Qué cocinar con filete de pescado rojo. Recetas de cocina de pescado rojo. Rollo "Delicadeza del mar"

Muy a menudo, las amas de casa se preguntan sobre tiempo de cocción de los muslos de pollo. El período más óptimo es el período de tiempo 40 minutos. Inicialmente, debes freír el pollo por un lado. 15 minutos y lo mismo para el segundo.

Restante 10 minutos es necesario guisar el pollo cerrando la sartén con una tapa y agregando un poco de agua.

Sin embargo, para que el plato sea exquisito y relevante, hay algunos secretos.

adobo para muslos

Para hacer el pollo sabroso y fragante. Y lo más importante, no seco, sino tierno, debe usar una marinada preparada adecuadamente. Para hacer esto, debes usar 2 recetas:

marinar las piezas de pollo en jugo de limón. Además, es necesario soportar la carne durante al menos 30-60 minutos;
también puedes usar mostaza para un buen adobo. Y es mejor no un polvo, sino una marinada preparada. Para preparar el pollo, después de salar y salpimentar, untar los muslos con una fina capa de mostaza y freír por ambos lados en una sartén como de costumbre. Este pollo complacerá a todos.

Muslos de pollo con crema agria en una sartén

Este plato es muy fácil de preparar. Todos, incluso el cocinero más novato, pueden hacer frente a un plato así. Sí, y no se requieren productos refinados para cocinar. Lo más destacado de este plato es la selección y combinación de productos. La crema agria hará que el pollo esté suave y tierno, y el ajo agregará especias a los muslos.

Para cocinar necesitarás:

muslos de pollo - 1 kg;
1 vaso de crema agria;
ajo;
60 gramos harina;
nuez moscada y sal;
agua.

Lave el pollo primero y deje que el agua se escurra. A continuación, debe salpimentar y salar las piezas, y luego dejar los muslos durante 30 minutos para que la marinada penetre en las piezas de pollo.

A continuación, necesita una sartén en la que se cocinará el pollo, caliéntelo al fuego y agregue aceite allí, que también debe estar bien caliente. En tal sartén, es necesario freír el pollo hasta obtener una corteza crujiente.

Mientras se fríe el pollo, debes preparar la salsa. Para hacer esto, agregue aproximadamente 160 ml a la crema agria. agua. Allí también enviamos ajo, que primero hay que amasarlo hasta obtener una papilla. También enviamos harina allí. Todos los ingredientes deben mezclarse bien.

Vierta el pollo con este producto de crema agria y agregue la nuez moscada. Debajo de la tapa, es necesario que el pollo esté completamente listo en las condiciones de la llama más pequeña. En el proceso de extinción, es necesario abrir la tapa y mezclar todo lo que hay dentro. Puedes agregar agua si es necesario.

La preparación está determinada por la suavidad del pollo. Cuando apague el fuego, el pollo aún debe estar oscuro debajo de la tapa. El arroz debe usarse como guarnición.

Cómo freír los muslos en una sartén con mayonesa

Productos:

muslos de pollo;
mayonesa - 120 gr.;
pasta de tomate - 1 cucharada;
sal, pimienta y ajo.

Antes de comenzar a cocinar muslos de pollo, debe marinarlos. Para ello, lavamos la carne y la dejamos un rato para que el vaso tenga exceso de humedad. A continuación, debe mezclar pimienta y sal, así como ajo picado y pasta de tomate.

Esta mezcla es excelente para engrasar los muslos de pollo. A continuación, las piezas tratadas con adobo se deben colocar en una bolsa de plástico y se debe amarrar. Este paquete debe colocarse en el refrigerador por un par de horas. Durante el proceso de marinado, la bolsa debe removerse constantemente para que los muslos de pollo se marinen uniformemente.

Después de que hayan pasado 2 horas, debe colocar los muslos en la sartén. Precalentar la sartén con aceite. A continuación, freír los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. A continuación, debe reducir completamente el fuego y cocinar el pollo hasta que esté suave y completamente cocido.

Para darle sabor y picante al pollo, es necesario hacer un relleno especial por separado mientras se fríe el pollo. Para hacer esto, tome un tazón y agregue mayonesa allí, queso y ajo allí. Esta marinada debe colocarse sobre trozos de pollo y cubrirse con una tapa. Debe agregar un poco de fuego y cocinar el plato por no más de 5 minutos, de lo contrario, el pollo se quemará. El plato está completamente listo. Este pollo es perfecto para una rica cena además de papas.

Muslos de pollo con costra dorada

Para cocinar necesitas:

muslos - 6 piezas;
varios dientes de ajo;
sal, pimienta molida;
Aceite para freír carne.

Antes de calentar la sartén, sal y pimienta al pollo. A continuación, las piezas procesadas se deben dejar un rato para que se marinen bien. En una sartén muy caliente con aceite, debes poner el pollo. Debe decirse de inmediato que no es necesario verter mucho aceite en la sartén. Durante el proceso de fritura, los muslos liberarán jugo y la grasa también se derretirá, creando líquido adicional. Cuando hace calor, es completamente inútil.

Al freír, no puede usar la tapa y los muslos deben freírse a fuego medio. Para procesar un lado, debe mantener el pollo en la sartén durante 10-15 minutos. Luego se pueden dar vuelta los muslos y freír el otro lado por la misma cantidad. Es importante vigilar el proceso de fritura para que el pollo no se queme. Si esto comienza a suceder, entonces debe reducir un poco el fuego y continuar friendo.

