Qué agregar a la mermelada de ciruela para el gusto. Mermelada de ciruelas negras. Deliciosa mermelada de ciruela con nueces

Recetas paso a paso para una increíble mermelada de ciruela en cinco minutos con nueces y limón en la estufa y en una olla de cocción lenta con mitades y bayas enteras

2018-07-01 julia kosich

Calificación
prescripción

8881

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

0 gramos

carbohidratos

40 gramos

160 kcal.

Opción 1: La clásica receta de mermelada de ciruelas en cinco minutos

La mermelada de ciruela es bastante popular entre nosotros. Además, también se usa para servir de forma independiente con pan o galletas para el té, y como relleno para pasteles, y como base para varias salsas para carne. Y hoy hablaremos sobre cómo crear mermelada de ciruelas de cinco minutos con diferentes ingredientes.

Ingredientes:

dos kilogramos de ciruelas;
kilogramo de azúcar blanco.

Receta paso a paso de mermelada de ciruela en cinco minutos

Clasifique una ciruela fresca de tamaño mediano. Retire las colas de caballo y lávelas bien con agua fría y limpia. Extender sobre una toalla. Deja que las frutas se sequen un poco.

Después de media hora, corte todas las ciruelas (a lo largo de la costura) en dos mitades. Saca los huesos. Echar los trozos de ciruela en un bol.

Espolvorea las frutas con azúcar y cubre con una toalla limpia y seca para que no les entre polvo o pequeños restos.

Deja los ingredientes toda la noche para que se forme el jugo dulce y no tengas que usar agua.

Al día siguiente, retire la toalla y coloque el recipiente en un fuego grande del quemador más grande. Cocine durante cinco minutos sin bajar la temperatura.

Al final, apaga la estufa y vierte la mezcla caliente en frascos esterilizados. Apriete las tapas y envíe la mermelada de ciruela de cinco minutos al estante del refrigerador para su posterior almacenamiento.

Si planea guardar las preparaciones dulces en la despensa y no en el refrigerador, aumente la cantidad de azúcar (proporción 1 a 1) y asegúrese de esterilizar la mermelada en agua hirviendo después de verterla en los frascos.

Opción 2: una receta rápida de mermelada de ciruela en cinco minutos

La mermelada presentada se prepara rápidamente. Pero para reducir al mínimo el tiempo de proceso, sugerimos abandonar la infusión de bayas en azúcar. Por la misma razón, recomendamos incluir un poco de agua en la receta.

Ingredientes:

kilogramo de ciruelas frescas;
vaso de agua;
kilogramo de azúcar fina.

Cómo hacer mermelada de ciruela rápidamente durante cinco minutos.

Eche un kilogramo de ciruela fresca en un recipiente hondo con agua fría purificada. Retire las hojas flotantes y las colas delgadas.

Frutas lavadas cortadas en círculo en dos partes. Saque los huesos y mueva las mitades blandas a un recipiente de esmalte.

Vierta un vaso de agua. Vierta un kilo de azúcar blanco. Mezcle suavemente todo con una espátula ancha y larga.

Ponga el recipiente con la mermelada futura de las ciruelas de cinco minutos en un fuego fuerte. Mientras revuelve y quita la espuma, cocine por unos cortos cinco minutos.

Inmediatamente vierta la masa caliente resultante en frascos esterilizados limpios hasta el borde. Girar. Mover al estante del refrigerador.

Aunque las ciruelas no tienen mucha azúcar añadida debido a su dulzura natural, recomendamos usar una proporción de uno a uno para esta variación. Dado que no infundiremos las frutas durante varias horas y las someteremos a un tratamiento térmico mínimo, tal volumen de azúcar nos permitirá mantener la pieza de trabajo durante varios meses.

Opción 3: Mermelada de ciruelas de cinco minutos con carozos

Como regla general, la mermelada de ciruela se prepara sin huesos. Sin embargo, está permitido hacer una preparación dulce con bayas enteras en almíbar de azúcar. Esta opción es perfecta para decorar postres u otros platos.

Ingredientes:

dos kilogramos de ciruelas pequeñas;
dos vasos de agua purificada;
kilogramo de azúcar.

Cómo cocinar

Clasifica una ciruela pequeña. Arrancar las colas con hojas. Lave cada uno y colóquelo sobre una toalla limpia.

Mientras las bayas se secan, vierta un par de vasos de agua en un recipiente de esmalte. Vierta el azúcar. Hervir el jarabe durante varios minutos hasta que todos los cristales se disuelvan por completo.

Vierta las ciruelas secas en el líquido dulce caliente con sumo cuidado. Mezcla. Aumenta el fuego al máximo.

Cocine la mermelada durante cinco minutos, mezclando y eliminando la espuma en el proceso. Apague la estufa. Coloque las bayas en frascos esterilizados.

Vierta mermelada de ciruela de cinco minutos con almíbar e inmediatamente enrolle las tapas. Enfriarse. Coloque en el refrigerador para un mayor almacenamiento.

Para que la ciruela esté bien saturada con jarabe dulce, recomendamos elegir bayas pequeñas para esta opción. Además, será más fácil colocarlos en el banco. En cuanto a la presencia de agua, es necesaria, ya que hervimos las bayas enteras y no darán mucho jugo.

Opción 4: Mermelada de ciruelas cinco minutos con nueces

El primer ingrediente que sugerimos añadir a la receta serán las nueces. Encajan perfectamente en mermelada de ciruela. Pero no se recomiendan otros tipos de nueces, ya que permanecerán duras y estropearán ligeramente las características de sabor de la pieza de trabajo.

Ingredientes:

kilogramo de ciruelas frescas;
dos vasos de nueces peladas;
kilogramo de azúcar.

receta paso a paso

Clasifique todas las ciruelas frescas y límpielas de las colas. Lave cada baya, sacudiendo el líquido.

Saque los granos de nuez de la cáscara. Romper en pedazos pequeños con las manos. Además, corte la fruta y saque las semillas de las mitades.

Tira la ciruela en un recipiente de tamaño mediano. Espolvorear con nueces y azúcar. Dejar durante un par de horas, cubierto con una toalla.

Cuando haya pasado el tiempo establecido, encienda el quemador grande. A temperatura máxima, cocine a fuego lento la mermelada de ciruela durante cinco minutos, eliminando la espuma ligera.

Apaga el fuego después de cinco minutos. Vierta la mezcla de bayas calientes con nueces en frascos esterilizados.

Dado el corto tiempo de ebullición, las nueces necesitan tiempo para infundirse en almíbar y ablandarse. Por eso, es importante no tocar esta opción de preparación durante un mes. Por cierto, es importante examinar cuidadosamente las nueces para que los fragmentos de cáscara y las finas particiones amargas no entren en la mermelada.

