Muslos rellenos. Muslos de pollo rellenos de champiñones. Muslos de pollo rellenos de champiñones y tocino
Paso 1: prepara el relleno.
En un bol agregue: quesos parmesano y provolone rallados, ralladura de limón picada, pan rallado, huevos, perejil, romero y albahaca. Mezclar todo esto bien con una cucharada, procurando no dañar la estructura de los productos.Paso 2: prepara los muslos de pollo.
Lave los muslos de pollo con agua fría. Luego coloque la piel sobre una tabla de cortar, salpimente y sal la carne. Paso 3: Rellena los muslos con el relleno.
Ahora hay que rellenar cada trozo de filete. Para hacer esto, voltee el muslo de pollo con la piel hacia abajo. Luego agrega el relleno de queso, no demasiado. Asegúrate de que el relleno no se caiga de los bordes del pollo. Enrolla el filete de pollo. Asegure el resultado envolviendo el rollo con hilo culinario o pinchándolo con brochetas. Siga estos pasos para cada uno de los 16 muslos de pollo. Paso 4: hornear.
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca todos los panecillos en una fuente para horno. Colóquelos con la costura hacia abajo para evitar que la carne se extienda. Si lo deseas, puedes volver a condimentar los muslos de pollo: agrega sal y pimienta. Coloca el molde en el horno durante 35 a 50 minutos. Espere hasta que aparezca una costra dorada y fragante en los muslos y retire el plato terminado. Ahora enfríe los muslos de pollo rellenos durante 10 minutos. Retire con cuidado las brochetas (o el hilo para cocinar) de los muslos. ¡Buen provecho! Puedes rellenar los muslos con carne picada con antelación. Por ejemplo, la víspera de las vacaciones, rellenar los muslos y guardarlos en el frigorífico durante la noche. Por la mañana solo queda condimentarlas con especias y cocerlas en el horno.
En lugar de queso provolone y parmesano, puedes utilizar cualquier otro queso duro que te guste.
Intente agregar tocino picado o cebolla picada a los muslos de pollo rellenos y luego póngalos en el horno. Consigue nuevos aromas y sabores.
Es mejor elegir bandejas para hornear profundas o fuentes para hornear. ¡Hacen que el plato horneado sea más sabroso!
Prepare la marinada para asar los muslos de pollo. Por ejemplo, según esta receta: mezcla un poco de mostaza (al gusto) con cerveza. Y mantén los rollitos de carne en esta composición durante varias horas. Luego mételo en el horno.
Muslos de pollo 8-10 piezas
* Champiñones 200-300 g
* 6 patatas medianas
* 1 cebolla mediana
* Crema agria – 4 cucharadas.
* Ajo – 2 dientes
* Mayonesa, sal, hierbas, especias al gusto.
* Verduras y mantequilla
Preparando muslos de pollo:
Sacamos los huesos (o sacamos los filetes de muslo de pollo).
Colocar en un bol.
Agrega un poco de mayonesa, ajo finamente picado, especias al gusto, puedes agregar 1 cucharada. adjiki.
Sal al gusto.
Dejamos macerar los muslos de pollo y empezamos a trabajar en el relleno con el que los rellenaremos.
Cómo preparar relleno de champiñones:
Triturar la cebolla
Sofreír la cebolla en aceite vegetal.
Picar finamente los champiñones (yo uso champiñones).
Agrega los champiñones a la sartén con la cebolla, agrega sal y sofríe unos minutos.
Cuando los champiñones estén listos, agrega 2 cucharadas. l. cCrea agria. Y el relleno está listo.
Rellene los muslos de pollo marinados con relleno de champiñones.
Cortar las patatas en aros finos.
Engrasa la fuente para horno con mantequilla o puedes forrarla con papel de horno (en este caso no tendrás que lavar la fuente).
Coloca las patatas.
Riega las patatas con agua mezclada con crema agria (2 cucharadas de crema agria + 3 cucharadas de agua + sal).
