Bálsamo de hierbas checas. Becherovka - la principal fuente de Karlovy Vary

Un viaje a la República Checa es la Praga antigua, una cocina increíble y un clima excelente. Pero hay otro concepto que está indisolublemente ligado a la cultura de este país y su sabor: el licor Becherovka. Esta es la tarjeta de visita de la República Checa.

La historia de esta bebida alcohólica comenzó en Karlovy Vary en 1805, cuando el médico inglés Frobrig se presentó en la casa del farmacéutico local Josef Becher. Los hombres encontraron muy rápidamente un lenguaje común, en gran parte debido a intereses profesionales conjuntos. El médico y el farmacéutico a menudo pasaban tiempo juntos mezclando varias hierbas y aceites con alcohol. Pronto crearon la base para la preparación de la tintura, que Josef Becher completó por su cuenta.

En 1807, un farmacéutico checo completó la receta de una tintura diseñada para mejorar la digestión. Pronto salió a la venta bajo el nombre Carlsbad English Bitter gotas estomacales. Después de un tiempo, a Josef se le ocurrió la idea de que también sería bueno perpetuar su nombre: así apareció la legendaria tintura Becherovka, cuya receta se mantuvo en secreto durante mucho tiempo.

La droga para estimular la digestión estaba en demanda, y Josef Becher decidió contarle a su hijo los secretos para hacerla. Johann Becher resultó ser más emprendedor que su padre: fue él quien tuvo la idea de crear una botella verde plana y una etiqueta brillante (hasta este momento, Becherovka se vendía en contenedores anodinos).

Posteriormente, el negocio familiar fue continuado por el nieto de Josef Becher y su hermano. Gracias a este último, la tintura se hizo conocida mucho más allá de las fronteras de la República Checa. En un momento, incluso el rey de Austria quedó gratamente sorprendido por el rico sabor de Becherovka y ordenó anualmente más de 50 mil litros de tintura para la corte real.

Tintura checa: secretos de producción.

"Becherovka" es el símbolo de la República Checa. Por supuesto, nadie contará todos los secretos de su fabricación y producción.

Pero una amplia audiencia sabe que incluye más de 20 especies de plantas: algunas de ellas crecen en la República Checa y otras son traídas del extranjero. Solo se conocen unas pocas especies de plantas que son parte única de la tintura:

Cardamomo y cáscara.
Clavo y anís.
Pimienta de Jamaica.

Todos los ingredientes a base de hierbas se colocan en una bolsa de lona y se insisten en el alcohol durante aproximadamente una semana, luego la mezcla se vierte en barriles de roble de una forma ovalada específica y se agrega uno de los componentes más importantes: el agua azucarada de Karlovy Vary. Cuenta la leyenda que una vez alguien descubrió la receta secreta de la tintura y la llevó fuera de la República Checa. Sin embargo, "Becherovka" no resultó como debería ser en realidad, sino todo por el hecho de que contiene agua curativa de Karlovy Vary.

Con tintura aún no lista, se almacenan en bodegas durante varios meses, mientras se mantiene un cierto nivel de temperatura y humedad en la habitación.

Propiedades curativas de la tintura checa

"Becherovka" es una tintura medicinal que está diseñada para mejorar el rendimiento. Al menos, ese era el propósito original de este licor. Actualmente, los médicos son bastante escépticos acerca de las propiedades curativas de esta bebida, creyendo que no tiene un efecto curativo sobre el sistema digestivo.

"Becherovka", cuya receta se mantiene cuidadosamente en secreto, se recomienda usar de la siguiente manera: 20 ml inmediatamente antes de las comidas. Por cierto, beber licor con moderación nunca ha hecho daño a nadie.

¿Cómo beber la tintura de Becherovka?

En casa, es muy difícil, además, la bebida todavía no resulta como se produce en la República Checa. ¿Cómo beber "Becherovka"? Hay varias formas de tomar esta bebida:

Los fabricantes recomiendan encarecidamente beber la tintura en su forma pura, en copas de coñac, para una conversación agradable en compañía de sus seres queridos. Un aperitivo clásico: naranjas frescas espolvoreadas con canela. Así es como realmente se puede disfrutar del exquisito sabor de la bebida y apreciar sus propiedades.
En Eslovaquia, por ejemplo, les gusta hacer cócteles con Becherovka; la mayoría de las veces lo beben con cerveza. El licor (40-50 gramos) se enfría en el refrigerador, se bebe de un trago y se riega con una buena cerveza.

Tipos de tintura checa

Becherovka es parte de la cultura checa. Y si antes esta bebida se elaboraba solo sobre la base de una receta, ahora el fabricante ofrece varias interpretaciones de este licor legendario, que difieren en diferentes gustos y métodos de preparación:

BECHEROVKA LEMOND - Tintura checa con un rico aroma a cítricos y kumquat. El licor tiene un aroma pronunciado a limón con ligeras notas de naranja. Esta bebida se caracteriza por una fuerza menor que la Becherovka tradicional: 20%.
BECHEROVKA KV es un licor checo a base de buen vino tinto. Esta bebida tiene una concentración bastante alta, alrededor del 40%.

