Receta de papas de la abuela al horno. Una antigua receta bielorrusa de patatas babka con carne. Abuela patata. Receta clásica. Metodo de cocinar

En la famosa película "Girls", la joven cocinera Tonya Kislitsyna enumeró platos de papa, incluidos los nacionales. Desafortunadamente, ella no dijo nada sobre el babka de papa en ese momento, pero mientras tanto, incluso una anfitriona novata puede cocinar este plato bielorruso. Requerirá un mínimo de productos y esfuerzo.

El componente principal de la babka de patata son las patatas crudas ralladas, a las que se añaden una gran variedad de ingredientes, mezclándolo todo o colocando las patatas con estos u otros ingredientes en capas.

Entonces, por ejemplo, hay recetas de papas babki con champiñones, cebollas, tocino, carne, manteca de cerdo y muchos otros productos. La papa babka generalmente se cocina en el horno, y cualquier forma o olla se usa para hornear. A continuación se presentan algunas recetas populares pero muy simples.

Abuela de papa clásica - receta con video

Hay muchas opciones para babka, según la receta clásica, necesitará papas y carne de cerdo grasosa.

Ingredientes:

• Patatas - 1-1,2 kg.
• Cerdo (se puede sustituir por manteca) - 300 gr.
• Cebolla de nabo - 2-3 piezas
• Leche - 1 cucharada.
• Sal, pimiento picante y pimienta de Jamaica.

Algoritmo de acción:

1. El primer paso es preparar los productos. Lave las papas y las cebollas, pele, ralle o gire a través de una picadora de carne.
2. Carne de cerdo cortada en tiras finas, freír hasta que esté dorada en una sartén.
3. Vierta la leche en la masa de papa y cebolla, agregue carne de cerdo, sal y pimienta. Mezcle bien.
4. En forma refractaria, engrasada con aceite vegetal, ponga la masa, alinéela.
5. Ponga en el horno, precalentado, cubra con una hoja de papel de aluminio o una tapa en la parte superior.
6. Temperatura de horneado - 180 ° C, tiempo - al menos 45 minutos. Al final de la cocción, retire la tapa para que aparezca una costra dorada en el cabezal.
7. Cortar en porciones, colocar en platos, agregar un par de cucharadas de crema agria encima. Los sabores del plato atraerán naturalmente a toda la familia, así que es hora de repartir los tenedores.

Abuela de papa al horno con carne picada: una receta paso a paso con una foto

El babka de patata es un plato sabroso, sencillo y rápido que pertenece a la cocina bielorrusa. La receta dice cómo cocinar papa babka con carne picada.

tu marca:

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Carne picada (ternera, cerdo): 500g
• Patatas: 700 g
• Huevo: 1 ud.
• Zanahorias: 1 ud.
• Arco: 1 ud.
• Harina de trigo: 4 cucharadas. yo
• Aceite vegetal: para lubricación
• Sal, pimienta negra: gusto

Instrucciones de cocina

Picar la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador grueso. Agregue verduras picadas a la carne picada, ponga pimienta y sal al gusto allí. Mezclar los ingredientes añadidos con la carne picada.



Rallar las patatas con un rallador fino. Rompa el huevo en la masa rallada, agregue pimienta, sal al gusto, ponga la harina y mezcle.



Engrasar una fuente para horno con aceite. Extienda la mitad de la mezcla de papas resultante.



Coloque la carne picada en la siguiente capa.



Extienda la mezcla de papa restante sobre la carne picada. Envíe la abuela de papa resultante al horno. Hornear durante 1 hora a 180 grados.



Después de 1 hora, la abuela de papa con carne picada está lista.



Sirva la papa babka a la mesa y, si lo desea, sazone con crema agria.



