en una olla. En olla, los platos resultan especialmente sabrosos y nutritivos.

Una olla de barro puede llamarse el "progenitor" de los utensilios de cocina. Es fácil de usar, conveniente y versátil. Se ha comprobado que los alimentos cocinados en olla son ricos en vitaminas y microelementos, que se conservan gracias al régimen especial de temperatura de cocción.

Casi cualquier plato se puede cocinar en una olla: papilla, carne, pescado, aves, leche al horno, algunos tipos de postres e incluso productos de masa.

Antes de comenzar a cocinar en una olla, debe elegir la correcta. Las ollas de cerámica o arcilla son las más adecuadas, el hierro fundido es aceptable. Pero las ollas de terracota y vidriadas no son adecuadas para cocinar, ya que contienen estaño en su composición. Si este elemento ingresa al cuerpo humano, puede causar problemas de salud.

No se puede cocinar en una olla nueva de inmediato. Tiene que estar preparado. Para hacer esto, la olla se llena completamente con agua y se coloca en el horno. Calentar hasta que el agua hierva. Después de eso, apaga el horno, pero no saques la olla. Debes dejarlo en el horno hasta que el líquido se enfríe por completo. Después de eso, vierta el agua, enjuague la olla y estará lista para usar.

Los tiempos de preparación de los alimentos varían. Este hecho debe tenerse en cuenta al colocar los ingredientes en una olla. Es aconsejable cocinar con antelación los alimentos que tardan más en cocinarse. Hervir o freír la carne, hervir las papas hasta que estén medio cocidas, etc.

Sin embargo, si todos los productos se ponen crudos en una olla, entonces los que se cocinan más tiempo deben picarse finamente. Las verduras, por el contrario, yacen en trozos grandes. Si agrega tomate o jugo de tomate al cocinar papas con carne en una olla, entonces las papas no hervirán.

Las ollas de barro deben lavarse inmediatamente después de cocinarlas, ya que la arcilla absorbe los olores muy rápidamente.

Lo ideal es que haya ollas separadas para la carne y el pescado.

Un plato cocinado en una olla no se enfría durante mucho tiempo. La carne de la olla siempre es muy jugosa, las papillas no se pegan, se desmoronan, las verduras tienen un sabor más delicado.

Si fue necesario agregar agua a la olla durante el proceso de cocción, en ningún caso debe verter agua fría, ya que esto puede provocar una grieta en la pared. Una olla caliente no debe colocarse sobre una superficie fría, para que el fondo no se agriete. Lo mejor es ponerlo en una tabla o en un soporte especial.

Al cocinar en una olla, no olvide que la capa superior suele quedar seca. Por lo tanto, es mejor poner cebollas o tomates encima, ya que dan jugo.

Necesitas cocinar en una olla con la tapa cerrada. Y es mejor usar papel de aluminio para estos fines.

La comida cocinada en una olla es muy sabrosa, fragante y fácil de digerir. Por lo tanto, es muy útil para niños y personas con problemas de salud.

Todos queremos calor y comodidad en otoño e invierno, así que recuerda las ollas de barro olvidadas en la estantería. Los alimentos cocinados en ellos llenarán la casa de calidez y deliciosos aromas.

La olla es el antepasado de todas las ollas modernas. Primero la arcilla, luego el hierro colado, de una u otra forma se encuentra entre diferentes pueblos.

E incluso ahora, en la era de los microondas y las multicocinas, en casi cualquier cocina se pueden ver, si no una olla grande, al menos ollas de cerámica.

Y esto no es sorprendente, porque la comida en ellos es muy sabrosa y fragante.

Los platos de olla son adecuados para aquellos que observan: puede poner cualquier alimento permitido en la olla, cocinar sin aceite, no freír y el sabor de la comida será delicioso.

También son convenientes para aquellos que no tienen suficiente tiempo todo el tiempo: se necesitan esfuerzos mínimos para cocinar los alimentos: simplemente coloque los alimentos en una olla, cubra con una tapa y póngalos en el horno.

Al cocinar en ollas, debe conocer algunas reglas, a saber:

1. Las macetas son de cerámica, vidriadas y de terracota. La terracota debe sumergirse en agua durante 15 minutos antes de cada preparación.

2. No llene las ollas hasta el borde para que el plato no se derrame durante la ebullición. Es conveniente poner las ollas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

3. Coloque las ollas solo en un horno frío o tibio; deben calentarse gradualmente.

Si necesita agregar líquido (caldo, agua o leche) a una olla caliente, entonces debe estar caliente, de lo contrario, la olla estallará.

4. En lugar de tapas de arcilla, puede cubrir las ollas con papel aluminio o círculos de masa.

5. Es mejor sacar la olla 10 minutos antes de que el plato esté listo, como está caliente seguirá cocinando.

6. Cuando saque las ollas del horno, colóquelas sobre una tabla de madera o posavasos, pueden agrietarse con las superficies frías.

7. Después de cocinar, llene la olla con agua y vinagre y manténgala en un horno frío durante 30 minutos y luego lávela con bicarbonato de sodio.

El bicarbonato de sodio ayudará a neutralizar el olor de la comida en la olla. No use jabón u otros detergentes perfumados: las macetas de terracota absorben los olores como una esponja.