Coloque los muslos de pollo rellenos encima de las patatas.
Coloca el plato en el horno precalentado a 200 grados.
El plato estará listo cuando las patatas estén horneadas y los muslos de pollo rellenos estén bien dorados. En unos 40 minutos.
TIGS DE POLLO RELLENOS
Para rellenar muslos de pollo, es mejor comprar muslos deshuesados. Pero también puedes comprar muslos normales y quitarles los huesos. Para el relleno se utiliza queso, tocino y ajo. El tocino agrega grasa a la carne de pollo y le da un sabor ahumado. El ajo agrega especias. Los muslos de pollo rellenos son rápidos y fáciles de preparar y el plato queda muy sabroso. Los muslos rellenos se cuecen al horno.
Ingredientes
muslos de pollo deshuesados - 8 piezas
queso - 200 g
tocino - 100-150 g
ajo - 2 dientes
sal pimienta
Receta
Lavar los muslos de pollo deshuesados, sal y pimienta.
Cortar el tocino en cubos pequeños, rallar el queso, pasar el ajo por una prensa.
Mezcle el queso, el tocino y el ajo. Rellena los muslos con esta mezcla.
Coloque los muslos rellenos en una bandeja para hornear, con el lado picado hacia abajo.
Rocíe aceite vegetal sobre la parte superior de los muslos para formar una costra dorada sobre el pollo. Quizás crema.
Hornee en el horno hasta que esté listo.
Los muslos de pollo rellenos están listos.
Receta de muslos:
1. Lavar los muslos de pollo preparados, secarlos y sazonar con sal y pimienta.
2. En un tazón pequeño, bata el huevo con 1 cucharadita. agua fría, reservar.
3. Muele los copos de maíz terminados hasta obtener migas grandes, vierte en un tazón pequeño y agrega 1 cucharada incompleta. l. aceite de oliva, sazone con pimiento rojo, 1/2 cucharadita. sal y revuelva.
4. Precalienta el horno a 200°. Sumerja cada muslo de pollo en la mezcla de huevo, luego enrolle en la mezcla de copos de maíz y presione ligeramente para asegurarse de que el empanizado se adhiera bien.
Coloque los muslos en una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno bien calentado hasta que estén cocidos (30 minutos). Los muslos deben quedar dorados.
Para preparar los muslos necesitas:
Muslos de pollo - 4 piezas, huevo - 1 pieza, copos de maíz para el desayuno - 1 taza, pimienta de cayena roja - 1/2 cucharadita, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva.
Un producto tan cotidiano y económico como los muslos de pollo es un plato maravilloso para el banquete más sofisticado. Los muslos de pollo rellenos de champiñones agradarán a todos.
Los jugosos muslos de pollo con relleno picante de champiñones son muy sabrosos y muy fáciles de preparar. ¡Y qué elegante, apetecible y fragante!
Cocinemos hoy muslos de pollo rellenos de champiñones y queso y complazcamos a sus seres queridos con una gran cena.
Muslos de pollo rellenos de champiñones al horno
Es mejor comprar muslos de pollo para rellenar con piel, así quedarán más jugosos. Retire con cuidado el hueso de los muslos.
Batir un poco los muslos, añadir sal y pimienta.
Hagamos el relleno. Corta las cebollas y los champiñones en cubos pequeños. En una cucharada de aceite vegetal, sofreír las cebollas y los champiñones hasta que estén tiernos. Añadimos un poco de sal.
Picar finamente el perejil y rallar el queso en un rallador mediano.
Mezclar las cebollas y los champiñones fritos con el queso y el perejil.
Coloque una cucharada colmada de relleno en la mitad del muslo batido.
Cubre el muslo con la otra mitad y asegura el borde con un palillo para que el relleno no se caiga durante la fritura.
Freír los muslos en una sartén por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
Transfiera a una fuente para horno y cocine en un horno precalentado a 220 grados durante 30 minutos.
