Aderezo borsch para el invierno con remolacha, zanahoria y repollo.

Cuando hay un tarro de aliño para los blancos, cocinar este primer plato es un placer. Basta con hervir las papas en el caldo y agregar la cantidad correcta de pieza de trabajo. Las recetas de aderezo de borscht para el invierno en frascos te esperan a continuación.

Aderezo borsch para el invierno con frijoles.

Ingredientes:

• frijoles crudos - 500 g;
• tomates carnosos y maduros - 2 kg;
• remolachas rojas - 1 kg;
• vinagre de mesa 9% - 50 ml;
• azúcar granulada - 100 g;
• zanahorias - 450 g;
• sal de mesa - 55 g;
• aceite vegetal refinado - 90 ml.

Cocinando

Remoje los frijoles en agua primero para que se hinchen. A la mañana siguiente, lave los frijoles, llénelos con agua nueva y cocínelos hasta que estén tiernos. Ahora hacemos un tomate: lavar los tomates, cortarlos en trozos y hacer puré con una licuadora. Vierta la mezcla en una cacerola y déjela hervir. Agregamos zanahorias y remolachas ralladas allí, después de 30 minutos ponemos los frijoles hervidos, la sal, el azúcar y revolvemos bien. Hervir durante otros 10 minutos, verter aceite vegetal, vinagre. Retire la sartén del fuego después de 5 minutos y vierta el aderezo en frascos. Inmediatamente los tapamos con corcho, los volteamos y, después de enfriarlos, los guardamos. Es mejor guardar el aderezo borscht para el invierno sin pimienta en el frío.

¿Cómo cocinar el aderezo borscht para el invierno sin vinagre?

Ingredientes:

• remolachas - 1,6 kg;
• pimienta - 900 g;
• zanahorias - 900 g;
• azúcar granulada - 50 g;
• tomates - 900 g;
• inodoro - 100 ml;
• sal - 40 g;
• cebolla - 500 g.

Cocinando

Pelar los tomates, moler hasta obtener un estado de puré. En un cazo grande ponemos el puré, el azúcar, la sal y dejamos hervir. Retire la espuma que se forma y hierva durante unos 20 minutos.Con un rallador grueso, corte las zanahorias, agregue el tomate y hierva durante otros 3 minutos.Corte el pimiento pelado en medio aros, corte la cebolla en medio aros y envíe el verduras al tomate. Muela las remolachas en un rallador grueso y cocine a fuego lento en aceite. Cocine durante unos 5 minutos y luego transfiéralo a una cacerola con tomates. Vierta el resto del aceite vegetal y cocine durante unos 15 minutos.Ponga el aderezo en frascos limpios al vapor y enróllelo inmediatamente. Los volteamos boca abajo y, después de enfriarlos, retiramos el aderezo borscht sin vinagre para guardarlos durante el invierno.

Aderezo Borsch sin repollo para el invierno.

Ingredientes:

• remolachas rojas - 1 kg;
• tomates maduros - 1,3 kg;
• cebolla - 1 kg;
• pimiento dulce - 1 kg;
• vinagre - 60 ml;
• zanahorias - 1 kg;
• pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• aceite vegetal refinado - 190 ml;
• sal - 50 g.

Cocinando

Limpiamos las remolachas y las zanahorias, y luego las trituramos en un rallador. Picar finamente la cebolla y el pimiento. Blanquear los tomates, pelarlos y triturarlos hasta obtener un puré. Vierta azúcar en las remolachas y encienda un fuego pequeño. Cuando las remolachas suelten el jugo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo durante unos 20 minutos, saltee la cebolla en aceite vegetal hasta que esté suave. Agregue los pimientos, las zanahorias, mezcle y cocine por 10 minutos, agregue los tomates, la pimienta negra molida a la fritura, lleve a ebullición y cocine por 7 minutos, mezcle todas las verduras en una cacerola, agregue vinagre, revuelva bien y deje hervir por 2 minutos. Colocamos el aderezo en frascos y corcho.

Aderezo borsch para el invierno.

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Parecería que el borscht enlatado no se puede comparar con un plato de verduras frescas sin procesar. Por supuesto, si hay una tienda de conveniencia de verduras o un mercado mayorista de verduras cerca, no es un problema abastecerse de los productos necesarios. Esa es una opción tan ideal que no está disponible para todos.