Opción 5: mermelada de ciruela en cinco minutos en una olla de cocción lenta

La próxima versión de la mermelada la haremos en una olla de cocción lenta. Gracias a esta moderna máquina, la pieza de trabajo resultará muy tierna y rica en sabor.

Ingredientes:

un kilo y medio de ciruelas;
medio vaso de agua filtrada;
un kilo y medio de azúcar blanca.

Cómo cocinar

Lave todas las ciruelas planeadas, eliminando las colas duras y las hojas en el proceso. Luego, a su vez, córtelos en un círculo.

Después de girar las mitades, separe las bayas. Consigue los huesos. Extender en una capa sobre una toalla limpia y seca.

Vierta agua en el recipiente. Vierta el azúcar. Instalar en una multicocina. Encienda el modo "Freír". Lleva el almíbar a ebullición y disuelve los cristales.

Ahora echa las mitades de ciruela. Mezcla. Cierra la tapa. Sin cambiar el modo, cocine mermelada de ciruela durante cinco minutos.

Apague el automóvil después de cinco minutos. Dejar tapado durante una hora. Luego vierta la mezcla de bayas en frascos escaldados con agua hirviendo.

Esterilice el blanco dulce en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos, luego enrolle y enfríe. Solo entonces ponga la mermelada en el estante del refrigerador.

Se necesita poca agua para esta opción. Pero aún debe estar presente en la receta, ya que no insistiremos en las bayas en azúcar para que suelten jugo. En cuanto al modo, es importante establecer el más fuerte. Como regla general, es "Freír".

Opción 6: Mermelada de ciruela cinco minutos con limón

La última mermelada de ciruela la haremos con limón amargo y agrio. Esto saturará la pieza de trabajo con un aroma increíble y una ligera acidez. Además, te sugerimos utilizar un limón con piel, que hará que la mermelada también sea muy útil.

Ingredientes:

limón fresco grande;
kilogramo de ciruelas medianas;
un kilo y medio de azúcar fina.

receta paso a paso

Lava un limón grande con especial cuidado. Cortar en trozos medianos junto con la piel. Moler en una licuadora estacionaria o picadora de carne.

Enjuague todas las ciruelas. Cortar en círculo, dar la vuelta y quitar los huesos, quitando los rabos, si los hubiere.

Transfiera las mitades de bayas a un tazón o tazón grande. Extienda las hojuelas de limón de manera uniforme. Espolvorear con azúcar.

Deja la mezcla tapada con una toalla durante dos o tres horas, durante las cuales los ingredientes soltarán el jugo.

Vierta la masa dulce en frascos de vidrio esterilizados. Gira inmediatamente. Enfríe y envíe la mermelada al lugar de almacenamiento hasta el invierno.

Dado que usamos el limón junto con la piel, esta última debe lavarse lo mejor posible. Para ello, es mejor utilizar la parte dura de una esponja limpia. Por cierto, es recomendable cortar las "nalgas", porque son demasiado duras y amargas.

2017-09-08

¡Hola mis queridos lectores! Mi pequeña conservera sigue funcionando. En los estantes de la despensa, los frascos con una variedad de contenidos se alinean en filas ordenadas. Ha llegado el turno de preparar mermelada de ciruelas deshuesadas para el invierno.

Mis dos ciruelas viejas nos dieron una cosecha sin precedentes este verano. Ramas dobladas literalmente hasta el suelo. Tuve que apuntalarlos con cuernos. La recolección de frutas duró dos semanas: maduraron de manera desigual. Los que estaban ubicados en la parte superior de la cabeza maduraron más rápido y cayeron al suelo.

Todas las mañanas recogía las ciruelas caídas: iban a la que se prepara completamente sin azúcar. Ciruelas de las ramas inferiores: fuertes, con una flor azulada aristocrática, las arrancamos con cuidado. Se mantuvieron densos, fuertes y aptos para la mejor mermelada de ciruelas para el invierno.

Pecado, me gusta mucho tomar té con mermelada en invierno. Te sientas en el alféizar de una ventana ancha: un villano está a cargo fuera de la ventana y tienes una copa en tus manos de inmensas profundidades. Al principio sacas con delicadeza, y luego con más confianza, mermelada, entrecerrando un poco los ojos: ¡la vida es buena! No me reprochéis, por favor, no soy así todos los días. ¡Tadam! Empezar.

Siempre usamos frascos y tapas estériles para envasar mermelada. Enfriamos la mermelada terminada volteando los frascos boca abajo. Las ciruelas y otras frutas deben lavarse.

Mermelada de ciruelas sin semillas para el invierno - recetas de cocina

Mermelada de ciruela sin semillas: una receta simple de mi prima Lelya

Lyolya es mi prima de San Petersburgo. Todos los años se lamenta de no poder parar cuando prepara varios suministros de frutas, bayas y verduras para el invierno. “¿Qué soy, nada para comer?”, pregunta lastimeramente con un suspiro. La pregunta retórica flota en el fragante aire "fuera de la ciudad", y Lelya interviene para la próxima guardia de verano. Su mermelada de ciruelas es mágica. Ver por ti mismo.

Ingredientes

500 g de ciruelas sin hueso (peso neto).
600 g de azúcar.
125-130 ml de agua.

Cómo cocinar

mis comentarios

Una receta muy sencilla con excelentes resultados. Los frutos están arrugados, que recuerdan a las caras frutas confitadas. El jarabe es espeso, noble. ¡Me encanta con ternura con té y un trozo de Borodino! ¡Mi mermelada de ciruela favorita!

Mermelada de Ciruelas Amarillas sin Semillas - Receta con Secreto

La ciruela amarilla es muy insidiosa en mermelada. Lo comes, es un placer. Dulce, jugosa, sabrosa y amarga en mermelada. Sin azúcar y jugo de limón puede matar la amargura molesta. La razón es banal, pero no conocida por todos. La piel de ciruela es amarga en mermelada de ciruela amarilla.

Si la amargura no te molesta, entonces no puedes quitar la piel. No tengo muchas ciruelas amarillas. No tienen los suyos propios, pero los tratan con apenas un par de kilogramos. Así que le quito la piel.

Ingredientes

Una cantidad igual de ciruelas amarillas sin hueso y azúcar.
Un poco de vainilla.

Cómo cocinar

mis comentarios

Para las ciruelas ácidas, la proporción ideal de fruta y azúcar es de 1:1,2.

Cómo cocinar mermelada de ciruela en el horno.

