Qué cocinar pasteles de naranjas. ¿Qué se puede preparar a partir de naranjas? Recetas de salsa, jugo, frutas confitadas y otras delicias. Limonada de naranjas en casa.

El olor a cítricos siempre es festivo, sobre todo cuando se escuchan notas de naranja. Platos de naranja variados y deliciosos le dan a cada ama de casa la oportunidad de experimentar con sabores y crear algo inolvidable. Por ejemplo, manniks, pasteles y mermeladas están hechos de esta fruta naranja. Por lo tanto, los platos de naranja bastante simples adquieren nuevas notas, comienzan a jugar con maravillosos colores y aromas que invitan a todos a la mesa familiar.

Los platos de naranja, una receta con fotos y comentarios se pueden encontrar en Internet, son tan diversos que querrás intentar hacer todo a la vez. Las frutas se utilizan enteras y cortadas, con o sin cáscara. En el calor del verano, se refrescan con limonada hecha con jugo de limón y naranja. Las damas que siguen la figura disfrutan de una ensalada ligera de col de Beijing y palitos de cangrejo, complementada con rodajas de naranja, en una noche festiva. La mermelada increíblemente sabrosa está hecha de naranja y cáscara. Todavía en el tarro, se ven tan sabrosos y apetecibles que es difícil rechazar semejante manjar.

Los platos dulces elaborados con frutas de naranja no ocupan una posición de liderazgo. Junto a ellos se encuentran recetas para cocinar segundos platos. Entonces, las ensaladas con pollo y cerdo se complementan con naranja. Los gourmets pueden hornear deliciosas y jugosas carnes con este cítrico. En los restaurantes, la naranja se sirve con pescados y mariscos. A veces, este ingrediente se agrega a la pasta o la pizza.

El naranja siempre se asocia con un sol brillante. Pero esta fruta no puede llamarse exótica, porque en nuestro país se puede comprar durante todo el año. Además, todas las variedades de naranjas importadas en nuestro país son de bastante buena calidad. Son jugosas y maduras. Sin embargo, también es necesario poder elegirlos. Existen variedades especiales de naranjas que solo son aptas para zumo. Y hay algunos que se consumen mejor frescos.

Vale la pena agregar sobre el increíble valor de una naranja para nuestro cuerpo. Contiene mucha vitamina C, que es el requerimiento diario de una persona. Fortalece el sistema inmunológico y mejora el estado de ánimo.

La piel de naranja es el ingrediente principal de muchos postres y bebidas dulces. Te ofrecemos 4 recetas que se pueden implementar fácilmente.

Los postres dulces se pueden hacer con cáscaras de naranja frescas o secas.

• Porciones: 10
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de preparación: 1 minuto

receta de mermelada de cascara de naranja

Una golosina fragante puede servirse con té o convertirse en un relleno dulce para tartas y bollos.

1. Vierta las cáscaras de naranja con agua y hierva el líquido. Hervir la cáscara durante 15 minutos a fuego medio, luego escurrir el caldo. Repita el procedimiento 3 veces.
2. Pase las costras por una picadora de carne, mézclelas con azúcar y jugo de limón.
3. Pon el puré a fuego lento y cuécelo durante 30 minutos.

Enfríe la mermelada a temperatura ambiente y transfiérala a un frasco de vidrio. Guarde el postre en el refrigerador.

Piel de naranja confitada en almíbar

El postre dulce se puede utilizar para hacer pasteles, magdalenas o galletas.

Ingredientes:

• azúcar - 400 g:
• agua - 200 ml;
• cáscaras de 5 naranjas;
• sal - 45 g;
• ácido cítrico - 3 g.

1. Las costras secas vierten 3 litros de agua y agregan 15 g de sal. Hervir el líquido y cocinar los alimentos durante 10 minutos. Escurra la cáscara en un colador y enjuáguelos con agua corriente. Repita los pasos 2 veces más.
2. Vierta el azúcar en una cacerola y cúbrala con agua caliente. Hervir el almíbar, ponerle cáscaras de naranja y cocerlas durante 40 minutos. Al final, agregue ácido cítrico.
3. Transfiera las frutas confitadas a un frasco, llénelos con almíbar caliente y cierre los platos con una tapa de plástico.

