Rollo de galletas en casa. Rollo de galleta con mermelada

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

A menudo sucede que prácticamente no tienes tiempo para preparar todo para la llegada de los invitados. O los amigos simplemente llaman y prometen aparecer pronto, pero los ingredientes correctos no están en el refrigerador. Y otra pregunta eterna: quiero algo sabroso, pero me da pereza pasar medio día en la estufa.

¡En todas estas situaciones, un panecillo rápido de galleta con mermelada será útil! Dedicará solo 10 minutos a prepararlo, los ingredientes estarán siempre a mano, incluso en el refrigerador más vacío, y el sabor de este postre complacerá a la atenta anfitriona y a los invitados les gustará.

De acuerdo con esta receta, en lugar del relleno, usaremos cualquier mermelada, ¡pero puedes fantasear! Si hay leche condensada en casa, en combinación con mantequilla se convertirá en una excelente crema para panecillos. En principio, puedes usar cualquiera de tus cremas favoritas, pero solo para que no quede muy líquida, porque de lo contrario el rollo quedará seco.

Si tienes tiempo, también puedes verterle glaseado, derretir una barra de chocolate negro a fuego lento y espolvorear con nueces. En general, lo principal es la masa instantánea, todo lo demás es su gusto y deseos.
También puedes hacer pequeños
Entonces, estamos preparando un rollo con mermelada.

Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 0,5 tazas;
- harina - 1 taza;
- miel - 2 cucharadas. cucharas;
- soda apagada con vinagre - 1 cucharadita.

Receta con foto paso a paso:

La receta del rollo de mermelada es muy sencilla. Casca tres huevos en un tazón ancho.




Añade azucar. Puede usar más o menos azúcar en el rango de 0.75-1.5 tazas. Todo depende de las preferencias.




Vierta una cucharadita de bicarbonato de sodio en una cucharada, llene con vinagre hasta el borde y agregue al tazón.




Vierta 2 cucharadas de miel.






Añadir un vaso de harina. Todo depende del tamaño de los huevos. Si son demasiado grandes, es posible que necesite un poco más de harina.




Batir todo a la vez con una batidora durante 3 minutos.La masa está lista.




Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear y vierta la mezcla.




Envíalo al horno precalentado a 180 grados por 5 minutos. ¡Esto es suficiente!
Después de obtenerlo, engrase con mermelada y enrolle rápidamente.






¡Corte el rollo de mermelada rápida en pedazos y coma con placer! ¡Así de rápido y sin muchas molestias, puede prepararse para la llegada de los invitados!




Además, toma nota de la hermosa

Jam roll es un delicioso manjar casero que ayudará a cualquier ama de casa a ayudar. Se prepara rápidamente y el sabor no es inferior a muchos postres famosos. Para panecillos, es mejor elegir mermelada de consistencia media, independientemente de su derivado. La mermelada debe ser fácil de aplicar, pero no de esparcir.

Rollo de galleta con mermelada

Cocinar no solo es fácil, sino también rápido. Los ingredientes necesarios para hornear están siempre en todos los hogares, por lo que cocinarlo no es difícil.

Ingredientes:

• huevos - 4 piezas;
• harina premium -150 g;
• azúcar - 100 g;
• mermelada - 150 g;
• azúcar en polvo o canela.

¡Importante! Para que el rollo sea lo más aireado y ligero posible, la harina debe tamizarse antes de agregarla a la masa.

Cocinando:

