Cocinar burritos en casa. Burrito - qué es: recetas de la cocina mexicana. Con pollo y maíz

), que se envuelve en una variedad de rellenos, como carne picada, frijoles fritos, arroz, tomates, aguacates y queso.

Quizás este sea uno de los platillos más populares y famosos de la cocina mexicana. Si le preguntas a alguien qué es la cocina mexicana, lo primero que suele venir a la mente son los burritos, luego los chiles, y así sucesivamente. El burrito es rápido y fácil de hacer. En general, aquí obtienes absoluta libertad de acción, puedes combinar los ingredientes y su proporción a tu gusto.

Ingredientes

• tortillas 4-5 piezas
• filete de pollo 300 gramos
• frijoles enlatados 150 gramos
• Maíz enlatado 150 gramos
• Tomates 300 gramos
• pimienta búlgara 1 PC.
• queso 200g
• cebolla verde 4 tallos
• ajo 3 clavos
• chile 1/2 cucharadita
• zira (comino) 1/4 de cucharadita
• sal gusto

Cocinando

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal durante unos 2 minutos a fuego medio. Después de eso, póngalos en un plato.

Cortar el pollo en trozos pequeños y freír en aceite vegetal caliente a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Freímos en trozos pequeños para que aparezca más rápido una costra en la carne, que no permita que se escape el jugo y el pollo quede más jugoso y suave. Sal al gusto y mezclar.

Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta picada a la carne. Freír a fuego medio durante unos 3 minutos.

Agregue frijoles, maíz, zira, chiles molidos y tomates a la sartén. Usé tomates enlatados, pero también puedes usar puré de tomate o tomates pelados finamente picados. Zira se debe moler o frotar con los dedos hasta obtener pequeños granos. Mezcle bien y cocine a fuego medio durante otros 3 minutos.

Frotamos el queso en un rallador grueso, es mejor usar uno que se derrita bien cuando se calienta. Agregue el queso a la sartén y revuelva.

Esperamos hasta que el queso se derrita y retiramos la sartén del fuego.

Estamos preparando tortillas, ahora recolectaremos burritos. Ponga 3-4 cucharadas del relleno terminado en el borde del pastel. Y dobla el burrito como se muestra en la foto.

Envolvemos un extremo del burrito con papel aluminio o pergamino para que no se escape el relleno y lo servimos en la mesa donde se ha reunido un grupo de amantes de la cocina mexicana. burrito¡listo! ¡Buen provecho!

Me gustaría decir algunas palabras sobre lo que es burrito. Un burrito (aunque un burrito sería más correcto) es una tortilla de maíz o trigo que se envuelve alrededor de un relleno, generalmente carne, un plato tradicional mexicano. Recientemente, la gente ha mostrado un gran interés en la cocina china, italiana, mexicana y brasileña. ¿Cómo cocinar burritos? En esta receta sugiero burrito paso a paso en casa de productos que están disponibles para todos, y como un pastel plano habrá pan de pita común. ¡Empecemos!

¡Empecemos!

Para hacer 6 burritos, necesitamos:

• Pechugas de pollo - 2 uds. (pre-hervir en agua con sal)
• Pimiento dulce búlgaro - 1 ud.
• Tomates frescos - 2 uds.
• Champiñones frescos - 200 g (o 1 lata de salados)
• Cebolla - 2-3 cabezas (es mejor usar rojo)
• perejil - 1 manojo
• Ajo - 1-2 dientes
• Aceite magro - 3 cucharadas. cucharas
• Queso - 150 g (variedades semiduras)
• Lavash armenio - 6 uds. (puedes usar tortillas de maíz)
• Salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas
• Mayonesa - 1 cucharada. cuchara
• Pimienta

Antes de comenzar a cocinar, sugiero preparar todos los ingredientes, ya que el proceso de fritura tomará de 2 a 3 minutos para cada ingrediente. El burrito es un plato para los amantes de la creatividad, así que no te limites en la elección de los ingredientes, prueba cosas nuevas. Si algo no está a la mano, reemplácelo. La preparación del burrito se puede dividir en 2 etapas: preparar el relleno y doblar directamente los sobres del burrito.