La carne de pollo no sólo es sabrosa y saludable, sino también un producto fácil de preparar. Cada parte del pollo tiene un contenido calórico y un sabor diferente. El filete de pechuga es más seco y dietético, las alas, los muslos y los muslos son más jugosos, pero también contienen más calorías. Los muslos de pollo rellenos se pueden preparar con varios rellenos: champiñones, queso, ciruelas pasas.
Peculiaridades
Los compradores de la tienda quedan sorprendidos por la variedad de productos de pollo. La carne de pollo tiene una demanda extraordinaria debido a su sabor y precio asequible. Los muslos de pollo se pueden vender con o sin huesos. El filete cuesta un poco más, pero también es mucho más cómodo de cocinar. Los muslos preparados de cualquier forma quedan suaves, jugosos y aromáticos.
Antes de cualquier método de cocción, se recomienda marinar los muslos. La mejor marinada para pollo es el ajo, la miel o el kéfir. Esto último hará que la carne de pollo esté aún más tierna y proporcionará una corteza bellamente dorada.
Si prefieres la cocción exprés sin procesamiento ni preparación previa, puedes simplemente frotar los muslos con condimentos aromáticos al gusto. Entre los condimentos, el curry ocupa una posición de liderazgo. El polvo de color mostaza le da a la carne un sabor exquisito y un aroma inolvidable que abre el apetito.
Lo principal es no exagerar con los condimentos.
Para cualquiera que se preocupe por su figura y prefiera una dieta saludable, los muslos de pollo son una muy buena opción alimenticia. 100 gramos del producto terminado sin piel contienen solo 200 kilocalorías. Vale la pena señalar que la carne de muslo de pollo es muy saludable, contiene sustancias útiles como vitaminas B, A, K, PP. Los micronutrientes también están presentes en los muslos en forma de potasio, fósforo, zinc y hierro.
Recetas
Con ciruelas pasas
Las ciruelas van bien con la carne. El plato adquiere inmediatamente un sabor picante. Para preparar el relleno con ciruelas pasas, necesitará frutos secos de alta calidad, que deben lavarse y remojarse con anticipación. Esto les quitará el exceso de dulzura y quedarán más suaves. Además de las ciruelas pasas, el relleno incluirá hierbas finamente picadas y carne picada, que se corta del hueso.
Si prefieres rellenar los muslos deshuesados inmediatamente, puedes utilizar jamón para el relleno en lugar de carne.
Todos los ingredientes deben mezclarse y esparcirse en una capa uniforme sobre el filete. Enrolle el filete y fíjelo con palillos o envuélvalo con hilo. Este plato también va bien con nueces, por lo que también se pueden añadir al relleno.
Con arroz
La receta de muslos con arroz por dentro es un segundo plato completo. Se puede servir solo o acompañado de una guarnición. Primero se debe hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
Lo mejor es utilizar arroz de grano largo al vapor, para que se pegue menos y, después de cocinarlo, luzca apetitoso y quebradizo.
Junto con el arroz, puedes rellenar los muslos con cebolla y zanahoria, previamente salteadas. En este caso, el plato resulta jugoso, con un agradable y delicado sabor vegetal.
Con champiñones
El pollo y los champiñones son una combinación clásica que gusta a muchos gourmets. Entre la variedad de setas, lo mejor es elegir pequeñas setas o champiñones. No olvides hervir los champiñones con miel si los recolectaste tú mismo. Las muestras congeladas compradas en la tienda suelen estar ya hervidas.
Antes del relleno, puedes freír los champiñones con cebolla; de esta manera el sabor será más pronunciado y el plato terminado con champiñones quedará jugoso.
Con queso
El queso es uno de esos alimentos versátiles que acompañan a muchos platos. Los muslos de queso son una gran opción para quienes quieren preparar un almuerzo rápido y delicioso.
Elija quesos duros, como el parmesano. Es más fácil rallarlo.
