Crema de plátano. Crema de plátano: deliciosas recetas para remojar un pastel o rellenar postres

Al agregar crema de plátano a cualquier pastel, obtendrás una verdadera obra maestra culinaria. Juzgue usted mismo: ¿puede el seductor aroma de una fruta tropical pasar desapercibido y no atraer la atención de sus invitados?

Ciertamente no. Entonces, ponte manos a la obra rápidamente y estudia una receta que te ayudará a preparar un postre delicioso y tierno con tus propias manos. La crema agria de plátano para pastel no le llevará mucho tiempo, pero proporcionará un resultado excelente.

Receta de crema suave de plátano con leche condensada

Puedes preparar la nata a partir de: 360 g de leche condensada; 0,2 kg de mantequilla; una bolsita de azúcar de vainilla y 3 trozos de plátanos muy maduros.

Descripción de los pasos de preparación:

1. Sacar la mantequilla sin sal del frigorífico con antelación (una hora y media o dos antes) y dejar a temperatura ambiente.
2. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos arbitrarios.
3. Coloca la mantequilla con la leche condensada y los plátanos en una licuadora, bate por 7 minutos hasta que quede suave.
4. Vierta la leche condensada en porciones, batiendo cada vez la nata con un aparato eléctrico.
5. Cuando la mezcla esté esponjosa, deja la licuadora a un lado.
6. La crema de plátano preparada de forma similar con leche condensada se puede utilizar para formar capas de bizcocho suave. Para que queden bien empapados no escatimes en la nata.

Receta de crema de plátano con crema agria

Lista de componentes requeridos: 200 g de azúcar en polvo; ½ kg de grasa (al menos 25%) de crema agria; 2 plátanos muy maduros.

Preparación:

1. Pelar los plátanos y hacer con ellos un puré homogéneo. Para ello, utilice un colador normal o una licuadora.
2. Agrega la cantidad necesaria de crema agria y deja funcionar la licuadora por unos minutos más. Al final deberías obtener una masa exuberante de color blanco lechoso.
3. Al final de batir, agregue gradualmente azúcar en polvo al gusto.
4. La receta sugiere poner 200 g, pero tienes derecho a reducir esta cantidad, porque los plátanos ya son bastante dulces.

Esta crema de plátano no solo se utiliza para una capa de bizcochos aireados, sino que también puede actuar como postre independiente.

Colocar la mezcla dulce de plátanos y crema agria en boles y dejar en frío un par de horas.

Receta de crema de plátano con requesón

Prepare los ingredientes necesarios: 120 g de azúcar blanca cristalina fina; 100 ml de kéfir o yogur; plátanos – 2 piezas; 200-210 g de requesón al 5%. Condimenta la crema de plátano con extracto de vainilla.

Empecemos a cocinar moliendo el requesón por un colador. De esta forma nos libraremos de los granos y le daremos ligereza al producto.

Entonces:

1. Agrega el azúcar, el extracto de vainilla. Batir la nata del bizcocho con una batidora.
2. Haga puré de plátanos de la forma que más le convenga. Transfiérelos al requesón y vuelve a batir bien.
3. Por último, vierte el kéfir. Su volumen depende del contenido de humedad y grasa del requesón. Tu tarea es evitar que el relleno se extienda por los lados del bizcocho.
4. Si no quieres aumentar el contenido calórico del postre apelmazándolo con bizcochos, come crema de plátano como plato aparte.
5. Colocar en vasos para servir y dejar enfriar.

Receta de crema de plátano

Se prepara una mezcla de plátano sabrosa e increíblemente tierna a partir de: 60 g de azúcar blanca; una banana; 700 ml de nata espesa; 40 ml de agua; 5 g de gelatina en polvo; 50 g de nueces o chispas de chocolate.

Primero, remoje la gelatina en agua fría y luego continúe con otros procesos:

1. Montar la nata fría hasta que esté estable, debe pegarse bien a la batidora.
2. Triturar los plátanos y mezclar con el azúcar granulada.
3. Combina ambas masas (crema y plátano) en un bol, bate con una batidora.
4. Mientras tanto, la gelatina se ha hinchado y es necesario derretirla en un baño de agua y enfriarla.
5. Vierta la masa de gelatina líquida en un chorro de crema de plátano, batiendo constantemente con una licuadora.

