Lo que se puede cocinar de arroz con huevo. Arroz con huevo chino, receta de la cocina china con fotos y videos. Arroz con verduras y pescado rojo chino

El arroz frito chino con huevo es un plato muy habitual entre los habitantes del Reino Medio. Los ingredientes que componen este "exótico" son bastante simples y asequibles, se pueden encontrar fácilmente en los estantes de cualquier tienda. Intenta hacer un plato así en tu cocina y verás que es realmente increíblemente sabroso y muy fácil de preparar.

El arroz chino frito es esencialmente cereal hervido que se calienta en una sartén con varios aditivos. Los huevos de gallina son uno de los componentes más comunes de este plato. Solo un poco de su tiempo, y toda la familia apreciará el sabor inigualable del arroz frito chino.

Vídeo receta paso a paso

Ingredientes

• Arroz hervido - 1.5 cucharadas;
• huevos de gallina - 1-2 piezas;
• Aceite vegetal - 50 ml;
• Salsa de soja - 3 cucharadas;
• Azúcar - una pizca;
• Cebolla verde al gusto.

Cómo hacer arroz chino frito con huevo

Para preparar este plato, necesitas usar arroz redondo hervido. Los cereales de grano largo no son adecuados porque. no tiene la pegajosidad necesaria, y cuando se usa, la guarnición se desintegrará.

Consejos de cocina:

• Para preparar este plato, el arroz hervido debe estar muy frío, es conveniente que repose en la nevera al menos dos horas. Solo en este caso, cuando se mete en aceite caliente, no se deshará y adquirirá una hermosa corteza dorada.
• Si quieres una corteza más dorada y crujiente, fríe el arroz por más tiempo hasta obtener el resultado deseado.

En lugar de un huevo, o junto con él, se pueden usar otros componentes. Pueden ser champiñones, zanahorias, calabacines, pimientos, maíz, tomates, judías verdes, carne de pollo y muchos otros alimentos que te gusten. ¡Imagina, conecta, experimenta y disfruta de tu propio arroz frito casero!

1. Lo mejor es usar arroz de grano largo cocido 1-2 días antes de freírlo. Si va a cocinar por la noche, puede extenderlo en una capa delgada sobre papel pergamino por la mañana. Gracias a esto, los granos no se pegarán y no habrá grumos en el plato terminado.
2. No mezcle huevos y arroz demasiado batidos. Deberías terminar con pequeños trozos de tortilla.
3. Para cocinar arroz, elija una salsa de soja ligera.
4. Agregue no más de 2 cucharaditas de salsa de soya. No debe colorear completamente el arroz, sino solo darle un tinte marrón.
5. Cortar la cebolla verde en ángulo. Esto hará que un plato bastante simple sea mucho más bonito.
6. Agregue la cebolla al final de la cocción para mantener su sabor.

Qué ingredientes necesitarás

thetakeout.com

• 2 rebanadas de tocino;
• 3 huevos;
• 500-700 g de arroz hervido;
• sal al gusto;
• 2 cucharaditas de salsa de soya;
• unas plumas de cebolla verde;
• un poco de aceite de sésamo.

Corta el tocino en trozos pequeños y colócalos en una sartén antiadherente precalentada. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y doradas. Coloque el tocino y deje un poco de grasa debajo de él en la sartén.

Bate bien los huevos hasta que estén suaves y viértelos en la sartén. Cuando la mezcla de huevo comience a espesar, extienda el arroz por encima.

thetakeout.com

Mezcle suavemente pero rápidamente los ingredientes en trozos pequeños. Es conveniente hacerlo con palillos.

thetakeout.com

Retire la sartén del fuego, agregue la cebolla finamente picada y el aceite de sésamo, y revuelva nuevamente. El plato se puede servir tanto frío como caliente.

El arroz, sin lavar, hervir por un par, por lo que será más pegajoso y al mismo tiempo más desmenuzable, sin importar cuán paradójico pueda parecer. Esto le da saciedad al plato. Si no es posible cocinar al vapor, cocine de la manera habitual: cocine en agua hirviendo hasta que esté casi listo. Batir el arroz cocido con un tenedor y enfriar.

En un wok o sartén en aceite de oliva o de sésamo, sofreír la cebolla finamente picada, la prensa de ajo picada o el ajo picado finamente, las guindillas. Si desea un arroz menos picante, corte el chile por la mitad y retire todas las semillas con un cuchillo. Y no agregue chile seco y molido.

