Savia de abedul para el invierno con una ramita de grosella. Savia de abedul - conservas caseras - recetas de conservas - hágalo usted mismo - clase magistral, consejos

Agradable déjà vu

Desde la infancia, todos conocen la savia de abedul, que es un agua incolora, ligeramente turbia y con un agradable sabor dulce. Cada primavera, desde mediados de marzo hasta finales de abril, se recolecta activamente. Para hacer esto, basta con hacer una muesca en el árbol e insertar allí un conducto, a través del cual fluirá el jugo hacia los platos preparados. Luego, debe dejarlo todo por un día y al día siguiente puede disfrutar de una maravillosa bebida natural.

Pero, desafortunadamente, no se almacena durante mucho tiempo: al menos dos días a temperatura ambiente y hasta tres o cuatro días puede prolongar su vida útil en un lugar fresco. Averigüemos cómo conservar la savia de abedul y mantener su sabor durante al menos unos meses.

conservas en casa

Para conservar la savia de abedul en casa sin mucha molestia, debe preparar los siguientes ingredientes: 1,5-2 litros de bebida de abedul, 0,25 kg de azúcar, aproximadamente 6-8 g de ácido cítrico.

A continuación, seleccionamos los platos necesarios para la pasteurización. Filtramos el jugo recogido a través de una gasa para limpiarlo de basura. Luego agregue los ingredientes anteriores y déjelo languidecer a fuego lento. Mientras se prepara la bebida, intente removerla con la mayor frecuencia posible y no olvide quitar la espuma que se forma durante el proceso de preparación. Si esto no se hace a tiempo, se puede formar un desagradable color rojo-amarillo en el producto terminado.

sedimento. Ahora surge una imagen más clara de cómo conservar la savia de abedul en casa.

Mientras tanto, es necesario asegurarse de que la bebida no pase por la fase de ebullición. Tan pronto como comiencen a aparecer las primeras burbujas, retíralo inmediatamente del fuego.

Entonces es necesario limpiar la savia de abedul aún más a fondo. Para hacer esto, una vez más lo pasamos por un tamiz y una gasa, doblado en varias capas. Esa es prácticamente toda la respuesta a la pregunta de cómo conservar la savia de abedul. Luego solo queda verterlo y cerrar las tapas. Después de que todos los platos estén llenos de jugo, volteamos los frascos y los dejamos en esta posición por un día. Pasado este tiempo, les damos la vuelta de nuevo a su posición original y las guardamos en un lugar fresco para una mejor conservación de la bebida.

¿La savia de abedul enlatada es realmente útil?

Veamos ahora si la savia de abedul en conserva casera es realmente útil.

Comencemos con el hecho de que una bebida fresca y recién recolectada sin duda será útil para todas las personas. Incluso en el pasado reciente, incluso los pacientes con tuberculosis fueron tratados con él. La savia de abedul también está indicada para personas que padecen alergias y enfermedades de la piel. La bebida también es eficaz en la lucha contra el acné adolescente en la cara. Pero, lamentablemente, pierde todas estas propiedades curativas al cabo de unas horas.

Aunque ahora sabemos cómo conservar la savia de abedul, queda claro por lo anterior que no queda nada útil en esta bebida después del procesamiento. Pero tampoco puede hacer ningún daño. Al consumirlo, simplemente disfrutas de su muy agradable sabor. Y si agrega algunas frutas y bayas (uvas, manzanas, peras, etc.) a este jugo durante el proceso de enlatado, resultará aún más sabroso. No es vergonzoso servir una compota tan maravillosa en la mesa. Y créeme, nadie rechazará un suplemento.

El método más fácil y confiable para prolongar la vida útil es torcerlo en frascos. Se han desarrollado muchas recetas, dependiendo de las preferencias de sabor y posibilidades.

En la Unión Soviética, un método más popular de conservación industrial de la savia de abedul era prepararla en frascos de 3 litros con azúcar y ácido cítrico.

El producto salió:

• ligeramente agrio;
• dulce y amargo;
• suficientemente saturado.

Hoy en día, los métodos de enlatado se han vuelto más complicados, se han agregado varios aditivos durante la cosecha. La bebida comenzó a incluir preparaciones de hierbas medicinales, frutas cítricas frescas, por ejemplo.