1. Ponga la clara de huevo por separado en el refrigerador.
2. Combine las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente hondo. Batir con una batidora hasta que se forme una espuma estable.
3. Saca las claras de huevo del refrigerador y bate también con una batidora hasta que aparezca una espuma espesa.
4. Conecte ambas masas. Revuelva la mezcla resultante con una cuchara. Muévete de abajo hacia arriba.
5. Poco a poco agregue la harina. El resultado debe ser una masa homogénea, moderadamente viscosa y sin grumos.
6. Cubra la sartén preparada con papel pergamino con mantequilla. El volumen del recipiente debe elegirse de modo que la capa de masa no supere 1 cm. Vierta la masa y nivele con un cuchillo o una espátula especial.
7. Hornear a 180 grados. Tiempo de horneado 15-25 minutos dependiendo de la potencia del horno. Es importante no secar demasiado la masa. El pastel debe quedar ligeramente rojizo, sin bordes quemados. Es mejor comprobar con un partido. Si no queda masa al perforar el pastel, la galleta está lista.
8. Retire el recipiente con el pastel terminado del horno.
9. Coloque la masa ligeramente enfriada sobre una toalla y engrase con mermelada.
10. Gira el rollo.

Para que el plato terminado conserve su forma y no se rompa cuando se sirve, el rollo de galleta con mermelada se envuelve en papel de aluminio y se guarda en el refrigerador durante 4 a 6 horas. Después del tiempo especificado, retire el papel de aluminio y decore la parte superior del rollo con azúcar en polvo o canela, si lo desea. El plato preparado de esta manera tiene suficiente suavidad y plasticidad, no se desmorona y se corta fácilmente.

De masa de arena

La masa de mantequilla es más caprichosa y requiere cierta exposición. Para que el rollo se desmorone, pero no se deshaga, debe observar proporciones temporales.

Ingredientes:

• harina de trigo - 300 g;
• polvo de hornear para masa -10 g;
• mermelada - 4 cucharadas yo;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• mantequilla - 100 g;
• vanilina;

Tecnología:

1. Derrita la mantequilla hasta que esté suave y mezcle con el azúcar.
2. Agregue los huevos, el polvo de hornear y la vainilla.
3. Poco a poco agregue la harina.
4. Amasar bien la masa, envolverla en film transparente y ponerla en el congelador durante 20 minutos.
5. Extienda un rectángulo de masa con un grosor de aproximadamente 1 cm, coloque mermelada encima y gire el rollo.
6. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, engrase con mantequilla.
7. Cocine a 200 grados durante 20 minutos.

Los panecillos de mantequilla con mermelada deben enfriarse un poco, luego se pueden decorar con un poco de azúcar en polvo.

postre en capas para el té

Si no hay tiempo para meterse con la masa, pero necesita hornear un rollo rápida y fácilmente, los productos semiacabados listos para usar vendrán al rescate. Muchas amas de casa ahorrativas definitivamente tendrán un paquete de hojaldre listo en el congelador. Entonces, tomará muy poco tiempo complacer a la casa con un delicioso manjar.

Ingredientes:

• hojaldre - embalaje (500 g);
• atasco, cuánto tomará;
• cáscara de limón;
• huevo - 1 pieza

Cocinando:

1. Deje que la masa congelada se descongele y tome la consistencia deseada.
2. Espolvorea la superficie de trabajo de la mesa con harina y extiende una fina capa de masa.
3. Unte con mermelada, agite la ralladura de cítricos encima.
4. Torcer el rollo y pincelarlo con un huevo batido para darle un color rojizo.
5. Mantenga durante aproximadamente una hora y solo entonces comience a hornear.

El rollo se hornea en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos. Asegúrese de poner pergamino en la bandeja para hornear. Deje que los productos horneados se enfríen un poco.

Cómo hornear rollo de levadura

La masa de levadura es suave, aireada y con una corteza fragante. En tal postre, puede aumentar la cantidad de relleno, lo que lo hará más rico y sabroso.

Ingredientes:

• leche - 1 vaso;
• azúcar - 100 g;
• mantequilla - 100 g;
• huevo - 2 piezas;
• levadura seca - 1 cda. l.;
• harina de trigo - 0,5 kg;
• algo de sal;
• mermelada de manzana - 1.5 tazas;
• canela.

