Aderezo borsch para el invierno con remolacha, zanahoria y repollo. Aderezo borscht para la receta de invierno con col

Aderezo borsch para el invierno.

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Parecería que el borscht enlatado no se puede comparar con un plato de verduras frescas sin procesar. Por supuesto, si hay una tienda de conveniencia de verduras o un mercado mayorista de verduras cerca, no es un problema abastecerse de los productos necesarios. Esa es una opción tan ideal que no está disponible para todos.

Por ejemplo, la anfitriona se fue de vacaciones por una semana o con su madre, y la familia, mimada por el borscht fresco diario, gime y llora por el anhelo de los primeros platos de la madre. Es mucho más fácil explicarle a un esposo, aturdido por las tareas del hogar, la ubicación del preciado frasco de aderezo borscht por teléfono que explicarle durante mucho tiempo qué y cómo agregar a la olla con caldo.

O vives en el extranjero y accidentalmente apareciste en el mercado local en el momento de su cierre, cuando las verduras se pueden comprar por casi nada. Se trajeron bolsas a casa, y almacenar vegetales cultivados en países cálidos en hidroponía no tiene sentido. Sí, y tienes que trabajar allí desde la mañana hasta la noche, y un día libre raro, una mujer pasará medio día en la estufa. Por supuesto, las mujeres locales tratan a sus familiares con productos semielaborados, pero los inmigrantes de los países de la CEI aún alimentan a sus familias con abundante y rico borscht.

Y finalmente, el tercer argumento más convincente a favor de tal preparación de aderezo de borscht para el invierno es que el precio de temporada es varias veces más bajo que el costo de las verduras fuera de temporada.

Aderezo de borscht enlatado con pimiento

Productos necesarios para la cosecha de invierno y su cantidad:

2 kg de tomates muy maduros, no da miedo si los coges un poco triturados por poco dinero;
Cantimplora de 3 kg, color oscuro intenso, remolacha,
1,5 kg de zanahorias y pimientos dulces multicolores;
1 kg de cebollas blancas o doradas (en ningún caso debe tomar las llamadas azules o rojas; cuando se cocinan, se vuelven grises sucias);
un montón de tus verduras favoritas: eneldo, perejil. Una cosa es posible: a algunos no les gusta el perejil, a alguien le molesta el eneldo.
4 cucharadas con una pequeña gota de sal de mesa ordinaria;
200 ml de aceite refinado, aunque algunos amantes usan aceite perfumado;
medio vaso de azúcar;
medio litro de agua corriente;
media cucharadita de ácido cítrico;
150 ml de vinagre 9%;

Esta cantidad se calcula para 6-7 litros de aderezo borscht listo para el invierno.

Guía paso a paso para hacer el giro:

Lava y limpia las raíces. Si agrega raíz de chirivía a las zanahorias y remolachas ya mencionadas, el borscht adquirirá un sabor más rico.
Picar en tiras finas o rallar las raíces en un rallador grueso.
Retire las semillas y corte el pimiento dulce en tiras.
Picar la cebolla pelada en cubos pequeños.
Blanquear los tomates, pelar, picar en trozos.
Retire los tallos gruesos de las verduras, pique todo el grupo.
Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, verter en un recipiente para guisar.
Limpie la sartén con un trozo de tela o una toalla de papel para quitar pequeños trozos de cebolla. En el futuro, limpie la sartén cada vez antes de cada próximo marcador.
Freír las zanahorias con la adición de aceite, enviar a la cebolla.
Sofreír un poco el pimiento, ponerlo sobre las verduras fritas.
Freír las remolachas, mezclando con ácido cítrico o una pequeña cantidad de vinagre a fuego lento hasta que estén blandas. Añadir azúcar al final de la fritura.
Poner los tomates a las remolachas, freír la mezcla durante unos 5 minutos.
Mezcle todas las verduras fritas y cocine a fuego lento con sal durante 15 minutos.
Vierta el vinagre, hierva.
Disponer en frascos esterilizados de capacidad adecuada, enrollar, aislar.
Después de 1,5-2 días, guárdelo para almacenarlo durante el invierno.

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Aderezo borsch sin verduras previamente asadas

El número aproximado de productos necesarios para la cosecha para el invierno:

2 kg de remolacha;
1 kg de zanahorias, tomates y cebollas;
medio kilo de pimiento dulce;
250 ml de aceite vegetal;
1 vaso de vinagre al 6%;
100 g de sal;
1 vaso de azúcar granulada;
un puñado de tus verduras favoritas.

