Berenjena en una olla de cocción lenta: ¡todas las vitaminas están adentro! Berenjenas en una olla de cocción lenta: platos principales y preparaciones para el invierno. Las recetas de berenjenas en una olla de cocción lenta son simples y de sabor único.

Berenjena "Chispa" es quizás la más espectacular de las "azules" y una de las más deliciosas. Les presento mi receta probada y comprobada. La única innovación: el uso de dispositivos de cocina novedosos. En lugar de las ollas y sartenes habituales, usaré una olla de cocción lenta para cocinar berenjenas "Spark". Gracias a la multicocina, los procesos de cocina ya no requieren que dediquemos tanto tiempo y esfuerzo como antes. Sin embargo, para algunas azafatas que han aprendido durante mucho tiempo a cocinar sopas en una olla de cocción lenta, guisos de guiso, hornear panecillos, nunca se les ocurre que es muy fácil y conveniente preparar verduras para el invierno con la ayuda de una olla de cocción lenta, es decir, para preservarlos. Sí, y los frascos para alimentos enlatados caseros se esterilizan rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta. En la preparación de estas berenjenas para el invierno participaron dos ollas de cocción lenta: Redmond (en ella se freían las berenjenas) y Panasonic 10 (en ella se guisaba todo). La pequeña multicocina de Panasonic es muy conveniente, pero por alguna razón la mía personalmente no fríe en absoluto. Así que tienes que salir de esta manera. :)

Ingredientes:

berenjena 1 kg.
tomates 700gr.
pimiento 2-3 piezas
ají picante 1 ud.
aceite vegetal 1/2 cucharada.
esencia de vinagre 1 cucharada de cafe,
ajo 1 cabeza,
manojo grande de eneldo,
manojo de perejil,
manojo de cilantro (opcional)
sal,
pimienta roja molida 1 cucharadita,
cilantro molido 1 cucharadita (opcional)

Para cocinar, necesitamos: una multicocina panasonic sr-tmh10, una picadora de carne, una cacerola o un recipiente con un volumen de al menos 3 litros, frascos con tapas de rosca o frascos comunes y una llave de costura, una manta.

Tiempo de preparación de los alimentos: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones Por Envase: 1.7L.

Método para cocinar berenjenas para el invierno "Spark".

En primer lugar, lavamos bien todas las verduras. Como regla general, las berenjenas, los tomates y los chiles simplemente deben enjuagarse con agua tibia corriente. Es recomendable lavar los pimientos con un cepillo para verduras. La suciedad a menudo se acumula en los "pliegues" de la piel de la pimienta. Necesita ser removido. Y con un cepillo se hará lo suficientemente rápido.

Retire el tallo de la berenjena. Cortamos de placas con un grosor de aproximadamente 1-1,5 cm.

Colocar en un tazón grande o cacerola. Espolvorear con sal Dejar durante media hora para eliminar el amargor.

Cortar los tomates en 4 trozos.

Pimienta búlgara cortada en 4 partes. Retire el tallo y las semillas. En chiles, simplemente corte la punta con el tallo. Si te gusta más picante, puedes dejar las semillas.

Limpiamos el ajo de la cáscara. Nos dividimos en dientes. Enjuague con agua tibia corriente. Cortamos las verduras. Retire los tallos duros.

Los tomates, los pimientos, los chiles y el ajo se pasan por una picadora de carne.

Exprime el jugo de las berenjenas. Freír en aceite vegetal caliente. Modo COCCIÓN AL VAPOR.

Vierta la mezcla de tomates molidos y pimientos en el recipiente multicocina. Añadir sal, pimiento rojo molido, perejil picado y eneldo. Si quieres darle un toque oriental a la berenjena, añade más cilantro y cilantro molido. Las berenjenas los aman mucho. No tengas miedo de experimentar. Modo EXTINCIÓN. Tiempo 30 minutos. Agrega 1 cucharada de café de esencia de vinagre. mezclamos Nuestra berenjena "Spark" está lista.

Los cambiamos a frascos preesterilizados. Sostenga los frascos con toallas de cocina. ¡No te quemes! Cierra con tapones de rosca. Si tiene latas convencionales, utilice la tecla de cierre.

Baje las tapas. Envuelto en una manta caliente. Dejar debajo del "abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo. Puede almacenar frascos de berenjena "light" tanto en el sótano como a temperatura ambiente. ¡Disfrute de su comida!

La berenjena en una olla de cocción lenta siempre es un resultado garantizado con un mínimo de esfuerzo. La berenjena cocinada en una olla de cocción lenta es una excelente manera de convencer a los ciudadanos incrédulos de que las berenjenas son buenas no solo en forma de caviar o preparación para el invierno "para champiñones", ¡sino que también pueden convertirse en el plato principal de la mesa festiva!

