Rollos de panqueques. Rollitos de panqueques con relleno salado. Rollo de panqueques "Cuatro quesos"
Cómo cocinar recetas para panqueques con relleno: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.
Los snacks más deliciosos: rollitos con diferentes rellenos
Los bocadillos son una decoración de mesa y siempre un bocadillo popular en una fiesta festiva. En esta colección, recetas para deliciosos bocadillos de diferentes productos con varios rellenos.
Los rollos se pueden preparar a partir de una amplia variedad de productos: jamón, tortitas, carne, pescado, queso, lechuga, etc. Y las posibles opciones de relleno no son en absoluto calculables. En esta colección, hemos recopilado recetas para los panecillos más deliciosos de diferentes productos.
1-Receta de rollitos de hígado con champiñones y zanahorias
Necesitará: 600 g de hígado de ternera, 300 g de champiñones, 200 g de zanahorias coreanas, 2 huevos y cebollas cada uno, ½ taza de harina, aceite vegetal, pimienta, sal.
Cómo cocinar rollos de hígado con champiñones. Prepare el hígado, gírelo en una picadora de carne, mezcle con huevos y harina, pimienta y sal, mezcle hasta que quede suave; la masa resultará bastante espesa. Haz panqueques en una sartén. Cortar la cebolla en medio aros, freír, agregar los champiñones finamente picados, freír todo junto hasta que se evapore el líquido. Extienda las zanahorias sobre los panqueques, los champiñones y las cebollas encima, enrolle los panqueques en rollos, envuélvalos en una película adhesiva y póngalos en frío durante una hora. Cortar los rollos en trozos, clavar una brocheta en cada uno.
En forma de panecillos, también puede servir ensaladas tradicionales, por ejemplo, arenque debajo de un abrigo de piel.
2-Receta para rollos "Arenque debajo de un abrigo de piel"
Necesitará: 2 filetes de arenque, zanahorias hervidas y tubérculos de papa, 1 remolacha hervida, ½ cebolla dulce, 1-2 cucharadas. mayonesa, 1 cucharadita maldito blanco.
Cómo cocinar panecillos "Arenque debajo de un abrigo de piel". Rallar las verduras en un rallador fino por separado. Mezcle las papas con mayonesa y rábano picante, mezcle las remolachas por separado con mayonesa. Cubra la mesa con una película adhesiva, extienda el filete de arenque, córtelo a lo largo para que se vuelva más delgado, corte el interior de la pulpa. Extienda sobre toda la superficie del pescado, primero las papas, luego las zanahorias, al final, las remolachas. Enrolle el filete como un rollo, no a lo largo, sino a lo ancho, envuélvalo bien con papel de aluminio, colóquelo en el refrigerador durante 2 horas y luego córtelo en porciones.
3-Receta de rollos de lechuga con zanahorias coreanas y guisantes
Necesitará: hojas de lechuga, zanahorias coreanas, guisantes, crema agria, rábano picante, vinagre, azúcar, sal.
Cómo cocinar rollos de lechuga. Frote el rábano picante en un rallador fino, mezcle con crema agria, sal, agregue azúcar y vinagre. Lubrique las hojas de lechuga con rábano picante, ponga las zanahorias mezcladas con guisantes verdes, enrolle los rollos. Si lo desea, los rollos se pueden sujetar con brochetas.
4-Receta de rollitos de jamón con requesón
Necesitará: 200 g de requesón gordo, 6 lonchas de jamón, 2 cucharadas. mayonesa, 1 cucharada. jugo de limón, cebolla verde picada y eneldo.
Cómo cocinar rollos de jamón con requesón. Mezcle el requesón con jugo de limón y mayonesa, eneldo, sazone al gusto, póngalo en frío durante una hora. Coloque el relleno de cuajada preparado sobre los plásticos de jamón, enróllelos en rollos con film transparente, envuélvalos, póngalos en frío durante 1 hora, córtelos en trozos de 2 cm de largo antes de servir.
5-Receta de rollos de queso con zanahorias coreanas
Necesitará: 300 g de zanahorias coreanas, 16 rebanadas de queso, 3 huevos cocidos, 2 dientes de ajo, 1 manojo de eneldo, 3 cucharadas. nata, mostaza, pimienta, sal.
Cómo cocinar rollos de queso. Mezcle los huevos, las zanahorias, el ajo, la crema en una licuadora hasta que quede cremoso, sazone con mostaza, pimienta y sal. Lubrique el relleno con trozos de queso, enróllelos en rollos, empanados en eneldo (rocíe los rollos con agua para que se pegue).
6-Receta de rollitos de pescado rojo y blanco ahumado ligeramente salados
Necesitará: 150 g de pescado rojo ligeramente salado (trucha / salmón) y pescado blanco con mantequilla ahumada, 150 g de queso crema, 3 cucharadas. crema agria, jugo de limón, semillas de sésamo, semillas de amapola, pimienta negra.
Cómo cocinar rollos de pescado. Corte el pescado en rodajas finas, o cómprelo inmediatamente en rodajas, espolvoree con jugo de limón. Mezcle el queso crema con la crema agria, engrase el pescado y la pimienta. Enrolle los trozos de pescado en rollos, espolvoree con semillas de sésamo pescado rojo y blanco - semillas de amapola. Retire los rollos del refrigerador antes de servir.
A la mezcla de queso se le pueden agregar aceitunas o aceitunas, pepinos en escabeche u otros productos al gusto.
7-ROLLOS DE SNACK CON SALMÓN
8-Rollos de merienda con mascarpone y jamón
Delicados rollitos de galleta salada rellenos de queso mascarpone y jamón decorarán cualquier mesa. Se sirve en América Latina como bocatitos, es decir, por un diente, en días festivos.
Ingredientes: 4 proteínas, 3 yemas, 2 cucharadas. cucharas con una colina de harina, sal.
150 gramos queso mascarpone /o cualquier queso crema/.
2-3 cucharadas cucharas de crema
unas lonchas de jamón en lonchas finas.
mayonesa
Cocinando.
Precalentar el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, engrase bien el papel con mantequilla o margarina, espolvoree con harina.
Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Aparte, batir las yemas con una pizca de sal hasta que estén cremosas. Mezclar suavemente las claras con las yemas y añadir, tamizando, la harina. Mezcle bien, tratando de no aplastar las claras, y coloque la masa en una bandeja para hornear, alise con un cuchillo o una espátula sobre toda la superficie de la bandeja para hornear /el grosor no debe ser inferior a 1 cm, por lo que debe mirar el tamaño de la bandeja para hornear/.
Hornear durante 15 minutos, dependiendo de la temperatura del horno. Tenga cuidado de no secar demasiado. Tan pronto como la galleta comience a dorarse, retire la bandeja para hornear del horno y enfríe un poco.
Voltee la galleta con el papel sobre una toalla húmeda. Retire con cuidado el papel y vuelva a darle la vuelta ahora sobre una toalla seca.
Tan pronto como la galleta se haya enfriado por completo, unte su superficie con queso crema batido, coloque láminas de jamón encima y comience a envolverlo en un rollo. Esto debe hacerse con una toalla. Cuando alcance el diámetro deseado del rollo, córtelo a lo largo de toda la longitud y continúe envolviendo otro rollo. Y así sucesivamente hasta envolver toda la masa.
Envuelva cada rollo en papel o papel de seda y refrigere por 2 horas.
Cubrir los rudetiki con mayonesa, marcar los palitos con un grosor de 1-1,5 cm y clavar un palillo en cada snack. Solo entonces corta. Un palillo ayudará a evitar que los rollos se deshagan. Adorne con hierbas, pimientos rojos y amarillos, tomates, etc.