A continuación, debes picar el ajo. Puedes picarlo finamente con un cuchillo o puedes usar una prensa de ajo. El producto resultante debe colocarse sobre las piezas y freír durante otros 4-5 minutos. Además, también es necesario freír por ambos lados.

El resultado es un delicioso pollo con olor y sabor fragantes y con una corteza maravillosa.

Usar una sartén a la parrilla para cocinar los muslos

A cualquier anfitriona le gustará esta receta, ya que puedes cocinar rápidamente muslos de pollo con ella, y después de media hora toda la familia puede disfrutar de una excelente cena, lo cual es muy importante cuando no hay suficiente tiempo para cocinar.

Para cocinar, necesitará la siguiente lista de productos:

brotes de pollo - 2 piezas;
aceite de oliva - 1 cucharadita;
verduras, limón;
sal y curry al gusto. Puedes usar otros condimentos al gusto.

Antes de comenzar a cocinar, debe preparar los muslos. Para hacer esto, enjuáguelos bien y séquelos, dejándolos en una toalla de papel por un tiempo. A continuación, debe quitar la piel del muslo, retire con cuidado los huesos. Esto debe hacerse de tal manera que la forma del filete resultante permanezca sin cambios. Como resultado, debe obtener dos piezas de forma rectangular y de un filete limpio.

Puedes batir las piezas resultantes con un martillo. Pero no es necesario hacer tanto, sino solo para que la fritura tenga el mejor efecto.

Las piezas preparadas deben colocarse en un plato plano regular. A continuación, debe espolvorear con condimentos, sal y pimienta. De esta forma, las piezas deben dejarse durante 15-20 minutos para que la carne se remoje un poco. Ahora caliente la sartén y cúbrala con aceite. A continuación, coloque la carne en una sartén precalentada y fría cada lado durante 5 minutos.

La carne frita debe colocarse en un plato y adornarse con limón y hierbas. La cena deliciosa y fragante está lista. Como guarnición para un pollo de este tipo, puede elegir arroz o verduras frescas.

Recetas del lector

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Primero, fríe la carne en especias a fuego alto hasta que esté crujiente. Luego vierta agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocido. ¡Buena suerte!

Ingredientes:

Muslo de Pollo - 5 Piezas
Sal al gusto
Sazonador para pollo - al gusto
pimienta negra molida - al gusto
Aceite vegetal - 3-4 art. cucharas
Agua - 100 mililitros

Porciones por envase: 5.

Cómo cocinar "Muslos de pollo en una sartén":

Prepara comida. Lave bien los muslos de pollo, retire la grasa y las plumas. Seque con una toalla de papel.
Sala los muslos, pimienta y espolvorea con condimento para pollo. Dejar actuar durante 5-10 minutos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque los muslos y fríalos por todos lados hasta obtener una hermosa costra a fuego alto.
Vierta agua, hierva, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante unos 15 minutos. ¡Disfrutar!

Deliciosa carne, jugosa, no seca. Si quieres salsa de pollo, ¡puedes guisar en crema o crema agria + agua!

El filete de muslo es un componente económico pero sabroso del pollo. De este producto se obtienen diversos platos que se pueden servir tanto para el almuerzo como para la cena. Por supuesto, las mejores cualidades de sabor de los muslos de pollo se revelan si se cocinan correctamente. Hoy descubriremos en qué características difiere este producto y qué métodos existen para su preparación.

¿Cómo separar la pulpa de la piel y los huesos?

Desde el muslo de pollo existe la oportunidad de cocinar platos excelentes y abundantes que son apreciados tanto por adultos como por niños. Es posible obtener un placer interesante y satisfactorio de muchas maneras diferentes. Existen recetas simples y bastante complejas para preparar estas partes de pollo. Pero en cualquier caso, antes de comenzar a cocinar directamente, deberá cortar la carne, para separar la carne de la piel y los huesos. Esto se hace de la siguiente manera.

Primero debe separar la parte inferior de la pierna del muslo, si está unido a él. Para hacer esto, se debe insertar un cuchillo bien afilado en el espacio de conexión en la unión de las partes articulares, y luego se deben cortar estas partes. Retire el resto de la carne que está cerca, para que pueda separar el muslo del muslo por completo, sin residuos.

A continuación, deberá doblar la pierna para encontrar la articulación ubicada en el espacio entre la parte inferior de la pierna y el muslo. Intenta doblar la parte indicada en varios lugares hasta que lo consigas. El lugar donde se dobla la pierna del pollo es la articulación.
Ahora coloque el muslo de pollo con la piel hacia abajo. Haga una pequeña incisión en la unión hasta el final, de modo que pueda dividir este elemento en dos partes separadas.
Si accidentalmente golpea el hueso cuando está separando el muslo de la parte inferior de la pierna, deberá mover el cuchillo con cuidado hasta que tropece con el lugar que necesita, en el que será lo más fácil posible para separar estos componentes.
Estos procedimientos deben realizarse exclusivamente en una tabla de cortar limpia. Solo con estos electrodomésticos de cocina reducirá a cero el riesgo de que los microbios entren en el producto desde la mesa u otra superficie. Además, con una tabla de cortar, minimizas la posibilidad de dañar la encimera con la hoja de un cuchillo afilado.