Por ejemplo, la anfitriona se fue de vacaciones por una semana o con su madre, y la familia, mimada por el borscht fresco diario, gime y llora por el anhelo de los primeros platos de la madre. Es mucho más fácil explicarle a un esposo, aturdido por las tareas del hogar, la ubicación del preciado frasco de aderezo borscht por teléfono que explicarle durante mucho tiempo qué y cómo agregar a la olla con caldo.

O vives en el extranjero y accidentalmente apareciste en el mercado local en el momento de su cierre, cuando las verduras se pueden comprar por casi nada. Se trajeron bolsas a casa, y almacenar vegetales cultivados en países cálidos en hidroponía no tiene sentido. Sí, y tienes que trabajar allí desde la mañana hasta la noche, y un día libre raro, una mujer pasará medio día en la estufa. Por supuesto, las mujeres locales tratan a sus familiares con productos semielaborados, pero los inmigrantes de los países de la CEI aún alimentan a sus familias con abundante y rico borscht.

Y finalmente, el tercer argumento más convincente a favor de tal preparación de aderezo de borscht para el invierno es que el precio de temporada es varias veces más bajo que el costo de las verduras fuera de temporada.

Aderezo de borscht enlatado con pimiento

Productos necesarios para la cosecha de invierno y su cantidad:

• 2 kg de tomates muy maduros, no da miedo si los coges un poco triturados por poco dinero;
• Cantimplora de 3 kg, color oscuro intenso, remolacha,
• 1,5 kg de zanahorias y pimientos dulces multicolores;
• 1 kg de cebollas blancas o doradas (en ningún caso debe tomar las llamadas azules o rojas; cuando se cocinan, se vuelven grises sucias);
• un montón de tus verduras favoritas: eneldo, perejil. Una cosa es posible: a algunos no les gusta el perejil, a alguien le molesta el eneldo.
• 4 cucharadas con una pequeña gota de sal de mesa ordinaria;
• 200 ml de aceite refinado, aunque algunos amantes usan aceite perfumado;
• medio vaso de azúcar;
• medio litro de agua corriente;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• 150 ml de vinagre 9%;

Esta cantidad se calcula para 6-7 litros de aderezo borscht listo para el invierno.

Guía paso a paso para hacer el giro:

1. Lava y limpia las raíces. Si agrega raíz de chirivía a las zanahorias y remolachas ya mencionadas, el borscht adquirirá un sabor más rico.
2. Picar en tiras finas o rallar las raíces en un rallador grueso.
3. Retire las semillas y corte el pimiento dulce en tiras.
4. Picar la cebolla pelada en cubos pequeños.
5. Blanquear los tomates, pelar, picar en trozos.
6. Retire los tallos gruesos de las verduras, pique todo el grupo.
7. Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, verter en un recipiente para guisar.
8. Limpie la sartén con un trozo de tela o una toalla de papel para quitar pequeños trozos de cebolla. En el futuro, limpie la sartén cada vez antes de cada próximo marcador.
9. Freír las zanahorias con la adición de aceite, enviar a la cebolla.
10. Sofreír un poco el pimiento, ponerlo sobre las verduras fritas.
11. Freír las remolachas, mezclando con ácido cítrico o una pequeña cantidad de vinagre a fuego lento hasta que estén blandas. Añadir azúcar al final de la fritura.
12. Poner los tomates a las remolachas, freír la mezcla durante unos 5 minutos.
13. Mezcle todas las verduras fritas y cocine a fuego lento con sal durante 15 minutos.
14. Vierta el vinagre, hierva.
15. Disponer en frascos esterilizados de capacidad adecuada, enrollar, aislar.
16. Después de 1,5-2 días, guárdelo para almacenarlo durante el invierno.

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Aderezo borsch sin verduras previamente asadas

El número aproximado de productos necesarios para la cosecha para el invierno:

• 2 kg de remolacha;
• 1 kg de zanahorias, tomates y cebollas;
• medio kilo de pimiento dulce;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 1 vaso de vinagre al 6%;
• 100 g de sal;
• 1 vaso de azúcar granulada;
• un puñado de tus verduras favoritas.

Cómo cocinar:

1. En un rallador o en una cosechadora, ralle los tubérculos: remolachas y zanahorias.
2. Corte los tomates, los pimientos y las cebollas en cubos, como de costumbre, para agregarlos a la sopa.
3. Mezclar todo a fondo. Si lo desea, agregue las verduras deseadas.
4. Hacer un aliño con aceite, azúcar, vinagre y sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
5. Mezcle las verduras con el aderezo y reserve.
6. Prepare frascos, los más pequeños, para que pueda usar inmediatamente toda la masa.
7. Guise el producto semiacabado preparado durante aproximadamente media hora a fuego lento, revolviendo regularmente.
8. Disponer en un bol, cerrar con tapas metálicas.

