Tortitas con salmón y queso crema. El salmón es el mejor relleno para panqueques.

Los panqueques con salmón son un aperitivo sorprendentemente sabroso que puede convertirse no solo en un plato tradicional de Maslenitsa, sino también, si se prepara correctamente, en una decoración digna de cualquier fiesta. Si utiliza diferentes versiones de la composición del relleno, podrá diversificar el sabor clásico del plato.

¿Cómo cocinar tortitas con salmón?

Preparar un refrigerio se reduce a hornear panqueques, preparar los componentes del relleno y decorar el manjar envolviendo el relleno en espacios en blanco para panqueques.

  1. Las tortitas se pueden hornear según cualquier receta casera comprobada o preparar la masa mezclando medio litro de leche, 3 huevos, una pizca de sal, una cucharada de aceite vegetal, azúcar y harina hasta conseguir la textura base deseada.
  2. Para el relleno, solo se utilizan filetes de pescado ligeramente salados o ahumados, que a menudo se cortan en rodajas finas y, con menos frecuencia, en cubos o cubos.
  3. El salmón combina bien con el relleno con queso tierno o procesado, mantequilla, hierbas, pepinos frescos y otras verduras.
  4. Los panqueques con salmón rojo se pueden envolver maravillosamente para una presentación espectacular.

¿Cómo envolver tortitas con salmón?


Es importante no solo hacer deliciosos los panqueques con salmón, sino también presentarlos correctamente. Los productos se pueden diseñar de diferentes maneras.


Tortitas con salmón y queso crema


Los panqueques con salmón y queso quedan increíblemente deliciosos. En este caso, el pescado se complementa con un tierno mascarpone, pero puedes utilizar Philadelphia o ricotta. El eneldo fresco finamente picado, que se utiliza para condimentar el queso o mezclar hierbas con la masa para hornear panqueques, complementará perfectamente la paleta general de sabores.

Ingredientes:

  • salmón ligeramente salado – 200 g;
  • mascarpone – 300 g.

Preparación

  1. Hornee panqueques de espesor medio según una receta probada y déjelos enfriar por completo.
  2. Engrase generosamente cada panqueque por todo el perímetro con queso.
  3. Coloque el pescado en rodajas finas, alejándose de una rodaja a otra aproximadamente un centímetro.
  4. Enrolle los panqueques con mascarpone y salmón formando un rollo apretado, colóquelos en el refrigerador por un par de horas, luego córtelos en porciones y sirva.

Tortitas con ricotta y salmón


Puedes complementar las tortitas con salmón con ricotta. En lugar de pescado ligeramente salado, puede tomar filete ahumado, que se corta en rodajas del tamaño y forma adecuados. No estaría de más incluir cebollas verdes, que se pican y espolvorean sobre el producto antes de enrollarlo, o se colocan plumas de cebolla enteras al lado del pescado.

Ingredientes:

  • panqueques de espesor medio – 6-8 piezas;
  • salmón ligeramente salado o ahumado – 200 g;
  • ricota – 300 g;
  • eneldo fresco - 0,5 manojo.

Preparación

  1. Hornea los panqueques y déjalos hasta que estén completamente fríos.
  2. Se mezcla ricotta con eneldo y la mezcla resultante se unta sobre cada panqueque.
  3. Triture el pescado en rodajas lo más finas posible y colóquelas por todo el perímetro del producto.
  4. Enrolle las preparaciones en un rollo o prepare tortitas con requesón y salmón para servir de otra forma.

Panqueques con salmón y queso derretido


Las tortitas con pescado rojo y queso derretido no son menos atractivas en cuanto a sabor y características nutricionales. Para los panecillos, es preferible utilizar un producto pastoso y rellenar las bolsas de tortitas con queso de salchicha, cortándolo, como el salmón ligeramente salado, en cubos pequeños o pasándolo por un rallador grueso.

Ingredientes:

  • panqueques de espesor medio – 6-8 piezas;
  • salmón ligeramente salado – 200 g;
  • queso fundido – 150 g;
  • hierbas frescas o pepino - al gusto.