El proceso de cocción ha llegado a su fin, solo queda agregar a la crema del pastel los adornos que desee: hojuelas de coco, chocolate rallado o migas de nueces.

Utiliza crema de plátano con nata para cubrir el bizcocho y disfruta del excelente sabor.

Receta de crema de plátano con chocolate y zumo de naranja

Abastecerse de los ingredientes necesarios: 4 plátanos; 100 ml de zumo de naranja; 120 g de azúcar granulada y dos barras de chocolate negro de alta calidad.

Para prepararlo, siga las instrucciones, que incluyen:

1. Convertir frutas peladas en puré.
2. Mezclarlo con azúcar, jugo de naranja.
3. Cocine la mezcla a fuego lento durante cinco minutos. Remueve constantemente la masa dulce para que no se queme.
4. Al retirar del fuego añadir el chocolate partido y remover hasta que se derrita por completo a temperatura alta.
5. Reserva y espera hasta que se enfríe por completo.
6. Úselo como capa para pasteles y aprecie su excelente sabor.

Mi video receta

Hoy en día es difícil sorprender a un gourmet sofisticado con un simple plátano, hoy los plátanos se utilizan en la preparación de primeros y segundos platos, así como en postres. A pesar de esto, los conocedores de esta deliciosa fruta podrán apreciar pasteles y tartas en los que se utiliza crema de plátano como impregnación. Natillas, crema agria, cremosas, cuajadas: existen innumerables recetas para hacer crema a base de plátano. Todos ellos se distinguen por su exquisito sabor y aroma insuperable.

El plátano es una fruta tropical que contiene una gran cantidad de macro, microelementos y vitaminas. El consumo regular de plátanos tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular y del estómago. Esta fruta exótica atraerá a todos los golosos, especialmente si la usa para hacer un delicioso relleno de tarta o impregnación de tartas.

Los chefs y amas de casa famosos utilizan la crema de plátano para lubricar galletas de mantequilla y bizcochos, y el delicioso relleno de plátano y requesón le da a cualquier pastel un sabor único.

Además, la crema de plátano se puede utilizar como postre aparte, decorada con frutas exóticas, chispas de chocolate y nata. El dulce manjar será un relleno ideal para tartas, panecillos, gofres, pajitas, tortitas y otros postres. Después de todo, el delicado sabor afrutado del plátano complementa armoniosamente cualquier postre.

A pesar de la sencillez de preparación, la crema de bizcocho de plátano tiene sus secretos. Muchos chefs los utilizan para añadir ternura, dulzura e incluso picante especial a los postres. Es importante que la textura cremosa sea uniforme. Para ello se utilizan frutos de plátano maduros, que se trituran en una licuadora y luego se mezclan con ingredientes adicionales. Por supuesto, existe la práctica de amasar la fruta con un tenedor, luego se pueden sentir sus trozos en el relleno. Pero para que las capas de galleta o arena del producto de repostería se empapen mejor, conviene recurrir al primer método de picar el plátano.

Otros secretos para hacer la crema de plátano perfecta para un pastel incluyen:

• Selección correcta de ingredientes.. El relleno de plátano combina armoniosamente no sólo con frutas exóticas. Las proteínas serán el mejor componente de la capa. Por ejemplo, leche, crema agria, requesón, crema espesa;
• Color del plato terminado.. Puedes evitar el oscurecimiento de la fruta tropical si utilizas vitamina C en la preparación de la crema, a saber: jugo de limón, manzana ácida, mandarina, naranja, granada, etc. Gracias a una pequeña cantidad de este aditivo, la crema de plátano conservará su color amarillo natural;
• tipo de prueba. No todas las variedades combinan armoniosamente con crema agria, plátano, requesón o crema de mantequilla. Pero la combinación de tortitas, choux, hojaldre, arena o bizcocho hará las delicias de todo gourmet. Esta capa saturará perfectamente los pasteles y agregará un sabor único al producto de confitería.

Estos pequeños secretos de cocina ayudarán a que cualquier postre sea único y perfecto.

