Qué cocinar para la mesa dietética de Año Nuevo. Platos dietéticos de año nuevo.

Dos, tres semanas de dieta estricta antes del Año Nuevo y la misma cantidad después, remordimiento y promesas de que esta es definitivamente la última vez: y todo esto por el bien de una Nochevieja. ¿Y por qué se asienta con tanta firmeza en nosotros este deseo de comer definitivamente para uso futuro? Come tanto que reviente, pon la mesa para que reviente y luego lamenta estar cansado de toda esta monotonía, ¡como un rábano amargo!

Por supuesto, sería fantástico celebrar sus vacaciones favoritas bajo el ardiente sol tropical, en los Alpes o en el Polo Norte, pero ¡ay, ay! Y por eso, volvemos a retomar nuestro “rábano amargo”. Intentemos preparar al menos algunos platos dietéticos de Año Nuevo para que queden sabrosos y no haya que arrepentirse.

Supongo que ya no tiene sentido abalanzarse sobre quesos, salchichas y mayonesa en Nochevieja. Comemos estos alimentos casi todos los días. Entonces, ¿por qué comer en vacaciones lo mismo de siempre? Que sean ensaladas ligeras y snacks, postres y bebidas preparadas por primera vez.

Decidamos inmediatamente qué es necesario excluir sin ambigüedades. Condimentaremos todas las ensaladas con aceite vegetal, yogur o kéfir o, en casos extremos, crema agria con el menor contenido de grasa. Dirás: "¡Esto no es tan sabroso!" Pero nada de eso. El aceite vegetal no es necesariamente la “Semilla Dorada”. Hoy en día existen muchos otros aceites aromáticos y caros que dan a los platos un sabor inusual e interesante.

¿Quieres poner sobre la mesa platos raros y caros? Aquí tienes. Cuéntales con orgullo a tus invitados que esta ensalada se aliña con aceite de nueces y aquella con aceite de sésamo. Por cierto, recientemente compré una botella de aceite de esta misma nuez al doble del precio del aceite de oliva más caro. Así quedará perfecto para la mesa de Año Nuevo. Asegúrate de comprar aceite de sésamo oscuro. Es este el que tiene un aroma muy fuerte y se va añadiendo gota a gota. Esta botella le servirá no sólo para unas vacaciones, sino también para la vida diaria futura.

Compramos yogur natural sin ningún tipo de aditivos. Generalmente lo cocino yo mismo. Y no es necesario hacerlo el 31 de diciembre. Añade una gota de sal y azúcar a este yogur casero, remueve y consigue un aliño para ensaladas muy sabroso pero bajo en calorías.

La crema agria es un producto bastante graso para platos dietéticos, así que decide tú mismo si la tienes o no en tu mesa.

Excluimos las carnes grasas y el pescado, dejamos nuestro pollo favorito y le quitamos solo la pechuga. Usted dice: "La pechuga de pollo siempre está dura y seca". ¡Y no cuánto! Aprende a cocinarlo tierno y lo comerás con mucho gusto.

Pregunte: "¿Cómo?" Y muy sencillo, en papel de aluminio. Envuelva cada filete de pollo en un trozo de papel de aluminio, pre-sal y sumérjalo en agua hirviendo durante 5 minutos. Exactamente 5 minutos después de hervir, no cocine demasiado. Luego apaga la sartén y déjala reposar durante una hora y media más. Pero ahora definitivamente necesitas conseguir la carne y probarla. ¿Sucedió?

Si necesitas pollo para ensaladas, cocínalo el día anterior y guárdalo en el frigorífico directamente en papel de aluminio. Y antes de cortarlo, desenvuélvelo. Sí, y no es necesario envolver el filete de todos modos, sino metiendo su punta fina hacia adentro y envolviéndolo como si fuera un caramelo.

Combinaremos el pollo no con patatas y queso, sino con manzanas, naranjas, apio, lechuga y piña. No todo a la vez, por supuesto. Un pequeño consejo. No dejes las ensaladas de carne con piña fresca para el día siguiente. Cómelos inmediatamente en la mesa. La piña fresca contiene la enzima bromelina que quema grasa, por lo que no queda nada del pollo. ¡Por eso sólo utilizamos piñas frescas!

Ensalada de pollo

• filete de pollo - 2 piezas
• frijoles enlatados - 300 g
• champiñones enlatados - 300 g
• cebollas - 2 cabezas
• zanahorias - 1-2 piezas
• pepino fresco - 2 medianos
• hojas de eneldo
• sal y pimienta negra molida al gusto
• aceite de oliva

Hervir el filete y cortarlo finamente. Escurre el líquido de los champiñones y pícalos también. Freír la cebolla en aceite de oliva, revolviendo de vez en cuando y dejar enfriar. Escurre el exceso de aceite exprimiéndolo con una cuchara. Te será útil en otros platos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Mezcle el pollo, los frijoles, los champiñones, la cebolla con las zanahorias y el pepino fresco. Utiliza sal y pimienta a tu gusto, pero es recomendable mantenerlas al mínimo. Espolvorea con eneldo picado y decora con champiñones enteros.

En esta ensalada utilizo champiñones con leche enlatados y compro frijoles picantes, "chile dulce Heinz", para no tener que agregar especias ni hierbas. Lo saco del frasco junto con la salsa. y es suficiente para una ensalada. Ya no es necesario repostar combustible adicional.

Por supuesto, puedes usar otros frijoles y tomar champiñones en lugar de champiñones con leche, pero entonces el sabor será diferente, aunque tampoco estará tan mal. La ensalada queda muy rica, así que no serás el único que la coma en Nochevieja.

Las verduras y las verduras siempre son bienvenidas en la mesa de Año Nuevo, incluso en esos años en los que la esperada mascota se lo come de todo. ¡Y este año especialmente! Zanahorias, remolachas, hojas de lechuga, diversas verduras: todo está sobre la mesa. Aquí tienes una receta para una ensalada sencilla, pero es poco probable que lleves un año preparándola.

Ensalada dietética de remolacha

• remolacha - 250 g
• manzanas agridulces - 250 g
• naranja - 1 ud.
• cilantro - un manojo pequeño
• aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara

Las remolachas y las manzanas deben tomarse en proporciones iguales. Hervir las remolachas y cortarlas en rodajas finas. Pelar las manzanas de las semillas y pelarlas y cortarlas de la misma forma. No recomendaría rallarlo en una mesa festiva. Aún así, para tal ocasión es necesario cocinarlo no solo sabroso, sino también hermoso. Exprime el jugo de la naranja y redúcelo 3 veces, quedará más concentrado. Pica finamente el cilantro y mézclalo con las manzanas y la remolacha. Sazone la ensalada con jugo de naranja y aceite de oliva. Decora como desees.

Existe una gran variedad de ensaladas con remolacha. Puede agregarle ciruelas pasas, orejones, pasas, nueces y miel. ¡Pero cocinamos platos dietéticos! Entonces los frutos secos no son buenos para nosotros. ¿Qué pasa con los frutos secos? Aunque sea un poco.

Ahora dirijamos nuestra atención a la col china. Después de todo, ¡también cocinan cualquier cosa con él! Y casi no contiene calorías, por eso este es nuestro producto.

Ensalada verde

• 200 g de col china
• 2 pepinos medianos frescos
• 0,5 latas de aceitunas
• manojo de cilantro o perejil
• 0,5-1 cucharada. cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal

Picar finamente la col china y los pepinos en tiras. Cortar las aceitunas en rodajas, picar finamente el cilantro o el perejil. Combine la salsa de soja con el aceite y sazone la ensalada. Si lo deseas, puedes añadir una gota de buen vinagre o zumo de limón.

ensalada de col china

• col china
• camarones pequeños
• carne de cangrejo
• piña fresca
• semillas de granada para decorar
• yogur natural para aderezo

Todo es como siempre. Lavar la col, secarla y cortarla finamente. Pela la piña y córtala en rodajas finas, añade los camarones cocidos enteros. Sazone la ensalada con yogur y decore con semillas de granada. Utilice sal a su discreción.

