Sopa de lentejas receta lentejas verdes. Sopa de lentejas verdes con carne de pollo. Sopa de lentejas turca tradicional
Las lentejas son una legumbre increíble. En una forma verde inmadura, es más útil, rico en proteínas y fibra. Adecuado para cocinar una amplia variedad de platos. Hay muchas formas de preparar la sopa de lentejas verdes. Y cada anfitriona, seguro, tiene su propia receta deliciosa. En nuestra versión, esta es una sopa de lentejas verdes y pollo. Estos ingredientes principales funcionan bien juntos. El plato se puede cocinar en agua o en caldo de verduras y champiñones. Si estás a dieta o en ayunas, o para un resultado más satisfactorio, puedes utilizar caldo de carne. Muy a menudo permanece después de hervir pollo u otros productos cárnicos. Las lentejas verdes se pueden comprar en el mercado o en cualquier supermercado. La variedad verde no se puede remojar previamente y tardará unos 30-40 minutos en cocinarse. Entonces, cocinemos una cena deliciosa y sustanciosa para toda la familia.
Ingredientes
- juego de sopa de pollo - 500 g;
- lentejas verdes - 150 g;
- agua - 1.5-2 l;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo - 5 ramas;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- hoja de laurel - 1-2 piezas;
- aceite de girasol - 2-3 cucharadas;
- papas - 350 g.
Cocinando
Si está cocinando con agua, omita este paso. En este caso, prepararemos el caldo del juego de sopa de pollo, que se convertirá en la base de la sopa. Enjuague las piezas de pollo y colóquelas en la sartén. El volumen de la cacerola es de aproximadamente 2,5-3 litros. Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua fría y envíe al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 30-40 minutos con la tapa casi cerrada. Luego saque los huesos de pollo, cuele el caldo y utilícelo para hacer sopa.
Revisa primero las lentejas y quita las semillas defectuosas. Enjuague los granos en varias aguas para eliminar el exceso de almidón. Añadir al caldo. Hierva y cocine durante unos 30 minutos a fuego lento, cubra la sartén con una tapa. Hay una opción para simplificar la cocción: hervir las lentejas por separado con anticipación. Es conveniente utilizar una olla a presión. Y agregue granos casi preparados a la sopa.
Pelar los tubérculos de patata, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños. Caer en una cacerola. Revuelva y cocine hasta que las papas estén blandas. Perfore periódicamente la verdura con un tenedor para controlar su preparación.
Mientras se cocinan las papas, cuidemos las verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas. Enjuagar. Cortar la cebolla en trozos pequeños, rallar la zanahoria en un rallador grueso. Freír en aceite de girasol hasta que estén blandas a fuego lento.
Agregue las verduras fritas a la cacerola. Revuelva y cocine de 5 a 8 minutos después de hervir. Si quieres cocinar una opción más dietética, pon las verduras en la sartén frescas en rodajas, no fritas. Ajuste la densidad del primer plato a su gusto, si es necesario, agregue un poco de agua hirviendo o caldo caliente a la sartén.
Agregue eneldo picado u otras hierbas picadas. En la temporada se puede tomar fresco, en invierno, congelado o seco es adecuado. Sal y pimienta al gusto, agregar la hoja de laurel y hervir. Cocine durante 2-3 minutos a fuego lento. Cubra y deje reposar durante 10-15 minutos.
La sopa de lentejas verdes con pollo está lista.
Servir con pan fresco. Si es posible, tuesta los picatostes con anticipación. Una adición ideal a la sopa de lentejas sería una fina rodaja de limón o lima. ¡Disfrute de su comida!
Ingredientes: lentejas verdes- 500gr; perejil - 1 manojo; ajo - 3 piezas; comino molido - 1 cucharadita; pimienta negro- 1 cucharadita; jengibre molido - 1 cucharadita; cebollas verdes secas- 1 cucharada. una cuchara; hoja de laurel molida- 0,5 cucharaditas; pasta de tomate - 1 cucharada. una cuchara; aceite de girasol- 50ml; sal al gusto
Metodo de cocinar:
¡Buenas tardes! Recientemente, muchos se han olvidado de las lentejas, pero se considera un producto muy valioso y una vez fue el alimento principal de los proletarios. Por sí solas, las lentejas no tienen un color muy bonito, e incluso sin especias...
en caldo de pollo
Fecha de publicación: 2018-02-10 Me gustó la receta: 39Ingredientes: caldo de pollo - 1 l; lentejas verdes- 150gr.; papas - 2 piezas; tallo de apio- 1 PC.; cebolla - 1 pieza; zanahorias - 1 pieza; sal al gusto; pimienta molida roja picante- gusto; condimento universal- 1 cucharada
Metodo de cocinar:
A pesar de que tenemos lentejas menos populares que sus vecinas de la familia de las leguminosas, como los guisantes y los frijoles, sigue siendo un producto muy útil, rico en vitaminas y minerales, y al mismo tiempo...
; perejil - sobre el gusto; aceite vegetal- 0,5 cucharadasMetodo de cocinar:
Ahora compartiré con ustedes una receta para una sopa de lentejas verdes simple, pero muy sabrosa y satisfactoria. Enjuague bien medio vaso de lentejas. Rellenar con agua y poner a fuego lento. Cocinar por 20 minutos Cortar las papas en cubos pequeños...
Hace tiempo que quería cocinar sopa de lentejas: y se compraron lentejas, pero todas las manos no alcanzaron o el clima no favoreció. En el calor de 30 grados que quieres, no sopa.
Pero aquí tenemos frío. Durante varios días +12 +15: es hora de cocinar una deliciosa sopa caliente con lentejas, fragante y satisfactoria.
Puedes cocinar sopa de lentejas en cualquier cosa: en una cacerola en la estufa, en una olla de cocción lenta, en una olla al fuego. Puede cocinar sopa de lentejas rojas o verdes en caldo de carne de cerdo, pollo, ternera o cordero, o puede cocinar sopa vegetariana magra
Una receta simple para la sopa de lentejas verdes con una foto:
Tengo lentejas verdes. Su diferencia con el rojo es que la apariencia de los platos preparados no es tan brillante y festiva, y se recomienda remojarla para reducir el tiempo de cocción.
Para nosotros, esto no es un problema. Vamos a cocinar sopa de lentejas verdes.
Productos:
- 1,5 litros de agua
- 200 g de lentejas (1 taza)
- 1 PC. zanahoria
- 1 PC. cebolla
- 3 papas medianas
- 3 arte. cucharadas de aceite vegetal
- Sal, pimienta, especias al gusto (pimienta roja y negra molida, zira, menta)
- 1 limón o ácido cítrico
Receta de sopa de lentejas verdes:
Remoje las lentejas durante 3-6 horas, preferiblemente durante la noche.
Añadir agua en una proporción de 1:3. Por 1 taza de lentejas - 3 tazas de agua.
Por la mañana, drene el agua, arroje las lentejas en un colador, enjuague las lentejas con agua corriente.
Hierva agua en una cacerola, ponga lentejas, cocine durante 7-10 minutos sin sal.
Luego ponga las zanahorias ralladas y cocine por otros 5-7 minutos.
Puede saltear cebollas y zanahorias en aceite vegetal y agregarlas a la sopa de lentejas tal cual si le gusta saltear. No me gustan, así que los puse en la sopa en su forma original.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos, picar finamente la cebolla
Lo enviamos a la sartén con lentejas y zanahorias.
Se debe agregar sal en esta etapa.
Cocine hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15-20 minutos. 5 minutos antes de la preparación, puede agregar eneldo, perejil u otras hierbas favoritas.
Añadir 3 mesa. cucharadas de aceite vegetal.
Puedes agregar jugo de limón recién exprimido. O simplemente puedes poner una rodaja de limón en cada plato en porciones.
También ponemos especias 3 minutos antes de que esté lista la sopa con lentejas. Especias - a su gusto: pimienta molida roja y negra, zira, menta o especias para sopa o pollo.
El pimentón va especialmente bien con esta sopa.
Las especias también se pueden poner en un plato, especialmente si no todos en la familia comparten su pasión por las especias, un gran compromiso. El sabor de la sopa no sufrirá por esto.
El limón es imprescindible en esta sopa. Hace que la sopa tenga un sabor más brillante y rico, como en la sopa de pescado enlatada, y también realza el sabor de cualquier especia.
¡La fragante sopa de lentejas está lista! ¡Disfrutar!
Por lo general, también pongo crema agria, ¡muy sabrosa!
¡Pero depende de ti!
Una excelente adición a la alcancía de recetas para los amantes de todo, desde las legumbres. Nos encanta el puré de guisantes, nos encantan los frijoles, ¡así que también nos gustó la sopa de lentejas! Además, las lentejas no provocan una mayor formación de gases y son mucho más útiles que sus parientes leguminosas.
¡Disfrute de su comida!
Video receta de puré de sopa de lentejas turcas
Esta popular sopa turca de lentejas se puede cocinar con agua o caldo de carne. Incluso puedes agregar calabaza.
Sopa de lentejas con pollo en una receta de olla de cocción lenta con fotos paso a paso
La deliciosa sopa de lentejas con pollo es muy fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. La sopa es sabrosa y rica.
- 1 taza de lentejas (rojas o verdes)
- 200-300 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria mediana
- 1 pimiento rojo dulce
- 1-2 patatas alrededor de 1,5 litros de agua
- sal y especias al gusto
Cocinar paso a paso:
- Lavar y limpiar las verduras.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso
3. Cortar las papas en cubos
4. Pelar y picar las cebollas
5. Lava el pimiento dulce, quita las semillas y córtalo en trozos
6. Lave el filete de pollo, córtelo en cubos.
7. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo de la multicocina, ponga las cebollas y las zanahorias ralladas y fríalas durante 5 minutos en el programa "Freír" con la tapa de la multicocina abierta
8. Luego agregue pimiento dulce y carne de pollo al tazón, sal, pimienta y fría durante otros 5-7 minutos en el mismo programa "Freír".
9. Enjuague las lentejas en agua. Escurra el agua, ponga las lentejas en una olla de cocción lenta, agregue papas picadas y especias.
10. Vierta 1,5 litros de agua en el recipiente multicocina y encienda el programa "Estofado" o "Sopa" durante 1 hora
11. Al final de la cocción, la sopa se puede salar y sazonar al gusto.
12. Puede poner ajo machacado en la sopa y dejarlo al fuego durante otros 10-15 minutos.
¡Todos! La sopa es sabrosa y rica. Sírvelo con crema agria, espolvoreado con hierbas frescas finamente picadas o cebollas verdes.
¡Disfrute de su comida!
Sopa de lentejas rojas (vegetariana) con tomate - video receta
Deliciosa y cálida sopa de lentejas rojas con jugosos tomates cherry. La sopa perfecta para un día frío de invierno. Puedes cocinarlo con carne o pollo, y también como sopa vegetariana
Productos:
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 3-4 dientes de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 puñado de tomates cherry + agregue más para servir
- manojo pequeño de cilantro
- 1 cucharadita colmada de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- pizca de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro molido (al gusto)
- Sal al gusto
Vídeo receta paso a paso:
¡Eso es todo por hoy! Cocina con gusto y comparte tus impresiones en los comentarios.
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Las lentejas son una fuente de proteína vegetal y nutrientes, especialmente hierro y ácido fólico. En Asia, las lentejas incluso se llaman "carne para los pobres", y la sopa de lentejas se llama "sopa de salud". El producto de frijoles se prepara de forma rápida y sencilla, ya que no requiere remojo.
Tiempo de cocción -1 hora 20 minutos. Rendimiento - 8 porciones.
Ingredientes
- lentejas verdes - 250 gramos
- cebolla - 1 pieza
- pecíolo apio - 2 tallos
- ajo - 3 dientes
- calabacín - 2 piezas
- zanahorias - 2 piezas
- aceite de oliva - 5 cucharadas
- zira (comino) - 1 cucharadita
- hoja de laurel - 2 piezas
- clavo - 2 piezas
- agua - 2 litros
Para entregar:: Aceite de oliva virgen extra - opcional.
Cocinando
Fotos grandes Fotos pequeñas
Clasifique las lentejas verdes, elimine los escombros y los guijarros. Enjuague bien las lentejas.
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
Lava el apio picado. Retire las partes ásperas y dañadas. Corta los tallos de apio transversalmente en trozos pequeños.
Pelar el ajo y picarlo finamente.
Lava y pela los calabacines con un pelador de verduras. Cortar el calabacín en rodajas y luego en cubos de 1x1 cm.
Lava bien la zanahoria. Retire la piel y corte en cubos de 1x1 cm, como el calabacín.
En una sartén de fondo grueso, calentar el aceite de oliva, poner en la sartén la cebolla picada, el ajo, el apio pecíolo y sofreír a fuego lento hasta que las verduras estén transparentes.
Luego agregue el calabacín y las zanahorias cortados en cubitos a la sartén. Revuelva, cubra y cocine las verduras a fuego medio hasta que se ablanden, unos 10 minutos.
Mientras las verduras se cuecen, prepare las especias necesarias: laurel, comino, clavo.
Después de eso, ponga las lentejas lavadas en la sartén con las verduras guisadas y mezcle.
Ahora agregue las especias a la sartén y revuelva nuevamente. Cocine a fuego lento las verduras con lentejas y especias durante otros 5 minutos.
Hervir agua en una cacerola. Transfiere el contenido de la cacerola al agua hirviendo y cocina por unos 30 minutos a fuego lento o hasta que las lentejas estén cocidas.
Cuando las lentejas estén cocidas, salar la sopa, remover y retirar del fuego.
Retire la hoja de laurel y los clavos de la sopa. Para darle la consistencia deseada, vierta la mitad de la sopa y pásela por una licuadora. Vierta la sopa hecha puré de nuevo en la olla y revuelva.
Vierta la sopa terminada en tazones. Rocíe cada porción con aceite de oliva virgen extra y sirva.
EN UNA NOTA
Para esta sopa, lo mejor es utilizar calabacines jóvenes pequeños o calabacines sin semillas duras. Si solo hay calabacines grandes disponibles, retire las semillas y ablande el interior.
Sal la sopa solo cuando las lentejas estén completamente cocidas. La sal alarga el tiempo de cocción de los frijoles.
Durante mucho tiempo busqué de cerca en las tiendas paquetes con varias lentejas. Ella me atrajo con algo, pero al mismo tiempo hubo algún tipo de protesta interna contra este "guisante" extranjero. De todos modos, nuestros apegos y hábitos a nuestros alimentos y productos probados son muy fuertes. Pero mi curiosidad por probar este producto resultó ser más fuerte. Y sobre todo después de leer sobre los beneficios de las lentejas para nuestro organismo.
Resulta que se considera el más inofensivo para la nutrición de la familia de las leguminosas en vista del hecho de que es uno de los productos más ecológicos: no acumula toxinas en absoluto. Tiene mucha fibra tan útil para nuestro organismo. Bien puede reemplazar la carne, pero se absorbe mucho mejor. También reduce los niveles de azúcar en la sangre. Las lentejas no solo son saludables, sino también sabrosas. Para creer, hay que comprobar.
Ingredientes para hacer sopa de lentejas:
- 200 gr de lentejas verdes
- 200 gr de filete de pollo
- 3 papas
- 1 zanahoria
- 1 bombilla
- 1 cucharada pasta de tomate
- 2 cucharadas aceite vegetal
- sal, pimienta al gusto
- eneldo, perejil, apio o al gusto
Cómo cocinar sopa con lentejas y carne de pollo:
Como las lentejas verdes tardan mucho en cocinarse, empezamos por prepararlas. Enjuague bien con agua corriente. Poner en una cacerola, verter agua y poner al fuego. Cocinamos a fuego medio.
Esta vez limpiaremos las verduras.
Cortar la carne de pollo en trozos y colocar en una sartén con aceite vegetal. Yo suelo añadir especias al aceite caliente en una sartén. Desprenden mejor su sabor y saturan con él carnes y verduras. Freír los trozos de carne hasta que estén dorados y agregar las zanahorias y las cebollas picadas. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Después de 15 minutos de ebullición, agregue papas picadas a la olla con lentejas.
En una sartén, movemos las verduras con carne de un lado y agregamos pasta de tomate a este lugar, lo revolvemos y cuando comienza a caramelizarse, por así decirlo, lo mezclamos con verduras y carne.
Agregue la carne con verduras a la sartén y cocine por otros 10 minutos.
Toda la preparación tomó 40 minutos. Las lentejas estaban bien hervidas y la sopa resultó tener una consistencia ligeramente viscosa. Me gusto mucho.
Las lentejas vienen en muchas variedades. Por ello, es necesario tener en cuenta el tiempo de cocción de los diferentes tipos de lentejas.
Agrega tus verduras favoritas. Agrego a la sopa en la olla. Y se puede añadir a los platos al momento de servir.
Eso es todo. ¡La sopa deliciosa y saludable está lista!