La receta universal prevé el uso de ingredientes exclusivamente naturales, sin agentes oxidantes aislados artificialmente.

Receta clásica

Para conservar 3 litros de bebida, necesitará 2 cucharadas de azúcar granulada y 1/4 de limón o cualquier fruta cítrica junto con la ralladura.

Los recipientes de vidrio deben esterilizarse y se les debe agregar azúcar y frutas cítricas.

Lleve la bebida a ebullición, vierta en un recipiente y apriete con una tapa esterilizada.

Asegúrese de voltear el frasco, colóquelo en la tapa y envuélvalo en una manta para una esterilización adicional, espere hasta que se enfríe y guárdelo para guardarlo.

A continuación se muestran recetas detalladas para la savia de abedul en frascos.

Savia de abedul con ácido cítrico

Hacer preparaciones de jugo en casa es un proceso bastante sencillo.

El producto va bien con ácido cítrico. Este ingrediente le da un sabor agrio.

Para conservar la savia de abedul, necesitará:

• 5 litros de savia de abedul;
• 630 g de azúcar granulada;
• no más de 25 gramos de ácido cítrico.

Cocinando:

1. El jugo debe verterse en una cacerola profunda y hervirse.
2. Durante la cocción, puede aparecer espuma naranja o amarilla en la superficie. Debe ser eliminado. Si esto no se hace, la espuma estropeará la apariencia de la bebida preparada y afectará negativamente el sabor.
3. Es imposible hervir el jugo, ya que esto destruirá todos los elementos curativos presentes en la composición.
4. Vierta ácido cítrico y azúcar en la bebida.
5. Estos ingredientes deben disolverse por completo.
6. Es necesario verter la bebida terminada en recipientes de vidrio ya esterilizados. Puedes poner un trozo de gasa en el cuello del frasco y verter savia de abedul.
7. Esto permitirá filtrar el producto y eliminar los restos más pequeños del mismo.
8. Los frascos llenos deben cerrarse herméticamente con tapas.
9. Los recipientes con una bebida lista deben voltearse y envolverse en una manta.
10. En esta posición, deben enfriarse, luego puedes limpiarlos.

Savia de abedul con limón

Puedes preparar savia de abedul sin ácido cítrico: reemplázala con cítricos.

El limón permitirá agregar un ácido noble al producto terminado.

Para conservar el jugo, debes preparar:

• 3 litros de savia de abedul;
• limón pequeño;
• 3/4 taza de azúcar granulada.

Cocinando:

1. Vierta el néctar de abedul en una cacerola y hierva.
2. Mientras el líquido se calienta en la estufa, puedes esterilizar los frascos en los que el producto esperará su turno para su consumo.
3. No hervimos, tan pronto como hierva, apague el gas. Es necesario calentar, quitar la espuma y luego agregar el resto de los ingredientes.
4. El azúcar en el recipiente debe derretirse bien.
5. Al final de la cocción, la composición debe filtrarse con un corte de gasa y verterse en frascos.
6. Los envases deben enrollarse herméticamente, taparse, envolverse cuidadosamente y dejarse enfriar, luego guardarse para su almacenamiento.

Savia de abedul con naranja

Para diversificar el sabor, se puede conservar con un aditivo de naranja.

En invierno, dicho producto estará saturado con elementos curativos.

El néctar se debe verter en una sartén profunda y poner en la estufa. Mientras la bebida se calienta, los frascos deben esterilizarse.

Deben lavarse a fondo y esterilizarse con vapor o calcinarse en el horno.

Para cocinar necesitarás:

• 5 litros de néctar de abedul;
• 25 g de ácido cítrico;
• 4 naranjas pequeñas;
• azúcar al gusto.

Cocinando:

1. Los cítricos deben lavarse y luego cortarse en aros. No es necesario quitar la piel.
2. Se deben enviar varias piezas de cítricos a los frascos. Cuando el néctar está bien calentado, se forma espuma en su superficie.
3. Debe ser eliminado.
4. Se debe agregar azúcar a la composición al gusto. Cuando el azúcar esté completamente derretida, puede agregar ácido cítrico.
5. Vierta el jugo terminado en recipientes preparados, después de filtrarlo. Cerramos los frascos, los ponemos en las tapas y en una manta.