Cómo cocinar:

En un rallador o en una cosechadora, ralle los tubérculos: remolachas y zanahorias.
Corte los tomates, los pimientos y las cebollas en cubos, como de costumbre, para agregarlos a la sopa.
Mezclar todo a fondo. Si lo desea, agregue las verduras deseadas.
Hacer un aliño con aceite, azúcar, vinagre y sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Mezcle las verduras con el aderezo y reserve.
Prepare frascos, los más pequeños, para que pueda usar inmediatamente toda la masa.
Guise el producto semiacabado preparado durante aproximadamente media hora a fuego lento, revolviendo regularmente.
Disponer en un bol, cerrar con tapas metálicas.

Tal producto se puede almacenar en el apartamento.

Hervir el caldo deseado, poner las papas, luego el repollo. Agregue el aderezo borscht un par de minutos antes de que esté listo.

Aderezo Borsch de Alla Kovalchuk

La participante Master Chef es conocida por sus consejos prácticos y recetas probadas. Su versión de aderezo enlatado para el invierno está diseñada para cocinar borscht en una cacerola grande de tipo familiar. El resultado serán 700-1000 gramos de excelente aderezo borscht para el famoso borscht ucraniano.

Qué productos se deben preparar:

200 gramos de zanahorias, cebollas, pimientos, hierbas;
600 gramos de remolacha;
100 gramos de agua;
50 gramos de aceite para freír;
2 cucharaditas de sal;
1 cucharada de azúcar;
30 ml de vinagre de sidra de manzana.

Cómo preparar el aderezo:

Rallar las zanahorias y las remolachas por separado.
Picar el pimiento y la cebolla en cubos pequeños.
Muele los tomates en un puré en una picadora de carne o en un procesador de alimentos.
Picar finamente las verduras.
Rehogar la cebolla en aceite en una sartén honda hasta que esté transparente.
Agregue zanahorias, agregue aceite y saltee debajo de la tapa durante unos 5 minutos.
Mezcla las remolachas con vinagre y ponlas sobre las cebollas y las zanahorias.
Cocine a fuego lento las verduras tapadas durante 5 minutos.
Agregue sal y azúcar, mezcle bien.
Agregue los cubos de pimienta y las hierbas, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento bajo la tapa durante un par de minutos.
Vierta el puré, agregue agua si es necesario.
Cocine a fuego lento el aderezo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Dividir en frascos preparados y sellar.
Coloque los frascos cerrados de costado y ruede sobre la mesa para distribuir uniformemente el líquido resultante.
Retire el envoltorio para guardarlo.

Esta preparación también es perfecta fría como merienda de invierno.

Sucede que quieres borscht, pero no tienes ganas de pelar, cortar, frotar verduras, o tal vez no tienes tiempo. Dicen: "¡Prepara el trineo en verano!", Pero también puedes cocinar borscht con anticipación, bueno, al menos parcialmente. ¿Cómo hacerlo? Prepare el aderezo de borscht para el invierno con remolacha y verduras, ahorrando así su tiempo en el futuro. También es una excelente manera para que los jardineros felices usen verduras que no tienen dónde almacenar o que están un poco estropeadas. En invierno solo queda cocer el caldo, las patatas y la col. Si está ayunando, ese vendaje es un verdadero salvavidas. Si es necesario, puede cocinar borscht sin problemas.

Información de sabor Otros espacios en blanco

Ingredientes para 1,5 litros de aderezo

Remolachas rojas - 1,5 kg
Tomates - 0,5 kg
Zanahorias - 0,5 kg
Pimiento dulce (opcional) - 0,5 kg
Cebolla - 0,5 kg
Aceite vegetal (para freír) - 100 ml
Azúcar granulada - 3.5 cucharadas. cucharas
Sal - 1.5 cucharadas. cucharas
Vinagre 9% - 70 ml (4,5 cucharadas)
Agua - 1 taza (si las verduras están jugosas, se puede reducir la cantidad)
Puedes añadir unos 100 g de verduras.

Cómo cocinar aderezo borscht para el invierno con remolacha

Comienza preparando las verduras. Necesitan ser lavados y limpiados.
Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Toma una sartén grande, ponla al fuego y vierte un poco de aceite vegetal, y cuando se caliente, ponle las zanahorias. Freírlo a fuego medio. Revuelva ocasionalmente. Las zanahorias no se deben freír, sino guisar.

Picar finamente la cebolla y enviarla a la sartén, mezclar.

Cocine a fuego lento las verduras durante unos 15 minutos.

Rallar la remolacha fresca en el mismo rallador.

Si su sartén es pequeña, transfiera las cebollas y las zanahorias a un caldero o una cacerola grande, y luego agregue las remolachas ralladas en un rallador mediano.
Revuelva y agregue agua.

Cortar el pimiento en tiras pequeñas.

Envíe la pimienta picada al resto de las verduras, mezcle y cocine a fuego lento.

Cortar los tomates jugosos y maduros en cubos pequeños.

Agregue los tomates al aderezo futuro, mezcle nuevamente.
Guise las verduras durante quince minutos y luego agregue azúcar, sal y vinagre. Revuelva bien la mezcla.

