Rosquillas de ajo para borscht y más. Rosquillas de ajo de maduración temprana. buñuelos fritos con levadura frita

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Muchas personas comieron productos tradicionales ruso-ucranianos, pero solo unos pocos saben cómo hacerlos. Echa un vistazo a las diferentes formas, que describen en detalle cómo preparar y hornear correctamente la masa, lo que necesitas y puedes poner en el aderezo para que los bollos de ajo para borscht se vuelvan aún más fragantes.

Cómo cocinar donas con ajo

Los bollos, ideales para servir con primeros platos, son fáciles de preparar, pero el proceso lleva su tiempo. Para hornear productos, primero debe hacer la masa correctamente y luego ya puede formar las bolas y enviarlas al horno. Las donas de ajo, que después de hornear deben dejarse enfriar literalmente un poco, se vierten con una salsa hecha de ajo y mantequilla.

Masa para donas con ajo

Hermosas donas blandas para borscht resultarán si prepara una buena base. Entonces, la masa para donas se amasa a partir de los ingredientes: levadura, leche, huevos, mantequilla. La sal y el azúcar también son los componentes principales. Asegúrese de darle tiempo a la pieza de trabajo para que se pruebe, y si hizo todo bien, la masa se volverá tres veces más grande. Los productos se pueden hornear o freír, tanto con la adición de grasa a la sartén como en una superficie seca.

Bollos de ajo para borscht - receta con foto

Para los que tengáis una panificadora, hacer la masa no os resultará demasiado difícil, pero a falta de esta técnica, preparad la base a mano y podréis empezar a hornear o freír. La receta de donas con ajo, que describe todos los pasos en detalle, se convertirá en su asistente. Elija uno de los que le gusten y alimente a su hogar no con pan común, sino con hermosos bollos hechos con sus propias manos.

Pampushki a borscht en 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 296 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.

Los bollos pequeños de ajo son una excelente alternativa al pan, y combinan muy bien con el borscht. Una receta paso a paso lo ayudará a comprender cómo cocinar masa de levadura elástica sin huevos en solo 20 minutos y sacar productos blandos. Las albóndigas para borscht con ajo serán aún más fragantes si agrega eneldo fresco a los ingredientes de la salsa.

Ingredientes:

mantequilla (en la masa) - 3 cucharadas. l.;
levadura - 1 paquete;
azúcar - 1 cucharada l.;
agua tibia - 1 cucharada;
sal - 1 pizca;
harina - 3 cucharadas;
ajo - 3 dientes;
sal (para aderezo) - 1 cucharadita;
eneldo - 0.5 manojo;
agua fría (para aderezo) - 50 ml;

Metodo de cocinar:

Pase la harina a través de los agujeros en el tamiz, mezcle con agua, vierta la mantequilla, vierta la levadura, la sal, el azúcar. Amasar una base elástica que quede atrás de los dedos.
Inmediatamente encienda el horno para que la temperatura en el interior suba a 180 grados.
Formar bolitas con las manos, introducirlas en el molde lubricándolo. Puede apilarse firmemente, puede hacerlo a distancia, como desee.
Mantenga los espacios en blanco calientes mientras prepara la salsa. Para hacerlo, debe moler los dientes de ajo en una licuadora o mortero, sal y mezclarlos con una mezcla de aceite y agua, opcionalmente con verduras finamente picadas.
Metemos el molde en el horno durante 15 minutos.
Rocíe los bollos terminados con el aderezo.

Pampushki en kéfir

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 303 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Si quieres aprender y entender cómo hacer tus propios pasteles salados que se pueden servir con primeros platos completamente diferentes, entonces no te pierdas esta receta. La opción ideal son las fragantes donas ucranianas sobre kéfir con ajo. Vale la pena señalar que los panecillos en un producto de leche fermentada son especialmente sabrosos, por lo que muchas personas los comen así, sin borscht ni sopa.

Ingredientes:

azúcar - 2 cucharadas l.;
ajo - 2 dientes;
aceite (drenaje) - 20 g;
kéfir - 240 ml;
harina - 500 g;
verduras - al gusto;
huevo - 2 piezas;
sal - 1 cucharadita;
levadura - 25 g;
aceite (vegetariano) - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Calentar un poco de kéfir, agregar levadura. Derrita la mantequilla por separado.
Agite los huevos con una batidora junto con el azúcar, vierta la mezcla en kéfir, sal, vierta la mantequilla derretida allí.
Vierta la harina en la masa de kéfir y huevo, tamice, amase la base para hacer rollos. Debe ablandarse y no pegarse.
Unte el fondo y los lados del recipiente con aceite, ponga la masa de masa, ponga al fuego. En 1,5 horas se convertirá en 3 veces más.
Forme donas redondas: pellizque un trozo de la masa principal, primero haga un pastel, luego tire de la masa y pellizque en un círculo, formando una bolsa.
Coloque los espacios en blanco en el formulario, deje reposar. Pincelar con yema de huevo, hornear durante 20 minutos.
Hacer aderezo: mezclar verduras picadas con ajo, sal todo, verter aceite.
Lubrique los productos con la mezcla de ajo resultante.