Otra opción con col china

• col china - 1 tenedor
• pepino fresco - 2 pequeños
• huevos duros - 2 piezas
• pimiento morrón dulce - 2 medianos
• cebollas verdes y eneldo - un manojo pequeño
• cualquier vegetación para decoración
• sal - una pizca
• yogur para aderezo

Es recomendable utilizar únicamente claras de huevo. Dar las yemas a los que se están recuperando. Y todo lo demás es como siempre. Lavamos, limpiamos, cortamos, mezclamos y sazonamos. Decorar con clara de huevo rallada y hierbas.

Casi igual, pero un poco diferente.

• col china - 1 tenedor
• pepino fresco - 2 pequeños
• huevos duros - 2 piezas
• manzanas - 2 medianas agridulces
• sal - una pizca
• yogur

Decorar con clara de huevo rallada y manzanas.

Ensalada De Camarones

El marisco también es bastante aceptable en nuestras ensaladas.

Llevar:

• camarones pequeños hervidos
• pepino fresco
• salsa de tomate
• yogur
• 0,5 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro

Retire el corazón de los pepinos para que tengan una pequeña hendidura y córtelos en rodajas finas. Comenzarán a parecerse a los camarones en forma. Mézclalos con camarones. Combine el ketchup de tomate con el yogur hasta que el yogur se vuelva rosado y agregue aceite de sésamo. Revuelve y sazona la ensalada.

Filete de pollo al horno

De la carne a caliente, hornearemos el filete de pollo en el horno. Quedará tierno y ligeramente crujiente, y la salsa le dará jugosidad. Para quienes no se preocupan por su figura, la base será mayonesa o crema agria, pero para ti y para mí, el mismo yogur.

• 0,8-1 kg de filete de pollo
• 1 huevo
• migas de pan
• pimienta negra molida o condimento para pollo

Para la salsa:

• yogur
• pepino fresco
• especias y hierbas al gusto: ajo, sal, pimienta, mostaza, rábano picante

Lavamos el filete, lo secamos con una servilleta y lo cortamos en trozos. Cortamos partes gruesas para que queden finas.

Mezclar el huevo con las hierbas y especias y frotar el filete con esta mezcla. Empanizar la carne con pan rallado, colocarla en una bandeja de horno seca y hornear durante 25 minutos a 200°C.

La salsa se debe preparar con antelación. Para hacer esto, agregue pepino fresco rallado, especias y especias al yogur. Déjalo reposar en el frigorífico, y en la mesa festiva solo queda mojar en él los crujientes trozos de pollo.

También puedes cocinar pescado al horno en papel de aluminio para obtener un plato caliente. Esto se puede hacer de forma sencilla e incluso con antelación. Prepara el filete de pescado como de costumbre, cocina el arroz esponjoso. Tome una hoja grande de papel de aluminio y dóblela varias veces para que no se rompa. Coloque una capa de arroz sobre el papel de aluminio y encima el filete preparado. No se olvide de las especias y las especias (sal, pimienta negra molida, jugo de limón), todo esto se puede usar. Envolver el pescado con papel de aluminio para que no toque el filete y hornear en el horno durante 25 minutos a 180°C.

Cocine el salmón al vapor o al horno y condimente ligeramente con aceite de nueces. El resultado es un plato dietético, festivo y sabroso.

Tartaletas rellenas de requesón

• tartaletas según sea necesario
• 300 g de requesón
• 3-4 pepinos encurtidos
• manojo pequeño de cebollas verdes
• 200 g de crema agria o yogur natural
• eneldo verde y alcaparras para decoración

Batir el requesón y la mitad de la crema agria hasta obtener una masa homogénea. Ralla la mitad de los pepinos en un rallador grueso y corta la otra mitad en trozos pequeños. Escurrir el exceso de jugo. Mezcle los pepinos, el requesón y las cebollas verdes finamente picadas. Si la mezcla queda espesa, agregue más crema agria o yogur. Si es necesario, agregue sal y pimienta al relleno de cuajada. Coloque el relleno en las tartaletas y decore con ramitas de eneldo y alcaparras.

Y también se pueden preparar postres con requesón, frutas y bayas. Las claras de huevo batidas funcionan bien para decorar. Batir el requesón hasta formar una masa de cuajada con puré de frutas, añadir trozos de fruta fresca, un chorrito de mermelada casera y decorar con clara de huevo batida.

Las manzanas rellenas al horno también quedarían bien como postre. Solo excluya las nueces de la composición o agregue solo un poco.

Postre de calabaza

Y si tienes un trozo de calabaza, puedes preparar un postre muy ligero, pero jugoso y dulce. En la foto se muestra con piñones, pero no hace falta ponerlos, aunque con ellos sabe mejor.

• 500 g de calabaza pelada
• 3 manzanas grandes
• jugo de un limón
• 2 cucharadas. cucharadas de miel
• 0,5 tazas de nueces

Ralla la calabaza y las manzanas en un rallador grueso. Mezcla el jugo de limón con la miel y sazona la ensalada.

Así que ya tenemos algunas cosas para Nochevieja. Ahora lo más importante es no abalanzarse sobre la mesa ricamente amueblada. Después de todo, ¡puedes mejorar las manzanas si las comes en bolsas! ¡Deliciosas vacaciones y cintura delgada para ti!

¡Hola mis queridos lectores!

Realmente amo todas las fiestas de Año Nuevo y Navidad, para mí este es un momento especial cuando el olor a abeto y mandarina se mezcla con un sentimiento irreal de anticipación de esa misma magia que, como en la infancia...

¿Y qué sería del Año Nuevo sin comida deliciosa, verdad?

¿Qué hacer si quieres probar recetas populares y favoritas de Año Nuevo, pero al mismo tiempo no ganar peso? =)

¡¡¡Las recetas dietéticas para el Año Nuevo nos ayudarán!!!

Resulta que casi todos los platos que conocemos tienen versiones light, que no son menos ricas, pero sí más saludables!!!

De este artículo aprenderás:

Todas nuestras queridas ensaladas tradicionales "Olivier", "Shuba", "Mimosa", sin las cuales es imposible imaginar una mesa de Año Nuevo: ¡todo esto no solo se PUEDE comer, sino que también SE NECESITA!

¡Sí Sí! Solo necesitamos prepararlos para que no sean dañinos, no sean demasiado calóricos, no grasos, y no nos traigan posteriormente pesadez en el estómago, problemas digestivos y centímetros de más en cintura y caderas.

“Nuestra tarea es hacer que la mesa navideña de su hogar esté bellamente decorada, con una amplia variedad de platos sabrosos, saciantes y al mismo tiempo saludables y bajos en calorías.

¡Esta será una excelente opción para todas aquellas que cuidan su figura!”

De hecho, ¡es simple!

Entonces, recetas dietéticas para el nuevo año. ¿Empezamos? ☺

Entonces, en nuestro menú:

• Arenque bajo un abrigo de piel",
• "Olivie",
• Ensalada de mimosa",
• “Ensalada griega” y tres ensaladas de verduras,
• carnes y pescados calientes,
• y varios postres deliciosos.

Arenque dietético "debajo de un abrigo de piel" - receta de PP

Prepararemos los siguientes productos:

• arenque ligeramente salado;
• remolacha;
• zanahorias;
• papas;
• mayonesa de yogur.

El método de cocción es el habitual: preparar las verduras, rallarlas, cortar el arenque en trozos y luego disponerlo todo en capas, untándolo con mayonesa.

Todos los ingredientes son comunes, al igual que la tecnología para preparar la ensalada.

La cuestión aquí está en algunas sutilezas que ayudarán a que este delicioso plato sea menos calórico y más saludable.

Te contaré los secretos de la cocina:

• 1 – ¡El arenque debe estar ligeramente salado! No necesitamos una cara hinchada y exceso de peso después.

Siempre compro arenque ligeramente salado, pero aún así lo remojo en leche. De esta forma se elimina la sal innecesaria y el propio pescado queda mucho más tierno, ¡pruébalo!

Para remojar, son suficientes 3-4 horas.

• 2 – Las remolachas, las zanahorias y las patatas se pueden cocinar de la forma habitual, en agua. Pero te sugiero que lo hagas de otra manera: cocina las verduras al vapor o hornéalas en papel de aluminio en el horno.

Estas opciones para preparar verduras retendrán muchas más vitaminas, además, las verduras al horno son mucho más sabrosas que las hervidas y le darán a la ensalada un "entusiasmo" especial, un sabor especial y un olor agradable.

