Platos de guisantes frescos. ¿Qué se puede cocinar con guisantes? Recetas sencillas

Desde tiempos inmemoriales, esta cultura ha sido tratada con respeto en el Celeste Imperio, considerando los guisantes un símbolo de fertilidad y riqueza.

Se sabe desde hace mucho tiempo que los guisantes son un verdadero depósito de vitaminas, aminoácidos beneficiosos, hierro, potasio y fósforo. Además, en términos de reservas de proteínas, no es en absoluto inferior a la carne de vacuno.

Se han inventado muchas recetas para sopas, ensaladas, platos principales calientes, salsas o rellenos para hornear, cuyo ingrediente obligatorio son los guisantes. Todo lo que necesitas hacer es elegir los que más te gusten. Por ejemplo, con guisantes congelados se puede preparar una maravillosa guarnición francesa para carnes, aves o pescado. Los guisantes se hierven rápidamente en agua hirviendo con sal, se escurren en un colador y luego se combinan con menta, cebollas encurtidas y hojas de lechuga y se sazonan con una salsa cremosa.

A los cocineros indios les gusta agregar guisantes a los aperitivos calientes, guisos o soufflés y hornearlos con queso. En la cocina de Europa del Este, las aromáticas sopas de guisantes con codillo ahumado o costillas de cerdo son un gran éxito, mientras que el sello distintivo de la cocina israelí ha sido durante mucho tiempo el hummus y el falafel, las famosas pastas y bolas fritas hechas con garbanzos, una variedad turca de guisantes.

Pero para que nuestro héroe conserve el sabor tanto como sea posible después del tratamiento térmico, vale la pena recordar algunos consejos. Antes de cocinar, separar los guisantes, agregar agua fría y dejar reposar durante 6-7 horas.

El remojo puede reducir significativamente el tiempo de cocción. Lo principal es no sobreexponer los guisantes en agua, de lo contrario podrían volverse amargos. Cuece los guisantes a fuego lento, tapados. Si el agua de la cacerola ha hervido, debes agregar agua hirviendo (¡pero no agua fría!). Es mejor añadir sal al final de la cocción, ya que la sal ralentiza la ebullición.

Para los amantes de las delicias de guisantes, les recordamos que cuando se congelan conservan completamente su composición vitamínica, sabor y aroma y no requieren una cocción prolongada.

Para 4 personas: guisantes - 100 g, kéfir - 100 ml, huevos - 2 piezas, azúcar - 1 cucharadita, repollo blanco - 200 g, queso - 100 g, harina de trigo - 3 cucharadas. l., ajo - 1 diente, mantequilla - 40 g, bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo, sal, pimienta negra molida

Mezcle kéfir, sal, azúcar, refresco, huevos. Agrega la pimienta y la harina. Batir con un tenedor. Picar la col y triturarla con sal y con las manos. Rallar el queso y el ajo. Agrega el repollo a la mezcla de kéfir. Vierta en una sartén engrasada. Espolvorea con guisantes y queso encima. Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.

Contenido calórico por ración 284 kilocalorías

Hora de cocinar desde 60 minutos

4 puntos

Para 4 personas: guisantes - 150 g, harina de trigo - 1 taza, huevos - 1 pieza, leche - 150 ml, levadura en polvo - 1 cucharadita, cúrcuma - 0,5 cucharaditas, hierbas (cualquiera), aceite vegetal, sal

Cocine a fuego lento los guisantes verdes frescos o congelados en una sartén en agua caliente durante unos minutos y luego tritúrelos. Dejar enfriar. Batir el huevo con la leche. Tamizar la harina junto con la levadura, la cúrcuma y la sal. Vierta suavemente la mezcla de huevo y leche, revolviendo para que no se formen grumos. Agregue puré de guisantes y hierbas. Dejar reposar la masa durante 20-30 minutos. Cocine los panqueques en aceite vegetal caliente durante 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Contenido calórico por ración 155 kilocalorías

Hora de cocinar desde 50 minutos

Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos. 6 puntos

Para 8 personas: guisantes secos - 500 g, costillas de cerdo ahumadas - 500 g, patatas - 5 piezas, zanahorias - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, ajo - 3 dientes, pechuga ahumada cruda - 100 g, eneldo - un manojo, aceite vegetal , sal, pimienta negra molida

Enjuagar los guisantes, cubrir con agua fría y dejar reposar 4-5 horas. Cortar las costillas en trozos, añadir agua (3 litros) y cocinar durante 1-1,5 horas hasta que la carne empiece a desprenderse fácilmente de los huesos. Retire las costillas de la sartén y corte la carne en trozos. Agregue los guisantes a la sartén y cocine por 30 minutos. Luego agrega las patatas cortadas en cubitos y cocina por otros 20 minutos. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal. Colóquelos en una cacerola con sopa, regrese la carne a la sopa, agregue sal y pimienta y cocine por 10 minutos. Picar finamente el eneldo y el ajo, cortar la pechuga en tiras finas. Pon todo en la sopa y mantenlo al fuego durante 1-2 minutos. Deje reposar durante 30 minutos antes de servir.

Contenido calórico por ración 532 kilocalorías

Hora de cocinar desde 120 minutos

Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos. 8 puntos

Para 3 personas: guisantes congelados - 100 g, arroz basmati - 200 g, filete de pollo - 250 g, zanahorias - 2 piezas, cebollas - 1 pieza, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida

Cortar el filete de pollo, ponerlo en una sartén y sofreír en aceite hasta que esté dorado. Picar las zanahorias y las cebollas, agregar a la carne, sal y pimienta. Clasifique el arroz, enjuague con agua fría, vierta en una sartén, revuelva, agregue un poco de agua caliente, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Descongelar los guisantes a temperatura ambiente, escurrir el líquido resultante. Luego agréguelo al pilaf, revuelva y cocine a fuego lento el plato hasta que se haya evaporado todo el líquido. Para que el pilaf tenga un color más rico y brillante, puede agregar un poco de cúrcuma durante la cocción.

Contenido calórico por ración 217 kilocalorías

Hora de cocinar desde 50 minutos

Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos. 7 puntos

Para 3 personas: guisantes - 200 g, baguette o chapata - 6 rodajas, aguacate - 0,5 piezas, ajo - 1 diente, limón - 0,5 piezas, verduras (cualquiera) - un manojo, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida

Exprime el jugo de limón. Cortar en rodajas baguette o ciabatta. Secar hasta que se doren en una sartén seca y caliente. Pelar el aguacate y espolvorear con jugo de limón. Triture la pulpa con un tenedor. Coloque los guisantes en un colador y escaldelos en agua caliente durante 5 minutos. Picar finamente el diente de ajo y las hierbas, agregar junto con los guisantes a la pulpa del aguacate. Rocíe con aceite. Sal y pimienta. Revolver bien. Unte la mezcla preparada sobre el pan.