"Becherovka" en casa

Por supuesto, nadie conoce la receta exacta: esta bebida se prepara exclusivamente en Karlovy Vary. Sin embargo, muchos amantes de este licor han podido crear una receta que, en cierta medida, puede transmitir el sabor y el aroma de la bebida tradicional checa. Para preparar esta tintura, necesitarás los siguientes ingredientes:

un poco más de 1200 ml de alcohol con una concentración de 50-55%;
5 gramos de canela;
15-20 piezas de clavo;
1 gramo de cardamomo;
2 gramos de anís;
8-10 guisantes;
ralladura de naranja (sin parte blanca)
150 gramos de azúcar;
unos 300 gramos de agua pura.

Todas las especias deben verterse con alcohol, cerrar herméticamente el recipiente y colocarlo en un lugar oscuro y cálido. La tintura debe reposar durante una semana, durante este tiempo es recomendable agitar el recipiente periódicamente. Después de una semana, colar la mezcla.

Para preparar el almíbar, diluir el azúcar en agua y poner a fuego lento. Revolviendo constantemente, espere a que el azúcar se disuelva por completo, mientras se asegura de que el almíbar no hierva. Enfriar el agua y agregar el jarabe a la tintura. Vale la pena señalar que es deseable verter alcohol en agua, por lo que primero debe verter el jarabe en un recipiente grande y luego agregar la infusión filtrada.

El resultado debería ser un "Becherovka" casero. La receta no es complicada, puedes tratar a tus amigos y familiares con esa bebida.

El costo de la tintura checa.

El sabroso licor checo ha sido popular durante dos siglos. Esta bebida se puede comprar en tiendas y salones especializados en la venta de tintura de élite Becherovka, cuyo precio varía dentro de los 1000 rublos, es una bebida tradicional que refleja con elocuencia el sabor checo.

Debe elegir una bebida con mucho cuidado, por temor a las falsificaciones. Preste atención a la forma de la botella y la etiqueta. Es recomendable visitar el sitio web oficial de la compañía y ver cómo debe verse la tintura para evitar comprar productos no certificados.

Mundialmente famoso gracias a la receta original y al sabor insuperable. Los conocedores del alcohol de élite a menudo están interesados en qué ingredientes están presentes en Becherovka, cómo beber esta bebida correctamente y qué propiedades medicinales tiene.

La historia de la invención de la bebida.

El licor Becherovka fue inventado a principios del siglo XIX por el farmacéutico checo Josef Becher. Además, el Dr. Frobering, nativo de Gran Bretaña, participó en el desarrollo de la receta principal. Estos científicos se reunieron en Karlovy Vary, estudiaron juntos las propiedades curativas de las plantas y realizaron investigaciones, recolectaron hierbas medicinales en las cercanías de la ciudad y crearon a partir de ellas. Antes de regresar a su tierra natal, el inglés le entregó a Becher una nota en la que anotaba los principales ingredientes del futuro licor y sus proporciones.

Con el tiempo, el farmacéutico checo finalizó la receta y, desde 1807, comenzó a vender la tintura en forma de remedio que normaliza el funcionamiento del sistema digestivo. Como la bebida era popular, se amplió su producción, se finalizó el diseño de la botella y se registró una marca. A fines del siglo XIX, se introdujo el licor de hierbas en el mercado europeo.

Composición y tipos de licor

La receta exacta y las proporciones de los ingredientes utilizados son un secreto comercial y están protegidos por el estado. Becherovka, cuya composición de hierbas y especias incluye más de 20 especies de plantas, contiene los siguientes componentes:

agua de los manantiales de Karlovy Vary;
alcohol;
azúcar;
anís, cardamomo, clavo, canela, ajenjo, pimienta de Jamaica, etc.;
piel de naranja.

El licor se produce utilizando una tecnología compleja, pero las propiedades curativas naturales de las hierbas se conservan por completo durante el proceso de fabricación. Además, el líquido no contiene conservantes, colorantes y sabores.

Bajo la marca Becherovka, se producen 5 variedades de la bebida:

Becherovka original. Se basa en una receta clásica, sin cambios desde 1807. El contenido de alcohol es del 38%.
Cardial de Becherovka. Postre tipo de tintura con una concentración del 35%. Se elabora con la adición de vino blanco, miel y flores de tilo. Se embotella en botellas marrones decoradas con inscripciones doradas.
Becherovka Lemond. Una bebida baja en alcohol que contiene 20% de alcohol. Tiene un sabor dulce, suave aroma a limón y color amarillo claro. Entre los ingredientes principales se encuentran los cítricos. Se vende en botellas transparentes de marca con una etiqueta amarilla-azul.
Becherovka KV14. Tipo fuerte de licor, contenido de alcohol - 39-40%. Tiene un tono burdeos debido al vino tinto que contiene. No contiene azúcar, apto para personas con diabetes. El diseño de la botella contiene colores rojo y negro.
Becherovka HIELO Y FUEGO. Producto relativamente nuevo en el mercado, lanzado por primera vez en 2014. La fuerza de la bebida es del 30%. El líquido tiene un sabor específico y un intenso aroma fresco. La receta contiene chiles, mentol, cítricos, varias hierbas y especias. Marida bien con ginger ale, tónica y otras bebidas. La botella está hecha de vidrio negro y decorada con una hermosa etiqueta hecha en un estilo moderno.

