Platos para la mesa de cumpleaños. Recetas rápidas de cumpleaños: ¡unas vacaciones elegantes sin complicaciones! Una selección de las recetas de cumpleaños más fáciles y rápidas.

¿Cómo celebramos tradicionalmente los cumpleaños de niños o adultos en nuestro país? La familia se reúne en la mesa, a menudo llamando a parientes e invitados. Debe haber muchos platos diferentes en la mesa, cuya preparación, por regla general, la realiza la anfitriona. Está claro que cada uno tiene sus propias recetas para la mesa festiva, pero ¿qué nuevos platos servir?

En esta sección de nuestro portal culinario podrás encontrar recetas de cumpleaños, sencillas y deliciosas. Las recetas fotográficas no solo simplifican el proceso de preparación de los platos, sino que también ayudan a comprender lo que llevará mucho tiempo al final y si este o aquel plato seleccionado tiene la oportunidad de ocupar su lugar en su mesa festiva.

Al compilar un menú de cumpleaños, es importante dividir todo en ciertos grupos: estos son aperitivos fríos y calientes, ensaladas, el plato caliente principal y, por supuesto, el postre. Cuando se seleccionan todas las categorías, debe comprender cuántos platos se preparan para cada categoría y luego buscar recetas adecuadas. Asegúrese de recordar que el menú se elabora teniendo en cuenta el número final de invitados y, por supuesto, teniendo en cuenta los deseos y preferencias de sabor de todos los que se reúnen en la mesa. Es decir, cuando se invitó a los vegetarianos a visitar, debe probar para que tengan algo para elegir y qué comer.

Ya una elección específica, qué platos para un cumpleaños, simples y sabrosos para servir, la decide la anfitriona junto con el héroe de la ocasión. Las recetas fotográficas presentadas en este material ayudan a comprender qué es exactamente adecuado para un refrigerio, qué plato caliente es óptimo en una compañía en particular, qué preparar para el postre para que sea sabroso, no muy alto en calorías y, por supuesto. , hermoso. Por regla general, los pasteles de cumpleaños se compran a menudo hoy en día, pero nos parece que no hay nada más sabroso que los pasteles caseros, incluso los más simples, pero hechos con calidez y amor.

Con nuestro sitio, enteramente dedicado a la cocina, será fácil decidir qué cocinar para su cumpleaños. Es rápido y económico, y las recetas con fotos se presentan con una descripción paso a paso del proceso de cocción de cada plato. Esperamos que nuestros platos y menús ya compilados lo ayuden a dejar de pensar en cómo sorprender a sus invitados y complacerse en la mesa festiva. Incluso los productos más simples son adecuados para preparar platos gourmet.

12.07.2018

Patatas al horno en el microondas (en bolsa)

Ingredientes: patatas, sal, aceite vegetal, pimentón seco, pimienta negra molida, ajo granulado, hierbas provenzales

Asar patatas en el microondas te ahorrará mucho tiempo. Pero al mismo tiempo, el sabor del plato no sufrirá en absoluto. Para unas vacaciones o para una cena familiar: una excelente guarnición.

- 8-10 tubérculos de patata;
- un poco de sal;
- 2-3 cucharadas. yo aceite vegetal;
- una pizca de pimentón molido;
- una pizca de pimienta negra;
- 1/3 cucharadita ajo granulado;
- una pizca de hierbas provenzales.

14.02.2018

Merluza frita con puré de patatas

Ingredientes: pescado de mar, harina, huevo, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal, limón, patatas

El pescado en cualquier forma debe estar en el menú, ya sea el primer plato, segundo plato o ensaladas, aperitivos. Pero para cocinarlo para que se coma todo, debes poder hacerlo. Hoy ofrecemos una receta de merluza frita con puré de patatas, un segundo plato preparado para la cena.

Ingredientes:
- merluza - 600 gramos,
- harina - 3 cucharadas,
- aceite vegetal - 5 cucharadas,
- huevo de gallina - 1 pieza,
- pimienta negra molida al gusto,
- sal al gusto,
- limón - 3 rodajas,
- Puré de patatas para decorar.

18.01.2018

Pechuga de pollo en chips al horno

Ingredientes: pechuga de pollo, kéfir, salsa, condimentos, mantequilla, harina, huevo, papas fritas, queso

Hoy prepararemos un plato de carne muy sabroso que gustará absolutamente a todos. Seguro que nunca has probado una pechuga de pollo con patatas fritas así. Te he detallado la receta.

Ingredientes:

- 300 gramos de pechuga de pollo,
- 100 ml. kéfir,
- 30 ml. salsa de soja,
- sal,
- pimienta negra,
- pimenton,
- ajo seco
- especias de pollo
- 20 ml. aceites vegetales,
- 6 cucharadas harina,
- 2 huevos,
- 50 gramos de chips de queso,
- 50 gramos de queso duro.

17.01.2018

Pizza económica rápida y sabrosa en lavash

Ingredientes: lavash, tomate, salami, queso, mayonesa, ketchup, sal

La pizza se puede cocinar en 10 minutos si no usa un pastel de masa de levadura como base, sino pan de pita delgado y común. Resultará igual de sabroso y hermoso, pero preparar un plato así es mucho más rápido y fácil.

Ingredientes:

2 piezas de pan de pita fino;
- 1-2 piezas de tomate;
- 200 gr de salchicha (como Salami);
- 100 gr de queso duro;
- 2 cucharadas mayonesa;
- 2 cucharadas salsa de tomate;
- sal.

17.01.2018

Galleta esponjosa en el microondas

Ingredientes: leche condensada, harina, mantequilla, huevo, azúcar, polvo de hornear, soda, vinagre

Ofrecemos una de las opciones para la preparación rápida de un delicioso postre para el té. Hagamos un delicioso bizcocho con leche condensada y mantequilla. Y cocínelo en el microondas, lo que reducirá significativamente el tiempo.

Ingredientes:

- 100 g de harina de trigo,
- 50 g de mantequilla,
- 3 huevos de gallina,
- 100 g de leche condensada,
- 50 g de azúcar,
- 1 cucharadita de polvo de hornear (soda apagada).

16.01.2018

Empanadas bomba con queso y tomates

Ingredientes: harina, sal, aceite vegetal, agua, queso, tomates, mayonesa, eneldo, ajo

Mucha gente conoce la receta de los pasteles bomba. Si aún no sabe cómo cocinar estos pasteles, asegúrese de cocinarlos. Para empezar, tomo tomates y queso, pero puedes usar otros entrantes, según tu criterio.

Ingredientes:

Para prueba:

- un vaso y medio de harina de trigo del más alto grado,
- una pizca de sal finamente cristalina,
- 4 cucharadas de aceite vegetal,
- 1 vaso de agua.

Para rellenar:

- 130 gramos de queso duro,
- 4 tomates,
- 1 cucharadita de salsa (como mayonesa),
- 2 piezas de hojas de eneldo,
- 1 diente de ajo.

16.01.2018

"Mejillones" de ciruelas pasas

Ingredientes: ciruelas pasas, queso, yemas de huevo hervidas, perejil, ajo, nueces, mayonesa

Recientemente, por primera vez, serví este aperitivo de pseudomejillones en la mesa festiva, para mi sorpresa, se agotó en minutos. No dejes de probarlo y lo cocinas, resulta muy sabroso.

Ingredientes:

- ciruelas pasas - 150 gramos,
- queso - 70 gramos,
- yemas hervidas - 2-3 piezas,
- perejil - 3-4 ramitas,
- ajo - 2 dientes,
- nueces - 70 gramos,
- mayonesa - 80 gramos.

11.01.2018

Medallones de cerdo al horno

Ingredientes: balyk de cerdo, vino tinto semiseco, salsa de soja, queso ruso, aceite de girasol, hierbas italianas, mezcla picante para barbacoa

Estos medallones de cerdo son muy sabrosos, jugosos y saciantes. Los cocinamos al horno. La receta con fotos paso a paso que he descrito en detalle para ti.

Ingredientes:

- 300 gramos de balyk de cerdo;
- 50 ml. vino tinto semiseco;
- 30 ml. salsa de soja;
- 60gr. queso ruso;
- 50 ml. aceite de girasol;
- 1 cucharadita hierbas italianas;
- mezcla picante.

28.12.2017

Cómo hornear caballa entera en el horno.

Ingredientes: caballa, limón, aceite, sal, pimienta, hierba

Esta caballa entera al horno con hierbas y limón resulta muy sabrosa. La receta es sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

- 1 caballa,
- 2 rodajas de limón,
- 2 cucharadas aceite vegetal,
- sal,
- pimienta negra,
- 2 pizcas de hierbas mediterráneas.

