Qué cocinar con repollo fresco para el segundo. Repollo estofado - las mejores recetas. Cómo cocinar rápidamente y paso a paso repollo guisado

Los platos de col blanca son apropiados en la mesa tanto en días festivos como entre semana.

Se puede preparar una deliciosa cena de repollo caliente en 35 a 40 minutos.

Las palomas más perezosas

Para las palomas perezosas necesitarás:

carne picada 0,5 kg;
arroz hervido hasta la mitad de la cocción, 0,2 kg;
repollo 0,8 kg;
bulbo;
zanahoria;
aceites 50 ml;
tomate 50 g.
caldo 300 ml;
eneldo o perejil 10 g;
sal.

Pasos de cocción:

Freír la cebolla y la zanahoria en aceite, agregar el tomate y después de 3-4 minutos verter el caldo, llevar a ebullición y retirar del fuego después de un par de minutos.
Cortar la col en tiras finas.
Coloque el repollo, el arroz y la carne picada en capas en una cacerola. Vierta la salsa.
Lleve a ebullición los rollos de repollo perezoso, cambie el fuego a medio y cocine a fuego lento tapado, sin revolver, durante 20 minutos.
Espolvorea rollos de repollo perezoso ya preparados con hierbas y sirve.

Este plato se puede preparar con chucrut fresco o. Si se necesitan rollos de repollo perezosos en porciones, se mezclan repollo, carne picada y arroz, se forman rollos de repollo alargados y se hornean en el horno.

Vídeo relatado:

Cómo cocinar repollo blanco rápido y sabroso para las vacaciones.

Puedes hacer un rollo con variedades de repollo blanco que decorarán la mesa festiva.

Rollito de carne picada y col con champiñones

Para el rollo de repollo necesitarás:

carne picada 1 kg;
huevo;
eneldo 10 g;
cebolla 90-100 g;
zanahoria 70-80 g;
aceite 50 ml;
repollo 1 kg;
sal;
tomate 50 g;
pimienta;
champiñones 200 g;
hoja de aluminio

Se cortan las cebollas y los champiñones, y se frotan las zanahorias en un rallador.
Primero, sofreír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite. Cuando se vuelve transparente y suave, se le agregan zanahorias y champiñones.
Cortar la col en tiras finas y añadirla a la sartén. Asar todo junto durante 15 minutos. Sal y pimienta todo al gusto. Agregue los tomates, revuelva y después de 5 minutos retire del fuego.
Se agrega pimienta y sal a la carne picada, se introduce un huevo.
Se coloca una capa de carne picada de unos 2 cm de espesor sobre una hoja de papel de aluminio.
Extienda el repollo con champiñones sobre la carne picada.
Usando papel de aluminio, forme un rollo para que todo el repollo esté dentro de la carne picada.
Envuelva el rollo en papel de aluminio y envíelo durante media hora al horno, calentado a una temperatura de 180 grados.

El rollo terminado se decora con ramitas de eneldo y se sirve en la mesa.

¿Qué se puede cocinar con repollo blanco congelado?

El repollo es una de esas verduras que tolera bien la congelación y no pierde sus beneficios y sabor durante la cocción posterior.

El repollo se puede congelar en tenedores enteros, en mitades y en rodajas. Los tenedores congelados hacen deliciosos rollos de repollo. Las hojas descongeladas no necesitan ser escaldadas, se vuelven suaves y es conveniente envolverlas con el relleno.

El repollo rallado debe blanquearse en agua hirviendo durante 1-2 minutos antes de congelarse y luego congelarse. El repollo congelado es adecuado para borscht, sopas y segundos platos. El repollo congelado es un relleno muy sabroso para pasteles.

Pastel de gelatina relleno de col congelada

Para un delicioso y rápido pastel relleno de repollo congelado, necesitarás:

Para relleno:

repollo congelado 0,5 kg;
huevos cocidos 3 piezas;
cebolla verde y eneldo 20 g;
sal;
aceite 50 ml;
pimienta.

kéfir 220 ml;
huevo;
margarina 150 g;
sal 5 g;
azúcar 10 g;
enharina unos 2 vasos llenos (220 ml);
refresco 10 g.

Caliente el aceite en una sartén y vierta el repollo congelado en él. No es necesario descongelar.
Durante 15 a 20 minutos, el repollo se cocina en una sartén, después de lo cual se le agregan huevos picados y verduras picadas, sal y pimienta al gusto.
El kéfir se vierte en margarina derretida, se agrega un huevo, refrescos, sal y azúcar. Revuelva y agregue 2/3 de la harina tomada.
La masa se revuelve hasta que esté suave, si es necesario, agregue harina. La masa debe tener una densidad algo más gruesa que la masa para panqueques.
Se vierte la mitad de la masa en un molde, se coloca encima el relleno y se vierte con el resto de la masa.
El horno se precalienta a 190 grados y se le envía un pastel relleno de repollo congelado.
Después de unos 40 - 45 minutos, el pastel está listo.

Dejar reposar el bizcocho sobre la mesa durante 10 minutos y servir.