A las berenjenas les encantan las especias y los condimentos. En Georgia, Grecia, China, los platos de berenjena están literalmente repletos de todo tipo de especias que le dan a esta verdura un sabor y un aroma picantes. El mejor amigo de la berenjena es el ajo. Les encanta la berenjena y el cilantro. El problema es que no todo el mundo ama el cilantro. Las nueces se pueden agregar a los platos de berenjena, nuevamente con ajo.

Pelar o no pelar las berenjenas: tú decides. Si desea que los "azules" se dispersen literalmente en el plato terminado, convirtiéndose en caviar, no dude en quitar la piel. Para hornear o asar a la parrilla, es mejor no quitar la piel.

El amargor inherente a las berenjenas es fácil de eliminar si las berenjenas picadas se salan y se presionan ligeramente con una carga (tabla de cortar) o simplemente se sumergen durante 20-25 minutos en agua con sal.

Entonces, cocinamos berenjenas en una olla de cocción lenta. En él también puedes hacer los preparativos para el invierno, eso sí, no a escala industrial, pero sí sin muchas molestias.

Berenjenas guisadas con verduras en una olla de cocción lenta

Ingredientes:
3 berenjenas medianas
3 pimientos dulces (pueden ser multicolores),
3 tomates
1 cebolla mediana
1 cucharada lúpulo-suneli,
1 cucharada pasta de tomate,
1/3 cucharadita pimienta negro,
½ taza de aceite vegetal
1-3 dientes de ajo,
sal, hierbas - al gusto.

Cocinando:
Retire las colas de las berenjenas y, sin quitarles la piel, córtelas en rodajas de 1,5 cm de grosor.Si la berenjena está amarga, espolvoréela con sal y déjela en remojo durante 30 minutos, luego escurra el líquido y ponga la berenjena en un bol. Pimiento dulce cortado en tiras, tomates y cebollas en cubos. Coloque todas las verduras en un tazón, sal, agregue pimienta molida y lúpulo suneli, aceite vegetal y pasta de tomate, mezcle, cierre la tapa y configure el modo "Guisar" durante 30 minutos.

Aperitivo de berenjena con champiñones

Ingredientes:
3 berenjenas
5-6 champiñones o cualquier otro champiñón (puedes tener un par de secos),
1-2 bombillas

250 ml de nata agria al 15 %,
1-2 hojas de laurel,
½ cucharadita pimienta negro,
1 cucharadita sal,
eneldo seco - al gusto.

Cocinando:
Cortar la berenjena en círculos y luego cada círculo en 4 partes, agregar sal y dejar reposar. Enjuague y escurra después de 20-30 minutos. Cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar los champiñones en rodajas (remojar previamente los secos, exprimir y cortar). Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, caliéntelo en el modo "Hornear" o "Freír" y fría la cebolla hasta que esté transparente. A continuación, añadimos los champiñones y la berenjena y salteamos, removiendo, hasta que se evapore el líquido. Vierta la crema agria, sal, pimienta, agregue la hoja de laurel y el eneldo seco, revuelva, cierre la tapa y configure el modo "Extinción" durante 20-25 minutos.

Caponata - un bocadillo de la costa de Sicilia

Ingredientes:
2 berenjenas
7 tomates,
2 bombillas
2-3 tallos de apio
5-6 dientes de ajo,
1 lata de aceitunas verdes, sin hueso
1.5 cucharadas Sáhara,
1 cucharada pasta de tomate,
¼ de varias tazas de aceite vegetal
½ limón (jugo)
½ manojo de perejil
½ manojo de albahaca
piñones, semillas de hinojo - si está disponible y es opcional,
sal.

Cocinando:
Cortar la berenjena en trozos bastante grandes, espolvorear con sal si está amarga y dejar actuar durante 20-30 minutos, luego enjuagar y secar. Vierta aceite vegetal en el recipiente y fría las berenjenas en el modo "Freír" o "Hornear" hasta que estén doradas. La berenjena se puede freír en una sartén, resultará más rápido. Poner la berenjena en un plato, verter más aceite en el bol y sofreír la cebolla finamente picada. Mientras tanto, corte el apio en trozos y pique el ajo (¡no a través de una prensa!). Agregue el ajo y el apio al tazón, cambie el modo a fuego lento y cierre la tapa. Retire la piel del tomate (recuerde, ¿corte transversalmente y escalde?), pique finamente y póngalo en un tazón, agregue azúcar y pasta de tomate, mezcle y cierre la tapa. Cortar las aceitunas por la mitad, añadir al bol y cocer a fuego lento durante 15 minutos en el mismo modo. Luego ponga la berenjena en la salsa, sal, pimienta, agregue jugo de limón, mezcle y cocine a fuego lento hasta el final del modo. Lo ideal es que la caponata se enfríe, se refrigere y se deje reposar toda la noche, así que prepare este maravilloso aperitivo con anticipación.

