Mermelada de grosella espinosa real con nueces: una receta con fotos paso a paso de cómo cocinar para el invierno. Mermelada de grosella: Royal, con naranja, hoja de cerezo, nuez

Mucha gente sabe cuántas vitaminas y minerales útiles contienen las grosellas. ¿Pero qué exactamente? Esta maravillosa baya es rica en vitaminas C, E, grupos B y P. Y también se puede obtener de ella cobre y hierro, que son tan necesarios para el cuerpo humano.

Por supuesto, si desea conservar al máximo todas las propiedades beneficiosas de las grosellas, congelar esta baya es la mejor opción. Pero la mayoría de nosotros, tanto adultos como niños, tenemos un gusto por lo dulce incorregible. Y para disfrutar de algo delicioso en las noches heladas, debe preocuparse por eso en el verano. Hay una gran cantidad de formas de cocinar una deliciosa mermelada de grosella. Optemos por la mermelada de grosella con nueces. La historia de esta receta tiene sus raíces en el pasado profundo, y por su sabor y color inusuales se la llamó real.

Entonces, para hacer mermelada de grosella con nueces, necesitarás:

Grosellas 1 kg (las bayas deben estar firmes y verdes);

nueces picadas - medio vaso;

Azúcar - 1,5 kg;

Agua fría - 2 vasos;

Hojas de cerezo - 20 piezas;

Lave bien las grosellas, corte con cuidado las colas de caballo en ambos lados con unas tijeras. Toma una horquilla y úsala para quitar los huesos. Enjuague las bayas nuevamente. Tostar las nueces en una sartén hasta que estén doradas. Enfriarse. Abre cada grosella y rellena el centro con un trozo de nuez tostada. Vierta las hojas de cerezo con agua, hierva y luego cocine por otros cinco minutos. Vierta las bayas con el caldo resultante, enfríe y refrigere durante siete horas. Es decir, preferentemente de noche.

Después del tiempo especificado, drene el caldo, encienda un fuego pequeño y disuelva el azúcar en él. Después de hervir, ponga las grosellas y manténgalas al fuego durante otros cuatro o cinco minutos. Apague y enfríe. Déjalo reposar durante otras cinco horas. Luego vuelva a poner en la estufa y cocine hasta que estén tiernos, unos treinta minutos después de hervir. No olvide retirar con cuidado la espuma con una espumadera según sea necesario.

Disponer en frascos esterilizados y enrollar. La receta es bastante simple, todo lo que necesitas es paciencia e inspiración. ¡Disfrute de su comida!

Este método tomará menos tiempo, pero para aquellos que aman lo dulce, será solo una bendición.

Ingredientes:

Grosellas - 1 kg;

Azúcar - 1 kg;

nueces - 300 gramos;

Miel - 300 gramos;

Lave las grosellas y use unas tijeras para quitar las colas que sobresalen por ambos lados. No puedes deshacerte de las semillas. Ponemos las bayas en un recipiente de esmalte y espolvoreamos con azúcar. Dejar por un día, mientras que no se olvide de remover regularmente.

Tueste las nueces en una sartén seca, enfríe. Grosellas, antes de prender fuego, vierta miel y agregue nueces preparadas. Llevar a ebullición, esperar hasta que el azúcar y la miel se disuelvan por completo y apagar. Acomodar en frascos y enrollar.

Lo ideal es que la mermelada sea de color ámbar. Pero, si el color no es el mismo, no se desanime, el sabor no empeorará con esto. Y en invierno beberás té caliente con mermelada de grosella espinosa y te sentirás como parte de la familia real, porque la mermelada es verdaderamente real. ¡Disfrute de su comida!

Las grosellas espinosas son uno de los cultivos de frutas y bayas más populares entre los jardineros rusos y crecen con mayor frecuencia en climas templados. La mermelada de grosella espinosa con diferentes nueces no tiene peor sabor que la mermelada de fresa o frambuesa. Es fácil de preparar, solo debes seguir las instrucciones. Para hacer mermelada, se recolectan bayas ligeramente verdes y se agregan nueces peladas maduras.