Cómo cocinar una abuela de papa en una olla de cocción lenta

La papa es uno de los productos más populares en la cocina bielorrusa, las amas de casa locales están listas para demostrar 1001 recetas de platos. Potato grandma está en la lista de las recetas más deliciosas y asequibles, y hoy los electrodomésticos más modernos acuden en ayuda del cocinero. A continuación se muestra una receta para hacer una abuela en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• Patata - 1kg.
• Harina (trigo del grado más alto) - 1 cucharada. yo
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Grasa - 100 gr.
• Mantequilla derretida - 2 cucharadas. yo
• Sal y pimienta.

Algoritmo de acción:

1. Lave las papas, pele, lave nuevamente, ralle. Puede usar un rallador, puede usar otro aparato de cocina: una cosechadora.
2. Agregue el huevo, la harina, la sal y la pimienta a la masa de papa.
3. Cortar el tocino, pelar la cebolla, lavar y cortar en cubos.
4. En una olla de cocción lenta, freír el tocino y la cebolla hasta que estén dorados (programa "Freír").
5. Agregue las papas a la fritura preparada, mezcle bien.
6. Alise la parte superior, vierta con mantequilla derretida. Cocinar en el modo "Hornear".
7. ¡Sirva con crema agria y hierbas!

Receta babka de patata bielorrusa

Para una abuela bielorrusa, no se necesitan productos exóticos, la mayoría de ellos siempre están a mano. La tecnología de cocción también es simple, fácil de absorber por los cocineros novatos.

Ingredientes:

• Patatas - 2 kg.
• Huevos de gallina frescos - 2 uds.
• Cerdo gordo o graso - 200-300 gr.
• Cebolla - 1-2 piezas dependiendo del tamaño.
• Sal, especias.
• Crema agria grasa - 2-3 cucharadas. yo

(se puede dividir por la mitad para una familia pequeña)

Algoritmo de acción:

1. Cortar el tocino (o cerdo) en pequeños cubos o barras. Freír en una sartén, transferir a un plato, dejando la grasa derretida.
2. En esta grasa sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Limpiar previamente, enjuagar, picar. Las cebollas y el cerdo deben enfriarse a temperatura ambiente.
3. Ralle las papas peladas y lavadas con un rallador o procesador de alimentos. Rompa los huevos en la masa de papa, ponga crema agria, mezcle bien.
4. Agregue tocino frito (cerdo) y cebolla aquí. Sal, sazonar con especias.
5. Lubrique un recipiente refractario grande o moldes de porciones pequeñas con aceite vegetal, coloque a la futura abuela.
6. Poner en el horno para hornear. Tiempo - 40-45 minutos, temperatura del horno - aproximadamente 180°C.
7. Al final de la cocción, puede engrasar la abuela casi lista con crema agria para que la corteza esté dorada y crujiente.
8. Sirva espolvoreado con hierbas: perejil o eneldo.

Varias recetas para la abuela de papa mostraron claramente que se necesita un mínimo de productos, poco esfuerzo. Pero un plato abundante, sabroso y muy apetitoso de este día hará las delicias de la anfitriona y el hogar.

Estamos esperando sus comentarios y calificaciones, ¡esto es muy importante para nosotros!

La receta del "babka" bielorruso de papas al horno, es decir, del bulbo.

Como todos los platos bielorrusos en mi Bielorrusia natal, la "abuela" de papa es fácil de preparar. Y no es sin razón que la abuela bielorrusa y el más sabroso. Usya a la derecha - menavita ў bulba bielorrusa, ya que son las papas bielorrusas las que son muy sabrosas y todavía muy ricas en almidón.

Cuento la receta en detalle, con la esperanza de despertar el apetito del lector, y tal vez nostalgia o emoción.

Cocinar una patata

Tomamos 1-1.5 kg de papas medianas o grandes, pelamos, cortamos por la mitad a lo largo del lado largo y las bajamos al agua.

Luego cortamos 200 gramos de falda de res ahumada o común, y yo siempre le agrego más o menos la misma cantidad de manteca de cerdo salada con semillas de alcaravea, y freír todo esto hasta que suelte la grasa, no se puede pasar. Sacamos nuestras hermosas piezas y las cambiamos por un tiempo en un recipiente aparte.