Preparación

  1. Hornee panqueques con masa simple con leche o agua y deje que los productos se enfríen.
  2. Lubrique los productos con queso pastoso o muela las salchichas de forma conveniente.
  3. Se pica el pescado ligeramente salado, se cubren con tortitas, a las que se les da la forma deseada y se guardan en el frigorífico un par de horas.

Panqueques con requesón y salmón


Puede preparar panqueques con salmón utilizando una masa pastosa de cuajada hecha con requesón, crema agria, ajo y hierbas como acompañamiento del pescado rojo. Es preferible utilizar requesón blando o moler requesón granulado a través de un colador. También puedes utilizar una batidora para moler el producto.

Ingredientes:

  • panqueques – 8 piezas.;
  • salmón ligeramente salado – 240 g;
  • requesón graso – 0,5 kg;
  • ajo – 3 dientes;
  • crema agria – 5 cucharadas. cuchara;
  • limón – 1 pieza;
  • eneldo - 1 manojo.

Preparación

  1. Hornea los panqueques y déjalos hasta que estén completamente fríos.
  2. El requesón se muele a través de un colador fino o se perfora con una licuadora y luego se mezcla con crema agria, hierbas, jugo de limón y ajo exprimido con una prensa.
  3. El pescado ligeramente salado se corta en trozos y se mezcla con la mezcla de cuajada si los panqueques se van a formar en bolsas, o se coloca una capa de ingredientes a la vez cuando se forman rollos de panqueques.
  4. y el pescado rojo se deja en el frigorífico un par de horas.

Tortitas con caviar y pescado rojo


El salmón y el caviar rojo son clásicos de la cocina rusa y simbolizan la prosperidad y la riqueza del festín. Este aperitivo se presenta lacónicamente sin ingredientes adicionales o se complementa con mantequilla o queso tierno. Los productos se pueden doblar en un sobre, enrollar o atar en una bolsa.

Ingredientes:

  • panqueques – 8 piezas.;
  • salmón ligeramente salado – 200 g;
  • caviar rojo – 100 g;
  • mantequilla (opcional) - al gusto.

Preparación

  1. Los panqueques caseros se hornean según una receta probada.
  2. Después de que los productos se hayan enfriado, si lo desea, engrase desde el interior con mantequilla, después de lo cual se complementa con pescado rojo picado y caviar.
  3. Envuelva los panqueques con salmón y caviar, eligiendo el método adecuado.

Tortitas con espinacas y salmón


Los panqueques verdes con salmón dejarán una impresión imborrable en los invitados y miembros de la familia. El contraste de colores y el derroche de colores del snack en este caso se complementa con su excelente sabor y su impresionante valor nutricional. La masa para panqueques se prepara con la adición de puré de espinacas, que transforma la apariencia de los productos.

Ingredientes:

  • harina – 6 cucharadas. cuchara;
  • leche – 400 g;
  • huevos – 5 piezas.;
  • azúcar – 20 g;
  • sal – 10 g;
  • aceite vegetal – 40 ml;
  • salmón ligeramente salado – 200 g;
  • queso fundido – 150 g;
  • crema agria – 60 g;
  • ajo – 1 diente.

Preparación

  1. Batir las espinacas en una licuadora hasta obtener un puré, agregar la leche y los huevos batidos por separado con el azúcar y la sal.
  2. Agrega la mantequilla y la harina y hornea los panqueques en una sartén.
  3. Después de enfriar, engrase los productos con una mezcla de crema agria y ajo.
  4. Coloque encima las rodajas de salmón y úntelas con queso.
  5. Enrolla las tortitas verdes con salmón y córtalas en secciones transversales.

Rollitos de panqueques con salmón y pepino


El pepino fresco agregado al relleno refrescará cualitativamente el sabor de los productos. La verdura se corta en rodajas longitudinales y se coloca paralela a las rodajas de pescado. Para untar, puede tomar queso blando procesado o cuajado, mezclándolo con eneldo finamente picado para obtener características más picantes del refrigerio terminado.