Ahora deje que el aderezo hierva a fuego lento durante otros quince minutos, y en este momento prepare los frascos y las tapas. No olvides revolver.
Los frascos y las tapas deben lavarse a fondo con soda y esterilizarse.
Esterilización de frascos
Puede esterilizar los frascos al vapor, en el microondas, en el horno. La última opción es una de las más convenientes. En primer lugar, tanto los frascos secos como los aún húmedos se pueden esterilizar y, en segundo lugar, no es necesario controlarlos. Enciende el horno a 150° y coloca los frascos en él por 15 minutos. Si están mojados, póngalos con el cuello hacia arriba y séquelos.

Vierta el aderezo caliente en frascos y cierre con tapas. Si tiene miedo de que el vaso se rompa, coloque una cuchara en el recipiente. Voltee los frascos boca abajo y envuélvalos en una manta o toalla. Déjalos tibios hasta que se enfríen. Guarde el aderezo en la despensa, bodega, refrigerador.
Si lo desea, cinco minutos antes de la preparación, puede agregar verduras finamente picadas al aderezo: perejil, eneldo, apio, pero es mejor hacerlo directamente al preparar borscht.
Consejo: no frote y corte inmediatamente todas las verduras, ya que dejarán entrar el jugo y se marchitarán. Sigue todos los pasos paso a paso.
Cuando prepare borscht, agregue aderezo a su gusto. Solo después de eso, si es necesario, agregue sal, especias. El color del borscht cocinado con este aderezo es muy rico y brillante.

¡Hola a todos! La cosecha de otoño está en pleno apogeo. El pimiento ya ha madurado, los tomates están madurando a toda velocidad, las remolachas están en camino. No dejemos pasar el momento de abastecernos de preparados vegetales para el invierno. Hoy quiero invitarlos a preparar un aderezo para borscht para el futuro. Recogí 6 deliciosas recetas diferentes para todos los gustos.

Borsch es un plato amado por muchos, una especie de sopa de verduras con remolacha y col. Incluye hasta 20 ingredientes, y para facilitar la preparación de esta obra maestra culinaria en invierno, haremos parte del trabajo ahora y la guardaremos en un tarro hasta el momento adecuado.

Las verduras como la remolacha, las papas, el repollo, las zanahorias, las cebollas y los tomates se consideran obligatorias. Puede agregar: frijoles, manzanas, nabos, pimientos. De especias: negro y pimienta de Jamaica, eneldo, perejil, ajo, apio, albahaca, mejorana. Todo esto, si lo desea, puede agregarlo a nuestras recetas de hoy.

Si no desea conservar las verduras, ¡simplemente congele los ingredientes preparados! La receta para tal pieza de trabajo se describirá a continuación.

Prepara una olla grande porque habrá muchas verduras.
Es mejor usar frascos con un volumen de 0,5 litros. Esta es la opción de embalaje más adecuada. Uno de esos frascos se necesitará para preparar borscht. Si la gasolinera aún permanece, no te preocupes que se deteriorará, utiliza los siguientes consejos:

Para que el resto de la pieza de trabajo no desaparezca, engrase la tapa con la que cerrará el frasco con mostaza. Prevendrá el moho.

Para cortar las verduras más rápido, usa todo el equipo que tienes en la cocina: una licuadora, un procesador de alimentos, una picadora de carne. Este es el caso correcto para todos estos dispositivos para ahorrarle mucho tiempo.

Esta es la receta de aderezo más común. Tiene todos los ingredientes necesarios para el borscht. Queda por verter la pieza de trabajo en una cacerola con caldo de carne, agregar papas y repollo. ¡Y todo está listo!

¿Sabías que el borscht puede ser frío o caliente? Se diferencian en la forma en que se preparan. Caliente - borscht rojo clásico, que solíamos cocinar. El plato frío se basa en remolachas en escabeche o hervidas y productos lácteos fermentados.

Preparar 10 frascos de 0,5 litros.

Para cocinar necesitamos:

Remolachas - 2 kg.
Zanahorias - 1,5 kg.
Cebolla - 1 kg.
Ajo - 2 cabezas
Pasta de tomate - 380 g (1 lata)
Aceite vegetal - 200 ml.
Vinagre 9% - 4 cucharadas. cucharas
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
Sal - 1 cucharada. una cuchara
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
Perejil seco - 0,5 cucharaditas
Eneldo - 1 cucharadita
Hoja de laurel - 3 piezas

1. Lavar todas las verduras, limpiar.

2. Cortar la cebolla en cubos y freír hasta que estén doradas en una sartén. Pase el ajo por una prensa a la cebolla, agregue pimienta negra, perejil, eneldo. Mezclamos todo. Vierta la pasta de tomate en la sartén a la cebolla y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

2. Muele zanahorias, remolachas con un procesador de alimentos o en un rallador grueso. Combinamos estas verduras en una cacerola, les echamos un vaso de agua y las prendemos fuego. Cuando la pieza de trabajo hierva, agregue cebollas fritas, aceite vegetal, vinagre, azúcar y sal a la sartén. Mezclar bien y dejar hervir durante otros 30 minutos. 10 minutos antes del final de la preparación de la pieza de trabajo, coloque las hojas de laurel.