Hay una serie de accesorios de corte que son los más adecuados para las operaciones descritas anteriormente. Algunas personas piensan que los cuchillos con una hoja alargada y estrecha, como los cuchillos para filetear, son ideales aquí. Otros creen que unas tijeras de cocina limpias o unas tijeras ordinarias funcionarán de manera más eficiente. Por supuesto, puede usar un cuchillo normal para verduras o para deshuesar.

Cortar la piel al cortar el muslo. Por supuesto, hay recetas que no requieren la eliminación de huesos y pieles. Si necesita eliminar estos componentes, vale la pena cortar las membranas entre el músculo y la piel para eliminar esta última. Doble suavemente la piel con los dedos para quitar la membrana delgada.
También debe tenerse en cuenta que es posible quitar la piel incluso después del deshuesado y, si es necesario, cortar el muslo. Algunos maestros de cocina recurren a tales procedimientos por adelantado, mientras que otros cocineros los comienzan después. No hay plazos específicos aquí. Todo depende de las preferencias personales del cocinero.

Ahora necesitas acortar el hueso. Trabajando en la mitad inferior del muslo de pollo, haga una incisión desde el extremo superior hasta la base, mientras se acerca lo más posible al hueso.
La mitad en la que estaba o está la piel debe "mirar" hacia abajo.
Tenga en cuenta que la incisión debe hacerse lo suficientemente profunda para que pueda extraer la mayor parte del hueso. Tenga mucho cuidado de no cortarse accidentalmente el otro lado del muslo.
Luego, haga un corte a lo largo de ambos lados del hueso de pollo para exponer más de esta parte.
Deberá eliminar la carne del cartílago ubicado en la parte superior o inferior del hueso. Use un cuchillo bien afilado para cortar el trozo de cartílago más duro, presionando el hueso contra la carne en la parte superior o inferior del corte.

A continuación, debe cortar la carne debajo del hueso. En este caso, el cuchillo debe moverse de un extremo del hueso al otro, cortando la vaina conectiva que une la pulpa al hueso.
Si usa tijeras, solo necesita hacer un corte a través de la membrana y el músculo. Si se usa un cuchillo, sería mejor limarlo ligeramente.
Sostenga el cuchillo lo más cerca posible del hueso para no perder trozos de carne adicionales.
Nunca corte esta área hacia sus dedos o podría cortarse accidentalmente.
Tome el hueso y jálelo hacia arriba y lejos de la carne del muslo mientras corta.
Puede tomar varios enfoques antes de que pueda quitar completamente los huesos del muslo de pollo.
Haz pequeños cortes de limpieza para separar completamente el hueso de la carne.
Después de retirar la piel y el hueso, se deben examinar las bolsas de grasa del producto. Retirarlos con un cuchillo.

Contenido calórico y valor nutricional

El muslo de pollo es la carne más jugosa, densa y sabrosa, que tiene un tono oscuro característico. El contenido calórico de este producto popular es de aproximadamente 185 Kcal por 100 g.. Tal filete de pollo no puede llamarse dietético, pero esto no lo hace menos útil. Este producto contiene componentes tales como vitaminas A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP. Además, el filete de muslo de pollo tiene:

potasio;
zinc;
planchar;
fósforo;
sodio;
aminoácidos;
proteína.

Si consideramos el BZHU de este producto con más detalle, entonces:

proteínas fácilmente digeribles en el muslo de pollo hay 21,3 g;
las grasas representan 11 g;
para carbohidratos - 0.1 g.

El KBJU de este popular y sabroso producto se ve afectado por su peso. Entonces, en diferentes platos, este indicador también puede variar. Es poco probable que funcione una golosina idealmente liviana y dietética de filete de muslo de pollo, pero tampoco puede llamarse dañina.

Este producto puede no ser adecuado solo para personas alérgicas a él. En primer lugar, esto se aplica a los platos en los que el muslo se cocina con piel.

Recetas

Puede cocinar una variedad de platos, desde filete de muslo de pollo, desde simples hasta exóticos. Este producto es bastante simple y no caprichoso en la preparación. Se puede combinar con una variedad de suplementos. Por ejemplo, un plato de rico sabor cocinado en una salsa cremosa es muy popular. Tal pollo adquiere un sabor jugoso y fragante. Además, muchas azafatas cocinan muslo de pollo rebozado, crema y crema agria. Una variedad de adobo es adecuada para esta carne.

Debido a su versatilidad, el filete de muslo de pollo es un producto popular que muchas amas de casa eligen para crear sus obras maestras culinarias. Consideremos en detalle varias formas interesantes de preparar dicha carne.

Labios

Los filetes de muslo de pollo son excelentes chuletas que pueden enamorar tanto a adultos como a niños con su sabor. Hay tantas maneras de preparar este rico plato. Considere las instrucciones paso a paso para cocinar los más populares y fragantes. Las chuletas de pollo empanadas y con un huevo de gallina tienen un sabor maravilloso. Para preparar esta delicia, deberá abastecerse de los siguientes componentes:

4 muslos de pollo;
50 g de empanado;
sal al gusto (preferiblemente una pizca de 4, esto será suficiente);
aceite de girasol refinado - 30 ml;
pimienta negro;
1 huevo de gallina.

