Panqueques con cobertura de plátano, piña y chocolate. Cómo hacer tortitas con plátano y chocolate en casa. Cómo hacer deliciosas tortitas rellenas de plátano y chocolate
Cómo hacer una receta de panqueques con plátano y chocolate: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.
Si quieres convertir los panqueques más comunes en un verdadero placer, ¡no dejes de probar estos panqueques de plátano y chocolate! La receta es muy sencilla y flexible. Puedes amasar cualquier tipo de masa para panqueques, lo principal es que los panqueques terminados no deben tener demasiados agujeros. Ofrezco una de las opciones más tradicionales: con leche. Estos panqueques resultan densos, pero al mismo tiempo finos y muy tiernos. El relleno también es sencillo: salsa de chocolate, que se prepara en sólo unos minutos, y un plátano fresco. El resultado son unos deliciosos panqueques aterciopelados con relleno de plátano y chocolate, ¡a los que simplemente es imposible resistirse!
- leche (contenido de grasa a partir del 2,5%) – 500 ml,
- huevo – 2 piezas,
- vainillina - bolsita,
- aceite vegetal – 50 ml,
- azúcar – 4 cucharadas. l.,
- sal – 1/3 cucharadita,
- harina – 250 g.
- chocolate (preferiblemente negro o amargo) – 100 g,
- leche – 50-80 ml,
- plátanos – 5 piezas
Es mejor amasar la masa con ingredientes a temperatura ambiente, así que saca todo lo necesario del frigorífico con antelación y déjalo sobre la mesa durante unos 15 minutos. Luego rompe los huevos en un recipiente hondo. Agregue leche y use un batidor para llevar la mezcla hasta que quede suave y aparezcan burbujas.
Amasar la masa nuevamente con un batidor y luego tamizar la harina. Como la densidad de la harina varía, recomiendo introducirla poco a poco. Primero agregue 1 cucharada. luego, centrándonos en el grosor de la masa resultante, agrega más harina.
El último ingrediente de la masa será la mantequilla. Viértelo y amasa la masa por última vez hasta que quede suave.
La masa está lista. Su consistencia es similar a la espesa del yogur para beber o del kéfir bajo en grasa. Algo como esto.
Pasemos a hornear panqueques. Calienta bien la sartén, cúbrela con aceite y hornea las tortitas por ambos lados. Esta es una pequeña pila tan linda que se me ocurrió.
Deja los panqueques a un lado por ahora y prepara el relleno. Pela los plátanos y córtalos en cuatro partes: primero por la mitad a lo ancho y luego cada mitad a lo largo.
Preparamos salsa de chocolate con chocolate y leche. Para ello, parta el chocolate en rodajas, agrégueles leche y, revolviendo, lleve todo hasta que quede suave en un baño de agua. (Es decir, coloque el bol de chocolate en un recipiente más amplio con agua caliente).
La salsa está lista. Se espesará a medida que se enfríe. Puedes devolverle la consistencia deseada recalentándolo al baño maría. La salsa demasiado espesa se puede diluir con leche tibia.
Enrolla los panqueques. Hay diferentes formas de envolver un plátano en una tortita.
1. Coloca el panqueque boca abajo, cúbrelo con salsa de chocolate y coloca un plátano en el borde cercano.
Doblamos el lado del panqueque hacia la mitad y lo envolvemos con un tubo. Si los bordes de las tortitas están muy fritos y quebradizos, puedes envolver el tubo sin cerrarlo por los lados. Y luego simplemente recorte los bordes crujientes y quebradizos de ambos lados.
2. El segundo método, en mi opinión, es un poco más sencillo. Al igual que en la primera opción, cubre el panqueque con salsa de chocolate por el revés, luego dóblalo por la mitad y cúbrelo nuevamente. Coloca el plátano en el borde, cortándolo lo más uniformemente posible sobre el pliegue.
Y lo terminamos. Listo.
Lo mejor es servir las tortitas de plátano y chocolate enfriadas o frías, vertiendo sobre ellas el resto de la salsa. Después de enfriar, la salsa de chocolate "cuaja", fija firmemente el plátano en el interior y evita que los tubos de panqueques se desplieguen.
Si lo deseas, también puedes espolvorear las tortitas de plátano y chocolate con azúcar glass.
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Receta: Panqueques con plátano y chocolate - deliciosos
Ingredientes:
huevos de gallina – 2 piezas;
azúcar granulada – 2 cucharadas. ;
sal – 0,5 cucharaditas. ;
leche – 2 cucharadas. ;
harina – 2 cucharadas. ;
agua – 1 cucharada. ;
chocolate con leche – 100 gr. ;
plátano – 1 ud. ;
aceite vegetal – 2 cucharadas.
Creo que a muchos les gustará esta sencilla combinación de plátano y chocolate.
Primero debes preparar panqueques, en los que debes envolver el relleno de plátano y chocolate. Rompe los huevos y agrégales sal y azúcar. Golpea bien.
Luego agregue el aceite vegetal y la leche, mezcle bien.
