Lo que se puede hacer con repollo blanco. ¿Qué se puede cocinar de la coliflor?

De cara al verano, muchas personas sueñan con ver en su mesa la coliflor de la nueva temporada. Este vegetal es extremadamente útil y, con una preparación hábil, también agrada con un sabor excelente. Los médicos recomiendan incluirlo en la dieta con más frecuencia, pero estamos listos para enseñarle cómo cocinar la coliflor y servirla como guarnición o como plato principal.

¿Sabes cuántos beneficios encierra una humilde cabeza de coliflor? Es un almacén de vitaminas y minerales. Contiene cobre y fósforo, hierro y flúor, calcio y magnesio. Según el contenido de vitaminas C y A, la verdura está con confianza por delante del famoso limón.

La coliflor es un producto dietético. Pero a pesar de esto, puede ser muy sabroso cocinar

El valor de la coliflor, de la que aprenderás a preparar una guarnición con recetas sencillas, reside también en su bajo contenido calórico. En 100 gramos del producto, solo hay unas 30 kcal. Esto significa que debe cocinarse e incluirse en la dieta de los platos de coliflor si desea perder peso sin dañar la salud.

La cualidad única de la coliflor es su bajo contenido en fibra. Por lo general, otras verduras son ricas en esta sustancia, pero debido a esto, puede haber restricciones en su uso si hay antecedentes de problemas con el tracto gastrointestinal. El uso de la coliflor está indicado incluso para enfermedades del aparato digestivo. Por supuesto, también es importante elegir la receta de cocina adecuada para cocinar una verdura conservando su valor natural.

El secreto de una coliflor tierna y sabrosa

Ahora pasemos a consejos prácticos que te ayudarán a aprender a cocinar esta saludable y nutritiva verdura. Comencemos con recomendaciones para elegir un producto que debe ser fresco para transferir todas las sustancias beneficiosas a su cuerpo tanto como sea posible.

La frescura de la coliflor se evidencia en sus hojas. Deben ser de color verde brillante y firmes. Las inflorescencias deben ser blancas como la nieve y apretadas. Las manchas oscuras en la superficie de la cabeza indican que el repollo ha comenzado a deteriorarse.

Tenga en cuenta que se pueden preparar muchos platos maravillosos con coliflor, es delicioso incluso crudo. Pero primero, la verdura debe prepararse adecuadamente para el consumo. Para hacer esto, la cabeza de repollo se desarma en inflorescencias y se lava a fondo. Dado que los insectos pueden esconderse entre las flores, se recomienda remojar la verdura en agua fría con sal.

Después de eso, puede comenzar el proceso de cocción. Como regla general, para casi todas las recetas, la verdura generalmente debe hervirse previamente. Si desea mantener la apariencia blanca como la nieve del repollo cuando hierve, agregue un poco de azúcar granulada al agua hirviendo. Se garantiza un sabor absolutamente increíble del plato cuando se usa agua mineral para hervir. La coliflor hervida se puede freír o guisar e incluso hornear en el horno. Por cierto, la coliflor es muy buena en escabeche o en salazón, por lo que te aconsejamos que hagas preparaciones para el invierno.

Si solo desea cocinar un plato a partir de un producto crudo, elija una receta y póngase manos a la obra.

Cocina simple, rápida y sabrosa "Col siria"

Sí, sí, durante mucho tiempo la coliflor se llamó así y era una especie de exótico para los especialistas culinarios nacionales. Ahora, casi todas las anfitrionas saben cómo cocinar esta verdura. Solo podemos ofrecer algunas recetas más interesantes y probadas.

Comencemos con los más simples, pero a pesar de esto, no pierden su relevancia. Quizás el secreto de la popularidad de estas recetas radica en el increíble sabor que el repollo sin duda complacerá si aprendes a cocinarlo.

La coliflor en escabeche con un sabor picante picante no te dejará indiferente ni a ti ni a tus invitados

Ensalada de vitaminas con nueces

Comencemos con un plato interesante que maximiza los beneficios de la verdura. Esta es una ensalada en la que la coliflor no se hierve, sino que se sirve apenas al vapor. Lo que debemos llevar para preparar un plato:

1 cabeza de coliflor;
1 manojo grande de verduras;
100 g de nueces;
mayonesa (crema agria) para aderezar;
sal.

Para cocinar, puedes usar repollo crudo. Alternativamente, se puede blanquear en agua hirviendo durante un minuto para ablandar los floretes. En cualquier caso, la cabeza de repollo debe desmontarse en inflorescencias y picarse finamente.

Elegimos verduras según su gusto y picamos. Dependiendo de las hierbas que uses: eneldo, perejil, cilantro u otras, el sabor de la ensalada cambiará.

Las nueces deben ser tostadas y luego trituradas en un mortero para hacer pedazos pequeños. Elija frutos secos según su preferencia.

Ahora combinamos los ingredientes, sal y aderezamos la ensalada con mayonesa o crema agria. Si desea reducir las calorías al mínimo o servir una ensalada en ayunas, puede usar cualquier aceite vegetal como aderezo, no será menos sabroso.