Pampushki con ajo - una receta en el horno

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 298 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Si planea hornear estos productos con olor a ajo, sepa que el único inconveniente de la masa de levadura utilizada para ellos es que tendrá que subir varias veces, lo que significa que necesita tiempo. Los pampushki con ajo en el horno son suaves y tiernos, así que no seas perezoso y aún así cocínalos.

Ingredientes:

sal - 0.5 cucharaditas;
levadura seca - 2 cucharadas. l.;
azúcar - 0,5 cucharaditas;
agua tibia - 100 ml;
aceite para masa y salsa - 10 ml cada uno;
yema - 1 pieza;
harina de trigo - 1-1.2 cucharadas;
ajo - 3 dientes;
verduras - al gusto.

Metodo de cocinar:

Vierta el azúcar y la sal en el agua caliente vertida en un recipiente, envíe la levadura allí, amase periódicamente la mezcla con las manos o revuelva con una cucharadita durante 5 minutos, luego deje reposar la pieza de trabajo durante 10 minutos.
Vierta 3 cucharadas grandes de harina en un recipiente aparte, vierta el aceite, vierta la preparación de levadura aquí, amase la masa de los ingredientes, que se llama masa.
Cubra la masa con una toalla, déjela durante media hora; esto permitirá que aumente.
Agregue harina a la pieza de trabajo levantada, haga que la masa tenga una consistencia delicada. Después de untar sus manos con aceite, saque pequeños trozos de la masa principal, luego extiéndalos y extiéndalos a distancia en un molde.
Deje reposar los productos crudos durante media hora en calor, cubriéndolos.
Engrase suavemente las rosquillas agrandadas con yema batida, luego coloque inmediatamente la forma en el horno, que se enciende 180 grados por adelantado.
Preparar la salsa: picar finamente los dientes de ajo, picar las hierbas, mezclar todo con el aceite.
Después de 25 minutos, saque los productos dorados, déjelos reposar y luego cubra con salsa de mantequilla de ajo.

Pampushki en una sartén

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 356 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Los bollos preparados de acuerdo con la receta presentada son adecuados no solo para servir junto con varios primeros platos, sino también como aperitivo para la cerveza. Los pampushki con ajo en una sartén tienen un aroma maravilloso gracias al salamur de ajo, y los productos en sí suben debido a la masa de kéfir, que se usa para amasarlos. Si lo desea, la base se puede amasar en ryazhenka.

Ingredientes:

refresco - 2 cucharaditas;
azúcar granulada - 1 cucharadita;
kéfir - 0,5 l;
harina - alrededor de 3 cucharadas;
sal (para masa y salsa) - 1 cucharadita. y 1 pizca;
aceite - 1 cucharada;
ajo - 6 dientes.

Metodo de cocinar:

Vierta kéfir fresco en un tazón, vierta soda en él. Antes de agregar más azúcar y sal, es necesario darle tiempo al ingrediente a granel para que se extinga en el producto de leche fermentada. Vierta los ingredientes cuando la mezcla deje de "silbar".
Tamizar la harina, verterla gradualmente en la masa de kéfir para que se vuelva muy espesa.
Amasar la masa: amasar la bola hasta que quede suave, colocándola sobre una tabla enharinada.
Extienda la pieza de trabajo con un grosor de 1 cm, corte rosquillas con un vaso o córtelas arbitrariamente.
Coloque los productos en una sartén seca y caliente, manteniendo la distancia entre cada figura.
A fuego lento, hornee los bollos por ambos lados, cubriendo los platos con una tapa. Coloque las donas terminadas en una cacerola, cúbralas para que los productos no se enfríen demasiado.
Hacer la salsa: machacar el ajo, sal, enviar a un vaso de aceite. Revuelva la mezcla, viértala sobre los pasteles aún calientes, agite para que el líquido aceitoso se distribuya uniformemente.

Pampushki sin levadura - receta

Tiempo de cocción: 45 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 280 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Casi todas las recetas con una foto lo ayudarán a comprender cómo hacer bollos de ajo tradicionales con masa de levadura, pero las personas que no usan levadura o huevos también deberían probar estos deliciosos pasteles. Vea una forma rápida de hacer donas sin levadura que saben y se ven como las originales.

Ingredientes:

aceite vegetal - 80 ml;
harina - 2.5 cucharadas;
ajo, hierbas secas - al gusto;
sal - 0,75 cucharaditas;
leche - 160 ml;
refresco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Caliente la leche, vierta el aceite.
Combine los ingredientes secos, agregue soda, después de apagarlo. Forme un agujero en la superficie de la pieza de trabajo, vierta la mezcla de mantequilla y leche.
Amase la masa y extienda la bola terminada para que tenga un grosor de aproximadamente 3 cm, exprima las tazas de la capa y, para que tengan el mismo tamaño, es mejor usar un vaso para esto.
Coloque los círculos sobre la superficie destinada a hornear, y para que la masa no comience a pegarse a la bandeja para hornear, engrásela con aceite o cúbrala con papel ignífugo.
Hornee donas durante 20 minutos, configurando la técnica a 180 grados.
Ralle los bollos terminados con ajo, vierta con mantequilla.