Distribuir el queso rallado sobre los muslos cortados. El plato resulta muy sabroso, jugoso y bajo en calorías.
Para mantener la comida baja en calorías, se pueden servir calabacines guisados, cortados en cubos, como guarnición de pollo con queso. Esta cena con calabacín será del agrado de muchas, sobre todo de aquellas que están cuidando su figura.
Opciones de cocina
en una sartén
Cocinar muslos rellenos en una sartén se considera uno de los más sencillos. Los panecillos quedan jugosos con una hermosa corteza dorada. Pero no olvides que el plato se preparará con aceite, por lo que contendrá un extra de calorías.
En una olla de cocción lenta
Con la llegada de las multicocinas, la vida de muchas amas de casa se ha vuelto mucho más fácil.
Los muslos de pollo cocinados en una olla de cocción lenta no solo resultarán sabrosos, sino también lo más saludables posible. Retendrán completamente sus nutrientes, no es necesario utilizar aceite en absoluto.
Una multicocina también es conveniente porque simplemente configura el modo deseado en su programa y se cocina durante el tiempo requerido.
En el horno
El pollo al horno es un plato clásico amado por muchos. Los muslos rellenos al horno también resultan increíblemente sabrosos. Además, al igual que cuando se cocina en una olla de cocción lenta, el horno elimina la necesidad de utilizar aceite vegetal.
El video presenta otra opción interesante para preparar muslos rellenos: en el horno, con melocotón. ¡Buen provecho!
Todas las amas de casa y los chefs preparan el muslo de pollo deshuesado de diferentes formas. Cada uno tiene su propia receta. El artículo proporcionará recomendaciones de cocina y varias opciones para platos sencillos pero sabrosos.
¿Qué tienen de bueno los muslos de pollo deshuesados?
Los muslos de pollo son una auténtica fuente de proteínas. Como regla general, resultan más jugosas que las pechugas. Si le quitas todos los huesos y la piel a un muslo de pollo, te quedará una carne que contiene sólo 130 calorías y 7 gramos de grasa. Además, son versátiles en su preparación. Por tanto, brindan una excelente oportunidad para experimentar con nuevos sabores y platos. Puedes freír la carne, hornearla, cocinarla al vapor y ser creativo al rellenar los muslos de pollo deshuesados. Pueden ser champiñones, queso, arroz, cualquier verdura o tus comidas favoritas.
Si bates el filete, primero cúbrelo con film transparente o una bolsa. Esto evitará que el jugo salpique y facilitará la limpieza del martillo.
Utilice un termómetro de cocina para determinar con precisión el punto de cocción. Para los muslos de pollo, la temperatura es de 74 grados Celsius (o 160 Fahrenheit). Si no existe tal dispositivo, perfore la carne con un palillo. Si está listo, el jugo que saldrá será claro.
No te apresures a cortar la carne caliente al sacarla del horno, de la sartén, etc. Déjalo enfriar de cinco a diez minutos. Si no espera, el jugo saldrá inmediatamente del plato.
Se le presentarán varias recetas de muslo de pollo deshuesado. Aprenderá a cocinar dicha carne en una sartén, en el horno, en un horno de convección, en una olla de cocción lenta o en una vaporera, así como con relleno.
Muslos deshuesados marinados fritos
Para preparar tres porciones de este aromático plato necesitarás seiscientos gramos de muslos de pollo deshuesados, doscientos gramos de crema agria, cuatro dientes de ajo, aceite vegetal, sal y condimentos al gusto.
Primero, enjuague la carne y séquela bien. Para que quede jugoso es mejor marinarlo. Quitar las cáscaras del ajo y picarlo. Agregue crema agria, sal y especias (por ejemplo, para asar). Vierta la marinada sobre los muslos de pollo y déjela por varias horas.
Ahora calienta bien la sartén con aceite vegetal. Coloque con cuidado trozos de carne y fríalos por ambos lados a fuego medio. La aparición de una costra dorada indicará que el plato está listo.
