Pastel rápido con bayas congeladas. Cómo cocinar un pastel de bayas en el horno o en una olla de cocción lenta según recetas paso a paso con fotos

Es muy fácil de preparar con bayas. Es simplemente imposible estropear tales pasteles. Si sabe cómo trabajar con masa, entonces el proceso de horneado no le causará ninguna dificultad especial. Lo principal es seguir la secuencia.

de masa de levadura

Las levaduras son exuberantes y muy sabrosas. Lo mejor es usar arándanos para cocinar. En verano, puede usar bayas frescas y en invierno, congeladas. También puedes usar cerezas. Estas bayas deben triturarse en una licuadora o cortarse en trozos pequeños. De lo contrario, la cereza dará mucho jugo y la masa no se horneará bien.

Para cocinar necesitarás:

1. Levadura - 25 gramos.
2. Leche - un vaso.
3. Azúcar - un vaso.
4. Harina - 3 tazas de harina.
5. Sal - ½ cucharadita.
6. Almidón.
7. Bayas - dos vasos.
8. Gallina, huevo.
9. Margarina - paquete.

como hacer masa

Con bayas se cocina rápidamente. Para empezar, vale la pena hacer una masa. Para hacer esto, un vaso de leche debe calentarse ligeramente. Después de eso, debes diluir la levadura en el líquido. En la mezcla resultante, agregue una cucharadita de harina y azúcar granulada. Como resultado, debería aparecer espuma.

Cuando la masa sea adecuada, la composición debe verterse en un recipiente hondo, donde será más fácil amasar la masa. En un baño de agua, derrita un paquete de margarina, enfríe y vierta en el resto de los productos. No agregue margarina caliente.

En la composición, debe agregar unas cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal y tres vasos de harina. Todos los productos no solo deben mezclarse, sino también amasarse a fondo. La masa terminada debe colocarse en un lugar cálido durante solo media hora.

Cómo hacer un pastel rápido con bayas de masa de levadura.

La masa debe dividirse en varias partes: necesita 1/3 y 2/3 de la composición. El más grande es la base y el más pequeño es la parte superior. Se deben extender 2/3 de la composición en una capa que será un poco más grande que el molde. La capacidad es mejor para tomar un área grande. De lo contrario, el pastel será demasiado espeso.

La masa enrollada debe transferirse cuidadosamente al molde. Los bordes de la capa deben elevarse hacia los lados. Ahora necesitas diseñar el relleno. Para hacer esto, vierta las bayas mezcladas con ½ taza de azúcar sobre una capa de masa. El relleno debe ser espolvoreado con almidón.

La segunda parte de la masa también debe extenderse en una capa y transferirse al molde. La capa debe cubrir completamente el relleno. Es mejor pellizcar los bordes y luego doblar hacia arriba. Esto evitará que el jugo fluya.

La cocción debe engrasarse con un huevo de gallina y se puede hornear. Un pastel rápido con bayas se cocina mejor en el horno a 220 ° C durante 40 minutos. Para evitar que la masa se seque, coloque un recipiente con una pequeña cantidad de agua en el fondo del horno.

El pastel terminado debe engrasarse con agua dulce. Es mejor comer productos horneados fríos. De lo contrario, el relleno simplemente se escapará.

con bayas

Preparar un pastel así es muy simple. Esto no requiere ningún costo especial. Para preparar la masa necesitarás:

1. 400 gramos de harina.
2. 120 gramos de margarina o mantequilla.
3. Una cucharadita de levadura en polvo.
4. 100 gramos de azúcar.
5. Varios huevos de gallina.

Para llenar y llenar:

1. 250 gramos de cualquier baya.
2. Varios huevos de gallina.
3. 200 gramos de crema agria.
4. 100 gramos de azúcar.
5. Dos cucharadas de harina.

Pasos de cocción

La masa para el pastel con bayas debe prepararse no demasiado líquida, pero tampoco demasiado empinada. En un recipiente hondo, bata el azúcar granulada y los huevos de gallina. En un baño de agua, debes disolver la mantequilla. Si es necesario, se puede reemplazar con margarina. Después de eso, el producto debe enfriarse y mezclarse con huevos batidos. El polvo de hornear debe mezclarse con harina y luego introducir cuidadosamente la mezcla en la composición de huevo y mantequilla. La masa debe estar bien amasada para que no queden grumos. El resultado debe ser una masa que se asemeje a la plastilina blanda en consistencia. La masa terminada debe colocarse en frío mientras se prepara el relleno.

qué hacer a continuación

En un recipiente separado, debe preparar el relleno. Para ello, batir el azúcar y los huevos. La masa resultante debe mezclarse con harina y crema agria. Para hornear, use una forma desmontable, cuyo diámetro es de 26 centímetros. De la masa necesitas formar los lados inferior y alto. Esto evitará que el relleno se salga. Pon las bayas en la masa. No se pueden aplastar. Después de eso, todo debe llenarse con un relleno. Un pastel rápido con bayas se hornea durante 35 minutos a 180 ° C. Refrigere el postre antes de servir.

