¿Qué necesitas para la masa de levadura? Como hacer masa casera

Para muchas amas de casa jóvenes y bastante experimentadas, hacer masa de levadura sigue siendo una tarea demasiado difícil. Es muy difícil, porque la calidad de la cocción depende no solo de la receta, sino también de la calidad de los productos y de la correcta preparación. Pero hay reglas y consejos, siguiendo los cuales, casi todas las amas de casa podrán cocinar una deliciosa y exuberante masa de levadura.

Cómo elegir los ingredientes de la masa

Si aún no sabe cómo cocinar masa de levadura, es mejor comenzar con las recetas más simples. Lo importante no es tanto la proporción de los ingredientes y su cantidad, sino su elección correcta.. La base de la masa serán 500 gramos de harina, aproximadamente un vaso y medio, 2 huevos y levadura. El resto de ingredientes depende de tus preferencias y del propósito de la prueba.

Una buena harina, que hace una masa excelente, debe ser necesariamente fresca, blanda y seca, tener un color blanco o ligeramente cremoso y formar grumos cuando se comprime. Cuando se presiona, la buena harina retiene una huella digital. Puede probar el sabor de la harina, la buena harina de centeno tiene un sabor dulce y la harina de trigo tiene un sabor a almidón. En la harina de alta calidad hay al menos un 24 % de gluten, esto se puede comprobar en las inscripciones de la bolsa.

Es muy importante tomar muy en serio la elección de la levadura. Es necesario elegir levadura fresca de color claro con un ligero aroma a alcohol. La leche y los huevos también deben ser lo más frescos posible. Si decide agregar un poco de soda a la masa, no olvide extinguirla con vinagre y usar solo un poco, de lo contrario, puede obtener una masa oscura con un sabor desagradable.
Puede cambiar el sabor de la masa agregándole diferentes tipos de harina, azúcar, crema agria, mantequilla e incluso jugos de frutas, pero para esto necesita aprender a hacer masa de acuerdo con las recetas más simples.

Cómo amasar la masa correctamente

La masa debe amasarse en un bol perfectamente limpio, ya que la harina puede absorber olores. Es necesario verter líquido en la harina tamizada, para que la masa resulte más homogénea, debe hacerlo poco a poco, revolviendo constantemente. Todos los alimentos deben estar a la misma temperatura ambiente o incluso un poco más calientes.

Si la masa ya ha subido, pero no hay tiempo para tratarla, puede cubrir el recipiente con la masa con papel húmedo y dejarlo, pero no más de tres horas, ya que la calidad de la masa se deteriorará. Para hacer la masa más suave y aireada, puede agregar hervida, rallado en un rallador fino, aproximadamente 2-3 papas por 1 kg de harina.

Cómo estirar y hornear masa de levadura

Para que durante el enrollado la masa no se pegue a las manos, debe tomarse con las manos lavadas, lubricadas con aceite vegetal.

Para muchas amas de casa cocinando masa de levadura parece ser algo fuera del reino de la fantasía y, como resultado, muchos se niegan a lidiar con eso y, por lo tanto, limitan a su familia a deliciosos pasteles basados ​​en él. Como comprenderá, este tipo de masa no se puede preparar sin el componente principal: la levadura. Para que la masa quede bien, es importante elegir la levadura adecuada.

Independientemente de que uses levadura seca o húmeda (en forma de cubitos), es muy importante que sean frescas. También es importante recordar que la levadura húmeda sube un orden de magnitud mejor que la levadura seca debido a una mejor actividad de fermentación, razón por la cual son más populares.

De hecho, las recetas de masa de levadura son muy diversas. Entre ellos, están aquellos que no requieren productos especiales y tiempo. Hornear con una masa de este tipo no será peor que uno hecho con masa de levadura, cuyo amasado puede llevar casi un día entero.