Vídeo relatado:

Cómo cocinar una deliciosa col blanca frita

Sorprendentemente, el repollo frito más delicioso se obtiene en una sartén de hierro fundido.

repollo frito

Para freír el repollo deliciosamente necesitarás:

repollo 1 kg;
bulbo;
aceite de girasol 50 ml;
pimienta y sal al gusto.

Los tenedores de repollo se cortan en pajitas finas.
Amasar ligeramente con las manos.
Las cebollas se cortan en medio aros.
Rehogar la cebolla en aceite hasta que cambie ligeramente de color.
Agregue el repollo y fríalo sin tapa. Revuelva el repollo cada 3-4 minutos.
El repollo soltará su jugo, después de lo cual se ablandará, pero se debe seguir friendo.
Tan pronto como el jugo se evapore, el volumen del repollo se reducirá tres veces y el color cambiará a marrón claro. El repollo se sala y se salpica al gusto, se mezcla y se retira del fuego.

El repollo frito de esta manera sabe un poco a champiñones.

Vídeo relatado:

Qué cocinar con repollo blanco para el invierno.

Hay muchas formas de cosechar repollo para el invierno. Es muy conveniente conservarlo en frascos en forma de diversas ensaladas.

Ensalada de col y pimiento dulce para el invierno.

Para la ensalada necesitarás:

repollo 5 kg;
pimienta, preferiblemente de diferentes colores, 1 kg;
zanahorias 1 kg;
cebolla 1 kg;
vinagre 6% 0,5 l;
aceites 0,5 l;
sal 80 g;
azúcar 300 g.

La cebolla se corta en medio aros.
El repollo está finamente rallado.
El pimiento se corta en tiras estrechas.
Las zanahorias se cortan en palitos estrechos o se rallan en trozos grandes.
Envíe todas las verduras a una sartén esmaltada.
Vierta sal y azúcar. Remover.
Vierta el vinagre y el aceite. Remover.
Dejar durante 12 horas. Durante este tiempo, el repollo debe mezclarse 2-3 veces.
Después de eso, la ensalada se transfiere a frascos, que previamente se colocaron sobre el vapor.

10 Los bancos se cierran con tapas capron.

Esta ensalada se puede guardar todo el invierno en un lugar fresco.

Debido a la gran cantidad de agua y fibra, así como al bajo valor nutricional, cocinar platos de repollo blanco ocupa un lugar especial en muchos programas de pérdida de peso. Esta planta tiene una gran composición multivitamínica, por lo que las recetas de la dieta del repollo son extremadamente populares. Además, no es difícil preparar estos platos, por lo que ocuparán el lugar que les corresponde en tu dieta.

En esta página puede encontrar recetas de platos de repollo dietéticos y aprender a cocinar chuletas de repollo dietéticas. También aprenderás una receta de repollo frito y otros platos de esta planta bienal.

Chuletas dietéticas de repollo "vegetariano"

Ingredientes:

550 g de col blanca, 750 g de patatas amarillas, 1 cebolla grande, 1/2 taza de harina de trigo integral, 1 cda. una cucharada de aceite vegetal sin refinar, salsa de verduras preparada, 3 cucharadas. cucharadas de pan rallado.

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar este plato dietético, divida el repollo en hojas, lave y pique. Pelar la cebolla, cortarla en aros pequeños. Ponga el repollo y la cebolla en una caldera doble. Ponga las verduras a disposición y déjelas enfriar.

2. Lavar las patatas, cocerlas con piel, enfriar y quitar la piel. Luego pase las verduras preparadas a través de una picadora de carne. Agregue la harina, vierta el aceite y mezcle con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

3. De la carne picada terminada, forme chuletas pequeñas, enrolle en pan rallado y cocine al vapor hasta que esté cocido. Transferir a un plato o disponer en platos.

4. Vierta la salsa de verduras sobre cada porción de repollo vegetariano y sirva caliente o frío según lo desee.

Receta de repollo frito y foto del plato.

Para preparar esta receta de repollo frito, tome 1 cabeza pequeña, aceite vegetal, 3 dientes de ajo, hierbas, agua, sal.

Metodo de cocinar:

1. Picar el repollo, ponerlo en una sartén con aceite vegetal caliente, verter agua para que el repollo solo quede cubierto. Salpimentar y dejar cocer tapado durante 15 minutos.

2. Abra la tapa, deje que el exceso de líquido se evapore y ponga a fuego alto. Preste atención a la foto del repollo frito: por lo general, el plato terminado se sirve espolvoreado con ajo picado y hierbas picadas.

Receta dietética verduras variadas

Ingredientes:

550 g de col blanca, 1 zanahoria mediana, 6 tomates maduros, 1 cebolla pequeña, 1 raíz de perejil, 2 cdas. cucharadas de arándanos frescos, 1 pimiento dulce verde.

Metodo de cocinar:

1. Antes de comenzar la preparación de esta receta de verduras variadas, las zanahorias deben lavarse y pelarse, rociarse con agua hervida y luego picarse con una licuadora o pasarse por una picadora de carne para obtener una papilla homogénea.