La mermelada de grosella espinosa con nueces siempre ha sido muy apreciada, porque su preparación se ha considerado durante mucho tiempo demasiado problemática. Para obtener un producto sabroso y saludable, debe seguir las reglas:

1. Recoge los frutos del arbusto. Puedes elegir cualquier variedad de grosellas. La mermelada de esmeralda requiere bayas verdes.
2. Tomar por 1 kg de fruta 1 kg y 100 g de azúcar granulada, 200 g de nueces, medio vaso de agua. Se puede cambiar el número y tipo de tuercas.
3. Rellene las bayas con nueces, gracias a esto, la mermelada resultará mucho más sabrosa.

Preparación de los ingredientes principales.

En primer lugar, se preparan los granos de nuez, se trituran al tamaño de las bayas. Pero no se recomienda hacerlos demasiado pequeños, deben sobresalir un poco de las grosellas.

Luego, las bayas se limpian y se rellenan densamente con nueces. Se pueden tomar en cualquier color: tanto rojo como verde. Se corta la punta de cada uno de ellos y se quita la carne con una horquilla. No se puede exprimir, por lo que las frutas verdes inmaduras estallan por la presión. Las partes internas extraídas se doblan en una cacerola.

Mermelada de grosella real con nueces

1. Grosellas - 1 kg.
2. Azúcar - 1 kg.
3. Cacahuetes - 150-200 g.
4. Vodka - 50 ml.
5. Hojas de cerezo - 100 g.
6. Limón.
7. Vainilla.

Las grosellas se limpian de pulpa y semillas, luego se lavan. Después de que se sequen, se coloca una nuez tostada dentro de cada uno de ellos. Las frutas con maní se colocan en un frasco en capas, entre las cuales se colocan rodajas de limón y hojas de cereza.

Un recipiente con una baya se vierte con agua hirviendo y se deja en infusión. Después de 6 horas, el líquido se drena en la sartén, se agregan vainilla y vodka. Se elabora un jarabe dulce a partir de la mezcla resultante. Luego se colocan bayas con nueces, se separan de ellas hojas de limón y cereza. Después de 10 minutos, se agregan hojas a la olla con mermelada, luego de lo cual se cocina por otros 3 minutos.

La mermelada real lista debe resultar con bayas transparentes. Se vierte en tarros, y encima se colocan rodajas de limón y hojas de cerezo.

Mermelada de grosella con nueces y cardamomo

Para cocinar necesitarás:

1. Grosellas verdes sin madurar.
2. Nueces - 30-50 g.
3. Azúcar: 1,5 kg para bayas agrias, 1 kg para dulces.
4. Agua - medio litro.
5. Cardamomo molido.

Las nueces se parten, se pelan, se rompen en trozos pequeños. Las bayas se lavan, por ambos lados se liberan de las colas, es importante no violar su integridad. La pulpa se elimina manualmente, para esto se utilizan horquillas, clips, alfileres. Se recomienda lavar las bayas huecas con agua corriente usando un colador. Esto es necesario para que las semillas que quedan dentro no entren en la mermelada.

El interior de las bayas se pone en una cacerola y se vierte con 3 vasos de agua, después de lo cual se pone en un fuego pequeño y se hierve durante media hora.

Mientras se prepara la decocción de la pulpa, las grosellas se rellenan bien con nueces para que no se caigan durante la cocción. Si la baya es lo suficientemente grande, puede ponerle una cuarta parte de la nuez.

Pasados ​​los 30 minutos se filtra el caldo y se deja la mitad de 1 litro, esta es la cantidad necesaria para hacer la mermelada según la receta. Se agrega azúcar al caldo en una cacerola, que se lleva a ebullición. El jarabe primero se hierve a fuego alto con agitación frecuente, luego de 2 a 3 minutos, a fuego lento.

Las bayas rellenas se vierten con almíbar enfriado y se dejan durante la noche. Por la mañana, la mermelada con cardamomo agregado se lleva a ebullición y se hierve durante cinco minutos a fuego lento. Para espesar la mermelada, hierva durante 5 minutos 3-4 veces en 5-6 horas.

Vida útil de la mermelada

Sujeto a las normas de preparación y conservación para el invierno, el producto conserva sus cualidades durante 3 años. Durante este período, cada año, la cantidad de oligoelementos y vitaminas en la mermelada disminuye y el sabor cambia ligeramente.

Si usa mermelada que se ha almacenado durante 5 años o más, entonces no dañará su salud, pero tampoco debe esperar ningún beneficio de ella.

Cuánto tiempo almacenar mermelada

Los frascos de mermelada se almacenan a una temperatura de 10-15 grados centígrados. No deben exponerse a la luz solar. Es óptimo colocarlos en sótanos oscuros que no estén inundados de agua.

