Masa rápida sin levadura. Masa simple de mantequilla (picada)

Las galletas de margarina siempre han sido populares debido a su simplicidad y accesibilidad de preparación. ¡Qué podemos decir del delicioso sabor de estas galletas! No solo se compone de ingredientes de fácil acceso, sino que también se elabora en casa, lo que garantiza una nocividad mínima de la composición, a diferencia de un postre comprado en la tienda. En este artículo te desvelaremos varias opciones muy sencillas, sabrosas y rápidas para preparar este pastelito.

Galletas de mantequilla con margarina

Esta es una receta clásica que utilizan con mayor frecuencia las amas de casa.

Para hacer galletas de mantequilla con margarina, necesitarás los siguientes productos:

harina - 0,6 kg;
azúcar - 1 cucharada;
refresco - 1 cucharadita l.;
huevos - 2 piezas.;
margarina - 250 g;
sal - una pizca.

Preparación:

Primero debes convertir el azúcar en un polvo fino, una licuadora o un molinillo de café te ayudarán. Puede hacerlo más sencillo: reemplace inmediatamente el azúcar granulada con azúcar en polvo. Entonces necesitamos 0,5 tazas de producto.
Vierte la harina en un recipiente aparte y haz un agujero en el medio. Agregue margarina o córtelo con un cuchillo. Muele los ingredientes hasta obtener migas con las manos, luego agrega los ingredientes restantes y amasa la masa.
Formamos un bulto, lo envolvemos en film y lo mandamos a “reposar” en un lugar fresco durante media hora.
Extienda la masa fría hasta formar una capa de 1 cm de alto y corte nuestros espacios en blanco de repostería con la ayuda de figuras especiales. También puedes utilizar un vaso sencillo (vaso de chupito) según el tamaño de postre que más te guste.
Precalentar el horno, forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar encima los trozos. Hornear a 180-200⁰C durante 10-15 minutos.

Las galletas horneadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo si se desea. ¡Disfruta tu té!

En una nota. Para darle una nota de sabor especial, puede agregar una pizca de canela y jugo de limón para darle sabor.

Receta rápida con crema agria

Si tienes invitados inesperados, esta receta es solo para ti.

Ingredientes de galletas de crema agria y margarina:

harina - 3-4 cucharadas;
azúcar - 1 cucharada;
refresco - una pizca;
huevos -2 piezas.;
margarina - 100 g;
crema agria - 4 cucharadas.

Hacer galletas rápidas:

Muele la margarina y el azúcar hasta obtener una masa blanca y esponjosa. Agrega aquí el resto de los ingredientes, tamiza la harina y mezcla todo bien.
Precalentar el horno. Estirar la masa formando una capa de 3-4 mm de altura. Recorta las galletas y colócalas en una bandeja para horno protegida con papel de horno.
Hornear en el horno a 200⁰C durante 7-10 minutos.

Hojaldre de cerveza con margarina

¿Es usted fanático de los productos horneados inusuales? Entonces deberías hacer galletas según esta receta. ¡Definitivamente te encantará! La masa a base de cerveza se exfolia muy bien, por lo que puedes estar seguro de un resultado excelente.

Para hacer hojaldre elaborado con cerveza y margarina, para medio kilo de harina necesitarás:

margarina - 180 g;
cerveza ligera - ½ cucharada;
azúcar - 100 gr.

El proceso de cocción es el siguiente:

Tamizar bien la harina y molerla con margarina. A continuación, vierta cerveza viva y amase la masa de cerveza.
Mételo en el frigorífico durante una hora en film transparente.
Estirar la masa y al mismo tiempo precalentar el horno.
Espolvoreamos azúcar por encima de la masa y la repasamos nuevamente con un rodillo. Recorta las galletas y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel.
Coloca las piezas en el horno precalentado a 200⁰C durante 15 minutos.

Se pueden servir las galletas terminadas.

Repostería casera "Kurabiye"

¡La mejor receta de las galletas más delicadas para el té! Todos tus amigos envidiarán una repostería tan exitosa.