Luego agregue la harina y mezcle bien, la masa quedará espesa como panqueques. Luego vierta un vaso de agua hirviendo y mezcle bien.
La masa se debe dejar reposar durante una hora aproximadamente. Luego hornea los panqueques como de costumbre por ambos lados.
Derrito el chocolate al baño maría hasta obtener la consistencia deseada, se derrite rápidamente y tan pronto como se derrite la mitad, apago el fuego y revuelvo bien el chocolate hasta que quede suave.
Mientras el chocolate no se haya enfriado, añade medio plátano.
Enrolle el panqueque formando un tubo, decore con chocolate y azúcar glass.
A los niños les gustan mucho estos panqueques; el plátano y el chocolate combinan bien. Sabroso y saludable.
Hora de cocinar:PT00H30M 30 min.
Tortitas rellenas, Platos de plátano
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Panqueques con plátano y chocolate: receta con fotos.
Los panqueques con plátano y chocolate son un postre sencillo pero muy sabroso que incluso un ama de casa novato puede preparar. No se necesita más de una hora para preparar esta delicia y los ingredientes necesarios siempre se pueden encontrar en cualquier cocina.
Esta receta de panqueques con plátano y chocolate te será útil no solo para preparar un almuerzo casero, sino también como un capricho en la mesa navideña.
Cómo hacer tortitas con plátano y chocolate.
- Leche – 1 litro
- Harina – 300 gramos
- Huevos – 6 piezas
- Azúcar – 1 vaso
- Sal – 1 pizca
- Aceite de girasol – 150 gr
- Chocolate – 200 gramos
- Plátano – 4-5 piezas
Cuanto más finos sean los panqueques, más sabroso quedará el postre terminado. Por eso es muy importante preparar la masa correctamente.
Mire la receta fotográfica de panqueques con plátano y chocolate; esto le ayudará a evitar errores al prepararlos.
Antes de preparar este plato dulce, es necesario preparar todos los ingredientes necesarios: harina, sal, huevos, plátanos, leche y mantequilla.
Rompa la cantidad requerida de huevos en un recipiente hondo, agregue el azúcar, la sal y revuelva bien con un batidor hasta que quede suave.
Vierte la leche y la harina y vuelve a mezclar bien para que no queden grumos. Vierta media porción de aceite, revuelva y coloque la masa para panqueques en un lugar fresco durante 10-15 minutos.
Esto hará que la masa sea más elástica e incluso los panqueques muy finos nunca se romperán al darles la vuelta. Engrase una sartén bien calentada con aceite y vierta la cantidad necesaria de masa.
Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados y apilarlos en un plato conveniente. Cuando todos los panqueques estén listos, puedes empezar a preparar el relleno.
Rompe la barra de chocolate en trozos pequeños o ralla el chocolate con un rallador grueso.
Coloca el chocolate en una cacerola o bol pequeño y caliéntalo a baño maría hasta que se derrita por completo.
Para hacer un glaseado más fino para decorar el postre, puedes agregar un poco de leche al chocolate.
Pelar los plátanos y cortarlos en aros finos.
Unte la mitad del panqueque con chocolate derretido y coloque una capa de aros de plátano encima.
Envuelva el panqueque en un tubo o dóblelo por la mitad. Decora con glaseado de chocolate encima y sirve.
Mire la foto de panqueques con chocolate y plátano; esta es solo una de las pocas opciones para decorar este maravilloso regalo:
Puedes doblar los panqueques en un sobre o enrollarlos en un rollo; muestra tu imaginación y prepara este magnífico postre a tu gusto.
Siempre puedes diversificar la receta básica de panqueques con plátano y chocolate: decorarla con chocolate rallado, hojuelas de coco o usar un relleno más complejo.
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Tortitas con plátano y chocolate
Las tortitas de plátano y chocolate son un postre bastante original y muy sabroso. El relleno tiene un sabor muy inusual, ¡pero combina de manera muy orgánica con la masa para panqueques!
Plátanos La haremos puré, para ello lo mejor es utilizar una batidora o triturar la fruta con un tenedor. Si lo desea, los plátanos se pueden cortar en rodajas, cubos o de cualquier otra forma. También puede cortarlos en palitos de un tamaño adecuado y envolver 1 o 2 de esos trozos en cada panqueque.
Chocolate derretir en un baño de agua. Puedes utilizar el chocolate que prefieras: oscuro, con leche o blanco. Si lo deseas, puedes sustituirlo por Nutella u otra crema de chocolate. Bueno, si estás de muy buen humor o prefieres trozos enteros de chocolate, puedes molerlo hasta obtener migajas y espolvorear plátanos encima.
Los panqueques con relleno dulce son aptos para un evento infantil donde se espera una mesa dulce. Se sabe que a los niños les gustan los dulces y definitivamente apreciarán sus esfuerzos.
Ingredientes para tortitas de plátano y chocolate
Tortitas con plátano y chocolate: una receta deliciosa
¡Ha llegado la tan esperada Maslenitsa! ¿Sientes los deliciosos aromas de la repostería flotando a tu alrededor por todos lados? Cada ama de casa intenta hornear tantas delicias tradicionales como sea posible: panqueques con leche, kéfir, agua, cerveza y muchas otras recetas.