El plato más sencillo que hasta las amas de casa inexpertas siempre consiguen es el asado.

Corte la carne o el pollo en trozos pequeños (simplemente no tome pechugas de pollo, el filete del muslo es mejor para una olla), también corte cualquier verdura, agregue un poco de caldo, agua o crema agria, sazone y póngalo en el horno.

Después de una hora y media, pondrás una olla aromática con carne tierna y verduras guisadas frente a cada invitado.

Las ollas también son convenientes porque puede cocinar un plato para cada miembro de la familia a su gusto: agregue más verduras a la olla para alguien y reemplace la carne con pescado para alguien.

Para personas muy ocupadas, puede cocinar la cena en ollas durante dos días:

ponga la carne en dos ollas para guisar, y las verduras y los cereales en el resto, de modo que obtenga 2-3 guarniciones diferentes.

Se obtienen papillas muy sabrosas en ollas: ligeras, desmenuzables, al vapor.

Puede poner la papilla en el horno por la noche, hervir y dejar a 100 grados durante la noche.

También puede cocinar sopas a fuego lento: con legumbres, repollo o cereales, primero deben hervir y hervir durante 15 minutos.

Los platos en ollas de barro son especialmente sabrosos: jugosos y tiernos. Retienen el calor durante mucho tiempo, lo que le da a la fiesta una atmósfera única de comodidad. Una selección de recetas de este tipo de platos para cocinar al horno le ayudará a encontrar la solución perfecta para cada día o para una comida especial.

Cerdo en cazuelas con patatas al horno

La carne en ollas es una opción fácil para un almuerzo sustancioso que no requiere mucho tiempo por parte de la anfitriona para prepararse.

Necesitará:

• papas - 3 - 5 piezas;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• mayonesa y queso - a tu gusto;
• un poco de verdura, pimienta negra molida y sal.

Cocinando:

1. Lave y pele las papas, las cebollas y las zanahorias.
2. Triture las verduras y la carne: corte las zanahorias y las papas en cubos, las cebollas en medio aros, la carne de cerdo en trozos pequeños.
3. Coloque los productos en las ollas en capas, untando ligeramente cada uno con mayonesa. Coloque las papas en el fondo, luego las zanahorias con cebolla y la carne encima.
4. Sal y pimienta el contenido del recipiente, agregue hierbas y vierta agua.
5. Espolvorear queso rallado por encima.
6. Cocine en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 190 a 210 grados.

pollo asado casero

El pollo a la cazuela con verduras es un gran plato para una cena familiar.

Necesitará:

• filete de pollo - 750 g;
• champiñones - 280 g;
• papas - 6 - 9 piezas;
• cebolla y zanahoria - 2 piezas;
• aceite vegetal - 45 g;
• queso - 150 g;
• crema casera - 8 cucharas grandes;
• sal, pimienta, hierbas y curry - al gusto.

Cocinando:

1. Lavar la carne de pollo, secar y picar finamente.
2. Picar los champiñones lavados en rodajas y la cebolla en medio aros.
3. Poner la cebolla en una sartén caliente con aceite y cocer a fuego lento durante un par de minutos.
4. Agregue los champiñones y fría los ingredientes, revolviendo constantemente.
5. Pelar las zanahorias y las patatas, cortarlas en cubos. Rallar grueso el queso.
6. Para la salsa, combine 400 g de agua hirviendo y crema, agregue los condimentos a la mezcla resultante, sal y mezcle.
7. Coloque los productos en una olla en capas (la secuencia es a su discreción) y vierta la salsa sobre 2/3.
8. Espolvorea queso encima y cocina en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Pilaf en macetas

Necesitará:

• arroz - 1 taza;
• pulpa de cerdo - 250 g;
• aceite de girasol - 30 ml;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• sal, condimentos para pilaf - al gusto.

Cocinando:

1. Enjuague la carne, séquela, córtela en cubos pequeños y fríala ligeramente hasta que esté dorada en una sartén caliente con aceite.
2. Lavar, pelar y picar las verduras. Cortar la cebolla en medio aros y la zanahoria en barras.
3. Agregue las verduras a la carne y fría, revolviendo constantemente, durante unos siete minutos.
4. Retire del fuego y distribuya el contenido de la sartén entre las ollas.
5. Enjuague el arroz y agréguelo al resto de los productos.
6. Vierta unos 300 ml de agua en la mezcla resultante (debe cubrir ligeramente el cereal), sal y sazone con los condimentos.
7. Transfiera las ollas a un horno precalentado a 180 grados y cocine hasta que el arroz absorba todo el líquido.

Corazones de pollo con verduras

Necesitará:

• corazones de pollo - 580 g;
• champiñones - 5 - 7 piezas;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• harina y crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• papas - 2 piezas;
• crema (se puede reemplazar con agua) - 3/4 taza;
• mantequilla - 50 g;
• sal, pimienta y otros aditivos al gusto;
• un poco de tomillo verde.