Cocinando:

1. Caliente un poco la leche, diluya la levadura en ella hasta que se disuelva por completo. Espere 15 minutos.
2. Con una batidora, lleve el azúcar con los huevos a una consistencia espesa.
3. Combine la levadura con la leche, la mezcla de huevo y azúcar, la sal y el ghee tibio en un tazón grande.
4. Agregue harina, amasando constantemente la masa. El resultado es una masa que no se pega a las manos.
5. Dejar reposar durante 40 minutos, previamente tapado con film transparente.
6. Divide la masa en 2 partes. Estirar capas de cada uno, untar con mermelada y torcer los rollos.
7. Cubra los rollos terminados con un huevo batido y déjelos por una hora.
8. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
9. Después de 40 minutos, el muffin estará listo. Temperatura 180 grados.

Espolvorear con canela antes de usar.

Dulce con mermelada

Al agregar agua mineral a la masa, puede obtener una masa de levadura increíblemente tierna. Es fácil preparar pasteles fragantes para una cena.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• leche fresca - 1 vaso;
• agua mineral - 1 vaso;
• una cucharada de levadura seca;
• azúcar - medio vaso;
• mantequilla - 100 g;
• huevo;
• sal;
• mermelada.

Tecnología:

1. Vierta la levadura en leche tibia con agua mineral.
2. Agregue aceite, sal, harina.
3. Amasar bien la masa y dejarla caliente durante 2 horas.
4. De la masa terminada, forme bolas del mismo tamaño. Extienda cada bola, engrase con mermelada, gire.
5. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
6. Ponga los productos, engrase la parte superior con un huevo batido.
7. Temperatura de horneado 180 grados, tiempo 30-35 minutos.

Durante la preparación del relleno, puede agregar pasas. Esto le dará al plato un sabor fresco.

Con sabor a chocolate

Los golosos definitivamente apreciarán este muffin. Un rollo con mermelada y sabor a chocolate te dará un placer inolvidable. Cocinarlo no es más difícil que la versión clásica de galletas.

Ingredientes:

• huevos - 4 piezas;
• harina - 150 g;
• azúcar - 100 g;
• mermelada - 150 g;
• cacao - 3 cucharadas. l.;
• barra de chocolate - 1 barra.

Cómo cocinar:

1. Mezclar el azúcar y los huevos con una batidora.
2. Mezclar la masa, añadiendo harina y cacao.
3. Extienda la masa amasada en una capa delgada, colóquela en una bandeja para hornear con pergamino.
4. Cocinar durante 20 minutos a 180 grados.
5. Enfríe un poco el pastel, ponga la mermelada encima. En un rallador grueso, ralle una barra de chocolate y agite 2/3 de las chispas resultantes sobre la mermelada. Torcer el rollo y espolvorearlo con el chocolate restante.

Envuelva el rollo tibio terminado en papel de aluminio y póngalo en el refrigerador. Será posible servir pasteles a la mesa en 2-3 horas.
Cualquier plato se puede diversificar agregando frutas secas, semillas de amapola, especias.

Rollo de galleta con mermelada: un postre adecuado para cualquier situación. Se puede preparar tanto en un simple día de semana para una merienda familiar en la tarde, como para una fiesta de té festiva o incluso como regalo, porque este pastel se ve muy bonito y limpio.

Además de la mermelada, puede usar natillas, crema agria o cualquier otra crema dulce, mermelada, mermelada, crema batida, etc. como relleno. Por lo tanto, teniendo en cuenta la tecnología más simple de hornear y formar un rollo de galleta, ¡puede experimentar y crear este postre en una nueva versión cada vez!

Ingredientes:

Para prueba:

• huevos - 4 piezas;
• harina - 120 g;
• azúcar - 100 g.

Para rellenar:

• mermelada - alrededor de 300 g.

Para la decoración:

• azúcar en polvo - 2-3 cucharadas. cucharas

Rollo de galleta con mermelada receta paso a paso con foto

Cómo hacer masa para rollos de galletas

1. Los huevos crudos se dividen en proteínas y yemas, colocados en diferentes recipientes. Vierta todo el azúcar en la masa de yema y luego bata la mezcla con una batidora hasta que esté ligera y aumente el volumen 3-4 veces.
   