Editorial tochka.net te ofrece una receta de deliciosas tortitas de postre en Maslenitsa 2017 .
Un desayuno sencillo, rápido y abundante puede convertirse en un auténtico festín para tu gourmet favorito si le preparas tortitas con plátano y chocolate y le sirves una humeante taza de café recién hecho.
Este desayuno se prepara muy rápidamente; después de todo, no es difícil freírlo incluso para un ama de casa novata. panqueques. ¡Y con plátano y chocolate, este plato se convierte en un postre increíble! ¡Intentar!
Receta de tortitas de leche con plátano y chocolate - ingredientes:
- 500 ml de leche,
- 2 huevos,
- 150 gramos de harina,
- 1 cucharada. cucharada de azúcar,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- 1 plátano
- 100 gramos de chocolate amargo,
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal,
- una pizca de sal.
Receta de panqueques paso a paso:
- Rompe el chocolate y derrítelo al baño maría. Agrega 3 cucharadas al chocolate. cucharadas de leche tibia y revuelva.
- Batir los huevos con el azúcar. Vierta el resto de la leche, agregue la harina tamizada con la levadura en polvo y la sal y mezcle.
- Vierta la masa en una sartén caliente, untada con aceite vegetal, y utilice movimientos circulares para ayudar a que se extienda por toda la superficie de la sartén. Hornea los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.
- Picar finamente el plátano.
- Coloque el relleno de plátano sobre los panqueques preparados, rocíe con chocolate derretido, enrolle los panqueques en un tubo o sobre y cubra con un fino chorro de chocolate.
- Sirva panqueques calientes con plátano y chocolate.
Mire la receta en video de panqueques de calabaza:
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Receta de tortitas con plátano y chocolate
Incluso los panqueques más comunes pueden convertirse en un verdadero manjar gourmet si les eliges un relleno original.
Para hacer esto, no es necesario que los productos sean caros; un ejemplo es la receta de cómo hacer panqueques con plátano y chocolate, un postre simple, pero con un sabor muy delicado. Tanto los niños como los adultos disfrutarán comiendo estos productos horneados, y no hay nada difícil en prepararlos, usted se las arreglará rápidamente, incluso si es la primera vez que prepara un plato de este tipo;
Tortitas con plátano y chocolate: receta sin refresco
Ingredientes de la masa
Productos para relleno
Cómo hacer deliciosas tortitas rellenas de plátano y chocolate
Seguro que sabes que la base de masa para tortitas es muy diversa. Existen cientos de recetas para hacer masa casera para panqueques. Pero consideraremos la versión de masa más adecuada para envolver en ella todo tipo de rellenos.
La peculiaridad de esta mezcla de masa es que no se le agrega refresco y los panqueques se obtienen casi sin agujeros; esto es lo que se necesita para que el relleno no se escape.
Mezclar masa para panqueques sin bicarbonato de sodio
- Vierta la leche tibia en un recipiente o cacerola honda, bata los huevos, agregue sal, azúcar y mezcle todos los productos con una batidora o batidora.
- Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente. Batir la masa hasta que todos los grumos se hayan disuelto.
- Al final, agregue aceite vegetal y mezcle todo nuevamente: la masa está lista para hornear.
Hornear panqueques en una sartén
- Los panqueques se preparan en una sartén caliente, untada con una pequeña cantidad de girasol o mantequilla, durante 1-1,5 minutos por cada lado.
- Si la sartén está muy caliente, hornea los panqueques durante 30 segundos a 1 minuto por un lado.
Intenta verter un poco de masa en el fondo para que los panqueques queden finos.
Preparar relleno de chocolate y plátano para panqueques
- Pelar el plátano y cortarlo en rodajas finas.
- Ralla una barra de chocolate.
- Coloca unas rodajas de plátano en el medio de cada folleto, espolvoréalas con chocolate y envuélvelas en un sobre.
También puedes envolverlo en un tubo, en cuyo caso el relleno reposa sobre el borde de la lámina.
- Coloca las tortitas en una bandeja o plato y coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos o en el microondas durante 2-3 minutos para que el chocolate se derrita un poco y el plátano se ablande.
- Cuando termines con el relleno, rompe en pedazos la segunda barra de chocolate, colócala en un recipiente de metal y colócala a fuego lento.
- Tan pronto como el chocolate comience a derretirse, agregue la mantequilla y mezcle bien. Cuando la masa se vuelva uniforme, retira el recipiente del fuego.
- Deje que el glaseado se enfríe un poco y luego use una cuchara para colocarlo sobre la parte superior del postre.
Entonces, los panqueques con plátano y chocolate no solo resultarán muy sabrosos, sino también increíblemente apetitosos y hermosos a la vista.
Relleno de plátano y chocolate para tortitas sin mantequilla
Existe otra forma original de envolver el relleno en láminas horneadas: envolverlas en un rollo. El plato de postre decorará cualquier mesa festiva y hará las delicias de su hogar entre semana.
