Bollos de hojaldre sin levadura con mermelada. Hojaldres con mermelada de albaricoque de hojaldre preparado
¡Saludos, queridos amigos! Hoy vamos a preparar una masa sencilla y rápida. Es difícil llamar a esto una receta completa, más como una idea culinaria para un pastel rápido que puede cocinar en casa en cuestión de minutos. El hojaldre relleno de hojaldre es una forma muy fácil y rápida de preparar algo para el té para toda la familia o para la llegada de invitados.
La receta es buena porque siempre hay un bote de mermelada en la casa que se puede usar como relleno, y la masa de hojaldre ya preparada se puede comprar en la tienda más cercana. Puede usar cualquier mermelada espesa o mermelada de frutas o bayas.
Lo principal es que debe ser lo suficientemente grueso, de lo contrario, se escapará durante la cocción. La mermelada demasiado fina se puede espesar con maicena. Usé rodajas de fruta de mermelada de manzana. El horneado es muy sabroso, aireado y crujiente.
Necesita ingredientes
- 500 g de hojaldre sin levadura
- 200 g de mermelada de bayas o frutas
- 2 cucharadas. yo harina de trigo para espolvorear
- 1 huevo de gallina
Proceso de cocción
Descongelar previamente el hojaldre a temperatura ambiente para que quede elástico. Cortar la masa en trozos cuadrados de 10 cm de lado.
Dobla los espacios en blanco cuadrados por la mitad para formar un triángulo. En cada espacio en blanco haremos dos cortes, sin cortar la masa hasta el final, como en la foto.
Desdoble con cuidado los espacios en blanco. Separar la clara de huevo de la yema. Cepille el centro de cada cuadrado con clara de huevo con una brocha de repostería. Envuelva un borde de la pieza de trabajo, como en la foto.
Luego superponemos el segundo borde de la pieza de trabajo, formando hermosas bocanadas.
Poner la mermelada en el centro de cada hojaldre. Usé mermelada de manzana, pero cualquier otra mermelada no demasiado líquida servirá. Habiendo formado todos los espacios en blanco de esta manera, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Engrase la parte superior de los hojaldres con yema de huevo para que queden rojizos.
Cómo hornear en el horno
Enviaremos bocanadas de hojaldre comprado con mermelada a un horno precalentado a 200 grados. Las hornearemos a un nivel medio de 15-20 minutos para que se doren. Retire las bocanadas terminadas de la bandeja para hornear y enfríe completamente. Serviremos pasteles preparados con leche o té.
Qué mejor para el té que la mermelada de hojaldre. Sin saber cómo cocinar hojaldre, muchas personas hacen pasteles con masa preparada. Listo - no significa tienda. En nuestra web puedes encontrar una receta con una foto de cómo hacer hojaldre. Se puede congelar en porciones y utilizar en cualquier momento cuando se quiera disfrutar de una repostería rica y rápida.
Antes de cocinar hojaldres con mermelada, debe elegir este último. En la mayoría de los casos, los pasteles caseros se hacen con mermelada de frambuesa, fresa, manzana, cereza, albaricoque, así como mermelada de grosella, membrillo, arándano rojo, pera, fresa, melocotón y ciruela. Lo principal en lo que confían al elegir mermelada para rellenar hojaldres de hojaldre ya preparado es la consistencia. La mermelada no debe quedar demasiado líquida para que quede dentro del hojaldre, y no se esparza fuera de este. Las bocanadas con mermelada líquida probablemente resultarán secas. Si no hay mermelada adecuada, puede cocinar dulces hojaldres caseros con mermelada y requesón.
Cómo envolver un hojaldre de mermelada
Cada ama de casa está preocupada por la cuestión de cómo esculpir hojaldre con mermelada para que no fluya sobre una bandeja para hornear. En nuestra receta de hojaldres con mermelada, los bordes de la masa a lo largo de la "costura" se untan con yema de huevo. Además, deben estar estrechamente conectados entre sí. Antes de hornear hojaldres de masa de levadura con mermelada en el horno, se hacen tres cortes encima de ellos.
Mira cómo hacer las bocanadas de mermelada más rápidas ahora mismo.
¡Con mermelada!
Dado que están hechos de hojaldre sin levadura ya preparado, la construcción de estos pasteles originales para el té llevará muy poco tiempo. Diez minutos para formar bocanadas y media hora para hornear, ¡y puede invitar a la familia a tomar el té!
El relleno puede ser muy diverso: cualquier mermelada espesa o deshuesada; plátano, manzana o requesón, pasta de chocolate.
¡Por la idea, agradezco a mi tocaya Yulia del sitio web Vypechka-online!
Ingredientes:
Para 24 piezas:
- 900 g de masa de hojaldre preparada sin levadura;
- Mermelada gruesa o mermelada;
- 1-2 yemas para engrasar hojaldres + 1-2 cucharaditas de agua o leche;
- 1 cucharada de aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear;
- Opcionalmente, semillas de amapola, semillas de sésamo para espolvorear.