El relleno más versátil para hacer deliciosos pasteles, tartas, budines o pasteles se puede llamar con razón crema de plátano para pastel. Existen muchas recetas donde se utiliza la capa cremosa de plátano como cobertura, decoración o componente principal. Se pueden utilizar para preparar postres navideños o para hornear todos los días. Y los ingredientes adicionales y básicos se pueden encontrar en el refrigerador de cada ama de casa.

Para preparar crema de frutas según la receta clásica, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

Primero hay que picar la fruta y triturarla por un colador para que no queden trozos grandes y la masa de plátano se convierta en un puré monótono. Se deben mezclar 100 gramos de puré de plátanos con vainillina y jugo de limón. Después de esto, deberá mezclar la mantequilla ablandada con el polvo (debe agregarlo gradualmente). Después de esto, debes agregar los plátanos mezclados con jugo de limón y vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclar bien todos los ingredientes.

Para preparar este relleno correctamente, debes preparar la crema de plátano según la receta. Esto ayudará a evitar que el relleno se separe y logrará una textura cremosa uniforme. Para preparar crema agria y crema de plátano necesitarás:

• Dos plátanos maduros;
• 500 gramos de crema agria con un 20% de contenido de grasa;
• Azúcar en polvo - al gusto (idealmente 2-3 tazas).

Primero debes preparar puré de plátano. Para hacer esto, las frutas maduras deben colocarse en una licuadora y picarse bien. Si no tienes a mano un aparato de cocina moderno, puedes utilizar un colador fino (antes de triturar los plátanos, pícalos con un tenedor).

Después de eso, debe mezclar la crema agria con la mezcla de frutas, agregar azúcar en polvo a la mezcla de crema agria y plátano y volver a mezclar todo bien en una licuadora. La ventaja de esta receta es que es rápida de preparar. La nata se utiliza como capa para bizcochos, o como plato independiente. Para un mejor endurecimiento, se recomienda colocar el postre terminado en el frigorífico.

Receta de crema con requesón

Para preparar una delicada y aireada crema de requesón y plátano, es necesario preparar con antelación los siguientes ingredientes: 120 gramos de azúcar granulada, medio vaso de kéfir entero o yogur casero (sin aditivos), 2 plátanos maduros, 200 g de requesón con un contenido de grasa del 5%. Para darle al postre terminado un aroma agradable, puedes agregar un paquete de vainillina o unas gotas de extracto de vainilla.

Crema de cuajada de plátano para bizcocho, etapas de cocción:

Puedes comer el plato preparado como relleno para un pastel o como postre aparte. Para hacer esto, la masa de cuajada y plátano se debe colocar en tazas en porciones, adornándolas con menta o bayas frescas.

Una de las recetas más deliciosas que gustará a todos los niños y adultos golosos. Para preparar la crema necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1-2 trozos de plátanos maduros;
• 200 gramos de mantequilla;
• 200 gramos de leche condensada.

Primero debes pelar, picar los plátanos y hacerlos puré con una licuadora. Un colador también te será útil si no tienes un robot de cocina a mano. Después de eso, debes disponer el puré y comenzar a preparar la crema con mantequilla y leche condensada. Para hacer esto, ponga la mantequilla ablandada en una licuadora, bátala hasta que se ponga blanca y vierta la leche condensada en la masa de mantequilla. Luego deberás mezclar bien la leche condensada, la mantequilla y el puré de plátano hasta que se forme una masa homogénea. La crema terminada se usa no solo para remojar la galleta, sino también para el relleno del panecillo.

Una de las recetas más difíciles. El relleno terminado resulta increíblemente aromático y sabroso. Para prepararlo conviene abastecerse de los siguientes ingredientes:

Debes comenzar a cocinar preparando el clásico ponche de huevo: muele el huevo con azúcar y luego agrega un trozo de mantequilla a la mezcla. Agregue harina aquí y bata bien la mezcla con una batidora o batidora (literalmente por un minuto). Después de eso, debes calentarlo en la estufa y verter una pequeña parte en la mezcla de puré de harina. Luego, la masa preparada se vierte en leche hirviendo en la estufa, se amasa bien para que no queden granos y se retira del fuego. Después de enfriar, agregue un plátano rallado grueso a la sartén y caliente la mezcla.