Pampushki en el agua

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 364 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

¿Sabía que hay tantas interpretaciones de recetas para bollos fragantes para borscht como recetas para borscht en sí? Por ejemplo, puedes considerar cómo cocinar donas de ajo en agua si no te gusta hacerlas en leche. Vale la pena señalar que la opción no implica hornear productos, sino freírlos, pero esto no los hace menos sabrosos, solo un poco más ricos en calorías.

Ingredientes:

levadura seca - 1 cucharadita;
sal - 0,33 cucharaditas;
agua - 250 ml;
harina - 350 g;
ajo - 1 cabeza;
aceite - 150 ml;
azúcar - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

Vierta la levadura en agua tibia, agregue azúcar y sal, déle un poco de tiempo a la levadura para que se disperse. Vierta alrededor de 330-350 gramos de harina a la masa, mezcle. Deje reposar los componentes mezclados, para que la masa se vuelva mucho más grande.
Lubrique la tabla de cocina, amase la masa sobre ella, forme productos. Deje que aparezcan los espacios en blanco, lo que llevará unos 15 minutos.
Desplace los dientes de ajo en una picadora de carne, mézclelos con aceite, 2 cucharadas grandes de agua, sal.
Vierta más aceite en la sartén, caliente, fría las donas en ella.
Rocíe los bollos dorados con la mezcla de ajo.

Rosquillas fritas con levadura

Tiempo de cocción: 2 horas.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 399 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Aquellos que alguna vez han comido productos con un rico sabor a ajo, que se sirvieron con borscht cocinado de acuerdo con las reglas, se han convertido en sus fanáticos durante mucho tiempo. Vea cómo cocinar donas de una manera inusual, cuando la masa está frita. Vale la pena señalar que las donas fritas en aceite de girasol tienen una tecnología similar a la preparación de donas.

Ingredientes:

azúcar - 1 cucharadita;
ajo - 1 cabeza;
sal - 1 cucharadita;
aceite (para aderezo) - 2 cucharadas. l.;
leche - 150 ml;
levadura de alta velocidad - 10 g;
aceite vegetal (para freír) - 100 ml;
agua - 1 cucharada;
harina - 350 g.

Metodo de cocinar:

Caliente la leche, vierta agua tibia también. Vierta la levadura, el azúcar, la sal en la mezcla. Revuelva la masa a fondo y rápidamente, déjela, déjela reposar durante un par de minutos.
Tamizar la harina sobre el bol, colocando el colador más alto. Vierta cuidadosamente la preparación de levadura en la harina, amase la masa a mano o, para que sea más rápida y confiable, tome una batidora.
Enrolle una bola de los componentes, colóquela cerca de una estufa o batería caliente; la masa crecerá.
Estirar un poco la masa, formar bollos, dejar reposar por 15 minutos.
Calienta unos 100 mililitros de aceite en un brasero, echa las donas. Es deseable que cada producto esté medio sumergido en aceite. Retire las donas cuando estén doradas.
Haga un aderezo: pase todos los dientes pelados por el ajo, diluya la masa con aceite. Verter sobre cada producto, y servir las donas con ajo pasados un par de minutos para que se alimenten.

Albóndigas con ajo en una olla de cocción lenta

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 210 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Es poco probable que alguien se niegue a comer una deliciosa pampushka, que huele tan tentadoramente a ajo, e incluso si se combina solo con sopa hervida o borscht. Lo único que frena a mucha gente es que se tarda mucho en cocinar los bollos, pero no te desanimes, porque las rosquillas con ajo para borscht en olla de cocción lenta se hacen de forma muy sencilla, justo mientras se cocina la primera.

Ingredientes:

harina - 3 tazas múltiples;
azúcar - 0,5 cucharaditas;
levadura - 0.5 cucharaditas;
agua - 1 vaso múltiple;
ajo - 4 dientes;
aceite (para masa y salsa) - 2 cucharadas. l.;
sal - 0.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Vierta agua sobre la levadura en un recipiente, déjelo por un tiempo.
Sal la masa de levadura, vierta el aceite. Después de mezclar, agregue un poco de harina. Amasar los ingredientes a mano o, si es posible, utilizar una máquina de pan. Ponga la masa amasada a mano en calor durante una hora, cubriendo el recipiente donde se encuentra la pieza de trabajo con una toalla.
Dividir la base en 8 piezas, enrollar en bolas.
Lubrique el recipiente del dispositivo, coloque donas en el fondo y colóquelas en forma de flor.
En el "Calentamiento", mantenga los productos durante 10 minutos, luego apague el equipo y deje que las pampushkas suban durante otra media hora.
Cocina durante una hora en Bakery.
Prepare la salsa para donas con ajo: muela los dientes con sal, vierta la masa picante con aceite, vierta sobre los rollos terminados.