- Plátano – 3-4 piezas.;
- Losa de chocolate – 1 ud.
Preparando relleno de plátano y chocolate para panqueques
- Picar la barra de chocolate y derretirla al fuego.
- Pela los plátanos y córtalos en 2-3 trozos.
- Engrasa cada panqueque con una fina capa de chocolate líquido, luego coloca un plátano en el borde y envuelve el panqueque en un tubo. Obtendrás un panecillo con un plátano dentro.
- Puedes dejar los panqueques enteros o cortarlos en círculos. En este último caso, no es necesario que lo hagas de inmediato: coloca los panqueques en el refrigerador durante una hora para que el chocolate se endurezca y luego puedes cortarlos.
Estas tortitas de chocolate con plátano se ven muy originales. También puedes decorarlos con glaseado encima, espolvorear con chocolate rallado, coco rallado o verter sobre almíbar dulce/miel.
Las originales tortitas con plátano y chocolate quedan muy abundantes. Un par de estos “trozos” comidos en el desayuno te llenarán durante 3 a 4 horas. El único inconveniente del postre es que no se puede almacenar durante mucho tiempo, ya que los plátanos se oxidan cuando se exponen al aire. Pero tampoco conviene guardar los panqueques en el frigorífico durante mucho tiempo, 36 horas, y no más. Intenta comerlos frescos.
Tortitas con plátano y chocolate
Durante la semana de Maslenitsa, no te olvides de tu gusto por lo dulce y prepara tortitas con plátano y chocolate, ¡no solo simples, sino con relleno! Hacemos la masa habitual, con leche, envolvemos los trozos de chocolate y los plátanos en tortitas ya preparadas y las freímos. ¡El chocolate se derrite, los plátanos se ablandan y el relleno queda delicioso! Seguro que no lo has probado antes, y te recomiendo mucho que no dejes en un segundo plano esta receta de tortitas con plátano y chocolate, sino que la prepares en los próximos días.
Para el postre o el desayuno, pase lo que pase.
Hay varias características en la preparación de masa para panqueques de postre destinados al relleno. Primero, agrega más azúcar, tendrán un sabor dulce. El segundo es la ausencia de refrescos. No es necesario, preparamos las tortitas tiernas, elásticas, para que se puedan enrollar fácilmente formando un sobre. La soda seca la masa y hace que los panqueques tengan agujeros. En este caso, los agujeros son un inconveniente importante; el relleno se escapará a través de ellos. En tercer lugar, dore solo por un lado, seque el segundo solo un poco. Coloca el relleno por el lado frito y dóblalo formando un sobre de manera que el lado claro quede hacia afuera. Esto es lo que freiremos hasta obtener una bonita costra dorada. Por cierto, para el relleno puedes hornear algo como esto. panqueques con leche. Además son delgadas, sin agujeros.
Receta de tortitas con plátano y chocolate
- Leche tibia – 350 ml;
- harina de trigo – 160 g (un vaso facetado con una tapa pequeña);
- huevo – 1 pieza;
- sal fina - una pizca;
- azúcar – 2,5-3 cucharadas. yo;
- Aceite de girasol – 2 cucharadas. yo;
- Plátanos dulces maduros – 3 piezas
- chocolate con leche o amargo – 100 g (barra estándar);
- mantequilla – 50-70 g (para freír).
Cómo hacer tortitas con plátano y chocolate.
Prepare la masa como de costumbre: caliente la leche, déjela más caliente que la temperatura ambiente. Tamizar la harina por un colador fino, mezclar con el azúcar y la sal. Vierta aproximadamente medio vaso de leche en un chorro fino y revuelva con un batidor de mano. Amasar bien la masa hasta que quede espesa y sea mucho más fácil deshacer los grumos. El resultado es una masa espesa y homogénea, le agregamos el huevo batido y mezclamos nuevamente. Poco a poco, en porciones, agrega el resto de la leche, batiendo constantemente la masa. Llevar hasta que quede suave, dejar actuar 15-20 minutos, durante este tiempo se desarrollará el gluten de la harina y la masa se espesará un poco. Bueno, puedes ver el resultado en la foto: obtendrás una masa para panqueques normal, homogénea, igual que hacemos para los panqueques con leche, solo que un poco más espesa.
Horneamos las tortitas en una sartén con una capa para que no se peguen. Para la primera parte, engrase con aceite, luego no es necesario hacer esto. Mi sartén tiene un diámetro de 20 cm, lo cual es muy conveniente para hornear: ni demasiado grande ni demasiado pequeña. Por un lado doramos el panqueque y lo horneamos durante 1-1,5 minutos, por el otro lo secamos solo literalmente unos segundos. Lo doblamos formando una pila y nos aseguramos de taparlo, de lo contrario los bordes se secarán y será incómodo doblarlo. En la foto se puede ver el lado frito del panqueque.