2. Lave el pimiento, quite las semillas y corte la pulpa en tiras. Cortar la cebolla en rodajas de cualquier forma y los tomates en rodajas elegantes. Moler la raíz de perejil en una licuadora.

3. Combine todos los componentes, vierta un poco de agua y mezcle. Cocine a fuego lento hasta que esté hecho a fuego medio. (Puede usar una freidora de aire o una caldera doble). Deje enfriar.

4. Lave el repollo, divídalo en hojas, elimine las venas grandes. Cortar en fideos y amasar bien con los dedos. Combinar con verduras, transferir a una ensaladera. Espolvorea una variedad dietética de verduras con arándanos y sirve sin revolver.

Receta dietética de repollo estofado con tomates.

Para preparar repollo estofado según una receta dietética, necesitará 1 kg de repollo, 2 cebollas, 5 tomates, aceite vegetal, hierbas y sal.

Metodo de cocinar:

Picar finamente el repollo, sal, dejar reposar durante 20 minutos. Cocine a fuego lento los tomates en su propio jugo. Coloque el repollo exprimido y los tomates frotados a través de un colador en una cacerola, póngalos a fuego lento. Cebolla finamente picada freír en aceite, agregar al repollo. Sirva el repollo guisado caliente con tomates.

Cocinar un plato de col blanca con queso

Ingredientes:

1 kg de col blanca, 50 g de mantequilla, 1 taza de queso rallado, agua, sal.

Metodo de cocinar:

1. Pele la col blanca, córtela por la mitad, póngala en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté blanda.

2. Luego, coloque con cuidado el repollo en un colador, deje que el agua se escurra, transfiéralo a una sartén, vierta sobre mantequilla caliente derretida, espolvoree con queso rallado y póngalo en el horno durante 5 minutos. Sirva la col blanca fría con queso.

Qué cocinar con repollo: pkhali dietético

Si eres fanático de los platos de repollo y no sabes qué se puede preparar con repollo dietético, te ofrecemos una receta de pkhali georgiana. También se puede preparar a partir de remolacha, espinacas, pimientos dulces, verdes y cebollas. Las verduras se hierven, se hornean o se escaldan (col tierna, cebollas verdes), luego se cortan y se mezclan con el aderezo.

200 g de col blanca.

Para el aderezo: 90 g de nueces, 15 g de ácido cítrico, 5 g de ajo, 20 g de hierbas (cilantro, perejil, eneldo), 6 g de pimiento rojo molido, 3 g de lúpulo suneli, agua, sal.

Metodo de cocinar:

Retire el tallo del repollo. Cortar la cabeza de repollo en 2 partes y hervir en una pequeña cantidad de agua. Eche el repollo terminado en un colador, deje enfriar, exprima y pique. Pelar las nueces con ajo, mezclar con hierbas picantes picadas, agregar lúpulo suneli, pimienta, sal, ácido cítrico y mezclar. Vierta el aderezo sobre el repollo preparado. Sirva el pkhali dietético como plato independiente o como guarnición.

Chucrut dietético con crema agria y champiñones

Para preparar este plato dietético de col blanca, tome 5-6 champiñones secos, 4 tazas de chucrut, 1 taza de crema agria, champiñones frescos, agua, sal.

Metodo de cocinar:

Hervir los champiñones. Caldo de champiñones vierta chucrut, escaldado con agua hirviendo y exprimido. Luego ponga champiñones picados, sal, hierva, vierta la crema agria, hierva. El chucrut dietético con crema agria y champiñones se sirve como aperitivo o como guarnición para la carne.

Cómo cocinar rollos de repollo vegetal

Ingredientes:

1 kg de repollo, 3-4 zanahorias, 2-3 cebollas, perejil, apio, 2 tomates, 1 vaso de crema agria, un poco de aceite, agua, sal.

Metodo de cocinar:

1. Pele la cabeza del repollo, corte el tocón, sumérjalo en agua hirviendo con sal y cocine durante 10-20 minutos. Poner en un colador, dejar escurrir el agua, desmontar en hojas, esparcirlas sobre la mesa, cortar los tallos con un cuchillo.

2. Coloque la verdura picada en cada hoja, envuélvala, dándole a la hoja una forma oblonga, fría en aceite.

3. Ponga en una cacerola poco profunda, agregue la crema agria y los tomates, cubra con una tapa y póngalo en el horno durante 30-40 minutos.

4. Para preparar las verduras picadas, córtelas en tiras, fríalas en aceite hasta que estén cocidas, agregue las verduras picadas, los tomates. Sirva los rollos de repollo vegetal con crema agria.

Preparación de ensalada de col roja

Ingredientes:

550 g de col lombarda, 1 cda. una cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de miel ligera líquida, clavo, canela molida.

Metodo de cocinar:

1. Lave el repollo, retire el tallo, enjuague nuevamente y seque cada hoja individualmente. Retire las venas grandes con un cuchillo afilado. Moler las hojas con una licuadora o picar a mano.