Hornee la calabaza en el horno hasta que el líquido se evapore y hasta que esté suave. Lo hago en la temporada, luego lo pongo en bolsas y hay una preparación de puré de calabaza todo el invierno.Ponga el puré de calabaza, la pasta de tomate, la sal, el azúcar en la leche, mezcle bien y fría los panqueques a fuego lento. Hornea bien el primer lado y bastante el segundo.
Prepara el relleno. Pasar el requesón por un colador, sal, añadir una pizca de pimentón, pasar el ajo por una prensa y sazonar con mayonesa, añadir muy poca, solo para que el requesón no se desmorone.
Extienda el relleno sobre el panqueque con una capa delgada, enróllelo en un rollo. Corta los bordes del rollo para que quede un hermoso corte.
Ponga en un plato, decore con hierbas, mayonesa o crema agria, a su discreción.
Aperitivo brillante y sabroso. En apariencia, recuerda un poco a los palitos de cangrejo, solo que más brillante y sin química. Lo que me gustó de este antojito es que es bastante fácil y sencillo hacer varias opciones, solo hay que cambiar algo en el relleno. Cuando cociné panqueques de remolacha, inmediatamente aparté algunas piezas para un refrigerio futuro. Pero, desafortunadamente, solo tenía un relleno: requesón.
La composición del rollo de aperitivo de tortitas de remolacha con requesón incluye:
- Panqueques de remolacha - 4 piezas;
- Requesón - 200gr;
- Crema agria - 3-4 cucharadas;
- Sal - 1/4 cucharadita
Puede diversificar el relleno de este refrigerio agregando verduras picadas, nueces, queso derretido, etc., lo que se le ocurra. Lo principal es probar una pieza pequeña y asegurarse de que el relleno sea de su agrado.
Método para preparar un bocadillo de panqueques de remolacha con requesón:
Frote el requesón con crema agria y sal.
Tomamos panqueques de remolacha, esparcimos el relleno en cada uno, lo convertimos en un rollo y lo cortamos en trozos de 1,5 a 2 cm de largo.
Cambiamos los rollos de bocadillos resultantes a un plato, si hay verduras, decoramos y servimos.
11-Snack rollitos de salmón
Receta para bocadillos.
Ingredientes:
250 gr lonchas de salmón ligeramente salado; 250 gr de queso de cabra; 0,5 limón; 2 ramitas de eneldo; 0,5 cucharadas mostaza gruesa.
El eneldo se lava, se seca y se pica. Frotamos la ralladura en un rallador fino.
Mezcle el queso, la mostaza, el eneldo y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
Extendemos la película sobre la mesa y colocamos las rodajas de pescado sobre ella para que se superpongan ligeramente entre sí. Los untamos con relleno de queso y, levantando con cuidado el borde de la película, enrollamos el pescado en un rollo. Envuélvalo bien en una película adhesiva y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
Luego retiramos la película y cortamos el rollo en rodajas, a menudo mojando el cuchillo con agua. Disponer en platos y servir
Aperitivo hermoso y sabroso para la mesa navideña.
Rompa 3 huevos en una licuadora, agregue 0.5 cucharadas de leche, eneldo picado, perejil, cebollas verdes, espinacas, queso procesado Druzhba rallado, sal y pimienta. Batir todo a fondo. La masa se volverá verde. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, vierta sobre la tortilla y hornee hasta que esté lista. Después de enfriar un poco, extienda uniformemente una mezcla de zanahorias coreanas con crema agria. Coloque el jamón en rodajas finas encima. Ralle el queso derretido con queso duro regular, también puede agregar ajo. Y enrollar bien. También en papel de aluminio y en el frigorífico.
Tome cualquier queso duro, no muy salado, con un contenido de grasa de al menos el 50%. Rallar, picar finamente el eneldo y un poco de perejil. Mezclar y poner en una bolsa. Caliente el agua hasta que hierva y sumerja el queso en ella. Remueve de vez en cuando con una cuchara para derretir el queso por completo. Sáquelo, enróllelo en una capa, ponga salmón o trucha ligeramente salado y enróllelo en un rollo. Envolver en papel aluminio y refrigerar.
14-Rollos de jamón con queso y ajo
jamón - 300 g, queso procesado - 2 piezas (
200 g) o queso duro, huevos duros - 3 piezas. ajo - 2 dientes, hierbas y mayonesa - al gusto.
Cortar el jamón en lonchas finas. En huevos cocidos, separe las yemas de las claras. Ralla las claras y los quesos procesados en un rallador grueso y las yemas en un rallador fino en otro bol. Picar finamente las verduras y el ajo. Combine el queso rallado, las claras de huevo, las hierbas y el ajo. Agregar mayonesa y mezclar bien.
En el borde de una loncha de jamón, poner un postre o cucharada del relleno, y luego enrollar. Cada uno de ellos debe sumergirse en mayonesa, por ambos extremos, y enrollarse en yemas ralladas, y luego colocarse en un plato cubierto con lechuga y adornado con hierbas.
Copiado del sitio http://odessa-life.od.ua
Rollo de panqueques rellenos
El único comentario: recomiendo usar huevos caseros en el proceso de cocción; de esta manera, ¡la diferencia entre los panqueques será más notable! Tal rollo de panqueques con relleno cautivará a sus invitados y sorprenderá, ¡definitivamente! ¡Recomiendo probar!
Para panqueques amarillos:
- 4 yemas
- 200 ml) de leche
- calle 1,5 harina
- 1 cucharada aceite vegetal
- Una pizca de sal
- una pizca de azúcar
Para tortitas blancas:
- 4 ardillas
- 200 ml) de leche
- calle 1,5 harina
- 1 cucharada aceite vegetal
- Una pizca de sal
- una pizca de azúcar
Para rellenar:
- 1 kg de hígado de pollo
- 2 cebollas grandes
- mayonesa al gusto
- Sal, pimienta negra al gusto
¡Buen provecho!
Cocinar bocadillos de panqueques con una variedad de rellenos.
Hoy en día existe una gran variedad de snacks que se pueden consumir a diario o poner en la mesa festiva. Los panqueques son especialmente populares. Se trata de un plato sustancioso y fácil de preparar que armoniza a la perfección con muchos otros productos. Después de haber demostrado la habilidad y la imaginación adecuadas, se puede convertir en una verdadera obra maestra que sus invitados definitivamente apreciarán.
Ideas para la mesa navideña
Desde las tortitas puedes cocinar una gran variedad de platos que decorarán tu mesa. Los panqueques con relleno son muy populares. Puede elegir el relleno a su gusto, pero debe hacer esto para que la merienda no se deshaga. En la mayoría de los casos, se da preferencia a la masa de cuajada con la adición de especias, hierbas y paté de carne. Este relleno también es muy bueno: se mezclan palitos de cangrejo, huevos cocidos y mayonesa. Para dar uniformidad, la mezcla se bate con una batidora.
Seguramente sus invitados apreciarán el plato de panqueques armenios. Para cocinarlo, debe verter en cada panqueque queso rallado mezclado con verduras finamente picadas y pimiento rojo picante. Sazonado de esta manera, el producto se dobla en un sobre y se asa a la parrilla hasta que el queso se derrita.
Una excelente opción para la merienda de panqueques son las bolsitas rellenas de champiñones, zanahoria coreana, carne, jamón y queso, mariscos, etc. Tome un panqueque redondo, coloque el relleno en el centro y conecte los bordes. Para sujetarlos, en lugar de una corbata, puede usar una flecha de cebolla verde o un "flagelo" de queso "coleta".