Para el relleno, partir el chocolate en trozos pequeños o cortar la barra con un cuchillo (dejar unos cuadritos para decorar). Cortamos los plátanos en círculos de unos 1-1,5 cm de grosor. Los más gruesos son difíciles de envolver y los panqueques se rompen. Coloca los plátanos en el centro y el chocolate encima. Envuélvelo en un sobre como de costumbre. Derretir la mantequilla y colocarla en la sartén por el lado donde está la costura, de lo contrario los sobres podrían abrirse al calentarse. A fuego medio, fríe los panqueques durante 1-2 minutos por cada lado. Esto es suficiente para que aparezca una costra dorada en la parte superior y el relleno del interior se ablande.
Cuanto antes sirvas panqueques fritos en la mesa, más sabrosos quedarán. Por ello, sofreír en dos sartenes y colocar inmediatamente en platos, espolvoreando con chocolate rallado. También le agrego rodajas de plátano y una hoja de menta tampoco estaría de más.
Bueno, ¡todo está listo! No se necesitan adiciones, los panqueques con plátano y chocolate quedan deliciosos sin ningún aditivo, excepto que una taza de café fuerte les será de gran ayuda.
Receta en vídeo de tortitas finas con plátano y chocolate.
Leche 1 taza Harina 2/3 taza Huevo 2 piezas Vainillina 1 pizca Azúcar 1 cucharada Aceite vegetal 3 cucharaditas Chocolate 50 gramos Plátano 2 piezas Mantequilla 1 cucharadita
Para el relleno puedes utilizar cualquier chocolate: con leche, con nueces, con pasas. Elegimos uno noble y oscuro, con un contenido de cacao de al menos un 60%. ¡Tanto sabroso como saludable! En cuanto a los plátanos, córtelos en cuartos; esto hará que sea más fácil enrollar el panqueque.
Rompe el huevo en un bol y vierte la leche. Batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Agregue los ingredientes secos: harina, vainillina, levadura en polvo, azúcar, sal. Mezclar con una batidora hasta obtener una masa. La consistencia debe ser similar a la de beber yogur. Para que los panqueques queden más aireados, agregue una pizca de refresco apagado con vinagre o jugo de limón. Antes de hornear panqueques, agrega una cucharada de aceite vegetal y mezcla bien la masa.
Calentar una sartén, verter en ella un poco de aceite vegetal y esparcir por toda la superficie. Vierte la masa en el molde usando un cucharón. Una vez que la masa esté en el molde, extiéndela uniformemente por la superficie.
Fríe el panqueque por un lado durante uno o dos minutos, voltéalo y fríelo por un minuto más. Coloca la tortita en un plato y unta con un poco de mantequilla. Freír las tortitas hasta que se acabe la masa.
Derretir el chocolate en el microondas (30-60 segundos). En ningún caso debe hervir. Agrega una cucharadita de mantequilla y mezcla bien. Para obtener una consistencia más fina, agrega un poco de leche y mezcla bien la salsa de chocolate. Unta el panqueque con salsa de chocolate.
Pela el plátano y córtalo a lo largo en cuartos. Coloque un plátano en el borde del panqueque y enróllelo hasta formar un tubo. Repita con los panqueques restantes.
Una receta sencilla de tortitas con chocolate y plátano, que requiere un mínimo de ingredientes.
Dama Búho 05/03/2016 10:51:40
Una receta sencilla y sabrosa, muy sencilla y parece que estos ingredientes se pueden encontrar en el frigorífico cuando allí prácticamente no queda nada, pero hay ganas de recibir a los invitados. Por eso estoy a favor de esas recetas, cuando todo es simple, asequible, sabroso y cuando tienes la oportunidad de siempre, incluso si solo quieres comer panqueques por la mañana, también puedes preparar rápidamente unos deliciosos. ¡Creo que cocinaré esta receta mucho más a menudo que solo para Maslenitsa!
Orquídea Salvaje 19/04/2017 08:53:11
Me gusta mucho cocinar panqueques los fines de semana por la mañana; normalmente se comen calientes con mermelada, crema agria, miel y el resto se puede cocinar así y servir como postre para el almuerzo.
Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura
Durante la semana de Maslenitsa, no te olvides de tu gusto por lo dulce y prepara tortitas con plátano y chocolate, ¡no simples, sino con relleno! Hacemos la masa habitual, con leche, envolvemos los trozos de chocolate y los plátanos en tortitas ya preparadas y las freímos. ¡El chocolate se derrite, los plátanos se ablandan y el relleno queda delicioso! Seguro que no lo has probado antes, y te recomiendo mucho que no dejes en un segundo plano esta receta de tortitas con plátano y chocolate, sino que la prepares en los próximos días. Para el postre o el desayuno, pase lo que pase.
Hay varias características en la preparación de masa para panqueques de postre destinados al relleno. Primero, agrega más azúcar, tendrán un sabor dulce. El segundo es la ausencia de refrescos. No es necesario, preparamos las tortitas tiernas, elásticas, para que se puedan enrollar fácilmente formando un sobre. La soda seca la masa y hace que los panqueques tengan agujeros. En este caso, los agujeros son un inconveniente importante; el relleno se escapará a través de ellos. En tercer lugar, dore solo por un lado, seque el segundo solo un poco. Coloca el relleno por el lado frito y dóblalo formando un sobre de manera que el lado claro quede hacia afuera. Esto es lo que freiremos hasta obtener una bonita costra dorada. Por cierto, para el relleno puedes hornear algo como esto. , además son delgadas, sin agujeros.