Importante, revuelve constantemente la natilla de plátano para que no se queme. Es mejor aplicar la capa sobre las tartas mientras esté caliente para que queden bien empapadas.

Crema de queso y plátano "Queso"

Anteriormente, la mousse cremosa de mascarpone italiana se consideraba un verdadero manjar y costaba una locura. Hoy en día, un delicioso queso no es un lujo, sino el ingrediente principal de una deliciosa crema de bizcocho de plátano y queso, al alcance de todos. Para preparar el postre de Queso necesitarás los siguientes ingredientes:

• Queso mascarpone - 500 gramos;
• Crema espesa - 300 gramos (puedes usarla casera);
• Un plátano grande;
• Una cucharada de azúcar glass.

Esta crema es muy sencilla de preparar. Mezclar el queso y la crema y colocar los ingredientes en una licuadora. Conviene sacar la nata del frigorífico con antelación para que se caliente a temperatura ambiente. Después de batir la mezcla de queso crema, agregue el plátano picado y el azúcar en polvo a la máquina, mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.

La mousse universal se puede servir como postre aparte, dividida en porciones o como relleno de tarta. La peculiaridad de esta crema es su sabor inusual y el bajo contenido de grasa del producto terminado.

¡Atención, sólo HOY!

Una de las recetas de postres más rápidas y versátiles es la crema de plátano. Este delicioso plato se puede preparar durante un máximo de treinta minutos y el buen humor durará todo el día. Además, la crema de plátano es muy tierna, nada empalagosa, se puede comer así, con cuchara, pero quienes cuidan estrictamente su figura no deben dejarse llevar, porque el plato es muy saciante y rico en calorías. Este es uno de esos postres raros que, además de increíblemente sabrosos, también son muy saludables.

Variedad de cremas de plátano

Dado que este plato no requiere habilidades culinarias especiales y se utilizan los ingredientes más simples, las amas de casa tienen un vuelo ilimitado de imaginación y experimentación. El único requisito previo es la presencia de un plátano, que le da a la crema un sabor tropical especial y un aroma dulzón de melón.

Las combinaciones de productos para crema de plátano más exitosas:

• Plátano, crema agria, azúcar glass, vainilla.
• Plátano, cacao, leche en polvo, vainilla, mantequilla, azúcar, nata.
• Plátano, requesón, yogur, miel.
• Plátano, leche, huevo, pasas, ralladura de naranja, azúcar, gelatina.
• Plátano, mantequilla, leche condensada.
• Plátano, zumo de naranja, chocolate amargo, azúcar.

Puede experimentar de forma segura y agregar su propio toque a las recetas clásicas.

Receta de crema de plátano con crema agria

Esta es la forma más fácil y rápida de hacer crema de plátano.

Para ello necesitamos comprar:

• Doscientos gramos de crema agria (puedes usar crema espesa).
• Dos plátanos maduros de tamaño mediano.
• Dos cucharadas grandes de azúcar glass.
• Azúcar de vainilla o vainilla.

Pasos de cocción:

• Con una batidora, bata bien la crema agria (crema) y el azúcar en polvo hasta que espese. Hay que tener cuidado de no exagerar, de lo contrario el suero se separará y tendrás que empezar de nuevo.
• Los plátanos pelados deben triturarse hasta obtener un puré suave. Para ello, puedes utilizar un tenedor, una batidora o una batidora.
• Los plátanos maduros tienen un sabor dulce muy pronunciado, por lo que no es necesario añadir azúcar adicional. Pero si estás preparando crema para los golosos, puedes agregar un poco de azúcar. Agrega una pizca de vainilla o una cucharadita de azúcar de vainilla.
• Con una batidora, mezcle la crema agria batida con el puré de plátano.
• Si lo deseas, puedes verter la nata en moldes pequeños y congelar. Te quedará un helado de plátano maravilloso.

La crema de plátano ya preparada será una excelente impregnación para bizcochos, relleno para panqueques y gofres y un aditivo para pudines o helados. Se puede untar sobre tostadas o simplemente servir como postre solo con fruta fresca.