2. Diluya la miel con jugo de limón, mezcle y vierta en el repollo picado, agregue los clavos y la canela molida. Triture la lechuga (preferiblemente con las manos, no con una cuchara). Poner la ensalada roja en un plato bastante amplio, y preferiblemente en una copa de cristal transparente y servir.

Plato de repollo dietético: ensalada con miel.

Los ingredientes para este plato dietético de col serán 200 g de col blanca, 1 zanahoria, 1 remolacha mediana.

Para verter: 1 cucharadita de miel de tilo, 3 cucharadas. cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal sin refinar.

Metodo de cocinar:

1. Pele las remolachas y las zanahorias, lávelas bien y pique con un rallador grueso o una licuadora. Picar finamente el repollo en tiras o pasar por una picadora de carne. Escurrir el jugo separado.

2. Para preparar el relleno, mezcle la miel de tilo con jugo de limón, agregue aceite vegetal. Mezclar bien con una cuchara o batidora.

3. Combine las verduras y el relleno, mezcle todo bien nuevamente. Transfiera la masa resultante a una hermosa ensaladera de vidrio y refrigere durante 1,5 horas. Sirva la ensalada terminada con miel a la mesa.

receta de repollo y patata

Ingredientes:

600 g de repollo, 300 g de patatas, 40 g de mantequilla, 2 cdas. cucharadas de crema agria, agua, sal.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la col, pelar las patatas y hervirlas juntas en agua con sal.

2. Escurra el agua y haga puré las verduras. Vierta un poco de agua en ella, en la que se cocinaron las verduras, la crema agria y mezcle. Caliente la mantequilla y agréguela al plato de repollo y patatas.

Más sobre el tema

Los platos de repollo deben incluirse en la dieta de todas las familias. Contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. La verdura es buena para el hígado y el estómago. Se puede utilizar para limpiar el cuerpo. No daña la figura, es un producto bajo en calorías. El repollo se introduce con audacia en los alimentos complementarios del niño. Tiene más vitamina C que los cítricos.

Esta sección será de interés para los conocedores de la alimentación saludable. Después de todo, tiene muchas opciones para preparar deliciosos y saludables platos de repollo. Algunos de ellos se consideran dietéticos, las mujeres que cuidan su peso definitivamente los apreciarán.

Mucha gente piensa en qué cocinar con repollo para que sea nutritivo y original. Les ofrecemos una variedad de recetas para elegir. En nuestro sitio puede encontrar tanto platos cotidianos como festivos. La ejecución es sencilla, se dedica poco tiempo, y el resultado es sorprendente, pueden ser muy variados y sabrosos.

La col, como producto principal, se utiliza en primeros platos, guarniciones y ensaladas. Con él hacen guisos, salan, fermentan, hierven, fríen y comen fresco. La verdura no se considera escasa, se puede comprar libremente en la tienda en cualquier época del año. El repollo, sin importar a qué tipo o variedad pertenezca, combina bien con varios productos.

En el sitio puedes encontrar recetas de repollo para el invierno. Desde allí puedes abastecerte para el futuro de muchas ensaladas. Y el chucrut, en general, se considera un depósito de vitaminas. Sus cualidades útiles se conservan durante 10 meses. El ácido láctico, en el que es rico, tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos.

Con la ayuda del repollo, puedes eliminar el colesterol del cuerpo. Además, la verdura ha encontrado su aplicación en la medicina popular: varias gastritis y úlceras estomacales se tratan con jugo de repollo. No es de extrañar que nuestros antepasados consideraran el repollo una panacea para todo. Ayudó a curar heridas. Reducción de los niveles de azúcar en la sangre, eliminado el exceso de líquido del cuerpo.

Un viejo proverbio ruso dice: "Schi y avena son nuestra comida". Esto significa que antes se preparaban casi todos los platos de repollo. Antes de la llegada de las papas, este cultivo de jardín era el vegetal principal en la mesa. Era posible encontrarla no solo entre semana, sino también en los días de celebración. Por ejemplo, hay un registro de cómo se sirvió repollo con pollo en la boda del zar Alexei Mikhailovich.

Pero no solo en la antigüedad, la verdura era muy apreciada. Y ahora todas las familias intentan incluirlo en el menú. Las recetas de repollo son sabrosas y sencillas y, por lo tanto, siempre relevantes, en cualquier época del año. Muchos de ellos también son adecuados para su uso en los días de ayuno ortodoxo.

Asegúrese de intentar cocinar platos de repollo que le gusten. ¡Sigue todas las recomendaciones y consejos, y definitivamente tendrás éxito! Confía en mí, ¡a tu familia le encantará! Prepárese para el hecho de que ahora la familia le pedirá más constantemente.

Para terminar, me gustaría añadir que las deliciosas y sencillas recetas de col que te ofrecemos han sido probadas y recomendadas por más de una docena de personas. ¡Puede ponerse manos a la obra con seguridad! Será bueno que compartas tus comentarios y opiniones en los comentarios de las recetas.

