Corazones de pavo con deliciosa salsa: una receta para la combinación perfecta de sabor y beneficios

¡Hola mis queridos lectores!

5 reglas de una nutrición adecuada de Olga Dekker

Hoy complaceré especialmente a los amantes de los despojos; después de todo, los corazones de pavo están en nuestra agenda. La receta será de la serie “¡Si algo no te gusta es que no sabes cocinarlo!” ;)

El ingrediente principal ya no es exótico hoy en día. El pavo ya no es una rareza a la venta y sus entrañas ya no escasean.

Este producto contiene muchas sustancias útiles, pero su contenido calórico es bajo. Entonces lo entiendes: ¡los platos con corazones son buenos para perder peso y para que la delgadez vaya acompañada de vigor y salud! :)

Primero, te contaré cómo cocinar corazones de pavo y luego sobre sus características interesantes y útiles. ;)

Si nunca antes has probado los corazones de pavo, anímate, ¡te llevarás una agradable sorpresa!

¡Te sugiero que empieces a cocinar con música de nuevo! Por eso, antes de pasar a la receta paso a paso con fotos, déjemos que suene...

Melodía para inspirarte

Esta vez será el tema “Hand In My Pocket” de Alanis Morissette...

Ahora preparemos todo lo que necesitamos:

Productos:

Los corazones de pavo son un producto económico, ¡pero los beneficios son geniales! Mira este producto: vale la pena :)

Por cierto, ¡lo mejor es usar queso casero! Mira el mío. ¡No es nada difícil! ¡Y no habrá dudas sobre su calidad! :)

Si todo está en su lugar, comencemos a cocinar. ;)

Receta:

¡No, no, espera! ¿Te preguntas cuál es el contenido calórico de nuestro plato de corazón de pavo?

Exactamente tanto como sea necesario

100 gramos - ¡109,64 kcal!

• Proteína – 6,78 g;
• Grasa – 6,32 g;
• Carbohidratos: 4,66 g;

¿Crees que salió bien? :)

Creo que los corazones guisados ​​atraerán a todos: tanto a los que cuidan su figura como a los que solo quieren comer comida deliciosa. ;)

Quedará especialmente genial si eliges un buen maridaje para este plato... ;)

Duetos apetitosos

¡No te equivocarás si lo eliges! ;)

Y con las sopas también el resultado puede ser no un par, ¡sino uno delicioso! Por ejemplo, con o con.

Por cierto, ¡sobre las sopas! ¡Déjame decirte qué más puedes hacer con estos maravillosos despojos! :)

Opciones culinarias

Las recetas de sopa de corazón son ampliamente conocidas. El ingrediente principal que contienen (a excepción de los corazones y algunas verduras) suelen ser fideos, lentejas o tomates.

• ¿Has oído que con estos despojos se hacen chuletas? ¡Sí Sí! Los corazones de pavo, que son grandes en comparación con los de pollo, ¡hacen una gran chuleta! :)

• Y su tamaño y estructura densa facilitan la preparación de brochetas con corazones de pavo. Además, incluso se puede preparar en una sartén o cocer al horno.

• Además, los corazones se utilizan en todo tipo de ensaladas, como relleno de tartas, en verduras rellenas, en guisos y en embutidos picados. Simplemente puede tirarlos en una olla de cocción lenta durante una hora en cualquier compañía, con verduras o salsas.

Elijas lo que elijas, ¡saldrá genial! Y no sólo sabroso, sino también saludable. ;)

Y aquí llegamos al secreto de la popularidad de los corazones. ¿Cuál es su característica?

Beneficios de los productos

Además de su excelente sabor y su alto contenido en proteínas, estos despojos son muy ricos en nutrientes.

De las vitaminas, contiene la mayoría de las que pertenecen al grupo B. De los minerales, es especialmente rico en hierro, zinc, magnesio y selenio, ¡tan importantes para las mujeres! :)

Si también sabes qué y cómo cocinar con corazones de pavo fabulosamente saludables, ¡asegúrate de decírnoslo!

¡Esto será interesante tanto para mí como para otros lectores! :)

¡Prosperidad y salud para usted y sus seres queridos!

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Los corazones de pavo se pueden utilizar para preparar muchos platos deliciosos. Quedan muy bien con arroz, según una receta que recuerda vagamente al pilaf.

Para preparar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes.

Los corazones de pavo se deben lavar con agua fría y cortar en trozos pequeños. Luego ponerlos en una sartén y añadir 150 ml de agua y poner al fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento los corazones durante unos 25-30 minutos.

Mientras se cuecen los corazones, comencemos con las verduras. Picar las cebollas y rallar las zanahorias en un rallador mediano.

Colocar las verduras en la sartén con los corazones guisados, añadir un trozo de mantequilla. Fríelo todo durante unos 5-7 minutos y luego agrega sal y pimienta al gusto.

