Las patatas fritas no están hechas de patatas. Patatas fritas

Patatas fritas al microondas

Las papas fritas en el microondas se preparan no solo de manera simple, sino también con bastante rapidez.

La ventaja de esta receta es que solo necesitas 3 ingredientes:

• papas - 300 g Es recomendable no usar papas jóvenes, las papas fritas no resultarán muy sabrosas, regalarán almidón;
• aceite vegetal - 60 g;
• especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Cortar la piel de las patatas, lavar bien y poner en agua hervida fría durante al menos 15 minutos. En este caso, el exceso de almidón desaparecerá.
2. Seque las papas con una toalla, córtelas en rodajas finas. Si tienes un rallador triturador, funcionará muy bien.
3. Lubrique los platos con aceite, coloque las papas para que las papas fritas futuras no se toquen entre sí.
4. Espolvorear con especias.
5. Introduce el plato en el microondas a máxima potencia.

El tiempo total de cocción es de 4 minutos. Después de 2 minutos, detenga el temporizador, voltee las papas fritas para que el segundo lado quede con una costra.

Tan pronto como el microondas haya terminado de funcionar, se debe sacar el plato. De lo contrario, las papas fritas se humedecerán rápidamente y se convertirán en papas fritas sin sabor.

De papas en una sartén.

Las papas fritas se pueden cocinar fácilmente en una sartén. El único punto: debe elegir la variedad correcta de vegetales.

Ideal para:

• "Piñonero";
• "Pushkinets";
• "Lady Roseta".

Estas variedades fueron criadas por criadores específicamente para hacer chips. Son densos, no acuosos, el contenido de almidón es mínimo.

Para cocinar papas fritas en una sartén, necesitas los ingredientes:

• patatas - 0,3 kg;
• aceite de oliva - 50 ml;
• especias a su discreción;
• verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Cocinando:

1. Prepara papas.
2. Cortar en rodajas finas, poner sobre un paño para que se seque un poco (15-25 minutos).
3. Caliente el aceite en una sartén, coloque las rodajas. Lo ideal es que no se toquen entre sí.
4. Freír las patatas por cada lado durante unos minutos.
5. Después de cocinar, coloque las rebanadas en papel. Esto ayudará a deshacerse del exceso de grasa;
6. Espolvorea las patatas fritas con especias y hierbas.

Las patatas fritas se inventaron hace unos 160 años y desde entonces no han perdido su posición en el mercado mundial de alimentos. Hoy en día se compran como tentempié ligero durante el trabajo o el ocio fácil, tentempié para el alcohol y simplemente como ingrediente de platos originales.

Las papas fritas preparadas de los estantes de las tiendas no tienen absolutamente ningún beneficio, excepto las calorías, debido a la abundancia de grasas y carbohidratos. Y los aditivos de sabor, que se agregan generosamente a este producto, a menudo también causan daño.

Y, sin embargo, no es necesario que te niegues el placer, siempre puedes hacer papas fritas en casa. Esto reducirá las preocupaciones sobre la calidad de los productos utilizados, y la cantidad de sal y grasa dependerá del método de fabricación elegido. Además, se puede utilizar cualquier producto: desde verduras hasta carne y frutas.

Antes, como hacer papas fritas en casa, es necesario seleccionar y preparar productos. Por ejemplo, si se eligieron papas, verduras o frutas para cocinar, se debe prestar especial atención a su apariencia y frescura. Los ingredientes deben ser frescos, preferiblemente de forma redonda y no tener ningún defecto como agujeros u ojos comidos por gusanos. La carne debe ser firme, pero no demasiado jugosa.

A continuación, el producto debe ser cortado. La forma y la estructura dependen únicamente de la imaginación del "cocinero", pero las patatas fritas deben ser siempre muy finas. El grosor óptimo de las rebanadas es de 2 mm, de lo contrario, el tiempo de fritura aumentará y las rebanadas crujientes no funcionarán. Esto es especialmente cierto para freír en sartén.

Puedes cortar el ingrediente con un procesador de alimentos, un rallador o un cuchillo. Un rallador es la opción más conveniente, ya que te permite controlar el proceso y la forma de las rebanadas.

Para que el sabor de las papas fritas caseras sea agradable, las rebanadas deben rebozarse cuidadosamente en sus especias o aditivos favoritos. Por ejemplo, las papas fritas o las verduras se cubren con sal y pimienta, mientras que las papas fritas de frutas se cubren con azúcar en polvo y canela.