El proceso de hacer un burrito

1. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Filete de pechuga de pollo hervido - cubos. Pimiento dulce - piezas medianas. Picar finamente las hojas de perejil. Tomates - cortados en cubos. Queso frotar en un rallador. Picar finamente el ajo. Los champiñones, si son frescos, se cortan en platos delgados, y si están enlatados, se cortan en trozos, entonces no es necesario hacer nada.
   
2. En una sartén, caliente el aceite vegetal. Freímos la cebolla. Agregue el ajo finamente picado y fríalo todo durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.
   
3. Agregue el pollo, revuelva y fría durante 2-3 minutos. Te debe salir una masa, como en la foto de la derecha 😉
   
4. Agrega los champiñones. Si usa champiñones crudos, aumente el tiempo de fritura a 5 minutos. mezclamos
   
5. ¡Luego, agregue pimiento dulce y haga que nuestro relleno de burrito sea brillante! Saltee durante 2-3 minutos hasta que los pimientos estén suaves. Sal un poco la masa resultante, agregue un poco de pimienta negra.
   
6. Es hora de agregar los tomates picados. Mezclar todo y freír durante 2-3 minutos.
   
7. A continuación, agregue perejil picado. ¡Sin verduras, el burrito no será tan fragante y hermoso! Revuelva y cocine a fuego lento un poco - 2-3 minutos. Todo, el relleno para el burrito está listo. Ahora lo más importante: el relleno de las tortillas de burrito.
   
8. El doblado del burrito merece especial atención. Traté de dejarlo lo más claro posible. Desdoblamos el pan de pita (o torta de tortilla), ponemos el relleno en el medio, que necesita enfriarse un poco. Cubra con pan de pita y tire hasta el borde. Luego envolvemos los bordes a la derecha y a la izquierda y doblamos el sobre. A continuación, envuelva todo el pan de pita por completo. El burrito está listo. También hacemos todo tipo de pan de pita. Espolvorea la parte superior del burrito con queso rallado. Y lo enviamos al horno o al microondas (puede usar la función de parrilla, para que el queso quede más rojizo).
   
9. Saca el burrito del microondas (u horno). Cubra con mayonesa y ketchup. Por ejemplo, como en la foto:
   

Entonces, ¡nuestro burrito está listo!

Sírvelo caliente en la mesa. Con té dulce. U otras bebidas de tu preferencia

Si de repente quieres diversificar tu menú, entonces un burrito será el regalo más adecuado. Este plato es sabroso, satisfactorio e inusual al mismo tiempo. Sorprendentemente, cocinarlo es un placer: todo es increíblemente fácil y simple. Para ello, son adecuados los productos que se pueden encontrar en todos los hogares.

El relleno puede ser variado: las verduras, la carne, el queso y otros productos son adecuados para él. Antes de empezar a cocinar, conviene familiarizarse con la historia de esta delicia y averiguar de dónde llegó este plato a nuestra mesa.

Un poco sobre el plato.

El burrito es un plato mexicano que consiste en una tortilla de harina de trigo o de maíz (tortilla) y relleno envuelto en ella. A menudo, se utilizan como rellenos pequeños trozos de carne frita, legumbres demasiado cocidas, arroz, tomates, aguacates o queso. A veces, si es necesario, se puede agregar lechuga, crema agria y salsa de chile a la golosina.

Hay dos tipos de burrito en México: chile colorado y salsa verde. La diferencia entre estos platillos es el grado de picante, en México estos platillos se comen en el desayuno, almuerzo y cena.

Este plato también es común en los Estados Unidos. Por ejemplo, allí, en el estado mexicano, burritos fritos largos muy populares: chivichanga. El relleno de este tipo consiste en legumbres fritas, arroz con chilantro o limón. También cocinan otra variedad: burrito de enchilada húmeda. Este es un burrito que se rocía con salsa roja y se espolvorea con queso rallado. Durante la cocción, el queso se derrite y forma una costra.

Preparación de la base para burrito - tortilla

El proceso culinario es:

1. Vierta el polvo de hornear y la sal en la harina;
2. Frote la margarina con un rallador grueso y póngala en la harina. Mezclar bien;
3. Luego, vierta lentamente el agua y al mismo tiempo amase la masa;
4. Amasamos bien la masa para que al final adquiera una estructura densa y elástica;
5. Luego lo dividimos en partes redondas que parecen huevos de gallina, ponemos una toalla encima y dejamos por 15 minutos;
6. Luego, enrolle cada parte con un rodillo en una capa delgada y redonda con un diámetro de aproximadamente 20 cm;
7. Freír las capas en una sartén seca sin aceite. Freír cada lado durante 2 minutos;
8. Las tortillas listas deben ser de color amarillo pálido con pequeñas burbujas. Además, deben cubrirse inmediatamente con una toalla después de freír.