Rollo con pescado rojo: receta
Para preparar un aperitivo de panqueques con salmón, necesitará:
- seis panqueques delgados;
- queso procesado (un paquete);
- salmón (u otro pescado rojo) - 150 g;
- pimiento mediano;
- algunas verduras (eneldo, perejil, cilantro, etc.);
- mostaza y mayonesa (una cuchara cada una);
- palillos de dientes o brochetas.
Congele un poco el queso y frótelo en un rallador fino, luego mezcle con mayonesa, mostaza y hierbas. Cortar el pescado en trozos finos. Se han llevado a cabo las medidas preparatorias, puede comenzar a enrollar los rollos.
Poner una tortita redonda en un plato y untarla con masa de queso, poner encima la segunda y colocar encima una fina capa de salmón. Cubrir toda la estructura con otra, tercera, tortita y enrollar. Perforarlo con pinchos a una distancia de 1,5-2 cm.
Corta el rollo en partes iguales y decora cada una con pimiento morrón. Un plato inusual y muy hermoso está listo.
Panqueques "caracoles": receta
Para crear un refrigerio original a partir de panqueques delgados con relleno, necesitará:
- tres huevos cocidos;
- 350 g de pescado ahumado de cualquier tipo;
- un manojo de cebollas verdes;
- queso de coleta.
Hornee panqueques según su receta favorita y espere a que se enfríen. Durante este tiempo, puede trabajar con el relleno: pique finamente los huevos y el pescado, pique la cebolla. Mezcla estos tres ingredientes y sazónalos con mayonesa o mostaza si lo deseas.
Tome un panqueque, ponga un poco de relleno en el borde y enróllelo en un tubo delgado. Conecte sus extremos para que el diseño resultante parezca un caracol. Asegurar con una tira de queso.
Panecillos surtidos: receta
Para preparar bocadillos a partir de panqueques finos con relleno de pescado, necesitará los siguientes productos:
- huevos cocidos (2 piezas);
- queso duro clásico (150 g);
- un banco de conservas de pescado;
- verduras (eneldo y perejil).
Hornee panqueques delgados y enfríelos un poco. El relleno para ellos será de tres tipos: queso finamente rallado con hierbas picadas (se puede aromatizar con mayonesa), huevos picados y puré de filetes de pescado. Haz uno o varios rollos de cada uno de ellos, córtalos en trozos medianos. Poner todo en un plato, decorar con hierbas.
Cómo hacer bolsas para panqueques
Este es un aperitivo que incluso un chef inexperto puede crear. Lo más importante es hornear unas deliciosas tortitas (por cierto, no tienen por qué ser muy finas) y decidir el relleno. Algunas de las mejores ideas para la mesa navideña incluyen:
Hervir una pechuga de pollo y picarla finamente. Picar 200 g de jamón y frotar la misma cantidad de queso duro en un rallador fino. Mezcle todo, "empaque" en panqueques y ate plumas de cebolla verde encima. Calentar durante 10 minutos en el horno a temperatura media, se recomienda engrasar la bandeja para hornear con mantequilla. El plato se sirve mejor caliente.
Picar finamente los champiñones y las cebollas, freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Coloca esta mezcla en el centro de la tortita, junta los bordes y átalos con una tira de queso pigtail.
Bolsas calientes con salmón
Cortar una cebolla en medio aros, freír en mantequilla durante 5-7 minutos, luego poner 350 g de salmón finamente picado (fresco) en la sartén y mantener al fuego durante otros 5 minutos. Después de este tiempo, espolvoree el pescado con harina y vierta 200 g de crema agria en la sartén. Cuando la mezcla hierva, añádele medio vaso de leche. Deje la juliana en la estufa hasta que espese por completo. Cuando esté lista, ponerla en el centro de la tortita, espolvorear con queso rallado y formar una bolsita.
Los aperitivos a base de panqueques son una verdadera decoración de la mesa festiva. Se pueden servir tanto fríos como calientes, con la comida principal y como postre; lo más importante es elegir el relleno adecuado. No tenga miedo de experimentar y sus invitados seguramente apreciarán sus talentos culinarios.
Rollos de panqueques con rellenos
por Notas de un ama de casa salvaje Panqueques con deliciosos rellenos: ¡qué podría ser más apetitoso!
Hay un plato que a todos les encanta: estos son panqueques con diferentes rellenos. Además, son económicos, muy sencillos y rápidos de preparar. Dependiendo del relleno, los panqueques pueden ser un postre, un aperitivo o un segundo plato caliente.
Los panqueques para rollos se pueden preparar con anticipación. Trate de hornear panqueques delgados. para que los rollitos con el relleno se envuelvan bien.
Productos para tortitas: 300 ml de leche, 2 huevos, 200 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, sal, azúcar al gusto.
Tamizar la harina en un recipiente para masa, sal, agregar azúcar y sal, y luego verter 150 ml de leche ligeramente tibia. Remueve la mezcla y añade los huevos. Mezcle bien la masa, vierta la leche restante y agregue la mantequilla y bata hasta que quede suave.
Los panqueques deben hornearse en una sartén caliente. No es necesario engrasar la sartén. Engrase los panqueques terminados con mantequilla derretida.
Ahora echemos un vistazo a los rellenos para panqueques.
Rellenos salados para panqueques
1. Queso con hierbas: ralle el queso fundido enfriado, mezcle con cebollas verdes finamente picadas y eneldo, agregue el ajo pasado por una prensa de ajo.
2. Requesón con espinacas: bata el requesón con una licuadora hasta que quede suave, sal al gusto y agregue las espinacas finamente picadas.
3. Champiñones: freír los champiñones con cebolla hasta que estén tiernos, pasar por una picadora de carne, agregar eneldo finamente picado.
4. Repollo: picar el repollo fresco, sal, freír en aceite vegetal y agregar un huevo duro finamente picado.
5. De pescado rojo: picar finamente el pescado rojo, mezclar con queso mascarpone o mozzarella, agregar eneldo picado.
Coberturas dulces para rollos de panqueques
1. Requesón-limón: frote el requesón a través de un colador o bátalo con una licuadora, agregue azúcar y limón rallado.
2. Manzana-limón: picar finamente las manzanas, sazonar con azúcar en mantequilla y añadir la ralladura de limón.
3. Plátano con jengibre: Tritura los plátanos maduros con una batidora y agrega jengibre confitado rallado al gusto.
4. Crema de chocolate: mezclar la nata montada con el azúcar glas, el chocolate rallado y las nueces troceadas.
Coloque el relleno de su elección sobre los panqueques terminados, alíselo sobre la superficie y enróllelo en un rollo. Los panqueques se pueden rebanar o servir enteros.
Si lo desea, los panqueques con relleno salado se pueden hornear en el horno, espolvorear con queso y servir calientes con crema agria, y los panecillos dulces se pueden verter con almíbar, melaza, miel, chocolate caliente, etc.
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Snack rollos de panqueques con relleno salado
Los panqueques rellenos serán un tentempié excelente tanto en la mesa festiva como en la cotidiana Los panqueques rellenos serán un tentempié excelente tanto en la mesa festiva como en la cotidiana. El relleno se puede hacer de cualquier cosa: carne, chorizo, champiñones, queso, pescado, y en general ¡todo lo que tengas en tu refrigerador! Este artículo contiene las recetas más sencillas y deliciosas de panqueques para ti.
Panqueques con relleno de hígado
Para hacer rollos, primero debe hacer panqueques delgados y sabrosos. Puedes usar la receta a continuación o hacer tus propios panqueques.