Berenjena a la china (agridulce)

Ingredientes:
3 berenjenas medianas
2 pimientos dulces
2-3 cucharadas miel,
2-3 cucharadas salsa de soja,
2-3 cucharadas aceite vegetal,
4-5 dientes de ajo,
trozo de raiz de jengibre
½ multivaso de agua
jugo de limón o vinagre de sidra de manzana al gusto
sésamo - para espolvorear.

Cocinando:
Vierta aceite vegetal en el recipiente y configure el modo "Hornear" durante 40 minutos, deje que el aceite se caliente. Ralla el jengibre y el ajo en un rallador fino y colócalos en un bol. Cortar la berenjena pelada en trozos al azar y colocar en un bol. Revuelva, agregue el pimiento dulce picado. En un recipiente aparte, prepare la salsa: mezcle la miel, el agua y la salsa de soya, agregue jugo de limón al gusto. Viértalo en el recipiente, mezcle y cocine debajo de la tapa hasta el final del modo. Después de la señal, deje reposar las verduras en el modo de calentamiento y sirva, espolvoreado con semillas de sésamo.

Chuletas de pollo con berenjena en salsa de leche

Ingredientes:
500 g de pollo picado (o pavo picado)
2 berenjenas
1 huevo
1 cebolla
1.5 pila. Leche,
1-2 cucharadas harina,
2 cucharadas migas de pan,
sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Cocinando:
Si las berenjenas no están amargas, pásalas por una picadora de carne sin remojar. Las cebollas se pueden rallar o picar con una licuadora. Mezclar la berenjena, la cebolla, la harina, la carne picada y el huevo, salpimentar al gusto y batir bien. Divida la masa resultante en 7 partes, forme chuletas redondas y colóquelas en el fondo del recipiente, precalentado con aceite vegetal en el modo "Hornear" o "Freír". Freír las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas. Vierta las chuletas terminadas con leche caliente, configure el modo "Extinción" durante 20 minutos y cierre la tapa.

Musaca

Ingredientes:
2 berenjenas medianas
2 bombillas
2-3 dientes de ajo,
600-700 g de ternera,
2 papas
½ pila vino rojo seco
100 g de queso duro,
1 multivaso de aceite vegetal,
pasta de tomate, sal, pimienta, canela - al gusto.
Para la salsa:
100-120 g de mantequilla,
1/3 pila. harina,
3 pila. Leche,
sal.

Cocinando:
Cortar la berenjena en círculos transversalmente, espolvorear con sal y dejar reposar durante media hora. Luego escurrir el líquido, secar y freír en aceite vegetal en una sartén. Cortar la cebolla y el ajo, freír en aceite vegetal en una sartén aparte. Pasar la pulpa de ternera por una picadora de carne y añadir a la cebolla, sal, añadir una pizca de canela, mezclar y seguir sofreyendo hasta que se evapore el líquido. Vierta el vino y agregue la pasta de tomate (literalmente una cucharada). Derrita la mantequilla en una cacerola aparte y fría la harina sobre ella, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Poco a poco, mientras revuelve, vierta la leche y hierva hasta que espese. Sal. Coloque las papas en rodajas en el fondo del recipiente multicocina, vierta la salsa, coloque una capa de carne picada frita (la mitad o la tercera parte) encima, espolvoree con queso rallado, ponga la berenjena picada, vierta la salsa nuevamente. Repita las capas (carne picada, queso, berenjena) y vuelva a verter la salsa. Cierre la tapa, configure el modo "Hornear". Al momento de servir, cubra el tazón con un plato ancho y plano y voltee cuidadosamente la moussaka.

Las berenjenas en olla de cocción lenta se pueden cocinar de 1001 formas más, porque no hemos hablado de berenjenas rellenas, de entrantes especiados, de estofados, cuya versión más famosa es el ratatouille... Pero todas estas recetas siempre se pueden encontrar en el páginas de nuestro sitio web. ¡Adelante!

Larisa Shuftaykina

Durante varios siglos, la gente ha estado preparando alimentos para el futuro. Al principio, solo se disponía de formas sencillas de conservar los alimentos: secado y salado. Luego aparecieron otros métodos: enlatado, encurtido, congelación de productos. Es seguro decir que las preparaciones en una olla de cocción lenta para el invierno acercan el arte culinario a la alquimia, porque no solo conservamos los alimentos, sino que también cambiamos su sabor para mejor, y debes admitir que esta es una gran habilidad. Hoy quiero ofrecer una de mis preparaciones favoritas para el invierno, que a los amantes les gustará especialmente: berenjenas en adjika en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

1,5 kilos de berenjena
300 g de pimiento morrón
800 g de tomates
50 g de azúcar
75ml de vinagre (9%)
100 g de aceite vegetal inodoro
50-100 g de ajo
1-2 piezas de pimiento picante (ajo y pimienta en la cantidad de adjika picante que desee)
1 er. yo sal
hoja de laurel opcional, granos de pimienta, pimienta de Jamaica

Cómo cocinar berenjenas para el invierno en una olla de cocción lenta:

Lava todas las verduras. Cortar la berenjena en círculos de 1-1,5 cm de grosor, pelar las semillas del pimiento dulce. Pelar el ajo.