Receta de tortitas con plátano y chocolate
Ingredientes:
- Leche tibia – 350 ml;
- harina de trigo – 160 g (un vaso facetado con una tapa pequeña);
- huevo – 1 pieza;
- sal fina - una pizca;
- azúcar – 2,5-3 cucharadas. yo;
- Aceite de girasol – 2 cucharadas. yo;
Para rellenar:
- Plátanos dulces maduros – 3 piezas
- chocolate con leche o amargo – 100 g (barra estándar);
- mantequilla – 50-70 g (para freír).
Cómo hacer tortitas con plátano y chocolate.
Prepare la masa como de costumbre: caliente la leche, déjela más caliente que la temperatura ambiente. Tamizar la harina por un colador fino, mezclar con el azúcar y la sal. Vierta aproximadamente medio vaso de leche en un chorro fino y revuelva con un batidor de mano. Amasar bien la masa hasta que quede espesa y sea mucho más fácil deshacer los grumos. El resultado es una masa espesa y homogénea, le agregamos el huevo batido y mezclamos nuevamente. Poco a poco, en porciones, agrega el resto de la leche, batiendo constantemente la masa. Llevar hasta que quede suave, dejar actuar 15-20 minutos, durante este tiempo se desarrollará el gluten de la harina y la masa se espesará un poco. Bueno, puedes ver el resultado en la foto: obtendrás una masa para panqueques normal, homogénea, igual que hacemos para los panqueques con leche, solo que un poco más espesa.
Horneamos las tortitas en una sartén con una capa para que no se peguen. Para la primera parte, engrase con aceite, luego no es necesario hacer esto. Mi sartén tiene un diámetro de 20 cm, lo cual es muy conveniente para hornear: ni demasiado grande ni demasiado pequeña. Por un lado doramos el panqueque y lo horneamos durante 1-1,5 minutos, por el otro lo secamos solo literalmente unos segundos. Lo doblamos formando una pila y nos aseguramos de taparlo, de lo contrario los bordes se secarán y será incómodo doblarlo. En la foto se puede ver el lado frito del panqueque.
Para el relleno, partir el chocolate en trozos pequeños o cortar la barra con un cuchillo (dejar unos cuadritos para decorar). Cortamos los plátanos en círculos de unos 1-1,5 cm de grosor. Los más gruesos son difíciles de envolver y los panqueques se rompen. Coloca los plátanos en el centro y el chocolate encima. Envuélvelo en un sobre como de costumbre. Derretir la mantequilla y colocarla en la sartén por el lado donde está la costura, de lo contrario los sobres podrían abrirse al calentarse. A fuego medio, fríe los panqueques durante 1-2 minutos por cada lado. Esto es suficiente para que aparezca una costra dorada en la parte superior y el relleno del interior se ablande.
Cuanto antes sirvas panqueques fritos en la mesa, más sabrosos quedarán. Por ello, sofreír en dos sartenes y colocar inmediatamente en platos, espolvoreando con chocolate rallado. También le agrego rodajas de plátano y una hoja de menta tampoco estaría de más.
Bueno, ¡todo está listo! No se necesitan adiciones, los panqueques con plátano y chocolate quedan deliciosos sin ningún aditivo, excepto que una taza de café fuerte les será de gran ayuda.
Ingredientes
- Azúcar - 2 cucharadas
- Harina - 1,5 tazas
- Sal - ¼ de cucharadita. cucharas
- Huevo - 2 piezas
- Kéfir - 2 tazas
- Plátanos - 3 piezas
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Almidón - 2 cucharadas
- Aceite de girasol - 4 cucharadas. cucharas
- refresco - 1 cucharadita
- Canela - opcional
Tiempo de cocción 20 minutos + 30 minutos para freír
Rinde: 10 porciones
Los panqueques son un plato nacional eslavo, aunque, por ejemplo, en las playas de Phuket en Tailandia, el bocadillo más popular entre los turistas es el roti, panqueques con plátano y chocolate al estilo tailandés. A continuación te dejamos esta receta original, muy parecida a nuestras tortitas de chocolate y plátano sobre kéfir, un maravilloso postre para acompañar un café o, digamos, un vaso de leche tibia.
Los panqueques con chocolate y plátano, bastante ricos en calorías, saturarán el cuerpo de energía durante todo el día gracias a los mono y disacáridos y los carbohidratos. El potasio y los flavonoides, que se encuentran en grandes cantidades en los plátanos y el chocolate, tienen un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, previniendo el desarrollo de infartos, la serotonina permite olvidarse para siempre de los antidepresivos y el mal humor, y la fibra combatirá incluso los problemas intestinales. sin tu participación.
En general, los panqueques con chocolate y plátano, cuya receta con fotos se presenta a continuación, se convertirán en un verdadero ejercicio matutino para un cuerpo somnoliento, despertándolo con un aroma increíble y un sabor increíble.