23.12.2017

Cerdo hervido simple y sabroso en una olla de cocción lenta

Ingredientes: cuello de cerdo, agua, sal de roca, laurel, pimienta negra en grano, pimienta de Jamaica, clavo, ajo, pimienta negra molida, sal fina

La olla de cocción lenta se ha convertido en mi salvadora, porque con su ayuda puedes cocinar muchos platos deliciosos diferentes. Hoy te diré cómo cocinar carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

- 1 kilogramo. Cerdo,
- 1,5 litros de agua,
- 1 hoja de laurel,
- 3 guisantes de pimienta negra,
- 3 piezas. pimienta de Jamaica,
- 3 piezas. claveles
- 4-5 dientes de ajo,
- media cucharadita pimienta negro,
- 2,5 cucharaditas sal.

16.12.2017

patata coreana

Ingredientes: patatas, salsa de soja, pimienta negra molida, pimentón, nuez moscada, ajo, aceite vegetal

Las papas al estilo coreano son muy picantes y fragantes. Este plato seguramente complacerá a todos los amantes de las ensaladas coreanas. La salsa de soja y las especias le dan al plato un sabor oriental único. ¡Deberías probar este aperitivo!

Productos requeridos:

- 500 g de patatas;
- 50 ml de salsa de soja;
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida;
- 1/2 cucharadita pimentón molido;
- una pizca de nuez moscada;
- 1-2 dientes de ajo;
- 50 ml de aceite vegetal.

12.12.2017

Sándwiches "Rosochki" de pescado rojo con pepino

Ingredientes: pescado rojo ligeramente salado, pepino, pan largo, mantequilla, verduras

Estos bocadillos de pescado rojo y pepino son muy fáciles de preparar. Normalmente los hago para la mesa navideña. Se van con una explosión.

Ingredientes:

- 150 gramos de pescado rojo,
- 1 pepino,
- pan,
- 30 gramos de mantequilla,
- verdes.

12.12.2017

Sándwich-ensalada "Ladybug"

Ingredientes: pan, huevos, queso procesado, ajo, perejil, tomates, aceitunas, mayonesa, sal

Decorar los platos de los niños es una parte integral de la preparación para las vacaciones de los niños. Los champiñones al huevo, la ensalada de zanahoria o los erizos con arroz se ven originales e interesantes. Sin embargo, puedes idear una ración original incluso para los platos más sencillos. Por ejemplo, es hermoso preparar un sándwich: una ensalada para un cumpleaños o incluso solo para el desayuno, haciéndolos en forma de mariquitas.

Productos:

- queso procesado - 1 pieza;
- apio o perejil con hojas grandes - 1 manojo;
- aceitunas - 2 piezas;
- sal al gusto;
- pan cuadrado - 4 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- ajo - opcional;
- tomates - 2 piezas;
- mayonesa - al gusto.

11.12.2017

Pato georgiano Chakhokhbili

Ingredientes: carne de pato, cebollas, tomates, pimientos, ajo, agua, hierbas, eneldo, vinagre de mesa, sal, especias, aceite refinado

Se prepara un plato caliente abundante y sabroso con carne de pato, verduras y especias. El pato georgiano chakhokhbili es un aperitivo que decorará cualquier mesa, tanto entre semana como en días festivos. Nuestra receta te dirá cómo hacerlo, míralo y cocina con nosotros.

Ingredientes:
- 1 kg de carne de pato,
- 3 tomates,
- 4 dientes de ajo,
- 1 cebolla,
- 2 cucharadas de vinagre de mesa 9%,
- 1 pimiento de ensalada,
- 1 manojo de eneldo fresco,
- sal al gusto,
- condimentos al gusto
- 2 cucharadas de aceite refinado,
- 300 ml de agua.

11.12.2017

Ensalada moderna "Fusión"

Ingredientes: carne, zanahorias, patatas, ajo, mayonesa, aceite, sal, pimienta

Por supuesto, ensaladas como olivier y fur coat siempre serán clásicas, pero hoy prepararemos una ensalada Fusion completamente nueva y deliciosa, en la que hemos combinado ingredientes muy interesantes.

Ingredientes:

- 200 gramos de carne;
- 1 zanahoria;
- 1 patata;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas mayonesa;
- 2 cucharadas aceites vegetales;
- sal;
- pimienta negra;
- pimenton.

Si se acerca el cumpleaños de un ser querido en su casa, es importante prepararse bien para este evento. Por delante de muchos problemas agradables para la preparación de las vacaciones. Una vez que se resuelven los problemas de la lista de invitados y los regalos, es hora de planificar su menú de cumpleaños en casa.

1. Decidir sobre un tema de vacaciones- La lista de platos en una fiesta de vaqueros y un baile en Barbie será claramente diferente. El tema de la tarde o del día depende del héroe de la ocasión: de la edad, las preferencias, los intereses.
2. Contar el número de invitados. Solo conociendo el número total de invitados, puede planificar correctamente la variedad de platos y la cantidad de porciones.
3. Importante no sólo contar los invitados, sino también decidir los grupos de edad. Si prevalecen los niños, entonces el menú será apropiado. Para los adultos, también hay matices: jóvenes avanzados, abiertos a nuevas experiencias gustativas o personas de edad respetable con preferencias gustativas establecidas y, tal vez, contraindicaciones.
4. Resolver el problema con el formato de las vacaciones.: una mesa tradicional o mesa de buffet, o reuniones en la terraza en el caso de una casa de campo. El formato depende principalmente del área de la casa. Un apartamento típico de la ciudad y una casa de campo dictan reglas diferentes.

Importante recordar! Planificar un menú para una mesa de cumpleaños, incluso en casa, incluso en un restaurante, es un asunto serio y responsable. Nunca lo dejes para última hora.

Tradicionalmente, en la mesa de un cumpleaños hay los siguientes platos:

• aperitivos;
• ensaladas;
• platos calientes;
• pastel.

No hay una opción universal. Cada día festivo forma su propia mesa. Aquí hay algunas opciones de golosinas para que haya una maniobra para elegir.

Snacks - bebés simples pero deliciosos

Si solo el plato principal estuviera en la mesa, esta ya no sería una opción festiva. Es una variedad de bocadillos que establecen el tono y el estado de ánimo adecuados. Hay innumerables opciones para ellos, la división principal es fría o caliente.
Opciones de aperitivos fríos para el menú en la mesa para un cumpleaños en casa.

1. Rollos de lavash- Se toma como base el tradicional lavash armenio fino, pero el relleno ya es una fantasía. El método de preparación es simple: el pan de pita se unta con un componente suave, el resto se tritura y se coloca en una capa delgada y uniforme, luego el pan de pita se retuerce y se corta en trozos.

Posibles ingredientes:

• queso crema, salmón ligeramente salado, eneldo fresco;
• mayonesa, palitos de cangrejo, queso, hierbas;
• mayonesa, zanahorias al estilo coreano, queso, hierbas;
• mayonesa, jamón, queso.

2. Tartaletas. Compramos o horneamos moldes y los rellenamos con varias mezclas:

Hígado de bacalao, nata, mascarpone;
filete de pollo hervido, pepinos frescos, cebolla, mayonesa, sal y pimienta.

3. Bolas de queso- Queso finamente rallado y ajo mezclado con mayonesa. Las bolas se enrollan de la masa resultante y se espolvorean con coco o pimentón.

4. Aperitivos con patatas fritas.

5. Rollitos de jamón.

6. Rollos de palitos de cangrejo.

7. Canapé.

Opciones de bocadillos calientes para el menú en la mesa para un cumpleaños en casa

1. Verduras rebozadas:

Los calabacines se cortan en círculos, se salan ligeramente y se espolvorean con harina. Se revuelve un huevo en un tazón, en el que se deben sumergir los calabacines preparados. El pan rallado y el queso rallado se mezclan por separado con las especias que se deseen. Los círculos de verduras deben enrollarse en el empanado resultante y hornearse en el horno hasta que se doren;

Freír las rodajas de aguacate en pan rallado y las especias picantes en aceite.

Las salsas a base de mayonesa, ketchup y verduras se sirven con bocadillos similares.

2. túbulos de lavash- el queso se amasa con un tenedor y se mezcla con la yema, el pan de pita se corta en triángulos. Coloque el relleno en la base del triángulo y gire el pan de pita en un tubo, fije el borde del rollo con clara de huevo. Hornear en el horno o freír.

3. Queso frito. Sumerja trozos de queso de no más de 1 cm de espesor en un huevo, luego en una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

¿Qué es una fiesta sin una ensalada? recetas de ensaladas navideñas

Ensalada con filete de pollo y piña

En proporciones iguales, tomamos pechuga de pollo hervida, huevos, piñas enlatadas y maíz. Cortamos los ingredientes y los ponemos en capas: pollo-piña-maíz-huevos. Todas las capas están untadas con mayonesa. Al final, espolvorea la ensalada con nueces picadas.