Contenido calórico por ración 202 kilocalorías

Hora de cocinar desde 15 minutos

Nivel de dificultad en una escala de 10 puntos. 3 puntos

Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media

Los platos elaborados con guisantes incluyen ensaladas, sopas, guarniciones o salsas; con ellos se puede preparar casi cualquier cosa. No es necesario blanquear los guisantes de algunas variedades y se pueden agregar frescos a ensaladas, primeros y segundos platos. ¿Te perdiste un momento y los guisantes se endurecieron? No hay problema: pon los guisantes en agua hirviendo durante un par de minutos, luego sumérgelos rápidamente en agua fría (incluso puedes poner hielo en el agua) y los guisantes se pondrán tiernos. Si su cosecha de guisantes verdes es demasiado grande para comerlos frescos, congélelos para disfrutar del invierno. Los platos elaborados con guisantes son muy diversos.

salsa de guisantes

¾ pila. cebolla picada,

2 cucharadas. manteca,

sal, pimienta, nuez moscada.

Pon 1 cucharadita en agua. sal, cebolla y hervir. Agregue los guisantes y cocine por 5 minutos. Escurrir y reservar aproximadamente ¾ de taza. para uso posterior. Derretir la mantequilla, agregar la harina y las especias y calentar hasta que se dore, revolviendo para que no se queme. Agregue la crema y el agua de las verduras cocidas, revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue las verduras y deje hervir.

Salsa de guisantes picante

2 cucharadas. yogur natural o crema agria,

1-2 dientes de ajo,

2 cucharaditas aceite de oliva,

1 cucharada. menta fresca.

Hervir los guisantes, enfriar y triturar en una licuadora. Exprimir el ajo con una prensa y picar el ají. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora, agregar el jugo de limón y la menta picada.

Los platos elaborados con guisantes son muy sencillos de preparar y las sopas elaboradas con ellos resultan abundantes y ligeras al mismo tiempo. Una opción ideal para quienes son sensibles a su figura.

sopa al horno

6 tomates grandes,

2 dientes de ajo,

300 ml de caldo de verduras,

2 cucharadas. pasta de tomate,

Coloque los tomates enteros, la cebolla cortada por la mitad y el ajo en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno caliente durante 30 minutos hasta que las verduras estén suaves y con una costra ligera. Hervir los guisantes y colocarlos en un colador. En una licuadora, muele la mitad de los guisantes junto con el caldo hasta que quede suave y páselo por un colador. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue sal y pimienta, hierva y sirva, espolvoreado con hierbas.

Sopa de verano con guisantes

1 pila guisantes verdes,

300 g de pepinos frescos,

2 cucharadas. hojas de eneldo,

sal, pimienta - al gusto.

Hervir los guisantes en agua, verter en una olla, agregar los huevos picados, tapar y llevar al horno a fuego medio durante 20 minutos. Al servir, corte los pepinos en rodajas en la sopa, agregue las hierbas y la crema agria.

Sopa rápida de guisantes

500 g de guisantes,

100 g de jamón o carne ahumada,

50 gramos de mantequilla,

3 cucharadas queso rallado

sal, pimienta - al gusto.

En la mitad de la cantidad de aceite sofreír la cebolla picada y los productos cárnicos cortados en cubos pequeños. Vierta el caldo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue la pasta pequeña y cocine hasta que esté cocida. Un par de minutos antes de cocinar, agrega el resto de la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta. Al servir, espolvorear con queso y hierbas.

Sopa de guisantes y puerros

1 cucharada. manteca,

2 ½ tazas Caldo de vegetales,

¼ de taza menta picada,

1 cucharadita jugo de limon,

crema agria, sal, pimienta negra molida.

Derrita la mantequilla, agregue los puerros picados, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 3 minutos. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Luego agregue los guisantes y vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén suaves. Retirar del fuego, agregar la menta y dejar tapado por 10 minutos. Haga puré la sopa con una licuadora y sírvala con jugo de limón y hierbas. Coloque 1 cucharada en cada plato. cCrea agria.

Crema de guisantes

¼ cucharadita pimienta blanca molida,

2 cucharadas. queso crema suave,

3 cucharadas manteca,

una pizca de ralladura de limón,

Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la lechuga picada y calentar durante 5 minutos. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 15 minutos. Vierta agua, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Deje enfriar un poco y haga puré en una licuadora, luego caliéntelo hasta que hierva, agregando sal y pimienta. Sirva cubierto con queso crema.

Sopa de verduras en juliana a la francesa

1 raíz de perejil,

¼ de cabeza de blanca o coliflor,

200 g de guisantes,

½ cucharada. manteca,

Cortar las verduras y las raíces en tiras finas, agregar sal y cocinar a fuego medio con mantequilla. Luego agregue el caldo y cocine hasta que esté listo. Hervir la col por separado y colocarla en un colador. Combine todos los ingredientes, déjelo hervir y sirva, espolvoreado con hierbas.

¡Agregue guisantes a las guarniciones y platos principales y brillarán de una manera nueva!

Risotto con guisantes y tocino

150-200 g de tocino,

2-3 cucharadas vino blanco,

1 litro de caldo de verduras o pollo,

1 cucharada. crema agria, yogur o crema fresca,

1 cucharada. queso rallado

mantequilla para freír, sal.

Freír en mantequilla el tocino finamente picado con la cebolla picada. Agrega el arroz risotto, el vino, revuelve y vierte poco a poco el caldo. Agrega los guisantes y cocina a fuego medio hasta que los guisantes estén suaves. Sazone al gusto y agregue el yogur y el queso. Remueve, deja reposar 3 minutos y sirve.

Guisantes en vino blanco

50 gramos de mantequilla,

3-5 cucharadas. vino blanco,

una pizca de azúcar, sal.

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar los guisantes, la cebolla picada y la lechuga rallada, remover y cocinar a fuego lento un rato. Vierta agua y vino, espolvoree con azúcar y sal, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

pastas de verano

1-2 dientes de ajo,

1 calabacín joven,

1 manojo de espinacas,

100 g de queso rallado,

aceite vegetal para freír.