Cocinando:

1. Enjuague los estómagos y colóquelos en un tazón. Añadir tomillo picado, sal y pimienta.
2. Deje reposar los despojos durante aproximadamente media hora y luego fríalos uniformemente en aceite vegetal.
3. Agregue cebolla finamente picada a la sartén a los estómagos y cocine a fuego lento un poco.
4. Lave y limpie las papas y las zanahorias.
5. Engrase el interior de las ollas con aceite y coloque las rodajas de patata en el fondo. Coloque círculos de zanahoria sobre ellos y, encima, trozos de champiñones.
6. Agregue corazones con cebollas a las verduras.
7. Derrita la mantequilla en una sartén y fría un poco la harina, luego agregue la crema (agua) y la crema agria a la mezcla resultante. Mezcla.
8. Verter el contenido de las ollas con la salsa resultante. Cubra con una tapa y coloque el plato en un horno frío.
9. Cocine a una temperatura de 190 - 210 grados durante 40 minutos.

Alforfón con carne picada

Las gachas de avena de los cereales habituales, cocinadas de acuerdo con esta receta, serán mucho más sabrosas. ¡Como de un horno ruso!

Necesitará:

• alforfón - 200 g;
• carne picada casera - 400 g;
• cebolla y zanahoria - 1 pieza;
• champiñones - 150 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
• una pizca de especias y sal;
• mantequilla para freír - 1 cucharada. una cuchara;
• unas plumas de cebolla para decorar el plato terminado.

Cocinando:

1. Lave todos los productos, pele las verduras.
2. Cortar los champiñones en cubos, la cebolla en trozos pequeños, rallar las zanahorias en trozos grandes.
3. Derrita la mantequilla en una sartén, fría las zanahorias y las cebollas hasta que esta última adquiera un tono dorado.
4. Eche los trozos de champiñones a los productos y fría todo junto por un corto tiempo, luego agregue la carne picada.
5. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregue sal, agregue especias y ponga pasta de tomate. Revuelva, mantenga el fuego durante otros 5 minutos.
6. Coloque la carne con verduras en ollas y cubra con trigo sarraceno lavado encima.
7. Agregue un poco de sal y vierta agua o caldo, cubriendo completamente el cereal con líquido.
8. Cubra las ollas con tapas y manténgalas en el horno a una temperatura de 170 a 180 grados hasta que estén cocidas.

Receta de estofado de verduras de cuaresma

Los platos de Cuaresma en ollas son indispensables en el menú de los vegetarianos. También son adecuados para quienes siguen dietas diferentes.

El número de ingredientes y la composición del guiso se pueden cambiar a tu gusto.

Necesitará:

• papas -2 - 5 piezas;
• repollo de Beijing - 1 pieza;
• coliflor - 180 g;
• repollo blanco -270 g;
• cebollas - 1 pieza;
• calabacines y zanahorias - 1 pieza;
• jugo de tomate - 160 g;
• aceite de girasol - 140 g;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta negra molida y laurel - al gusto.

Cocinando:

1. Lave las verduras. Cortar las papas en cubos y freír en aceite vegetal.
2. Agregue primero la cebolla, cortada en trozos, y luego los cubos de zanahoria. Freír ligeramente, revolviendo constantemente.
3. Chuleta de col blanca y de Pekín, dividir la coliflor en inflorescencias.
4. En el fondo de la olla, coloque una zanahoria con papas y cebollas, luego coloque diferentes tipos de repollo.
5. Cubra con calabacín picado, especias y sal.
6. Vierta todo con jugo de tomate y cocine en un horno precalentado durante 40 minutos.
7. Retire el plato, agregue el ajo picado y déjelo reposar durante 5 minutos, cubierto con una tapa.

Albóndigas al horno en ollas

Las albóndigas preparadas de acuerdo con esta receta languidecen en la leche, por lo que se forma una masa tierna y cremosa en la olla.

Necesitará:

• albóndigas - 0,5 kg;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 120 ml;
• mantequilla - 70 g;
• crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
• queso duro - 50 g.

Cocinando:

1. Hervir las albóndigas en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que estén medio cocidas.
2. Coloque 11-14 piezas en el fondo de la olla.
3. Batir el huevo con la crema agria y la leche hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla resultante en ollas, ponga un trozo de mantequilla encima y espolvoree con queso rallado.
5. Hornee en el horno a una temperatura de 190 - 210 grados durante unos 40 minutos.

Cocinar ternera con champiñones

Necesitará:

• carne de res - 380 g;
• patatas - 0,5 kg;
• champiñones - 340 g;
• cebollas - 140 g;
• crema agria - 200 g;
• agua - 200 ml;
• pasta de tomate - 20 g;
• salsa de soja - 40 ml;
• aceite de girasol - 50 ml;
• un poco de sal, hierbas, una mezcla de hierbas secas y especias.

Cocinando.

1. Lave la carne y córtela en trozos. Colóquelos en un tazón, agregue sal, combine con salsa de soya y especias. Mezclar y dejar reposar.
2. Freír los champiñones cortados en rodajas finas en la mitad del aceite vegetal durante unos 15 minutos. Luego transfiéralos a un recipiente aparte, sal y pimienta.
3. Freír la carne ligeramente salada en el aceite restante.
4. Cortar la cebolla lavada en medio aros, papas peladas en cubos o rodajas.
5. Llene las ollas con carne hasta la mitad, coloque una capa de cebollas y champiñones encima, y ​​luego papas. Sazone con hierbas secas y especias.
6. Combine la crema agria con agua y pasta de tomate. Agregue un poco de sal, pimienta negra y revuelva.
7. Vierta la salsa resultante en ollas, cúbralas con tapas y póngalas en un horno frío.
8. Hornear durante unos 50 minutos a una temperatura de 190 - 210 grados.