Ingredientes:

  • panqueques – 6-7 piezas.;
  • salmón – 300 g;
  • pepino – 2 piezas.;
  • queso fundido – 200 g;
  • cebollas verdes – 1 manojo;
  • verdor.

Preparación

  1. Los panqueques se hornean y se enfrían.
  2. Lubrique la superficie de los productos con queso, coloque rodajas de pescado en todo el perímetro, alternándolas con plumas de cebolla y rodajas de pepino.
  3. Enrolle los panqueques con salmón y pepino hasta formar un rollo apretado, déjelos en frío durante un par de horas y luego córtelos en secciones transversales para obtener deliciosos panecillos.

Tortitas de huevo con pescado rojo


Otra versión original del aperitivo es la con salmón, que se puede preparar siguiendo las recomendaciones a continuación. En lugar de la clásica masa para hornear tortitas, en este caso se utilizan huevos de gallina batidos con leche y sal. Puedes agregar rodajas de pepino, hierbas y queso al relleno junto con el salmón.

Lo bueno de la cocina noruega es que todos son muy sabrosos e inusuales. Los panqueques con salmón y queso se consideran uno de los platos más populares entre los noruegos. Estos panqueques se pueden hacer con patatas o harina de trigo.

Los panqueques se preparan de una forma especial. Primero se hornean los panqueques (patata o trigo), luego se prepara el relleno de salmón y queso.

Pasteles de papa

Ingredientes:

  • mantequilla - 100 gramos
  • crema – 200ml
  • harina de trigo – 1 ½ tazas
  • patatas – 1 ½ kg
  • azúcar – 1 cucharada
  • sal – 1 cucharada. cuchara

Cómo hacer tortitas de patata:

  1. Pelar las patatas, enjuagarlas y hervirlas.
  2. Hacer puré de patatas, agregar nata, mantequilla, azúcar, sal. Mezclar bien el puré y dejar enfriar.
  3. Después de 20 minutos, cuando la masa se haya enfriado, vierte harina y revuelve la masa dura. Separa un trozo pequeño de la masa y extiéndelo con un rodillo.
  4. Coloque una sartén al fuego, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
  5. ¡Las tortitas de patata están listas!

Tortitas de trigo

Ingredientes:

  • leche – 2 tazas
  • harina de trigo – ½ kg
  • crema agria – 1 vaso
  • mantequilla - 200 gramos
  • sal al gusto

Cómo hacer tortitas de trigo:

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola y verter en un bol. Caliente la leche y la crema agria a temperatura ambiente y viértalas en un bol con mantequilla. Remover.
  2. Tamizar la harina. Agrega poco a poco la harina al bol hasta formar una masa firme. Corta un trozo de masa a la vez y extiéndelo con un rodillo.
  3. Hornea los panqueques por ambos lados en una sartén precalentada untada con aceite vegetal.
  4. ¡Los panqueques de trigo están listos!

relleno de panqueques

Relleno para tortitas con salmón y queso en noruego: receta nº 1

Ingredientes:

  • queso crema – 100 g
  • salmón – 50 g
  • cebollas verdes – 3 ramitas
  • hojas de eneldo – 4 ramitas
  • cilantro
  1. Picar finamente la cebolla, el eneldo y el cilantro. Puede agregar otros verdes a su discreción.
  2. Caliente el queso crema a temperatura ambiente. En este caso, es necesario lograr la consistencia de una crema agria espesa.
  3. Agregue las hierbas picadas al queso y revuelva. Picar finamente el pescado.
  4. Tome uno de los panqueques preparados, unte queso y hierbas, coloque salmón encima y.
  5. Rellena el resto de tortitas de la misma forma.
  6. Puede servir los panqueques inmediatamente o después de guardarlos en el refrigerador.

Relleno para tortitas con salmón y queso en noruego: receta nº 2

Ingredientes:

  • salmón fresco – 200 g
  • mayonesa – 3 cucharadas. cucharas
  • limón – 1 ud.
  • alcaparras – 3–4 piezas
  • pepinillo – 1 ud.