Freír la cebolla finamente picada con el ajo en aceite vegetal durante 2 minutos, añadir los guisantes, el calabacín cortado en trozos, los espárragos blanqueados y las espinacas. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, agregue la crema, deje hervir y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Coloca el queso y vierte toda la mezcla sobre la pasta, previamente hervida en agua con sal.

Champiñones con guisantes

450 champiñones frescos,

2-3 cucharadas vino blanco,

3 cucharadas crema fresca o yogur natural,

sal, pimienta - al gusto.

Freír los champiñones y los guisantes en mantequilla durante 3 minutos, agregar el vino y la crema fresca (se puede reemplazar con crema agria), sazonar al gusto y cocinar a fuego medio tapado. Al servir, espolvorear con hierbas picadas.

Guiso con guisantes

1 cucharada. pasta de tomate.

Cortar la carne en cubos y hervir. Colar el caldo. Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal, agregar la carne, las zanahorias y patatas picadas, los guisantes y la pasta de tomate. Revuelva, agregue caldo, sal y pimienta y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos.

frittata(idea de desayuno)

200-300 g de pasta hervida,

Freír las verduras y la pasta en aceite de oliva (puedes utilizar las sobras de la noche), salpimentar. Revuelve los huevos con un tenedor, puedes agregar un poco de nata o crema agria, verter la mezcla de pasta y verduras y colocar en el horno caliente. Unos minutos antes de cocinar, espolvorea la frittata con queso.

Carne con guisantes

1 pimiento dulce,

sal, pimienta, azafrán, hierbas.

Coloca la carne cortada en cubitos en una cacerola, agrega agua y deja cocinar. Desde que hierve, reduce el fuego y cocina la carne durante 20 minutos. Freír las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones en una sartén y añadirlos a la carne. Mientras tanto, corta las patatas en cubos y agrégalas a la sartén con la carne. Cuando esté casi cocido agrega los guisantes, sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Retiramos la sartén del fuego, añadimos un poco de azafrán y tapamos la sartén con un paño y dejamos que hierva a fuego lento. Al servir, espolvorear con hierbas.

Guarnición de arroz y guisantes

1 cucharada. manteca,

sal, nuez moscada - al gusto.

Hervir los guisantes hasta que estén tiernos y colocarlos en un colador. Freír el arroz en aceite, revolviendo, agregar agua hirviendo, agregar sal y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Mezcle el arroz terminado con los guisantes y sazone con nuez moscada.

Guisantes con jamón

6-7 cucharadas aceite de oliva,

pimienta, sal, eneldo - al gusto.

Sofreír la cebolla en aceite de oliva, añadir los guisantes y el jamón cortado en cubitos. Sal, pimienta, agrega el eneldo y vierte agua. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante unos 50 minutos. Sirva con pan o pan de pita espeso. Puedes servir arroz como guarnición.

Guisantes con arroz en el microondas

2 pilas arroz de grano largo,

2 pimientos verdes dulces,

2 cm de raíz de jengibre,

4 cucharadas manteca,

2 cm de canela en rama,

Coloca la mantequilla en un recipiente hondo y lleva al microondas durante 30 segundos (máxima potencia). Picar la cebolla, rallar la raíz de jengibre, picar finamente la canela y añadir todo al aceite. Configure el cronómetro en 3 minutos a potencia alta; las cebollas deben volverse traslúcidas. Agrega el arroz, agrega agua, sal y cocina por 12 minutos a máxima potencia hasta que el arroz esté cocido pero no blando. Cocínelo en el microondas durante un par de minutos y luego separe los granos de arroz con un tenedor.

Pesto con guisantes

1 cucharada. aceite de oliva,

¼ de taza Queso parmesano rallado,

2 dientes de ajo,

5 cucharadas aceite de oliva,

¼ de taza nueces picadas,

sal, pimienta - al gusto.

Hervir los espaguetis en agua con sal, escurrirlos y enjuagarlos. Freír el jamón cortado en cubitos en aceite de oliva hasta que se dore. Hervir los guisantes en agua con sal y colocarlos en un colador. Con una licuadora, haga puré de guisantes, albahaca, queso rallado, ajo prensado, nueces y aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el jamón salteado. Sirve los espaguetis con pesto de guisantes y abundante queso rallado.

Adorne de guisantes y zanahorias

1 taza de zanahorias, en rodajas finas

3 cucharadas manteca,

⅓ pila. azúcar morena,

1 cucharada. jugo de limon,

sal, pimienta - al gusto.

Combine la mantequilla, las zanahorias, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola, colóquela a fuego medio y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que los guisantes estén suaves. Condimentar con sal y pimienta.

Ensalada de guisantes y tomates

1 cucharada. queso rallado

1 cucharada. vinagre de vino tinto,

1 cucharada. aceite de oliva,

1 ½ tazas lechuga picada,

1 diente de ajo,

⅛ cucharadita Pimienta molida.

Blanquear los guisantes durante 3 minutos en agua hirviendo y luego sumergirlos en agua con hielo. Colocar sobre un colador y secar. Cortar los tomates en tiras finas. En un frasco con tapa hermética mezcla aceite, vinagre, ajo prensado, azúcar, sal, albahaca seca y agita bien para obtener una mezcla homogénea. Combine los tomates, los guisantes y la lechuga, vierta sobre el aderezo resultante y espolvoree con queso.

Patatas nuevas con guisantes y salsa de nata

15 trozos de patatas nuevas pequeñas,

100-150 g de queso crema tierno con hierbas,

Hervir las patatas en agua hirviendo, escurrirlas y secarlas. Hervir los guisantes en agua hirviendo durante 10-15 minutos y escurrirlos sobre un colador. Mezclar el queso con la leche, agregar sal y calentar a fuego lento hasta que hierva. Mezclar las patatas y los guisantes y verter la salsa sobre ellos.

Diviértete preparando platos con guisantes y sirviéndolos a tu familia. ¡Buen provecho!

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Los platos de guisantes son ricos, ante todo, en proteínas, por lo que excluir los platos de guisantes de la dieta es un gran error, a menos, por supuesto, que sea una indicación médica. Por lo tanto, asegúrese de mirar recetas de guisantes con fotos en el sitio web. Sus recetas de guisantes agregarán variedad a su menú. Imagínese, los guisantes son seis veces más ricos en proteínas que los tomates. Y las patatas tiernas son inferiores tanto en contenido calórico como en presencia de aminoácidos esenciales. En primer lugar, esta riqueza en proteínas está presente en los guisantes tiernos: los guisantes. Además, los guisantes contienen vitaminas A, B, C y PP (ácido nicotínico).

