Qué cocinar con recetas de rábano verde. Exquisito sabor de ensalada con rábano y pollo. Ensalada de rábanos con zanahorias

El rábano verde es un producto bastante común en Rusia. A los chefs domésticos les encanta cocinar platos principales con esta verdura, hornearla e incluso agregarla a las sopas. Hay muchos platos en los que se utiliza el rábano verde. Las recetas con este producto son muy populares, especialmente para ensaladas.

El lugar de nacimiento de este saludable vegetal es Uzbekistán. Érase una vez, los especialistas culinarios prepararon el manjar original "mazulya" a partir de rábano verde. La verdura se cortó en rodajas finas, se agregaron especias y se secó durante dos semanas al sol. Luego, el producto resultante se molió en harina y se tamizó a través de un tamiz, después de lo cual se hirvió en melaza blanca con especias y especias. ¿Y qué cocinan hoy los especialistas culinarios rusos modernos con rábano verde y cómo es útil el producto anterior? ¿Interesante? ¡Sigue leyendo!

Beneficios del producto anterior

El rábano verde, como dicen los expertos, afecta a nuestro organismo de la siguiente manera:

• estimula el apetito;
• activa el tracto digestivo;
• reduce la presión arterial;
• mejora la inmunidad;
• mejora el metabolismo;
• afecta positivamente los procesos de hematopoyesis;
• restaura el nivel de calcio en el cuerpo;
• fortalece los huesos y dientes humanos;
• previene la aparición de estreñimiento;
• tiene una propiedad colerética;
• trata neumonía, tos, gripe, resfriados;
• normaliza los niveles de azúcar en la sangre;
• reduce la cantidad de exceso de colesterol en el cuerpo;
• elimina los síntomas de disbacteriosis;
• fortalece el cabello;
• realiza la prevención de la calvicie.

Además, los beneficios del rábano verde se expresan en sus otras capacidades. Así, mejora la visión y calma los nervios, elimina los signos de irritabilidad. El rábano también tiene maravillosas propiedades antibacterianas. El uso regular de este producto es la clave para la salud de la piel humana. Este vegetal tonifica perfectamente la piel, la limpia de manchas y elimina otros problemas.

Vale la pena señalar que el rábano verde puede eliminar del cuerpo metales pesados ​​nocivos, toxinas y otras sustancias que afectan negativamente nuestra salud.

Contenido calórico y composición.

El rábano verde, cuyas recetas son muy populares entre muchos chefs, tiene un contenido calórico bastante bajo. 100 g del producto anterior contienen solo 32 kcal.

Esta verdura tiene una composición bastante rica. Entonces, este cultivo de raíces contiene muchas vitaminas y otros nutrientes y sustancias no menos útiles: retinol, vitaminas B, ácido ascórbico, niacina, etc.

Además, el rábano verde contiene fitoncidas, ácidos grasos, fibra, aceite esencial, macro y microelementos (hierro, fósforo, calcio, potasio, azufre y sales de sodio). Por lo tanto, al comer este producto, saturamos nuestro cuerpo con una gran cantidad de sustancias útiles.

Rábano verde con carne: receta de ensalada original

Para este plato, debe abastecerse de los siguientes productos:

• dos rábanos verdes;
• una cebolla grande;
• filete de pollo fresco en la cantidad de 200 g;
• unas cucharadas de mayonesa;
• unas pocas piezas de rábano rojo ordinario;
• un poco de aceite vegetal;
• ramita de eneldo fresco.

Pelar el rábano verde de la piel y cortar en tiras finas. Hervir el filete de pollo. Picar el rábano rojo en rodajas finas. Luego corte la cebolla en medio aros y la carne en cubos, fríalos ligeramente en aceite vegetal.

Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa a su gusto. Puedes decorar el plato con una ramita de eneldo fresco.

Rábano verde con zanahorias

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• rábano verde - medio kilo;
• dos zanahorias;
• unos 150 g de col blanca;
• media manzana verde grande;
• una cuchara (té) de jugo de limón fresco;
• 10 ml de aceite vegetal sin refinar;
• una pizca de pimienta, opcional
• sal a tu gusto.

Picar finamente el repollo, el rábano, la manzana, las zanahorias ralladas para las zanahorias en coreano. Mezcla bien todos los ingredientes. Sazone con aceite vegetal sin refinar y jugo de limón, ligeramente sal y pimienta. Adorne la ensalada con una fina rodaja de limón.

Características del uso del rábano verde.

El producto anterior debe incluirse en su dieta, pero debe seguir algunas recomendaciones para su uso:

1. Es mejor usar rábano verde fresco, ya que el tratamiento térmico reduce significativamente su valor.
2. La piel del producto no se puede cortar, pero la verdura debe lavarse con mucho cuidado.
3. Por la noche, no se recomienda comer platos con este tubérculo.
4. El rábano verde es también un excelente remedio para el tratamiento de dolores reumáticos, articulares, neuritis y ciática. Para hacer esto, debe rallarlo, hacer una compresa y aplicarlo en el punto dolorido.

Contraindicaciones de uso

Hoy nadie discute los beneficios del rábano verde. Pero todavía hay una categoría de personas para quienes el producto anterior está estrictamente contraindicado. Éstos incluyen:

• pacientes que padecen gastroduodenitis, gastritis, úlceras estomacales y otras enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema digestivo en su conjunto;
• personas que tienen síntomas de inflamación del colon o del intestino delgado;
• pacientes con problemas renales y hepáticos.