Savia de abedul con ramas de grosella negra

La grosella permite dar al néctar un sabor agradable original.

Si quieres, puedes poner ramas de esta planta con cogollos que aún no hayan florecido.

La savia de abedul debe verterse en una cacerola y calentarse hasta que aparezca espuma.

Hervir, como ya se señaló, es imposible. La espuma debe eliminarse por completo.

Para cocinar necesitarás:

• 3 litros de néctar;
• 5 cucharadas de azúcar granulada;
• media cucharada de ácido cítrico;
• ramas de grosella.

Agregue azúcar granulada y ácido cítrico al producto calentado. Poner en frascos esterilizados a lo largo de la rama. Deben lavarse y lavarse con agua hirviendo. Filtrar la bebida, verter en recipientes, torcer, envolver y enfriar.

Savia de abedul con hojas de menta

Una bebida original y refrescante atraerá a muchos. El néctar de abedul giratorio con menta se hace muy rápidamente.

El néctar de abedul se debe verter en una cacerola y poner a calentar.

Mientras el jugo se calienta, es necesario esterilizar los frascos en los que se almacenará durante todo el invierno. Los contenedores deben tomarse de vidrio o poliuretano.

Necesitan ser lavados y esterilizados.

Lo mismo debe hacerse con las tapas. De la superficie del néctar calentado, es necesario quitar la espuma de manera oportuna y verterle azúcar y ácido cítrico.

Para cocinar necesitarás:

• 7 litros de savia de abedul;
• 10 cucharadas de azúcar;
• 70 gr de hojas de menta secas;
• media cucharada de ácido cítrico.

Cuando los ingredientes se derriten, se deben agregar hojas de menta a la composición. La cantidad de menta que pongas depende de tu propio gusto.

Cuantos más aditivos de menta haya en la bebida, más aromática será. La sartén con el producto terminado debe retirarse de la estufa.

El jugo debe infundirse durante 10 minutos. Luego se debe llevar a ebullición nuevamente y filtrar.

Verter en frascos esterilizados y cerrar con tapas, envolver, enviar para almacenamiento.

receta original de caramelo

Conservar un producto con sabor a caramelo es muy sencillo. La bebida debe llevarse a ebullición, pero no deje que hierva.

Para cocinar necesitas tomar:

• 3 litros de savia de abedul;
• 3/4 taza de azúcar;
• 3-4 caramelos, puedes usar menta, agracejo o pera;
• 2/3 cucharaditas de ácido cítrico.

Cocinando:

1. Luego agregue azúcar granulada, ácido cítrico y caramelo. Después de eso, la savia de abedul se debe infundir durante 10 minutos.
2. Al final de la cocción, vuelva a hervir, filtre y vierta en recipientes, lavados y esterilizados previamente.
3. El producto debe estar sellado herméticamente.
4. Los bancos deben colocarse en las tapas, envolverse y dejarse enfriar por completo.

Savia de abedul con escaramujos

El sabor del producto depende de los aditivos.

La receta puede incluir no solo cítricos, sino también escaramujos, pasas y otras frutas secas.

Para cocinar necesitarás:

• savia de abedul 3 l;
• un puñado de frutas;
• 3/4 taza de azúcar.

El proceso de cocción es el mismo. En primer lugar, debe preparar los frascos y luego el producto en sí. Vierta azúcar granulada y escaramujos en el néctar.

Lleve a ebullición la composición resultante y, después de filtrar, vierta en recipientes estériles. Los frascos retorcidos se deben voltear y envolver.

¡Cabe señalar que el producto, que incluye escaramujos, es un excelente medio para prevenir los resfriados!

La bebida puede reducir el riesgo de desarrollar patologías del corazón y los vasos sanguíneos.

Ahora ya sabes cómo conservar la savia de abedul en casa.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

La savia de abedul es una bebida deliciosa y saludable. Contiene muchas vitaminas, ácidos orgánicos, aceites esenciales y oligoelementos. Todos estos componentes son necesarios para el cuerpo humano. Un producto fresco se almacena por un corto tiempo. Sin embargo, si lo desea, puede conservarlo para el invierno. ¿Cómo preparar savia de abedul en casa?