Como ves, cocinar muslos de pollo deshuesados en una sartén es muy fácil. Sírvelos con patatas u otra guarnición favorita.
Muslos franceses en una sartén
Para esta receta, tome un kilogramo de muslos de pollo deshuesados, cuatro cebollas grandes, doscientos gramos de queso duro y aceite vegetal para freír. Use sal y especias al gusto.
Primero aborda la carne. Lávalo, sécalo y bátelo un poco por dentro. Frota con sal y tus condimentos favoritos.
Calentar aceite vegetal en una sartén gruesa. Coloque los muslos con la piel hacia arriba. Agregue inmediatamente la cebolla entre el pollo y revuelva con frecuencia. Es posible que no quepan todos los muslos en la sartén, por lo que tendrás que cocinarlos en varias tandas.
Cuando la carne esté dorada por debajo, darle la vuelta hacia el otro lado. Coloca la cebolla encima, luego espolvorea con queso rallado y cubre con una tapa. ¿Cuánto tiempo se deben freír los muslos de pollo deshuesados de esta manera? En total, la carne debe mantenerse en el fuego durante unos veinte minutos. Es decir, sofreír cada lado durante unos diez minutos. Cuando el queso se derrita, el plato estará listo.
Chuletas de pollo en una sartén
Necesitarás muslos de pollo sin piel y deshuesados, huevos, harina, pan rallado, aceite vegetal, pimienta negra molida, mejorana, tomillo, romero y sal. Cada ama de casa utiliza una cantidad diferente de comida, y también depende del número de porciones. Por ejemplo, para tres chuletas necesitarás aproximadamente un huevo, dos cucharadas de harina y un vaso de pan rallado. Agrega sal y condimentos al gusto.
El proceso de cocción parece complicado a primera vista. Pero, de hecho, se necesita mucho tiempo para describirlo. Este plato se elabora de forma muy fácil y rápida.
chuletas de cocina
Lavar el pollo, secarlo y machacarlo con un martillo. Luego sal, pimienta y frota con especias. Si lo desea, puede remojar la carne en leche con condimentos durante aproximadamente una hora y media o dos. El plato quedará suave y aromático, pero incluso sin este elemento quedará muy sabroso.
Rompe los huevos en un plato. Agrega sal, pimienta y bate hasta que quede suave. Pasar el pollo por harina, por huevo y luego por pan rallado. Después de esto, sofreír los muslos de pollo en una sartén con aceite vegetal y mantequilla. Lo mejor es llevar platos con paredes y fondo gruesos. Cocine cada lado de la carne durante unos siete minutos.
Coloque el plato terminado sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Después de esto, se puede servir. Estas chuletas combinan bien con cualquier guarnición y salsa cremosa de tocino.
Muslos con champiñones al horno.
Si buscas un plato más interesante, esta receta definitivamente te gustará. El pollo se rellena con champiñones y se espolvorea con queso, para que se derrita en la boca. Tomará tiempo prepararse, pero vale la pena.
Entonces, tome muslos de pollo deshuesados según la receta (entre seis y ocho piezas). Prepare también trescientos gramos de champiñones frescos, una cebolla mediana, cien gramos de queso duro, cincuenta gramos de aceite vegetal, especias y sal al gusto.
Cocinar muslos en el horno.
Primero, pela la cebolla y pícala. Corta los champiñones en rodajas finas. Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Agrega los champiñones y cocina por otros cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega pimienta negra y sal durante el proceso.
Mientras los champiñones se enfrían, trabaja con el pollo. Coloque los muslos con la piel hacia abajo sobre una tabla de cortar. Batir un poco para mayor suavidad, frotar con pimienta negra, sal y curry (si te gusta este condimento). Coloque los champiñones y la cebolla sobre la carne y envuélvalos en rollos. Para evitar que se deshagan, asegúralas con palillos.