Receta Paso a Paso Burrito Mexicano

Necesitas comprar los siguientes ingredientes:

• Tortilla - 10 piezas;
• Tomates - 3 piezas;
• 2 pimientos dulces;
• 2 pepinos frescos;
• Cebollas - 2 piezas;
• 300 gramos de queso duro;
• Champiñones - 250 gramos;
• Cualquier carne - 1 kg;
• Mayonesa - 200 gramos;
• Una pizca de sal, pimienta negra molida.

Preparamos el plato según el siguiente esquema:

1. La carne debe colocarse en agua fría. Añadir sal al agua y poner a fuego medio. Cocine hasta que esté listo;
2. Cortar las pechugas terminadas en trozos pequeños y salpimentarlas bien;
3. Los tomates, cebollas, pepinos, pimientos dulces se limpian del exceso y se cortan en trozos medianos;
4. Distribuimos las verduras en una sartén y les agregamos aceite vegetal. Freírlos durante 3 minutos;
5. Distribuimos los champiñones en una cacerola, vertemos agua fría y hervimos durante unos 5-8 minutos. Luego las sacamos y cortamos en rodajas;
6. El queso se frota con un rallador grueso;
7. A continuación, mezcle todas las verduras con queso, pollo y champiñones y agregue mayonesa. Una vez más, mezcle bien;
8. Después de eso, extienda la mezcla sobre los pasteles y envuélvalos;
9. Se necesita calentar el horno (u horno) a 180 grados, y luego colocamos el burrito ahí para que se hornee por 10 minutos;
10. El burrito listo se puede servir con crema agria, ketchup u otra salsa picante. Para decorar, puede usar arroz hervido, frijoles guisados.

Receta delicada de burrito de pollo

Prepara los siguientes alimentos:

• Tortillas - 4 tortas;
• Frijoles enlatados en salsa de tomate - 250 gramos;
• Cebolla - 1 pieza;
• Carne de pollo - 600 gramos;
• Pimentón - a tu gusto;
• Queso - 100 gramos;
• Maíz enlatado - 100 gramos;
• Pimientos picantes en vainas - a tu gusto;
• Óxido. aceite;
• Sal.

Empecemos:

1. La carne de pollo debe estar finamente picada o picada;
2. Luego, ponga una sartén al fuego, vierta aceite vegetal;
3. El pimiento picante debe picarse y agregarse a la sartén con carne. También le echamos sal a todo;
4. La cebolla se pela y se corta en cubos pequeños. Añadir a la carne
5. Espolvorear con pimentón fresco o seco. Cocemos todo a fuego lento durante 5 minutos;
6. Después de eso, agregue frijoles en salsa de tomate y maíz enlatado. Cocinar por otros 5 minutos;
7. El queso se debe frotar con un rallador fino. Picar finamente las verduras con un cuchillo;
8. Luego, extienda la mezcla terminada en cada tortilla, espolvoree con queso rallado, hierbas y envuelva con cuidado.

Cómo hacer burrito de lavash

Para un burrito, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne picada - 300 gramos;
• 4 hojas de pan de pita;
• 300 gramos de frijoles en salsa de tomate;
• Queso duro - 150 gramos;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal;
• Adjika y salsa de tomate;
• sal, pimienta negra molida;
• Un poco de chile rojo.

Cocinando:

1. 1. Se coloca un brasero en la estufa, se vierte aceite vegetal y se calienta. La carne picada se coloca en aceite caliente y se fríe;

1. 1. Luego, agregue los frijoles en salsa de tomate y fríalos por otros 5 minutos;

1. 1. Después de eso, rellene todo con tomate o adjika;

1. 1. Sal y espolvorear con pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 10 minutos;
   2. El queso se frota con un rallador fino y se espolvorea con fritura. También agregue chiles rojos picantes;

1. 1. Colocamos el relleno terminado sobre las láminas de pan de pita y lo envolvemos con cuidado para que el relleno no se caiga;

1. Luego ponemos el burrito en una asadera seca, lo ponemos en un fuego pequeño y lo doramos un poco.

Burrito con pollo y champiñones lavash

Prepara los siguientes ingredientes:

• 2 pechugas de pollo hervidas;
• Lavash - 6 hojas;
• 2 tomates;
• 1 pieza de pimiento dulce;
• Champiñones - 250 gramos;
• Ajo - 2 dientes;
• 2 bulbos de cebolla;
• 200 gramos de queso;
• Perejil - 1 manojo;
• Óxido. aceite;
• Sal y pimienta negra molida.

