Pastel rápido de galletas "Orejas" sin hornear: una receta paso a paso con una foto. El pastel de orejas de Napoleón es una opción de postre perezoso pero delicioso. Las mejores recetas de pasteles de Napoleón de galletas "orejas" con diferentes cremas
Cocinando una receta fotográfica paso a paso para un pastel perezoso de Napoleón con galletas de orejas.
En nuestra era acelerada, a veces no hay suficiente tiempo para cocinar incluso lo más
platos sencillos, por no hablar de las obras maestras. Por ello, las llamadas “recetas perezosas” se están convirtiendo cada vez más en una moda culinaria, según las cuales se puede cocinar rápido y con
los costes laborales más bajos.
Pero, lo más difícil en términos de falta de tiempo con la cocción. Y por eso queremos disfrutar de las delicias que nos son familiares desde la infancia. Merecida fama y reconocimiento especial
pasteles "Leche de pájaro", "Praga" y, por supuesto, "Napoleón". Aquí está la receta para el último nos
queremos ofrecerte. Pero, no el clásico, consistente en muchas tortas, sino perezoso,
que se basa en una masa de hojaldre con el divertido nombre de "Orejas".
El pastel está impregnado de una crema pastelera delicada y fragante. Y al gusto de "pereza"
absolutamente nada diferente de su famoso pariente.
Tiempo de cocción: 40 min.
Porciones: 10 - 12
Productos
- hojaldre "Orejas" -1 kg
- leche 3,2% grasa - 1 l
- huevo de gallina - 3 piezas
- azúcar granulada - 200 g
- mantequilla - 150 g
- harina de trigo - 6 cucharadas. yo
- vainillina - al gusto.
Receta paso a paso de Lazy Napoleon
vamos a cocinar comida
Saca la mantequilla del refrigerador.
Tamizar la harina a través de un colador. Asegúrate de hacer esto:
porque no necesitas trocitos de fécula en la nata, hilos o,
que bueno, bichos de harina.
Lo más importante en nuestras instrucciones es un paso a paso
receta de natillas. Cuidémoslos. en la sartén
con un volumen de 1 litro, vierta 0,5 litros de leche fría y bata
huevos.
Batir con un batidor o batidora.
Vierta el azúcar.
Agrega vainilla. Batidor.
Sin dejar de batir, vierta en pequeñas porciones
harina. Asegúrate de que no queden grumos.
Vierta el resto de la leche en una cacerola de 2 litros. Prende fuego y trae
a ebullición.
Mientras la leche está hirviendo, agregue una fina
goteo, revolviendo constantemente, la mezcla de huevo y leche.
Cocine a fuego lento después de hervir durante 5-7 minutos.
La mezcla debe espesar. Pista: para que la nata no
pegado al fondo o, peor aún, no quemado, sustituto
debajo de la sartén hay un divisor de llamas.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
Coloque la mantequilla blanda en un bol y
batir primero en un pequeño, y luego en un máximo
velocidad de la batidora. El aceite debe volverse esponjoso y fuerte.
animar.
Agregue gradualmente el aceite a la masa enfriada, batiendo bien después de cada adición.
añadiendo otro lote.
La crema pastelera está lista. Puedes empezar a armar el pastel.
Coloque las galletas en un plato plano grande en forma
cuadrado. Asegúrese de que no haya vacíos: cookies
romper en pedazos pequeños e insertar en vacío
espacio.
Pincelar generosamente con crema de mantequilla.
Coloque el resto de las capas de pastel de la misma manera. De 1
kg de galletas hace 5-6 capas.
Crema los lados del "Napoleón"
Muele algunas galletas en una licuadora en migas no demasiado pequeñas. Espolvorea el pastel.
El delicioso Napoleón según una receta perezosa está listo. Mandalo por unas horas
frigorífico de impregnación. Luego divida en porciones para servir. Sirve a los perezosos
Pastel de Napoleón a la mesa, tratar a la familia y queridos invitados.
Napoleón es un regalo favorito que todos recuerdan desde la infancia.
Pero no a todas las anfitrionas les gusta meterse con él. De hecho, el clásico Napoleón requiere grandes costos financieros, y el trabajo de la anfitriona requerirá bastante.
Por lo tanto, los chefs emprendedores han ideado recetas interesantes que no requieren amasar la masa, sufren al amasarla.