Aproximadamente 2-3 piezas. cebolla blanca ( tsybuli pa-bielorruso) cortado en trozos gruesos, y freír en la grasa (o manteca) restante del proceso anterior,

sacamos la cebolla de la grasa (que aún nos falta) y la combinamos con nuestra belleza de carne, mezclamos todo.

Y ahora pasemos al trabajo más agradable: tres bulbos en el rallador más pequeño, después de drenar el agua. Hago esto en varias pasadas, por alguna razón este proceso me da placer (pienso en la ex suegra. No es necesario escurrir el jugo de papa, puedes agregar un poco de leche, agregarlo a nuestro frío cortes y sal - con cuidado, porque la grasa estaba salada Todo con amor mezclar nuevamente.

Lubrique con un cepillo especial los restos de grasa calentada o un trozo de manteca frita toda la superficie interior de la olla de barro de hierro fundido. Pero ya será una versión completamente bielorrusa. Puede tomar los platos habituales resistentes al calor, también será delicioso. Transfiera la masa, alise la parte superior con una cuchara. Cubra con grasa calentada, puede cubrir con una tapa y - en un horno caliente.

Debe hornear durante unos 30 minutos, verificar la preparación hasta el fondo: la masa no debe estirarse y permanecer en la superficie del cuchillo. Para que aparezca una hermosa corteza en la parte superior, retire la tapa 5-10 minutos antes de que esté lista y vuelva a colocarla en el horno.

Eso es todo ... la "abuela" está lista 🙂 puedes comer, y de inmediato, caliente. Lo cortamos con un cuchillo o lo ponemos con una cuchara grande de madera, lo vertemos bien con crema agria fría para reducir el contenido total de calorías del plato, también puede espolvorear con chicharrones chisporroteantes :-) y asegúrese de que cada porción, y proceder a la comida.

Foto de una abuela patata.

¡Buen provecho o DULCE ESSI!

Y no olvides eso "Babka" bielorruso delicioso mientras está caliente!

Una de las antiguas creaciones bielorrusas en la cocina es la patata babka. Ocupa un lugar importante entre todos los platos por los que la cocina bielorrusa es famosa. Cómo cocinar una abuela con papas y qué productos se usan ahora y antes.

La historia de la aparición de la abuela.

Pero no todos saben que este plato nos llegó desde la antigüedad. Antes había papas. En aquellos días, los ingredientes principales de la abuela eran calabaza, zanahoria, calabacín. Con el tiempo, esta receta ha ido mejorando. Y con la llegada de las papas, cambiaron por completo.

En sustitución de aquellas verduras que se usaban antiguamente, llegaron las patatas, y se intentó diversificar los rellenos.

En el pueblo de Mikhailovichi, que se encuentra no lejos de Minsk, todas las tradiciones y recetas culinarias de sus antepasados ​​​​se tratan con especial cuidado. La abuela de papa ha ganado popularidad en muchos países del mundo.

Es costumbre cocinar este plato bielorruso con carne y un buen trozo de manteca de cerdo. Pero, cuando comienza el Ayuno de la Dormición en Mikhailovichi, que se considera tan estricto como el Gran Ayuno, solo que un poco más corto, todo el pueblo prepara una abuela cuaresmal. La variedad de coberturas también es excelente.

La carne y la manteca de cerdo se reemplazan con peras secas o arándanos. Tales abuelas con frutas resultan ser inusualmente satisfactorias y saludables. Se sirven para la cena. Después de todo, toda la familia se reúne en la mesa de la cena, y ese plato está en su lugar.

El desayuno en el pueblo son gachas, que se sazonan solo con sal o aceite de girasol. La cena es tan simple como el desayuno. Se sirve con papas en sus uniformes y encurtidos. Si lo desea, las papas se vierten con aceite de girasol y se espolvorean con sal.

