Un plato rápido de pollo, berenjenas y patatas. Receta de pollo: guiso con patatas y berenjenas. Preparación paso a paso de pollo al horno con patatas y berenjenas.

La carne cocinada con verduras a menudo se llama asada, por analogía con el popular plato de caza de antaño. Lo bueno de estos platos es que no hay que preocuparse por la parte de carne por separado y la guarnición por separado: todo se prepara en su conjunto y las verduras enriquecen el sabor de la carne y viceversa.

La berenjena tendrá un aspecto muy interesante cuando esté asada. Este es un representante especial de las verduras con un sabor picante único y con una pulpa suave y tersa, similar a la pulpa de los champiñones.

El pollo en papel de aluminio se cocinará rápidamente y los trozos de verduras quedarán intactos y hermosos.

Por cierto, no hay grasa adicional en la receta, por lo que el plato resulta ligero y moderado en calorías.

Ingredientes:

• muslo de pollo deshuesado – 500 g;
• patatas – 2 piezas.;
• berenjenas medianas – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• condimento de pimentón – 1 cucharada. l.;
• pimienta recién molida;
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• sal.

Receta

1. Comenzamos el proceso de cocción seleccionando y preparando los muslos de pollo. Intenta quitar el hueso sin dañar la estructura de la carne. Pelar y lavar las patatas. Corta los tallos de las berenjenas y llénalas con agua salada un rato. Retire las semillas del pimiento morrón y enjuáguelo. Pelar la cebolla.

2. Coloque un trozo de papel de aluminio sobre la bandeja para hornear preparada, extendiendo la carne por toda la superficie. Espolvorea con condimentos aromáticos y sal, dándole tiempo para que absorba todos los sabores.

3. Cortar los pimientos en tiras largas y las berenjenas, a su vez, en rodajas grandes. Distribuir sobre la capa de carne de encima.

4. Sazone al gusto con el condimento. Cubrir bien con papel aluminio y colocar en un horno precalentado a 170 grados durante una hora.

Si bien los mercados todavía venden verduras de primavera y verano por unos centavos, es necesario aprovechar todas las oportunidades para obtener el máximo de vitaminas probando platos deliciosos. Lo principal es que una gran cantidad de ellos son sencillos de preparar, por ejemplo, platos de berenjena y pollo. También puedes utilizar carne de cerdo, pero el pollo es mucho más tierno y suave, por lo que irá armoniosamente con verduras tiernas. Si desea que sus productos conserven el mayor sabor posible y más vitaminas, debe cocinar todo exclusivamente en el horno.

Pollo al horno con patatas y berenjenas

A cada ama de casa se le ocurren diferentes formas de preparar tal o cual plato, añadiendo algo y quitando algo. Pero si tiene platos hondos para hornear, se recomienda colocar todos los ingredientes en capas para que cada rincón del plato resultante, como resultado, reciba todos los colores del sabor. Entonces, ¿qué necesitas para hacer berenjenas al horno con pollo y patatas?

• berenjenas – 1-2 dependiendo del tamaño del molde y la cantidad de porciones requeridas;
• patatas – 2-4 piezas;
• filete de pollo – 1-2 piezas;
• tomate – 2-3 piezas;
• ajo – 2-4 dientes;
• sal, pimienta y otros condimentos, al gusto de la anfitriona.

Después de preparar todos los ingredientes necesarios, puede comenzar a crear una obra maestra culinaria.

1. Primero necesitas cortar las berenjenas. Algunas personas prefieren a lo largo, otras en círculos (a lo largo será más rápido y los trozos de berenjena llenarán por completo toda la fuente para hornear). Si la berenjena está amarga, puedes sumergir los trozos en agua salada durante 10 a 20 minutos y luego exprimirlos.
2. No es necesario freír las berenjenas tiernas, pero las más viejas conviene guardarlas un rato en una sartén, freírlas por ambos lados en aceite vegetal. Luego se pueden colocar en el molde.
3. Se recomienda colocar patatas como segunda capa. Para que esta cazuela quede más tierna, se pueden rallar patatas crudas con un rallador grueso y luego colocarlas encima de las berenjenas.
4. El filete de pollo en rodajas finas es la tercera capa que “envuelve” las verduras. No olvides condimentar el pollo, agregar sal y presionar el ajo encima (o picarlo finamente). No estaría de más batir un poco el filete.
5. Se vuelve a colocar una capa de berenjena frita encima del pollo.
6. Los tomates aportarán al plato terminado un sabor más delicado y además aportarán jugo y humedad a toda la cazuela, lo que evitará que se queme o se seque.
7. Puedes untar una cucharada de mayonesa encima de los tomates, si tienes uno, y el queso rallado le dará un sabor único, por lo que al final puedes espolvorearlo sobre el plato resultante.