Masa sin levadura para un pastel con bayas. Combine el huevo, la crema agria, la sal y el azúcar en un tazón y mezcle. Agregue mantequilla derretida y luego tamice la harina con soda. Amasar rápidamente una masa suave con las manos, formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.

Relleno para pastel abierto de bayas. 1. Para hacer un relleno de bayas para un pastel de bayas congelado, ponga las bayas en una cacerola, espolvoree con azúcar (alrededor de 150 gr.), Agregue canela y azúcar de vainilla. Llevar a ebullición baja y agregar gradualmente la fécula de maíz. Cocine, revolviendo a fuego lento hasta que el almidón y el azúcar se disuelvan. Enfriarse. 2. Corte las fresas frescas en mitades. Calentar mantequilla (30 gr.) En una sartén, añadir unas cucharadas de azúcar y fresas. Asar un poco. 3. Tostar los pétalos de almendra en una sartén seca.

Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina. Saca la masa fría del refrigerador. Cortar una porción de la masa, un poco más de la mitad. Extiéndalo y transfiéralo con cuidado a la fuente para hornear preparada. Alise la masa alrededor de todo el perímetro de la forma. Recorta los bordes con cuidado. Perforar la masa por todo el fondo del molde. Retire al refrigerador. Extienda la segunda pieza de masa y córtela en 7 tiras.

Sacar el formulario con la masa preparada. Vierta el relleno de bayas para el pastel de bayas congelado, espolvoree con la mitad de los pétalos fritos. Ahora pon las fresas (junto con la mantequilla) y añade el resto de los pétalos. Coloque las tiras encima en forma de celosía. En un tazón pequeño, combine el huevo con unas gotas de leche. Píntalos sobre la masa de tarta abierta.

Hornear en horno precalentado a 180 gr. aproximadamente 60 minutos. Si el pastel se oscurece rápidamente, cubra con papel aluminio. Deja que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. ¡Estoy seguro de que te encantará esta receta fácil de pastel de bayas!

Muchos de nosotros tenemos contenedores con bayas en el congelador desde la estación cálida, pero no todos saben qué se puede crear a partir de ellos.

Si usted es una de esas personas, ahora le presentaremos los cinco mejores pasteles de bayas y, después de leer detenidamente este artículo, también recibirá un par de consejos útiles en el campo de la repostería. ¡Empecemos!

Dos recetas simples para pasteles de mantequilla con bayas congeladas

Entonces, para la primera receta necesitarás:

• 200 gramos mantequilla / margarina (para hornear / regular);
• 150-170 gramos azúcar regular (dependiendo de las bayas, la cantidad puede variar);
• 3 huevos;
• 200 gramos harina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 paquete azúcar de vainilla;
• Cualquier baya congelada (por ejemplo, cerezas, frambuesas, grosellas);
• Cualquier forma para hornear.

En aproximadamente media hora, debe sacar la mantequilla (margarina) del refrigerador. Luego batirlo junto con el azúcar.

Después de eso, agregue los huevos, la harina tamizada, el polvo de hornear y la vainilla a la mezcla en orden. Amasar la masa hasta obtener una crema agria. El siguiente paso es descongelar el relleno.

Transferimos la masa a un molde, vertemos las bayas sobre él y presionamos ligeramente para que entren un poco en la masa (pero no exagere, porque las bayas aún se hundirán un poco hasta el fondo al hornear). Luego, en un horno calentado a 180 grados (en una estufa de gas, esto son aproximadamente 3 pasos), ponemos el blanco con el pastel durante 35 minutos.

Para saber si el pastel está listo, simplemente tome un palillo y perfore con él. Si quedan pedazos en el palillo, entonces debe mantenerlo en el horno un poco más, respectivamente, si permanece limpio, entonces puede sacar deliciosos pasteles dulces y darse un festín con ellos.

¡Buen provecho!

Hay otra versión del mismo pastel de mantequilla con bayas congeladas. También será una gran adición a una fiesta de té con invitados.

Ingredientes para la masa quebrada:

• 300-350 gramos harina;
• 150-160 gramos Sáhara;
• 150 gramos mantequilla suave;
• 2 yemas (o un huevo);
• Un poco de leche/agua;
• 1/2 cucharadita levadura en polvo;
• Un sobre (10 g) de azúcar de vainilla;
• una pizca de sal;
• Molde de tarta (debe tener unos 26 cm de diámetro).

