Platos de coliflor salada. Cuánto cocinar coliflor: fresca y congelada. Diferentes formas y recetas: cómo cocinar coliflor para diferentes platos

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Ingredientes

1 cabeza de coliflor;
1 limón;
2 dientes de ajo;
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharada de cebolla picada;
1 cucharada de cúrcuma;
1 cucharadita de sal marina;
120 ml de yogur griego o leche de coco
120 ml de aceite de oliva o mantequilla derretida
unas ramitas de perejil.

Cocinando

Retire las hojas de la coliflor y colóquela en una bolsa de plástico. Combine el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre, la cebolla, la cúrcuma, la sal y el yogur. Vierta la marinada en la bolsa, séllela y agite bien. Coloque la bolsa en el refrigerador durante al menos una hora. Para marinar mejor el repollo, déjalo en el refrigerador durante la noche.

Transfiera la coliflor en escabeche a una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 45-60 minutos. Debe ablandarse por dentro y dorarse por fuera.

Rocíe aceite sobre el repollo y espolvoree con perejil picado antes de servir.

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Ingredientes

1 cucharadita de zira (comino);
2 cucharaditas de semillas de mostaza;
½ cucharadita de chile molido;
1 cucharadita de granos de pimienta negra;
200 g de harina leudante (o 200 g de harina normal y 1 ¹⁄₂ cucharadita de levadura en polvo)
½ cucharadita de cúrcuma;
350 ml de cerveza fría;
sal marina - al gusto;
1 cabeza de coliflor;
½ taza de aceite de oliva;
½ manojo de perejil;
1 limón

Cocinando

Moler finamente la zira, las semillas de mostaza, el chile y la pimienta negra en un mortero. Mezclar el polvo resultante con harina y cúrcuma. Vierta casi todo y bata bien. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema espesa. Si está demasiado espeso, agregue más cerveza. Luego sazone la masa con sal marina.

Desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias, y cortar el tallo en trozos de 2 cm de grosor, enjuagar la col y desechar en un colador. Todo el exceso de líquido debe drenarse. El agua restante se puede secar con una toalla de papel. Poner la col en un bol y espolvorear con harina normal.

Caliente el aceite en una cacerola profunda. Retire el exceso de harina de la coliflor. Sumerja los floretes en la masa, transfiéralos al aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados, volteándolos ocasionalmente.

No intente meter todo el repollo en la cacerola a la vez. Freírlo en tandas.

Al final, sumerja las hojas de perejil en la masa y colóquelas en una cacerola con aceite durante 40 segundos.

Transfiera el repollo cocido a una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. Sazone con sal, rocíe con jugo de limón y decore con perejil rebozado.

Servir inmediatamente: así el plato quedará más sabroso y la corteza quedará crujiente.

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Ingredientes

1 cabeza grande de coliflor (unos 1200 g);
4 cucharadas de aceite de oliva;
sal marina - al gusto;
800 g de tomates en su propio jugo;
1 ½ tazas de agua;
5 dientes de ajo;
1 pimiento rojo grande;
2 cucharadas de pasta de tomate;
1 manojo de albahaca;
10 hojas para lasaña;
200 g de ricota;
1 huevo grande;
200 g de mozzarella rallada;
50 g de queso parmesano rallado;
unas ramitas de perejil.

Cocinando

Coloque los floretes de coliflor en un tazón, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal. Mezcle bien y coloque el repollo en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornear en horno precalentado a 220°C durante 30-35 minutos hasta que los floretes estén tiernos y dorados. Voltee los floretes una vez durante la cocción. Luego enfríe el repollo.

Pon los tomates en un bol y tritúralos. Vierta agua en un frasco de tomate, agite y vierta el contenido en un tazón.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregue 4 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal. Asar a fuego medio durante 2 minutos. Agregue los pimientos cortados en cubitos a la sartén y cocine por otros 8 minutos.

Agregue la pasta de tomate a las verduras y mezcle bien. Luego coloque los tomates y 4 hojas de albahaca. Lleve la mezcla a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesar.

Mientras tanto, hierva agua con sal en una cacerola grande. Coloque las hojas de lasaña una a la vez en la sartén y cocine hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir las hojas en un colador para escurrir el agua. Luego, pincelarlos con el aceite de oliva restante.

Mezcle la ricotta, el huevo crudo, ⅕ de coliflor cocida y el diente de ajo picado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue hojas de albahaca picadas a esta mezcla y muela nuevamente en una licuadora.

Toma una fuente para horno de 20 x 35 cm y engrásala con ¼ de taza de salsa de tomate. Coloque 4 hojas de lasaña encima, cortando cualquier exceso. Cubra con ¹⁄₂ de la mezcla de ricota, ¹⁄₂ de coliflor cocida, ⅓ de la mezcla de salsa de tomate, ⅓ de mozzarella rallada y ⅓ de queso parmesano rallado. Cubrir con tres hojas de lasaña, repetir el relleno y cubrir con las hojas restantes. Cubra con salsa de tomate, mozzarella y parmesano.

Cubrir con papel aluminio y hornear en el horno durante 20 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos hasta que el queso se dore. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir para que sea más fácil de cortar, y espolvorear con hojas de perejil picado.

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Ingredientes

1 cabeza de coliflor;
2 cucharaditas de zira (comino);
2 cucharaditas de cilantro entero;
¼ de cucharadita de chile molido;
sal marina - al gusto;
un poco de aceite de oliva;
1 trozo de mantequilla;
un puñado de almendras crudas sin cáscara;
1 limón

Cocinando

Separar la coliflor en floretes. Sumérjalos durante un par de minutos en agua hirviendo con sal y dóblelos en un colador. Todo el exceso de líquido debe drenarse, de lo contrario, el repollo no se horneará correctamente.

Moler el comino y el cilantro. Mézclalos con chile molido y sal. Agregue almendras picadas a las especias, mezcle y fría en una sartén seca y caliente. Después de un par de minutos, coloca las inflorescencias de coliflor allí, después de frotarlas con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla.

Cuando el repollo comience a dorarse, agregue el jugo y la ralladura de limón. Mezclar bien y freír durante otro minuto. Luego, lleva la sartén a un horno precalentado a 200°C durante 15 minutos para que la coliflor quede crocante.

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Ingredientes

2 dientes de ajo;
50 g de mantequilla sin sal;
50 g de harina tamizada;
600 ml de leche semidesnatada;
500 g de brócoli fresco o congelado;
75 g de queso cheddar rallado;
sal marina - al gusto;
1 kg de coliflor fresca o congelada;
2 rebanadas de pan ciabatta;
2 ramitas de tomillo;
25 g de pétalos de almendra;
1 cucharada de aceite de oliva.

Cocinando

Cortar el ajo en rodajas finas, transferir a una sartén con mantequilla y sofreír a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la harina, mezcle y después de un minuto, comience a verter gradualmente la leche, revolviendo constantemente.

Agregue el brócoli a la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los floretes comiencen a desmoronarse. Luego muele esta mezcla con una licuadora hasta que quede suave. Agrega la mitad del queso rallado y sazona con sal.

Separar la coliflor en floretes, poner en una fuente para horno, verter sobre la mezcla de queso y espolvorear con el queso rallado restante. Muele el pan en una licuadora, mezcla el pan rallado con las hojas de tomillo picadas, las hojuelas de almendra y la mantequilla, y espolvorea sobre la mezcla de repollo.