Cómo preparar el relleno para tortitas con salmón y queso en noruego:

  1. Corta el salmón fresco en trozos pequeños y déjalo marinar en jugo de limón durante 30 a 40 minutos.
  2. Freír el pescado en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que esté dorado.
  3. Picar los pepinillos y las alcaparras y mezclar con la mayonesa. Mezclar bien la salsa resultante.
  4. Engrase los panqueques con salsa, agregue el pescado y enrolle en sobres.
  5. Antes de servir, puedes dejar reposar los panqueques durante 30 minutos: esto los hará más jugosos y sabrosos.

Panqueques con mantequilla

Se necesita muy poco tiempo para hornear tortitas con salmón y queso crema en casa. Solo necesitas hornear la masa, enfriarla un poco, engrasarla con queso, colocar el pescado encima, enrollarla en un tubo o sobre, envasarla en una bolsa o cortarla en rollitos finos y ¡listo! La suntuosa comida está lista.

Cómo hacer tortitas de salmón y queso crema con leche en casa

Los panqueques preparados con salmón salado y relleno de queso tierno quedan muy tiernos, jugosos y fundentes. El sabor brillante del pescado se combina armoniosamente con la masa fina, y el relleno cremoso le da al relleno una nota agradable y refinada.

Panqueques con pollo en salsa cremosa

Ingredientes requeridos:

  • huevos - 5 piezas
  • harina de trigo – 375 g
  • leche 2,5% - 750 ml
  • sal – ½ cucharadita
  • azúcar granulada – 2 cucharadas
  • mantequilla - 70 gramos
  • salmón ligeramente salado – 300 g
  • queso crema – 450 g

Instrucción paso a paso


Rollitos de panqueques finos con queso crema y salmón

La singularidad de este plato radica principalmente en su presentación. Los panqueques, bellamente cortados por la mitad y atados con una pluma de cebollas verdes frescas, lucen impresionantes incluso en una mesa festiva y cumplen con bastante éxito el papel de un sabroso refrigerio para un aperitivo, cócteles bajos en alcohol o vinos blancos.

Panqueques con mantequilla

Ingredientes requeridos:

  • leche – 600ml
  • agua – 400ml
  • huevos – 3 piezas
  • azúcar – 1 cucharada
  • sal – ½ cucharadita
  • mantequilla derretida - 3 cucharadas
  • refresco – ¾ cucharadita
  • harina de trigo premium – 250 g
  • salmón – 250 g
  • queso crema – 250 g
  • aguacate – 1 pieza
  • pepino fresco – 1 ud.
  • cebolla verde – 1 manojo

Instrucción paso a paso

  1. Tamiza la harina en un recipiente hondo.
  2. Vierta la leche en un chorro fino, agregue los huevos rallados con sal y azúcar y mezcle bien hasta que quede suave.
  3. Hornee panqueques finos y elásticos en una sartén caliente, apílelos y cúbralos con una tapa para evitar que se sequen.
  4. Engrase el panqueque enfriado con queso crema tierno, coloque al lado una rodaja de salmón y verduras (aguacate y pepino finamente picados). Envuelva bien la masa y córtela por la mitad con un cuchillo afilado.
  5. Adorne con cebollas verdes o hierbas frescas y sirva.

Bolsas de panqueques con salmón y queso crema en salsa de caviar

Esta receta está creada simplemente para verdaderos gourmets que aprecian la comida deliciosa y una presentación espectacular, incluso en platos tan familiares como los panqueques hechos con masa de leche.

Ingredientes requeridos:

Para la prueba

  • leche horneada – ½ l
  • harina - 150 gramos
  • huevo – 1 ud.
  • aceite vegetal – 2 cucharadas

Para rellenar

  • salmón – 330 g
  • queso crema – 450 g
  • cebollas verdes – 1 manojo

para la salsa

  • crema 30% - 250 ml
  • vino blanco – 50ml
  • caviar rojo – 3 cucharadas
  • mantequilla - 50 gramos
  • sal – ¼ de cucharadita
  • pimienta negro

Instrucción paso a paso

  1. Coloca la leche, los huevos, el azúcar y la sal en un recipiente hondo y bate hasta que quede esponjoso.
  2. Tamiza la harina por un colador de cocina, agrégala en pequeñas porciones a la base líquida y revuelve bien. Vierta aceite vegetal inodoro y deje respirar la masa durante 10-15 minutos.
  3. Calentar bien la sartén, engrasarla con aceite, hornear las tortitas hasta que estén doradas por cada lado y dejar enfriar un poco en un plato.
  4. Vierta la crema en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente durante otros 5 minutos para permitir que el exceso de líquido se evapore. Agrega la mantequilla, agrega un poco de sal y pimienta.
  5. Cortar el salmón en tiras finas alargadas y colocar en nata caliente. Revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Coloca una cucharadita de queso crema y unos trozos de pescado en el centro de cada panqueque. Junte los bordes de la masa y ate con cuidado con una pluma de cebolla verde.
  7. Agregue caviar rojo a la salsa y mezcle con cuidado. Coloque las bolsas de panqueques en platos para servir, vierta sobre la salsa y sirva.

Rollitos con mantequilla y salmón

Los rollitos de salmón no sólo son un plato muy sabroso, sino también un homenaje a las tradiciones culinarias modernas. Quedan llamativos en la mesa, no se pierden entre otras delicias y tienen un sabor rico y brillante. Para realzar el aroma, puede agregar especias a la masa o condimentar el relleno con aromáticas hierbas italianas.

Ingredientes requeridos:

  • leche desnatada – ½ litro
  • harina de trigo fina – 210 g
  • huevos – 3 piezas
  • mantequilla - 100 gramos
  • sal – ½ cucharadita
  • azúcar – 1 cucharada
  • salmón – 350 g
  • queso crema
  • especias

Instrucción paso a paso

  1. Moler el azúcar, la sal y los huevos, agregar a la leche a temperatura ambiente y mezclar.
  2. Tamizar la harina y agregarla a la base líquida, verter la mantequilla derretida en el baño y batir con una batidora hasta que esté completamente suave.
  3. Dejar la masa durante media hora en un lugar cálido para que se disuelvan todos los componentes.
  4. Calentar una sartén antiadherente, verter una porción de la masa en el fondo y dejar que se distribuya uniformemente por la superficie.
  5. Freír rápidamente los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados, colocar en un plato y dejar enfriar.
  6. Engrase generosamente el interior de cada panqueque con queso crema, espolvoree con sus especias favoritas, ponga rodajas de salmón encima, enrolle en rollos apretados, colóquelo en un recipiente para alimentos y póngalo en remojo en el refrigerador durante 2-3 horas.
  7. Pasado el tiempo, utilice un cuchillo bien afilado y de hoja ancha para cortar los panqueques en panecillos limpios e idénticos y sírvalos con salsa líquida o mayonesa.

Cómo hornear panqueques con queso crema y salmón, instrucciones en video

Ha llegado el frío y muy pronto tendrás que prepararte para Maslenitsa inventando varias recetas de tortitas con queso crema, salmón, requesón, caviar y calabaza. Además, cada ama de casa decora los panqueques de todas las formas que conoce, por ejemplo, convirtiéndolos en panecillos rellenos de pescado rojo o sirviéndolos simplemente con crema agria. Y desde fuera parece que no es posible preparar muchas delicias diferentes en un día. Precisamente por eso las tortitas finas con salmón y queso u otros rellenos son maravillosas. Según una receta, puedes hacer más masa sin sal ni azúcar, luego dividirla en diferentes tazones y agregar sal y azúcar según el relleno futuro.

Cocinar tortitas con salmón y queso decoradas con caviar según receta con fotografías paso a paso

Ingredientes para panqueques:

  • Huevos de tamaño mediano - 2 piezas.;
  • Leche de vaca - 450 ml;
  • Verdes picados - 3 cucharadas. l.;
  • Azúcar - 4 cucharaditas;
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
  • Sal - 2 cucharaditas;
  • Harina para panqueques (trigo) - 250 g.