Para la prueba necesitarás:
- leche - 250 ml;
- 6 cucharadas grandes de harina;
- 2 huevos;
- una cucharada de azúcar;
- olia;
- una pizca de sal y soda.
Estos rollos son muy sabrosos.
Receta de tortitas paso a paso:
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- Batir los huevos con un batidor o batidora.
- Agregue leche (no fría) a los huevos, vuelva a batir.
- Luego agregue la harina poco a poco y mezcle. Echar refresco junto con la harina. No olvides la sal y el azúcar.
- Al final añadir la olia, gracias a la cual las tortitas no se pegarán a la sartén.
- La consistencia ideal de la masa para panqueques es la crema agria líquida. Si resultó demasiado empinado, un par de cucharadas de agua hervida fría lo arreglarán.
- Los panqueques deben freírse en una sartén caliente.
Engrasar los panqueques terminados con aceite y reservar.
Algunos secretos de panqueques:
Este artículo ha ayudado a muchos jardineros a dejar de trabajar demasiado en su parcela y al mismo tiempo obtener una cosecha generosa.
Nunca hubiera pensado que para obtener la mejor cosecha en mi parcela personal en toda mi "carrera de dacha", solo necesitaba dejar de trabajar demasiado en las camas y confiar en la naturaleza.
Desde que tengo memoria, todos los veranos los pasé en el campo. Primero en el padre, y luego mi esposo y yo compramos el nuestro. Desde principios de primavera hasta finales de otoño, todo el tiempo libre se dedicaba a plantar, desherbar, atar, podar, regar, recolectar y, finalmente, a la conservación y a tratar de salvar la cosecha hasta el próximo año. Y así en círculo.
- Para que no se quemen, la sartén debe limpiarse a fondo y calcinarse antes de freír. El más adecuado para panqueques es una sartén de hierro fundido.
- Para una buena masa, use harina tamizada.
- Debe haber un poco de aceite vegetal para que las tortitas no queden demasiado grasosas.
- Los panqueques se deben voltear tan pronto como se doren, de lo contrario se quemarán.
Ingredientes para el relleno de tortitas de hígado:
- medio kilo de higado (de pollo o de res)
- un par de cebollas y zanahorias;
- 2 huevos;
- condimento al gusto.
- Hervir el hígado y girar en una picadora de carne.
- Huevos cocidos - cortados en cubos pequeños.
- Primero, fríe la cebolla (debe estar dorada), luego agrega zanahorias y fríe por un par de minutos más.
- Después de eso, enviamos el hígado a la sartén y lo freímos un poco. El relleno debe quedar jugoso, no seco.
- Combina todos los ingredientes, sal y pimienta.
Ponemos el relleno terminado en el panqueque, lo enrollamos y lo ponemos en el refrigerador durante varias horas. Puedes envolver los rollos con film transparente. Luego se pueden cortar y servir en la mesa. Si es necesario, calentar en el microondas. Para obtener una corteza crujiente, también debe freír u hornear los rollos.
Preparamos tortitas como en la primera receta.
Para el relleno necesitarás:
- jamón - 200-300 g;
- queso holandés - 200 g;
- un manojo de eneldo;
- mayonesa - para engrasar panqueques.
No es difícil preparar tal bocadillo.
Cómo cocinar rollos de jamón y queso:
- Rejilla de queso en un rallador grueso.
- Cortar el jamón en cubos o lonchas.
- Picar finamente el eneldo.
- Lubrique los panqueques preparados con mayonesa, espolvoree con hierbas, ponga jamón y espolvoree con queso rallado.
- Enrolle el panqueque en un rollo y póngalo en el microondas (también puede freírlo en una sartén).
El queso se derretirá, por lo que los rollos quedarán muy sabrosos. Puede omitir el último elemento y luego tendrá un aperitivo frío.
Con relleno de champiñones
Para los mismos panqueques, aún puedes cocinar relleno de champiñones con huevos.
Para ella necesitarás:
- champiñones u otros champiñones frescos - 300 g;
- 1 zanahoria grande;
- 2 huevos;
- 2 bombillas
Estos rollos son un excelente segundo plato.
- Champiñones para empezar, puedes hervir un poco. Luego deben cortarse en trozos pequeños y freírse.
- Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas por separado de los champiñones.
- Muele los huevos duros de la forma que más te convenga.
- Combina todos los productos, sazónalos y sal.
Las tortitas rellenas se pueden servir frías o calientes.
Rollitos rellenos de pollo
La masa para tales panqueques es especial.
- 4 huevos;
- 4 cucharadas grandes de harina y mayonesa;
- una pizca de sal.
Estos ingredientes hacen 4 panqueques.
A toda la familia le encantarán estos panqueques.
- Carne de pollo - 250 g;
- 4 dientes de ajo;
- eneldo, perejil;
- mayonesa - 4 cucharadas. para la prueba y por separado para vestirse.
- Para preparar tortitas de huevo: bata los huevos con sal, agregue 4 cucharadas de mayonesa y luego harina. De la masa resultante, freír 4 panqueques en una sartén.
- Hervimos la carne. Puede tomar un jamón y luego simplemente quitarle la carne, o tomar inmediatamente el filete.
- Picar finamente la carne, el ajo y las hierbas (se puede pasar el ajo por una prensa).
- Mezclar las verduras y el ajo con mayonesa. Lubrique cada panqueque con esta salsa, ponga la carne y enrolle el rollo.
Estos panecillos se pueden servir como aperitivo frío o caliente. Para mantenerlos en forma, perforarlos con brochetas o palillos.
Tortitas de huevo con carne picada al horno en salsa de crema agria
Usando la receta anterior, preparamos tortitas (1 cucharada de mayonesa + 1 huevo + una cucharada de harina).
Productos de relleno:
- Pollo picado (o cerdo y ternera) - 0,5 kg;
- Bulbo;
- Un pequeño trozo de queso duro (para pulverizar rollos terminados).
Ingredientes de la salsa:
- Crema agria - medio paquete;
- Agua hervida - 0,5 l (se puede reemplazar con caldo).
Los rollos son perfectos para la cena.
- Mezcle la carne picada y la cebolla, salpimiente. Puedes freírlo previamente.
- Envolvemos este relleno en panqueques y los colocamos en una fuente para horno.
- Rellenar con salsa de crema agria y enviar al horno.
- Hornear durante 40-50 minutos. 5 minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado.
- Al final, corta los rollos en 2 partes.
En los primeros 20 minutos es mejor tapar el molde con papel aluminio. Entonces se puede quitar.
Panqueques con salmón
Tales rollos serán útiles en la mesa festiva. Haremos panqueques de masa con mantequilla.
Para la prueba necesitas:
- Salmón ahumado - 250 g;
- pepino fresco;
- caviar de capelán (1 cucharada para cada panqueque);
- Crema agria - 300 g;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Tales rollos serán útiles en la mesa festiva.
Paso a paso cocinar panqueques:
- La mantequilla debe estar derretida.
- Batir los huevos, agregarles leche y mantequilla.
- Luego agregue lentamente la harina tamizada, revolviendo al mismo tiempo. Asegúrate de que no queden grumos.
- Deje la masa a un lado durante media hora, y cuando esté de pie, agregue las verduras picadas.
- Freír las tortitas finas con un poco de olia.
- Limpiamos el pescado de la piel y retiramos todas las espinas (es conveniente hacerlo con unas pinzas). Luego pícalo finamente.
- El pepino debe estar pelado y picado finamente.
- Mezcle la crema agria con salmón, pepino y jugo de limón. Salpimentar el relleno al gusto.