Al enviar los frascos para almacenarlos durante el invierno, es muy importante protegerlos de los cambios bruscos de temperatura, ya que el producto se volverá azucarado o se cubrirá de moho.

Si el nivel de humedad en la habitación es alto, las tapas de los frascos de metal se oxidarán. Como resultado, la mermelada no se puede comer.

La mermelada de grosella espinosa con nueces es un producto sabroso y muy saludable, cuyo uso puede proteger contra los resfriados en el otoño. Royal se considera el más delicioso, pero incluso las bayas hervidas con nueces en almíbar dulce no pierden sus beneficios. Para comer mermelada durante todo el año, debe seguir las recetas anteriores y almacenar los frascos correctamente.

Las grosellas espinosas han sido valoradas durante mucho tiempo por su sabor y las sustancias útiles que contiene. La mermelada de grosella espinosa con nueces es un plato que a menudo decora las mesas de los residentes de muchos países. En términos de sabor, no es inferior a ninguna otra mermelada (frambuesa, fresa o grosella). No se necesita mucho esfuerzo para prepararlo. Lo principal es seguir las recomendaciones necesarias. A menudo, se usan frutas verdes y se agregan nueces (cardamomo, maní, nueces) para mejorar el sabor.

La mermelada de grosella espinosa ha sido valorada durante mucho tiempo por la gente. Después de todo, para prepararlo, necesita una cantidad mínima de ingredientes y el cumplimiento de las recomendaciones necesarias.

Para hacer un plato saludable y sabroso, se recomienda cumplir con las siguientes reglas:

1. En primer lugar, las grosellas espinosas se cosechan del arbusto. Para hacer mermelada, la variedad realmente no importa. Para obtener un producto sabroso con "notas" de esmeralda, debe tomar frutas que estén ligeramente verdes (verdes).
2. Por un kilogramo de grosellas espinosas, se toman alrededor de ciento cincuenta miligramos de agua y la misma cantidad de azúcar. En la elaboración de la mermelada se utilizan diferentes frutos secos (nueces, maní y otros).
3. Para realzar el sabor, se recomienda colocar nueces dentro de las bayas.(comienzo). Gracias a esto, el sabor del producto final será mucho mejor.

Preparación de los ingredientes principales.

Antes de agregar nueces al ingrediente principal (grosellas rojas o verdes), deben limpiarse un poco (eliminar los restos pequeños) y prepararse para su uso posterior. Si se usan nueces, es mejor picarlas para que la parte principal quepa en las grosellas.

El siguiente paso es rellenar las frutas medio vacías con nueces. Para cocinar tome diferentes variedades. Por lo general, se usan bayas rojas, pero se requieren grosellas verdes para la mermelada de esmeralda. Los extremos están cortados.

Se retira la pulpa con una horquilla u otro elemento adecuado para este fin, y luego se coloca en un recipiente ancho (cacerola). Si intenta exprimir suavemente la parte interna, entonces no saldrá nada, las bayas simplemente estallarán.

Ingredientes requeridos:

• un kilogramo de azúcar granulada;
• alcohol (vodka, cuarenta miligramos);
• limón (medio o entero);
• vainilla;
• frutas de grosella espinosa (un kilogramo);
• cien gramos de hojas de cerezo;
• ciento setenta gramos de maní.

Mermelada de grosella real con nueces

Retire las semillas y 2/3 de la pulpa de las frutas, luego enjuague bien. Espere a que las bayas se sequen y agrégueles maní (para mejorar el sabor, se recomienda freírlo un poco).

Las grosellas espinosas preparadas con nueces se colocan en capas en un frasco preparado previamente, y entre ellas se colocan cerezas con rodajas de limón.

Luego, la sartén se vierte con agua caliente (es recomendable usar agua hirviendo), después de lo cual insisten por un tiempo. Después de unas horas, el líquido resultante debe drenarse en un recipiente con pulpa de grosella, agregar vodka con vainilla. Después de eso, se prepara el jarabe, se colocan frutas, dentro de las cuales se encuentran las nueces, sin hojas de cereza. Hervir cinco minutos.

Las grosellas deben ser transparentes. La masa resultante se coloca en frascos en capas, entre las cuales se colocan nuevamente hojas de cerezo y rodajas de limón. El resultado es un sabroso y saludable manjar "Royal" que atraerá tanto a adultos como a niños pequeños.