Si no quiere meterse con los guisantes secos, que deben remojarse previamente, reemplácelos en las sopas con guisantes verdes congelados. La receta de esta sopa de verduras con apio permite tener en cuenta los gustos de todos los miembros del hogar y elegir el conjunto de alimentos adecuado.

capítulo: sopas de guisantes

Como aconsejan los nutricionistas, para una saturación más prolongada es necesario comer sopas en puré. Además, estas sopas son más fáciles de digerir para el cuerpo. Entre las legumbres, los guisantes son especialmente populares. No es caro y casi todo el mundo lo tiene en su cocina. Puré de sopa de guisantes,

capítulo: sopas de crema

Con las piernas de cerdo se pueden preparar no solo carne en gelatina, sino también un plato caliente muy sabroso. Muslos de cerdo hervidos sobre una cama de guisantes con chucrut y salsa viburnum combinan el primer y el segundo plato. El plato se puede preparar en dos etapas:

capítulo: recetas de cerdo

La receta de salchicha de guisantes vegetariana atraerá a todos los que aman cocinar "papilla con un hacha". ¿No te parece increíble que en media hora puedas preparar embutidos caseros sin carne ni productos animales en general, que serán muy similares en sabor, color y olor?

capítulo: platos de frijoles

Esta receta combina diferentes sabores y texturas, lo que hace que la ensalada no sólo sea sabrosa, sino también original, aunque los ingredientes son los más habituales: guisantes dulces congelados, aderezo de mayonesa, tocino frito crujiente y cebolletas. Ensalada verde

capítulo: ensaladas de guisantes

Los guisantes secos son un relleno delicioso para pasteles fritos; se pueden agregar a productos horneados o preparar purés y sopas. Los guisantes fritos son otra forma sencilla y sin complicaciones de diversificar tu menú diario. Este es probablemente el más económico.

capítulo: platos de frijoles

A todos les gustará esta receta de albóndigas elaboradas con una mezcla de guisantes hervidos, arroz y verduras. En primer lugar, es adecuado para quienes observan el ayuno y para los vegetarianos. Los carnívoros pueden preparar albóndigas de verduras como guarnición. Puedes servir albóndigas con salsa de tomate simple.

capítulo: chuletas de verduras

La receta de sopa de carne casera con guisantes atraerá a toda la familia gracias a la adición de pepinillos encurtidos. Lo mejor es la marinada de tomate o pepino. El aroma de las hierbas y especias presentes en cualquier adobo le dará al caldo un sabor único.

capítulo: sopas de carne

Para el hummus con aguacate, debes elegir frutas maduras y cremosas para que, cuando se mezclen con garbanzos, el bocadillo terminado tenga una consistencia uniforme. El hummus terminado se sirve inmediatamente con pan plano o patatas fritas. Pero si queda algo del bocadillo, puede

capítulo: hummus

Para preparar sopa de guisantes con carnes ahumadas, las costillas ahumadas (cerdo o ternera, o pechuga más grasa) son óptimas. Elige la variedad de calabaza para la receta según tu gusto, pero es recomendable que no sea muy dulce. calabaza para sopa

capítulo: sopas de calabaza

El hummus es bueno por sí solo, pero con algunas adiciones mejora aún más. Intenta hacer hummus de calabaza. No sólo te complacerá con su apariencia, porque... La calabaza al horno le dará un color naranja brillante al hummus, pero también te sorprenderá con su sabor. Resulta que estaban hervidos.

capítulo: hummus

Bozbash es una sopa azerbaiyana cuyo ingrediente obligatorio son los garbanzos. Puede utilizar cualquier carne: ternera, cordero e incluso pollo. La carne debe cocinarse durante bastante tiempo, por lo que la pechuga, la paleta o las costillas son adecuadas. Mente

capítulo: cocina azerbaiyana

Ofrecemos una receta de sopa de carne sencilla con legumbres para el almuerzo. Los guisantes, los frijoles y las lentejas se toman en cantidades arbitrarias. Lo principal es que todo se cocina al mismo tiempo. Por cierto, si no te gusta la carne de cerdo, sustitúyela por pollo o pavo.

capítulo: sopas de carne

Existen muchas recetas de sopa de guisantes con carnes ahumadas. Lo que todos tienen en común es que los guisantes se remojan durante la noche. Al día siguiente se lava bien, se añade agua y se pone a hervir. Para que los guisantes se cocinen más rápido, cada uno utiliza sus propios

capítulo: sopas de carne

Para esta sopa mexicana se toman todas las legumbres en aproximadamente la misma cantidad, de modo que el peso total es de 120-150 g. Los condimentos adecuados para la sopa incluyen cúrcuma, albahaca, pimienta negra, comino y sal. Para darle un toque picante, puedes agregar ají. Al dolor listo

capítulo: cocina mexicana

Esta sopa de guisantes con costillas ahumadas se sirve con picatostes de queso, que son muy fáciles de preparar. Toda la receta se reduce a freír rebanadas de pan en aceite vegetal y espolvorearlas con queso rallado. La sopa se hierve con guisantes amarillos triturados, que

capítulo: sopas de guisantes

Shurpa es una sopa común en Asia Central. Las sopas se preparan con y sin freír. Se trata de una sopa sin freír, cocida con garbanzos (nukhat). Puedes utilizar carne de res, cordero o cerdo. Los guisantes deben dejarse en remojo durante al menos 12 horas.

capítulo: sopas de cordero

La gelatina tradicional rusa, que incluye gelatina de guisantes, se puede cortar con un cuchillo. Cociné gelatina de guisantes según esta receta y la probé por primera vez en mi vida. Declaro responsablemente que perdí la mitad de mi vida en vano. Es muy sabroso y satisfactorio. Nuestros antepasados sabían

capítulo: Gachas de guisantes

Los guisantes frescos aparecen en nuestras mesas con mayor frecuencia como parte de sopas de verduras ligeras, pero sus posibilidades son mucho más amplias. La pulpa tierna y dulce combina bien con la mayoría de los condimentos y puede diversificar el sabor de una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta postres.

Ensalada de panzanella con guisantes

Utiliza esta receta italiana como base a la que puedes añadir cualquier otro ingrediente, como alcaparras, aceitunas o anchoas picadas. Por supuesto, también serían apropiados tomates, pimientos y cualquier verdura verde.