Relleno de panqueques:

  • Pescado rojo ligeramente salado (salmón) - 250 g;
  • Queso crema tierno - 270 g;
  • Caviar rojo y negro - para decoración.

Preparación:

1. Los panqueques sabrosos y exitosos se obtienen agregándoles huevos frescos. La cantidad de huevos también influye. Si por alguna razón tus panqueques finos se rompen al darles la vuelta, intenta batir un par de huevos más y luego agrégalos a la masa. El resultado te agradará. Los panqueques se volverán mucho más elásticos y dejarán de romperse.
Primero, bata los huevos en un bol uno a la vez. Es importante comprobar que no estén dañados.

2. Directamente en el mismo bol, agregue las hierbas picadas, la cantidad de sal necesaria (a menudo los panqueques de salmón se preparan con un sabor salado más pronunciado que el dulce), leche, mantequilla y azúcar. Si decide cocinar panqueques más salados, no elimine completamente el azúcar de los ingredientes, agregue solo una cucharadita. Ahora toma una batidora o batidora y suaviza los ingredientes.

3. Es muy importante añadir la harina correctamente, como se describe en la receta de tortitas finas con carne. En primer lugar, los panqueques quedan mejor con harina para panqueques y, en segundo lugar, presta atención a la foto de este paso. ¿Has notado qué grumos hay en él? Definitivamente es necesario romperlos y nada te ayudará mejor que un colador. Puedes tamizar varias veces, esto solo mejorará los panqueques.

4. Es hora de hornear panqueques. En la receta ya se ha descrito en qué sartén es mejor hornearlos. Pero aún así, no te preocupes demasiado. Una sartén para panqueques normal con revestimiento cerámico servirá, por cierto, una sartén así se desgasta menos que una con teflón. Rompe la sartén en la estufa y engrasa con aceite vegetal por primera vez. Coger un poco de masa con un cucharón y verterla sobre la superficie del plato caliente.
Consejo: Se ha comprobado que es mejor freír la masa para tortitas en leche después de que haya reposado. No es necesario que lo hagas de la noche a la mañana. 20 minutos son suficientes.

5. Presta atención a la foto anterior, cuando la tortita esté un poco “seca” por encima se debe darle la vuelta.
Consejo: Ajuste la temperatura de la estufa inmediatamente. A diferencia de aquí, debes cocinar a la misma temperatura del horno todo el tiempo.

6. Los panqueques rosados ​​ya preparados se pueden rellenar con queso y salmón mientras aún están calientes. Corta la mezcla cocida en rodajas. Primero, unta generosamente el panqueque con queso crema.

7. Coloque los trozos de salmón horizontalmente sobre el queso, asegurándose de que haya suficiente pescado rojo en cada rollo de panqueque.

8. Enrolle el panqueque hasta formar un rollo. Así es como debería resultar.

9. Ahora el punto principal: preste atención a lo poco atractivos que resultaron los bordes del rollo. Coloca las tortitas en el frigorífico durante una hora para que queden perfectamente asentadas en el plato. Luego corta cada rollo por la mitad.

Corta los bordes en ángulo.

Después de colocar en un plato los finos panqueques con salmón y queso crema, decóralos con caviar rojo y negro. Sirva el aperitivo terminado a los invitados. Feliz Maslenitsa

¿Alguna vez has saludado a tus invitados con tortitas de salmón y queso crema? En caso afirmativo, entonces estás muy familiarizado con los aplausos que suenan en honor a la anfitriona-artesana, porque casi nadie logra permanecer indiferente ante este manjar. Si no, te aconsejamos que corrijas inmediatamente este molesto vacío en tu formación culinaria preparando y degustando un plato exquisito que los mejores restaurantes del mundo no dudan en incluir en sus cartas. Créeme, no te arrepentirás. Quieres panqueques que sean lo suficientemente firmes para sujetar el relleno de forma segura, pero suaves y tiernos para combinar con el espíritu aristocrático del salmón. No es difícil prepararlos.