Cómo hacer tortitas con chocolate y plátano. Receta con foto sobre kéfir.
Prepara todos los ingredientes.
Vierta el kéfir en un tazón, agregue todos los ingredientes líquidos de la receta: huevo, aceite vegetal y combine todos los ingredientes en una masa líquida homogénea. Esto se puede hacer con un batidor culinario o con equipo de cocina: una licuadora o un procesador de alimentos.
Ahora agregue todos los ingredientes secos: refresco, sal, almidón, azúcar, harina tamizada a través de un colador u otro dispositivo, mezclándolos con la masa. Si te excedes con la harina, puedes diluir la masa con agua hervida fría. La consistencia de la masa debe ser similar a la de los panqueques normales. Al final añadir cacao en polvo o chocolate negro derretido en el microondas a baja potencia (100 g). En el segundo caso, las tortitas de plátano con chocolate tendrán un poco más de calorías, pero también más ricas en sabor.
Mientras la masa sube, prepara los plátanos. Córtelos en cubos o tiras.
Freír en mantequilla con 2 cucharadas de azúcar hasta que estén doradas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Hornea las tortitas de chocolate con plátano en un molde para panqueques precalentado (o cualquier otro con capa antiadherente) como de costumbre, por ambos lados, distribuyendo la masa uniformemente girando el molde. Voltee con cuidado, puede hacerlo con una espátula, y los cocineros especialmente diestros dan vuelta los panqueques en el aire.
Después de haber frito los panqueques con plátano y chocolate, servir consiste en envolver los plátanos en los panqueques y cortarlos de cualquier forma, en diagonal, como panecillos, o puedes dejarlos enteros.
Sírvelos con miel, crema agria o leche condensada. Cada mañana de fin de semana, saluda a tu familia con una sonrisa preparando tortitas con plátano y chocolate; ¡la receta con fotos del paso a paso de nuestra web hará que las tareas del hogar sean un placer!
Tortitas con plátano y chocolate, estilo tailandés
Si quieres hornear panqueques crujientes y más exóticos con plátano y chocolate, una receta como la de Tailandia te recordará unas vacaciones en tierras lejanas y diversificará tu dieta.
Tamizar 400 g de harina en un bol, añadir una pizca de sal, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita. miel, 2 cucharadas. leche tibia (o kéfir no agrio), 0,5 tazas de té verde tibio y 7 cucharadas. aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, luego formar una bola, untar con aceite y dejar reposar la masa durante aproximadamente una hora.
Luego amase bien la masa, divídala en trozos iguales, enróllelas en bolas del tamaño de una mandarina pequeña, envuélvalas en film transparente y déjelas por al menos otros 30 minutos. Extienda cada bola sobre una superficie engrasada con un rodillo lo más fino posible hasta que esté transparente y colóquela en una sartén precalentada con 1 cucharada. aceites Coloque los plátanos cortados en rodajas (5-6 círculos) en el centro del panqueque en una sartén, doble el panqueque en forma de sobre y déle la vuelta, fríalo por otros 30 segundos. Transfiera el panqueque a una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite. y cortar en cuadrados iguales. ¡Cubra con leche condensada y sirva antes de que se enfríe!
© Shutterstock¡Ha llegado la tan esperada Maslenitsa! ¿Sientes los deliciosos aromas de la repostería flotando a tu alrededor por todos lados? Cada ama de casa intenta hornear tantas delicias tradicionales como sea posible: panqueques con leche, kéfir, agua, cerveza y muchas otras recetas.
Un desayuno sencillo, rápido y abundante puede convertirse en un auténtico festín para tu gourmet favorito si le preparas tortitas con plátano y chocolate y le sirves una humeante taza de café recién hecho.
Este desayuno se prepara muy rápidamente; después de todo, incluso para un ama de casa novato, freírlo no es difícil. ¡Y con plátano y chocolate, este plato se convierte en un postre increíble! ¡Intentar!
Receta de tortitas de leche con plátano y chocolate - ingredientes:
- 500 ml de leche,
- 2 huevos,
- 150 gramos de harina,
- 1 cucharada. cucharada de azúcar,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- 1 plátano
- 100 gramos de chocolate amargo,
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal,
- una pizca de sal.
Receta de panqueques paso a paso:
- Rompe el chocolate y derrítelo al baño maría. Agrega 3 cucharadas al chocolate. cucharadas de leche tibia y revuelva.
- Batir los huevos con el azúcar. Vierta el resto de la leche, agregue la harina tamizada con la levadura en polvo y la sal y mezcle.
- Vierta la masa en una sartén caliente, untada con aceite vegetal, y utilice movimientos circulares para ayudar a que se extienda por toda la superficie de la sartén. Hornea los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.
- Picar finamente el plátano.
- Coloque el relleno de plátano sobre los panqueques preparados, rocíe con chocolate derretido, enrolle los panqueques en un tubo o sobre y cubra con un fino chorro de chocolate.
- Sirva panqueques calientes con plátano y chocolate.
¡Buen provecho!
