Lo que se puede cocinar con tallo de apio. Cocinar con apio pecíolo
Los tallos crujientes de esta planta se pueden comer crudos o cortados en ensaladas. Pero hay recetas con las que puedes cocinar primeros y segundos platos con un tallo de apio.
Al decidir cómo cocinar los tallos de apio, debe elegir la variedad correcta
Ingredientes
sal y especias 2 pellizcos nuez moscada picada 1 pizca Tomillo 1 cucharadita hoja de laurel 2 piezas) Manteca 2 cucharadas Cebolla 1 cabeza Zanahoria 1 piezas) Queso duro 150 gramos Nata 33% grasa 1 pila Caldo de vegetales 1 litro Apio 4 tallos
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de preparación: 60 minutos
preparar sopa de apio
Para este plato se eligen tallos de color rojizo, son más aromáticos por la gran cantidad de aceites esenciales. Los blancos se usan mejor en ensaladas debido a su sabor dulce.
Para cocinar primero los tallos de apio, necesitas:
- Rallar la cebolla y la zanahoria peladas, y cortar el apio en rodajas finas.
- Saltear las verduras picadas en una cacerola con mantequilla a fuego lento durante 8 minutos, mientras que las cebollas se deben poner un par de minutos antes. ¡No te olvides de salar y revolver constantemente!
- Vierta el caldo en una cacerola, ponga las especias y caliente hasta que hierva.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.
- Vierta la sopa en una licuadora y lleve a una consistencia suave.
- Transfiera la masa resultante a una cacerola, agregue la nuez moscada y la crema, caliente durante 5 minutos.
- Vierta el queso duro y revuelva hasta que se derrita.
La delicada sopa de puré baja en calorías que se vierte en tazones se puede adornar con ramitas de apio.
Cómo cocinar tallos de apio al estilo italiano
Chefs de Italia han inventado una ensalada que sacia, pero no añade kilos de más. Él es bastante capaz de reemplazar el segundo plato.
Lo que necesitas para la ensalada italiana:
- apio - 4 tallos;
- champiñones blancos - 280 g;
- parmesano - 70 gramos;
- perejil picado - 2 cucharadas;
- cebolla verde picada - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 60 ml;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- vinagre de vino blanco - 0,5 cucharadas;
- sal y pimienta molida - 1 pizca cada uno.
Cómo cocinar un plato gourmet:
- Champiñones y apio cortados en rodajas finas.
- Mezclar en una ensaladera con hierbas, sal y pimienta.
- Combine el vinagre, el jugo de limón y el aceite, sazone el plato con esta mezcla.
- Espolvorear con queso parmesano y revolver.
Si el vinagre de vino blanco no está disponible, puede arreglárselas con jugo de limón, pero tome 1,5 cucharadas. Y en ausencia de parmesano, se toma otro queso duro y picante. Esta ensalada no se conserva mucho tiempo, por lo que debe prepararse justo antes de servir.
Y otra idea interesante de los tallos de apio: los palillos. Revuelven cócteles de tomate y zanahoria, recogen rodajas de patatas o carne, incluso comen helado y mermelada. Los palitos también se comen, ¡y no hay necesidad de lavar los platos!
Los platos de apio son útiles e indispensables para perder peso.
Me encanta el apio, ¡y no solo porque es muy saludable! Las ensaladas con él son muy tiernas, ligeras y agradables. Lo principal es que todos los productos son frescos. ¡Fácil de preparar y delicioso!
Las propiedades útiles del apio son incalculables. ¡Intenta hacer una deliciosa sopa de apio!
Después de leer el nombre de esta sopa, no deberían quedar preguntas sobre su propósito. Esta receta de sopa de apio es para quienes están perdiendo peso.
La sopa de apio dietética ayudará a quemar kilos de más y limpiar el cuerpo de toxinas. Recomiendo comer esta sopa durante al menos una semana. ¡Sopa cocinada en media hora! ¡Sé saludable y ámate a ti mismo!