El proceso de cocción es:

1. Las cebollas deben pelarse y cortarse en cubos pequeños;
2. Pela los dientes de ajo y exprímelos con una trituradora;
3. Ponemos un brasero al fuego, vertemos aceite vegetal allí, lo calentamos y agregamos cubos de cebolla. Freír hasta que esté dorado;
4. Luego agregue el ajo a la cebolla y fría por un par de minutos;
5. Pollo hervido cortado en trozos medianos. Agréguelos a la cebolla y el ajo y fríalos por 5 minutos;
6. Champiñones cortados en rodajas y ponerlos en un brasero. Freír durante 5-7 minutos hasta que esté cocido;
7. La pimienta búlgara se corta en rodajas pequeñas y se agrega al tostador con el resto de los productos. Todo necesita ser salado y con pimienta;
8. Cortar los tomates en cubos y añadir a los ingredientes. Freír durante otros 5-7 minutos;
9. Picar finamente las verduras y dormirse al final de la fritura;
10. Colocamos el relleno terminado sobre las láminas de pan de pita y lo envolvemos bien para que la mezcla no se caiga;
11. El queso se frota con un rallador fino;
12. Ponga el burrito en una bandeja para hornear y espolvoree con queso rallado;
13. La bandeja para hornear se coloca en un horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que el queso se derrita.

Burrito con pollo y arroz

Se deben preparar los siguientes componentes:

• Tortilla - 6 tortas;
• Medio kilo de carne de pollo;
• 200 gramos de arroz;
• 4 tomates;
• 2 bulbos de cebolla;
• 3 pimientos dulces;
• Perejil, eneldo - 8 ramas;
• Queso - 200 gramos;
• 100 gramos de salsa de tomate;
• aceite de girasol (vegetal);
• Sal y pimienta negra molida.

Los pasos de cocción son los siguientes:

1. La carne de pollo se debe cortar en trozos pequeños. Colocar en aceite caliente, sazonar con sal y pimienta. Freír durante 10 minutos;
2. Los tomates, las cebollas y los pimientos dulces se limpian de todo lo innecesario y se cortan en cubos;
3. Extendemos las verduras al pollo, vertemos el ketchup y lo cocinamos a fuego lento durante 10 minutos;
4. Hervir el arroz hasta que esté cocido y ponerlo en verduras con carne de pollo. Mezclamos todo;
5. El queso se frota con un rallador, las verduras se pican finamente. Vierta todo en el relleno y mezcle;
6. Colocamos el relleno sobre los pasteles y envolvemos;
7. Burrito colocado en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

burrito con cerezas

Componentes que serán necesarios:

• 50 gramos de mantequilla;
• Tortilla - 8 capas;
• 400 gramos de mermelada de cereza;
• Cerezas frescas sin nucleolos - 200 gramos;
• Canela - 20 gramos;
• 1 cucharada de azúcar en polvo;
• Óxido. aceite.

Cocinando:

1. La mermelada de cereza se debe esparcir sobre todos los pasteles en cantidades iguales;
2. A continuación, coloque también cerezas frescas;
3. Envolvemos el burrito en forma de sobres;
4. Cubrimos la bandeja para hornear con aceite vegetal y colocamos sobres con cerezas allí;
5. Derrita la mantequilla y viértala sobre el burrito;
6. También espolvorea todo con canela;
7. En un horno (u horno) precalentado a 190 grados, poner la forma con burrito y hornear por 15 minutos;
8. Espolvorea los sobres terminados con azúcar en polvo y sirve.

Hay una gran variedad de recetas de burritos. Este plato es siempre sabroso y nutritivo. Se puede servir para el desayuno, el almuerzo, la cena, las delicias festivas o como postre con una variedad de ingredientes dulces. Este plato será una variedad de tu mesa.