2. En otro bol batir con cuidado las claras hasta que se compacten y se obtenga una masa blanca exuberante.
   
3. Transfiera las claras de huevo a un tazón con las yemas. Revuelva con una cuchara, movimientos de abajo hacia arriba.
   
4. Tamizar la harina a través de un colador fino y agregar gradualmente a la mezcla de huevo, sin dejar de amasar la masa.
   
5. Conseguimos una masa viscosa, brillante y sin grumos de harina.
   
6. Extendemos la masa en forma rectangular resistente al calor cubierta con pergamino (en nuestro ejemplo, se utilizó una bandeja para hornear de 35x25 cm). Intentamos repartir la capa de manera uniforme para que toda la capa de bizcocho quede del mismo grosor. Horneamos el pastel a 180 grados durante 10-20 minutos (hasta que quede seco). Es importante no sobreexponer la galleta en el horno, de lo contrario, se volverá dura y se romperá cuando se enrolle.
   

   Cómo formar un rollo de galleta con mermelada

7. Extienda el pastel recién horneado sobre una toalla de cocina y retire con cuidado el pergamino. Si bien la galleta aún no ha tenido tiempo de enfriarse, enróllela rápidamente en un rollo apretado con una toalla y déjela enfriar.
   
8. Luego desplegamos la capa y aplicamos una capa de mermelada (o cualquier mermelada/mermelada, etc.). Si lo desea, también se pueden agregar al relleno nueces picadas o cualquier baya fresca.
   
9. Nuevamente giramos la capa en un rollo apretado, ocultando el aditivo dulce en el interior. Con el toque final, espolvoree el rollo de galleta con mermelada con azúcar en polvo a través de un colador fino o colóquelo de otra manera. Antes de la degustación, enviamos el postre al estante del refrigerador para que se impregne durante aproximadamente 1-2 horas.
   
10. Cortamos el rollo de galleta con mermelada en porciones y servimos con té/café.
    

¡Disfrute de su comida!

Un verdadero rollo de galleta no es tan difícil de hornear si sigue algunas reglas. Un mínimo de ingredientes y tiempo, ¡y deliciosos pasteles para el té están listos!

Ingredientes:

1. Azúcar 180 g
2. Harina 150 g
3. Huevos 4 piezas
4. Una pizca de vainillina
5. Una pizca de sal
6. Mermelada de frutas (para el relleno)

La masa de galletas se hace muy rápidamente, por lo que puede encender inmediatamente el horno o el horno de convección de confitería para que se caliente. Para el rollo de galleta, suelo poner la temperatura a 180 °C

Receta:

1. La harina debe tamizarse a través de un tamiz.

2. Separe las yemas de huevo de las proteínas. Esto debe hacerse con cuidado para que la yema no entre en las claras.

3. Ponga las ardillas en el refrigerador por un tiempo, las ardillas frías se pueden batir mejor y más rápido.

4. Vierta la mitad del azúcar, la vainillina en las yemas y bata con una batidora durante varios minutos.

5. Poco a poco agregue harina a las yemas batidas.

6. Obtenga las proteínas enfriadas, agregue una pizca de sal y la segunda mitad del azúcar. Bate con una batidora, comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente la velocidad, de 5 a 7 minutos. Debería obtener una masa proteica estable y esponjosa.

7. Vierta la mezcla de huevos y harina en un recipiente con proteínas y mezcle bien, pero muy suavemente, para no bajar la espuma exuberante. La masa de galletas está lista.

8. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear, engrase ligeramente con aceite vegetal y espolvoree con harina.

9. Vierta la masa terminada en una bandeja para hornear, nivélela y envíela al horno ya precalentado. Tiempo de horneado 10-15 minutos, dependiendo de tu horno.

¿Antojo de algunos pasteles caseros dulces simples? ¿Por que la apariencia era apetecible? ¿Y a partir de un mínimo de ingredientes? ¿Sin tiempo extra? ¡Y luego intenta hornear un maravilloso rollo con mermelada! ¡Es fácil, delicioso, rápido! Un buen postre para el té o una merienda ligera y dulce durante el día.

En este artículo, compartiré las recetas más populares para los rollos de mermelada (mermelada). Todo se describe lo más detallado posible, paso a paso con una foto, y en algún lugar agregué un video a la receta. Solo tienes que elegir la opción que más te guste y empezar a repetir todos los pasos de cocción.

Como relleno, puede usar mermelada, mermelada, mermelada y similares. Recomiendo elegir una mermelada homogénea para que no queden frutos y trozos grandes. Cereza, fresa, frambuesa, grosella: elija según sus preferencias de sabor. La técnica de cocción es la misma.

Recetas

Comencemos con una receta simple para un panecillo de levadura relleno con mermelada o mermelada. Sí, como la masa está hecha con levadura, tardará un poco más en cocinarse, pero el proceso en sí es lo más sencillo posible.

El rollo suave y exuberante, dulce y fragante no dejará indiferente a ningún amante de los pasteles de postre.

Ingredientes:

• Levadura fresca - 25 g (u seca 8 g);
• Leche (o kéfir) - 500 ml.
• Harina de trigo - 1 kg.
• sal - 0,5 cucharaditas;
• Azúcar - 160 g.
• Aceite de girasol - 2.5 cucharadas. cucharas;
• Vinagre de sidra de manzana (5%) - 2 cucharadas. cucharas;
• Mermelada - 500 g.
• yema cruda para lubricación;

empecemos a cocinar

Primero disolveremos la levadura. Triturarlos en un bol, añadir una cucharada de azúcar y unas cucharadas de leche tibia. Remueve y deja durante 15 minutos hasta que aparezca espuma. Luego revuelva nuevamente hasta que todos los pedazos de levadura se disuelvan.

Tamizar la harina 2-3 veces. Vierta un tazón de levadura diluida, agregue sal, vierta el azúcar restante. Mezclar bien.

Ahora vierta la leche, agregue 2-3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre, mezcle todo nuevamente.

Cuando la masa se vuelve más espesa, comenzamos a amasar con las manos.

Amasar-amasar durante 10 minutos hasta obtener esta masa. Suave, flexible y no pegajosa.

Dividimos la masa en 8 partes iguales, luego cada una se convertirá en un pequeño rollo. Cubra los trozos de masa con una toalla para que no se sequen.

Tomamos una pieza, la amasamos en una bola y luego extendemos una capa delgada y ancha.

Engrase esta capa de masa uniformemente con mermelada.

Engrasado, cuidadosamente enrollado en un rollo, pellizcado alrededor de los bordes. También debe sujetar las costuras en el rollo. Hacemos lo mismo con otras piezas de masa.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque cuidadosamente los rollos sobre ella. Cubra los rollos con una toalla y déjelos crecer durante una hora.

Los rollos se volverán 1.5-2 veces más grandes. Encender el horno a 180 grados. Mientras bate la yema de huevo, cepille todos los rollos con ella. Luego lo enviamos al horno ya caliente durante 40-45 minutos hasta que esté dorado.

Así se hacen los rollos. No parece ser nada especial, ¡pero tan delicioso! Al mismo tiempo, sin ningún tipo de productos químicos, como en una tienda de dulces.

Rollo de galleta con mermelada

Le recomiendo encarecidamente que cocine este rollo de galleta casero con mermelada (mermelada). ¡Él es extremadamente gentil y dulce! ¡Simplemente se derrite en tu boca! Y si también está decorado de alguna manera, entonces, en general, ¡ningún análogo de tienda puede compararse con este milagro!

La receta es muy sencilla y versátil. Además de la misma mermelada, puede agregar cualquier cosa al relleno: crema agria, requesón, nueces, algún tipo de crema, etc.

Observo que una batidora es muy deseable aquí, y definitivamente deberías tener pergamino para hornear.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 6 uds.
• Azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
• Harina de trigo - 6 cucharadas. cucharas;
• Mermelada (o mermelada, mermelada) - 1 taza;
• Azúcar en polvo para espolvorear;

como hornear

Nuestro relleno ya está listo, lo que significa que solo queda hacer una galleta para el rollo.