Debido a que el pollo se cocina muy rápido, y las verduras aún más rápido, en solo 30 minutos, a una temperatura del horno de 200 grados, toda la familia puede disfrutar de una cazuela sabrosa y, lo más importante, saludable.

El pollo con verduras al horno siempre puede ser diferente. Usar diferentes productos siempre crea nuevos sabores. Las habituales patatas y berenjenas picantes con pollo: un lujoso plato de carne en un marco de verduras. Te diré cómo prepararlo.
Contenido de la receta:

Mientras los mercados todavía venden verduras de verano por unos centavos, aprovecharemos las oportunidades y prepararemos un delicioso plato rico en vitaminas. A cada ama de casa se le ocurren formas de preparar la comida, agregando y quitando ciertos ingredientes. Pero si tiene platos hondos para hornear, se recomienda colocar los productos en capas para que el plato adquiera todos los colores del sabor. Además, este método de preparación le permite conservar un sabor más brillante y vitaminas. Otra ventaja de estos platos es que no tienes que preocuparte por la parte de carne y la guarnición por separado. Todo se prepara a la vez en un complejo, con carne y verduras enriqueciendo el sabor de cada uno.

Para esta receta puedes utilizar cualquier otra carne, como cerdo, pero el pollo queda mucho más tierno y suave. Por tanto, combina armoniosamente con verduras tiernas. Además, la receta no contiene grasas adicionales, por lo que el plato resulta ligero y moderado en calorías. Además, con pollo el plato se prepara más rápido, literalmente entre 50 y 60 minutos, y la comida decorará festivamente la mesa familiar. Mientras se hornea la comida, puedes picar una ensalada o hacer un aperitivo.

Uno de los principales secretos de esta receta es disponer bien los ingredientes y sellarlos bien. Luego, la carne se horneará en su propio jugo y, si se derrama, el plato quedará seco, lo que arruinará el sabor.

• Contenido calórico por 100 g - 84 kcal.
• Número de porciones - 2
• Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos (si las berenjenas se remojan en solución salina, tardará otra media hora)

Ingredientes:

• Cuartos de pollo - 2 piezas
• Patatas - 4 piezas
• Berenjena - 1 ud.
• Sal - 1 cucharadita. o al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca

Preparación paso a paso de pollo al horno con patatas y berenjenas:

1. Lavar los cuartos de pollo, secarlos con una toalla de papel y colocarlos en una fuente para horno. Condimente con sal y pimienta molida. Pueden ser bandejas para hornear de vidrio o cerámica. Si no los tienes, puedes meter todos los productos en una funda. Ten en cuenta que si quieres un plato con menos calorías, quítale la piel al pollo, porque... Aquí es donde se encuentra la principal parte grasa.

2. Lavar las patatas, secarlas con una toalla de papel, cortarlas en 4 partes y colocar encima los pájaros. También salpimentar los tubérculos. Si utiliza frutas tiernas, no es necesario pelarlas ni hornearlas con la piel; córteles la piel a las variedades de invierno.

3. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en trozos grandes, que colocan sobre las patatas. Condimentar con sal y pimienta. Utilizar los azules cuando son jóvenes, son los que contienen la menor cantidad de solanina, lo que les confiere un amargor específico. Si los frutos están maduros, espolvorearlos con sal cuando estén picados y dejar reposar media hora. Durante este tiempo, toda la amargura saldrá de ellos. Después, enjuágalas con agua corriente y sécalas con una toalla de papel.

4. Envuelva bien el formulario lleno de comida con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. Puede servir el plato terminado en la mesa directamente en la forma en que fue preparado. Luego cada comensal podrá poner en su plato aquellas piezas que más le gusten.

Por supuesto, las verduras en la temporada de verano son maravillosas. No sólo es posible, sino también necesario, utilizarlos con la mayor frecuencia posible. Sin embargo, a veces el cuerpo exige persistentemente algo más serio. En este caso, las mismas verduras vendrán al rescate, pero con una interpretación ligeramente diferente. Si se hornean patatas, berenjenas y tomates junto con el pollo, no solo su cuerpo quedará satisfecho, sino también usted mismo. Remojadas en un delicioso jugo de carne, las verduras se vuelven tan sabrosas y tiernas que querrás probarlas sin dudarlo. Dado que el pollo es un producto dietético, no causará mucho daño a tu figura. Y el cuerpo simplemente necesita patatas en pequeñas cantidades. Por lo tanto, puedes darte un capricho con un plato delicioso incluso si estás a dieta. A tus seres queridos también les gustará el pollo al horno con berenjenas y patatas. ¡Todavía lo haría! No sólo es sabroso, aromático y apetecible, sino que también es bastante nutritivo. Así que guarda las ensaladas de verduras frescas para mañana y empieza hoy a crear una cena mágica para toda la familia. Además, se prepara de forma muy rápida y sencilla.

Ingredientes

• Pollo (parte) – 500-600 g;
• Patatas – 5-6 piezas.;
• Tomates frescos – 2 piezas.;
• Berenjena – 1 pieza;
• Cebollas – 1 pieza;
• Mayonesa – 50 ml;
• Condimento para pollo - al gusto;
• Sal, pimienta negra molida, según preferencia;
• Aceite vegetal sin perfume – 50 ml.

Preparación

Puedes utilizar cualquier parte del pollo para preparar este platillo. ¿Es mejor dejar la sopa preparada para el borscht? Entonces, toma las piernas, los cuartos, la pechuga o las alas. Puedes utilizar una canal de pollo entera, pero luego tendrás que cortarla en porciones. Intente comprar ingredientes fríos. Su calidad es un orden de magnitud superior a la de un producto congelado. Un plato elaborado con carne refrigerada quedará más jugoso y sabroso. Enjuague bien las partes de pollo con agua corriente y luego séquelas ligeramente con una toalla de papel. Si es necesario, corta la carne en trozos medianos y luego colócala en un recipiente hondo.

Pelar y lavar las cebollas. Corte la verdura en mitades y luego colóquela en un bol con la carne de pollo.

Agregue sal, pimienta negra molida y condimento para pollo. Esta última puedes sustituirla por otras especias que prefieras. También coloque mayonesa en un recipiente con la carne y la cebolla. Mezclar bien todos los ingredientes. Deje marinar el pollo durante 30 minutos.

En este momento, empieza a preparar las verduras. Cortar las berenjenas limpias en cubos de unos 2 cm de tamaño, colocarlas en un recipiente cómodo y espolvorear con sal. Después de 15 a 20 minutos, enjuague las berenjenas con agua corriente. De esta forma les quitarás todo el amargor y la sal restante.

Pelar las patatas, enjuagarlas y luego cortarlas en cubos del mismo tamaño que las berenjenas.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloque trozos grandes de papa en un recipiente caliente. Freír a fuego alto, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren en la superficie. Al final de la cocción, salpimentar las patatas al gusto.

Los tomates también se deben lavar y cortar en trozos. Su tamaño debe coincidir con el del resto de verduras.

Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal. Coloca las patatas en el fondo del recipiente, distribuye las berenjenas encima y luego los tomates.

Cubre la superficie de las verduras con trozos de pollo marinados y cebolla.

Coloque el formulario en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. El pollo con berenjenas y patatas al horno debe quedar cubierto con una costra uniforme y dorada.

Distribuya el plato terminado en platos y llame rápidamente a su familia para cenar antes de que la carne y las verduras se hayan enfriado. ¡Buen provecho!

Hora de cocinar:

60 minutos

Número de porciones:

4

Ingredientes:

Patatas – 0,5 kg;

Filete de pollo – 0,4 kg;

Berenjenas – 0,3 kg;

Tomates – 0,2 kg;

Bulbo.

Método de cocinar patatas con berenjena y pollo.

Las patatas para este plato hay que cortarlas lo más finas posible. Esto permitirá que se hornee bien. Si haces los trozos gruesos, tendrás que aumentar el tiempo en el horno. Y esto conducirá al hecho de que la capa superior de verduras puede secarse demasiado.

Entonces, debes colocar las rodajas de papa en el fondo de una fuente para hornear honda. Sería genial si viniera con tapa.
Coloque el filete de pollo encima. Primero córtalo en trozos pequeños.

Elegimos berenjenas pequeñas. Cortarlos en dados y sofreírlos. Si te encuentras con verduras con venas duras, es mejor no utilizarlas para preparar nuestro plato.
Coloca las berenjenas fritas en nuestro formulario.
No olvides salar cada capa de verduras. Cubra con pajitas de cebolla.
Ahora es el turno de los tomates. Las cortamos en rodajas y las repartimos uniformemente por la superficie de nuestro plato.

La malla de mayonesa completará el montaje del plato antes de hornearlo.

Las patatas con pollo y berenjenas se hornean durante al menos una hora. Pero antes de apagar el horno conviene probar primero el plato, quitando las verduras del medio. Mantenemos la temperatura a 220 C.
Si echamos suficiente agua en nuestro molde antes de cocinarlas, las patatas quedarán un poco líquidas. A mucha gente le gusta esta consistencia de "caldo".