Enfríe el postre y envíelo al almacenamiento en el refrigerador.

crema de naranjas

Si aún duda si es posible comer cáscara de naranja, prepare una decoración fragante para pasteles de acuerdo con nuestra receta.

Ingredientes:

• mantequilla - 200 g;
• naranjas - 2 piezas;
• azúcar - 200 g.

1. Pon las naranjas en una cacerola con agua hirviendo y déjalas hervir durante 5 minutos. Cambia el agua y repite el procedimiento 2 veces más.
2. Enfríe las frutas, córtelas en trozos pequeños sin quitarles la cáscara. Retire los huesos.
3. Moler la fruta en un procesador de alimentos.
4. Batir la mantequilla y el azúcar.
5. Combine los productos preparados y mézclelos con una batidora a baja velocidad.

Enfriar la nata en el frigorífico.

bebida de cascara de naranja

Una golosina fragante te refrescará agradablemente en el calor del verano y te animará en una noche de invierno.

Ingredientes:

• cáscara de 3 naranjas;
• agua - 5 litros;
• azúcar - 500 g;
• ácido cítrico - 30 g.

1. Pase la cáscara por una picadora de carne, mézclela con ácido cítrico y vierta 800 ml de agua hervida.
2. Envíe la sartén al refrigerador por 3 días.
3. Del agua restante y el azúcar, hierva el almíbar, vierta el puré de naranja sobre él.
4. Enfriar y colar la bebida.

Sirva una golosina en la mesa en lugar de té.

La piel de naranja se puede recoger y secar en un lugar cálido. Cuando obtengas la cantidad adecuada de producto, comienza a preparar postres y bebidas.

¿Te gustan las naranjas? Entonces debes saber que, además de las propias frutas, sus cáscaras no son menos útiles). Este producto se utiliza en varios campos. Las costras fragantes se utilizan en cosmetología, medicina y cocina. En este artículo, hablaremos sobre cómo crear platos deliciosos y muy saludables a partir de la cáscara de naranja.

Propiedades útiles del producto.

Los beneficios de la piel de naranja han sido bien estudiados desde la antigüedad. La ralladura contiene fitoncidas que se usaban para tratar heridas. Hoy en día, se sabe que el uso de este producto en la alimentación tiene un efecto beneficioso sobre el estado de todo el organismo. Las cáscaras de naranja normalizan el nivel de colesterol en la sangre, evitan el edema, curan el corazón y los vasos sanguíneos, eliminan y alivian la condición de las mujeres durante los períodos dolorosos. Todo esto sucede porque la cáscara contiene muchas sustancias útiles: calcio, fósforo, vitaminas C, A, P, B1, B2 y beta-queratinas.

Variedades de naranjas

Korok es transmitido por muchas amas de casa de generación en generación. El secreto principal de cocinar el plato radica en la elección de las frutas adecuadas. Solo las naranjas de piel gruesa son adecuadas para mermelada, ya que contienen una gran cantidad de ralladura. Puede usar reyezuelos italianos, una variedad de tamaño mediano y piel rojiza. Desafortunadamente, estas frutas no son muy populares en nuestro país. También se elogian las naranjas Jaffa. Sin embargo, solo se cultivan en Palestina e Israel, en Rusia son bastante difíciles de encontrar. A falta de una opción mejor, puedes optar por otras naranjas de piel gruesa. Deliciosas recetas con fotos te ayudarán a hacer mermelada fragante con ellas.

Mermelada de piel de naranja. Ingredientes

Cocinar este manjar es muy sencillo. Solo necesitas tres ingredientes para hacerlo:

• azúcar granulada - 1 kilogramo;
• cáscaras de naranja - 1 kilogramo;
• ácido cítrico (al gusto).