Tiempo de cocción: 2 horas.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 279 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Estos productos difieren de los clásicos en un aroma más saturado. Esto se logra debido al hecho de que no solo los bollos se cubren con salsa de mantequilla de ajo, sino que también se les pone ajo en polvo en la masa. Hermosas albóndigas suaves y doradas con ajo y hierbas para borscht agregarán nuevas e interesantes notas de sabor al primero familiar.

Ingredientes:

harina - 2.5 cucharadas;
kéfir - 150 ml;
ajo en polvo - 1 cucharadita;
aceite - 30 ml;
perejil - 0,25 manojos;
refresco - 1 cucharadita;
sal - 0.5 cucharaditas;
aceite (para aderezo) - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina en un tazón, agregar ajo en polvo, sal. Agregue soda, extinguiéndola. Mezcle los ingredientes para las donas con ajo y haga un agujero en el centro; será más conveniente verter el líquido.
Vierta gradualmente el kéfir con mantequilla en los ingredientes secos, revolviendo constantemente.
Después de combinar los ingredientes, bátalos un poco con una batidora, luego continúa amasando la composición a mano. Deténgase cuando la pieza de trabajo se vuelva elástica.
Forme bollos, colóquelos en una bandeja para hornear. Después de configurar el horno a la temperatura óptima, retire las donas después de 20 minutos.
Moler los dientes de ajo, mezclar con mantequilla y perejil, agitar un poco la composición.
2 minutos antes de apagar el equipo, saque la bandeja para hornear, frote las donas con la mezcla de ajo y envíela de vuelta.

Empanadillas con ajo en leche

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.
Raciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 287 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

La belleza de los productos preparados de acuerdo con estas recomendaciones es que resultan aún más magníficos que los que se amasan con un producto lácteo fresco. Haz donas con leche agria para asegurarte de esto. Estos deliciosos bollos con un rico aroma no tendrán fin si además los vierte con aderezo de ajo.

Ingredientes:

harina - 500 g;
azúcar - 1 cucharada l.;
ajo - 2 dientes;
aceite - 1 cucharada l.;
agua - 2 cucharadas l.;
leche agria - 240 ml;
huevo - 1 pieza;
levadura prensada fresca - 10 g;
eneldo - 1 tallo;
yema de huevo - 1 pieza;
sal - 1 cucharadita;
aceite (drenaje) - 20 g;
leche (3.2%) - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Ponga la levadura en la leche agria calentada, desmenúcela, vierta el azúcar. Después de esperar 15 minutos, batir el huevo, mezclar todo.
Vierta mantequilla derretida en la pieza de trabajo, sal, mezcle y agregue harina. Reservar el recipiente con la base para donas durante una hora.
Pellizque un trozo de la masa principal, haga bolas, póngalas en papel engrasado, extiéndalas en una bandeja para hornear. Dar donas 20 min. pararse.
Lubrique las bolas que han salido con la yema, después de agitarla con leche.
Deje los rollos para hornear durante 20 minutos, pero por ahora prepare la salsa: pique el ajo y el eneldo, vierta el aceite con agua, sal.
Lubrique las donas terminadas con salsa de ajo.

Cómo hacer donas - secretos de cocina

Antes de comenzar a hornear, es importante recordar que solo necesita trabajar con la masa cuando está de buen humor, y las recetas paso a paso lo ayudarán a comprender el resto. Aquí hay algunos consejos para que sus bollos de ajo sean perfectos:

Si tiene tiempo, es mejor reposar la base tres veces, comenzando con la masa.
Los bollos de ajo se preparan con levadura seca o fresca. En el segundo caso, el componente se frota con azúcar y luego ya está lleno de líquido tibio.
Para saturar el sabor de la masa, se le agrega sal y azúcar por igual, independientemente de la porción de la base.
Aquellos rollitos que se hagan en una sartén hay que sumergirlos en aceite para que floten hasta la mitad.

Video: Cómo cocinar donas de ajo para borscht

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Pampushki con ajo - Recetas paso a paso con fotos. Cómo cocinar donas de ajo en el horno y olla de cocción lenta

Los pampushki se consideran un plato de la cocina clásica ucraniana. Hace más de dos siglos, en Odessa, en todos los restaurantes, se servían pequeños bollos fragantes y aireados con borscht. Hoy en día, las donas con ajo se preparan no solo en restaurantes y cafeterías, sino también en casa en el horno o en una sartén.

Tradicionalmente, las donas se hacen con ajo, masa de levadura y se sirven con salsa de ajo como primeros platos. Hay varias recetas para hacer donas exuberantes. En la masa, puede usar diferentes harinas: trigo, trigo sarraceno, avena o centeno.

Cualquier anfitriona puede manejar la preparación de donas: el proceso de amasar la masa y formar espacios en blanco es simple. Las deliciosas donas requieren un mínimo de ingredientes.

Esta es una manera rápida y fácil de hacer donas en 20 minutos. La masa tiene levadura, pero sin huevos, es fácil de trabajar con ella y el resultado siempre son donas deliciosas y aireadas. Los bollos se pueden servir con los primeros platos, dárselos a un niño para la escuela como merienda, llevarlos a la naturaleza y un picnic.