Puede proceder a la preparación directa de una comida abundante.

Primero, prepare adecuadamente los muslos para cocinar. Asegúrese de quitarles la piel y enjuague bien estos productos.
Retire los huesos de todos los muslos.
El siguiente paso es batir la carne de pollo. A continuación, enrolle cada muslo en pan rallado.
Agite bien el huevo de gallina, sumerja los muslos empanados en la masa resultante.
Vierta el aceite de girasol en una sartén caliente. Coloque los muslos en pan rallado sobre una base de este tipo.
Fríe la carne por ambos lados hasta que aparezca un delicioso dorado.
Después de eso, el plato se puede servir en la mesa.

Tales chuletas serán especialmente exitosas con verduras, varios encurtidos, trigo sarraceno o puré de papas.

Las chuletas de muslo cocinadas junto con mayonesa o salsa de mayonesa tienen un sabor no menos brillante. Tal golosina resulta jugosa si la cocinas correctamente y sigues estrictamente la receta. Entonces, consideremos qué componentes se necesitarán para crear esta obra maestra culinaria:

3 piezas. filete de muslo de pollo;
3 cucharadas de mayonesa (si no está disponible, está permitido usar kéfir);
3 dientes de ajo;
sal y pimienta opcionales;
pan rallado - 80 g;
Aceite vegetal para freír.

Conozcamos todos los pasos para cocinar muslos de pollo con mayonesa.

Prepara el filete. Enjuague y retire la piel. Tampoco debe haber huesos en las chuletas. Después de preparar el filete, extiéndalo en dos capas de film transparente y bátalo por ambos lados (pero solo un poco, no se necesita un esfuerzo adicional).

Ahora las chuletas se deben espolvorear con sal y pimienta, esparcir el ajo sobre la carne, pasar por una prensa especial.
A continuación, cada trozo de carne batida deberá untarse con 1 cucharada de mayonesa. Los espacios en blanco resultantes deben apilarse y dejarse en la marinada durante 1 hora. El filete debe marinarse en un refrigerador.
Ahora necesitas calentar la sartén con aceite vegetal. Enrolle los trozos de carne por todos lados en pan rallado.
Después de eso, la carne debe enviarse para freír. Es necesario freír el filete en un fuego pequeño hasta que se forme una costra dorada en cada pieza.

Puede servir un plato tan jugoso con un sabor expresivo en una variedad de combinaciones, sin embargo, el tándem de tales chuletas con vegetales será el más exitoso. En busca de un sabor interesante y memorable, puede cocinar filetes de muslo de pollo fragantes rebozados con hierbas provenzales y salsa de soja. Este plato seguramente sorprenderá incluso al gourmet caprichoso con su sabor único. Veamos qué ingredientes necesitas para crear este plato:

8 piezas muslos de pollo;
2 huevos de gallina;
3 cucharadas de harina;
4 cucharadas de pan rallado;
sal y pimienta negra molida al gusto;
Hierbas provenzales opcional
1 cucharada de salsa de soya;
mostaza simple - 1 cucharada;
aceite vegetal.

Ahora pasemos a la guía para cocinar chuletas tan jugosas.

Primero, prepare la carne: enjuague y elimine todo el exceso. Batir ligeramente los muslos, luego espolvorear sal y pimienta sobre ellos. Frote el pollo con adobo con salsa de soja, mostaza, sal, pimienta, hierbas y ajo.
Luego, bata bien los huevos, agregue un poco de leche y un poco de sal. Vierta la harina y el empanado en un recipiente aparte. Primero, sumerja las chuletas en el huevo batido, luego en la harina espolvoreada, luego nuevamente en el huevo, luego pan rallado.
Antes de freír el filete de muslo, debe calentar bien la sartén con aceite vegetal. Extiende la carne y fríela por ambos lados hasta que veas la costra resultante.

Estas chuletas preparadas se pueden servir de forma segura en la mesa con absolutamente cualquier guarnición.

rollos

Muchas amas de casa consideran que el rollo de muslo de pollo es su plato estrella. Tales golosinas tienen un sabor interesante y multifacético, si se preparan correctamente. Por supuesto, hacer rollos es un poco más difícil que simples chuletas de pollo. Averigüemos cómo preparar tales obras maestras culinarias para sorprender con el maravilloso sabor de todos los miembros de la familia o invitados que lo han visitado. Los maravillosos rollos de pollo con pimiento tienen un sabor y aroma interesantes. Para su preparación, debe abastecerse de productos tales como:

muslos de pollo deshuesados - 3 piezas;
Pimiento verde búlgaro - 1 pieza;
Pimiento rojo búlgaro - 1 pieza;
cebollas - 1 pieza;
aceite de oliva - 20 ml;
sal y pimienta opcionales;
condimentos especiales para pollo.

Ahora echemos un vistazo paso a paso a cómo hacer deliciosos panecillos con todos los ingredientes enumerados.

Como en otras recetas, primero hay que preparar los muslos para su posterior cocción. Luego, la carne se debe frotar con especias para pollos, batirlos ligeramente para que sea más fácil envolverlos y untarlos por dentro y por fuera con aceite de oliva.
A continuación, debe proceder a la preparación de todos los ingredientes necesarios para cocinar el relleno. Enjuague bien los pimientos y luego córtelos en tiras finas. Pelar la cebolla de la cáscara y cortar en rodajas finas.