Una de las recetas más populares entre las amas de casa es Napoleón sin hornear galletas. La mayoría de las veces, las orejas se usan en la preparación de Napoleón.
De hecho, esta es una receta deliciosa que es popular entre nuestras anfitrionas. Hoy cocinaremos a Napoleón sin hornear con orejas de galletas.
Las orejas en sí mismas son galletas bastante sabrosas, pero tan pronto como comienzas a comerlas, se desmoronan mucho.
Por lo tanto, no mucha gente lo compra en casa para el té. Es por eso que puedes hacer un pastel con orejas de galletas sin hornear.
Te contaré sobre las recetas más populares que se usan con mayor frecuencia en la cocina.
Pastel Napoleón sin hornear galletas.
Pastel de Napoleón sin hornear con orejas de galletas, también se acostumbra llamar "Nimble Napoleón".
Para preparar la tarta, necesitamos los siguientes productos:
orejas 350 - 400 gramos, medio litro de leche, dos huevos de gallina, tres cucharadas de harina de trigo, sal, azúcar 5 cucharadas, azúcar en polvo 3 cucharadas, un paquete de mantequilla y vainillina. Sal y vainilla toman una pizca.
Para preparar un pastel, debe seguir las siguientes recomendaciones y es mejor hacer todo paso a paso.
- la mantequilla debe ser derretida de antemano. Si sabe de antemano que cocinará tales pasteles, entonces es mejor no dejar el aceite en el refrigerador. Cuanto más suave sea la mantequilla, más deliciosa será la crema.
- reserve 5 cosas de la masa principal de galletas, las necesitará para espolvorear el pastel encima.
- Pasemos a la crema. La crema en el pastel será natillas. Para hacer esto, los huevos se mezclan con sal y azúcar y se baten bien. Se bate toda la masa hasta que la masa se vuelve homogénea.
- La leche se calienta, pero no es necesario llevarla a ebullición. Esto es muy importante para que la torta se empape bien. Como la leche estará tibia, viértela en un chorro fino en los huevos para que la crema no cuaje.
- la masa terminada se prende fuego y se agita constantemente. La crema debe reposar en la estufa hasta que espese. Después de agregar vainillina y dejar reposar. La crema debe cubrirse con una película adhesiva para que no se forme una costra en su superficie.
- la mantequilla debe batirse con azúcar en polvo. Si la mezcla de leche ya se ha enfriado, debe agregarse gradualmente a la mantequilla y batir.
- luego cogemos las galletas y las ponemos en un plato, de la forma que queráis hacer una tarta. Untamos la nata y engrasamos cada galleta. Luego se coloca una capa encima y nuevamente la crema. Las capas del pastel también se pueden cambiar con un plátano en rodajas. Luego obtienes a Napoleón con un plátano.
Para que su pastel quede hermoso, debe decorar su parte superior con migas, que se rallan con anticipación.
Si no se siente cómodo rallando galletas, puede envolverlas en una toalla y caminar por la parte superior con un rodillo. Los pasteles con crema pastelera son muy sabrosos y, por lo tanto, debe aprender a cocinar la crema correctamente.
Lo necesitará no solo para Napoleón u otro pastel, sino que también puede llenarlo con otros pasteles.
Pastel de galleta de oreja
La tarta que vamos a preparar ahora es muy fácil de preparar y su coste será económico. Esta será una tarta de hojaldre con galletas.
Según la receta, necesitamos:
orejas - 600 gramos, huevos de gallina 3 piezas, leche pasteurizada 600 ml, vainillina - un paquete, 100 gramos de azúcar granulada, mantequilla medio paquete.
- los huevos de gallina se mezclan con azúcar, vainilla. Todo necesita ser golpeado.
- agregue la harina de trigo y la leche. Solo la leche debe ser vertida gradualmente. En este caso, necesita batir constantemente la crema.
- todo lo que hemos mezclado, lo ponemos a fuego lento y lo dejamos unos 5 minutos, hasta que espese.
- después de que la crema esté cocida, debe enfriarse. Es mejor si la crema se enfría naturalmente. No olvides tapar la sartén con film transparente para evitar que se forme una costra encima.
- las orejas se colocan en un plato y se untan con crema. Presentamos las cookies de tal forma que sea necesario. Cubrimos la parte superior del pastel con migas de galletas y se puede servir en la mesa.