Lo principal es envolver con cuidado las verduras en papel de aluminio. O use una bolsa para hornear hermética. ¡Es importante para nosotros mantener la jugosidad de las verduras!

• 3 – No utilices mayonesa comprada en tiendas. ¡Esto es tan dañino que no se puede transmitir! E incluso si se posiciona como “bajo en calorías”, “bajo en grasas”, etc... ¡Esto no nos conviene! En cualquier caso, las grasas que contiene (incluso si tiene un 30% de grasa) son dañinas, y si no nos aportan kilos de más, ¡la celulitis seguramente lo hará! ...

Por eso hacemos mayonesa nosotros mismos, ¡sobre todo porque es muy sencilla! Tengo un artículo sobre cómo hacer mayonesa casera sana y rica, léelo.

Aquí quiero ofrecerles otra opción para aderezar el arenque “debajo de un abrigo de piel”: se trata de una salsa elaborada con yogur natural.

¡Sabroso y, al mismo tiempo, 100% saludable!

Así que necesitamos:

• yogur griego (o yogur normal, el que no tiene aditivos);
• ajo;
• aceite de oliva;
• jugo de limon;
• mostaza, pimienta negra;
• sal.

Las proporciones dependen de su gusto y de la cantidad de salsa futura requerida.

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes. Es mejor hacerlo en una licuadora, así obtendrás una masa de mayonesa muy tierna y homogénea.
• Mi secreto: no agrego demasiado aceite para reducir el contenido calórico del plato. El sabor no se ve afectado en absoluto, ¡créanme!
• Puedes omitir el ajo por completo o agregar un poco para darle un ligero tinte, nada más.
• Esta salsa de yogur hace que el plato sea interesante, picante, de sabor inusual, la ensalada resulta ligera y, al mismo tiempo, satisfactoria y saludable.

¿Cómo hacer que el arenque bajo un abrigo de piel sea aún más dietético?

En lugar de patatas, en esta ensalada se pueden utilizar perfectamente huevos cocidos. ¡Esto reducirá el contenido calórico del plato y el sabor no se verá afectado en absoluto!

Incluso me gusta cocinar con huevos en lugar de patatas, la ensalada queda más ligera y se puede comer más.

Si no puedes imaginar un arenque "debajo de un abrigo de piel" sin patatas, no hay problema, en este caso puedes simplemente reducir el tamaño de la capa de patatas a la mitad y añadir una capa de huevos.

¡Será muy interesante y el contenido calórico y la pesadez del plato seguirán disminuyendo!

Ensalada dietética "Olivier" - receta

Bueno, ¿qué sería del Año Nuevo sin un plato entero de Olivier, verdad?

Simplemente adoraba esta ensalada desde pequeña. ¿Crees que comer esto es perjudicial para tu figura y tu salud?

¡Intentaré mostrarte que esta deliciosa ensalada tradicional se puede convertir fácilmente en un plato abundante, saludable y rico en vitaminas!

Cambiaremos sólo algunos de los ingredientes de este plato, sustituyéndolos por otros más saludables:

1. En lugar de salchichas francamente dañinas, utilizamos su elección: filete de pollo hervido, ternera tierna hervida. Puedes hacerlo al vapor o hornearlo en el horno o en el horno, quedará aún mejor.
2. Otras opciones en lugar de salchichas: salmón ligeramente salado, camarones hervidos.
3. En lugar de guisantes enlatados, compramos guisantes congelados. A diferencia de los guisantes enlatados, donde se les añade azúcar y un montón de cosas que ni siquiera sabemos, porque no viene indicado en el paquete, los guisantes congelados se cuecen a temperaturas muy altas durante un par de minutos, por lo que conservan casi todo su vitaminas. Por cierto, su sabor es más real, más natural, más natural. Primero descongelamos los guisantes, eso es todo.
4. Reemplazamos la mayonesa con salsa de yogur (ver arriba) o.
5. En lugar de encurtidos, utilizamos pepinos frescos (no necesitamos sal extra). Además, con pepinos frescos, la ensalada resulta más ligera, más rica en vitaminas y más fresca. Y para darle un toque picante puedes agregar alcaparras.
6. Es mejor cortar primero la piel de los pepinos, así la ensalada quedará aún más tierna.
7. Las patatas se pueden eliminar por completo de los ingredientes. En este caso, basta con añadir más huevos duros. ¡El sabor será aún más tierno! Simplemente es importante no cocinar demasiado los huevos, tratar de mantener las claras suaves y no “gomosas”, en cuyo caso tu “Olivier” quedará más tierno.

Preparé Olivier sin patatas y las reemplacé con aguacate. Ya sabes, ¡resultó simplemente divino!

A pesar de que es bastante rica en calorías, la ensalada resultó más ligera que con patatas.

En general, cualquier "Olivier" quedará simplemente magnífico si conoces este "truco": añade siempre muchos huevos a esta ensalada. Es decir, siempre debe haber la mitad que el resto de ingredientes. Y luego, no importa con qué prepares tu Olivier, ¡su sabor estará al más alto nivel!

Carne en gelatina dietética de Año Nuevo.

El verdadero "rey" de la mesa de Año Nuevo siempre ha sido y sigue siendo, por supuesto, la carne en gelatina. Por regla general, se trata de un plato graso, abundante, pesado y bastante poco saludable, si se prepara según la receta tradicional, a partir de carne de cerdo grasa.

¡No hay problema, prepararemos una rica y saludable carne en gelatina!

Para hacer esto, solo necesitas reemplazar la carne de cerdo con pollo, eso es todo.

Eso sí, utilizaremos un pollo entero. No te animo a que vayas a los extremos y cocines pechugas de pollo en gelatina.

Las ventajas de esta carne en gelatina:

• Cocinar aves lleva mucho menos tiempo,
• el plato se distingue por su ligereza y mejor digestibilidad que la carne de cerdo en gelatina.
• preservará su figura, corazón, vasos sanguíneos, hígado y salud en general al eliminar de su cuerpo una porción extra de colesterol "pesado".

Al final de cocinar el pollo, agregue la cebolla y la zanahoria.

Para estar seguro de que la carne en gelatina se endurece bien, es mejor añadir un poco de gelatina o agar-agar al caldo. Lo principal es no exagerar, de lo contrario la carne en gelatina se parecerá a la gelatina...

La carne de pollo en gelatina resulta ligera, transparente, con una mínima cantidad de grasa (que, de hecho, es la que necesitamos) y tiene un gran sabor.

Ensalada Dietética “Mimosa”

Esta querida ensalada del lejano “pasado soviético” está tradicionalmente presente en todas nuestras mesas navideñas. Solo su contenido calórico es demasiado alto... Pero la situación se puede corregir fácilmente.

Para obtener una "Mimosa" más útil necesitamos:

1. Sustituye el pescado enlatado en aceite por pescado enlatado en su propio jugo (no necesitamos grasa extra). O puedes sustituir la comida enlatada por cualquier otro pescado ligeramente salado que te guste. Puedes utilizar salmón ahumado, ¿y por qué no? Incluso tiene un sabor muy original.
2. Ya sabemos cómo sustituir la dañina mayonesa comprada en la tienda.
3. Mi “truco”: hago la mayonesa lo suficientemente líquida para que la ensalada quede muy, muy jugosa, empapada y tierna.
4. Las patatas y las zanahorias se deben hornear en el horno en papel de aluminio o al vapor.
5. Si estás acostumbrado a preparar Mimosa con mantequilla y queso, agrega muy poco de estos productos, solo para darle un poco de sabor.
6. Pero de lo que no te arrepientes en absoluto son de los huevos. Además, siéntete libre de sustituir la capa de patatas cocidas por otra capa de claras de huevo cocidas, ¡el sabor quedará increíblemente delicado, amigos! Después de probar la Mimosa sin patatas, no querrás volver a usarla nunca más, ¡estoy segura!
7. Agregue más cebollas verdes finamente picadas, o incluso puede reemplazar las cebollas con cebollas verdes, el plato brillará de una manera completamente nueva y obtendrá no solo una deliciosa "Mimosa", ¡sino también una supervitamina!

Por cierto, esta "Mimosa" se digiere mucho más fácil y rápidamente, lo que significa que la celulitis no tendrá ni una sola posibilidad de "atraparse" en usted.

