Pizza rápida con crema agria y mayonesa: secretos de cocina. La pizza con mayonesa es un plato favorito sin complicaciones. Una selección de recetas de masa de pizza con mayonesa Receta de pizza líquida al horno con mayonesa

Pizza. No solo los italianos salivarán con esta palabra. Los pasteles abiertos populares han conquistado el mundo entero y se preparan en casi todos los hogares. Y si la masa de levadura requiere ciertos conocimientos y habilidades, ¡entonces la masa sin levadura no necesita nada! Todo lo que se necesita es simplemente mezclar los productos en ciertas proporciones.

Masa de pizza sin levadura: principios generales de preparación

Para la masa sin levadura se utiliza harina de trigo tamizada. También se le puede agregar salvado, harina de maíz. Para bases fragantes, ponga hierbas italianas secas, pasta de tomate o puré de espinacas. Todo depende de la receta.

Qué más se pone en la masa:

Líquido: agua, leche, productos lácteos.

Especias: sal, azúcar, hierbas aromáticas y especias.

Los huevos están crudos, a veces cocinados sin ellos.

Aceite. Siempre añadido. Lo ideal es usar aceite de oliva, pero puedes usar otro.

La soda y el polvo de hornear son fieles compañeros de la masa de pizza sin levadura. Son ellos quienes no permiten que la cocción se vuelva dura y densa después de la cocción. Solo unos pocos gramos de bicarbonato de sodio o polvo de hornear agregados a la masa cambian completamente su estructura. ¡Estos ingredientes no te los puedes perder!

La masa de pizza sin levadura después de amasar debe dejarse reposar. Esto le da elasticidad a la masa, facilita la formación de la base. Una excepción son los tipos líquidos de masa de pizza sin levadura. Se pueden utilizar inmediatamente después de amasar.

Receta 1: masa de pizza sin levadura en 5 minutos

Para preparar esta masa de pizza sin levadura, solo necesitas 5 minutos de tiempo y 3 productos. No se necesitan especias. La masa es adecuada tanto para cocinar en el horno como para opciones rápidas en una sartén.

3 cucharadas de mayonesa.

1. Rompa los huevos en un tazón, bátalos con un batidor por un minuto.

2. Agregue mayonesa, bata por otro minuto.

3. Vierta la harina, mezcle bien y ¡listo! No tomó ni 5 minutos, pero mucho menos.

Si la mayonesa es líquida, entonces puedes agregar más harina. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa. La masa simplemente se vierte en una bandeja o bandeja para hornear, se nivela con una cuchara y se coloca el relleno. No es necesario presionar los productos para que no caigan dentro.

Receta 2: masa de pizza de kéfir sin levadura

Para preparar esta masa de pizza sin levadura, puedes usar no solo kéfir. El yogur, la leche horneada fermentada e incluso la crema agria también son adecuados, pero deberán diluirse ligeramente con agua. De este cálculo de los productos obtienes 1 pizza grande en una base delgada.

100 gramos de kéfir;

0,5 cucharaditas bicarbonato de sodio;

20 gramos de aceite vegetal;

1. El kéfir debe estar tibio, por lo que es mejor calentarlo, puedes usar el microondas. Vierta en una taza.

2. Agregue soda, mezcle, espere hasta que pase la reacción.

3. Agregue una pizca de sal.

4. Ponga un huevo crudo, revuelva.

5. Vierta el aceite. El aceite de oliva es mejor para la pizza. Pero si no está allí, puede usar cualquier otro.

6. Vierta la harina, mezcle. La harina tomará alrededor de 450 gramos. La masa debe quedar fría, le sacamos 2 koloboks.

7. Volvemos a poner nuestros trozos en la copa, tapamos y dejamos reposar media hora. Luego extienda con un rodillo y cocine 2 pizzas grandes.

Receta 3: Masa de pizza sin levadura en leche con harina de maíz

Amasar masa de pizza sin levadura con leche fresca difiere de la receta de kéfir y otros productos lácteos fermentados. Para el esplendor y la porosidad de la masa, se usa polvo de hornear. Y la harina de maíz le da un sabor y color especial a la base. Si no, puede tomar sémola de maíz y moler en un molinillo de café.

0.5 tazas de harina de maíz;

120 gramos de leche;

1.5 tazas de harina de trigo;

1 cucharadita incompleta sal;

10 gramos de levadura en polvo;

20 gramos de aceite.

1. Mezcla ambos tipos de harina y polvo de hornear. Tamizarlo todo en un bol grande, en el que amasaremos.

2. Rompe el huevo por separado. Si es pequeño, entonces tomamos 2 piezas.

3. Ponle sal, bate con un batidor durante medio minuto. Agregar el aceite.

4. Calentamos la leche, la vertemos en la mezcla de huevo, lo agitamos todo junto con un batidor.

5. Ahora vierta el líquido en la mezcla de harina con el desgarrador. amasamos. Es muy importante amasar bien esta masa, tardará al menos 10 minutos. Si queda pegajoso, agregue más harina.