Ensalada de calamares con arroz

Calamar cocido cortado en tiras. Cebolla cortada en medio aros y cocine a fuego lento con agua hirviendo. Cortar huevos. En un plato, mezcle los alimentos picados y el arroz hervido, sazone la ensalada con mayonesa. Para servir, coloque el plato terminado en un plato adornado con lechuga.

Ensalada de pollo ahumado al estilo coreano con zanahorias

Mezcle el pollo picado, las zanahorias y el maíz enlatado. Rellenar con mayonesa.

Plato principal - la decoración principal de la mesa.

¿Qué es una mesa para un cumpleaños en casa si la decoración principal no está en el menú, un plato caliente de carne o pescado?

Deliciosa carne en la mesa festiva.

1. Pollo al horno- esta es una versión primordialmente rusa de un plato para cualquier mesa. Para agregar festividad y vistosidad, debe usar opciones no estándar para adobo y salsas.

Mezclar salsa de cebolla, soja y granada, aceite de oliva con especias (pimentón, ajo, sal, pimienta), batir con una batidora y agregar almidón. Vierta los trozos de pollo con la salsa resultante y envíelos al refrigerador para marinar. Después de una hora, hornee el pollo a 190 grados durante una hora.

Salsa marinada con miel- Jengibre y ajo rallados, los aros de chile se mezclan con miel, se sazonan con salsa de soya y aceite de oliva. Agregue curry, sal, pimienta a la salsa, al final, vierta sobre el jugo de limón. Lubrique el pollo con la salsa resultante, hornee en media hora.

Importante recordar! Para estas recetas, no se usa una carcasa entera, ¡sino trozos de pollo!

2. Cerdo con mermelada de cerezas. Para preparar este fragante asado, tome: mermelada de cereza y un chorrito de vinagre de sidra de manzana, mezcle todo con aceite de oliva y salsa Tabasco. Agregue hierbas - mezcla fresca o seca picada.

Se vierte un trozo de carne de cerdo con la marinada resultante y se deja reposar en el refrigerador durante varias horas. Antes de hornear, la carne se sala adicionalmente. Es necesario hornear en una forma con bordes altos para verter vino tinto sobre la carne. El plato se prepara durante un poco más de una hora, cada cuarto de hora es necesario engrasar la carne con el jugo que se libera durante el proceso de cocción.

Pescado para caliente

1. Dorado es ideal para una mesa festiva. Fácil de preparar y queda espectacular. El pescado debe limpiarse y rebozarse en una mezcla de especias y sal. Deje marinar hasta por media hora. Freír en una sartén grill hasta que estén doradas por ambos lados. Para que el pescado esté listo, reduzca el fuego y fríalo durante otros tres minutos por cada lado.

pastel de su majestad

Para completar una cena festiva en casa, debe haber un pastel en el menú para un cumpleaños. Un cumpleañero de cualquier edad estará feliz de pedir un deseo y apagar las velas. Especialmente si un pastel preparado por una persona que lo ama está decorado con velas. Sin embargo, un pastel no siempre es fácil, en realidad es el pináculo del arte de la repostería.

Si no te distinguen los talentos culinarios, entonces para un pastel festivo, puede usar galletas preparadas, galletas de mantequilla o pasteles de gofres. Cualquier crema es adecuada para ellos: aceite tradicional con leche condensada, natillas o crema agria.

Si agrega capas de frutas, el sabor del pastel se volverá aún más rico. Para aquellos que no tienen miedo de los experimentos culinarios, pueden cocinar el pastel por su cuenta.

pastel de panqueques

Un vaso de harina, un vaso y medio de leche, 3 huevos, un tercio de cucharadita de soda y vinagre para apagarlo.

• Batir los huevos, verter la leche, la sal.
• Tamizar la harina en la mezcla de leche y huevo.
• Agregue soda apagada al final.
• Horneamos panqueques tradicionales a partir de la masa líquida resultante.

400 g de requesón, un vaso de azúcar en polvo, una pizca de vainilla.

Los ingredientes para el relleno se mezclan en una masa homogénea.
Los panqueques enfriados se untan con crema y se apilan uno encima del otro. El bizcocho debe reposar en la nevera durante al menos dos horas.

Luego puedes decorar con chispas de chocolate o nueces picadas.

Pastel "Praga"

95 g de harina, 5 huevos, 130 g de azúcar, 30 g de mantequilla, 20 g de cacao: un conjunto de productos para galletas de chocolate.

Separar las yemas de las claras.
Batir la mitad del azúcar con las claras y la otra con las yemas.
Vierta el cacao en las yemas, agregue gradualmente la harina, introduzca cuidadosamente las proteínas.

¡Nota!¡No se debe utilizar la batidora!

Derretir la mantequilla y verter con cuidado en la masa.
Hornear en un molde de 20 cm de diámetro a una temperatura de 180 grados durante unos 40 minutos.
La galleta se enfría en la forma.

1 yema, 140 g de leche condensada, 10 g de cacao, una bolsa de vainilla, 200 g de mantequilla, st. una cucharada de agua es todo lo que se necesita para la crema.

La yema se mezcla con agua, se agrega leche condensada, se espesa con agitación continua.
Mezcla el aceite con la vainilla.
En porciones, batir la mantequilla y la nata fría cocida.
Agregue el cacao y lleve con una batidora a un estado de crema de aire.
Cortar la galleta enfriada en tres capas.
Aplicar la crema en la primera y segunda capa. Cubrir toda la superficie del bizcocho con mermelada o mermelada.

Mantequilla y chocolate 75 gr. - para el glaseado.

Los componentes se calientan a fuego lento y se agitan hasta que estén suaves y fríos.
Rocíe el glaseado sobre el pastel.

Menú de cumpleaños económico

Aunque un cumpleaños es una vez al año, no siempre es posible gastar dinero sin pensar en una fiesta festiva. Para organizar una mesa de cumpleaños con un presupuesto ajustado, lo principal es utilizar productos tradicionales asequibles, pero servirlos y decorarlos de forma original.

Aperitivos de lavash y palitos de cangrejo. no dañará demasiado tu bolsillo. Las ensaladas son mejores para elegir productos de temporada. En verano, será económico preparar una ensalada de verduras frescas, y en invierno, elija una opción más satisfactoria: el clásico Olivier o Mimosa.

Es mejor tomar pollo caliente, un mínimo de costos de mano de obra.

El pastel se puede hacer sin hornear: corte el pan de jengibre en cubos, las ciruelas pasas y los albaricoques secos en trozos, mezcle todo y vierta la crema agria con azúcar. Después de que el pastel esté bien empapado, sírvalo en la mesa.

Todo tipo de cortes: una gran adición a la mesa festiva.

Cuando el menú para la mesa de cumpleaños, que se celebra en casa, ya está definido, puedes añadir un par de matices deliciosos utilizando verduras troceadas, queso y embutidos.

Los componentes encajan maravillosamente en un plato, decorado con figuras talladas de los mismos productos y verduras. Puedes formar rosas a partir de tiras de vegetales o queso. Agregue elegancia y círculos de aceitunas, espolvoreado sobre las rodajas.

Es mejor no exhibir rebanadas de fruta desde el comienzo de la noche. ya que la fruta puede perder su atractivo aspecto fresco. Es mejor ponerlos en la mesa más cerca del postre.

Ideas para decorar platos para una mesa festiva.

Los platos se pueden decorar de las formas más extrañas:

• puede colocar ensaladas de una manera poco convencional, por ejemplo, en forma de anillo;
• decore cortes y bocadillos con rosas de lechuga, rizos de plumas de cebolla verde, solo ramitas de perejil;
• las ensaladas se pueden servir no en un plato común, sino en porciones en elegantes rosetas;
• en el cumpleaños de un niño, puede crear composiciones comestibles completas a partir de ratones de huevo, champiñones y erizos.

¡Experimento!¡No le tengas miedo a las nuevas recetas! Cocine con placer, y cualquier fiesta festiva lo deleitará a usted y a sus invitados.

¡Cuídate y sé saludable!

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Elaboración de un menú para 15 personas: recetas y cocina

APERITIVOS

ENSALADAS

PLATOS CALIENTES

GUARNACIONES

BEBIDAS

POSTRES

¡Y de nuevo unas vacaciones! ¡Buenos amigos y familiares están invitados a casa! Un hombre de comerciales 15... De nuevo, se planea un festín de lujo, en el que abundarán deliciosos y sustanciosos platos. ¿Pero que? ¿Qué cocinar y qué menú elegir si hay un banquete para 15 personas? Cansado de la ensalada rusa estándar, arenque bajo un abrigo de piel y puré de papas... Quiero algo original. Y al mismo tiempo, es necesario que todos los platos no solo sean sabrosos, si es posible útiles, sino también hermosos. Por ello, destacamos los principios básicos y las recetas de un buen menú moderno:

• los platos deben ser probados por la experiencia;
• bastante sencillo y no muy largo de preparar;
• lucir estéticamente agradable (presentarse bellamente diseñado);
• Ser universal (adecuado tanto para adultos como para niños).