Comida abundante rebozada

La coliflor frita rebozada atraerá a los niños

Si tienes coliflor en casa y quieres preparar un plato nutritivo y sabroso, te aconsejamos que domines esta receta. No requiere habilidades culinarias especiales. Necesitarás un mínimo de ingredientes:

1 cabeza de repollo;

y para hacer la masa:

1 huevo;
60 ml de líquido;
harina;
especias

Primero debes hervir la verdura en agua con sal, clasificándola en inflorescencias. Después de eso, hacemos una masa: mezcle bien el huevo y el líquido y comience a introducir gradualmente la harina hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una crema agria espesa. Añadir sal y especias al gusto.
Ahora queda sumergir las inflorescencias hervidas en la masa y freír rápidamente en una sartén caliente con aceite caliente. Como resultado, el repollo se volverá rosado y apetitoso. Se puede servir como guarnición, y la coliflor rebozada, vertida con crema agria, puede convertirse en un plato independiente.

Cazuela de delicadas inflorescencias

Ahora pasemos a recetas más complejas. Si tienes variedad de cazuelas en tu casa, entonces seguro que te gustará esta receta. Habiendo preparado el plato correctamente, puede ofrecerlo como guarnición o usarlo como plato principal. Para prepararlo necesitas tomar:

1 cabeza pequeña de coliflor;
200 g de jamón;
2 cucharadas. yo migas de pan;
calle 1,5 Leche;
3 huevos;
100 g de queso.

Todos apreciarán este plato.

Mientras se cocina la coliflor, ralla el queso y corta el jamón en tiras o cubos. Ponemos la mitad del repollo hervido en una fuente para horno, le ponemos jamón, luego queso y luego nuevamente una capa de repollo. Desde arriba, puedes llenar el plato con pan rallado.

Horneamos el plato en el horno a una temperatura de 200 grados durante 20 minutos. Luego sácalo del horno y rellénalo con una mezcla de huevos mezclados con leche. Vuelva a colocar el plato en el horno y déjelo listo durante diez minutos. Sirva a la mesa, adornado con sus hierbas favoritas. Esta receta se puede modificar añadiendo champiñones u otros productos en lugar de jamón.

Sopa Dietética Nutritiva

Cuando aprenda sobre recetas de coliflor, no se pierda esta. Con él, puede cocinar rápidamente una sopa ligera, sabrosa y saludable para su hogar. Para él, necesitamos los siguientes productos:

100 g de coliflor;
100 g de filete de pollo;
jengibre rallado;
proteína de un huevo;
salsa de soja;
1 er. yo migas de pan;
caldo de pollo;
sal, especias.

Si tiene caldo de pollo preparado, puede hacer carne picada de inmediato, porque tendremos sopa con albóndigas. Para hacer esto, tuerza la carne de pollo cruda y luego pásela por una picadora de carne y coliflor. Las inflorescencias primero deben blanquearse y secarse.

Sopa rapida y deliciosa

Agregue jengibre, proteína, salsa de soya, sal, especias al filete de pollo picado y la coliflor y mezcle bien. Formamos albóndigas y las rebozamos en pan rallado. Baje con cuidado las bolas terminadas en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Tan pronto como las albóndigas floten en la superficie, la sopa estará lista. Puede complementar la receta agregando papas, zanahorias, cebollas y hierbas a la sopa.

Delicioso y tierno gratinado

Finalmente, te contaremos una receta más y te enseñaremos a cocinar un lujoso gratinado de coliflor francesa. Puede servirlo en la mesa festiva como guarnición y como plato independiente.

Plato sencillo pero muy sabroso y bonito.

Para preparar necesitarás los ingredientes más simples:

1 cabeza grande de repollo;
0,5 l de leche;
0,2 l de nata;
150-200 g de queso;
5 dientes de ajo;
manteca;
migas de pan;
sal, pimienta y nuez moscada.

Comenzamos a preparar el plato hirviendo las inflorescencias de coliflor en leche mezclada con agua en una proporción de 1:1. Sumerja la coliflor en líquido salado hirviendo durante unos minutos y luego tírela a un colador. Mientras se enfría, prepara el resto de los ingredientes.

Frotamos el queso, la mitad del cual mezclamos con la nata, la nuez moscada y el ajo, lo pasamos por una prensa. Luego poner el repollo en un molde, previamente engrasado con mantequilla. Ahora vierta nuestro repollo encima con una mezcla de queso y crema.

Enviamos el formulario con rico al horno. El gratinado se prepara durante diez minutos a una temperatura de 180-200 grados. Después de eso, sacamos la forma, espolvoreamos con pan rallado y el queso restante. Luego lo enviamos nuevamente al horno y lo mantenemos durante otros 5-10 minutos para formar una corteza dorada y apetitosa. Voila, el plato está listo.

Muchas personas conocen el valor vitamínico de la coliflor. De hecho, en términos de composición, está incluso por delante de su hermana de cabello blanco. Pero pocas personas lo aman y lo cocinan. Después de todo, ella tiene un gusto bastante específico. Por eso he preparado para ti una selección de sencillas y deliciosas recetas de esta saludable verdura. Al preparar la cena según estas recetas, verás que la coliflor también puede quedar deliciosa.

Cuando alguien dice que no le gusta comer coliflor, se está perdiendo de mucho. De hecho, en términos de su composición vitamínica, este es un verdadero almacén de sustancias útiles. Puedes cultivarlo tú mismo en el jardín o comprarlo en una tienda. Lo principal es cocinarlo sabroso y adecuadamente para que a todos les guste.

Si nunca se ha encontrado con el cultivo de coliflor, es poco probable que reconozca este vegetal en su hábitat natural. En las camas, se parece más a una cabeza de repollo ordinaria que a las mismas inflorescencias que estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas y en los platos.

Entonces, si decides cocinar un plato saludable y sabroso, este artículo es para ti. ¡Abastecerse de la lista de alimentos a medida que comenzamos nuestro viaje culinario!

Menú:

1. Cazuela de coliflor con costra de queso

Para preparar este plato, necesitas un mínimo de ingredientes. Sin embargo, resulta que es muy sabroso, jugoso y, lo más importante, saludable. Después de todo, hornearemos repollo en el horno, con huevo y queso. ¡Hagamos juntos este delicioso manjar!

Ingredientes:

un kilogramo de coliflor (pesar exactamente las inflorescencias);
2 cucharadas de harina;
5 cucharadas de mayonesa (preferiblemente casera);
5 huevos crudos;
queso duro para espolvorear;
un poco de pan rallado;
sal y pimienta molida al gusto.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Separe las inflorescencias de la cabeza. Si su repollo es grande, entonces los cogollos se pueden cortar en varios pedazos. Para eliminar el amargor y la facilidad de preparación, deben blanquearse. Ponga a hervir un poco de agua con sal y hierva allí las inflorescencias de col durante unos 10 minutos, hasta que estén medio cocidas. Luego drene el agua.

2. Rompa los huevos en un recipiente y mezcle hasta obtener un color uniforme. Los picos fuertes no necesitan esperar. Luego agregue mayonesa, pimienta molida y, si lo desea, sal. No hago esto, ya que la mayonesa ya contiene sal. Ahora es el momento de la harina. También debe mezclarse con la masa.

3. Engrase una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal y espolvoree con pan rallado. Extienda el repollo blanqueado en una capa uniforme y vierta sobre la salsa de huevo. Ahora solo queda espolvorear el plato con queso rallado y puedes enviarlo al horno. Hornear a 200 grados durante una media hora. La corteza rojiza en sí misma le informará sobre la preparación.

4. Deliciosa, tierna y muy saludable cazuela lista para servir. Pero antes de eso, debe cortarse en porciones y, si lo desea, decorar. ¡Ayudar a sí mismo!

2. Platos De Coliflor - Pizza

Las personas que están a dieta y solo observan su figura saben cuánto a veces quieren comer todo tipo de "cosas dañinas". Los amantes de la inventiva de la comida deliciosa una y otra vez encuentran algo nuevo, ligero, pero al mismo tiempo sabroso. Ahora quiero mostrarles lo simple y sabroso que es hacer pizza con... coliflor. Sí, sí, realmente no es nada difícil hacer esto, pero resulta que ¡simplemente te lames los dedos!

Ingredientes:

medio kilo de inflorescencias de col;
2 huevos;
120 gramos de queso rallado;
1 tomate;
salsa de pizza con orégano;
sal y especias al gusto;
un poco de mozzarella;
unas ramitas de albahaca

Descripción paso a paso de la receta:

1. En primer lugar, preparemos una especie de masa: la base para la pizza. Para hacer esto, una cabeza de repollo debe dividirse en inflorescencias. Córtelos en varios pedazos y tritúrelos en una licuadora hasta obtener un estado de migas finas. Luego rompe un huevo en él, sal y pimienta un poco. Ralle el queso (deje un poco para la parte superior) y envíelo a un plato común. Mezclar todo a fondo. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, rompa el segundo huevo aquí y vuelva a amasar.

Puede pensar que la masa es demasiado granulosa. No te preocupes, porque los huevos y el queso harán su trabajo y después de calentar, pegarán los granos.

2. Engrase una forma desmontable o una sartén con aceite (bastante) y extienda nuestra masa de repollo. Cepille con salsa de pizza o cualquier otra salsa de tomate. Rallar queso por encima. En esta etapa, el producto semielaborado se puede considerar listo y ya se puede enviar al horno. Pero además, para el mejor efecto, lo decoraremos con queso y tomates.

3. Picar finamente los tomates y el queso Mozzarella. Decora la pizza encima con ellos y también pon algunas ramitas de verduras. Envíe el formulario al horno, precalentado a 200 grados durante 20 minutos. El repollo se cocina muy rápido, especialmente en forma picada. Por lo tanto, tan pronto como la pizza tome la apariencia de un plato terminado, se puede sacar del horno.

4. Inmediatamente después de sacar del horno, el plato ya se puede servir en la mesa. ¿Entonces, qué piensas? ¡Ayudar a sí mismo!

3. Cómo hacer tortitas de coliflor

La familia exige una rica merienda, ¿y tú también quieres cocinarla saludable? Prueba a freír deliciosos panqueques de coliflor. Resultan jugosos, esponjosos y sabrosos. Incluso a los niños les encantarán.

Ingredientes:

300 gramos de inflorescencias de col;
40 gramos de harina;
un diente de ajo;
1 huevo crudo;
40 gramos de queso duro;
algo de vegetación;
Sal y especias de tu elección.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Vierta agua hirviendo sobre las inflorescencias de repollo durante 10 minutos. Esto lo suavizará un poco. Luego cortar en trozos pequeños. También puedes batirlo con una batidora.

2. Agregue queso rallado, harina, ajo picado, sal y especias al repollo picado. Rompa un huevo allí y agregue verduras finamente picadas. Mezcle todo bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente entre ellos. No debe haber coágulos de huevo ni grumos de harina.

La masa está lista. Puede parecerte demasiado granulado, especialmente si cortas el repollo con un cuchillo. Pero no te preocupes, al poco tiempo de golpear el aceite hirviendo, el queso se derretirá y el huevo se "agarrará". Esto unirá todos los ingredientes en una unión deliciosa en forma de panqueque.

3. Caliente el aceite en una sartén (no mucho). Una vez que chisporrotee, saque cuidadosamente los panqueques con una cuchara. Esto debe hacerse en aceite hirviendo, de lo contrario será difícil darles la vuelta. Freír por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio.

4. Coloque los panqueques terminados en una servilleta de papel, porque el exceso de grasa no está incluido en nuestros planes. Una vez que el papel ha absorbido el aceite, el plato está listo para servir. Son deliciosos para comer con crema agria. ¡Ayudar a sí mismo!

4. Delicada sopa cremosa de coliflor

Puedes brindarle a toda la familia una deliciosa y saludable cena preparando esta tiernísima sopa. Incluso cuando el tiempo de cocción es limitado, esta receta te ayudará, ya que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Ver por ti mismo.

Ingredientes:

700 gramos de inflorescencias de coliflor;
media zanahoria;
2 papas;
150 mililitros de crema al 11%;
cabeza de ajo entera, sin pelar;
bombilla mediana;
queso fundido;
sal, especias a tu gusto;
un poco de nuez moscada triturada.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Prepare una fuente para hornear. Necesita estar forrado con papel pergamino.

2. Corte cada brote de repollo en trozos y póngalos en pergamino. Sazone con un poco de sal y rocíe con un poco de aceite de oliva.

3. Ajo, sin pelar, cortado en 2 partes, de lado a lado.

4. Poner dos mitades de ajo en el centro del molde. Al hornearlas, le darán al repollo un sabor único. Envíe el repollo al horno a 200 grados. Déjalo hornear con el ajo hasta que esté tierno y suave.

5. Mientras el repollo está en el horno, no perdamos tiempo. Calentar un poco de aceite en una cacerola y sofreír la cebolla finamente picada.

6. Tan pronto como se dore, agregue las zanahorias y las papas picadas en trozos grandes. La pulcritud de las piezas no es importante, porque estamos preparando una sopa de crema. Y esto quiere decir que posteriormente haremos puré todo el contenido. Saltee las verduras durante 5 minutos, luego sazone con sal y pimienta.

7. Vierta las verduras con un poco de agua o caldo de carne. El nivel del líquido debe estar ligeramente por encima de las verduras.

8. Mientras tanto, el repollo está listo. Agrégalo a la sopa. Envía queso aquí. Moler la masa con una licuadora, hasta obtener una consistencia suave y delicada.

9. Vierta la crema calentada en el puré y hierva durante 1 minuto.

Asegúrese de mantener la tapa puesta mientras hierve. Después de todo, la sopa en forma de puré salpica muy activamente cuando hierve.

10. La sopa está lista. Se puede verter en platos y servir en la mesa. Puedes decorar con crema, hierbas y galletas saladas. ¡Disfrute de su comida!

5. Video - coliflor rebozada

Asegúrate de probar esta deliciosa y fácil receta de coliflor. Esta es una alternativa digna a las papas fritas y las galletas saladas. Después de todo, dejan la mesa como semillas. Pero al mismo tiempo es mucho más útil. ¡Incluso los niños lo apreciarán!

Cada anfitriona se pregunta cómo diversificar la mesa para sus seres queridos. Al mismo tiempo, quiero complacer a todos, para que sea sabroso, saludable y rápido de preparar. Te sugiero que utilices estas sencillas recetas que son fáciles de preparar y un placer para alimentar a tus seres queridos.

¡Les deseo comidas deliciosas y saludables, noches acogedoras en la cena y nuevas victorias en la cocina! ¡Te veo pronto!

Si tiene coliflor en su refrigerador y no sabe qué cocinar con ella, la selección de hoy lo ayudará a hacer algo nuevo e interesante. Todas las recetas tienen una descripción detallada, por lo que no será difícil cocinar sabroso.

4 cucharadas manteca;
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
1 cabeza de brócoli, también dividida (opcional, puedes tomar 2 veces más de coliflor);
1 vaso de leche;
1 taza de crema al 10%;
1/4 taza de harina;
100 g de queso - rallado;
1/2 taza de pan rallado;
sal pimienta.

Cocinando:

Precalentar el horno a 200 grados. Tome una fuente para horno profunda, engrase con aceite y ponga la coliflor y el brócoli, hornee en el horno durante unos 15 minutos. Mientras se hornea el repollo, puedes preparar la salsa.
Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña, luego agregue la harina y revuelva constantemente, cocine por 3 minutos. Reduzca el fuego a muy bajo, agregue la leche y la crema. Subir el fuego y remover constantemente para que no queden grumos de la harina. Cuando la masa esté homogénea, agregar queso rallado, sal, pimienta y continuar removiendo hasta que el queso se derrita.
En este momento, el repollo está horneado, sáquelo del horno, vierta sobre la salsa resultante, mezcle y espolvoree con pan rallado por encima.
Regrese la fuente al horno y hornee por otros 25-30 minutos hasta que estén doradas.

Coliflor al horno con tomates

Si definitivamente no tiene ideas sobre qué cocinar con coliflor, ¡entonces la respuesta más fácil es asarlo en el horno! Qué podría ser más simple y sabroso, y con esta receta también necesitará una pequeña lista de productos, lo principal es abastecerse de especias.

Para 4 porciones necesitas:

unos 500-700 g de coliflor o 1 cabeza pequeña;
3 tomates;
30 ml de aceite de oliva;
2 dientes de ajo;
1 cucharadita zirá;
1/4 cucharadita cúrcuma;
sal pimienta

La preparación es muy sencilla:

Desmonte la coliflor en inflorescencias, corte los tomates en rodajas. En un tazón grande, mézclelos, exprima el ajo, agregue la cúrcuma, rocíe con aceite de oliva y mezcle bien.
Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear, espolvoree con zira, sal.
Hornee en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos hasta que el repollo esté listo.

¡Rapido y facil! Este plato se puede servir solo o con arroz o fideos.

Buñuelos de coliflor

Una receta inesperada pero sana y deliciosa. Para él necesitas tomar:

400-500 g de coliflor;
1 taza de harina;
3 huevos;
100 g de queso duro;
1 diente de ajo;
perejil;
y aceite para freír.

Cocinando:

Cortar la col en pequeños floretes. Tomar una olla con agua, sal y poner al fuego, poner ahí el repollo y cocinar hasta que esté cocido por unos 15 minutos, luego escurrir el agua y dejar enfriar.
En un tazón grande, triture los floretes con un tenedor, agregue los huevos, la harina, el queso rallado, la sal y el perejil picado, mezcle bien.
Calentar una sartén a fuego medio, agregar aceite. Con una cuchara, ponga un poco de masa en la sartén, fría durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Deja que las tortitas se enfríen un poco y ya puedes servir.
Al servir, puede espolvorear con queso o verter crema agria.

Sopa de coliflor

La sopa de puré es quizás la receta más común que se puede hacer con coliflor. Hay muchas variaciones, con diferentes ingredientes, pero la coliflor siempre será la base. A continuación se muestra una receta básica que puede variar a su gusto.

Para ello necesitarás:

cabeza pequeña de coliflor (unos 0,4-0,5 kg)
1 cebolla;
2 dientes de ajo;
4 tazas de agua o caldo de verduras;
1/2 taza de queso rallado;
sal, pimienta y condimentos al gusto.

Cocinando:

Enjuague el repollo y divídalo en inflorescencias.
Tomar una sartén, prender fuego, verter aceite. Agregue la cebolla y el ajo picados y saltee hasta que la cebolla esté suave y dorada.
Ahora extienda la coliflor y vierta todo con agua / caldo. Llevar a ebullición, sazonar con sal y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la col esté tierna.
Retire la cacerola del fuego y haga puré la sopa con una licuadora. Regrese la cacerola a la estufa, agregue el queso rallado y, revolviendo, caliente la sopa hasta que el queso se derrita por completo.

¡La sopa está lista! Puedes servir, al momento de servir, decorar con hierbas y galletas saladas.

Ensalada De Coliflor Y Tocino

Para esta sencilla ensalada necesitas:

1 cabeza pequeña de coliflor;
1 cabeza de brócoli pequeño;
300 g de tocino;
200 ml de mayonesa;
1 cucharada vinagre;
1/2 taza de azúcar.

Cocinando:

Cortar el brócoli y la coliflor en floretes. Hervir hasta que esté cocido, enfriar.
Tocino freír o hornear en el horno hasta que esté crujiente. Puedes cortarlo en trozos pequeños.
Prepare el aderezo para ensaladas: mezcle la mayonesa, el vinagre y el azúcar en un bol.
En una ensaladera grande, mezcle el brócoli, la coliflor y el tocino, rocíe con el aderezo y mezcle bien.

Hay muchas formas de hervir la coliflor. Se cocina tradicionalmente en una olla.

Secuencia de cocción:

Cortar la verdura lavada con un cuchillo en inflorescencias.
Hervir agua en una cacerola de esmalte. Sal y enviar las inflorescencias al agua.
Hervirlos durante 15 minutos a fuego medio y escurrir en un colador.

Además de la olla, puede cocinar inflorescencias en una olla a presión, microondas, olla de cocción lenta, baño maría. En este caso, debe cumplir con las principales reglas de preparación:

no descongele la verdura congelada, colóquela inmediatamente en agua fría, sal y hierva;
antes de cocinar, dividirlo en inflorescencias y mantener un poco en agua con sal;
si planea freírlo, hierva previamente hasta que esté medio cocido;
para hervir, use un recipiente esmaltado;
para que la verdura no adquiera un tinte amarillento, no cubra el recipiente con una tapa al cocinar;
para que no se oscurezca durante la cocción, añadir 1 cucharada al agua al final de la cocción. vinagre;
cocine el repollo a fuego medio.

Después de hervir la coliflor, puedes comerla como plato independiente o servir como guarnición.

Cuánto tiempo para cocinar la coliflor

Hervir la coliflor en una cacerola durante unos 15 minutos. Si planea guisar o freír más las inflorescencias, entonces el tiempo de cocción se reduce a 7 minutos, las inflorescencias a medio terminar se pueden verter con salsa de huevo y hacer una cacerola o freír en masa.

Y cuánto dura el proceso de cocción si se utilizan otras unidades:

En el microondas, la verdura se cocina en 2 etapas. Primero, colóquelo en un recipiente apto para microondas, no agregue sal y configure el temporizador en 5 minutos. Luego sal y hierva nuevamente, configurando el temporizador durante 4 minutos.
En una olla de cocción lenta, la verdura se cocina durante 15 minutos.
El repollo se cocina en una caldera doble durante 30 minutos.
En una olla a presión, el repollo estará listo en 15-20 minutos.

El tiempo de cocción de las verduras frescas y congeladas no es muy diferente. La coliflor congelada tarda de 2 a 5 minutos más en cocinarse.

La coliflor es un producto bajo en calorías y saciante que se digiere bien. Una verdura bien cocida conserva sus cualidades beneficiosas y las inflorescencias conservan su forma original, por lo que es importante cumplir con las reglas básicas de cocción.

Todo el mundo sabe que la coliflor tiene un sabor excelente y un sabor agradable. En la cocina, se utilizan cabezas hervidas, que se vierten con salsa o aceite de girasol. A partir de brotes con flores y cabezas jóvenes, que también se llaman inflorescencias, se cocinan caldos y sopas dietéticos. Los productos preparados se pueden comparar con los caldos de carne, ya que resultarán de excelente sabor, mientras que habrá varias veces más sustancias útiles.

Para hacer platos sabrosos, no necesitas muchas habilidades. Primero debes hervirlo en agua salada, luego haz con él lo que quieras. Por ejemplo, esta verdura se puede combinar con papas o carne, se marina bien acompañada de otras verduras, muchas amas de casa hacen conservas con ella.

Las cabezas tiernas son adecuadas para comer crudas, a menudo se usan como decoración para otros platos de verduras o carne. No se apresure a tirar las hojas con flores, también serán útiles en la cocina: estos componentes se pueden agregar a la sopa o preparar platos separados. Por ejemplo, las hojas se pueden freír en mantequilla con un huevo. Si no desea que el repollo pierda su sabor después de cocinarlo, debe tomar agua mineral para esto. Azúcar el agua para que la verdura conserve su color blanco natural.

En comparación con el repollo blanco, este tiene un sabor más rico, contiene más elementos útiles que otras variedades. La coliflor es un claro líder en cuanto a contenido de proteínas y vitamina C. Estos elementos son 2 veces más que en la col blanca. Vale la pena comer solo 50 gramos de este vegetal para obtener el requerimiento diario de vitamina C. También están presentes otras vitaminas, su cantidad es promedio. El repollo también es famoso por su alto contenido en biotina. Los fabricantes agregan este elemento a varios cosméticos, fortalece el cabello y mejora la condición de la piel.

El plato más popular de los que te voy a contar es la col rebozada. Se puede utilizar como aperitivo, servido en la mesa con la salsa. Hay muchas recetas para este vegetal en el horno con varios ingredientes: queso, carne y otros. Hemos preparado para ti una enciclopedia de platos con fotos que se preparan de forma muy rápida y sencilla.

Coliflor frita en masa

Ingredientes:

huevos 4 uds.
coliflor 1 cabeza de unos 0,5 kg.
harina hasta 4 cucharadas
aceite refinado o mantequilla 150 ml.
pimienta negra molida 0,5 cucharaditas
sal 1 cucharada incompleta.

Receta:

En primer lugar, compramos todos los ingredientes para preparar el plato.
La cabeza debe cortarse en 4 partes iguales a lo largo del tallo.
Vierta 0,5 litros de agua en una cacerola y hierva el repollo, salar un poco el agua primero. Cocine a fuego lento durante unos 8 minutos, luego transfiéralo a un colador.
Ahora necesitas hacer una masa. Batir los huevos, la pimienta, la sal y mezclar la masa.
Agregue la harina y revuelva nuevamente. Cuanto más sea, más espesa será la masa. En este caso, la capa de masa resultará gruesa, si la quieres delgada y crujiente, entonces pon menos harina.
Corta el repollo en rodajas largas, elige las mismas piezas.
Enrolle las rebanadas cortadas en la masa de huevo.
Engrasa la sartén con aceite refinado y fríe las piezas durante 4-5 minutos por cada lado.
Una señal de preparación será una corteza dorada.
Puedes decorar con hierbas y servir. ¡Buen provecho a todos!

coliflor estofada

Este plato se puede servir como guarnición. Se tarda aproximadamente media hora en prepararse y no requiere habilidades especiales.

Ingredientes:

coliflor 1 cabeza.
cebolla 2 uds.
aceite refinado.
condimentos, sal y hierbas a tu gusto.

Proceso de cocción:

Compramos todo lo necesario para la futura guarnición.
El primer paso es preparar la verdura principal. Divida en flores y enjuague con agua corriente. En otro recipiente, debe mantener durante un minuto en agua hirviendo (blanquear).
Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
Agregue aceite refinado a una sartén caliente para freír la cebolla. Se recomienda hacerlo a fuego medio.
Verter el repollo a la cebolla y sofreír todo junto unos 7 minutos más. En el proceso de freír, agregue los condimentos y la sal del plato, mezcle.
Agregue un poco de agua hirviendo, luego cocine a fuego lento.

Todo está listo, puedes servirlo en la mesa.

Ragú de coliflor

En este plato, se recoge un montón de verduras al mismo tiempo. El guiso de verduras será un excelente aperitivo para una gran fiesta.

Ingredientes:

coliflor 1 cabeza.
crema agria 100 g
cebolla 1 ud.
pimiento dulce 1 ud.
zanahorias 2 uds.
ajo 4 dientes.
mayonesa 50 g.
guisantes en un frasco.
aceite refinado.
especias, hierbas.
sal al gusto.

Pasos de cocción:

Compramos los productos adecuados. En nuestro caso, todo lo que necesitas está en cualquier tienda.
Mi repollo, divídelo en inflorescencias.
El agua salada se debe hervir en una cacerola, arrojar el repollo durante unos 4 minutos.
Esperamos hasta que todo el exceso de líquido haya escurrido por un colador.
Limpiamos y lavamos las zanahorias, las frotamos en un rallador.
Hacemos un procedimiento similar con las cebollas, pero solo las cortamos con un cuchillo en cubos pequeños.
Estamos buscando un caldero en el que coceremos cebollas y zanahorias. Añádele 5 cucharadas. aceite refinado, haga un fuego pequeño y cocine a fuego lento las verduras durante unos 6 minutos.
Mientras las verduras se cocinan a fuego lento, prepare los pimientos. Lo lavamos y cortamos en tiras.
Abre un tarro de guisantes.
Agréguelo al caldero junto con el repollo y el pimiento dulce. La masa debe guisarse durante 5 minutos.
Ahora hacemos una salsa de ajo, hierbas y crema agria con mayonesa. Picar finamente las verduras, luego mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea.
Vierta la salsa sobre nuestras verduras, cocine a fuego lento todo durante unos 3 minutos. Nuestra menestra de verduras está completamente lista. El plato armoniza bien con la carne, si lo desea, puede ponerlo en la mesa como un plato separado. ¡Buen provecho a todos!

Cazuela De Coliflor Con Tomates

Incluso alguien que nunca haya hecho obras maestras culinarias hará esta cazuela de tomate. Las verduras se hornearán en una delicada salsa de queso con la adición de leche.

Ingredientes:

tomate 0,5 kg.
coliflor 1 kg.
huevos 4 uds.
queso 200 g
leche 250 ml.
mantequilla 25 g.
pimienta negra molida ¼ de cucharadita
sal 1.5 cucharadita

Proceso de cocción:

Preparación de ingredientes para la cazuela de verduras.
Divida la verdura en inflorescencias, enjuague bien cada una.
Lavar y picar los tomates en cubos medianos.
Ahora necesitas hervir la coliflor para que se ablande. El agua primero debe ser salada con 1 cucharadita. sal. Espere hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Batir los huevos con la leche.
Rallar el queso duro en un rallador pequeño.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y extienda una pequeña capa de repollo, la mitad del volumen total. Precalentar el horno.
Coloque una capa de tomates picados encima.
Coloque una fila de repollo nuevamente.
Vierta la masa de huevo batido, agregue las barras de mantequilla encima.
Cubra con queso rallado y pimienta. Ponemos la temperatura en el horno a 190 grados y horneamos nuestro plato durante unos 40 minutos. Deberías obtener una cacerola con un tono dorado.
Divida la cacerola por adelantado en porciones, también puede ponerla sobre la mesa directamente en el formulario. Aquí no hay reglas, como desea la propia anfitriona, ella lo hará.

Guarnición de coliflor

Nuestro plato de hoy es muy sabroso, contiene muchas sustancias útiles y se prepara en 20 minutos. Prepararemos una guarnición de repollo, que se combinará con productos cárnicos.

Ingredientes:

coliflor 1 ud.
verduras.
manteca.
sal al gusto.

Proceso de cocción:

Buñuelos de coliflor

Este plato se puede preparar en ayunas. Los amantes de las verduras y los vegetarianos pueden hacerlo al menos todos los días. Puede usar panqueques como guarnición para platos de carne.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

Lavamos el repollo con agua corriente, lo cortamos en trozos de 2 cm.
A continuación, debe tomar un recipiente grande, en el que encurtemos ligeramente la coliflor. Vierta agua en un recipiente, agregue sal y transfiera la verdura preparada. La salazón toma solo media hora.
Es necesario deshacerse de todo el líquido innecesario, un colador nos ayudará con esto.
Es necesario hacer carne picada de repollo. Cualquier herramienta es adecuada para esto: desde una picadora de carne hasta una cosechadora con cuchillos, también puede usar una licuadora.
Agregue los huevos al repollo y aproximadamente ¾ de cucharadita. Levadura en polvo.
Mezclar bien la masa.
Para freír, solo necesitas 2 cucharadas. aceite refinado. Engrasamos la sartén con ella, después de lo cual colocamos los panqueques. Cada uno será igual a 1 cucharada. masas.
Freír por no más de 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Los buñuelos están listos, puedes servir. Van bien con la crema agria, así que abastécete con anticipación.

chuletas de coliflor

Las chuletas según esta receta son increíblemente fragantes y tiernas. El plato es magro, no se utilizarán huevos. Se prepara de forma muy sencilla y rápida. Todo el mundo sabe que la coliflor no es para todos. Los niños pueden hacer chuletas, que comen con gran placer.

Ingredientes:

coliflor 300 g
copos de avena 0.25 tazas.
cebolla 1 ud.
aceite refinado 30 ml.
limón 1 pieza.
pan rallado medio vaso.
harina 1 cucharada
especias y sal a tu gusto.

Proceso de cocción:

Compramos todos los ingredientes necesarios para cocinar chuletas.
Dividimos la verdura en inflorescencias separadas.
Corta una rodaja de limón.
Salar previamente el agua donde se hervirá el repollo, luego echarlo en agua hirviendo junto con una rodaja de limón.
Cueza al vapor la avena durante 10 minutos.
Picar la cebolla en cubos pequeños.
Esperamos a que la coliflor se enfríe por completo, luego la troceamos con un cuchillo de cocina. Las cebollas con repollo y avena al vapor deben mezclarse hasta que quede suave.
Agregue harina con especias a la masa y amase hasta obtener carne picada.
Dividimos la carne picada en chuletas, enrollamos cada una en pan rallado.
Llenamos la sartén con albóndigas crudas, la lubricamos previamente con aceite refinado.
Freír las chuletas hasta que estén doradas. Esto lo hacemos a fuego medio, 2-3 minutos de fritura serán suficientes por cada lado.
¡Nuestras deliciosas albóndigas están listas! Puedes invitar a tu familia a la mesa.

Vea el video para más detalles:

¡Disfrute de su comida!

Coliflor al horno con carne picada

Hoy haremos un delicioso plato magnífico en el horno.

Ingredientes:

Carne picada 0,5 kg.
coliflor 1 cabeza.
cebolla 2 uds.
huevo 1 ud.
zanahoria 1 ud.
estimar 2 cucharadas.
ajo 3-4 dientes.
queso rallado.
especias a tu gusto.
sal 1 cucharadita

Proceso de cocción:

Quitamos la cáscara de las zanahorias y frotamos con un rallador.
Mézclalo con carne picada.
También agregue cebolla picada a la masa.
Limpiamos el ajo y frotamos, de igual manera lo agregamos a la masa.
Ahora salamos todo, luego ponemos el huevo.
Elige las especias a tu gusto y agrégalas.
Mezcle bien.
Extienda la carne picada sobre papel de aluminio, haga un tobogán.
Hervir agua en una cacerola aparte y hervir un poco el repollo. Tan pronto como se ablande, es necesario dividirlo en inflorescencias.
Extendemos cada inflorescencia en una capa sobre la carne picada, la presionamos para que no se deslice.
Cubra con crema agria para hacer una costra. En el horno, ajuste la temperatura a 180 grados y hornee durante unos 40 minutos.
Después de que haya pasado el tiempo, espolvoree el plato con queso duro rallado, luego hornee por otros 10 minutos.
Todo está listo.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada de coliflor con queso y ajo

La ensalada de hoy se prepara con bastante facilidad, tiene un aroma fuerte y un sabor agradable.

Ingredientes:

coliflor 0,5 kg.
mayonesa 150 g.
vinagre 9% 2 cdas.
perejil.
ajo 2 dientes.
queso duro 200 g
pimienta molida y sal al gusto.

Proceso de cocción:

Dividimos el repollo en inflorescencias, lavamos bien.
Ahora debe hervirlo en agua salada, también debe agregar vinagre al agua. Cocine por no más de 7 minutos, de lo contrario perderá su crujido. Luego lo sacamos del agua.
Rallar el queso lo más fino posible.
Cortamos las verduras con un cuchillo.
El ajo debe ser triturado y mezclado con mayonesa.
Mientras tanto, nuestro repollo se ha enfriado, póngale queso y revuelva la masa. Agregue los ingredientes restantes: perejil, pimienta, salsa de ajo y mezcle nuevamente.

¡Ensalada lista! Deje reposar el plato, absorbiendo así todos los sabores del ajo.

¡Disfrute de su comida!

Pastel de coliflor y brócoli

Se necesita un poco de tiempo para preparar este plato. A todo el mundo le encanta, así que inmediatamente lo barren de la mesa. El pastel más delicioso está en un estado cálido. Marida bien con caldos.

Ingredientes:

Receta:

Sopa de queso con coliflor

El plato tarda aproximadamente una hora en cocinarse, incluso a los niños les gustará.

Que se requerirá:

coliflor 0,5 kg.
crema medio vaso.
papas 2-3 piezas
cebolla 1 ud.
pimienta a tu gusto.
queso duro.
sal en la punta de un cuchillo.
cualquier verdura (eneldo, perejil).

Proceso de cocción:

En primer lugar, quitamos la piel a la cebolla y las patatas. Lave las verduras y córtelas en cubos. Limpiamos los tallos de repollo, frotamos finamente el queso.
Hervir 2 litros de agua en una cacerola, tirar las verduras, sin incluir el repollo. Hacemos un fuego pequeño y cocinamos las verduras durante 20 minutos, no olvides tapar.
Sal la sopa, agregue queso y crema, continúe cocinando por otros 10 minutos.
Ponga el repollo, hierva la sopa, luego cocine por unos 5 minutos.
¡La sopa está lista! Tan pronto como esté en infusión, servir. Puedes tomar verduras para la decoración.

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