6. Deje reposar el bulto elástico y suave durante un cuarto de hora. Luego partimos por la mitad y cocinamos 2 pizzas grandes, pero puedes hacer muchas pequeñas.

Receta 4: masa de pizza de vinagre sin levadura

Esta es una masa de pizza sin levadura y sin huevos. Sin embargo, resulta bastante suave, sabroso y todo gracias a la adición de vinagre de mesa. La receta te ayudará cuando no haya nada en casa, pero quieras cocinar pizza. Tomamos 9% de vinagre.

20 gramos de aceite;

80 gramos de agua;

1. Tomamos agua hervida, enfriada a un estado cálido. Diluya la sal en ella, agregue vinagre y aceite. Agitar con una cuchara.

2. Tamizar la harina, agregar el líquido preparado con vinagre.

3. Amasar. La masa resultará no muy bonita, llena de baches. Está bien, así es como debe ser.

4. Pon el bollo en una bolsa y olvídate de él durante media hora.

5. Sacamos la masa ya suave y hermosa.

6. ¡Hacemos un círculo grande, extendemos el relleno y horneamos pizza!

Receta 5: Masa de pizza italiana real sin levadura

Si sigue estrictamente la tecnología para preparar esta masa de pizza sin levadura, el resultado superará todas las expectativas. Trate de no desviarse de las proporciones, es mejor usar escalas. Y entonces definitivamente obtendrás una pizza de verdad.

500 gramos de leche;

10 gramos de sal;

30 gramos de aceite;

harina (la necesaria)

1. Rompa los huevos en un tazón, mezcle.

2. Agregue sal, mantequilla, leche. Mezclar de nuevo. En ningún caso debes batir la masa para que no se formen burbujas en la superficie. Solo revuelve para combinar todos los ingredientes.

3. Tamizar la harina, enviarla al líquido. Hacemos una masa fría, como en las albóndigas.

4. Moje una toalla de cocina en agua fría, escúrrala.

5. Envolvemos nuestro bollo en un paño húmedo, lo ponemos sobre la mesa.

6. Después de media hora, retire las toallas, divida la masa en varias partes.

7. Ahora enrollamos cada bulto finamente y ya puedes recoger el relleno.

Receta 6: Masa de pizza sin levadura en una sartén

Esta masa es un auténtico hallazgo para los que no tienen horno o no quieren encenderlo. Preparado en una mezcla de mayonesa y crema agria, y lo suficientemente rápido. La pizza es suave y tierna, puedes usar cualquier relleno. La cantidad de harina es ajustable en densidad, ya que la crema agria y la mayonesa son diferentes.

4 cucharadas de crema agria;

3 cucharadas de mayonesa;

2. Agregue los huevos, la sal, bata por un minuto con un batidor. Solo puedes pinchar con un tenedor.

3. Agregue 10 cucharadas de harina. Mezclar de nuevo.

4. Evaluamos la densidad de la masa. Debería ser un poco más fuerte que en los panqueques. Si está líquido, puede agregar más harina.

5. Verter la masa en un molde engrasado. Alise con una cuchara. Aplique suavemente ketchup o cualquier otra salsa, extienda el relleno, cierre la tapa y envíelo a la estufa. Prendemos el fuego pequeño.

6. Después de 10 minutos, puede ver si los bordes de la pizza se han dorado. Ampliar el tiempo si es necesario.

Receta 7: masa de pizza sin levadura con requesón y crema agria

Una característica de la masa de pizza sin levadura sobre requesón es su extraordinaria ternura, simplemente se derrite en la boca. El requesón es mejor usar suave. Aumentamos o disminuimos la cantidad de harina, según el contenido de humedad del requesón y la densidad de la crema agria.

200 gramos de harina;

200 gramos de requesón;

50 gramos de crema agria;

20 gramos de aceite.

1. Frote el requesón con sal hasta que quede suave. Si quedan granos grandes, puede moler a través de un tamiz o usar una licuadora.

2. Agregar el huevo, mezclar.

3. Si la crema agria está agria, póngale soda, mézclela y apáguela. Si es dulce, como la crema, lo extinguimos con vinagre o ácido cítrico diluido. Solo puedes tomar jugo de cítricos.

4. Combinamos la masa de cuajada con crema agria.

5. Agregue aceite vegetal, harina, amase durante 5 minutos.

6. Formamos un bollo, lo cubrimos con una copa invertida y lo dejamos sobre la mesa para que se acueste.

7. Después de media hora, extienda la capa y cocine la pizza. Esta cantidad es suficiente para 2 piezas.

Receta 8: Masa de pizza sin levadura con hierbas provenzales

Con esta masa, puedes cocinar una pizza fragante y muy sabrosa. Es adecuado para cualquier relleno: carne, pescado, verduras, queso. Preparado a base de kéfir con levadura en polvo. Se añaden hierbas provenzales. Pero si no están allí, puede tomar una mezcla de cualquiera disponible: orégano, albahaca, eneldo, romero.