Becherovka, cuyos tipos difieren en sus componentes, a menudo es utilizada por los camareros para crear muchos cócteles alcohólicos. En la venta al público se pueden encontrar 2 tipos de bebida, el resto se venden en las tiendas de la empresa en República Checa o se incluyen en sets de recuerdo y regalo.

Propiedades medicinales

Gracias a las hierbas medicinales incluidas en la composición, el licor checo tiene un efecto beneficioso para el organismo y tiene las siguientes propiedades medicinales:

mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal: promueve una mejor absorción de los alimentos, acelera los procesos metabólicos, aumenta la cantidad de jugo gástrico secretado, aumenta el apetito, normaliza las heces, etc.;
se puede utilizar para prevenir la acidez estomacal, la flatulencia y los eructos;
combate los resfriados;
ayuda a aumentar la inmunidad;
Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.

A pesar de todas las cualidades positivas, Becherovka Original y otros tipos de este licor son bebidas alcohólicas y, si se consumen en exceso, pueden dañar la salud humana. La dosis diaria recomendada por los médicos es de 20 ml.

Cómo y con qué beber correctamente

Si no sabe con qué se bebe Becherovka, siga las recomendaciones de los fabricantes y use licor de hierbas sin diluir. La bebida debe servirse bien fría en un vaso pequeño o una copa de coñac. Se puede beber la tintura como aperitivo o como digestivo. El mejor aperitivo en estos casos es una rodaja de naranja espolvoreada con canela en polvo. Si desea controlar el insomnio, beba líquido antes de acostarse.

Además, el licor puede calentarse a un estado tibio y consumirse en pequeños sorbos. Esto eliminará las enfermedades de la garganta y la tos.

Además, muchos médicos aconsejan con fines medicinales agregar regularmente 1-2 cucharaditas. Becherovka en té o café. Este método aumentará la resistencia inmunológica del cuerpo a virus y bacterias, le dará vigor y buen humor.

Uso en cócteles

El licor checo combina bien con muchas bebidas alcohólicas y no alcohólicas, por lo que a menudo se incluye en cócteles. Las mezclas más comunes:

Becherovka s. Este método de beber fue inventado en Eslovaquia y ganó popularidad en todo el mundo. Primero, beben un vaso pequeño de licor frío de un trago y luego un vaso de cerveza ligera. Se cree que en este caso, el lúpulo y la malta revelan el sabor herbal de la tintura de una forma nueva. Sin embargo, debido a la combinación de alcohol fuerte con un licor más débil, la intoxicación se presenta rápidamente.
Becherovka con jugo, tónica u otros refrescos. Tradicionalmente, el licor se diluye con jugo de manzana, cereza o grosella. Si agrega un tónico al Becherovka original y sumerge una rodaja de limón en el cóctel, obtiene un sabor que recuerda a una variedad de limón de la bebida. Quizás una combinación de Becherovka con Coca-Cola y Sprite.
Becherovka con otros tipos de alcohol. La bebida se puede combinar con champán, ginger ale y otros licores.

Cuando prepare cócteles, agregue hielo, menta, jarabe de azúcar, jengibre, agua, rodajas de limón, lima o naranja, otras frutas y bayas (frambuesas, toronjas, cerezas, etc.). Las bebidas alcohólicas con las que Becherovka no combina categóricamente incluyen,.

Becherovka es un licor de hierbas checo con una concentración de 20 a 40 grados, según la variedad. Concebida como una tintura curativa para el estómago y la digestión, a lo largo de 200 años la bebida se ha convertido en una de las principales marcas alcohólicas de la República Checa. PragaTrips dice cómo, cuándo y con qué es mejor beber Becherovka, así como de qué tipo es.

Tipos de "Becherovka"

El fabricante ha desarrollado seis variedades de la bebida, que difieren en contenido de alcohol y aditivos.

"Becherovka original" (Becherovka original). Un licor clásico: así lo ideó Jan Becher a principios del siglo pasado. Además del alcohol y el agua de los manantiales de Karlovy Vary, en la preparación de la Becherovka original se utilizan cardamomo, anís, piel de naranja, pimienta de Jamaica y canela. Fortaleza -38%

"Becherovka Cordial" (Becherovka Cordial). Se diferencia de los clásicos en que se le añade color lima a Cordial. Esta variedad es un poco más débil: 35%.