Coloque el muslo de pollo con la piel hacia abajo y coloque los pimientos y las cebollas picados encima de la carne, alternando los últimos componentes entre sí. Ahora puede enrollar con cuidado los muslos de pollo en rollos pequeños. Asegúrelos con palillos de dientes para que no se desplieguen accidentalmente.
Ahora los rollos de pollo se pueden enviar a freír de manera segura en una simple sartén o parrilla. Tienes que hacer esto hasta que se forme una costra dorada en la carne. Voltee los muslos con frecuencia para que se cocinen uniformemente.
Cuando se complete el proceso de fritura, deberá quitar los palillos de dientes de los rollos, ya que los rollos mantendrán la forma correcta si se cocinan correctamente.

Los rollos de muslo de pollo cocinados junto con champiñones también tienen un sabor fabuloso. Para crear esta delicia tierna y jugosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

6 muslos de pollo;
1 cebolla;
champiñones frescos - 300 g;
20 g de miel;
30 g de mostaza;
60 g de mayonesa;
un par de dientes de ajo;
1 cucharadita pimenton;
pimienta y sal opcionales;
aceite vegetal.

Ahora vamos a familiarizarnos con todas las etapas de los rollos de cocina con champiñones.

Retire la cáscara de la cebolla y córtela en medio aros finos.

Enjuague bien los champiñones con agua corriente, luego córtelos con cuidado en rodajas pequeñas. No es necesario desmenuzar los champiñones en cubos, ya que será mucho más difícil torcer los rollos de pollo con tales elementos y lo más probable es que no mantengan su forma.
Vierta aceite inodoro en la sartén. Ponga allí la cebolla picada y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que el producto adquiera un tono dorado. A continuación, debe agregar champiñones a la cebolla y continuar friendo hasta que los champiñones estén listos (que se ablanden).
Agregue ajo picado, sal y pimienta a los ingredientes para freír. El relleno de champiñones preparado debe transferirse a un recipiente aparte, dejando el exceso de aceite y jugo en la sartén.
Si bien los champiñones se enfriarán gradualmente, es necesario preparar adecuadamente los muslos de pollo. En este caso, solo se debe quitar el hueso y se debe dejar la piel con la carne para seguir cocinándola.

Luego, cubra la carne con una película adhesiva especial y bátala, pero solo del lado de la pulpa, no de la piel.
Espolvorea la pulpa con sal y pimienta. A continuación, debe rellenar el pollo con los ingredientes preparados: coloque el relleno de los champiñones fritos en el borde estrecho de los espacios en blanco de pollo y luego gírelos. Tenga en cuenta que la piel debe cubrir el rollo resultante.
Coloque los rollos en una forma especial, engrasados previamente con aceite. Los espacios en blanco deben estar lo más cerca posible entre sí. Después de eso, debe mezclar miel, mostaza y mayonesa, y luego diluirlo todo con pimentón, sal y pimienta negra. Mezcle todo bien, luego aplique generosamente la mezcla resultante a los rollos de pollo.
Hornee un plato tan interesante en el horno a 190 grados durante aproximadamente una hora.
La preparación de los rollos con champiñones se puede determinar por el grado de su coloración rosada. Tan pronto como aparezca una deliciosa corteza en los espacios en blanco, se pueden sacar y servir en la mesa.

Otros productos populares, como el queso duro y los tomates, también se pueden usar como relleno en rollos de pollo. Estos componentes adquieren un sabor increíble si los agrega con pimiento dulce fragante. Considere a continuación una lista de todos los ingredientes necesarios para preparar una delicia tan interesante:

4 muslos de pollo;
4 pimientos dulces enlatados;
4 piezas de buen queso duro;
1 tomate;
salsa de soja al gusto;
sal y pimienta negra molida también al gusto;
pimiento rojo molido opcional
50 g de pan rallado;
5 cucharadas de aceite vegetal.

Debe preparar tales rollos de la siguiente manera.

Retire todo lo superfluo de los muslos y bátalos ligeramente, luego póngalos en un recipiente aparte. A continuación, vierta salsa de soja sobre la carne batida, pero tenga en cuenta que no es necesario mojar demasiado el pollo.
Mientras los muslos están empapados en la marinada, corte el queso en cubos pequeños.
Salar ligeramente los muslos, espolvorear con pimienta roja y negra. Poner un trozo de queso picado y pimienta en cada trozo. Enrolle los bordes de la carne y asegúrelos con palillos.

A continuación, debe enrollar bien los muslos en pan rallado y esparcirlos en una sartén caliente con aceite ya vertido.
Freír los rollitos de pollo por ambos lados.
Cortar el tomate en cubos y colocar en el espacio libre de la sartén.
Luego, la carne debe cubrirse con una tapa y cocinar durante 10-15 minutos.

Los rollitos rellenos de queso y jamón son muy sabrosos y jugosos. Para preparar este plato necesitas:

5-6 muslos de pollo deshuesados;
100 g de jamón;
100 g de buen queso duro;
2 cucharadas de guisantes verdes enlatados;
3-5 dientes de ajo;
3 cucharadas de mayonesa o crema agria;
1 cucharada de mostaza;
sal y especias al gusto.

Considere paso a paso cómo hacer deliciosos panecillos con los productos enumerados.