Cómo cocinar patatas babka en el horno.

Para hornear una abuela de papas en el horno, debe rallar un kilogramo de papas a mano, en un rallador normal.

Para preparar una babka de patata magra necesitarás:

• 2-3 - bombillas pequeñas;
• 250 gramos de peras secas;
• 150 gramos de arándanos frescos o congelados;
• sal;
• aceite de girasol - alrededor de 70 gramos.

Las peras secas le dan a la babka un sabor y aroma especiales. Antes de cocinar las patatas babka bielorrusas, se sumergen en agua. Esto es para hacerlos suaves.

La receta secreta de la patata babka.

“Drats bulba” (cocinar papas para hornear) se puede hacer de muchas maneras. Pero en este pueblo solo usan un rallador ordinario. El plato tiene una peculiaridad. El jugo que está presente en la masa de patata no se exprime. Después de que todas las papas estén ralladas, puede tomar los bulbos. Se cortan y se doran con aceite de girasol en una sartén de fondo grueso y se envían inmediatamente a un horno caliente. Mientras la cebolla languidece en el horno, corta las peras remojadas en trozos pequeños. Si a alguien le gustan las frutas enteras, entonces no puedes picarlas.

Ponga la mezcla de patata rallada en la olla. A esta masa se le añaden peras picadas y arándanos. Cubierto con cebolla frita, que languideció en el horno con aceite de girasol. Todo se sala y se mezcla.

Se tapa la olla con una sartén de hierro fundido, exactamente en la que se doró la cebolla. Después de eso, la abuela se coloca en un horno caliente. En él, el plato debe languidecer durante unas dos horas. El proceso de horneado es muy largo. Esto es necesario para evaporar todo el exceso de líquido.

Algunas personas quieren que la abuela se prepare lo antes posible y ponga una olla cerca del fuego. Pero están profundamente equivocados. De esta manera, la abuela comenzará a quemarse y no a cocinarse. Probablemente, no todos saben que este plato se hornea no solo en el horno, sino que también se puede cocinar en el horno, calentado a 180-190 grados.

receta de albóndigas con patatas

Cuando pasa el ayuno de la Asunción y llegan las vacaciones, en los pueblos de Bielorrusia cocinan babka con papas y carne de cerdo. Para preparar el plato, necesitas productos:

• medio kilo de patatas;
• 200 g de carne de cerdo;
• 2-3 cebollas;
• 20 gramos de harina;
• sal y pimienta molida al gusto;
• Aceite de girasol para freír.

Cocinando:

1. Las papas se eligen en tamaños grandes para que puedan cortarse fácilmente con un rallador fino, luego el plato resultará homogéneo. Para que las papas no se oscurezcan, algunas amas de casa agregan una cucharadita de jugo de limón a la masa.
2. Cebolla con carne de cerdo finamente picada y frita en aceite de girasol hasta que esté dorada, luego se agrega a la masa de papa.
3. La mezcla preparada se coloca en una forma alta engrasada con aceite vegetal y se envía al horno, calentada a 180 grados.

Lo que se sirve en la mesa

El babka listo se sirve caliente con crema agria o crema agria y salsa de champiñones. La babka con cerdo, champiñones frescos, ciruelas pasas, cebolla frita e incluso pescado rojo es muy original y sabrosa. Y un plato preparado con diferentes tipos de queso es sencillamente delicioso.

No tengas miedo, trata de agregar algo nuevo y sabroso a la abuela. Experimenta, prueba, tendrás éxito. Puedes cocinar papa babka en el horno, olla de cocción lenta y en una sartén. ¡Buen provecho a todos!

Cocine la babka de papa bielorrusa en el horno según la receta clásica, o agregue champiñones, carne picada e incluso requesón.

• papas - 1 kg
• tocino salado - 200 gr
• cebolla - 1 pieza
• agua - 2-3 cucharadas
• crema agria - al gusto

Pelar y rallar las patatas.