Preparar mermelada de piel de naranja

1. Primero debes recolectar las cáscaras de naranja acumuladas. Cada ama de casa diligente encontrará fácilmente el uso de este producto en la cocina.
2. Luego, las costras deben colocarse en un recipiente grande, verter agua y prender fuego.
3. A continuación, debe hervir el producto, déjelo hervir de diez a quince minutos y drene el agua. Este procedimiento debe repetirse tres veces más para eliminar el amargor de las cáscaras de naranja.
4. Ahora la ralladura debe enfriarse y pesarse. El caso es que la cantidad de azúcar que hay que poner en la mermelada depende del peso de las pieles de naranja. Por lo general, los productos se toman en una proporción de 1:1.
5. Después de esto, las costras deben pasar por una picadora de carne, agregar azúcar a la masa resultante y cocinar durante unos cuarenta minutos. Al final de la cocción, puede agregar ácido cítrico.
6. A continuación, debe descomponer la delicadeza terminada en frascos estériles y enrollar las tapas.

Esta receta usa solo azúcar y cáscaras de naranja. El uso de este producto en la cocina está casi siempre asociado a la elaboración de postres. Puedes hacer maravillosas frutas confitadas con ralladura de naranja. Además, la composición de los productos necesarios será la misma que en la fabricación de mermelada. La receta para crear frutas confitadas se describirá a continuación.

Ingredientes para hacer fruta confitada

Para complacernos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos con este manjar, necesitaremos:

• ácido cítrico - 2-3 gramos;
• cáscara de naranja - 1 kilogramo;
• agua - 450 mililitros;
• azúcar (para jarabe) - 1,8 kilogramos;
• azúcar (para decoración) - 1.5 tazas.

Fruta confitada. Metodo de cocinar

1. En primer lugar, debe eliminar el amargor de las cáscaras de naranja frescas. Para ello, deben mantenerse en agua fría durante cuatro días. En este caso, el líquido debe cambiarse dos o tres veces al día.
2. Luego, las cáscaras de naranja deben hervirse a fuego moderado durante diez a quince minutos. Después de eso, deben arrojarse a un colador, secarse ligeramente y cortarse en rodajas limpias.
3. A continuación, coloque las cáscaras de naranja en un recipiente de esmalte u otro plato espacioso.
4. Después de eso, debes preparar el jarabe. Para hacer esto, ponga azúcar en agua y cocine hasta que se disuelva por completo. Luego se debe filtrar el almíbar y verter sobre las cáscaras de naranja.
5. Ahora puedes preparar naranjas confitadas. La receta dice que se deben hervir en tres pasos. Los dos primeros deben durar diez minutos. En este caso, las costras deben mantenerse a fuego lento hasta que hiervan, luego remojarse en almíbar durante diez horas.
6. Al final de la tercera cocción, debe agregar ácido cítrico a las frutas confitadas y hervirlas hasta la densidad deseada. El proceso tomará aproximadamente 20-25 minutos.
7. Ahora necesitas tirar las cáscaras de naranja hervidas hasta que estén completamente cocidas en un colador. No se usarán pronto: primero, debe dejar reposar las frutas confitadas durante una hora hasta que el almíbar se drene por completo y luego secarlas a temperatura ambiente durante un día.
8. Después de esto, las costras deben rebozarse en azúcar y mantenerse al aire libre por otro día.

¡Las frutas confitadas están listas! Deben almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente cerrado. El proceso de creación de este postre es bastante laborioso. Sin embargo, es mejor hacer frutas confitadas en casa que comprarlas en la tienda. Deliciosas recetas con fotos ayudarán incluso a un cocinero novato a dominar rápidamente el proceso de cocción.

tintura de cocina

Para crear esta bebida alcohólica, necesitas los siguientes productos:

• agua - 350 mililitros;
• vodka - 0,5 litros;
• azúcar - 120 gramos;
• ralladura de una naranja.