La cocción tarda 20 minutos.

Ingredientes:

harina - 3 tazas;
aceite vegetal - 5 cucharadas. yo;
agua tibia - 1 vaso;
levadura seca - 10 gr;
azúcar - 1 cucharada l.;
eneldo;
agua fría - 50 ml;
sal.

Cocinando:

Tamizar la harina y mezclar con el azúcar, 3 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal y agua tibia. Amasar la masa y amasar hasta que comience a caer detrás de sus manos.
Forma bolitas pequeñas.
Precalentar el horno a 180-190 grados.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear a una distancia de 1-2 cm. Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido durante 5-7 minutos.
En un mortero, muele el ajo con sal. Agregue agua fría y eneldo picado. Mezcle bien.
Metemos la bandeja en el horno durante 15 minutos.
Vierta las donas calientes con aderezo de ajo.

Pampushki en kéfir

Se pueden preparar deliciosos donuts sin levadura. La receta de donas en kéfir atraerá a los amantes de la cocción rápida. Los bollos se pueden servir con sopas, comer en lugar de pan, llevarlos de paseo con niños o al campo.

Ingredientes:

harina;
kéfir - 0,5 l;
refresco - 2 cucharaditas;
sal - 1 cucharadita;
azúcar - 1 cucharadita;
aceite vegetal;
ajo;
perejil.

Cocinando:

Vierta soda en kéfir. Espere hasta que el refresco chisporrotee y aparezcan burbujas en la superficie.
Agregue azúcar y sal al kéfir, mezcle.
Agrega con cuidado la harina. Amasar la masa hasta que esté firme y suave.
Divida la masa en trozos y enrolle cada uno en un plato de 1 cm de espesor.
Exprima los círculos con un vaso. Puedes cortar la masa en cuadrados si quieres.
Triture el ajo con una prensa, pique el perejil y mezcle con aceite vegetal.
Precalienta la sartén y fríe las donas en una superficie seca debajo de la tapa por ambos lados.
Unta las donas calientes con salsa de ajo.

Pampushki sin huevos en leche

Esta es otra receta de donas sin levadura y sin huevo. La masa se amasa con leche. La cocción se cocina en el horno. Los bollos son tiernos, aireados y muy sabrosos. Puedes servirlo con té con mermelada, primeros platos con salsa de ajo, llevarlo contigo al trabajo y llevar a tus hijos al colegio contigo.

La cocción tarda 35 minutos.

Ingredientes:

leche - 150 ml;
harina - 2 tazas;
refresco - 1 cucharadita;
vinagre;
sal - 1 pizca;
aceite vegetal - 80 ml;
ajo;
Hierbas secas al gusto.

Cocinando:

Precalentar el horno a 190-200 grados.
Apagar la soda con vinagre.
Mezcle la harina, la soda, la sal y las hierbas.
Vierta la leche y el aceite vegetal en la mezcla seca. Agrega el ajo machacado.
Amasar la masa y enrollar rápidamente en una capa.
Use una taza o molde para exprimir los pasteles de la masa.
Transfiera los espacios en blanco a una sartén seca.
Hornea las donas en el horno durante 20 minutos.

Rosquillas de ajo en una sartén

Una receta inusual para donas que no se hornean en el horno, sino que se fríen en una sartén con aceite. Este método atraerá a los amantes y chebureks. Los donuts aireados y crujientes son perfectos no solo como una alternativa al pan, sino también como un plato independiente para el té, la bebida de frutas o el cacao.

Tomará 2.5 horas cocinar donas fritas.

¿Cómo cocinar donas con ajo? Pocas personas conocen la receta de tales productos. En este sentido, decidimos dedicar el artículo presentado a este tema culinario en particular.

Detalles de producto

Antes de presentarte una receta detallada para hacer donas con ajo, debes contarte cuáles son estos productos.

Exteriormente, estos pasteles se parecen a los bollos de levadura ordinarios. Sin embargo, no tienen un sabor dulce, sino salado y muy fragante. Las donas de ajo se pueden servir tanto con el primer como con el segundo plato caliente. Pero la mayoría de los amantes de estos productos prefieren usarlos con borscht o rica sopa de guisantes.

Rosquillas deliciosas y fragantes con ajo: receta, fotos de productos.

Antes de hacer tales pasteles, es necesario preparar todos los ingredientes para la masa, a saber:

leche alta en grasa - alrededor de 250 ml;
arena de azúcar de tamaño mediano: una cuchara grande;
huevo de campo con una yema muy amarilla - 2 uds. (1 para engrasar la cocción);
aceite de girasol - alrededor de 2 cucharas grandes;
la sal no es demasiado grande: ½ cuchara pequeña;
harina de alto grado - 500 g;
levadura seca - unos 10 g

Amasado base

¿Cuál es la mejor masa para hacer donas con ajo? La receta para tal cocción implica el uso de una base de levadura. Para prepararlo, es necesario verter leche alta en grasa en un plato hondo y calentarla un poco. A continuación, debe disolver el azúcar y luego agregar la levadura seca y dejar reposar la mezcla durante ¼ de hora.