No lo vas a creer, pero una masa de levadura mezclada con levadura y agua sola puede ser muchas veces más magnífica que aquella cuya receta incluye una gran cantidad de huevos, leche y mantequilla. Esto indica claramente que en el proceso de su creación, no solo son importantes los ingredientes constituyentes, sino también el método de preparación. hoy te ofrecemos Las mejores recetas de masa de levadura., con el que puedes hornear deliciosas tartas, bollos, tartas de queso, panecillos, pizza y muchos otros pasteles.

Masa de levadura. Las mejores recetas con fotos.

Masa de levadura - receta

Ingredientes:

• levadura - 1 paquete
• kéfir - 0,5 l.
• huevo - 1 pieza
• harina - 1 kg.
• azúcar - 2 cucharaditas
• sal - 1.5 cucharaditas
• aceite de girasol - 2 cucharadas.

Considerar receta de masa de levadura de kéfir. Primero, haz una masa. Primero, diluya 1 paquete de levadura en agua y agregue azúcar y sal allí, luego cúbralos y déjelos reposar durante 10-15 minutos. La levadura debe aumentar de volumen durante este tiempo. Llevar el yogur a temperatura ambiente y allí agregar el huevo, mezclar bien con el resto del azúcar. Vale la pena recordar que no es necesario ser celoso con el azúcar, porque si hay mucha azúcar en la masa, la fermentación se ralentizará.

Agregue la levadura levantada y revuelva. Vierta 2 cucharadas de aceite de girasol en esta masa. Al agregar un poco de harina, amase la masa, la cantidad exacta de harina es difícil de adivinar, por lo que debe observar su apariencia. Masa de levadura (foto) debe ser ligero y suave. Cúbralo con una toalla, mueva la masa a un lugar con una temperatura más alta y espere hasta que suba. Este proceso tomará alrededor de 40-50 minutos.

Y ahora considera receta de masa de levadura con foto, que se cocina sin huevos.

Masa de levadura sin huevos

Ingredientes:

• leche - 500ml
• harina - 250 g.
• azúcar - 0.5 cucharadas.
• levadura seca - 3 cucharaditas
• mantequilla - 120 g.
• sal - 2 cucharaditas

Vierta la leche en una cacerola y caliéntela a 40 grados. Diluir la levadura en ella, y luego agregar el azúcar. Mueva la olla a un lugar cálido durante unos minutos. Tome un tazón limpio y derrita la mantequilla en él. Vierta la harina en un recipiente hondo y luego agregue sal y azúcar allí. Vierta 500 ml en la mezcla de harina. Leche preparada y luego mezcle todo bien, agregue la mantequilla derretida allí y comience a amasar la masa.

Debido al aceite, la masa no se pegará al principio. Amasar sin parar hasta que se pegue a las manos. Después de eso, continúe amasando la masa durante otros 10-15 minutos, observando todas estas sutilezas, la masa resultará aireada y suave. Forme una bola con ella y luego póngala en un recipiente engrasado con este aceite antes. Cúbralo con una toalla. Abandonar masa de levadura para empanadas 2 horas para que suba.

Masa de levadura (método sin pelar) - receta

Ingredientes:

• leche - 1 cucharada
• levadura seca - 5 g.
• huevo - 2 piezas
• harina - 3-4 cucharadas.
• azúcar - 4 cucharaditas
• mantequilla (derretida) - 3 cucharadas
• sal - una pizca

Para preparar uno no humeante, no es necesario poner la leche en un lugar cálido, solo calentarla primero y luego agregar allí la levadura, y solo después de eso agregar el resto de los ingredientes, y lo mejor sería batir. los huevos en un recipiente aparte por adelantado y agregue sal y derrita la mantequilla por separado. Luego amase la masa al final y agréguele mantequilla fría. Amasar hasta que la masa se desprenda bien de las manos, respectivamente, y de los platos.

Untar la masa con mantequilla y espolvorear con harina, cubrir con un paño tibio y dejar leudar unos minutos. A continuación, vuelva a amasar ligeramente y deje que suba durante un par de minutos. Pasteles de masa de levadura (foto) Según esta receta, siempre resultan muy exuberantes y suaves.