Mermelada de grosella con nueces y cardamomo

Para hacer esta mermelada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• azúcar granulada (un kilo y medio);
• cardamomo (molido);
• frutos de grosella espinosa (verde inmaduro);
• medio litro de agua;
• cuarenta gramos de nueces.

Primero debe romper las nueces, quitar la cáscara y romperlas en pedazos pequeños. Las frutas deben lavarse a fondo y las colas deben quitarse cuidadosamente (sin violar la integridad). La eliminación del interior se realiza manualmente (suavemente con los dedos, indeseable) o con un alfiler, una horquilla. Enjuague las grosellas vacías nuevamente (un colador es adecuado para esto). Esto se hace para eliminar las semillas que quedan dentro de las bayas.

El siguiente paso será un relleno denso de frutas con nueces. Esto se hace mientras hierve la pulpa.Cuando las grosellas son demasiado grandes, se recomienda poner solo la mitad de la nuez.

Después de media hora, cuele la solución resultante (decocción), luego drene la mitad. La receta dice que se requiere un litro de líquido para la mermelada (más es opcional) El azúcar se vierte en el resto del caldo, se hierve (durante un tiempo a fuego alto y al final, a fuego lento). El resultado es un jarabe dulce.

Grosellas rellenas de nueces, vierta el caldo resultante y déjelo reposar durante varias horas (preferiblemente durante la noche). Después de 8-12 horas, se agrega cardamomo molido a la mermelada, se pone la sartén a fuego lento y se hierve durante 3-6 minutos.

Vida útil de la mermelada

Para conservar la mermelada para el invierno, se recomienda observar estrictamente las condiciones de preparación y almacenamiento del plato. El producto se almacena hasta 3-4 años (sujeto a las recomendaciones necesarias). Cuanto más antigua es la mermelada, menos sustancias útiles quedan en ella.

Si cree que es imposible sorprender a una persona moderna, incluido usted, con mermelada casera, prepare mermelada de grosella espinosa "real" para el invierno. Las bayas enteras que flotan en un jarabe de malaquita transparente contienen una sorpresa. Y qué, aprenderá de este artículo.

¿Por qué se llama "real"?

Inicialmente, la mermelada “royal” o “royal” se preparaba en el Cáucaso, pero debido a su exquisito sabor original, rápidamente ganó fama. Obtuvo su nombre por el rico tono de malaquita y la increíble combinación de nueces y grosellas. Para ser más precisos, las bayas se rellenan con trozos de nuez.

También es importante que se requiera mucho tiempo y esfuerzo para preparar el plato y, por lo tanto, tratan a personas especialmente queridas. Los que quieran mostrar respeto, predisposición.

A pesar de que la preparación de mermelada "real" es un proceso bastante problemático, vale la pena preparar la mermelada. Tiene un sabor inusual y grandes beneficios para el organismo. Puedes rellenar cada baya de mermelada con una nuez, o puedes, solo una parte de ellas. Luego, la fiesta del té se convertirá en un juego emocionante: quién obtendrá la grosella con el "secreto".

preparando bayas

Para la preparación de bayas, debe tomar solo bayas maduras y aún densas. Luego, al cocinar, no hervirán y no se "esparcerán" en papilla. No puede usar bayas completamente inmaduras y duras, la mermelada se agriará y las grosellas, no importa cuánto las cocine, serán "goma".

También es inaceptable usar bayas demasiado blandas y podridas con una piel rota u otras violaciones de la integridad. En ellos ya han comenzado los procesos de fermentación, lo que afectará negativamente no solo el sabor del postre, sino también la duración de su almacenamiento.

Las bayas deben clasificarse y lavarse antes de su uso. Por lo general, se usa un colador para esto, donde las grosellas se vierten en pequeñas porciones. Si está demasiado sucio, puedes ponerlo en un recipiente con agua fría y dejarlo unos minutos.

Las grosellas espinosas lavadas deben secarse extendiéndolas en una capa sobre una toalla limpia. Luego, armado con unas tijeras para uñas, corte las "colas" de ambos lados de las bayas.

Recetas Populares

Hay varias recetas de cocina. La receta clásica utiliza nueces y hojas de cerezo, estas últimas ayudan a preservar el precioso tono verde translúcido del postre. En lugar de colorante, puede agregar jugo de espinacas.