200 gramos de kéfir;

300 gramos de harina;

1 cucharadita hierbas provenzales;

1 sobre de desgarrador;

20 gramos de aceite, preferiblemente de oliva.

1. Combine kéfir tibio con huevo y sal, revuelva con una cuchara o batidor.

2. Vierta las hierbas provenzales en un mortero, frote con un mortero. Por supuesto, es más fácil usar un molinillo de café, pero no necesitamos polvo. Las hierbas deben ser visibles.

3. Combine la harina con el desgarrador, tamice.

4. Añadir las hierbas provenzales ralladas a la harina.

5. Combinamos la masa líquida con harina, comenzamos a amasar la masa. Tan pronto como se junte, vierta el aceite. Amasamos durante otros 5 minutos, formamos un bulto, lo ponemos en una bolsa de plástico.

6. ¡Deje reposar la pieza de trabajo durante 20 minutos y puede comenzar a cocinar pizza!

¿Quieres cocinar una masa inusual con un hermoso color y sabor a tomate? Añadir una cucharada de pasta de tomate al amasar y amasar según la receta. Podría tomar un poco más de harina.

Si eres un gran amante de la pizza, ¡cuídate de antemano! En el día libre, amasar diferentes masas, enrollar en bolas y congelar. Y luego cocinar pizza no tomará más de 15 minutos. Toda la semana puedes cocinarlo para el desayuno, el almuerzo o la cena, experimenta con los rellenos. La pizza fresca siempre es más sabrosa que los productos horneados de ayer.

Los italianos nunca usan un rodillo para rodar con las manos. Hacen hábilmente un pastel delgado y redondo incluso con la masa más apretada. Pero no somos italianos, ¿verdad? Si no puede estirar la masa de manera uniforme, use un rodillo en su lugar. Y si no, entonces toma una botella de vidrio.

El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear son intercambiables, pero no del todo idénticos. El polvo de hornear permite obtener una porosidad más fina y uniforme en los productos de harina. Cuando se usa refresco, los poros de la miga son diferentes.

Si quieres o no tienes leche, puedes sustituirla por agua, kéfir o suero de leche.Cocinar pizza casera es librar a tu nevera de restos de comida rancia y alegrar a la familia.

Sobre qué base cada anfitriona decide hornear pizza, guiada por su gusto o los deseos de la familia. Si tiene tiempo, debe jugar con la masa de levadura y, en su defecto, puede hacer una masa rápida con soda.

Receta de masa de levadura para pizza con mayonesa.

Número de productos:

Información de recetas

Cocina:Italiana
Tipo de plato: bollería
Método de cocción: en el horno
Porciones: 6
1 h 30 min

500 gramos de harina premium;
250 ml de leche de vaca;
150 gramos de mayonesa;
1/2 cucharadita de sal;
1 cucharada de azúcar;
8 gramos de levadura seca o 15 gramos de levadura prensada;

Metodo de cocinar:

Para asegurarse de que la levadura esté viva, remójela previamente en una pequeña cantidad de leche tibia. Vuelva a consultar en diez minutos. La buena levadura para hornear debe fermentar un poco durante este tiempo. Si los mezcla, se liberarán burbujas de aire.

Vierta la levadura en la leche, agregue sal y azúcar, revuelva ligeramente para disolver.

Volcamos la mayonesa en la mezcla.

Revuelva bien toda la masa con un batidor, luego agregue la mitad de la harina tamizada a través de un colador.

Amasar masa blanda.

Cuando se absorba toda la harina, agregar el resto.

Poner a disposición a mano. Cuando se hace incómodo amasar en taza, lo desplazamos sobre la mesa previamente espolvoreado con una pequeña cantidad de harina para que no se pegue.

Amasar la masa hasta que se forme una bola suave sin arrugas.

Vierta unos gramos de aceite vegetal en una taza para lubricar las paredes y el fondo. Transfiere la masa a un recipiente ascendente.

Para hacer que la masa suba más rápido, para crear condiciones de fermentación, cubra la taza con film transparente. Si no hay película, puede usar una bolsa de plástico grande o una toalla de cocina gruesa. Es importante mantener el calor generado por la levadura. A bajas temperaturas, el crecimiento de la levadura se ralentiza.

La masa está lista para seguir trabajando cuando el bulto aumenta de volumen entre 2,5 y 3 veces.

Se puede usar no solo para hornear pizza, sino también para hornear pasteles y pasteles con un relleno no dulce. Por ejemplo: con champiñones, patatas, col y carne.

Masa de pizza con mayonesa sin levadura

La masa de pizza con mayonesa sin levadura no es peor en calidad que la masa con levadura, pero se cocina mucho más rápido. En lugar de levadura, puede usar bicarbonato de sodio o polvo de hornear, lo que ahorra tiempo para la fermentación de la masa.

Esto se hace en el horno, pero algunas amas de casa prefieren cocinar en una cacerola con tapa cerrada para que todos los ingredientes empapen la masa con sus aromas y sabores.Este plato es perfecto para el desayuno, para una merienda rápida o simplemente para batir. , pero aún así sabroso regalo inesperadamente visitando amigos.