Salsa brillante y expresiva, tequila fuerte y fragante y burritos sazonados con chiles picantes son todos componentes de la cocina mexicana. No todos tendrán la oportunidad de visitar México, pero todos pueden organizar una fiesta de salsa, beber tequila y tratar a sus amigos con un verdadero burrito mexicano. Si todo está más o menos claro con la salsa y el tequila, la situación se complica más con los burritos. Burrito es la concentración de la verdadera pasión mexicana. La pasión, como cualquier otro sentimiento fuerte, no se puede describir, porque cada uno la experimenta a su manera, por lo que es difícil definirla, al igual que cada uno tendrá su propio burrito.

El burrito mexicano se asemeja a los panqueques habituales en su apariencia, es un pastel delgado y suave, que se envuelve en una amplia variedad de rellenos. Lo ideal es que un burrito sea muy picoso, aunque de qué ideal estamos hablando, porque hay muchísimas recetas de este plato, y todavía no existe una única opción de cocina clásica. Lo principal que debe guiarse al preparar un burrito es su propio gusto, y su imaginación también será útil. Vale la pena intentar hacer un burrito de tal manera que, después de morder un pequeño trozo, puedas sentir el calor del sol abrasador, el ritmo claro de la salsa y la sombra fresca de un enorme cactus mexicano.

¿Ya has decidido probar suerte y cocinar un verdadero burrito? Entonces comencemos. Una parte invariable de cualquier burrito siempre ha sido una tortilla: este es el mismo pastel en el que se envuelve el relleno. Los mexicanos usan esta tortilla no solo para preparar una variedad de platos, para ellos una tortilla es un plato, un tenedor y una cuchara, todo en uno. Casi cualquier plato mexicano se puede poner en una tortilla y comer con la misma tortilla, puede recoger la salsa, sostener un trozo de carne y extinguir el fuego en la boca con un chile pequeño. Tradicionalmente, las tortillas se hornean a fuego abierto en ollas de barro llamadas comal, pero así lo hacen en México, que está lejos de nosotros. Nosotros, los habitantes de Rusia, tenemos tres opciones para obtener una tortilla: compre un producto terminado en una tienda, aunque no es del todo cierto que exactamente lo que necesita estará en un paquete brillante con un nombre pegadizo, reemplace la tortilla con pan de pita, pero entonces tu burrito se llamará shawarma banal, o intenta hornear tus propias tortillas mexicanas. Nos inclinamos por la última opción y sugerimos comenzar su burrito haciendo una tortilla.

Para hacer la tortilla en casa necesitarás 2 tazas de harina de maíz, 1 cucharadita de sal, 50 gramos de manteca o margarina y aproximadamente una taza y cuarto de agua caliente. Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue sal y mezcle. Ralle la manteca de cerdo o la margarina en un rallador grueso y agréguela a la harina. Revuelva y comience a frotar la harina con la manteca de cerdo con las manos hasta que la masa comience a desmoronarse. Luego vierta agua caliente en un chorro delgado, recordando mezclar la masa hasta que se vuelva suave y plástica. Agregue un poco más de harina y amase la masa, divídala en 10-12 partes y cubra durante unos minutos con una toalla húmeda y tibia. Enrolle cada pieza de masa en una bola. Espolvorea la tabla con harina y usa un rodillo para enrollar cada bola en un pastel muy delgado. Calienta una sartén de hierro fundido, reduce el fuego y, sin agregar aceite, fríe cada tortilla por ambos lados durante unos 30-40 segundos. Cubre las tortillas terminadas con una toalla.

¡Medio hecho! Solo queda elegir qué burrito cocinar. Y hay mucho para elegir. Puedes cocinar burritos con carne, aves, vegetales, picantes e incluso dulces. Cualquier cosa se puede envolver en una tortilla delgada, por ejemplo, frijoles o arroz cocidos, carne y huevos, pimientos con cebolla y, por supuesto, algún tipo de salsa. Ofrecemos tres recetas de burritos: carne, vegetariano y dulce. Cuál de estas opciones cocinar, qué ingrediente quitar y cuál agregar, depende de usted.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
3 limas
2 pimientos rojos,
2 pimientos verdes,
1 cebolla
4 tortillas,
2 tomates
60 gr de queso
cilantro,
ensalada,
pimienta negro,
sal.