Crema de plátano para bizcocho - 3 recetas La crema de plátano es increíblemente sabrosa y aromática. Con él, los pasteles se convierten en un auténtico manjar exótico. Al mismo tiempo, los bizcochos con esta crema se remojan muy rápidamente. Hace que los pasteles estén tiernos y aireados. Crema de plátano a base de leche condensada Para preparar la crema necesitarás los siguientes ingredientes: - plátano maduro (debe tener puntos negros en la cáscara) - 3 piezas; - leche condensada – 1 lata; - azúcar de vainilla – 1 sobre; - mantequilla (se puede utilizar con bajo contenido de grasa) – 200 g Primero hay que coger la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Durante este tiempo tendrá tiempo de ablandarse. Luego toma los plátanos y pélalos. Corta la fruta en rodajas finas. Coloca la mantequilla y los plátanos en una licuadora y luego comienza a licuar la mezcla durante 5 a 7 minutos. Abre una lata de leche condensada y vierte sobre los ingredientes principales. Agrega allí un paquete de azúcar de vainilla y revuelve todo con una cuchara. Luego enciende la licuadora a velocidad media y continúa licuando hasta que quede suave. Cuando la nata esté lista, puedes engrasar inmediatamente con ella los bizcochos. En este caso, se recomienda rellenar la mitad del bizcocho con una gran porción de nata para que el postre posterior no quede seco. Crema de plátano a base de crema agria Para esta crema necesitarás los siguientes productos: - plátano – 2 piezas; - azúcar en polvo – 2 cucharadas. cucharas; - vainillina – 1 sobre; - crema agria – 200 g Tome la crema agria y vierta en ella azúcar en polvo. Con una batidora, empieza a batir los ingredientes durante 5 minutos. Coge los plátanos, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en una licuadora y haz un puré suave. Transfiérelo a la mezcla de crema agria y continúa batiendo por otros 10 minutos. Después de lo cual puedes engrasar los bizcochos con la crema de plátano preparada. Crema de plátano Crema Esta crema es ideal para pasteles que no se remojarán previamente en almíbar. Para prepararlo necesitarás lo siguiente: - nata espesa – 250 g; - plátano – 3 piezas; - azúcar en polvo – 100 g; - Licor Baileys – 1 cucharada. cuchara. Toma los plátanos, pélalos, córtalos en trozos pequeños y luego tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agregue licor y mezcle bien la mezcla. Tome un recipiente aparte y vierta en él la crema fría. Empieza a batirlos con una batidora. Después de 5 minutos, agregue el azúcar en polvo. Luego continúa batiendo la nata hasta que espese. Luego agregue puré de plátano con una cuchara y mezcle bien los ingredientes. Cuando la masa sea homogénea, puedes utilizarla para crear un bizcocho.

Hay muchos golosos entre nosotros. Algunos simplemente no pueden vivir sin postres, mientras que otros utilizan las delicias para recargarse de energía, emociones positivas y hormonas de la felicidad. La última sustancia, la serotonina, se encuentra no sólo en los dulces, sino también en las frutas de temporada. Por ejemplo, los plátanos son ricos en él, con los que se preparan muchos postres diferentes, incluida la nata. Una vez familiarizado con la tecnología y los matices de la preparación de esta dulce masa, podrás mimar a tus seres queridos con deliciosos postres todos los días.

¿Qué es la crema de plátano?

Se trata de una masa espesa y nutritiva que tiene una consistencia delicada, a veces gelatinosa, un aroma increíble y un tinte amarillo claro. La crema de plátano es ideal no solo para superponer tartas, cupcakes, panecillos, también se puede utilizar para rellenar tubos, cestas de galletas de mantequilla, pasteles, cubrir tortitas, tortitas, etc. A menudo se añaden ingredientes adicionales a las delicias de plátano: chocolate, crema agria, canela, nueces, ron, frutas (secas, frescas), etc. Cada producto le da a la crema un sabor, aroma y color únicos.