Puede hornear un pastel grande, cortarlo en pedazos u hornear varios pasteles en porciones pequeñas.

Para hacer pizza, necesita productos absolutamente simples, consideraremos cuáles y comenzaremos a cocinar, mirando la receta.

La friabilidad del producto depende de la cantidad de aceite añadido a la masa.

Número de productos:

2 cucharadas de mayonesa;
250 ml de leche;
2 huevos de gallina;
1 cucharada de azúcar granulada;
1 cucharadita de sal;
2-3 cucharadas de aceite vegetal;
1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
1/2 cucharadita de ácido cítrico o un poco de vinagre para apagar la soda;
500 gramos de harina de trigo;

Para rellenar:

salsa de tomate;
Las setas marinadas;
salchicha hervida ahumada;
queso duro;
tomate;

Cómo cocinar:

Para cocinar, necesitas platos hondos. Vierta la leche a temperatura ambiente en él.

Agrega mayonesa. La mayonesa puede tener cualquier contenido de grasa, excepto magra. Cuanto más gordo, mejor. Mezcle bien la leche con la mayonesa.

Vierta aceite de girasol en la mezcla. Cualquier otro aceite vegetal también funcionará.

Conducimos huevos de gallina. Para la masa, puede usar codorniz o pato, pero la masa es más sabrosa con huevos de gallina.

Si pones demasiada soda, tu masa se pondrá amarilla u oscura, tendrá un sabor y olor específico; la soda no se debe verter directamente en la harina, es mejor verterla en el líquido antes que en la harina.

Vierta soda, ácido cítrico, sal y azúcar. Revuelva hasta que se disuelva. Esto toma 1-2 minutos.

Agregue la harina tamizada en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.

Mezcle hasta que esté completamente cocido, hasta que la masa se vuelva elástica y de composición homogénea, sobre la mesa con las manos. Deja reposar la masa mientras preparas el relleno.

Para el relleno, corte en aros, de 1 cm de grosor, los tomates; salchicha en cubos pequeños; si las tapas de los champiñones son grandes, córtelas en varios pedazos.

Estirar un círculo grande con un rodillo. Luego exprimimos pequeños círculos con un tazón u otros utensilios adecuados.

Cambiamos las tazas exprimidas a una bandeja para hornear cubierta con pergamino aceitado.

Lubrique las tazas con una pequeña cantidad de salsa de tomate.

Desde arriba, colocamos el relleno en capas: champiñones, salchichas, círculo de tomate.

Frotamos el queso en un rallador grueso y lo ponemos encima de todos los productos.

Cocine en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.

Al hornear mini pizza, puede calcular de antemano la cantidad de porciones que necesita para la cena o el desayuno. Aunque si haces un poco más, de ninguna manera desaparecerá. Como esta base no envejece rápidamente, se puede comer perfectamente al día siguiente.

Vídeos masa de pizza mayonesa

2-4 kcal

1 hora 13-20 minutos

309-312 kcal

5 /5 (1 )

Hay muchas variaciones de masa de pizza, y son muy diversas. Las recetas más populares son aquellas que se implementan rápida y elementalmente. Mi familia prefiere el sabor de una masa de mayonesa rápida. Pizza de esta masa tiene un sabor delicado y una corteza fina y crujiente, de ninguna manera inferior a los productos de las pizzerías profesionales. ¡Únase a mí y le enseñaré cómo amasar una masa excelente de acuerdo con tres recetas simples que incluso una anfitriona sin experiencia puede manejar fácilmente!

Batería de cocina: cuencos de gran capacidad de diferentes tamaños, un recipiente medidor y una báscula de cocina, un colador fino, un cuchillo de cerámica o un palillo, un batidor o una batidora, film transparente o una bolsa de plástico, un cuenco de cristal de profundidad media.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Vierta 240-260 ml de leche tibia en un recipiente hondo.
Añadimos allí 8-11 g de levadura seca instantánea y 15 g de azúcar.
Mezcle bien los ingredientes para que la levadura se disuelva completamente en el líquido.
Dejar la masa en infusión durante aproximadamente 10-15 minutos.
En un recipiente espacioso separado, en el que amasaremos la masa, tamice 780-800 g de harina a través de un tamiz fino.
Añadir dos pizcas de sal, 40-45 g de azúcar y 18-20 g de fécula de patata a la masa de harina.
Mezclamos los ingredientes secos, luego ponemos 240-250 ml de mayonesa en el mismo bol.
Luego verter la leche infusionada con levadura sobre la mayonesa.
Primero, amasa la masa con una cuchara larga de madera, y luego ponla sobre la mesa y continúa amasando a mano. El proceso de amasado de la masa tardará aproximadamente entre 7 y 10 minutos. La masa debe adquirir una consistencia densa uniforme, volverse elástica y no adherirse a las manos.
Lubrique un recipiente de vidrio profundo con 8-10 ml de aceite vegetal y coloque la masa cocida en él.
Cubrir bien con film transparente. Con un cuchillo o un palillo, haga de 6 a 8 agujeros en la superficie de la película.
Enviamos la masa para leudar a un lugar cálido sin corrientes de aire durante 1,5-2 horas o la ponemos en el refrigerador durante la noche. Amasamos ligeramente la base aproximada con nuestras manos y formamos una pizza en blanco a partir de ella.