Aquí hay una receta para hacer una sopa muy simple con un delicado sabor a apio. Además del apio, la sopa incluye cebolla, aceite, caldo y especias. Puedes cocinar sopa en una hora. Esta sopa también es adecuada para adelgazar.
Esta es una ensalada de raíz de apio muy saludable y fácil de preparar que saturará tu cuerpo con una enorme cantidad de nutrientes y vitaminas. Para los que cuidan su salud.
Ensalada de pavo y apio: fresca, sustanciosa y con muchos sabores diferentes. Esto incluye no solo pavo y apio, sino también tomates secados al sol y romero fresco. Delicioso. Hagamos mayonesa.
¡La ensalada con apio y atún es muy fácil de preparar e increíblemente deliciosa! Siempre pueden sorprender a familiares y amigos cercanos. Perfecto para todos los días, así como para la mesa de vacaciones.
Esta salsa ligera y saludable te ayudará a diversificar el sabor de platos conocidos. ¡Cómo hacer salsa de apio, aprenderás de la receta con fotos paso a paso!
Puede hacer un refrigerio muy sabroso y saludable con apio rellenándolo con golosinas como tomates y queso de cabra. ¡Cómo hacer apio relleno!
El jugo de apio para bajar de peso está lleno de vitaminas y minerales. Y el cuerpo gasta muchas más calorías en su digestión que las que contiene el apio. El jugo elimina toxinas y acelera el metabolismo.
Para almorzar suficiente solo con sopa, le aconsejo que cocine sopas con cereales. Resulta una sopa muy sabrosa con cebada perlada. Cocinado con verduras. ¡Muy satisfactorio!
Sopa de lentejas con apio un invierno que comimos en un café. La impresión fue fuerte, helada y hambrienta, nos calentamos rápidamente cuando trajeron una sopa espesa. Pedí la receta, ¡aquí está!
Durante mucho tiempo, todos conocen los beneficios de varios jugos frescos, y el jugo de apio no es una excepción. Y su principal beneficio es mejorar la digestión, por lo que es ideal para quienes deciden adelgazar.
Para una cena ligera o un almuerzo dietético, puede cocinar apio guisado con verduras, un plato simple y muy sabroso.
El apio con kéfir para bajar de peso se puede usar en el día de descarga de kéfir. Si alguien quiere perder peso, entonces los días de ayuno una vez cada cuatro días son indispensables. ¡El apio es tu ayudante!
La sopa con apio y pollo es adecuada tanto para niños como para adultos que se preocupan por su figura. Resulta rico, bastante fácil y útil. Y el apio promueve un metabolismo rápido.
Si quieres cocinar algo nuevo, entonces el cerdo con apio es lo mejor. Una sabrosa combinación de carne y apio crujiente es una idea original para el almuerzo.
Plato fragante, sabroso y bajo en calorías que nos llegó del este. La carne con apio, complementada con nueces, será una gran idea para el almuerzo o la cena.
El apio rara vez aparece en la cocina de las amas de casa, pero en vano. Es un depósito de vitaminas, además, contribuye a la pérdida de peso. Te sugiero que intentes hacer una sopa de apio simple.
Hago puré de raíz de apio agregándole cebollas y algunas papas. Y también varios condimentos y hierbas, de los cuales mi puré de raíz de apio resulta sabroso y saludable :) ¡Doy una receta comprobada!
El apio tiene un sabor específico que no gusta a todo el mundo. Pero incluso los opositores más vehementes a esta verdura deberían disfrutar de la receta para hacer una ensalada con camarones y apio: ¡es tan deliciosa que es simplemente imposible resistirse!
La ensalada de pollo con apio puede ser no solo un refrigerio saludable, sino también un delicioso relleno para pita. Cocinarlo es muy fácil y rápido. Necesitarás filete de pollo, apio, cebolla y manzana.
Cocino sopa de raíz de apio magra y saludable cuando quiero descargar el cuerpo y llenarlo de vitaminas. No contiene carne, ni siquiera caldo de carne, solo vegetales. A mi amigo le encanta esta sopa.