Cortar finamente el queso y el jamón en cubos. Agregue ajo y guisantes a estos ingredientes. Espolvorea pimienta sobre los ingredientes enumerados, sazónalos con la mitad de la crema agria.
A continuación, debe girar los muslos para que su piel "mire" hacia abajo. Frote la carne con sal y especias.
Coloque un poco de relleno en la parte más ancha y luego enrolle el muslo en un rollo bastante apretado.
Los espacios en blanco resultantes deben colocarse lo más apretados posible entre sí en una fuente para hornear ya preparada. Salar la carne encima de nuevo.
Cepille los rollos de pollo con la crema agria y la mostaza restantes y transfiera el plato al horno. Allí debe cocinarse a una temperatura de 200-210 grados durante 20 minutos.

¿Con qué servir?

El muslo de pollo es un producto versátil. Se puede hervir, guisar, freír y comenzar con diferentes productos, y luego al horno. La imaginación del cocinero aquí es prácticamente ilimitada. Vale la pena señalar el hecho de que los muslos de pollo se pueden servir junto con una amplia variedad de guarniciones. Las opciones más exitosas y comunes son las caderas con:

puré de patatas;
papilla de alforfón;
verduras guisadas;
ensalada ligera;
arroz
pasta.

Use los consejos de chefs y amas de casa experimentadas.

Cocine solo filetes de pollo frescos. Elíjalo con cuidado, prestando atención a la apariencia del producto y su olor. No se debe tomar carne de un color poco saludable que tenga un aroma desagradable; no se obtendrá un delicioso almuerzo o cena.
Batir ligeramente la carne antes de cocinar. No se exceda con un esfuerzo extra.
Siempre enjuague bien la carne antes de seguir cocinándola, incluso si le parece completamente limpia. No descuides esta regla.
Los chefs experimentados no recomiendan comprar carne de pollo ya deshuesada en la tienda, porque generalmente la "limpieza" de dichos productos no se lleva a cabo con mucho cuidado: se cortan los excesos de carne. Es mejor eliminar el exceso usted mismo.

El filete de muslo sin la adición de especias y hierbas picantes puede ser consumido por mujeres embarazadas y lactantes. Además, puede recurrir con seguridad a dichos platos para una recuperación adicional.
Retire los huesos y despelleje los muslos con cuidado. Evite apuntar el cuchillo o las tijeras hacia sus dedos; existe un alto riesgo de lesiones graves. Proceda con sumo cuidado.
El filete de muslo de pollo se puede cocinar no solo en el horno o en una sartén, sino también en una olla de cocción lenta normal. En tales electrodomésticos de cocina, puede preparar muchos platos diferentes, desde simples hasta muy originales.
Si está preparando rollos de pollo, entonces el relleno para ellos no debe cortarse en rodajas o cubos grandes. Es recomendable cortar estos elementos en rodajas limpias, de lo contrario, será difícil enrollar los rollos y se verán menos apetitosos.

No seas celoso con las especias, la sal y la pimienta. Demasiados de estos aditivos pueden estropear el sabor del almuerzo o la cena.

Se recomienda almacenar los filetes de muslo de pollo en la parte más fría del congelador. Los chefs experimentados aconsejan cocinar algo con carne congelada durante 9 meses. No deje dichos productos en el congelador durante demasiado tiempo, ya que esto afectará negativamente los platos que se cocinarán con ellos más adelante.
Antes de enviar el filete de pollo al congelador para su almacenamiento, se recomienda empaquetarlo cuidadosamente en una película especial para congelador, papel grueso o el mismo papel de aluminio grueso. Coloque los muslos en recipientes de plástico herméticos o bolsas especiales. Es aceptable utilizar bolsas de vacío de diferentes tamaños.

Para obtener información sobre cómo cocinar un filete de muslo, vea el siguiente video.

CONSEJO Para agrandar los objetos en la pantalla, presione Ctrl + Más al mismo tiempo, y para agrandar los objetos, presione Ctrl + Menos
El pollo es una excelente carne dietética que es ideal para experimentos culinarios. Es bastante económico, por lo que se incluye en la dieta de casi todas las familias. Pero básicamente, solo se preparan unos pocos platos a partir de él: estofado, horneado, frito. Aunque en realidad, el pollo se puede usar para crear una cantidad significativa de golosinas. Entonces, hoy hablaremos sobre qué cocinar muslo de pollo deshuesado y hacerlo delicioso.

Cómo hornear muslos de pollo deshuesados deliciosamente?

Para preparar un plato delicioso y muy fragante, necesitarás cuatro muslos de pollo, diez gramos de mantequilla, una naranja mediana, setenta mililitros de salsa de soja, diez gramos de tomillo fresco y un diente de ajo.

Enjuague la carne y séquela con toallas de papel. Lava la naranja con un cepillo rígido. Retire la capa superior, la ralladura, con un rallador. Combine la salsa de soya con la ralladura de naranja en un recipiente conveniente. Pelar el ajo y pasar por el ajo, agregar a la salsa.

Mezcle bien los muslos en la salsa, cubra con una tapa y deje sobre la mesa (a temperatura ambiente) durante un cuarto de hora.

Pon una sartén con mantequilla al fuego. Caliente bien. En una potencia de fuego bastante alta, fríe los muslos de cada lado.

Coloque la carne en una bandeja para hornear y envíela al horno, calentada a doscientos grados. Cocinar de quince a veinte minutos.