Receta clásica

El enlatado casero de savia de abedul es un proceso simple. La bebida va bien con ácido cítrico. Este componente le da al producto un sabor agridulce. Para cocinar necesitarás:

1. 5 litros de savia de abedul.
2. 630 g de azúcar.
3. No más de 25 g de ácido cítrico.

La savia de abedul fresca no se puede almacenar durante mucho tiempo

La savia de abedul debe verterse en un recipiente hondo y llevarse a ebullición.

Durante el proceso de cocción, se puede formar una espuma naranja o amarillenta en la parte superior. Necesita ser removido. De lo contrario, la espuma estropeará la apariencia del producto terminado y afectará el sabor.

¡Atención! No hierva el jugo, ya que esto lo privará de sustancias útiles.

Se debe agregar ácido cítrico y azúcar granulada a la bebida. Estos componentes deben estar completamente disueltos. El producto terminado debe verterse en frascos ya esterilizados. Puedes poner una gasa en el cuello del recipiente y verter la bebida. Esto filtrará el producto y eliminará pequeñas partículas de residuos.

Los contenedores llenos deben cerrarse herméticamente. Los bancos con savia de abedul deben darse vuelta y envolverse cuidadosamente. En esta posición, deben reposar un rato hasta que se enfríen.

Producto curativo con limón

Puede conservar la savia de abedul sin ácido cítrico: reemplácela con fruta fresca. El limón le permitirá agregar un poco de acidez a la bebida terminada. Para cocinar necesitarás:

1. 3 litros de néctar de abedul.
2. Limón de tamaño mediano.
3. 3/4 taza de azúcar.

Extracción de savia de abedul

La savia de abedul debe verterse en un recipiente refractario y llevarse a ebullición. Mientras el líquido se calienta, puede esterilizar los frascos en los que se almacenará el néctar. El producto no debe hervirse. Por lo tanto, debe calentarse, quitar la espuma y luego verter los componentes restantes. El azúcar en la sartén debe disolverse bien. En conclusión, la composición debe filtrarse con una gasa y verterse en recipientes. Los bancos deben sellarse herméticamente, voltearse, envolverse cuidadosamente y dejarse por un tiempo.

receta con naranja

Para variar, puedes conservar una bebida con una naranja. En invierno, tal bebida le dará al cuerpo muchas sustancias útiles. Para cocinar necesitas:

1. 5 litros de néctar de abedul.
2. 25 g de ácido cítrico.
3. 3 naranjas medianas
4. Azúcar granulada.

El líquido debe verterse en un recipiente hondo y prenderse fuego. Mientras se calienta la bebida, vale la pena preparar los tarros. Hay que lavarlas bien y esterilizarlas por un par o calcinarlas al horno. Lava las naranjas y luego córtalas en aros. No es necesario quitar la cáscara. Ponga unos trozos de naranja en el recipiente.

Cuando la savia de abedul esté lo suficientemente caliente, aparecerá espuma en su superficie. Necesita ser removido. Vierta azúcar en la composición al gusto. Cuando el componente se disuelve por completo, debe agregar ácido cítrico.

El néctar listo debe verterse en frascos, después de filtrarlo. Los contenedores deben enrollarse herméticamente, voltearse y envolverse.

Una ramita de grosella le dará al jugo un sabor delicado.

Receta con ramas de grosella negra

La grosella le permite darle a la bebida un sabor extraordinariamente agradable. Si lo desea, puede poner ramas de esta planta con cogollos que aún no han florecido.

Para cocinar necesitas:

1. 3 litros de savia de abedul.
2. calle 5 yo Sáhara.
3. 1/2 cucharadita ácido cítrico.
4. Esquejes de grosella.

El néctar debe verterse en una cacerola y calentarse hasta que se forme espuma. No puedes hervir la bebida. La espuma debe eliminarse por completo. Vierta azúcar y ácido cítrico en el líquido calentado. Ponga una ramita de grosella negra en recipientes de vidrio preparados. Deben lavarse previamente y enjuagarse con agua hirviendo. Filtre la composición, vierta en frascos, enrolle, envuelva y enfríe.

receta de menta

La bebida picante y refrescante atraerá a muchos. Recolectar savia de abedul con menta lleva un poco de tiempo. Para cocinar necesitas:

1. 7 litros de savia de abedul.
2. calle 10 yo azúcar granulada.
3. 50 a 70 g de menta seca.
4. 1/2 cucharadita ácido cítrico.