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Entonces, hagamos un menú festivo aproximado para 15 personas. Considere seis secciones: aperitivos, ensaladas, platos calientes, guarniciones, bebidas, postres. Comencemos con los bocadillos.

APERITIVOS

una). 101 canapés

Por supuesto, el punto no es cocinar 101 piezas de canapés (generalmente empalados en brochetas). Es solo que esta receta es tan versátil que para cada nuevo festín, puedes sorprender a tus invitados una y otra vez con uno de esos platos.

La base para los canapés será:

• galleta,
• rebanadas de hojaldre al horno,
• queso duro;
• pan blanco, negro, gris, cortado en rodajas rizadas (por ejemplo, triángulos, rombos, círculos, usando un vaso);
• tostada;
• cestas preparadas de masa sin levadura.

Relleno para canapés (se puede combinar al gusto):

• requesón salado, mantequilla, queso, requesón;
• pescado rojo salado, arenque;
• caviar rojo, negro;
• camarones, mejillones;
• jamón, cerdo hervido, carne hervida, salchichas;
• queso duro;
• huevos cocidos (pollo o codorniz)

Decoración de canapés:

• verduras (lechuga, perejil, cilantro, espinaca, eneldo, etc.);
• rodajas de limón, lima, mandarina, kiwi;
• Olivos;
• uva;
• mitades de tomate cherry;
• rodajas de rábano, pepino;
• comino, cilantro, semillas de sésamo;
• otro.

Como opción, puede servir pequeños rollos de pan de pita en la mesa. Quedan igual de elegantes y apetecibles que los de siempre. Por ejemplo, pon rodajas de pepino, hojas de lechuga y rodajas de salmón espolvoreadas con limón sobre una hoja de pita untada con queso crema. Enrolle el rollo y refrigere por una hora. Cortar en trozos pequeños antes de servir.

1. Rollo de queso con pistachos y pollo

Plato muy sabroso de mediana complejidad. Vale la pena trabajar en ello, porque el resultado seguramente deleitará a los invitados con excelente gusto.

Ingredientes:

• 700 g de queso "ruso";
• 100 g de pistachos pelados;
• 400 g de requesón;
• 1 PC. pimiento amarillo dulce;
• 500 g de filete de pollo;
• 4 cucharadas Maíz enlatado;
• 2 cucharadas aceite vegetal;
• 1 cucharadita polvo de curry;
• perejil;
• sal al gusto.

Proceso de cocción:

• 1. Ralle el queso en un rallador grueso y póngalo en una bandeja para hornear, sobre papel pergamino (distribuya uniformemente). Colocar en precalentado a 90 grados. horno durante 10 minutos (hasta que el queso se derrita por completo). Sacar, dejar enfriar la masa de queso;
  2. Vierta el filete de pollo con agua caliente con sal y cocine hasta que esté tierno (unos 25 minutos);
  3. Coloque el papel con la masa de queso sobre la superficie de trabajo y extiéndalo con un rodillo, cubriendo con una segunda hoja de papel pergamino. Forma un rectángulo;
  4. Filete de pollo hervido enfriado cortado en tiras, sazonar con pimienta y curry;
  5. Cortar el pimiento dulce en cubos, picar los pistachos con un cuchillo;
  6. Mezcle el requesón con pistachos, pimiento dulce, perejil y maíz. Sal la masa al gusto;
  7. Coloque el relleno preparado sobre la capa de queso, distribuya uniformemente. Enrolle el rollo y envuélvalo en papel de aluminio. Coloque en el refrigerador durante 3-4 horas;
  8. Cortar en rodajas y colocar bellamente en un plato.

1. Antipasti - hojaldres con aceitunas

Aporta un toque italiano a tu fiesta navideña. Antipasti es el nombre italiano para calentar platos antes de los platos principales. Quiero decir, solo aperitivos. Esta receta lo sorprenderá por su simplicidad, y el plato preparado de acuerdo con ella deleitará a los invitados con un sabor rico y picante.

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldre sin levadura;
• 2 botes de aceitunas negras sin hueso (o aceitunas, para un aficionado, con ellas el aperitivo es más salado);
• 200 g de salchichas;
• verdes (para decoración).

Atención: para preparar tal aperitivo, necesitarás brochetas largas de madera. ¡Remójalos en agua durante la noche!

Proceso de cocción:

1. Estirar la masa y cortar con cuidado en tiras de no más de 1 cm de ancho.
2. Ensarte aceitunas o aceitunas en un pincho alternativamente con trozos de salchicha;
3. Coge dos tiras de masa y fíjalas en la base de la brocheta sobre la última aceituna. Envuelva con cuidado las aceitunas y los gajos de salchicha con la masa, cruzando las tiras como se muestra.
4. Doble los pinchos cocidos en una bandeja para hornear preparada, que se envía a un precalentado a 200 grados. horno durante unos 15-20 minutos (hasta hornear tiras de prueba).

ENSALADAS

1. cena

Las ensaladas snack son muy fáciles de preparar, pero no menos sabrosas. Esta ensalada será una gran adición al resto de los platos festivos. Servido con aceite de oliva y mayonesa (opcional).

Ingredientes:

• 600 g de jamón;
• 8 piezas huevos de gallina;
• 4 cosas tomate;
• 600 g de col de Pekín;
• 400 g de maíz enlatado;
• 5-6 cucharadas aceite de oliva (se puede sustituir por mayonesa si se desea)
• sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Hervir huevos duros. Moler suavemente;
2. Cortar el jamón en tiras;
3. Picar la col china en trozos pequeños;
4. Lave y corte los tomates en rodajas;
5. Prepare maíz enlatado escurriéndole agua;
6. Mezclar todos los ingredientes, salpimentar la base, sazonar con aceite o mayonesa.

   Ensalada-cóctel "Glamour"

Esta ensalada, en primer lugar, sorprenderá a los invitados con su servicio. Y se sirve en porciones, en copas de vino con hermosas capas apiladas. Además, el plato complacerá con su exquisito sabor, a pesar de un conjunto de ingredientes muy simple.

Ingredientes:

• 500 g de gambas;
• 4 cosas manzanas medianas;
• 2-3 piezas zanahorias medianas;
• 4 cucharadas yo jugo de limon;
• 2-3 piezas pepino;
• un pequeño manojo de perejil;
• 7 cucharadas mayonesa ligera;
• sal al gusto).

Proceso de cocción:

• 1. Hervir los camarones pelados en agua con sal (no más de 3 minutos). Tirar en un colador. Enfriarse;
  2. Lavar, pelar y rallar las manzanas, rociarlas con jugo de limón;
  3. Lave los pepinos y las zanahorias, pélelos y también ralle (preferiblemente en un rallador para las zanahorias coreanas). Como opción, las zanahorias se pueden freír previamente en aceite vegetal;
  4. Ponga pepinos, zanahorias, manzanas en capas en tazones o copas de vino. Lubrique todas las capas con mayonesa;
  5. Coloque los camarones en la capa superior (no es necesario cortar los pequeños, los grandes se pueden cortar en 3-4 partes);
  6. Decora la ensalada con hierbas y deja enfriar un poco.

1. Ensalada "Rebanada de sandía"

Una ensalada muy elegante y abundante decorará efectivamente la mesa festiva. Se basa en productos sencillos y asequibles. Y el principal "truco" - en el diseño. Si estamos hablando de un menú festivo para 15 personas, es mejor preparar dos porciones separadas de ensalada: deje que dos rebanadas brillantes de sandía hagan alarde sobre la mesa.

Ingredientes para 2 raciones individuales:

Para la base:

• 1 kg de filete de pollo;
• 2 latas de champiñones en escabeche;
• 2 piezas zanahorias medianas;
• 14 piezas huevos de gallina;
• 600 g de queso;
• mayonesa;
• sal al gusto).

Para la decoración (capa superior):

• 3 piezas. pepino;
• 5 piezas. tomate;
• 8-9 aceitunas.

Proceso de cocción:

• 1. Enfríe el pollo hervido en agua con sal, pique finamente;
  2. Los huevos y las zanahorias también se hierven y se cortan en cubos pequeños;
  3. Corta los champiñones en trozos pequeños;
  4. Queso rallado en un rallador fino;
  5. Preparar la base de la ensalada mezclando pollo troceado, zanahorias, huevos, queso (dejar un poco de queso rallado para decorar). Sazone toda la masa con mayonesa y sal al gusto;
  6. Ponga la base cocida en un plato amplio, formando una rodaja improvisada de sandía;
  7. Picar finamente los tomates y pepinos frescos.
  8. Adorne el lado exterior de la rodaja con pepinos (en forma de media luna) y el lado interior con tomates. Sobre la parte del tomate disponer los granos de las aceitunas troceadas.