Tintura. Proceso de cocción

1. Primero debes mezclar agua y azúcar y hervir el almíbar a fuego lento durante diez minutos. Después de eso, el producto debe enfriarse. Debe obtener alrededor de 250-300 gramos de un líquido viscoso.
2. A continuación, enjuague bien las cáscaras de naranja. El uso de la ralladura se puede encontrar con bastante rapidez, pero debe recordarse que los fabricantes a menudo aplican un conservante especial en su superficie que aumenta la fruta. Puede deshacerse de esta sustancia lavando las costras con agua corriente caliente.
3. Ahora debe mezclar el jarabe de azúcar y el vodka y verter la mezcla resultante en un recipiente con cáscara.
4. Después de eso, el frasco debe cerrarse con una tapa y colocarse en un lugar cálido durante unos cinco días. Primero, la ralladura se acumulará en la parte superior, debajo del cuello del frasco. Luego, después de un par de días, se hinchará y comenzará a hundirse gradualmente hasta el fondo, y el líquido en el recipiente se volverá amarillo.
5. Después del período especificado, se debe abrir el frasco, filtrar el vodka y embotellar para el almacenamiento a largo plazo.
6. Entonces la tintura fragante sobre cáscaras de naranja está lista. Debería resultar con una fuerza de 27-32 grados con un olor y sabor afrutado característico. La vida útil de la bebida en el sótano es de 12 a 15 meses.

Como puedes ver, en ningún caso debes tirar las cáscaras de naranja. Siempre hay un uso para ellos. Después de pasar un poco de tiempo, puede crear verdaderas obras maestras culinarias con cáscara de naranja que todos los miembros de su familia apreciarán. ¡Disfrute de su comida!

Las cáscaras de cítricos tienen propiedades antibacterianas, lo que las hace indispensables para los productos de limpieza del hogar. El alto contenido de ácido cítrico mata las bacterias y el moho y elimina la escoria de jabón y los depósitos minerales.

1. Sin manchas

Agregue cáscaras de limón al lavavajillas y ya no aparecerán rayas de jabón en sus vasos y platos de vidrio.

2. Vinagre de cítricos

Coloque las cáscaras de cítricos en un frasco, llénelos con vinagre, ciérrelos y déjelos por una semana. Después de eso, vierte el vinagre de cítricos resultante en una botella con atomizador y utilízalo como un limpiador multiusos.

3. Limpiar la cafetera

Para eliminar rápidamente las manchas de café, agregue cáscaras de naranja, una o dos tazas de agua helada y unas cucharadas de sal a su cafetera. Después de eso, cierra y agita con movimientos circulares.

4. Yacimientos minerales

Para limpiar los depósitos minerales del baño, espolvorea un poco de sal sobre una cáscara de naranja o limón y utilízala como exfoliante en las paredes y puertas de la ducha.

5. Limpiar la tabla de cortar

Para desinfectar una tabla de cortar, ponle un poco de sal y frótala con cáscara de cítricos. Después de eso, lave el tablero y séquelo.

Cocinar con cáscaras de cítricos

6. Guarda las cáscaras

Muchas recetas requieren entusiasmo, entonces, ¿por qué no guardarlo para cocinarlo al vapor más tarde? Puedes pelar la ralladura de algunos limones y congelarla en un recipiente para cubitos de hielo. Cada cubo tendrá una porción de unas dos cucharadas de ralladura, por lo que será conveniente usarlo.

7. Ralladura seca

Puede secar las cáscaras en el horno y luego almacenarlas en un frasco o molerlas hasta convertirlas en polvo y agregarlas a batidos y mezclas de vitaminas caseras.

8. Condimento de cítricos

Puede secar las cáscaras de limón, molerlas hasta convertirlas en polvo, mezclarlas con sal y pimienta negra y usarlas como condimento salado.

9. Té fragante

Si agrega cáscaras de naranja secas a las hojas de té, el té adquiere un agradable aroma cítrico.