Por supuesto, en la mesa festiva de Año Nuevo debería haber ensaladas de verduras frescas, sin ellas no se puede ir a ninguna parte, ¿no crees?

Son bonitas, jugosas, sabrosas, saludables y, por su fibra gruesa, contribuirán a nuestra buena digestión, para que todo lo que comamos se digiera rápidamente y no se deje de lado.

Ensalada griega ligera

La "ensalada griega" favorita de todos, ligera, tierna y saludable, definitivamente debería estar en nuestra mesa de Año Nuevo. Esta es una excelente alternativa a cualquier refrigerio “complicado” y pesado.

Se prepara de forma sencilla y rápida, contiene una cantidad mínima de calorías y tiene un aspecto muy festivo.

¡Esta es nuestra opción para ti!

Preparando la ensalada:

• tomates frescos (es mejor elegir variedades grandes y dulces), cortados en cubos o en rodajas finas,
• agregue el pimiento dulce grande, cortado en tiras finas,
• una cebolla mediana (preferiblemente variedades rojas, son más dulces), cortada en mitades,
• 2 pepinos frescos (primero pélalos y córtalos en mitades),
• agregue queso sin sal o queso feta, cortado en cubos,
• un tarro de aceitunas deshuesadas, cortadas en rodajas (primero escurrir el líquido),
• hojas de lechuga (puedes romperlas con las manos).

Aliña la ensalada con un aderezo de 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.

¡El contenido calórico de este plato es tan bajo y los beneficios son tantos que podrás disfrutarlo con todo tu corazón!

Más opciones de ensaladas frescas:

1. Zanahorias coreanas + filete de pollo o carne (puedes simplemente hervirlo, hornearlo o asarlo) + aceite de oliva o mayonesa casera (a tu elección), sal, especias. Puedes añadirle un huevo, es rápido, sencillo y al mismo tiempo increíblemente saciante, saludable y sabroso.
2. manzanas + apio (raíz) + yogur natural o mayonesa casera espesa, sal, especias.
3. pepino fresco + rábano + verduras + lechuga + cebollas verdes + aceite de oliva o mayonesa casera + sal y especias. Puedes agregar un huevo cocido para saciar.

Mariscos variados

En la mesa festiva de Año Nuevo, definitivamente reemplazaremos las carnes y salchichas dañinas y grasas con una variedad de mariscos.

Esta será una maravillosa y saludable alternativa que servirá como un excelente snack para casi cualquier bebida alcohólica.

¡Y este manjar lo comeremos con salsa, que además prepararemos nosotros mismos en apenas dos minutos!

Preparación:

• Lavar la carcasa de los calamares y las gambas peladas.
• Cortar los calamares en aros.
• Marinar los mariscos en una marinada de jugo de limón, jugo de naranja, sal y pimienta.
• Deje los mariscos en la marinada durante al menos 40-50 minutos.
• Luego, los mariscos preparados se pueden colocar en una bandeja para horno y hornear, cubrir con papel de aluminio (para conservar su jugosidad), se pueden colocar sobre una rejilla y también hornear en el horno. Puedes asarlos o freírlos sin aceite en una sartén grill. ¿Hay una parrilla? ¡En general genial!

Cualquiera que sea la opción de cocina que elijas, ¡definitivamente todo saldrá muy sabroso!

La regla principal es cocinar no más de 3-4 minutos (si fríe por cada lado, luego 2 minutos por cada lado), de lo contrario el surtido quedará duro y gomoso.

Salsa: machacar un diente de ajo, agregar aceite de oliva, un poco de jugo de limón, sal, ají, especias. Frote todo a fondo. La salsa está lista. ¡Él es perfecto!

Plato caliente dietético para el Año Nuevo: filete de pollo con champiñones y queso

Los platos de carne son un elemento tradicional de cualquier mesa navideña. El filete de pollo se considera uno de los más dietéticos y ligeros.

Preparación de filete de pollo con champiñones y queso:

1. Un kilogramo de pechuga de pollo fresca se debe cortar en trozos medianos y freír. La opción ideal es freír literalmente en una gota de aceite de oliva, o en una sartén especial antiadherente completamente sin grasa. Aún mejor es asar la carne.
2. Al final de la cocción añadir los champiñones pelados y cortados en trozos grandes (aproximadamente medio kilo), sofreír un poco y tapar con una tapa durante unos minutos para que hiervan a fuego lento. En realidad, los champiñones se cocinan muy rápido; no es necesario cocinarlos a fuego lento durante mucho tiempo.
3. Cuando la carne esté blanda, agregue unos 100 gramos de crema agria al 10%, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante otros dos minutos.
4. Este plato se puede servir simplemente espolvoreando queso duro rallado encima (elija variedades bajas en grasa), o puede poner todo en un molde, espolvorear queso encima y hornear en el horno unos minutos hasta que el queso se derrita.

Mi “truco de vida”: para este plato, primero machaco ligeramente el filete de pollo y luego lo marino en especias, sal y jugo de limón. Y puedes elegir el adobo que más te guste.

El filete marinado y previamente batido tiene un sabor más delicado.

Este plato se puede preparar con filete de pavo o con ternera tierna y tierna (también conviene batirla primero, luego cortarla y marinarla).

El acompañamiento ideal es arroz hervido o al vapor o puré de patatas.

Otra opción popular es la carne dietética francesa con champiñones.

Como regla general, este plato se prepara con carne de cerdo grasa, muchos agregan mayonesa comprada en la tienda. A menudo se prepara con patatas. Pero iremos al revés y lo cocinaremos de tal forma que quede sabroso e inofensivo.

Preparamos carne en francés a partir de filete de pollo o pavo.

El pollo y el pavo se cocinan mucho más rápido que la carne de cerdo, especialmente porque son mucho más dietéticos y más agradables para el cuerpo que la carne de cerdo. El filete de pavo se considera la carne más dietética, contiene menos grasa que el pollo.

La receta de nuestra carne francesa es familiar para todos: ponemos capas de cebolla, carne, mayonesa y queso duro. Hornee hasta que esté bellamente dorado.

Preparación:

1. Lavar el filete de pollo, cortarlo en porciones, batir bien, salpimentar. Puedes marinar previamente si lo deseas.
2. Cortar la cebolla en mitades finas.
3. Ralla el queso.
4. En una fuente para horno o en una bandeja para horno, que hemos engrasado con aceite, ponemos la cebolla en la primera capa, de esta manera queda deliciosamente frita y empapada en jugo de carne durante la cocción. Si lo pones encima de la carne, no quedará tan tierno y jugoso.
5. A continuación, añade la carne.
6. Lubrique cada trozo de carne con mayonesa, que previamente preparamos nosotros mismos.
7. Espolvoree queso duro rallado encima, preferiblemente no demasiado graso ni salado.
8. Hornee a 180-200 grados durante unos 40 minutos.

¡Se ve increíble y sabe delicioso! Lo principal es batir bien los trozos de carne y, por supuesto, ¡cocinar con cariño! j

El mismo plato se puede preparar con pescado, utilizando para ello filetes.

Carpa rellena: un plato dietético para la mesa de Año Nuevo.

Necesitaremos:

• arroz hervido,
• Champiñones,
• zanahorias, cebollas,
• Carpa,
• sal pimienta,
• aceite de oliva,
• papel de aluminio para hornear.

Preparación:

1. Limpiar y salar la carpa.
2. Carne picada: picar finamente la cebolla, las zanahorias y los champiñones y sofreír, combinar con arroz prehervido, sal, pimienta y mezclar.
3. Colocamos nuestra carne picada dentro del pescado preparado, sujetamos la panza del pescado y la envolvemos en papel de aluminio para hornear.
4. Cocine el pescado en el horno a 180-200 grados durante unos 40 minutos.

Al servir, decorar con limón, hierbas y aceitunas y una fina “malla” de mayonesa.

Delicioso, tierno, ¡simplemente delicioso!

En principio, este plato se puede preparar no solo con carpa, sino que utiliza el pescado que más te guste. Cociné caballa rellena, quedó muy buena, ¡simplemente se deshace en la boca!

Postres bajos en calorías para el Año Nuevo.

Bueno, ¿por qué necesitamos pasteles y tartas grasosos y pesados?