Hay otro truco que ayudará a preservar el hermoso color de la mermelada terminada: después de cada etapa de cocción (y en la mayoría de los casos, la mermelada "real" se prepara en varios pasos), se debe colocar un tazón de mermelada caliente en agua fría y se deja enfriar.

Tradicionalmente, la proporción de bayas y azúcar es la misma, pero también debes concentrarte en el sabor de las grosellas. Si es bastante agrio, no está prohibido agregar otros 150-300 g de edulcorante. La fructosa también puede actuar como este último. Su relación con las grosellas sigue siendo la misma.

Receta clásica

Ingredientes:

• 1 kg de grosellas;
• 200 g de nueces (granos sin hueso);
• 1100 g de azúcar granulada;
• 100 g de hojas de cerezo;
• 150 ml de agua.

Pica las nueces para hacer pedazos un poco más pequeños que las bayas. No es necesario que los haga demasiado pequeños, de lo contrario, las nueces se caerán de las grosellas.

Corte las grosellas preparadas, retire con cuidado parte de la pulpa y las semillas y, en su lugar, rellene las bayas con trozos de nueces.

La pulpa con huesos no necesita ser desechada. Debe enviarse a la sartén y hervir durante 5-7 minutos, vertiendo agua. Luego enfríe las gachas un poco y muela a través de un colador. Mezcle la composición resultante con azúcar y hierva durante 10 minutos. Consigue jarabe.

Las bayas con nueces deben introducirse en el jarabe hirviendo y la mermelada debe hervir. Cocine al vapor durante 5 minutos y retire del fuego (no se olvide del secreto: coloque el recipiente en agua fría). Enfríe la composición e insista durante 8-10 horas.

Repita el proceso de cocción 2 veces más, después de cada "cinco minutos" enfríe el recipiente con mermelada, primero en agua fría y luego déjelo reposar durante al menos 8 horas. Después de la última cocción, no es necesario enfriar la composición, se distribuye caliente en frascos.

Mermelada "Royal" con maní

Las nueces se reemplazan con cacahuetes en esta receta, y el limón enfatizará el ligero picante de las grosellas.

Ingredientes:

• 1 kg de grosellas;
• 1300 g de azúcar;
• 600 g de maní;
• 2 limones;
• 150 g de hojas de cerezo;
• vainilla - al gusto.

Pelar los cacahuetes y freírlos en una sartén caliente y seca. Como en la receta anterior, rellena las bayas con nueces. Cortar el limón con la cáscara en círculos, enjuagar las hojas de cereza con agua.

En frascos estériles, se deben colocar capas de "bayas de nuez", rodajas de limón y media porción de hojas de cerezo. Vierta agua hirviendo sobre los frascos, deje reposar durante 6-8 horas.

Después de este tiempo, escurra el líquido y, añadiéndole azúcar, hierva el almíbar. Cuando el edulcorante se haya disuelto por completo, agregue el contenido de los frascos al almíbar, hierva. Retire las hojas de limón y cereza de la mermelada, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 3 minutos antes de la preparación, agregue una porción de hojas frescas de cereza y vainillina.

Divida la mermelada entre los frascos, quitando las hojas. El plato terminado tendrá un jarabe espeso y transparente y bayas jugosas llenas de nueces.

En lugar de vainilla, puede usar clavo y cardamomo, luego el sabor de la mermelada resultará más picante, "invierno".

Mermelada "Lazy royal"

Si no hay tiempo o ganas de rellenar bayas con nueces, puede cocinar una versión "perezosa" de la famosa golosina. Las combinaciones de sabores resultarán muy cercanas, solo desaparecerá el "secreto".

Compuesto:

• 1,5 kg de grosellas;
• 800 g de nueces peladas;
• 1600 g de azúcar;
• 2 vasos de agua;
• un puñado de hojas de cerezo.

Hierva el almíbar con azúcar y agua, sumerja las bayas preparadas tan pronto como el almíbar comience a hervir. Espere hasta que hierva nuevamente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las bayas durante 10 minutos.

Retirar del fuego, sumergir el recipiente en agua fría. Enfríe la mermelada y déjela en infusión durante 8-10 horas (puede hacerlo durante la noche). Vuelva a hervir las bayas en almíbar, nuevamente esperando que hierva y hirviendo durante 10 minutos. Repita el procedimiento con enfriamiento e infusión.