Hay muchos métodos de cocción. Es posible hacer lonchas crujientes en freidora, microondas, horno o en una sartén. El último método es más alto en calorías debido a la abundancia de aceite.

Antes de preparar las rodajas de patata para cocinarlas en el microondas, se deben enjuagar con agua fría y secar sobre una toalla para evitar el sabor amargo y la evaporación del exceso de almidón. Solo después de eso, las papas se pueden salar y agregar especias.

En general hacer chips en el microondas el resultado es el más simple y menos costoso en términos de recursos de tiempo. Al cocinar en un horno de microondas, no es necesario precalentar nada, sin embargo, es algo más difícil regular el proceso. Debido a esto, nunca se puede saber de antemano cuál será el resultado.

El proceso de cocción se ve así:

• La placa de microondas está forrada con papel pergamino ligeramente engrasado. El papel de aluminio en este caso está estrictamente prohibido, cuando se usa en lugar de papas fritas, solo obtiene una papa al horno.
• Las rebanadas preparadas se colocan en los platos, a poca distancia entre sí, lo que permite que no se peguen durante la cocción.
• La potencia del horno microondas está ajustada a 700 W, con un tiempo de cocción de cinco minutos. Las patatas fritas se pueden considerar listas cuando su superficie adquiere un tinte dorado o marrón claro.

Si el microondas no tiene una función de ajuste de potencia, la preparación del producto debe verificarse cada minuto.

¿Cómo hacer patatas fritas en el horno?

hacer chips en el horno de patatas es algo más difícil que en el microondas. Para cocinar, necesitará papel de aluminio, que cubre la bandeja para hornear y engrasa con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Las rodajas de papa, previamente enrolladas en especias y sal, deben colocarse de manera que haya unos pocos milímetros de espacio libre entre ellas y no se toquen entre sí; esto ayudará a evitar que se peguen futuras papas fritas.

Luego, la bandeja para hornear debe colocarse en el horno, precalentado a doscientos grados, durante veinte minutos. Sería útil comprobar el estado de las rodajas al menos una vez cada cinco minutos, ya que las patatas jóvenes se cocinan mucho más rápido: 10-15 minutos pueden ser suficientes para ello.

Importante: asegúrese de cubrir las papas con especias antes de que estén en el horno, porque los chips terminados ya no absorberán ningún aditivo.

En el caso de que la cantidad de calorías en las papas fritas sea de gran importancia, el aceite se excluye de la receta. Las rebanadas se hornean entre capas de papel de aluminio, se perforan con un tenedor en varios lugares hasta que estén doradas. La cantidad de sal y especias también se reduce ligeramente.

Sin embargo, no solo las papas fritas se cocinan en el horno. Se utiliza para hacerlos a base de verduras, plátanos e incluso pan de pita. Este último cobra especial relevancia como ingrediente principal por la rapidez y facilidad de preparación.

Receta de patatas fritas en casa del pan de pita requiere solo 15 minutos de tiempo libre.

Ingredientes:

• 2 hojas de pan de pita fino;
• 1 manojo de eneldo fresco;
• 2 dientes de ajo;
• aceite vegetal;
• sal y especias.

Cocinando:

1. En primer lugar, debe preparar una mezcla que se untará con pan de pita. Para hacer esto, el ajo debe ser triturado o rallado finamente, mezclado con eneldo finamente picado, aceite, sal y especias.
2. Luego, el pan de pita debe engrasarse con una mezcla.
3. Luego, el pan de pita se corta y se coloca en una bandeja para hornear sin engrasar en un horno precalentado a 200 grados y se cocina durante 5-7 minutos.
4. Tan pronto como el pan de pita está listo y se cubre con una corteza dorada, se saca del horno y se sirve en la mesa.

Puede agregar calorías a estos chips con mayonesa o salsa de tomate, después de lubricarlos con pan de pita con una mezcla de ajo y eneldo.

Las patatas fritas caseras, debido a la variabilidad de los ingredientes, pueden ser no solo un tentempié salado, sino también servir como dulce para el té o como golosina para los niños pequeños. En este caso, necesitará frutas, como un plátano, para hacer chips.

Antes, como hacer chips de platano, necesitas elegir los ingredientes correctos. Los plátanos para chips deben ser grandes y ligeramente verdes en cualquier método de cocción. Solo hay dos, con la ayuda de una sartén y un horno.

Al freír en una sartén, los plátanos deben cortarse en rodajas finas a lo largo y cocinarse durante un máximo de cinco minutos en aceite caliente. Cuando las piezas estén cubiertas con una costra dorada, se retiran del fuego y se transfieren a una servilleta de papel. Esto es necesario para deshacerse del exceso de aceite. Luego, las papas fritas se pueden espolvorear con azúcar en polvo y canela.

Para el horno se cortan los plátanos de la misma manera que en el método anterior. La bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio y se unta con miel. Las rebanadas se colocan a una distancia una de la otra y se rocían con jugo de limón. Luego se colocan en un horno precalentado a 50 grados durante dos horas.

Dichos chips son adecuados para un refrigerio ligero y brindarán beneficios considerables al cuerpo.

El componente principal de las papas fritas caseras no son solo las papas. Los deliciosos bocadillos están hechos de lavash armenio fino, plátanos, carne, manzanas, masa de harina de maíz, remolacha y zanahorias. Puede diversificar las recetas de papas fritas debido a los condimentos: elija especias saludables y naturales a su gusto. Una opción interesante en las tiendas indias y árabes: cúrcuma, pimentón dulce, ajo seco, curry, orégano, o elija una mezcla de especias preparada que no contenga sabores ni aditivos dañinos.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Cómo cocinar papas fritas usted mismo Los métodos de cocción difieren según el tratamiento térmico de las rebanadas: en una sartén, en una freidora, en un horno, en un microondas, en una parrilla de aire. Diferentes dispositivos tienen diferentes consumos de aceite de girasol. Cuando cocine en los primeros dos tazones, necesita un margen más grande para que las rebanadas floten. En otros casos, las porciones pequeñas son suficientes. La etapa más difícil es cortar la patata en rodajas finas a lo largo de toda la longitud, de 2 a 3 mm de grosor. Con un cuchillo ordinario, este problema no se puede resolver. Necesitarás un cortador de verduras, un rallador con cuchilla para picar o un procesador de alimentos. En condiciones industriales, los pétalos se forman a partir de puré de patata, pero en la receta clásica se necesitan piezas enteras. Salar y sazonar las patatas fritas sólo después de que estén cocidas, sacándolas del aceite.

Las papas fritas son un manjar favorito de muchos, que tiene una gran demanda entre niños y adultos. Sin embargo, debido a la gran cantidad de diversos aditivos que componen su composición, las papas fritas se consideran comida chatarra y no se recomiendan para el uso diario. Para proteger su cuerpo de los efectos de los potenciadores del sabor y el olor, el almidón y los alimentos genéticamente modificados, así como varios estabilizantes, puede negarse a consumir papas fritas compradas y reemplazarlas por caseras, que no son nada difíciles de cocinar por su cuenta. .

Una de las formas más populares de hacer papas fritas caseras es hornearlas en el horno. Para hacer esto, seleccione algunas papas incluso grandes y enjuáguelas bien con agua tibia. Pele la piel y, con un cortador de verduras o un cuchillo afilado, corte las papas en rodajas finas, cuyo grosor no debe exceder los 3-4 milímetros. Después de eso, coloque las rodajas picadas en un plato hondo, sazone con aceite de girasol, sal bien y mezcle bien. Para potenciar el sabor, puedes añadir un poco de pimentón o pimienta. Después de eso, extienda las papas en una bandeja para hornear en una capa y colóquelas en el horno, precalentado a 190-210 grados, durante 10-15 minutos. La principal ventaja de este método es la gran cantidad de producto terminado que se obtiene de una sola vez. La siguiente forma es cocinar papas fritas en una sartén. Antes de comenzar el proceso de cocción, la sartén debe calentarse adecuadamente. Por lo tanto, se recomienda ponerlo en la estufa desde el principio y solo después de eso comenzar a lavar las papas. Cortar las patatas peladas en rodajas, del grosor que elijas. Eso sí, no debes hacerlos demasiado espesos, ya que no podrás freírlos bien y te olvidarás de las patatas fritas crujientes. Después de eso, vierta aceite de girasol en la sartén con una capa de 3-5 centímetros. Cuando esté caliente, sumerja con cuidado las rodajas de patata y fríalas hasta que estén doradas. Después de 5-6 minutos, saca las papas fritas del aceite y colócalas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Para que las papas estén bien fritas y no quemadas, siga solo una regla: fría las rodajas finas a fuego máximo durante un tiempo corto, las rodajas gruesas a fuego medio, girándolas de lado a lado. Cocinar chips en el microondas es la forma más fácil y rápida. Corte las papas lavadas y peladas en rodajas finas, luego transfiéralas a un colador y enjuáguelas con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Deje que el agua se drene y coloque las papas en rodajas en un plato de vidrio forrado con papel pergamino. Si lo desea, las papas se pueden engrasar con aceite vegetal o espolvorear con pimentón. Luego coloque la placa en el horno durante 3-4 minutos, encendiéndolo a la máxima potencia. Dado que los diferentes hornos tienen diferentes potencias, trate de no alejarse de él durante la cocción para evitar que las papas se quemen, y retírelas exactamente en el momento en que se conviertan en chips dorados y crujientes.