3. Vierta el aderezo terminado en un recipiente esterilizado, apriete las tapas.

Voltee los frascos y cúbralos con una manta para que se enfríen por completo.

Receta de aderezo borscht para congelar para el invierno con remolacha y zanahorias.

En invierno, desea calentarse con un almuerzo abundante y caliente. Y, como siempre, no hay tiempo suficiente para su preparación. En esta receta estamos preparando bolsitas salvavidas para la anfitriona. Con su ayuda, el borscht de verduras frescas aparecerá milagrosamente en nuestra mesa en invierno. ¿No crees? ¡Échale un vistazo!

¡Ninguna forma de conservar el aderezo borscht puede capturar el sabor de las verduras frescas como lo hace la congelación!

Zanahorias - 0,5 kg.
Remolachas - 1,5 kg.
Tomates - 0,5 kg.
Pimienta búlgara - 0,5 kg.
Cebolla - 0,5 kg.
Ajo - 100 gramos
Verdes de tu elección

1. Lave las verduras, limpie. Pelar el pimiento del medio y cortarlo en tiras. Picamos la cebolla en cuadritos, como se suele hacer para el borscht. En los tomates, corte el lugar de unión del tallo y córtelo en cubos. El ajo se puede pasar por una prensa o picar en rodajas.

2. Ponemos todos los cortes en un bol grande, para que luego sea conveniente mezclarlo.

3. Frote las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso y envíelas a un tazón con el resto de las verduras. Agrega hierbas y especias a tu gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

3. En bolsas ziplock, ponga la cantidad de aderezo que usa habitualmente para una preparación de borscht. Aprieta la bolsa con las manos para que suelte el exceso de aire y cierra la cremallera.

En invierno, las verduras se fríen en una sartén con aceite vegetal y se hierven en caldo de carne preparado junto con repollo y papas.

Delicioso aderezo borscht con pimiento

Un aliño hecho a base de verduras caseras que se puede guardar todo el invierno. En solo 40 minutos, se abastecerá de una preparación apetitosa, que es suficiente para cocinar 3-4 ollas de borscht. Agregue pimiento a esta receta.

Para cocinar necesitamos:

Remolachas - 3 piezas
Tomates - 5 piezas
Zanahorias - 2 uds.
Aceite vegetal - 125 ml.
Sal - 0.5 cucharadas. cucharas
Pimienta búlgara - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
ajo - 3 dientes
Vinagre 9% - 50 ml.

1. Lave todas las verduras. Se pelan los tomates, para ello: hacemos cortes cruciformes encima de los frutos, los ponemos en un recipiente y echamos agua hirviendo durante dos minutos, luego la piel se despegará con mucha facilidad.

2. Muele todas las verduras en una licuadora por turnos: zanahorias, remolachas, pimientos, tomates pelados, cebollas, ajo. Por supuesto, puedes frotarlos con un rallador, pero de esta manera el proceso de cocción llevará mucho más tiempo. Vierta todo en el recipiente multicocina. Agregue sal, aceite vegetal, mezcle.

3. Configuramos la función de "enfriamiento" en la multicocina durante 40 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, vierta vinagre en el recipiente.

4. Vierta el aderezo borscht en frascos esterilizados. Atornille las tapas. Volcamos el recipiente, lo envolvemos con una manta tibia y esperamos a que la pieza de trabajo se enfríe.

Receta de aderezo de borscht de frijoles

¡Esta receta es para aquellos que no pueden imaginarse el borscht sin frijoles! Para obtener un buen sabor del plato, debe comprar legumbres de buena calidad:

los frijoles deben estar secos, bien secos;
no debe tener ninguna placa o mancha de origen sospechoso;
no debe tener agujeros de escarabajos;
si las legumbres se venden en bolsas, verifique que el empaque no esté dañado.

Para la cantidad de ingredientes utilizados en la receta preparar 9 botes de 0,5 litros.

Para cocinar necesitamos:

Remolachas - 1,5 kg.
Tomates - 1,5 kg.
Pimienta - 0,5 kg.
Zanahorias - 0,5 kg.
Cebolla - 0,5 kg.
Aceite vegetal - 250 kg.
Vinagre 9% - 80 ml.
Sal - 1 cucharada. una cuchara
Azúcar - 100 g.
Frijoles - 300 g.