Muslos de pollo con queso al horno

Para preparar un delicioso plato de pollo, mencionado anteriormente, debe usar seis muslos de pollo sin hueso ni piel, cien gramos de mayonesa, cien gramos de crema agria, un montón de eneldo, doscientos cincuenta gramos de queso duro. Además, abastézcase de especias: pimienta negra y curry, sal y aceite vegetal.

Calentar una sartén con aceite vegetal. Ponga los muslos de pollo encima y fríalos a potencia alta por ambos lados. En cada lado necesitarás literalmente dos minutos de tiempo.

Prepara tu aderezo. Lava y sacude el eneldo. Córtalo más pequeño y combínalo con mayonesa. Agregue la crema agria y revuelva.

Coloque los muslos preparados en una fuente para horno con lados lo suficientemente altos para que queden bastante cerca uno del otro. Extienda el aderezo encima, extiéndalo uniformemente con una cuchara. Envíe el formulario con carne al horno, calentado a doscientos grados, durante un cuarto de hora.

Ralla el queso. Espolvorear con ella el contenido del molde y cocinar durante unos quince minutos más.

Muslos de pollo deshuesados rellenos al horno

Este es un plato sorprendentemente sabroso e interesante que se puede preparar en una cocina común. Para él, debe abastecerse de siete muslos de pollo deshuesados, trescientos gramos de champiñones, cinco tiras de tocino ahumado crudo y una cebolla mediana. Además, use un poco de sal, pimienta negra y aceite de oliva.

Limpiar los champiñones, si es necesario. Picarlos en cubos pequeños. Ponga una sartén seca al fuego, caliéntela bien. Poner los champiñones en la sartén y freír para quitarles el exceso de líquido.

Durante este tiempo, corta el tocino en cubos medianos. Pelar la cebolla y picar finamente. Envíe dichos ingredientes a la sartén a los champiñones después de que estos últimos dejen de guisarse. Vierta un poco de aceite de oliva, mezcle y fría durante cinco a siete minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que tome un color dorado agradable. Agregue un poco de sal (recuerde que el tocino ya está salado), espolvoree con pimienta molida.

Corta los muslos de pollo con un cuchillo afilado para obtener una capa sólida de carne. Sazone la carne con sal y pimienta, pero sea moderado. Batir un poco cada trozo y poner encima una cucharada del relleno (o un poco más). Envuelva la carne y fije los bordes con palillos regulares.

Coloque los rollos de carne resultantes dentro de la fuente para hornear, rociando con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Puedes verter un poco de agua en el fondo del molde. Envíe el formulario al horno, calentado a doscientos veinte grados, y cocine durante treinta y cinco a cuarenta minutos.

Muslos de pollo a la francesa al horno

Esta receta es una variación de la famosa carne francesa. Los muslos de pollo con este método de cocción son jugosos y sabrosos. El plato terminado será disfrutado por todos los miembros de la familia.

Entonces, necesitarás muslos deshuesados, algunos tomates, una cebolla mediana, mayonesa y queso duro. Además, utiliza, por supuesto, sal y pimienta. Puedes tomar todos los ingredientes "a ojo", ya que al final todavía obtienes deliciosos muslos.

Entonces, toma tus muslos deshuesados y golpéalos un poco. Haz algunos agujeros en la piel. Seque con toallas de papel.

Engrasar una bandeja para horno con aceite. Coloque los muslos con la piel hacia abajo. Sal, pimienta, centrándose en sus preferencias de sabor.

Pelar la cebolla, picar en aros. Cortar los tomates en aros también.

Ponga los aros de cebolla encima de la carne primero, luego los tomates. Lubrique con una malla de mayonesa. Rallar el queso en un rallador mediano y espolvorear toda la estructura por encima.

Envíe la bandeja para hornear con muslos de pollo al horno, caliente a ciento ochenta - doscientos grados y cocine durante treinta a cuarenta minutos.

Los muslos de pollo son a menudo un hallazgo mucho mejor que los filetes de pollo. Son más jugosas y merecen ocupar su lugar en el menú festivo y cotidiano.

No sé vosotros, pero a veces en mi cocina pasa una auténtica crisis del género. Parece que todo se ha intentado durante mucho tiempo y se las arregló para hartarse. La pregunta primitiva de cómo cocinar muslos de pollo puede confundirme. Por lo tanto, decidí recopilar mis recetas y métodos favoritos en este artículo, en caso de que sirvan de inspiración a alguien. La selección incluye 3 recetas con fotos para varios utensilios de cocina y varias opciones de adobo más. Esto le permitirá diversificar su menú sin gastar dinero extra. Todos los ingredientes se pueden encontrar en las tiendas más cercanas, y no son muy caros.

¿Cómo cocinar muslos de pollo en el horno?

La mayoría de las veces, cocino muslos de pollo en el horno. Esta receta es extremadamente simple, lleva un tiempo mínimo y no requiere nada más que los muslos y las especias. En primer lugar, deben lavarse y secarse con mucho cuidado con toallas de papel. Este es el principal secreto de una corteza crujiente. Es mejor cortar toda la piel colgante y el exceso de grasa para que no haya humo durante la cocción.