Tomates, pimientos dulces y picantes, enrolle el ajo en una picadora de carne o pique en un puré en una licuadora.

Vierta el puré resultante en un recipiente multicocina, agregue sal, azúcar, aceite, vinagre, hojas de laurel, granos de pimienta si lo desea y hierva en un programa conveniente para usted, lo hice en "hornear" para hacerlo más rápido. El programa de horneado se fijó en 60 minutos.

Cuando hierva adjika, ponga berenjenas picadas y continúe cocinando berenjenas con tomates en una olla de cocción lenta al "hornear". Hace un cuenco entero. Las berenjenas son muy voluminosas, luego se asentarán un poco, dejarán salir el jugo y todo se cubrirá con adjika.

Verifique la preparación de las berenjenas con un palillo de dientes o un fósforo: cuando las tazas de berenjena se puedan perforar fácilmente, sáquelas con una cuchara junto con adjika y colóquelas firmemente en frascos esterilizados preparados. Es recomendable no digerir la berenjena, de lo contrario obtendrás gachas.

Prepare la berenjena en una olla de cocción lenta rápidamente. Cuando llene el frasco con berenjena, agregue adjika para que el frasco esté lleno e inmediatamente enróllelo con una tapa de metal.

No escribo la hora exacta, mire la preparación de las berenjenas, enrollé todo antes del final del programa.

Resultó un poco más de dos litros de bocadillos. Lo mantengo a temperatura ambiente.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Atentamente, Oksana.

La berenjena en una olla de cocción lenta es la mejor manera de cocinar este vegetal, o más bien, bayas con piel morada, sabor y tamaño inusuales. Hay casos en que el peso de una fruta de berenjena alcanzó los 30 kilogramos. La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas, crece en el sur. Los azules, como se llama simplemente a las berenjenas, se cultivan en todos los países del sur de Europa, donde sus platos son populares y amados.

Las berenjenas tienen un sabor suave, son ricas en vitamina B, fibra y contienen de 24 a 28 calorías por cada 100 gramos del producto. Antes de usar, las frutas se remojan y luego se hierven, se hornean, se fríen y se guisan. Ensaladas, se prepara caviar a partir de ellas, se agregan a los guisos de verduras, se salan, se marinan y se conservan para el invierno. No se recomienda el consumo crudo.

Cocinar platos de berenjena tiene sus propias peculiaridades. Por ejemplo, la pulpa de berenjena es porosa como una esponja, por lo que al freírla absorbe mucho aceite. Para evitarlo, las frutas se precocinan, hierven o guisan, agregándolas crudas. Algunos azules son amargos cuando se procesan incorrectamente. Es suficiente saber cocinar berenjenas en una olla de cocción lenta de acuerdo con todas las reglas para que los platos de esta fruta del sur se vuelvan deseables en su mesa. Además, no es nada difícil hacer esto.

Caviar de berenjena cruda en una olla de cocción lenta

El plato más simple que se puede preparar con berenjena en una olla de cocción lenta es el caviar crudo. El plato es muy sabroso y saludable, porque además de los pimientos azules y morrones, el resto de los ingredientes se añaden crudos. Al mismo tiempo, las vitaminas se conservan tanto como sea posible, y el caviar tiene un sabor y aroma frescos y veraniegos. Tiene un mínimo de grasas, por lo que puedes comerlo sin miedo por la figura por la mañana, por la tarde e incluso por la noche. Considere el proceso detallado de preparar caviar de berenjena en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la receta:

Berenjena 4 uds.
pimiento 3 piezas.
Cebolla 1 ud.
Tomates maduros 2-3 uds.
Ajo 2-3 dientes
Verduras (perejil, eneldo, albahaca) haz
Aceite vegetal 30 ml.
Vinagre 1-2 cucharadas. cucharas
Sal, azúcar, pimienta negra molida gusto

Metodo de cocinar:

Lave la berenjena y el pimiento. Seque. Corta los tallos. Encienda la multicocina en el modo "Hornear" durante 40 minutos. Coloque la berenjena en un recipiente seco. Cierra la tapa y hornea durante 20 minutos por un lado, y luego, volteando las verduras, por el otro, hasta que suene la señal.
Pon las berenjenas al horno en una bolsa de plástico durante 10 minutos para que suden.
De la misma manera que la berenjena, hornee los pimientos. Los pimientos se cocinarán más rápido, así que establezca el tiempo en 30 minutos (15 minutos por cada lado).
Pelar las berenjenas sudorosas de la piel y picarlas finamente.
Los pimientos listos también se guardan en una bolsa, se pelan y las semillas, se pican finamente.
Pelar y picar finamente la cebolla, pasar el ajo por la prensa, picar finamente las verduras. Agregue sal, un poco de azúcar, vinagre, pimienta negra molida. Mezcle bien. Inténtalo de nuevo y lleva el caviar al gusto. Insistamos.