Ingredientes para “Kurabiye” casera para media taza de harina:

azúcar en polvo - 40 g;
clara de huevo - 1 pieza;
vaina de vainilla - 1 pieza;
margarina - 100 g;
mermelada de manzana - 100 g.

Preparando galletas blandas para el té:

Mezclar margarina a temperatura ambiente con azúcar.
Agrega la harina tamizada y la clara separada del huevo, mezcla bien.
Retire las semillas de una vaina de vainilla, agréguelas a la masa y revuelva nuevamente.
Cubre la bandeja para hornear con papel de horno y utiliza una jeringa de repostería para formar galletas. Haga una pequeña hendidura en el centro de cada galleta con el dedo y exprima una pequeña cantidad de mermelada.
Hornea las galletas Kurabye a 220⁰C durante 12 minutos.

Enfriar el postre terminado y servir.

Galletas “A través de una picadora de carne”

A cualquier niño le encantarán estas galletas de formas inusuales. Y sabe tan bien como parece. Cocinar no será nada difícil para el ama de casa, e incluso los niños pueden participar en el proceso.

Productos para galletas “A través de una picadora de carne” con margarina por tres tazas de harina:

tres veces menos azúcar;
huevos (grandes) - 2 piezas.;
margarina - 250 g;
refresco y vainillina - media cuchara (cucharadita);

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una masa blanca. A continuación, agrega margarina a temperatura ambiente, vainillina, refresco y mezcla todo bien. Con la adición de harina tamizada, amasar la masa firme.
Lo pasamos por una picadora de carne en porciones, mientras formamos galletas. Colócalos en una bandeja para hornear.
Hornear durante 15 minutos a 180⁰C.

Al servir estos pasteles, puedes espolvorearlos con azúcar en polvo.

En una nota. Para darle a las galletas una ligera corteza dorada y brillo, puedes cubrirlas ligeramente con mantequilla derretida durante el horneado.

golosina de chocolate

¿Quién de nosotros no ama el chocolate? ¿Y si combinas galletas con chocolate? ¡Esto es simplemente delicioso! Estas galletas se agotarán en cuestión de minutos y seguro que no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes para media taza de harina:

azúcar - 50 g;
margarina - 100 g;
cacao - 40 g;
huevo - 1 pieza;
chocolate de confitería - al gusto.

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos: harina y cacao hasta que quede suave.
Por separado, bata la margarina con la mantequilla y el huevo.
A continuación, mezcle las mezclas secas y aceitosas. No olvides agregar chocolate al final.
Coloca la masa para galletas en una bandeja para horno y hornea a 180⁰C durante 20 minutos. Luego deja enfriar las galletas y ya puedes servirlas. ¡Disfruta tu té!

Cuajada

Galletas sencillas, tiernas e increíblemente ricas, y además muy saludables para los niños. Los ingredientes de esta receta se pueden encontrar en el frigorífico de cualquier ama de casa. ¡Date prisa y empieza a cocinar!

Para medio kilo de harina necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:

margarina - un paquete;
azúcar - 0,5 cucharadas;
masa de cuajada - 0,2 kg;
refresco - 1 cucharadita

Preparación:

La margarina debe estar blanda, a temperatura ambiente, para que se pueda picar fácilmente con un cuchillo. Agregue masa de cuajada. Amasar todo bien y agregar bicarbonato de sodio y luego harina.
Amasar una masa buena y no pegajosa.
Estirar la masa y recortar círculos con un vaso. El círculo terminado debe doblarse por la mitad dos veces, cada vez espolvorear la superficie con azúcar.

Ingredientes para galletas a base de 150 ml de kéfir:

harina - 350 g;
azúcar - 200 g;
margarina - 100 g;
huevos - 1 pieza;
refresco - 0,5 cucharaditas.

Preparación paso a paso:

De antemano, deje que la margarina esté blanda.
Combine el kéfir con la soda y déjelo fermentar durante 10 minutos.
Batir la margarina blanda hasta que quede esponjosa, añadir el azúcar y el huevo y volver a batir bien. Vierta kéfir aquí.
Tamizar la harina y amasar la masa, luego envolverla en film y refrigerar por 1 hora.
Precalentar el horno. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm y cortar la masa de galleta utilizando moldes o un vaso.
Enviamos el futuro postre a hornear a 180⁰C durante unos 15 minutos, después de lo cual se puede servir para el té.