Durante las vacaciones de Año Nuevo, lo mejor es dar preferencia a platos ligeros y dulces con fructosa natural.

• Mermelada de uva

Hacer gelatina de uva:

• Prepare la gelatina según las instrucciones, agréguela al jugo de uva y revuelva.
• Coloque las uvas en un recipiente o bol de vidrio y llénelo con el líquido de uva resultante.
• Deja que la mezcla se enfríe y endurezca colocándola en el frigorífico.

¡Sirve y disfruta de este delicioso postre, preparado completamente sin azúcar! Pero allí no es necesario, ¡las uvas son muy dulces en sí mismas!

¿Saludable? ¡Sí!

¿Sabroso? ¡No esa palabra! Me encanta este postre y lo hago siempre que quiero algo dulce. Después de un postre así, no querrás en absoluto ningún “Napoleón” graso según las recetas clásicas...

• manzanas rellenas

Se trata de un plato muy saciante, dulce y muy saludable con un mínimo de calorías.

Preparando manzanas rellenas:

• Corta la parte superior de las manzanas, corta la mitad y luego retira la mayor cantidad de pulpa posible sin tocar el fondo. Guarda la pulpa, la añadiremos al relleno.
• Relleno: mezclar requesón desnatado, pulpa de manzana, nueces, pasas (previamente remojadas), un poco de canela, vainilla y una cucharada de miel.
• Rellena las manzanas preparadas y envuelve cada manzana en papel de aluminio.
• Hornea las manzanas en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos.

Toda esta delicia se prepara muy rápido. ¡Es delicioso en general y su olor es simplemente increíble! ¡Me parece que estoy dispuesto a comerme estas manzanas sólo por este increíble olor!

• Ciruelas pasas con nueces.

Me encanta este delicioso platillo y siempre lo preparo para absolutamente cualquier día festivo. Solo hago esto con anticipación para que mi postre quede empapado, esto es importante.

Preparación:

• enjuagar, verter agua hirviendo por encima y dejar reposar un rato en el agua para que adquiera jugosidad.
• Luego, corte cada ciruela por un lado, retire el hueso y reemplácela con una nuez, la mitad o un cuarto (si las nueces son grandes).
• Coloque bellamente las ciruelas en un plato y vierta encima la “leche condensada” de anacardos, que prepararemos en un minuto simplemente triturando anacardos, agua y miel en una licuadora (puede usar cualquier almíbar natural, stevia o dátiles). elige tu opción).

No escatimes en la “leche condensada”, viértela generosamente, para que nuestras ciruelas queden bien empapadas.

Dices: ¿alto en calorías? Sí, mucho… ¡Pero por otro lado es 100% saludable y 1000% delicioso!

Si eliges entre dañino + sabroso y saludable + sabroso, entonces elegiré la opción número dos, y el contenido calórico... Dios lo bendiga, con este contenido calórico... ¡Este plato vale la pena!

Además os aseguro amigos que no comeréis mucho de este postre, es muy saciante. Así que no te preocupes y disfruta...

Prueba estas recetas saludables para el nuevo año.

Eso es todo, queridos, realmente espero que estén convencidos de que saludable no significa NO sabroso. Dime, ¿te di algo necesario y útil en cuanto a ideas y recetas para la mesa saludable de Año Nuevo?

Escribe en los comentarios, ¿qué estás preparando para tu mesa de Año Nuevo que sea tan interesante, saludable e increíblemente sabroso?

Alena estuvo contigo, ¡nos vemos de nuevo!

La festividad de Año Nuevo favorita y esperada por todos a menudo se lleva a cabo en una rica mesa festiva. De antemano, la gente visita las tiendas en masa, saliendo con bolsas y bolsas de supermercado rebosantes, planeando preparar una cantidad significativa de comidas. Además, cuanto más, mejor, ya que muchos esperan invitados. Pero probablemente hayas notado más de una vez que después de celebrar el Año Nuevo, aparecen depósitos de grasa sobrantes en todo el cuerpo, especialmente en caderas, cintura y glúteos.

Como resultado, su estado de ánimo empeorará, porque cada uno de nosotros quiere tener una figura perfecta y sin defectos. Después de esto, tendrás que seguir una dieta estricta o incluso pasar hambre y practicar deportes activamente. Es decir, las vacaciones en sí llevan un corto período de tiempo, y se necesitarán semanas, o tal vez meses, para restaurar las formas anteriores.

Pero el día de Año Nuevo tienes muchas ganas de comer una comida abundante y sabrosa, especialmente si ves muchos platos ricos en calorías en la mesa. ¿Cómo no caer uno aquí en la tentación? Y a algunas personas que están enfermas o que ya han padecido alguna enfermedad grave generalmente solo se les permite nutrición dietética. ¿Es realmente una buena idea no sentarse en la mesa festiva para no dañar la figura y la salud?

¡Por supuesto que no! La solución óptima es preparar platos sabrosos y bajos en calorías, ensaladas dietéticas de Año Nuevo que agradarán tanto a quienes están adelgazando como a quienes no cuidan su peso. Créame, es bastante simple.

Por supuesto, en primer lugar, debe recordar los principios fundamentales de la nutrición dietética: consumir la menor cantidad posible de grasa y sal. Un factor muy importante a la hora de preparar platos es qué tipo de tratamiento térmico utilizas.

No se recomienda freír los alimentos, es preferible cocinarlos al vapor, ya que como resultado se conservan más vitaminas y componentes útiles. Además, resultarán menos calóricos que los fritos.

Bueno, si realmente lo deseas, como último recurso puedes hornear platos en el horno. Intente agregar muchas hierbas al preparar platos, por ejemplo, perejil, cilantro, albahaca, eneldo.

En primer lugar, es muy beneficioso para el organismo y, en segundo lugar, decorarás a la perfección tus platos. No se pueden preparar platos para la mesa dietética de Año Nuevo con antelación. Deben estar frescos.

Tampoco se recomienda conservar, congelar o marinar productos.


Si consumes bebidas alcohólicas en grandes cantidades, sólo aumentará tu apetito. Además, el alcohol aumentará el contenido calórico de los platos y puede provocar un estancamiento dietético.

Bueno, si aún no se puede excluir el consumo de bebidas alcohólicas, se le permite beber vinos dulces y tranquilos, y se debe agregar agua mineral sin gas a los vinos secos o semidulces.

Sin embargo, aún es necesario beber en pequeñas cantidades. Trate de evitar las bebidas alcohólicas fuertes. En cuanto a los productos cárnicos, al preparar platos, utilice carne magra: ternera magra, pollo, pavo. La mayonesa es un producto rico en calorías, por lo que es mejor utilizar crema agria baja en grasas.

Recetas de platos dietéticos de Año Nuevo.

Pasemos ahora directamente a recetas para preparar platos de Año Nuevo bajos en calorías.

Manzanas al horno con requesón y canela.

Ingredientes:

requesón bajo en grasa - 100 gramos;
manzanas – 500 gramos;
canela - 5 gramos;
vainillina un poco de azúcar nueces, pasas

Metodo de cocinar:

Enjuague bien las manzanas con agua corriente, retire el corazón sin cortar completamente la manzana. En la parte inferior deben quedar aproximadamente entre 1,5 y 2 cm, es decir, la manzana no debe cortarse por completo.

Rellena ¾ de las manzanas con el relleno resultante. Es necesario precalentar el horno a 180-200 °C y hornear las manzanas hasta que estén completamente cocidas (aproximadamente media hora).

El tiempo de producción puede variar dependiendo de la variedad de manzanas. Sirve este postre frío o caliente.

El contenido calórico por 100 gramos de producto es de 70 kcal.

cazuela de verduras

Ingredientes:

3-4 patatas hervidas,
3-4 tomates,
2 berenjenas,
ajo cebolla,
queso rallado,
verdor,
1 huevo,
aceite vegetal - 30 gramos.

Metodo de cocinar:

Picar las berenjenas y sofreírlas con la cebolla en un poco de aceite vegetal. Pues si tienes una sartén antiadherente, puedes reducir la cantidad de aceite.

Coloque las papas picadas en una fuente para horno, coloque encima una capa de berenjenas fritas con cebolla, encima tomates picados, luego vierta todo con un huevo batido, que se debe mezclar con especias, ajo y hierbas. Rallar el queso con un rallador y espolvorear por encima. El tiempo de fabricación es de 25-30 minutos aproximadamente. Si quieres reducir aún más el contenido calórico del plato, puedes sustituir las patatas o eliminarlas por completo.