1. Primero, llene los frijoles con agua fría y déjelos toda la noche. Por la mañana lo lavamos, lo vertemos en una cacerola, lo llenamos con agua. Cocine a fuego lento hasta que esté hecho. Drene el exceso de líquido del producto terminado.

2. Las verduras se lavan y limpian a fondo.

Tres zanahorias y remolachas en un rallador grueso. Pimientos en pajitas, cebollas en cubos. Pasar los tomates por una picadora de carne.

3. Vierta el jugo de los tomates, el aceite vegetal en una cacerola grande y mezcle. Prender fuego, llevar a ebullición.

4. Cuando el jugo de tomate hierva, agregue la remolacha y 40 ml. vinagre, después de hervir, cocine por 10 minutos.

Luego agregue cebollas y zanahorias a las remolachas, espere a que hierva. Después de hervir, cocine por otros 10 minutos.

5. Echamos pimienta, frijoles, sal, azúcar. Mezclar todo suavemente, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Cinco minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre restante.

6. Llene los frascos esterilizados hasta arriba con aderezo caliente, enrolle las tapas.

Envolvemos la pieza de trabajo con una manta tibia.

Aderezo para borscht con remolacha sin pimienta: una receta para el invierno en frascos

La mayoría de las veces, la pimienta búlgara se arroja al borscht. Pero si no te gusta esta verdura, ¡esta receta es para ti! Mire el video, que describe en detalle el proceso de preparación del aderezo sin pimiento.

Para cocinar necesitamos:

Remolachas - 1 kg.
Zanahorias - 1 kg.
Cebolla - 1 kg.
Tomate - 1 kg.
Azúcar - 100 g.
Sal - 70 g.
Aceite vegetal - 325 ml.
Vinagre 9% - 50 ml.
Agua - 75 ml.
Pimienta inglesa - 3 - 4 guisantes
Hoja de laurel - 2 - 3 uds.

Aderezo borsch con col

Este recambio es muy práctico de usar. Con su ayuda, puede reducir significativamente el tiempo de cocción del borscht. ya contiene repollo.

Para cocinar necesitamos:

Remolachas - 1 kg.
Repollo - 1 kg.
Pimienta búlgara - 0,5 kg.
Tomates - 1 kg.
Cebolla - 0,5 kg.
Zanahorias - 0,5 kg.
Vinagre 9% - 5 cucharadas. cucharas
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
Sal - 1 cucharada. una cuchara
Aceite vegetal - 100 ml.
Pasta de tomate - 4 cucharadas. cucharas
Ajo - 1 cabeza
Verdes - al gusto

1. Lave las verduras, pélelas. Quitamos el lugar donde se une el tallo a los tomates, quitamos las semillas del pimiento.

2. Cortar los tomates en cuatro partes, picar los pimientos y las remolachas en tiras, las cebollas en medio aros. Tres zanahorias en un rallador grande. Coloque todas las verduras en un tazón grande.

3. Vierta aceite vegetal sobre las verduras, ponga a fuego medio. Cuando la pieza de trabajo hierva, vierta vinagre en ella. Cocine a fuego lento la mezcla durante 40-45 minutos debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.

Mientras las verduras se hierven a fuego lento, pica el repollo.

4. Después de 45 minutos, agregue azúcar, sal, repollo, ajo a la sartén, pase por la prensa. Agregue pasta de tomate, verduras y cocine la pieza de trabajo por otros 10 minutos.

5. Vierta las verduras en un recipiente esterilizado, cierre las tapas.

Dar la vuelta y dejar enfriar. ¡El delicioso aderezo para borscht para el invierno está listo!

Cuando se trata de primeros platos abundantes, muchos tienen una fuerte asociación con el borscht, y esto no es sorprendente. Borsch ha ganado popularidad en todo el mundo y hoy en día existen muchas variaciones de su preparación, cuyas características distintivas están dictadas por las peculiaridades de la cocina nacional en un país en particular.

Las azafatas modernas intentan de todas las formas posibles facilitar su tarea y, en pleno verano, están ocupadas preparando el aderezo borscht, que, con la llegada del clima frío, puede ser muy útil.

En primer lugar, el aderezo borscht es una mezcla de remolachas, zanahorias y tomates que se utilizan para hacer borscht casero. Según esta composición, el propósito previsto del producto se vuelve obvio. Entonces, tal preparación, disponible en el sótano, eliminará la necesidad de ir de compras si desea cocinar borscht.

El aderezo Borsch también es una gran solución para los perezosos que no quieren gastar mucho tiempo y esfuerzo en la preparación previa de cada ingrediente. Son precisamente estas azafatas las que se recomienda encarecidamente que preparen el aderezo borscht, dedicando varias horas a esto en un día de verano y liberando mucho tiempo en el futuro.