Gachas de cebada guisadas con carne

Necesitará:

• filete de carne - 650 g;
• cebada perlada - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• agua (caldo) - alrededor de 1,4 l;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal, pimienta molida, hojas de laurel y hojas de eneldo - al gusto.

La cebada debe remojarse previamente en agua fría durante un período de 3 a 10 horas (cuanto más, mejor).

Cocinando:

1. Filete de carne (puede usar cualquiera, si lo desea), cortado en trozos pequeños y sal. Agrega especias.
2. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada.
3. Agregue la cebolla picada y continúe cocinando hasta que esté transparente.
4. Ralle las zanahorias en trozos grandes y agréguelas a los productos casi terminados. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 6 minutos.
5. Combine las verduras fritas y la carne con cebada perlada y mezcle.
6. Llena las macetas con la mezcla resultante, dejando 1/3 o un poco más de espacio libre.
7. Vierta agua (caldo) en los recipientes, sin agregar un par de centímetros a la parte superior.
8. Espolvorea un poco de sal y pimienta, agrega la hoja de laurel y cubre con las tapas.
9. Ponga en el horno y cocine a fuego lento durante media hora a una temperatura de 190 grados, luego cocine durante aproximadamente una hora a 170 grados.

Pasta con queso y verduras en un bol

Necesitará:

• pasta - 190 - 210 g;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• mantequilla y harina - 2 cucharadas. cucharas;
• leche y nata al 30% - 1 vaso cada uno;
• queso - 300 g;
• calabacín - 200 g;
• un poco de aceite vegetal para freír, sal, pimienta molida y hierbas.

Cocinando:

1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté casi cocida, añadirles un poco de aceite de oliva (para que no se peguen).
2. Limpiar y lavar las verduras. Cortar las zanahorias en medias anillas pequeñas y los calabacines en cubos. Freír las verduras en aceite vegetal durante 6 a 7 minutos a fuego medio. Salarlos y sazonar con especias.
3. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que quede transparente. Agregue la harina, mezcle y continúe cocinando por un par de minutos más. Añadir la nata con la leche, un poco de sal y pimienta. Cuando todo hierva echar el queso picado y dejar espesar la masa.
4. Vierta la salsa sobre la pasta, combine con las verduras y mezcle.
5. Coloque la composición resultante en ollas y hornee durante un cuarto de hora a una temperatura de aproximadamente 210 grados.

receta georgiana de chanakhi

El chanakhi caucásico es similar a la sopa espesa o al goulash. Este plato milenario se cocina tradicionalmente en ollas.

Necesitará:

• costillas de cordero - 0,5 kg;
• papas - 7 piezas;
• frijoles rojos - 180 g;
• cebolla y lechuga pimiento - 1 pieza;
• tomates y zanahorias - 2 piezas;
• aceite vegetal - 100 ml;
• ajo - 3 dientes;
• un poco de sal, perejil y pimienta de Jamaica;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• lúpulo-suneli - un tercio de una cucharadita.

Cocinando:

1. Hervir los frijoles durante aproximadamente una hora.
2. Cortar las costillas de cordero en trozos pequeños y freír.
3. Las papas ligeramente picadas y peladas también se doran por todos lados.
4. Zanahorias, pimientos dulces, cebollas lavar y picar. Retire la piel de los tomates y corte la pulpa en trozos.
5. Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite vegetal durante 2-3 minutos. Agregue pimienta y zanahorias y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo.
6. Eche los tomates a la mezcla resultante, haga un fuego mínimo y cocine a fuego lento todo junto durante unos 5 minutos más.
7. Coloque la carne en el fondo de la olla, rellene los frijoles y luego coloque las verduras.
8. La capa superior formará papas, que luego deben salarse, sazonar con especias y hojas de laurel.
9. Solo será necesario llenar el plato con líquido para que las papas estén completamente bajo el agua.
10. Cocine en el horno durante aproximadamente una hora y media a 210 grados. Después de cocinar, arroje ajo picado, hierbas picadas en las cubas y déjelo reposar.

Gachas de mijo con leche y calabaza

Los cereales saludables y la sabrosa calabaza son la solución perfecta para el desayuno o una cena de dieta ligera.

Necesitará:

• leche - 1.5 tazas;
• sémola de mijo - 1 taza;
• calabaza - 500 g;
• un poco de mantequilla

Cocinando:

1. Enjuague bien el mijo en agua tibia hasta que el líquido se vuelva claro.
2. Limpiar la calabaza y cortarla en cubos.
3. Calentar la leche y echar las rodajas de verdura. Salpimentar un poco y hervir.
4. Agregue el mijo y hierva todo junto durante unos 15 minutos.
5. Coloque la masa en ollas, cubra con una tapa y cocine a 130 grados durante aproximadamente media hora.