Para rellenar:

Como en la receta anterior, bate la mantequilla con el azúcar, vierte la vainillina y bate hasta que quede cremoso. En la mezcla resultante, agregue el huevo (o las yemas).

Tamice la harina y el polvo de hornear en la mezcla resultante y amase la masa futura hasta que se forme un bulto sólido. Además, para que la masa quede más flexible, puedes añadir un poco de leche.

Después de eso, debe poner la masa sobre la mesa y, amasando, darle una forma redonda. Esta masa no requiere horneado inmediato, por lo que puede reservarla durante un par de horas.

Sin embargo, si desea continuar cocinando inmediatamente después de amasar la masa, transfiera toda la masa a un molde y póngala en un lugar frío durante 40 minutos.

Mientras tanto, comencemos a hacer el relleno. Sacamos nuestras bayas, las descongelamos por completo.

Después de eso, el jugo restante debe verterse en una taza o vaso, todavía lo necesitamos (si no hay mucho jugo, puede agregarlo o diluirlo con agua). Con ella haremos gelatina para la tarta.

Pasados ​​los 40 minutos, sacamos la masa “reposada” de la nevera. Vierta las bayas sobre él y endulce un poco.

Ponemos el espacio en blanco del futuro pastel en un horno caliente y esperamos 40-30 minutos. Luego sácalo del horno y déjalo enfriar.

Y mientras la cocción se enfría, comenzamos a preparar gelatina, cuyo componente principal será un paquete de gelatina comprada en la tienda. En principio, puedes hacerlo sin jalea comprada. Solo entonces su pastel resultará menos bonito, y al cortar rebanadas, las bayas se caerán, lo que no es muy agradable ni hermoso.

Preparamos la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete, la mezclamos con jugo y la vertemos con cuidado sobre el pastel. Todo debe hacerse extremadamente rápido, ya que la gelatina se endurece rápidamente. Bueno, eso es todo, ¡el pastel de mantequilla está listo para servir!

Pasteles dulces en una olla de cocción lenta

Solo tomará 1 hora y 20 minutos preparar la próxima golosina. Este pastel con bayas congeladas tiene una ventaja inimitable: ¡nunca se quemará!

Ingredientes:

• 1 taza de harina (alrededor de 180-200 gramos);
• 1 taza de azúcar;
• 1 sobre de vainillina;
• 200 gramos cualquier baya congelada;
• 4 huevos de gallina;
• 30 gramos aceites para lubricar la multicocina;
• Una pizca de sémola.

Entonces empecemos. Primero, saca las bayas del refrigerador y descongélalas. Rompe los huevos en un tazón grande y bátelos.

Vierta el azúcar, la vainillina y vuelva a batir. Luego vierta la harina tamizada allí y amase nuestra masa.

Todo, terminamos con la prueba, ahora falta preparar la olla de cocción lenta. Para hacer esto, engrase cuidadosamente sus paredes con aceite y luego espolvoree con sémola para que sea más fácil sacar el pastel.

El siguiente paso es verter la masa en la multicocina, tratando de no manchar las paredes, nos quedamos dormidos detrás con bayas. Por cierto, su número puede variar según el ácido de las bayas. Por ejemplo, si toma cerezas, no debe agregar demasiadas, y si desea un poco más, simplemente agregue más azúcar.

Es hora de finalmente usar la multicocina. Lo ponemos en el modo "Hornear" y lo olvidamos durante una hora.

Después de una hora, tomamos las agarraderas y le damos la vuelta al tazón a un plato hermoso. Cabe señalar que no usamos bicarbonato de sodio ni polvo de hornear, y el pastel aún subió.

¡El postre está listo para comer!

Excelente pastel de hojaldre con bayas congeladas

Para él necesitarás:

• 500 gramos hojaldre;
• 500 gramos cualquier baya congelada;
• 1/2 taza de azúcar blanca;
• 3 arte. yo almidón de patata;
• un huevo de gallina;
• 30 gramos aceites

Esta receta es diferente a las anteriores, es mucho más sencilla, ya que no tienes que preparar la masa. Puedes comprarlo fácilmente en el supermercado. Bueno, comencemos.

La masa debe mantenerse con anticipación en un lugar cálido y darle tiempo para que se descongele. Después de eso, debe extenderse de acuerdo con el diámetro de su forma o bandeja para hornear.

Los platos que elijas deben estar untados con aceite para que la masa no se pegue. Solo después de este procedimiento se puede transferir la masa al molde.