El aderezo Borsch será útil no solo para las azafatas perezosas que no aceptan los gestos adicionales asociados con la preparación de una comida abundante. Las mujeres modernas, en la mayoría de los casos, están tan ocupadas con el trabajo y la familia que prácticamente no queda tiempo para la cocina. En este caso, un espacio en blanco similar también vendrá al rescate.

Cómo cocinar aderezo borscht para el invierno: una receta tradicional

Cosechar el aderezo borscht para el invierno no requiere ciertas habilidades, por lo que incluso un principiante puede dominar la receta tradicional. De acuerdo con la receta tradicional y popular, el aderezo borscht se prepara a partir de los ingredientes disponibles, presentados:

remolachas - 1,5 kg;
pimiento dulce - 1,5 kg;
tomates rojos maduros - 1,5 kg;
zanahorias dulces - 1,5 kg;
cebollas ordinarias - 1,5 kg;
sal - 2 cucharadas cucharas;
azúcar - 5 cucharadas. cucharas;
vinagre de sidra de manzana - 100 g;
pimienta negra molida;
aceite vegetal - 1 taza;
eneldo y perejil.

Todas las verduras deben lavarse con agua corriente y pelarse.
La molienda posterior de remolachas, zanahorias, cebollas y pimientos se realiza con un procesador de alimentos o un rallador grueso común.
Debe quitar la piel de los tomates y luego picarlos hasta que se forme una masa con una consistencia homogénea.
La masa de tomate resultante y los ingredientes picados deben mezclarse con aceite y especias en un recipiente aparte y hervirse a fuego lento durante 20 minutos.
Después de agregar el vinagre, se recomienda hervir la mezcla a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Después del tiempo especificado, la masa de tomate debe distribuirse entre frascos de vidrio esterilizados y enrollarse.

¡Aquí está el aderezo borsch y listo! Y debe almacenar este producto solo en el sótano u otros lugares frescos.

Esta receta es la mejor solución para aquellos que no quieren cortar el repollo para el borscht, porque este producto ya estará incluido en el aderezo del borscht. Para preparar un aderezo de borscht tan inusual y saludable, deberá usar:

remolachas rojas - 3 kg;
repollo blanco dulce - 3 kg;
zanahorias - 2 kg;
cebolla blanca o roja - 2 kg;
Pimiento verde búlgaro - 1 kg;
tomates - 1 kg;
sal - 2 cucharadas cucharas;
azúcar - 2 cucharadas cucharas;
pimienta negra y pimienta de Jamaica finamente molida;
aceite vegetal - 1 taza;
cualquier vinagre - 150 g;
hoja de laurel al gusto.

Las verduras lavadas y peladas deben cortarse en tiras, y el repollo generalmente se corta. La preparación preliminar de los tomates implica su pelado. Para hacer esto, debe verter agua hirviendo sobre los tomates y quitar la piel con cuidado. Los tomates pelados también hay que picarlos en cubos pequeños. La cebolla se debe cortar de la misma manera.

Los tomates con cebolla se deben freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite y luego pasar a un recipiente separado para que se enfríen lo antes posible. Después de eso, los ingredientes fritos deben mezclarse con verduras y la mezcla debe hervirse durante unos 30 minutos. Unos minutos antes de retirar el recipiente del fuego, es necesario agregarle verduras picadas con especias.

Después de distribuir el apósito en recipientes esterilizados, es necesario enrollarlos y cubrirlos con una manta hasta que se enfríen. Las condiciones del sótano son óptimas para el almacenamiento del producto.

¡Use el aderezo de borscht preparado para el invierno y deje que la preparación de un borscht delicioso y satisfactorio siempre sea solo una alegría para usted! ¡Disfrute de su comida!

El aderezo para el borscht para el invierno, que se hace con verduras frescas con sus propias manos, es un verdadero hallazgo que facilita la vida. También es de gran ayuda para las jóvenes amas de casa que recién están adquiriendo experiencia.

Las recetas son muy sabrosas:

¿Y cuánto beneficio trae tal preparación? Este es un verdadero tesoro para las personas que tienen tiempo que vale su peso en oro. Solo veo ventajas:

La sopa con tal aderezo borscht se cocina en pocos minutos;
No hay necesidad de ensuciarse las manos y la mesa, y eventualmente toda la cocina;
Úselo como un plato separado, incluso solo con pan;
Si repostas hoy (finales de verano, principios de otoño), puedes ahorrar el presupuesto familiar;
Esta base va bien y se utiliza para preparar diversas salsas saladas.

Aderezo para borscht para el invierno de remolacha: una receta deliciosa

Necesitaremos:

remolachas - 2 kg;
tomate - 1,5 kg;
pimiento dulce - 800 gr;
cebollas - 800 gr;
zanahorias - 1 kg;
azúcar - 0.5 tazas;
sal - al gusto, 5-3 cucharadas;
ajo - 50 gramos;
aceite vegetal - 300 ml;
ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
vinagre de mesa - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Preparación de verduras.