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Este delicioso guiso se cocina primero en la estufa y luego en el horno. Un poco más de lo habitual, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva;
2 cabezas grandes de cebollas;
120 g de pasta de tomate;
4 dientes de ajo;
1400 g de tomates troceados en su propio jugo;
3 cucharadas de azúcar moreno;
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
1 limón;
sal al gusto;
2 hojas de laurel frescas;
¼ de cucharadita de canela;
½ cucharadita de nuez moscada molida;
1 cabeza grande de repollo;
6 zanahorias pequeñas;
300 g de espelta;
900 ml de caldo de carne;
1400 g de carne molida;
unas ramitas de tomillo fresco;
1 manojo de eneldo;
un poco de aceite vegetal.

Cocinando

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Freír una cebolla picada. Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine por otro minuto. Luego poner el ajo picado y los tomates picados y volver a mezclar bien.

Apaga el fuego. Agregue azúcar, vinagre, jugo de un limón entero, sal, pimienta, hojas de laurel, canela y nuez moscada a las verduras. Cortar el repollo en tiras pequeñas, las zanahorias en círculos y ponerlos en una sartén. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante una hora hasta que el repollo esté muy suave. Luego saca las hojas de laurel.

Mientras tanto, prepara la espelta. Calienta el aceite restante en una cacerola y fríe la cebolla picada. Ponga espelta y cocine por un par de minutos, revolviendo constantemente. Verter el caldo, añadir las hojas de tomillo picadas y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine la espelta por otros 15 minutos.

En un tazón grande, combine la carne picada, la espelta (con líquido), el eneldo picado y sal al gusto. Engrase una fuente grande para hornear con aceite vegetal. Ponga la mezcla de carne en el fondo, luego el repollo estofado. Cubrir con papel aluminio y hornear en horno precalentado a 180°C durante una hora.

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Es poco probable que haya intentado simplemente hornear repollo en el horno. Y en vano, porque resulta suave y jugoso. Y las especias y el tocino le dan un sabor especial.

Ingredientes

1 repollo mediano;
3 cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
8 rebanadas de tocino.

Cocinando

Retire las hojas superiores del repollo y lávelo. Cortar en cuartos, quitar el tallo, luego cortar cada pieza por la mitad. Coloque el repollo en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y espolvoree generosamente con especias.

Corta las rebanadas de tocino por la mitad y colócalas sobre el repollo. Llevar a horno precalentado a 230°C por 30 minutos. Después de 15 minutos desde el inicio de la cocción, dé la vuelta a los trozos de col. Servir caliente.

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¿Sopa no en caldo de carne? ¡Fácilmente! Y también abundante e increíblemente sabroso.

Ingredientes

un poco de aceite de oliva;
1 cabeza de cebolla;
2 dientes de ajo;
2 cucharadas de pasta de tomate;
½ cucharadita de orégano seco;
sal al gusto;
2 tomates;
½ cucharadita de albahaca seca;
un puñado de espinacas frescas;
½ cabeza de repollo;
250 g de mezcla de verduras congeladas;
900 ml de caldo de verduras o agua
pimienta negra molida - al gusto;
½ manojo de perejil.

Cocinando

Vierta el aceite de oliva en una cacerola profunda, agregue la cebolla picada, el ajo, la pasta de tomate, el orégano y la sal. Asar durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates cortados en cubitos, la albahaca y las espinacas picadas a la sartén y cocine por un par de minutos más.

Agregue el repollo finamente picado, las verduras mixtas, el caldo o agua, sal y pimienta. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras se ablanden. Agregue jugo de limón, perejil picado y especias al gusto a la sopa terminada.

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Una variación inusual y simple de la conocida.

Ingredientes

½ repollo mediano;
450 g de carne de cerdo picada;
450 g de pavo picado;
700 g de arroz hervido a temperatura ambiente;
1 cabeza grande de cebolla;
2 huevos grandes;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
unas ramitas de perejil o eneldo;
un poco de aceite vegetal;
50 g de mantequilla;
1 zanahoria grande;
200 ml;
700 ml de agua caliente.

Cocinando

Cortar la col en tiras pequeñas y finas, después de quitar el tallo. Vierta en agua hirviendo y cocine por 10 minutos. Luego escurra y exprima el exceso de líquido.

En un tazón grande, mezcle la carne picada, el repollo, el arroz, la mitad de la cebolla picada, los huevos, las especias (a su gusto) y las hierbas picadas. Mezclar bien, hacer bolitas con esta mezcla y colocar en una fuente para horno honda, engrasada con aceite.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y derretir la mantequilla. Freír el resto de la cebolla encima, añadir las zanahorias ralladas y cocinar durante otros 3 minutos hasta que se ablande. Agrega la marinara y el agua caliente. Llevar a ebullición y sazonar con especias.

Vierta la salsa sobre los rollos de repollo perezosos. Cubrir el molde con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 220°C por 40 minutos.