"Becherovka Lemond" (Becherovka Lemond). La versión más débil del licor es solo el 20%. Como su nombre lo indica, se agregan frutas cítricas a la bebida.

“Becherovka KV 14” (Becherovka KV 14). Se añade vino tinto a la Becherovka original. La fuerza de la bebida es del 39%.

“Becherovka KV 15” (Becherovka KV 15). La variedad de 40 grados fue la más fuerte de la línea Becher, pero luego se abandonó en favor del KV 14. Ahora ya no los dejan salir, pero de repente tienes la suerte de tropezar en algún lugar con una botella que accidentalmente estaba tirada por ahí.

"Becherovka Hielo y Fuego" (Becherovka Hielo y Fuego). El licor más nuevo de la línea Becherov ha estado a la venta desde 2014. Diseñado para ser mezclado con refrescos. Fortaleza -30%. Primero sientes la amargura de las hierbas con un sabor fresco a cítricos y mentol, y luego llega una ola caliente de pimienta picante.

Cómo, cuándo y con qué beben "Becherovka"

Forma clásica. Se aconseja a los creadores del licor beberlo tal cual, sin nada de copas de coñac de 50 gramos. La temperatura ideal para Becherovka es de siete grados. Si el licor se calienta, su sabor se intensificará, las notas herbales se volverán ásperas, la bebida olerá a medicina, no lo haga. La única ventaja del cálido "Bekhkrovka" es un aroma más brillante. Enfriada a la temperatura óptima, la bebida tendrá un sabor dulce con un toque de amargura a base de hierbas.

Lo mejor es beber tarde en la noche y después de la cena. "Becherovka" es un digestivo y ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes recibidos de los alimentos. Inicialmente, el licor era una tintura medicinal para el sistema digestivo. De toda la serie Becherovka, solo KV 14 se concibe como aperitivo; esta variedad se bebe antes de las comidas.

Los fabricantes no recomiendan picar, y Becherovka no lo necesita: sabe bien, no tiene sentido interrumpirlo, y si bebe en el momento adecuado, entonces no tiene hambre. El único snack que permitía el creador de la bebida era una rodaja de naranja espolvoreada con canela.

Las variedades posteriores de licor permiten excepciones. "Lemond" y "Cordial" a menudo se beben como postre, y son buenos para tomar un refrigerio dulce: galletas blandas, un trozo de pastel de crema, chocolate, pastel. Estas dos bebidas también van bien con cítricos, manzanas y uvas.

en eslovaco En Eslovaquia, creen que Becherovka sin cerveza es dinero tirado por el desagüe. O tal vez al revés. Sea como fuere, a los eslovacos les gusta acompañar el licor muy frío con cerveza, fría y preferiblemente ligera, pero para algunos, la oscuridad es normal. La malta y el lúpulo armonizan bien con las hierbas Becherovka: sale un regusto agradable. Como comprenderá, "Becherovka" en eslovaco es una forma segura de emborracharse rápidamente.

con jugo Las variedades fuertes de "Becherovka" como "Original" se mezclan con jugos en una proporción de uno a uno. A menudo se usan jugos de cereza, granada, manzana, naranja, grosella negra y uva; se cree que se adaptan bien al licor de hierbas. Pero esto ya es una cuestión de gustos: experimente, seleccione jugos y proporción.

Con bebidas calientes. En pequeñas cantidades, el licor se vierte en el té o el café de la mañana, generalmente una o dos cucharadas de Becherovka por taza de bebida caliente. Casi no sentirá el sabor del alcohol, solo el regusto de las hierbas, el olor y la amargura apenas perceptible.

El significado de este método es animar un poco el cuerpo. Esta mezcla mejora el tono, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico. Si bebe "Becherovka" con té o café en invierno, la probabilidad de resfriarse será menor. Para lograr un efecto preventivo, debe beber diariamente. El principal efecto médico de las hierbas Behkrovka es que relajan los músculos del tracto gastrointestinal, alivian los espasmos de la vesícula biliar y estimulan la secreción de jugo gástrico.

Cócteles con Becherovka

Hay muchos de ellos, y hablaremos de los más comunes, que suelen prepararse en los bares.

Golpe de Becherovka. 45 gramos Se mezcla licor con 90 gr. agua filtrada y agregar 20 gr. sirope de azúcar, 10 gr. jugo de naranja y limon. Todo esto bien mezclado y calentado. Se sirve un cóctel en un bol para bebidas calientes, y se puede decorar la copa con una rodaja de lima o naranja.

"Oasis". Cortar la lima en trocitos pequeños y echarlos en un vaso. Espolvorea con azúcar y presiona hacia abajo para liberar el jugo de lima. Cubra con hielo, vierta 50 gr. Becherovka y mezclar bien.