Método de alimentación: Sirva el caviar de berenjena crudo con pan blanco o integral fresco. El caviar es bueno solo y como guarnición para platos de carne o aves.

Las berenjenas guisadas en una olla de cocción lenta con crema agria recuerdan mucho a los champiñones, tienen un ligero sabor y aroma a champiñones. Intenta cocinar los azules con champiñones en crema agria. Este plato se puede preparar sin champiñones agregando algunos hongos porcini secos en polvo o sin champiñones, realzando el sabor con condimento de champiñones o cubo de caldo de champiñones. Entonces, considere el método de cocinar berenjenas guisadas en una olla de cocción lenta. Entonces, considere el método de cocinar berenjenas con papas en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la receta:

Berenjena 3 uds.
Champiñones 5-6 piezas.
Cebolla 1 ud.
Aceite vegetal 2-3 cucharadas cucharas
Crema agria 15% 250 ml.
Eneldo seco o semillas de eneldo 1/2 cucharadita
Hoja de laurel 2 uds.
Pimienta negra 1/2 cucharadita
sal 1 cucharada una cuchara

Receta de berenjenas guisadas:

Lava la berenjena, quítale los tallos, córtala en círculos y cada círculo en 4 pedazos más. Salar generosamente y dejar actuar durante 20 minutos para que fluya el jugo.
Limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas. Pelar la cebolla y picar finamente.
Enjuague las berenjenas de la sal y exprima. Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina. Configure el modo "Freír" o "Hornear", según la marca del aparato. Freír la cebolla en aceite caliente.
Agregue los champiñones y la berenjena. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado.
Vierta la crema agria, sal, sazone con pimienta y eneldo seco, agregue la hoja de laurel. Cierre la tapa de la multicocina. Cocine a fuego lento a la temperatura más baja durante 25 minutos.

Método de alimentación: Sirva las berenjenas con pan blanco tibio. Están igual de sabrosos al día siguiente cuando están fríos. En este caso, incluso se potencia la similitud con las setas.

El guiso de verduras es un excelente acompañamiento para carnes, aves o pescados, y un delicioso plato principal para vegetarianos y personas conscientes de las calorías. Preparar un guiso en una olla de cocción lenta es extremadamente simple. Todo lo que se requiere es limpiar y cortar las verduras. No se requiere más de su participación.

Ingredientes para la receta:

Berenjena 3 uds.
Patatas 3 uds.
Tomates 2-3 uds.
Ajo 1 cabeza
cebolla 1 cabeza
Caldo 1 taza
hierbas provenzales 1/2 cucharadita
Sal al gusto
Granos de pimienta negra 5-7 piezas
Pimienta de Jamaica 2-3 uds.
Aceite vegetal 30 ml.
Albahaca algunas ramas

Metodo de cocinar:

Lava la berenjena y córtala en círculos, y cada círculo en 4 sectores. Coloque las piezas en agua con mucha sal. Mantener durante 20 minutos. Prensa.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Cortar los tomates en rodajas. Puedes escaldar previamente los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo en trozos grandes.
Vierta aceite vegetal en el recipiente de la olla a presión, agregue verduras (papas, berenjenas, tomates), cebollas, ajo, hierbas provenzales, pimienta, un poco de sal. Configure el modo "Extinción" o "Hornear", tiempo 45 minutos. Cerrar la tapa. Cocine 20 minutos.
Después de 20 minutos, abra la tapa, mezcle suavemente el contenido. Vierta el caldo. Sal al gusto. Cocine con la tapa cerrada hasta que suene el pitido.
Espolvorea el plato terminado antes de servir con albahaca fresca finamente picada y pimienta negra recién molida.