Ponga el relleno en el panqueque y enrolle en un rollo. Cortar en porciones.
Rollitos de huevo con relleno de queso (video)
Experimente con diferentes variaciones de masa para panqueques y coberturas. También hay muchas recetas de panecillos dulces. Para que todos puedan elegir su favorito. ¡Disfrute de su comida!
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Tortitas de leche exuberante sin levadura receta
Para los rollos de huevo rellenos, necesitará los ingredientes:
- 3 huevos,
- 2 cucharadas de mayonesa,
- una mezcla de pimientos (yo usé granos de pimienta, molidos en un molinillo).
Para rellenar:
- champiñones frescos - 3-4 piezas,
- pollo - 100 gr.,
- queso duro - 200 gr.,
- verduras - 1 manojo,
- ajo - 2 dientes,
- tomates - 1 pieza,
- mayonesa - 1 cucharada cuchara,
- puré de papas - 2-3 cucharadas. cucharas,
- chucrut - 2 cucharadas.
Preparación de los “Rollitos de Huevo Rellenos”:
Para empezar, hacemos una tortilla para panecillos: batimos los huevos con sal y pimienta, luego agregamos mayonesa y mezclamos bien. Ahora puedes hornear.
Vierta la mezcla de huevo en una sartén caliente con una capa delgada y fríalo por ambos lados. Es recomendable utilizar una sartén con revestimiento antiadherente, luego se puede prescindir del aceite. Por lo tanto, horneamos pasteles de huevo finos, se deben obtener aproximadamente 4-5 panqueques.
Ahora vamos a tratar con los rellenos, tendremos 4 tipos de rellenos:
- pollo con champiñones,
- queso con tomates
- queso picante y
- patatas con chucrut.
1. Freír los champiñones finamente picados en una pequeña cantidad de aceite, luego agregar la carne de pollo hervida a los champiñones, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
2. Frote el queso en un rallador fino, agregue el tomate cortado en cubitos. Si el queso no está salado, puede salarlo ligeramente.
3. Cortar el chucrut en trocitos pequeños y añadir inmediatamente al puré. El repollo no debe ser muy agrio.
4. Frote el queso restante en un rallador fino, agregue hierbas finamente picadas, ajo y mayonesa. Mezclamos todo bien. El relleno debe ser picante.
5. Luego, extienda el relleno en cada panqueque en una capa uniforme, retirándose ligeramente del borde, luego envuélvalo en un rollo. Y así con cada panqueque. Cuando todos estén listos, coloque los rollos en la sartén y fríalos por un lado para que el rollo no se abra, 4-5 minutos a fuego medio.
Después de que los rollos se hayan enfriado un poco, córtelos en pedazos y sírvalos. Son buenos tanto fríos como calientes.
Segunda receta de panqueques:
Ingredientes:
- Huevo de gallina (5 crudos en la masa y 2 hervidos en el relleno) - 7 uds.
- Almidón de patata - 2 cucharadas. yo
- Salchicha de queso (ahumado) - 200 g
- Ajo (a través de una prensa) - 2 dientes.
- Verduras (perejil y eneldo, opcional)
- Sal al gusto)
- Aceite vegetal (para freír)
- mayonesa (para el relleno)
Cocinando:
- Batir 5 huevos y almidonar ligeramente para que no queden grumos de almidón, sal. Freír en aceite vegetal como panqueques.
- Pique finamente 2 huevos y combine con queso rallado y ajo, si lo desea, puede agregar cebollas verdes y eneldo, sal y condimentar con mayonesa. Lubrique los panqueques de huevo con relleno y enrolle. Ponga los rollos terminados en el refrigerador.
- Al servir, cortar en trozos.
La tercera receta de rollitos de primavera.
Ingredientes para Rollitos de huevo rellenos
- Jamón (para relleno) - 150 g
- Huevo (para panqueques) - 3 piezas
- Mayonesa (para panqueques - 3 cucharadas; para relleno - 3 cucharadas) - 6 cucharadas. yo
- Verduras (eneldo y perejil, para panqueques)
- Queso duro (para relleno) - 150 g
- Mayonesa (para el relleno) - 2-3 cucharadas. yo
- Ajo (para relleno) - 1 diente.
Cómo hacer rollitos de primavera con huevo:
- Batir los huevos con mayonesa y verduras finamente picadas.
- Hornear panqueques.
- Haga el relleno: mezcle el jamón finamente picado con queso duro, rallado en un rallador grueso, mayonesa y ajo.
- Extienda el relleno sobre el panqueque terminado.
- Enrollar.
- Corta cada rollo en 3 piezas.
Los rollos de panqueques con relleno serán un excelente refrigerio tanto en una mesa festiva como ordinaria. El relleno se puede hacer de cualquier cosa: carne, chorizo, champiñones, queso, pescado, y en general ¡todo lo que tengas en tu refrigerador! Este artículo contiene las recetas más sencillas y deliciosas de panqueques para ti.
Panqueques con relleno de hígado
Para hacer rollos, primero debe hacer panqueques delgados y sabrosos. Puedes usar la receta a continuación o hacer tus propios panqueques.
Para la prueba necesitarás:
- leche - 250 ml;
- 6 cucharadas grandes de harina;
- 2 huevos;
- una cucharada de azúcar;
- olia;
- una pizca de sal y soda.
Receta de tortitas paso a paso:
- Batir los huevos con un batidor o batidora.
- Agregue leche (no fría) a los huevos, vuelva a batir.
- Luego agregue la harina poco a poco y mezcle. Echar refresco junto con la harina. No olvides la sal y el azúcar.
- Al final añadir la olia, gracias a la cual las tortitas no se pegarán a la sartén.
- La consistencia ideal de la masa para panqueques es la crema agria líquida. Si resultó demasiado empinado, un par de cucharadas de agua hervida fría lo arreglarán.
- Los panqueques deben freírse en una sartén caliente.
Engrasar los panqueques terminados con aceite y reservar.
Algunos secretos de panqueques:
- Para que no se quemen, la sartén debe limpiarse a fondo y calcinarse antes de freír. El más adecuado para panqueques es una sartén de hierro fundido.
- Para una buena masa, use harina tamizada.
- Debe haber un poco de aceite vegetal para que las tortitas no queden demasiado grasosas.
- Los panqueques se deben voltear tan pronto como se doren, de lo contrario se quemarán.
Ingredientes para el relleno de tortitas de hígado:
- medio kilo de higado (de pollo o de res)
- un par de cebollas y zanahorias;
- 2 huevos;
- condimento al gusto.
Preparación del relleno:
- Hervir el hígado y girar en una picadora de carne.
- Huevos cocidos - cortados en cubos pequeños.
- Primero, fríe la cebolla (debe estar dorada), luego agrega zanahorias y fríe por un par de minutos más.
- Después de eso, enviamos el hígado a la sartén y lo freímos un poco. El relleno debe quedar jugoso, no seco.
- Combina todos los ingredientes, sal y pimienta.
Ponemos el relleno terminado en el panqueque, lo enrollamos y lo ponemos en el refrigerador durante varias horas. Puedes envolver los rollos con film transparente. Luego se pueden cortar y servir en la mesa. Si es necesario, calentar en el microondas. Para obtener una corteza crujiente, también debe freír u hornear los rollos.
galería de fotos
Con jamón y queso
Preparamos tortitas como en la primera receta.
Para el relleno necesitarás:
- jamón - 200-300 g;
- queso holandés - 200 g;
- un manojo de eneldo;
- mayonesa - para engrasar panqueques.
Cómo cocinar rollos de jamón y queso:
- Rejilla de queso en un rallador grueso.