La savia de abedul debe verterse en una cacerola y prenderse fuego. Mientras la bebida se calienta, prepare recipientes en los que se almacenará durante todo el invierno. Los bancos pueden ser de vidrio o poliuretano. Necesitan ser lavados y esterilizados. Haz lo mismo con las tapas.

Es necesario quitar la espuma de la superficie del líquido caliente y verterle azúcar y ácido cítrico. Cuando los componentes se disuelvan, agregue un montón de menta a la bebida. La cantidad depende de la preferencia personal. Cuanta más menta hay en el producto, más fragante resulta.

El recipiente con el producto terminado debe retirarse del fuego. La bebida debe infundirse durante 10 minutos. Luego se debe llevar a ebullición nuevamente y colar. Verter en recipientes preparados y sellar herméticamente.

Agregar caramelo hará que el jugo sea más atractivo para los niños.

Bebida extraordinaria con caramelo

Esta es otra receta original para hacer savia de abedul. Conservar una bebida con caramelo es muy sencillo. Para cocinar necesitarás:

1. 3 litros de savia de abedul.
2. 3/4 calle. azúcar granulada.
3. Varios caramelos. Puedes usar menta, agracejo o pera.
4. 2/3 cucharadita ácido cítrico.

El jugo debe llevarse a ebullición, pero no hervido. Vierta azúcar, ácido cítrico en la bebida y coloque los dulces. Después de eso, la savia de abedul debería reposar por un tiempo. Al final, la bebida debe llevarse a ebullición, filtrarse y verterse en frascos, previamente lavados y esterilizados.
El producto debe estar sellado. Los bancos deben voltearse boca abajo, envolverse y dejarse en esta posición hasta que se enfríen por completo.

receta de rosa mosqueta

El sabor de la bebida depende de los componentes adicionales de la receta. En la savia de abedul, puede agregar no solo frutas, sino también escaramujos, pasas y otras frutas secas. Para 3 litros de producto fresco necesitas:

1. 1 puñado de escaramujos.
2. 3/4 calle. azúcar granulada.

El proceso de cocción es similar a las recetas anteriores. Primero debe preparar los contenedores y luego el producto en sí. Agregue azúcar y escaramujos al jugo. Lleve a ebullición la mezcla resultante y, después de filtrar, vierta en frascos. Los contenedores rodantes se deben voltear y envolver.

Vale la pena señalar que el producto, que contiene escaramujos, es un buen profiláctico. La bebida puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Jugo con agracejo

La savia de abedul se combina con muchas frutas y bayas. El agracejo en este caso no es una excepción. Con él, el producto resulta no menos fragante. Para cocinar necesitas:

1. 3 litros de savia de abedul.
2. 100 g de bayas de agracejo.
3. 1 er. azúcar granulada.

El agracejo añade nutrientes al jugo

Primero debe preparar los recipientes: lavar y esterilizar. En este caso, es mejor usar frascos cuyo volumen sea de 3 litros. Vierta un vaso de azúcar granulada y 100 g de bayas en cada recipiente. Vierta la savia de abedul en una cacerola y hierva, pero no hierva. Después de eso, filtre el producto. Lo mejor es usar una gasa.

Vierta el líquido caliente en los frascos y ciérrelos herméticamente. Disuelva el azúcar ya en un recipiente enrollado. Para ello, puedes sacudirlo un poco o rodarlo por el suelo.

De esta manera, la savia de abedul se puede conservar en combinación con varias frutas y bayas. Para hacer esto, puede usar kiwi, manzanas y peras de variedades agrias, grosellas negras, cerezas. Cada una de las bebidas tiene su propio sabor y aroma únicos.

La savia de abedul es un producto único, cuyo uso tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema inmunológico. Contiene taninos que otorgan propiedades antisépticas al producto. La glucosa y la fructosa contenidas en el néctar mejoran la función cerebral. Por esta razón, los expertos recomiendan usarlo para aquellos que experimentan estrés mental severo. Cabe señalar que la composición no causa reacciones alérgicas y prácticamente no tiene contraindicaciones.