PLATOS CALIENTES

1. juliana de champiñones

Preparar el plato no es muy difícil ni muy largo, pero es uno de los platos favoritos de la mayoría de nosotros. El único inconveniente de su preparación es la necesidad de un número suficiente de cocottemakers (cucharones de porciones pequeñas). En nuestro caso, estos requerirán 15 piezas.

Ingredientes:

• 900 g de champiñones;
• 900 g de filete de pollo:
• 5 piezas. bulbos grandes;
• 750 g de crema agria;
• 450 g de queso duro;
• 150 g de mantequilla;
• 6 cucharadas harina;
• aceite vegetal (para freír);
• sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción:

• 1. Corte los champiñones bien lavados y secos en platos delgados y fríalos en aceite vegetal, escúrralos;
  2. Batir el filete de pollo, cortar, freír en una sartén hasta que esté medio cocido (sin que se forme una costra dorada);
  3. Freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada;
  4. Prepare una salsa de crema agria, harina y mantequilla (mezcle bien la masa);
  5. Ponga todos los ingredientes en una sartén, vierta sobre la salsa, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta que se evapore el líquido;
  6. Ralla el queso en un rallador mediano;
  7. Disponer la masa preparada en cocottemakers, cubrir con chips de queso y enviar al horno precalentado por 15 minutos.

Pastel de Carne "Dos en Uno"

Excelente plato de carne, muy abundante y sabroso. Un auténtico festín gastronómico, especialmente para los amantes de la carne gourmet.

Ingredientes:

• 1,4 kg de carne picada;
• 700 g de tocino;
• 1 er. cebolla picada;
• 2/3 taza de salsa barbacoa (casera o comprada en la tienda)
• 24 piezas galletas saladas;
• 2 piezas huevos de gallina;
• 2 cucharadas. yo mostaza;
• 2 cucharaditas chile en polvo;
• sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción

• 1. Prepare la carne picada, póngale cebollas finamente picadas;
  2. Sazone la masa con salsa barbacoa al gusto;
  3. Agregue mostaza y todos los condimentos, especias;
  4. Rompa los huevos en la masa de carne, agregue galletas picadas (pan rallado o migas de pan seco). Todo está bien, mezcle bien;

• 1. Coloque las rebanadas de tocino, distribuya la carne picada sazonada de manera uniforme sobre ellas en el centro. Enrolle las rebanadas de tocino. Coloque el rollo resultante (o varios rollos) en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino (con la costura hacia abajo);
  2. Engrasa el rollo preparado para hornear nuevamente con un poco de salsa barbacoa;
  3. Coloque el plato en el horno, precalentado a 175 grados. Hornee durante aproximadamente una hora;
  4. El rollo terminado debe dejarse enfriar un poco, cortarse en porciones.

1. Aves (pollo) al horno de naranjas.

Esta receta es versátil. Se puede usar para cocinar no solo pollo, sino también otras aves. Este plato resulta jugoso, fragante, muy sabroso. Y se ve muy bien en la mesa navideña.

Ingredientes

• 1 pollo grande (u otra ave de tu elección)
• 400-500 g de naranjas (dulces y de piel fina);
• 5 dientes ajo;
• sal, hierbas, miel y mostaza al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ralle la carcasa de pollo preparada con una mezcla de condimentos, especias y sal, cubra con miel;
2. Lave las naranjas, vierta con agua hirviendo y luego con agua fría;
3. Pelar los ajos, cortar cada diente por la mitad a lo largo;

1. Vuelva a colocar la carcasa en la bandeja para hornear preparada. Haz un bolsillo en la parte trasera (separando la piel de la carne con la mano). Ponle rodajas de naranja. Del mismo modo, haga un bolsillo desde la parte inferior de la carcasa (desde la parte posterior) y también córtela con rodajas de naranja;
2. Rellene la cavidad interior con ajo picado y naranjas;
3. Con cordel culinario o un hilo fuerte y grueso, ate las patas del ave y cubra la carcasa por fuera con las rodajas de naranja restantes;
4. Enviar el pollo a precalentado a 180 grados. horno, hornee por aproximadamente 2 horas, vertiendo periódicamente sobre el jugo que se destaca. El pollo terminado debe tener una corteza dorada y, al perforarlo, el líquido que sale debe ser transparente.

Nota:

Tal pájaro relleno también se puede cocinar en una manga para asar. Solo entonces, para la formación de una costra, se debe abrir ligeramente la manga unos 20 minutos antes de que esté lista.

GUARNACIONES

1. Patatas de Normandía

Plato delicioso y, sobre todo, muy bonito. Tal guarnición vestirá una fiesta festiva y seguramente complacerá a los invitados.

Ingredientes:

• 15 papas grandes;
• 200 g de queso duro;
• 5 piezas. yemas de huevo;
• 5 cucharadas cCrea agria.

Proceso de cocción:

1. Hornee papas bien lavadas en el horno hasta que estén cocidas (la preparación se puede verificar con un palillo de dientes);
2. Corta cada papa por la mitad a lo largo, saca la pulpa con una cuchara;
3. Triture las papas con un tenedor, agregue la crema agria, las yemas de huevo y la sal. Mezcla todo bien;
4. Ralle el queso en un rallador fino, agregue a la masa de papa;
5. Rellene las mitades de papa con la mezcla preparada, aplique un patrón en la parte superior con una prensa de confitería con la boquilla deseada (o simplemente extiéndalo maravillosamente con un tenedor). Colocar en precalentado a 250 grados. horno, hornear hasta que estén doradas.

1. Arroz con nueces y pasas

Esta guarnición va bien tanto con pescados como con carnes. Y se prepara de forma bastante sencilla y rápida. Para 15 raciones pequeñas necesitarás:

• 3 tazas de arroz;
• 2 cebollas pequeñas;
• 5 dientes de ajo;
• 7 cucharadas Pasas;
• 300 almendras o nueces;
• 200 g de mantequilla (vegetal o mantequilla);
• verduras;
• sal al gusto.

Proceso de cocción

• 1. Derrita unas cucharadas de mantequilla en una sartén o caldero grande, fría la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, agregue el ajo;
  2. Vierta el arroz, mezclando bien con la masa tostada. Freírlo durante unos minutos;
  3. Vierta 6 tazas de agua, agregue sal y hierva todo. Reduzca el calor, dejando que la masa languidezca durante 20-30 minutos (hasta que se absorba toda el agua);
  4. Derrita un poco de mantequilla en una sartén separada y fría las pasas, el perejil y las nueces picadas. Rellenar el arroz con la mezcla preparada.

1. Lasaña de ajo "Ajada"

Este es un tipo de lasaña muy poco convencional, para el cual la salsa es muy importante. Es él quien le da al plato el picante y la riqueza necesarios. El plato es rápido y fácil de preparar, y en la mesa festiva será más que apropiado.

Ingredientes:

• 3 paquetes de lasaña;
• 300 ml de aceite de oliva;
• 200 g de mantequilla;
• 300 g de queso parmesano;
• 500 g de nueces;
• 9 dientes de ajo;
• 300 g de pan rallado.

Proceso de cocción:

1. Coloque las nueces en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurra el agua, pele las nueces y pique, mezcle con ajo y pan rallado (debe quedar una pasta áspera);
2. Añadir aceite de oliva sin dejar de batir la masa. Debes obtener una salsa homogénea. Agregue sal y pimienta al gusto;
3. Hervir las láminas de lasaña en agua hasta que estén medio cocidas (no escurrir el agua). Prepare platos para hornear untándolos con mantequilla (se requerirán al menos dos formas para esta cantidad de plato). Ponga una hoja de lasaña, vierta un poco de salsa, sazone con mantequilla y espolvoree con queso parmesano rallado. Repite el proceso con todas las láminas de lasaña. Capa superior - salsa y queso parmesano;
4. A lo largo del perímetro de la masa de hojaldre en una bandeja para hornear, vierta agua de la cocción de la pasta (una pequeña cantidad);
5. Enviar al horno por 15 minutos.

BEBIDAS

1. limonada casera

Una bebida fresca, sabrosa y absolutamente no dañina (a diferencia de los análogos comprados en la tienda) complementará armoniosamente la imagen de los platos festivos. ¡Y es fácil de preparar!

Ingredientes:

• 3 litros de agua con gas;
• 2 vasos de agua corriente;
• 2 tazas de jugo de limón recién exprimido (alrededor de 10 limones)
• 2 tazas de azúcar.

Proceso de cocción:

• 1. Vierta todo el azúcar en una cacerola con agua, caliente la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Enfriar el almíbar;
  2. Agregue el jugo de limón preparado al almíbar, cuele el líquido;
  3. Agregue refresco antes de servir. Su cantidad debe ajustarse a su gusto.

1. Bebida de jengibre.

Con esta bebida deseas a tus invitados buena salud. Y estará muy satisfecho con aquellos que están preocupados por su figura; después de todo, ¡el jengibre es uno de los primeros en la lista de productos para bajar de peso! ¡Y qué especia tan útil! El jengibre contiene 1-3% de aceites esenciales y muchos aminoácidos, minerales y vitaminas.

Ingredientes:

4 cucharadas jengibre rallado;

1 PC. limón;

4 cucharadas miel.

Proceso de cocción:

• Hervir agua con la ralladura de limón picada en una cacerola;
• Ralle el jengibre en un rallador fino y agréguelo al almíbar preparado;
• Enfríe un poco la bebida, sazone con miel y jugo de limón.
• Si lo desea, puede ajustar el sabor agregando más azúcar.

1. Vino caliente sin alcohol con manzanas

Una bebida multicomponente con un sabor inolvidable. Y también un poderoso remedio contra el resfriado. El vino caliente es especialmente relevante en la estación fría. ¡Tómate el tiempo y el esfuerzo para prepararlo y tus invitados te lo agradecerán mucho!

Ingredientes:

• 6 arte. jugo de uva;
• 1 er. agua;
• 1 PC. Manzana;
• 4 cucharadas cáscara de limón;
• 4 cucharadas piel de naranja;
• 1 cucharadita clavos de olor;
• 2 cucharaditas canela;
• 8 piezas granos de pimienta negra;
• 4 cucharadas Pasas;
• jengibre, cardamomo, azúcar (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Vierta agua y jugo en la sartén, póngalo a languidecer a fuego lento;
2. Agrega la ralladura de limón y naranja, las pasas;
3. Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños. Verter en una base líquida;
4. Condimente la bebida con especias: pimienta de Jamaica, canela, clavo, jengibre, cardamomo. Revuelva y espere hasta que el vino caliente esté bien caliente. ¡Pero! ¡No llevar a ebullición! (es importante);
5. Apague el fuego y cubra la bebida con una tapa para infusión. Dejar durante 5 minutos.

POSTRES

1. Pastel "Rahat"

No hace falta decir que este pastel es delicioso! ¡Solo tienes que probarlo!

Ingredientes:

• 6 piezas claras de huevo;
• 385 g de azúcar granulada;
• 300 g de maní;
• 3 cucharadas harina o almidón;
• 50 g de agua;
• 2 cucharadas leche condensada;
• 150 g de mantequilla;
• 2-3 cucharadas mermelada de manzana;
• 1 cucharadita polvo de cacao;
• vanilina.

Proceso de cocción:

1. Encienda en una sartén y pele las nueces de la cáscara. Molerlos en una licuadora;

1. Es necesario preparar por separado tres porciones de pasta de proteína y nuez para tres pasteles. Para un pastel, tome 2 claras de huevo, bátalas hasta obtener una espuma fuerte, agregando un poco de azúcar;
2. 4 cucharadas mezcle los cacahuetes con 1 cucharada. harina o almidón. Agregue suavemente esta mezcla a las claras de huevo batidas, mezclando de arriba a abajo;
3. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear, nivélela con un grosor de 5-7 mm (en forma de círculo, un diámetro aproximado de unos 20 cm);
4. Hornear a una temperatura de 160 grados. aproximadamente 2 horas (debe asegurarse de que el pastel no se seque, pero no permanezca húmedo);
5. Por lo tanto, hornee tres pasteles. Es recomendable dejarlos tumbados durante 12 horas;
6. Prepara crema de mantequilla. Primero, cocine el jarabe de leche y azúcar: vierta 85 g de azúcar en 50 g de agua hirviendo, después de hervir agregue la leche condensada y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.Enfríe el almíbar;
7. Batir la mantequilla, después de ablandarla. Agregue el jarabe de azúcar enfriado preparado en una corriente delgada, vierta la vainillina. Debe obtener una crema aireada y ligera que no exfolie.
8. 1/3 de la pintura en crema sobre cacao;
9. Montar la tarta: engrasar la tarta inferior con crema de mantequilla sin pintar, la segunda tarta con mermelada de manzana y la tarta superior con crema de chocolate.
10. Los lados del pastel se pueden recortar con cuidado (tenga en cuenta que la base es muy frágil). Y después de engrasar, espolvorear con nueces. Decora la parte superior con crema de mantequilla.

1. Mini charlotte con pera (en porciones)

El postre en porciones es muy conveniente para una gran empresa y encaja perfectamente en el menú festivo para 15 personas. Puede cocinar exactamente 15 porciones o con un pequeño margen. Los mini-rollos propuestos se preparan de manera bastante simple, se ven muy elegantes y deleitan con un sabor delicado. La receta es para 16 porciones.

Ingredientes:

• 15 peras pequeñas;
• 6 arte. harina;
• 12 cucharadas Sáhara;
• 12 piezas huevos;
• 200 ml de crema agria;
• 50 g de mantequilla;
• 9 cucharaditas Levadura en polvo;
• 5 cucharadas migas de pan;
• azúcar en polvo para espolvorear.

Proceso de cocción:

1. Divide 4 huevos en claras y yemas. Batir las yemas y el resto de los huevos junto con el azúcar;
2. Agregue la crema agria a la masa resultante, vierta la harina con el polvo de hornear a través de un colador, mezcle;
3. Prepare los moldes: engrase con aceite y espolvoree con pan rallado;
4. Verter la masa en moldes. Pon una pera en cada uno;
5. Enviar calentado a 180 grados. horno durante 30-40 minutos. Espolvorear con azúcar en polvo después de cocinar.

1. Dulces "Raffaello"

Los dulces delicados y elegantes complacerán a todos los invitados.

Ingredientes:

• 120 ml de crema espesa;
• 150 g de coco;
• 50 almendras;
• 50 g de mantequilla;
• 2 barras de chocolate blanco;
• 1 pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Derrita el chocolate vertido con crema en un baño de agua, hierva la mezcla;
2. Enfríe la masa resultante a temperatura ambiente, agregue 30-45 g de copos de coco, mantequilla y una pizca de sal. Revuelva, refrigere (si la base no espesa, bátala con una batidora y refrigere nuevamente);
3. Forme dulces colocando una almendra en cada uno y rodando encima con hojuelas de coco. Guarde los dulces en el refrigerador.

Y, finalmente, aquí hay algunos consejos que te ayudarán a organizar adecuadamente una fiesta festiva:

Consejo #1: Al compilar el menú, elija diferentes opciones para platos: con pescado, con carne, con champiñones. Por lo tanto, evitará una situación en la que uno de los invitados, por alguna razón, no coma uno de los productos enumerados. Por ejemplo, a tu novia no le gusta el pescado, déjala que se dé el gusto de comer carne. Y si ayunas, ¡invítala a probar la comida con champiñones!

Consejo #2: Parte de los platos deben ser bocadillos de comida rápida: sándwiches, lonchas, etc.

Consejo #3: Es recomendable tener un NC de vacaciones de comestibles en casa. Por ejemplo, preparaciones que, en caso de escasez de comida en la mesa, puedan obtenerse rápidamente y servirse como un plato aparte. Puede ser tomates rellenos, lecho, ensaladas y otras conservas.

De hecho, el menú del banquete y las recetas paso a paso para 15 personas presentadas en el artículo han sido probadas en nuestra propia experiencia, puedes tomarlo como ejemplo y hacer tu propia versión, que, en principio, no es tan difícil. . ¡La modernidad ofrece una inmensa variedad de recetas! Habría un deseo de cocinar deliciosa comida navideña casera para sus seres queridos.

Comunidad culinaria Li.Ru -

platos calientes para cumpleaños

El plato festivo más popular en nuestra área, cuyas recetas conocen muchas amas de casa, es el pollo con papas al horno. Comparto una buena y sencilla receta para cocinar pollo con papas con una foto.

Hashbrown es un popular plato de papa estadounidense que es muy simple y fácil de preparar. Necesitamos papas, mantequilla y cebollas. Y cocinaremos en el horno y en la estufa. ¡Vamos!

Un plato popular y muy sabroso de carne al horno con papas bajo una hermosa costra de queso derretido. Carne en francés con papas: ¡esto es algo que definitivamente deberías probar!

Para ti: una receta de chuletas en Kiev con una foto. Chuletas de Kiev hechas de filete de pollo batido envuelto alrededor de un trozo de mantequilla, frito en aceite hirviendo. ¡Te diré cómo cocinar!

El nombre de esta receta es algo arbitrario: las chuletas francesas son las chuletas más comunes, solo horneadas con queso. Nada que ver con la cocina francesa. Pero lo más importante, ¡es delicioso!