Tal producto se puede almacenar en el apartamento.

Hervir el caldo deseado, poner las papas, luego el repollo. Agregue el aderezo borscht un par de minutos antes de que esté listo.

Aderezo Borsch de Alla Kovalchuk

La participante Master Chef es conocida por sus consejos prácticos y recetas probadas. Su versión de aderezo enlatado para el invierno está diseñada para cocinar borscht en una cacerola grande de tipo familiar. El resultado serán 700-1000 gramos de excelente aderezo borscht para el famoso borscht ucraniano.

Qué productos se deben preparar:

• 200 gramos de zanahorias, cebollas, pimientos, hierbas;
• 600 gramos de remolacha;
• 100 gramos de agua;
• 50 gramos de aceite para freír;
• 2 cucharaditas de sal;
• 1 cucharada de azúcar;
• 30 ml de vinagre de sidra de manzana.

Cómo preparar el aderezo:

1. Rallar las zanahorias y las remolachas por separado.
2. Picar el pimiento y la cebolla en cubos pequeños.
3. Muele los tomates en un puré en una picadora de carne o en un procesador de alimentos.
4. Picar finamente las verduras.
5. Rehogar la cebolla en aceite en una sartén honda hasta que esté transparente.
6. Agregue zanahorias, agregue aceite y saltee debajo de la tapa durante unos 5 minutos.
7. Mezcla las remolachas con vinagre y ponlas sobre las cebollas y las zanahorias.
8. Cocine a fuego lento las verduras tapadas durante 5 minutos.
9. Agregue sal y azúcar, mezcle bien.
10. Agregue los cubos de pimienta y las hierbas, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento bajo la tapa durante un par de minutos.
11. Vierta el puré, agregue agua si es necesario.
12. Cocine a fuego lento el aderezo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
13. Dividir en frascos preparados y sellar.
14. Coloque los frascos cerrados de costado y ruede sobre la mesa para distribuir uniformemente el líquido resultante.
15. Retire el envoltorio para guardarlo.

Esta preparación también es perfecta fría como merienda de invierno.

Me encanta el borscht rojo, pero no tengo suficiente tiempo para cocinar con frecuencia; hay una opción alternativa. Prepare la preparación propuesta y el aderezo de borscht con remolacha y repollo le permitirá cocinar borscht de forma rápida, fácil y sencilla en cualquier época del año.

Puede preparar un aderezo para borscht para el invierno utilizando mi descripción detallada con fotos tomadas paso a paso. La receta es muy fácil de seguir.

Cómo cocinar aderezo borscht para el invierno.

Primero, preparamos los productos para nuestra futura gasolinera. En base a un bote de medio litro, necesitas una cuarta parte de repollo, aproximadamente 300-400 gramos, una remolacha pequeña, una zanahoria pequeña, cebolla, diente de ajo, un pimiento, sal, azúcar y medio vaso de aceite de girasol.

Picar finamente el repollo, pelar las remolachas, frotar con un rallador grueso. Limpiamos las zanahorias y también las frotamos con un rallador grueso. Pelar los pimientos de las semillas, las entrañas y cortar en cubos. Tomamos un diente de ajo, pelamos, picamos finamente, puedes usar ajo. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Cuando todas las verduras estén listas, coloque una sartén o un caldero en la estufa, vierta todos los productos, vierta aceite de girasol y comience a freír hasta que esté completamente cocido.

Revuelva periódicamente la pieza de trabajo para que no se queme.

En este momento, esterilice los frascos y las tapas.

Cuando el aderezo esté casi listo, agrega una cucharada de azúcar, agrega sal al gusto. Revuelva el aderezo y retire.

Ponga las verduras guisadas en un frasco y cierre la tapa. Para cerrar una pieza de trabajo de este tipo, se pueden usar tapas roscadas. Debido a la presencia de aceite, el vendaje no se deteriora, por lo tanto, no se pueden comprar tapas de sellado.

Tal aderezo de borscht hecho de remolacha y repollo se almacena durante mucho tiempo, y cocinar borscht, ahora, no será laborioso para usted. Simplemente hierva las papas y agregue el aderezo borscht preparado. Si lo desea, puede agregar un poco de repollo fresco. Esta preparación también es buena porque el borscht resulta ser de color rojo intenso y no requiere pasta de tomate.