Necesitará:

• filete de pescado - 700 g;
• papas - 6 piezas;
• cebolla - 1 grande;
• zanahorias - 2 piezas;
• crema agria - 180 ml;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Pelar y lavar las verduras. Cortar las papas y las cebollas en trozos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
2. Freír ligeramente las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.
3. Ponga las papas en el fondo de la olla y coloque las verduras fritas encima. Sobre ellos, coloque el filete de cualquier pescado cortado en trozos pequeños.

Necesitará:

• carne picada - 450 g;
• huevo - 1 pieza;
• repollo mediano - media cabeza;
• arroz - 3 cucharadas cucharas;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
• mayonesa - 1 cucharada una cuchara;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Guise ligeramente el repollo en aceite vegetal.
2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
3. Mezcle la carne picada con huevo, repollo y arroz, agregue un poco de sal.
4. Prepare la salsa: fría las zanahorias con cebolla, combínelas con pasta de tomate y mayonesa, sal un poco.
5. Coloque la carne picada preparada en ollas y vierta sobre la salsa.
6. Cocinar a una temperatura de unos 200 grados durante unos 45 minutos.

Filete de pavo en ollas

Necesitará:

• filete de pavo - 600 g;
• papas - 5 piezas;
• crema agria - 150 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• un poco de laurel, romero fresco, pimienta negra molida y sal.

Cocinando.

1. Triture las verduras peladas y lavadas: corte las papas en trozos pequeños y las zanahorias en cubos.
2. Picar la carne en trozos pequeños.
3. Crema agria de sal y pimienta, mezclar.
4. Combine las papas, las zanahorias y el filete de carne y mezcle con la crema agria.
5. Distribuya la masa resultante en macetas, ponga en cada una una hoja de laurel y una ramita de romero.
6. Cocinar en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.

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¿Cuál es la belleza de los platos en una olla? ¡Son muy rápidos y fáciles de preparar! ¡Basta con poner todos los ingredientes en una olla y hornear en el horno!
¡Asegúrese de guardar estas recetas, estoy seguro de que serán útiles entre semana y días festivos!

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17 increíbles recetas de marihuana

1. Pollo asado en ruso 1:1066

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Ingredientes:
Pollo de aproximadamente 1 kg, 400 g de cebolla, 50 g de pasas, 50 g de nueces, 50 g de champiñones frescos, 15 g de mantequilla, hierbas frescas, sal, pimienta negra molida.

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Para la salsa: 25 g de harina premium, 400 g de nata agria, 25 g de mantequilla.

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Cocinando:
Enjuague la carcasa, séquela, córtela en 8 pedazos, sal, pimienta, fría hasta que esté medio cocida. Picar la cebolla en medio aros y freír hasta que estén doradas. Champiñones cortados en tiras y fritos. Tostar las nueces, quitarles la piel y trocearlas. Lava y seca las pasas.
Prepare la salsa de crema agria: derrita y caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la harina tamizada y saltee, revolviendo, hasta que huela a "nueces tostadas". Saltee la harina gradualmente, revolviendo constantemente, diluya con crema agria caliente.

Ponga el pollo en ollas (2 piezas por porción), pasas, champiñones, cebollas y nueces allí. Vierta todo con salsa de crema agria. Poner en el horno y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos a 180 grados. Espolvorea con hierbas picadas al momento de servir.

2:1751

2. Sopa de tomate al horno

2:83

3:591

Ingredientes para 6 personas:
1 kg de tomates, 800 g de caldo, 3 cebollas medianas, queso parmesano rallado - 150 g, pan blanco (no una barra larga, sino áspera, redonda), ajo, aceite de oliva, sal, pimienta.

Cocinando:
Picar finamente la cebolla con 3 dientes de ajo, sofreír en aceite de oliva, añadir los tomates troceados, sofreír con la cebolla y añadir el caldo y tres piezas de pan (¡piezas grandes!), cortadas en dados sin corteza, un poco de sal y pimienta molida. Tapar y dejar a fuego lento durante unos 40 minutos.
Tome cacerolas (u ollas) refractarias, vierta la sopa en las ollas, ponga una rebanada de pan rallado con ajo en cada olla, espolvoree con queso, rocíe con mantequilla y hornee.

3:1868

3. Pollos en una olla

3:54 4:562

Ingredientes:
1 pollo (200 g), 140 g patatas, 50 g cebollas, 25 g zanahorias, 10 g aceite de cocina, 5 g hongos porcini secos, sal, 10 g queso, perejil. Para la salsa: 75 g de nata agria, 10 g de harina, 75 g de caldo de champiñones, sal.

4:951

Cocinando:
Corte el pollo procesado en trozos que pesen 40-50 G. Patatas crudas, zanahorias, cebollas cortadas en cubos. Saltee las cebollas y las zanahorias por separado. Hervir los champiñones preparados, cortados en tiras.

Coloque los trozos de pollo en una olla, agregue papas crudas, cebollas y zanahorias doradas, champiñones, vierta la salsa de crema agria y cocine a fuego lento en el horno durante 30-40 minutos. Espolvorear con queso rallado 10-15 minutos antes del final del guiso.

Para la salsa, espolvoree la harina sin grasa, enfríe un poco, vierta el caldo de champiñones caliente, revuelva hasta que quede suave, cocine por 20 minutos. Al final de la cocción, agregue la crema agria hervida, la sal, cocine por otros 5 minutos, cuele. Servir espolvoreado con perejil.

