Tarta de plátano con kéfir. Tarta de plátano con kéfir Tarta de kéfir con nata y plátano

Los plátanos son la fruta exótica más versátil, que combina sorprendentemente de forma armoniosa con casi cualquier ingrediente y se puede utilizar en absolutamente cualquier postre. Si no tienes mucho tiempo libre, puedes hacer una sencilla tarta de plátano. Lo principal es que este postre es fácil de preparar, pero el sabor... el sabor está repleto de matices afrutados y notas especiadas.

Recibió un nombre tan interesante debido a la combinación de masa quebrada y sabor tropical. Por cierto, la receta de masa quebrada es muy fácil de preparar y no te llevará más de 10 minutos.

Entonces, para el pastel de mantequilla de plátano necesitarás:

• mantequilla congelada - 100 g
• harina de trigo tamizada - 185 g
• sal - una pizca pequeña
• canela - 1 cucharadita
• azúcar granulada - 1 cucharada
• plátanos maduros - 3 piezas
• jugo de medio limón

Pica la mantequilla congelada en trozos y colócala en un recipiente hondo. La receta dice: agrégale harina y sal. Con las manos, frote los trozos de mantequilla con la harina hasta formar hojuelas. Cuando la miga esté muy fina, añade la canela y el azúcar. Revuelva bien la mezcla y colóquela en un estante en el refrigerador.

Mientras la masa reposa sobre la rejilla, prepara la fruta tropical. Deben cortarse en aros finos y espolvorearse con jugo de limón.

Engrase una fuente para horno con mantequilla o margarina. Vierta la mitad de la mezcla en él. Usa una cuchara para compactar bien la masa y coloca encima la mitad de los plátanos. Espolvorea el resto de las migas por encima y coloca el resto de la fruta encima.

Coloca la masa en un horno caliente y hornea durante 34-40 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.

Pastel de plátano de la abuela con kéfir

Un pastel delicioso y esponjoso hecho con kéfir es un postre maravilloso para el té o el café de la mañana. Esta sencilla receta se basa en las tradicionales tartas de frutas de la abuela. Pero es el sabor tropical lo que le da su sabor.

• huevo de gallina - 1 ud.
• kéfir bajo en grasa - 200 ml
• harina de trigo tamizada - 2 cucharadas
• polvo de hornear para masa - 1 sobre
• azúcar - 180 g
• una pizca de sal
• plátanos maduros - 3 piezas
• mantequilla - 60 g

Rallar la mantequilla bien fría hasta que salgan las escamas. Agrega un huevo batido hasta obtener una espuma ligera, luego sal y azúcar. Batir bien, incluso puedes usar una batidora. Agrega los triturados a la mezcla y revuelve todo nuevamente. Vierta el polvo de hornear en la harina y agregue a la mezcla. Después de eso, vierta kéfir en partes.

Engrasa una bandeja para hornear, puedes usar margarina o cúbrela con papel para hornear. Vierte la masa en él y colócala en el horno a 180 grados hasta que esté completamente cocida. Normalmente, dice la receta, 30 minutos son suficientes, pero como la intensidad de calentamiento del horno es menor, se puede aumentar el tiempo.

Esta receta sugiere hacer un pastel a base de masa quebrada con crema aireada.

• mantequilla - 100 g
• huevos - 3 piezas
• harina - 3 cucharadas
• azúcar - 150 g
• crema agria - 200 ml
• plátanos - 3 piezas

Preparar la masa de mantequilla mezclando las yemas con la mitad del azúcar, la mantequilla y la harina tamizada. Amasar bien y colocar en el frigorífico para que “repose” durante 10-15 minutos.

Coloca la masa en un molde engrasado y asegúrate de hacer los lados para evitar que se caiga el relleno. Coloque la fruta en la preparación y vierta la crema agria batida con azúcar. Hornea la tarta durante media hora en el horno a 180 grados. Luego bate las claras con el azúcar hasta que se forme una espuma fuerte y viértelas sobre el pastel terminado. Hornea por unos minutos más. Puedes decorar con hojuelas de nueces, coco o chips de chocolate.

Esta receta te ayuda a preparar un postre con plátano delicioso, original y muy estético en tan solo una hora. Combina muy bien con todas las bebidas frías y calientes. Este maravilloso postre seguramente será apreciado y amado por todos los golosos, e incluso por los gourmets.

Receta en vídeo para hacer un sencillo pastel de plátano.