Para mí, no hay nada más sabroso y satisfactorio que un pastel de carne bien cocinado. Meatloaf es una verdadera celebración de la vida para los amantes de la carne y los productos cárnicos. Compartiendo una receta comprobada! :)

El goulash de ternera es un plato húngaro clásico. Para mí, esto es tanto la sopa como el segundo. No puedes prescindir del popular pimentón húngaro. También necesitará papas, pimientos, cebollas y especias.

El pollo tabaka es un plato georgiano popular. Se prepara de forma sencilla y bastante rápida. Freír el pollo con cilantro y comino. Dos o tres pollos serán suficientes para una familia. Necesitarás un martillo y un mortero.

Las papas fragantes y jugosas en crema en el horno se pueden cocinar en ollas en porciones o en una forma grande resistente al calor: elija los platos usted mismo y resultará delicioso de todos modos, ¡lo prometo!

Otro plato de aves y frutas "exótico" es para aquellos a los que les gustan las soluciones culinarias inusuales. ¡La receta original de pechuga de pollo con pera también es relevante para aquellos que siguen la figura!

Los científicos llaman a las papas "una obra maestra botánica". Este cultivo de raíces es uno de los más valiosos del mundo. Simplemente existen infinidad de opciones para su preparación, una de ellas es la cazuela de papas con tocino.

Otro plato inusual de frutas y carnes. La receta de ternera con pera es perfecta para una cena romántica para dos o una fiesta familiar solemne.

¡Solo tres ingredientes, pero qué plato más colorido y sabroso tenemos! Puede complacer a su familia con una cena inusual, siéntase libre de poner los botes en la mesa festiva. Compartiendo la receta!

Encontré un excelente trozo de carne justo ahora. Fue una pena cortar esa carne en pedazos. Decidí cocinar carne de res, horneada en una pieza. La carne salió tierna, fundiéndose, y las especias quedaron crocantes al horno.

¡El pollo con manzanas es delicioso, y el pollo con manzanas y ciruelas pasas es aún más sabroso! Es fácil de preparar y el plato queda increíble, ¡pruébalo! :)

El filete de pollo y el pimiento hacen un rollo delicioso y muy hermoso. Se puede servir tanto como plato caliente, como troceado como snack o utilizado en la preparación de bocadillos.

Las piernas con manzanas te sorprenderán con una combinación de pollo y manzanas agrias con sabor a cebolla. Obtuve esta receta de una amiga, y se le ocurrió este plato cuando no podía comprar pato.

La carne en francés con tomates es un excelente plato festivo para cenar con amigos o familiares. La carne es muy jugosa y tierna, y el plato es fragante y apetitoso.

A su atención: una receta simple pero muy efectiva para la carne de cerdo en el horno. Con esta receta, puede preparar fácilmente un plato caliente que se puede poner de forma segura incluso en la mesa festiva.

Ternera tierna con champiñones y crema agria servida con arroz o fideos. La receta fue inventada por el conde Pavel Alexandrovich Stroganov en 1890 en San Petersburgo.

Un trozo de carne bien cocido es lo mejor que se puede servir en la mesa. El medallón de ternera preparado según esta receta es un plato de esa categoría.

El pato con manzanas es un plato clásico de Año Nuevo y Navidad en muchos países europeos, especialmente en Alemania y Austria. Si no sabe qué cocinar para el nuevo año, ¡pruebe esto!

Pork zrazy es una excelente manera de cocinar cerdo zrazy. El plato encaja perfectamente en la armonía de una fiesta festiva, por ejemplo, en honor al Año Nuevo. Pruébalo, ¡todos estarán encantados! :)

La pierna de pavo con ajo y romero es un plato trivial, pero vale la pena hacerlo una vez y lo harás todo el tiempo.

Las patatas chateau son una guarnición muy popular de patatas para la carne o el pescado en Francia. Una maravillosa alternativa al aburrido puré de papas y papas fritas :)

La patata al horno con salsa de aguacate es un plato increíblemente fácil para los vegetarianos. Las papas son muy apetitosas y fragantes, y la salsa de aguacate hace que el sabor sea más variado. ¡Intentalo!

El pato al horno con naranjas es un plato muy festivo y solemne que suelo cocinar para Año Nuevo o Navidad. La anfitriona cocina, el anfitrión corta y pone cada uno en un plato... ¡ah!

Lomo de cerdo: la carne está bastante seca y no es fácil cocinarla deliciosamente. Les comparto una receta muy exitosa - lomo de cerdo al hueso con zanahorias. Un par de trucos, y la carne es muy jugosa.

La receta de cerdo con champiñones y queso es un plato maravilloso para la mesa de Año Nuevo. Servicio festivo, carne tierna y jugosa, magnífico aroma picante: el plato cumple con todos los criterios de calidad.

El pollo al horno con piña es un plato fácil de preparar pero muy sabroso que se puede preparar para unas vacaciones: Año Nuevo o cumpleaños. Efectivo, inusual y original.

Las patatas picantes a la francesa son unas patatas cocinadas de forma muy original, que te servirán como guarnición estupenda para cualquier plato de carne, pescado o verdura.

Receta de pollo con tomates, pimientos dulces y aceitunas al vino blanco. Cocina francés.

El pollo con ajo y tomillo es otra forma sencilla pero muy efectiva de hornear un delicioso pollo al horno. El adobo de ajo y tomillo hace que el pollo quede muy tierno y sabroso.

La berenjena rellena al estilo armenio es mi plato estrella, que me enseñó un chef armenio profesional. Las berenjenas resultan simplemente excelentes, ¡te chuparás los dedos!

El pollo con maní es algo inusual para una persona eslava, pero es un plato muy sabroso de la cocina tradicional china. Debidamente preparado, simplemente está condenado al éxito. ¡Prepararlo es muy fácil!

Pollo picado "Carne en francés"

La receta de un popular plato de carne con pollo picado. De hecho, cocinamos la misma carne en francés, pero en lugar de chuletas, usamos pollo picado. ¡Muy sabroso!

El cerdo relleno con albaricoques secos y cebollas es un plato de carne muy inusual y original, que consiste en chuletas de cerdo con carne picada muy jugosa y sabrosa. ¡Sorprende a tus comensales!

Si no sabes cocinar carne de res, te recomiendo prestar atención a esta receta. Las chuletas de ternera al ajillo son muy suaves, tiernas, con un agradable sabor y aroma a ajo. ¡Intentalo!

El repollo de hojaldre de Transilvania es un plato nacional rumano muy sabroso, que recuerda un poco a los rollos de repollo perezosos. Delicioso plato elaborado con ingredientes sencillos y asequibles.

El gallo al vino es un plato gourmet francés que puedes cocinar en la cocina de tu casa. En cuanto a mí, el plato tiene todo el derecho de llamarse festivo: se ve solemne y muy sabroso.

Los escalopes son cortes de carne sin hueso y magros que se fríen en una sartén sin empanar. Lo mejor es utilizar lomo de cerdo. El escalope se prepara a partir de la parte del riñón, donde la carne es especialmente blanda y tierna.

Si no sabes qué cocinar para el Año Nuevo, te recomiendo probar las pechugas de pollo al horno con especias. Este es un plato caliente bastante simple de preparar, pero muy festivo y digno.

Una receta fácil de chuletas para los amantes del cerdo frito. Cocina paso a paso con fotos.

¿Estás buscando algo original para un plato de acompañamiento o para un aperitivo? Entonces conoce - bolas de hilo. Este plato de pollo te sorprenderá no solo por su apariencia, sino también por su sabor.

Te digo cómo cocinar un schnitzel clásico: una chuleta de cerdo delgada, que se reboza y se fríe en aceite. Un maravilloso almuerzo o cena para hombres: simple y satisfactorio.

El cerdo empanado es una forma muy inusual de cocinar la carne de cerdo más trivial. Gracias al empanado original, el sabor del cerdo es muy original e inesperado.

El pollo marinado en kéfir con papas es una excelente opción para una cena o almuerzo bastante rápido y sencillo con ingredientes simples. Sin lujos, todo es muy simple, pero delicioso.

Lavangi es un delicioso plato de pollo que se prepara tradicionalmente en las regiones del sur de Azerbaiyán. ¡Compartiendo secretos de cocina!

El pollo en costra de almendras es otra excelente manera de preparar la carne de pollo favorita de todos. La corteza de almendras le da al pollo un sabor completamente nuevo: ¡pruébalo, no te arrepentirás!

No he cocinado un plato tan brillante, colorido y sabroso como los pimientos y tomates rellenos durante mucho tiempo. Los ingredientes son simples, pero el plato es una verdadera obra maestra tanto visualmente como en sabor :)

Las papas al horno rellenas son una guarnición elegante para un plato de carne. ¡Una guarnición muy satisfactoria, atractiva y hermosa para algunos (por ejemplo, para vegetarianos) puede convertirse en un plato serio por separado!