Al preparar pasteles, las amas de casa están acostumbradas al hecho de que la preparación de masa con harina será un requisito previo. Pero puedes hacer que todo sea mucho más fácil y cocinar todo, desde galletas.
La siguiente receta para hornear tiene casi la misma composición de productos, solo que también usaremos crema.
Tarta de hojaldre con nata
Para hacer un pastel, necesitamos aproximadamente medio kilogramo de galletas "Orejas". Al comprar orejas, preste atención a la fecha de vencimiento.
Deben quedar crujientes, ya que están hechos de hojaldre. Para preparar la nata para la tarta, necesitamos medio vaso de azúcar y nata al 35% medio litro.
Preparando la empanada:
- Compramos hojaldre por adelantado. Asegúrese de reservar 6 galletas. Los necesitarás para decorar tu pastel;
- Dado que el producto principal, las galletas, está listo para nosotros, procedemos a la preparación de la crema. Para que el pastel quede delicioso, debes preparar adecuadamente la crema. Para ello, vierte la nata en un recipiente en el que te convenga montar y empieza a montar la nata para la tarta hasta que aparezca una buena espuma.
- agregue azúcar a la crema para el pastel y comience a batir. Después de agregar azúcar, la crema se volverá líquida. Añade la vainilla y un par de cucharadas de coñac.
- la crema está lista, comenzamos a recoger el pastel. Ponemos galletas en un plato hermoso y se vierte crema encima. Así que alterna hasta que te quedes sin galletas y crema. Después de eso, su pastel está listo y se puede servir en la mesa.
Y por último, la receta más sencilla que puede hacer cualquier anfitriona que no tenga experiencia en la elaboración de un bizcocho.
pastel de orejas sencillo
Para preparar el pastel, tomamos hojaldre, como entiendes las orejas, medio kilogramo. Tarro de crema de leche condensada y un paquete de mantequilla.
En consecuencia, no hacemos nada con galletas y crema: batimos la leche condensada y la mantequilla. En este caso, primero debes batir la mantequilla y luego agregar poco a poco la leche condensada sin dejar de batir.
Ponemos las galletas en la tarta por analogía con las recetas anteriores y servimos. Tal pastel es bastante sabroso y no requiere mucho esfuerzo prepararlo.
Cada anfitriona quiere que los platos preparados, el pastel o la tarta sean deliciosos. Pero cada quien tiene sus propios gustos y por lo tanto la crema para ese pastel puede cambiar.
Te diré qué tipo de crema puedes usar para cocinar.
Crema agria: requiere medio kilogramo de crema agria, ¾ de taza de azúcar.
Todo está mezclado y esponjado. Tal crema para el pastel será líquida, pero al mismo tiempo empapará perfectamente el hojaldre.
Hemos barajado la opción de preparar natillas, así que no me repetiré. Más recientemente, encontré una receta para hacer crema para un pastel. La crema se llama Charlotte. Requerirá:
medio vaso de leche, medio vaso de azúcar, 2 huevos de gallina, mantequilla.
Mezclar todos los productos excepto la mantequilla y poner a fuego lento.
Una vez que espese, retira del fuego y deja enfriar.
Luego, la crema se vierte gradualmente en la mantequilla ablandada y se bate.
Lo único a lo que debe prestar atención es que cuando recoja el pastel, cada galleta debe humedecerse con leche.
Habiendo preparado un pastel de este tipo, puede gastar un mínimo de tiempo y costos financieros en él. Sí, y a mucha gente le gusta, porque se parece a un pastel de Napoleón.
mi video receta
Este pastel es muy fácil de hacer y sabe como el clásico Napoleón.
A la hora de preparar un bizcocho, existen varios matices.
Es muy importante tomar galletas finas. El pastel hecho con galletas gruesas sale áspero. Y desde el delgado es hermoso.
La crema para el pastel puede ser cualquier cosa: natillas, crema agria, cremosa. Pero es importante que la nata quede bastante líquida para que el hojaldre quede bien empapado. En el caso de usar crema de mantequilla, las galletas se deben humedecer con leche, de lo contrario el bizcocho quedará seco y crocante. Dependiendo de la crema, el pastel tendrá un sabor diferente.