El rábano verde es un producto extremadamente útil. Al consumir platos con este vegetal regularmente, puede deshacerse fácilmente de múltiples problemas de salud: mejorar el proceso de digestión, fortalecer el cabello, los huesos, los dientes, limpiar el cuerpo del exceso de colesterol y llevar a cabo una prevención confiable de enfermedades infecciosas (gripe, resfriados) .

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Baltika con pepino y menta

Lo que necesitamos:

• Rábano negro - 1 ud. talla mediana
• Pepino crudo - 1-2 piezas talla pequeña
• ramita de menta fresca
• Hojas de eneldo picadas - 2 pizcas grandes
• Aceite de girasol - 1-2 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto

Cómo cocinar.

Primero, limpia las verduras. Frotamos el rábano en un rallador grueso, agregamos un poco de sal y agregamos un par de hojas de menta. Mezclar, apisonar y dejar reposar de 5 a 8 minutos.

Cuando el jugo se destaca, debe exprimirlo (toda la amargura se va con él). Puedes usar un colador. Enjuague con agua hervida fría y exprima nuevamente. Seque la masa con una servilleta, después de quitar la menta.

Cortar el pepino en tiras finas. Combine con rábano y eneldo finamente picado y agregue aceite. mezclamos Déjalo reposar - 20 minutos.

Decora el plato con hojas de menta. ¡El aperitivo de pepino está listo! ¿Verdad que son simples hasta el límite? Aunque incluso conseguimos quitarle el amargor al rábano.

Esta deliciosa receta tiene un sutil picante con un toque refrescante de menta. No solo es adecuado para usar durante el ayuno, sino que también puede decorar una mesa de carne pesada, donde hay muchos platos grasos.

Tres minutos con zanahorias y ajo

Nosotros necesitamos:

• Rábano negro pequeño - 1-2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza talla mediana
• Ajo - 2 dientes
• Crema agria (10-15% de grasa) - 100 gramos
• Perejil y eneldo - 3-4 ramitas
• Sal - 2 pizcas
• Pimienta negra molida - al gusto

Cómo cocinamos.

El proceso es elemental, y el resultado es tierno y jugoso.

Col de Pekín cortada en tiras finas y cortas. Esto le dará a la ensalada un aspecto prolijo.

Tres rábanos y zanahorias. Nos encanta el Berner, pajitas finas.

Si tiene miedo de la más mínima amargura, salar las pajitas raras y dejar reposar. Escurrir el jugo, apretando ligeramente el corte.

Para nuestro gusto, el amargor nunca se siente en esta receta, especialmente con la salsa, donde hay un edulcorante.

Rellenamos la mezcla de verduras, mezclamos y apilamos bellamente en porciones con la ayuda de un anillo culinario.

¿Sin anillo? ¡No hay problema! Recorta la parte media de una botella de plástico de 1,5 litros. Este dispositivo se puede utilizar varias veces.

Solo toma un par de minutos preparar la salsa de crema agria. Simplemente mezcle los ingredientes en una licuadora.

Picante con queso y ajo

Lo que necesitamos:

• Rábano negro mediano - 1 ud.
• Queso duro (ruso, holandés) - 100 gramos
• Ajo - 1-2 dientes
• Mayonesa - ½ taza
• Eneldo, perejil - para decorar

Cómo cocinamos.

Limpiamos la verdura y enjuagamos con agua limpia. Frotamos en un rallador fino.

Muela el queso duro de la misma manera, en un rallador fino. No olvides meter la pieza al congelador 5 minutos antes de cocinar, el queso frío es mucho más fácil de rallar.

Limpiamos los dientes de ajo y los pasamos por un triturador. En un recipiente hondo, combine los productos rallados y el ajo picado.

Poner mayonesa y mezclar bien. Decoramos el plato con ramitas de verduras. ¡La ensalada de queso con rábano negro tiene prisa por decorar la comida!

La combinación habitual de ingredientes le da al plato un rico sabor reconocible. La ensalada es realmente un bocadillo, con un ojo en el alcohol en la mesa festiva, por lo que también es adecuada para ocasiones especiales.

Carne y Tashkent jugoso

Esta es una ensalada de rábano negro muy famosa con carne y cebolla frita.

Lo que necesitamos:

• Rábano negro - 400 gramos
• Carne de res o pollo hervida - 200 gramos
• Cebolla - 1 cebolla grande
• Sal al gusto
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. cucharas
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
• Harina de trigo - 1 cucharada. una cuchara

Cómo cocinar.

Cortar la cebolla finamente en medio aros y espolvorear con harina. Es este empanado ligero lo que hará que la cebolla sea hermosa después de freírla. Freír la cebolla en una gran cantidad de aceite de girasol, hasta que esté dorada.

Limpiamos el rábano y enjuagamos con agua limpia. Frotamos el cultivo de raíces en un rallador grueso. Cortar la carne en tiras finas.

Combinamos el rábano picado y la carne con medio aros de cebolla dorados, agregamos sal y mayonesa. Mezclar con cuidado.

Dejamos reposar en un lugar frío durante 1 hora, después de lo cual lo servimos audazmente en la mesa. Antes de servir, el plato se puede decorar con verduras, tomates o mitades de huevo.