Gire la grasa en una picadora de carne o pique finamente. Tome de esta cantidad 1 cda. y derretir en una sartén. Freír la cebolla.

Mezclar la manteca, la cebolla y las patatas.

Vierta en el tazón preseleccionado. Apretar. Y agrega agua. Cubrir con una tapa o papel aluminio.

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 30-40 minutos. El tiempo puede ser menor o mayor, todo depende de la forma en que cocines. Por lo tanto, después de 20 minutos, abra e intente decidir hasta el final. Después de que las papas se hayan cocinado, puede freír la parte superior, pero no es necesario.

Poner en un plato mientras está caliente, agregar la crema agria. ¡Disfrute de su comida!

Receta 2, paso a paso: papa abuela con cerdo

Puede hornear babka de papa en ollas pequeñas o en un asador.

• patatas - 1,5 kg
• huevo - 2-3 piezas
• sal pimienta
• manteca con capa de carne - 400 gr
• cebolla - 300gr

Cortar el salo en trozos pequeños, cortar la cebolla en cuartos de aros.

Salo debe freírse en una sartén caliente hasta que esté dorado.

Luego agregue la cebolla a la grasa, mezcle y fría durante 10 minutos.

Pelar y lavar las patatas.

Ralla las papas en un rallador fino o pícalas con un procesador de alimentos.

Luego ponga las papas en un tazón de pato, agregue manteca de cerdo con cebolla, huevos. Sal y pimienta.

Mezclar bien la patata.

Cubra los patitos con una tapa y póngalos en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 1 hora y 30 minutos. (los últimos 10 minutos puedes quitar la tapa a los patitos y engrasar con un trozo de mantequilla por encima).

Sirva la papa babka con crema agria y ensalada de verduras. ¡Disfrute de su comida!

Receta 3: abuela con carne picada al horno (con foto paso a paso)

El babka bielorruso es muy tierno, fragante y sabroso.

• carne picada - 400 gr
• papas - 500 gr
• cebolla
• sal, pimienta, hoja de laurel
• aceite vegetal

Lave y limpie las papas.

Freír la cebolla picada en aceite vegetal o manteca de cerdo hasta que esté transparente. A la cebolla le ponemos carne picada y laurel. Sal y pimienta para probar.

Tres patatas peladas en un rallador pequeño. Lo combinamos con la mitad de una cabeza de cebolla finamente picada (debido a esto, las papas no se oscurecerán). Salar y añadir un poco de aceite vegetal o grasa de cerdo a la mezcla para que quede más sabrosa.

Coloque la mitad de la masa de patata y cebolla en una fuente para horno o en una bandeja para hornear, frita la carne picada.

Cubra todo nuevamente con papas ralladas.

Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentado a 200 grados, donde se horneará Babka durante 60 minutos. Luego lo sacamos del horno.

La carne bielorrusa Babka se sirve con crema agria, hierbas y verduras. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4: Abuela de papas con champiñones (fotos paso a paso)

• papas - 3 piezas
• pulpa de cerdo - 150 gr
• setas de ostra - 50 gr
• cebolla - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• ajo - 1 pieza
• huevo - 1 pieza
• crema agria - 1 cucharada
• sal pimienta

Picar finamente la carne de cerdo. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Retire la carne de la sartén y cargue las cebollas y los champiñones de cardo finamente picados. Freír a fuego alto durante un minuto.

Agrega las zanahorias al rallador y fríe por un par de minutos más. retirar de la estufa.

Picar en trozos grandes las papas, la cebolla, el ajo y cargar en una licuadora, batir en un huevo.

Agregue una cucharada de crema agria y bata todo hasta que quede una miga fina.

Mezcle las migas de papa con carne, champiñones, cebollas y zanahorias, sal, pimienta y mezcle todo.

Engrase la forma con aceite y extienda la masa. Alise la superficie con las manos mojadas.

Hornear a una temperatura de 180 gr. minutos 60.