Receta absolutamente hermosa con un mínimo de costos de mano de obra. A la salida tenemos una magnífica mermelada de excelente consistencia, con un vertiginoso aroma a especias orientales.

Ingredientes

Un kilogramo de ciruelas (Húngaras o cualquier ciruela con hueso bien separado, con un “polen en la piel” gris).
Medio kilo de azúcar granulada.
Canela en rama.
Unas estrellas de anís estrellado (con cariño mutuo entre tú y esta especia).

Cómo cocinar

Quitamos las semillas de la ciruela, la ponemos en una fuente para horno profunda (bandeja para hornear, molde de cerámica), espolvoreamos con azúcar, ponemos las especias. Conozcámonos todos en un ambiente relajado.
Calentamos el horno a 150 ° C, colocamos una fuente para hornear allí, torturamos las frutas durante una hora y media, mezclamos de vez en cuando.
Coloque las ciruelas guisadas en almíbar espeso en frascos, retire las especias, enrolle, dé vuelta, enfríe.

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Mermelada De Ciruelas Con Manteca De Cacao - Receta De La Abuela

De niño, tenía fama de ser tímido y flaco. ¿Qué no puedes decir ahora? Una abuela compasiva me rellenó con aceite de pescado, hematógeno, vitamina C. Particularmente "artillería pesada" en su arsenal de pociones para corregir mis cuerpos de gorrión era mermelada de ciruela con una buena cantidad de cacao y mantequilla.

Ingredientes

Un kilogramo de ciruelas (las ciruelas húngaras azules son las mejores).
380-400 g de azúcar granulada.
300-40 g de cacao.
70 g de mantequilla.

Cómo cocinar

Cortar las ciruelas sin hueso en rodajas, cubrir con azúcar (100 g), dejar que las ciruelas suelten el jugo.
Poner en la estufa. El fuego es pequeño. Calentar gradualmente hasta 100 ° C, cocinar durante media hora.
Mezclar el cacao con el resto del azúcar granulada, triturar para que no queden grumos de cacao.
Agregue gradualmente a la masa de ciruela, mezcle. Cocine, revolviendo enérgicamente para que no se queme, durante diez minutos.
Es hora del aceite. Lo enviamos a la mezcla de hojaldre, cinco minutos de cocción y el proceso está terminado.
Embalamos, giramos, damos la vuelta, enfriamos.

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Mermelada de ciruela en chocolate - mi receta estrella

El producto resultante se llama mermelada de forma puramente simbólica. De hecho, obtengo una mermelada espesa que parece una "unta de chocolate".

Ingredientes

Un kilogramo de ciruelas (mejor blandas demasiado maduras).
100 g de azúcar.
100 g de chocolate (cualquier calidad negro).
50 ml de coñac, amaretto (opcional).

Cómo cocinar

Retire las semillas de la fruta, póngalas en una cacerola, colóquelas en un divisor. El fuego es mínimo.
Cocine, revuelva muy de vez en cuando. Al principio habrá mucho líquido, a medida que se evapore, asegúrese de que no se queme. El proceso es largo pero no agotador. Si está en casa, cocine todo el día, de 10 a 12 horas. Al final, agregue azúcar, revuelva.
Rompa el chocolate, tírelo a la masa caliente, mezcle bien, cocine durante 5 minutos, revolviendo, vierta el coñac.
Disponer en tarros y enrollar de la forma habitual, como otras mermeladas.

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Rebanadas de mermelada de ciruela - una receta clásica

En principio, cocinar mermelada en rodajas para el invierno difiere poco de cocinar en mitades o frutas enteras. Corta una ciruela limpia en rodajas y luego elige entre la receta de la prima Lely o la cocción al horno. A continuación daré otra receta. Está tomado de un antiguo libro de cocina austriaco.

Ingredientes

Un kilogramo de ciruelas con hueso bien separador (peso neto).
1,2 kg de azúcar.
600 ml de agua.

Cómo cocinar

mis comentarios

Las mitades de mermelada se cocinan de la misma manera. Un poco triste, pero el resultado es un producto de la más alta calidad; vale la pena retocarlo un poco.

Mermelada de ciruelas con nueces para gourmets especiales

Ingredientes

Medio kilo de ciruelas sin hueso.
Medio kilo de azúcar.
100 g de nueces en cuartos.
50 ml de aguardiente.
Medio vaso de agua.

Cómo cocinar

Sacamos los huesos, haciendo un mínimo agujero en la fruta. En lugar de semillas, inserte cuartos de nueces tostadas.
Cocinamos jarabe de agua y azúcar granulada, vertemos fruta, cocinamos durante cinco minutos, dejamos de calentar. Reposamos la mermelada durante 8-12 horas.
Repetimos las manipulaciones tres o cuatro veces de pie. En la última cocción, ponemos el producto a punto. Justo antes de verter, agregue el coñac, revuelva.
Vierta, cierre y enfríe de la misma manera que otras mermeladas.

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Mermelada de ciruela con naranja y canela en olla de cocción lenta

La receta no es tan “perezosa”, pero tampoco demasiado complicada. Tomamos una ciruela madura, pero no acuosa. Todavía no he adquirido una olla de cocción lenta: doy la receta de mi novia "avanzada".

Ingredientes

Por un kilogramo de ciruelas deshuesadas, un kilogramo de azúcar.
Una naranja grande.
Una pizca de canela.

Cómo cocinar

Coloque mitades o rodajas más pequeñas de ciruelas deshuesadas intercaladas con azúcar mezclada con canela y lavada, rodajas de naranja en un recipiente multicocina.
En unas pocas horas, la fruta será liberada. Configure el modo "Extinción", cocine revolviendo periódicamente, eliminando la espuma durante una hora y media.
Embalamos, cerramos de la forma habitual.

Mermelada para el invierno de ciruelas y manzanas: una receta rústica simple

Ingredientes

Medio kilo de manzanas densas, ligeramente inmaduras (masa sin pepitas).
Medio kilo de una ciruela fuerte tipo húngara. (masa sin hoyos)
Un kilo de azúcar.

Cómo cocinar

Manzanas libres de semillas, ciruelas de semillas. Cortar la fruta en rodajas. Coloque las rebanadas en capas mezcladas con azúcar. Espere la liberación de jugo (8-10 horas).
Caliente (fuego - pequeño), después de que hierva, cocine por cinco minutos. Deja de calentar. Durante el proceso de cocción, debe "ahogar" las rodajas de fruta (no hay suficiente almíbar, no cubre completamente la fruta).
Repita las manipulaciones tres veces más con un descanso de 10 a 12 horas. Por tercera vez, cocine la mermelada hasta que esté cocida, eliminando la espuma. Hacemos una prueba para una bola de jarabe que no se esparce.
Vierta la mermelada y el corcho terminados, como de costumbre.