Asegúrese de clasificar y lavar las bayas. Luego, mézclalos con el azúcar y déjalos reposar durante unos 15 minutos. Escurrimos el exceso de líquido y vertemos un poco de almidón para que las bayas se peguen.

Con la segunda capa, hacemos lo mismo que con la primera, pero le hacemos un par de cortes, en un futuro esto hará que la torta quede más vistosa.

Ahora ponemos todo junto. Extienda con cuidado las bayas en la primera capa y córtelas ligeramente, cubra con una segunda capa encima. Asegúrate de pintar con huevo.

Metemos la tarta en un horno precalentado a 200 grados y esperamos a que esté cocida. ¡Disfruta de tu postre!

Receta para aquellos que no tienen tiempo para pararse en la estufa.

La siguiente receta de tarta de bayas congelada es la más rápida de todas y es adecuada si falta menos de una hora para que lleguen los invitados.

Necesitará:

• 2 huevos;
• La mitad de 1 cucharadita. sal;
• 1 vaso de kéfir o yogur clásico;
• 100 gramos aceites;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 250 gramos harina;
• 100 gramos azucar blanca;
• bolsita de vainillina;
• 500 gramos bayas congeladas.

Primero, bata la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos y el kéfir, la harina, la vainillina y el polvo de hornear. Mezcle todo bien (la mezcla debe volverse como una crema agria espesa).

Vierta en una forma engrasada y duerma con bayas, espolvoree con un poco de azúcar. Cocine en el horno durante 30 minutos a 200 grados.

Enfriar y espolvorear con algo sabroso encima (cobertura de confitería, crema batida, etc.). ¡Listo!

Esperamos que disfrutes de estas recetas. Gracias por su atención y deliciosa comida!

Buenas tardes

En nuestra familia, me encantan los pasteles, especialmente los de masa quebrada y con relleno de bayas. Por eso, hoy quiero compartir con ustedes una receta de pastel de bayas que hice el otro día para mi familia.

La tarta quedó tierna y muy sabrosa... una base crocante y un relleno ligero, jugoso y fragante...

Hice un pastel en forma grande, por lo que la cantidad de ingredientes se multiplica por 2, pero si haces un pastel en forma regular, reduce la cantidad 2 veces.

Para la prueba, necesitamos mantequilla, es mejor tomar mantequilla, no margarina.
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El aceite debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajar con él.

Al aceite necesitas agregar 100 g de azúcar granulada.
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El resto del azúcar irá al relleno.

Agregue los huevos al tazón con mantequilla y azúcar.
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Combine bien el contenido hasta que quede suave y agregue la harina y el polvo de hornear al tazón.
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También hay que tener en cuenta que se puede necesitar más o menos harina, todo depende de la calidad de la harina.

La masa debe ser elástica, suave y fácil de trabajar, por lo que debe estar bien amasada.
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La masa necesita reposar, así que la pongo en forma engrasada y la envío al refrigerador por 15 minutos.

Por cierto, puedes dividir la masa y hacer el bizcocho cerrado, todo depende de gustos y preferencias.
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Mientras la masa descansa, debe tomar las bayas, ponerlas en una cacerola, agregar el azúcar restante y dejar que las bayas y el azúcar se derritan.
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Cabe recordar que también se debe agregar azúcar al gusto para que el relleno no quede agrio, mucho depende de las bayas que uses en el relleno. Tengo una mezcla de ciruelas, fresas, grosellas y arándanos.

Para espesar el relleno, le agrego almidón, que no le da ningún sabor a las bayas, solo espesa el relleno.

El almidón primero debe diluirse en agua para que no queden grumos.
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Y agregar a las bayas. Literalmente 5-7 minutos y el relleno está listo. En general, no me toma más de 10 minutos preparar el relleno. Vale la pena recordar que el relleno debe enfriarse, no se puede colocar en forma caliente.
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Extendemos el relleno sobre la masa, que sacamos de la nevera.
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Eso es todo, el pastel se puede enviar al horno precalentado a 180C, durante 40-50 minutos.

Por supuesto, es mejor verificar la preparación del pastel, ya que las paredes de mi pastel resultaron ser gruesas y es posible que necesiten más tiempo, todo también depende del horno.

Mi pastel estuvo en el horno durante 45 minutos, eso fue suficiente.

El pastel resultó no solo hermoso, brillante y veraniego, sino también tierno y muy sabroso.
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Espero que te guste mi receta y te sea útil.

¡Gracias por su atención y nos vemos en el sitio!

Hora de cocinar: PT01H00M 1 hora

Costo aproximado por porción: 50 rublos.