"Becherovka" con cerezas. Verter en una coctelera 40 gr. jugo de toronja y Becherovka. Agitar, verter en copas de cóctel y decorar con cerezas de cóctel.

B-Océano. Necesitas 40 gr. “Becherovki”, 20gr. azul "Curazao" y 150 gr. jugo de uva. Todo esto se mezcla en una licuadora, se agrega hielo y se vierte en un vaso. Para la decoración, es adecuada una hoja de naranja o menta.

“200 años de Becherovka”. Un cóctel inventado para el aniversario del licor. Por 30 gr. bebida necesita 100 gr. jugo de manzana y solo un poquito de ginger ale. Decoración - hoja de menta y lima.

"Bianca". En un vaso mezclar 30 gr. licor y vermut - postre blanco. Después de que todo esté mezclado, vierta en un vaso lleno de hielo. Ahí agregar 30 gr. champagne y decora la copa con una lima o una frambuesa.

"Atardecer Mágico" Vierta 40 gr en un vaso con hielo. licor, 15 gr. jugo de naranja y 10 gr. granadina. No es necesario revolver, solo adornar con una rodaja de naranja o una fresa.

Bejito. Por 40gr. "Becherovki" tomar 50 gr. tónica o refresco y 150 gr. zumo de grosella negra. Todo se mezcla en una licuadora, se agrega hielo y se vierte en un vaso. Para la decoración, es adecuado el naranja o la menta.

"Becherovka" con cola. No hay nada más fácil: mezclar 150 gr. cola con 40 gr. licor y decorar la copa con limón.

"Lágrimas de Raquel". Cóctel de dos capas: 50 gr. "Becherovka" vierta la misma cantidad de "Triple Sec" y no mezcle. Prende fuego a la parte superior antes de servir.

Becherovka, o la "13ª primavera" de Karlovy Vary, es un licor checo de orgullo, 38% ABV, que contiene más de 20 hierbas medicinales.
Patria: checo

Historia:

El hecho de que el licor lleve el nombre del farmacéutico Josef Vitus Becher no es casualidad. Sus experimentos con hierbas, aceites y tinturas en 1805 (con la participación del médico inglés Frobrig), dos años más tarde le permitieron crear un nuevo medicamento para el dolor de estómago "Karlsbader English Bitter". El farmacéutico empezó a vender la medicina.

La receta fue heredada por su hijo Johann en 1841. El heredero cambió el discreto empaque del medicamento por un frasco plano de vidrio verde con una etiqueta brillante, mejoró el equipo para su lanzamiento y… pasó la receta a su hijo Gustav (1890). El nieto del famoso farmacéutico amplió la producción al registrar la marca "Johann Becher".

Entonces Becherovka pasó de ser una medicina a un licor.

En 1901, Rudolf, el hermano de Gustav, se convirtió en "al mando" de la empresa, que llevó la producción de licor a nivel internacional. A la dama real de la corte austriaca le gustó tanto su sabor que la orden del rey cada año ascendía a unos 50 mil litros de licor.

Después del final de la guerra, en 1945, la familia Becher fue expulsada de Checoslovaquia y la empresa fue nacionalizada, dando un nuevo nombre al licor: Becherovka. El nombre de Johann en la botella se cambió a Jan. En la década de 1950, Vaclav Lupinek salvó la planta del cierre.

Secretos de composición y producción.

La fórmula del licor se oculta tradicionalmente. Solo dos personas en el mundo conocen el proceso tecnológico y la composición exacta: el tecnólogo de la planta y su director. Sin embargo, se sabe con certeza que la "poción milagrosa" contiene una composición de unas 20 hierbas mezcladas en una bolsa de lona y envejecidas durante una semana en alcohol. Es esta tintura la que se convierte en la base de la futura bebida. Envejece durante 2-3 meses en barricas de roble junto con agua dulce y se embotella en botellas de cristal. Al mismo tiempo, se destaca la importancia de utilizar únicamente agua de Karlovy Vary.

Ni un solo artesano logró crear una bebida completamente idéntica. Entonces, la verdadera Becherovka es, por así decirlo, algo exclusivo. Pero el alcohol casero similar al original (imitación) a menudo se puede encontrar en bodegas privadas. Y no en vano: después de todo, a pesar de que el licor Becherovka se produce a escala industrial, no ha perdido el estatus de "medicina". Esto se explica por los muchos componentes útiles que pasan de las hierbas y el roble a su composición.

Acción sobre el cuerpo:

Muy a menudo, cuando se trata de los beneficios de cualquier bebida alcohólica, los escépticos tuercen los labios: dicen, ¡esto no puede ser! Y esto a pesar del hecho de que la mayoría del alcohol se creó originalmente como un medicamento y se vendía solo en una farmacia. Así fue con Becherovka.

El daño del alcohol no es causado en mayor medida por el alcohol en sí, sino por su dosis sobreestimada. Entonces, si tiene Becherovka a mano, entonces, usándolo correcta y moderadamente, puede ayudar al trabajo del estómago y el sistema nervioso.