Una de mis preparaciones favoritas es el borscht o preparación para el borscht para el invierno. Simplemente simplifica y acelera increíblemente el proceso de cocinar borscht (y como saben, este plato requiere bastante mano de obra).

En algunos casos, solo me ahorro con esta preparación, por lo que recomiendo que todos los fanáticos del borscht como yo no se tomen el tiempo y el esfuerzo. Pasarás medio día y luego te recordarás a ti mismo (y tal vez a mí) con gratitud, especialmente porque todas las verduras son más sabrosas y mucho más baratas en temporada. Yo suelo hacer dos raciones.

Receta de borscht para el invierno.

Ingredientes:

todas las verduras se pesan ya limpias

• 2 kilos de remolacha
• 2 kilos de zanahorias
• 2 kilos de cebollas
• 2 kilos de tomates
• 650 ml de aceite vegetal
• 200 g de azúcar
• 130 g de sal
• 100 ml de vinagre al 9%
• 150 ml de agua
• 20 guisantes con pimienta de Jamaica
• 5 hojas de laurel

También necesitará un tanque o recipiente con una capacidad de al menos 10 litros.

De esta cantidad de productos se obtienen 10 botes de 0,7 litros y 1 litro.

Cómo preparar verduras para borshchev

Limpie todas las verduras antes de pesarlas y lávelas.

Lava los tomates y quítales el corazón.

• Ralle las zanahorias, las remolachas y las cebollas en un rallador grueso. Yo uso una cosechadora para este propósito. Solía ​​cortar la cebolla a mano, pero era muy triste y terminaba “en desgracia”. Intenté una vez pasar por el rallador de la cosechadora, me gustó. Desde entonces, he estado haciendo precisamente eso. Omita las verduras mezcladas, de todos modos, todo se conectará.
• Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén.
• Transfiere las verduras a medida que las cortas a la sartén.
• Cuando todas las verduras estén en la sartén, vierte en ella un tercio de la cantidad total de vinagre y agua.
• Mezcla todo.
• Encienda el fuego debajo de la sartén, al principio pequeño, y cuando las verduras den jugo, aumente el fuego y hierva toda la masa.
• Después de eso, baje el fuego para mantener un ligero hervor, cubra las verduras con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, revuelva suavemente la masa una o dos veces.
• Mientras las verduras se cuecen, pique los tomates preparados con una licuadora hasta que quede suave. También los corté antes, pero en el proceso de cocción la piel se queda atrás de los tomates y primero debes elegirla o pelar los tomates. Como resultado, optimicé el proceso con la ayuda de una licuadora.
• Añadir la salsa de tomate resultante, el resto del vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta de Jamaica y el laurel a las verduras.

Importante: el vinagre no se puede reemplazar por nada (excepto quizás solo con esencia de vinagre, habiendo contado la cantidad por adelantado), actúa aquí no solo como aditivo aromatizante, sino también como conservante, y contribuye a un mejor almacenamiento de la pieza de trabajo.

• Mezclar bien todos los productos con movimientos de abajo hacia arriba.
• Lleve la sopa a ebullición, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, al menos media hora.

Prepare los frascos y las tapas con anticipación o mientras cocina las verduras.

Cómo preparar frascos para la conservación

Hay muchas maneras diferentes.

Pero en cualquier caso, lava bien los tarros, prestando especial atención al cuello, sobre todo si los tarros no son nuevos. Yo uso bicarbonato de sodio.

• Esterilice los frascos lavados de cualquier manera conveniente para usted.
• Esto lo puedes hacer en una parrilla de aire, lo puedes poner en un horno frío y prender el fuego a 160°, manteniéndolos a esta temperatura por 10 minutos.
• Solo lleno los frascos con agua hirviendo y lo dejo así hasta que los necesito.

Esterilice las tapas en agua hirviendo durante 10 minutos.

Coloque el borshchevka terminado en frascos, distribuyendo uniformemente las partes espesas y líquidas.

Coloque los bancos lo más llenos posible. Durante el despliegue del borshchev, no apague el fuego. Hágalo mínimo para que la borschevka hierva tranquilamente todo el tiempo.

Cierre las tapas y voltee los frascos boca abajo, cubra con una manta o colcha caliente y deje que se enfríe por completo.

Puede almacenar el blanco de borscht a temperatura ambiente.

Borshchevka se puede usar no solo como preparación, sino también como guarnición o ensalada.

Video - Cómo cocinar borshchev para el invierno.

¡Disfrute de su comida!

Otra de las ventajas de esta preparación es que en verano y otoño el precio de las verduras no es tan elevado como en invierno. Además, no se cultivan en invernaderos con la ayuda de varios aditivos, sino en camas. Por lo tanto, el condimento para el borscht preparado por su cuenta resulta mucho más útil y económico que los ingredientes que se trajeron del extranjero en el invierno.

Si tiene un congelador grande, puede usarlos en verano y en la estación fría (por cierto, el color y el aroma de dichos componentes se conservan por completo). De lo contrario, recomendamos hacer un producto enlatado casero.

Receta paso a paso para condimentar para borscht

Hay muchas maneras de hacer condimento para sopa roja en casa. La receta más popular es aquella en la que se utilizan tomates y pimientos dulces. Dichos ingredientes harán que su sopa sea fragante y rica.

Entonces, ¿cómo se prepara el condimento para el borscht para el invierno a partir del tomate? Para hacer esto, necesita comprar:

• tomates rojos maduros - 1 kg;
• pimiento rojo dulce - 1 kg;
• sal de mesa mediana - a tu gusto.

Procesamiento de componentes

Cómo hacer El condimento para borscht se prepara de forma fácil y sencilla. En primer lugar, se procesan pimientos dulces y tomates frescos. Se lavan y limpian a fondo (se quitan las semillas y los tallos de la pimienta). Después de eso, los ingredientes se cortan en trozos grandes y se pasan por una picadora de carne. Si se desea, se pueden triturar con una batidora.

El proceso de cocinar verduras en la estufa.

El condimento para el borscht para el invierno de un tomate debe cocinarse en una sartén profunda de paredes gruesas. Se colocan verduras previamente picadas, se salan bien (al gusto) y se mezclan bien.

Al poner los platos en la estufa, su contenido se pone a hervir. En este estado, los ingredientes se hierven durante 3-5 minutos.

Tan pronto como se cocina el condimento para el borscht, se coloca caliente en frascos esterilizados y se enrolla inmediatamente. Después de mantener la pieza de trabajo a temperatura ambiente durante un día, se retira en el refrigerador. Debido al hecho de que no se agregó vinagre o ácido cítrico a las verduras, dicho producto solo debe almacenarse en frío. De lo contrario, el condimento se volverá agrio y mohoso.

¿Cómo aplicar?

El condimento para borscht es una preparación versátil que se puede usar no solo para hacer sopa roja, sino también para crear otros platos. Por ejemplo, alguien lo agrega a los guisos y alguien lo usa como salsa normal. En cualquier caso, al usar esta pieza de trabajo, debe recordarse que ya se le ha agregado sal y ya se ha tratado térmicamente.

Por cierto, algunas amas de casa congelan el condimento terminado y no lo guardan en el refrigerador. Además, a menudo se le agregan ajo picado, membrillo, manzana rallada, etc. Así la preparación es aún más sabrosa y aromática.

¿Cómo cocinar el condimento para borscht con remolacha?

El condimento de remolacha para sopa roja es una preparación clásica, gracias a la cual puede hacer fácil y rápidamente un borscht muy rico y sabroso. Para preparar una mezcla de verduras para el invierno, debe preparar los siguientes ingredientes:

• grandes remolachas frescas - 500 g;
• tomates carnosos dulces - 2,5 kg;
• zanahorias grandes y jugosas - 500 g;
• pimiento dulce amarillo o rojo - 500 g;
• cebollas dulces - 500 g;
• azúcar de remolacha - alrededor de 60 g (úselo según su gusto);
• vinagre 6% manzana - alrededor de 4-5 cucharas grandes;
• aceite vegetal refinado - 130 ml;
• sal de mesa - a tu gusto.

Procesamos los ingredientes

El condimento para el borscht con remolacha ayuda mucho si necesita cocinar rápidamente una sopa roja, pero no hay suficiente comida. Para implementar la receta presentada, todas las verduras se lavan y limpian a fondo. Después de eso, comienzan a molerlos.

Los tomates carnosos frescos se retuercen en una picadora de carne, los pimientos dulces y las cebollas se pican finamente, y las zanahorias y las remolachas se frotan en un rallador grande.

cocinar verduras

Para cocinar el condimento para el borscht, el puré de tomate se pone en una sartén de paredes gruesas y se pone en la estufa. Tan pronto como los tomates hierven, se les agrega remolacha rallada. En este hervir durante 25 minutos.

Al agregar zanahorias a las verduras, se cocinan durante un tiempo similar. Exactamente de la misma manera, los pimientos dulces y las cebollas se colocan alternativamente en los platos.

5-7 minutos antes del final del tratamiento térmico, se agregan a los ingredientes azúcar, aceite vegetal refinado y vinagre de sidra de manzana.

Proceso de costura

Después de agregar especias y aceite a las verduras, se hierven durante unos 5 minutos y se colocan en frascos esterilizados. Después de eso, se enrollan con tapas de hojalata y se dejan a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

Es deseable almacenar dicho espacio en blanco en un lugar fresco (por ejemplo, en un sótano). Aunque hay algunos cocineros que prefieren congelar los condimentos para el borscht. En este caso, las remolachas y las zanahorias ralladas, así como las cebollas picadas, primero deben freírse en aceite vegetal (por separado, durante 3-6 minutos). A continuación, los ingredientes deben combinarse en una cacerola con tomates picados. No es necesario agregarles azúcar, vinagre de mesa y sal. Los productos deben mezclarse bien y distribuirse en recipientes de plástico. Si lo desea, se pueden agregar hierbas picadas y ajo machacado a dicho condimento.

Hacer condimento crudo para sopa roja

El condimento para el borscht para el invierno no puede someterse a tratamiento térmico. En este caso, debe prepararse en frascos pequeños y almacenarse solo en un refrigerador o congelador. Es deseable usar dicho condimento en su totalidad, es decir, es necesario poner todo el contenido del frasco en la sopa, de lo contrario, los restos se deteriorarán.

Entonces, para hacer un condimento delicioso y saludable para la sopa roja, necesitamos los siguientes ingredientes:

• pimiento rojo dulce - 1 kg;
• tomates carnosos dulces - 2 kg;
• zanahoria grande y jugosa - 1 kg;
• cebollas - 1 kg;
• sal de mesa gruesa: aplique a su gusto;
• eneldo fresco y perejil - en un manojo pequeño.

Procesamiento de vegetales para sazonar

Antes de preparar esto, es necesario procesar todos los componentes. Las verduras se lavan a fondo y luego se pelan, los tallos y las semillas. Por cierto, también se debe quitar la piel dura de los tomates. Para hacer esto, primero se escaldan con agua hirviendo, se mantienen en ella durante unos 10-17 minutos y luego se retira la película con cuidado.

Después de preparar las verduras, comienzan a trocearlas. Los tomates y las cebollas se cortan en cubos, los pimientos dulces en tiras y las zanahorias jugosas se frotan en un rallador grueso. También lave, seque y pique finamente las hierbas frescas por separado.

proceso de condimento

Después de picar las verduras y las hierbas, se colocan en un recipiente grande, se agrega sal y se mezclan bien. Después de mantener los ingredientes a un lado durante unos 15 minutos, se colocan en frascos secos y limpios, luego se cierran con tapas de plástico y se envían al refrigerador.

Características de la pieza de trabajo

El condimento crudo para borscht para el invierno resulta bastante salado. Este hecho debe tenerse en cuenta al preparar la sopa roja. Es mejor no salar el caldo de carne, de lo contrario, su plato no resultará muy sabroso.

Si lo desea, el condimento crudo de las verduras no se puede almacenar en el refrigerador, sino en el congelador. En este caso, es mejor no agregar sal a la pieza de trabajo. En este caso, primero se deben freír las cebollas y las zanahorias (en aceite de girasol).

Resumiendo

Ahora conoce varias formas de cocinar condimentos deliciosos y fragantes para borscht en casa. Cabe señalar que las recetas presentadas están lejos de ser las únicas. Por cierto, puedes hacerlos tú mismo, según tu gusto y discreción. Por ejemplo, algunas amas de casa agregan adicionalmente al condimento repollo finamente picado, ácido cítrico, varias especias, hierbas, ajo, etc.. Dichos componentes contribuyen a una preparación más fragante y rica, lo que hace que la sopa roja sea sabrosa y nutritiva.

Usando las recetas presentadas en la práctica, ya no tiene que estar parado en la estufa durante mucho tiempo, haciendo borscht de la manera clásica. El condimento, especialmente preparado para tal sopa, se prepara en cuestión de minutos. Solo tienes que hervir el producto cárnico y abrir un tarro de verduras.