- Cortar el jamón en cubos o lonchas.
- Picar finamente el eneldo.
- Lubrique los panqueques preparados con mayonesa, espolvoree con hierbas, ponga jamón y espolvoree con queso rallado.
- Enrolle el panqueque en un rollo y póngalo en el microondas (también puede freírlo en una sartén).
El queso se derretirá, por lo que los rollos quedarán muy sabrosos. Puede omitir el último elemento y luego tendrá un aperitivo frío.
Con relleno de champiñones
Para los mismos panqueques, aún puedes cocinar relleno de champiñones con huevos.
Para ella necesitarás:
- champiñones u otros champiñones frescos - 300 g;
- 1 zanahoria grande;
- 2 huevos;
- 2 bombillas
Preparación del relleno:
- Champiñones para empezar, puedes hervir un poco. Luego deben cortarse en trozos pequeños y freírse.
- Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas por separado de los champiñones.
- Muele los huevos duros de la forma que más te convenga.
- Combina todos los productos, sazónalos y sal.
Las tortitas rellenas se pueden servir frías o calientes.
Rollitos rellenos de pollo
La masa para tales panqueques es especial.
Necesitará:
- 4 huevos;
- 4 cucharadas grandes de harina y mayonesa;
- una pizca de sal.
Estos ingredientes hacen 4 panqueques.
Para rellenar:
- Carne de pollo - 250 g;
- 4 dientes de ajo;
- eneldo, perejil;
- mayonesa - 4 cucharadas. para la prueba y por separado para vestirse.
Receta:
- Para preparar tortitas de huevo: bata los huevos con sal, agregue 4 cucharadas de mayonesa y luego harina. De la masa resultante, freír 4 panqueques en una sartén.
- Hervimos la carne. Puede tomar un jamón y luego simplemente quitarle la carne, o tomar inmediatamente el filete.
- Picar finamente la carne, el ajo y las hierbas (se puede pasar el ajo por una prensa).
- Mezclar las verduras y el ajo con mayonesa. Lubrique cada panqueque con esta salsa, ponga la carne y enrolle el rollo.
Estos panecillos se pueden servir como aperitivo frío o caliente. Para mantenerlos en forma, perforarlos con brochetas o palillos.
Tortitas de huevo con carne picada al horno en salsa de crema agria
Usando la receta anterior, preparamos tortitas (1 cucharada de mayonesa + 1 huevo + una cucharada de harina).
Productos de relleno:
- Pollo picado (o cerdo y ternera) - 0,5 kg;
- Bulbo;
- Un pequeño trozo de queso duro (para pulverizar rollos terminados).
Ingredientes de la salsa:
- Crema agria - medio paquete;
- Agua hervida - 0,5 l (se puede reemplazar con caldo).
Cocinando:
- Mezcle la carne picada y la cebolla, salpimiente. Puedes freírlo previamente.
- Envolvemos este relleno en panqueques y los colocamos en una fuente para horno.
- Rellenar con salsa de crema agria y enviar al horno.
- Hornear durante 40-50 minutos. 5 minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado.
- Al final, corta los rollos en 2 partes.
En los primeros 20 minutos es mejor tapar el molde con papel aluminio. Entonces se puede quitar.
Panqueques con salmón
Tales rollos serán útiles en la mesa festiva. Haremos panqueques de masa con mantequilla.
Para la prueba necesitas:
- 4 huevos;
- Leche - 0,6 l;
- aceite - 50 g;
- 1 vaso de harina;
- Verdor.
Para rellenar:
- Salmón ahumado - 250 g;
- pepino fresco;
- caviar de capelán (1 cucharada para cada panqueque);
- Crema agria - 300 g;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Paso a paso cocinar panqueques:
- La mantequilla debe estar derretida.
- Batir los huevos, agregarles leche y mantequilla.
- Luego agregue lentamente la harina tamizada, revolviendo al mismo tiempo. Asegúrate de que no queden grumos.
- Deje la masa a un lado durante media hora, y cuando esté de pie, agregue las verduras picadas.
- Freír las tortitas finas con un poco de olia.
Haciendo el relleno:
- Limpiamos el pescado de la piel y retiramos todas las espinas (es conveniente hacerlo con unas pinzas). Luego pícalo finamente.
- El pepino debe estar pelado y picado finamente.
- Mezcle la crema agria con salmón, pepino y jugo de limón. Salpimentar el relleno al gusto.
Ponga el relleno en el panqueque y enrolle en un rollo. Cortar en porciones.
Rollitos de huevo con relleno de queso (video)
Experimente con diferentes variaciones de masa para panqueques y coberturas. También hay muchas recetas de panecillos dulces. Para que todos puedan elegir su favorito. ¡Disfrute de su comida!
Si los panqueques enrollados se cortan en pequeñas columnas, obtienes un plato que se puede servir en un plato ancho. Tal golosina generalmente se prepara para la mesa festiva, es conveniente tomarla con un tenedor. Los rollos de panqueques se pueden servir recién cocinados, fríos después de reposar en el refrigerador, fritos en una sartén, horneados en el horno o simplemente calentados en el microondas.
- 1 vaso de leche
- 6 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de azúcar
- un tercio de una cucharadita de sal
- un tercio de una cucharadita de refresco.
Usaremos la receta de panqueques en el futuro con otros rellenos. Si tiene su propia forma de hacer panqueques, puede usar su propia receta para hornear pasteles. Lo principal es que sean delgados, preferiblemente sin agujeros, y fuertes, por lo que es conveniente envolver el relleno en ellos.
Para rellenar:
- 500 gramos de hígado, puedes tomar de pollo, pavo o res
- 2 cebollas
- 2 zanahorias medianas
- 2 huevos
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta.
Cocinar panqueques:
- Batimos los huevos.
- Agregue la leche tibia a los huevos y mezcle.
- Agregue la harina en pequeñas porciones, mezcle. Con una de las porciones de harina, debe agregar un tercio de una cucharadita de refresco.
- Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue azúcar, sal.
- Agregue aceite de girasol, gracias a él no puede agregar aceite a la sartén, o engrasar la sartén con una pequeña cantidad de grasa antes de hornear.
Horneamos las tortitas hasta que estén doradas, después de que estén cocidas tapamos la pila de tortitas con una tapa de la pastelera, cada torta se puede untar con aceite usando una brocha o espátula de silicón.
Rollo de cocina de panqueques con relleno de hígado:
- Cocinamos el hígado, lo trituramos en una picadora de carne en forma ya hervida.
- Pica finamente los huevos cocidos, puedes cortarlos en cubos o puedes rallarlos en un rallador grueso.
- Freír la cebolla finamente picada.
- Cuando la cebolla adquiera un color dorado, agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, luego mantenga el fuego durante unos minutos más (dos o tres minutos).
- Agregue el hígado a las cebollas y las zanahorias, fríalo, pero no lo cocine demasiado, para que el relleno no se seque, sino que permanezca jugoso.
- Mezclar el relleno de hígado con huevos rallados.
Envolvemos el relleno en panqueques y lo metemos en el refrigerador durante la noche. Para hacerlos más densos, se pueden exprimir un poco envolviéndolos con film transparente. Los panqueques deben cortarse, colocarse en un plato en columnas y servirse, decorando con verduras en la parte superior. Los rollos se pueden calentar en el microondas, freír, hornear, pero solo desde el refrigerador son muy sabrosos y muy adecuados para una mesa festiva.
con jamon
- 300 gramos de jamón
- 200 gramos de queso duro
- un poco de eneldo
- un bote de mayonesa (preferiblemente casera)
Los panqueques se preparan de la misma manera que en la receta anterior.
Cocinar panqueques con relleno de jamón:
- Frotamos el queso (puedes usar uno pequeño, pero es suficiente para rallar en un rallador grueso).
- Picar finamente el jamón en cubos o tiras finas.
- Picamos el eneldo.
- Cubrimos los panqueques con una fina capa de mayonesa, distribuimos las verduras, esparcimos el jamón, agregamos un poco de queso rallado encima, lo envolvemos en un rollo y lo cortamos.
Si desea servirlo frío, puede mantener el plato en el refrigerador durante una hora, o puede servirlo tibio, recalentarlo en el microondas o en una sartén, luego el queso se derretirá y el plato adquirirá un sabor especial. sabor a queso Solo deben calentarse y deben comerse rápidamente; después de todo, los platos con mayonesa se deterioran rápidamente.
Champiñón
- 300 gramos de champiñones frescos, la solución más simple son los champiñones;
- 1 zanahoria;
- 2 cebollas medianas;
- 2 huevos de gallina.
Cómo cocinar panqueques, vea la primera receta.
Rollo de cocina de panqueques con relleno de champiñones:
- Hervir los champiñones.
- Cortar los champiñones en tiras finas o rodajas, freír.
- En una sartén aparte, freír las cebollas y las zanahorias finamente picadas, ralladas en un rallador grueso.
- Hervir los huevos duros y cortar en cubos.
Mezclamos los ingredientes y hacemos rollitos. Se puede servir frío o calentar en el microondas.
Los panqueques se cortan mejor en columnas y se colocan verticalmente en un plato. Pero también se puede instalar en forma horizontal, pinchándola con un pincho, o en forma diagonal, poniendo una porción de varias piezas en un plato y decorando con hierbas, por ejemplo, debajo de las tortitas se pueden colocar hojas de lechuga, y espolvorear con eneldo y poner unas cuantas ramitas de perejil por encima.
¿Quiere descubrir un plato inusual para su hogar a partir de productos familiares, tanto que le lleve un poco de tiempo y pueda hacer frente a la tarea fácilmente? Entonces no hay nada más fácil que hacer panqueques con relleno según cualquiera de las recetas propuestas en este artículo, ¡porque solo tenemos métodos comprobados!
Salados o dulces, barras de bocadillos o postres: esta variedad es adecuada para el desayuno, el almuerzo y la cena, y lo más importante, no se aburrirá ni aburrirá.
Pero antes de comenzar a torcer los rollos o cortar el relleno, dominemos la receta básica para hornear panqueques.
Para el relleno, los gruesos o calados no son adecuados para nosotros, ya que la estructura de la cocción debe ser densa, pero al mismo tiempo delgada, elástica y lo suficientemente fuerte como para no rasgarse al plegarse.
Cómo hornear panqueques finos en leche para un rollo
Ingredientes
- - 2 uds. + -
- - 100ml + -
- - 1/2 cucharadita + -
- - 1/2 cucharadita + -
- - 4 cucharadas yo con una diapositiva + -
- — 100-150ml + -
- - gusto + -
Hornear panqueques paso a paso para bocadillos
- Rompemos los huevos en un recipiente hondo, les echamos leche, echamos sal, azúcar y mezclamos bien.
- Cuando la mezcla se vuelva homogénea, vierta la harina, vuelva a batir. La masa debe quedar muy espesa.
- Vierta agua en porciones para llevar la consistencia a un estado de crema agria muy líquida. Dependiendo de la calidad de la harina, el líquido puede necesitar un poco más o menos de lo indicado en la cantidad de ingredientes.
- Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Cuando se haya calentado bien (para comprobarlo, basta con sacudirle literalmente una gota de agua), verter una porción de la masa y freír. Apilamos los panqueques terminados en una pila y los enfriamos.
Secretos simples para hornear deliciosos panqueques enrollados
- En el proceso de cocción, nos aseguramos de que la cocción sea uniformemente delgada.
- Vierta aceite según sea necesario, pero no más de 1 vez en 2-3 panqueques, ya que con él la masa se volverá demasiado jugosa y puede deslizarse al girar, lo cual es un inconveniente.
- Como planeamos usar panqueques para crear un rollo, es mejor freírlos solo por un lado, para que no se sequen y permanezcan elásticos.
Ahora que tenemos una pila fragante de pasteles frescos sobre la mesa, ¡podemos comenzar a preparar el relleno!
La cantidad de ingredientes en todas las recetas posteriores se indica en función del rendimiento de los panqueques de acuerdo con la lista anterior.
Para empezar, consideraremos opciones abundantes para que el plato se pueda servir en la mesa como plato principal y como refrigerio.
Rollo de panqueques "Cuatro quesos"
Como su nombre lo indica, para cocinar necesitamos varios tipos de queso. No necesariamente cuatro, ¡pero dos seguro! Entre ellos deben estar semisólidos y fundidos blandos.
Es muy bueno si hay un famoso dorblu u otro tipo con moho, esto le dará a la merienda una nota aguda de nuez. También puede incluir parmesano duro en la composición, pero esto es opcional.
Cómo hacer un delicioso relleno de queso para panqueques
Preparando el relleno para nuestro rollo
- En un plato hondo, corta en cubos 100 g de queso azul.
- Luego tres en un rallador grueso 100 g de una variedad semidura. Si ya hay queso parmesano rallado, vierta 1 cucharada. yo con una colina.
- En conclusión, coloque 1.5-2 cucharadas. yo queso suave procesado con aditivos (como jamón o champiñones) o queso crema natural. mezclamos
Formamos un rollo de panqueques "Cuatro quesos"
- Distribuimos la masa resultante en una capa fina y uniforme sobre cada panqueque, dejando 1,5 cm de caldo por cada lado, y convertimos en rollos.
- Cuando todo esté listo, coloque el producto semiacabado resultante en una bandeja para hornear con papel para hornear, papel de aluminio o simplemente engrasado.
- Si lo desea, espolvoree ligeramente cada rollo con queso duro finamente rallado. Lo enviamos a horno caliente y lo dejamos dorar a una temperatura de 180°C durante 7-8 minutos.
¡Nuestra tarea no es secar el plato, sino solo derretir el relleno de queso en el interior!
Dejamos enfriar los rollitos calientes de 5 a 7 minutos, y luego cortamos en la cantidad de piezas que necesitemos, dependiendo de cómo lo vayamos a servir.
Los secretos para hacer el rollo de Cuatro Quesos
Si servimos como refrigerio, entonces es mejor cortar círculos de 2-3 cm de grosor, para que todos prueben la golosina. Si este es el plato principal, la longitud de la rebanada debe ser de al menos 6-7 cm para mantener su temperatura.
Si no te gusta el queso azul o simplemente no estaba a mano, puedes agregar un poco de ajo recién exprimido al relleno. Esta cantidad es suficiente para 1 diente pequeño.
Lo principal: en ningún caso, no lo corte, es decir, ¡exprímalo a través de la trituradora! Dado que el tratamiento térmico es mínimo, el sabor permanecerá fuerte y puede ser demasiado picante incluso para los conocedores.
Snack roll con hígado de bacalao
Un plato según esta receta resulta original y sabroso, y si agrega papas hervidas a la composición principal, también es muy satisfactorio.
Será muy posible ofrecerlo para la cena como plato principal, a pesar de que la temperatura de servicio sea inferior a la temperatura ambiente.
Ingredientes
- Hígado de bacalao, enlatado en aceite - 1 lata;
- Huevos de gallina duros - 2 piezas;
- Verduras picadas - 2 cucharadas. l.;
- Patatas hervidas con piel (opcional) - 2 tubérculos medianos.