4:2193

4. Alforfón con carne en una olla

4:66

Ingredientes para 3 botes:
500 gr de cerdo
9 cucharadas de trigo sarraceno
2 cubitos de caldo
2 cebollas
1 hoja de laurel

5:790

Cocinando:
Carne (preferiblemente cerdo) cortada en trozos, picar finamente la cebolla, colocar en ollas. Vierta 3 cucharadas de cereal lavado (trigo sarraceno o mijo o ambos) en cada olla, agregue la hoja de laurel triturada. Vierta el contenido de las ollas con caldo en cubos (preferiblemente pollo o champiñones). Metemos al horno durante una hora a temperatura media.

5:1466

5. Asado ruso con carne

5:1528 6:507

Ingredientes para 4 porciones:
650 gr de ternera,
1 1/2 kilo de papas,
4 cucharadas de mantequilla,
2 cabezas de cebollas,
3/4 taza de caldo de carne
1 cucharada de crema agria
laurel, sal, pimienta, perejil y eneldo al gusto,
100 ml de vino seco

6:916

Cocinando:
Este es un gran plato festivo, un poco laborioso para todos los días.
Cortar las patatas peladas en cubos y freír ligeramente en aceite. Picar la cebolla en aros y freír en aceite hasta que estén doradas. Freír la ternera, cortada en trozos pequeños, en aceite hirviendo por todos lados.
Poner la carne en una cazuela de barro, hierro colado o cazo, luego una capa de patatas, cebolla encima y espolvorear todo con sal y pimienta. Poner la hoja de laurel y verter el caldo.
Ponga el asado en el horno y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, verter en vino seco y caliente.
Antes de servir, vierta el plato terminado con crema agria y espolvoree con hierbas finamente picadas.

6:2144

6. Patatas con longanizas en cazuelas

6:80

7:588

Ingredientes para una olla:
patatas 2-3 piezas salchichas 1-2 piezas
cebolla 1/2 ud.
crema agria (mayonesa) 2 cucharadas. yo
champiñones 2 cucharadas. l., sal.

7:801

Cocinando:
Cortamos las patatas en tiras, las freímos un poco en aceite vegetal para que se doren. Vierta un poco de agua en el fondo de las ollas de cerámica, luego coloque las papas, sal, salchichas fritas con cebolla, luego champiñones, también fritos con cebolla. Coloque una cucharada de crema agria o mayonesa encima y póngala en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 150 grados C.

7:1515

7. Ternera con ciruelas pasas guisada en una olla

7:100

8:608

Ingredientes:
Ternera - 1 kg
Patata - 10 piezas
Cebolla - 3 piezas
Ciruelas pasas - 100 gr
Perejil, eneldo al gusto
Grasa para freír

Cocinando:
Cortar la carne en trozos, espolvorear con sal, pimienta y freír en una sartén. Coloque la carne frita en ollas, agregue las cebollas fritas, las papas en rodajas, las ciruelas pasas, las verduras picadas, cubra con tapas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

8:1283

8. Pez orquídea en maceta

8:1354

9:1862

Ingredientes:
500 g de pescado de mar, 1 cebolla, mantequilla o margarina, 2-3 patatas, 1-2 cdas. puré de tomate, 2 pepinillos pequeños, 2-3 cucharadas de crema, pimiento rojo en la punta de un cuchillo, 2 cucharadas. cebolla verde finamente picada, 1 taza de agua.

9:432

Cocinando:
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Transfiera a una olla, agregue pimiento rojo, agua y papas crudas cocidas en forma de escalopes. Cuando las papas estén blandas, agregue la pasta de tomate, los pepinos en rodajas y el pescado cortado en cubitos. Sal, vierta la crema y, cerrando la tapa, ponga el guiso. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.

9:1100

9. Berenjenas al horno con champiñones en una olla

9:1199 10:1707

Ingredientes para 4 tazones para servir:
4 berenjenas medianas
2-3 cebollas medianas (al gusto, tanto como quieras)
4 huevos duros
4 champiñones grandes (o del tamaño de champiñones)
4 des.l. mantequilla y aceite vegetal
1 cucharada cubierto con harina
aproximadamente 1 taza de salsa de crema agria
eneldo y perejil al gusto
sal y pimienta negra molida al gusto

10:674

Cocinando:
Pele la berenjena, córtela en cubos (medianos), salpimiente ligeramente y déjela durante una hora. Hervir los champiñones frescos, picarlos finamente y freírlos en mantequilla con cebollas finamente picadas.
Exprima las berenjenas del jugo y fríalas en aceite vegetal.
Coloque la berenjena, los champiñones con cebolla y los huevos duros en rodajas en capas en ollas. Pimienta, sal al gusto, ponga otra capa de berenjena encima.
Vierta la salsa de crema agria (o crema agria) y hornee en el horno.
Espolvorear con hierbas al servir.

10:1585

10. Hígado guisado con setas 10:71

11:579

Ingredientes:
hígado de ternera (ternera) 800 g,
crema agria 1 taza
bombillas 2,
champiñones secos 5-6,
azúcar 2 cucharaditas,
puré de tomate 1-2 cucharadas,
mantequilla 50 g,
harina 1/2 taza
sal, pimienta molida al gusto.