Calentamos el horno a 220 grados en modo convección. Cubrimos una bandeja para hornear grande con papel de aluminio (para que sea más fácil lavarla más tarde) y colocamos una rejilla encima. Lubríquelo con aceite vegetal usando un cepillo o spray (si corresponde). Frote los muslos de pollo por ambos lados con sal, pimienta, ajo seco y extiéndalos sobre una rejilla, con la piel hacia arriba.

Hornee en horno precalentado hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos. La piel debe estar dorada y crujiente, y los jugos en la parte más gruesa del muslo deben ser ligeros. Retire los muslos de pollo horneados del horno, cúbralos con papel aluminio y déjelos reposar durante 5 minutos, esto ayudará a que todos los jugos se distribuyan correctamente. Se sirven mejor con puré de papas, que solo tienes tiempo de preparar mientras se hornean los muslos.

¿Cuánto tiempo para cocinar los muslos de pollo?

Desafortunadamente, no todos pueden freír y hornear. Por lo tanto, la cuestión de cuánto cocinar los muslos de pollo también tiene derecho a la vida. Todo depende mucho del tamaño. Apunta a 20-30 minutos. Pasado este tiempo, simplemente perforar el muslo con un cuchillo y observar el jugo. Asegúrese de agregar suficiente sal al agua. Es mejor no sacar los muslos de pollo listos del agua de inmediato, sino dejarlos reposar en el caldo durante 5-10 minutos. Así se volverán más jugosos. Es mejor quitar la piel antes de servir, en mi opinión, de esta forma no es muy sabroso.

¿Cómo freír muslos de pollo en una sartén?

Algunos de mis amigos categóricamente no son amigos del horno. En este caso, tengo una receta maravillosa de muslos de pollo a la sartén. Además de la receta anterior, necesitaremos otra de limón y varias hierbas a tu gusto (yo tomo pimentón, albahaca y orégano). Comenzamos a cocinar de la misma manera: lavamos los muslos de pollo y los secamos bien. Caliente una buena sartén antiadherente (puede ser de hierro fundido) a fuego medio-alto.

En un tazón pequeño, mezcle una cucharadita de pimentón dulce, albahaca y orégano, agregue media cucharadita de sal y ajo seco y un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Mezclar todo y frotar los muslos de pollo. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada (puede tomarlo por la mitad con crema) y espere hasta que chisporrotee. Freír los muslos de pollo hasta obtener una hermosa corteza (un par de minutos por cada lado). Después de eso, colóquelos con la piel hacia abajo, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine por otros 10 minutos.

Voltee y ponga a disposición (otros 10-15 minutos). Al final, puede volver a freír la corteza a fuego alto (literalmente un minuto). Agregue rodajas de limón, perejil finamente picado a los muslos de pollo preparados, cúbralo todo con una tapa y déjelo reposar durante unos minutos 5. ¡Muy sabroso y qué sabor! Disfrutar.

¿Cómo cocinar muslos de pollo sabrosos e inusuales?

Hemos discutido los métodos básicos de cocción, pero a veces quieres algo sabroso e inusual. Especialmente para esta ocasión, tengo una receta de muslos de pollo en salsa de champiñones, crema y tocino. ¡Increíble plato sabroso!

En primer lugar, calentamos el horno a 180 grados. Mis muslos de pollo, secar y frotar con sal, pimienta y hierbas italianas (este es un condimento de una mezcla de varias hierbas). Calienta una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio-alto y fríe los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, hasta obtener una hermosa costra. Cubrimos un plato adecuado con papel de aluminio y cambiamos los muslos allí, con la piel hacia arriba. Lo enviamos al horno precalentado hasta que esté cocido (20 minutos aproximadamente).

Mientras tanto, toma cinco rebanadas de tocino, córtalas en trozos pequeños y fríelas en una sartén. Transferir a un recipiente aparte. Sobre la grasa que queda del tocino, freír 200 gramos de champiñones en rodajas finas. De ellos necesitas evaporar toda la humedad y darle un color dorado. Regrese el tocino a la sartén, vierta un vaso de crema espesa, agregue condimentos al gusto y cocine a fuego lento por un par de minutos más hasta que la salsa espese. Coloque los brotes de pollo terminados en una sartén, cubra con una tapa y deje reposar durante cinco minutos. Mejor servido con espaguetis.

Marinada para muslos de pollo

Para que los muslos de pollo queden aún más jugosos, puedes marinarlos antes de cocinarlos. En la marinada, es mejor conservarlos durante la noche, cubriendo el recipiente con una tapa y colocándolo en el refrigerador. Hay muchas variedades de adobo. Te ofrezco mis favoritos:

El más simple es sal + pimienta. Lo principal es rallar generosamente, sin escatimar condimentos.
Una opción muy interesante: dos cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharada de vinagre balsámico + 1 cucharadita de azúcar moreno fino + 1 cucharada de mostaza Dijon + 4 dientes de ajo picados.
Marinada de limón: jugo y ralladura de un limón + aceite de oliva (al gusto, casi como el jugo) + 4-5 dientes de ajo picados + sal + pimienta.

Eso, quizás, es todo. Mi breve historia sobre lo que se puede cocinar con muslos de pollo ha llegado a su fin. Por supuesto, estas no son todas las recetas que uso. El resto se puede encontrar en esta sección. ¿Cómo se cocinan los muslos de pollo? ¡Comparte tus recetas favoritas en los comentarios!

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