Después de que haya pasado el tiempo mencionado, es necesario agregar un huevo de aldea batido, sal no demasiado gruesa a los ingredientes y mezclar todo bien. Luego, agregue harina de alto grado a los productos y amase una masa espesa. Para hacerlo leudar, se recomienda cubrirlo con una toalla gruesa y una tapa, y luego dejarlo tibio durante 90 minutos. Durante este tiempo, la base debe subir varias veces. Para hacerlo más magnífico, se debe amasar con las manos empapadas en cualquier aceite vegetal.

Proceso de formado y horneado.

Pampushki con ajo, cuya receta estamos considerando, debe hornearse en el horno. Pero antes de colocarlos allí, los productos deben formarse adecuadamente. Para hacer esto, engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol y luego pellizque un trozo de masa de levadura y enróllelo en una bola hermosa y ordenada con un diámetro de 6 centímetros. A continuación, el producto semiacabado debe colocarse en la hoja. Por analogía, se requiere para formar todos los demás productos. Además, se recomienda colocarlos en una bandeja para hornear a una distancia de 4-5 centímetros entre sí. Esto se debe al hecho de que durante el tratamiento térmico, los panes sin levadura pueden aumentar notablemente de volumen y pegarse entre sí.

Por cierto, para obtener una apariencia más atractiva de horneado, antes de su tratamiento térmico, se recomienda engrasar la superficie de cada producto semiacabado con un huevo de gallina batido.

¿Cómo hornear donas ucranianas con ajo? La receta para la elaboración de estos productos recomienda cocinarlos a una temperatura de 200 grados durante media hora.

Ingredientes necesarios para la salsa.

Para darle a las pampushkas preparadas un aroma y sabor especiales, deben lubricarse con una salsa especialmente preparada. Para él necesitamos:

aceite de girasol - alrededor de 2 cucharas grandes;
agua sedimentada - 2 cucharas grandes;
dientes de ajo - 4 piezas pequeñas;
sal yodada mediana - aplicar al gusto.

La cantidad presentada de ingredientes está diseñada para 16-17 donas.

Proceso de elaboración de la salsa

¿Qué hay que hacer para hacer deliciosas donas de ajo? La receta de tales productos recomienda usar una salsa fragante. Para prepararlo, debe mezclar agua común y aceite de girasol, y luego agregar dientes de ajo rallados y sal fina al gusto.

Etapa final

Después de hornear las donas y cocinar la salsa, debe retirar los productos del horno y luego engrasarlos con una masa de ajo fragante. Se recomienda servir dichos bollos a los invitados en un estado cálido junto con cualquier primer o segundo plato.

Rosquillas fritas con ajo: receta paso a paso

Por supuesto, tales donas son mucho más ricas en calorías. Sin embargo, lleva un poco de tiempo prepararlos. Pruébalo, y lo verás por ti mismo.

Entonces necesitamos lo siguiente:

levadura seca - alrededor de 5 g;
agua sedimentada - alrededor de 250 ml;
harina de alto grado - 350 g;
huevo rústico con una yema muy amarilla - 1 pieza;
aceite de girasol - para freír (usar a discreción);
la sal no es demasiado grande: 2/3 de una cuchara pequeña;
dientes de ajo - alrededor de 5-6 piezas;
arena de azúcar de tamaño mediano: una cuchara grande;

cocinar la masa

Cocinar donas con ajo en una sartén no lleva mucho tiempo. Sin embargo, para tales productos, también es necesario amasar la masa de levadura. Para hacer esto, la leche debe calentarse y luego el azúcar y la levadura seca deben disolverse en ella. Después de que el último producto se hinche, debe verter sal en la masa de leche y agregar un huevo de aldea batido. Luego, agregue harina de alto grado a la base y amase una masa espesa. Para que encaje, se recomienda mantenerlo en un lugar cálido durante al menos una hora y media. Durante este tiempo, la base de levadura debe aumentar varias veces de volumen.

Formamos productos

Después de amasar la masa y mantenerla caliente, puede comenzar inmediatamente a formar futuras donas. Para hacer esto, debe pellizcar una pequeña pieza de la base y hacer una bola ordenada con ella. Es deseable tener productos semiacabados listos para usar en una tabla de cortar, generosamente espolvoreados con harina. Después de que se hayan formado todos los productos, deben mantenerse calientes durante un tiempo más (alrededor de media hora).

freír en una sartén

Después de que las donas en la tabla de cortar estén hinchadas, debe tomar un recipiente hondo y verter aceite de girasol en él. Cuando la grasa vegetal comienza a hervir, se le deben agregar dientes de ajo y luego se debe omitir parte de los productos de masa de levadura formados. Se recomienda freírlos a fuego medio hasta que se doren uniformemente.

Después de preparar la primera tanda de donas, se deben agarrar con una espumadera y colocar en un colador, y los siguientes productos se deben colocar en aceite hirviendo. Después de deshacerse del exceso de grasa, los bollos fragantes se pueden presentar de manera segura en la mesa.