Agregue la mezcla de verduras congeladas a la sartén (tome la que dice "Asiática", o la que contiene guisantes, maíz, brócoli). Si no existe tal mezcla, asegúrese de tomar guisantes y brócoli. Me gusta cuando también hay pimiento en la composición: es brillante y jugoso, lo que tiene un efecto positivo en el plato. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, luego fríalos hasta que la humedad se evapore por completo.

Ponga el arroz en las verduras fritas, revuelva bien, fría. En la misma sartén, añadimos un huevo crudo y, removiendo bien, hasta que esté completamente cocido. Esto toma alrededor de 3 minutos. Añadir salsa de soja al gusto.

Enjuague y seque bien la cebolla verde, pique en trozos grandes, agregue un poco durante la fritura, espolvoree el arroz restante al servir. Sirva caliente solo o como acompañamiento de platos de carne al estilo asiático.

El plato de arroz con huevo chino está ganando cada vez más popularidad y está entrando firmemente en las cocinas culinarias del mundo. Es muy fácil de preparar y tan saciante que bien puede servir como plato independiente.

Si aún no sabes cómo cocinar el arroz chino con huevo, te sugerimos que te familiarices con su receta clásica y la opción de cocción en olla de cocción lenta.

Arroz frito chino en una sartén

Una forma rápida de alimentar a una familia hambrienta en 40 minutos. La composición del plato incluye productos que siempre están en la cocina. Ofrecemos considerar una receta detallada con una foto para asegurarnos de su simplicidad.

1. Arroz - ¾ taza
2. Guisantes - 40-50 gr
3. Huevo - 1 pieza
4. Salsa de soja - 1 des. una cuchara
5. Cebolla verde - 1 tallo
6. Ajo - 1 diente
7. Sal, pimienta - al gusto

Método de cocción - freír

Cocina - China

Tiempo de preparación - 5 minutos

Tiempo de cocción - 30 minutos

Porciones - 2

Metodo de cocinar

Cocemos el arroz de grano largo hasta que esté cocido, lo ideal es que esté un poco crudo, así que toma líquidos para cocinar los cereales en una proporción no mayor a 2 veces.

Consejo. Para la opción más simple, es mejor no tomar variedades silvestres y negras, porque. tardan demasiado en cocinarse.

Ahora, paso a paso, consideramos el marcador y la fritura de productos.

Picar los dientes de ajo en cubos pequeños y freír para 1 plato. una cucharada de aceite vegetal.

Batir el huevo con un tenedor. Sal y pimienta al gusto.

Verterlos en el ajo y freír en una sartén durante 1-2 minutos. Revuelva periódicamente el huevo, no debe freírse hasta que quede crujiente, solo tome un poco.

Agregue los guisantes verdes al huevo. Mezcle los ingredientes, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

Consejo. Puede agregar zanahorias al plato o preparar una guarnición con otras verduras de temporada.

Calentar un poco de aceite en una sartén aparte. Pon el arroz cocido en un bol y fríelo con agitación constante durante 2-3 minutos.

Vierta la salsa de soja. Continuar asando.

Agregue el huevo con los guisantes a la sartén. Guise el arroz con verduras y huevo en una sartén durante otros 2-3 minutos y colóquelo en platos en porciones.

Adorne cada plato para servir con plumas de cebolla verde finamente picadas.

Otra variante de arroz frito con adiciones vegetales de pepinos, pimientos, zanahorias y cebollas se puede encontrar aquí

Receta de arroz con huevo para olla de cocción lenta.

Una buena receta de inspiración asiática para una cena rápida cuando tienes una porción de arroz sobrante en la nevera. Agregue algunas verduras mixtas congeladas llamadas mezcla mexicana para darle un toque de color.

• Arroz hervido - 250 gr
• Verduras variadas - 250 gr
• Huevo - 2 uds.
• Jengibre - una pieza
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 70ml
• Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
• Cebolla verde - 2 piezas

Metodo de cocinar

• Pele un trozo pequeño de jengibre y córtelo en cuadrados pequeños junto con los dientes de ajo.
• Prepare una mezcla de tortilla con los huevos batiéndolos bien en un tazón.
• Caliente la multicocina a 190C. Caliente el aceite en él.
• Freír los condimentos aromáticos en aceite caliente durante 1 minuto.
• Después de la aparición de un aroma característico, agregue verduras al tazón. Saltéalos durante 1-2 minutos.
• Vierta el arroz hervido. Mezcla los ingredientes.
• Luego se vierte la masa de huevo y se mezcla con el plato. Los huevos no deben cocinarse demasiado.
• Sazone todo con salsa de soja.
• Sirva el arroz caliente, espolvoreando cada porción con hierbas.