Cómo hacer un bocadillo original con tus propias manos.
- En un plato hondo trituramos con un tenedor el hígado de bacalao junto con parte del aceite.
- También desmenuzamos con un tenedor los huevos duros pelados.
- Agregue hierbas frescas, lavadas y finamente picadas. En su lugar, puede agregar otras especias a su gusto.
La pimienta blanca, la nuez moscada, las semillas de sésamo, el apio seco y el lúpulo suneli son muy adecuados para el hígado de bacalao.
- Si tenemos la tarea de dar de comer a toda la familia, entonces pelamos y troceamos finamente las patatas hervidas.
- Mezcle todo hasta que quede suave y, si es necesario, agregue un poco más de aceite de un frasco de hígado de pescado.
Aplicamos el relleno con una capa de grosor medio (3-4 mm) sobre las tortitas y giramos. Dependiendo de qué diámetro se hayan horneado, cortamos las tortitas en trozos o, si las masas se cocinaron en una sartén pequeña (de hasta 20 cm de diámetro), podemos dejarlas así.
Antes de servir panqueques con hígado de bacalao, es mejor enfriarlos un poco colocándolos en el refrigerador bajo una "tapa" de plástico durante 20-30 minutos.
Relleno "juliana" con champiñones para rollo de panqueques
Los rollos de panqueques con tal relleno resultan simplemente deliciosos: jugosos, tiernos e inusualmente fragantes. Bueno, vamos a intentar?
Ingredientes
- Champiñones - 200 g;
- Filete de pechuga de pollo - 200 g;
- Crema agria 30% - 2-3 cucharadas. yo con tapa;
- Queso (variedad opcional) - 100 g;
- Sal - una pizca;
- Pimienta negra o blanca molida - al gusto;
- Romero picado - en la punta de un cuchillo.
Cómo cocinar un jugoso relleno de champiñones para un panqueque sustancioso paso a paso
- Tomamos cualquier champiñón crudo comestible. Los rebozuelos, los champiñones, los champiñones clásicos o los fragantes shiitake van bien con la crema agria. Lavar y cortar en cubos pequeños.
- Untamos el aceite calentado en una sartén honda y luego cortamos finamente el filete de pollo. Lo enviamos a las setas. Freír a fuego medio juntos sin tapa, revolviendo constantemente.
- Después de 5-7 minutos, sal, agregue sus especias favoritas y 2 cucharadas. l crema agria. Revuelva nuevamente, cubra con una tapa, reduzca el gas, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Si hay queso, luego de un tiempo, viértalo en la juliana que se está preparando. Extienda uniformemente, retire la sartén del fuego y enfríe durante 20 minutos.
Dependiendo de la consistencia resultante, podemos poner otra cucharada de crema agria, ¡para que la masa se vuelva más homogénea y el relleno en sí sea aún más sabroso!
Repartimos la juliana terminada (pollo con champiñones, nata y queso) sobre cada tortita, la enrollamos dejando los bordes vacíos y servimos cortada en rodajas medianas de 3-4 cm, para una ración más bonita podemos espolvorear el plato con las hierbas y poner una cucharada de salsa blanca en un plato.
Panqueques apetitosos e inusuales al estilo mexicano
Para degustar, obtenemos un verdadero burrito. Aquellos que aman el picante, asegúrese de probarlo, pero para todos los demás que no se consideran partidarios de la comida picante, ¡le recomendamos que simplemente excluya el pimiento rojo picante de los ingredientes!
Ingredientes del rollo
- 300 g de carne molida;
- 1 cebolla;
- 3 arte. yo frijoles rojos enlatados;
- 1 er. l mantequilla;
- Tomate fresco o 1 cda. yo pasta de tomate;
- 1 diente de ajo;
- Pimienta negra, cilantro molido, pimentón, albahaca y, opcionalmente, pimiento rojo al gusto.
Cómo hacer un antojito mexicano inusual
Si hay tiempo y ganas de preparar el relleno de acuerdo con todas las reglas, necesitaremos 300 g de carne de res congelada finamente picada con capas.
Si desea acelerar el proceso, tome la misma cantidad de carne picada. Es mejor si se combina, por ejemplo, con carne de cerdo; esto hará que los panqueques con relleno sean más jugosos.
- En una sartén muy caliente a fuego medio, freír la carne picada sin aceite hasta que esté medio cocida.
- En otro tazón, dore una cebolla picada. Bueno, si se marina en vinagre durante al menos media hora, se garantiza un aroma y un picante inusuales.
- Agregue la verdura preparada a la carne, continúe cocinando a fuego lento a fuego lento.
- En la bandeja vacía restante, coloque 3 cucharadas. yo frijoles rojos enlatados sin jugo.
- Después de 5 minutos, cuando los frijoles estén casi listos, agregue 1 diente de ajo picado grande o 2 más pequeños. Cocemos a fuego lento un poco juntos y enviamos a la carne con cebolla.
- En la final, podemos utilizar pasta de tomate (1 cucharada + 4 cucharadas de agua), jugo de tomate (5 cucharadas) o, lo mejor de todo, tomar un tomate fresco. Lo limpiamos de la cáscara, lo cortamos finamente o tres en un rallador. Enviamos al resto de los ingredientes.
- Echar pimienta negra al gusto, añadir roja si se desea, también podemos incluir cilantro molido, pimentón y albahaca.
- Manténgalo en una llama pequeña durante otros 5-7 minutos y apáguelo.
El relleno resulta ser bastante espeso y denso, por lo que lo colocamos en una tira vertical sobre cada panqueque y lo giramos varias veces.
No intente distribuirlo uniformemente, como en las versiones anteriores, esto solo puede rasgar la masa tierna.
Rellenos dulces para panqueques
En conclusión, te invitamos a complacerte a ti y a tus seres queridos con un delicioso postre.
- Lubrique cada panqueque con miel derretida caliente, espolvoree con nueces trituradas (preferiblemente nueces) encima y gire. Deje enfriar y córtelo en cubos de 2 cm. ¡Resulta un verdadero baklava!
- Batir 200 g de requesón graso con la misma cantidad de leche condensada, agregar 1 cucharada. yo arándanos descongelados o espino amarillo, mezcle y engrase la cocción terminada con una masa.
- Triture 2 plátanos muy maduros y suaves con un tenedor, exprima 1 cucharada. yo jugo de naranja, picar finamente 100 g de pulpa de durazno enlatada. Mezclamos todo, ¡el relleno está listo!
- Derrita 100 g de chocolate negro o blanco en un baño de agua, agregue 2 cucharadas. yo crema, revuelva bien y vierta 70-80 g de cerezas secas (u otras frutas confitadas que le gusten).
El kumquat picado o las avellanas tostadas quedan especialmente bien con el chocolate negro, las cerezas o los arándanos quedan especialmente bien con el chocolate con leche, y los cubos de naranja y coco quedan especialmente bien con el blanco.
- En ningún caso, no deje que dicho relleno se enfríe. Lubrique los panqueques con él inmediatamente después de cocinarlos, gírelos inmediatamente y déjelos. Para la belleza, puede poner un poco de chocolate derretido encima, luego espolvorear con cacao y azúcar en polvo.
- Cuando el postre se haya enfriado, córtelo en rodajas, cada una de al menos 2 cm de largo.
Como puedes ver, ¡los panqueques rellenos son una fuente inagotable de inspiración culinaria! ¡Cocine con placer, cree, complazca a su familia, amigos y, por supuesto, a usted mismo con deliciosas delicias de su propia producción!