Para beber licor para esto necesitas 20 ml antes de la cena (¡una vez al día!). Esto te salvará de flatulencias, eructos, acidez estomacal, sensación de saciedad y pesadez en los órganos digestivos, pérdida de apetito, etc. Además, esta dosis te ayudará a deshacerte de los sentimientos de ansiedad, a relajarte.

Una contraindicación para el uso de la bebida será su intolerancia individual y alcoholismo. Será perfecto si decide tomar licor como medicamento, consulte a un médico.

Tipos y variedades:

Si aún no ha elegido su licor carlo - Varovsky favorito, debe saber que Becherovka no es un tipo separado de bebida, sino un nombre común detrás del cual se esconden varios licores.

El primero es "Original". ¡Esta es una receta clásica de 1807! Habiendo probado, en él se pueden sentir los matices de anís, pimienta de Jamaica, canela, cardamomo, piel de naranja. El contenido de alcohol del licor es del 38%.

Otra especie es "Limón". Esta es una bebida fragante, que las mujeres eligen con mayor frecuencia. Tiene impresionantes notas cítricas en boca (el limón se nota especialmente). El contenido de alcohol en ella es del 20%.

El siguiente licor es KV 14. Esta composición tiene significativamente menos azúcar y el vino tinto está presente. La abreviatura "KV" significa "Karlovy Vary". El contenido de alcohol es del 40%.

La novedad de 2014 fue el licor Ice & Fire. En él, el amargor de las hierbas interrumpe la ternura de los cítricos, sustituida por un retrogusto “helado”. Es increíblemente bueno en combinación con ginger ale o tónica. El contenido de alcohol de la bebida es del 30%.

Al mismo tiempo, los cinco tipos de licor solo se pueden comprar en la República Checa; no todos los Becherovka se venden en otros países. Solo el clásico "Original" y (raramente) el cítrico "Lemond" se convirtieron en opciones de exportación.

Métodos de bebida:

Becherovka intriga no solo con su composición, sino también con las formas de beber. Se conocen varios. Y todos se consideran correctos.

Puro. Este método tradicional es recomendado por el fabricante del licor. Solo necesitará vasos y Becherovka enfriados a 5-7 ° C. Se vierten 20 ml de licor en un vaso y se beben como aperitivo ("KV 14"), antes de una comida, o como digestivo (otros tipos de licor), después de la misma. En este último caso, para amortiguar el amargor de las hierbas, puedes servir una naranja en rodajas y espolvoreada con canela (sin piel) con el licor.

Beba la bebida lentamente, saboreando.

con cerveza El método no convierte la bebida en un cóctel: el licor se bebe primero (de un trago de un vaso), la cerveza se bebe en segundo lugar (lentamente de un vaso). La mayoría de las veces se recomienda tomar cerveza ligera.
Para tratamiento. Aquí hay dos opciones. El primero, como se mencionó anteriormente, 20 ml antes de las comidas. El segundo - 1-2 cucharadas. el licor se vierte en té o café. Ambas opciones se usan solo 1 vez por día.
Diluido. Cualquier bebida que interactúe con el licor forma un cóctel. Pero el tema de los cócteles se abordará a continuación, y ahora solo describiremos las bebidas con las que Becherovka "se lleva" perfectamente (en cualquier proporción). Estos son jugos: de cerezas, manzanas o grosellas, tónico o refresco.

Inicio Becherovka.

Los fanáticos de la experimentación y el alcohol casero seguramente querrán intentar hacer este licor por su cuenta. Por supuesto, aquí no tenemos Karlovy Vary, pero puedes intentar crear algo similar a una bebida checa. La ventaja de este proceso creativo será que la bebida sea una falsificación, que al final puede resultar incluso mejor que la original.

Para crear Becherovka, necesitará alcohol diluido con agua hasta el 55%, o vodka, cuya concentración se eleva al porcentaje especificado con el mismo alcohol (1 litro de vodka más 200 ml de alcohol de una farmacia).

En caso de que no pueda encontrar alcohol, prepare licor con vodka, porque después de todo, la fuerza del licor checo está mayormente por debajo de los 40 grados. Creo que no habrá una diferencia particularmente fundamental si su Becherovka resultará el 40% o el 38% de la fortaleza.

De hecho, incluso si el buen (!) Moonshine resulta ser la base (sin olores, impurezas, etc.), el producto no sufrirá; después de todo, no reproducirá el verdadero original de todos modos.

Si tiene la oportunidad, compre especias en una tienda india, pero si no, las comunes del supermercado servirán. Pero no deben tener olores desagradables, fétidos ni estar caducados.

Además, prepare con anticipación todos los utensilios necesarios para cocinar. Debe ser de vidrio (no plástico ni plástico).