Deliciosas berenjenas con pollo en olla de cocción lenta

Las berenjenas rellenas de pollo se ven espectaculares y tienen un sabor excelente. El plato se convertirá en el "punto culminante" de la mesa festiva o de la cena familiar del domingo. En una olla de cocción lenta, las berenjenas rellenas de carne picada son muy suaves. Es cierto que solo puedes cocinar unas pocas porciones. Ya no cabrá en la olla. Para una familia numerosa, el plato deberá cocinarse en el horno. Considere el proceso detallado de cocinar berenjenas con pollo en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la receta:

Berenjena 2 uds.
Arroz hervido 120 g.
Pollo picado 200 g
Cebolla 1 ud.
Zanahoria 1 ud.
Pasta de tomate 1 cda. una cuchara
Queso duro 50 g.
Aceite vegetal 2-3 cucharadas cucharas
Especias para carne picada 1/2 cucharadita
Sal al gusto

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas por la mitad, retirar parte de la pulpa con una cuchara. Salar los botes y dejar fluir el jugo por 15 minutos.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en tiras. Saltee las cebollas y las zanahorias en un recipiente multicocina hasta que estén blandas. Añadir la pulpa de berenjena cortada en cubos pequeños. Freír, revolviendo, 5 minutos. Agregue la pasta de tomate. Cocine por 3-5 minutos más.
Mezclar verduras, pollo picado, arroz hervido. Sazone con sal y condimentos.
Enjuague los botes de sal. Seque con una toalla. Rellenar con relleno. Coloque las berenjenas rellenas en la olla de cocción lenta. Cocción 45 minutos. 10 minutos antes del final del programa, abra la tapa y espolvoree las berenjenas con queso rallado.

Método de alimentación: Sirva las berenjenas sobre una cama de verduras al vapor. Para ello, picar la cebolla y la zanahoria, freírlas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Agregue calabacín rallado. Cocine a fuego lento otros 5 minutos. Introduzca una cucharada de pasta de tomate y 2-3 cucharadas de crema agria. Vuelva a calentar la salsa de verduras durante unos minutos más y podrá servir las berenjenas en la salsa, colocándolas con cuidado encima de las verduras.

Una tabla de dieta suele causar aburrimiento. Muchas personas apenas imaginan lo que se puede cocinar para que el plato no solo sea saludable, sino también sabroso y original. Las berenjenas rellenas de carne molida y guisadas en tomate no te parecerán insípidas. Al mismo tiempo, lleva muy poco tiempo preparar el plato. Considere el proceso detallado de cocinar berenjenas con carne de res en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la receta:

Berenjena 3 uds.
Carne picada 300 g
Tomates 2 uds.
Zumo de tomate 500 ml.
Cebolla 1 ud.
Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
Sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

Lave las berenjenas, use una cuchara para quitar el corazón, dejando las paredes de no más de 1 centímetro de espesor.
Pelar la cebolla, picar finamente. Freír la cebolla en un recipiente multicocina en aceite vegetal hasta que esté blanda. Agregue la cebolla, los tomates cortados en cubitos, la sal y la pimienta a la carne picada. Amasar la carne picada hasta que quede suave. Comience la berenjena.
Vierta el jugo de tomate en el tazón, ponga la berenjena rellena con carne picada, salpimente la salsa al gusto. Cierra la multicocina con una tapa. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Método de alimentación: Sirva la berenjena con trigo sarraceno, vertiéndola abundantemente con jugo de tomate, en el que se guisaron las berenjenas.

Consejos para cocinar berenjenas en una olla de cocción lenta
Las berenjenas en una olla de cocción lenta son jugosas, suaves, se cocinan de forma rápida y sencilla. La preparación exitosa de los platos de berenjena depende no solo de la receta y la secuencia de acciones, sino también de la elección correcta de las frutas, su preparación, así como de algunas sutilezas y secretos. Los consejos de chefs profesionales sobre cómo cocinar berenjenas en una olla de cocción lenta lo ayudarán a evitar errores:
Para que las frutas no tengan un sabor amargo, deben remojarse en agua salada durante 20 minutos o espolvorearse con sal, reposar durante 15-20 minutos y enjuagarse con agua corriente.

Las rodajas de berenjena mantendrán su forma y no se desharán en una ensalada o guiso si se sumergen en agua hirviendo antes de guisar.

Para que las berenjenas no absorban demasiada grasa durante la fritura, es necesario mantenerlas en agua fría durante 10 minutos.

Para que los platos de berenjena sean menos calóricos, agregue berenjenas precocidas a ensaladas, caviar y guisos.

Si quieres hacer berenjenas fritas, reboza las piezas en harina con sal. La harina y la sal crearán una barrera para el aceite, el plato resultará no tan grasoso con una corteza crujiente.

La berenjena combina mejor con ajo, cilantro y nueces.

Los platos más deliciosos se preparan a partir de berenjenas de tamaño mediano, con carne elástica, piel brillante y tallo fresco. La berenjena debe ser fresca del jardín.

Las berenjenas cocidas en una olla de cocción lenta siempre resultan deliciosas, y la principal ventaja de cocinar en este aparato es el ahorro de tiempo. Los cocineros caseros pueden simplemente cargar los ingredientes necesarios en el tazón y obtener como resultado una delicia abundante y deliciosa.