Coloque el arroz prelavado y la harissa en la sartén. Vierta 3 tazas de agua y alise la mezcla. Cubrir la sartén con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que esté completamente cocido.

Esta menudencia es rica en vitamina B, además de elementos como zinc, selenio, fósforo y hierro. El corazón de pavo suele recomendarse para aquellas personas que sufren de anemia o estrés constante. También vale la pena señalar que el producto contiene una gran cantidad de colesterol, por lo que quienes tienen niveles altos de colesterol es mejor no consumir estos subproductos.

Cómo cocinar un corazón de pavo

La siguiente receta de cocina es muy interesante y el plato terminado ayudará a sorprender a su familia y organizar una comida festiva. Entonces, alrededor de un kilogramo de corazones (es mejor tomar muestras grandes, lo que reducirá el tiempo de preparación) es necesario lavar y limpiar sus ventrículos (generalmente hay sangre allí). Coloca dentro de cada una unas aceitunas picadas y aceitunas negras. Calentar un poco de mantequilla y poner en ella los corazones, que primero hay que salar y condimentar. Agrega una cucharada de mejorana, medio vaso de vino blanco seco. Coloca encima las zanahorias picadas y los aros de cebolla, vierte medio vaso de mayonesa por encima. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido; en promedio, esto tomará entre 50 y 60 minutos. Naturalmente, a la hora de servir, no puedes prescindir de las hierbas frescas y cualquier cereal servirá como guarnición.

Corazón de pavo. Receta inusual

Este es un plato muy interesante que se puede preparar tanto frito como al horno. Lavar los despojos, cortarlos en trozos pequeños, sofreír bien en aceite vegetal durante 25 minutos con todas las especias deseadas. Luego, en una superficie aparte resistente al calor, cocine las cebollas y las zanahorias con algunos tomates. Coloca algunas de las verduras en un recipiente ignífugo (por cierto, puedes añadir, por ejemplo, calabacines o pimientos morrones). Es necesario poner los corazones sobre las verduras (verter la salsa de la sartén) y cubrir la segunda parte de las verduras encima. Coloca el molde en el horno por 20 minutos, eso es todo, puedes servir el corazón de pavo. La receta es sencilla e inusual, combina bien con arroz o patatas hervidas.

Corazones inusuales

Primero, hagamos la marinada. Mezcle un par de cucharadas de salsa de soja (use solo la ligera), una cucharada de salsa oscura, una pizca de pimiento picante y media cucharada de condimento wuxiangmian (incluye semillas de anís, anís estrellado, canela, clavo y pimienta de Sichuan). . En la mezcla resultante mantener los corazones cortados en rodajas durante media hora. A continuación, corte las cebolletas y los puerros en tiras finas, así como las zanahorias previamente peladas. Pelar un trozo de raíz de jengibre y un par de dientes de ajo y picarlos finamente. Lavar y picar las verduras (perejil o cilantro). Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo y el jengibre y cocinar por uno o dos minutos, luego agregar los corazones y sofreír hasta que estén tiernos. Agrega un par de cucharadas de vino seco y espera a que hierva. Al final, agregue las verduras y las hierbas picadas y manténgalas en una sartén caliente por no más de unos minutos. El plato debe quedar contrastante, es decir, la carne quedará suave y jugosa, pero las verduras crujientes. El corazón de pavo (receta probada por el tiempo) resulta muy sabroso y se puede servir como plato independiente.

Conclusión

Vale la pena señalar que estas no son todas recetas para preparar despojos de pavo. Puedes hacer una ensalada maravillosa. Marinar los corazones y las zanahorias (ralladas en un rallador coreano) en vinagre y agua (solo debe quedar un poco ácido). Luego sofreír ambos productos hasta que estén cocidos, preferiblemente por separado, y luego mezclar. Mientras tanto, hierve los fideos chinos y córtalos en tiras pequeñas y combina todo. Ensalada lista. Por cierto, para los que os guste, podéis añadir un poco de cebolla encurtida, y conseguiréis un corazón de pavo muy sabroso y aromático. La receta es sencilla y versátil, útil tanto para cenas familiares como para mesas festivas.

El corazón de cualquier ave es un manjar. Muchos gourmets prefieren platos preparados con el corazón de pavo. Vale la pena señalar que los corazones de pavo son muy similares a los de pollo, en particular en parámetros como:

Sin embargo, muchos expertos culinarios afirman que el corazón de pavo es más grande que el corazón de pollo y, por tanto, más apropiado para su uso en la preparación de determinados platos. El proceso de preparación de un corazón de pavo, en principio, no es diferente al de preparar un corazón de pollo. También se puede hervir, freír, guisar e incluso moler hasta obtener carne picada. Este artículo te informará sobre la receta para hacer corazones de pavo frito.