El caldo de verduras casero con apio es bastante sabroso y muy saludable. Y puedes cocinarlo con lo que está un poco rancio en el refrigerador. Pero el ingrediente principal, por supuesto, es el apio.
El batido de apio es un batido delicioso y extremadamente saludable. Este batido proporcionará al cuerpo sustancias útiles y también ayudará a perder peso. ¡La bebida perfecta para las personas que hacen dieta!
La sopa de verduras con apio la conozco desde hace mucho tiempo. Es cierto, para mí es una sopa en el programa de pérdida de peso, por lo que lo percibo como útil y curativo. Comparto la receta - ¡Espero que a alguien le sirva!
El apio es famoso por sus cualidades, especialmente cuando se trata de perder peso y saturar el cuerpo con sustancias útiles. Es cierto que no roerás la raíz en sí, pero es bueno para la sopa cremosa de apio.
De los tallos de apio se obtiene un refrigerio picante y fragante o una buena guarnición. El apio guisado se cocina durante 20-25 minutos. Le agrego verduras de temporada y especias favoritas. ¡Resulta muy sabroso!
¡Siempre hay un lugar para la ensalada con apio en mi dieta! Después de todo, el apio no solo es sabroso, sino también un vegetal saludable. Esta receta fácil de ensalada de apio será útil cuando lleguen invitados inesperados.
Cocino una ensalada muy tierna de tallos de apio para el almuerzo o para la merienda. Resulta ligero, pero satisfactorio, y se prepara en poco tiempo. ¡Esta ensalada de apio está llena de vitaminas y minerales!
La ensalada de apio para bajar de peso es una forma comprobada en la lucha contra el exceso de peso. El apio tiene muchas sustancias y propiedades útiles, ¡incluyendo ayudar a verse bien y estar en buena forma!
¡La sopa de apio es un plato muy saludable! La sopa delicada, fragante y sabrosa cambiará su opinión sobre el apio para mejor. Entonces, la receta de la sopa de puré de apio es para su atención, señores :)
Si quieres aprender a hacer una ensalada de rábanos y apio que no solo sea saludable, sino también muy sabrosa, esta receta es para ti. ¡Los productos son asequibles y los beneficios son invaluables!
Ensalada de apio y zanahoria
La ensalada de apio y zanahoria es una auténtica bomba de vitaminas. Es muy sencilla de preparar, hay un mínimo de ingredientes, pero ni te imaginas el beneficio que aporta al organismo esta ensalada.
Un batido de manzana y apio durante todo el año puede ser su fuente más rica de vitaminas. Sin embargo, este cóctel no solo es muy saludable, sino también bastante sabroso. Comparto una receta sencilla.
La ensalada de apio es una ensalada muy saludable llena de fibra y proteínas. Este es uno de esos platos vegetarianos que incluso las personas indiferentes al vegetarianismo disfrutan comiendo.
Si no sabes qué cocinar con raíz de apio, te recomiendo ensalada de apio con manzanas y huevos. Esta es una ensalada muy fácil de preparar, pero sabrosa y saludable. Seguramente te gustará.
Y otra materia vegetal. Todos estos productos saturan el cuerpo con partículas de vitaminas y minerales, mantienen su salud y ayudan a evitar muchas enfermedades. Pero algunos alimentos de origen vegetal son especialmente útiles, entre ellos se puede distinguir la planta de apio. Hablemos sobre los beneficios de un tallo de apio y respondamos la pregunta de si existen contraindicaciones para comerlo. Vale la pena aclarar que existen tres variedades de tal cultivo vegetal: apio de raíz, hoja y pecíolo.
Hablando de tallos de apio, queremos decir. Tal cultura tiene hojas delicadas y tallos carnosos y jugosos, cuya altura alcanza los setenta centímetros. Esta planta vegetal tiene un aroma peculiar que puede estimular el apetito. Este olor se debe a la presencia en su composición de una importante cantidad de aceites esenciales. Estas sustancias tienen un efecto positivo sobre la actividad de los sistemas endocrino y nervioso, además, estimulan los procesos metabólicos.
Los tallos de apio se distinguen por su bajo costo y las más altas cualidades útiles. Se pueden utilizar para preparar una gran variedad de platos. Dichas materias primas pueden atribuirse a fuentes alimenticias de sodio, magnesio, hierro, calcio, vitaminas, sales de potasio, ácido oxálico, glucósidos y flavonoides.
El apio tiene muchos beneficios para la salud.
Beneficios del tallo de apio
El jugo de tallo de apio estimula la curación efectiva y rápida de heridas en el hogar, varios cortes, quemaduras y congelaciones. Tal planta vegetal tiene un efecto positivo sobre la inmunidad. Se puede incluir en productos que limpian el organismo de toxinas y toxinas, al optimizar la actividad del tracto digestivo. El apio tiene un efecto positivo en la producción de jugo gástrico, además, previene los procesos de putrefacción en los intestinos. Hay evidencia de que este vegetal es capaz de reducir la inflamación y el dolor en la gastritis, así como en las úlceras de estómago. Además, el apio puede mejorar efectivamente la digestibilidad de las proteínas, por lo que a menudo se recomienda combinarlo con platos de carne. El consumo de dicho producto ayuda a prevenir el desarrollo de infecciones respiratorias agudas e infecciones virales respiratorias agudas, especialmente en climas fríos.
El apio pecíolo beneficiará a las personas, ya que ayudará a combatir la deposición de sales en las articulaciones. Vale la pena comer con gota y. Tales recomendaciones se explican por la presencia en su composición de una cantidad significativa de hierro, calcio y magnesio. La combinación de tales componentes útiles proporciona un excelente efecto terapéutico en las enfermedades descritas, también ayudan a evitar la formación de cálculos.
Los tallos de apio se utilizan activamente en la medicina popular y tradicional como un excelente diurético. Este cultivo de hortalizas tiene un efecto tan positivo debido al potasio que contiene. Las propiedades diuréticas de este producto lo hacen útil para pacientes con hipertensión.
El consumo sistemático de apio tiene un pronunciado efecto sedante. Tal producto puede aliviar el dolor premenstrual en las mujeres. Debe ser consumido por ambos sexos como afrodisíaco. Además, el tallo de apio favorece un sueño tranquilo, saludable y profundo.
Esta planta tiene poderosas cualidades antioxidantes, ayuda a prevenir la trombosis, la aterosclerosis y las neoplasias de diversa localización.
El jugo de apio recién exprimido tonifica notablemente el cuerpo y limpia la sangre. Se recomienda tomar una cucharada de dicha bebida aproximadamente media hora antes de una comida (antes del desayuno, el almuerzo y la cena). Muchos expertos en medicina tradicional aconsejan beber jugo de apio recién exprimido, ya que acelera la pérdida de peso en el hogar. Argumentan que esta planta vegetal se caracteriza por un contenido calórico negativo, durante su digestión, el cuerpo gasta una cantidad de energía ligeramente mayor a la que recibe. Gracias a estas cualidades, esta cultura será un excelente ayudante para perder peso.
El apio ayudará a hacer frente al beriberi. En este caso, su jugo debe combinarse con repollo o zanahoria y tomar medio vaso una vez al día inmediatamente antes de una comida. Tal cultivo de vegetales será especialmente útil para los niños, porque un cuerpo en crecimiento necesita una ingesta particularmente grande de nutrientes.
El apio es una fuente de fibra dietética, así como cantidades significativas de clorofila y riboflavina. Y estos componentes aumentan su valor en un orden de magnitud para las personas que lo desean. Además, los tallos de apio no contienen grasa ni colesterol.
El apio tiene un efecto positivo en el estado del sistema cardiovascular. Su consumo mejora el funcionamiento del músculo cardíaco, puede tonificar los vasos y limpiarlos de placas ateroscleróticas o prevenir la aparición de dichos depósitos.
Al incluir el apio en su dieta, puede deshacerse de la sensación de fatiga y tensión, incluido el alivio de la tensión muscular ocular. También se brindará belleza y salud de piel, cabello, uñas.
¿El tallo de apio tiene contraindicaciones para su uso?
El apio en algunos casos puede dañar el cuerpo. Por lo tanto, no debe dejarse llevar por la presión arterial especialmente alta, en cuyo caso un cultivo de vegetales de este tipo puede causar una crisis. No es recomendable comer apio con venas varicosas y tromboflebitis, con exacerbaciones de enfermedades en pacientes ancianos y debilitados. Dicho producto está contraindicado para cálculos grandes en los órganos del tracto urinario, para algunas dolencias del tracto gastrointestinal. Por lo tanto, no debe consumirse si padece enterocolitis y colitis. Y con colelitiasis, colecistitis y pancreatitis, es necesario reducir el consumo de tallo de apio. Si sufre de alergias severas, lo mejor es abstenerse de beber el jugo de esta cultura y de una dieta basada en ella.
Un tallo de apio es un producto increíblemente útil para todas las categorías de la población.
Todas las partes del apio se utilizan en la cocina. El rizoma también se utiliza en forma seca. Los tallos exteriores rígidos se someten a un tratamiento térmico, después de eliminar todas las capas duras con un cuchillo. Los tallos internos (más tiernos) se usan crudos. Las hojas generalmente no se almacenan, se agregan inmediatamente a las ensaladas. Unas 2 semanas se pueden conservar en el frigorífico de tallo variado. Esta planta hace excelentes ensaladas, sopas, bebidas, platos principales, condimentos o salsas.
Receta 1
La receta de ensalada de arroz salvaje, apio y nueces describe cómo cocinar tallos de apio para hacer un gran plato para la cena. Necesitará productos para 6 porciones:
Para ensalada:
- 1 litro de agua (preferiblemente caldo de pollo o caldo de verduras)
- 1 taza de arroz salvaje, lavado;
- 1/3 taza de nueces, ligeramente tostadas y picadas
- sal al gusto;
- 3 tallos de apio, cortados en diagonal (hace alrededor de 1 ¼ tazas) la mejor parte para hacer una ensalada siempre es el tallo interior del apio; las recetas que no requieren tratamiento térmico recomiendan no usar los tallos externos de la planta crudos;
- ½ taza de perejil fresco picado;
- 1 cucharadita de salvia fresca finamente picada (2 hojas grandes).
Para repostar:
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto (puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de jerez)
- sal;
- 1 diente de ajo picado;
- pimienta recién molida;
- 3 cucharadas de aceite de nuez;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de kéfir o yogur natural sin grasa.
En una cacerola grande, hierva agua o caldo, agregue sal y reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que estén tiernos. Escurra el agua, enfríe y extienda en un tazón grande con el resto de los ingredientes de la ensalada. Mezcle el jugo de limón, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta. Batir el aceite de oliva, la nuez, el kéfir. Viste la ensalada. Se ajusta el sabor con condimentos y se sirve en la mesa.
Receta 2
Para ensalada italiana con champiñones, el tallo interior también es adecuado para preparar platos fríos a partir de tallos crudos, se pueden almacenar en el refrigerador. Ingredientes para 4 porciones:
- 250 g de champiñones cremini o botón blanco, en rodajas muy finas
- 4 tallos de apio, del medio, cortados muy delgados;
- 2 cucharadas de perejil fresco picado;
- 1 cucharada de cebollas verdes picadas;
- sal;
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón (se puede sustituir por 1 cucharada de jugo de limón y ½ cucharada de vino blanco o vinagre de jerez)
- ¼ taza de aceite de oliva;
- pimienta recién molida;
- 60 g de queso parmesano, rallado grueso
Mezcle: champiñones, apio, perejil, cebollas verdes y sazone con sal y pimienta. Mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva, agregue a las verduras y mezcle. Justo antes de servir, revuelva nuevamente con queso parmesano. La ensalada se puede preparar con anticipación, pero se debe sazonar con salsa y mezclar con queso justo antes de servir.
Receta 3
La original ensalada estilo Waldorf combina manzanas, nueces, pasas, tallo de apio. Las recetas con apio crudo están diseñadas para preparar comidas dietéticas saludables. Prepare 6 porciones de ensalada de los siguientes productos:
para ensalada:
- 2 manzanas Fuji;
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco;
- 1/3 taza de nueces, en cuartos y ligeramente tostadas;
- 1 taza de apio en rodajas finas (quitar el tallo del medio)
- ¼ taza de pasas;
- ¼ de taza de hojas de apio o perejil picadas en trozos grandes (puede usar 2 cucharadas de cada planta).
para la salsa:
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- ½ taza de yogur sin grasa;
- ¾ cucharadita de curry en polvo;
- ½ cucharadita de comino molido;
- sal.
Prepare el aderezo: mezcle jugo de limón, yogur, mayonesa, curry, comino, sal. Dejar de lado. Corta cada manzana en 12 gajos. Retire el corazón de cada segmento y córtelo en rodajas finas transversales. No necesitan ser tratados térmicamente. La ensalada utiliza tallos crudos en rodajas finas y se mezcla en un tazón grande con manzanas y 2 cucharaditas de jugo de limón. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Antes de servir, la ensalada se adereza con salsa.
¿Qué se puede cocinar con apio? recetas saludables de apio
No todo el mundo ama el sabor y el olor específicos del apio. Y por mucho que se hable de los beneficios de esta hortaliza, el número de sus admiradores no crece a un ritmo acelerado. Si tampoco te gusta el apio en ninguna de sus formas, prueba a cocinarlo según alguna de las recetas que te hemos propuesto. Quizás su actitud hacia el apio cambie para mejor. Por cierto, muchos platos de carne adquieren un sabor único precisamente debido a la adición de hojas de apio, por lo que, para empezar, puede agregarlo poco a poco a la carne al horno o guisada. Luego puedes pasar a recetas que usen raíz y pecíolo de apio y donde será uno de los ingredientes principales.
Que cocinar con apio
Carne al horno con apio y nueces
Ingredientes: 1,5 kg. carne de cerdo magra, medio vaso de nueces, un gran manojo de hojas de apio, ajo, 3 cucharadas. yo aceite vegetal, sal, pimienta.
Cómo cocinar. Hacer cortes transversales (bolsillos) en la carne, salpimentar, dejar reposar por media hora. Moler las nueces en una licuadora, picar finamente las hojas de apio. Cargue las verduras y el ajo con las nueces y pique todo en una pulpa. Mezclar con aceite. Rellenar la carne con esta mezcla y envolver en papel aluminio. Hornear a fuego medio durante una hora y media. Para evitar que la carne se queme, vierta un poco de agua en una bandeja para hornear.
Pollo con patatas y apio
Ingredientes: 1 kg. carne de pollo, 1,5 kg. patatas, 200 gr. raíz de apio, 3 cebollas, ajo, albahaca seca y orégano, sal y pimienta, aceite vegetal.
Cómo cocinar. Moler la cebolla y el ajo en una licuadora hasta obtener una pulpa, sal y pimienta. Frotamos las piezas de pollo, las ponemos en una fuente para horno o en una bandeja para hornear. Cortar el apio y las patatas en cubos pequeños. Poner en un bol, verter 2 cucharadas. yo aceite vegetal, agregue orégano y albahaca, sal y pimienta. Coloca las verduras alrededor del pollo. Poner en el horno, hornear durante una hora a una temperatura. 180 grados. Servir con verduras frescas.
Pollo con ciruelas pasas y apio
Ingredientes: 1,5-2 kg de carne de pollo, 2 tazas de ciruelas pasas sin hueso, 1 cebolla, zanahoria, 1 raíz de apio y perejil, una copa de vino blanco, 1 cda. yo harina, 100 gr. mantequilla, 1 limón, una cucharadita de miel, sal, pimienta.
Cómo cocinar. Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 15 minutos. Cortar las zanahorias, el apio, el perejil en trozos grandes. Freír los trozos de pollo en aceite, después de 5 minutos agregar las verduras y los aros de cebolla picados. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego vierta agua hirviendo para cubrir el pollo, sal y pimienta. Tapado, cocine a fuego lento durante una hora. Agrega agua para que el pollo quede cubierto de líquido. En una sartén saltear la harina en aceite, verter en un cucharón el caldo, el vino, el jugo de limón, poner la miel. Deja que hierva. Vierta la salsa en el bol con el pollo, ponga las ciruelas pasas en el mismo lugar y cocine por otros 15 minutos.
ternera con apio
Ingredientes: 1 kg. ternera, 10 patatas, 500 gr. repollo, raíz de apio, 2 zanahorias y cebollas, 3 cdas. yo mantequilla, sal y pimienta.
Cómo cocinar. Cortar la carne en cubos pequeños, sumergir en agua hirviendo durante cinco minutos, retirar y enjuagar con agua fría. Cortar las zanahorias y el apio en rodajas, las cebollas en aros. Freír las verduras en mantequilla. Agregue la carne, vierta agua hirviendo para cubrir la carne, sal y pimienta. Cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos. Ponga los gajos de papa, el repollo, agregue agua y cocine por otros 30 minutos. La consistencia del plato terminado debe ser como una sopa de carne muy espesa con verduras.
ensalada china de apio
Ingredientes: 4 cucharadas. yo salsa de soja, 1 cda. yo vinagre de arroz, 1 cucharadita. aceite vegetal, una pizca de chile, 0,5 cucharaditas. azúcar, un manojo de cilantro, una roseta grande de tallos de apio.
Cómo cocinar. Corta cada tallo de apio por la mitad transversalmente. Poner en agua hirviendo con sal, mantener durante 2 minutos, enfriar con agua fría. Cortar el apio en rodajas finas. Para la marinada, mezcle aceite, vinagre, salsa de soya, azúcar, pimienta. Vierta el apio, póngalo en el refrigerador durante media hora. Sirva frío, espolvoreado con cilantro.
Ensalada De Remolacha Y Apio
Ingredientes: 2 remolachas, 3 tallos de apio pecíolo.
Para la salsa: 1 cda. yo jugo de limón, 2 cucharadas. yo aceite vegetal, 1 aguacate, sal y pimienta, un diente de ajo.
Cómo cocinar. Las remolachas se pueden rallar crudas o hervidas. Cortar el apio en trozos. Del aguacate, selecciona la pulpa con una cuchara, ponla en la licuadora junto con el resto de los componentes de la salsa (excepto el aceite), y pica. Si obtiene una masa muy espesa, vierta un poco de agua. Aliñar la ensalada, sal, verter aceite y mezclar.
Sopa De Apio Y Patata
Ingredientes: 500gr. apio pecíolo, 400 gr. patatas, 1 cebolla, 50 gr. mantequilla, 1 cda. yo jugo de limón, sal y pimienta.
Cómo cocinar. Cortar el apio y las patatas en trozos medianos, picar finamente la cebolla. Saltea la cebolla en aceite, luego agrega las papas y el apio. Freír 10 minutos. Vierta 1,5 litros de agua, hierva y cocine hasta que las verduras estén listas. Haga puré la sopa con una licuadora hasta que quede suave, sal y pimienta. Agrega verduras. Servir con galletas saladas.
Sopa cremosa de apio
Ingredientes: raíz de apio, 2,5 litros de agua o caldo, 2 cebollas, 0,5 tazas de crema de leche, ajo, sal y pimienta, un poco de mantequilla.
Cómo cocinar. Pelar el apio, cortar en cubos pequeños, patatas en rodajas. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite. Agregue el apio, fríalo ligeramente, vierta un poco de agua, cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa. Agregue las papas y el resto del líquido, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Haga puré de verduras preparadas con una licuadora, vierta la crema, sal y pimienta. Deja que la sopa hierva y retira del fuego. Servir con verduras y galletas.
Para aquellos que están a dieta, será útil saber que el apio favorece la descomposición de las grasas y mejora el metabolismo. Así que esta es otra razón para incluir sopas y ensaladas de apio en su menú.