Consejo. Para cocinar arroz con pollo, se debe agregar carne preparada junto con vegetales. Si cocina con pollo crudo, primero debe freír las partes del ave en una olla de cocción lenta hasta que estén doradas.

Cocinar un plato chino en un wok tradicional te permitirá experimentar plenamente la belleza de esta cocina nacional. Este arroz frito con pollo y huevo combinado con especias asiáticas no te dejará indiferente.

Arroz con gambas y verduras

Otro plato asiático común es el arroz con camarones. Esto ya es una cena en toda regla, que ya abre el apetito con solo una mirada.

• Arroz - 250gr
• Zanahoria - 1 pieza
• Pimienta - 1 ud.
• Guisantes - 6 cucharadas. cucharas
• Camarones - 12 uds.
• Jengibre - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Aceite de sésamo - 3 cucharadas. cucharas
• Salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas
• Salsa de pescado - 1 cucharadita
• Azúcar - ½ cucharadita
• Sal, especias al gusto

Metodo de cocinar

• Hervir los granos de arroz con anticipación. Para este plato el cereal debe quedar un poco duro, por eso cocinamos el arroz en proporciones de 1 a 1,5. Con esta cocción, el cereal quedará suave, pero conservará la integridad del grano.
• Descongele los camarones congelados, quítelos de la cáscara, retire las colas y la cabeza. Seca la pulpa.
• Enjuague las verduras con agua, pele la raíz de jengibre de la piel. Zanahorias, pimientos, jengibre cortados en cubos idénticos de 0,5 cm de tamaño.
• Mezcle las especias con los huevos si lo desea. Batir bien la masa con un tenedor.
• Calentar bien el aceite de sésamo en una sartén. Freír las zanahorias en él hasta que se ablanden.
• Agregue pimienta y guisantes. Revuelva las verduras, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
• Por último, agregue el ajo y el jengibre. Pasar todos juntos.
• 30-40 seg.
• Agregue los camarones descongelados. Saltee los alimentos revolviéndolos regularmente.
• Coloque el arroz hervido en una sartén, mézclelo con todos los demás productos y fríalo durante 5 minutos.
• Limpiar el borde de la sartén, verter allí el huevo batido. Cuando la capa inferior de la tortilla comience a cuajar, mezcle la guarnición de arroz con el huevo, distribuyendo todo uniformemente.
• Ahora endulza el arroz frito con huevo y sazona con todas las salsas. Revuelva los aditivos y fría el plato durante 2-3 minutos.
  

Consejo. Para realzar el sabor de los platos de mariscos, también puede usar salsa de ostras. Y para el picante, es mejor reemplazar el azúcar común con azúcar de palma.

• Deje que el plato terminado se prepare para que los aromas se entrelacen.
• Acomode la comida en platos, decorándola con plumas de cebolla verde.

Un plato similar se puede preparar fácilmente no solo en la estufa, sino también en electrodomésticos, friendo los componentes en una olla de cocción lenta.

El arroz con huevo y verduras, amado por muchos, se ha convertido en un plato tan familiar que constantemente experimenta cambios creativos. En el video se puede encontrar una mirada no estándar a la receta habitual con camarones y brócoli:

En la cocina china antigua y distintiva, el arroz es un alimento básico clave. Además, los conceptos europeos tradicionales de "desayuno", "almuerzo", "cena" en China se definen como arroz temprano, del mediodía y tardío. El cereal nutritivo y fragante se agrega a todos los platos de carne, pescado y verduras. A partir de él se preparan postres y guarniciones, sopas y cereales saludables. Si profundiza, entonces toda la población de China está conectada de alguna manera con la producción de arroz: actualmente se cultivan o tienen antepasados ​​​​que se dedicaron a un trabajo duro y minucioso. Un plato cotidiano para cualquier familia asiática, el arroz chino con huevo ha ganado popularidad en todo el mundo. La comida ligera, abundante e increíblemente sabrosa caracteriza completamente la cocina centenaria de China. Así es como la gente ha estado comiendo durante miles de años.

En China, la índica y el jazmín se consideran las variedades de arroz más exitosas, en términos de saturación con oligoelementos útiles y facilidad de preparación. Los granos tienen una forma oblonga, no hierven blandamente, conservan su integridad y se distinguen por un aroma especial. Tales variedades son agradables de comer incluso sin la adición de especias o aceite. Y cocinado según las recetas tradicionales, el arroz se convierte en una auténtica obra maestra culinaria que gustará al gourmet más mimado.

El arroz frito con huevo chino tiene docenas de opciones para cocinar. Para realzar el sabor y el aroma, los ingredientes se combinan en extrañas combinaciones de carne, verduras y especias. Solo la base del plato permanece sin cambios: arroz cocinado según la receta nacional.

cocina de arroz

En los libros de cocina chinos de principios del siglo XX (años 20-40), puedes encontrar una forma única de cocinar el arroz. Esto ni siquiera es una receta, sino un pequeño truco que hace que los granos sean perfectos en sabor y apariencia. El arroz preparado de esta manera es perfecto para freír: esponjoso, no pegajoso, fragante, como en los mejores restaurantes chinos, que tanto admiran los europeos.

Necesitará:

• Arroz jazmín (se puede reemplazar con basmati) - 1 taza (250 g)
• 2 tazas de agua hervida enfriada a 85-90°C
• ½ cucharadita de sal

Cocinando:

• Vierta el arroz en un recipiente hondo y enjuáguelo con agua fría corriente durante 5-6 minutos (no con hielo, de lo contrario se agrietará durante la cocción), frotándolo ligeramente con los dedos. El agua se debe drenar varias veces hasta que se vuelva completamente transparente. Pasar el arroz a un colador y dejar escurrir.
• Coloque el cereal lavado en cualquier olla, vierta agua caliente y hierva a fuego alto.
• Apague la estufa y deje reposar el arroz durante 10-12 minutos (no más).
• Escurrir el arroz cocido en un colador y enjuagar. Escurrir y refrigerar durante 5-6 horas (preferiblemente durante la noche).

El arroz para freír está listo. Puede hervir más y cocinar platos fragantes durante los próximos 5 a 6 días. Cuanto más tiempo se almacene el arroz en el refrigerador, mejor será su sabor. Simplemente puede sacar el producto semiacabado y preparar platos nutritivos y sabrosos en cuestión de minutos. El arroz frito chino con huevo, con la adición de camarones, pollo y verduras le permitirá no sacrificar un desayuno completo debido a la prisa; la cocción demorará un máximo de 10 a 15 minutos.

La receta clásica consiste en añadir verduras al arroz. Estos pueden ser tomates cherry, puerros, calabacines, judías verdes, maíz, etc. El arroz frito chino con verduras es más como una improvisación individual con tus comidas favoritas. Ofrecemos una receta tradicional, que es adecuada para cualquier mezcla de verduras a su gusto.

Cocinando ingredientes:

• Huevo de gallina - 1 ud.
• Aceite de sésamo - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal (cualquier refinado) - 2 cucharadas. yo
• Arroz hervido frío - 200 gr.
• Guisantes verdes (frescos o congelados) - 100 gr.
• Zanahorias frescas - 100 gr.
• Cebolla - 2-3 piezas (cabezas medianas)
• Salsa de soja - 2 cucharaditas

Receta de cocina paso a paso:

• Saca el arroz cocido del refrigerador. La cocina china clásica usa jazmín de grano largo o índica, pero se puede sustituir por basmati, cualquier tailandés u otras variedades favoritas. Lo principal es la resistencia a la ebullición. El arroz debe ser esponjoso, no pegajoso, con la menor cantidad de almidón posible.
• Batir el huevo y el aceite de sésamo en un tazón pequeño de vidrio.
• Cortar las verduras en cubos, freír hasta que estén doradas en una sartén muy caliente con la adición de aceite. Deben conservar sus cualidades "crujientes" - "al dente". Por lo tanto, freír a fuego máximo durante no más de 2-3 minutos.
• Agregue el arroz a la mezcla de vegetales en la sartén. Continúe friendo a fuego alto, revolviendo continuamente durante otros 3-4 minutos.
• Empuje el arroz y las verduras a un lado de la sartén con una espátula. Vierta la mezcla de huevo y mantequilla en el espacio libre y bata con un batidor durante 10-15 segundos. Mezclar el huevo cocido con arroz y verduras.
• Verter la salsa de soja sobre el plato y freír durante otros 2-3 minutos.

El arroz frito con huevo al estilo chino se sirve caliente, espolvoreado con hierbas y pimienta negra (al gusto).

Una versión más ligera de la receta tradicional china de arroz frito para aquellas personas que necesitan cocinar un plato “aquí y ahora”.

Necesitará:

• Agua - 200ml
• Sal - ½ cucharadita
• Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
• Arroz instantáneo (en bolsas) - 200 gramos
• Mantequilla de maní (cualquier verdura) - 1 cucharadita
• Cebolla - ½ de una cabeza grande
• Judías verdes - 100 gramos
• Huevo - 1 pieza
• Pimienta negra molida - al gusto

Preparación paso a paso:

• Vierta el agua, la sal y la salsa de soja en una cacerola y deje hervir. Añade el arroz instantáneo y remueve bien para que el líquido penetre por completo en la bolsa. Después de hervir, retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 5-10 minutos (dependiendo del tipo de arroz). Luego drene el agua, enfríe el arroz y séquelo.
• La sartén está bien calentada a fuego alto, agregue aceite. Casca el huevo directamente en la sartén y bátelo bien con un batidor durante 1-2 minutos. Ponga la tortilla terminada en un plato.
• Cambiar o lavar bien la sartén. Calentar a fuego fuerte hasta que aparezca humo. Lubrique la superficie con aceite y fría las verduras (judías verdes, cebollas). Freír hasta que estén doradas a fuego alto, revolviendo constantemente, 2-3 minutos.
• Agregue el huevo y el arroz a las verduras fritas, vierta sobre la mezcla con la salsa de soya. Freír durante 2 minutos.

Espolvorea el plato terminado con pimienta negra molida y sirve caliente.

Arroz frito picante "oriental"

Los amantes de la cocina asiática apreciarán el sabor fragante, rico y brillante de esta receta. Para aquellos a los que les gustan las especias en una cantidad mínima, se recomienda reducir la salsa de soja, el vinagre y la salsa picante a la mitad.

Para cocinar, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• Huevo - 2 uds.
• Arroz listo, frío - 200 gramos
• Mantequilla de maní - 3 cucharadas. cucharas
• Cebolla - 1 ud. (cabeza grande)
• Ajo - 2 dientes grandes
• Apio finamente picado - 1 cucharada. una cuchara
• Salsa de soja - 1 cucharadita
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita (10-15 ml)
• Cualquier salsa picante - 1 cucharadita
• Comino, sal, pimienta negra, hierbas - al gusto

Cómo cocinar arroz al estilo chino con especias:

• 12-24 horas antes de cocinar, hierva arroz chino (jazmín, basmati, integral) para la base.
• Sacamos el arroz del frigorífico y lo ponemos en un plato en el que previamente se ha echado aceite. Mezcle los granos y el aceite durante 5 minutos para cubrir uniformemente cada grano. Tire la pieza de trabajo resultante en un colador para eliminar el exceso de humedad. Deje escurrir mientras prepara la mezcla de huevo y especias.
• Salar los huevos. Batir suavemente hasta que quede suave (no debe haber espuma). Agregue semillas de comino a la mezcla (al gusto).
• Calentar la sartén y engrasar con aceite. Después de la aparición de una neblina, vierta los huevos con comino y fría hasta obtener una consistencia firme, pero muy tierna y suave. Retire la tortilla resultante de la sartén y póngala en arroz.
• Saltee la cebolla y el ajo en el aceite restante durante 3-5 minutos. Agregue el arroz, los huevos, la salsa de soya, la salsa picante, el vinagre y el apio a la sartén. Mezcle bien y continúe friendo durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

Sirva el plato caliente, después de espolvorear con hierbas al gusto y pimienta negra.

Consejos para cocinar arroz frito chino

Para que el plato adquiera la consistencia perfecta y conserve todos los rasgos característicos, siga algunas recomendaciones:

• es mejor freír el arroz al estilo chino en una sartén wok, para que se conserven todas las cualidades "crujientes";
• el sabor del plato será más brillante y rico si cocina arroz frito con carne;
• nunca se utiliza aceite de oliva virgen extra en la receta. El fuerte sabor y aroma domina a los otros ingredientes. Está permitido usar aceite refinado, pero con precaución y en cantidades mínimas;
• si mezclas varios tipos de aceite para freír (sésamo, maní, linaza, maíz), puedes lograr un sabor completamente único;
• El arroz blanco de grano largo se puede cambiar por variedades integrales. Son más nutritivos, contienen una gran cantidad de fibra, vitaminas útiles y ácidos grasos, que se adaptan de manera óptima a la nutrición dietética.

Prueba y experimenta. La cocina china universal permite adaptar cualquier receta a las preferencias gustativas de cada persona. Los beneficios, el aroma, las características culinarias no sufren por esto, sino que solo adquieren notas de "autor". En el proceso, aprenderá por su cuenta cómo cocinar arroz con verduras al estilo chino con una composición perfectamente equilibrada o cocinar arroz para la base. La práctica basada en recomendaciones es la única forma de crear obras maestras culinarias.

Vistas: 1 179