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Y aquí hay otra opción interesante para aquellos que aman los rollos de col, pero no les gusta envolverlos.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva;
700 g de carne molida;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
1 cebolla grande;
2 zanahorias grandes;
½ repollo mediano;
3 dientes de ajo;
800 ml de caldo de res;
600 g de pasta de tomate;
800 g de tomates troceados en su propio jugo;
2 cucharadas de azúcar moreno;
1 cucharada de salsa Worcestershire o de soja
1½ cucharaditas de pimentón;
1 cucharadita de orégano seco;
¾ cucharadita de tomillo seco;
1 hoja de laurel;
140 g de arroz de grano largo;
1 cucharada de jugo de limón;
½ manojo de perejil.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o caldero a fuego medio. Ponga la carne picada allí, sazone con especias y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada. Luego ponlo en un plato.

En el mismo lugar sofreír ligeramente la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Agregue el repollo finamente picado y cocine por un par de minutos. Luego agregue el ajo picado y mezcle bien.

Vierta el caldo, agregue la pasta de tomate, los tomates picados, el azúcar, la salsa, el pimentón, el orégano, el tomillo y el laurel. Poner la carne, sazonar con especias y llevar a ebullición. Saca la hoja de laurel. Luego agregue el arroz, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 25 minutos. El arroz debe volverse suave.

Si la sopa parece demasiado espesa, agregue un poco más de agua o caldo. Al final, agregue jugo de limón, perejil picado y mezcle.

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Para este plato se pueden utilizar las patatas hervidas que sobró de la cena de ayer. Lo principal es elegir fragante y sabroso.

Ingredientes

220 g de patatas;
sal al gusto;
220 g de pasta (preferiblemente integral);
1 diente de ajo;
1 cabeza pequeña de repollo;
pimienta negra molida - al gusto;
15 g de mantequilla;
100 g de queso duro rallado.

Cocinando

Pelar las papas, colocar en una cacerola y cubrir con agua fría. Añadir sal y llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego y hasta que se ablande. Retire las papas y hierva la pasta en la misma agua hasta que esté al dente. Escurrir el agua, reservando un poco para más tarde.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea el ajo picado en él. Picar finamente el repollo, quitando el tallo, y agregar al ajo. Condimentar con sal y pimienta. Cocine el repollo, revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos hasta que se ablande.

Agregue la pasta, las papas en rodajas y el agua restante al repollo. Cocine por unos minutos, agregue la mantequilla y el queso rallado. Mezclar bien, sazonar con especias y cocinar unos minutos más.

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Las diversas especias le dan un aroma increíble a la col. Siéntase libre de experimentar: agregue cúrcuma para el color y asafétida para un olor inusual.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharadita de zira;
un pequeño trozo de jengibre (unos 2,5 cm);
1 cucharadita de pimentón;
1 cucharadita de cilantro molido;
1 cabeza de repollo;
sal al gusto;
60 ml de agua;
180 g de guisantes verdes congelados.

Cocinando

Caliente el aceite en una sartén y agregue el comino y el jengibre rallado. Saltee por un minuto, luego agregue pimentón, cilantro, repollo picado y sal. Revuelva y agregue agua.

Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que el repollo se ablande. Ponga los guisantes en la sartén y cocine el plato por un par de minutos más.

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¿Quién dijo que la col solo se puede guisar en agua?

Ingredientes

1 cabeza de repollo;
50 g de mantequilla;
4 dientes de ajo;
170 ml de vino blanco;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
100 g de parmesano rallado.

Cocinando

Retire las hojas superiores del repollo y enjuáguelo con agua corriente. Cortar la cabeza de la col en 4 partes, quitar el tallo y cortar la col en tiras pequeñas.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Freír el ajo picado hasta que esté dorado. Ponga el repollo en la sartén y mezcle bien para que quede completamente cubierto de aceite. Cocine durante 5-8 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el repollo esté transparente y comience a dorarse.

Verter el vino en una cacerola y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego, cubra y cocine por otros 15 minutos o más, hasta que el repollo alcance la suavidad deseada. Sazone con especias y revuelva. Espolvorea queso rallado sobre el repollo antes de servir.

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Una receta abundante y saludable para el desayuno o la merienda del famoso chef Jamie Oliver.

Ingredientes para 4 porciones

1 aguacate maduro;
3 limas;
½ manojo de cilantro;
3 cucharadas de yogur natural;
un poco de aceite de oliva;
sal al gusto;
1 cabeza pequeña de cebolla;
1 zanahoria;
½ cabeza de repollo;
1 chile picante;
8 huevos grandes;
pimienta negra molida - al gusto;
60 g de queso cheddar rallado u otro queso duro

Cocinando

Coloca la pulpa de aguacate en una licuadora, agrega el jugo de 2 limas, los tallos de cilantro, el yogur y un poco de aceite de oliva. Licúa hasta que quede suave y sazona con sal. Cortar la cebolla, la zanahoria y el repollo en tiras pequeñas y finas. Mezcla el chile picado, la mayor parte de las hojas de cilantro y la salsa de yogur con las verduras. Agregue sal si es necesario.

Batir los huevos, agregar un poco de agua y sazonar con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén y extienda ¼ de la masa de huevo. Espolvorear con ¼ de queso rallado y freír un par de minutos por un lado. Haga tres porciones más de la tortilla de la misma manera. Ponga la tortilla en un plato, ponga el relleno de col encima y envuélvala con cuidado con un rollo.