Cocinando:
Retire los huesos de las pechugas de pollo y enjuague bien la carne con agua corriente. Salpimiente el pollo y colóquelo en un recipiente hondo. Exprima el jugo de la lima y agregue 2/3 del mismo al pollo. Deja marinar el pollo durante 15 minutos. Enjuague y corte el pimiento en tiras finas, pele y corte la cebolla en aros, pique los tomates. Si hay una sartén a la parrilla, fríe el pollo en ella, si no, puedes usar una sartén normal. Coloque el pollo frito en una tabla de cortar y déjelo enfriar, luego córtelo en tiras finas. Coloque las tortillas en una superficie limpia, cubra con los pimientos, las cebollas, los tomates, las hierbas y el pollo, y rocíe con el jugo de lima restante. Ralla el queso en un rallador fino y espolvorea encima de las tortillas. Dale forma al burrito y colócalo en el horno precalentado por 15 minutos.

Ingredientes:
2 tortillas,
2 pimientos dulces
2 tomates
200 gr de judías verdes,
1 er. arroz hervido,
pimentón molido,
chile molido,
aceite de oliva,
verdor,
sal.

Cocinando:
Pelar y cortar el pimiento morrón en tiras finas, pelar y cortar los tomates, picar finamente las hierbas frescas. Ponga una sartén al fuego y caliente un poco de aceite de oliva, agregue las judías verdes, los pimientos picados y los tomates. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue arroz, sal, pimienta y extienda las verduras. Vierta el relleno ligeramente enfriado en las tortillas, forme un burrito y coloque en el horno precalentado durante unos minutos.

Ingredientes:
50 gr de mantequilla,
8 tortillas,
400 gr mermelada de cereza
200 gr de cerezas frescas sin hueso
1 cucharadita canela,
1 cucharada azúcar en polvo.

Cocinando:
Divide la mermelada y las cerezas en partes iguales en 8 tortillas, enrolla las tortillas en sobres. Engrasar una placa de horno con aceite y colocar sobre ella los sobres resultantes. Pintar cada sobre con mantequilla derretida y espolvorear con canela. Hornea el burrito dulce en un horno precalentado a 190°C durante 12-15 minutos. Espolvorea el burrito terminado con azúcar en polvo y sirve.

La mera vista de estos burritos increíblemente deliciosos levanta el ánimo, su aroma lo invita a morder al menos un trozo pequeño para disfrutar de nuevas combinaciones de sabores. Parecería que todo ya está listo, lávate las manos, tómalo y come, pero no estaba allí. ¡Un burrito sin salsa no es un burrito de verdad! Las salsas son la quintaesencia de toda la cocina mexicana, ningún platillo nacional puede prescindir de ellas, así que para qué privarte del placer, cocinamos la famosa salsa o guacamole.

Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
Zumo de 1 lima,
1 tomate grande,
1 chile picante o 1 cdta. salsa de tabasco,
Pimienta molida,
sal.

Cocinando:
Cortar el aguacate a lo largo, pelar y quitar el hueso. Corta la pulpa en trozos pequeños, pica la cebolla y bate todo en una licuadora hasta hacer un puré. Usando una prensa, exprima dos dientes de ajo en la salsa, agregue jugo de limón. Pelar el tomate y picarlo muy fino, añadirlo a la salsa. Pimienta, sal y agrega Tabasco o chili al gusto.

Ingredientes:
1 lima
4 tomates,
1 cebolla roja
1 chile sin semillas
2 cucharadas cilantro finamente picado,
¼ de cucharadita sal,
¼ de cucharadita pimienta negro.

Cocinando:
Ralle la ralladura de lima y exprima 2 cucharadas. jugo. Mezcle la ralladura y el jugo. Pele los tomates y córtelos en cubos pequeños, agréguelos a la ralladura y al jugo. Picar muy fina la cebolla, quitarle las pepitas al pimiento y picarlo finamente. Agregue la cebolla, el chile, el cilantro, la sal y la pimienta negra a los tomates. Mezcle bien.

Alena Karamzina

La cocina mexicana en casa es fácil, asequible y, lo más importante, original y sabrosa. Los experimentos en la cocina pueden diversificar significativamente la dieta diaria de cualquier familia. Lo principal es no tener miedo a lo nuevo y cocinar con amor.

historia del burrito

El burrito es un platillo mexicano sustancioso que es excelente para un refrigerio. Una variedad de rellenos puede sorprender a cualquier gourmet, lo principal es elegir el sabor correcto.