Esta masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días. Para hacer esto, divídalo en partes, cada una de las cuales está cubierta con una película adhesiva. En tres días, puede hacer pizza, pasteles, belyashi o donas.

Mire el video a continuación y aprenderá cómo amasar una gran base de pizza con un mínimo esfuerzo y puro placer en el proceso.

Tiempo de preparación: 1:20-1:30.
311-316 kcal.
Porciones: dos.
Batería de cocina: una cacerola o una cacerola con un fondo grueso, una taza medidora y una báscula de cocina, recipientes espaciosos de diferentes tamaños, un colador fino, una película adhesiva o una bolsa de plástico, un batidor.

Ingredientes

leche (al menos 2,5% de grasa)	480-500ml
levadura seca instantánea	8-11 gramos
sal	5-8 gramos
azúcar granulada de grano fino	95-110 gramos
huevo de gallina seleccionado	3 piezas.
harina de trigo de primera	780-800 gramos
aceite vegetal refinado	95-110ml
mayonesa (72% grasa)	40-50ml

Cocinar paso a paso

Tamizar por un colador fino 780-800 g de harina, luego pasar 280-300 g a otro bol en el que vamos a amasar la masa. Reserva el resto de la harina por ahora.

Vierta 480-500 ml de leche en una cacerola y caliéntela hasta que esté tibia. Vierta la leche tibia en un tazón con la mezcla de harina y mezcle todo bien hasta que los grumos de harina desaparezcan por completo.
Cubrimos la masa con film transparente, luego la ponemos en un lugar cálido sin corrientes de aire durante unos 20-30 minutos. La masa debe al menos duplicar su tamaño.
En un recipiente aparte, rompa tres huevos de gallina, bátalos un poco con un batidor.
Allí agregamos 40-50 ml de mayonesa y 95-110 ml de aceite vegetal. Batir bien la mezcla resultante hasta obtener una consistencia líquida y homogénea.
Verter la mezcla preparada en un bol con la masa aproximada y mezclar todo.
En pequeñas porciones, agregue la harina reservada anteriormente y amase la masa elástica, suave y ligeramente pegajosa a las manos.
Cubra la masa con una película adhesiva y envíela al refrigerador durante unos 40 minutos.

Esta masa de mayonesa es perfecta tanto para freír pizza en una sartén como para hornear un producto al horno.

Mire el video a continuación y podrá ver el proceso paso a paso para amasar masa de mayonesa para pizza, pasteles o donas de acuerdo con la receta anterior.

Tiempo de preparación: 12-15 minutos.
Contenido calórico del plato (por 100 g): 237-241 kcal.
Porciones: una.
Batería de cocina: cuencos espaciosos de diferentes profundidades, una taza de medir y una balanza de cocina, un colador fino, un batidor o una batidora.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

En un recipiente hondo y espacioso, en el que amasaremos la masa, rompemos dos huevos de gallina y agregamos 3-4 g de soda. Bate bien los ingredientes con un batidor.

En un recipiente aparte, tamizar a través de un colador fino 130-140 g de harina. En pequeñas porciones, agregue la harina preparada a la mezcla líquida, cada vez revolviendo la masa hasta que los grumos de harina se disuelvan por completo. La masa debe corresponder a la consistencia de la masa para panqueques.
Vierta la masa en un molde o sartén, previamente engrasado con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Distribuya uniformemente la base en forma, nivelándola con una cuchara.
Sobre la pieza de trabajo, aplique con cuidado una capa de salsa y coloque el relleno.
Horneamos el producto hasta que esté listo.

El siguiente video muestra el proceso detallado de hacer una masa de mayonesa para una pizza perezosa en una sartén. Un producto hecho de tal masa resulta exuberante, sabroso y muy fragante, y lo más importante, se cocina muy rápido.

Para hacer masa de pizza use solo harina de trigo premium y asegúrese de tamizarlo previamente a través de un colador fino. En este caso, el producto estará saturado de oxígeno, como resultado, el producto resultará más tierno y esponjoso.
Los cocineros profesionales agregan ajo seco, albahaca, perejil y eneldo a la base de la masa; le dan al producto un sabor especial y un aroma exquisito.
Amantes de la base de pizza tierna y esponjosa Os aconsejo que reducáis la cantidad de harina, y a los que os guste una masa crocante con una base fina, os aconsejo añadir más.
La leche se puede reemplazar con agua hervida o mineral. Sin embargo, es la masa con leche la que resulta especialmente aireada y ligera.
Para para evitar que la pieza de trabajo se pegue o se queme durante el proceso de cocción de la pizza, es necesario engrasar la forma con aceite vegetal y espolvorear con una pequeña cantidad de harina, sémola o pan rallado.