El primero es la separación de las proteínas de las yemas. Vierta las claras de huevo en una taza y las yemas en otra. La proteína debe estar limpia, sin una sola gota de yema. Puede separar en un tazón pequeño con una cucharada, o puede romper suavemente los huevos y distribuir los ingredientes en tazas. Haz lo que quieras.

Inmediatamente encienda el horno, déjelo calentar hasta 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. En este ejemplo, se utilizó una bandeja para hornear con unas dimensiones de 40 por 40 centímetros.

Vierta 3 cucharadas de azúcar en las claras y 3 en las yemas. Comience a batir las claras hasta obtener una espuma blanca y esponjosa. La forma más fácil de hacerlo es con una batidora.

Ahora bate las yemas de huevo de la misma manera hasta que queden blancas. El batidor de la batidora no tiene que limpiarse de proteínas.

Ahora empezamos a amasar la masa. Vierta un tercio del volumen de las yemas en las proteínas. Agregue la harina de trigo, mezcle bien. Extendemos el resto de las yemas y volvemos a mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

Extienda esta masa esponjosa por toda la bandeja para hornear. La capa debe ser de aproximadamente 1 centímetro, no más. Alisar bien con una espátula.

Metemos en el horno durante 13 minutos hasta que estén doradas.

Cubra con cuidado la galleta terminada en la parte superior con una hoja de pergamino, coloque una bandeja para hornear o algún otro objeto plano encima. Es importante para nosotros ahora que el rollo esté completamente frío, pero no tiene tiempo para secarse. Por eso lo cubrimos.

Voltee suavemente la galleta, también retire con cuidado la capa superior de papel. Ahora tomamos cualquier mermelada y cubrimos generosamente toda la galleta.

Dejar en esta posición durante unos cinco minutos, para que la galleta se sature de mermelada.

Queda por envolver cuidadosamente la galleta en un rollo. Primero, doble suavemente el borde hacia adentro, separe el papel, luego dóblelo un poco más y también corte el papel desde abajo. Parte de la galleta puede desprenderse y quedarse en el papel; está bien, todo irá adentro y luego decoraremos con azúcar en polvo encima.

Así queda el rollo. Muy bonito y muy sabroso.

De hojaldre

Y si tienes un paquete de hojaldre, entonces puedes hacer un maravilloso rollo de hojaldre con mermelada muy rápido y fácilmente en casa. Dulce y crujiente.

La masa de hojaldre con levadura o sin levadura no es muy importante, en el primer caso el rollo será más magnífico. No habrá mucha diferencia en el sabor.

Ingredientes:

• Hojaldre listo - 400 g.
• Mermelada (mermelada, mermelada) - 200-300 g.
• Azúcar en polvo - 2-3 cucharadas. cucharas;

Cocinando

1. Descongele el hojaldre. Estírelo en una capa delgada.
2. Lubrique con mermelada y envuélvalo en un rollo apretado.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, ponga un rollo sobre ella.
4. Lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos.
5. Espolvorea el rollo enfriado con azúcar en polvo.

Rollo rápido con mermelada

Este rollo se llama "minuto", "cinco minutos" y "a toda prisa".

Hay suficientes ingredientes para un panecillo pequeño, que se hornea rápidamente. ¡Lo mejor es que los invitados estén en la puerta!

Ingredientes:

• Harina - 50 g.
• Azúcar - 50 g.
• Huevos - 2 uds.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita;
• Mermelada - 4-6 cucharadas. cucharas;
• Sal - 1 pizca pequeña;

Proceso de cocción

1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
2. Agregue los huevos y amase vigorosamente la masa. Cuando desaparezcan los grumos, extender la masa sobre una placa de horno. Cubra una bandeja para hornear con pergamino primero.
3. Hornear a 180 grados durante 6-8 minutos.
4. Lubrique el pastel caliente con mermelada y enróllelo en un rollo.

Y aquí hay un video sobre el tema.

• El aroma de la masa se puede diversificar con la ayuda de vainilla, azúcar de vainilla, canela molida.