Receta

Preparar:

alcohol diluido al 55% - 1,2 l o alcohol (200 ml) + vodka (1 l)
azúcar granulada - 150 gramos (o 90 gramos de fructosa)
agua (de manantial o embotellada) - 250-300 ml
ralladura de una naranja (sin una capa blanca) - una tira de 5 cm
anís - 2 gramos (1 cucharadita sin tobogán)
negro o pimienta de Jamaica - 7-10 guisantes
cardamomo - 1 gramo (2-3 cajas)
canela (preferiblemente en palitos, no molida) - 5 gramos
clavos - 15-20 piezas

Preparamos de esta manera:

Estamos preparando la tintura. Las especias deben verterse con alcohol, taparse con corcho y mantenerse sin acceso a la luz solar durante 7 días. Agite la mezcla de vez en cuando (preferiblemente todos los días), pase por el filtro después de una semana. El olor de la tintura debe ser rico, agradable.
Cocinamos almíbar. Vierta el azúcar en agua y hierva 2-3 veces (¡no hierva!), Retire la espuma que se forma. El jarabe listo debe enfriarse y solo luego usarse.
Mezcle el jarabe y la tintura. Aquí hay una regla muy importante: vertimos la tintura en el jarabe, y no al revés. Hacemos esto lentamente, revolviendo suavemente, y dejamos reposar por otra semana. Clásicamente, necesita envejecer en barricas de roble, pero a falta de estas, bastará con “dejar reposar” en botellas de vidrio.

Becherovka preparada de esta manera cuesta 3 veces más barato que comprar en un supermercado. Complementará perfectamente el tónico (por ejemplo, Schweppes) o refrescos: té, café, Sprite.

Mantenga este licor en un lugar fresco.

Cócteles con Becherovka

No a todos les gusta el sabor herbal específico del licor. Para algunos es duro, para otros es duro. Pero en la composición de los cócteles, la bebida se revela en una calidad completamente diferente. Te ofrecemos preparar los mejores cócteles Becherovka en casa.

B-océano

Preparar:

licor "Becherovka" - 40 ml
licor "Blue Curaçao" - 20 ml
jugo de uva - 150 ml
hielo - 3-4 piezas

Preparamos de esta manera:

"Luna Roja" ("Luna Roja")

Preparar:

licor "Becherovka" - 40 ml
refresco o tónico - 50 ml
jugo de grosella negra - 150 ml
hielo - 3-4 cubos

Preparamos de esta manera:

Echa hielo en un vaso. Mezcla bebidas en una coctelera. Vierta en un vaso.

Elección de tónica o refresco. Es posible que no se agregue en absoluto.

Si el jugo de grosella negra se reemplaza con pomelo, entonces el cóctel se llama "Fresh Smashin" ("Frescura vigorizante"), y si es manzana, entonces - "manzana de Adán".

"Lágrimas de Raquel"

Preparar:

licor "Becherovka" - 50 ml
Licor Triple Seco - 50 ml

Preparamos de esta manera:

Este es un trago de hojaldre: en el fondo del vaso, "Becherovka", en la parte superior, una capa de licor de naranja, que se prende fuego antes de servir.

"B-Celebración"

Preparar:

licor "Becherovka" - 30 ml
licor de manzana - 100ml
cerveza de jengibre - 3-5 gotas
hielo - 3-4 cubos

Preparamos de esta manera:

Coloque hielo en un vaso y vierta primero el licor de hierbas, luego el licor de manzana. Gota de cerveza. Revuelva antes de usar.

Atardecer Mágico.

Preparar:

licor "Becherovka" - 40 ml
jugo de naranja - 15ml
granadina - 3-5 gotas
hielo - 3-4 cubos

Preparamos de esta manera:

Coloque hielo en un vaso y vierta primero el licor de hierbas, luego el jugo. Gota de jarabe de granada o licor.

Becherovka es un licor popular que nace de una tintura medicinal. Este hecho dejó una huella en las formas de beber la bebida. Averigüemos cómo y con qué beben Becherovka.

En el artículo:

Cómo beber Becherovka

Una cultura de consumo se ha desarrollado a lo largo de doscientos años de historia. Inicialmente, la bebida se elaboraba con fines medicinales y se tomaba en pequeñas dosis estrictamente de acuerdo con la prescripción médica. Con el tiempo, la tintura se ha vuelto ampliamente conocida en todo el mundo y aún disfruta de una popularidad continua. En la barra de todo sumiller que se precie siempre hay una botella de marca de este maravilloso licor.

Becherovka es un licor bastante inusual, no es una bebida dulce y espesa, como los representantes habituales de esta clase, por ejemplo, o.

Becherovka es un digestivo, por lo que se acostumbra servirlo después de comer. Esto se hace para acelerar el proceso de asimilación de nutrientes por parte del cuerpo. En realidad, la receta de tintura en sí se desarrolló como medicamento para el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal. La única excepción es el licor Becherovka KV-14, ya que es un aperitivo y se sirve antes de las comidas.