500g de hojaldres "Orejas"
CREMA
500g 33~35% crema, 0,5 taza de azúcar (100 g)
Compre pasteles de hojaldre preparados con anticipación.
Reserva unas cuantas galletas para decorar la tarta.
Crema
Batir la nata a punto de nieve.
Agregue el azúcar.
La crema después de la introducción de azúcar se volverá más delgada.
Para dar sabor a la crema, agregue 1~2 cucharaditas de coñac o 5 gotas de saborizante de vainilla.
montaje de la torta
Cubra el formulario con una película de plástico para que los extremos de la película cuelguen hacia afuera.
Coloca una capa de galletas en el fondo del molde.
Vierta la crema sobre las galletas.
Alterna capas de galletas y crema hasta que se acaben. Debe quedar una capa de crema encima.
Cubra la parte superior con film transparente y refrigere durante al menos 10 horas. Es recomendable dejar la tarta en remojo durante el día.
Cuando el pastel esté empapado, retire la película que cubre la parte superior del molde.
Coloque un plato en el formulario y voltee la estructura boca abajo.
Retire el molde de la torta y retire la película que estaba en el fondo del molde.
Triture las galletas reservadas en migas.
Engrase ligeramente el pastel con crema agria o crema encima y espolvoree con migas.
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Otras opciones de crema |
pastel de hojaldre "Orejas"
¿Sabes que de todas las orejas hinchadas conocidas puedes hacer un excelente Napoleón perezoso con las orejas? Estas galletas son sabrosas, pero cuando las comes, se desmoronan constantemente. Y por qué no hacer un postre con él, como un pastel de galletas de mantequilla (un pastel familiar de la infancia).
Si tiene invitados mañana, por ejemplo, sorpréndalos con un pastel de galletas sin hornear. Habiendo probado un Napoleón tan perezoso, nadie adivinará que la receta para un Napoleón perezoso está hecha de galletas.
La crema para tal pastel no sobra, cuanto más mejor. El bizcocho debe remojarse durante unas 10-13 horas, normalmente lo dejo toda la noche en el balcón.
Hojaldre 350 g;
- leche 0,5 l;
- huevos de gallina 2 piezas;
- harina 2,5 cucharadas. l.;
- una pizca de sal;
- azúcar 4,5 cucharadas. l.;
- azúcar en polvo 2,5 cucharadas. l.;
- mantequilla 200 g;
- pizca de vainilla.
En primer lugar, pon la mantequilla en algún lugar cerca del fuego para que se ablande. Y es mejor dejar el aceite en la cocina durante la noche, luego es mejor batirlo en una crema.
Vierta las galletas de la bolsa, inmediatamente reserve unas cuatro cosas para espolvorear el pastel encima. El proceso básico para hacer este pastel de Napoleón es hervir las natillas. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Vierta un poco de harina en los huevos, siga batiendo hasta formar una masa homogénea.
Caliente la leche en la estufa sin hervir en un cucharón o cacerola pequeña. Luego, en un chorro fino, sin dejar de remover los huevos, vierta la leche.
Ahora ponga esta mezcla de crema en un fuego pequeño. Revuelva la crema constantemente con un batidor, llévela a espesar. Retire las natillas de la estufa, agregue la vainilla. Cubra la crema con una película adhesiva y colóquela en el balcón para que se enfríe. Revuelve la crema de vez en cuando para que se enfríe más rápido. La película de alimentos no permitirá que se forme una costra en la crema.
Batir la mantequilla con el azúcar en polvo con un batidor o batidora.
Después de que la crema pastelera probablemente se haya enfriado, agréguela en partes a la mantequilla, continúe batiendo. El resultado fue una crema pastelera delicada y sedosa.
Coloque las galletas en un plato plano en forma de cuadrado o rectángulo.
Aplicar la crema sobre la primera capa de la tarta. Luego forme las capas restantes de la misma manera, sin escatimar crema.
Triturar en un mortero las galletas previamente reservadas hasta hacer migas. No hay mortero, use un rodillo para la masa, envuelva las galletas en una servilleta.
Ahora espolvorea todo el pastel por encima y por los lados. Guarde el pastel en remojo en el balcón.
Sirva el pastel de Napoleón frío, cortado en trozos.