Masa de levadura en el horno - receta

Ingredientes:

• Agua o leche - 1 cucharada.
• Azúcar 1 cucharada. yo
• Levadura seca - 2-2.5 cucharaditas
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Huevo - 2 uds.
• Harina - 500 g.

Así que preparémonos masa de levadura en el horno. Para comenzar, caliente agua o leche hasta que esté tibia. Es importante que el líquido no esté demasiado caliente. Luego, agregue levadura, sal y azúcar a la leche o agua tibia. Luego póngalo todo en un horno precalentado durante 5-7 minutos para formar una "tapa" de levadura disuelta. Mientras la mezcla está en el horno, batir los huevos con un batidor, añadiéndoles aceite vegetal y una pizca de sal, y luego parte de la harina. Tamizar la harina para un mejor amasado.

Cuando lo hayas mezclado todo, saca la leche y viértela en la masa, remueve y añade el resto de la harina. Amasar la masa primero en un bol, y luego con las manos, hasta que quede elástica. No es necesario exagerar con la harina y "martillar" la masa. Después de amasar, enviar la masa nuevamente al horno a temperatura mínima, dejar hasta que suba. Cuando haya subido, vuelve a amasar, y no lo dejes más en el horno, sino simplemente tapado y menos minutos, para que vuelva a aumentar un poco. listo para hornear.

Masa de hojaldre con levadura - receta

Ingredientes:

• Harina - 2 cucharadas.
• Leche - 1 cucharada.
• Levadura seca o fresca - 10 g.
• Sal - una pizca
• Mantequilla (margarina) - 300 g.
• Azúcar - 3 cucharaditas

Así que empecemos a cocinar. hojaldre de levadura. Primero, tome la mantequilla (margarina) y ablandela cortándola en pedazos pequeños. Caliente la leche a temperatura ambiente. Agregue la levadura, luego la sal y el azúcar. Tamizar la harina en un recipiente aparte para que la masa quede mejor y más fácil de amasar. Añadir un trozo de mantequilla (margarina), unos 50 gramos, a la levadura disuelta.

Mezcle bien y comience a agregar la harina poco a poco. Luego, amase la masa, déjela crecer un poco y luego envíela al refrigerador. Extienda el resto de la mantequilla (margarina) entre dos hojas de papel pergamino en forma de rectángulo y coloque la masa en el refrigerador.

Extienda la masa levantada de la misma manera que antes de extender la mantequilla sobre el pergamino. Ponga la mantequilla enrollada (margarina) sobre la masa y luego envuélvala dentro de los bordes. Dobla esta capa en tercios nuevamente y refrigera. Repita todo este procedimiento dos veces más. Masa de levadura de hojaldre listo para hornear.

Masa de levadura para pasteles - receta

Ingredientes:

• Harina de trigo - 2.5 cucharadas.
• Levadura seca / fresca - 8g / 30g.
• Leche - 1 cucharada.
• Huevos - 2 uds.
• Azúcar - 3 cucharaditas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Sal - una pizca.

Para cocinar masa de levadura para empanadas Primero coloque la masa para que suba. Para un bizcocho en leche a temperatura ambiente, disolver levadura seca o fresca. Añádele una pizca de sal y azúcar. Mientras la masa sube, bate los huevos y añade la sal y el aceite vegetal. Vierta la masa acercada a los huevos y agregue lentamente la harina.

Tamice bien la harina antes de agregarla, luego la masa no se obstruirá, pero resultará aireada y liviana. Amase bien primero en un tazón, luego con las manos, no sea perezoso, a la masa le encantan las manos cálidas y el amasado completo. Cuando se vuelva suave y no se pegue a los dedos, déjelo subir, cubriéndolo con un paño tibio o una toalla. Luego amase la masa de levadura nuevamente y divídala en bolas. empanadas de masa de levadura Esta receta se puede cocinar tanto en el horno como en la sartén.

Y finalmente, veamos receta de masa de levadura con mostaza en polvo. Esta versión de masa de levadura con polvo de mostaza es buena para hacer hogazas, pan, pasteles salados con varios rellenos y especias. Además, puede hornear pizza con esa masa, resultará muy apetitosa, fragante y original.

La textura de la cocción, debido al contenido de mostaza en polvo, es muy delicada, aireada, con un sabor picante y un aroma fuerte (en el que no se captura la especia en sí). El tiempo de creación de esta receta es de 50-70 minutos. Solo necesita agregar todos los ingredientes a un tazón, mezclar y dejar por un tiempo.

Los pasteles y pasteles en masa de levadura son muy sabrosos y aireados. Cocinarlos es realmente fácil, aunque muchos tienen miedo de emprender este negocio. Cada ama de casa tiene sus propios secretos y métodos de cocina. Lo principal es saber cómo amasar masa de levadura para pasteles, y puede deleitarse a sí mismo y a sus seres queridos con pasteles frescos y fragantes. Ya sean pasteles, bollos de queso o pasteles.

La levadura seca se vende en todos los supermercados, no es un problema comprarla y almacenarla. Si es la primera vez que hace masa de levadura, será más fácil comenzar con levadura seca.

Para amasar la masa necesitarás:

• Un kilogramo de harina de trigo.
• Dos vasos de leche.
• Azúcar - una taza y media.
• Seis huevos de gallina.
• Mantequilla - 250 g, puedes tomar margarina.
• Levadura seca - 12 g.
• Sal y azúcar de vainilla al gusto.

Cocinando:

1. Para que la masa quede esponjosa, debes tamizar la harina. Después de calentar la leche a un estado tibio y revolver la levadura y un vaso de harina, asegúrese de que no queden grumos.
2. Cubra la futura masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido.
3. Mientras llega la masa, cuidar los huevos y la mantequilla: separar las claras de las yemas, frotar estas últimas con azúcar, derretir la mantequilla.
4. Cuando la mezcla con levadura se haya duplicado, puede agregar mantequilla derretida, yemas con azúcar, sal, una pizca y azúcar de vainilla.
5. Ahora batir las claras en espuma blanca y doblarlas y el resto de la harina a la masa. Amasar bien y poner en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, luego volver a amasar - la masa está lista.

La receta es adecuada no solo para pasteles, sino también para pasteles y pasteles de Pascua.

La tecnología para amasar masa con levadura cruda es muy similar al método descrito anteriormente, sin embargo, existen algunas peculiaridades. La receta presentada agiliza la preparación de la prueba, ya que no es necesario preparar una masa. Es importante tomar una espátula de madera para amasar y girarla solo en una dirección, lo que contribuirá a la elasticidad de la masa.

Toma los siguientes ingredientes:

• 20 g de levadura cruda.
• Harina - 800 g.
• Un vaso de agua o leche.
• Un huevo.
• Mantequilla o margarina: 50 g, si lo desea, reemplace con cuatro cucharadas de aceite vegetal.
• Azúcar: 100 g para masa de levadura dulce y dos cucharaditas para sin azúcar.
• Sal al gusto.

Cocinando:

1. Para empezar, calienta agua o leche, es importante que el líquido no esté caliente (no más de 40 grados), de lo contrario los microorganismos de la levadura morirán. Agregue la levadura y mezcle bien hasta que quede suave.
2. Batir los huevos con el azúcar y la sal y añadirlos a la mezcla. Luego agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente la masa.
3. Al final, agregue la mantequilla, derrita el sólido de antemano.
4. Amasa la masa hasta que tus dedos dejen de pegarse a ella. Enrolle la pieza de trabajo en una bola y déjela durante una hora en un lugar cálido.

Tal receta de masa llevará mucho menos tiempo, pero el pastel resultará no menos sabroso y aireado.

Será aún más fácil preparar masa de levadura en una panificadora, porque el mecanismo hará el trabajo principal por usted. En él, las empanadas permanecen blandas incluso al día siguiente. Por lo general, las cucharas medidoras (cuchara sopera y cucharadita) ya vienen incluidas con la panificadora, por lo que se indican en la receta:

• Un bol (250 ml) de agua tibia.
• Dos huevos.
• Aceite vegetal - dos cucharadas.
• Aproximadamente medio kilogramo de harina o 3,5 tazas de 250 ml.
• Leche en polvo - dos cucharadas.
• Azúcar: Para la masa dulce, tome tres cucharadas y sin levadura, una.
• Levadura seca: alrededor de 30 g o dos cucharaditas.
• Sal.

Cocinando:

1. En primer lugar, ponemos en el bol de la panificadora los ingredientes líquidos: agua, mantequilla, un huevo y una yema, la segunda irá para engrasar la tarta.
2. Luego tamice la harina para que esté absolutamente limpia y la masa esté aireada.
3. Llénalo con ingredientes líquidos y haz cuatro huecos para leche en polvo, levadura, azúcar y sal. Este truco ayudará a la panificadora a amasar la masa más rápido y hacerla más tierna.
4. Ahora coloque el recipiente en el dispositivo y encienda el programa de amasado. Los electrodomésticos le ahorrarán nervios y esfuerzo, y la calidad del producto resultante será mucho mejor que amasado a mano. Mientras se prepara la masa, se puede hacer el relleno.
5. Después del pitido, retire la masa y colóquela sobre una mesa enharinada. Manipular la masa con cuidado, sin aplastarla demasiado, ya que puede perder su consistencia aireada. Todo lo que necesitas hacer es enrollarlo en dos capas, poner el relleno en una de ellas y cubrir con la segunda.
6. Ponga una variedad de rellenos en tal pastel: huevos con cebollas verdes, carne, pescado, fruta o queso. La receta es universal, y también se hacen bollos, tartas, pasteles de queso con tal masa.

No tengas miedo de cocinar la masa en casa. Las recetas propuestas lo confirman, aprendiste a amasar rápida y fácilmente masa de levadura para pasteles. Te ayudarán a ahorrar tiempo y disfrutar de deliciosos pasteles caseros.

La masa de levadura para tartas preparada adecuadamente es una garantía de que quedará satisfecho con el resultado, y las tartas conservarán su frescura y sabor durante mucho tiempo.

Masa de levadura para pasteles: una receta clásica de leche

Hay dos formas de hacer la masa. Ambos son adecuados para hornear pasteles, la única diferencia es que uno es adecuado para un relleno dulce y el otro para uno suave.

Productos requeridos:

• un par de huevos;
• Unos 500 gramos de harina;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• Sal y azúcar al gusto.

También necesitarás un 30 o 40% de harina, de la cantidad que ya hayas utilizado, aproximadamente medio paquete de levadura seca y por supuesto leche, unos 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Comience preparando la leche y la levadura. El líquido debe calentarse un poco y verter la levadura junto con una pequeña cantidad de azúcar para que el proceso sea más rápido.
2. Mientras la levadura alcanza el estado deseado, prepare un recipiente donde se mezclarán todos los productos, tamice la harina y todos los ingredientes restantes. Mezclar bien.
3. Luego vierta la leche. Ahora queda cubrir todo esto con algo y encontrar un lugar adecuado en el que la futura masa deba reposar durante al menos una hora y media.

¿Cómo cocinar con levadura seca?

Puedes preparar la masa con cualquier levadura. En este caso, se presenta una opción sobre cómo hacer masa de levadura para pasteles con levadura seca de una bolsa.

Productos requeridos:

• Paquete de levadura, solo seca;
• Unos 150 ml de agua tibia o la misma leche;
• Un par de huevos crudos;
• Aproximadamente medio kilogramo de harina, es posible que necesite más;
• Un poco de sal y un poco de azúcar, es mejor confiar en tu gusto;
• Una cucharada de aceite vegetal.

Secuenciación:

1. Comience preparando la mezcla de levadura. Para hacer esto, vierta el contenido del paquete en un recipiente con agua tibia. Tenga en cuenta que el agua debe estar exactamente tibia, no caliente, de lo contrario, el resultado lo decepcionará. Vierta azúcar y sal en él. Dejar un rato: deberían aparecer burbujas en la superficie.
2. Siguiente paso: toma todo lo que te queda, mézclalo. Luego vierta la mezcla de levadura, lleve a un estado homogéneo y deje por dos horas para que todo suba bien.

Masa de levadura para pasteles fritos

La receta de masa de levadura para pasteles fritos implica un método de cocción sin vapor. Ya que no requieren una gran cantidad de muffin.

Productos requeridos:

• Un vaso de agua, que puede sustituirse por leche, si lo prefiere;
• Una cucharada pequeña de levadura;
• Dos cucharadas grandes de azúcar para un relleno dulce o una pequeña para uno salado;
• Unos 500 gramos de harina premium;
• Sal.

Proceso de cocción:

1. Una pequeña cantidad de líquido que elija usar. Añádele la cantidad indicada de levadura y un poco de azúcar.
2. Vierta la sal en la harina y vierta la levadura disuelta.
3. Mezcle bien la masa resultante, para que todo se vea homogéneo. Deberías tener una pelota. Déjelo en un lugar cálido durante un máximo de dos horas para permitir que suba. Después de eso, está completamente listo para usar.

¡Hola, queridos lectores de "Simple y delicioso"!

Hoy quiero mostrar cómo se prepara una excelente masa de levadura para pasteles fritos y horneados. Los pasteles fritos se obtienen de tal manera que dicen "se deshacen en la boca", especialmente cuando están calientes. Bueno, los horneados, por supuesto, también resultan muy sabrosos. De la masa terminada prepararemos deliciosos pasteles fritos con papas y cebollas.

Al preparar la masa de levadura, utilicé levadura prensada fresca. Con ellos, en mi opinión, los pasteles son especialmente aireados. Pesé cuidadosamente todos los ingredientes en una balanza electrónica de cocina, aunque suelo hacerlo a ojo. Entonces, si mantiene las proporciones, debería obtener los mismos pasteles maravillosos.

Ingredientes:(para 20 empanadas)

para la prueba

• 550-560 g de harina (esto es alrededor de 3,5 tazas con una capacidad de 250 ml)
• 1 taza de leche (250 ml) 3,2% de grasa
• 1 huevo
• 25 g de levadura prensada (1/4 de un paquete de 100 gramos), o 1 cda. yo con un tobogán de seco
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 er. yo azúcar (para tartas dulces 2-3 cucharadas de azúcar)
• 1 cucharadita sin una gota de sal
• 2-3 cucharadas yo agua tibia para diluir la levadura

Para rellenar

• 500 gr de patatas
• 2 cebollas medianas
• 30-35 g de mantequilla (sofríe la cebolla)
• sal al gusto

Cocinando:

Primero, muele la levadura con la mano. Se desmoronan muy fácilmente.

Agregue 1 cucharada. yo azúcar, 1 cucharadita harina y 2-3 cucharadas. yo cálido agua. mezclamos Si quedan pequeños grumos de harina, no se preocupe: cuando suba la levadura, la harina se dispersará por completo.
La levadura no utilizada se puede congelar de forma segura envolviéndola en una película adhesiva. Al congelarse no pierden sus propiedades.

Dejamos la levadura a un lado durante 10-15 minutos, dejamos que suba. Empezamos a preparar la masa. En un tazón grande, bata el huevo y 1 cucharadita. sal. Luego agregue un vaso de leche y un cuarto de vaso de aceite vegetal. mezclamos Calentar un poco la leche.

Después de 10-15 minutos, la levadura se ha levantado con un magnífico sombrero.

Agréguelos a la mezcla de huevo y leche y mezcle suavemente con una cuchara.