¡Listo! Servir con crema agria.

Receta 5: Abuela de papas al horno sin carne

Esta receta se puede llamar vegetariana: no contiene carne, solo crema agria, huevos y verduras.

• papas - alrededor de un kilogramo,
• crema agria - 200 gr,
• huevos - dos piezas,
• un poco de harina y sal

Pelar las patatas, lavarlas y luego rallarlas. Además, puede usar un rallador pequeño y grande, el producto final no diferirá mucho en consistencia. Y si tiene prisa, un rallador grande acelerará significativamente el proceso de cocción.

Luego llevamos los huevos a la papa rallada resultante, vertemos 3-4 cucharadas de harina y sal.

Mezclamos la masa y la ponemos en una fuente para horno, que lubricamos previamente con aceite vegetal.

Para hacer que la abuela sea jugosa y no se queme en la parte superior, vierta crema agria sobre ella.

Colocamos el plato en el horno, lo calentamos a 200 grados y lo horneamos durante 30-40 minutos. La preparación se puede verificar con un cuchillo afilado o una brocheta de madera. El babka terminado se puede enfriar un poco y servir directamente en una fuente para horno o poner en platos y verter generosamente con crema agria espesa.

Receta 6: cómo cocinar una abuela de papa al horno con queso

Fácil de preparar, muy sabroso.

• papas - 1 kg;
• carne de cerdo (pulpa con grasa) - 300 g;
• cebolla - 1-2 piezas;
• harina - 1 cucharada l.;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 200 ml;
• ajo - 1 diente;
• queso duro - 50 g;
• sal, una mezcla de pimientos - al gusto;
• condimento para carne de cerdo - al gusto;
• aceite vegetal - 1 cucharada. yo (para la lubricación de la forma).

Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, sal, espolvorear con pimienta y sazonar. Agregue el ajo picado, mezcle y deje la carne durante 30 minutos.

Ralle las papas en un rallador grueso, vierta agua hirviendo durante 3-4 minutos para que las papas no se oscurezcan. Luego drene el agua a través de un colador. Añadimos la cebolla rallada a las patatas, añadimos la harina. Mezcla.

Cubra la forma con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180-190 grados durante 40-45 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee a la abuela durante otros 15 minutos.

Sirva caliente con crema agria, hierbas y verduras.

Receta 7: abuela de papa con requesón en una olla

Como resultado de la cocción, resulta una abuela tan esponjosa y aireada que sabe como el soufflé más delicado. La corteza de queso crujiente contrasta a la perfección con las patatas sorprendentemente tiernas. Se puede servir como guarnición para la carne y como plato independiente, en porciones.

• 1 kilogramo de papas
• 1.5 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande
• 2-3 dientes de ajo
• 500 gramos de requesón
• 1 huevo
• 3 yemas de huevo
• 200 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de queso mozzarella
• sal, pimienta, hierbas secas - al gusto

Primero, precalentar el horno a 180 grados. Lubrique la fuente para hornear con 1 cucharada de mantequilla.

Patatas hervidas en uniforme.

Cuando las patatas se han enfriado un poco, las pelé y las rallé con un rallador grueso.

Mientras tanto, derrita ½ cucharada de mantequilla en una sartén. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Se agregaron verduras a la sartén. Se sazona con sal y pimienta y se cocina durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté tierna.

En un tazón, mezclé queso cottage casero, queso parmesano rallado y un huevo, mezclé todo hasta que quede suave. Sazonado con sal y pimienta. También puedes usar queso mozzarella o cualquier otro queso que se derrita bien.

Bate las yemas de huevo, sazónalas con sal y pimienta.

Puse 1/3 de las papas ralladas en el fondo de la olla para hornear.

Cubra con 1/3 de la mezcla de cebolla frita y ajo. Sazonado con sal, pimienta negra molida y una mezcla de hierbas secas.