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Si lo desea, no puede untar la mezcla en el pan, pero déjelo en forma de ensalada.

Ingredientes para 10 bocadillos

1 lata de atún en lata;
¼ cabeza pequeña de repollo;
½ manojo de cebollas verdes;
1 cucharada de mayonesa;
3 cucharadas de yogur griego;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
10 rebanadas grandes de pan.

Cocinando

Escurrir el líquido del atún y triturar el pescado con un tenedor. Picar el repollo y la cebolla y mezclarlos con atún, mayonesa, yogur y especias. Extienda la mezcla de repollo en 5 rebanadas de pan, cubra con las rebanadas restantes y córtelas por la mitad.

Estofado de repollo correctamente, y lo más importante, ¡delicioso! A toda ama de casa le encanta consentir a su hogar con platos deliciosos y saludables, especialmente si se preparan con productos simples que se pueden encontrar en cualquier cocina. El repollo guisado es un verdadero almacén de vitaminas y oligoelementos útiles.

Es un plato bajo en calorías, lo cual es muy importante para quienes se adhieren a una nutrición adecuada y controlan su peso.

Métodos y principios generales para guisar adecuadamente el repollo.

La opción ideal para guisar el repollo es guisarlo con cebollas y zanahorias. Para cocinar un repollo de este tipo, debe tomar una cabeza pequeña de repollo blanco, 2 zanahorias medianas y 2 cebollas grandes. Sazone con sal, pimienta, hierbas y hierbas al gusto y, por supuesto, no olvide agregar salsa de tomate, ketchup o pasta de tomate.

Preparación de los ingredientes para la col guisada

1. Limpiamos las zanahorias, la mía y las tres en un rallador (enlace grande).
2. Picar la cebolla en trozos pequeños.
3. Ponga el pasivado de cebollas y zanahorias en una sartén precalentada y fríalos hasta que estén dorados.
4. Mientras se prepara nuestro salteado, cortamos la col. Luego lo enviamos a la sartén con cebolla. Salpimentar y sofreír unos minutos a fuego medio. A continuación, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos con la tapa cerrada.
5. 10 minutos antes de cocinar, agregue la salsa de tomate a las verduras. El tiempo de cocción del repollo puede variar hacia arriba, por ejemplo, las variedades de repollo de invierno deberán guisarse un poco más.

Por lo tanto, verifique que esté listo, no debe estar demasiado blando (recocido).

Servimos repollo listo y fragante a la mesa, decorando con hierbas o crema agria.

¡Disfrute de su comida!

1. Receta clásica de estofado de col

En Internet, hay una gran cantidad de recetas de repollo guisado. Sin embargo, es muy difícil encontrar una receta que se asemeje al sabor del repollo cocinado en la cafetería de una escuela.

Para que el repollo sea sabroso y se cocine adecuadamente "como en el comedor", necesitamos el siguiente conjunto de ingredientes:

cabeza de repollo blanco
2 cebollas grandes
150 ml. agua o caldo de carne
1 cucharada de postre de azúcar (la cantidad depende de tus gustos)
2 zanahorias pequeñas
15 ml. vinagre de sidra de manzana
30 gramos harina colmada
hoja de laurel
Especias, pimienta de Jamaica y sal
2 cucharadas de pasta de tomate
Aceite de girasol sin sabor para freír

Una guía para guisar repollo casero

1. Tres zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados.
2. Cortamos el repollo en tiras y lo enviamos al salteado terminado. Freír todo junto durante 5-7 minutos, luego agregar nuevamente un poco de agua o caldo. Cubra con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
3. A continuación, pon tus especias favoritas, azúcar, vinagre, tomate, harina, sal y pimienta. Ponemos la hoja de laurel un par de minutos antes de estar lista.
4. Guiso durante un cuarto de hora.

¡El repollo fragante y sabroso está listo!

¡Disfrute de su comida!

¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con algo para el almuerzo? Cocínelos estofado de col con chorizo. Créame, todos los platos permanecerán vacíos. Para cocinar repollo guisado con salchicha, necesitamos:

300 gramos cualquier salchicha (puedes tomar 2-3 tipos)
500 gramos repollo 1-2 zanahorias 2 uds. bombillas
1 cucharadita de ketchup o salsa de tomate
Cualquier especia, sal, pimienta.

Guía paso a paso del proceso de cocción

1. Corta la salchicha en cubos o tiras (todo depende de tu imaginación), fríela en aceite.
2. Mientras se fríe nuestra salchicha, picar las verduras: zanahorias y cebollas. Modo de cebolla en medio aros, tres zanahorias en un rallador grueso.
3. Tan pronto como la salchicha esté ligeramente dorada, le enviamos nuestra passerovka. Freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Picar finamente el repollo y enviarlo a la sartén con zanahorias, salchichas y cebollas. Sal, pimienta, sazona con tus especias favoritas, agrega la salsa de tomate y fríela un poco.
5. A continuación, agregue agua, aproximadamente medio vaso y cocine a fuego lento durante media hora con la tapa cerrada. Sirva el repollo terminado en la mesa, adornado con verduras. ¡Disfrute de su comida!