Si lo desea, estos productos horneados se pueden espolvorear ligeramente con azúcar en polvo antes de servir.

Hace una masa excelente para tartas y pasteles, pero solo para el horno. Aquí está su receta. Y, por cierto, cuanto más viejo sea el kéfir, mejor será la masa.
Para 0,5 litros de kéfir, 2 huevos, 200 g de mantequilla derretida (margarina), 1 cucharada de azúcar granulada, 1 cucharadita de sal. ¿Cuánta harina necesitará la masa? Aproximadamente 3 tazas Amasar la masa. Debe estar frío, pero suave. Extiéndelo sobre la mesa, espolvorea un poco de refresco y enróllalo formando un sobre. Luego extiéndalo nuevamente y repita esto tres veces. Dejar en el frigorífico una hora y yo hago el relleno con repollo fresco, hierbas (eneldo, cebolla verde y cilantro), etc. aceites Créame, el pastel resulta fragante y sabroso.
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1 taza de kéfir (crema agria) (cuanto más viejo sea el kéfir, mejor)
1/2 cucharadita soda
1/2 barra de margarina (derretida)
2,5 tazas de harina
Refrigere la masa durante 30 minutos antes de hornear.
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Masa para galletas, muffins y tartas de kéfir.

2 tazas de harina, 200 ml de kéfir, 50 ml de aceite, ½ cucharadita. sal, 2 cucharaditas. azúcar, ½ cucharadita. Levadura en polvo

Tartas tártaras (las hago a menudo)

Extienda la masa en una hoja, córtela en tortas cuadradas, agregue el relleno y pellizque en triángulos con una costura en la parte superior. Hornear en el horno durante 30 minutos a 200°.

Masa: 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla, 2 huevos, 2 cucharaditas. azúcar, 100 g de nata agria, 100 g de nata, sal

Carne picada: picar finamente 250 g de cordero graso y 2 cebollas, cortar 2 patatas crudas en cubos pequeños. Agrega sal, pimienta y mezcla.
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pastel tártaro
Masa: 0,5 kg de harina, 0,5 tazas de agua y aceite de girasol, 125 g de margarina o mantequilla light - sabe mejor con mantequilla 1 cucharada de vodka 1 huevo para untar sal al gusto
Relleno: 0,5 kg de patatas crudas finamente picadas, 1 cubo de pollo, 200 g de carne picada, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de mantequilla, sal
Amasar la masa, dividir en 2 partes - extender 1 parte, poner encima la carne picada con cebolla frita, espolvorear las patatas con un cubo cubierto con la segunda mitad de la masa, pellizcar los bordes, hacerles 4 agujeros, laurel y trozos de mantequilla y hornear la carne con la cebolla, freír hasta que esté medio cocida
El pastel también se puede hacer si en lugar de carne picada toma champiñones fritos, o puede mezclar champiñones y carne picada con cebolla, etc., y el pastel queda delicioso, bueno tanto frío como caliente.
come al instante
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Pastel Belish con carne y patatas (cocina tártara).
Relleno: 200 g de ternera y 200 g de cordero con grasa, 200 g de cebolla, pimiento, sal, 2 hojas de laurel. Masa: 150 g de margarina, 150-200 g de kéfir fermentado (o fresco), 1 huevo, 2 cucharadas. mayonesa, 2 cucharadas. crema agria, 100 g. aceite, 1/2 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. refresco, apagar con vinagre, harina (tanto como entra).
Prepare la masa: derrita la margarina, vierta kéfir, bata el huevo y agregue el resto de los ingredientes (excepto la harina). Revuelve todo, agrega harina y amasa hasta que la masa deje de pegarse a tus manos. La masa resulta grasosa, hay que meterla en el congelador y empezar a rellenar. Para el relleno: picar la carne (posiblemente con huesos pequeños y cartílagos), patatas y cebollas, añadir especias. Una vez que el relleno esté listo, saca la masa del congelador. Divídela en dos partes (aproximadamente una o dos). Extiende la parte más grande y colócala en una sartén poco profunda para que los bordes de la masa se extiendan más allá de los bordes de la sartén. Engrasa la masa con aceite vegetal y agrega la relleno. Estirar otra parte de la masa, cubrir el relleno por encima y apretar bien los bordes para que no se escape el caldo resultante. Hacer un agujero en la parte superior por donde verter 1/2 taza de caldo de carne o agua hervida en el Belish. Tapar el agujero con un pequeño trozo de masa. Coloca la sartén con el contenido en un horno bien calentado. Tan pronto como Belish se dore, reduzca el fuego a bajo. Después de aproximadamente una hora, abre el agujero y vierte otra 1/2 taza de caldo en el Belish, cierra el agujero. Si Belish está muy dorado, cúbrelo con papel de aluminio. Es necesario colocar Belish en platos de esta manera: primero, corte la tapa y córtela de acuerdo con la cantidad de personas presentes en la mesa, luego también coloque el relleno en los platos, corte los bordes altos del fondo. y repartirlo entre los presentes. Lo más delicioso es el fondo.
¡Buen provecho!
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"Masa rápida para pasteles fritos".
Sal del kéfir (en cualquier cantidad, incluso un vaso, incluso un litro), agrega la harina y amasa hasta obtener una masa suave (no líquida). Estirar hasta formar una tortita fina y espolvorear con soda (media cucharadita por vaso de kéfir), doblar en cuatro y extender nuevamente. Engrase ligeramente la planta. mantequilla y doblar nuevamente. Doblar y extender 2 veces más (no es necesario untar ni espolvorear). Dejar actuar 30 minutos; la masa está lista. no se puede distinguir de la levadura