En primer lugar, quiero aconsejarle una receta sencilla para delicioso.
Además, echa un vistazo a las recetas de cocina fáciles, así como a otra gran opción.
Es una ensalada muy útil y rápida. Este aperitivo será una gran adición a cualquier plato de carne.
Trate a sus seres queridos con mayonesa inusualmente sabrosa y muy apetitosa.
Además, te aconsejo que intentes cocinar un plato bastante simple, pero muy querido por muchos.
Recomiendo a las amas de casa jóvenes que aprendan a cocinar. El pescado con tal masa asombra incluso a los gourmets empedernidos con su ternura y su increíble sabor.

Espero haber podido ayudarte a encontrar la masa de pizza perfecta. Escriba en los comentarios si le gustó la masa de pizza de acuerdo con las recetas anteriores. ¿Quizás conoces otras formas de hacer una base de pizza con mayonesa? Compártelos conmigo. ¡Gracias por su atención y les deseo buen provecho!

Hay un estudio en el que aproximadamente el 80 por ciento de los encuestados mencionaron la pizza como su plato favorito. Se prepara de forma rápida y sencilla si conoces unas cuantas preparaciones. para hornear, tal vez. Cuando quiera cocinar pizza rápidamente, debe usar recetas sin levadura.

La receta de masa de mayonesa más famosa incluye los siguientes ingredientes: harina, mayonesa, huevos, leche o kéfir, sal y pimienta. También necesitarás un poco de aceite vegetal para lubricar la sartén o el molde. La masa según esta receta es líquida, no requiere amasado, reposo y enrollado. Se tarda literalmente 5 minutos en prepararse. Los ingredientes de la pizza se eligen según el gusto y según lo que haya en el refrigerador.

Entonces, preparemos todos los ingredientes (para 1 pizza para un molde mediano, para hornear en el horno, puede duplicar la cantidad de ingredientes):

8 cucharadas de harina
2 huevos,
6 cucharadas de mayonesa,
2 cucharadas de leche o kéfir (si no hay nada, puedes reemplazarlo con agua),
sal y pimienta (agregue al gusto, pero asegúrese de agregar sal).

¡Referencia! Los componentes tradicionales del relleno son salsa de tomate o ketchup, queso duro. Puedes añadir pepinillos, cebollas, aceitunas o aceitunas negras, jamón, embutidos varios y carne.

La harina se puede tomar ordinaria (grado más alto) o integral.

Mezclamos los productos en un recipiente en el siguiente orden: mezclamos los líquidos, incluidos los huevos, hasta que quede suave, luego introducimos gradualmente la harina, removiendo. La sal y las especias se agregan mejor a los líquidos.
Luego mezclamos la masa hasta la densidad de la crema agria.
La mezcla se puede poner en una sartén fría o en una fuente para hornear en el horno e inmediatamente extender el relleno encima.

Debe cocinar una base de este tipo a gas medio debajo de la tapa durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que el queso en la parte superior se derrita. dicha pizza se cocina de la misma manera hasta que el queso se derrita, unos 15-20 minutos. Vigila con cuidado para que la pizza no se queme, no subas al máximo el modo de cocina a gas o eléctrica. La pizza es blanda, ligeramente frita por debajo y bastante jugosa. Dado que la pizza se cocina muy rápido, no agregue ingredientes crudos como carne o mariscos al relleno, de lo contrario, no tendrán tiempo de cocinarse.

¡Atención! El contenido calórico de dicha masa sin relleno es de aproximadamente 350 kcal.

Receta sin levadura en crema agria y sin kéfir.

Para preparar masa de pizza con mayonesa y crema agria, necesitará: 2 huevos, tres cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria y 7 cucharadas de harina. Puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio o polvo de hornear y sal.

La masa resulta líquida, según la consistencia. como crema espesa. La masa se vierte en una sartén fría, engrasada con aceite. Luego viene el relleno. No presione el relleno en la masa, simplemente espolvoree suavemente en la parte superior. La capa final será queso duro, rallado.

Para que el sabor de los huevos no esté tan presente en la prueba, añádelos en una cantidad no más de 2 piezas.

Para reducir el contenido calórico de la masa de pizza, tome inclinarse crema agria, mayonesa light y claras de huevo solamente (mantenga las yemas en el refrigerador para otro plato, por ejemplo, prepare natillas)

Para que la pizza terminada tenga lados. frito no cocine en una sartén, sino en el horno. Excelentes pasteles resultarán en una parrilla de aire.

Si decide agregar tomates frescos al relleno, entonces es mejor cortarlos muy delgada o tomar sólo la pulpa de los tomates sin hueso. El hecho es que los tomates dan mucho jugo y es posible que la masa no se hornee. También puede hornear la base de pizza por separado y luego colocar la cobertura y volver a hornear.

