Qué cocinar en el año del gallo y qué imagen elegir para la Nochevieja. Qué comprar para la mesa navideña. Lista de compras

La mesa de Año Nuevo es uno de los principales atributos de las vacaciones. Muchas amas de casa comienzan a pensar en cómo servir y qué cocinar en unos meses. Después de todo, es importante complacer no solo a la familia, sino también al Yellow Earth Pig.

Una mesa bellamente puesta es la mejor manera de crear un ambiente festivo en su hogar. En 2019, puede ser liso o multicolor.

Una de las mejores opciones es comprar juego de servilletas de colores: azul, naranja, verde. Idealmente, si puedes encontrar los mismos platos. El cerdo juguetón seguramente prestará atención a esa mesa y querrá quedarse contigo. Sin embargo, no olvide que este es un animal caprichoso con un sabor delicado. Por lo tanto, al decorar la mesa, lo principal es no exagerar. Si parece un loro, entonces la anfitriona de 2019 simplemente puede asustarse.

Si no eres fanático de la decoración colorida, puedes detenerte en un color. Lo que debería ser: es fácil de adivinar, porque el Cerdo de 2019 es Amarillo. Para que la ración no sea aburrida, utiliza varios tonos de amarillo.

Debe haber un lugar en la mesa festiva en la víspera de Año Nuevo. maceta. La tierra es el elemento de la amante de 2019, sin duda traerá buena suerte a tu hogar.

Lo que debería estar en la mesa navideña.

1. No es difícil adivinar que uno de los platos favoritos del cerdo es Fruta. Deben estar presentes en la mesa de Año Nuevo 2019. La opción ideal no es solo ponerlos en un jarrón, sino colocarlos en forma de una escultura inusual. Por ejemplo, una palmera tropical.

2. Un cerdo es un herbívoro, por lo que debe haber ensaladas de verduras. E incluso puedes organizar una fiesta vegetariana. a ella le gusta mas zanahoria y pimiento verde. Además, a la presentadora de 2019 no le importa Guiso de berenjenas, calabacines y verduras.

3. Si realmente no puedes prescindir de la carne, entonces es mejor guisarla.. Los filetes fritos asustarán a la anfitriona de 2019.

4. El Cerdo no permanecerá indiferente a varios bocadillos. En la mesa debe estar sándwiches inusuales, canapés, huevos rellenos. Lo principal es que se ven originales e inusuales.

5. Otro elemento obligatorio en la mesa de Año Nuevo en 2019 es queso. Cuantas más variedades, mejor. Puedes hacer un hermoso corte o simplemente agregarlo a las ensaladas.

6. Los amantes de lo dulce deben prestar atención a los postres ligeros - frutas secas, pasteles de nueces y pasteles de frutas. Es mejor dejar los pasteles de crema para otras vacaciones.

7. El cerdo tiene un sabor delicado. Por lo tanto, con especial cuidado, vale la pena acercarse a la elección de las bebidas alcohólicas: no beberá nada. Para atraer la buena suerte Además del champán tradicional, debe haber una botella de whisky y coñac caro en la mesa.

Si sigue estos sencillos consejos al preparar una mesa festiva de Año Nuevo, resultará no solo sabroso, sino también atractivo para el animal principal de 2019: el cerdo amarillo de la tierra. Y con él, la alegría, la diversión y el buen humor llegarán a tu casa.

¡Disfrute de su comida!

Las vacaciones de Año Nuevo siempre causan dolores de cabeza a muchas amas de casa. Y no porque tengas que cocinar mucho, sino porque primero debes decidir qué cocinar. De hecho, al compilar el menú de Año Nuevo, se deben tener en cuenta no solo las preferencias y deseos de familiares y amigos, sino también apaciguar el símbolo del próximo año.

Afortunadamente, en 2019, según el calendario oriental, el “poder” pasa del perro amarillo al cerdo amarillo. Y esto significa que las azafatas tendrán un problema menos. ¿Por qué? Sí, porque el cerdo no es tan fastidioso, por lo que no es tan difícil complacerla.
Entonces, ¿qué debería estar sobre la mesa para el nuevo año 2019?

Existe la opinión de que el cerdo es un omnívoro. Esto es así. Sin embargo, ella también es descuidada. Así que tampoco vale la pena poner todo en la mesa de Año Nuevo. Al mismo tiempo, el cerdo ama el orden y no deja de tener ansias de belleza. De ahí la conclusión: la mesa debe ser variada y bellamente diseñada.

Puede servir casi todo en la mesa para el nuevo año 2019: carne, pescado, aves, ensaladas, bocadillos y, por supuesto, postres. Es cierto que hay algunas restricciones sobre la carne. Los astrólogos orientales creen que a la dueña del año no le gustará si el cerdo está presente en la mesa en la víspera de Año Nuevo. Hay opiniones contrapuestas, pero por lo general están débilmente argumentadas y no tienen nada que ver con las tradiciones del sudeste asiático.

Más específicamente, debería haber variedad en la mesa este nuevo año. Así que esta vez no es necesario hacer un cuenco entero de Olivier y dárselo a toda la familia hasta Navidad. Es mejor cocinar muchas ensaladas y bocadillos diferentes, pero en pequeñas cantidades.

Al mismo tiempo, los astrólogos orientales aconsejan poner platos de pescado y carne en la mesa de Año Nuevo. No está mal si ahí mismo hay platos, que también incluyen un pájaro. Por ejemplo, es bastante aceptable hacer que el pollo, el pato o el conejo sean el plato principal y complementarlo con ensaladas de carne, arenques debajo de un abrigo de piel y aperitivos en forma de sándwiches con caviar, así como varios cortes. Según los letreros chinos, tal variedad de productos no solo complacerá a la amante del año, sino que también atraerá riqueza a la casa.

Algunas palabras sobre la decoración de platos. Como se mencionó anteriormente, el cerdo ama la belleza. Entonces, todo lo que debe estar sobre la mesa para el nuevo año 2019 requiere decoración.En cuanto a la decoración, todo es simple. Al cerdo le encantan las hierbas frescas, por lo que el eneldo, el perejil, las cebollas verdes y otras similares serán muy relevantes.

Otra recomendación se refiere más bien no a un juego de platos, sino a su calidad. El cerdo ama todo lo natural. Ella está lejos de ser fiel a los productos semielaborados comprados en los supermercados. No se puede decir que no los ame, pero tampoco le dan mucha alegría. Por lo tanto, es deseable que todo, desde una simple ensalada hasta un pastel de Año Nuevo, se prepare con sus propias manos y, por supuesto, con amor.

Por cierto, sobre pasteles. La anfitriona de 2019 no entenderá si no hay nada dulce en la mesa de Año Nuevo en 2019 en honor al inicio de su año. Entonces, al menos las frutas deben estar presentes. Las tartas o pasteles dulces no serán superfluos en absoluto. Es bastante bueno si el postre es con bayas y frutas. Pueden decorar un pastel o un helado.

El cerdo también tiene sus comidas favoritas. Le encantan los cereales, prefiriendo el mijo. Entonces, un poco de papilla de mijo en la mesa festiva tampoco duele. Puede presentarlo en cualquier forma, por ejemplo, haciendo una ensalada tan simple:

- mijo - 60-70 g (1/4 taza);
- filete de pollo - 150 g;
- queso duro - 80 g;
- manzana - 2 piezas;
- miel - 2 cucharadas;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- crema agria - 100 ml;
- sal, pimienta roja y negra (molida) - al gusto.

Hervir el filete de pollo y el mijo en diferentes cacerolas y enfriar. Carne cortada en cubos. Cortar las manzanas peladas en cubos y freír en aceite vegetal durante 1 minuto, luego agregar miel a la sartén y freír durante otros 2 minutos. Transfiera las frutas preparadas a un plato y también enfríe.
Mezcle la crema agria con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. La salsa resultante deberá lubricarse con cada capa de lechuga. Queda por recoger un bocadillo. Se coloca filete de pollo, luego una capa de manzanas, luego mijo y una capa de queso rallado. La capa superior también debe engrasarse con salsa. Espolvorea pimentón encima de la ensalada y decora con ramitas de eneldo o perejil. Antes de servir, la ensalada de mijo debe dejarse reposar en el refrigerador durante una hora.

Un aperitivo tan maravilloso será una maravillosa decoración navideña y obviamente apaciguará a la anfitriona del nuevo 2019. Y lo más importante, también es el presupuesto, que es importante. El cerdo es una celosa anfitriona. Ella no entenderá si las vacaciones se organizarán con el último dinero. La mesa para el Año Nuevo, por supuesto, debe organizarse, pero para que no golpee demasiado su bolsillo.

Qué y cómo se debe colocar sobre la mesa.

Para el nuevo año 2019, habrá mucho en qué pensar. El Cerdo es bastante pedante, por lo que le encanta la planificación y el orden. Entonces, en primer lugar, el menú debe desarrollarse con anticipación; sin esto, ninguna variedad funcionará. En segundo lugar, debe cuidar la porción correcta.

Quizás deberíamos comenzar con la mesa de Año Nuevo. Por supuesto, la opción más ideal es una mesa china con patas cortas. Esos son raros para nosotros, pero afortunadamente, una mesa redonda regular para el Año Nuevo puede ser una buena alternativa. Si esto no se encuentra, tampoco importa. Cualquier mesa de Año Nuevo se puede cubrir con un mantel nuevo. El cerdo no se ofenderá por esto. En cuanto al color del mantel, aquí no hay restricciones. Aunque algunos astrólogos creen que los colores pastel con un tinte amarillento serán más apropiados. El cerdo sigue siendo amarillo.

Vale la pena hablar de servir por separado. Como se mencionó anteriormente, al cerdo le encanta cuando hay mucha comida en la mesa de Año Nuevo y es variada. El problema es que no en todas las mesas cabe una gran cantidad de platos. Sí, y comer en exceso, incluso en la víspera de Año Nuevo, no es saludable.

De ahí un par de consejos:

No cocine una gran cantidad de cada ensalada.
No es necesario colocar cada ensalada en una ensaladera separada. Puede colocar varios bocadillos en un plato plano grande.

De lo contrario, nada extraordinario vale la pena inventar. Aunque, hay un matiz más. Según algunas fuentes, a la anfitriona de 2019 le encantan las joyas voluminosas. Por lo tanto, se pueden colocar varios accesorios de Año Nuevo entre los platos, por ejemplo: ramitas y conos de abeto, y se pueden colocar servilletas en los platos antes del comienzo de las vacaciones, dándoles una forma interesante.

¿Qué debería ser el alcohol en la mesa para el nuevo año 2019?

El alcohol, por supuesto, está lejos de ser saludable. Pero, ¿qué es el Año Nuevo al menos sin champán? Además, nadie llama a emborracharse, como ... Sin embargo, contrariamente al proverbio, es poco probable que la anfitriona del año lo haga. Es cierto que ella tampoco pide abandonar por completo el alcohol.

Entonces, dada la variedad de platos en la mesa, el nuevo año 2019 debe recibir una variedad de bebidas. Por supuesto, debe haber champán en la mesa. Cualquiera que sea el símbolo del año, debe beber un vaso de esta bebida bajo el reloj de campanas. Por cierto, el champán se sirve frío a 7-10°C y se vierte en copas altas. Lo mejor es aprovechar esta bebida con fruta o chocolate. Aunque también son adecuados los bocadillos con caviar, así como las ensaladas elaboradas con verduras frescas o que incluyan una gran cantidad de huevos y queso.

La "continuación del banquete" puede ir acompañada de cualquier alcohol. Pero vale la pena recordar que cada plato tiene su propia bebida. Por ejemplo: el vino blanco se consume mejor con pescados, mariscos y carnes blancas. El vino tinto es mejor con otros tipos de carne. No es necesario refrigerarlo antes de su uso. El vino revela todo su aroma sólo a temperatura ambiente.

El alcohol fuerte es perfecto para casi cualquier refrigerio frío. Pero aquí también hay distinciones. El vodka y el whisky son buenos para comer con champiñones salados, arenques o conservas caseras y coñac: rebanadas de queso. Por cierto, el hecho de que esta bebida se deba comer con limón es un mito. Esto solo puede estropear el sabor del coñac. Las bebidas fuertes no están mal combinadas con la mayoría de los platos calientes, pero las ensaladas con aderezo de mayonesa ayudarán a mitigar el impacto de cualquier alcohol fuerte.

Elaborar un menú de Año Nuevo es uno de los procesos más importantes y emocionantes en la preparación para el Año Nuevo. El dicho "Así como celebras el Año Nuevo, así lo pasarás" siempre es relevante. Cuanto más rica y variada sea la mesa para el Año Nuevo, más prósperos serán para ti los próximos 12 meses.

El Año Nuevo 2019 se llevará a cabo bajo los auspicios del Cerdo Amarillo. No hace falta decir que la carne de cerdo en la mesa festiva estará fuera de lugar. De lo contrario, este signo no tiene requisitos especiales. Al cerdo le encanta comer comida deliciosa, divertirse y no es quisquilloso con la comida. Por lo tanto, la reunión de este año debe celebrarse en una mesa rica, en un ambiente de diversión y buen humor.

Hoy os he preparado los platos más originales, deliciosos y bonitos de la mesa de Año Nuevo. De ellos seguro que harás tu menú ideal.

Pollo al horno con naranjas y ciruelas pasas

En muchas familias, el pollo se hornea como plato principal de la festividad. Es muy simple y delicioso. De hecho, además del plato principal, debe preparar más ensaladas, bocadillos, postres, bebidas. Te ofrezco esta forma sencilla de hornear un delicioso pollo.

Ingredientes:

carcasa de pollo (1,5-2 kilogramos);
una naranja;
80 gramos de ciruelas pasas;
especias para pollo (alrededor de 1 cucharada);
2 dientes de ajo;
sal y pimienta molida.

Cocinando:

1. Mezcle sal, pimienta y especias en un tazón. Prepare el pollo, lave y seque. Rallar con una mezcla de sal y especias. Dejar durante media hora.
2. Remoje las ciruelas pasas en agua tibia durante media hora. Luego séquelo, córtelo por la mitad.

3. Cortar la naranja por la mitad. Corta una mitad en cubos medianos y deja la otra a un lado por ahora.

4. Cortar el ajo en varios trozos.

5. En un tazón, mezcle la naranja, el ajo y las ciruelas pasas con las manos.

6. Cuando se infusiona el pollo, se debe rellenar con esta masa.

7. Poner en una bandeja para hornear con el pecho hacia arriba. Hornear durante unas 2 horas a 170 grados. El tiempo exacto de cocción depende de la potencia de su horno. Si el pollo comienza a quemarse prematuramente, cúbralo con una hoja de papel de aluminio.

El pollo se puede servir con o sin guarnición.

Salmón en salsa cremosa: una receta de salmón al horno

De acuerdo con esta receta, se obtiene un pescado muy sabroso y jugoso. Lo preparamos en porciones, lo cual es muy conveniente a la hora de servir. Por lo tanto, puede hornear no solo salmón, sino cualquier salmón.

Ingredientes (para 4 raciones):

600 gramos de filete de salmón (4 piezas de 150 gramos);
350 gramos de vino blanco;
160 gramos de aceite vegetal;
400 gramos de crema grasa;
4 laureles;
4 cebollas pequeñas;
80 gramos de mostaza en grano;

sal, triturada y guisantes al gusto Preparación: 1. Cortar una porción del filete por la mitad a lo largo de la pulpa, sin cortar la piel. Doblado a la mitad. Frótalo con sal por todos lados. Engrase una hoja de papel para hornear con aceite, ponga el pescado allí. Enróllalo un par de veces sobre el pergamino para engrasarlo con aceite. Haz lo mismo con el resto de las piezas de pescado. Enviar al horno a 200 grados durante 5-7 minutos No es necesario envolver el salmón en pergamino. Basta con colocar la lámina sobre la rejilla del horno.

2. Mientras se hornea el pescado, prepare una delicada salsa cremosa. Picar finamente la cebolla y dorarla rápidamente en aceite vegetal. Luego agregar el vino, esperar a que se evapore el alcohol. Esto es fácil de comprobar con un encendedor. Si pones fuego en el vino y no enciende, no hay alcohol allí.

3. Ahora agregue lavrushka, granos de pimienta, crema tibia a la sartén. Sal, pimienta, agregue mostaza. Revuelva, establezca el fuego mínimo. Hervir durante 5-7 minutos.

4. Cuele la salsa a través de un colador. Vierta la salsa resultante en 4 platos para servir, ponga un trozo de pescado, ralle. Servir caliente.

Rollito de ternera al horno con espinacas y queso

Hornear carne de res para que quede jugosa no es tan fácil. Te mostraré cómo hacerlo bien. La receta es sencilla. La carne resulta fragante, sabrosa y rica.

Ingredientes:

kilogramo de filete de res (sin hueso, vivo y sin grasa);
un poco de espinacas frescas (al gusto);
250 gramos de queso rallado;
una pizca de sal y pimienta molida;
mezcla de hierbas italianas al gusto.

Cocinando:

1. Cortar la carne a lo largo de la pulpa sin llegar al final. Por lo tanto, abrimos esta pieza, por así decirlo, haciéndola más larga, pero más delgada.

2. Sal, pimienta y frota la carne con especias. Dejar reposar unos minutos.

3. Rallar el queso o moler en una licuadora. Cualquier queso duro funcionará para esto.

4. Ponga el queso sobre la carne, retrocediendo un poco de los bordes. Lavar las espinacas y secar. Untar sobre el queso.

5. Enrolle un rollo apretado, envuélvalo con un hilo grueso. Tenga en cuenta que la distancia entre giros debe ser de al menos 3 centímetros.
6. Cortar el rollo en trozos para que cada uno de ellos tenga una vuelta de hilos. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Opcionalmente, espolvorear con espinacas.
7. Llevar al horno a 180 grados durante 40-60 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

Arenque bajo un abrigo de piel en la versión original.

¿Qué es el Año Nuevo sin un arenque debajo de un abrigo de piel? Esta ensalada es una decoración tradicional de la mesa festiva. Te sugiero que sorprendas a tus invitados y lo sirvas de una manera original y sabrosa.

Ingredientes:

uno grande o dos pequeños arenques;
4 papas hervidas;
dos zanahorias hervidas;
2 remolachas medianas hervidas;
una cebolla roja grande;
mayonesa.

Preparación: 1. Cortar los arenques en filetes, quitando la cabeza, la cola, la espina dorsal, las espinas y la piel. Cortar en cubos pequeños.2. Hervir las papas, las remolachas y las zanahorias hasta que estén tiernas.

Para que las verduras se corten libremente, las piezas no se peguen entre sí y mantengan su forma, es mejor cocinarlas en la víspera de la cocción de la ensalada. Después de enfriar, poner en el refrigerador. Para cuando entren en la ensalada, se enfriarán bien y estarán perfectamente cortados.

3. Verduras hervidas y cebollas cortadas en cubos pequeños. Si lo desea, la cebolla se puede marinar, con la adición de vinagre durante 5 minutos, y luego escurrir la marinada. Incluso si un poco de jugo de cebollas en escabeche se mete en la ensalada, está bien. Incluso le dará un picante especial. Coloque los productos en capas en vasos pequeños o tazones, cubriendo cada uno con mayonesa de una jeringa de confitería.

4. Enviar al refrigerador por varias horas antes del inicio de la celebración. Adorne con una ramita de eneldo antes de servir.

Olivier con gambas para el Año Nuevo

Al igual que el famoso “abrigo de piel”, Olivier es una ensalada tradicional para el Año Nuevo. Dondequiera que me reúna este día festivo, en todas partes en las mesas está la famosa ensalada de "invierno". Lo preparan en todas partes a su manera. Te ofrezco una opción de camarones muy sabrosa, que descubrí con éxito hace unos años.

Ingredientes:

200 gramos de camarones pelados;
2-3 papas hervidas;
3 huevos duros;
una zanahoria hervida grande;
un pepino de frutos largos;
media lata de guisantes;
mayonesa;
sal y pimienta.

Preparación: 1. Verduras hervidas, enfriar y pelar los huevos. Córtalas en cubos medianos, como sueles hacer con Olivier.2. Lave el pepino, también córtelo en cubos. Si lo desea, puede reemplazar el pepino fresco por uno salado o combinarlos.
3. Hervir los camarones en agua, con la adición de jugo de limón, 1,5-3 minutos después de hervir. Depende de su tamaño. Si no están limpios, deben limpiarse. Los camarones grandes se cortan en trozos y los pequeños se pueden dejar enteros.
4. Coloque todos los productos en una ensaladera. Agregue los guisantes, la mayonesa. Sal, pimienta y revuelve si lo deseas. La ensalada ya está lista para servir. Pero propongo servirlo maravillosamente en platos en porciones, colocándolo con la ayuda de un molde de anillo, decore con verduras y camarones.

Ensalada "Juguete del árbol de Navidad" para el Año Nuevo 2019.

Para el Año Nuevo, me gusta decorar no solo el interior festivo, sino también todos los platos en la mesa. Esta bola navideña será una decoración de mesa muy sabrosa. Es fácil de hacer y no es difícil de hacer.

Ingredientes:

200 gramos de jamón;
4 huevos cocidos;
manzana acida;
50 gramos de nueces;
130 gramos de queso;
un poco de perejil verde;
2 dientes de ajo;
una granada madura;
mayonesa;
sal y pimienta recién molida al gusto.

Preparación: 1. Moler las nueces en una licuadora hasta obtener migas medianas. Transfiera al recipiente en el que planea amasar la ensalada.
2. Cortar el jamón en tiras pequeñas. Frote el queso en un rallador.
3. Retire la proteína de dos huevos, déjela a un lado para decorar. El resto debe ser rallado en un rallador grueso.
4. Lave el perejil, séquelo con gotas de agua. Picar finamente.
5. Pelar la manzana, quitar el corazón. Ralla por el lado grueso del rallador.
6. Pasar los ajos por una prensa y añadir al resto de ingredientes.7. Sal, agregar mayonesa. Esta cantidad toma alrededor de 4 cucharadas. Revuelva bien. La ensalada está lista, pasemos a la decoración.
8. Rallar las proteínas reservadas.
9. Ponga la ensalada en un plato plano con un guisante limpio. Lubrique con una pequeña cantidad de mayonesa para que las proteínas y la granada queden bien fijadas. Espolvorea con proteínas ralladas, distribuyéndolas uniformemente.
10. Coloque las semillas de granada en tiras ordenadas. Haz una montura para nuestra "bola". Puedes hacerlo a partir de medios improvisados. Por ejemplo, envuelva la mitad de una tapa de plástico común con papel aluminio. También puedes decorar con una hermosa cinta.
11. Antes de servir la ensalada, es mejor reposar en el refrigerador por un par de horas.

Merienda "Santa Claus" de tomate con queso y ajo.

La combinación de ajo, queso y tomate es buena en cualquier forma. Para el Año Nuevo, te sugiero que cocines abuelos tan lindos. Esto es delicioso. Preparar este aperitivo es muy fácil.

Ingredientes:

4 tomates medianos y parejos;
2-3 dientes de ajo;
170 gramos de queso duro;
2 cucharadas llenas de mayonesa;
8 granos de pimienta negra;
4 semillas de granada.

Cocinando:

1. Cortar la "tapa" del tomate y limpiar la pulpa con una cuchara.

2. Rallar finamente el queso. Para ello, triturar el ajo pelado a través de una prensa. Sazone con mayonesa y revuelva cuidadosamente hasta que la masa sea uniforme.

3. Rellene los tomates con un relleno con un portaobjetos. Realiza una pequeña incisión triangular en cada uno, en la zona de la barba prevista. Esto es necesario para que la barba de mayonesa se mantenga más apretada.
4. Dibuja ojos con pimienta, granada - nariz. Con ayuda de una jeringuilla culinaria haz una barba de mayonesa.
5. Ponga la merienda terminada en un plato con lechuga.

Tartaletas con queso y caviar rojo

Las tartaletas son una excelente opción para una mesa de buffet o una fiesta activa, cuando es difícil sentar a los invitados a la mesa, bailar y cantar. Puedes rellenarlos con cualquier cosa: ensalada, pescado, carne, juliana o simplemente caviar. Se pueden hacer tartaletas abundantes y deliciosas con queso y caviar rojo. Sencillo, delicioso y festivo.

Ingredientes:

8-10 tartaletas, dependiendo de su tamaño;
50 gramos de queso duro;
100 gramos de queso blando procesado;
100 gramos de caviar rojo;
eneldo;

caviar negro (opcional).

Cocinando:

1. Corte el queso duro en pequeñas tiras o cubos. Coloque el queso blando en una jeringa de repostería.
Si no tiene una jeringa especial, puede usar una bolsa de plástico normal, haciendo una incisión desde el borde.
2. Divide el queso duro en canastas
3. Poner las "rosetas" con queso crema.
4. Adorne con caviar rojo. Cubra con queso crema y hierbas. Si lo desea, puede decorar con caviar negro.
Antes de servir, el aperitivo debe prepararse en frío durante 1-2 horas.

Lavash roll con palitos de cangrejo: una opción simple para el Año Nuevo

Es muy fácil preparar un rollo de este tipo, y sale volando de la mesa más rápido que las tortas calientes en el frío. Le sugiero que haga una merienda tan deliciosa para el Año Nuevo y no solo.

Ingredientes:

3 hojas cuadradas de pita;
200 gramos de queso duro;
queso blando procesado - 150 gramos;
4 huevos cocidos;
130 gramos de mayonesa;
200 gramos de carne de cangrejo o palitos;
un poco de eneldo;
2 dientes de ajo.

Cocinando:

1. Lubrique el primer pan de pita con una fina capa de mayonesa. Corta los palitos en tiras finas. Cubra con el segundo pan de pita.

2. Agregue ajo al queso fundido, páselo por una prensa o el rallador más pequeño. Mezclar bien y engrasar la masa de la segunda hoja de pan de pita. Rallar queso duro. Espolvorear encima.
3. Cubra con la tercera hoja final, cúbrala con mayonesa. Ralle los huevos duros, pique finamente las verduras. Mezclar y poner mayonesa.
4. Envuelva un rollo apretado, envuélvalo con una película, póngalo en el refrigerador durante 2 horas.
5. Cortar el rollo en trozos antes de servir. Disponer en un plato, decorar con hierbas.

Tarta de queso original en vasos sin hornear - postre para el Año Nuevo

Un delicioso postre que literalmente se derrite en la boca. Propongo cocinarlo en copas, en porciones. Resulta muy bonito y original.

Ingredientes:

250 gramos de galletas de mantequilla (regular);

100 gramos de mantequilla;
250 gramos de queso cremoso de pasta blanda;
300 gramos de crema espesa (al menos 30%);
80 gramos de azúcar en polvo;
gelatina de limón 100 gramos;
gelatina de fresa 100 gramos;

una cucharadita de azúcar de vainilla.

Cocinando:

1. Convierte las galletas en migas pequeñas. Para ello, puedes utilizar una batidora o simplemente estirarlo con un rodillo, después de meterlo en una bolsa. Derrita la mantequilla y mezcle con las migas de arena.
2. Divida esta mezcla en vasos transparentes preparados. Hace unos 6 vasos medianos. Apriételo firmemente con una cuchara y luego con un rodillo. Coloque los vasos en el refrigerador mientras prepara otros ingredientes.

3. Crema de queso un poco, hasta que quede esponjoso, batir con azúcar en polvo. Batir por separado la crema de la crema y la vainillina.
4. Mezcle la mantequilla y la crema de queso.
5. Prepara la gelatina de limón según las instrucciones del paquete. Solo riegue al mismo tiempo que necesita tomar menos de dos veces.
6. Vierta la gelatina enfriada, pero aún líquida, en la crema en un chorro fino, batiendo constantemente la masa con una batidora.

Si la gelatina ha tenido tiempo de endurecerse, cuando llegue a la crema, se puede calentar un poco.

7. Inmediatamente vierta la masa en vasos con galletas y póngalos en el refrigerador por 5 horas o más. Se pueden colocar varias tazas ligeramente inclinadas para que la masa se congele de esa manera.
8. Para la capa superior, prepara la gelatina de fresa según las instrucciones del paquete, también usando la mitad del agua. Enfríe, pero no espere a que se solidifique.

9. Vierta la gelatina de fresa y vuelva a colocarla en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Puedes servir y decorar a tu gusto.

Mandarinas en almíbar: un postre para el Año Nuevo

El Año Nuevo es difícil de imaginar sin mandarinas. Te ofrezco una ración tan original, en forma de postre. Es muy sabroso, fragante y saludable.

Ingredientes:

6-7 mandarinas;

150 gramos de azúcar granulada;

varios clavos;

300 mililitros de agua filtrada;

media cucharadita de canela molida;

algunas semillas de cardamomo;

algunos claveles;

palo de vainilla;

media cucharadita de nuez moscada molida;

2 centímetros de raíz de jengibre;

menta para decoración;

helado para decorar.

Cocinando:

1. Ponga el agua con azúcar en la estufa, revolviendo ocasionalmente para disolver los granos de arena. Después de hervir hervir durante 5 minutos.

2. Pelar las mandarinas, tratando de eliminar la mayor cantidad posible de películas blancas.

3. Cortar el jengibre en rodajas finas. Abre las semillas de cardamomo. Agregue estas y todas las demás especias al almíbar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Tan pronto como el almíbar adquiera un tono dorado y se espese, agregue las mandarinas allí. Hervir a fuego lento durante 4 minutos, darles la vuelta y cocinar por el mismo tiempo.

5. Ahora las mandarinas en almíbar se deben dejar por un día. Se remojarán y sabrán aún mejor.

6. Ponga las mandarinas en tazones, vierta una pequeña cantidad de almíbar, agregue bolas de helado y, si lo desea, fruta. Las hojas de menta también son una hermosa decoración refrescante.

"Conos de árbol de Navidad": un postre original y sabroso para el Año Nuevo

Este hermoso y sabroso postre contiene una cantidad mínima de ingredientes y esfuerzo. Después de todo, es muy simple prepararlo y para esto no necesita correr por las tiendas en busca de productos inusuales.

Ingredientes:

copos de maíz - 100 gramos;
una cucharada llena de azúcar en polvo;
medio vaso de nueces (sin cáscara);
180 gramos de leche condensada hervida con sabor a caramelo.

Cocinando:

1. Triturar las nueces en un mortero.

2. Mezcle las nueces, el cereal y la leche condensada en un tazón. Debe revolver hasta que la masa se vuelva uniforme y viscosa. Hazlo con cuidado para no romper los copos.
3. Prepare vasos en forma de cono. Las copas de champán también son adecuadas para esto. Lo principal es que no se estrecha en la parte superior, de lo contrario, será imposible obtener el postre desde allí. Deben humedecerse con agua, esparcir densamente la masa en ellos y colocarlos en el refrigerador durante 3 horas.
4. Retire con cuidado el postre de los vasos, haciendo palanca con un cuchillo. Pasar a un plato y espolvorear con azúcar impalpable.

Ponche de frutas - un cóctel alcohólico para el Año Nuevo

Muy sabroso cóctel bajo en alcohol es adecuado para una fiesta de amigos. Para prepararlo, puedes usar las frutas y bayas que tengas a la mano o que más te gusten.

Ingredientes:

2 tazas de fruta lavada y picada;
2 copas de tu champán favorito;
un vaso de cualquier refresco;
2 vasos de jugo de frutas.

Cocinando:

1. Pelar, lavar y cortar las frutas en trozos pequeños. Las bayas grandes, como las fresas, también deben cortarse en 2 partes. Así saturará mejor la bebida con sus aromas.2. Mezcle el champán, la soda y el jugo en un tazón y agregue la fruta. Puede servir de inmediato.

Compota templada de frutos secos con canela

Bebida excelente, cálida y vigorizante. Ideal para fiestas sin alcohol o invitados más jóvenes.

Ingredientes:

500 gramos de frutos secos (a tu gusto);

canela y azúcar granulada al gusto;>

ralladura de un limón;

agua pura.

Cocinando:

1. Lave las frutas secas, seque. Colocar en una cacerola, cubrir con canela y verter agua. Hervir después de hervir hasta que la fruta esté blanda. Luego retírelos de la compota con una espumadera.
2. Agregue azúcar granulada al almíbar, ponga la cáscara de limón y cocine por un tiempo hasta que el volumen de líquido se haya evaporado en aproximadamente una quinta parte.
3. La compota se puede servir tanto tibia como fría.

Cóctel "Mañana 1 de enero" - una bebida refrescante después de la fiesta

Este cóctel te ayudará a animarte después de una divertida fiesta alcohólica. Las vacaciones de Año Nuevo no duran mucho y no tienes tiempo para sufrir resaca, porque hay muchas cosas interesantes por delante.

Ingredientes:

150 gramos de jugo de tomate espeso;

2 cucharaditas de jugo de limón;

10 gramos de rábano picante rallado;

un par de cubitos de hielo.

Cocinando:

Es muy fácil de preparar. Rallar el rábano picante, verter el jugo de tomate. Exprime aquí el jugo de limón y agrega hielo, opcionalmente puedes agregar sal y especias.

Servir frío.

¡Feliz año nuevo! ¡Buena suerte en todos tus esfuerzos! ¡Te veo pronto!

Prepararse para cualquier fiesta no es fácil. Y es especialmente difícil prepararse para el Año Nuevo 2019. Después de todo, el Cerdo se convertirá en el símbolo del próximo año. Por un lado, es un animal domesticado, pero al mismo tiempo un poco salvaje. Es por eso que el enfoque de las vacaciones debe ser diferente, no del todo estándar. Después de todo, todos quieren apaciguar el símbolo del próximo año, para que 2019 sea el más exitoso y fructífero. Por lo tanto, al prepararse para el festival, vale la pena considerar una serie de factores, incluido lo que debería estar en la mesa de Año Nuevo 2019. Después de todo, es la mesa la que puede considerarse la periferia de todas las vacaciones, es él quien crea la atmósfera. Entenderemos la cuestión de cómo colocar y decorar la mesa para el Año Nuevo 2019, qué debe haber en ella, qué colores deben prevalecer, etc. También consideraremos algunos otros aspectos del Año del Cerdo.

Un cerdo es un animal casi omnívoro, si se me permite decirlo. Esto significa que en la mesa de Año Nuevo debe haber tantos platos diferentes como sea posible. Pescados, carnes, ensaladas, todo tipo de bocadillos, postres: esta es solo una lista incompleta de todo tipo de platos y postres. Lo principal que debe aprenderse ante la insistencia de los predictores y astrólogos chinos es que en 2019 no debe haber platos de carne de cerdo en la mesa de Año Nuevo. De lo contrario, las paperas pueden simplemente sentirse ofendidas por los anfitriones de la celebración y tomar la suerte para ellos (o dársela a otros anfitriones más "inteligentes"). Aunque hay una opinión muy contraria. Otros astrólogos (de países occidentales más democráticos) creen que el símbolo del año puede ofenderse si nadie prueba su carne en la festividad. El cerdo puede decidir que es desdeñoso.

Se puede concluir que cada uno piensa como quiere. Pero necesitas creer en tus palabras y creencias, porque todas las personas interesadas en el esoterismo, la magia y la astrología saben que los pensamientos pueden materializarse en el futuro. Si inicialmente se le ocurre que no debe haber carne de cerdo en la mesa en un día festivo, y luego todavía la come, a una persona impresionable se le puede proporcionar un programa de fallas durante todo un año. Y si decide que comer carne de cerdo en la víspera de Año Nuevo es correcto, entonces la suerte misma puede ser atraída por el anfitrión de las vacaciones. ¡Se trata de tus pensamientos!

Según algunos informes, debido a la omnívora del Cerdo, vale la pena poner tantos platos diferentes en la mesa como sea posible. Es deseable que los platos de carne y pescado en varios tipos y variaciones estén presentes en la mesa. Por ejemplo, el pescado se puede presentar no solo en forma de ensaladas con palitos de cangrejo y frito o al horno, sino también en forma de mariscos chinos crudos. Y es mejor tomar carne de diferentes animales: pollo, conejo, pato, ternera: todos estos animales están hermanados con el cerdo, por lo que son perfectos para la celebración.

La combinación de varios productos en la mesa atraerá al deseado pájaro de la felicidad y no lo hará esperar un aumento de ingresos igualmente deseado.

En la mesa de Año Nuevo 2019 debe haber la menor cantidad posible de productos no naturales, porque los Cerdos no los toleran. Es deseable que todos los platos estén decorados con una variedad de verduras. Pero los cerdos tienen una actitud ambigua hacia los productos semielaborados, pero es mejor que tampoco estén sobre la mesa. En la mesa solo debe haber productos caseros naturales, cocinados por usted mismo, con amor y cuidado. Esta "combinación" será muy popular con el símbolo de 2019: el Yellow Earth Pig (Jabalí).

Para el postre, lo mejor es servir una variedad de platos naturales. Si es un pastel, entonces debe contener algo de fruta fresca. Como aperitivo, también se puede servir una original ensalada de delicias de frutas tropicales. Alternativamente, puede poner un plato grande de fruta picada.

Otro punto: la mesa no debe quitarle todo su dinero, debe organizarse de acuerdo con los medios disponibles. ¡Después de todo, Pig necesitará ser alimentado por otro año entero! No olvide que, además, también tendrá que alimentarse no solo a usted, sino también a la familia...

¿En qué mesa se debe celebrar el 2019?

Por extraño que parezca, pero en 2019, se debe prestar atención incluso a la mesa en la que se realizarán las vacaciones. De acuerdo con el consejo de los astrólogos, se puede sacar esta conclusión. La mesa debe ser cómoda y estar en buenas condiciones, no debe haber fichas u otros "matrimonios". En 2019, una mesa redonda es ideal, porque repite a la perfección la silueta del Cerdo. Pero si no hay una mesa de este tipo en su casa y aún no ha habido dinero para comprar una nueva, simplemente puede cubrir cualquier mesa vieja con un mantel nuevo. Ayudará a decorar hasta la mesa más antigua, pero al mismo tiempo no tendrás que hacer grandes inversiones, lo cual es muy importante. Si tiene una mesa baja de estilo chino en su casa, entonces debe celebrar el Año Nuevo detrás de ella; esto atraerá la buena suerte en asuntos de dinero y también lo acercará a usted y a su hogar al símbolo del año.

Decoración de mesas y arreglos de mesa para 2019 - destacados

Como sabes, a Pig le encanta comer en grandes cantidades. Pero durante las vacaciones para nosotros, representantes de la raza humana, es muy dañino comer en exceso, todos lo saben. Pero descubrimos qué hacer para no ofender el símbolo del año y, al mismo tiempo, no ganar unos kilos de más en una noche. Debe haber muchos platos en la mesa (hablamos de esto al principio del artículo). Pero no importa la cantidad de cada plato. Puedes hacer muchos platos, pero no tienes que hacerlos todos en ollas enteras. Es suficiente cocinar la cantidad que los invitados pueden comer en una noche. La cerda no debe ofenderse, porque no la vas a ofender con un surtido. En este caso no es necesario utilizar muchos platos pequeños, lo mejor es repartir varios platos en platos grandes. Además (para salvar la figura) es mejor agregar verduras a los platos.

Ahora pasemos a decorar la mesa. Servir y decorar la mesa de Año Nuevo no es una tarea fácil, requiere una cantidad considerable de tiempo. Pero si conoces algunos trucos, entonces esto no debería ser un problema.

Lo que debería estar en la mesa decorada de Año Nuevo en 2019:

Sobre la mesa debe haber un mantel limpio y bien planchado. El segmento de color no importa mucho, pero es mejor elegir tonos brillantes, pero algo apagados. Por ejemplo, son adecuados los tonos rosa, morado, beige, amarillo claro, verde claro, marrón, rojo y naranja. También vale la pena considerar que el mantel debe tener al menos algunos volantes diferentes y camisas bordadas que rompan la monotonía del fondo. Después de todo, el Cerdo ama el volumen de las formas.
El siguiente paso es la elección de los accesorios. Como hemos dicho, el símbolo de 2019 es muy aficionado a las cosas voluminosas. Por lo tanto, comencemos con los accesorios que crean "volumen" en la mesa festiva. Por ejemplo, los candelabros cumplen perfectamente esta función. Al mismo tiempo, prácticamente no ocupan espacio en la mesa, porque ocupan espacio solo encima de la mesa. Además de todo, el candelabro servirá como una fuente adicional de luz no artificial y creará un ambiente romántico de vacaciones, lo que será útil. También debes poner sobre la mesa algún objeto natural que te recuerde el inicio de la celebración. Para estos fines, son adecuadas las ramas de abeto o pino. Se pueden colocar en el agua justo en el centro de la mesa. Además, se pueden colocar ramas pequeñas entre platos junto con conos. Se pueden decorar con nieve artificial. Lo mismo se puede hacer con anteojos, esto le dará aún más ambiente.
Las servilletas se usan mejor no ordinarias (blancas), sino festivas, con varios patrones. Por ejemplo, con un árbol de Navidad o un copo de nieve.

Entonces descubrimos lo que debería estar en la mesa de Año Nuevo en 2019. Queda por desear buena suerte en la decoración de la mesa y la cocina, así como felicidad y prosperidad en el próximo Año Nuevo 2019 del Cerdo.

¿Cuál es la principal diferencia entre una mesa ordinaria y una festiva? Todos dirán: muchas ensaladas y un diseño brillante. Agreguemos también: y algún plato caliente "clave" no ordinario, interesante, una especie de "punto culminante del programa". Los platos calientes festivos son todo un arte que toda ama de casa debe dominar. Preparándose para las vacaciones, cualquier anfitriona primero piensa en lo que tendrá un plato caliente en la mesa festiva, y solo entonces: ensaladas, bebidas y todo eso. Con ensaladas, es deseable ser creativo. Después de todo, incluso las ensaladas más ordinarias pueden brillar con nuevos colores, si las aborda con imaginación. El uso de nuevos ingredientes puede cambiar su plato festivo más allá del reconocimiento. Las recetas de platos festivos te permiten experimentar con los productos, sus combinaciones y colores. No solo una ensalada festiva, sino también cualquier segundo plato en la mesa festiva debe ser brillante. No escatimes en movimientos inesperados, prueba a combinar más ingredientes de diferentes colores. ¡Solo mira las ilustraciones de platos navideños reales! ¡Las fotos de estas obras maestras son fascinantes! Asegúrese de considerar la experiencia de los chefs que ya han preparado platos para la mesa festiva. Recetas con fotos de sus creaciones pueden hacer tu tarea mucho más fácil.

Las deliciosas comidas festivas no son necesariamente platos festivos de carne. Después de todo, muchas personas no comen carne en absoluto, o prefieren verduras y frutas. No puede privar a estos invitados de las vacaciones, prepararles platos festivos de Cuaresma, cuya lista también es bastante grande. Después de todo, lo principal aquí es cómo organizar y enviar. Verduras y frutas talladas, huevos hervidos originales y rosas de zanahoria, hermosas flores y campos de hongos reales: su imaginación puede ser ilimitada.

Por supuesto, nadie cancela los platos de carne para la mesa festiva. Hay que prestarles una atención especial para intentar sorprender a los invitados, para crear un auténtico ambiente festivo. Son los platos festivos de carne, junto con un pastel de cumpleaños especial, los que pueden convertirse en el "punto culminante del programa". Las decoraciones especiales requieren platos festivos para un cumpleaños. Aquí son apropiadas hermosas inscripciones, dibujos, figuritas, etc.. Pero lo principal es que estos son platos deliciosos. No debes poner bocadillos comunes en la mesa festiva. Además, los platos muy simples en la mesa festiva no son adecuados. Después de todo, este es un día festivo, debe sorprender y deleitar a los invitados. Las recetas para los platos en la mesa festiva solo difieren en su sabor especial y diseño especial. Por lo tanto, cuando se prepare para las vacaciones, le recomendamos que estudie y prepare esos platos festivos, cuyas recetas con fotos encontrará en el sitio y que le gustarán especialmente en apariencia.

Y he aquí algunos consejos más "de vacaciones": - Tómese el tiempo para decorar la mesa. Es incluso muy emocionante. Los invitados apreciarán sus esfuerzos y usted mismo tendrá un excelente estado de ánimo. Para ayudarte, la lista de colores de productos para decorar platos:

El color rojo lo dan los tomates, los arándanos, los pimientos dulces;

Rosa, frambuesa - remolacha, jugo de arándano;

Naranja: zanahorias, pimientos, tomate;

Blanco: arroz, claras de huevo, requesón, crema agria;

Lila, azul: clara de huevo rallada, arroz, coloreado con jugo de col roja;

Borgoña - remolacha;

Amarillo - yemas de huevo, maíz, limón;

Violeta: claras de huevo teñidas con repollo rojo o repollo rojo;

Debe decorar las ensaladas justo antes de servirlas, para que los productos no fluyan y se vean frescos y apetitosos;

Trate de darle diferentes colores a las diferentes ensaladas;

Los platos en la mesa festiva se sirven en varias opciones y formas. Original: ensaladas en rebanadas de pan, envueltas en pan de pita, en canastas en porciones.

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