Masa de tarta
Tome 2 tazas de crema agria 1 taza de azúcar 3 yemas 200 g de margar. una pizca de sal 40-50g de levadura viva. Todo esto por 1 kg de harina. El relleno es diferente. En lugar de crema agria, agregue kéfir.

Pastel (o pizza) “Perezoso”.
Mezclar dos huevos con una cucharada de azúcar. Mezclar en un vaso de kéfir. Ahora agregue poco a poco la harina tamizada (250 gramos), mezcle media cucharadita de bicarbonato de sodio y una cucharada de aceite vegetal.
Vierte la masa preparada en el molde. La masa sube dos veces. Considere esto al elegir una fuente para hornear. Coloca el relleno encima. A tu elección y gusto. Requesón con azúcar o, por el contrario, con sal y cebolla verde. Cebollas verdes con huevo cocido.
Repollo guisado con pescado. Pollo hervido con arroz. También puedes hacer pizza. Coloque trozos de comida encima de la masa: pimentón, queso, champiñones, salchichas, tomates.
¿Pero el umbral que hicieron los tártaros?
Belesh cortó las patatas y la carne (ternera, cordero, ganso, cualquier carne) en cubos. Pica finamente 2-3 cebollas. Preparamos masa de mantequilla: kéfir, katyk, leche fermentada, aceite vegetal, sal, refrescos y harina. Coloque la masa enrollada en una sartén honda engrasada. Agrega sal y pimienta molida al relleno al gusto. cubrir con los bordes de la masa y colocar en el horno durante 2 horas a 250-280. verdadera mermelada. 15-20 minutos antes de que esté cocido, puede agregar el caldo al interior.

Esta es una masa maravillosa, simplemente un salvavidas. Cocinarlo es sencillo, probablemente 10 minutos sea mucho… y el resultado es increíble, suave y a la vez crujiente, hojaldrado y sabroso. No es necesario colocar capas ni extender nada, no se necesitan muchos movimientos. Simplemente mezclé todo uno por uno y lo metí en el frigorífico. Si vas a cocinar algo para varios días se conservará perfectamente en una bolsa en el frigorífico, si lo estás preparando para un uso futuro, puedes meterlo en el congelador. Otra ventaja es que los ingredientes son aproximados, podemos sustituir fácilmente la crema agria por kéfir o yogur, añadir harina si se nos pega un poco en las manos. También utilizamos cualquier grasa o la combinamos, puedes llevar margarina, mantequilla, manteca de cerdo, lo que sea. Estirar es muy fácil ya que la masa queda suave y elástica. De esta norma obtendrás lenguas hojaldradas con costra de caramelo, 4 bandejas para hornear. Mi amiga preparó kurnik con esta masa y dijo que nunca volvería a cocinar con masa comprada en la tienda, resultó mucho más sabroso. La receta es del cuaderno culinario de mi madre, por lo que le agradezco mucho.

¿Quieres hacer unas galletas deliciosas, tiernas, suaves pero a la vez desmenuzables? Le ofrecemos recetas probadas de galletas de mantequilla con margarina con instrucciones detalladas y fotografías paso a paso.

Galletas de mantequilla con margarina - receta con fotos paso a paso

Te llevará 45 minutos preparar unas deliciosas galletas de mantequilla, obtendrás 600 gramos de deliciosas galletas. Esta es una receta muy simple, las galletas se pueden preparar para las reuniones diarias y, al decorarlas con glaseado y glaseado, puede obtener una versión festiva de las galletas para Año Nuevo, Navidad u otras festividades.

Información de sabor de las galletas

Ingredientes

Margarina para hornear – 150 gramos;
Azúcar granulada – 150 gramos;
Harina de trigo – 350 gramos;
1 huevo;
Una cucharadita de refresco.

Cómo hacer galletas de mantequilla caseras con margarina

Derretir la margarina al baño maría, en el microondas o a fuego muy lento. Para hacerlo más rápido, toma margarina blanda y córtala en cubos.

Cuando la margarina tenga la consistencia deseada, agréguele toda la cantidad indicada de azúcar granulada. Mezclar bien los ingredientes introducidos. Haga esto con un tenedor normal o un batidor de mano.

El resultado fue una masa dulce y aceitosa. Rompe un huevo de gallina en él. Mezcle bien los ingredientes en el bol nuevamente.

Comience a tamizar la harina de trigo en la mezcla resultante. No ignore el proceso de tamizado, esto saturará la harina con oxígeno y esto solo mejorará el sabor de las galletas de mantequilla. Agregue la harina en partes, revolviendo inmediatamente.

Apaga la soda con ácido acético y agrégala a la masa junto con la harina.

Cuando hayas amasado la masa, haz una bola, envuélvela en film y colócala en el frigorífico durante 20 minutos.

Extienda la masa fría sobre una superficie enharinada hasta formar una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Recorta las galletas con cortadores especiales o con un vaso.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende la masa para galletas. No es necesario engrasar el pergamino con nada, las galletas a base de margarina no se pegan.

Hornee las galletas de mantequilla por no más de 15 minutos a una temperatura del horno de 180 grados.

¡Las galletas de mantequilla caseras con margarina, cuya receta te ofrecemos, está lista! ¡Disfruta tu té!

Red de avances

Galletas de mantequilla elaboradas con margarina y yemas

Galletas de mantequilla increíblemente deliciosas hechas con margarina. Esta receta atraerá a aquellos a quienes les gusta cocinar algo con claras de huevo, por ejemplo, merengue, crema proteica, glaseado. Las galletas de mantequilla sobre margarina con yemas son una excelente opción para “reciclar” las yemas.

Ingredientes:

4 yemas;
200 gramos de margarina;
2 tazas de harina;
100 gramos de azúcar en polvo;
1 gramo de vainillina;
5 gramos de levadura en polvo;
Una pizca de sal;
Una pizca de canela molida;
Nueces.

Preparación

Muele la margarina con azúcar glass con una batidora hasta que la mezcla se vuelva blanca y esponjosa.
Agrega las yemas y continúa batiendo. Agregue polvo para hornear, sal y canela sobre la marcha.
Tamizar la harina y amasar la masa. No amasar durante mucho tiempo, cuanto antes mejor.
Enrolle la masa hasta formar una salchicha con un diámetro de unos 3 centímetros y enróllela en film transparente. Colocar en el frigorífico durante 40 minutos y luego cortar la salchicha en trozos de 8 mm de grosor.
Colocar en una bandeja para horno cubierta con pergamino a poca distancia y colocar un trozo de nuez en el centro de cada círculo y presionar ligeramente hacia abajo.
Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Galletas con mayonesa y margarina con glaseado de chocolate

Puedes utilizar mayonesa casera. Lo principal es que sea graso y no picante. ¡Galletas de margarina increíblemente simples!

Ingredientes:

600 gramos de harina;
250 gramos de mayonesa;
200 gramos de margarina;
Un vaso de azúcar;
2 huevos;
10 gramos de levadura en polvo;
1 gramo de vainillina.

Preparación

Batir los huevos, el azúcar y la mayonesa con una batidora. Rallar la margarina congelada y añadirla a los huevos batidos. Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la masa por partes. Es necesario amasar durante unos 15 minutos para que la masa no se pegue a las manos y quede suave y elástica.
Espolvoree la mesa con harina y extienda láminas cuadradas de masa de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
Hornea las galletas con mayonesa y margarina en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
Derrita una barra de chocolate y vierta el glaseado de chocolate sobre las galletas ligeramente enfriadas.

Galletas de mantequilla con margarina a través de una picadora de carne.

Las galletas con margarina, pasadas por una picadora de carne, quedan muy quebradizas. Puedes ser un poco creativo y hacer galletas de mantequilla con margarina a través de una picadora de carne de varias formas. Puedes simplemente redondear los bordes, o puedes torcer y aplanar un extremo, esponjar el otro y doblar la flor de crisantemo. Puedes hacer un pulpo. En general, sé creativo y cocina las más deliciosas galletas de margarina.

Ingredientes:

3 tazas de harina;
vaso de azucar
2 huevos;
200 gramos de margarina;
10 gramos de levadura en polvo;
1 gramo de vainillina.

Preparación

Derretir la margarina en un cazo a fuego lento y dejar enfriar. En un recipiente hondo, mezcle el azúcar, la vainillina, el polvo para hornear, los huevos, agregue la margarina derretida y mezcle rápidamente.
Tamizar la harina y amasar la masa. Envuélvelo en film transparente, enróllalo hasta formar una salchicha y mételo en el congelador durante 15 minutos. Debes enrollarlo hasta formar una salchicha para luego poder cortarlo y introducirlo en una picadora de carne sin ningún problema.
Cuando la masa esté congelada y el horno precalentado a 200 grados, puedes empezar a darle forma a las galletas.
Cuando monte la picadora de carne, no instale la cuchilla. No es necesario. Gira la masa y córtala en trozos del tamaño deseado. Puede hacer galletas a lo largo de toda la bandeja para hornear y cortarlas inmediatamente después de hornearlas. Formamos círculos a partir de la masa. Hornee por 20 minutos.

Galletas de margarina sencillas y deliciosas

Las galletas preparadas según esta receta quedan muy suaves y quebradizas. Tardará 40 minutos en prepararse junto con el horneado.

Ingredientes:

2 tazas de harina;
125 gramos de margarina cremosa;
Medio vaso de azúcar;
1 huevo;
Media cucharadita rasa de refresco.

Preparación

Mezclar el azúcar con el huevo y añadir la margarina blanda, que lleva un par de horas sobre la mesa.
Triture la margarina con un tenedor o batidora. Tamizar la harina con soda y amasar la masa. La masa debe quedar suave y no pegarse a las manos.
Como la receta de estas galletas es muy rápida, comenzaremos a hornearlas de inmediato. Estirar toda la masa formando una capa de aproximadamente 8 milímetros de espesor y cortar las galletas con un cortador de galletas. Recoge el resto de la masa y vuelve a formar una bola. Estirar la masa con un rodillo y volver a cortar las galletas con un cortador de galletas. Simplemente puedes cortar la capa en diamantes con un cuchillo rizado para ahorrar tiempo.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino o coloque un tapete de silicona, coloque las galletas sobre margarina a poca distancia entre sí.
Coloca la bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.

Galletas de mantequilla con margarina y crema agria

Estas galletas de mantequilla se elaboran con margarina sin añadir huevo. Tardará aproximadamente una hora y media en preparar galletas de mantequilla con margarina y crema agria. Esta receta no es del todo común, no dejes de probarla.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo premium;
2 cucharadas de harina de centeno;
100 gramos de margarina;
100 ml de agua hirviendo;
6 cucharadas de azúcar;
50 gramos de crema agria;
Una cucharadita de miel natural;
Media cucharadita de canela molida;
Una pizca de sal;
10 gramos de levadura en polvo.

Preparación

Coloca el azúcar en una cacerola y derrítela a fuego medio para formar caramelo. Vierta agua hirviendo y revuelva. Sal y agrega margarina, una cucharada de miel y crema agria. Revuelva y reduzca el gas al mínimo. Tamiza dos cucharadas de harina de centeno y añade canela. Retire la cacerola del fuego.
Tamizar la harina de trigo junto con la levadura en polvo y mezclar con el contenido enfriado del cazo. Amasar la masa de mantequilla, meterla en una bolsa y meter en el frigorífico una hora.
Divide la masa en trozos del tamaño de una pelota de ping pong, enróllalos y aplánalos en tus palmas. Colocar sobre papel pergamino a distancia y hornear a 200 grados durante 20 minutos.

Galletas rápidas con margarina

Esta receta está diseñada para hacer una gran cantidad de galletas de margarina. Una vez que estén completamente frías, simplemente embolse las galletas y guárdelas por hasta 2 semanas.

Ingredientes:

Un kilogramo de harina de trigo premium;
Margarina – 250 gramos;
250 gramos de crema agria;
2 huevos;
200 gramos de azúcar;
15 gramos de levadura en polvo;
1 gramo de vainillina.

Preparación

Derretir la margarina a fuego lento, agregar el azúcar y, revolviendo, seguir calentando hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Batir los huevos y verterles margarina en un chorro fino, revolviendo constantemente. Agregue la crema agria y la levadura en polvo con vainilla. Tamizar la harina y amasar hasta obtener una masa suave.
Espolvorea la mesa con harina, extiende la masa formando una capa de 1 centímetro de espesor y corta las galletas. Colóquelo sobre pergamino engrasado y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Galletas sobre margarina con mermelada.

Galletas muy ricas y sencillas. Se hornea en una bandeja para hornear y, después de cocinarlo, se corta en galletas del tamaño deseado.

Ingredientes:

3 tazas de harina;
2 huevos;
Un vaso de azúcar;
300 gramos de margarina;
200 gramos de mermelada;
10 gramos de levadura en polvo;
Una cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Puedes usar cualquier mermelada, solo espesa y sin semillas. La mermelada es perfecta.
Primero enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados, para luego comenzar a preparar la masa.
Primero derrita la margarina y luego enfríe un poco. Mezclar el azúcar con los huevos y la margarina, tamizar la harina y la levadura. Es mejor amasar la masa para galletas con un robot de cocina.
Toda la masa hay que dividirla en tres partes. Para hacer la base se utilizarán dos partes, y la parte más pequeña hay que congelarla para poder rallarla después.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y, sobre una mesa enharinada, extienda la masa para que su espesor no supere los 8 milímetros. Coloque una capa de masa en una bandeja para hornear, haga los lados bajos. Untar la confitura o mermelada con una cuchara.
Sacar la masa congelada, rallar con un rallador grueso, espolvorear encima con mermelada e inmediatamente colocar la bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado durante 30 minutos. Temperatura de horneado 180 grados.

Consejo. La mermelada se puede sustituir por bayas frescas, como las grosellas. Pero ten en cuenta que dará jugo y la masa se mojará, así que antes de colocar las bayas espolvorea la capa de masa con 2 cucharadas de almidón. Esparza 200 gramos de bayas encima y agregue azúcar dependiendo de qué tan ácidas estén las bayas. Para 200 gramos de grosellas necesitas tomar al menos 100 gramos de azúcar granulada.

Consejos útiles:

A primera vista, todas las recetas son increíblemente sencillas, pero para que el resultado esté a la altura de las expectativas es necesario observar algunos matices culinarios. Por lo tanto, elija margarina de alta calidad para hornear, no escatime en este ingrediente. Si lo deseas, puedes sustituir la margarina por mantequilla, quedará aún mejor.
Al preparar galletas de mantequilla, le recomendamos que no se salte el paso de enfriamiento de la masa. La estructura del producto horneado terminado dependerá directamente de esto. Recuerda también que es importante no exceder el tiempo de horneado recomendado. Entonces las galletas de mantequilla hechas con margarina quedarán suaves al tacto. Estos productos horneados se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Utilice únicamente harina de trigo de primera calidad GOST.
El vaso mencionado en la lista de ingredientes tiene un volumen de 250 ml y los huevos son de gallina de primera calidad.

El rápido sin levadura se elabora a base de margarina o mantequilla, se extiende fácilmente, permanece fino después de hornear y queda ligeramente crujiente.

Mirando un trozo de tarta de lado, vemos una impresionante capa de relleno entre dos finas capas de masa, lo que significa que puedes disfrutar de las tartas con la esperanza de mantener la delgadez y no atormentarte demasiado con pensamientos sobre las "calorías malignas". " Con esta masa se obtienen maravillosas tartas grandes y cubiertas. Nos parece que esta versión de la masa, que forma una corteza crujiente, es más adecuada para tartas dulces, por ejemplo. Y para pasteles sin azúcar, es mejor usar otra versión de masa sin levadura, que también incluye crema agria, por lo que la masa permanece tierna y suave después de hornear (puedes ver la receta de esta masa). Sin embargo, ¡experimenta! Puede que no esté de acuerdo con nosotros.

Necesitar:

Harina de trigo: aproximadamente 4,5 tazas (esto son unos 600 gramos)
Margarina (preferiblemente “Crema”, incluso puedes reemplazarla con mantequilla) – 300 gramos
Agua hervida fría: medio vaso, aproximadamente 4/5 taza (aproximadamente 180 gramos/ml)
Huevo de gallina – 1 pieza
Polvo para hornear: 10 gramos (aproximadamente 1 cucharadita), se puede reemplazar con 0,5 cucharadita de refresco, "apagado" en 1 cucharada de vinagre (comenta "para tontos": ponga la cantidad requerida de refresco en una cucharada y vierta vinagre - espuma se formará, luego agite el contenido de la cuchara en un bol con la futura masa).

Preparación:

Cortamos la margarina (o mantequilla) en trozos pequeños con un cuchillo en un bol grande (en el que haremos la masa). Coloque el recipiente en la estufa al nivel de fuego más bajo y, asegurándose de revolver constantemente y sin dejar que hierva, derrita la margarina hasta obtener un estado líquido, luego retire el recipiente de la estufa.

Agrega agua fría y un huevo a un bol con margarina derretida (después de “revolverla”, mezclando la clara y la yema en una taza), luego agrega polvo para hornear O agrega soda “apagada” con vinagre y mezcla (esto formará una cierta cantidad de espuma). Mezclar todo hasta que quede suave.

Después de agitar vigorosamente, la espuma desaparecerá rápidamente.

Agrega poco a poco harina al bol (¡seamos sinceros, normalmente no la tamizamos!).

Primero mezcle la masa con una cuchara mientras aún esté relativamente líquida y pegajosa.

Luego amasa la masa con las manos (no olvides enharinar ligeramente las manos antes de iniciar este proceso para que la masa no se pegue tanto a las manos). Amasar hasta que la masa comience a pegarse a tus manos y a los lados del bol (no te alarmes, todo este proceso toma solo unos minutos). Formamos dos grumos con la masa: uno más grande para la base del pastel, el segundo más pequeño para la capa superior: la "tapa" del pastel, los espolvoreamos ligeramente con harina para que no se peguen ( ¡Mira nuestra receta en video!), colocar en el mismo bol.

Cubrir el bol con la masa con una tapa o plato y meter en el frigorífico durante 40-45 minutos. Pasado este tiempo, nuestra masa rápida sin levadura está lista para extenderla. Por cierto, si pasa más tiempo y la masa se enfría demasiado, será difícil extenderla. Si esto sucede, deje que la masa repose sobre la mesa a temperatura ambiente durante 5 a 7 minutos y luego extiéndala.

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