La historia de la aparición de este plato es poco conocida, se cree que sus inicios aparecieron hace mucho tiempo en España. Sin embargo, adquirió su aspecto y sabor definitivos en México. México es un país de pasión y variedad de gustos, con un destino no fácil. Una de las leyendas dice que el nombre "burrito" apareció durante la época de la migración de los mexicanos al territorio de América.

Se volvió peligroso, las personas fueron transportadas a través del río al territorio de un estado vecino. Sin embargo, la cocina de los estadounidenses no podía satisfacer los hábitos y necesidades de los nuevos huéspedes, les parecía demasiado insípido. En este punto, familiares de México comenzaron a trasladar productos terminados a través del Río Brava. Un anciano en un burro llamado Burito transportaba alimentos. Para ahorrar espacio, las verduras y la carne se envolvían en tortas de maíz, abandonando los platos habituales.

El burrito es un plato que debe su nombre al burrito, al verlo la gente se regocijaba y gritaba: "Viene el burito".

Características de la cocina mexicana.

La cocina mexicana se ha formado a lo largo de los siglos, ha recogido las características de los platos de los indígenas que habitaron el país, así como de los españoles, quienes en un determinado período de la historia actuaron como conquistadores.

Es imposible imaginar a México sin tortillas de maíz (un pan plano que se parece al pan de pita), vegetales (principalmente tomates), legumbres y chiles. Entre los platos de carne, los mexicanos prefieren la carne de cerdo y de ave. La cocina nacional es rica en sabores, nitidez y variedad de especias. Es imposible permanecer indiferente ante la brillantez de los platos preparados.

Burito es considerado casi una tarjeta de visita del país. Todos los restaurantes mexicanos tienen este plato en el menú. Las más populares son las recetas de burritos mexicanos con carne o vegetales. Si no todos pueden visitar este país exótico, entonces cocinar un plato nacional en casa es bastante realista.

Hacer pan de maíz en casa

Para poder sustentar plenamente al pueblo, la preparación del burrito debe comenzar con una tortilla de maíz, en la cual se envolverá el relleno.

Ingredientes para la Receta Mexicana de Tortilla Burrito:

1. Harina de maíz: alrededor de 400-500 gramos.
2. Sal: un poco menos de una cucharadita.
3. Aceite de oliva - unas cucharadas.
4. Agua calentada (tibia, pero no caliente) - 300 ml.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal. Mezcle todo bien y agregue aceite de oliva, sin dejar de amasar la mezcla.
2. A continuación, es importante verter gradualmente agua tibia, amasando la masa. Se amasa hasta que deja de pegarse a las manos.
3. A continuación, el recipiente se coloca en un lugar cálido donde la masa alcanza durante media hora.
4. De la masa terminada, se hacen pequeños pasteles redondos, que se fríen en una sartén bien caliente y durante varios minutos por cada lado. La fritura se realiza sin aceite.
5. Los pasteles preparados deben almacenarse durante varios días en un lugar frío, antes de usarlos deben calentarse.

La tortilla de maíz sin levadura es una gran adición al relleno, que a su vez estará lleno de sabor y especias.

receta de burrito tradicional

La receta de un burrito mexicano clásico está al alcance de cualquier ama de casa, utiliza productos fáciles de encontrar en los anaqueles de una tienda moderna.

Ingredientes requeridos:

1. Unos pasteles, tomar 5 piezas.
2. Mitades de pechuga de pollo - 5 piezas.
3. pimiento morrón
4. Tomates maduros.
5. Pepino.
6. Algunos champiñones (los champiñones servirán).
7. Queso duro rallado.
8. Especias (sal, pimienta y otras al gusto).
9. Salsa al gusto (a veces mayonesa).

La receta del burrito mexicano es simple:

1. El filete de pollo primero debe hervirse, enfriarse y cortarse en trozos. El ave debe espolvorearse con sal y especias, si desea obtener un plato picante, entonces el chile servirá.
2. Los champiñones también son importantes para procesar térmicamente, enfriar y picar finamente. Picar finamente todas las verduras.
3. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente aparte y sazone con mayonesa (se usa cualquier salsa que le guste).
4. El relleno se distribuye uniformemente sobre el pastel y se envuelve en él. Dichos rollos se envían a un horno precalentado durante 10-15 minutos.