Conclusión

Si tiene a mano algunos productos simples, puede preparar rápida y fácilmente una deliciosa pizza con mayonesa sin levadura. Prepara el relleno a tu gusto y después de 20 minutos puedes reunir a todos a la mesa. La masa sale blanda, jugosa y resulta a la primera. La receta de masa de pizza con mayonesa ha sido probada por muchos chefs rusos y continúa ganando popularidad entre la gente.

¿Qué tipo de masa de pizza puede resultar en mayonesa? La pregunta la podrían hacer los italianos, pero no las amas de casa modernas. Saben que este ingrediente hace que la corteza quede crujiente y el sabor interesante.

Cada anfitriona prepara la masa a su manera. La receta tradicional incluye necesariamente levadura, sal, harina, agua y aceite vegetal. Sin embargo, en nuestro país, esta composición ha sufrido cambios significativos y se complementó con el producto favorito de los rusos: la mayonesa. En este artículo, le diremos cómo hacer masa de pizza con mayonesa, y le describiremos algunas recetas deliciosas para este plato. Bueno, ¿comencemos?

masa de mayonesa

Un verdadero hallazgo en el momento de una falta de tiempo catastrófica será la masa de pizza con mayonesa, batida de acuerdo con la siguiente receta. La textura de la base no debe ser espesa al final, sino parecerse a una crema agria espesa. El relleno se puede seleccionar al gusto, haciendo platos variados a su gusto. El resultado te sorprenderá con el magnífico sabor suave y delicado del plato terminado.

Ingredientes:

huevos - 3 piezas;
harina - 5-6 cucharadas. cucharas;
mayonesa - 3 cucharadas. cucharas;
sal - una pizca.

Información general:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4 porciones

Cocinando

Batir los huevos con una pizca de sal. Agregue la mayonesa y la harina hasta alcanzar la textura deseada de la mezcla y se disuelvan todos los grumos. La masa de pizza sobre mayonesa se unta con una cuchara en forma de aceite y se procede a complementar el producto con componentes de relleno.

mayonesa y masa de agua

Esta es una receta clásica de masa de pizza. Necesitarás: harina, levadura seca, mayonesa, sal, azúcar y agua. Agua, no sobrecalentar por encima de 40 grados, de lo contrario, es posible que no suba. Harina: tamizar a través de un tamiz para saturarlo con oxígeno.

De la masa resultante, puede cocinar una excelente pizza con una corteza dorada y crujiente. ¡Buena suerte!

Ingredientes

Mayonesa - 5 art. cucharas
Agua - 1 vaso
sal - 1 art. una cuchara
Azúcar - 1 art. una cuchara
Harina - 2-3 tazas
Levadura seca - 1 cucharada. una cuchara

Información general:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4 porciones

Cocinando

Vierta 2 tazas de harina en un recipiente hondo, haga un pozo en el medio. Vierta la levadura seca en agua tibia. Insistimos 20 minutos. Vierta la levadura en el hueco de la harina. Añadir una cucharada de sal. Ahora añade una cucharada de azúcar. Agrega mayonesa. Mezclar todos los ingredientes, agregar agua y harina (tanto que no se pegue a las manos). Amasar. ¡Listo!

Masa de mayonesa sin levadura

Hoy cocinaremos pizza en masa sin levadura con mayonesa. Esta masa también es muy similar a la torta dulce, pero no tan crujiente. Además es muy sencillo y rápido de preparar, la composición de los ingredientes es muy limitada y se puede encontrar en cualquier frigorífico.

Ingredientes

Mayonesa - 50 g
Huevos de gallina - 1 ud.
Polvo de hornear - 7 g
Harina - 1.5 tazas
Sal - 0.5 cucharadita

Información general:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4 porciones

Cocinando

Prepare los productos para hacer masa de pizza con mayonesa sin levadura de acuerdo con la lista. En un tazón, mezcle el huevo y la mayonesa. Agregue la harina con el polvo para hornear y comience a amasar primero con un tenedor. Luego amasar hasta que quede suave con las manos. Así es como se obtiene una hermosa masa suave para pizza con mayonesa sin levadura. Póngalo en una bolsa y déjelo fermentar.

Mientras tanto, continúa con los ingredientes de la pizza. Cortar el tomate y el salami, rallar el queso parmesano. Estirar en una capa de 3–5 mm de espesor. Coloca el relleno. Cocine en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos. Sirva inmediatamente: ¡la pizza crujiente y picante está lista! ¡Feliz té!

Masa sobre mayonesa y kéfir sin levadura.

Ingredientes:

2 pilas harina,
300 ml de kéfir,
2 cucharadas mayonesa,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.

Información general:

Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 4 porciones

Cocinando:

En el recipiente preparado, bata el huevo, agregue sal y soda, mezcle bien la mezcla resultante hasta obtener una consistencia homogénea. Luego, agregue kéfir y mayonesa allí. Añadir poco a poco la harina tamizada. La masa terminada debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Habiendo recibido el producto de la consistencia deseada, póngalo en una fuente para horno para que quede uniforme, sin tubérculos. Coloca el relleno.