La preparación de una abundante ensalada llevará poco tiempo, y su hermosa apariencia y textura densa no dejarán indiferentes a los hombres. La receta también se conoce con un nombre diferente: "Uzbekistán". En casa, esta ensalada es uno de los snacks favoritos para las bebidas fuertes.

Raro del mar con calamares

Que usamos:

• Calamares hervidos - unos 200 gramos
• Rábano negro - 1-2 tubérculos (400-450 gramos)
• Perejil verde (finamente picado) - 3-4 pizcas

• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Vinagre de sidra de manzana (o vino) - 2 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto

Cómo cocinar.

Lo más destacado de la ensalada es cortarla en tiras finas. Así trituramos ambos ingredientes.

La salsa es simple: bata una suspensión de aceite y vinagre con un tenedor.

Combinamos el rábano y los calamares, vertemos la salsa, espolvoreamos generosamente con perejil, mezclamos y dejamos reposar hasta que se impregnen, hasta 15 minutos.

Postre con manzana y calabaza

Con qué cocinamos:

• Rábano negro - 1 tubérculo mediano
• Manzanas agridulces - 2 frutas medianas
• Calabaza cruda - 100 gramos
• Nueces (finamente picadas con un cuchillo) - 2-3 cucharadas. cucharas
• Puedes tomar otros favoritos

• Crema agria y miel - 2 cucharadas cada uno

Cómo cocinamos.

¡Las ensaladas son un excelente trampolín para la creatividad! Nos gusta cortar los componentes en tiras, y puedes frotarlos con un rallador grueso.

Lo principal es darle sabor con un sabor a miel lechosa y no escatimar nueces.

Tenga en cuenta: la calabaza cruda en esta receta no es un accidente. Es en su forma cruda que no se aprecia obstinadamente, ¡pero en vano!

Intente preparar esta ensalada dulce hoy para disfrutar del delicioso sabor, la salud y los beneficios de las verduras crudas.

Para todos los lectores que aman los videos: un buen video de primer plano con una variación del tema Receta clásica de rábano con manzana y zanahoria. Corte fino y salsa de mantequilla con miel y jugo de limón. Paso a paso, simple y claro: ¡solo 2:43 minutos para una ensalada!

Cuatro tubérculos con papas fritas

Necesitaremos:

Verduras crudas medianas:

• Remolachas - 200 gramos
• Zanahorias - 150-200 gramos
• Rábano negro - 150-200 gramos
• Patata - 200 gramos

• Un puñado de verduras tradicionales - eneldo y perejil
• Mayonesa - 150-200 gramos
• Sal al gusto

Cómo cocinar.

La belleza de la ensalada está en aproximadamente la misma cantidad de tubérculos, que se cortan en tiras muy finas. Para ayudarnos, un rallador Berner o un cuchillo bien afilado.

Habrá un pequeño alboroto con las papas: freímos sus finas pajitas en grasa profunda y las echamos en un colador. Nuestro objetivo es una corteza dorada crujiente.

Formamos una porción que complacerá a aquellos que están perdiendo peso u ortodoxos que niegan las papas fritas: colocamos las rebanadas de cada verdura por separado, en diapositivas en un plato grande, colocamos un tazón pequeño con mayonesa en el medio. Entonces, cada uno de los compañeros podrá recoger los ingredientes adecuados para sí mismo.

Rábano de Odessa con cebolla frita

Nosotros necesitamos:

• Rábano negro - 1 verdura de raíz mediana (alrededor de 150 gramos)
• Zanahorias - 1-2 piezas (150-200 gramos)
• Cebolla blanca - 1 cebolla grande (100-120 gramos)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de girasol para freír

Cocinando.

Muele ambos tubérculos por igual (rallador grueso o pajitas finas en un rallador Berner).

Los famosos tsimis de la cocina de Odessa son las cebollas fritas. ¡Y todavía hace el clima en esta ensalada! Cortamos la cebolla en el cubo más pequeño y la cocinamos a fuego lento en aceite caliente. Nuestro objetivo es que la cebolla se ablande y se empiece a sofreír. ¿Obtuviste una corteza dorada? Retire del fuego y así, ¡caliente, junto con la mantequilla! - Enviar la cebolla al rábano y las zanahorias. Sal, pimienta, revuelva y deje reposar durante 5-7 minutos.

Este plato es sorprendentemente hospitalario con cualquier tubérculo crudo: apio, nabos e incluso raíz de perejil (tomamos un poco, para darle sabor).

El secreto del éxito es picar uniformemente y tomar las zanahorias un poco más que otras verduras. También es delicioso conectar aquí un puñado de frijoles enlatados lavados o guisantes verdes. Lo principal es no escatimar cebollas y recordar: si falta acidez, el jugo de limón ayuda.

¿Y quién dirá ahora que las sencillas y sabrosas ensaladas de rábano negro son una ficción? Nuestras recetas fotográficas cubren las mejores opciones, desde cotidianas hasta gourmet, desde vegetales ligeros hasta ricas en proteínas. Los ingredientes son económicos y están disponibles todo el año, y las comidas preparadas se pueden servir no solo como guarnición, sino también como un plato independiente. ¡Disfrute de su comida!