La caballa con pimiento es la combinación perfecta y una gran combinación de sabores. ¡Antes de cocinar la caballa, recuerde estas instrucciones y obtendrá un excelente plato!

Ragu es una gran solución para aquellos a los que les gusta cocinar platos en loza. Conoce una receta muy sencilla de un guiso con carne y judías verdes en una olla.

El calabacín y la carne van muy bien, pero no me gustan los trozos grandes de carne con calabacín, así que mezclo esta verdura con carne picada. Resulta una cazuela muy jugosa y tierna.

Los tomates fritos son uno de mis snacks favoritos tanto para la mesa de todos los días como para las festivas. Se prepara en dos tiempos, pero queda muy sabroso y bonito.

Descubrí otra forma interesante de cocinar carne de cerdo: cerdo con pimiento. Resulta un plato muy jugoso, fragante y tierno.

El cumpleaños no es solo una fiesta de diversión, un mar de felicitaciones y regalos, sino también el alboroto y las preocupaciones previas a las fiestas que caen sobre los hombros de quien decidió tratar y sorprender a todos los presentes en la mesa de cumpleaños. Cómo poner la mesa de forma económica y sabrosa para un cumpleaños, una foto para que los invitados tan esperados recuerden la fiesta durante mucho tiempo.

En la víspera de la fiesta

Una variedad de platos, inventados y probados por amantes de la comida sabrosa y de alimentar a los demás, le permite crear un menú festivo y económico a partir de casi cualquier producto. Por lo tanto, mucho antes del cumpleaños, vale la pena decidir qué productos son rentables para comprar esta temporada, es decir. cuando se celebra el onomástico.

Entonces, por ejemplo, en verano, el énfasis está en frutas, verduras, hierbas, en invierno: conservación y encurtidos. Sin embargo, vale la pena recordar la gran ventaja de nuestro tiempo: los hipermercados y supermercados con sus descuentos y promociones regulares. Vale la pena hacer un análisis de estas promociones con anticipación y, en base a esto, realizar compras de productos económicos para un cumpleaños.

La base del menú de vacaciones.

Una fiesta es un conjunto de varios platos para todos los gustos y estómagos. La mesa festiva incluye una gran cantidad de bocadillos (sándwiches fríos y calientes, tartaletas, panecillos, canapés, picatostes, tostadas). Sin embargo, teniendo en cuenta que los invitados vienen a divertirse y divertirse, debería haber muchos bocadillos de este tipo, así como bebidas. Un lugar de honor lo ocupan los platos calientes (carne, pescado, aves, albóndigas, rollos de col). Ensaladas, debe haber al menos dos o tres tipos diferentes. Como guarnición, puede servir arroz, trigo sarraceno o familiar para todos, puré de papas. Pero no necesariamente, por ejemplo, las papas se pueden guisar con carne o hervir enteras (bueno, si se trata de papas jóvenes), verter aceite y espolvorear con hierbas. Para tartas dulces, bollería, dulces o galletas. En cuanto a las bebidas, se decide de forma individual, dependiendo de la compañía invitada y de las costumbres de los propietarios.

Recetas de platos sencillos y económicos.

Al crear un menú de cumpleaños, es importante tener en cuenta no solo el tamaño de su billetera y las posibilidades culinarias, sino también cuán conveniente y sabroso será para los invitados comer este o aquel plato. Entonces, no es del todo correcto poner la mesa con algunas obras maestras nutritivas y grasosas, convirtiendo así una fiesta ruidosa en un festín completo y perezoso.

1. Aperitivos, ensaladas

Sándwiches calientes

Necesitará bollos deliciosos o pan blanco simple. Por separado, pique finamente la salchicha o el jamón, los pepinos, los tomates, mezcle todo con mayonesa y colóquelo en las mitades de los panes. Arriba: queso rallado y verduras y durante un par de minutos en el microondas (horno).

rollos con queso

Ralle el queso procesado enfriado, agregue el ajo finamente picado, las hierbas, el huevo duro. Vierta todo con mayonesa. Envuelva la mezcla resultante en pan de pita y córtela en pequeños rollos.

Rollos con arenque

Del filete de arenque, las zanahorias hervidas y la mantequilla, agite la carne picada en una licuadora (en una picadora de carne). Extienda dos hojas de pan de pita con carne picada, coloque el pan de pita uno encima del otro y gírelo en un rollo. Envuelva el rollo en papel de aluminio y escóndalo en el frío. Corte el plato enfriado en rollos pequeños y colóquelo en un plato plano.

tomates con queso

Ponga una mezcla de ajo exprimido, queso rallado y mayonesa sobre rodajas de tomate.

"Rafaelki" de paté

Hígado cortado en cubitos (pollo o ternera), zanahorias ralladas, cebollas picadas estofado en un recipiente sellado o en el horno hasta que esté completamente suave. Agregue sal y pimienta. Gire la masa resultante a través de una picadora de carne o una licuadora, haga bolas, páselas por queso rallado y colóquelas en canastas de gofres o pan dulce.

Ensalada coreana de zanahoria y pollo

Pollo hervido, pepinos (frescos o salados) cortados en tiras, agregue queso rallado, zanahorias coreanas preparadas, ajo exprimido y verduras picadas. Espolvorea todo con mayonesa y sal al gusto.

limpieza de hongos

Ensalada de varias capas, que debe colocarse en un plato hondo. Después de que todos los ingredientes estén empapados en mayonesa, la ensalada terminada se voltea bruscamente sobre un plato ancho y plano. Obtienes algo así como un pastel de champiñones. Capas: verduras picadas, champiñones pequeños hervidos, pónganse los sombreros, pollo hervido picado, zanahorias ralladas, pepino fresco picado finamente, cebollas picadas, papas ralladas. Remoje las capas con mayonesa.

Pastel "Merienda"

De margarina (100 g), soda (0,5 cucharaditas), crema agria apagada (1 taza), huevos y harina (2,5 cucharadas), amase la masa suave, divídala en 4 partes y escóndala en frío. Después de una hora, forme 4 capas delgadas para el pastel con la masa y hornee cada una hasta que estén doradas.

Para las capas necesitará: queso duro y procesado, verduras (cebolla, perejil, eneldo), huevo (2), ajo y una lata de conservas en aceite (saury).

Para formar un bizcocho, cubrir cada bizcocho con mayonesa por ambos lados (el primer bizcocho por un solo lado). Ponga una mezcla de queso procesado rallado con ajo en el primer pastel untado con mayonesa. El segundo es un huevo hervido picado con cebolla, el tercero es pescado de un frasco (picado con un tenedor), ponga queso rallado (duro) y verduras finamente picadas en el último pastel, untado con mayonesa.

Ensalada "Estrellas Rubí"

Mezcle la remolacha rallada hervida, las ciruelas pasas picadas, las nueces picadas, un poco de ajo. Rellene la masa resultante con aceite vegetal (oliva).

Pescado salado (rojo)

Divida el pescado fresco en hermosas piezas en porciones. Prepare una mezcla de 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sal. Lubrique el fondo de la fuente de sal con aceite vegetal, espolvoree el pescado por un lado con una mezcla de sal y azúcar y colóquelo en un plato, vierta aceite vegetal encima. Refrigerar por 2 días.

Pescado de mar en salsa

Freír el pescado y poner en un plato. Por separado, saltee la cebolla y las zanahorias, póngalas encima del pescado, vierta todo con salsa Krasnodar y reserve en el refrigerador para que el pescado se sature con la marinada.

2. Comidas calientes

papas con pollo

Coloque los trozos de pollo (o el pollo entero) en una bandeja para hornear, sazone con sal y pimienta, coloque papas peladas al lado. Hornee el plato durante aproximadamente una hora. Para un pollo, se requiere un kilogramo de papas. Espolvorear con especias.

patatas con champiñones

Coloque rodajas de papa, champiñones frescos, pimientos, hierbas, cebollas en un plato refractario (puede freír previamente). Cocine en el horno en la manga o en la estufa (microondas).

3. Postres

galleta universal

Separa las claras de las yemas, bate las claras con una batidora, agrega las yemas una por una, sin dejar de batir, luego 1 taza de azúcar y 1 taza de harina. Llevar al horno por 20 minutos. La galleta resultante se puede decorar con cualquier crema, bayas y frutas.

Pastel "Tocón Podrido"

Mezcle bien la harina y la mermelada en un vaso, un huevo y 1 cucharadita. soda, hornear hasta que esté hecho. Divida el pastel resultante en dos pasteles, engrase con crema. Crema: bata la crema agria y el azúcar en proporciones iguales (3 cucharadas cada una).