Pesar la harina, tamizarla y poco a poco, en 3-4 dosis, añadir a la masa. Interferimos primero con una cuchara y luego con nuestras manos, colocando la masa sobre una mesa espolvoreada con harina. La palma puede ser periódicamente lubricar aceite vegetal, se pegará menos a la masa. Es necesario amasar durante mucho tiempo hasta que la masa se vuelva completamente homogénea.. X bien mezclado Esta masa no se pega a las manos en absoluto.

Cubra la taza con la masa con una toalla limpia o una tapa y colóquela en un lugar cálido. Yo suelo poner en un taburete a una batería caliente. Si las baterías están frías (en verano 🙂), vierto un poco de agua tibia en un recipiente y coloco una taza de masa allí. Pero, en términos generales, tales medidas son necesarias si usa levadura seca, solo que la masa crecerá más rápido. Y si la levadura es fresca, la masa subirá en cualquier caso lo suficientemente rápido.

Entonces, después de aproximadamente una hora, o un poco menos, vemos esta imagen:

Ahora necesitas amasar la masa y dejar que suba nuevamente. Presionamos la palma de nuestra mano, debería resultar algo como esto:

Volvemos a poner la masa para que se acerque, pero de momento prepararemos el relleno para las empanadas fritas. Limpiamos las patatas y las ponemos a hervir. Sal al final de la cocción. Cebolla cortada en cubos pequeñosy freír en mantequilla hasta que estén doradas.

Hacemos puré de papas con papas hervidas, utilizando parte del caldo en el que se cocinaron. Si es necesario, agregue sal al gusto. Añadir la cebolla frita de la sartén junto con el aceite al puré y mezclar bien.

Mientras preparaba el relleno, la masa ha vuelto a subir.

Lubrique la superficie de trabajo con aceite vegetal y extienda la masa terminada sobre ella.

Divida la masa en 20 partes aproximadamente iguales en forma de bolas.

Dejamos que la masa suba un poco hasta que las bolitas queden algo así:

Amasar suavemente cada bola con las yemas de los dedos en un pastel y poner 2 cucharaditas. rellenos

Aquí era necesario tomar una foto del pastel terminado, pero algo me distrajo y no tomé una foto. Por lo tanto, mostraré una foto de la receta anterior, porque hago pasteles de la misma manera.

Presionamos ligeramente la costura y colocamos el pastel sobre una superficie engrasada con la costura hacia abajo. Mientras vamos cegando la última tarta, ya cabrán las primeras y se podrá freír. Por lo general, cubro las hamburguesas con film transparente para que se ajusten mejor, pero no es necesario.

Vierta aceite vegetal en la sartén con una capa de 4-5 mm, caliéntelo adecuadamente y extienda rápidamente los pasteles.

Supervisamos cuidadosamente los pasteles, ya que se fríen muy rápido, lo principal aquí es dar la vuelta a tiempo. Es muy conveniente hacer esto con dos tenedores.

Cuando el segundo lado esté listo, coloque rápidamente los pasteles en el barril para que también se fríen por un lado.

Y casi inmediatamente dar la vuelta al otro lado.

¡Eso es todo! Las empanadas están listas y, como podéis ver, no hay nada complicado en su preparación. Tal vez alguien dirá que estoy mostrando el proceso de cocción con demasiado detalle, pero no todos saben cómo manejar la masa, especialmente cómo hornear deliciosas tartas. Y si mi receta ayuda al menos a alguien a hacerse amigo de la masa de levadura para pasteles fritos y horneadosSolo seré feliz.

Esta masa también es ideal para hacer claras.

Para pasteles horneados, haces todo de la misma manera, simplemente no lo pones en una sartén, sino en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, y lo engrasas con la mezcla de huevo encima. Ver tartas horneadas para más detalles. En la misma receta, muestro cómo hacer masa de levadura para tartas en una máquina de pan y cómo hacer un delicioso relleno de cebolla verde y huevo.

Por hoy me despido de ti. Que tengan un buen día y buen humor a todos. ¡Cocina siempre con gusto!

¡Sonreír! 🙂

Caricatura muy divertida "En el estacionamiento"