Cómo cocinar mermelada seca de ciruelas de Kiev para el invierno

Ingredientes

Un kilogramo de ciruelas fuertes ligeramente inmaduras.
Dos kilos de azúcar.
Dos vasos de agua.

Tecnología de cocción

Cocine el jarabe de azúcar y agua, hierva durante 7-10 minutos.
Omitimos las mitades de la fruta sin semillas. Cocinamos 10 minutos. Retiramos del fuego.
Damos una exposición de 8-10 horas. Hacemos 5-10 de estos "enfoques".
Sacamos la fruta hervida del almíbar, la ponemos en un colador ancho para escurrir el almíbar durante 2-3 horas.
Rebozar las piezas en azúcar cristalino fino, sacudir el exceso.
Disponer en una fila sobre bandejas para hornear, secar a 40 ° C hasta que esté cocido. Las frutas confitadas listas son elásticas, de hermoso color. Se pueden almacenar en frascos herméticamente cerrados a temperatura ambiente. No permita que la mermelada seca se humedezca; esto estropea significativamente el sabor y la apariencia de la pieza de trabajo.

Casi todo lo que sabía sobre cómo cocinar mermelada de ciruelas sin hueso para el invierno, lo publiqué aquí. Ella no me dijo cómo cocinar cinco minutos. Preparar la ciruela, cubrirla con azúcar 1:1, cuando arranque el jugo, cocinar por cinco minutos, envasar, enrollar. Tan fácil como hacer mermelada de cerezas sin hueso en cinco minutos (ver la receta).

Quiero preguntar, ¿quizás alguien ya ha horneado de acuerdo con mis recetas? Escribe cómo resultó, por favor.

Siempre tuya Irina.

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Durante este tiempo, elegí varias opciones favoritas a la vez. No diré que los cocino todos los años, pero definitivamente cocino 5-6 tipos: algo va bien con panqueques o panqueques, y algo es indispensable para hornear. Y hay aquellos que son simplemente buenos para el té.

receta facil clasica

Probablemente todos hayan probado esta mermelada de ciruela: así es como nuestras abuelas la cocinan con mayor frecuencia. El esquema de cocción se ha mantenido prácticamente sin cambios durante más de una década, así como la proporción de productos: para 1 kg de ciruelas, se toma la misma cantidad de azúcar y 100 ml de agua.

Qué tenemos que hacer:

la mía, limpiamos los frutos de las semillas;
poner en un recipiente hondo;
espolvorear con azúcar y verter agua;
cubra con una tapa y deje toda la noche para que las ciruelas suelten jugo;
hierva por la mañana, luego manténgalo encendido durante 3-4 minutos, apague;
enfríe y repita la ebullición; haga esto 2-3 veces más;
Disponer en frascos esterilizados, cerrar con tapas.

Guárdelo en un lugar fresco si las tapas son de nailon. Debajo de la plancha, este manjar no se deteriora ni en el mueble de la cocina.

Cinco minutos

Esta jam es la más sencilla en cuanto a ejecución y no requiere mucho tiempo.

Productos a preparar:

ciruelas - 2 kg
vainilla - 10 g
azúcar granulada - 1 kg.

El procedimiento es el siguiente:

Para la preparación de mermelada, se recomienda utilizar frutas no muy maduras. Enjuáguelos bien con agua corriente, córtelos en dos partes, retire los huesos con un cuchillo.
Espolvoree las frutas preparadas con azúcar y déjelas toda la noche.
Este tiempo será suficiente para que las ciruelas suelten jugo.
Por la mañana, ponga el recipiente con ciruelas al fuego y hierva. Reduzca el fuego, cocine por 5 minutos.
Vierta la mermelada en recipientes de vidrio previamente vaporizados y enrolle.

Mermelada de ciruelas sin pepitas (en mitades)

El manjar resultante se puede usar en invierno para hornear o servir con panqueques.

Necesitarás componentes:

ciruela (ciruela pasa) - 1 kg
azúcar - 1 kg
agua - 500 ml.

Esquema de cocina:

Lave bien las frutas, córtelas en dos partes y retire las semillas.
Preparar el almíbar colocando en una olla agua, azúcar granulada. Coloque el recipiente en la estufa.
Revuelve el almíbar todo el tiempo hasta que hierva.
Vierta las ciruelas con agua dulce y espere 4 horas.
Transcurrido el tiempo, llevar a ebullición la mermelada, disponer en tarros y enrollar.

Mermelada de ciruelas con cacao y mantequilla

Puede obtener una mermelada de ciruela original y sabrosa con un sabor a chocolate brillante agregando ingredientes como mantequilla y cacao a la fruta.

Lista de ingredientes:

ciruelas duras - 2 kg;
azúcar - 1 kg;
azúcar de vainilla - 10 g;
cacao en polvo - 35 g.

Procedimiento:

Retirar los huesos, poner las ciruelas en un cazo, cubrir con azúcar (0,5 kg). Espere 12 horas para que las bayas suelten el jugo.
Agregue el azúcar restante y el cacao. Mezclar todo, poner la sartén al fuego. La duración de la cocción es de una hora, sin dejar de remover la mermelada.
Ponga el postre terminado en frascos de vidrio, ordene.

Mermelada de ciruelas con chocolate y coñac

Para los amantes de una combinación de chocolate y frutas, recomiendo una opción aún más interesante: con la adición de coñac. Es un postre realmente delicioso. La receta de este año es mi favorita.

Información de recetas

Cocina:Europea
Tipo de plato: mermelada
Método de cocción: hirviendo
Valor nutricional por 100 g:
- Contenido calórico: 220 kcal

Ingredientes:

ciruelas - 2 kg
azúcar - 1 kg
azúcar de vainilla - 16 g
chocolate amargo (oscuro) - 100 g
coñac - 2 cucharadas.

Cocinando:

Mi ciruela, cortada en cuartos, quitar las semillas.

Dormimos 0,5 kg de azúcar, mezclamos y dejamos toda la noche en un lugar fresco.

Al día siguiente, añadir el azúcar restante (0,5 kg) y el azúcar de vainilla. Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 10-12 minutos. Deja que la mermelada se enfríe por completo y vuelve a hervir. ¡Y así repetimos 3 veces!

Derretir el chocolate al baño maría.

Agréguelo y coñac a la mermelada, déjelo hervir.

Colocamos la mermelada terminada en frascos limpios y secos.

Almacenamos en un lugar fresco.

Mermelada de ciruelas con nueces

Esta receta también es original. Ni siquiera puede llamarse mermelada, lo más probable es que sea un exquisito postre independiente que se puede servir con té incluso para los invitados más sofisticados. Mis amigas siempre piden abrir un frasco cuando vienen a reuniones de chicas.

Productos requeridos:

azúcar - 600 g
jengibre molido - 10 g
nueces peladas - 150 g
canela - 10 g
ciruelas - 2 kg.

Proceso de cocción:

Lave y seque las ciruelas. Cortar en dos partes, quitar los huesos.
Moler las nueces con un rallador.
Ponga las ciruelas en un recipiente, espolvoree con azúcar encima.
Ponga la sartén al fuego, espere hasta que hierva la mermelada. Agregue canela, jengibre, mezcle todo. Deja que se cocine durante una hora más.
Durante la cocción, no olvide quitar la espuma.
Cuando todo se enfríe, agregue nueces, revuelva y enrolle en frascos. .

Las espinas lo hacen aún más sabroso. Además, los huesos no se pueden quitar, me gusta en esta versión.

mermelada de manzana y ciruela

La mermelada resulta espectacular, sin sabor azucarado, con un delicado aroma a canela, por lo que seguro gustará tanto a los golosos como a los no dulces.

Necesitas los siguientes componentes:

agua - 100ml
manzanas - 1 kg
ciruelas - 500 g
azúcar granulada - 1,2 kg
canela molida - 10 g.

Cómo cocinar:

Lave las manzanas, quite la piel, córtelas en dos partes, separe el corazón. Cortar en cubos.
Lavar las ciruelas, quitar el hueso, cortar en cubos.
Mezcle frutas, vierta agua, agregue azúcar, canela.
Poner en la estufa, esperar hasta que hierva. Enfriar, esperar 6 horas y luego volver a la estufa. Hervir durante 5 minutos, retirar durante 6 horas y volver a cocinar durante 5 minutos.
Arregle la delicadeza resultante en frascos esterilizados, enrolle.

Mermelada de ciruela con naranja

Esta mermelada tiene un sabor agridulce específico y un aroma cítrico brillante. ¡Se convertirá en un excelente postre, y las tartas con ese relleno son simplemente deliciosas!

Ingredientes:

ciruelas - 1 kg;
pasas - 250 g;
naranja - 1 pieza;
limón - ½ parte;
azúcar granulada - 1 kg.

Cocinando:

Lave las ciruelas, córtelas en 2 partes, retire las semillas.
Vierta las pasas con agua tibia para que se hinchen.
Enjuague el limón y la naranja, córtelos en cuartos.
Ponga todas las frutas en un recipiente, agrégueles azúcar, pasas. Para mezclar todo.
Ponga la sartén al fuego, cocine durante 1,5 horas, mientras revuelve constantemente.
Arregle el postre resultante en frascos preparados, enrolle.

mermelada de ciruela amarilla

Las variedades amarillas de ciruelas le dan a la mermelada un color brillante y la naranja agregará un sabor original.

Que necesitas:

ciruelas amarillas - 1,5 kg
naranja - 1 ud.
azúcar - 1,5 kg.

Procedimiento:

Lave y seque las ciruelas maduras. Retire los huesos.
Lavar la naranja, escaldar con agua hirviendo. Cortar en cubos grandes junto con la cáscara, quitando las semillas. Pasar por una picadora de carne.
Mezcle las mitades de ciruela con puré de naranja en un recipiente de esmalte. Cubrir con azúcar, dejar actuar durante 30 minutos. Este tiempo es suficiente para que la fruta suelte jugo.
Coloque la cacerola en la estufa, encendiendo fuego medio. Espere a que hierva la mermelada, baje el fuego, cocine por unos minutos hasta que esté cocido. Durante la cocción, remover y quitar la espuma.
Disponer en frascos estériles, ordenar.

Mermelada

La mermelada espesa de ciruela es ideal para hornear pasteles. Además, se puede utilizar como alimento para bebés o producto dietético, ya que contiene una cantidad mínima de azúcar.

Productos requeridos:

ciruelas suaves maduras - 1 kg;
azúcar - 200 g;
agua (si es necesario) - 100 g;
ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Procedimiento:

Lave las frutas, quite las semillas. Moler a través de una picadora de carne.
Ponga el puré en un recipiente, vierta agua, cubra con azúcar.
Mezclar todo, poner en la estufa. Espere hasta que hierva la mermelada, mantenga el fuego durante 15 minutos, revolviendo todo el tiempo y eliminando la espuma.
Al final, agregue ácido.
Poner mermelada en frascos, enrollar.

mermelada con mantequilla

Para obtener una deliciosa mermelada, debe usar ciruelas maduras y mantequilla grasa natural. Mis ciruelas, dividir por la mitad, quitar las semillas.

Entonces procedemos así:

Coloque la fruta en una cacerola, cubra con una tapa, ponga a fuego lento.
Revuelva la mermelada con una espátula de madera. Cuando se haya formado el jugo, retire la tapa y cocine la delicadeza por otros 40 minutos.
Retire la sartén de la estufa, cubra con una tapa, déjela durante 5 horas.
Repita varias veces el ciclo de ebullición con agitación. Por última vez, agregue azúcar a razón de 0,5 kg por 1 kg de fruta.
Puede verificar la preparación de la mermelada de esta manera: coloque una gota de postre en un platillo. Si no se esparce y se aleja fácilmente del recipiente, la mermelada está lista.
Transfiera el postre dulce a los frascos, vierta la mantequilla derretida encima (capa - hasta 1 cm). Esto protegerá la mermelada del moho. Enrolle los frascos con tapas de hojalata.

Mermelada de ciruela: una receta para una olla de cocción lenta

Si tiene a su disposición un dispositivo como una olla de cocción lenta, puede hacer una deliciosa mermelada de ciruela con un mínimo de esfuerzo y tiempo.

Productos requeridos:

ciruelas - 1 kg
agua - 50-70ml
azúcar - 0,5 kg.

Procedimiento:

Lave la fruta, divídala en dos partes, quite las semillas. Las ciruelas listas pesan para tener la cantidad justa.
Llene la olla de cocción lenta con ciruelas y azúcar, mezcle todo, vierta agua.
Espere 15 minutos para que las ciruelas suelten su jugo.
Cubra el dispositivo con una tapa, configure el modo de "extinción" durante 40 minutos.
Después del tiempo especificado, elimine el atasco resultante. Ponlo en frascos esterilizados, ordena.

Consejo: Agregue especias como canela o vainilla para darle a la golosina un sabor increíble.

Algunas sutilezas y secretos.

Para que la mermelada de ciruela siempre tenga éxito, debe conocer algunas características de su preparación y almacenamiento:

Almacenar espacios en blanco de ciruela no es difícil. Una vez que los frascos están enrollados, deben instalarse boca abajo y dejar que se enfríen. Nada que cubrir. Cuando la mermelada se haya enfriado, llévala al sótano o despensa (cualquier lugar oscuro donde no esté caliente).
A veces sucede que la mermelada de ciruelas ya al atardecer comienza a fermentar. No te enfades y corres a tirar la golosina. Es necesario abrir los frascos, verter su contenido en un recipiente, agregar azúcar granulada (50-100 g por 1 kg de mermelada). Póngalo en la estufa para que el postre hierva durante 5-10 minutos. Durante la cocción, asegúrese de quitar la espuma.
Si, al cocinar la mermelada de ciruela, resultó ser demasiado líquida, puede colar la delicadeza. El almíbar debe hervirse por separado y verter la fruta con la cantidad requerida. El resto del almíbar hará una compota o impregnación de galleta muy sabrosa.
Simplemente puede cocinar a fuego lento durante mucho tiempo para evaporar la mayor cantidad de humedad posible, pero solo asegúrese de que no se queme.
Para la densidad, puede agregar pectina. Gracias a este ingrediente, la mermelada regular se volverá como mermelada o gelatina en consistencia.
Agregar pan rallado: es recomendable usarlo para la desolación antes de comer mermelada. El manjar resultante es perfecto para rellenar tartas. Las galletas se pueden reemplazar con harina o almidón, pero luego debe agregarlas durante la cocción y no exagerar; después de enfriar, la densidad aumentará.
Para obtener un manjar transparente para el invierno, use solo variedades blancas de ciruelas para esto. En este caso, la fruta no debe estar completamente madura.

Finalmente, ofrezco una receta en video para una deliciosa mermelada de ciruela:

Para mermelada de ciruela, se seleccionan frutas completamente maduras. Carnosos, con un hueso bien separado, son los más adecuados para cocinar deliciosos dulces espesos. Por tamaño, las frutas de ciruela se dividen en grandes, que pesan alrededor de 50 gramos, medianas y pequeñas. Varían en forma de oblongo-ovalado a redondo. Dependiendo de la variedad, pueden ser de color azul oscuro, rojo oscuro, morado, amarillo e incluso verde.

La esencia de vainilla se puede agregar a la mermelada de ciruela para obtener un sabor sofisticado. Pero la ciruela se combina mejor con nuez moscada y clavo. Se añaden al gusto al final de la cocción.

Reglas para hacer mermelada.

La ciruela va bien con cualquier otra baya, y esta mezcla crea un sonido de gran sabor. La cereza aporta a esta mermelada un sabor suave, la manzana y la canela aportan notas aristocráticas, el membrillo o la uva llenarán de nobleza el postre, y la nuez aportará astringencia a la mermelada.

Para que la mezcla terminada en casa tenga una consistencia espesa uniforme, se deben observar correctamente varias condiciones:

1. Para 1 kg de fruta se necesitan aproximadamente 1,25 kg de azúcar.
2. Cocine hasta que esté completamente cocido, mucho depende del contenido de pectina en la fruta. Al final, se gotea un poco de jarabe en un plato frío, y si la gota no se extiende cuando se enfría, la mermelada se considera lista.
3. La cocción se lleva a cabo en un recipiente con un fondo ancho y lados correspondientes al volumen previsto. No use platos esmaltados para cocinar, ya que la mermelada se quema mucho.
4. No es deseable cocinar simultáneamente con otros platos en la misma placa: la mermelada absorbe los olores.
5. Al preparar el jarabe, se debe usar agua purificada.
6. Las bayas y las frutas para mermelada se pesan en una balanza. Solo el volumen puede ser determinado por la capacidad, y no corresponde a la masa.

Revuelva la mermelada con una espátula de madera.

Tabla de volúmenes de productos utilizados.

Mermelada de ciruela clásica

Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, necesita ciruelas azules con una piedra fácilmente separada. Las frutas se lavan, preferiblemente cada fruta por separado, con agua corriente. Para quitarles la piel, las frutas se sumergen en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego se sumergen en agua fría; la piel se agrieta y se quita fácilmente. Las ciruelas se cortan con cuidado en dos o más rodajas, se quitan los huesos.

Para 700 g de ciruelas sin hueso necesitas:

4 cosas hoja de pelargonium (puede prescindir de ella o reemplazarla con cualquier hierba aromática).
1 kg de azúcar;
0,5 l de agua.

Las ciruelas peladas se sumergen inmediatamente en agua con ácido cítrico para que la pulpa no se oscurezca.

Se disuelve 1 kg de azúcar en 0,5 l de agua. Luego, el líquido se calienta y se hierve durante unos 10 minutos, y en el proceso se elimina la espuma resultante. El jarabe se enfría a temperatura ambiente. Las ciruelas preparadas se bajan y todo se mezcla bien. Después de hervir, la mermelada se revuelve constantemente para eliminar la espuma. Aproximadamente 4 minutos antes del final de la cocción, se agregan 4 hojas de pelargonio, atadas con un hilo. Se sacan antes de sellar. El plato terminado debe tener un almíbar espeso y uniforme.

Jarabe espeso y suave

"Receta de la abuela"

Las ciruelas se lavan y se eliminan los huesos. Para 1 kg de ciruela necesitas:

azúcar - 1300 g;
agua - 610 ml.

El jarabe está hecho de 610 g de azúcar y agua. Las rodajas de fruta preparadas se colocan en un recipiente y se vierten con almíbar caliente.

La mermelada se elabora en tres tomas con una exposición de unas 8 horas. El azúcar restante se divide por la mitad por 345 g y se añade una ración antes de cada entrada. Cuando está caliente, la mermelada se vierte en frascos esterilizados y se cierra herméticamente. Se pueden utilizar tapas Capron. El envoltorio es opcional.

Cinco minutos

Puede hacer rápidamente una mermelada clásica con una receta de cinco minutos. Las ciruelas se lavan y se secan. Luego se quitan los huesos y la pulpa se pasa a través de una picadora de carne o se tritura en una licuadora.

El almíbar se prepara tomando 1300 gr por 1 kg de ciruelas torcidas. azúcar y 300 gr. agua. La pulpa se vierte en agua dulce y se hierve a fuego medio, revolviendo constantemente. La masa calentada debe hervirse durante 5 a 7 minutos y luego llenarse con frascos esterilizados previamente preparados. Los recipientes se cubren con círculos de papel pergamino empapados en vodka y se cierran herméticamente. No es necesario voltear los frascos para que se enfríen.

Mermelada de ciruelas pequeñas "Solemne"

Para la fabricación de tal manjar, se utiliza una multicocina. Se toma cualquier modelo en el que haya una función de "extinción". También necesitarás:

1. 1 kg de ciruelas pequeñas sin hueso;
2. 750 g de azúcar;
3. 1⁄2 ud. limón con cáscara;
4. 1,5 calle. yo miel;
5. 2-3 piezas clavos de olor;
6. 3 cucharadas. yo coñac.

La fruta, el azúcar granulada, el limón picado con ralladura, la miel, el coñac y los clavos se vierten en el recipiente multicocina. El programa de “enfriamiento” está configurado para 1 hora. Después del final del tiempo establecido, el atasco languidece durante otras dos horas. Luego se vierte en frascos esterilizados y se cierra con una tapa.

Rodajas de ciruelas para mermelada en almíbar

Cuando se cocina en una olla de cocción lenta o en una máquina para hacer pan, no es necesario controlar el proceso en sí, remover constantemente y eliminar la espuma. Es suficiente completar los ingredientes necesarios de acuerdo con el volumen del recipiente.

Mermelada de ciruelas en el microondas

Las ciruelas se lavan, se secan y, sin partirlas por la mitad, se les quitan los huesos. Se coloca un trozo de azúcar refinada en el centro de cada ciruela. Para esto necesitarás:

1. Desagüe - 30 uds.
2. Azúcar refinada - 30 uds.

Las frutas preparadas se colocan en un plato hondo para microondas y se cubren con una tapa. El tostado se realiza a máxima potencia durante 9 minutos. Luego, cuando están calientes, se colocan en frascos esterilizados y se enrollan.

El número de ciruelas puede ser diferente. Regla básica: 18 segundos por ciruela. La consistencia del almíbar y del postre depende de la calidad de las propias frutas. Las ciruelas blandas y ligeramente pasadas producirán un líquido espeso y opaco. Las variedades duras con pulpa densa ayudarán a obtener una mermelada un poco más tierna con un jarabe claro.

Mermelada de ciruelas con nueces

Las ciruelas se cortan en dos mitades y se eliminan los huesos. Las frutas se colocan en un recipiente para cocinar, se vierten con 1 vaso de agua y se hierven, luego se hierven a fuego medio hasta que se ablanden (aproximadamente 15 a 20 minutos).

Para esto necesitarás:

1 kg de ciruelas azul oscuro;
4 tazas de azúcar;
100 g de nueces peladas;
2 cucharadas. yo vodka o coñac;
ácido cítrico en la punta de un cuchillo.

Luego se agregan azúcar y nueces a la mezcla y todo se hierve hasta que esté tierno. La prueba de preparación para mermelada se determina utilizando un método simple. Una gota de almíbar no debe extenderse mucho en un plato. El vodka se agrega a la mezcla dulce ligeramente enfriada, se agita suavemente y luego se coloca en frascos preparados.

Las frutas del ciruelo van bien con muchas especias, frutas o cítricos. Al mezclar productos comunes, se puede diversificar el sabor de la mermelada de ciruela: el postre resultante se puede agregar a los pasteles o simplemente servir con té. El manjar de ciruela es una preparación popular para el invierno, porque esta baya crece bien en nuestro clima.

Cómo elegir y preparar una ciruela para cosechar para el invierno.

Como cualquier otro plato, la mermelada de ciruela tiene sus propias sutilezas de preparación:

Elija solo ciruelas maduras para cosechar durante el invierno. Deben estar libres de agujeros de gusano o cualquier daño.
Antes de cocinar, los frutos del ciruelo deben lavarse bien y quitarse los tallos. Las bayas enteras o las mitades son adecuadas para cocinar.
Si se usan enteros, antes de cocinarlos deben perforarse con una aguja en varios lugares. En este caso, no estallarán durante el tratamiento térmico y absorberán uniformemente el jarabe de azúcar.
Cuando se hierven ciruelas pequeñas enteras, se recomienda blanquearlas previamente durante unos 3 minutos en agua, cuya temperatura es de 70 grados. Las frutas grandes no necesitan tal acción. Simplemente se cortan por la mitad, se eliminan los huesos.
Las frutas con una piel delgada deben hervirse en varios marcadores, antes de cada uno de los cuales deben mantenerse en jarabe de azúcar. Esto se hace para que las ciruelas permanezcan intactas. No es necesario que soporte cereza ciruela y tkemali.

que utensilios necesitas

Para cocinar mermelada de ciruelas sin hueso para el invierno, necesitará:

maceta;
platos;
cuchillo para cortar y preparar productos;
tabla de cortar;
colador;
olla de cocción lenta, panificadora u olla a presión (para hacer mermelada según recetas especiales);
tarros y tapas para torcer;
refrescos para la esterilización de recipientes;
una manta (se necesitará para envolver frascos con mermelada enrollada);
balanza de cocina (para mantener las proporciones de todos los ingredientes).

Cómo cocinar mermelada de ciruela sin semillas

Hay muchas formas de hacer mermelada de ciruela para el invierno, que todas las amas de casa usan con éxito. La mayoría hacen un manjar siguiendo la receta clásica. Y para aquellos que quieran probar un nuevo sabor, hay buenas noticias: las ciruelas van bien con casi cualquier producto: cacao, cítricos, frutas. Aquí solo es necesario saber cómo y en qué orden agregar los ingredientes a los frutos del ciruelo.

Receta clásica

Para cocinar mermelada de ciruela, solo necesita frutas, azúcar y un poco de agua común (preferiblemente filtrada). Preparar un manjar es simple y no lleva mucho tiempo:

Se toman ciruelas densas enteras, sin ningún tipo de daño.
Enjuague con agua fría, retire los huesos.
Cada pieza se corta por la mitad.
Todas las mitades se colocan en un recipiente para cocinar, cubiertas con azúcar en una proporción de 1: 1. Es recomendable esperar un rato antes de poner al fuego para que las ciruelas den jugo. Para un sabor rico, puede agregar un poco más de ácido cítrico.
El blanco se hierve durante el invierno durante 40-50 minutos hasta que se produce la caramelización.
Los frascos de vidrio se esterilizan hasta que la masa esté lista. Luego, la mermelada se coloca en contenedores y se enrolla herméticamente.

Una receta sencilla y rápida de cinco minutos.

El método obtuvo su nombre debido al hecho de que no lleva más de 5 minutos cocinar las ciruelas. Preparar mermelada de ciruela para el invierno es fácil, para ello debes seguir las instrucciones paso a paso:

Lavamos bien las bayas, les quitamos las semillas, cortamos cada una por la mitad.
Por cada kilogramo de fruta, añade a la sartén 300 g de azúcar, medio litro de agua y dos trozos de naranja.
Los cítricos se trituran o se cortan en trozos pequeños, como más te guste, pero se debe dejar la cáscara.
Ponga todas las frutas y bayas en una cacerola sobre un fuego pequeño. Al mismo tiempo, la mezcla debe cocinarse constantemente en un estado como si estuviera a punto de hervir.
La mermelada de ciruela sin semillas para el invierno requiere un control constante por parte de la anfitriona: debe revolver y evitar que burbujee. Mantenga la masa durante unos 5 minutos, luego retírela de la estufa.
Colocamos el contenido de la sartén en los frascos preparados y enrollamos. Vale la pena señalar que el día anterior al uso, el recipiente debe hervirse, limpiarse y, envuelto en una manta, colocarse boca abajo hasta que esté completamente seco y fresco.

Receta con cacao y mantequilla

Resulta un plato muy inusual para el invierno, adecuado para quienes gustan de probar nuevas combinaciones de sabores. Para cocinar, necesita el siguiente conjunto de productos:

ciruelas - 3 kg;
cacao - 100 g;
mantequilla - 200 g;
azúcar granulada - 1,5 kg;
nueces - 200 g.

Paso a paso nos preparamos para el invierno:

Poner las nueces peladas en una bolsa y amasar con un rodillo para que los trozos queden muy pequeños. También puedes detallar con un cuchillo, pero será más difícil.
Clasificamos las ciruelas, dejamos solo las que no están dañadas, enjuagamos y deshuesamos.
Ponemos el producto del árbol frutal en una licuadora o lo pasamos por una picadora de carne para terminar con un puré de ciruelas.
Ponga la masa en una cacerola, encienda el fuego más pequeño durante 10 minutos.
En un puré de ciruelas bien calentado, agregue mantequilla, azúcar, nueces y cocine por otros 30 minutos.
En un recipiente aparte, mezcle el cacao en polvo con parte del azúcar, agregue a la mermelada. Para realzar el aroma, puedes verter 4 cucharadas de coñac. Dejamos durante 10 min.
Después de esperar todo el tiempo asignado, la mermelada de ciruelas sin hueso con chocolate se puede torcer en un recipiente seco y esterilizado.
Es necesario enfriarlo en un lugar cálido, luego de lo cual se puede transferir a la bodega, despensa u otro lugar donde estarán antes de servir.

Mermelada aromática de ciruelas con jengibre y limón

La receta es adecuada para quienes aman los dulces, pero al mismo tiempo consideran el contenido calórico de los productos. Puede preparar mermelada dietética de ciruelas sin hueso para el invierno a partir de los siguientes productos:

drenaje - 2 kg;
raíz de jengibre - 30 g;
azúcar - 600 g;
limón - 1 pieza;
agua - 3 cucharadas;
pectina - 15 g.

Hacemos un manjar en secuencia:

Elegimos ciruelas jugosas, pero densas. Lavamos, hacemos un par de cortes en cada uno, mantenemos en agua hirviendo durante 2 minutos para quitar la piel.
Retire las semillas, corte cada fruta en cuatro partes.
Jengibre frotado en un rallador fino.
Cortar el limón en trocitos pequeños junto con la ralladura.
Ponemos las frutas en una cacerola, cubrimos con azúcar, agregamos inmediatamente pectina, llenamos todo con agua. Llevar a ebullición a fuego lento, pero no remover.
Cuando la masa hierva, ponga jengibre y limón, mezcle todo bien, cocine a fuego lento hasta que espese.
Vierta la mezcla espesa resultante en frascos previamente esterilizados y enrolle. Se recomienda conservar en nevera o bodega.

Cómo cocinar mermelada de ciruela con rodajas en una olla de cocción lenta

Este método es mucho más fácil que cocinar en la estufa. Para cocinar en una olla de cocción lenta, debe tener una cantidad mínima de ingredientes: el producto principal y el azúcar. El proceso de cocción lleva tiempo, pero no laborioso:

Tomamos frutas pequeñas con pulpa densa, enjuague bien.
Cortamos cada pieza a lo largo del surco, luego de lo cual retiramos el hueso, tratando de no dañar particularmente la baya. Cortar en rodajas finas a lo largo.
Coloque las ciruelas picadas en el recipiente multicocina.
Nos quedamos dormidos con azúcar, pero no mezclamos todo, solo agitamos suavemente el tazón. Deje el recipiente y su contenido durante 6-8 horas.
Después de que las ciruelas den jugo y el azúcar comience a disolverse, agregue vainilla y jugo de limón si lo desea. Ponemos la olla de cocción lenta en el modo "Extinción" y la dejamos durante 20 minutos. Esta cantidad de tiempo es necesaria para que las rebanadas no se deshagan.
Después de la señal de la técnica, que indica el final de la cocción, sacamos el recipiente.
Los bancos deben prepararse con anticipación: lavar, tratar con soda, secar con una toalla de papel. También se recomienda verter agua hirviendo sobre las tapas antes de cerrarlas.
Llenamos los contenedores con el resultante, lo enrollamos. Dejar enfriar los frascos boca abajo y envueltos en una toalla. ¡Las ciruelas fragantes y saludables para el invierno están listas!

Ciruela amarilla casera con naranjas y manzanas

Para preparar la golosina, necesitarás los siguientes ingredientes:

ciruelas amarillas maduras de cualquier variedad - 500 g;
manzanas (agridulces o dulces) - 2 piezas;
naranja (tamaño mediano) - 1 pieza;
azúcar granulada - 400 g;
rama de canela - 1 ud.

De esta cantidad de productos de mermelada casera para el invierno se obtiene 1 litro. Hacerlo es simple, para esto necesitas:

Lave las ciruelas y, cortando por la mitad o más pequeñas, quíteles las semillas. Poner en un cazo y cubrir con un vaso de azúcar.
Cortar las naranjas con la piel en cubos pequeños, quitar las semillas. Disponer encima de las frutas azucaradas. Si no hay naranjas disponibles, se pueden usar limones en su lugar.
Manzanas, peladas, cortadas en cubos o rodajas, según se prefiera. Agrega al resto de los ingredientes y cubre todo con el azúcar restante.
Cocine a fuego lento durante 1 - 1,5 horas, revolviendo constantemente. Luego deje que la mermelada se enfríe y vuelva a hervir durante al menos 1,5 horas.
Es necesario esparcir la masa resultante en frascos preparados previamente y enrollar con tapas desinfectadas. Después de eso, debe dejar que la mermelada de ciruela se enfríe a temperatura ambiente y luego ponerla en la despensa.

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