11:963

Cocinando:
Cortar el hígado en rodajas pequeñas (del grosor de un dedo), espolvorear con sal, pimienta, enrollar en harina y freír en mantequilla. En este caso, después de pinchar con un tenedor, debe sobresalir jugo rojo de un trozo de hígado frito. Remojar los champiñones, hervir, picar finamente y freír junto con la cebolla picada.
Coloque el hígado junto con los champiñones y las cebollas en ollas de barro, vierta 1/2 taza de caldo de champiñones, 1/2 taza de crema agria, una cucharada de puré de tomate en cada olla y cocine a fuego lento hasta que el hígado esté listo durante 15-20 minutos en el horno.
Sirva chucrut, pepinillos, ensalada fresca al hígado. También puedes poner rodajas de patata frita en la olla.

11:2123

11. Pastel de carne americana en una olla

11:87 12:595

Mezclar en un bol 500 g de carne picada de ternera, 500 g de carne picada de cerdo, 2 huevos, un puñado de pan rallado. 1 cebolla, finamente picada, 2 dientes de ajo, picados y 1/2 taza de agua helada Condimentar con sal y pimienta. Apisonar en una olla.

12:1007

Por separado, mezcle 1/2 taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de azúcar morena y 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana. verter encima y hornear durante 1 - 1 1/2 horas a 200 grados C.

12:1251

12. Pollo con naranjas

12:1311

13:1819

Frote el pollo entero con sal, pimienta y ajo machacado en una prensa de ajo. En el interior poner rodajas de naranja, peladas. Pon el pollo en la olla. Rallar la ralladura de naranja y espolvorear el pollo por encima. Agregue 1/2 taza de jugo de naranja, 1/4 taza de salsa de soya, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1/2 cucharadita de pimienta jamaicana molida y 1 cucharada de azúcar morena. Introduce la olla en un horno frío y hornea durante 90 minutos a 230 grados C. Quita la tapa 10 minutos antes de que esté lista para formar una costra.

13:898

13. Halibut en una olla

13:952

14:1460

Cepille el fondo de la olla con aceite y agregue 4 piezas de halibut. Mezcle 1/2 taza de pan rallado, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 2 dientes de ajo machacados, 4 cucharadas de parmesano rallado y sazone con sal y pimienta. Ponga la mezcla en una olla, llene el pescado con agua y hornee a 230 ° C durante 20-30 minutos. Servir con rodajas de limón.

14:2046

14. Pollo con arroz en una olla

14:67

15:575

Hervir 2 tazas de caldo de pollo, agregar 1 taza de arroz e inmediatamente bajar el fuego. Cocine por 20 minutos hasta que el arroz esté listo. Derrita 1 cucharada de ciruelas. aceite en una sartén, freír 1 rama de apio picada, 100 g de champiñones picados y pimiento verde picado durante 5 minutos. Mezcle el arroz, las verduras fritas, 400 g de filete de pollo picado, 50 g de pimiento morrón picado en una olla. Agregue 1 lata de sopa de crema de champiñones enlatada, 1 lata de sopa de arroz con pollo enlatada. Hornear durante 45 minutos a 200 grados C. Luego espolvorear con anacardos y hornear durante otros 15 minutos, sin tapar.

15:1642

15. Ternera encebollada

15:51 16:559

Cortar 500 g de ternera en trozos, espolvorear con sal y freír hasta que estén doradas. Coloque una capa de cebollas doradas picadas en una olla, trozos de carne frita encima, otra capa de cebollas. Por lo tanto, coloque 2-3 filas. Luego vierta el caldo de carne. Agregue sal, granos de pimienta, la hoja de laurel y cocine a fuego lento en una olla cerrada hasta que esté completamente cocido.

16:1255

16. Carne en tortilla

17:1798

700 g de ternera cortada en cubos, sal, freír con cebolla hasta que estén tiernos. Batir 8 huevos con 1/2 taza de leche, sal. Disponer la carne frita en cazuelas, verter sobre la mezcla de tortilla y hornear en el horno. Puedes usar carne de res en lugar de ternera.

17:450

17. Cazuela de fideos con calabaza

17:522

18:1030

Hervir 200 g de fideos, escurrir el agua. Picar finamente 1 kg de calabaza, sal y freír en aceite vegetal sin tapar. Luego mezclar con fideos. Batir 4 huevos con 50 g de azúcar, mezclar con la calabaza y los fideos, agregar canela al gusto, volver a mezclar, poner en una cazuela de barro engrasada y llevar al horno.

18:1583 18:8 18:20

Muchas amas de casa se obsequiaron con un juego de cerámica o loza para hornear o guisar alimentos. Sin embargo, no todos tienen suficiente tiempo, energía y paciencia para dominar las recetas en ollas en el horno y deleitar a sus seres queridos con platos increíblemente deliciosos. En realidad, es bastante fácil preparar la cena de esta manera. Consulte nuestros consejos e instrucciones para preparar una deliciosa comida a la olla.

recetas de platos

Los alimentos familiares para muchos pueden volverse increíblemente sabrosos si se cocinan en un horno en barro. Estudie las siguientes recetas en ollas en el horno, y los comentarios positivos de su familia e invitados no tardarán en llegar.