¿Cómo cocinar berenjenas en una olla de cocción lenta?

Las berenjenas se preparan en una olla de cocción lenta de forma rápida y sabrosa, las recetas, por regla general, no son difíciles. Al usar los modos apropiados en el electrodoméstico, las verduras pueden languidecer como en un horno, hornearse como en un horno e incluso cocinarse al mismo tiempo como guarnición.

en olla de cocción lenta -aquellas que no requieren una fritura previa de verduras- se trata de todo tipo de guisos, salteados o caviar.
Las berenjenas horneadas en una olla de cocción lenta se obtienen sin una superficie rojiza. Las cazuelas o azules rellenas se hacen con queso derretido por encima.
Hornear verduras rellenas con la expectativa de una gran empresa no funcionará, dado el pequeño volumen del recipiente.

La única dificultad antes de cocinar en una olla de cocción lenta será la preparación de todos los ingredientes. Necesitan ser pelados y picados en trozos grandes. Los azules deben cortarse, salarse y dejarse durante 15 minutos, enjuagarse con agua corriente, para que salga una amargura innecesaria.

Ingredientes:

berenjena - 500 g;
redondo - 200 g;
tomates - 200 g;
cebollas y zanahorias - 2 piezas;
ajo - 3 dientes;
sal, pimienta, una mezcla de hierbas provenzales;
pimiento picante - ½ vaina;
aceite vegetal;
agua - 100 ml.

Cocinando

Azul, tomates y pimientos picados en trozos grandes.
Picar la cebolla y la zanahoria en cubos.
En el "Freír" en aceite, saltear las cebollas, tirar las zanahorias.
Agregue las verduras restantes, fría durante 15 minutos, revuelva.
Sazone con sal, especias, agregue el ajo picado.
Vierta agua, cocine la berenjena en una olla de cocción lenta en el modo "Extinción" durante 40 minutos.

Sin lujos preparado en una olla de cocción lenta. Las verduras languidecen en el aparato durante mucho tiempo, por lo que resultan muy fragantes y suaves. Puede preparar una versión comprada en la tienda del refrigerio guisando los ingredientes en puré, pero es preferible hacerlo en casa. El caviar se puede preparar para el futuro, saldrán 2 latas de 0,5 litros.

Ingredientes:

berenjena - 1,5 kg;
cebollas - 4 piezas;
zanahorias - 3 piezas;
Pimienta búlgara - 4 piezas;
tomates - 400 g;
ajo - 4 dientes;
sal;
aceite.

Cocinando

Cortar todas las verduras en cubos pequeños, rallar las zanahorias.
En "Zharka" en aceite, se saltean las cebollas, se agregan zanahorias. Moler la mitad de los tomates en puré de papas, cortar el segundo.
Después de 5 minutos, se introducen las verduras restantes, se salan.
Freír durante 10 minutos, verter los tomates rallados, el ajo picado.
En el modo "Extinción", cocine durante 30 minutos.

En una olla de cocción lenta: un excelente plato, muy satisfactorio, fragante y atraerá a la audiencia masculina de comedores. Para algunos catadores, la golosina les recordará a la moussaka griega, en general, la receta es muy similar. Se cocina caliente en un solo modo, los componentes preparados se colocan en capas en un recipiente y se hornean juntos.

Ingredientes:

berenjena - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
chuletas de cerdo - 4 piezas;
tomate
papas - 4 piezas;
ajo - 4 dientes;
mayonesa - 100 ml;
queso - 100 g;
sal, pimienta, hierbas secas.

Cocinando

Todas las verduras deben cortarse en círculos y anillos, batir el cerdo finamente y cortarlo en 4 piezas cada pieza.
Las berenjenas, las papas se colocan en un recipiente engrasado, salado.
Distribuya una capa de carne, aros de cebolla y tomates.
Moler con ajo picado, sal, espolvorear con malla de mayonesa, espolvorear con queso.
En el modo "Hornear", las berenjenas con carne en una olla de cocción lenta se cocinan durante 40 minutos.

En una olla de cocción lenta en forma de botes, una delicia que se puede cocinar para la cena. Como regla general, se colocan 4-6 de esas mitades con relleno en el recipiente del dispositivo. Puede agregar champiñones, sus vegetales favoritos, especias a la carne picada. El plato estará listo en una hora y media, teniendo en cuenta el tiempo de preparación de los ingredientes.

Ingredientes:

berenjena - 2 piezas;
carne picada - 300 g;
tomates - 4 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
cebollas en escabeche - ½ pieza;
sal, pimienta, hierbas secas;
queso - 100 g.

