Tortitas rellenas de carne picada. Receta para panqueques. Relleno de carne para panqueques. Coberturas para panqueques sin azúcar

Panqueques con carne: principios generales de cocción.

Los panqueques con carne son uno de los aperitivos más populares hechos de masa y carne. Si queda un poco de carne hervida después de cocinar el segundo o el primer plato, puede torcerla y rellenar tortitas con ella. La masa para tortitas con carne debe ser blanda o ligeramente salada. Por lo general, la masa se prepara en leche con la adición de harina, huevos, una pequeña cantidad de azúcar y sal. La masa para tortitas con carne debe tener una consistencia líquida.

El tipo más común de relleno de carne es carne hervida retorcida en una picadora de carne y cebolla frita. A veces, las cebollas se fríen junto con las zanahorias y se untan a la carne picada. La carne puede ser cualquiera: ternera, cordero, ternera, cerdo, etc.

Para reducir significativamente el tiempo de cocción, puede comprar carne picada preparada y simplemente freírla hasta que esté tierna. Para picante y picante, se agregan ajo, pasta de tomate y especias a la carne picada. Los rellenos para panqueques con carne también pueden incluir huevos cocidos, pepinillos, tomates, repollo salteado, frijoles o guisantes enlatados, champiñones, queso y cualquier otro alimento que vaya bien con la carne.

Los panqueques con carne se sirven calientes o fríos, con crema agria, hierbas, mostaza o queso rallado. Los panqueques se envuelven en rollos o sobres. Los panqueques rellenos se pueden freír en una sartén con mantequilla o calentar en el horno.

Panqueques con carne - preparación de alimentos y platos

Del inventario de la cocina necesitará: una cacerola, una sartén, una cacerola para hornear panqueques, un cucharón, un recipiente para masa, un cuchillo, una tabla para cortar, una picadora de carne, un rallador y una batidora.

Tamizar la harina para la masa, calentar los huevos y la leche a temperatura ambiente. La carne para el relleno se lava, se hierve y se enrolla en una picadora de carne. También es necesario saltear las verduras para el relleno.

Recetas para panqueques con carne:

Receta 1: Panqueques con carne

Las tortitas con carne son una opción win-win para el desayuno, el almuerzo o la merienda. Puedes llevarte un tentempié a un picnic o al trabajo. Los panqueques con relleno de carne son perfectos para un banquete festivo o una cena familiar. Los panqueques rellenos se pueden almacenar en el congelador y cocinar en cualquier momento en el horno o en el microondas.

Ingredientes requeridos:

3 huevos de gallina;
3 vasos de leche;
Un vaso y medio de harina;
Azúcar - 3 cucharadas. l.;
Un poco de sal;
Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. l.;
400 g de carne (cerdo o ternera);
3 cebollas pequeñas.

Metodo de cocinar:

Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la freímos hasta que esté dorada en aceite vegetal. Cocine la carne, pásela por una picadora de carne y mézclela con las cebollas fritas. Bate bien los huevos en un tazón, vierte un vaso de leche y agrega sal y azúcar. Tamizar la harina y agregar en pequeñas porciones. Mezcle la masa con una batidora, luego vierta el resto de la leche y agregue aceite vegetal. La masa debe quedar bastante líquida.

Horneamos panqueques en una sartén caliente y engrasada. Rebozamos las tortitas calientes con mantequilla, ponemos el relleno en el centro de cada tortita y envolvemos los sobres. Puede recalentar panqueques rellenos en el horno o en una sartén. Servir caliente o frío con crema agria.

Receta 2: Panqueques con carne y champiñones

Preparar tortitas con carne y champiñones es muy sencillo. Lo principal es preparar adecuadamente la masa y hacer una cantidad suficiente de relleno.

Ingredientes requeridos:

500 ml de leche;
Huevos - 2-3 piezas (dependiendo del tamaño);
Harina - a ojo;
medio kilo de carne;
Champiñones - 250-300 g;
2 cebollas pequeñas;
Zanahorias - 1 pieza;
Sal, pimienta - al gusto;
hoja de laurel

Metodo de cocinar:

Mezclar la leche, la harina y los huevos con una batidora. Horneamos panqueques de masa. Cocine la carne hasta que esté cocida con la hoja de laurel, gire en una picadora de carne. Rallar las zanahorias, picar la cebolla. Freír las cebollas con zanahorias en aceite vegetal. Lavamos los champiñones, cortamos y untamos a las verduras. Freír los champiñones con zanahorias y cebollas hasta que estén tiernos. Mezcle la carne con vegetales fritos y champiñones, sazone al gusto con sal y pimienta. Envolvemos el relleno en panqueques, metemos en el horno durante 5 minutos y servimos con crema agria.

Receta 3: Panqueques Con Carne Y Col

El relleno de carne habitual para panqueques se puede variar agregando cebolla y repollo a la carne picada. Resultará una merienda original y muy sabrosa para mañana o para el almuerzo.

Ingredientes requeridos:

3 tazas de harina;
4 vasos de leche;
Huevos - 4 piezas;
2 cucharadas. yo Sáhara;
sal - 1 cucharadita;
medio kilo de repollo;
300 g de carne de res;
1 zanahoria pequeña;
1 cabeza de cebolla.

Metodo de cocinar:

Moler los huevos con azúcar y sal, verter la leche, agregar la harina y amasar la masa. Para evitar grumos, puedes usar una batidora. Engrasamos la sartén caliente con grasa y horneamos panqueques. Cocine la carne hasta que esté tierna, pase por una picadora de carne.

Picar la cebolla, rallar las zanahorias y freír juntas en aceite vegetal. Picar finamente la col y distribuir sobre las verduras. Freír a fuego lento hasta que esté hecho. Poner la carne en la sartén con las verduras y sofreír un poco más.

En el medio de cada panqueque, coloque una cucharada del relleno y envuélvalo con un sobre. Freír los panqueques rellenos con carne en mantequilla y servir calientes.

Receta 4: Panqueques con carne y frijoles

Bocadillo de panqueques muy sabroso. Tales panqueques con carne y frijoles se pueden tratar de manera segura a amigos y familiares en cualquier evento festivo.

Ingredientes requeridos:

6 huevos;
3 vasos de leche;
medio kilo de harina;
Media bolsa de levadura en polvo;
Un kilogramo de carne picada;
2 manojos de lechuga;
400 g de cebollas;
2 dientes de ajo;
90 ml de aceite vegetal;
4 cucharadas yo pasta de tomate;
800 g de frijoles enlatados;
2 tazas de caldo de carne;
3 vasos de agua mineral;
Mantequilla - 80 g;
200 g de crema agria y queso duro;
Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con la leche, agregar la masa y el polvo de hornear, mezclar la masa con una batidora. Dejar en infusión durante media hora. Pelar el ajo y la cebolla, picar y mezclar con la carne picada. Freír la mezcla hasta que esté cocida en aceite vegetal.

Vierta el caldo en la carne picada, agregue la pasta de tomate y los frijoles. Sazone el relleno con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta agua mineral en la masa infundida, mezcle y hornee panqueques pequeños. Ponga una hoja de lechuga en cada panqueque, ponga el relleno y un poco de crema agria encima. Dobla los panqueques por la mitad. Espolvorea las tortitas calientes con queso rallado.

Receta 5: Panqueques Con Carne Y Huevos

En lugar de la carne picada habitual, los panqueques se pueden envolver con relleno de carne y huevo. Estos panqueques con carne son sabrosos, satisfactorios y muy apetitosos.

Ingredientes requeridos:

Huevos - 5-6 piezas;
Leche - 3 tazas;
sal - 1 cucharadita;
Azúcar - 2 cucharadas. yo..;
Harina - un vaso y medio;
30 ml de aceite vegetal;
Carne;
2 cabezas de cebolla.

Metodo de cocinar:

Bata los huevos con el azúcar y la sal, vierta la leche y continúe batiendo, vierta la harina y mezcle la masa hasta que quede suave. Agregue aceite vegetal. Horneamos panqueques en una sartén engrasada. Cocine la carne hasta que esté tierna en agua con sal con hojas de laurel y granos de pimienta negra.

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Abundante y muy simple: las principales ventajas de los panqueques con carne picada. Sugerimos probar diferentes variaciones de este plato para encontrar su favorito. Y si experimentas con la salsa, ¡te chuparás los dedos!

Receta básica paso a paso

Ingredientes	Cantidad
huevos -	3 piezas.
Carne molida -	400g
agua hirviendo -	120ml
cebolla -	1 PC.
azúcar -	15g
aceite de girasol -	20ml
sal -	5g
harina -	320 gramos
Leche -	320ml
pimienta negra -	4g
Tiempo de preparación: 30 minutos	Calorías por 100 gramos: 197 kcal

Cómo cocinar panqueques con carne picada:

Panqueques con carne picada y arroz

420 ml de leche;
340 g de harina;
2 huevos;
40 ml de aceite de girasol;
1 cebolla;
60 g de arroz (no al vapor);
180 g de carne picada de cerdo y ternera;
20 g de grasa de cerdo.

Tiempo - 40 minutos.

Calorías - 226.

Cocinando:

En un recipiente hondo pequeño, mezcle la leche con los huevos, la sal;
Tamizar la harina aquí y verter el aceite de girasol. Revuelva y deje reposar durante media hora;
Luego hornee panqueques, agregue aceite si es necesario;
Retire la cáscara de la cebolla y píquela finamente;
Derretir un poco de manteca de cerdo en una sartén. También se puede reemplazar con aceite;
Pon aquí la carne picada y déjala sofreír un poco. Asegúrese de evaporar todo el líquido;
Luego agregar la cebolla y sofreír todo junto hasta que la cebolla esté tierna;
Poner el arroz a hervir. Para ello hay que llenarlo de agua de forma que quede un dedo por encima del cereal;
Cocine hasta que se absorba toda el agua, luego transfiera el arroz a la carne picada y mezcle;
Agregue varias especias y apague la estufa;
Pon unas cucharadas del relleno en cada tortita y envuélvelas en un tubo o un sobre;
Si lo desea, caliéntelos un poco en mantequilla. Servir con crema agria o ketchup.

Panqueques con pollo picado y hierbas

4 huevos;
1 cebolla;
60 g de verduras;
2 filetes de pollo;
650 ml de leche;
170 ml de agua mineral;
7 g de azúcar;
70 ml de aceite de girasol;
340 g de harina.

Tiempo - 35 minutos.

Calorías - 152.

Cocinando:

Lavar las verduras y arrancar las hojas. Póngalos en un tazón de licuadora y vierta agua mineral aquí;
Licue las hojas con una licuadora de inmersión. Es deseable que el agua sea carbonatada;
Luego vierta la masa en una cacerola, vierta medio litro de leche aquí, bata tres huevos, agregue azúcar y sal al gusto;
Tamizar la harina y volver a batir toda la masa con una batidora, sin dejar grumos;
Deje reposar la masa durante unos cuarenta minutos, luego fría los panqueques en una pequeña cantidad de aceite vegetal;
En otra sartén, sofreír la cebolla pelada y picada finamente;
Corte todas las venas sobrantes del filete y lávelo, luego páselo por una picadora de carne;
Luego mezcle la carne picada con la cebolla ya enfriada, agregue varias especias;
Vierta un poco menos de un vaso de leche en la carne. Agréguelo en porciones, revolviendo constantemente la masa. Debe obtener un relleno de carne líquida;
En la leche restante (unos 50 ml), bata el huevo y mezcle en un recipiente aparte;
Aplique una cucharada de relleno de carne a la mitad del panqueque y luego dóblelo por la mitad;
Coloque la mitad de una cuchara de este tipo en la mitad del panqueque ya doblado y dóblelo por la mitad nuevamente. Haz lo mismo con todos los panqueques;
Sumerja las esquinas resultantes en leche con un huevo;
Freír las esquinas por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite y servir.

Tortitas rellenas de pescado picado

440 g de harina;
450 g de filete de lubina;
15 g de azúcar;
3 huevos;
25 g de margarina;
5 g de refresco;
440 ml de leche;
1 cebolla;
3 cebollas verdes.

Tiempo - 30 minutos.

Calorías - 154.

Cocinando:

En un recipiente hondo, mezcle los huevos y agregue azúcar y sal al gusto;
Agregue la mitad de la leche e inmediatamente tamice la harina aquí, mezcle con un batidor;
Agregue la segunda parte de la leche y vierta la soda, mezcle todo bien;
Freír los panqueques en una pequeña cantidad de aceite sin darles la vuelta;
Tome una picadora de carne y pase la cebolla y el pescado al mismo tiempo, luego mézclelos, pimienta. Puedes agregar especias para pescado;
Lave las cebollas verdes y pique finamente, agregue al pescado y vierta un poco de agua, mezcle;
Coloque la masa de pescado en el lado sin freír de los panqueques, dóblelos en un sobre;
Calentar la margarina en una sartén y freír en ella los sobres. Sírvelos tibios con mantequilla derretida.

No es necesario preparar la masa para panqueques, que se indica en la receta. Si ya tiene su propia receta de deliciosos panqueques, puede usarla de manera segura. La clave es mantenerlo bajo en azúcar.

Puede cocinar panqueques no solo con leche, sino también con crema agria, agua mineral y suero, como desee. La misma rica elección de rellenos: carne picada de cerdo y ternera siempre se puede reemplazar con conejo, cordero, pavo. Es importante que haya al menos un pequeño porcentaje de grasa para que el relleno no quede seco.

La cebolla también da jugosidad, por lo que debe usarse o reemplazarse con un par de cucharadas de crema agria. Se debe agregar crema agria mientras se fríe la carne, se debe guisar un poco. Vale la pena considerar que el relleno será entonces más líquido, pero absorbe mejor las especias. Lo mejor es agregar hierbas picantes o chiles.

Lo mejor es calentar las tortitas con carne picada en mantequilla, ya que “sella” los sobres y evita que se deshagan. La corteza resultante tampoco deja ninguna posibilidad de que el relleno "se escape" a la sartén. Debe haber suficiente aceite para evitar que los panqueques se peguen al fondo de la sartén. Para ahorrar dinero, simplemente puede agregar un poco de agua a la sartén. Cuando todo se haya evaporado, el plato estará lo suficientemente caliente.

Puede elegir una salsa deliciosa para cualquiera de las recetas de panqueques anteriores. El más simple es la crema agria con sal o salsa de tomate casera. Pero también puedes hervir la crema agria con especias y tomar salsa de bayas agrias, preparar un aderezo cremoso de champiñones. ¡Entonces incluso los panqueques rápidos con relleno se convertirán en un plato gourmet y se volverán aún más fragantes!

¿Qué crees que es lo principal en los panqueques rellenos: panqueques o carne picada? Sin embargo, por lo general, el énfasis está en la carne picada, y los panqueques se hornean de la manera más sencilla: en leche e incluso en agua. Quiero ofrecerle que pruebe panqueques maravillosamente deliciosos con carne picada, una receta con fotos paso a paso, por simplicidad y claridad de percepción. Aprenderá no solo cómo hacer un excelente relleno con carne picada que no duerme lo suficiente con los panqueques, sino también cómo hornear excelentes panqueques con kéfir, que luego no solo rellenará, sino que también comerá con placer así como así. No son ni finos ni gruesos, con un sabor "tostado" bien definido. ¡Comer en exceso!

Ingredientes para 10 tortitas

Masa para panqueques:

2 huevos,
2.5 tazas de kéfir,
8 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal,
1 cucharadita de polvo de hornear o 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de aceite vegetal para la masa

500 gramos de carne picada o pollo,
1 cebolla grande
30 gramos de mantequilla,
1/2 cucharada de harina
5 cucharadas de leche
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal para freír

Cómo cocinar panqueques con carne picada

Siempre empiezo con carne molida. Ya he preparado, manivela carne picada. Y lo cocinaré con cebolla y agregaré algunos ingredientes que crearán una deliciosa sensación de jugosidad y suavidad. Y no será una salsa elaborada especialmente. Haremos todo en un solo paso en una sartén.

Comencemos con el arco. Lave, limpie, pique finamente, vierta aceite vegetal en la sartén, fría la cebolla, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada (me tomó 7 minutos).

Extendemos la carne picada, sal y pimienta, mezclamos.

Lo ponemos en la estufa y freímos a fuego medio, rompiendo constantemente grumos en los que la carne picada terminada se esfuerza por pegarse. Dentro de 5 a 7 minutos, la carne picada estará completamente lista, no quedarán áreas húmedas. Si la carne picada todavía está pegada, revísela con una espátula, presionando la carne picada contra la sartén, como si estuviera apisonando, los grumos se desintegrarán.

Freír, revolviendo, durante un par de minutos, hasta que el aceite se disperse. Agregue leche (puede hacer crema, con grasa será especialmente sabroso). Mezclar de nuevo. Deje que se cocine durante dos minutos, revuelva nuevamente. Y sofreír por dos minutos más. Como puede ver, el relleno se ha vuelto dorado y regordete. Ya no se desmoronará cuando esté relleno.

Comencemos a freír panqueques. Rompa dos huevos en un tazón grande, agregue sal, azúcar y bata con un batidor hasta que quede suave.

Agregue kéfir y aceite vegetal.

Mezclar bien. Vierta la harina en 2-3 cucharadas y amase cada vez en la masa hasta que los grumos se dispersen. En kéfir, divergen con bastante facilidad.

Por último, agregue el polvo de hornear. Deje reposar la prueba durante cinco minutos. Mezcla una vez más. Puedes hornear.

Ponemos una sartén al fuego (o mejor dos). Goteamos aceite en cada uno. Vierta dos tercios de un cucharón de masa y, girando la sartén en diferentes ángulos, deje que la masa se extienda. Cuando la parte inferior del panqueque esté bien cocida, voltéalo. Y freír hasta que estén doradas.

Tomamos panqueques preparados uno a la vez, esparcimos una cucharada de carne picada, a dos centímetros del borde.

Envolvemos la tortita como si fuera un sobre. Primero el borde trasero, luego desde los lados y gire hasta el final.

Consigue panqueques rectangulares limpios. Todo se hace rápidamente, el relleno permanece caliente.

Los panqueques con carne picada se comen a la velocidad del rayo. ¡Disfrute de su comida!

Adivina el acertijo: "En una sartén caliente, debes hornearlos muy inteligentemente. Conversación sin interrupciones: se convertirán instantáneamente en un bulto. Y con el relleno, que rico - relleno..."

Por supuesto, ¡panqueques!

Hornear estas pequeñas imitaciones comestibles del sol es bastante fácil y sencillo. Y ya hay bastantes recetas para su preparación. Y ya los tenemos preparados, sí.

Pero hoy decidimos complacer a nuestra mitad fuerte. Como demuestra la experiencia, muchos hombres quedan muy satisfechos cuando la carne es el ingrediente principal del relleno. En este caso, para ellos, este plato se vuelve completo. Y para diversificar ligeramente el relleno de carne, puede usar champiñones y cualquier otro ingrediente combinado con carne picada.

Y hoy estaremos preparando deliciosos productos rellenos con varios rellenos de carne.

Bastante interesantes y tiernos en términos de sabor son los pequeños "soles" delgados rellenos con carne de cerdo tierna picada y huevos cocidos.

En los pueblos se echaba mucha cebolla de verdeo en primavera. Entonces este plato resultó no solo sabroso, sino también saludable, porque las cebollas son el mejor remedio para el beriberi. Pero como ahora es invierno, puede excluir las cebollas verdes de la receta o reemplazarlas con cebollas.

Necesitaremos:

carne de cerdo - 500 gr
leche - 1.5 tazas
harina - 1 taza
huevo crudo - 3 piezas
huevo cocido - 2 piezas
azúcar - 1 cucharada una cuchara
polvo de hornear - 1 cucharadita
aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas + 2 cucharadas. cucharas
sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Rompa con cuidado los huevos frescos en un recipiente grande y hondo, teniendo cuidado de no dejar pequeños fragmentos de la cáscara. Vierta la leche y bata bien hasta que esté espumoso.

2. Combine la harina con el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal. Revuelva y vierta en porciones en la mezcla de leche y huevo, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

3. Vierta el aceite de girasol (3 cucharadas) y bata hasta que quede suave. Deberías obtener una masa líquida.

4. Verter una porción de la masa en la sartén y freír en una superficie caliente por ambos lados. Por lo tanto, hornee todos los productos y déjelos enfriar un poco.

5. Enjuague bien la carne de cerdo, elimine el exceso de venas y gire la carne en una picadora de carne.

El cerdo se puede reemplazar con filete de pollo. Los productos terminados resultarán en este caso menos satisfactorios.

6. Picar la cebolla en cubos pequeños. Freírlo en una sartén bien caliente hasta que esté transparente, donde primero se agregan 2 cucharadas de aceite.

7. Luego ponga la carne de cerdo picada preparada en la sartén y fría hasta que esté cocida durante 10 a 15 minutos.

8. Los huevos cocidos se cortan en cubos o se desmenuzan con un cortador de huevos especial con una sección en forma de cubos. Verter en la carne picada frita.

9. Sal, agregue pimienta de Jamaica molida fresca al gusto y mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. En este caso, el huevo debe distribuirse uniformemente sobre la carne picada.

10. Coloque una parte del relleno sobre la pieza de trabajo terminada con una cuchara y dóblela en un sobre en forma de tubo sellado.

11. Coloque maravillosamente los panecillos rojizos rellenos y sirva. Puedes espolvorear un poco de vegetación o decorar a tu discreción.

¡Sencillo, sabroso y muy apetitoso!

Video sobre cómo cocinar deliciosos panqueques con carne picada.

La carne picada, por supuesto, siempre se puede comprar en la tienda. Pero si queremos que sea realmente sabroso y desmenuzable, entonces es mejor preparar el relleno usted mismo, tomando un buen trozo de carne para esto. Al mismo tiempo, no es necesario tomar carne seleccionada para estos fines, una pieza con particiones de tejido conectivo y una pequeña cantidad de grasa es más adecuada para carne picada.

Estoy usando la parte de atrás. La carne picada resultará no solo sabrosa, sino también cocinada rápidamente.

El proceso de cocción en sí ciertamente no es muy rápido. Pero el resultado está justificado. Y presta atención aquí a la receta de masa de leche. Él es simplemente perfecto. Este es uno de mis favoritos.

Durante el proceso de cocción, asegúrese de probar el relleno. La carne siempre es diferente, la ternera es más tierna y se cocina más rápido, la carne es dura y tarda más en cocinarse.

Aquí está la receta y las acciones paso a paso, pero en cualquier caso, guíese por su gusto.

Por cierto, según esta receta, puedes preparar un relleno de cualquier carne, y también puedes combinar dos o tres tipos. Más jugoso, tierno y suave, resultará si combina carne de res con cerdo.

Cocina, experimenta y deja que siempre obtengas deliciosas tortitas.

Receta de tortitas rellenas de carne y arroz

Por alguna razón, entre la gente, nuestros dulces con carne picada y arroz se han convertido en los más populares. Sí, en principio, ya está claro: este relleno es el más nutritivo.

Después de todo, la saturación proviene tanto de las proteínas de la carne como de los carbohidratos de arroz de digestión prolongada. Por lo tanto, incluso un hombre muy hambriento puede ser alimentado con solo cinco "hombres guapos" disecados. Al mismo tiempo, experimentará una sensación de saciedad mucho más prolongada que con otros platos similares.

Necesitaremos:

panqueques preparados - 15 piezas
arroz - 3/4 taza
carne hervida - 250 gr
cebolla - 1 pieza
aceite de girasol - 1.5 cucharadas. cucharas
mantequilla - 1.5 cucharadas. una cuchara
pimienta, sal, especias - al gusto

Cocinando:

1. Enjuague bien el arroz con agua corriente hasta que se elimine toda la harina blanquecina y el agua se vuelva clara. Luego hervir hasta que esté completamente cocido. Escurrir en un colador y enjuagar ligeramente con agua hervida tibia.

Para que el arroz se desmorone, debe hervirlo en una gran cantidad de agua, agregar un poco de sal y, literalmente, 1 cucharadita de aceite de girasol. Pero puedes prescindir de él.

Las variedades más ideales que nunca hierven blandas, y el arroz hervido siempre resulta grano a grano: estas son "Pearl" y "Krasnodar" de grano redondo al vapor. También se utilizan principalmente para pilaf.

2. Obtenga la masa y hornee los panqueques. Dado que su receta ya se ha proporcionado anteriormente, y puede consultar el blog, consideraremos la preparación del relleno solo para el relleno.

3. Picar la cebolla y sofreír los cubos pequeños hasta que estén transparentes. Con una cuchara pequeña con agujeros o una espumadera, póngalo sobre el arroz. Es mejor dejar el aceite en la sartén.

Carne hervida cortada en tiras pequeñas, o torcida en una picadora de carne. Luego sofreír un poco en aceite de cebolla, sal y pimienta. Si no quieres que el relleno sea demasiado nutritivo, puedes dejar la carne sin freír.

Combine con la cebolla y el arroz y mezcle bien.

4. Coloque carne picada jugosa y tibia sobre los productos con una cucharada y envuélvala en un sobre, en forma de tubo cerrado por ambos lados.

5. Si desea un poco de corteza frita crujiente, los productos de harina rellenos se pueden hornear en el horno o freír hasta que estén dorados en una sartén con un poco de aceite. Y también puedes servirlos tal cual.

Para tales productos rellenos, tanto la crema agria como la merienda casera de rábano picante, e incluso la mostaza, son muy adecuadas.

Así que cocina y come sano. ¡Esto es delicioso!

Panqueques con champiñones y carne hervida (receta paso a paso)

Desde que el sushi se hizo popular en Rusia, muchas personas comenzaron a preferirlo no solo a ellos, sino también a los panecillos calientes.

¡Pero también tenemos comida tradicional muy rica! ¿Y si le damos una respuesta jugosa a un manjar japonés y cocinamos unos triángulos empanizados a base de tortitas rellenas de carne y champiñones? Créeme, después de este aperitivo no querrás probar más sushi y rollos. ¡Y conviértanse en verdaderos seguidores de la cocina rusa!

Necesitaremos:

panqueques finos preparados - 10 - 15 piezas
carne fresca - 350 gr
champiñones - 300 gr
huevo de gallina - 3 piezas
aceite de girasol - 1.5 tazas
harina - 100 gr
cebolla - 1 pieza
pan rallado - 100 gr
eneldo, sal, especias - al gusto

Cocinando:

1. Enjuague bien un trozo de carne y hierva hasta que esté completamente cocido en agua con sal. Trozos de zanahorias, cebollas, hojas de laurel y un par de guisantes de pimienta de Jamaica le darán un aroma especial. Las cebollas y las zanahorias se pueden agregar 30 minutos antes del final de la cocción. Y todas las especias durante 5 a 7 minutos antes de la preparación.

Pero si no le gustan los sabores adicionales, puede hervir la carne sin agregar vegetales ni especias.

2. Moler los champiñones y la cebolla de manera conveniente. En una sartén precalentada, primero envíe la cebolla a freír y luego, cuando adquiera un tono ligeramente dorado, ponga las rodajas de champiñones. Revolviendo ocasionalmente, permita que el exceso de humedad de los champiñones se evapore y llévelos a un estado de preparación total.

3. Pase la carne hervida enfriada a través de una picadora de carne o use una licuadora para moler.

4. Moler eneldo fresco y combinarlo con carne y champiñones asados. Sazone con sus especias favoritas y sal, mezcle bien. Para hacer jugosa la carne picada, puede verter un par de cucharadas de caldo en la mezcla resultante y mezclar nuevamente.

5. Dobla los productos terminados en una pila y córtalos por la mitad.

6. Coloque un relleno jugoso en cada "semi-sol" con una cuchara de un borde y luego enrolle en triángulos.

7. Vierta la harina y el empanado en platos separados. En un recipiente hondo, bata los huevos con un batidor o un tenedor, salando ligeramente.

9. Calienta aceite de girasol en una cacerola y, tratando de no quemarte, fríe en él triángulos rebozados, como en grasa honda. Retire con una cuchara ranurada a una toalla de papel de cocina tan pronto como el empanado haya adquirido un hermoso tono dorado.

10. Los increíblemente deliciosos triángulos empanizados se sirven mejor tibios para que no se quemen.

Y si realmente no le gustan los productos fuertemente fritos, preste atención a la siguiente receta.

Una receta simple para rellenar carne picada para panqueques.

Muchas personas aman la carne de pavo dietética. También es ideal para hacer rellenos para rondas finas y soleadas comestibles. Se puede cortar en cubos pequeños o pajitas, o torcer en una picadora de carne. Y puede hacerlo aún más fácil: compre carne picada fresca y cocine un plato con ella.

De acuerdo con esta receta, puede cocinar con cualquier carne disponible o carne picada. Y hoy cocinaremos con carne de ave, es decir, con pavo.

Necesitaremos:

panqueques preparados - 15 - 20 piezas
carne de pavo - 350 gr
cebolla - 2 piezas
crema agria - 2 cucharadas. cucharas
aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
mantequilla - 1 cucharada cucharas

Cocinando:

1. Gire la pulpa de pavo en una picadora de carne, o puede sacar carne picada preparada de la tienda.

2. Corte la cebolla en dos mitades y luego córtela en cubos más pequeños.

3. Caliente bien la sartén, vierta aceite de girasol y fría la cebolla hasta que se vuelva casi transparente.

4. Agregue carne de pavo picada a la cebolla, inmediatamente sal y pimienta. Y sofreír hasta que esté hecho. Para que el relleno no quede seco, puede agregar crema agria. Revuelva en el contenido y déjelo guisar un poco para que la carne picada esté saturada con todos los jugos y sabores.

Cuanto más sabroso resulte el relleno, más sabroso será el resultado final. Ese es nuestro plato terminado.

5. Coloque el relleno preparado sobre los productos preparados y enróllelos con sobres.

6. Derrita la cantidad adecuada de mantequilla en una sartén y fría los sobres doblados por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

En lugar de freír durante 5 a 7 minutos, puede hornear "dulces" en el horno a una temperatura de 180 grados para que estén bellamente dorados por todos lados. Allí se volverán rojizos a la vez por todos lados.

¡Disfrute de su comida!

Relleno para tortitas de carne y queso

Delicado picado de pollo… Crujiente corteza… Queso elástico… ¿Te lo imaginabas?

Pero es esta combinación la que a muchos gourmets les encanta. Y ahora no estamos hablando de todo tipo de nuggets y hamburguesas, ¡sino de panqueques fritos rellenos de pollo y queso! ¡Vamos a cocinar un plato original que seguramente atraerá tanto a adultos como a niños!

Necesitaremos:

carne - 500 gr
crema agria - 3 cucharadas. cucharas
queso - 350 gr
panqueques preparados - 15 - 20 piezas
cebolla - 2 piezas talla mediana
aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas
sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Cualquier carne, también puede pollo, enjuague bien, libre de pieles y películas. Luego córtelo en trozos pequeños y gírelo a través de una picadora de carne.

2. Cortar la cebolla en cubos lo suficientemente pequeños.

3. Caliente la sartén, vierta aceite en ella y fría la cebolla preparada. Debe volverse más suave y ligeramente translúcido.

4. Envíe la carne picada allí para freír. Sazonar con sal y pimienta mientras se fríen. No olvides revolver periódicamente el contenido.

5. Cuando el relleno se vuelva de color blanco rosado, agregue la crema agria, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que esté tierno durante 5-7 minutos. Luego deja que se enfríe a temperatura ambiente.

6. Ralle el queso en un rallador mediano y mezcle con la carne picada enfriada.

7. Coloque una cuchara con un portaobjetos del relleno resultante sobre los productos terminados. Luego nivelarlo en un lado del producto en forma de una pequeña franja rectangular.

8. Doblarlos en sobres ligeramente aplanados.

9. Freír por ambos lados hasta que estén crujientes.

10. Si los sirves aún calientes, el queso se estirará un poco al morderlos. Si los trata ligeramente enfriados, entonces el queso con pollo ya será un relleno completo.

Un plato muy sabroso que gusta a todo el mundo. Y espero que tú también lo disfrutes.

Cómo cocinar panqueques con carne y repollo fresco.

No se puede ignorar a las personas que son muy aficionadas al repollo en todas sus formas de preparación. Resulta que la carne picada con col fresca también va bien con nuestros dulces.

Nunca antes había cocinado un relleno así, hasta que probé este plato en una fiesta. ¡Resultó ser muy sabroso! Ahora cocino de la misma manera para mi familia.

Necesitaremos:

carne picada - 350 gr
repollo - 300 gr
panqueques preparados - 15 - 20 piezas
diente de ajo - 2 piezas
cebolla - 2 piezas
aceite de girasol - 2 +1 cucharadas. una cuchara
mantequilla - 1 cucharada una cuchara
sal, pimienta, especias, hierbas - al gusto

Cocinando:

1. Desmenuce los bulbos en tiras oblongas. Picar el diente de ajo con una prensa, o simplemente picarlo finamente con un cuchillo. Si no te gusta el ajo, puedes prescindir de él.

2. Caliente la sartén y vierta aceite en ella (2 cucharadas). Envíe la cebolla a freír hasta que tenga un tono cercano al dorado. Cuando la cebolla ya esté transparente, agregar el ajo picado.

3. Picar la col fresca en tiras finas.

4. Vierta las tiras de col al asado de cebolla y ajo, sal, sazone con pimienta de Jamaica molida. Freír hasta que esté medio cocido mientras revuelve.

Para que no se queme, debe agregar aproximadamente un tercio de un vaso de agua. Luego revuelva y fría periódicamente debajo de la tapa para que la humedad no se evapore, sino que, por el contrario, ayude a guisar. El repollo en este caso no resultará seco.

5. Mueva ligeramente el repollo guisado a un borde de la sartén, vierta la cucharada restante de aceite en el lugar vacío y ponga la carne picada, salada y con pimienta de antemano, para freír. Mezcle periódicamente por separado el repollo y la carne picada por separado, hasta que se mezclen entre sí.

En lugar de carne picada, puedes usar completamente pollo.

6. Cuando la carne picada esté casi lista, deberá mezclarse con repollo. Luego agregue hierbas frescas picadas (o secas). Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Deje reposar por un tiempo debajo de una tapa cerrada y luego enfríe.

7. Coloque el relleno sabroso enfriado sobre los productos horneados con anticipación y enróllelos con un sobre o tubo. A quien le gusta mas.

8. Calentar la mantequilla en una sartén y freír los productos rellenos hasta el estado deseado. A alguien le gusta una corteza crujiente frita, y alguien puede querer calentar ligeramente el plato terminado.

Aquí hay una receta tan deliciosa y no del todo común con repollo y carne.

Habría un deseo, pero siempre hay algo para usar como relleno para dulces rellenos. La carne picada, ya sea de pollo, ternera o mixta, va bien con muchos alimentos y verduras.

En las recetas anteriores, una carne picada o tipo de carne se puede reemplazar fácilmente por cualquier otra. A partir de esto no se volverán menos satisfactorios. Y tal vez al revés, estarán más saturados y fragantes.

¡Buen provecho y placer con los pequeños “soles” rellenos que, por su originalidad y sabor, pueden superar fácilmente a cualquier otro producto extranjero!

¡Que tengas un buen humor y todo lo mejor!

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