Recuerda que no debes calentar los corazones de pavo por mucho tiempo, ya que pueden quedar:

E incluso duro.

La receta sugerida incluirá vinagre balsámico, pero puedes sustituirlo por jugo de limón.

Sigue las instrucciones para preparar corazones de pavo:

Cortar los corazones de pavo a lo largo en 4 partes iguales, enjuagar y secar con una toalla. Recuerde que los corazones sólo deben cortarse a lo largo, de lo contrario “dispararán” mucho en la sartén durante la fritura.

Freír los corazones en una sartén caliente durante 5 minutos en un poco de aceite, revolviendo constantemente.

El siguiente paso es agregar tomillo.

Ahora puedes cortar la cebolla en mitades y agregarla a los corazones ya fritos. En este caso, el fuego se debe reducir a medio y luego cocinar a fuego lento las cebollas y los corazones durante 10 minutos.

Un par de minutos antes de terminar de freír, vierta vinagre balsámico sobre el plato, agregue sal y mezcle bien.

Tenga en cuenta que pueden quedar bastantes residuos quemados en la sartén después de freír. No es necesario tirarlos, pero añadir a la sartén 100 ml de cualquier vino, agua o caldo. Ahora necesitas calentar la sartén hasta que se disuelvan todos los residuos. A continuación, revuélvelos y pélalos del fondo con una cuchara de madera. Enciende el fuego a medio y evapora aproximadamente la mitad del líquido, asegúrate de agregar sal al gusto. El líquido resultante se puede utilizar como salsa para corazones de pavo (o como guarnición para acompañar este plato original). Los corazones de pavo están listos, ¡buen provecho!

ej-ka.net

¿Cómo cocinar corazón de pavo?

Estos subproductos son muy útiles para nuestro organismo, ya que el corazón, además de vitaminas, contiene muchos microelementos que apoyan el funcionamiento de muchos órganos. A menudo, a quienes padecen anemia se les prescriben corazones de pavo, y a quienes deciden perder peso, la carne de pavo les irá bien. Bueno, ya que hablamos de corazones, sigamos con el tema ofreciendo varias recetas interesantes para prepararlos.

Picar las zanahorias y las cebollas al gusto y sofreír un poco en una sartén caliente, cinco minutos son suficientes. Mientras tanto, lave los corazones, córtelos por la mitad y límpielos de sangre y extensiones de tubo. Picar el eneldo y el ajo. Coloque los corazones en una cacerola con fondo grueso y cocine a fuego lento durante 45 minutos, luego agregue las especias, el ajo, el eneldo y las verduras fritas, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Apagar y servir con guarnición.

Lavar los corazones, cortarlos en varios trozos y freírlos en una sartén caliente durante unos 30 minutos con todas las especias necesarias. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar y cortar las cebollas en mitades y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calentar la sartén y empezar a sofreír las cebollas. Después de que se dore, agregue las zanahorias y cuatro tomates en su propio jugo, cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén listas, si es necesario, puede agregar un poco de agua.

Coloque algunas de las verduras fritas en una fuente ignífuga, ponga corazones encima, luego más verduras, puede espolvorear con hierbas. Colocar en el horno durante 25-30 minutos. Todo está listo. Se puede acompañar con arroz hervido o patatas.

Los corazones se lavan y se cortan en círculos. Condiméntalas con tus especias favoritas y mejorana, coloca los despojos en un recipiente hondo, vierte encima medio vaso de vino y unas cucharadas de mayonesa, déjalos en remojo y marina. Asegúrate de mezclar todo.

Pelar las zanahorias y las cebollas (si te gustan estas verduras puedes coger 2-3 trozos), cortarlas en círculos, también hay que cortar un tarro de aceitunas y aceitunas negras.

Las verduras y los corazones se colocan en una sartén caliente y se cuecen a fuego lento durante 45 minutos a fuego lento. Cuando los productos estén listos, agregue las aceitunas, las aceitunas negras y las hierbas frescas picadas.

Como conclusión, cabe señalar que no todas estas son recetas para preparar corazones de pavo. Porque cada ama de casa intenta encontrar algo original e inusual para sorprender y complacer a sus seres queridos e invitados.

ladym.ru

Cómo cocinar un corazón de pavo

Al desmontar un ave entera, siempre determinamos el propósito de las partes. Si solo necesitamos un cadáver, entonces el interior se tira a la basura o se envía al congelador, y luego esperan su destino en la sopa. Pero al igual que las canales, las alas y los filetes, los corazones, los hígados e incluso los estómagos son fáciles de encontrar a la venta. Si se tienen en cuenta las menudencias de pollo, son bastante pequeñas y con ellas es mucho más complicado. Esta receta te dirá cómo cocinar un corazón de pavo. Además de la sopa común, hay muchos otros platos no menos interesantes y sencillos.