Las papas fritas que haces en casa son mucho más sabrosas y seguras que las que compras en la tienda. Y como puede ver, se pueden hacer rápida y fácilmente y, lo más importante, serán absolutamente inofensivos y no dañarán la salud de sus hijos.

Las patatas fritas caseras son un snack original y saludable. Resultan muy sabrosos, crujientes y completamente inofensivos. Echemos un vistazo a algunas de las recetas.

Patatas fritas en casa en una sartén.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• aceite vegetal - 1 l;
• hierbas y especias secas;
• sal fina.

Cocinando

Lava bien las patatas, sécalas con una toalla, pélalas y córtalas en rodajas finas. Luego ponga las rebanadas en una cacerola y llénelas con agua fría. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo hasta que hierva y reduzca el fuego. Sacamos las rodajas de papa del agua, las desechamos en un colador y luego las echamos con cuidado en el aceite hirviendo. Una vez que estén dorados, retíralos con cuidado y extiéndelos sobre un paño de cocina para que absorba el exceso de aceite. Vierta las papas fritas caseras terminadas en un plato, espolvoree con especias al gusto y sirva como refrigerio en la mesa.

¿Cómo hacer patatas fritas en el horno?

Ingredientes:

• papas - 5 piezas;
• - 2 cucharadas. cucharas;
• especias - al gusto.

Cocinando

Para preparar papas fritas en casa en el horno, pele las papas, enjuáguelas y córtelas en rodajas finas con un cuchillo especial. Luego espolvorea las rodajas de vegetales con aceite de oliva y mezcla con las manos. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite y coloque los gajos de papa en una capa uniforme. Lo enviamos a un horno precalentado y horneamos durante 10 minutos, poniendo la temperatura del gabinete a 190 grados. Ponemos los chips de verduras terminados en un plato, espolvoreamos con hierbas secas y especias al gusto.

Patatas fritas en casa en el microondas.

Ingredientes:

• papas jóvenes - 5 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• especias

Cocinando

La receta para hacer patatas fritas en casa es bastante sencilla. En primer lugar, pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Ahora tomamos el papel, lo cubrimos con aceite, lo cortamos al tamaño del plato y colocamos las rodajas de patata. Lubrique la parte superior con aceite vegetal, espolvoree con especias y envíe las papas fritas al microondas durante 3 minutos, configurando la potencia máxima.

chips de manzana en casa

Ingredientes:

• manzanas verdes - 5 piezas;
• canela molida - al gusto.

Cocinando

Manzanas, sin pelar, cortadas en aros finos. Encendemos el horno con anticipación y lo calentamos a 110 grados. Coloque la fruta en una bandeja para hornear, espolvoree con canela encima y hornee por 30 minutos. Después de eso, voltee las manzanas hacia el otro lado y séquelas durante otra media hora hasta que estén crujientes.

¿Cómo hacer chips de remolacha en casa?

Ingredientes:

• aceite de oliva - 30 ml;
• remolacha - 400 g;
• sal marina - 1 cucharadita.

Cocinando

Lavamos las remolachas, las secamos, pelamos y cortamos en aros muy finos. Póngalos en un tazón, rocíe con aceite de oliva y mezcle bien con las manos. Precalentamos el horno, extendemos las rodajas de verdura en una capa uniforme sobre papel de horno y secamos en el horno durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, dar la vuelta y dejar dorar hasta que esté cocido. Luego retire los chips de remolacha de la hoja, enfríe, espolvoree con sal marina y pruebe.

Chips de carne en casa