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Mire la receta en video de panqueques de calabaza:
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Incluso los panqueques más comunes pueden convertirse en un verdadero manjar gourmet si les eliges un relleno original.
Para hacer esto, no es necesario que los productos sean caros; un ejemplo es la receta de cómo hacer panqueques con plátano y chocolate, un postre simple, pero con un sabor muy delicado. Tanto los niños como los adultos disfrutarán comiendo estos productos horneados, y no hay nada difícil en prepararlos, usted se las arreglará rápidamente, incluso si es la primera vez que prepara un plato de este tipo;
Tortitas con plátano y chocolate: receta sin refresco
Ingredientes de la masa
- — 300ml + -
- - 2 uds. + -
- — 150 gramos + -
- - 1 pizca + -
- - 3 cucharadas. + -
- - 3 cucharadas. + -
Productos para relleno
- Plátano - 2-3 piezas + -
- Barra de chocolate (negro o con leche)- 2 uds. + -
- — 50-70 gramos + -
Cómo hacer deliciosas tortitas rellenas de plátano y chocolate
Seguro que sabes que la base de masa para tortitas es muy diversa. Existen cientos de recetas para hacer masa casera para panqueques. Pero consideraremos la versión de masa más adecuada para envolver en ella todo tipo de rellenos.
La peculiaridad de esta mezcla de masa es que no se le agrega refresco y los panqueques se obtienen casi sin agujeros; esto es lo que se necesita para que el relleno no se escape.
Mezclar masa para panqueques sin bicarbonato de sodio
- Vierta la leche tibia en un recipiente o cacerola honda, bata los huevos, agregue sal, azúcar y mezcle todos los productos con una batidora o batidora.
- Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente. Batir la masa hasta que todos los grumos se hayan disuelto.
- Al final, agregue aceite vegetal y mezcle todo nuevamente: la masa está lista para hornear.
Hornear panqueques en una sartén
- Los panqueques se preparan en una sartén caliente, untada con una pequeña cantidad de girasol o mantequilla, durante 1-1,5 minutos por cada lado.
- Si la sartén está muy caliente, hornea los panqueques durante 30 segundos a 1 minuto por un lado.
Intenta verter un poco de masa en el fondo para que los panqueques queden finos.
Preparar relleno de chocolate y plátano para panqueques
- Pelar el plátano y cortarlo en rodajas finas.
- Ralla una barra de chocolate.
- Coloca unas rodajas de plátano en el medio de cada folleto, espolvoréalas con chocolate y envuélvelas en un sobre.
También puedes envolverlo en un tubo, en cuyo caso el relleno reposa sobre el borde de la lámina.
- Coloca las tortitas en una bandeja o plato y coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos o en el microondas durante 2-3 minutos para que el chocolate se derrita un poco y el plátano se ablande.
- Cuando termines con el relleno, rompe en pedazos la segunda barra de chocolate, colócala en un recipiente de metal y colócala a fuego lento.
- Tan pronto como el chocolate comience a derretirse, agregue la mantequilla y mezcle bien. Cuando la masa se vuelva uniforme, retira el recipiente del fuego.
- Deje que el glaseado se enfríe un poco y luego use una cuchara para colocarlo sobre la parte superior del postre.
Entonces, los panqueques con plátano y chocolate no solo resultarán muy sabrosos, sino también increíblemente apetitosos y hermosos a la vista.
Dos recetas en vídeo de masa para tortitas del chef de nuestra web
Povarenok tiene muchas recetas probadas de panqueques, que puede encontrar en el video o en nuestro sitio web.
Relleno de plátano y chocolate para tortitas sin mantequilla
Existe otra forma original de envolver el relleno en láminas horneadas: envolverlas en un rollo. El plato de postre decorará cualquier mesa festiva y hará las delicias de su hogar entre semana.
Ingredientes
- Plátano – 3-4 piezas.;
- Losa de chocolate – 1 ud.
Preparando relleno de plátano y chocolate para panqueques
- Picar la barra de chocolate y derretirla al fuego.
- Pela los plátanos y córtalos en 2-3 trozos.
- Engrasa cada panqueque con una fina capa de chocolate líquido, luego coloca un plátano en el borde y envuelve el panqueque en un tubo. Obtendrás un panecillo con un plátano dentro.
- Puedes dejar los panqueques enteros o cortarlos en círculos. En este último caso, no es necesario que lo hagas de inmediato: coloca los panqueques en el refrigerador durante una hora para que el chocolate se endurezca y luego puedes cortarlos.
Estas tortitas de chocolate con plátano se ven muy originales. También puedes decorarlos con glaseado encima, espolvorear con chocolate rallado, coco rallado o verter sobre almíbar dulce/miel.
Las originales tortitas con plátano y chocolate quedan muy abundantes. Un par de estos “trozos” comidos en el desayuno te llenarán durante 3 a 4 horas. El único inconveniente del postre es que no se puede almacenar durante mucho tiempo, ya que los plátanos se oxidan cuando se exponen al aire. Pero tampoco conviene guardar los panqueques en el frigorífico durante mucho tiempo, 36 horas, y no más. Intenta comerlos frescos.
¡Buen provecho!