Te aconsejo que prepares todas las verduras a la vez, para no volver a esta etapa más tarde. Necesitan ser lavados y secados. Picar la cebolla con un cuchillo. Pelar y rallar las remolachas y las zanahorias.

Pero si tienes un minuto libre, mi consejo: corta la remolacha en cubos, y pasa las zanahorias por una picadora de carne.

El pimiento dulce se puede tomar en cualquier color. Con él, el trabajo es simple: retire el estribo y córtelo en cubos pequeños.

Pero para picar tomates, es mejor usar una licuadora. En su ausencia, hago lo mismo que con la pimienta.

2. ¡Fríe delicioso!

Ahora tenemos que freír todo. Mi consejo: usa dos platos para ahorrar tiempo.

Las cebollas se pueden freír junto con los pimientos hasta que estén doradas en una sartén. Y en paralelo, en una cacerola grande, preste atención a las remolachas. Al cocinarlo, definitivamente agrego ácido cítrico y azúcar.

Cocinamos tomates en jugo y aceite después de cebollas y pimientos. A continuación, mezcle todas las verduras en una cacerola. Agregue sal, vinagre y ajo rallado y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

3. Existencias de invierno.

Colocamos el relleno en frascos esterilizados. Pueden ser de cualquier tamaño. Sin embargo, siempre uso pequeños. Basado en una lata para una olla de borscht. Los enrollamos con tapas, les damos la vuelta y los dejamos calientes durante 1-2 días.

La deliciosa preparación para el invierno está lista, y lo más importante, rápida y fácilmente. mermelada de verdad!

Aderezo vegetal para borscht para el invierno de remolachas, zanahorias y tomates.

Para un delicioso aderezo, toma:

remolachas - 3 kg;
tomates - 2,5 kg;
zanahorias - 2 kg;
cebollas - alrededor de 1 kg;
verduras - 3 racimos grandes;
aceite vegetal - 300 ml;
vinagre - 100 ml;
sal - 4 cucharadas l.;
azúcar - 2/3 taza;
ajo y pimienta negra de tu elección.

Proceso de cocción:

1. Lave y limpie las remolachas. Ralla y corta en barras finas, te recomiendo la segunda opción. La verdura debe guisarse en una cacerola grande hasta que esté blanda, con vinagre y azúcar.

2. Las zanahorias gruesas se frotan en un rallador grueso. Si el tuyo es pequeño, entonces puedes cortarlo. También lo lavamos y limpiamos primero.

3. Picar finamente la cebolla, mejor en cubos. Necesitamos freírlo con zanahorias. Para hacer esto, caliente la sartén y agregue aceite vegetal. Revuelva ocasionalmente.

4. Cuando trabaje con tomates, preste atención a la piel. Si es posible, es mejor molerlos en una licuadora. En su defecto, hacemos una incisión en forma de cruz en el pie de cama y lo echamos en agua caliente durante un par de minutos.

Después de enfriar la verdura, retire la piel, pique finamente. Yo las cocino a la sartén, pero también las puedes guisar. Lo principal es que se vuelven suaves y todo el líquido se ha evaporado.

5. Ahora agregamos todas las verduras preparadas a las remolachas. También puedes echar un poco de agua allí si ves que no hay suficiente líquido. Ponemos sal y hierbas picadas. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 15 minutos a fuego lento.

6. Usamos frascos esterilizados y tapas para cerrar. Nos envolvemos en mantas calientes para el día.

Es simple, ¿no?, pero para mayor claridad y para consolidar las habilidades culinarias, mira el video:

¡Esperando que llegue el invierno! Con la ayuda de una receta fácil y muy sabrosa, toda la familia elogiará su borscht.

En mi sitio recetas frescas para la conservación:

En las duras condiciones del invierno, el cuerpo humano a menudo recibe muy pocas vitaminas útiles. Esto se debe a la falta de vitaminas en las frutas que crecen en invierno. Como resultado, una persona tiene beriberi.

Comienza a sentir frecuentes dolores de cabeza, debilidad y todo tipo de otros problemas. Pero para evitar esto de alguna manera, es necesario preparar de antemano frascos con aderezo listo para usar, rápido, muy sabroso y saludable para borscht, hecho de acuerdo con una receta tradicional.

Necesitaría:

remolachas - 1 kg;
zanahoria - 0,5 kg;
repollo - 1 kg;
tomates - 0,5 kg;
cebollas - 4 piezas;
aceite vegetal - 100 ml;
vinagre - 50 ml;
sal y azúcar - 20 gr.