La receta de col guisada con pollo consiste en preparar un plato de col blanca fresca y pechuga o filete de pollo. Estos productos seguramente se encontrarán en la cocina de cualquier ama de casa. También puede guisar el repollo en el horno con un ganso, o puede ser mucho más fácil: en la estufa, en una sartén común.
Tomamos los siguientes ingredientes:
500 gramos pechuga o filete de pollo
Repollo rallado - 1 kg
2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
Una bombilla mediana
Un vaso de crema agria
1 zanahoria mediana
Media taza de agua o caldo de pollo
Una mezcla de pimientos y sal.

Proceso de cocción

1. Mi pollo, y modo en cubos pequeños o pajitas finas. Sal y pimienta.
2. Ponga el pollo en una sartén caliente y dórelo ligeramente a fuego lento.
3. Modere las zanahorias o tres en un rallador, pique la cebolla y envíela a freír al filete de pollo.
4. Agregue crema agria y un poco de agua, cocine a fuego lento todo durante 15 minutos. 5. Mientras se cocina el pollo, cuidemos el repollo.
6. Coloque el repollo rallado firmemente sobre la cebolla con crema agria y
pollo y sal.
7. Extienda la salsa de tomate sobre el repollo, sal y ponga pimienta de Jamaica.
8. Agregue un poco más de agua y envíe a fuego lento durante unos 20 minutos, luego mezcle bien todos los ingredientes, cubra y mantenga al fuego hasta que esté completamente cocido. Si decide guisar el repollo en un horno de ganso en el horno, el tiempo de cocción aumentará a 90 minutos, hasta que el exceso de líquido se haya evaporado.
¡Disfrute de su comida!

La presencia de ciruelas pasas en el plato le da un sabor refinado e inusual. Para cocinar repollo picante con ciruelas pasas, necesitamos los siguientes productos:

1 zanahoria grande
1 kilogramo. repollo blanco
2 bulbos de cebolla
Un vaso, quizás un poco menos, de ciruelas pasas sin hueso.
hoja de lavrushka (opcional)
25 gramos azúcar granulada
Aceite vegetal para freír 30 gramos de puré de tomate.
Sal, pimienta, especias al gusto

Cocinando

1. Triture el repollo en tiras finas
2. Tres zanahorias en un rallador.
3. Picar la cebolla.
4. En una sartén caliente, freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
5. Mis ciruelas pasas, si hay espinas, las sacamos y echamos agua hirviendo por encima durante 10 minutos.
6. Combinamos ciruelas pasas con repollo y las combinamos con el pasivado terminado.
7. A continuación, añadimos nuestras especias, tomate y sal al gusto.
8. Vierta las verduras con 1/2 taza de caldo o agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Receta 5. Guiso de chucrut

No importa cómo prepares este plato, ¡siempre resultará muy sabroso! Para cocinar chucrut guisado, tome el siguiente conjunto de ingredientes simples:
1 kilogramo. Chucrut
2 cebollas grandes
1 er. una cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de azúcar

Sal, especias favoritas

1. Exprima el chucrut. Intentamos exprimir para que no quede jugo.
2. Cortar la cebolla en trozos.
3. Envíe la cebolla a una sartén caliente y fríala hasta que esté transparente.
4. Luego enviamos el repollo a la cebolla y lo freímos juntos durante 10 minutos.
5. Pimienta y sal.
6. Agregue agua, aproximadamente 1 taza.
7. Guisar nuestro repollo por 30 a fuego medio, bajo una tapa cerrada
8. A continuación, agregue la salsa de tomate y el azúcar. Seguimos cocinando a fuego lento durante otra media hora. También puede poner comino, esto le dará al plato solo su propio sabor único.

Consejo: si el chucrut está demasiado agrio, sumérjalo en agua. ¡Disfrute de su comida!

El estofado de repollo con champiñones se prepara lo suficientemente rápido y, lo que es más importante, no es problemático. Se puede servir como plato aparte o como guarnición de carnes. Además, dicho repollo se puede usar como relleno para pasteles y pasteles de verduras. Para preparar la mezcolanza necesitamos:

1 kilogramo. repollo
Unos 500gr. cualquier champiñón (especialmente sabroso cuando se usan champiñones)
2 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate
1 er. una cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 zanahorias medianas
1 cucharadita de azúcar granulada
2 cebollas medianas
Sal, pimienta, especias al gusto

Proceso de cocción paso a paso

1. Hacemos salteados de cebollas y zanahorias.
2. Freír nuestro passerovka a un color rojizo a fuego lento.
3. Agregue los champiñones y fríalos a fuego alto hasta que se evapore el exceso de líquido de los champiñones. Puedes freír los champiñones por separado, es aún más conveniente.
4. Triture el repollo, agréguelo al dorado y fríalo durante 10 minutos a fuego medio.
5. Pasado este tiempo, agregue la pasta de tomate, la sal, la pimienta, las especias, el azúcar, el vinagre y el agua (1/2 taza). Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. El repollo guisado con champiñones será un excelente aperitivo frío en la mesa festiva.

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