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Dime, ¿soy sólo yo quien tiene este problema de que de vez en cuando quedan plátanos oscuros en la finca, pero la familia se niega a comerlos? A veces tengo la impresión de que los míos primero exigen específicamente comprar plátanos, ¡y luego deliberadamente no los comen para obtener algo sabroso! Después de todo, dependiendo de lo que haya en el frigorífico, hay una gran cantidad de productos horneados en los que se pueden colocar estos plátanos.

Como hoy todavía tenía un paquete de kéfir abierto y sin terminar, la elección recayó en un muffin de plátano y kéfir. Todos los demás ingredientes también se pueden encontrar en la mayoría de las cocinas.

Derrita la mantequilla hasta que esté líquida y déjela enfriar. Hice esto en el microondas en modo descongelado durante 45 segundos bajo una envoltura de plástico.

Pon el horno a precalentar a 190 C sin circulación de aire.

Pelamos los plátanos. Reservamos aproximadamente la mitad (la que es peor) para hacer puré, cortamos el resto en trozos, ni demasiado pequeños ni demasiado grandes.

Haga puré la mitad de los plátanos con kéfir.

Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén espumosos.

Vierta puré de plátanos con kéfir y mantequilla derretida en esta espuma.

Mezcle la harina previamente tamizada y el polvo para hornear con los ingredientes líquidos.

Agrega los trozos de plátano a la masa.

Untar la sartén con mantequilla y espolvorear con pan rallado.

Coloca la masa en el molde y nivela la superficie. El aumento de esta masa es pequeño: solo 2-3 centímetros.

Hornea el bizcocho de kéfir con plátano en el horno a 190C sin circulación a nivel medio. El tiempo de horneado es de aproximadamente 45 a 60 minutos. Cuando la corteza tenga el aspecto de la foto, deberás probarla con una astilla seca a intervalos de cinco minutos.

Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Debes empezar a comer este pastel de kéfir de plátano solo cuando se haya enfriado COMPLETAMENTE; en mi opinión, caliente no es muy sabroso. La masa queda suelta, suave, no gomosa.

El pastel de plátano con kéfir es increíblemente delicioso. Una vez que pruebes los aromáticos productos horneados a base de plátano, no olvidarás su sabor y definitivamente querrás hacerlos tú mismo. Entonces la receta de pastel de plátano con kéfir es algo muy necesario. Para que te resulte más fácil navegar y hacer todo correctamente, obteniendo un resultado maravilloso, ilustramos cada paso de la preparación con fotografías coloridas. Gracias a ellos, queda claro qué hacer y en qué secuencia. Ponte manos a la obra: seguro que tu familia estará encantada de disfrutar de una tarta de plátano casera increíblemente sabrosa.

Por cierto, hay varios matices en su elaboración. El sitio web recomienda familiarizarse con ellos antes de empezar a amasar la masa.

• cuanto más graso sea el kéfir que uses para el pastel, más sabroso será el resultado;
• puede tomar tanto harina de trigo premium como harina integral;
• No se puede sustituir la mantequilla por crema para untar o margarina.

Entonces empecemos. Tarta de plátano con kéfir, receta con foto paso a paso.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros;
• 1 huevo de gallina;
• medio vaso de kéfir;
• medio vaso de azúcar granulada;
• 1 taza de harina (o un poco más);
• 75 gramos de mantequilla;
• azúcar de vainilla opcional.

Cómo hacer tarta de plátano con kéfir.

A dos plátanos les quitamos la piel, los cortamos en aros y los machacamos con un machacador de patatas, o con un tenedor. Convierte los plátanos en pulpa. No es necesario llevarlo a la consistencia perfecta y sin grumos. Si quedan algunos trozos de plátano, está bien, quedará aún más sabroso. En otro bol muele la mantequilla con el azúcar. Tomé caña marrón. Por supuesto, puedes elegir el blanco normal. Ahora combina la pulpa de plátano con la mezcla de mantequilla y azúcar y agrega el huevo y el kéfir a temperatura ambiente. Puedes batir un poco el huevo con unas varillas previamente.

Mezclar todo bien con una cucharada normal y verter la harina tamizada en la futura masa. Amasar bien la masa. No debe quedar muy espesa, pero sí más espesa que la crema agria. Engrasa el bol multicocina con aceite vegetal y vierte la masa en él. Nivelar con una espátula y colocar encima las rodajas de plátano. ¿Recuerdas que nos queda un plátano más, verdad? Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo horno durante 40 minutos. ¡Oh, qué delicia resulta ser!