Masa de mayonesa

Con esta receta, puedes cocinar pizza sobre una base magnífica, y recordar la multiplicidad de ingredientes debido a la ausencia de partes fraccionarias es fácil.

Al amasar los ingredientes, debe tener una consistencia similar a la mezcla para panqueques.

Durante el horneado, la base se elevará ligeramente, se volverá porosa y los bordes crujirán. Es mejor amasar la masa para pizza con mayonesa a mano con un batidor o un tenedor. Extienda los ingredientes jugosos que desee.

Ingredientes:

huevos - 2 piezas;
mayonesa - 3 cucharadas. l.;
aceite vegetal (oliva) - 1 cucharada. l.;
harina - 1 cucharada;
sal - una pizca.

Información general:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 6 porciones

Cocinando:

Batir los huevos con sal, agregarles salsa, mezclar. Vierta el aceite. Poco a poco agregue la harina hasta que la mezcla se vuelva espesa, como la crema agria. Si es necesario, agregue tanta harina como sea necesario. Verter en una fuente para horno, poner el relleno encima y hornear hasta que la base esté lista.

Masa con mayonesa y crema agria

A pesar de que el relleno y el queso dan el sabor principal al plato, la masa juega un papel muy importante. Debe prepararse sin falta con la adición de aceite (lo mejor de todo, aceite de oliva), solo a mano, la torta debe ser lo más delgada posible. Naturalmente, para cocinar una verdadera pizza, necesitarás experiencia y habilidad. Queremos ofrecer una receta para hacer masa de pizza con mayonesa y crema agria. Esta, por supuesto, no es exactamente la masa que usan los italianos, pero es muy sabrosa e incluso un principiante puede cocinarla.

Ingredientes

crema agria - 4 cucharadas. yo
huevos de gallina - 2 piezas
mayonesa - 4 cucharadas. yo
harina de centeno o trigo - 9 cucharadas. yo
agua - 100ml
sal - 0,1 g

Información general:

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 2 pizzas

Cocinar paso a paso:

Cogemos un bol limpio y siempre seco y tamizamos la harina por un colador: es importante que no contenga impurezas extrañas.
Combinamos agua con huevos, batimos un poco. Agrega la mezcla poco a poco, mezclando bien con la harina para que no se formen grumos. Puedes usar una batidora. La masa debe ser como una crema agria espesa.
Luego, agregue crema agria, mayonesa a la masa y mezcle bien nuevamente para que la masa sea lo más homogénea posible. La masa debe ser lo suficientemente gruesa como para verterla en la sartén. Sal al gusto, pero no olvides que a la pizza le va a salir sal por el relleno y el queso, así que no le pongo mucha sal.
Ahora vierta la masa en una sartén caliente y engrasada con aceite de girasol y agregue el relleno y el queso. Horneamos en el horno hasta que el queso se derrita por completo, esto significará que la pizza está lista.

Características de cocción

Considerando el hecho de que se pueden amasar una variedad de tipos de masa con mayonesa, podemos concluir que no existe una tecnología única para su preparación. Depende de la receta elegida, y para evitar errores, debe seguir exactamente las recomendaciones que la acompañan. Sin embargo, hay algunas reglas que te ayudarán a obtener el mejor resultado, independientemente de la masa de pizza con mayonesa.

La calidad de la harina es de gran importancia. La harina que contiene mucho gluten hace que la masa sea más elástica. La harina de segunda da a los pasteles un tinte grisáceo y un regusto desagradable. Cuanto mayor sea el grado de harina, más sabrosos serán los pasteles, pasteles y otros productos.
La harina debe ser tamizada antes de su uso. Esto se hace no solo para deshacerse de la basura pequeña y las larvas de insectos. La tarea principal es saturar el producto con oxígeno. Después de tamizar, la harina se vuelve liviana, es más fácil mezclarla con otros componentes, evitando la formación de grumos. Hornear con tal harina resulta más tierno y aireado que con harina integral.
La temperatura de los ingredientes en la preparación de la masa puede ser crítica. No ignore las instrucciones apropiadas, si están disponibles en la receta. Si no contiene tales recomendaciones, los productos deben estar a temperatura ambiente. Para ello, se sacan del frigorífico una hora antes de la preparación de la masa, para que tengan tiempo de calentarse.
Es raro que los tipos de masa se puedan usar inmediatamente después del amasado. La masa de levadura se deja crecer, preferiblemente incluso dos veces. La masa de mantequilla se enfría en la cámara principal del refrigerador durante 2-3 horas. La masa sin levadura habitual se deja durante media hora a temperatura ambiente para que el gluten tenga tiempo de hincharse y se vuelva más flexible. Casi inmediatamente después de la cocción se utiliza una masa hecha con polvo de hornear y bicarbonato de sodio para que al momento de terminar la cocción la reacción de neutralización no tenga tiempo de terminar, haciendo que la masa suba bien al hornear.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo