Puré de grosella negra con azúcar para el invierno. Grosellas con azúcar sin cocinar para conservar al máximo los beneficios de las bayas
El puré de grosella negra con azúcar es un tesoro de vitaminas que debe prepararse para el invierno. La "mermelada viva", preparada de acuerdo con esta sencilla receta, es un excelente remedio para los resfriados, ya que las grosellas contienen una gran cantidad de vitamina "C". No dejes de probar este delicioso y saludable postre.
Ingredientes
Para preparar puré de grosella negra con azúcar para el invierno, necesitamos:
grosella negra - 1 kg;
azúcar - 2 kg.
Pasos de cocción
Enjuague bien con agua fría.
Moler las grosellas, lo mejor es hacerlo con un empujador de madera. También puedes moler con una licuadora o picadora de carne, pero recuerda que al entrar en contacto con el metal, la vitamina "C", que abunda en la grosella negra, colapsará parcialmente.
Agregue azúcar a la grosella negra rallada y mezcle bien.
Tapar con un paño y dejar un rato a temperatura ambiente hasta que se disuelva el azúcar, removiendo de vez en cuando.
Disponer la grosella negra, machacada con azúcar, en botes secos y previamente esterilizados, sin añadir un par de centímetros por encima.
Espolvoree 1-2 cm de azúcar granulada encima. El azúcar forma una costra de azúcar en la mermelada, lo que evitará que entre aire y se forme moho.
Cierre los frascos con tapas limpias y secas y retire la "mermelada viva" para guardarla en el refrigerador. De esta cantidad de ingredientes salieron cuatro botes de 0,5 litros. El puré de grosella negra con azúcar es un manjar muy sabroso y saludable que te recordará los maravillosos días de verano en invierno. ¡Asegúrate de cocinar, porque la receta es muy simple!
¡Disfrute de su comida!
- Este es un excelente preparado vitamínico. Fortalecerá el sistema inmunológico y no permitirá que su cuerpo se debilite. Asegúrese de cocinarlo para su familia.
Grosella negra para el invierno con azúcar.
Primero se deben preparar las bayas: pelar las hojas con ramitas. Para no hacer trabajo adicional, es necesario recolectarlo con el mayor cuidado posible. Lavar con agua corriente, extender sobre una toalla. Puede continuar con el proceso de cocción en sí. La receta solo necesita 2 ingredientes. Y están en el título. Si planea almacenar mermelada en la habitación, la proporción de productos debe ser la siguiente: 2 partes de azúcar granulada por 1 parte de bayas. Si elige un congelador para el almacenamiento, los productos en una proporción de 1 a 1 serán suficientes.Vierta las grosellas en un recipiente hondo, cubra con azúcar. Usando una licuadora de inmersión, haga puré hasta que quede suave, déjelo por aproximadamente una hora. Las grosellas también se pueden torcer en una picadora de carne, pero después del contacto con partes metálicas, las bayas perderán parte de su vitamina C.
Valore la opción de cocción sencilla descrita. ¡Resulta que la preparación es increíblemente sabrosa!
Grosella rallada con azúcar para el invierno.
Prepare recipientes de plástico: lávelos y séquelos bien. Vierta la mezcla dulce aquí, cubra con tapas. Congele contenedores de bayas en el congelador. Si no hay recipientes libres a mano, use vasos comunes. Después de la congelación, deben envolverse en una bolsa de plástico.Tome bayas y azúcar granulada en una proporción de 1 a 1. Gire las frutas, espolvoree con azúcar, colóquelas en frascos, cubra con una toalla limpia, déjelas en la cocina durante un par de días, revolviendo de vez en cuando. Tienes que hacer esto para evitar la fermentación. Además, los cristales de azúcar se disolverán por completo. Disponer en frascos esterilizados a lo largo de los mismos bordes. No llegues literalmente a los 3-4 cm de los bordes, asegúrate de verter 2 centímetros de azúcar encima. Cubra con gorras de nailon limpias, ate el cuello con hilo. Ahora puede guardarlo para guardarlo.
preparar y.
Grosellas con azúcar para la receta de invierno.
Necesitará:
Azúcar - 2,1 kg
- grosella negra - 1 kg
Pasos de cocción:
Clasifique las frutas: corte las colas, llénelas con agua fría, enjuague bien, tómelas con las manos, espere hasta que el agua se drene y las grosellas estén un poco secas. Muele el contenido con una cuchara de madera, colocándolo directamente en una fuente de plástico o esmalte. No es deseable usar un recipiente de aluminio y cucharas de metal para revolver. El metal destruye la vitamina C. Moler las frutas con las frutas vertidas. Si no hay tiempo para frotar con una cuchara, use una picadora de carne. Agregue azúcar al puré de bayas, colóquelo en frascos de vidrio y estériles, atornille bien con las tapas.
No llene los recipientes hasta el tope, asegúrese de dejar unos centímetros de espacio libre. Esto es necesario para que no se escape el manjar. No es necesario almacenar la pieza de trabajo en el refrigerador. Es suficiente almacenar las costuras en una habitación oscura. El espacio en blanco es adecuado para hacer un delicioso té o para rellenar un pastel.
Grosellas con azúcar para el invierno con cocina.
Necesitará:
Agua pura filtrada - 1.6 tazas
- bayas de grosella - exactamente 1 kg
- arena de azúcar - 1,6 kg
Características de cocción:
Lave las grosellas, clasifique, blanquee en agua hirviendo durante un par de minutos. Con un poco de agua con la adición de azúcar, haga un relleno dulce, hierva, sumerja las bayas en el recipiente. Hervir el almíbar nuevamente, pero con bayas, cocinar por otros 5 minutos. Vierta la delicadeza preparada en frascos esterilizados, atornille las tapas.
¿Y usted?
Grosellas con azúcar para el invierno sin cocinar.
Productos requeridos:
Media taza de azúcar granulada
- grosella madura - 1,1 kg
- charco de plástico con tapa
Cómo hacer:
Lave las bayas, muela a través de un colador bajo un chorro de agua, sin ramitas ni hojas. Lava las bayas de nuevo. Acuéstese sobre una toalla de felpa para absorber toda la humedad. Coloque las frutas secas en una cacerola, agregue gradualmente el azúcar, revuelva con una cuchara. Las bayas deben estar completamente cubiertas de azúcar. Coloque las grosellas confitadas en recipientes de plástico, colóquelos en el congelador.
y la ultima receta
Recoja las frutas de grosella, lávelas en un recipiente, séquelas en una toalla de papel separada durante unos 20 minutos. Si el exceso de agua no se drena, se echará a perder el sabor de la pieza de trabajo. Clasifique las bayas con el mayor cuidado posible, retire las hojas y varios desechos. Deseche cualquier fruta en mal estado. En la calle 5 grosellas necesitarás 6 cucharadas. azúcar granulada. Antes de pesar, asegúrese de moler la masa. La pieza de trabajo resultará mucho más sabrosa si no la muele en una licuadora, sino en un mortero de madera. Además, la masa de bayas se puede moler con un mortero para eliminar las semillas. Conecte los componentes, espere la disolución de los cristales dulces. Esto tomará aproximadamente 2 horas.
Puré de grosellas con azúcar: una receta paso a paso con una foto
Esta baya brillante no solo es hermosa en apariencia. Delicioso. Fragante. ¡Y qué útil! Lo que no se cocina con su participación. Estos son albóndigas, compotas y guisos. Pero, queriendo prolongar el placer y transferir todas las vitaminas para el invierno, intentamos cocinar algo así. Incluyendo mermeladas y conservas, etc. Pero las grosellas trituradas con azúcar son especialmente relevantes para las personas que prefieren comer bien y de manera saludable cuando hace frío. En una palabra, ¡cosechar grosellas rojas con azúcar es ideal para el invierno!
Tiempo de cocción: 1-1,5 horas para procesar un kilogramo de bayas
Ingredientes:
1,5 kg de grosella roja fresca
2-3 kilos de azúcar
Una receta paso a paso para hacer grosellas rojas ralladas con azúcar para el invierno:
Lo primero que hay que hacer es preparar el recipiente. Después de todo, las grosellas no están sujetas a tratamiento térmico. Esterilizamos frascos y tapas.
Antes de moler la grosella, debe prepararse cuidadosamente. Y estas son varias etapas. Lo primero que debe hacer es clasificarlos primero, eliminando el exceso: basura, bayas verdes.
Cuando se eliminan las bayas estropeadas, deben lavarse con agua. En este caso, no los quites de las ramas todavía. De lo contrario, ¡el jugo desaparecerá!
Casi de inmediato, debe drenar el agua. Y verter de nuevo. Y así, 3-4 veces. Luego se quitan las bayas de las ramas. Y rápidamente, pero muy cuidadosamente lavado.
El siguiente paso es moler. Es decir, triturar de forma cómoda. Si muele grosellas con azúcar a través de un tamiz, obtiene un poco más de desperdicio y menos grosellas. Porque la licuadora es la opción perfecta aquí.
La grosella negra, rallada con azúcar para el invierno, se cosecha con nosotros todos los veranos, ya que los arbustos de grosella negra en el país son generosos en cosecha cada año.
La grosella negra es una de las bayas más útiles, como sabes. Por supuesto, no puedes comer mucho incluso en temporada. La baya es bastante agria, aunque también depende de la variedad. Las bayas de grandes variedades de grosella negra, a veces recuerdan el tamaño de las cerezas y son bastante dulces, pero aún así no tanto que los cubos de bayas recolectados se comen frescos. Y para el invierno, abastecerse de sabrosas vitaminas no interfiere con nadie.
Para el invierno, hacemos una compota variada de grosellas negras, con grosellas rojas.Es tan sabroso que se bebe primero en cualquier fiesta. ¡A los niños les encanta!
Y los restos de grosella negra se usan para una deliciosa mermelada, por regla general, solo hacemos grosella negra rallada con azúcar: es más sabrosa y saludable. Dicha mermelada se almacena solo en el refrigerador o en la bodega, de lo contrario se agriará.
Anteriormente, para mantener la mermelada de grosella negra rallada con azúcar durante mucho tiempo, ponemos bastante azúcar: en una proporción de 1: 2. Pero la mermelada era demasiado dulce.
Como resultado, el "método de empuje científico" alcanzó las proporciones de 1:1,3 y 1:1,4. La mermelada resulta agridulce y normalmente se almacena en el refrigerador.
Receta de mermelada de grosella negra rallada con azúcar:
Productos:
- por 1 kg de grosella negra
- 1,3 - 1,4 kg de azúcar
El proceso es bastante simple.
Lave bien las grosellas negras para eliminar el follaje y otras verduras, así como los restos de flores secas. Atravesar. Para la mermelada, es mejor seleccionar bayas más grandes, son más dulces: ¡tomará menos azúcar y la mermelada de grosella negra será más sabrosa!
Las bayas de grosella negra más pequeñas se envían mejor a "surtidas". Esta compota siempre "se va" más rápido, ¡aunque también está muy rica!
Luego se deben pesar las bayas. También es necesario pesar el azúcar en la proporción adecuada de 1:1,3 o 1:1,4.
1. La tarea principal es picar bayas de grosella. Puedes hacerlo de la forma que quieras:
Pasar por una picadora de carne, picar en una picadora en porciones.
o en una cacerola con una batidora de inmersión,
¡o incluso puedes aplastarlo con un machacador de papas o una cuchara! Si hay pocas bayas y no hay nada más a mano.
2. Al moler bayas, se debe agregar azúcar gradualmente. Aquellos. y en una picadora de carne y en una picadora y en una batidora, debemos poner azúcar antes de moler y verter parte de la sartén con grosella negra rallada
No pongo toda la porción de una vez, sino en algún lugar ½ -2/3 de todo el azúcar necesario.
Cuando las bayas estén molidas con la mayor parte del azúcar, debe mezclar todo bien en una cacerola, cubrir con una tapa y enviarlo al refrigerador por un día.
Al día siguiente, volver a mezclar todo bien, si el azúcar se ha derretido, agregar el resto de la porción, mezclar bien con una cuchara o batidora,
y enviarlo a la heladera
Al cabo de un día, lo sacamos, lo mezclamos bien y lo enviamos a la nevera para otro día.
Luego puede colocar la mermelada de grosella negra rallada en frascos.
Los frascos deben estar limpios, esterilizados, pero al mismo tiempo FRÍOS, es decir, después de la esterilización deben enfriarse, de lo contrario la mermelada puede fermentar.
Entonces, colocamos la grosella negra rallada con azúcar en frascos debajo del cuello. Vierta 2-3 cucharadas de azúcar granulada encima, servirá como barrera entre la mermelada y el aire.
Ahora los frascos de mermelada pueden cerrarse con tapas de nailon limpias o simplemente cubrirse con papel grueso y atarse con una cuerda.
Enviamos para el almacenamiento en el refrigerador o bodega.
Esta mermelada de grosella negra rallada con azúcar es excelente para cualquier pastel: resulta tierno y también se puede poner en lugar de requesón como relleno.
En un invierno frío, ¡comer tal mermelada con té es un verdadero placer! ¡Se endurece y se vuelve como gelatina! ¡Sabroso y saludable!
¡Disfrute de su comida!
El año pasado cosechamos una buena cosecha de grosellas negras, no solo suficiente para la mermelada, sino que también hicimos una tintura de vodka y vino... tenemos que publicar la receta de alguna manera.
¡Eso es todo por hoy! Cocina con gusto y comparte tus impresiones en los comentarios.
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La grosella negra es una de las bayas más deliciosas y saludables, que incluye una serie de vitaminas A, B, P y oligoelementos. Las pectinas, el aceite esencial, el ácido fosfórico, las sales de potasio, el hierro, el fósforo y otras sustancias beneficiosas aumentan significativamente el valor nutricional de la grosella negra. Debido a sus propiedades curativas, la baya es extremadamente popular y amada por muchos propietarios de casas de verano en nuestras latitudes. Entonces, las grosellas con azúcar para el invierno son una verdadera bomba de vitaminas y una panacea para muchas enfermedades. Además, es un excelente relleno para repostería dulce, así como complemento de postres y helados. Hay muchas recetas para cosechar grosellas negras para el invierno con azúcar: mermelada clásica de cinco minutos, sin cocinar, bayas congeladas, con naranja. Hoy veremos las mejores recetas con una foto de una grosella en blanco con azúcar granulada para el invierno, con la que puedes cocinar este delicioso manjar.
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Deliciosa grosella negra con azúcar sin cocinar para el invierno: una receta paso a paso con una foto
Se sabe que la mayoría de los nutrientes y vitaminas se pierden durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, la grosella negra para el invierno sin cocinar conservará perfectamente todos los beneficios y el valor nutricional, lo cual es importante para la prevención de resfriados y enfermedades. Prepare grosellas para el invierno, y tendrá la oportunidad de reponer las reservas de su cuerpo con elementos importantes, en particular, vitamina C, en la estación fría.Y nuestra receta paso a paso con una foto le dirá cómo preparar esto baya dulce “mermelada sin cocinar”.
Ingredientes para cosechar grosella negra sin cocinar:
- bayas de grosella negra - 1 parte
- azúcar granulada - 2 partes
Instrucciones paso a paso para la receta de grosellas con azúcar para el invierno sin cocinar:
Un manjar tan delicioso conservará perfectamente sus cualidades beneficiosas hasta el invierno y complacerá a niños y adultos con vitaminas.
Grosellas de cinco minutos con azúcar para el invierno: una receta simple y rápida
Este no es solo un postre separado, sino también un excelente relleno para tartas, galletas, así como la base para cocinar bebidas de frutas y mermelada. La mermelada de grosellas de cinco minutos se prepara rápidamente, lo cual es importante para un ama de casa ocupada. Además, las grosellas preparadas según nuestra receta para el invierno con azúcar serán un excelente profiláctico contra los resfriados. Diluya una cucharada de mermelada en un vaso de agua tibia, agregue miel, ¡y ninguna gripe es terrible para usted!
Ingredientes para una grosella de cinco minutos para el invierno:
- bayas de grosella - 1 kg
- azúcar granulada - 1,5 kg
- agua pura filtrada - 1.5 tazas
Instrucciones paso a paso para una receta de grosellas con azúcar en cinco minutos:
La mermelada de cinco minutos se parecerá a la gelatina en consistencia, un apetitoso color burdeos espeso.
Grosella negra congelada con azúcar para el invierno: una receta universal
Esta fragante baya oscura se considera una excelente base para la preparación de muchos postres y bebidas saludables. Si no tiene tiempo para cocinar mermelada, puede hacer grosellas congeladas con azúcar. En invierno, es suficiente simplemente separar de la masa total de bayas la porción necesaria para hacer compota, salsa o relleno para pasteles. Esta es una receta verdaderamente versátil: también funciona bien para congelar frambuesas, arándanos y otras bayas.
Ingredientes para cosechar grosellas congeladas para el invierno:
- grosella negra madura - 1 kg
- azúcar granulada - ½ taza
- recipiente de plástico con tapa resistente a bajas temperaturas
Instrucciones paso a paso para cosechar grosellas con azúcar para el invierno en el congelador:
Tal golosina congelada puede conservar su sabor durante 1 a 1,5 años. Y si agrega fresas o arándanos, obtiene una verdadera "mezcla" de bayas y vitaminas.
Grosella rallada con azúcar para el invierno sin refrigerador - video receta
Hacer mermelada de grosella saludable con azúcar para el invierno es muy simple. En nuestra video receta encontrarás una guía paso a paso del proceso de recolección. Y los frascos con mermelada preparada se pueden almacenar hasta el invierno en la despensa.
Las grosellas con azúcar para el invierno son un verdadero almacén de vitaminas y oligoelementos útiles. ¿Te agradó la cosecha de bayas con su abundancia? Haga preparaciones de grosellas con azúcar para el invierno según diferentes recetas, sin hervir, congeladas en el congelador. Si va a almacenar caldos de grosella sin refrigerador, es mejor hacer mermelada. ¡Buena suerte con tus preparativos!
¿Cómo se puede cocinar grosella negra con azúcar? Por supuesto, hacer mermelada es delicioso y fragante. La mermelada de grosella es buena para todos, excepto por un matiz. No es ningún secreto que durante la cocción, muchas vitaminas (C, A, E) se destruyen casi por completo.
También hay formas deliciosas de bayas confitadas sin cocinar: estas preparaciones de grosellas para el invierno no solo son sabrosas, sino también saludables. La grosella negra rallada con azúcar retiene por completo todas las vitaminas. Y también: un aroma maravilloso, gracias al cual incluso en una noche de invierno puedes recordar el verano cálido y verde.
Proporciones para bote de 1 litro:
- 2 kg de azúcar;
- 1 kg de bayas.
Secuenciación:
Paso 1. Lavamos la baya y quitamos hojas, ramitas y escombros.
Paso 2. Pesar, medir 1 kg.
Paso 3. Luego transferimos las bayas a platos de cerámica y comenzamos a triturarlas, con una cuchara de madera o un machacador de papas, agregando azúcar en pequeñas porciones (gradualmente).
Es recomendable no utilizar recipientes y dispositivos de metal al moler grosellas, ya que al entrar en contacto con el aire y el metal, las sustancias beneficiosas de las bayas comienzan a oxidarse activamente, es decir. colapsar. Entonces, para obtener el máximo beneficio, es necesario usar platos de cerámica, madera, esmaltados o plásticos.
Paso 4. Después de eso, colocamos los bancos.
Los bancos primero deben ser esterilizados. Esto se puede hacer de manera tradicional (10-15 minutos sobre vapor de agua, es decir, sobre agua hirviendo, o en un horno a una temperatura de 180 ° C). Otra opción es esterilizar en el microondas (mantener durante 3-4 minutos en el horno, encendido a máxima potencia).
Las tapas se pueden usar de varias maneras, incluidas las tapas roscadas de metal. También están esterilizados.
Y un punto más importante: no llene la mezcla de bayas hasta la parte superior. Se debe dejar un pequeño espacio. El hecho es que el azúcar aumentará de volumen a medida que se disuelva, por lo que el nivel de masa aumentará ligeramente.
La grosella rallada con azúcar está lista en unos días.
Grosella negra con azúcar (preparación para el invierno) Puede almacenar puré de grosellas en el refrigerador, en el sótano o incluso en la logia. Es decir, no requiere frío como tal, pero la frescura ligera y la sombra son imprescindibles. Dicha baya se almacena sin cocinar durante una temporada y, después de abrir, los frascos se almacenan solo en el refrigerador durante una semana.
AVISO UTIL
No vale la pena aplastar fanáticamente cada grosella. En primer lugar, es muy largo y tedioso. Y en segundo lugar, siempre es agradable morder una baya agria para sentir el sabor fresco en el contexto de la dulzura general. Y, por supuesto, las bayas enteras se pueden utilizar para decorar tartas y pasteles.
Puré de grosellas con azúcar para el invierno: una receta de cinco minutos.
Por supuesto, el proceso descrito se puede acelerar mediante el uso de herramientas de mecanización laboral: una picadora de carne, un exprimidor o una licuadora común. Además, las grosellas retorcidas en una picadora de carne o licuadora se cocinan muy rápidamente.
Entonces, la licuadora literalmente convierte las bayas en una mezcla homogénea en solo 20 segundos. Además, prácticamente no contiene partes metálicas, a excepción del cuchillo (el vaso de la batidora suele ser de plástico).
En la receta de cinco minutos, la proporción de grosellas y azúcar es exactamente la misma: por 1 kg de bayas tomamos 2 kg de azúcar.
Instrucciones de la receta:
Paso 1. Como siempre, lave, clasifique las bayas, elimine todo lo innecesario.
Paso 2. Los trituramos en una licuadora o los volteamos en una picadora de carne.
Paso 3. Dormimos parte del azúcar (la mitad) y mezclamos. Luego, puede continuar con sus asuntos durante una hora, luego vierta el azúcar restante y vuelva a colocarlo; luego se disolverá mucho mejor en la mezcla.
Luego vierta la mezcla en frascos preesterilizados y póngalos en el refrigerador o en la logia.
Por supuesto, a veces es mejor ver una vez que escuchar 100 veces. Por lo tanto, además de la descripción, puede ver el proceso en el video: cómo cocinar grosellas frotadas con azúcar para el invierno.
Grosella negra para el invierno con azúcar: receta con limón.
Para algunos gourmets, tal golosina puede parecer sabrosa, fragante, aunque un poco dulce. Para interrumpir el predominio obvio de los tonos de azúcar, puede agregar jugo de limón o naranja al producto terminado.
Dimensiones:
Por 1 kg de bayas, puede tomar 1 limón pequeño o 2 naranjas pequeñas.
Secuenciación:
Paso 1. Primero, esterilizamos los frascos y preparamos las bayas como de costumbre.
Paso 2. Luego muélelo con una cuchara de madera o un machacador de papas. Nuevamente viene al rescate con una picadora de carne o una licuadora: ponemos bayas, la mitad del azúcar en el tazón, trituramos.
Paso 3 Después de una hora, agregue la mitad restante del azúcar a las grosellas retorcidas, mezcle nuevamente. Y tan pronto como los cristales de azúcar se desintegren por completo, agregue el jugo recién exprimido de un par de naranjas o 1 limón. No será un error mezclar estos componentes: tome 1 limón y 1 naranja.
Resulta no solo grosellas retorcidas con azúcar, sino un postre muy fragante que olerá no solo a aromas de grosellas, sino también a cítricos. Sabroso y saludable.
AVISO UTIL
Por supuesto, todos estarán felices de probar una cucharada de tal blanco para el invierno y así, pero el puré de grosella negra con azúcar también se puede usar en el té. Pero no debe poner este manjar en agua hirviendo (nuevamente, para conservar las vitaminas), es mejor verter agua tibia.
Otra opción es usar la mezcla para hacer un pastel de grosellas fragantes. Es cierto que el tratamiento térmico reducirá los beneficios del producto, pero definitivamente permanecerá el agradable sabor de la fragante baya.
Finalmente, la masa de bayas también se puede usar para decorar el pastel. Por cierto, para estos fines, es mejor dejar algunas bayas enteras y congelarlas hasta tiempos mejores.
¡Disfrute de su comida!