Otros usos de las cáscaras de cítricos

10. Ambientador para el hogar

Tome dos cáscaras de naranja, 1 cucharada de extracto de vainilla, clavo molido y 3 palitos de canela. Llena una cacerola con agua con dos cucharadas de vinagre, agrega el resto de los ingredientes, lleva a ebullición y cocina hasta que la mezcla comience a desprender aroma. Las ventajas de un ambientador tan natural son obvias: es barato, natural y ayuda no solo a distribuir un aroma agradable, sino también a humedecer el aire. Aquí hay más opciones.

11. vela naranja

Para ello necesitarás una naranja, aceite de oliva y un cuchillo. A la naranja le quitas la piel, lo principal es no dañar su “cola”, porque será la mecha. Luego vierta aceite dentro de la corteza, empape bien la mecha con aceite y préndala fuego.

Necesitarás ¾ de taza de azúcar granulada, 4 cucharadas de aceite de almendras, 1 cucharada de aceite de oliva y la cáscara de una naranja. Ralla las cáscaras de naranja en un rallador muy fino, mézclalas con el azúcar y luego agrega los aceites. La mezcla resultante se puede utilizar como un exfoliante corporal natural.

13. Aceite de baño de naranja

Para hacer aceite de naranja, necesitarás 20 cáscaras de naranja, vodka y un frasco con tapa hermética.

• Pelar las naranjas, secar las cáscaras y triturarlas hasta obtener una pasta suave y seca.
• Coloque las costras molidas en un frasco y llénelo con vodka para que cubra completamente las costras.
• Cierre bien el frasco y déjelo durante tres días en un lugar soleado.
• Cuele la mezcla, deseche la pulpa de piel de naranja y deje el líquido en un bol para que se evapore el alcohol (unas 12 horas).
• Deben quedar unos 30 gramos de aceite de naranja, que se pueden añadir al baño, cosméticos (¡cuidado con la cantidad!) y lámparas perfumadas.

Muchos están seguros de que la mermelada solo se puede hacer en verano, cuando sus bayas favoritas maduran en las camas y los árboles dan muchas frutas. Sin embargo, incluso en invierno no será difícil preparar varias porciones de mermelada fragante, saludable e inusualmente sabrosa. ¿De que? Por supuesto, de naranjas!

Hay varios secretos para hacer mermelada de naranja:

• Mientras cocina manjares de naranjas peladas, agregue un poco de ralladura de naranja pasada por una picadora de carne, para que la mermelada sea mucho más fragante;
• Asegúrese de probar las frutas preparadas para el postre, así podrá determinar la cantidad de azúcar que necesita poner en la mermelada;
• Asegúrese de quitar los huesos de las frutas cítricas, de lo contrario, la delicadeza será amarga;
• La mermelada debe cocinarse en una sartén de esmalte, y la delicadeza terminada debe enrollarse en frascos esterilizados.

Una vez que haya aprendido los principales secretos para hacer mermelada de naranja, es hora de llamar su atención sobre algunas recetas interesantes.

Mermelada de naranja. Receta clásica

Necesitará:

• naranjas - 1 kg,
• azúcar - 1,5 kg,
• agua - 500 ml.

Metodo de cocinar

• Lava bien las naranjas. Discutimos. Cortamos en círculos finos. Quitamos las semillas.
• Vierta el azúcar en una cacerola esmaltada y llénela con agua. Cocinamos almíbar.
• Ponga las rodajas de naranja en el almíbar. Llevar a hervir. Quitamos la espuma.
• Cocine la mermelada a fuego lento (no es necesario taparla) durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
• Vierta la mermelada terminada en frascos. Nos obstruimos. Almacenamos en un lugar fresco.

mermelada de naranja y limon

Necesitará:

• naranjas - 2 kg,
• limones - 1,5 kg + 4 piezas,
• azúcar.