Gracias por el artículo (10)

El rábano verde es ciertamente un cultivo de raíz útil, que se usa ampliamente tanto para preparar varias ensaladas y platos como para el tratamiento en la medicina tradicional. Hay muchas variedades diferentes de este vegetal, que difieren en forma, color y sabor.

Hay dos tipos principales de rábano: negro y verde. Existen varias de las variedades más populares de esta hortaliza:

1. Margelán. Esta variedad se considera temprana, su siembra comienza en julio. La forma de esta variedad es alargada, el color es verde. En el interior, la verdura también es de color verde, tiene un sabor amargo;
2. Blanco redondo. La variedad se considera la más deliciosa y jugosa, su forma es redonda, el color es blanco, tiende a persistir por mucho tiempo;
3. Grayvoronskaya. Esta variedad se diferencia en que es capaz de tolerar bajas temperaturas y se puede almacenar durante mucho tiempo. Su forma es redonda, el color es blanco, tiene un sabor un poco picante, no muy jugoso;
4. Daikon. La forma de este cultivo de raíces es cilíndrica, el color es blanco. La variedad se considera grande, una verdura puede pesar hasta 1 kg;
5. Clic de elefante. Una característica de esta variedad es que se cultiva a partir de semillas. La verdura es de color blanco y alargada, fácil de almacenar incluso a bajas temperaturas.

Las propiedades positivas del rábano verde y su daño.

El uso de tubérculos tiene un efecto beneficioso en el cuerpo. Esta verdura es rica en las siguientes vitaminas y nutrientes:

• la vitamina A, que es útil para personas con problemas visuales y enfermedades del sistema nervioso;
• la vitamina B, que tiene un efecto positivo en el estado de la piel, contribuyendo a un buen metabolismo;
• Potasio. Ayuda a combatir la presión arterial alta y mejora la función cardíaca;
• Vitamina P.P. Tiene un efecto beneficioso sobre muchos órganos importantes del cuerpo;
• Hierro. El elemento más importante de la verdura, porque es la falta de hierro que puede provocar enfermedades graves.

Debido a la gran cantidad de fibra contenida en el tubérculo, se asegura una buena función intestinal. El uso de este vegetal ayuda a eliminar sustancias no deseadas del cuerpo humano como: toxinas, colesterol, toxinas.

Además de los beneficios, esta verdura también tiene contraindicaciones. Por ejemplo, no se recomienda usarlo para úlceras, gastritis, enfermedades de los intestinos, riñones e hígado. Con estas enfermedades, el feto puede afectar negativamente la salud.

Por lo tanto, antes de usarlo, es mejor consultar a un médico. No debe abusar de la cantidad de tubérculos que se comen, es mejor agregarlo a todo tipo de ensaladas y platos. La cantidad de verduras que comen las mujeres embarazadas debe ser estrictamente controlada.

recetas de ensalada de rabanitos verdes

Cabe señalar que esta verdura se combina con una gran variedad de platos de carne y arroces. Adecuado para compartir con verduras como repollo, pepino, calabaza y con diversas verduras.

Ensalada sencilla de rábanos

Proceso de cocción: frotar el rábano en un rallador grande;

Añadir hierbas al gusto.

Una ensalada deliciosa y saludable está lista.

Combinar rábano con zanahorias

Otro nombre para esta ensalada es Admiralsky.

• Rábano verde - 1 pieza;
• Patatas hervidas - 4 piezas;
• Manzana verde - 1 pieza;
• Huevo cocido - 3-4 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• zanahorias crudas - 1 pieza (preferiblemente grande);
• Mayonesa, aceite vegetal con olor - al gusto.

Para preparar la ensalada Admiralsky, tomará aproximadamente 30-40 minutos.

Contenido calórico: 115 kcal por 100 g de plato.

La lechuga se presenta en capas en una secuencia estricta:

1. Cebolla, finamente picada y vertida con aceite vegetal con olor;
2. Patatas, ralladas en un rallador grande;
3. capa de mayonesa;
4. Rábano verde, rallado en un rallador grueso, con la adición de sal, necesariamente bien exprimido;
5. capa de mayonesa;
6. zanahorias crudas, ralladas en un rallador fino;
7. capa de mayonesa;
8. Manzana, picada en un rallador grueso;
9. claras de huevo, en puré;
10. capa de mayonesa;
11. Yemas de huevo, finamente ralladas.

Ensalada fresca con rábano verde y pepino

• Rábano verde - 1 pieza (grande);
• Bombilla - 1 pieza;
• Pepino - 1 pieza;
• Vinagre de mesa (manzana) - al gusto;
• Pimienta, sal - al gusto;
• Aceite vegetal - al gusto.

El tiempo estimado de cocción es de 25 minutos.

Contenido calórico: 95 kcal por 100 g de ensalada.

Preparación: pelar el rábano, cortar en tiras pequeñas, sal y dejar 5 minutos hasta que aparezca el jugo. Entonces se debe presionar.

Cortar la cebolla pelada en aros finos, enjuagar, verter agua con la adición de una pequeña cantidad de vinagre, marinar. Ralle el pepino en un rallador grande, mezcle con el rábano y la cebolla en escabeche, después de exprimirlo.

Sal, pimienta al gusto, agregue aceite vegetal.

e instrucciones de cocción paso a paso. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo cocinar este plato de carne.