El licor, como bebida independiente, se consume enfriado en montones pequeños, que se enfrían en el refrigerador a una temperatura de 5-7 ° C.

Una bebida fría pierde su aroma, pero revela una gama de sensaciones gustativas. En un estado cálido, la tintura no tiene un sabor tan agradable y se asemeja a una preparación medicinal. El licor tibio es más fragante, pero es en la forma fría donde se oculta todo el verdadero potencial de Becherovka. Incluso el sorbo más pequeño te permitirá disfrutar del sabor agridulce con una mezcla de notas herbales. En unos minutos, los sabores se alternan entre sí, dejando un regusto prolongado. Es esta característica la que ha hecho que Becherovka sea tan popular.

Existe la opinión de que esta bebida alivia la fatiga, tonifica el cuerpo y fortalece el sistema inmunológico, lo que hace de Becherovka una bebida energética casi inofensiva.

Qué comer Becherovka

No se acepta comer Becherovka clásico, pero como excepción, puede darse el gusto de una rodaja de naranja. Algunas personas prefieren espolvorear canela sobre la naranja. Esto realza el sabor de la bebida, incluidas sus propiedades medicinales.

La mayoría de los verdaderos fanáticos de Becherovka prefieren no tomar un refrigerio después de beber la tintura, ya que la consideran un digestivo completo y una bebida que debería realizar su función directa de mejorar el tracto digestivo.

Los estetas se inclinan a creer que las impurezas y los bocadillos adicionales estropean el increíble sabor de Becherovka, impidiendo que disfrutes de cada uno de sus muchos componentes.

Sin embargo, la excepción son ciertas variedades de tintura. Por ejemplo, Cardinal y Lemond se usan como postre, y es recomendable comerlos con chocolate u otros dulces (pasteles, pasteles de crema, dulces, galletas blandas). Además, estas subespecies de tintura se combinan idealmente con frutas como limón, naranja, uva, lima y manzana.

¿Con qué beben Becherovka?

La opción más común es Becherovka con cerveza.

Los vecinos más cercanos de los checos, los eslovacos, han inventado su propio método para beber Becherovka. Según su receta, un vaso de licor frío debe beberse rápidamente y acompañarse con cerveza (preferiblemente ligera). De las desventajas, se puede nombrar una intoxicación rápida después de combinar un licor fuerte con cerveza. Sin embargo, esta combinación de lúpulo, malta y hierbas sin duda le dará un sabor original incomparable. Según la opinión cómica de los eslovacos, Becherovka fue creado específicamente para beberlo con cerveza. Muchos catadores notaron que la combinación de los dos componentes realmente mejoró el efecto de beber licor de muchas maneras.

Para potenciar las propiedades medicinales de la bebida, se acostumbra añadirla a una taza de té o café.. Se debe verter una cucharada en una bebida caliente ligeramente enfriada. El licor agregará sabor adicional y un poco de amargor, además de dar una carga de vivacidad y fuerza.

Si agrega una gota de tintura a su té o café de la mañana durante la estación fría, ayudará a evitar los resfriados y garantizará una buena salud y una excelente digestión. Algunos innovadores prefieren agregar más de una cucharada a una bebida caliente. La experimentación es posible, pero debe tener en cuenta que la tintura en sí es un complejo de hierbas que, en grandes cantidades, puede tener un efecto nocivo sobre la mucosa gástrica en combinación con el café o el té.

El licor combina bien con otras bebidas, en particular, con jugos naturales. Los jugos de cereza, manzana, uva, grosella, granada, arándano y naranja son ideales para el sabor herbal. Las notas de bayas y frutas ayudan a relajar, y las vitaminas contenidas mejoran el efecto curativo del uso de la tintura. La proporción correcta logrará un sabor excepcional, pero no hay proporciones exactas, así que diluye el licor con jugo a tu gusto.

La colección de hierbas que componen la tintura promueven la secreción de jugo gástrico, reducen los espasmos en la vesícula biliar y ayudan a relajar los músculos del tracto gastrointestinal. 20 mililitros de la bebida, tomados después de una comida, tienen un efecto curativo en el cuerpo. No se acepta el licor de refrigerio, ya que Becherovka es una excelente droga preventiva.

Si no te gusta el sabor amargo del licor, puedes tomarlo con una manzana verde o cualquier otra fruta agria. Algunos prefieren usar Becherovka con tónico, pero esto es más una cuestión de gusto. Suficiente para tomar:

tu bebida tónica favorita;
agréguelo a los cubitos de hielo vertidos en un vaso alto;
exprime la mitad del jugo de un limón y vierte 20-30 gramos de licor.

El sabor es similar a una de las subespecies de tintura de Lemond, es fácil de beber. El sabor amargo es casi inexistente.

Becherovka es esencialmente una tintura medicinal. Lo único que no puede curar es el alcoholismo. Por lo tanto, es necesario observar la medida, es absolutamente imposible mezclar licor con otras bebidas alcohólicas fuertes.

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