Cómo hacer

El proceso de elaboración de la crema de plátano es sencillo, pero tiene sus propios secretos, teniendo en cuenta los cuales obtendrás un delicioso manjar con exóticas notas aromáticas y gustativas:

1. Elija frutas firmes, tal vez incluso verdes. También son adecuados los demasiado maduros y congelados, pero con ellos el producto cremoso no conservará bien su forma.
2. Si es posible (si no se especifica en la receta), reemplace el azúcar granulada con azúcar en polvo. Esto mejorará la consistencia de la masa de plátano y le dará más ligereza. Además, como edulcorante se puede utilizar miel natural y almíbar dulce.
3. Puede reemplazar la crema agria con crema, pero esto aumentará el contenido de grasa del producto terminado. El kéfir y el yogur, por el contrario, reducirán el contenido calórico de la crema.
4. La capa dulce preparada, así como los postres que la acompañan, deben conservarse en el frigorífico.
5. La pulpa del plátano tiende a secarse y oscurecerse. Para evitar que esto suceda, es necesario agregar jugo de frutas ácidas (naranja, limón, granada, manzana) o hervir la mezcla con mantequilla.

Receta de crema de plátano

Existen muchas recetas diferentes para hacer crema de plátano, incluidas aquellas con la adición de otros ingredientes. La impregnación se puede utilizar para repostería diaria y postres festivos. El contenido calórico del postre no es muy elevado, pero la presencia de tortas y masa en los productos de repostería aumenta este indicador. Ten en cuenta este hecho si estás cuidando tu figura.

para el pastel

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 156 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Es posible utilizar masa dulce de frutas no sólo para remojar pasteles, la crema de plátano es excelente para cupcakes y otros pasteles. La combinación de estas frutas exóticas con arándanos y otras bayas resulta increíblemente sabrosa. Además de su sabor, la crema también es apetitosa, se ve hermosa y las bayas colocadas encima del dulce le dan un toque picante.

Ingredientes:

• queso crema – 250 g;
• plátanos – 3-4 piezas;
• azúcar – 2-3 cucharadas. l.;
• arándanos – 60 g.

Metodo de cocinar:

1. Triture la pulpa de plátano y las bayas con un tenedor (licuadora) hasta que quede suave.
2. Mezclar con una batidora el queso crema con el azúcar granulada hasta que este último se disuelva por completo.
3. Agrega la mezcla de frutas y bayas y vuelve a mezclar.
4. Untar crema sobre bizcochos, cupcakes o tartas de relleno. Haz una guarnición con los arándanos sobrantes.

Crema de plátano cuajada

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 163 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

La crema cuajada con plátano tiene un sabor delicado y una consistencia suave. El requesón y el kéfir añaden una ligera acidez, que compensa el dulzor del azúcar granulada y la fruta. Este manjar se utiliza no solo para preparar productos horneados y repostería, sino que también se come por separado, colocado en tazones. La mezcla debe enfriarse antes de servir.

Ingredientes:

• requesón 5% – 200 g;
• azúcar – 120 g;
• vainillina – 1 p.;
• plátano – 2 piezas.;
• kéfir 2% - 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Triturar la cuajada utilizando un colador para eliminar los grumos.
2. Agregue el azúcar granulada, la vainilla y haga puré con una licuadora.
3. Haz lo mismo con la pulpa del plátano, colocándola en un recipiente aparte.
4. Combine ambas masas, vierta el kéfir y mezcle bien la crema con una licuadora.

Natilla

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Contenido calórico del plato: 133 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Todas las impregnaciones, como la natilla de plátano, se elaboran con leche y mantequilla. Puedes prescindir de este último producto, incluso reducirá el contenido calórico de la golosina, pero no puedes escatimar en leche. Esto arruinará el sabor de la mezcla cremosa de plátano y de todo el producto de confitería. El espesante de esta receta son yemas de huevo y harina.

Ingredientes:

• plátano – 3 piezas.;
• leche – 400 ml;
• yemas de huevo – 2 piezas.;
• azúcar – 70 g;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• cardamomo - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Muele las yemas con harina, agrega el cardamomo, la vainillina, vierte la mitad de la leche y revuelve bien.
2. Corta la pulpa del plátano en trozos y tritúrala con un tenedor hasta que quede blanda.
3. Combina la segunda parte de la leche con el azúcar, pon al fuego a calentar, sin olvidar revolver.
4. Cuando hierva la mezcla de leche y azúcar, agrega la mezcla de yemas. Continúe calentando mientras revuelve.
5. Después de que la mezcla comience a espesarse, agrega el puré de plátano, calienta un poco más y retira del fuego.
6. Enfriar la nata a temperatura ambiente, batir con una batidora.