Los panqueques con requesón bien cocinados lo sorprenderán con un sabor delicado y jugoso. Vale intentarlo.

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Ensalada sencilla de rábano verde con huevo

Un plato muy fácil de preparar.

• Rábano verde - 1 pieza (tamaño mediano);
• Huevos cocidos - 2-3 piezas;
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• Sal al gusto.

El tiempo requerido para preparar esta ensalada es de 15 minutos, su contenido calórico por cada 100 platos preparados es de 90 kcal.

Proceso de cocción: ralle el rábano pelado y los huevos en un rallador mediano, sal, mezcle. El jugo resultante debe ser drenado. Sazone con crema agria y sazone al gusto.

Ensalada de rábanos de Cuaresma

• Rábano - 1 pieza (tamaño mediano);
• Cebolla - 1 pieza;
• pepino en escabeche - 1 pieza;
• Nabo - 1 pieza;
• Aceite de girasol - 6 cucharadas;
• Pimienta, hierbas, sal - al gusto.

20 minutos es tiempo suficiente para preparar una ensalada de este tipo.

La cantidad de calorías es de 150 kcal por 100 g del plato terminado.

Cómo cocinar una ensalada magra de rábano verde: lavar, pelar, cortar en tiras y poner en un plato todas las verduras necesarias. Agregue pimienta y sal al gusto. Rellenar con aceite de girasol.

ensalada de queso

• Queso duro - 200 gr;
• Rábano verde - 1 pieza (tamaño mediano);
• Zanahorias - 1 pieza;
• Mayonesa, sal - al gusto.

10 minutos - tiempo de cocción ensalada.

Su contenido calórico por cada 100 g de un plato es de 250 kcal.

Proceso de preparación: rallar el queso, el rábano pelado y las zanahorias en un rallador fino. Mezclar los ingredientes, sal y sazonar con mayonesa.

El uso del rábano verde en la medicina popular.

Desde la antigüedad, el cultivo de raíces se ha utilizado para tratar enfermedades de muchos órganos: intestinos, riñones, hígado. Se utilizaba para aumentar el apetito y mejorar el estado del cabello. Esta hortaliza se utiliza en el tratamiento de resfriados y gripes. Además del uso interno, también se usa externamente. Por ejemplo, el rábano rallado puede ayudar a aliviar el dolor en las articulaciones cuando se usa como compresa. Hay varias recetas populares:

1. Para curar la tos en niños y adultos, debe llenar las rodajas de raíz con azúcar y tomar el jugo resultante como medicamento;
2. Para el tratamiento de bronquios y resfriados: ralle la verdura y colóquela en la espalda o el pecho, reemplazando los emplastos de mostaza;
3. Con anemia, el tubérculo se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta: mezcle en proporciones iguales el jugo de rábano, zanahoria y remolacha. La mezcla resultante debe verterse en un plato oscuro y enviarse a un horno precalentado durante 120 minutos. Cuando la mezcla se haya enfriado, tomar 3 cucharadas al día;
4. El jugo de rábano se usa para tratar moretones y contusiones. Para hacer esto, humedezca una servilleta con jugo de vegetales recién exprimido y aplíquela en el sitio de la lesión 5-6 veces al día. Es importante recordar que el jugo de raíz pierde sus cualidades beneficiosas muy rápidamente, por lo que siempre debe usar solo jugo fresco.

Además de la medicina, el cultivo de raíz se usa con fines cosméticos. Para mejorar la condición del cabello, su jugo se frota en el cuero cabelludo. Y con la piel seca en la cara, use una máscara hecha de rábano rallado, aceite de oliva y jugo de limón.

Rábano y sus secretos

De hecho, esta hortaliza es la más antigua. Su uso fue recomendado por Dioscórides, e Hipócrates consideró que este tubérculo era muy útil y curativo. Sus semillas se usaban en el antiguo Egipto para hacer aceite, ya partir de sus raíces se preparaban varios platos. Se creía que es mejor consumir este vegetal antes de la cena, ya que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.

Durante la época de Kievan Rus, aparecieron muchos proverbios y dichos sobre el rábano, por ejemplo, "El rábano picante no es más dulce que el rábano". Se consideraba una fruta "arrepentida", ya que se usaba en grandes cantidades durante la Cuaresma.

Al preparar platos con rábano, hay algunos secretos que no está de más recordar:

• Antes de usar la verdura, es necesario enjuagarla bien, luego pelarla y luego enjuagarla nuevamente con un cepillo especial;
• Antes de preparar cualquier plato, es mejor cortar el tubérculo en rodajas, verter agua fría sobre él y dejar reposar durante 40 a 60 minutos. En este caso, el rábano no será amargo, sino que tendrá un sabor más tierno;
• Habiendo preparado una ensalada, no necesita ponerla inmediatamente sobre la mesa. Es mejor dejarlo reposar durante una hora, luego se volverá mucho más sabroso;
• La ensalada de rábano tendrá un sabor más interesante si le agrega un ingrediente dulce. Por ejemplo, una zanahoria o una manzana.

¡Ensaladas sabrosas y saludables para ti, así como un gran estado de ánimo!

¡Disfrute de su comida!