1. Primero debes preparar cebollas y zanahorias para saltear. Las cebollas peladas y finamente picadas se envían a la superficie con aceite vegetal caliente y se fríen hasta que estén ligeras y transparentes. Luego se añaden las zanahorias peladas y finamente ralladas. La mezcla se lleva a tonos dorados.

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Carne de corazón: una receta de increíbles corazones de pavo frito en adobo

El nombre de este plato por sí solo sugiere que la carne preparada de esta manera puede conquistar el corazón de más de un hombre. Sin embargo, su gusto nada trivial tampoco dejará indiferente a las mujeres. Una excelente opción para el segundo plato: sabrosa, económica y nada difícil.

Entonces, prepararemos la carne de "corazón" con corazones de pavo (o pollo). No necesita ningún equipo especial, solo necesita una cacerola o una sartén honda.

Para mayor comodidad, cada etapa de preparación va acompañada de fotografías paso a paso.

Ingredientes: 700 gramos de corazones de pavo, 50 gramos de salsa de soja, pasta de tomate y aceite vegetal, ajo al gusto y aceite para freír.

La tecnología para preparar corazones de pavo frito es sencilla:

1. Enjuague bien los corazones y, si es necesario, retire las películas.

2. Prepare la marinada: mezcle la pasta de tomate, el aceite vegetal y la salsa de soja.

3. Mezclar bien los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla más o menos homogénea. Si lo deseas, puedes agregar un poco de pimienta o cualquier otro condimento.

4. Vierta la marinada sobre los corazones, revuelva y déjelos por al menos tres horas, o mejor aún, toda la noche.

5. Freír los corazones marinados a fuego alto hasta que estén dorados.

6. Coloque la carne frita en una cacerola, agregue el ajo cortado en rodajas finas, vierta el resto de la marinada y cocine a fuego lento durante 35 minutos.

7. El plato terminado quedará igualmente sabroso tanto frío como caliente. Sirva espolvoreado con cebollas o hierbas finamente picadas.

Cualquiera que coma carne de pavo con frecuencia sabe que este producto es muy sabroso, dietético e hipoalergénico. Pero, además de una gran cantidad de carne excelente, el pavo tiene subproductos no menos útiles, por ejemplo, el corazón. Cada ama de casa debe saber cuánto cocinar un corazón de pavo, porque con él se pueden preparar muchas obras maestras culinarias. Y en cuanto al contenido de nutrientes, no es inferior a la carne de pavo.

Beneficio

El corazón de pavo tiene una rica composición e incluye muchas vitaminas y proteínas saludables. Las vitaminas A y C contenidas en el producto tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y el estado general del cuerpo. Las vitaminas B tienen un efecto muy bueno sobre el sistema cardiovascular en su conjunto.

El corazón tiene un alto contenido en hierro, por lo que se recomienda su consumo a personas con niveles bajos de hemoglobina. El corazón de pavo también es útil para las personas que realizan actividad física con regularidad. Sin embargo, conviene consumirlo con precaución, ya que, además de sus evidentes beneficios, tiene un alto contenido en colesterol.

Preparación

Antes de empezar a cocinar, el corazón debe estar preparado adecuadamente. El corazón de pavo es mucho más grande que el de pollo y tiene una estructura más densa. Y al mismo tiempo requiere una preparación especial. Los despojos congelados deben descongelarse primero, pero sin utilizar agua ni microondas. Cuanto más natural sea el proceso de descongelación, más beneficios conservarán los corazones.

¡Consejo! Para deshacerse del sabor específico que tienen las menudencias de pavo, debes remojarlas en agua fría durante una hora.

Los corazones deben cortarse y lavarse bien con agua fría para eliminar los restos de sangre. En la punta del producto queda un depósito de grasa que hay que separar antes de empezar a preparar los despojos.

Cocinando

No mucha gente puede presumir de saber cocinar un corazón. De hecho, es necesario cocinarlo durante bastante tiempo, ya que la estructura del tejido muscular es bastante densa y difícil de hervir.

El tiempo de cocción no debe ser inferior a 1,5 horas. El producto debe llenarse con líquido y prenderle fuego. Cuando el contenido de la cacerola hierva, es importante no perder el momento y retirar la espuma. Después de lo cual es necesario agregar sal y otros condimentos a discreción de la anfitriona. Cuece los corazones a fuego lento.

Después de hervir los despojos, puede continuar con la preparación. El corazón de pavo se puede freír con cebolla y servir con una variedad de guarniciones. Puedes cocinar un asado. Puedes guisar los corazones, hornearlos e incluso hacer chuletas con ellos. Cocinar sopas con despojos es un placer, quedan ricas y especialmente sabrosas. También se cree que este producto combina especialmente bien con verduras como el brócoli y el calabacín.