Metemos el molde en un horno precalentado a 180°C durante una hora. El repollo debe estar bien horneado y cubierto con una costra dorada.

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Ingredientes

1 trozo de mantequilla;
1 cebolla grande;
1 cabeza grande de coliflor (unos 900 g);
1 patata;
700 ml de caldo de verduras;
400 ml de leche;
sal al gusto;
100 g de queso cheddar.

Cocinando

Calentar el aceite en una cacerola o cacerola profunda. Poner allí la cebolla picada y, removiendo de vez en cuando, sofreír durante 5 minutos hasta que se ablande.

Separar la coliflor en floretes. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agregue las verduras a la cebolla, vierta sobre el caldo y la leche, sal y pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. La coliflor debe estar blanda y las papas deben partirse en pedazos.

Mezcle el contenido de la cacerola con una licuadora hasta que quede suave y cremoso. Si desea servir la sopa en tazas, agregue un poco más de leche para que no quede demasiado espesa.

La sopa preparada se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días y en el congelador hasta por un mes.

Vuelva a calentar antes de servir, viértalo en platos o tazas y adorne con cubos de queso o hierbas.

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Ingredientes

1 cabeza de coliflor;
2 vasos de agua;
3 cucharadas de leche;
1 cucharada de mantequilla;
2 cucharadas de crema agria baja en grasa;
¼ de cucharadita de sal de ajo;
pimienta negra molida - al gusto;
unas cebollas verdes.

Cocinando

Separar la coliflor en floretes y quitar el tallo. Llevar el agua a ebullición y poner los floretes en una cacerola. Tape y cocine a fuego medio durante 12-15 minutos. El repollo debe estar muy suave.

Tira las inflorescencias en un colador para escurrir el exceso de agua. Mezcle el repollo con la leche, la mantequilla, la crema agria, la sal y la pimienta hasta que se haga puré. Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.

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Ingredientes

1 cabeza de coliflor;
3 huevos;
3 rebanadas de tocino;
50 ml de mayonesa;
1 cucharada de mostaza;
1 cucharadita de sal;
pimienta negra molida - al gusto;
1 cebolla;
¾ taza de guisantes congelados;
2 pepinillos.

Cocinando

Separe la col en floretes y córtela en trozos pequeños. Póngalos en una olla con agua, hierva y hierva por otros 10 minutos. Escurrir la col en un colador y reservar.

Duro y cortado en cubos pequeños. Freír el tocino y cortar en trozos pequeños. En una ensaladera, combine la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Agregue la coliflor, los huevos, la cebolla picada, los guisantes descongelados, los pepinos cortados en cubitos y el tocino.

Mezcle bien y refrigere por 2-24 horas. Cuanto más tiempo permanezca la ensalada en la nevera, más sabrosa será.

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Ingredientes

60 ml de vinagre de vino tinto;
60 ml de aceite de oliva;
2 cucharadas de agua;
1 kg de coliflor;
1 hoja de laurel;
1 diente de ajo;
½ cucharadita de pimienta de limón;
100 g de zanahorias ralladas;
50 g de cebolla roja picada;
varias ramitas de perejil;
¼ de cucharadita de albahaca seca

Cocinando

En una cacerola pequeña, hierva el vinagre, el aceite y el agua. En una cacerola grande, coloque la coliflor, la hoja de laurel, el ajo en rodajas finas y la pimienta de limón en una cacerola grande.

Vierta el contenido de la cacerola en la cacerola y revuelva. Cubra la olla con una tapa y refrigere durante la noche o al menos 6 horas. Revuelva el repollo de vez en cuando.

Luego agregue las zanahorias, las cebollas, las hojas de perejil picadas y la albahaca y mezcle bien. Coloque la ensalada en el refrigerador por otras 2 horas. Retire la hoja de laurel de la ensalada antes de servir.

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Ingredientes

600 g de inflorescencias de coliflor;
400 ml de leche vegetal (por ejemplo, soja o coco);
70 g de cacao;
10 fechas;
½ cucharadita de extracto de vainilla o ¼ de cucharadita de vainillina.

Cocinando

Cueza al vapor los floretes durante 10-15 minutos hasta que estén muy suaves. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

Puede servir el plato inmediatamente o puede enfriarlo primero. El budín se mantendrá en el refrigerador hasta por un día.

Si tiene coliflor en su refrigerador y no sabe qué cocinar con ella, la selección de hoy lo ayudará a hacer algo nuevo e interesante. Todas las recetas tienen una descripción detallada, por lo que no será difícil cocinar sabroso.

4 cucharadas manteca;
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
1 cabeza de brócoli, también dividida (opcional, puedes tomar 2 veces más de coliflor);
1 vaso de leche;
1 taza de crema al 10%;
1/4 taza de harina;
100 g de queso - rallado;
1/2 taza de pan rallado;
sal pimienta.

Cocinando:

Precalentar el horno a 200 grados. Tome una fuente para horno profunda, engrase con aceite y ponga la coliflor y el brócoli, hornee en el horno durante unos 15 minutos. Mientras se hornea el repollo, puedes preparar la salsa.
Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña, luego agregue la harina y revuelva constantemente, cocine por 3 minutos. Reduzca el fuego a muy bajo, agregue la leche y la crema. Subir el fuego y remover constantemente para que no queden grumos de la harina. Cuando la masa esté homogénea, agregar queso rallado, sal, pimienta y continuar removiendo hasta que el queso se derrita.
En este momento, el repollo está horneado, sáquelo del horno, vierta sobre la salsa resultante, mezcle y espolvoree con pan rallado por encima.
Regrese la fuente al horno y hornee por otros 25-30 minutos hasta que estén doradas.

Coliflor al horno con tomates

Si definitivamente no tiene ideas sobre qué cocinar con coliflor, ¡entonces la respuesta más fácil es asarlo en el horno! Qué podría ser más simple y sabroso, y con esta receta también necesitará una pequeña lista de productos, lo principal es abastecerse de especias.

Para 4 porciones necesitas:

unos 500-700 g de coliflor o 1 cabeza pequeña;
3 tomates;
30 ml de aceite de oliva;
2 dientes de ajo;
1 cucharadita zirá;
1/4 cucharadita cúrcuma;
sal pimienta

La preparación es muy sencilla:

Desmonte la coliflor en inflorescencias, corte los tomates en rodajas. En un tazón grande, mézclelos, exprima el ajo, agregue la cúrcuma, rocíe con aceite de oliva y mezcle bien.
Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear, espolvoree con zira, sal.
Hornee en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos hasta que el repollo esté listo.

¡Rapido y facil! Este plato se puede servir solo o con arroz o fideos.

Buñuelos de coliflor

Una receta inesperada pero sana y deliciosa. Para él necesitas tomar:

400-500 g de coliflor;
1 taza de harina;
3 huevos;
100 g de queso duro;
1 diente de ajo;
perejil;
y aceite para freír.

Cocinando:

Cortar la col en pequeños floretes. Tomar una olla con agua, sal y poner al fuego, poner ahí el repollo y cocinar hasta que esté cocido por unos 15 minutos, luego escurrir el agua y dejar enfriar.
En un tazón grande, triture los floretes con un tenedor, agregue los huevos, la harina, el queso rallado, la sal y el perejil picado, mezcle bien.
Calentar una sartén a fuego medio, agregar aceite. Con una cuchara, ponga un poco de masa en la sartén, fría durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Deja que las tortitas se enfríen un poco y ya puedes servir.
Al servir, puede espolvorear con queso o verter crema agria.