Muchos regalos de la naturaleza no solo se han convertido en invitados habituales de nuestras mesas, sino que también han ganado fama como productos curativos. El rábano negro es una planta de la familia de las crucíferas, que es bastante común en los jardines y casas de verano rusas. La historia del cultivo de raíces se remonta a la antigüedad, y el rábano negro se trajo por primera vez desde el sur de Asia. Esta verdura no se encuentra en estado salvaje, pero está ampliamente distribuida en todos los continentes. El rábano negro se cultiva ampliamente en Rusia, Turquía, Bélgica, Australia y muchos otros países.

Rábano negro: propiedades útiles del cultivo de raíces.

El rábano es un verdadero almacén de salud, sus propiedades beneficiosas difícilmente pueden sobreestimarse. El cultivo de raíces contiene una gran cantidad de vitaminas, incluidas A, B, E, C, PP. Su composición en grandes cantidades incluye oligoelementos y sustancias útiles como potasio, calcio, fósforo, sodio, yodo, flúor, cobre, molibdeno, estaño. Esta verdura tiene muy pocas calorías, pero muchos hidratos de carbono, ácidos orgánicos, fibra dietética y proteína vegetal.

Tradicionalmente, el rábano negro es un excelente remedio para la tos, ya que tiene propiedades expectorantes, puede fortalecer las defensas del cuerpo y aumentar la inmunidad. El tubérculo es un excelente remedio para el tratamiento de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que mejora la digestión, la motilidad intestinal y el estado de los vasos sanguíneos.

El rábano negro no solo es un medicamento valioso, sino también un excelente profiláctico: comerlo puede proteger a una persona de los resfriados estacionales, ayuda a tonificar y obtener vitalidad de la madre naturaleza.

ensaladas curativas

Debido a sus propiedades beneficiosas únicas y su sabor picante y ligeramente amargo, el tubérculo se ha convertido en un invitado frecuente en las mesas en forma de una variedad de ensaladas y bocadillos. Hay muchas recetas diferentes para su preparación. Cuando te aburres de los platos y ensaladas habituales, el rábano negro viene al rescate. Las recetas basadas en él sorprenden con la variedad y los platos con un sabor increíble. Los platos de un valioso tubérculo son fáciles y rápidos de preparar, pero antes de cocinarlos, es necesario eliminar el característico sabor amargo de la verdura. Para que el rábano negro pierda su característica "amarga", primero debe remojarse durante 1-1,5 horas en agua fría.

Ensalada saludable con crema agria

Para hacer una ensalada de rábano negro, debe preparar los siguientes ingredientes: tubérculos - 400 g, cebollas - 50 g, zanahorias medianas, huevo cocido, sal y crema agria al gusto. Es necesario rallar la verdura en un rallador grueso y dejar durante varias horas para extraer el jugo. Agregue la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada, el huevo cocido cortado en cubitos. Sazone la ensalada con sal y crema agria.

Ensalada con guisantes verdes

Para preparar una ensalada ligera de primavera, debe tomar rábano negro (400 g), una lata de guisantes enlatados, un montón de verduras (cebollas, eneldo, cebollas verdes), especias y aceite vegetal al gusto. Ralle el rábano en un rallador mediano, agregue verduras finamente picadas, guisantes, sal y especias al gusto. Rellene la ensalada con cualquier aceite vegetal.

Ensaladas picantes de rábano

La cebolla o el ajo complementarán bien la agudeza picante del tubérculo, para esto solo necesita frotar el rábano negro en un rallador grueso, agregar cebolla finamente picada o ajo machacado y sazonar la ensalada con sal, especias y aceite vegetal. Para darle un giro a la ensalada, puede preparar previamente la cebolla encurtiéndola con vinagre de mesa. Cualquier ensalada de rábano negro decorará la mesa y mejorará el apetito de los hogares e invitados.

rábano encurtido

Se obtiene un refrigerio interesante a partir de un cultivo de raíz picante. Para preparar una verdura en escabeche, necesita: rábano negro - 3 kg, pimiento rojo dulce - 00 g, hierbas al gusto, ajo - 1 pieza, 1 litro de agua, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar, vinagre de mesa. Ralle el rábano en un rallador grueso, vierta 1 cucharada en frascos esterilizados. una cucharada de vinagre, ponga verduras, ajo en el fondo, ponga rábano rallado, pimienta blanqueada encima. Vierta los frascos con salmuera, que se prepara de la siguiente manera: ponga sal, azúcar en agua hervida, revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enrolle los frascos con una tapa, envuélvalos tibiamente hasta que se enfríen por completo. Unos días más tarde, un delicioso rábano negro ligeramente picante está listo para comer. Las recetas son fáciles de seguir y el resultado final superará todas las expectativas de la anfitriona.

Receta clásica para la tos

Invariablemente, el rábano es el mejor remedio para la tos, debido a sus propiedades. La miel se convierte en el principal aliado en la lucha contra la enfermedad. El rábano negro con miel es un auténtico elixir curativo ideal tanto para adultos como para niños.

Cómo curar la tos en adultos

Para preparar el medicamento, debe tomar un cultivo de raíces de tamaño mediano, lavarlo y cortar la parte superior para obtener una tapa. A continuación, raspe la mitad del rábano restante con un cuchillo hasta obtener una apariencia de taza. En la taza resultante, debe poner dos cucharadas de miel, cubrir con una tapa de rábano y dejar toda la noche. Durante este tiempo, el jugo se destacará dentro del rábano negro, que debe consumirse para eliminar la tos. Tome una medicina sabrosa y natural tres veces al día durante 5-10 minutos antes de las comidas.