El contenido calórico por 100 gramos de producto es de 118 kcal.

Albóndigas de pollo con guarnición de brócoli y zanahorias a baño maría.

Ingredientes:

pollo picado 500 gramos (unos 150 gramos por ración);
zanahorias crudas medianas – 2 piezas;
brócoli - un paquete;
pimienta negra molida – un poquito;
perejil seco - 2 cucharaditas;
sal al gusto y gusto.

Metodo de cocinar:

Colocar la carne picada en un bol, espolvorear con pimienta, sal, triturar el perejil con los dedos y rallar 2/3 de las zanahorias. Mezclar bien. Con la carne picada disponible, prepare albóndigas del tamaño de una nuez grande y colóquelas en una tabla.

Corta 1/3 de las zanahorias en círculos finos, un poco más gruesos que los que cortaste para la sopa. Coloque las zanahorias en el fondo de la vaporera, agregue el brócoli y coloque simétricamente la cantidad requerida de albóndigas. Si llenas la vaporera con agua hervida, el tiempo de cocción es de aproximadamente veinticinco minutos.

Congela las albóndigas que te sobran y, cuando quede poco tiempo para cocinarlas, hierve, guisa o cocina al baño maría.

Está de moda no añadir sal a las verduras, sino espolvorearlas con salsa de soja o zumo de limón.

Contenido calórico por 100 gramos de producto – 128 kcal.

Requesón picante

Ingredientes:

250 g de requesón sin contenido graso,
2 cucharadas de azúcar de té,
2 cucharadas de leche horneada fermentada baja en grasa.
2 cucharaditas de canela molida.

Metodo de cocinar:

Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, servir en tazones junto con pan de centeno.

Contenido calórico por 100 gramos de producto – 98 kcal.

Pilaf de verduras

Ingredientes:

una taza y media de arroz,
un calabacín,
300 gramos de coliflor,
una berenjena,
una zanahoria,
una cebolla,
sal según deseo y gusto,
300 gramos de champiñones.

Metodo de cocinar:

Lavar bien las verduras, pelarlas y cortarlas, rallar las zanahorias con un rallador. Puedes sustituir la coliflor por colinabo o col blanca. Colocar en una cacerola, llenar hasta la mitad con agua, agregar un poco de sal y cocinar a fuego lento.

Cuando las verduras se hayan cocido un poco cubrir el arroz con una capa de 1,5-2 cm aproximadamente y cocinar hasta que esté cocido. Antes de servir, el arroz se debe mezclar con las verduras. Puede agregar champiñones u otras setas, en cuyo caso el plato obtendrá un aroma extraordinario y un sabor excelente.

Contenido calórico por 100 gramos de producto – 95 kcal.

Pastrami de pechuga de pavo

Ingredientes:

pechuga de pavo - alrededor de 300-350 gramos,
especias (pimentón dulce, un poco de sal),
ajo - alrededor de 1-2 dientes,
aceite vegetal.

Metodo de cocinar

Primero, debes remojar la pechuga de pavo en agua con sal durante aproximadamente dos horas. Tras esto, mezcla pimentón dulce, un poco de sal, pimienta y aceite vegetal hasta obtener una pasta.

Agregue el pimiento rojo picante y el curry. Después de 2 horas, saca la carne, límpiala y rellena la carne con ajo. Puedes llenarlo con lo que quieras, usar tu imaginación y conseguir nuevos gustos cada vez.

Luego lubrique cuidadosamente la pechuga con la papilla resultante. Luego de esto lo colocamos sobre papel de aluminio. Precalentamos el horno con antelación a la temperatura máxima - 250 grados, donde colocamos el pavo.

El tiempo de producción es de aproximadamente quince minutos. Luego apaga el horno y deja el plato allí durante dos horas. En este caso no está permitido abrir el horno. Puedes servirlo en la mesa navideña tanto frío como caliente.

El contenido calórico por 100 gramos de producto es de 250 kcal.

Plato “Pescado Saludable”

Ingredientes:

filete de lubina – 500 gramos;
Hojas de lechuga,
eneldo (fresco),
especias (hoja de laurel, para pescado).

Metodo de cocinar:

Coge un filete de lubina, enjuágalo con agua corriente, espolvoréalo con especias especiales para pescado y colócalo en una vaporera sobre hojas de lechuga.

De la parte superior del pescado colocamos unas ramitas de eneldo y una hoja de laurel. El tiempo de cocción a baño maría es de 15 a 20 minutos.

Por cierto, puedes utilizar cualquier pescado para este plato. Si lo deseas, puedes forrar los bordes del pescado con zanahorias picadas y espolvorear con jugo de limón.

Contenido calórico por 100 gramos de producto – 105 kcal.

Pechugas de pollo con champiñones

Ingredientes:

pechugas de pollo – 1 kg,
champiñones (champiñones) – unos 500 gramos,
crema agria baja en grasa – 100 gramos,
queso duro bajo en grasa – 100 gramos,
especias según el gusto.

Metodo de cocinar

Separar las pechugas de pollo de los huesos y cortarlas en trozos pequeños, freír hasta que estén casi cocidas. Ahora corta los champiñones en trozos, hierve y colócalos en una sartén con las pechugas de pollo, fríelos hasta que estén completamente cocidos.

Después de eso, vierta crema agria sobre todo, cocine a fuego lento un poco más, cubra con queso rallado y apague la estufa. Deja reposar el plato un rato.

Contenido calórico - 100 gramos - 130 kcal.

Pruebe a preparar los platos dietéticos que ofrecemos para el Año Nuevo y sorprenderá gratamente a sus invitados y compartirá las recetas.

¡Felices vacaciones para ti! Solo recuerda la regla principal: no comer todo de una vez y llenar el estómago, bailar más, divertirte y comunicarte. ¡De esta manera, podrás quemar inmediatamente esas calorías adicionales! ¡Buena suerte!

16/01/2016 03:03

Es más difícil para una persona perder peso durante las vacaciones, porque durante las celebraciones realmente quieres darte un capricho con algo inusual y sabroso.

Pero los platos festivos populares suelen tener un alto contenido calórico y muchos ingredientes nocivos, y aquí es donde comienzan los problemas: quieres cocinar algo que no sólo sea sabroso, sino también no demasiado dañino.

De hecho, la dieta no es ningún obstáculo para un delicioso festín. Hoy te contamos qué puedes preparar para las vacaciones si estás a dieta. ¡Ármate con tu cuaderno culinario y anota nuestras mágicas recetas!

Aperitivos y sándwiches

Es difícil imaginar una celebración sin bocadillos y sándwiches, porque ayudan no solo a agregar brillo a la mesa festiva, sino también a diversificar el menú.

Sándwiches dietéticos con pavo hervido:

• Pan integral
• hojas de ensalada verde
• Pepino
• pavo hervido
• queso desnatado

Estos sándwiches se pueden preparar en varias versiones: en la versión clásica o en forma de sándwiches.

En el primer caso, es necesario cortar finamente una rebanada de pan integral (aproximadamente 0,5-0,7 cm) y engrasarla con requesón bajo en grasa, sobre el cual se colocan una hoja de lechuga, unas rodajas de pepino y un trozo de pavo hervido. están situados. En el segundo caso hay que hacer todo exactamente igual, solo que este sándwich se cubre adicionalmente con otra rebanada de pan integral.

Si lo desea, puede agregar otros ingredientes bajos en calorías al sándwich.

• Camarones
• Cebolla
• Zanahoria
• Limón
• Gelatina
• Raíz de apio

Este plato tiene un aspecto muy festivo y tiene un sabor inusualmente delicado.

Para preparar el aperitivo, hierve los camarones en agua con sal durante 3 minutos y luego pélalos del caparazón. Hervir los huevos y el caldo de zanahorias, cebollas y raíz de apio. También puedes añadir especias al caldo, como granos de pimienta o perejil y eneldo.

Cuando el caldo esté listo, se debe colar y luego combinar con la gelatina remojada y llevar a ebullición.

Ahora solo queda colocar bellamente los camarones en un plato festivo, cortar el huevo cocido en rodajas y, colocándolo entre los camarones, verterlo por encima con el caldo preparado y dejar endurecer.

La ejecución de esta receta puede ser la que más le guste: sirva el aperitivo directamente en un plato común o coloque para cada invitado hermosas flores, pirámides y bolas, cortadas con moldes culinarios de metal.

• Tomates
• Las setas marinadas
• Alforfón
• Verdor
• Aceite vegetal

Para este plato debes elegir tomates maduros, pero no demasiado blandos. Se deben lavar bien, quitarles el tallo y con una cuchara seleccionar el interior de la verdura, formando así las tapas.

A continuación, mezcle la pulpa con sal, hierbas, champiñones en escabeche cortados en trozos pequeños y gachas de trigo sarraceno.

Para que la mezcla quede más sabrosa y suave, se recomienda engrasarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Rellenamos la carne picada resultante en nuestros vasos de tomate y los tapamos. Resulta un plato festivo hermoso, sabroso y satisfactorio.

Ensaladas

Una parte integral de cualquier menú formal para quienes adelgazan son las ensaladas. En una fiesta festiva debería haber al menos tres o cuatro de ellos.

Por supuesto, las ensaladas estándar, como la ensalada Olivier, el arenque bajo un abrigo de piel y la ensalada con palitos de cangrejo, en primer lugar, no son nada dietéticas, ya que contienen mayonesa y, en segundo lugar, estos platos ya son aburridos y no se consideran exóticos, y más aún, ya no se les puede llamar festivos. Sí, puedes reemplazar la salchicha con pollo hervido, pero es difícil imaginar al Olivier habitual sin mayonesa; a pocas personas les gusta el aceite de oliva en este plato.

Por lo tanto, dejemos en el pasado las recetas de ensaladas obsoletas y probemos nuevos platos: obras maestras fáciles de preparar, sabrosas y dietéticas que complementarán perfectamente el menú de cualquier festividad.

• zanahorias coreanas
• filete de pollo hervido
• Cebolla en vinagre
• Aceite de oliva

Probablemente no exista receta de ensalada más fácil de preparar que ésta. Pero, a pesar de la facilidad de preparación, la combinación de todos los ingredientes da un tándem de sabores increíble. El plato resulta tierno, bajo en calorías y al mismo tiempo picante.

Para este plato lo mejor es utilizar zanahorias coreanas con ajo, y no sin él, y elegir un plato amplio como recipiente.

Primero debes cortar el filete de pollo hervido en trozos pequeños y colocarlo en forma de círculo en un recipiente preparado. Luego debes colocar una capa de cebollas en escabeche sobre la carne, espolvorear ligeramente con aceite de oliva y crear una capa de zanahorias coreanas. Eso es todo. Puedes usar cualquier verdura para decorar el plato terminado.

• Manzanas agridulces
• Apio
• Yogur bajo en grasa
• Huevo duro

Todos los ingredientes de esta ensalada deben rallarse con un rallador. Es recomendable utilizar la opción cuando el plato esté formado por rodajas largas y finas. Mezclar todos los ingredientes preparados y cubrir la ensalada con yogur desnatado.

Este plato tiene un agradable sabor agridulce y un extraordinario aroma a apio, y el huevo le da a la ensalada suavidad y ternura.

Ensalada de vegetales:

Las ensaladas de verduras siempre han sido populares durante las dietas, porque este plato no solo es ligero, sino también saludable: las verduras son ricas en vitaminas.

Puede combinar verduras a su gusto, según sus preferencias gustativas, y puede aderezar estas ensaladas con cualquier aceite vegetal, salsas caseras y yogur bajo en grasa.

Ofrecemos una de las opciones:

• Hojas de lechuga
• pepinos
• Rábano
• Cebollas verdes
• eneldo, perejil
• Aceite de oliva

Las verduras se deben picar, mezclar y condimentar con aceite. Gracias al juego de colores, esta ensalada luce apetitosa y hermosa.

Primero

Los primeros platos no siempre se sirven en mesas formales y su elección depende enteramente de los gustos de la anfitriona. Pero sea como fuere, si no se trata de la sopa o el borscht habitual, cualquier primer plato puede convertirse en un comienzo armonioso del menú festivo.

Caldo de salmón y hierbas:

• Salmón
• Verdor
• Zanahoria

Hierva el agua, agregue el arroz, las zanahorias finamente ralladas, la cebolla picada y agregue el salmón finamente picado. Cocine a fuego lento el plato durante 15-20 minutos, agregue hierbas y sal. En este plato quedan muy elegantes las algas, que también puedes añadir al caldo si lo deseas.

Servimos nuestra obra maestra aromática en pequeños tazones de caldo.

• Champiñón
• Zanahoria
• Chirivía
• Verdor
• Aceite de oliva

En una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír las cebollas, las zanahorias y las chirivías. Luego echamos los champiñones y nuestra mezcla de verduras al agua hirviendo. Salamos todo.

5 minutos antes de que el caldo esté listo, sazona con hierbas.

Cuando la sopa esté lista, usa una licuadora para licuarla hasta obtener un puré, verter en tazones y decorar con perejil.

Sopa ligera de verduras con chirivías:

• Zanahoria
• Verdor
• Chirivía

Pelar las chirivías y cortarlas en rodajas, como si fueran patatas para los primeros platos. Agrega la verdura al caldo hirviendo con sal. Después de 10 minutos, agregue a la misma agua las zanahorias finamente ralladas, la cebolla picada, las especias y las hierbas. Cocine la sopa por otros 10-15 minutos y déjela reposar durante 30 minutos.

Este plato también se puede preparar con carne de ave, como pavo o pollo. En este caso, es mejor utilizar caldo de carne en lugar de agua. La preparación de la sopa puede ser clásica o en forma de puré.

Segundo

Hoy en día, la variedad de productos en los supermercados permite preparar las guarniciones más interesantes, utilizando recetas probadas o experimentando con otras nuevas. Entre la gran cantidad de platos hay suficientes recetas para quienes adelgazan.

• Maíz enlatado
• Zanahoria
• pimiento rojo
• Verdor
• Aceite de oliva

El arroz es una guarnición excelente que es saludable, abundante y queda muy apetitosa en este plato.

Para preparar esta guarnición necesitaremos una cacerola alta. Primero hay que picar finamente la cebolla y colocarla en una cacerola untada con aceite de oliva, y luego rallar las zanahorias. Cuando la cebolla esté dorada, agrega las zanahorias por solo un par de minutos.

En este momento, corta el pimiento morrón en cuadritos pequeños. En este caso, lo mejor es dar preferencia a una verdura que no esté demasiado madura ni siquiera verdosa, para que conserve su aspecto y no se desborde durante la cocción. Añadimos también pimienta al cazo durante 3-5 minutos.

Vierta la mezcla resultante con agua y sal. Agrega el arroz y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue maíz enlatado y hierbas al plato. Mezcle todo bien y sírvalo en la mesa en platos amplios; de esta manera, los invitados podrán disfrutar no solo del sabor del plato, sino también de su apariencia.

• Chirivía
• Aceite de oliva o cualquier otro vegetal.

El puré de patatas es un plato constante en cualquier menú festivo. Pero, de hecho, las patatas no son ligeras ni dietéticas, ya que contienen bastante almidón. Algunos de nosotros practicamos remojar las patatas antes de cocinarlas sólo para eliminar el almidón, pero ¿por qué burlarse tanto de la verdura cuando existe una gran alternativa a este plato: el puré de chirivía?

El sabor de este puré es un poco dulce, pero es rico en vitaminas y minerales, y puede saturar un cuerpo en decadencia con todas las sustancias beneficiosas que tanto necesita durante una dieta.

Para preparar el puré es necesario pelar las chirivías y colocarlas en agua hirviendo y ligeramente salada. Una vez que las verduras estén listas, escurre el exceso de líquido y hazlas puré. Es mejor servir este plato con aceite de oliva, que se puede verter en un hermoso tazón o verter inmediatamente sobre las chirivías trituradas terminadas.

• Calabacín
• pimiento morrón
• repollo blanco
• Tomates
• Zanahoria
• Verdor
• Aceite de oliva

Limpiamos y cortamos todos los productos. Luego combinamos las verduras en proporciones iguales y cocinamos a fuego lento en una cacerola o sartén, después de salarlas y añadir unas cucharadas de aceite de oliva. Lo mejor es añadir las verduras al plato 10 minutos antes de que esté listo, para que tenga tiempo de liberar su aroma y al mismo tiempo no perder su sabor.