En el tercer hervor, agregue hojas de cerezo lavadas y nueces picadas al almíbar. Cocine durante 20-30 minutos, dependiendo de la viscosidad del almíbar. Debe volverse bastante espeso. Retirar la mermelada del fuego, retirar las hojas y envasar en frascos.

El mejor plato para cocinar el postre de grosella espinosa es un recipiente esmaltado ancho. Gracias al fondo grueso y grande, la mermelada se calienta uniformemente. Sin embargo, todavía tiene que ser agitado para evitar que se queme.

Durante el proceso de cocción se forma espuma, que hay que eliminar. Si entra en el frasco, enturbiará el postre y afectará negativamente su sabor y vida útil.

Se recomienda almacenar mermelada con grosellas y nueces en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, en una bodega. La temperatura óptima es +10,15°C. Es importante evitar los cambios bruscos de temperatura, la congelación de mermelada y la humedad alta. Todo esto conducirá a daños en los espacios en blanco. La conservación de gotas de agua y vapor en las paredes internas de la jarra es inaceptable.

En lugar de sellar el plato con tapas de metal, puedes usar papel grueso. La parte que entra en contacto con el postre se humedece con alcohol. Luego, el cuello del frasco se cierra con dicho papel y se ata con una cuerda. El postre debe almacenarse en el refrigerador.

Si está preparando un postre con palitos de canela, anís estrellado o clavo, entonces, como las hojas de cerezo, deben retirarse del postre terminado antes de transferirlo a un frasco. Para que el sabor a nuez sea más pronunciado, será útil tostar las nueces en una sartén seca y caliente. Para los cacahuetes que se venden con cáscara, este proceso no solo es recomendable, sino obligatorio.

Vea el siguiente video para la receta de mermelada de grosella con nueces.

O frambuesa. Es fácil de preparar y las recetas pueden ser muy diferentes. Se obtiene un sabor excelente de la mermelada de grosella espinosa real (esmeralda).

En general, los arbustos de grosella espinosa ocupan un lugar de honor en muchos jardines y huertos. Esta planta es amante de la humedad, pero no requiere cuidados especiales. De un arbusto adulto puedes recolectar hasta 20 kg de bayas. Según el contenido de azúcares, vitaminas, ácidos orgánicos y oligoelementos útiles, las grosellas se encuentran en las primeras líneas de las plantas del país.

Las grosellas son un gran antioxidante que nos mantiene jóvenes y saludables. Algunas recetas simples que he seleccionado para usted ayudarán a preparar esta baya para las fiestas de té de invierno.

Tu amas ? Luego cocínelo de acuerdo con una de mis recetas.

Mermelada de grosella espinosa real (esmeralda): una receta clásica

Una de las recetas clásicas populares para la mermelada de grosella espinosa se llama real o esmeralda. El uso de una hoja de cerezo ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de las bayas, le da al postre un excelente aroma y un rico color verde. Por lo que, por cierto, recibió tal nombre.

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• hojas de cerezo - 300-400 gr;
• agua - 3 tazas.

Cocinando:

Remoje las hojas de cerezo en un recipiente con agua fría. Luego las enviamos al fuego, y después de hervir las dejamos sudar durante 5-10 minutos.

Antes de arrojar las bayas al caldo caliente, se deben pinchar con un palillo para que no revienten por la temperatura. ¡Algunas personas quitan las semillas negras con un alfiler antes de hervirlas!

Vierta las grosellas en infusión de cereza caliente, desplace el recipiente alrededor de su eje varias veces (¡no usamos un skimmer!), cubra la pieza de trabajo con hojas y déjela durante 6-12 horas.

¡Cuantas más hojas de cerezo, más esmeralda resultará la baya!

Por la mañana, extraemos las bayas con una espumadera y añadimos 1 kg de azúcar a la infusión restante. Lleve el almíbar a ebullición y vierta las grosellas verdes en él.

¡Las bayas deben hervirse a fuego lento y no burbujear! ¡Las burbujas de jarabe pueden dañar la piel!

A continuación, las amas de casa utilizan 2 métodos de cocción. Primero: hierva la mermelada durante 20 minutos a fuego lento y vierta caliente en frascos. El segundo: cocinamos a fuego lento a fuego lento 3 veces durante 5 minutos, y entre los hervores lo dejamos reposar durante 5-6 horas.