Ingredientes para 4 porciones:
400 g de guisantes frescos
150 gramos de eneldo
4 ramitas de cebollas verdes
1 pepino
120 g de pan blanco - chapata, pan de pita, etc. - "pan con corteza"
1 diente de ajo
6 cucharadas l. aceite de oliva
2 cucharadas. l. vinagre de vino tinto

Cocine, pero no demasiado, los guisantes hasta que estén tiernos en agua hirviendo con sal, aproximadamente 5 minutos. Enjuáguelo inmediatamente con agua fría y transfiéralo a una ensaladera. Picar el eneldo y la cebolla. Pelar y picar finamente el pepino. Mezclar todas las verduras. Cortar la chapata por la mitad, freírla en aceite de oliva hasta que esté dorada y crujiente, luego partirla en trozos pequeños y colocarla en una ensaladera.

Mezclar los ajos pelados y machacados con sal, pimienta negra, aceite y vinagre y espolvorear un par de gotas sobre el pan en una ensaladera. Coloque la mezcla de guisantes encima de las rebanadas de pan y cubra con la mezcla restante. Adorne con cualquier vegetación: cuanto más, mejor.

Esto es interesante

En la cocina alemana existen la mayor cantidad de recetas de guisantes frescos: ensaladas, sopas, platos principales, adobos, postres e incluso salchichas de guisantes.

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Desorden de verano

El delicado sabor de los guisantes no eclipsa el sabor original de las setas y las texturas de estos dos productos también se complementan maravillosamente.

Ingredientes para 4 porciones:
400 g de setas silvestres
300 g de guisantes
2-3 cucharadas l. vino blanco tipo "Rkatsiteli"
3 cucharadas l. cCrea agria
1 cucharada. l. perejil picado
sal y pimienta para probar

Lavar y limpiar los champiñones (russula, rebozuelos, boletus o una mezcla de ellos) y freírlos en mantequilla durante 3-5 minutos. Freír los guisantes frescos en una sartén aparte. Coloque los champiñones y los guisantes en una cacerola, vierta el vino y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la crema agria, sal, pimienta y deja a fuego lento otros 5 minutos. Al servir, espolvorear con hierbas.

Esto es interesante

Mientras los guisantes son jóvenes y los guisantes mismos no han crecido completamente, todas sus partes son comestibles y se comen junto con la piel. De esta forma, en verano, los guisantes se añaden a las ensaladas, se cuecen o se sirven como guarnición.

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Desayuno De Guisantes Y Langosta

Cuenta la leyenda que Omar Sharif, el famoso actor y apuesto hombre, prefería empezar el día con un desayuno similar. No se sabe con certeza si esto es cierto o no, pero muchos seguramente disfrutarán de este plato abundante y saludable.

Ingredientes para 3 porciones:

250 g de guisantes frescos
3 huevos
4 dientes de ajo
1 cucharada. l. aceite de oliva
4 lonchas de jamón
2 cucharadas. l. jerez seco, por ejemplo amontillado
100 ml de caldo de pollo
5-6 hojas de menta fresca

Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal, agregue los guisantes y cocine por 5 minutos. En otra cacerola más pequeña, hierve los huevos hasta que estén hinchados. Enjuague los huevos terminados inmediatamente con agua fría para que no se "cocinen" más en su propia cáscara.
En una sartén grande calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos picados. Pasado un minuto añadir el jamón cortado en tiras y sofreír rápidamente, sin dejar que el ajo se oscurezca. Vierta el jerez, deje la cacerola al fuego, revolviendo el contenido, durante un minuto más, luego agregue el caldo, la menta fresca, los condimentos y los guisantes escurridos. Cocine por un minuto y reserve al borde del fuego.

Pela los huevos calientes y córtalos por la mitad, colócalos encima de los guisantes y sírvelos directamente de la sartén.

Esto es interesante

Según la misma leyenda, el jerez se debe flambear, es decir, prender fuego directamente en una sartén. El propio Omar no siempre tuvo éxito en este truco culinario, por lo que los simples mortales pueden arreglárselas con un simple guiso, lo principal es no olvidarse del jerez.

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Guisantes picantes Kerala

Este plato es el acompañamiento perfecto para algo sustancioso, pero también puede servir como guarnición. En cualquier caso, puede llevarle a un viaje culinario a través de los sabores de Kerala, el estado más idealista de la India y un lugar donde la relajación siempre le acompaña.

Ingredientes para 6 porciones:

2 cucharadas. l. ghee
2 cucharaditas semillas de comino
1 cucharadita semillas de mostaza
1/2 cucharadita cilantro
1/2 cucharadita cardamomo molido
1 chile verde

1 cebolla
450 g de guisantes
2-3 cm de raíz de jengibre fresca
3-4 dientes de ajo

sal y pimienta para probar
jugo de un limón
3-4 ramitas de cilantro

En una sartén grande, calienta el ghee a fuego medio. Cuando el ghee esté caliente, agregue el comino y las semillas de mostaza y revuelva durante 1 o 2 minutos hasta que las semillas comiencen a reventar. Coloque el cilantro picado, el chile y la cebolla en la sartén y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los guisantes, el jengibre picado, el ajo, el cardamomo, la sal y la pimienta al gusto.

Freír y revolver a fuego alto durante 3 minutos. Agregue el jugo de limón, espolvoree con cilantro y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

¿Dónde puedes comprar ghee?

Puedes comprar de todo en Internet, pero si no quieres comprarte el “cerdo en el cerdo”, las tiendas de alimentos orgánicos te ayudarán. El aceite ya preparado cuesta desde 4 USD. por 100 gramos.

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Ribollita de guisantes de verano

La espesa sopa de verduras, originaria de la Toscana, se servía tradicionalmente en invierno, pero también tiene una variación de verano en la que las obligatorias judías o judías se sustituyen por guisantes frescos. En lugar de col negra, necesitas col de Saboya y el único ingrediente permanente es el aceite de oliva.

Ingredientes para 6 porciones:

1 chapata o ½ pan pita
225 g de guisantes frescos
450 gramos de tomates

200 g de hojas de col rizada

3-4 ramitas de perejil o mejorana

2 dientes de ajo

1 raíz de apio

1 zanahoria mediana

2 cebollas moradas medianas

1-2 cm de chile rojo

3-4 granos de pimienta rosa

3 cucharadas l. aceite de oliva

Pelar todas las verduras. Picar finamente el ajo y la cebolla, picar las zanahorias y el apio, picar el repollo en trozos grandes y separar el perejil en hojas. Picar el chile, romper la ciabatta en trozos de forma arbitraria y dejar secar un poco.