Consejos del sitio:

• Si no tienes multicocina o simplemente no quieres hornear en ella, puedes hacer lo mismo en el horno, encendiendo solo la calefacción desde abajo. Engrasar la sartén con la mayor cantidad de aceite posible, extender la masa, distribuir las rodajas de plátano por encima y encender la calefacción inferior. El pastel se horneará sin formar una costra superior; los plátanos solo se oscurecerán ligeramente. ¡Buen provecho!

Los productos horneados con plátano siempre han sido fáciles de preparar y tienen un sabor delicioso. Hay muchas recetas, por ejemplo, muffins de plátano, pastel de plátano, galletas de plátano, etc., pero hoy veremos una receta paso a paso para un postre como el pastel de plátano y kéfir.

Es con kéfir y otros productos lácteos fermentados que los pasteles resultan muy esponjosos y aireados. Esto sucede debido al hecho de que el kéfir, la leche horneada fermentada y la crema agria provocan la fermentación del ácido láctico. Y agregar refresco a la masa tiene un efecto aflojador.

Ingredientes

Preparemos todo lo necesario para trabajar:

• huevos – 2 piezas.;
• kéfir – 1 vaso;
• harina – 2,5 cucharadas;
• plátanos – 3 piezas.;
• azúcar – 100 gr. (será suficiente, porque los plátanos darán dulzura);
• refresco – ½ cucharadita;
• canela – 1 cucharadita. sin tobogán.

Preparación

Antes de comenzar, enciende el horno para precalentarlo. Esto ayudará a que la masa se hornee uniformemente en el horno.

trabajando con masa

También puedes decorarlo con un plátano, cortándolo en aros y colocándolos encima formando un bonito diseño. No cortes los anillos demasiado finos, de lo contrario se secarán.

hornear un pastel

Las diferentes opciones de servicio le permiten ser creativo. Puedes servir la tarta de plátano de esta manera, puedes cortarla a lo largo en dos partes y hacer una capa de crema, o simplemente espolvorear azúcar glass por encima.

Agrega un sabor a nuez a tu pastel usando avellanas, nueces o maní. Simplemente muele las nueces en un mortero o licuadora hasta que queden finas y agrégalas a la masa. Se apreciará el increíble aroma y sabor.

¡Buen provecho!

Utilice recetas de pasteles de plátano para preparar una variedad de tipos, desde esponjosos hasta muy jugosos, desde abundantes hasta nutritivos, pero bajos en calorías. A partir de un conjunto de productos (harina, huevos, azúcar y plátanos) se pueden preparar variaciones de manzana, pera, chocolate y arándanos. La mayoría de los productos se pueden reemplazar fácilmente con otros que tenga a mano, así que siéntase libre de elegir la receta que desee.

Cinco de las recetas de pastel de plátano más rápidas:

Al elegir los plátanos, considere cómo se utilizarán en la receta. Cuando se requiere puré de plátano, las variedades de postre maduras son más adecuadas. Si necesitas rodajas o trozos, opta por las vegetales, son más densas y conservarán su forma a altas temperaturas. La gama de otros productos es variada, por ejemplo:

• Está permitido sustituir la crema agria con huevos por leche y nata caseras enteras;
• en lugar de levadura en polvo, la tarea de esponjar la masa la haremos con bicarbonato de sodio y vinagre;
• Elija los aromas que más le gusten: vainillina, canela, ralladura de limón o naranja, etc.

Los cinco ingredientes más utilizados en los pasteles de plátano son:

El método clásico de hacer tarta de plátano prácticamente no se diferencia del bizcocho.

1. Cortar y hacer puré de plátanos. Hazlo con un tenedor, licuadora.
2. Agregue los huevos, el azúcar y el saborizante.
3. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo.
4. Mezclar bien hasta obtener la consistencia de crema agria casera.
5. Cubre la sartén con pergamino.
6. Vierta la masa.
7. Hornee hasta que esté cocido a una temperatura de unos 180 grados, tardará unos 40 minutos.

Algunos consejos útiles que le ayudarán a afrontar cualquier receta de pastel de plátano:

• Para evitar que los plátanos se oscurezcan al hacer puré, agrega un poco de jugo de limón;
• si no tiene pergamino, use tiras anchas de cualquier papel grueso, colocándolas en forma transversal, de modo que los extremos sobresalgan del molde; luego será conveniente quitarles el pastel terminado;
• El pastel quedará más sabroso si le agregas pasas, nueces, frutos rojos, chocolate o virutas de coco a la masa.