Cocinando

Cortar la berenjena por la mitad a lo largo de la fruta.
Saque la pulpa con una cuchara.
En la carne picada, agregue las zanahorias ralladas, los tomates picados, el ajo picado y la pulpa azul.
Dorar en una sartén hasta que estén tiernos, sazonar con sal y especias.
Rellene los "barcos" de berenjena con la mezcla de relleno, póngalos en el recipiente del aparato, ponga medio aros de cebolla en escabeche encima, espolvoree con queso.
Cocine las berenjenas en una olla de cocción lenta en "Hornear" durante 1 hora.

Cocinar un guiso de calabacín y berenjena en una olla de cocción lenta es una tarea muy gratificante. Después de haber llenado el recipiente del dispositivo con productos preparados, puede continuar con su negocio mientras se cocina un sabroso y apetitoso manjar. No hay necesidad de pararse en la estufa, revolver y preocuparse de que el plato se queme o no se cocine.

Ingredientes:

berenjena - 2 piezas;
calabacín - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 2 piezas;
pimiento dulce - 2 piezas;
pimiento picante - ½ pieza;
tomates - 3 piezas;
sal, pimienta, orégano y tomillo;
ajo seco - ½ cucharadita;
perejil, eneldo y cilantro - ½ manojo.
aceite - 3 cucharadas yo

Cocinando

Pele todas las verduras, córtelas en cubos, cárguelas en un recipiente multicocina.
Sal, sazonar con todas las especias secas.
Vierta aceite, active el modo "Extinción" durante 1 hora.
Después de la señal, mezcle, agregue las verduras y deje en "Mantener la temperatura" durante 15 minutos.

Las berenjenas al horno con queso en una olla de cocción lenta se obtienen sin una corteza dorada, por lo tanto, es mejor tomar queso que se derrita bien y sea viscoso, y suluguni servirá. Además de las verduras, la carne, las verduras se agregan al relleno y el plato se mantiene gracias al relleno de huevo, un plato caliente increíblemente delicioso que se puede comer sin guarnición.

Ingredientes:

berenjena - 1 pieza;
tomates - 2 piezas;
cebolla en escabeche - 1 pieza;
filete de pollo - 200 g;
perejil picado - 1 puñado;
huevos - 2 piezas;
mayonesa - 1 cucharada l.;
queso - 150 g;
sal, pimienta, una pizca de nuez moscada.

Cocinando

En un recipiente engrasado, ponga tazas de berenjena, filete en rodajas, sal.
Distribuir cebollas en escabeche, tomates.
Mezcle los huevos y la mayonesa, agregue sal, sazone con nuez moscada y pimienta, vierta en un tazón.
Espolvorear con hierbas y queso rallado.
Cocine la berenjena con queso en una olla de cocción lenta durante 40 minutos en "Hornear".

Se obtienen berenjenas deliciosas y muy tiernas en crema agria con ajo en una olla de cocción lenta. El producto lácteo en la composición del plato agregará saciedad a la delicia, que a veces falta en tales recetas. En el proceso de cocción, la salsa de crema agria se evapora, si desea obtener un plato con salsa cremosa, debe reducir el tiempo en 10 minutos.

Ingredientes:

berenjena - 500 g;
ajo - 2 dientes;
harina - 2 cucharadas. l.;
crema agria - 150 g;
mantequilla - 50 g;
sal, pimienta molida, hierbas provenzales;
eneldo fresco - 20 g.

Cocinando

Cortar la berenjena en cubos grandes, secar con una toalla.
Espolvorear con harina.
En "Freír", derrita la mantequilla, fría la berenjena.
Agregue la crema agria, el ajo machacado, las especias, la sal y el eneldo picado.
Cambie a la cocción "Estofado" durante 20-25 minutos.

Una variación interesante del guiso de verduras son los champiñones y las berenjenas fritos en una olla de cocción lenta. Un plato inusual con un sabor multifacético conquistará a todos los catadores. La delicia resulta abundante, autosuficiente y hará las delicias de los seguidores de una dieta saludable y de aquellos que se adhieren estrictamente al menú de Cuaresma.

Ingredientes:

champiñones - 300 g;
berenjena - 2 piezas;
cereza - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
aceite de oliva;
albahaca y perejil - 1 puñado;
sal pimienta.

Cocinando

Pelar la berenjena, picar en trozos grandes.
En una olla de cocción lenta en el "Freír" saltear la cebolla, echar los champiñones.
Agregue la berenjena, fría durante 15 minutos, arroje los tomates y las hierbas.

Berenjenas guisadas en una olla de cocción lenta: recetas que se pueden implementar rápidamente y al mismo tiempo crear una guarnición caliente. Un plato de azules con papilla resulta satisfactorio, autosuficiente y similar al cocinado en una olla en el horno. Si lo desea, puede complementar la composición con carne o champiñones, las zanahorias y las cebollas son bienvenidas.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo