Qué preparar para el nuevo año. ¿Qué platos originales se pueden preparar para el nuevo año?

En el ajetreo previo a las vacaciones, dedican mucho tiempo a elegir regalos, decorar sus hogares, comienzan a planificar un atuendo para la celebración con anticipación y hacen todo esto teniendo en cuenta las características y requisitos del símbolo de el próximo año nuevo.

No se puede decir que se presta poca atención a la mesa, pero al comprar productos caros, es más probable que las amas de casa se centren en las preferencias de su familia, de año en año cocinan incluso sus platos favoritos, pero los mismos. Este es un gran error. Se debe prestar especial atención a las golosinas en la reunión de Año Nuevo.

¿Qué poner en nuestra hermosa mesa?

Al decidir qué cocinar para el Año del Gallo y qué menú elegir para el Año Nuevo, tendremos en cuenta las preferencias del futuro símbolo: elegancia, simplicidad, naturalidad. Para apaciguar al Gallo de Fuego, recuerda que este es un pájaro que no puede llamarse codicioso. Es por eso el principal deseo para la mesa de Año Nuevo es la prosperidad, no el exceso. No intente sobresalir en delicias culinarias: los platos deben ser comprensibles, no demasiado pretenciosos, pero sugieran una opción para una amplia variedad de gustos.

El conjunto tradicional (entradas, ensaladas, cortes, sándwiches, platos calientes y postres) proporcionará un festín sabroso y abundante digno de un ardiente representante de las aves.

Lo que no tiene lugar en la mesa

Para no molestar al pájaro orgulloso, piense en los platos de su menú con los que el Gallo no estaría contento. La respuesta vendrá de inmediato, ¡preparada por sus familiares!

1. Regla número 1 para la mesa de Año Nuevo 2017: ¡nada de pollo! Si realmente le gustan las aves asadas, es mejor cocinar algún competidor en el patio de las aves: pato, ganso o pavo.
2. El Gallo, que es responsable de su descendencia, puede ser alertado por platos de huevo servidos con demasiada franqueza: rellenos, áspic o usados ​​​​íntegramente en una ensalada, por ejemplo, en forma de champiñones o muñecos de nieve. Al mismo tiempo, los huevos bien pueden formar parte de otros platos: no es ningún secreto que las gallinas se dan un festín con ellos.

Productos preferidos para platos de año nuevo

Cuando pienses en armar un menú, elige productos que sean del gusto de tu familia e invitados, sin contradecir el simbolismo de este año.

1. Un máximo de vegetales, los tonos más diversos, mejor multicolores, especialmente "ardientes".
2. Pescados y otros mariscos: un representante de la cultura oriental (¡calendario chino!) seguramente complacerá.
3. Las guarniciones son siempre del gusto del símbolo emplumado. Por supuesto, los platos de cereales pueden parecer rústicos para la mesa de Año Nuevo, pero el mismo arroz se puede preparar de una manera muy inusual y festiva.
4. Las ensaladas no deben ser demasiado complejas, con muchos ingredientes: a Rooster le encantan los sabores "claros", simples y tradicionales. Prepare las ensaladas festivas favoritas de su familia.
5. Para el postre, tenga cuidado con la cocción, porque los granos de los que se hace la harina son el primer manjar para el Gallo, ¡y luego habrá migajas tan deliciosas! Es mejor que los platos se preparen con sus propias manos y no se compren preparados: las aves de corral apreciarán la energía familiar invertida y la aumentarán. Una muy buena opción es pan de jengibre pintado colgado en un árbol de navidad. El pájaro del pueblo también estará encantado con los postres de requesón como el pastel de queso.
6. No escatimes en los greens: ¿qué puede ser mejor para un gallo que la hierba fresca? Úselo en ensaladas, así como para decorar platos.
7. A la hora de elegir entre caseros y comprados en tiendas, opta por productos más naturales. Por ejemplo, la mayonesa para ensaladas caseras es mucho más sabrosa que la comprada en la tienda, y la leche para las natillas nunca debe estar en polvo. Debes poner tus manos sobre la mesa de este Año Nuevo: créeme, ¡el resultado valdrá la pena!

La carne de pollo siempre se puede sustituir por pavo, o cualquier otro, y los huevos de gallina por pato o codorniz.

El Gallo no impone requisitos especiales a las bebidas, pero aún así, como representante masculino, las opciones más fuertes serán de su agrado, aunque no debe rechazar el champán tradicional bajo el reloj de campanas.

plato caliente Cuál es el plato principal a elegir para el año del Gallo

Aquí hay dos opciones: o un pollo tradicional, o codornices preparadas de la misma manera, un pato o un ganso. Cederán en términos de sabor al pollo, y tal vez a los invitados les guste más.

También puede cocinar un rollo de carne como plato principal o un asado casero con carne de cerdo. No está de más hacer que el plato esté crujiente durante la cocción y decorar más brillante al servir.

Ofrecemos una selección de varios platos calientes de Año Nuevo.

Salmón al horno en su propio jugo

El salmón al horno es bueno porque se puede cocinar tanto alto en calorías como ligero, dietético (para esto ponemos el pescado en papel de aluminio).

El pescado se puede hornear entero o cortado en filetes.

Ingredientes:

• filete de salmón,
• sal,
• Pimienta molida,
• albahaca seca

Cocinando:

1. Espolvoree los bistecs con sal y envíelos por 20 minutos en el refrigerador.
2. Al mismo tiempo, encienda el horno para calentar hasta 180 grados.
3. Si hornea en un molde, llénelo con una cuarta parte de agua y cierre el pescado con una tapa.
   Si quieres un plato más ligero y con menos calorías, envuelve el salmón en papel aluminio.
4. Espolvorear albahaca por encima.
5. Hornear 25 minutos. Si desea lograr el efecto de una corteza dorada, abra la tapa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Escalope de cerdo para la mesa festiva

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 rebanadas (150 - g) de lomo,
• 1 taza de harina
• 2 huevos,
• 2 tazas de pan rallado,
• sal pimienta,
• mantequilla y aceite vegetal para freír.

Necesitará abrazaderas para asar carne.

Cocinando:

1. Salar los trozos de cerdo de 1,5 cm de espesor y poner en el congelador durante 15-20 minutos.
2. Sacar la carne enfriada, pimienta.
3. Pasar por harina y huevos ligeramente batidos.
4. Coloque la carne en las abrazaderas para asar.
5. Calentar una sartén y agregar aceite de girasol y una cucharada de mantequilla.
6. Freír la carne directamente en las pinzas por ambos lados durante unos 2-3 minutos.

Sirva el plato inmediatamente caliente.

¿Qué bocadillos de Año Nuevo atraerán al Gallo en la víspera de 2017?

Si el calor se llama la decoración principal de la mesa, entonces los bocadillos son su diseño.

Están presentes en todas las mesas desde el comienzo de la comida hasta el final.

Calmemos a las amas de casa de inmediato, los sándwiches favoritos de todos con caviar rojo pueden estar presentes en la mesa. Le gusta el gallo con su color y forma brillantes, que se asemejan a los granos. El caviar rojo también se puede utilizar para decorar platos servidos.

También puede usar rollos como un refrigerio en el que todos ganan. Si no desea hacer un pedido en una tienda o probar un plato previamente desconocido por primera vez en la víspera de Año Nuevo, puede preparar un aperitivo usted mismo.

Pruebe una de las recetas originales y hermosas.

Aperitivo con aguacate y camarones (o cangrejo)

Puede hacer tartaletas originales, cuyas canastas no estarán hechas de masa, sino directamente de rodajas de aguacate.

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 aguacates maduros
• 200 g de camarones (o cangrejos) congelados,
• 1 chalota (se puede reemplazar con cebollas ordinarias, pero no amargas),
• medio pepino
• medio chile rojo
• Zumo de 1 lima,
• 1-2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva,
• un cuarto de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cilantro fresco.

Cocinando:

1. Si sus camarones (cangrejos) están congelados, descongélelos a temperatura ambiente o colóquelos en un colador con agua.
2. Luego cortar en trozos pequeños.
3. Pelar y picar la cebolla.
4. Cortar el pepino y picarlo en rodajas o cubos pequeños.
5. Retire las semillas del chile y pique finamente.
6. Mezclamos todos los ingredientes, añadiéndoles jugo de limón, aceite, sal y cilantro finamente picado.
7. Cortar el aguacate por la mitad y quitar los huesos.
8. Poner el relleno en el aguacate.
9. Decora con cilantro encima.

Sirva como aperitivo o como parte de otras comidas.

Rollos de pepino con tocino (o queso)

Ingredientes para 4 porciones:

• tocino (o queso) - 170 g,
• pepino - 1 pieza,
• perejil fresco.

Para esta receta, necesitará brochetas para asegurar los rollos terminados. Pueden ser de madera y de plástico, en forma de simple palo y con la punta texturizada: ¡lo principal es que sean lo suficientemente largos!

Cocinando:

1. Corta el tocino en rodajas finas si lo compraste en trozos.
2. Freír el tocino por ambos lados hasta que esté crujiente.
3. Corta el pepino en tiras finas que se enrosquen y no se rompan. Para esto, las variedades de frutos largos son las más adecuadas.
4. Coloque el tocino frito encima del pepino, enrolle bien y asegúrelo con un pincho.
5. ¡Adorne con perejil fresco y decore audazmente la mesa festiva con este aperitivo!

Cuando discuta la elección de bocadillos cuando se reúna con el Año del Gallo, recuerde la regla: ¡todo es brillante y crujiente!

Idealmente, si puede usar cereales y productos de harina para decorar bocadillos (y otros platos).

Por lo tanto, ¡los pasteles y pasteles en la mesa de Año Nuevo definitivamente atraerán al Gallo! Es cierto que aquí surge un "pero": entonces tendrás que ponerte a dieta ...

Así que decide por ti mismo)))

Pero las bayas, frutas y verduras de diferentes colores en la reunión de 2017 deben considerarse no solo desde el punto de vista del gusto, sino, en primer lugar, teniendo en cuenta su apariencia y color.

Los cítricos anaranjados, las manzanas rojas, las uvas verdes y el membrillo rojo pueden crear obras maestras en la mesa.

¡Y ahora las ensaladas de Año Nuevo!

¿Qué es una mesa sin ensaladas?

Las variaciones de verduras, carnes, champiñones y pescados son invitados bienvenidos en la mesa de Año Nuevo 2017.

No hay reglas para aquellos que obstinadamente no quieren molestar al Gallo, excepto por el uso no deseado de huevos de gallina y carne de gallina. Pero, preste atención, estamos hablando solo de la presencia obvia de tales huevos. Pero se pueden disfrazar en un plato))).

¡No rechaces el Olivier tradicional!

En él, uno de los ingredientes principales se puede sustituir por huevos de codorniz o indout. Al gusto, prácticamente no son diferentes de un pollo tan familiar.

Ingredientes:

• 200 g de pollo hervido,
• 2 zanahorias medianas hervidas
• 2 papas hervidas,
• 3 huevos cocidos
• 2-3 pepinillos,
• 100 g de guisantes enlatados,
• Salsa alioli para aliñar (o la mayonesa de siempre).

Método de cocción tradicional: cortar en cubos pequeños y mezclar. Pero el diseño puede ser diferente. Se puede poner en una ensaladera grande. Y se puede servir por separado para cada comensal en un bol o en una copa.

Ensalada ligera con atún y mozzarella

Además de las ensaladas tradicionales, ¡no está de más intentar cocinar algo nuevo para la mesa de Año Nuevo! Te ofrecemos una nueva receta de ensalada con pescado y queso.

Ingredientes para 6 porciones:

• 1 cabeza de lechuga iceberg (unos 200-300 g), o cualquier otra,
• 200-250 g de mozzarella,
• 1-2 tomates medianos maduros (o cherry)
• 130 g de atún en lata (en su propio jugo o aceite - da igual).

Para rellenar:

• 4 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
• un diente de ajo grande (o dos pequeños)
• sal y pimienta.

Cocinando:

1. En un bol mezclar el ajo rallado con los productos para el relleno hasta obtener una emulsión homogénea.
2. Picar la lechuga en trozos grandes.
3. Agregue los tomates picados, la mozzarella y el atún (¡debe escurrir el jugo!).
4. Mezclar todo y servir.

Disfrute de su comida)))

Si elige entre recetas, preste atención a las opciones campesinas, que contienen muchas verduras, carne y hierbas.

Entonces, las reglas básicas de la mesa de Año Nuevo:

• La mesa festiva debe ser lo más brillante y colorida posible.
• Cuantos más alimentos vegetales haya en la mesa, mejor.
• Se recomienda una corteza crujiente o el uso de galletas saladas y chips para decorar platos preparados.
• La mesa festiva no solo debe ser rica en golosinas y platos, sino que debe estar bellamente decorada y decorada.
• No seas tacaño con los platos de verdad, ¡nada de platos y vasos desechables!
• Deje que toda la decoración de la mesa festiva sea lo más brillante posible.

Para que las vacaciones de Año Nuevo sean un éxito, siga estas reglas simples, ¡y luego el feliz Gallo no lo dejará sin su patrocinio!

2016-11-01

Cumpleaños, 23 de febrero, 8 de marzo. 1 de mayo, Año Nuevo, vacaciones familiares: una ocasión para poner la mesa. Todas las amas de casa que se respetan intentan complacer a familiares y amigos con una variedad de platos. Por supuesto, cada chef tiene sus propias recetas exclusivas. Pero a veces quieres cocinar algo nuevo, inusual. En este artículo, publico un menú de vacaciones de muestra de 14 platos simples, pero sabrosos y originales que pueden darle sus propias ideas. Y para el postre, puedes hornear uno inusual.

Ensaladas y snacks sin huevo

Ensalada de hojaldre con piñas

Productos:
- 6 piezas de papas hervidas;
- una lata de piñas de unos 560 gramos;
- 3-4 dientes de ajo;
- queso duro unos 300 gramos;
- mayonesa.

Cocinando:
Mezcle la mayonesa con el ajo exprimido a través de una prensa. Ralle las papas hervidas en un rallador grueso, agregue sal. Coloque la capa en un plato plano. Untar con mayonesa-salsa de ajo. Coloque rodajas de piña encima. Cubrir con salsa también. Espolvorear queso rallado por encima. Una ensalada simple pero muy sabrosa está lista. Se puede arreglar como en la imagen.

Una ensalada simple que incluso un novato en la cocina puede manejar, mira.

Crutones de pan negro con mousse de arenque.

La mousse en sí se puede preparar con anticipación, y los picatostes (picatostes) deberán prepararse inmediatamente antes de servir.

Productos para 4 piezas de pan Borodino:
– 1 filete de arenque o la mitad de un arenque entero:
- 2-3 piezas de cebollas verdes;
- queso fundido;
- 2 zanahorias hervidas;
- pimienta negro;
- 4 rebanadas de pan negro.

Cocinando:
Corta las cortezas del pan y envíalo al horno precalentado a 180 grados para que se seque. Esto tomará de 5 a 7 minutos.

Cortar el arenque y la cebolla en trozos pequeños. Ralla las zanahorias y el queso procesado en un rallador grueso. Poner todo en una licuadora, salpimentar y mezclar bien. ¿No tienes una licuadora? Use una picadora de carne, solo inserte una malla fina. ¿La mousse está seca? Depende del arenque. Agregue una cucharada de mayonesa o aceite vegetal y mezcle bien.

Forme suavemente una mousse con dos cucharas y colóquela sobre los picatostes. Adorne con eneldo y puerro, o como desee.

Panqueques con salmón.

Productos:
Para panqueques.

- harina 400 gr;
- huevos 2 piezas;
- leche 1 litro;
- aceite vegetal 2 cucharadas;
- una pizca de sal;
- vainillina.

Para rellenar.
- salmón ligeramente salado unos 100 gr.;
- el queso duro también es de unos 100 gr.;
- pepinos en vinagre 2 piezas;
- mayonesa 2 cdas. cucharas;
- pimienta negro;
- plumas de cebolla verde.

Cocinando:
Si sabe cómo hornear panqueques, puede hacerlos según su propia receta. Y por lo demás, seguiré. Si tienes una licuadora, pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Si no, usa un batidor o un tenedor. Primero mezcle los huevos, luego agregue la leche y todos los demás productos excepto la harina, mezcle bien. Luego agregue un poco de harina, mezclando bien la masa para que no se formen grumos.

Asegúrese de calentar bien la sartén y engrasarla con aceite.

Creo que para las vacaciones es mejor hornear panqueques intrincados en forma de copos de nieve. Esto se hace de manera bastante simple. Vierta la mayor parte del panqueque en el centro de la sartén y, girándolo ligeramente, deje que la masa se extienda un poco.

Luego sacas un poco de masa en una cuchara y dibujas patrones alrededor. Puede recoger la prueba en una pequeña botella de plástico y extraerla. Esto es algo más conveniente, pero la prueba se gasta más.

Cuando todas las tortitas estén listas, cúbrelas con un plato o film transparente para que queden más blandas.

Por ahora, sigamos con el relleno. Cortar el salmón en cuadrados pequeños. Rejilla de queso en un rallador fino. Picar finamente los pepinillos también. Pimienta, agrega mayonesa y mezcla todo.

Divida la cebolla en plumas y cocine al vapor con agua hirviendo para que queden más elásticas.

En el medio de cada panqueque, ponga una cucharada del relleno, forme una bolsa y ate con cuidado con plumas de cebolla. Durante este procedimiento, es mejor involucrar a los niños o al esposo, dejar que también participen en los preparativos para las vacaciones.

Estas bolsitas se sirven frías en la mesa, pero si las vas a hacer en vísperas de la festividad, es mejor calentarlas en el microondas unos segundos para que las tortitas no queden duras.

Rollos de carne con pepino y mostaza.

Productos:
- cerdo 400 gramos;
- pepinos en vinagre 2 piezas;
- cebolla roja 1 ud.;
- granos de mostaza 2 cdas. cucharas;
- sal pimienta;
- harina para rebozar.

Cocinando:
Cortar la carne en platos delgados, cubrir con una película y batir bien, salpimentar. Pepinos y cebolla roja cortados en tiras. Ponga mostaza de grano, trozos de pepinos y cebollas en cada trozo de carne.

Enrolle en rollos y asegúrelos con palillos para evitar que se deshagan. Pasar suavemente por harina. Coloque la costura hacia abajo primero en una sartén bien caliente con aceite vegetal. Freír por todos lados hasta que estén doradas.

Corta los rollos por la mitad en un ángulo de 45 grados. Rocíe con salsa tártara perezosa.

Salsa “Lazy tartar”

Productos:
- pepinos en vinagre 2-3 piezas;
- cabeza de cebolla roja;
- ajo 2-3 dientes;
- medio manojo de perejil;
- sal pimienta;
- mayonesa 2 cucharadas;
- mostaza granulada.

Esta salsa se prepara de manera muy simple y, lo más importante, rápida, pero requiere una licuadora. Cortar todos los ingredientes, poner todo excepto la mostaza en una licuadora y batir hasta que quede suave. Ahora agregue mostaza al gusto y revuelva con una cuchara. Por supuesto, puede picar todo finamente, pero llevará tiempo, y durante los problemas de Año Nuevo, simplemente no es suficiente.

Arenque debajo de un abrigo de piel en un rollo.

Productos:

- arenque - 1 pieza;
- papas - 4 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- remolacha - 1 pieza;
- mayonesa - 200 g;
- arco - 1 pieza;
- vinagre para encurtir cebollas.

Cocinando:
Precortar la cebolla arbitrariamente y marinar en vinagre durante 2-3 horas. Pero puedes poner crudo, a tu criterio.

Hervir papas, zanahorias y remolachas, enfriar, pelar y rallar en un rallador fino o cortar en cubos pequeños.

Pelar el arenque, separarlo de los huesos, cortarlo en trozos pequeños.

Es mejor exprimir las remolachas con una gasa para eliminar el exceso de humedad. Si sus zanahorias también son jugosas, entonces es mejor exprimirlas.

Para hacer un rollo, extendemos una película adhesiva sobre la mesa, una bolsa de plástico cortada o papel de aluminio, quien tenga qué. Mezcle las remolachas con mayonesa y extiéndalas uniformemente sobre la película. Cubrir de nuevo con film transparente y apisonar bien la capa. Retire esta película superior. Puedes salar las remolachas un poco. Intente hacer que cada capa posterior sea un poco más estrecha que la anterior. Hacemos lo mismo con las zanahorias, solo que ahora las untamos con remolacha. La tercera capa, papas con mayonesa, se unta con zanahorias, respectivamente. No olvides salarlo. A continuación, ponga la cebolla, si la encurtió, entonces debe dejar que se escurra para que no esté demasiado húmeda. Y la última capa es arenque. Es mejor colocarlo no sobre toda la superficie del rollo, sino con un tronco largo en el medio. Apisonamos todas las capas de la misma manera con la ayuda de una película adhesiva.

Enrolle suavemente el rollo alrededor del tronco de arenque. Apisonamos bien los bordes. Envolvemos en el mismo film. Metemos la merienda en el frigorífico, hasta la llegada de los invitados. Antes de servir, retirar el film y cortar en porciones.

Merienda "Calla"

Productos:
- 100-200gr. jamón o cualquier salchicha hervida;
- 100 gr. cualquier queso o requesón graso, debe estar salado;
- 1 zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
-mayonesa.

Cocinando:
Rallar el queso y las zanahorias en un rallador fino. Exprima el ajo a través de una prensa. Mezcla todo y sazona con mayonesa. Si usa requesón, el sabor será diferente. Yo suelo hacer la mitad con requesón, la otra mitad con queso.
Cortar la salchicha o el jamón en lonchas finas. Forma una bola y asegúrala con palillos para evitar que se desenrolle. Rellenar con ensalada. Decore con hierbas, rodajas de pimiento rojo, aceitunas o simplemente salsa de tomate.

duraznos rellenos

El aperitivo tiene un sabor interesante debido a los melocotones dulces y al relleno salado.
Productos:
- pequeño, 200 gramos, un trozo de carne de pavo;
- una lata de melocotones enlatados en mitades;
- una lata de maíz enlatado;
- cualquier queso picante, 200 gramos;
- mayonesa o salsa casera;
- sal, pimienta al gusto.

Para la salsa:
- un tarro de yogur;
- limón;
- mostaza.

Cocinando:
Hervir la carne en agua con sal, enfriar.

Mientras prepara la salsa. En el yogur, agregue una cucharadita de mostaza, una cucharada de jugo de limón y agregue un poco. Mezcla bien todos los ingredientes.

Sacamos los duraznos del frasco, los ponemos sobre una toalla. Necesitan secarse bien. Para hacer esto, puede ponerlos boca abajo para drenar el exceso de jugo o secar cada pieza con una servilleta.

Luego, los fondos para la estabilidad deben cortarse, pero tenga cuidado de no hacer un agujero.

Ahora cortamos el pavo en trozos pequeños, tres quesos en un rallador grueso y agregamos 3-4 cucharadas de maíz sin jugo. Ponga con cuidado la salsa o la mayonesa preparada. La ensalada no debe estar mojada. La salsa o la mayonesa se usan aquí simplemente para unir productos. Sal, pimienta, si es necesario.
Rellenamos las mitades de los melocotones y los disponemos en un plato llano.

Véase también otro artículo.

Ensaladas y aperitivos con huevos.

Palitos de cangrejo rellenos.

Quiero advertirte de inmediato, el aperitivo es un gran éxito, así que haz más.
Productos para 10 piezas de palitos de cangrejo refrigerados (no tomar congelados):

Ralle el queso en un rallador fino, reserve un tercio para espolvorear. Deja también la yema de un huevo. Ralla los huevos o tritúralos con un tenedor. Exprima el ajo a través de una prensa. Picar finamente las verduras. Agregue la crema agria y la mayonesa. Para mezclar todo. Si te gusta la pimienta, también puedes agregar.

Desdoble suavemente los palitos de cangrejo y coloque el relleno en el borde. Ahora los palos también deben enrollarse con cuidado. Pon 4 palitos en un plato, 3 encima, luego dos y pon el último encima. Tenemos una especie de cabaña. Espolvoréelo con "nieve": queso y yema de huevo o proteína, como desee. La merienda está lista.

Bolas de queso

Productos:

• papas hervidas 4 piezas;
• huevos cocidos 4 piezas;
• palitos de cangrejo 10 piezas;
• queso duro 200 gr.;
• mayonesa 2 cdas. cucharas;
• pimienta.

Cocinando:
Rallar el queso en un rallador fino y reservar. Corte las papas, los huevos, los palitos de cangrejo lo más pequeños posible, sazone con mayonesa y pimienta. La sal, en principio, no es necesaria, pero si realmente quieres, puedes. Mezcla todo bien. Con las manos limpias, enrolle en bolas un poco más pequeñas que un huevo. Pasarlos por queso. Insertar brochetas o palillos de dientes.

Método número 2

Productos:

• queso procesado 2 piezas;
• queso duro 100 gr.;
• un manojo de eneldo;
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos cocidos;
• pimenton;
• mayonesa.

Cocinando:
Lave el eneldo y séquelo bien.
Frotamos los huevos y el queso en un rallador fino, exprimimos el ajo a través de la prensa y agregamos un poco de mayonesa para que la masa no esté demasiado húmeda. Mezclamos todo bien.
Picar finamente el eneldo seco. Reservamos. Tres, también, sobre un rallador fino de queso. Y nos vamos también. Vierta el pimentón en un tazón. Como en la receta anterior, formamos bolitas y las enrollamos de una en una en sazones. Tenemos divertidas bolas multicolores.

Método número 3

Productos:

• un paquete grande de palitos de cangrejo;
• 150-200 gramos de queso;
• 5-6 dientes de ajo;
• 4 huevos cocidos;
• 3 arte. cucharadas de mayonesa.

Cocinando:
Frotamos los palitos de cangrejo en un rallador fino y reservamos, esta es nuestra aspersión. El queso y los huevos también son tres en un rallador fino, el ajo se pasa por una prensa. Agregue mayonesa, mezcle todo bien. Hacemos bolitas, como en recetas anteriores. Enrolle cada bola en virutas de palitos de cangrejo.

Como decoración para los tres métodos de cocción del queso Rafaelok, puede usar champiñones en escabeche, clavados con brochetas o palillos de dientes.

Recetas para comidas festivas calientes

Carne de cerdo y papas en la manga.

Productos:

• carne de cerdo, el cuello es mejor, 1 kg;
• ciruelas pasas sin hueso 200 gr. Se puede reemplazar con albaricoques secos, cerezas, cualquier baya o champiñones.Para la marinada:
• una peluca y media cucharadita:
• habas de mostaza 2 cucharaditas;
• mostaza ordinaria una cucharadita y media;
• ajo 3-5 dientes;
• aceite vegetal 4 cucharadas;
• miel no amarga 1 cucharadita;
• sal 1 cucharadita;
• pimienta negra molida al gusto.

para papas

• papas de tamaño mediano 1 kg.;
• aceite vegetal o de oliva 3-4 cucharadas;
• sal alrededor de media cucharadita;
• cualquier seco a su gusto media cucharadita.

Cocinando:

Cocine al vapor las ciruelas pasas con agua hirviendo. Seco.

Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Realice incisiones profundas no completamente a una distancia de 1-1,5 cm.

Mezcle bien todos los ingredientes para la marinada, exprima el ajo con una prensa.

Es bueno cubrir la carne con la marinada, sin olvidar los bolsillos.

Ponga todas las ciruelas pasas en cada bolsillo. Transfiera con cuidado la carne a la manga para asar. La manga debe ser 2 veces más larga que la pieza. Sujete la manga por ambos lados y refrigere por un día o un poco menos.

Cuando necesite cocinar, tome una papa, corte el fondo por un lado.

Mezclar bien el aceite, la sal y los condimentos y verter encima las patatas, sin olvidar meterlas en los agujeros. Ahora colocamos las papas terminadas junto con la forma en la manga para hornear y las fijamos en ambos lados.

Retire la rejilla del horno para que esté fría. Precalentar el propio horno a 200 grados. Ahora pon el molde con papas y el molde con carne en la parrilla. Hornear durante una hora.

Cuando las papas y la carne estén listas, cuando se enfríen un poco, las ponemos en un plato, después de desgarrar la manga y cortar la carne en porciones.

Cortar la carne en trozos grandes, sal, pimienta y freír en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén doradas. Colocar en una cacerola.

Cortar la cebolla en medio aros y sofreír hasta que esté dorada en el aceite que queda después de freír la carne. Ponga la cebolla cocida en la sartén encima de la carne.

Agregue agua caliente para que no cubra ligeramente la carne. Cocine a fuego lento durante una hora.

Freír las nueces en una sartén o en el horno durante unos 3 minutos.

En el guiso, agregue la pasta de tomate, diluida en un vaso de agua tibia, sazonada con sal, una cucharada sin tobogán y azúcar, una cucharada con tobogán y pimienta al gusto. Ponemos lavrushka, ciruelas pasas y nueces. Cierre la tapa y ponga la carne a punto, esto es aproximadamente media hora. No olvide probar el aderezo para corregir el sabor a tiempo si algo no le conviene. Servir con cualquier guarnición.

¡Disfrute de su comida! ¡Deseo que tengas unas buenas vacaciones!

Ah, encontrarás 5 menús dietéticos sencillos para todos los días .

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El Año Nuevo es una fiesta para cada persona, asociada con un elegante árbol de Navidad, bengalas, por supuesto, regalos y comida deliciosa. Algunas recomendaciones ayudarán a que la mesa de Año Nuevo sea memorable. Le recomendamos que decida de antemano qué platos deben estar en la mesa de Año Nuevo. En este artículo, le diremos qué platos cocinar para el Año Nuevo 2017, le daremos recetas paso a paso y fotos.

Los principales matices del menú.

Recientemente, muchos han estado tratando de complacer al próximo símbolo del año con las delicias presentadas en la mesa festiva. En 2017, este es el Gallo de Fuego.

El gallo siempre ha sido el amo de la casa y de sus gallinas. Apreciará platos sencillos y naturales. En el año del gallo, es mejor cocinar muchos pasteles caseros, por ejemplo, pasteles. Se debe prestar especial atención a las verduras y hortalizas. Los sándwiches con ingredientes de carne y verduras pueden servir como aperitivo. De las bebidas, es mejor elegir cócteles, vinos o tinturas. A los platos que se pueden sazonar con alcohol, es mejor agregar licor dulce o vino de varias frutas y bayas.

¡Nota! Lo más destacado de la mesa debe ser un plato pequeño con grano.

Cuando las personas ya se están reuniendo en la casa, debes ofrecerles un refrigerio. Como refrigerio, una ensalada de cóctel puede ser adecuada, lo que inmediatamente le dará a las vacaciones un ambiente apropiado.

Cocinar para la mesa navideña

Ningún Año Nuevo está completo sin ensaladas de Año Nuevo. Como regla general, la mesa acomoda ensaladas de carne, deliciosos platos de pescado y comida vegetariana. Vale la pena elegir qué platos cocinar, centrándose en quién los comerá. En el Año Nuevo, puedes probar y sorprender a todos con tu habilidad, cocinar platos que nadie ha probado antes. Además de las ensaladas tradicionales, que se asocian con el Año Nuevo, se agregan a la mesa varios otros platos.

Aire

Este plato gourmet atraerá a todos: tanto mujeres como hombres. Es muy nutritivo y ayuda a sobrellevar la sensación de hambre. Para cocinarlo correctamente, debe seguir las siguientes instrucciones:

1. Tome una libra de champiñones y fríalos en una sartén caliente con cebolla. Hay que recordar que es mejor ponerlos en aceite caliente, y cortar la cebolla en trocitos pequeños. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. Luego corte 10 palitos de cangrejo en cubos.
3. Se deben rallar 6 huevos duros en el rallador más pequeño y agregar todos los ingredientes preparados previamente.
4. A continuación, debe sazonar la ensalada con mayonesa.
5. Coloque la ensalada preparada en un plato bellamente decorado.
6. Cubra con queso suave rallado.

Esta ensalada no lleva mucho tiempo, así que debes tomar nota de esta receta, además, es deliciosa. Atraerá a las personas a las que les gustan las ensaladas "con un comienzo fuerte".

ensalada coreana

Para la correcta preparación del plato, debe seguir la secuencia correcta de acciones:

1. Es necesario tomar 100 gramos de judías verdes y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
2. Coloque los frijoles en una toalla de papel, enfríe, deje que el aceite se escurra.
3. Fríe seis champiñones y colócalos en una toalla de papel.
4. Después de enfriar todos los ingredientes, debe mezclarlos en un recipiente hondo.
5. A continuación, agregue 150 gramos de zanahorias coreanas y ocho aceitunas.
6. Salpimienta la ensalada al gusto.
7. Agregue pimienta si es necesario.
8. Mezcle la ensalada y deje reposar durante aproximadamente una hora en el refrigerador.

El plato preparado debe ponerse en una ensaladera y adornarse con hierbas o piñones.

ánimo de vacaciones

Como otro plato festivo, se realizará una ensalada con un sabor delicioso. Para esto necesitas:

1. Tomar tres huevos cocidos. Cortarlos en tiras.
2. Agregue tres tomates picados a los huevos.
3. Cortar 150 gramos de producto de carne de cangrejo.
4. Rallar 100 gramos de queso duro.

La salsa de ajo se usa como aderezo. Para cocinar, tome dos dientes de ajo y empújelos a través del ajo. Vale la pena centrarse solo en su propio gusto. Recuerda que las amas de casa suelen exagerar con este aderezo.

¡Nota! Tal plato se presenta en forma de anillos u otras figuras. Puedes decorarlo con hojas de lechuga, hierbas varias, piñones.

Reglas de la mesa de año nuevo

1. No hay necesidad de concentrarse en el pollo. El gallo puede ofenderse y privar a la anfitriona de buena suerte en el próximo año.
2. El plato principal no debe cocinarse con mucho aceite y grasa.
3. Platos con verduras y verduras, la carne magra se verá genial en la mesa.
4. No cocine demasiada comida picante.

¡Nota! Lo mejor es prestar atención a alimentos como quesos, aceitunas, especias, pescado. Puedes cocinar pescado al horno. Como es adecuado la trucha, el salmón. Las papas pueden ser un plato de acompañamiento.

Bebe y no te emborraches

En el Año Nuevo, los cócteles serán relevantes, porque la palabra "cóctel" incluso se traduce como la cola de un gallo.

Cóctel "Mood"

Puedes hacer un cóctel "Mood". Para esto necesitas tomar:

• Coca Cola;
• vino tinto, preferiblemente cereza;
• Ron oscuro.

Este sabor atraerá a amigos y conocidos con un sabor peculiar inusual. Una bebida de vino agregará entusiasmo en forma de notas agrias. El procedimiento para preparar la bebida es el siguiente:

1. Coge una elegante copa de cóctel. No olvides lavarlo, porque el aspecto del cóctel también es importante.
2. Pon hielo en el fondo.
3. Mezcla tres partes de vino y una de ron.
4. Agrega soda a la mezcla.

Un limón o una baya pueden actuar como decoración. La pajita también se verá increíble. Solo toma un par de minutos preparar un cóctel.

Cóctel "Champán"

Se tarda media hora en prepararlo. Es la bebida principal de la festividad. Contiene champagne, limón, vermut, azúcar, hielo y un toque de fantasía para decorar la bebida preparada.

Primero necesitas mezclar champán, vermut y azúcar. Todos en cantidades iguales. Agregue jugo de limón y revuelva. Luego, la bebida debe enfriarse en el refrigerador. A continuación, debe verter el cóctel en vasos preparados, decorarlos con una sombrilla y limón. Las copas de vino son mejores para elegir un tema de Año Nuevo, por ejemplo, con copos de nieve, pegatinas o pintadas a mano. No te olvides de los cubitos de hielo.

Tales recetas serán del agrado de los invitados y familiares que han venido, crearán un ambiente festivo.

El Año Nuevo es una fiesta fabulosa, tanto niños como adultos lo esperan con ansias. Después de todo, todos en la víspera de Año Nuevo, al menos un poco, pero esperan un pequeño milagro. Y, por supuesto, en esta fiesta única, las fiestas amistosas truenan durante varios días. Aunque la reunión del Año del Gallo aún está lejos, sin embargo, muchas amas de casa ya están estudiando Internet con una pregunta urgente: ¿qué cocinar para el Año Nuevo 2017? El símbolo del próximo año no es un signo fácil, no perdona el aburrimiento y la rutina, la mesa festiva no solo debe tener platos originales, sino que la decoración también debe combinar. Y todos los platos preparados están necesariamente decorados con símbolos festivos. Y si el dueño del año, el Gallo, está satisfecho, lo otorgará generosamente durante los 365 días.

A continuación, hemos tratado de seleccionar solo los mejores y originales platos que son ideales para su mesa de Año Nuevo.

Lo principal al cocinar y decorar la mesa es complacer al Gallo de Fuego. Y para esto es mejor usar el simple consejo de los orientalistas:

• el maestro del año ama todo lo natural;
• al signo de fuego le encantan los pasteles caseros, así que hornee más pasteles, tortas, panqueques y otros postres;
• no te olvides de las verduras y hierbas;
• como sabes, a estas aves les encanta picotear granos, así que prepara pequeños bocadillos o canapés;
• si hay bebidas alcohólicas en la mesa, entonces la elección debe detenerse en tinturas, vinos y licores caseros, también puede preparar cócteles bajos en alcohol. Después de todo, la misma palabra "cóctel" se traduce del inglés como "cola de gallo";
• si el Año Nuevo se llevará a cabo en su casa, coloque un plato pequeño de grano en el centro de la mesa, para que definitivamente complazca al Gallo de Fuego;
• por supuesto, el menú de Año Nuevo no debe contener pollo y huevos de gallina, esto es bastante difícil, porque. estos ingredientes se usan muy a menudo en las mejores ensaladas festivas. Sin embargo, no se preocupe, los huevos de gallina siempre se pueden reemplazar con huevos de codorniz y la carne de pollo se puede reemplazar con pavo.

cocinar ensaladas

Las ensaladas son la decoración principal de la mesa; en el año del Gallo Ardiente, las ensaladas de verduras con la adición de granos germinados o las ensaladas rústicas simples son perfectas, porque el gallo es un ave.

Prepare una ensalada Mazurka original en casa, creemos que sus invitados no permanecerán indiferentes ante tal plato en la mesa festiva. Con una ensalada similar, apaciguarás a su dueño durante todo el año, porque gracias al maíz y los frijoles rojos, el plato resulta colorido y muy sabroso. Para cocinar, debe preparar los siguientes ingredientes:

• 1 lata de frijoles rojos enlatados;
• 1 lata de maíz enlatado;
• 1 pimiento dulce (puedes tomar diferentes colores);
• 2 pepinos frescos;
• 100 gramos nueces;
• un par de dientes de ajo;
• un poco de aceite de oliva;
• especias para ensaladas de verduras;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Escurra el agua de la comida enlatada, mezcle los frijoles y el maíz en una ensaladera.
2. Cortar el pepino y el pimiento en cubos pequeños.
3. Moler la nuez y añadir también a la ensaladera.
4. Exprima el ajo en una prensa, sal, pimienta y agregue especias al gusto, sazone la ensalada con aceite de oliva.

Bastante tiempo y una ensalada increíblemente sabrosa y ligera hace alarde de su mesa, que definitivamente le gustará al Gallo.

Como es mejor no agregar carne de pollo a las ensaladas, puede hacer un menú de Año Nuevo 2017 a partir de platos de mariscos, una combinación de camarones y frutas es perfecta.

Para una ensalada con camarones y frutas exóticas, debes tomar:

• 1 kiwi;
• 1 mango;
• un pequeño trozo de salmón o trucha ligeramente salado;
• 100 r. camarones limpios.

Metodo de cocinar:

Los camarones deben hervirse y limpiarse. Pele la fruta y córtela en cubos, corte el pescado en tiras finas. Mezcle bien todos los ingredientes y déjelo reposar un rato en el refrigerador.

Antes de servir, decorar con una ramita de verduras.

Pasemos a los bocadillos. Si está pensando en qué bocadillos cocinar en casa para el Año Nuevo 2017, le ofrecemos algunas recetas simples:

Crema de nueces y queso

Para él necesitarás:

• 1 cabeza de cebolla;
• 2 cucharadas vino blanco seco;
• 100 gramos dos tipos de queso: duro y procesado;
• 100 gramos nueces picadas;
• 1 pera;
• sal, pimienta al gusto.

Un aperitivo tan original definitivamente entrará en su menú de Año Nuevo 2017, y es fácil y rápido de preparar. Todos los ingredientes deben estar bien picados, agregar vino seco, sal y pimienta al gusto. Puedes servir pan blanco seco con crema. El plato es bastante simple, pero el Gallo definitivamente estará complacido.

Champiñones rellenos

Se requieren los siguientes ingredientes:

• champiñones frescos (según el número de invitados reunidos en casa);
• puerro (parte blanca);
• 300 gramos queso (lo mejor es tomar queso parmesano;
• 2 cucharadas migas de pan;
• diente de ajo grande;
• sal y especias al gusto.

Pelar los champiñones y dejar solo las tapas (no tirar las patas, irán al relleno).

Para el relleno: picar el puerro y freír en aceite vegetal hasta que esté cocido, picar finamente las piernas y agregar la cebolla en la fritura, luego pasar el ajo, la sal y las especias por la prensa, seguir sofreyendo un par de minutos más, a Al final añadir el pan rallado. Enfríe el relleno y frote el queso sobre una vaquilla pequeña.

Rellenar los sombreros con la mezcla, espolvorear con una capa gruesa de queso y hornear en el horno durante 10 minutos a 180 grados. Adorne cada champiñón con una hoja de perejil antes de servir. Tal plato definitivamente apaciguará al Gallo.

Camarones con salsa de crema

Este es uno de los mejores y más deliciosos platos en cualquier mesa festiva. Si está buscando recetas originales para el Año Nuevo, este plato simplemente debe estar en su menú.

Es necesario preparar:

• 1 kilogramo. camarones sin pelar;
• 50 gramos manteca;
• 2 dientes de ajo;
• 200-250 ml. 10% de crema;
• sal, pimienta, perejil.

En una sartén caliente, coloque la mantequilla, el ajo, pase por una prensa y la crema, hierva los ingredientes.

Hierva los camarones, pélelos y agréguelos a la salsa, cocine a fuego lento la mezcla durante unos minutos, luego extienda los camarones, agregue las hierbas picadas a la salsa y deje que la salsa espese.

Luego agregue los camarones nuevamente y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Servir con espaguetis o arroz hervido. Créanme, el Gallo apreciará bocadillos tan increíblemente sabrosos para el Año Nuevo 2017.

Servimos caliente. ¿Cuáles son los mejores platos calientes para el Año Nuevo 2017 para cocinar? Ofrecemos platos calientes originales de pescado y carne que apaciguarán al Gallo y se convertirán en una verdadera decoración de su mesa de Año Nuevo.

Pescado al horno en crema agria

Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 1 kg de filete de pescado;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 cucharada manteca;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 250 gramos crema agria baja en grasa;
• 1 cucharada harina;
• un montón de verduras;
• sal y pimienta molida al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete en trozos medianos, sal, pimienta y rociar con jugo de limón. Coloque el pescado en el refrigerador para marinar durante 20 minutos.

Caliente el horno a 180 grados, engrase una bandeja para hornear con mantequilla.

En una bandeja para hornear, corte la cebolla picada en una capa uniforme, sal y pimienta, coloque los filetes en escabeche encima.
Prepare la salsa: mezcle la crema agria, la harina, la sal y las especias, mezcle bien. Vierta la salsa sobre el pescado.

Poner a cocer en el horno durante 15 minutos. Servir a los invitados con guarnición.

Conejo al horno con manzanas

Por supuesto, es mejor no servir pollo en la mesa, es poco probable que el anfitrión del próximo año apruebe estos platos: el Gallo. Una gran alternativa puede ser un conejo, ofrecemos una receta alemana original. Para tal plato, debe elegir los siguientes ingredientes:

• 1 conejo (alrededor de un kilogramo);
• manteca;
• 2 manzanas verdes medianas;
• unos trozos de manteca de cerdo;
• 4 bombillas;
• sal y especias al gusto.

Cómo cocinar comida alemana:

Lave bien el conejo, córtelo en porciones, bátalo con cuidado y úntelo con mantequilla. Calienta la sartén y fríe la carne hasta que esté dorada, luego solo sal. Retire el conejo y ponga en la misma sartén trozos de manteca, manzanas cortadas en cubos medianos y cebollas finamente picadas, cocine a fuego lento los ingredientes durante varios minutos, revolviendo con frecuencia. Coloque la mezcla resultante sobre la carne frita, además, el plato se puede decorar con aros de cebolla fritos por separado. Una guarnición ideal sería el arroz o el puré de patatas.

A cualquier invitado siempre le gustarán estos platos calientes, y su preparación le llevará un poco de tiempo a la anfitriona.

Un consejo: para que los platos impresionen con su sabor a tus invitados, es mejor practicar su preparación con antelación. Por lo tanto, puede "corregir" algunas recetas "por sí mismo" y, tal vez, agregarles algo propio.

Intentamos recoger las recetas más deliciosas, originales y fáciles de cocinar para el Año Nuevo 2017. Y solo tienes que crear estos platos increíbles, poniendo un pedazo de tu alma en ellos.

Para una fiesta tan larga como en la víspera de Año Nuevo, debe elegir refrigerios modernos, compactos y convenientes que le permitan servir la mesa de manera espectacular: tartaletas y canapés.

Asegúrese de agregar una ofrenda simbólica al menú para 2017 del Gallo, que incluya sus comidas favoritas: nueces, cereales, bayas y hierbas frescas. Y recuerde que está acostumbrado a picotear como un grano: haga más platos en porciones y para "un bocado".

"bolas de navidad"

Productos:

• Lengua de ternera - 350 gr.
• Zanahorias hervidas - 3 uds.
• Huevos cocidos - 4 uds.
• Nueces picadas - 100 gr.
• Mayonesa
• Aceitunas para decorar
• plumas de cebolla verde

Cocinando

Cortar la lengua y los huevos en tiras, mezclar con zanahorias picadas en un rallador. Sazone con mayonesa, la masa debe ser bastante plástica. Forma bolitas. Espolvorearlos con nueces. Coloque media aceituna y un lazo de cebolla encima de cada uno.

Canapé "Triángulos con salmón"

Productos:

• Salmón
• Olivos
• Limón
• pepino

Cocinando

Corta rebanadas delgadas de pan blanco y salmón en triángulos idénticos. Ensarte en una brocheta un círculo de limón o pepino, aceituna, pescado, pan.

Canapé con tomates cherry

Productos:

• khlebtsy
• Cereza
• Queso para Ensalada Griega
• Albahaca

Cocinando

Cortar los tomates cherry en mitades iguales. El cuchillo debe estar bien afilado. Extienda una generosa capa de queso sobre el pan, cubra con media cereza y una hoja de albahaca. ¡Muy sabroso y fácil!

Porción gelatina de salmón

Productos:

• Salmón - 1 kg
• Mayonesa - 1/2 taza
• Caldo de pescado - 150 gr
• Gelatina - 5 gr
• Verduras (a tu gusto)
• Verduras

Cocinando

Hervir el salmón hasta que esté tierno en agua con sal, luego enfriar sin retirar del caldo. Retire con cuidado la piel, divida el filete en trozos pequeños y acomode en moldes, agregando las verduras. Remoje la gelatina en agua hervida fría. Cuando esté listo, drene el exceso de agua y combine la gelatina con el caldo. Llevar a ebullición y colar. Combine la mayonesa y la gelatina, vierta sobre el pescado y las verduras con la mezcla resultante. Coloque el relleno en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Decorar con vegetación.

ensaladas

"La madre gallina"

Ensalada de carne temática y deliciosa, que puede diversificar el menú de Año Nuevo para 2017.

Productos:

• Champiñones hervidos - 150 g,
• Huevos cocidos - 8 piezas,
• Ternera hervida - 400 g,
• Aceitunas verdes / pepinos encurtidos - 250 g,
• Aceitunas negras - 10-15 uds.,
• Papas fritas - 150 g,
• Mayonesa,
• Tomate/pimiento morrón rojo para decorar.

Cocinando

Separar las claras de las yemas de 5 huevos. 2 yemas y 3 huevos, ternera y champiñones cortados en cubos pequeños. Corta las aceitunas verdes o los pepinos en 4-6 piezas. Mezcle los cubos y las aceitunas picadas. Rellenar con mayonesa.

Moler 5 proteínas en un rallador. Coloque la ensalada en forma de pollo en un plato, espolvoree uniformemente con claras de huevo. Poner 3 yemas debajo de la gallina, hacer un nido de papas. Corta las aceitunas negras en tiras y medias anillas, represéntalas con un ala, un ojo y una cola. De trozos de tomate o pimiento: una vieira y una barba.

"Muñecos de nieve"

Una ensalada en porciones en forma de divertidos muñecos de nieve agregará entusiasmo al menú de Año Nuevo para 2017. También te deleitará con su sabor: el pollo ahumado realza el rico aroma a queso y la dulzura de las ciruelas pasas.

Productos:

• Pollo ahumado - 600 g,
• Patatas - 5 uds.
• ciruelas pasas - 100-150 g,
• Huevos de gallina - 6 uds.,
• Queso duro - 400 g,
• zanahorias hervidas,
• Chicharo verde,
• Verduras,
• Mayonesa,
• Sal.

Cocinando

Reserva las claras de huevo para decorar. Cocine al vapor las ciruelas pasas en agua hirviendo. Cortarlo y el pollo muy finamente, rallar las patatas y las yemas en un rallador fino. Mezcle, agregue mayonesa hasta plasticidad, forme un número igual de bolas más grandes y más pequeñas.

Espolvorea las bolas con una mezcla de queso y clara de huevo, coloca los muñecos de nieve en platos en porciones. Haga manos con ramitas de perejil, botones de guisantes verdes o huevos. La nariz y un cubo en la cabeza están hechos de trozos de zanahoria, pan o tomate hervidos.

"Piñonero"

Ensalada exquisita en composición y diseño.

Productos:

• huevos de gallina hervidos - 7 piezas,
• Manzanas - 2 uds.,
• Aceitunas - 1 b.,
• Camarones hervidos - 200 g,
• Caviar rojo - 50 g,
• Mayonesa.

Cocinando

Ponga a un lado 4 claras de huevo. Cortar, sin mezclar entre sí, las aceitunas y los camarones en círculos. Rallar por separado la pulpa de manzanas, 3 huevos, 4 yemas. Reserva la mitad de las aceitunas.

Poner en un plato en capas en forma de camachuelo, lubricando cada uno con mayonesa: camarones, aceitunas, yemas y huevos, manzanas.

Cubrir el ala, la cola y la cabeza del ave con aceitunas picadas. Coloque el vientre con una capa de caviar. Haga un ojo y un pico con huevos o trozos de pimiento.

Combina la ración de aperitivos y ensaladas en forma de porciones. Por ejemplo, un muñeco de nieve, canapés y lonchas de queso. En platos comunes, los platos pueden perder su apariencia y sabor. Es mejor dejar algunos de los platos preparados en el refrigerador y servir según sea necesario.

plato caliente

Pastel de carne con arándanos

Productos:

• Filete de cerdo / pavo - 1 kg,
• Caldo de carne - 300 ml,
• Mazapán - 50 g,
• Arroz hervido - 200 g,
• Crema 23% grasa - 150 ml,
• Ron / coñac - 150 ml,
• Huevo de gallina - 1 pieza,
• Arándanos - 150 g,
• Sal.

También necesitarás hilo de cocina o de algodón grueso.

Cocinando

Remoje los arándanos en alcohol durante 2-3 horas. Escurrir el alcohol, mezclar con el caldo. Cortar el filete en platos finos y batir ligeramente. Forme una sola hoja sobre film transparente, sal.

Batir la nata con el huevo en la batidora, incorporar el arroz y el mazapán. Coloque la crema resultante en una lámina de carne sobre toda la superficie y distribuya uniformemente las bayas. Enrolle el rollo con fuerza, átelo con cuidado con un hilo.

Hornee la carne en un horno precalentado a 200 ° C durante 1,5-2 horas, rociando periódicamente con una mezcla de caldo y alcohol. Retire los hilos del rollo terminado.

postres

"Huevos de chocolate"

Un postre ligero y fragante con una ración muy original imitando un huevo. Una crema suave se verá como una proteína, medio albaricoque, una yema y un molde de chocolate, una cáscara. El número de productos se indica para 4 porciones.

Productos:

• Mitades de albaricoques enlatados - 12 uds. (8 irán a la crema, 4 - a las "yemas"),
• Mascarpone / nata para montar - g / 150 ml,
• Requesón - 250 gr,
• Azúcar - 1/3 taza
• Chocolate amargo sin aditivos - 1 barra.

Además, necesitarás cuatro globos para crear moldes de chocolate.

Cocinando

Derretir el chocolate en el microondas a baja potencia o al baño maría. Es importante calentarlo a no más de 40°C. Rellenar los globos con agua muy fría y amarrar bien. Sumerja las bolas en chocolate, dejándolas vacías en un pequeño círculo cerca de las cuerdas. Cuelgue o sostenga las bolas hasta que la masa se endurezca. Luego vierta una cucharada de chocolate en platos en porciones para formar un soporte y fijarlo. Ponles bolitas con moldes. Dejar hasta que el chocolate se haya endurecido por completo.

Batir bien la nata/mascarpone con el requesón y el azúcar con una batidora hasta que desaparezcan todos los grumos. Agregue los duraznos, excepto las cuatro mitades.

Perfore la bola en el centro de la parte libre y escurra el agua, retírela del huevo de chocolate. Rellena los moldes con ¾ de nata, coloca con cuidado la mitad del durazno y añade la nata, cerrando su borde. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

Puedes decorar de esta forma cualquier crema, budín o gelatina blanca.