Ahora es el momento de cocinar muslos de pollo deshuesados en el horno. Coloque la carne en una bandeja para hornear seca (puede cubrirla con papel de horno). No es necesario engrasar con aceite, de lo contrario el plato quedará demasiado grasoso. El pollo no se quemará gracias al jugo que se desprende al freír los champiñones y la cebolla.
Corta el queso en rodajas finas y colócalo sobre la piel de los muslos. Si le sobran productos (por ejemplo, champiñones), simplemente envíelos a hornear junto con los muslos. Precalienta el horno a 180 grados y cocina el plato durante media hora.
Rollitos con frijoles y tomates al horno.
Esta es una excelente manera de cocinar muslos de pollo deshuesados y sin piel. Esta receta demuestra que los filetes se pueden rellenar con cualquier producto. Entonces, necesitará los siguientes productos.
- Cuatro filetes de muslo.
- Cien gramos de judías verdes.
- Diez tomates cherry.
- Un manojo de lechugas.
- Tres dientes de ajo.
- Medio manojo de perejil.
- Dos cucharadas de mayonesa.
- Sal y especias al gusto.
Preparando panecillos
Primero debes hacer el preprocesamiento de los productos. Enjuague el pollo y séquelo. Pelar y picar los ajos. Enjuague también los tomates y las hierbas. Hervir los frijoles hasta que estén medio cocidos en agua con sal y escurrirlos en un colador.
Batir un poco el filete de muslo con un martillo, frotar con especias y sal. Coloca un poco de ajo y frijoles en el medio de cada trozo y unta mayonesa encima. Si es necesario, asegure los rollos resultantes con palillos. Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca encima la carne. Según la receta, los muslos de pollo deshuesados se deben colocar en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora.
Coloque bellamente las hojas de lechuga en un plato seco y luego los panecillos. Cúbrelos con tomates y ramitas de perejil. Ahora el plato está completamente preparado y se puede comer sin guarnición.
Muslos deshuesados rellenos de freidora
Para preparar unas ocho porciones, necesitarás un kilo de muslos de pollo deshuesados, cien gramos de arroz, doscientos gramos de queso, tres cucharadas de mayonesa, sal y especias al gusto.
Cuece el arroz y mientras tanto lava y seca la carne. Frote los panecillos con sal, especias y engrase con mayonesa. Coloca dentro arroz y un poco de queso. Envuelva los muslos en papel de aluminio y colóquelos en la freidora. Es necesario cocinar a una temperatura de 200 grados durante unos treinta minutos. Abre el papel aluminio y hornea el pollo un poco más hasta que esté dorado. Por lo general, esto no lleva más de diez minutos.
Sabrosos muslos deshuesados en una vaporera
Esta receta se puede utilizar para cocinar muslos de pollo deshuesados en una olla de cocción lenta o en una vaporera. Para tres porciones, tome unos seiscientos gramos de carne y dos dientes de ajo. También necesitarás humo líquido, sal y pimiento rojo para cocinar. En principio, puedes elegir la cantidad de productos a tu discreción.
Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas. Enjuague los muslos y séquelos. Colóquelos en un bol, agregue sal y pimienta. Rellena cada trozo de pollo con rodajas de ajo. Espolvorea la carne con humo líquido y déjala macerar durante media hora para que quede bien saturada de especias. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta (o vaporera), cúbralo con una tapa y cocine de cuarenta a cincuenta minutos.
Ahora ya sabes cómo cocinar muslos de pollo deshuesados. Para el relleno, puedes utilizar una variedad de rellenos. Por ejemplo, arroz con frutos secos, champiñones con queso y ajo (o cebolla), manzanas con ciruelas y almendras, patatas con verduras, gachas de trigo sarraceno con hígado de pollo y mucho más. Para un sabor más pronunciado, dependiendo del relleno, el pollo se puede cubrir con mayonesa, pasta de tomate, mostaza o miel. ¡Elige una receta y come con gusto!