Instrucciones paso a paso:

Lavo remolachas, zanahorias y las pelo. Luego los corté.
Limpio el repollo del exceso de hojas y lo corto en tiras.
Pelé la cebolla y la corté en aros. Luego corté los tomates en cubos.
Vierto agua en una cacerola grande y agrego aceite allí, por adelantado.
verduras cocidas y sal con azúcar. Revuelva hasta que el contenido de la sartén se ablande.
Después de que las verduras estén listas, agrego vinagre allí y sigo cocinando a fuego lento durante otros 2-5 minutos.
En frascos esterilizados, coloco el contenido de la sartén.
Puse frascos con un espacio en blanco debajo de una manta o manta para enfriar.

Un aderezo clásico para borscht sin vinagre es la receta perfecta para un ama de casa que cuida su salud y la de su familia.

La principal ventaja de este aderezo es que ahorra tiempo en el proceso de cocción. Y debido al hecho de que hay una ausencia total de vinagre, esto le permite ahorrar muchas vitaminas.

Esta receta de aderezo sin vinagre no solo es saludable, sino también muy sabrosa, simple y fácil. Tanto una verdadera anfitriona como un principiante en los negocios pueden cocinarlo.

Para cocinar necesitamos:

remolachas - 1,6 kg;
zanahorias - 900 gr;
pimiento - 900 gr;
cebollas - 1-2 cabezas;
tomates - 900 gr;
azúcar - 2 cucharadas l.;
sal - 1.5 cucharadas l.;
aceite vegetal - 0.5 tazas.

Instrucciones paso a paso:

Caliento un poco de agua. Luego lo vierto sobre los tomates y los quito la piel. Luego muele en una licuadora o con un rallador.
Agrego tomates a una cacerola grande y los pongo al fuego, agregando sal y azúcar por adelantado. Luego cocino a fuego lento el aderezo durante 20 minutos.
Pelé zanahorias. Luego froto las zanahorias en un rallador y agrego a nuestros tomates en la sartén.
Corté el pimiento en cubos o en damero y lo añadí también a la sartén.
Limpio las remolachas, luego las rallo y las frío en una sartén separada, después de lo cual las envío a la sartén.
Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Esterilizo los frascos, agrego ahí nuestro aderezo y lo pongo debajo de una cobija o cobija hasta que se enfríe.

Y estos no son todos los espacios en blanco, los mejores están debajo y encima de los enlaces:

Adjika de calabacín

Aderezo casero para borscht para el invierno "Torchin".

Les comparto una receta de aderezo para borscht, llamada "Torchin", la cocción me toma alrededor de una hora en tiempo.

Necesitaremos:

remolacha - alrededor de 2 kg4
pimiento dulce, cebolla - 0,5 kg cada uno, respectivamente;
ajo - 1 diente;
jugo de tomate - 500 ml;
vinagre (tanto el 3% como el 9% son adecuados): aproximadamente un cuarto de vaso, un poco menos);
aceite (rast.) - 1 taza;
azúcar - 0.5 tazas;
sal - 3.5 cucharaditas (sin guisantes).

Opcionalmente, puede agregar zanahorias - 0.3-0.5 kg (resulta un sabor más clásico de aderezo) y un chile para picante.

Cocinando:

Limpio las verduras lavadas (es posible incluso después de cocinarlas, irá más rápido) y las corto en trozos bastante grandes.
Giro los ingredientes cocidos a través de una picadora de carne.
Agrego jugo de tomate, vinagre, especias.
Todo debe cocinarse en aproximadamente una hora, retirar del fuego.

Queda por descomponer la fragante "Antorcha" en frascos (recuerde la esterilidad), y ahora ha simplificado la preparación del borscht, lo que significa que ha ahorrado tiempo.

A medida que los frascos se enfríen (asegúrese de que se enfríen suavemente para que no exploten), ¡puede probar! ¡Estoy seguro de que también tomará esta receta en servicio, habiéndola cocinado una vez!

Aderezo de sopa universal para borscht para el invierno o cualquier otra sopa o plato

Con tal espacio en blanco, puede cocinar absolutamente cualquier plato, por eso es universal. Le agregas remolacha y obtienes un aderezo borscht. Agregue pepinillos, eso es amasar para el pepinillo.

Aderezo Borsch con frijoles: algo excelente para el invierno

En esta receta, además de los ingredientes principales, agregamos frijoles nutritivos y saludables. Hay amantes de la comida baja en calorías, así que no podía faltar la receta con frijoles. Además, tampoco es difícil de preparar.

Todo es breve y directo: mire un par de veces y recuerde todo. Y en invierno, todo lo que queda es picar el repollo y las papas. Cocine un rico caldo y comience nuestros productos, y la sopa original está lista. Me tomó menos de 20 minutos preparar este delicioso primer plato.

Cada receta es deliciosa y saludable a su manera. Puede cocinar espacios en blanco a la vez según varias recetas y luego decidir cuál le gusta más. ¡Disfrute de su comida!

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