Coloque los guisantes en la sartén y agregue suficiente agua para cubrirlos, seguido de la mitad del agua que ya está en la sartén. Lleva el líquido a ebullición y reduce el fuego. Coloque los guisantes terminados en el borde de la estufa directamente en el líquido.
Echar un poco de aceite en una cacerola de paredes gruesas o en una cacerola grande y sofreír el ajo, el apio, la zanahoria, la cebolla y el chile a fuego medio durante unos 5 minutos, y luego dejar, revolviendo de vez en cuando, a fuego lento.
Mientras se cocinan las verduras, haga puré los tomates picados con una licuadora. Cuando las verduras estén blandas añadir las hojas de perejil y sofreír 5 minutos más, luego añadir el puré de tomate y remover todo. Continúe cocinando por otros 20 minutos a fuego lento. Se debe dejar que la mezcla de verduras espese y luego se le deben agregar los guisantes junto con el líquido en el que se hirvieron. Cocine todo junto durante al menos 15 minutos y luego agregue las hojas de col. Remueve y... coloca encima trozos de chapata seca. Rocía el pan con el resto del aceite de oliva, retira la sartén del fuego y deja reposar la sopa durante 10 minutos. Luego mezcla todo, sazona con sal y pimienta y podrás servir una auténtica ribollita de guisantes en la mesa.

Esto es interesante

El uso más poco convencional de los guisantes frescos fue inventado por los especialistas culinarios en Inglaterra; en algunos restaurantes con “menú familiar” se puede ver... helado de guisantes verdes.

Los guisantes son una planta herbácea anual, miembro de la familia de las leguminosas. Muy elegante y bonita, con hojas finas, zarcillos y flores características de las leguminosas. Florece a menudo de color blanco, a veces de color rosa. Algunas variedades florecen de color violeta y fucsia. Es uno de los primeros cultivos dominados por el hombre.

El uso regular de este producto ayuda a normalizar el funcionamiento del tracto digestivo, alivia la acidez de estómago y normaliza la función intestinal.

Éstas son quizás las razones principales por las que los guisantes son muy populares entre muchas amas de casa. Pero te contamos cómo prepararlo en este artículo.

El contenido del artículo:

¿Cómo cocinar guisantes en una olla de cocción lenta?

Me gustaría señalar de inmediato que cocinar guisantes en una olla de cocción lenta le llevará entre un 20 y un 30% más de tiempo que en una cacerola normal. Pero al final puedes conseguir un producto perfecto.

Receta número 1 . Gachas de guisantes . Veamos una de las recetas más sencillas para hacer papilla en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

guisantes partidos (2 tazas);
Agua (4 vasos);
Sal;

1). En primer lugar, debemos separar con cuidado los guisantes y desechar toda la basura. A continuación, lava los granos y cambia el agua hasta que quede clara. Vierta el cereal lavado en una multicocina y lo llenamos con agua, luego activamos el modo "guisado" y cocinamos durante 2 horas.

2). Gracias a la acción lenta y a la larga espera, se pueden obtener guisantes realmente cocidos y muy sabrosos. Después de que se apague la multicocina, saque la papilla y revuelva bien.

Se puede añadir sal tanto antes como después de cocinar.

La ventaja de una multicocina es que no es necesario remojar los guisantes antes de cocinarlos.

¿Cómo hacer puré de guisantes?

Receta número 1. Receta clásica de puré de guisantes . Veamos una receta de una de las opciones más económicas para hacer gachas de guisantes.

Ingredientes

Guisantes (1 taza (los partidos se cocinan más rápido));
Agua (2-3 vasos);
Sal;

1) . Limpiamos los guisantes de los restos, los enjuagamos con agua y los remojamos en agua fría durante varias horas. Lo ideal es dejarlo toda la noche.

2) . A continuación, escurrimos el agua vieja, enjuagamos nuevamente y llenamos con agua hervida. Primero enciende el fuego de la estufa al máximo para que el agua hierva rápidamente, luego bájalo a medio y abre la tapa. Cocine durante 1,5 – 2 horas. Me gustaría señalar que, según personas muy sensibles, es necesario eliminar la espuma que se forma durante la ebullición. Pero en mi opinión, esto no es necesario en absoluto, ya que los guisantes ya están casi esterilizados después de remojarlos y lavarlos. Tu decides.

3) . Si se ha evaporado toda el agua, pero los frijoles aún no están cocidos, agrega un poco (aproximadamente medio vaso) de agua hervida, revuelve a fuego medio y deja que hierva también. Una vez que los guisantes estén cocidos, retirar del fuego, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento un poco.

Si desea obtener una consistencia más delicada, deberá hacerlo con una licuadora. Si el puré resulta seco, puedes agregar un poco de agua hervida. También puedes agregar un poco de leche.

Receta número 2. Puré de guisantes picante . Esta receta puede ser una excelente solución para quienes quieran diversificar su plato habitual.

Ingredientes

guisantes (1 taza);
Agua (2-3 vasos);
Zanahorias (1 pieza, tamaño mediano);
Perejil, eneldo, albahaca u otras verduras que prefieras;
Ajo (1 diente);
Aceite vegetal (3 cucharadas);
Sal;

1) . Las tres primeras etapas, como en el caso de la receta anterior: remojar, cocinar, triturar, es decir, preparar puré de guisantes común y corriente.

2) . Pelar las zanahorias y las hierbas y secar. Muele todos los ingredientes (ajo, zanahorias, hierbas) en una licuadora (también puedes usar una picadora de carne). Agrega la pulpa resultante al puré, agrega sal, agrega aceite y mezcla todo bien. Para darle un toque picante, también puede agregar pimienta negra molida al plato al gusto.

¿Cómo cocinar guisantes con carne?

Receta número 1 . Gachas de guisantes con guiso . Una receta económica, práctica y muy rica para cocinar guisantes. También me gustaría señalar que puedes utilizar carne en lugar de guiso.

Ingredientes

Guisantes partidos secos (1,5 tazas);
Agua (5 vasos);
Estofado de ternera (300 gramos);
Cebolla (1 pieza);
Sal (2 cucharaditas);
Pimienta negra molida (media cucharadita);
Aceite de girasol (2 cucharadas);

1) . Lavamos los guisantes, los ponemos en remojo en agua fría y los dejamos durante unas 5 - 7 horas.

2) . Abre el guiso y colócalo en un plato hondo separando la grasa y todo el líquido.

3) . Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

4) . Luego, ponga los guisantes en una cacerola mediana, agregue 3 tazas de agua hervida, cocine por unos 30 minutos, luego vierta la mitad de la sal requerida y hierva por un tiempo más. A continuación, haga puré con los guisantes cocidos.

5) . Echar dos cucharadas de aceite de girasol en una sartén, calentar a fuego lento, añadir la cebolla y sofreír unos 5 - 7 minutos.

7) . Vierta las especias (en mi caso, pimienta negra molida), el resto de la sal, revuelva, cubra la sartén con una tapa, reduzca el gas y cocine a fuego lento en esta posición durante unos 5-7 minutos.

8) . Mezcle el guiso preparado con cebolla con la papilla de guisantes preparada y déjelo al fuego durante unos 5 minutos.

¿Cómo cocinar guisantes con pollo?

Receta número 1. Sopa de guisantes con pollo . A pesar de la gran variedad de platos entre todas las cocinas del mundo, un plato como la sopa de guisantes es bastante popular.

Ingredientes

guisantes partidos (1 taza);
Pollo (300 gr);
Patatas (2 piezas);
Zanahorias (1 pieza);
Cebolla (1 pieza);
Especias (sal, pimienta, condimentos);
Verdura (2 cucharadas);

1) . Lavar los guisantes y dejarlos en agua (unas 2-4 horas). Luego ponemos una cacerola con agua al fuego y echamos los guisantes junto con el pollo. En cuanto el agua hierva, debemos reducir el fuego y retirar la espuma, tras lo cual dejamos cocer unos 45 - 50 minutos.

2) . Mientras se cocina el caldo, prepara las verduras. Pasar las zanahorias por un rallador en divisiones grandes, picar finamente la cebolla y cortar las patatas en cubos medianos.

3) . Echar aceite en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

4) . Una vez listo el caldo sacamos la carne de la sartén y añadimos las patatas, que cocinamos durante unos 10 minutos.

5) . A continuación, agregue aquí el asado terminado, pero unos 5 minutos después, vuelva a tirar la carne, sin olvidar cortarla en trozos pequeños. En esta etapa, también agregamos especias que, en su opinión, harán que la sopa sea más sabrosa.

6) . Cocine la sopa durante otros 10 a 15 minutos, luego apague el fuego y déjela hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

¡La sopa de guisantes con pollo está lista!

¿Cómo cocinar guisantes?

Receta número 1. Salsa de guisantes verdes.

Ingredientes

Cebolla picada (¾ taza);
Agua (1 vaso);
Guisantes (2 tazas);
Mantequilla (2 cucharadas);
Harina (1 cucharada);
Crema espesa (½ taza);
Sal, pimienta, nuez moscada;

1) . Agrega 1 cucharadita al agua. sal, cebolla y hervir. Agregue los guisantes y cocine por 5 minutos. Escurre el agua, dejando aproximadamente ¾ de taza, que será necesaria para su uso posterior.

2) . Derretir la mantequilla, agregar la harina, las especias y calentar hasta que se dore, recordando revolver para que nada se queme.

3) . Agrega la nata y el agua de la cocción de las verduras, revuelve y cocina a fuego lento hasta que espese.

4) . Agregue las verduras y deje hervir.

Receta número 2. Salsa de guisantes picante .

Ingredientes

Guisantes (250 g);
Yogur natural o crema agria (2 cucharadas);
Ají (1 pieza);
Ajo (1-2 dientes);
Aceite de oliva (2 cucharaditas);
Limón (1 pieza);
Menta fresca (1 cucharada);

1) . Hervir los guisantes, enfriar y triturar en una licuadora. Exprimir el ajo con una prensa y picar el ají.

2). Mezclar todos los ingredientes en una licuadora, agregar el jugo de limón y la menta picada.

Receta número 3. sopa al horno

Ingredientes

Tomates (6 piezas);
Cebolla (1 pieza);
Ajo (2 dientes);
Caldo de verduras (300 ml);
Guisantes (400 g);
Pasta de tomate (2 cucharadas);

1) . Coloque los tomates enteros, la cebolla picada y el ajo en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno caliente durante unos 30 minutos. Las verduras deben quedar blandas y tener una corteza ligera.

2) . Hervir los guisantes y colocarlos en un colador. En una licuadora, muele la mitad de los guisantes con el caldo hasta que quede suave y páselo por un colador.

3) . Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue sal y deje hervir.

4) . Agregue las verduras y sirva.

¿Cómo cocinar guisantes como guarnición?

Receta número 1. Guarnición de guisantes . Un plato bastante sabroso y satisfactorio.

Ingredientes

Curry (al gusto);
Cebolla (1 pieza);
Aceite vegetal (150 g);
Guisantes (500 gr);
Sal al gusto);
Pasta de tomate (150 g);
Zanahorias (1 pieza);

1) . Lavar los guisantes;

2) . Vierte agua en una cacerola limpia y prende fuego.

3) . En cuanto el agua hierva, añade los guisantes. Hervir durante 1,5 horas.

4) . Después de hervir los guisantes hasta que estén medio cocidos, agregue un poco de curry y revuelva.

6) . Colocar una sartén al fuego, verter aceite vegetal y sofreír las cebollas y las zanahorias. Las verduras deben dorarse.

7) . Agregue pasta de tomate a las verduras y revuelva.

8) . Coloca los guisantes hervidos en un colador para escurrir el exceso de jugo.

9) . Colocar los guisantes en un plato para servir y encima las verduras salteadas.

10) . Eso es todo, la deliciosa guarnición de guisantes está lista.

¿Cómo cocinar pilaf con garbanzos?

Receta número 1. Pilaf con garbanzos . Los garbanzos han ocupado el lugar que les corresponde en la receta de pilaf con guisantes, y se puede preparar de la siguiente manera.

Ingredientes

Arroz corto (2 tazas);
Carne de res (300 g);
Garbanzos secos (0,5 taza);
Aceite de girasol (3 cucharadas);
Zanahorias (150 g);
Cebollas (150 g);
Ajo (3 cabezas);
Condimento para pilaf (1 paquete);
Zira (1 cucharadita);
Bérbero;
Sal (2 cucharaditas);

1) . Remojar medio vaso de garbanzos en agua hervida durante la noche. Durante este tiempo, se hinchará y casi duplicará su tamaño.

2) . Prepara la carne, córtala en cubos medianos. Preparar aceite vegetal.

3) . Lavamos las zanahorias, luego las pelamos tanto ellas como la cebolla.

4) . Corta las zanahorias en trozos grandes.

5) . Corta la cebolla en tiras grandes.

7) . Lave bien el arroz en agua caliente y vierta agua hirviendo sobre él. Déjelo reposar y se hinche.

8) . Preparar un vaso de garbanzos remojados, condimentos y ajo. En cuanto a los condimentos, utilizaremos únicamente comino y agracejo. Pero también puedes utilizar condimentos para arroz ya preparados.

9) . Vierte aceite vegetal en una sartén profunda o caldero y caliéntalo a fuego alto, luego reduce el fuego y comienza a sofreír las zanahorias y las cebollas. No olvides revolver para que no se queme nada. Como resultado (después de unos 15 a 20 minutos), las cebollas y las zanahorias deberían estar doradas.

10) . A continuación empezamos a freír la carne. Movemos el zirvak y ponemos la carne en el caldero. Esto le llevará unos 10 minutos. Debe soltar su jugo y sofreírse un poco. Después de esto, mezcle el zirvak y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

11) . Ahora necesitamos agregar al caldero 2 tazas de agua hirviendo, condimentos, comino y sal. Revuelva y continúe cocinando el zirvak a fuego lento durante unos 15 minutos.

12) . Agrega los garbanzos remojados al caldero.

13) . Introducir con cuidado en el caldero el arroz y las tres cabezas de ajos, nivelar el arroz y añadir un poco de agua hirviendo. El arroz debe quedar completamente cubierto de agua. Cocine el pilaf a fuego lento, sin olvidar controlar la situación. Recuerda, el agua no debe hervir rápidamente y, si esto sucede, puedes agregarla.

14) . Después de que se haya evaporado toda el agua y el arroz aún esté un poco duro, retíralo del fuego, de lo contrario terminarás con una papilla de arroz. El pilaf se tapa con una tapa y llega solo en unos 15 minutos.

¡El pilaf fragante con garbanzos está listo!

¿Cómo cocinar guisantes sin remojar?

Receta número 1. Gachas de guisantes ahumados sin remojar . Es mejor utilizar guisantes triturados, ya que se cocinan más rápido.

Ingredientes

Guisantes (500 gramos);
Agua (1 litro);
Cebollas (1 pieza);
Zanahorias (1 pieza);
Pasta de tomate (2 cucharadas);
Sal, especias;
Hoja de laurel (2 piezas);
Poco vegetal (60 ml);
Mantequilla (40 g);
Verdor;

1) . Lavamos los guisantes con agua corriente, luego echamos un vaso de agua hirviendo y dejamos reposar 15 minutos.

3) . Mientras se cocinan los guisantes, puedes preparar las verduras. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en mitades o en cubos.

4) . Calentar el aceite vegetal en una sartén, luego sofreír las zanahorias y las cebollas. Agrega la pasta de tomate y no olvides revolver para que no se queme nada. Si quieres darle al plato un sabor ahumado, puedes utilizar manteca de cerdo ahumada en lugar de aceite vegetal.

5) . Comprobando los guisantes. Agregue sal, especias y laurel al gusto. Cocer a este calor y con la tapa cerrada una hora más. No olvides revolver periódicamente.

6) . Agregue verduras fritas a la papilla terminada. Revuelva, cubra y cocine por 10 minutos.

¡La deliciosa papilla de guisantes está lista!

¿Cómo hacer ensalada de guisantes?

Receta número 1. Ensalada de guisantes y huevo . Una ensalada de guisantes sencilla y económica.

Ingredientes

Guisantes enlatados (100 g);
Perejil;
Arroz hervido (150 g);
Huevo cocido (3 piezas);
Pimiento morrón (1 pieza);
Aceite vegetal (100 g);
Sal al gusto);

1) . Cortar la base del pimiento, quitarle las semillas y cortar en aros o tiras.

2) . Lave bien el arroz en agua fría, luego agregue agua y sal. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

3) . Mezclar el arroz cocido con el pimiento dulce picado.

4) . Hervimos los huevos durante unos 10 minutos, tras lo cual los pelamos y los picamos finamente para obtener la masa de huevo.

5) . Pasar los guisantes por un colador.

6) . Agregue los guisantes y los huevos a la mezcla de arroz y pimienta.

7) . Agrega aceite vegetal, sal al gusto y mezcla todo bien.

8) . Decora con ramitas de perejil y sirve.

Receta número 2. Guisantes con pollo ahumado .

Ingredientes

Pollo ahumado (500 g);
Guisantes (500 g);
Clara de huevo (de 3 huevos);
Cebollas (1 cabeza);
Aceite vegetal (20 g);
Vinagre de mesa (20 g);
Mayonesa (20 g);
Zanahorias coreanas (150 gr);

1) . Corta la carne de pollo en cubos y extiende la primera capa.

2) . Coloque una segunda capa de guisantes y cúbralos con mayonesa.

3) . Cortar las claras en cubos (si lo desea, aquí también puede agregar la yema), untar con mayonesa.

4) . Freír la cebolla cortada en mitades en aceite vegetal hasta que esté dorada, luego escurrir el aceite y mezclar la cebolla con vinagre y mayonesa.

5) . Coloque una capa de zanahorias coreanas encima de las cebollas fritas. No engrasamos la última capa con mayonesa.

6) . Dejar unos minutos para que se empapen todas las capas y se pueda servir la ensalada.

Para preparar una ensalada menos grasa, se puede reducir la cantidad de mayonesa añadida.

¿Cómo cocinar guisantes para tartas?

Receta número 1. Relleno de guisantes . El relleno de guisantes es muy bueno para hacer tartas caseras.

Ingredientes

Guisantes secos sin cáscara (1 taza);
Cebollas (2 cabezas);
Aceite vegetal;
Sal, pimienta negra molida;

1) . Limpiamos y lavamos a fondo los guisantes.

2) . Llene los guisantes lavados con agua y colóquelos al fuego. Llevar a ebullición, quitar la espuma, reducir el fuego y tapar. En esta posición, cocine los guisantes hasta que estén completamente hervidos (aproximadamente 1,5 - 2 horas), recordando removerlos periódicamente.

3) . Los guisantes cocidos son prácticamente un puré terminado con inclusiones individuales de guisantes que han conservado su forma. Si se desea, se puede frotar la masa de guisantes hasta que quede suave, pero también se puede dejar, ya que los guisantes que han conservado su forma se mastican con bastante facilidad.

5) . Agrega la cebolla al puré de guisantes, sal y pimienta al gusto y mezcla.

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