Plátano con crema agria

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 179 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: internacional.
• Dificultad: fácil.

La crema agria ligera y aireada con plátano se prepara de forma sencilla y rápida, pero su consistencia será medianamente espesa, tal vez incluso líquida. Puedes obtener una masa más densa separando el suero. Coloque la crema agria en varias capas de gasa, átela en una “bolsa” y cuélguela sobre cualquier recipiente durante la noche. Por la mañana empieza a preparar la nata según la receta.

Ingredientes:

• crema agria 20-30% – 200 g;
• azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.;
• azúcar de vainilla – ½ p.;
• plátanos grandes – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. La pulpa de las frutas maduras se hace puré en una licuadora.
2. Los ingredientes restantes se baten con una batidora o batidora hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.
3. Luego, ambas mezclas se combinan y se mezclan bien con una batidora.
4. Para darle más sabor, puede agregar ralladura de naranja, ralladura de limón o canela.

Con leche condensada

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 388 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La crema de plátano con leche condensada es una delicia que se prepara con un mínimo de ingredientes, pero que al mismo tiempo tiene un sabor excelente. La consistencia del manjar es adecuada no solo para engrasar pasteles, sino también como postre independiente. Para preparar dulces se puede utilizar tanto leche condensada normal como hervida. Si vas a decorar un bizcocho con nata utilizando una jeringa de repostería y coger leche condensada cruda, añade 4 cucharadas. l. leche en polvo. Esto hará que la mezcla de plátano se espese.

Ingredientes:

• plátano – 200 g;
• mantequilla (ablandada) – 200 g;
• leche condensada – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Haga puré la pulpa de la fruta con una licuadora.
2. En una batidora aparte, bata la mantequilla hasta que esté blanca. Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta que quede suave.
3. Agrega el puré de plátano y vuelve a mezclar con una batidora.
4. Si lo come como plato aparte, coloque el manjar de plátano en tazones, espolvoree con virutas de chocolate (coco), espolvoree con cacao en polvo o viértalo sobre una cobertura con sabor a caramelo.

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 149 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Las bebidas alcohólicas se utilizan a menudo en la preparación de productos de panadería y confitería. Añaden esponjosidad y ligereza a la masa y, como componente de impregnación, imparten sorprendentes notas aromáticas y sabrosas a las delicias. Se puede agregar cualquier licor a la crema de plátano a su discreción, pero es mejor elegir alcohol con sabor y aroma a frutas, bayas, chocolate, café o vainilla.

Ingredientes:

• plátanos – 3 piezas.;
• licor – 1 cucharada. l.;
• crema agria – 250 g;
• azúcar en polvo – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Haga puré la pulpa de plátano cortada en trozos pequeños en una licuadora.
2. Vierta el licor y mezcle bien.
3. Batir la crema agria y el polvo con una batidora hasta que quede suave.
4. Combine ambas mezclas, mezcle bien y enfríe la mezcla de plátano en el estante del refrigerador.

crema de plátano

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 205 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: internacional.
• Dificultad: fácil.

Esta delicia de plátano tiene el sabor más delicado gracias a la adición de nata. Con esta crema, cualquier producto de repostería o repostería literalmente se derrite en la boca. Además, la delicia se puede servir por separado con una pizca de chispas de chocolate, migas de galletas dulces, nueces o trozos de fruta fresca. El contenido de grasa de la nata debe ser alto para que el producto se bata hasta obtener el espesor deseado. La gelatina se puede sustituir por 5-6 cucharadas de maicena.

Ingredientes:

• gelatina – 5 gramos;
• agua – 40 ml;
• crema 30% – 720 ml;
• plátano – 1 pieza;
• azúcar (fina) – 60 g.

Metodo de cocinar:

1. Verter la gelatina con agua y dejar hinchar.
2. Pasados ​​​​los 5 minutos, calentar la masa de gelatina al baño maría hasta su completa disolución. Asegúrate de que no hierva. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Batir la nata con una batidora hasta que aparezcan picos estables.
4. Haga puré la pulpa de plátano picada en una licuadora. Agrega el azúcar granulada y continúa revolviendo hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
5. Agregue la crema al puré de plátano, revolviendo con una batidora. Luego vierte la gelatina y revuelve por otros 5 minutos.