Cómo hornear:
Descongele completamente el hojaldre a temperatura ambiente. No puede acelerar el proceso de descongelación en el microondas. Pero cuando la masa se descongela, puede extenderla un poco, preferiblemente en una dirección, sobre una mesa ligeramente espolvoreada con harina para que no se pegue.
Extendí cada capa (y hay 4 en un paquete) y las corté en 4 partes, así.
Ahora divida visualmente los trozos de masa por la mitad y por la mitad, retrocediendo desde el borde, corte un agujero con un cortador de galletas. Julia tenía corazones, ya que los puffs se preparaban para el día de los enamorados. ¡Y tomé corazones, mariposas, flores y estrellas! A partir de las figuras, haremos lindas galletitas.
Y en la segunda mitad, también retirándose 1,5-2 cm del borde, coloque un par de cucharaditas de mermelada. Tomé albaricoque y arándano, pero en general puedes usar cualquiera: manzana, pera, ciruela. Lo principal es que la mermelada debe ser espesa para que no se extienda y no se escape durante la cocción.
Engrase ligeramente los bordes interiores de las bocanadas con agua para que las bocanadas queden bien selladas. Cubrimos la mitad de la masa con el relleno con la segunda mitad, la de la figura, y presionamos los bordes. Es mejor no pellizcarlos, sino presionarlos con el dedo, retrocediendo un poco del borde; luego, los bordes se delaminarán y se volverán exuberantes y hermosos. Aprendí este truco de mi amiga Marie cuando estaba preparando khachapuri. de hojaldre.
Además, recorreremos los bordes de las bocanadas con un tenedor, presionando y al mismo tiempo creando un patrón, como para hacer tortas con fresas. ¡Simple y hermoso!
Encienda el horno para calentar hasta 220-230C. Engrase ligeramente una hoja de papel para hornear con aceite vegetal y cubra una bandeja para hornear con él. Coloca las capas.
Ahora separamos la yema de la proteína, añadimos una cucharada de agua o leche a la yema, agitamos y pincelamos la superficie de los hojaldres con una brocha.
Ponemos en el horno y horneamos hasta que la masa esté estratificada, las bocanadas se vuelven altas, exuberantes, doradas. En un horno eléctrico, los pasteles estarán listos más rápido, en 15-20 minutos. en gas llevará más tiempo: 25-30 minutos.
Sacamos los hojaldres terminados y los transferimos a un plato para que se enfríen un poco.
Coloque las figuras que quedaron después de cortar las ventanas en las bocanadas en una nueva hoja de pergamino aceitado, unte ligeramente con yema. Se puede espolvorear con azúcar y canela, y yo espolvoreé con semillas de amapola y semillas de sésamo. Metemos en el horno y horneamos durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. Dado que las galletas pequeñas se hornean mucho más rápido que las bocanadas grandes, las horneamos por separado.
Galletas saladas muy sabrosas!
Servimos hojaldres con mermelada para el té o compota de bayas.
Hojaldres con mermelada de hojaldre ya preparado: ¡esto es exactamente lo que necesita si quiere complacer a su ser querido, pero aún no sabe qué! De hecho, ¡el día de San Valentín es mañana! 😉 Y si no tiene tiempo para cocinar o comprar productos, el hojaldre ya preparado vendrá al rescate.
Ya os hablé hace poco de cómo hacer con cualquier relleno usando hojaldre comprado en la tienda. Y hoy he decidido dedicar la receta a los hojaldres. Por supuesto, se pueden organizar de diferentes maneras. Por ejemplo, en forma de flores, como hice con y con. Pero me detendría en esta opción si tuviera una torta o ensalada preparada en forma de corazón. En un escenario diferente, preferiría un diseño más romántico, como el de hoy.
¡Estos puffs me recuerdan mucho a las postales! Bueno, o libros. ¿Y usted? ¡Son fáciles de hacer y lucen festivos! Del inventario de cocina que necesitaba: una tabla con un rodillo, un cuchillo y un tenedor, así como un cortador de galletas en forma de corazón. Esto es lo que usé el día anterior cuando estaba cocinando. Pero incluso si no tiene ese molde, puede manejarlo con un cuchillo, cortando corazones en el lugar correcto.
En cuanto al relleno, ¡no hay restricciones! Puedes elegir entre dulce y salado. Preste atención solo a dos puntos: para que se vea bien en un agujero cortado en forma de corazón. Por cierto, la mermelada de fresa sería perfecta aquí, ¡porque es roja! Tenía mermelada de grosella negra abierta, así que la usé. Y el segundo punto: el relleno debe tener una consistencia bastante espesa.
¡Resultó muy sabroso! Mucho más apetecible que comer mermelada sin nada o con pan 😉
¡Entonces empecemos!