Metodo de cocinar

• Lava los cítricos. Nos secamos. Sin quitar la ralladura, cortar en trozos pequeños. Quitamos los huesos.
• Vierta naranjas y limones con agua en una proporción de 1:3. Salimos durante 12 horas.
• Después del tiempo especificado, ponga la mermelada al fuego y cocine por 20 minutos. Después limpiamos por un día en un lugar fresco.
• Al día siguiente, echamos a la mermelada el jugo recién exprimido de 4 limones y la misma cantidad de azúcar. mezclamos
• Cocine la mermelada de naranja y limón a fuego moderado durante 30 minutos después de hervir.
• Vierta la mermelada en frascos. Sella con tapas de metal. ¡La deliciosa preparación para el invierno está lista!

Mermelada de naranja y grosella sin cocinar

Necesitará:

• naranja - 1 pieza,
• grosellas - 1 kg,
• azúcar - 1 kg.

Metodo de cocinar

• mi naranja Discutimos. Quitamos los huesos.
• Mis grosellas.
• Pasamos la naranja y las grosellas por una picadora de carne o las trituramos en una licuadora.
• Mezclar con azúcar. Mezcle bien.
• Vierta la mermelada en frascos esterilizados. Sellar con tapas de plástico. Guardamos en el frigorífico.

Vídeo receta para la ocasión:

Mermelada de naranja con limones y jengibre

Necesitará:

• naranjas - 3 piezas,
• limones - 2 piezas,
• azúcar - 500 g,
• jengibre - 150 g,
• agua - 1 cucharada

Metodo de cocinar

• Lava bien las naranjas y los limones. Discutimos. Cortar a lo largo en 4 piezas. Quitamos los huesos.
• Muele los cítricos en una licuadora o pásalos por una picadora de carne.
• Vierta agua en la masa de naranja y limón. Ponemos fuego.
• Después de 2 minutos después de hervir la mermelada, agregue azúcar. mezclamos
• Cocemos la mermelada a fuego lento durante otro cuarto de hora a fuego moderado, sin olvidar remover.
• Limpiamos el jengibre. Picar finamente o moler en una licuadora. Enviar a mermelada. Mezclar bien. Retiramos el manjar del fuego.
• Vierta la mermelada ligeramente enfriada en frascos esterilizados. Retiramos a un lugar fresco.

Mermelada de naranja con albaricoques

Necesitará:

• albaricoques - 2 kg,
• naranjas - 0,5 kg,
• azúcar - 1 kg.

Metodo de cocinar

• Mis albaricoques. Discutimos. Dividimos en dos partes. Quitamos los huesos.
• Nos dormimos albaricoque con azúcar.
• Lava bien las naranjas. Cortamos en anillos. Quitamos los huesos.
• Combinamos albaricoques con naranjas. Encendemos un fuego moderado, retiramos periódicamente la espuma.
• Después de que la mermelada comience a hervir y no haya más espuma, retírela del fuego y viértala en frascos. ¡La golosina está lista!

Mermelada de naranjas y zanahorias tiernas

Necesitará:

• azúcar granulada - 750 g,
• naranjas - 500 g,
• zanahorias jóvenes - 500 g,
• limones - 2 piezas.

Metodo de cocinar

• Lava bien los limones. Discutimos. Cortamos la ralladura. Dividimos por la mitad. Retire los huesos, póngalos en una bolsa de gasa. Exprimimos jugo.
• Lava bien las naranjas. Exprimimos jugo. Enviamos los huesos a la bolsa con semillas de limón.
• Limpiamos las zanahorias. Cortamos en círculos.
• Ponga las zanahorias y la ralladura de limón en una fuente de esmalte.
• Vierta el jugo de limón y naranja.
• Puse una bolsa de huesos.
• Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la ralladura de limón se ablande.
• Saca la bolsa de huesos. Añadimos azúcar. mezclamos Cocine a fuego moderado durante una hora.
• La mermelada deliciosa y fragante se vierte en frascos esterilizados. Nos obstruimos. Ahora en las frías tardes de invierno podrás disfrutar de un manjar que recuerda al verano.