Limón-plátano

• Tiempo: 1,5 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 250 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: internacional.
• Dificultad: fácil.

Si eres fanático de las delicias dulces y cremosas, asegúrate de preparar esta receta de delicias de limón y plátano. El plato tiene un hermoso color amarillo brillante y un rico aroma cítrico con un ligero toque a plátano. La ventaja del postre es la presencia de acidez, que diluye lo empalagoso. Esta crema será un excelente complemento para las galletas dulces y las galletas de mantequilla.

Ingredientes:

• plátano – 1 pieza;
• huevo – 3 piezas.;
• jugo de limón – 1/3 taza;
• ralladura de limón – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 150 g;
• mantequilla – 55 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloca la mantequilla en un recipiente pequeño y derrítela en el microondas.
2. Pelar la fruta, partirla en trozos y hacer puré con una batidora.
3. Con una batidora batir los huevos hasta que se forme espuma, agregar el azúcar granulada, seguir batiendo hasta que la masa se duplique (8-10 minutos).
4. Vierta el aceite en una cacerola profunda (recipiente), agregue la mezcla de huevo y azúcar, el puré de plátano, el jugo de cítricos y la ralladura.
5. Mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara o espátula.
6. Coloca el recipiente en el microondas y calienta durante 1 minuto.
7. Batir con batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
8. Repita los procedimientos descritos en los pasos 6 y 7 unas 3 o 4 veces hasta lograr espesor.
9. Enfríe la crema a temperatura ambiente, luego cúbrala con film transparente y colóquela en el estante del refrigerador durante otros 30-40 minutos.

Con ron

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 2-3 personas.
• Contenido calórico del plato: 173 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: internacional.
• Dificultad: fácil.

Muchos postres contienen alcohol: alcohol, vodka, licor, coñac, etc. Las bebidas dan a las delicias un sabor picante y un aroma increíble. Una posición separada la ocupa el ron, que tiene diferentes aromas y sabores, desde afrutados hasta picantes. Con una selección tan amplia, podrás elegir la bebida alcohólica que mejor se adapte a tu delicia de plátano.

Ingredientes:

• azúcar – 100 g;
• agua – 100 ml;
• huevo, plátano – 4 piezas.;
• ron – 80 ml;
• mantequilla – 1 cucharadita;
• crema 9% – 150 ml;
• jugo de naranja – 8 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el almíbar con agua y azúcar granulada, enfriar a temperatura ambiente.
2. Engrasar los moldes de porciones refractarias (cremankas, cuencos) con mantequilla.
3. Pele la fruta, córtela en trozos pequeños y distribúyala uniformemente entre todos los recipientes para servir.
4. Agregue los huevos al almíbar enfriado, vierta el jugo de cítricos, la crema y el ron. Batir la mezcla con una batidora.
5. Verter en recipientes sobre la pulpa de plátano, colocar en el horno, hornear por 10 minutos a las 21:00. Servir la crema fría.

Con chocolate

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 270 kcal/100 g.
• Finalidad: postre.
• Cocina: internacional.
• Dificultad: fácil.

Esta receta es quizás una de las favoritas entre los golosos, ya que pocas personas son indiferentes al chocolate. Vale la pena señalar dos ventajas innegables de la delicia de chocolate y plátano. En primer lugar, la lista de ingredientes consta de sólo cuatro productos. En segundo lugar, la masa del postre mantiene perfectamente su forma, lo que permite utilizarla con éxito para superponer pasteles.

Ingredientes:

• plátano – 2 piezas.;
• chocolate negro – 100 g;
• jugo de naranja – 50 ml;
• azúcar – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Haga puré la pulpa de plátano en una licuadora.
2. Combine el puré de plátano con el jugo de naranja, el azúcar granulada y colóquelo al fuego.
3. Revolviendo constantemente con una cuchara, cocine por 5 minutos.
4. Agrega los trozos de chocolate, retira del fuego.
5. Continúe revolviendo hasta que los trozos de chocolate se disuelvan por completo.

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