Productos requeridos:
- hojaldre sin levadura - 500 g
- mermelada de grosella - 4 cucharadas.
- yema de huevo - 1 pieza
- aceite de girasol - 1.5 cucharadas.
Preparación de hojaldres:
La primera capa de masa de 250 gramos se extendió en un cuadrado de 24x24 cm, este es un tamaño condicional, no es necesario adherirse a él. 
Un cuchillo afilado espolvoreado con harina. Corté la masa en tres partes idénticas: tiras de 8x24 cm. 
Los dobló por la mitad como un libro. En esta etapa, esto solo es necesario para fijar el lugar del pliegue. 
Desplegó los "libros" en el estado anterior. Resultó dos lados a los lados del pliegue. En el centro del lado izquierdo, corté un corazón en cada uno de los espacios en blanco con un cortador de galletas. 
Dejé los corazones y los horneé después junto con los hojaldres. 
Colocó mermelada en el lado derecho, unas 2 cucharaditas por bocanada. Distribuí la mermelada de manera que hubiera espacio para pellizcar en todo el perímetro. 
Pongo la parte izquierda de la masa a la derecha con el relleno. 
El tenedor estaba espolvoreado con harina. Con su ayuda, hizo un pellizco en tres lados de las bocanadas. 
A la yema se vierte un poco de agua, se agita. Lubriqué la parte superior del puff. 
Hice lo mismo con la segunda capa de masa. Envié los hojaldres a hornear en un horno precalentado a 220 "C durante 15 minutos. 
¡Así que las dulces tarjetas de hojaldre están listas! ¡Hornear es simple y rápido, pero al mismo tiempo delicioso y festivo! Bueno, ¡¿llamemos a nuestra amada para reventar dulces románticos pronto?! ;)
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Si está esperando invitados o simplemente quiere preparar un delicioso postre para el té, entonces los hojaldres con mermelada son perfectos para esto. Se hornean rápida y fácilmente, si se desea, utilizando masa preparada. Pero, a pesar de la sencillez de la receta, el hojaldre con mermelada resulta muy tierno y se deshace en la boca.
Otra de las ventajas de este tipo de horneado es la variedad de sabores. Cuantas más variedades de mermelada uses al hornear hojaldres, más sabores diferentes obtendrás.
Hojaldres con mermelada - receta
Ingredientes:
- hojaldre preparado - 500 g;
- mermelada de bayas - 200 g;
- azúcar - 1 cucharada una cuchara;
- canela en polvo - en la punta de un cuchillo;
- aceite vegetal para hornear.
Cocinando
Descongele el hojaldre y enróllelo en un cuadrado o rectángulo. La masa debe ser delgada. Dividir en rectángulos de unos 10x20 cm de tamaño, y poner una cucharada de mermelada en un lado del rectángulo. Cubra la mermelada con el otro lado y pellizque los bordes en tres lados.
En la parte superior de cada hojaldre, haz 3 o 4 cortes con un cuchillo. Póngalos en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, y envíelos al horno, calentado a 200 grados durante 10-15 minutos. Unos minutos antes de que estén hechos, retira los hojaldres y espolvoréalos con azúcar mezclada con canela. Vuelva a enviar al horno y después de un par de minutos, sirva las bocanadas terminadas en la mesa.
Ingredientes:
- hojaldre - 1 kg;
- cualquier mermelada - 700 g;
- Aceite de girasol para lubricación.
Cocinando
Descongele la masa de hojaldre y córtela en cuadrados de 6-7 cm de tamaño.Coloque una cucharada de mermelada en el centro de los cuadrados y ciérrelos como grandes bolas de masa hervida. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite y coloque sus hojaldres. Cuécelos en el horno durante 25 minutos a 230 grados.
Hojaldres con mermelada de manzana
Aunque esta receta requiere mermelada de manzana, puede reemplazarla con cualquier otra, por ejemplo, los hojaldres de mermelada de fresa no son menos sabrosos y fragantes.
Ingredientes:- hojaldre sin levadura - 1 paquete;
- mermelada de manzana - 200 g;
- huevos - 1-2 piezas;
- azúcar en polvo - 1 cucharada. una cuchara;
- un poco de harina para espolvorear.
Cocinando
Descongele la masa, enróllela en una capa delgada y córtela en cuadrados de cualquier forma. Batir el huevo y usar una brocha para engrasar los cuadrados con él. Luego pon una cucharada de mermelada de manzana en el medio de cada cuadrado. Después de eso, dóblelos por la mitad y presione los bordes del hojaldre con un tenedor.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite y coloque las hojaldres sobre ella. Cepille la parte superior de cada uno con huevo batido y perfore con un tenedor para que suelte el aire. Calentar el horno a 200 grados y poner las bocanadas en él durante 20-25 minutos. Espolvorea la golosina terminada con azúcar en polvo y sirve.