Cabe señalar que, a diferencia de las donas horneadas, las donas fritas son más satisfactorias y ricas en calorías. A pesar de que estos productos son muy sabrosos, no se recomienda su consumo con demasiada frecuencia, ni tampoco para aquellos que tienen problemas con el tracto digestivo.

Resultados

Ahora ya sabes cómo cocinar deliciosas donas de ajo en el horno y en la estufa. Cuál de los métodos presentados elegir para crear dichos productos depende de usted.

También se debe tener en cuenta que las donas al horno con ajo pueden servir como un excelente sustituto del pan comprado en la tienda. Después de todo, también se pueden usar con cualquier primer o segundo plato. Además, algunas amas de casa suelen disfrutar de este pastel junto con el té dulce.

Seguro que en tu familia, como en muchas otras, les gusta comer rico rico borscht para el almuerzo. Las fragantes donas de ajo son perfectas para este plato en lugar de pan. Cocinar donas para borscht en 20 minutos es una tarea real y muy simple, lo principal es conocer los secretos y la receta.

¿Horno o sartén?

Pampushki se puede preparar de varias maneras. Clásico, como dicen, las donas ucranianas son de tamaño pequeño, que no excede el tamaño de una nuez grande. Estan horneados Sin embargo, las amas de casa no siempre tienen tiempo para perder el tiempo con una rica masa de levadura, hacer una masa y luego hornear donas en el horno.

Entonces, ha decidido cocinar donas para borscht en 20 minutos. Miramos la receta, las fotos, pero no puedes decidir la opción de cocción. Digamos de inmediato que las donas en el horno se cocinan un poco más. Pero resulta más exuberante y saludable. Si freír en aceite no le asusta, puede freír con seguridad trozos de masa en una sartén, como belyashi o panqueques.

Pampushki en el horno. cocinar la masa

Si dedicar tiempo a cocinar no le asusta, le sugerimos que cocine donas para borscht en 20 minutos. A continuación se muestra una receta paso a paso. Para cocinar donas para borscht en 20 minutos en el horno, necesitará: un vaso de agua tibia, una cucharada. una cucharada de azúcar, tres cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, un poco de sal, un paquete de levadura seca comprada en la tienda, tres tazas de harina.

Es necesario amasar la masa en un tazón grande para cocinar deliciosos donuts para borscht en 20 minutos. Incluso si está haciendo un lote pequeño, debe haber suficiente espacio para mezclar los ingredientes. Para empezar, diluimos la levadura en un par de cucharadas de agua tibia para que empiecen a hacer efecto. En un tazón, mezcle el agua, el aceite vegetal, el azúcar y la sal. Añadir poco a poco la levadura y la harina.

¿Cuál debe ser la masa? La masa para las donas al borscht en 20 minutos debe ser espesa, pero no dura, como las albóndigas. La masa debe ser elástica y viscosa. Sin embargo, no se propague. Si no sale como pide la receta, puedes variar la consistencia con agua o, por el contrario, con harina.

La masa está lista. ¿De qué tamaño deben ser las bolas? Según los expertos, las donas deben ser del tamaño de una manzana pequeña o una nuez grande. Muchas amas de casa hacen donas demasiado grandes, creyendo que conviene romperlas y comérselas. De hecho, la pampushka debe morderse fácilmente, no desmoronarse.

cocinar el horno

Preparar la masa es la mitad de la batalla. Lo principal es su cocción adecuada. Al preparar donas para borscht en 20 minutos, cuya receta requiere el uso de un horno, es importante recordar que debe calentarse con anticipación. Muchas amas de casa se sorprenden de que las donas no quepan. La razón es un horno mal calentado. La cocción debe ser a 200 grados, tiempo - 15-20 minutos.

Pampushki en una sartén. Ingredientes de masa

La masa para donas fritas en una sartén será un poco menos espesa en su consistencia. Aquí no puedes tener miedo de no mezclarlo. El aceite frito todavía "levantará" la masa y la hará rosada. Entonces, para cocinar donas para borscht en 20 minutos en una sartén, se requieren los siguientes ingredientes: un paquete de levadura seca, 1 cucharada de azúcar granulada, un vaso de leche, dos huevos de gallina, sal, 50 ml de aceite vegetal, tres vasos de harina.

La masa para donas se amasa aquí de la misma manera que en el primer caso. Solo debe diluirse en leche tibia, y no en agua. Y añade un poco de azúcar. Las amantes afirman que la leche prepara la levadura para un trabajo posterior mejor que el agua. Batir los huevos en la espuma, agregar la levadura, el azúcar granulada, un poco de sal y harina. Intenta ir introduciendo la harina poco a poco para que la masa no quede demasiado espesa.

En la última etapa, se agrega aceite vegetal a la masa. Todo está completamente mezclado. Arrancamos trozos del kolobok de masa resultante y formamos pequeñas bolas con ellos. Los freiremos en aceite vegetal en una sartén. El tiempo de cocción de tales donas es de 10 a 20 minutos.