Escuché sobre un pastel así durante bastante tiempo, pero aún no me atrevía a probarlo, me avergonzaba su nombre. Pero como ahora es verano afuera y no quiero encender el horno, porque ya hace un calor increíble en casa, decidí hacer un perezoso Napoleón con galletas de orejas. Está hecho de esas galletas, porque sobre todo se parece a la base adecuada para un pastel, y también es hinchado y sabroso. Me preocupaba que el Napoleón de las orejas pudiera quedar seco o poco saturado, pero con la cantidad justa de crema todo salió bien y quedó muy suave.
Le hago una crema pastelera con la adición de mantequilla, pero una pequeña cantidad para que no quede grasosa, sino más tierna. El pastel de Napoleón se hace sin hornear en unos 30 - 40 minutos, luego se remoja la noche y queda delicioso. Y para mejorar aún más el sabor, agregué rodajas de plátano entre las capas. Hay un montón de pasteles a base de galletas, porque es rápido y fácil, así que te recomiendo que pruebes a hacerlo tú también.
Ingredientes:
- Hojaldre "orejas" - 600 g
- Leche - 750 ml.
- Huevo de gallina - 1 ud. (largo)
- Azúcar - 6 cucharadas
- Fécula de patata - 1,5 cucharadas
- Harina de trigo - 4,5 cucharadas
- vainilla - una pizca
- Mantequilla - 100 g
- Plátano - 1 ud.
Cómo cocinar Napoleón en casa.
Para hacer un Napoleón rápido, inmediatamente empiezo a preparar las natillas. Hay muchas variaciones en su preparación, y cada ama de casa tiene la suya, y me gusta este método en particular, ya que la crema sale espesa, pero de sabor delicado y empapa bien los postres. Vierta la leche en una cacerola con un fondo grueso, agregue un huevo grande, azúcar, vainilla, almidón y harina.
Luego, con un batidor, mezcle todo bien para obtener una masa líquida sin grumos.
Luego lo pongo a fuego medio y cocino todo el tiempo revolviendo hasta que espese. Es más conveniente remover con un batidor, pero tenga cuidado de remover desde abajo, ya que la crema pastelera puede quemarse fácilmente. Con el tiempo, esto toma alrededor de 15 minutos. Fíjate cómo ha quedado, si está espesa pues basta de cocción. Luego, retire del fuego, agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede suave.
La crema está lista y la dejo enfriar un poco para que no esté caliente, sino tibia. También ten en cuenta que no debe enfriarse del todo, porque tibio empapará mejor las galletas.
Para hacer que el pastel de Napoleón con galletas sea aún más sabroso, agregue plátanos entre las capas. Para hacer esto, pela un plátano y lo corto en trozos pequeños. Puedes añadir otras frutas, como kiwi o naranja.
Y ahora es el momento de formar el pastel de Napoleón, para esto pongo pergamino en la parte inferior de la forma desmontable y abrocho la forma. Luego esparcí las galletas en la primera capa. Usé 12 galletas y una pequeña pieza por capa.
Luego extiendo la siguiente capa, y entre las galletas coloco las rodajas de plátano.
Así formo todo el bizcocho. Desde arriba también está abundantemente untado con crema. Tengo 4 capas en total.
Hago migas con 10 mazorcas simplemente moliéndolas. Puede hacerlo con una licuadora, un rodillo o de cualquier manera que le resulte conveniente.
Espolvoreo a Napoleón encima con migas trituradas y lo guardo en el refrigerador durante toda la noche. Dos o tres horas no le bastan si quieres que esté blando.
Y por la mañana lo decoro a mi gusto. Para hacer esto, corté el chocolate en trozos y también tomé un par de rodajas de albaricoque y bayas. Puedes decorar de la forma que quieras. En mi opinión, el pastel de Napoleón en casa resultó hermoso y apetitoso.
El napoleón perezoso de las galletas de las orejas está listo y puedes cortarlo en pedazos y servirlo en la mesa. No es una pena preparar un postre así incluso para las vacaciones, e incluso un principiante puede repetir esta receta. Resultó realmente sabroso, moderadamente dulce y satisfactorio.
Si desea agregar variedad al sabor, puede reemplazar la crema con crema agria o agregar no solo un plátano, sino también kiwi o naranja. Prueba esta receta, porque sabrosa, no siempre es difícil y larga. ¡Disfrute de su comida!