Entonces otra vez poner la masa de cuajada. Entonces alternó las capas, sazonándolas con sal, pimienta y hierbas secas, hasta llenar toda la olla.

Vierta las yemas batidas encima y espolvoree con el queso rallado restante.

En la cocina bielorrusa, hay una gran cantidad de platos diferentes preparados a base de papas crudas ralladas. Uno de ellos es una abuela de papa: el plato es increíblemente sabroso y muy satisfactorio.
La papa babka se prepara en el horno, con carne picada de cerdo, ternera y pollo. Muy a menudo, se agrega al plato manteca de cerdo frita en una sartén. Y en Cuaresma se hornea con champiñones, calabacines, tomates, repollo. Al mismo tiempo, los huevos no se ponen en una cazuela magra.
En la antigüedad, el plato se horneaba en el horno hasta obtener una corteza dorada y apetitosa. Actualmente, se puede cocinar en una sartén, en el microondas, en una olla de cocción lenta. Pero el sabor más cercano a su antepasado lejano del horno es una abuela horneada en el horno: con una corteza apetitosa y una pulpa tierna y jugosa, esta es exactamente la receta que ofrecemos.
Se puede servir un abundante babka de papa con carne picada para la cena como un plato independiente, vertido con salsa de tomate o crema agria. Y si a las patatas le añades verduras que no estén doradas, entonces es perfecto como alimento complementario para los niños pequeños.

TIEMPO: 50 min.

Luz

Porciones: 3

Ingredientes

• Patatas - 4-5 tubérculos;
• Carne picada (cerdo) - 250 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahorias - 1-2 piezas;
• Huevo - 1 pieza;
• Ajo - 2 dientes;
• Sal;
• Pimienta;
• Aceite vegetal.

Cocinando

En primer lugar, cuidar las verduras. Pela la cebolla de la cáscara y córtala en cubos pequeños. También puede moler en medios anillos delgados. En el plato terminado, la cebolla prácticamente no se siente.


Vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté dorada.
Consejo: si la cebolla se espolvorea con una pequeña cantidad de azúcar (0,5 cucharaditas) durante la fritura, no solo adquirirá rápidamente un hermoso color dorado, sino que también se volverá mucho más sabrosa.


Rallar las zanahorias peladas y enviar a la sartén con las cebollas doradas. Freír las verduras, revolviendo, hasta que estén tiernas.


Deje que las verduras se enfríen. Luego mezclar la mitad con carne picada. Agregue sal y pimienta.


Rallar las papas en un rallador grueso. En este caso, ¡no se recomienda drenar el jugo resultante! Hace que el plato sea más suave y jugoso.

Rompe un huevo en las papas ralladas.


Agregue sal y pimienta negra molida a las papas al gusto.


El ajo va bien con patatas y carne de cerdo, dándole al plato un sabor especial. Por lo tanto, en la abuela, es simplemente necesario. Empuje algunas rebanadas a través de la prensa.


Agregue las zanahorias y cebollas restantes a las papas, mezcle. Engrase una forma resistente al calor con aceite vegetal. Coloque la mitad de la masa de papa, presione bien con una cuchara, como se muestra en la foto.


A continuación, coloca la carne picada encima de las patatas. También presione un poco.


La última capa son las papas.


Cubra la forma con papel de aluminio y póngala en el horno durante 30 a 35 minutos. Ajuste la temperatura a 180 grados.


Después de media hora, retire la lámina, engrase la superficie del clavijero con aceite vegetal para formar una costra.


Ajuste la temperatura del horno a 200 grados y hornee el babka ya sin papel aluminio durante 10 a 15 minutos.


Sirva el plato terminado caliente. Para información, el plato se puede hornear de cualquier forma, se puede hornear en un caldero, ollas o patitos.
La deliciosa papa babka se corta convenientemente en trozos rectangulares o cuadrados y se sirve con una ensalada. No se requieren platos de carne para ello, ya que este es un plato dos en uno, que es una comida completa y satisfactoria.