Salsa de ajo para donas

No importa en absoluto si fríes las rosquillas en una sartén o horneas la masa en el horno, pero sin un ingrediente como la salsa de ajo, las rosquillas no son rosquillas. Para preparar una salsa de ajo rica y sabrosa, necesitará: 2-3 cucharadas de aceite vegetal, 4-6 dientes de ajo, dos cucharadas de agua, un poco de pimienta y sal (al gusto), hierbas (eneldo, perejil finamente picado ) .

Muchas amas de casa, que son demasiado perezosas y ahorran tiempo, simplemente espolvorean pampushkas con ajo rallado. Recuerde que si decide cocinar un borscht clásico y sabroso, la receta definitivamente requerirá no solo ajo, sino también salsa de ajo. Con su ayuda, la cocción se saturará de aromas, manteniéndolos durante mucho tiempo, lo cual es muy importante. La salsa es muy fácil de preparar. Las verduras se cortan muy finamente. El ajo se puede triturar con un rallador o una trituradora de ajo especial. Se añade aceite vegetal, agua, sal y pimienta molida. Esta cantidad de ingredientes debería ser suficiente para unas 15-17 donas pequeñas.

Cómo servir pampushki con borscht

Los pampushki para borscht se sirven exclusivamente calientes. Antes de servir, deben reposar un tiempo, empapados en salsa de ajo. Hay enamorados que simplemente sumergen donas. Ambas opciones son correctas y tienen cabida.

En mi familia... mamá y papá, hay pequeñas tradiciones que siempre nos han distinguido de los demás. no dudamos en besarnos en público y felicitarnos. consideramos a la familia como lo principal e importante que debe pasar en la vida. valoramos la lealtad y la devoción... y estamos listos para el sacrificio y dignos del sacrificio para aceptar...

Por ejemplo, cuando papá regresaba a casa de un viaje de negocios, mamá siempre preparaba borscht para su llegada. Sólo su borscht lo consideraba el más delicioso del mundo y acompañaba cada cuchara comida con un sabroso mugido... y después de masticar agregaba - . mmm que rico!!! Papá era una persona muy agradecida, y más aún!!!

Así que trato de iniciar tradiciones en mi familia...
y cocino borscht, siempre cuando me encuentro con mi esposo de un viaje de negocios... en una de estas visitas... cuando faltaban 70 kilómetros para llegar a casa, llamamos a mi esposo y preguntó si habría borscht.. .habiendo recibido una respuesta afirmativa... casualmente pronunció... - con donuts???

¿Por qué no con donas?

Pensé y comencé a buscar en la red ... todos exigieron la subida de la masa y la cocción en el horno ... tuve que salir ... y así resultó mi maduración temprana ...

Prepárate muy rápido. todos los miembros de la familia apreciados. el sabor es completamente inesperado... ¡crujiente en la superficie y una pulpa increíble en el interior!

te lo llevo a tu corte!!!

Necesitaremos
para la prueba
levadura seca - 30 gr (2 cucharadas l.
azúcar - 1 cucharada yo
leche - 1 taza
sal - 1 cucharadita
huevo de gallina-2uds + 2 yemas
harina -3 tazas
aceite vegetal en la masa - 50 ml.
aceite vegetal para freír... o aceite de cocina.

Para la salsa.
verduras de eneldo, perejil
ajo
sal
aceite vegetal.

Calentamos la leche en el microondas durante 40 segundos o al fuego. la leche debe estar tibia. agregar levadura seca. y una cucharada de azúcar
mezclar todo con un batidor.

Sin esperar a que burbujee la levadura, introducimos los huevos y las yemas... no deben estar fríos, está bien si se reposan sobre la mesa durante 5-10 minutos. batidor

Ahora es el momento de la harina, añádele sal y amasa la masa. en la etapa inicial, el batidor funciona, ¡y luego las manos!

La masa estará suave y pegajosa a tus manos, es hora de agregar aceite vegetal y amasar la masa.

Aquí obtendremos tal bollo. mientras hacemos el aderezo de ajo, la masa tendrá tiempo de subir un poco.

Presiona un par de dientes de ajo. corta algunas verduras, finamente. mezclamos todo

Ponemos un recipiente con aceite al fuego. Tengo un cubo de teflón profundo, pero con un diámetro pequeño. También puedes usar una sartén con lados altos.
calentamos nuestro aceite. vierta la salsa de aceite caliente-2 cucharadas. yo y sal

haciendo donas
tomamos un trozo de masa, con una nuez grande, la untamos como una tortita.

Aquí hay un grosor de ~ 1 -1,5 cm.

Freímos en aceite, a fuego medio.. no lo hagáis fuerte, ¡las donas hay que freírlas!
un par de minutos por un lado y 3-4 minutos por el otro es suficiente... romper la primera tanda y comprobar si el centro está horneado.

Cuando nuestras pampukhas estén fritas, las sacamos con una espumadera, dejamos escurrir el aceite. ¡puedes ponerlos en una servilleta!, les echamos la salsa y agitamos enérgicamente... ¡los puedes mojar uno a uno y servir como se fríen!

¡BUEN PROVECHO!

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