Vierta la mermelada cocinada por el primer método en frascos esterilizados directamente con una hoja de cereza. ¡La delicadeza resultará ser miel viscosa y bayas transparentes muy útiles que absorberán el sabor picante y el aroma de frutas de verano!

Una receta simple de mermelada de grosella espinosa para el invierno: cinco minutos

Date prisa, las amas de casa usan una receta más simple para cocinar mermelada de grosella espinosa para el invierno, se llama "cinco minutos". La baya se conserva con un tratamiento térmico mínimo y conserva las vitaminas útiles en un delicioso manjar de ámbar.

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 1 vaso.

Cocinando:

Preparemos la baya para la mermelada. Cortar todas las colas y enjuagar con agua corriente.

Algunas amas de casa dejan ramitas cortas y colas de caballo. ¡En la mermelada terminada, se ven hermosos!

Vierta las grosellas con un vaso de agua fría, hierva y hierva las bayas durante 2-3 minutos.

El siguiente paso es agregar azúcar granulada, mezclar suavemente, tratando de no dañar las bayas. Hervir a fuego lento durante otros 5 minutos y verter la mermelada caliente en frascos esterilizados.

¡Es mejor almacenar mermeladas "rápidas" en el refrigerador o en una bodega fresca!

Receta de mermelada de grosella con naranjas sin cocinar

Un ama de casa sugirió una vez una nueva receta de mermelada de grosella y naranja. Y se acomodó. En época de calor, preparar un postre así es todo un placer. ¡No requiere cocción y sabe como una comida real!

Preparamos los ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• naranjas - 2 piezas;
• azúcar -1 kg.

Cocinando:

Pase las bayas lavadas y peladas a través de una picadora de carne.

Es recomendable verter agua caliente sobre las grosellas para esterilizar las bayas.

También lavamos con cuidado las naranjas con un cepillo, se utilizan en mermelada junto con la piel. Las cortamos en rodajas, retiramos las familias y las pasamos por una picadora de carne.

Si lo desea, las naranjas se pueden omitir 2 veces, luego la consistencia de la mermelada será mucho más tierna.

Vierta el azúcar granulada en lotes y mezcle bien. Debe disolverse por completo. ¡Démosle a los deliciosos un buen brebaje!

Preparamos frascos esterilizados y vertemos el postre terminado sobre ellos.

¡La mermelada preparada sin cocinar solo debe almacenarse en un refrigerador o en un sótano frío!

Una receta simple para mermelada de grosella con nueces.

La mermelada de grosella espinosa con nueces se puede atribuir a las delicias reales. Una receta de cocina simple le permitirá abastecerse de un delicioso postre para las fiestas de té familiares de invierno sin ningún costo financiero especial.

Preparemos los ingredientes necesarios:

• grosellas verdes o rosadas - 1 kg;
• nueces - ½ taza;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 0,5 l;
• anís estrellado - 1 estrella.

Las grosellas pueden ser de diferentes colores, ¡lo principal es que son densas y enteras!

Cocinando:

1. Pelar las nueces y freír en una sartén seca.

¡Hay que removerlos todo el tiempo para que no se queme ni un solo barril!

2. Corte las colas y los esquejes de grosella espinosa, enjuague bien con agua corriente. Reclinamos las bayas en un colador para que el agua quede completamente de cristal. ¡Ahora comienza el proceso más largo y laborioso! ¡Pero la deliciosa mermelada vale la pena!

En un lado de la grosella, hacemos una pequeña incisión y sacamos las semillas negras con un alfiler u horquilla. Entonces procesamos cada baya, luego la rellenamos con un trozo de nuez y la transferimos a otro recipiente.

3. Almíbar para cocinar. Mezcla agua y azúcar. Llevar el líquido a ebullición y disolver completamente este último. ¡Vierta con cuidado las bayas en el almíbar, mezcle y deje la mermelada en el refrigerador por un día! ¡Las bayas deben ser infundidas!

4. Después de 24 horas, ponga las grosellas en un fuego pequeño, arroje un asterisco de anís estrellado seco y hierva durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

5. Esterilizamos los frascos con anticipación y les echamos mermelada caliente. También enrollamos con tapas estériles y ponemos la "cabeza" hasta que se enfríe por completo.

Puede guardarlo en cualquier lugar conveniente y obtenerlo en días festivos y ocasiones especiales.

¡Feliz bebida de té!