Para cocinar increíblemente tierno, necesitarás:

El cerdo debe cortarse en cubos pequeños, freírse ligeramente en una sartén y colocarse en ollas. Las patatas se pelan, se cortan en rodajas, se salan y se colocan encima de la carne. Luego corte el resto de las verduras, envíelas a otros ingredientes. Cada ración se aromatiza con mayonesa, sal y pimienta, y se le puede poner una capa de queso rallado por encima. La comida en ollas se coloca en un horno precalentado a 190-200 grados y languidece allí hasta que se cocina.

Receta número 2. Pollo asado con champiñones

Convierte cualquier cena en una celebración. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

La carne se enjuaga, se seca ligeramente con una toalla de papel y se corta en trozos pequeños. Las cebollas se cortan en aros y los champiñones en rodajas finas. Después de eso, las cebollas se saltean, luego se le agregan champiñones y se cuecen durante otros minutos 5. Las papas se pelan y se cortan en cubos pequeños. Haz lo mismo con las zanahorias.

Los ingredientes preparados se dejan un rato para hacer una salsa cremosa. Para prepararlo, debe tomar un recipiente de esmalte, verter 400 ml de agua hirviendo y disolver la crema en él. Agregue sal, pimienta y otras especias a la masa.

Todos los componentes del plato se colocan en una fuente para hornear en capas: primero papas, luego pollo, mezcla de cebolla y champiñones, zanahorias. Cubra todo con salsa cremosa y espolvoree con queso rallado. Después de eso, las ollas se cubren con tapas, se colocan en un horno precalentado a 180 grados y se hornean durante 1 a 1,5 horas. ¡Fragante y con champiñones está listo!

La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 4-5 porciones del plato.

Receta número 3. Pilaf apetitoso desmenuzable en macetas

También se puede cocinar al horno, lo que sorprenderá a los invitados en cualquier celebración familiar. Para preparar el plato necesitarás:

Los ingredientes enumerados son para 1 porción.

La carne debe cortarse en trozos pequeños y freírse hasta que esté cocida en una sartén. Picar la cebolla en medio aros y saltear hasta que esté dorada. Por separado, freír las zanahorias y luego mezclarlas con la cebolla terminada. Distribuimos la carne en ollas, esparcimos una capa de mezcla de cebolla y zanahoria encima, vertemos arroz, vertemos agua hirviendo y vertemos condimentos. Calentamos el horno a 180 grados, ponemos pilaf durante una hora.

¡La cena perfecta está lista!

Receta número 4. Repollo casi dietético con crema agria en el horno.

Deliciosos y ligeros en ollas, cuyas recetas pueden ser tanto dietéticas como altas en calorías, se pueden preparar en 30-40 minutos. Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

El repollo debe picarse finamente, hervirse en agua con sal durante 10-15 minutos. La cebolla debe picarse finamente, freírse ligeramente, agregarse, guisarse un poco y transferirse a la loza. Hornee los ingredientes en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados. Cuando el plato esté listo, agregue crema agria encima y sirva.

¡Disfrute de su comida!

Estos ingredientes son suficientes para hacer 5 porciones.

Receta número 5. Abadejo tierno con verduras

Otro sabroso y satisfactorio se puede cocinar en el horno. Ingredientes requeridos:

Limpiamos el pescado de las escamas, nos deshacemos de los huesos, lo lavamos bien y lo cortamos en trozos. Limpiamos las papas y las zanahorias, las cortamos en trozos gruesos (puedes cortarlas en cubos). Es mejor cortar la cebolla en aros o medios aros. Ponemos los ingredientes en una fuente para hornear en capas: primero papas, luego cebollas, zanahorias y abadejo, agregue una gota de aceite.

Para preparar la salsa, diluya la crema agria con una pequeña cantidad de agua hervida, agregue especias al gusto y mezcle bien. Vierta la salsa sobre los ingredientes apilados, precaliente el horno a 200 grados. Cocinamos el plato en ollas durante una hora, después de lo cual lo servimos a la mesa con una guarnición (arroz hervido).

Receta número 6. Albóndigas al horno en salsa de crema agria

Puedes hacerlo increíblemente sabroso si. Para este plato necesitarás:

Hervir ligeramente las albóndigas en una cacerola (no deben flotar), al mismo tiempo precalentar el horno a 200 grados. Cambiamos los productos semiacabados a ollas, agregamos crema agria y mantequilla. Mezclamos harina y huevos, hacemos una masa homogénea con ellos, la vertemos sobre las albóndigas. Ponemos queso rallado encima de las ollas y enviamos todo al horno durante 25-30 minutos. Servir en la mesa, después de decorar con verduras finamente picadas.

Como puede ver, incluso los platos más comunes pueden volverse originales e increíblemente sabrosos si se cocinan en ollas de barro. No tenga miedo de experimentar, y luego los rumores sobre sus habilidades culinarias seguramente se extenderán entre sus amigos y familiares. ¡Disfrute de su comida!

Valoramos su opinión y agradeceríamos sus comentarios. Sus comentarios y sugerencias serán tomados en cuenta en nuestro trabajo.