Sopa de coliflor

La sopa de puré es quizás la receta más común que se puede hacer con coliflor. Hay muchas variaciones, con diferentes ingredientes, pero la coliflor siempre será la base. A continuación se muestra una receta básica que puede variar a su gusto.

Para ello necesitarás:

cabeza pequeña de coliflor (unos 0,4-0,5 kg)
1 cebolla;
2 dientes de ajo;
4 tazas de agua o caldo de verduras;
1/2 taza de queso rallado;
sal, pimienta y condimentos al gusto.

Cocinando:

Enjuague el repollo y divídalo en inflorescencias.
Tomar una sartén, prender fuego, verter aceite. Agregue la cebolla y el ajo picados y saltee hasta que la cebolla esté suave y dorada.
Ahora extienda la coliflor y vierta todo con agua / caldo. Llevar a ebullición, sazonar con sal y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la col esté tierna.
Retire la cacerola del fuego y haga puré la sopa con una licuadora. Regrese la cacerola a la estufa, agregue el queso rallado y, revolviendo, caliente la sopa hasta que el queso se derrita por completo.

¡La sopa está lista! Puedes servir, al momento de servir, decorar con hierbas y galletas saladas.

Ensalada De Coliflor Y Tocino

Para esta sencilla ensalada necesitas:

1 cabeza pequeña de coliflor;
1 cabeza de brócoli pequeño;
300 g de tocino;
200 ml de mayonesa;
1 cucharada vinagre;
1/2 taza de azúcar.

Cocinando:

Cortar el brócoli y la coliflor en floretes. Hervir hasta que esté cocido, enfriar.
Tocino freír o hornear en el horno hasta que esté crujiente. Puedes cortarlo en trozos pequeños.
Prepare el aderezo para ensaladas: mezcle la mayonesa, el vinagre y el azúcar en un bol.
En una ensaladera grande, mezcle el brócoli, la coliflor y el tocino, rocíe con el aderezo y mezcle bien.

¿Qué se puede cocinar de la coliflor? Recetas De Coliflor

La coliflor se agrega a ensaladas y guisos, se preparan suflés y guisos, las sopas se hierven, se fríen, se hierven, se conservan y, por supuesto, se comen crudas como parte de ensaladas y guarniciones. Si prefiere el tratamiento térmico, elija un método de cocción que retenga el máximo de nutrientes. Es mejor freír la coliflor rebozada a fuego alto, agregarla a la sopa al final, hervir solo un par de minutos para que no se cocine demasiado. Nuestras recetas te ayudarán a elegir los platos de coliflor más saludables y a prepararlos correctamente.

Recetas de ensalada de coliflor

Caviar de coliflor fresca

Ingredientes: coliflor, ajo, eneldo, mayonesa. Las proporciones son arbitrarias.

Cómo cocinar. Dividir la col en inflorescencias y rallarlas en un rallador fino. Agregue el ajo, las hierbas y la mayonesa pasada por la prensa. Ensalada lista.

Ensalada italiana de coliflor

Ingredientes: una cabeza pequeña de coliflor, 1 pimiento rojo, 50 gr cada uno. aceitunas y aceitunas, 1 cda. yo alcaparras, 4 anchoas, chile molido, pimienta negra, sal, 6 cdas. yo aceite de oliva, 3-4 cucharadas. yo vinagre de vino.

Cómo cocinar. Divida el repollo en inflorescencias, cocine en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Enfriar bajo agua fría. Cortar las aceitunas y las aceitunas negras por la mitad a lo largo, cortar el pimiento morrón en cubos, las anchoas en tiras. Mezclar todos los ingredientes, agregar la coliflor, la pimienta y la sal. Rociar la ensalada con vinagre y aceite y servir inmediatamente.

Ensalada De Coliflor En Escabeche

Ingredientes: una cabeza pequeña de coliflor, 2 zanahorias, 3 pimientos, 2 cebollas, 2 hojas de laurel, granos de pimienta, eneldo y hierbas.

Para la marinada: un litro de agua, 100 ml cada uno. aceite vegetal y vinagre (9%), 0,5 tazas de azúcar, 2 cucharadas. yo sal.

Cómo cocinar. Desmontamos el repollo en inflorescencias, los llenamos con agua hirviendo (¡no es necesario cocinarlos!), Mantenemos durante 3-4 minutos, sacamos y enfriamos en agua fría. Cortar las zanahorias y los pimientos en tiras, las cebollas en medio aros. Ponemos verduras, lavrushka, granos de pimienta en una cacerola. Luego coloque las verduras en capas y vierta la marinada. Lo dejamos tibio por un día, luego lo retiramos en frío. Cuando las verduras se hayan enfriado, la ensalada se puede servir en la mesa.

Para la marinada, hierva el agua, disuelva la sal y el azúcar, vierta el vinagre y el aceite. Enfriar a tibio y verter sobre las verduras.

Recetas de sopa de coliflor

Sopa de queso con coliflor

Ingredientes: 400gr. coliflor, 200 gr. judías verdes, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento, 2 quesos procesados, 2 litros de agua, sal y especias.

Cómo cocinar. Hervir la coliflor durante 3 minutos en agua con sal. Hervir 2 litros de agua en otra cacerola, poner los frijoles, sal, agregar especias y cocinar por 10 minutos. Picar finamente la cebolla, saltear en aceite. Póngalo sobre los frijoles, agregue los pimientos y los tomates. Cocine por otros 7-8 minutos. Ralle la cuajada, póngala en la sopa, inmediatamente ponga la coliflor y caliéntela. Una vez que el queso se haya derretido, retire del fuego. Sirva la sopa con crema agria y hierbas.

Sopa de pollo con coliflor

Ingredientes: carne de pollo, 400 gr. coliflor, 2 cebollas, 2 cdas. yo salsa de tomate, 1 limón, 1 yema de huevo cruda, sal y pimienta, hierbas frescas, mantequilla.

Cómo cocinar. Hervir el caldo de pollo, colar. Para que el caldo quede transparente, no olvides quitar la espuma y cocinar a fuego lento. Partir la coliflor en floretes, verter con agua hirviendo y freír en aceite junto con la cebolla y el tomate. Pasar al caldo, dejar hervir, agregar la yema batida, jugo de limón, sal y pimienta. Cocine por 5 minutos más. Servir con hierbas frescas.

Recetas de plato principal de coliflor

tortilla con coliflor

Ingredientes: 4 huevos, coliflor, 1 cebolla, hierbas, sal, pimienta, especias, aceite vegetal, un poco de leche.

Cómo cocinar. Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida. Picar finamente las inflorescencias (las pequeñas se pueden dejar enteras), freír con cebolla hasta que estén blandas. Sal y pimienta, agregar especias. Batir los huevos con leche, sal al gusto, verter sobre el repollo. Espolvoree con hierbas y, bajo una tapa, a fuego lento, prepare la tortilla.

Coliflor en masa

Ingredientes: coliflor, harina, leche o kéfir (puedes usar agua), 1-2 huevos, sal y pimienta, aceite vegetal.

Cómo cocinar. A partir de harina, leche (u otro líquido) y huevos, prepare una masa. Sal, puedes agregar pimienta. Por densidad, la masa debe ser como masa para panqueques. Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida en agua bien salada, inmediatamente enfriar bajo agua fría. Sumerja cada florete en la masa y fríalos en pequeños lotes hasta que estén dorados.

coliflor con tocino

Ingredientes: 600gr. coliflor, 200 gr. tocino, 100 gr. queso, 2 tomates, 1 pimiento, un vaso de crema o crema agria baja en grasa, sal y pimienta.

Cómo cocinar. Hervir el repollo en agua con sal hasta que esté tierno. Póngalo en una fuente para horno, cubra con tiras de pimiento morrón, luego rodajas de tomate y tiras de tocino. Vierta sobre la mezcla de crema y la mitad del queso rallado, sazone con sal y pimienta. Espolvorea el queso restante encima y hornea a fuego medio hasta que estén doradas.

pollo con coliflor

Ingredientes: 1 kg. muslos de pollo, 500 gr. coliflor, 2 cucharadas. yo vinagre de vino tinto, un manojo de perejil, sal y pimienta, aceite vegetal.

Cómo cocinar. Frote el pollo con sal y pimienta, fríalo hasta que esté dorado. Transferir a una fuente para horno. Sumerja las inflorescencias de col en el aceite que quedó después de freír el pollo, póngalo en un molde. Espolvoree el repollo con sal y pimienta, vierta un poco de agua, póngalo en un horno precalentado a 200 grados. Horneamos hasta que esté hecho. Para que el plato se cocine más rápido, puede apretar la forma con papel de aluminio y, poco antes de que esté listo, retírelo. Vierta vinagre en el plato terminado y espolvoree todo con hierbas. Tenga en cuenta que la coliflor se agrega cruda, ¡no necesita hervirla!

Coliflor con champiñones y queso

Ingredientes: 1 kg. coliflor, 300 gr. champiñones frescos, 100 gr. queso, sal y pimienta, aceite vegetal.

Cómo cocinar. Hervir el repollo durante 2 minutos. en agua hirviendo con sal. Enfriar bajo el chorro de agua fría. Freír los champiñones, mezclar con el repollo, poner en una fuente para horno. Espolvorear con queso, sal y pimienta, hornear por 20 minutos a temp. 200 grados

Elegir coliflor En primer lugar, preste atención a su frescura. El color del repollo puede ser claro o amarillento; depende de la cantidad de luz solar que incida en la cabeza del repollo. Pero si hay manchas oscuras en la superficie, esto es una señal de que el repollo se está empezando a deteriorar. Es mejor no comprar tales verduras o cortar las áreas dañadas e inmediatamente cocinar algo con repollo.

Verduras en la dieta humana - alimentos esenciales. Componen una nutrición adecuada, dietas, aportan vitaminas y fibra para el organismo. La coliflor, por supuesto, no es una excepción y es una fuente de muchas sustancias útiles. 100 gramos de esta verdura contienen 30 kilocalorías. Además de proteínas, grasas y carbohidratos, la coliflor contiene una gran variedad de vitaminas y sustancias que nutren el cuerpo humano.

El repollo contiene fósforo, que fortalece los huesos y mejora el metabolismo.
El magnesio, que ayuda a fortalecer el sistema nervioso, previene la aparición de cálculos renales y normaliza la presión arterial.
Selenio, que favorece el crecimiento del cabello y las uñas y fortalece el sistema inmunológico.
Cobre y hierro, que mejoran significativamente la calidad de la sangre. Calcio y zinc, que fortalecen los huesos y el sistema musculoesquelético.
Sodio, que mantiene el equilibrio hídrico en el organismo, y manganeso, que reduce el riesgo de reacciones alérgicas.

Además de las sustancias útiles, el repollo "rizado" contiene vitaminas de los grupos A, B, C, E, K. PP, H y fibra dietética.

La fibra dietética limpia el cuerpo, ayuda en la lucha contra el exceso de peso y restaura la microflora del tracto intestinal. Sin embargo, a pesar de muchas ventajas, en algunas situaciones, la coliflor puede causar daño al cuerpo humano.

Esta hortaliza está contraindicada en grandes cantidades para quienes padecen enfermedades como gota, niveles elevados de ácido úrico, enfermedades de la tiroides, enfermedades renales, con tendencia a las alergias, hipertensión, enfermedades renales, y después de cirugías en la cavidad torácica y abdominal.

Recetas de cocina paso a paso con fotos.

Con varios tratamientos térmicos de coliflor. Con esta verdura, puedes crear una gran variedad de platos diferentes.. Dichos platos son perfectos para las dietas, tratando de perder peso, en ayunas y solo con una dieta saludable (se pueden encontrar más matices sobre las recetas de la dieta del repollo). Consideremos paso a paso con algunas fotos lo fácil y sabroso que es cocinar platos de coliflor, lo que se puede hacer rápidamente.

Sopa

Esta receta es perfecta para los que ayunan, así como para los vegetarianos.

La sopa de verduras rizadas según esta receta resultará muy sabrosa y tierna.

Necesitarás los siguientes ingredientes para cocinar:

Coliflor (1ud).
Patatas (2-4 piezas).
Zanahorias (1 ud).
Cebolla (1-2 piezas).
Maíz en conserva (1 paquete de 200-250 gr), se puede sustituir por guisantes en conserva.
Aceite vegetal (50 gr).
Sal al gusto.
Verduras y especias al gusto.

Cocinando:

Primero debes pelar, lavar y cortar las papas en cubos.
Échalo en 2,5 litros de agua hirviendo.
Mientras cocina las papas, pele y lave las cebollas y las zanahorias, luego ralle las zanahorias en un rallador grueso.
Haga una fritura con cebollas y zanahorias: arroje los ingredientes en una sartén caliente con aceite vegetal y fríalos, revolviendo, durante 5 minutos.
Lave y corte el repollo en floretes.
Cuando las papas estén listas, mezcle el maíz, los floretes y áselos en una cacerola, sal, agregue las especias y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
Después de cocinar, deje reposar la sopa durante 5-10 minutos y sirva con crema agria y hierbas.

Puede obtener más información sobre las recetas de sopa de coliflor.

Ofrecemos cocinar sopa de coliflor según la receta del video:

Ensalada

La peculiaridad de un plato como una ensalada es que los ingredientes no requieren un tratamiento térmico especial, basta con cortar las verduras de cierta manera. Para preparar una ensalada de coliflor baja en calorías habrá se requieren los siguientes componentes:

400 gr de coliflor.
Tomates cherry (6-8 uds).
Pepino (2 piezas).
Pimienta búlgara (1 ud).
1 diente de ajo.
Un par de ramitas de perejil.
1-2 cucharadas cucharadas de jugo de limón.
3-4 calle. cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Cocinando:

Pepinos y pimientos cortados en cubos (pimiento previamente despepitado), tomate cortado en cuartos.
La coliflor debe lavarse, dividirse en inflorescencias y triturarse en una licuadora hasta obtener la consistencia de migas grandes.
Después de eso, ponga todos los ingredientes en una ensaladera, mezcle y deje que la ensalada se sature durante 10 minutos.
La ensalada ligera de vitaminas está lista.

Tal ensalada traerá grandes beneficios al cuerpo y lo saturará con vitaminas.

Puedes aprender a cocinar varias ensaladas de repollo.

Ofrecemos cocinar una ensalada de coliflor según una receta de video:

Sopa de crema

Para aquellos que no son fanáticos de las sopas tradicionales, la sopa de crema es una excelente salida. Rápida de preparar, esta sopa es muy sabrosa y saludable.

Para el plato necesitarás:

300 gr de coliflor.
Patatas medianas (4 uds).
Cebolla mediana (2 uds).
Un diente de ajo.
Perejil fresco (5-6 ramitas).
Crema de 200 ml.
1 er. una cucharada de mantequilla.
Hoja de laurel (1 hoja).
Sal y pimienta para probar.
Sobre un vaso de agua.

Cocinando:

Corte las papas peladas en trozos pequeños, las cebollas en medio aros, divida el repollo en inflorescencias y separe el perejil de los tallos, pele y pique el ajo.
Picar el perejil con ajo, calentar la mantequilla en una cacerola y sofreír en ella la cebolla hasta que quede transparente (a fuego medio), y luego salpimentar.
Agregue las papas a la sartén y después de 2 minutos agregue agua y deje hervir.
Luego agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire la hoja de laurel y vierta la nata, agregue la col junto con la nata y, sin hervir, cocine durante 10-15 minutos (hasta que la col esté lista).
Una vez cocido, haga puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave.
Espolvorear el plato con perejil picado.

La sopa cremosa de coliflor es muy tierna y nutritiva.

Ofrecemos cocinar sopa cremosa de coliflor según la receta del video:

Frito rebozado para el segundo

Coliflor, cabeza de repollo.
3-5 huevos.
2-4 calle. cucharas de harina.
Una cucharadita y media de sal.
Media cucharadita de pimienta molida.
El aceite vegetal (100-150 ml) se puede reemplazar con mantequilla.

Cocinando:

Cortar una cabeza de repollo transversalmente a lo largo del tallo, hervir en agua ligeramente salada durante 7-8 minutos, colar.
Para la masa, bata los huevos con el resto de la sal y la pimienta, agregando poco a poco la harina, mezcle hasta que quede suave.
Cortar la col en trozos de tamaño adecuado, rebozar y freír en una sartén calentada con aceite hasta que estén doradas por todos lados. ¡Disfrute de su comida!

Para preparar un plato de este tipo, aún puede usar pan rallado (lea cómo cocinar una verdura en pan rallado). Se pueden añadir a la masa. Esto hará que el repollo quede crujiente.

Puede obtener más información sobre cómo resistir la coliflor en la masa y leer sobre cómo hacerlo en una sartén.

Ofrecemos cocinar coliflor rebozada de acuerdo con la receta del video:

guarnición de verduras

Necesitará:

Coliflor.
Manteca.
Sal.
Verduras.

Cocinando:

Divida el repollo en inflorescencias, enjuague y.
Espolvorea el repollo hervido con hierbas y vierte con mantequilla derretida, ¡listo!

Puede obtener más información sobre la guarnición de coliflor.

Merienda coreana

Snack picante-dulce con un aroma maravilloso.

Para la receta necesitarás:

1 kg de coliflor.
Pimienta búlgara (3 uds).
Pimiento picante (2 uds).
una zanahoria
Cabeza de ajo.
Litro de agua.
Un manojo de perejil.
Una cucharadita de cilantro.
200 gr de vinagre (9%).
50 gr de aceite vegetal.
2 cucharadas. cucharadas de sal.
150 gr de azúcar.

Cocinando:

Hervir las inflorescencias de repollo, dejarlas enfriar.
Pelar y lavar las zanahorias.
Agregue azúcar, sal, aceite a una cacerola con agua, luego hierva.
Ralla las zanahorias, corta el pimiento morrón sin semillas en tiras y corta el pimiento picante con semillas en aros.
Picar el ajo y picar las hierbas.
Después de hervir la marinada, agregue todos los ingredientes y el repollo, mezcle bien y mantenga fresco durante 12 horas después de enfriar.
La merienda está lista.

Lea sobre cómo cocinar coliflor coreana.

Ofrecemos cocinar coliflor en coreano de acuerdo con la receta del video:

¿Qué más se puede cocinar y cómo hacerlo de forma sencilla?

Si las recetas magras y vegetarianas son demasiado bajas en calorías, insípidas, no lo suficientemente nutritivas, o simplemente quiere carne, simplemente puede agregar algunos ingredientes más a los anteriores.

Sopa puedes cocinar con carne, o con champiñones o setas shiitake (puedes encontrar más matices sobre las sopas de repollo).
A ensalada puede agregar fácilmente otras verduras y hierbas. Por ejemplo, la albahaca, el apio y la rúcula agregarán un sabor inusual a la ensalada. De las verduras, puede agregar calabacín o berenjena: la ensalada agregará calorías y sabor de inmediato (puede obtener más información sobre las recetas de ensaladas).
listo Sopa de crema es bueno agregar champiñones fritos con picatostes, y el tocino es ideal para la coliflor rebozada, frita o seca.

En cuanto a la guarnición de coliflor, se puede servir tanto con carne como con pescado. Hay muchas opciones para cocinar coliflor: puede experimentar con seguridad.

¿Cómo servir?

Enviar tu creación culinaria es un asunto sencillo.

Las sopas se pueden adornar con hierbas picadas y picatostes, ensaladas con una salsa balsámica espesa o salsa de crema agria.
Las hojas de albahaca, eneldo y rúcula son perfectas para un plato caliente como decoración.
Los platos de coliflor, especialmente los calientes, se pueden espolvorear con queso rallado, esto agregará sabor y se verá estéticamente agradable.
Las nueces, los piñones y las migas de avellana quedan preciosas en las ensaladas.

La coliflor no solo es un almacén de nutrientes, no solo es muy nutritiva y, al mismo tiempo, baja en calorías, sino que, cuando se cocina correctamente, es increíblemente sabrosa. Ahora sabemos que podemos cocinar "rápido" y sabroso. Degustar, cocinar, mirar los platos de coliflor y comerlos es un auténtico placer.

En los últimos años, entre los platos dietéticos han aparecido cada vez más recetas nuevas e interesantes con ingredientes quemagrasas. Los líderes entre ellos son la coliflor y. ¿Quién hubiera pensado que se pueden comer “verduras dobladas en capullos”?

Resulta que esta hermosa verdura se puede combinar con productos vegetales, carne y queso. Las piezas tiernas pero crujientes son excelentes cuando se hornean incluso sin otros ingredientes. Las ensaladas hechas de verduras frescas con "belleza" hervida o frita son muy populares.

Casi todos los deportistas deben incluir esta jugosa y sabrosa planta en su dieta. Incluso la dieta más estricta permite el uso de "paraguas" blancos o verdes, porque contienen una cantidad increíble de elementos beneficiosos para el cuerpo. No en vano, la papilla infantil contiene necesariamente toda una línea de alimentos complementarios para bebés.

Y si haces una capa de aire de masa para este milagro de la naturaleza, ¡entonces no encontrarás un aperitivo más increíble! La sopa de puré con galletas saladas o trozos de pollo se comerá con fuerza por personas caprichosas que generalmente picotean el plato y lo empujan.

Tanto las verduras frescas como las congeladas son adecuadas. Lo principal es dejar que los congelados se descongelen en condiciones naturales.

La textura cremosa de las delicadas sopas de puré de verduras conquista desde la primera vez. El sabor brillante y cremoso oculta el regusto y el olor de la coliflor tan bien que los invitados se sorprenderán al preguntarse de qué está hecho.

Para los amantes de los sabores picantes, puede agregar especias orientales.

Y si le da sabor a la sopa espesa con cúrcuma molida, la sombra resultará muy similar a la calabaza.

Necesitaremos:

Coliflor - 650 gr.
Agua hervida - 1.5-2 litros.
Crema al 20% - 200 ml.
Patata - 250 gr.
Cebolla - 1 ud.
Diente de ajo - 1 ud.
Mantequilla - 1 cucharada. yo
Pimienta negra molida, chile, sal - al gusto.

Cocinando:

1. Asegúrese de poner el repollo fresco durante al menos 5 minutos en agua ligeramente salada para que se laven todos los insectos y bichos que les gusta esconderse en el interior.

Luego divídalo en sombrillas de tamaño mediano y enjuague nuevamente con agua corriente para eliminar los restos restantes. Lo mejor es hacerlo en un colador de malla, para luego dejarlo enrollar.

2. Aunque la sopa será principalmente col, es mejor añadir un poco de patata para que tenga una textura más espesa, agradable y realce un poco la verdura principal en cuanto a sabor.

Dado que ambos ingredientes deben cocinarse al mismo tiempo en el futuro, los tubérculos pelados deben cortarse en cubos de 2,5 cm como máximo.

3. Picar una cebolla grande con un cuchillo en cubos medianos.

Calentar el aceite en una cacerola y sofreír en él las lonchas durante unos tres minutos, para que las piezas queden transparentes y semiblandas. Llevarlos a un estado hasta que se enrojecen no vale la pena para que obtengamos un bonito puré lechoso sin manchas oscuras.

Es mejor tomar no solo mantequilla, sino también ghee, para que le dé un sabor y una ternura más ricos al plato.

4. Vierta los paraguas de vegetales desmontados y los cubos de papa en el asado de cebolla fragante.

Ahora tenemos que cocinarlos rápidamente hasta que estén cocidos. Para ello, se deben verter inmediatamente con agua caliente para acelerar el proceso de cocción, y también para que la col no hierva blanda hasta que los tubérculos picados alcancen el estado deseado.

El agua debe cubrir la masa vegetal en el dedo. Sazone con sal a su gusto y sazone con pimienta molida.

5. Después de aproximadamente un tercio de hora, las verduras estarán listas. Usando un escurridor o una tapa, vierta el caldo en otra cacerola. De esta cantidad, solo necesitaremos 1 vaso de caldo de verduras; el resto se puede enfriar y poner en el refrigerador para algún otro plato.

Los ingredientes listos deben triturarse hasta obtener un estado de puré. Puede usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para este propósito.

Antes de hacer puré, vale la pena verter un poco de caldo, además de darle un aroma picante al triturar un diente de ajo con una prensa directamente en la masa total. Batir hasta que la masa se vuelva homogénea y se asemeje a una crema espesa.

6. El siguiente paso, sin dejar de remover, añadir un chorro fino de nata y dejar que la sopa resultante se caliente un poco a fuego lento.

En ningún caso no hervir, para que no se deteriore el sabor y no se pierda la nota cremosa del plato.

7. Sirva en tazones para servir o tazas grandes para sopa.

Una adición ideal sería carne picada, crutones de ajo fresco, hierbas finamente picadas o queso rallado.

Un trozo de repollo hervido también se verá muy original y agregará un atractivo adicional al plato.

Una receta sencilla de coliflor al horno con queso en el horno.

Mi familia simplemente adora la coliflor con queso como guarnición o como plato independiente. Después de hornear, adquiere un aroma cremoso e incluso sin carne se quita de la mesa en un abrir y cerrar de ojos.

No hay nada especial en los ingredientes. Pero debería haber más queso, de modo que cuando esté caliente, alcance directamente el tenedor, y en la parte superior quede una corteza crujiente y rojiza.

Este plato se puede preparar no solo con verduras frescas, sino también congeladas. En este último caso, sácalo del congelador una media hora antes de cocinarlo.

Necesitaremos:

Coliflor - 1 ud.
Queso de fusión dura - 200 gr.
Mantequilla - 10 gr.
Mayonesa - 5 cucharadas. yo
Sal, agua - al gusto.

Cocinando:

1. Limpie las horquillas de las hojas y desmóntelas en pequeños paraguas. Enjuague bien y deje que alcance la mitad en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Luego escurrir directamente en un colador para eliminar el caldo.

2. Con un trozo de mantequilla, frota bien las paredes y el fondo de la fuente para horno. Deberías obtener una capa bastante gruesa. También servirá como un "recubrimiento antiadherente" y permitirá que las verduras absorban el delicado sabor a mantequilla.

Mezcle los "paraguas" de vegetales con mayonesa en una taza separada o directamente en la forma. Ralle el queso en un rallador grueso en la parte superior para que las virutas penetren entre las inflorescencias y en la parte superior se vean como una tapa de aire uniforme en cada pieza.

3. Envíe a un horno precalentado a 180 grados y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Una corteza rojiza definitivamente debería aparecer en la parte superior.

4. Puede servirlo en la mesa directamente en el formulario: ¡se ve muy bien! Una gran adición sería pan poroso fresco, para que sea conveniente remojar la salsa.

La ventaja de este plato es que es igualmente sabroso y picante. y fresco

Coliflor frita en sartén en el mejor rebozado

No sólo la carne o el pescado es un excelente aperitivo rebozado, sino también el protagonista de nuestra receta. Pero no importa cuánto intenté cocinarlo de la manera más estándar antes, por alguna razón todavía se cayó y no complació con su ligereza en los compuestos porosos de las inflorescencias.

¿Cómo hacen los restaurantes para que se consigan casi donas, que cada vez quieres más?

Resulta que todo el secreto es usar huevos y asegurarse de usar agua fría con gas.

Esta masa no solo es increíblemente sabrosa, sino que también es ideal para una cáscara crujiente para casi cualquier producto alrededor del cual desee hacer una corteza de masa apetitosa.

Necesitaremos:

Coliflor - 400 gr.
Agua - 4 litros.
Leche - 100 ml.
Harina - 100 gr.+ para espolvorear.
Agua carbonatada - 50 ml.
Vino blanco seco - 2 cucharadas. yo
Hoja de laurel - 2 uds.
Sal - 2 cucharadas. yo + al gusto
Huevo - 2 uds.
Aceite de girasol - 1 cucharada. yo + para grasa profunda
Jugo de limón - 1/3 cucharadita
Albahaca, pimienta negra molida, pimentón, especias favoritas, al gusto.

Cocinando:

1. Vierta 2 litros de agua fría en un recipiente hondo o una sartén. Disuelva la sal y baje el repollo durante 5 minutos.

Esto eliminará cualquier habitante parecido a un insecto del jardín que se haya subido a la pulpa jugosa. La segunda cacerola puede colocarse en paralelo con la segunda mitad del agua y calentarse a fuego lento.

2. Mientras tanto, quedan unos minutos libres, mejor no desperdiciarlos, sino empezar a preparar nuestra masa mágica.

Separe las proteínas de las yemas de cualquier manera conveniente y envíe la consistencia transparente a enfriar en la cámara común del refrigerador.

Las yemas se necesitarán inmediatamente. Combínalos con agua con gas fría y vino, agrega aceite, sazona con especias y una pizca de sal. Batir la mezcla resultante hasta que aparezca espuma con un batidor o una licuadora.

3. Asegúrese de tamizar la harina para que la masa esté lo más aireada posible e introdúzcala en porciones en la masa de yema. Consigue una consistencia espesa intercalando especias.

4. Enviarlo a enfriar durante un cuarto de hora en el refrigerador. luego batir de nuevo.

5. Ahora puedes hacer el repollo. Retíralo del agua, divídelo en trozos pequeños y enjuágalo con agua corriente en un colador de malla metálica.

6. En la segunda cacerola, el agua ya debería hervir para este momento.

Para eliminar el sabor a repollo, vierta la leche en agua hirviendo y salpimiente ligeramente. Tire el lavrushka allí y baje el colador con el contenido en el líquido blanquecino durante 3-4 minutos.

7. Saque las piezas semiacabadas y rocíelas con agua helada para que el repollo alcance la condición deseada. Luego deje que el agua drene y se seque.

8. Ahora hagamos un truco que no permita que la masa se caiga. Para facilitar la eliminación de los restos de nuestras manipulaciones creativas de la mesa más tarde, envuelva una tabla de cortar grande con un trozo de película adhesiva o una bolsa de plástico transparente grande.

Extienda las inflorescencias en la parte superior en una sola capa uniforme y espolvoréelas con harina, que se tamiza desde arriba con un colador.

La harina creará una película protectora que mantendrá la masa en su lugar mientras se fríe.

9. Ahora es el turno de las ardillas que se han enfriado lo suficiente.

Combínalos con una pizca de sal y jugo de limón. Batir en espuma blanca elástica aireada con picos empinados. Doble suavemente en porciones en la masa de harina de yema y bata con un batidor.

¡Es este momento el que le da un sabor especial a la obtención de la masa crujiente más magnífica!

10. Ponga la sartén con aceite para freír al fuego y comience a sumergir las inflorescencias en la masa.

Es mejor hacer esto en tandas, para que sea conveniente rebozarlas en la mezcla de huevo y harina, y enviarlas individualmente al aceite hirviendo.

11. Con cuidado, para no quemarse, baje una pequeña cantidad de piezas preparadas con un tenedor y fríalas durante un par de minutos por cada lado.

12. Obtendrá magníficas albóndigas con repollo adentro, que primero sujetará sobre una toalla de papel durante un par de minutos para que absorba el exceso de aceite.

Y solo entonces tendrá tiempo para servir delicioso a los comedores impacientes.

Se puede servir con ketchup, salsa de ciruelas, mayonesa o cualquier otra adición similar a una salsa. ¡Incluso si no hay nada de esto, seguirá siendo increíblemente delicioso!

Coliflor al horno con queso y huevo

Como a la familia le encantan mis experimentos en el horno, también les gustó la próxima creación de coliflor. Quería cocinar algo muy rápido, pero satisfactorio, y que pareciera una cacerola.

¿Y qué puede unir todas las verduras además de la masa? Por supuesto el huevo!

Necesitaremos:

Coliflor - 0,5 kg.
Queso semiduro - 0,1 kg.
Crema agria - 3 cucharadas. yo
Diente de ajo - 2 uds.
Huevo - 1 pieza
Hojas de eneldo - 0.5 racimos.
Pimienta negra molida, sal - al gusto.
Mantequilla - 10 gr.

Cocinando:

1. Como siempre, primero, el repollo debe tratarse con agua fría salada de los insectos, luego dividirse en inflorescencias y hervirse durante unos 5 minutos.

También puedes usar verduras congeladas si lo deseas. Pero antes de cocinar, debe mantenerse en la mesa de la cocina durante 30 minutos.

Escurra el caldo y deje que el agua se escurra de las piezas blanqueadas. Dejar enfriar sobre la mesa mientras hacemos otras preparaciones.

2. Unte platos para hornear resistentes al calor en porciones en el interior con un trozo de mantequilla. En cantidades iguales, extienda las sombrillas de la verdura en moldes.

Debe haber al menos un espacio para los dedos en la parte superior para que los otros componentes de la cacerola no se derramen en el horno.

3. Picar finamente el eneldo fresco con un cuchillo.

Moler los dientes de ajo a través de una prensa. Combínalos en un tazón y vierte la crema agria con un huevo. Sazone ligeramente con sal y pimienta para que no se vuelva demasiado soso.

4. Mezclar bien hasta obtener una salsa tersa con toques verdes.

5. Distribuir la mezcla de huevo uniformemente sobre todos los moldes para que sea suficiente para todas nuestras inflorescencias.

Rallar queso encima de cada uno. Por supuesto, primero puede molerlo hasta el estado de chips y luego espolvorearlo; resultará aún más limpio y uniforme.

6. Precaliente el horno a 180 grados y envíe nuestras mini cazuelas a languidecer dentro durante un cuarto de hora.

No vale la pena taparlos, para que como resultado tengamos una hermosa corteza dorada en cada plato.

7. Servir la cazuela ligeramente fría para que los comensales no se quemen.

Si no encontró formas de porciones pequeñas en la granja, puede cocinar en una común. Y después de cocinarlo, córtalo como solemos cortar la pizza. Y sirva cada uno por separado en platos.

Deliciosa cazuela de repollo con pollo al horno

Bueno, ¿qué es una cazuela sin carne? Bueno, ¡agregue pollo hervido tierno! Y para un buen manojo, usamos salsa blanca harinosa, como Bechamel.

Este plato se ve lo más impresionante posible si espolvorea pan rallado sobre el queso; formarán una corteza de un elegante tono dorado.

Necesitaremos:

Harina - 2 tazas.
Leche - 1 vaso.
Carne de pollo hervida - 200 gr.
Queso duro - 150 gr.
Mantequilla - 100 gr. + para revestimiento.
Pan rallado - 4 cucharadas. yo
Coliflor - 1 ud.
Pimienta molida, sal - al gusto.

Cocinando:

1. Hervir la carne de pollo por adelantado hasta que esté tierna. Deja que se enfríe y córtalo en trozos pequeños con las manos. Si no quieres perder el tiempo con tus manos, usa un cuchillo y córtalo en palitos delgados.

2. Preparada y ya troceada, hierva la col durante unos 5 minutos en agua hirviendo con una cucharada de sal.

Luego escurra el caldo y enfríe bruscamente con agua helada. Esta técnica siempre ayuda a hervir las verduras muy rápidamente y alcanzarlas en el estado deseado de semipreparación.

3. Engrase bien con aceite una sartén profunda de hierro fundido o una fuente para horno.

Espolvorear pan rallado por encima. Bastante 1-1.5 cucharadas. yo migas crujientes. Coloque las inflorescencias en una capa uniforme y espolvoree con fiambres encima.

4. Ahora toca preparar la salsa blanca, que será el eslabón más importante de la cazuela.

Para hacer esto, caliente el aceite a un estado líquido y vierta la harina tamizada en él. Mezclar bien. Obtendrás algo así como una masa espesa y mantecosa.

5. Pero no vamos a hacer una tarta, sino a disfrutar de una cazuela.

Por lo tanto, vierta la leche en la masa resultante en una corriente y, revolviendo vigorosamente, cocine una salsa espesa. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Si no desea un regusto picante, puede omitir la pimienta.

Y a alguien le gusta agregar un par de pizcas de nuez moscada aquí para darle un ligero regusto a nuez.

6. Vierta la mezcla resultante sobre la pieza de trabajo. Rallar el queso encima con una capa uniforme, y esparcir el pan rallado restante encima de nuestra belleza.

7. Precaliente el horno a 180 grados y envíe nuestra obra maestra a hornear durante aproximadamente media hora.

La preparación se puede determinar por la apariencia de una hermosa corteza dorada y un olor simplemente increíble.

Coliflor Dietética Gratinada Con Brócoli

¡Gratinar suena genial! De hecho, ¡es solo una cacerola! Pero para hacerlo más interesante, es mejor agregar brócoli a nuestra heroína de hoy. Ambas variedades se complementan a la perfección.

Y la nuez moscada agregada al plato le dará un toque de sofisticación aristocrática y picante.

Necesitaremos:

Crema al 20% - 1 taza.
Agua - 2 litros.
Coliflor, brócoli - 300 gr.
Queso de fusión dura - 200 gr.
Huevo - 3 piezas
nuez moscada molida - 1/3 cucharadita,
Mantequilla - para engrasar la forma.
Pimienta negra molida, sal, empanado - al gusto.

Cocinando:

1. Primero, enjuague ambas variedades de repollo de los insectos y luego córtelos en aproximadamente las mismas partes. Hervir agua en una cacerola con 1 cda. yo sal y arroje "paraguas" de vegetales de dos colores durante 10 minutos para cocinar.

Luego enjuágalas con agua fría y deja que se escurra el exceso de líquido.

2. Ralla el queso y deja el plato a un lado por ahora. Empezar a preparar el relleno.

Para ello, bate los huevos en el bol y agrégales la nata. Sal, sazone con pimienta y nuez moscada y dé el toque final: vierta 1/3 de las chispas de queso. Mezcle bien para hacer una buena salsa semi-espesa.

3. Preparar la forma en la que hornearemos el gratinado.

Pincelar con aceite y espolvorear ligeramente con pan rallado. Llene el recipiente hasta la mitad con repollo hervido. Vierta la mezcla de queso y huevo por encima para que todas las piezas queden cubiertas.

Si es necesario, ayude con una cuchara: distribúyala sobre "flores" previamente sin llenar.

4. Extienda el queso rallado restante encima para que quede en una capa uniforme.

Enviar al horno precalentado a 180 grados durante media hora. El plato está completamente listo cuando las piezas están bien perforadas con un tenedor y la corteza en la parte superior está dorada.

5. Al servir, es mejor espolvorear el plato terminado con hierbas finamente picadas u hojas de perejil fresco. Los picatostes de ajo o las ramitas de hierbas se verán originales.

La salsa espesa se convertirá en una consistencia delicada y deliciosa que se empapa en jugo de vegetales.

Cómo cocinar chuletas de coliflor

Anteriormente, la coliflor no abundaba tanto en los estantes de las tiendas. Y todos los platos fueron considerados un verdadero manjar.

Y cuando tuve la oportunidad de probar las chuletas por primera vez, ni siquiera pude entender de qué estaba hecho tan delicioso.

Hoy, en todos los supermercados, esta verdura se puede comprar durante casi todo un año, y hay muchas, muchas recetas para todo tipo de chuletas. Uno de ellos, muy sabroso, les traigo hoy su atención.

Necesitaremos:

Repollo - 1 kg.
Huevos - 2 uds.
Harina - 100 gr.
Eneldo - 3 - 4 ramitas.
Pan rallado cuántas chuletas tomará.
Sal, pimienta negra molida al gusto.
Aceite para freír.

Cocinando:

1. Desmonte el repollo en "paraguas" de tamaño mediano. Vierta brevemente agua salada para limpiarlo de insectos.

2. Mientras tanto, hierva agua en una cacerola aparte. También se puede salar inmediatamente. Después de hervir, arroje los pedazos y espere nuevamente hasta que hierva.

A partir de este momento, detecte 2 - 3 minutos, luego de lo cual el agua se drena a través de un colador. Refrigera las piezas.

3. Con las manos, desmenúzalo en pedazos del tamaño de un grano de cebada. O puedes hacerlo suavemente con un tenedor. Se sentirán piezas grandes durante la comida, y tampoco necesitamos gachas. Por lo tanto, el tamaño dado será ideal en este caso.

4. Batir los huevos en el bol con la verdura picada, añadir el eneldo picado, sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar un par de pizcas de hierbas o sus especias favoritas. Mezcla.

Luego agregar la harina tamizada. Es imperativo hacer esto para saturarlo con ligereza.

5. Mezclar nuevamente y dejar sobre la mesa para que la harina se vuelva pegajosa. Ella y los huevos en este caso serán componentes. lo que no permitirá que nuestras chuletas se deshagan al freírlas.

Si lo desea, puede agregar un poco de ajo fresco a la carne picada y reemplazar el eneldo con perejil.

6. Forme pequeños espacios en blanco y enrolle cada uno en pan rallado.

7. Mientras tanto, caliente bien una sartén y luego caliente el aceite sobre ella. No es necesario verter mucho, de lo contrario, nuestros productos quedarán muy grasosos.

8. Coloque los espacios en blanco en aceite caliente y fríalos por ambos lados hasta que aparezca un hermoso color dorado. Esto tomará aproximadamente 3 minutos por cada lado.

9. Luego coloque los productos terminados en varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Servir caliente, preferiblemente con verduras frescas.

¡Coma, disfrutando del delicado sabor y la ligereza de las chuletas con placer!

Video sobre cómo freír rápida y fácilmente el repollo con champiñones en una sartén

Este plato increíblemente fácil de preparar se puede freír en una sartén en solo minutos 25. No es necesario hervir previamente los componentes.

Primero, los champiñones se fríen por separado, luego el repollo. Al mismo tiempo en una cantidad mínima de aceite. Y luego todo se combina simplemente en una sartén en un plato.

La ventaja de este método es que será bastante rápido cocinar la cena con él. Y los champiñones y las verduras son ligeramente crujientes, lo que a muchas personas les encanta.

Bueno, ¿cómo te gusta esta opción, o no?

En general, hoy tratamos de recopilar diferentes recetas en este artículo. En mi opinión, son los más deliciosos de todos los que conozco. O tal vez tienes tu forma favorita de cocinar esta verdura. Por favor compártelos en los comentarios. ¡Es genial cuando la gente sabe cómo cocinar comida deliciosa!

Por cierto, si en su hogar afirman que no les gusta la coliflor, es hora de comprobarlo. Intenta preparar y organizar una ración espectacular del plato. Quién sabe, tal vez solo tengan un prejuicio desde el jardín de infantes. Y habiendo cocinado deliciosamente y bien organizado el servicio, probarán su creación y no permanecerán indiferentes, y aún más insatisfechos.

¡Y tus esfuerzos no serán en vano! Y para eso nos estamos preparando.

¡Buen provecho y deliciosa coliflor para divertirse!

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