Cómo curar la tos en un niño

Para los niños, es adecuada otra forma de preparar el rábano negro curativo. Debe tomar un cultivo de raíces, lavarlo bien y rallarlo en un rallador grueso. A continuación, debe exprimir el jugo a través de una gasa y agregar 2 cucharadas de miel. El curso debe comenzar con una gota de jugo de rábano y miel, aumentando gradualmente la dosis en 2 gotas por día. Cuando el volumen único de jugo se lleva a 1 cucharada, se debe ofrecer el medicamento al niño tres veces al día, 20 minutos antes de las comidas.

Antes de tomar rábano con miel, debe asegurarse de que la persona no sea alérgica a estos productos. El rábano negro para la tos es una receta que ha sido probada por muchas generaciones.

Mi luz, espejo, dime

Las propiedades del rábano negro son apreciadas no solo por los curanderos tradicionales, sino también por los cosmetólogos. Su jugo puede tener un efecto bactericida, cicatrizante, mejora la estructura de la piel y la nutre con sustancias beneficiosas. Dependiendo del tipo y condición de la piel, los cosmetólogos ofrecen a las mujeres máscaras cosméticas para la cara y el cuello de varias composiciones.

Para los propietarios de pieles grasas, lo ideal es una mascarilla hecha con una mezcla de una cucharada de jugo de rábano negro y una yema batida. La mezcla debe aplicarse sobre la piel de la cara y el cuello y dejar actuar durante 20 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo establecido, retire la máscara con un hisopo humedecido en una solución de té verde, lave con agua fría.

Una mascarilla hecha con jugo de rábano negro, aloe y hojas de té verde tendrá un excelente efecto rejuvenecedor. Combinar todos los ingredientes en proporciones iguales y aplicar sobre la piel previamente lubricada con crema o aceite. Lavar con agua tibia después de 20 minutos.

Hay una receta para una máscara nutritiva que saturará la piel de la cara y el cuello con valiosas sustancias biológicamente activas. Para preparar la máscara, debe mezclar jugo de rábano negro, miel, crema agria en proporciones iguales y agregar unas gotas de aceite de oliva a la mezcla resultante. Aplique la máscara terminada sobre la piel de la cara y el cuello, después de aplicar cualquier crema en la cara. Después de 20 minutos, lave la máscara con agua tibia, retire la crema restante con una esponja cosmética.

Rábano negro en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales

El tracto gastrointestinal juega un papel importante en la vida del cuerpo, ya que es en el estómago y los intestinos donde se procesan los alimentos y se absorben los nutrientes. Por lo tanto, las enfermedades del tracto gastrointestinal siempre causan muchos problemas a una persona, hasta el rechazo de los alimentos. El rábano negro acude en ayuda del paciente, cuyas propiedades biológicas pueden restaurar la función alterada de la digestión.

Para aquellos que sufren de estreñimiento, el jugo de rábano recién exprimido es ideal. Para el tratamiento, debe diluir una cucharada de jugo con un vaso de agua tibia y beber tres porciones de la bebida por día.

Para limpiar el hígado de toxinas y toxinas, es necesario tomar una cápsula de gelatina de rábano negro de farmacia por día, bebiéndola con una cantidad suficiente de agua.

Con la inflamación de la vesícula biliar, la medicina tradicional recomienda el siguiente método de tratamiento. Es necesario exprimir el jugo de rábano negro, tomar una cucharadita del jugo resultante y diluirlo con agua de un litro y medio. Agregue unas gotas de jugo de limón a la bebida y beba todo el líquido resultante durante el día.

"Todo es veneno y todo es medicina"

Desde la antigüedad, los expertos han entendido que la dosis hace que cualquier producto sea una droga curativa y un veneno peligroso. Cualquier producto alimenticio puede tener contraindicaciones, y el rábano negro no es una excepción. Las propiedades beneficiosas de esta verdura pueden perderse por completo si la verdura se consume en exceso.

Si a una persona le preocupan los defectos ulcerosos de la mucosa intestinal o el estómago, entonces el cultivo de raíces está contraindicado para él, ya que contiene sustancias irritantes. Por la misma razón, el rábano negro, especialmente crudo, no debe ser consumido por quienes sufren de gastritis con mucha acidez. Algunas enfermedades de los riñones y el hígado también son un obstáculo para el uso de vegetales como remedio.

Los beneficios del rábano negro son, sin duda, grandes, pero su mal uso o uso excesivo puede causar un daño significativo a la salud. Cabe recordar que cualquier producto, tanto de origen animal como vegetal, en ocasiones provoca reacciones alérgicas no deseadas que pueden poner en peligro la vida y la salud.

Antes de usar cualquier medicina tradicional, debe consultar con su médico para evitar problemas en el futuro. Cualquier receta de nuestras abuelas debe complementar el tratamiento prescrito por el médico, y no ser su alternativa. ¡Cuida tu salud y come alimentos saludables!

Preámbulo Características beneficiosas Especies y variedades

crecer y consumir platos de rábano la gente comenzó en la antigüedad. En Egipto, se han conservado pinturas murales que representan un cultivo de raíces, alimentaron a los constructores de las pirámides. En la antigua Grecia, había un culto al rábano, la gente hacía artículos de oro que tenían su forma y los traían como regalo a los dioses.