Ingredientes:

10 minutos 40 minutos
  • 500ml leche algunos lo reemplazan con éxito con agua con gas, que decorará futuros panqueques con muchos lindos agujeros en miniatura.
  • 300 gramos harina trigo o centeno
  • 2 piezas huevo
  • 1 cucharada. azúcar
  • 2 cucharadas. aceite vegetal
  • 0,5 cucharaditas sal
  • 150 gramos filete de salmón u otro pescado rojo
  • 250 gramos queso crema o requesón
  • 1 manojo eneldo
  • 3 piezas cebolla verde

Instrucciones


Las recetas rara vez señalan un detalle importante: para que las tortitas con salmón y queso crema se enrollen sin problemas, no deben quedar demasiado espesas. Es conveniente untar mermelada y miel sobre panes planos rosados ​​y regordetes, pero es mejor no usarlos en "tortitas de origami". Tenga en cuenta este hecho.

Si, después de oír hablar de los mejores restaurantes, tu entusiasmo se ha desvanecido y en tu memoria han pasado los precios de los quesos de élite y el pescado gourmet, nos apresuramos a tranquilizarte: las tortitas con requesón y salmón son un plato bastante asequible. Es decir, si desea sorprender a sus invitados con un gusto refinado y sus capacidades financieras se lo permiten, puede, por supuesto, utilizar costosos mascarpone, Philadelphia o ricotta. Pero si esta opción no le conviene, puede utilizar con seguridad el menos pretencioso "Almette" o simplemente requesón mezclado con una cucharada de crema agria para el relleno. En el peor de los casos, incluso el simple queso procesado servirá. Económico, asequible y sabroso. E incluso si las mejores casas de Londres no aprobaran su elección, ¿qué diferencia hay?

Por cierto, ¿qué tipo de queso necesitarás: crema o requesón?

Puede utilizar ambos con igual éxito. El primero (mascarpone, Philadelphia), como su nombre indica, se elabora a base de nata, tiene una textura más delicada y se utiliza más en la preparación de postres, pero en ocasiones también puede acompañar bien al pescado rojo. El segundo (ricotta) se elabora con suero. Recuerda más al requesón, a menudo tiene un sabor salado y combina muy bien tanto con tortitas como con salmón.

El salmón en sí se puede reemplazar con cualquier pescado rojo de alta calidad: salmón, trucha, salmón rosado, salmón chum, salmón rojo. Además, está permitido tomar filetes de pescado ligeramente salados y ahumados, ambas opciones son igualmente sabrosas.

Presentar los platos cocinados de forma hermosa también es un arte, porque la primera impresión de un manjar la tenemos a través de la vista. Para que los invitados salivan después del primer vistazo a la mesa puesta, los panqueques deben estar decorados correctamente.

Enróllalo: sencillo y sin lujos.

Un par de estos panecillos y cualquier invitado estará satisfecho

Coloque el pescado cortado en cubos en el medio del panqueque, enróllelo formando un tubo y córtelo en 3-4 trozos. Obtendrás un original rollito de panqueques con salmón y queso.

Casi como estar en un restaurante de sushi.

Mezclar el relleno en un vaso aparte, colocarlo exactamente en el centro del panqueque, levantar los bordes y asegurar con una pluma de cebolla verde.

Espectacular presentación!

Vídeo: Tarta de tortitas con pescado rojo y queso.

Una versión festiva de la receta para hacer tortitas con salmón y requesón del canal Marina Mikhina:

¡Los panqueques con salmón son una gran cosa! Se pueden preparar para una mesa festiva, para reuniones amistosas modestas o simplemente para adaptarse al estado de ánimo cuando de repente quieres darte un capricho con algo especial. Y, por supuesto, pertenecen a la semana de Maslenitsa. ¿No es hora de que hagas una lista de la compra con los elementos obligatorios sobre pescado ligeramente salado y queso tierno? ¡Maslenitsa está a la vuelta de la esquina!

¿Te gustó el artículo? Compártelo
Imprime este artículo
Arriba