Conservación de la savia de abedul: vídeo

Cómo cerrar la savia de abedul: foto

Preparación de savia de abedul. Cocinando

La cosecha ocurre, por regla general, a fines de abril y principios de mayo. Es mejor recolectar de árboles con troncos gruesos. Para hacer esto, debe hacer un pequeño agujero en el abedul, insertar un tubo en él y el jugo dulce y fragante se drenará en el recipiente preparado.

Antes de cosechar la savia de abedul, debe limpiarse bien de contaminantes. Para ello, se debe filtrar a través de un colador fino. Luego agregar todos los ingredientes: - azúcar y ácido cítrico, mezclar todo y poner a hervir al fuego. (El azúcar no debe ser mucha, la bebida debe ser ligeramente dulce y tener un sabor agrio apenas perceptible, así que no te excedas con los ingredientes.

No agregue mucha azúcar y ácido cítrico; el sabor debe ser ligeramente agridulce. ¡Al conservar, la savia de abedul no debe hervirse!

¡La savia de abedul no debe hervirse! Durante el calentamiento, es necesario remover constantemente y eliminar la espuma sucia con una cuchara ranurada, que seguramente aparecerá.

De lo contrario, la bebida resultará con un sedimento rojizo.

No es necesario llevar a ebullición(de lo contrario, se perderán todas las propiedades útiles), tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, se debe apagar el fuego. Antes de verter en frascos esterilizados, debe colar nuevamente a través de una gasa doblada 8 veces.

Enrolle los frascos, déles la vuelta y déjelos en esta posición durante un día. Luego voltea los frascos y guárdalos en un lugar frío. Al final del verano, principios del otoño, hay una buena oportunidad para cocinar una compota rica y fragante de uvas y conservarla para el invierno.

Recolectar savia de abedul no te llevará mucho tiempo. Como resultado, obtendrá una bebida agradable y saludable.

¡Disfrute de su comida!

bebida de savia de abedul

Si la preparación permite almacenar esta bebida durante mucho tiempo, entonces una bebida de abedul fresca se puede almacenar por no más de dos días.

Pero si le agrega lima y un poco de azúcar, su vida útil aumentará otros dos días.

Se necesitan diez minutos y cuatro ingredientes para preparar una bebida tan sabrosa y saludable.

Ingredientes para hacer una bebida de savia de abedul:

Cocinando:

Cuele la savia de abedul a través de una gasa doblada por la mitad. Durante la recolección, es difícil lograr una limpieza perfecta. Pequeñas partículas de corteza y hierba a menudo entran en el contenedor, aunque esto no es peligroso, pero se ve estéticamente poco atractivo. Agregue azúcar cristal y revuelva con una cuchara hasta que se disuelva por completo.

Lave las ramas de grosella en agua fría, espere hasta que se sequen. Échalos en un frasco. Colócalas de manera que queden completamente cubiertas de líquido.

Divide la cal lavada en cuatro partes. Debe lavarlo muy bien, porque antes del transporte puede tratarse con productos químicos especiales.Exprima el jugo de limón en un frasco. Envía máscaras allí. Revuelve todos los ingredientes con una cuchara grande, déjalo reposar durante veinte minutos y viértelo en un vaso para disfrutar del maravilloso sabor y aroma de la bebida.

Los componentes anteriores se complementan perfectamente.

No es deseable reemplazar la lima con limón común, porque en este caso, el fuerte aroma y el sabor del limón interrumpirán las delicadas notas de la grosella.

La savia de abedul en Rusia se extrae tradicionalmente a principios de la primavera, antes de que aparezcan las primeras hojas en el árbol. La naturaleza nos da solo un par de semanas para abastecernos de esta bebida curativa. A pesar de que los médicos recomiendan usar solo jugo fresco, con el almacenamiento adecuado, la bebida curativa proporcionada por los abedules no pierde sus propiedades curativas durante un tiempo después de la "cosecha". Sin embargo, ¿cuál es el almacenamiento correcto de la bebida? Es la respuesta a esta pregunta la que te proporcionaremos hoy.

La savia de abedul fresca se puede almacenar en un lugar fresco hasta por 48 horas., después de eso comienza a perder sus propiedades beneficiosas, a temperatura ambiente incluso puede comenzar a agriarse durante este tiempo. Es por eso que, ya en el momento de la cosecha, debe pensar en métodos más prolongados para almacenar jugo. Es sobre ellos que vamos a contar ahora mismo.