Una verdura de ultramar fue traída a Rusia desde Asia.. Los campesinos se enamoraron de inmediato del rábano, era sabroso, sin pretensiones de cultivo, era fácil cosecharlo para el invierno. A partir de él se prepararon los segundos y primeros cursos, así como las drogas medicinales.

Características beneficiosas

Las propiedades curativas del rábano se conocen desde la antigüedad. Hipócrates recomendó que se usara para tratar la hidropesía y las enfermedades pulmonares. Dioscórides utilizó la raíz en el tratamiento de la tos y para mejorar la visión. Los eslavos dieron una verdura saludable a las personas resfriadas. A las madres lactantes también se les ofreció comer platos de rábano, se creía que aumenta la cantidad de leche materna. También se usaba para tratar heridas purulentas, así como para el dolor en los músculos y la espalda.

Las propiedades curativas del rábano no se olvidan incluso hoy.. Es una fuente de fitoncidas que pueden proteger a una persona de virus y microbios. Las vitaminas contenidas en el cultivo de raíces también son útiles para el cuerpo:

• Vitamina A: mejora la visión;
• Vitamina C: mejora la inmunidad;
• Vitamina PP - reduce los niveles de estrés;
• Vitaminas B: mejoran la condición de la piel.

La hortaliza curativa es perfecta como alimento dietético, contiene solo 36 kcal por cada 100 gramos de producto.

El rábano contiene mucha fibra, mejora la digestión y favorece el correcto funcionamiento intestinal.

También tiene un efecto antiespasmódico y sedante. Debido al potasio contenido en el tubérculo, es excelente para la nutrición de personas con enfermedades del sistema cardiovascular.

Contraindicaciones

A pesar de la gran cantidad de propiedades curativas, no todos pueden comer rábano. No se recomienda comerlo durante el embarazo. Un vegetal puede ser dañino en enfermedades:

• Gastritis;
• Úlcera;
• Gota;
• Enteritis;
• Colitis;
• Obstrucción de la vesícula biliar;
• Procesos inflamatorios severos.

Además, no coma rábano para las personas que son alérgicas a él. Antes del tratamiento con métodos populares, es mejor consultar a un médico, ya que un vegetal puede tener un fuerte efecto en el cuerpo.

tipos de rábano

El rábano es un cultivo de raíz muy común, sus diferentes tipos se pueden encontrar en casi cualquier casa de verano. A los jardineros les encanta una verdura sin pretensiones por su facilidad de cuidado y un alto rendimiento garantizado, y cocinan para una innumerable variedad de recetas.

Hay varias variedades de rábano:

• Verde;
• Negro;
• Rojo;
• Daikon (blanco);
• Chino;
• Carnestolendas;
• Margelán.

Cada variedad tiene propiedades medicinales únicas y es de gran beneficio para el organismo.

Verde

Esta variedad es muy popular en Rusia debido a su agradable sabor medio-agudo y su alto rendimiento. El tubérculo tiene una pulpa blanca y una piel verdosa. La variedad es perfecta para el almacenamiento a largo plazo y no pierde su sabor hasta la primavera.

Rojo

Este es el tipo de rábano más elegante. Si por fuera se ve como el verde habitual, entonces por dentro tiene una pulpa de un color rojo intenso. Por eso, en el Sur también lo llamamos rábano sandía. La mejor opción para comerlo son, por supuesto, las ensaladas. Es en su forma fresca que es más útil. Contiene una mayor cantidad de vitaminas B y tiene un efecto positivo en la condición de los intestinos.

Negro

Esta es una de las variedades más populares. Contiene una gran cantidad de fitoncidas, por lo que es especialmente eficaz en el tratamiento de resfriados. Los tubérculos pesan hasta 400 g, se almacenan durante mucho tiempo y no pierden sus propiedades medicinales.

Daikon

Daikon es muy popular en los países asiáticos. La verdura es jugosa y de sabor suave. Los tubérculos pueden crecer hasta 60 cm de largo, a veces su peso alcanza los 4 kilogramos. Daikon no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo, ya que se seca rápidamente y pierde su sabor.

Chino

Esta variedad es especialmente popular en los países asiáticos. El sabor del tubérculo es jugoso y suave. En China, las ensaladas, los bocadillos en escabeche y los primeros platos se preparan a partir de la raíz. La variedad no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.

carnestolendas

El rábano Shrovetide pertenece a las variedades de maduración temprana. No tiene pretensiones y es capaz de dar un alto rendimiento en los suelos más pobres.

Conclusión

El rábano es muy útil para el cuerpo y durante mucho tiempo ha demostrado su eficacia en la lucha contra muchas enfermedades.

Contiene vitaminas y microelementos, ayuda a hacer frente a la deficiencia de vitaminas y aumenta la inmunidad. Sin embargo, no debemos olvidar que este vegetal curativo no es útil para todos. Antes de iniciar cualquier tratamiento con medicina tradicional, debe consultar con su médico.. Para aquellos a quienes los médicos no prohíben esta maravillosa verdura, ofrezco varias recetas sabrosas y saludables con fotos con las que puedes cocinar una deliciosa ensalada de rábano en este momento.