El plato terminado complacerá con una combinación de sabores inusual. Si se le agregan chiles, la merienda será picante, mientras que los pepinos agregarán jugosidad y el filete de pollo hará que sea más fácil obtener suficiente.

Receta de burrito con carne picada y frijoles

Hay otra receta popular: burrito mexicano con carne picada. Para completar el sabor, se acostumbra agregarle frijoles.

Para la comida adecuada necesitarás:

1. 5 tortillas de maíz.
2. 300 gramos de carne picada (qué tipo de carne usar, decide la anfitriona).
3. Ajo.
4. Frijoles enlatados.
5. Un poco de crema agria.
6. Verdes al gusto.
7. Especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén. Asegúrese de que la comida no se queme y la cebolla se vuelva transparente.
2. Agregue carne picada, especias y verduras finamente picadas a la sartén. Mezcle todo bien y continúe friendo hasta que la carne picada esté completamente cocida. Es deseable que no queden grumos en la carne y que todo esté bien mezclado.
3. Al final se le agrega una lata de frijoles enlatados (es recomendable escurrir el adobo). Todo está bien mezclado y cocinado durante otros 5-10 minutos.
4. Los pasteles precalentados se untan con crema agria, se coloca relleno caliente encima. Todo se envuelve y se sirve a los invitados.

La carne y los frijoles le darán al plato una saciedad adicional, tal receta puede sorprender a los hogares o invitados.

burrito vegetariano

Para los opositores a la carne, amantes de la comida vegetariana, existe una receta popular de burrito mexicano (con foto), que está saturada de vegetales.

Para cocinar necesitarás:

1. Pimienta búlgara.
2. Tomates.
3. Judías verdes.
4. Arroz hervido (dará saciedad).
5. Especias al gusto.
6. Aceite de oliva.
7. Verdes frescos.

El proceso de cocción es sencillo:

1. Todas las verduras se limpian a fondo de las semillas y se cortan en trozos pequeños.
2. Guise las verduras en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva durante 7-10 minutos. Después de eso, agregue un par de cucharadas a la mezcla de verduras, mezcle bien y agregue especias y hierbas.
3. Retire la sartén del fuego y deje que el relleno se enfríe un poco.
4. Rellene cada pastel con verduras, envuélvalo en un rollo y póngalo en un horno precalentado durante 5-10 minutos.

El plato terminado hará las delicias de los amantes de la cocina vegetariana, sin dejar que se queden con hambre. Se puede agregar cualquier ingrediente adicional a la receta del burrito mexicano, todo depende de las preferencias de sabor.

burrito dulce

En la cocina, es necesario incluir la imaginación y la experimentación. Así se crearon y se están creando los platos más originales. Esta receta original de burrito mexicano atraerá tanto a adultos como a niños.

Ingredientes:

1. Mermelada de cerezas (puedes agregar bayas frescas).
2. Canela.
3. Manteca.

Pasos de preparación del postre:

1. Engrase bien cada pastel con mermelada y agregue bayas frescas. Formarlos en sobres para que el relleno no se salga durante la cocción.
2. Cepille la parte superior de cada burrito con mantequilla y espolvoree con canela.
3. Ponga todo en una bandeja para hornear y póngalo en un horno precalentado durante 15 minutos.

El plato terminado se puede dejar enfriar un poco y servir como un postre original.

Salsa salsa para burrito clásico

Volviendo a la receta tradicional del burrito mexicano, en casa puedes preparar fácilmente una salsa especial, que es otra seña de identidad de México.

Ingredientes:

1. Cal.
2. Tomates maduros.
3. Cebolla roja.
4. Ají picante (sin semillas).
5. cilantro.
6. Sal y pimienta negra.

Proceso de cocción:

1. Es necesario rallar la ralladura de limón y exprimir alrededor de 2 cucharadas de jugo.
2. Escalde los tomates con agua hirviendo y pélelos. Picar finamente y agregar a la ralladura de lima y al jugo. Revuelva bien.
3. Picar finamente el cilantro, el pimiento y la cebolla. Mezcle todo junto y agregue especias a su gusto.
4. Mezcle bien, la salsa está lista.

La salsa se sirve con la mayoría de los platos mexicanos. El picante de la salsa se puede ajustar fácilmente.