Formas de almacenar savia de abedul

1. congelación de choque. Con una congelación rápida de savia de abedul, se conservan todos los elementos útiles. Almacenar el jugo en el congelador te permitirá disfrutar de la bebida y experimentar su efecto milagroso incluso en invierno.

2. Crear un concentrado. Puedes hacer un concentrado de savia de abedul. Debe calentar el jugo a 60 grados y evaporar el 75% del volumen total. El resto de la savia de abedul debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse. Simplemente no olvide que antes de beber dicho jugo, es recomendable diluirlo con agua.

3. Esterilización. Ayudará a conservar la savia de abedul y su esterilización. Para hacer esto, debe calentarlo hasta 80 grados, verterlo en frascos de vidrio y enrollar las tapas. Después de eso, los frascos deben mantenerse en agua a 85 grados durante un cuarto de hora y dejarse enfriar a temperatura ambiente.

4. envase- esta es otra forma que le permitirá almacenar savia de abedul durante mucho tiempo. El método es simple: vierta la savia de abedul en una sartén esmaltada o de acero inoxidable, agregue azúcar y ácido cítrico al gusto. Lleve el jugo a ebullición, asegúrese de que todo el azúcar se haya disuelto. Después de eso, el jugo debe verterse en frascos, taparse con corcho y esterilizarse durante 15 minutos en agua a una temperatura de 90 grados.

Cómo conservar la savia de abedul

La opción presentada se considera tradicional, pero a menudo se conserva la savia de abedul con agujas. Para hacer esto, los brotes jóvenes de agujas de pino se lavan bien y se escaldan con agua hirviendo. Después de eso, las agujas se colocan en una cacerola, se vierten con savia de abedul colada calentada a 80 grados y se dejan en infusión durante 5 a 7 horas. Después del tiempo especificado, se drena el jugo, se agrega un poco de azúcar y ácido cítrico. Ahora debe verter el jugo en frascos, tapar con tapa y pasteurizar durante 25 minutos a una temperatura de 90-95 grados. Según una receta similar, puedes conservar la savia de abedul con menta.

recetas de savia de abedul

Hemos presentado a su atención las principales formas de almacenamiento a largo plazo de la savia de abedul mientras se mantienen sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, puede hacer otras bebidas con jugo que no serán tan útiles como el jugo puro, pero sin embargo saturarán su cuerpo con elementos útiles y lo complacerán con una larga vida útil.

Bebida de frutas a base de savia de abedul

La receta más simple para hacer una bebida con savia de abedul es una bebida de frutas. Para hacer esto, debe mezclar su jugo de frutas o vegetales favorito con abedul.

kvas de abedul

También puedes cocinar kvas de abedul. Hay varias formas de preparar tal bebida, le diremos una, la más simple y común.

Vierta la savia de abedul en una botella de vidrio, agregue un puñado de pasas y azúcar en la proporción de 2 cucharaditas por 1 litro de jugo, también puede agregar un poco de ralladura de limón, frutas o bayas. Después de mezclar todos los ingredientes, cierre bien la botella y colóquela en un lugar oscuro y fresco. Birch kvass está listo para usar en unos pocos días. Puede disfrutar del sabor de la bebida de inmediato y almacenarla durante varios meses.

Bebida de abedul y arándano rojo

Si quieres hacer una deliciosa bebida de abedul y arándanos rojos con savia de abedul, entonces probablemente necesites esta receta.

Primero necesitas exprimir el jugo de 150 gramos de arándanos. Ponga el orujo en una cacerola y vierta un litro de savia de abedul. Ponga esta "compota" en un baño de agua y caliente durante cinco minutos. Después de que la bebida se haya enfriado, debe combinarse con jugo de arándano rojo preparado con anticipación, agregue miel al gusto. ¡La bebida está lista para beber!

Como pueden ver, queridos visitantes del sitio del portal, el efecto milagroso de la savia de abedul se puede sentir no solo inmediatamente después de la recolección, sino también después de bastante tiempo. ¿Conoces otras formas de almacenar savia de abedul? ¡Compártelos con nosotros en los comentarios!