Platos de carne y pescado, mariscos.

Al menos un plato de carne o pescado será un complemento digno de la mesa navideña. Al mismo tiempo, es importante que recordemos que nuestro menú es dietético, por lo que las recetas deben ser bajas en calorías.

• Pechuga de pollo
• Salsa de soja

La pechuga de pollo es la parte más magra del ave, que los nutricionistas recomiendan comer a todas las personas que están perdiendo peso. El pollo es rico en proteínas y prácticamente no contiene carbohidratos ni grasas. Además, siempre puedes cocinar algo festivo y muy sabroso con esta carne.

Primero, prepare la salsa: mezcle la salsa de soja y la miel en una proporción de 2:1 hasta que quede suave.

Luego agrega un poco de sal a la pechuga de pollo, untala con la salsa preparada y déjala en remojo durante varias horas.

Hornea la carne en una bandeja para hornear durante 40 minutos. Durante este tiempo, el pollo adquirirá una corteza crujiente y un tono miel increíblemente apetitoso.

• Arroz hervido
• Champiñón
• Zanahoria
• papel de aluminio para hornear

Primero debemos cuidar el pescado: limpiar y salar la carpa. Entonces

Empecemos a preparar la carne picada. Para hacer esto, primero sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén junto con los champiñones finamente picados, luego combinar la mezcla terminada con arroz prehervido. Colocamos la carne picada dentro de la carpa, cosimos el pescado con hilo y lo envolvemos en papel de aluminio para hornear.

Es necesario cocinar el pescado en un horno precalentado a 180° durante 30-40 minutos. Una vez cocido, retiramos la fuente del horno y dejamos enfriar. Todo lo que queda es quitar con cuidado el hilo, decorar el pescado con hierbas y ¡ya podrás servirlo a tus invitados!

Los mariscos siempre se han considerado un producto dietético. Mejillones, camarones, calamares: con ellos puedes preparar más de un plato festivo digno. Pero a la hora de adelgazar, lo mejor es dar preferencia a hornear o marinar mariscos.

Entonces, para preparar mejillones marinados, necesitaremos:

• Mejillones
• Aceite vegetal
• Pimienta
• Especias
• Limón

Primero debes limpiar los mejillones, luego salarlos bien, pimienta, agregar especias, espolvorear con jugo de limón y verter sobre aceite vegetal. Colocar los mejillones procesados ​​en una bandeja y dejar reposar un día. En 24 horas recibirás mariscos marinados increíblemente sabrosos.

Por cierto, este método de marinado es el más seguro y saludable, porque los mejillones se preparan con sal y su propio jugo, sin añadir vinagre.

Postres y productos horneados.

Si está a dieta, debe limitarse a comer dulces: los bollos y los dulces están prohibidos. Es por eso que los postres y repostería para adelgazar deben tener una base de frutas, ser bajos en grasas y calorías.

Arcoíris de gelatina en un vaso:

• Hermosas gafas transparentes
• Jalea de diferentes colores y sabores.

De hecho, probablemente no encontrarás un postre más sencillo. Para preparar este delicioso, solo necesitas gelatina comprada en la tienda y hermosos platos. Pero si no desea utilizar la versión en polvo de la gelatina, puede reemplazarla de manera segura con compotas caseras (cereza, manzana, albaricoque) condensadas con gelatina.

Entonces, para empezar, diluimos la primera gelatina con agua hirviendo y la vertemos de unos 3 cm de espesor en el fondo de nuestro bol. Luego guardamos los vasos en un lugar fresco durante un par de horas.

Cuando la primera capa se endurezca, vierte la segunda capa de gelatina de la misma forma. Para la segunda capa, elija una gelatina de color contrastante, por ejemplo, vierta rojo o amarillo sobre verde.

Debes hacer esto tantas veces como quieras para tener capas en el postre terminado. La parte superior de tu milagro culinario se puede decorar con cualquier fruta. En este caso el kiwi o la naranja lucen muy ventajosos, ya que combinarán con el color de una de las capas de nuestro postre.

¡Importante recordar! Todas las capas de gelatina, excepto la primera, se deben verter cuando la gelatina esté tibia y no caliente. De lo contrario, la capa caliente superior simplemente derretirá las capas inferiores y el resultado no será un arco iris brillante, sino una mezcla caótica de gelatina de diferentes colores.

Cazuela de requesón con pasas:

• Requesón bajo en grasa
• Pasas (puedes utilizar orejones o incluso piña en lugar de pasas)
• Vainilla
• Pequeña cantidad de fructosa

Primero debes enjuagar las pasas y verterlas con agua caliente durante 40 minutos. Cuando los frutos secos estén al vapor, mezcle el requesón bajo en grasa con los huevos, la vainilla y endulce la mezcla con fructosa, agregue las pasas.

Engrasa la sartén con aceite de oliva o utiliza papel pergamino. Hornea la masa resultante durante 30 minutos en un horno precalentado a 180°.

A la hora de servir, puedes decorar el plato con cualquier fruta de temporada.

• Zanahoria
• Azúcar
• Levadura en polvo
• Manteca

Aunque esta receta usa harina, las galletas son bajas en calorías y son excelentes para quienes intentan perder kilos de más.

En primer lugar, debes moler las zanahorias hasta obtener un puré. Esto se puede hacer con una batidora o con un rallador normal. A continuación, muele la mantequilla y el azúcar, luego agrega un poco de harina y las zanahorias preparadas.

La masa resultante se debe remover bien durante unos minutos, luego agregar un poco de levadura en polvo y mezclar todo bien nuevamente.

Hornea las galletas en el horno a 150° durante unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, estará bien cocido por dentro y adquirirá una apetitosa corteza dorada. También puedes hacer lindos cupcakes con esta masa, saludables y hermosos.

Si quieres darle vida a esta receta, puedes agregar frutas secas o nueces.

Bebidas

No es recomendable que una persona que está adelgazando beba alcohol durante las vacaciones, pero siempre querrás darte un capricho con una bebida sabrosa e inusual. Veamos varias opciones de bebidas originales para quienes están a dieta.

Cóctel “Sangre con Leche”:

• Crema agria baja en grasa
• Jugo de tomate
• Pimienta

Este cóctel es una alternativa al conocido Bloody Mary, pero a la vez tiene un sabor más suave.

La bebida debe consumirse inmediatamente después de su preparación, de lo contrario la crema agria puede desprender un ligero amargor.

Para empezar, debes poner unas cucharadas de crema agria en vasos y verterlos con jugo de tomate, luego mezclar todo bien para que la masa quede homogénea.

Mientras revuelve, puede agregar sal y pimienta a su discreción. O puedes omitir el pimiento por completo si no eres fanático de las comidas picantes.

• Plátanos
• Yogur bajo en grasa
• Leche baja en grasa
• Cereales

Los plátanos muy maduros no son aptos para hacer este batido, por lo que es mejor comprar aquellos que tengan la piel verdosa o completamente verde.

Tomamos leche y yogur en cantidades iguales, avena, al gusto. Todos los ingredientes deben colocarse en una licuadora y licuarse hasta que quede suave. No es necesario agregar azúcar: los plátanos ya le darán a la bebida el dulzor necesario.

Para variar, esta receta se puede transformar reemplazando los plátanos con otras frutas: las fresas, los arándanos, las frambuesas, los melocotones y las peras quedarán muy sabrosos cuando se combinen con el plátano.

• Jugo de limon

Para preparar esta refrescante bebida, mezcla jugo de limón con agua calentada a 50° y endulza con miel. Antes de servir, lo mejor es enfriar la bebida, verterla en vasos transparentes, proporcionar a los invitados una pajita y colocar una rodaja de limón en el vaso.

Si desea que la bebida sea aún más fresca y refrescante, lo cual será muy apropiado en el caluroso verano, puede agregarle menta e incluso reemplazar el limón con lima.

Ya ha visto que crear un menú festivo para quienes pierden peso no es difícil: si experimenta con productos saludables y bajos en calorías, definitivamente obtendrá un plato original y sabroso.

Las vacaciones son una oportunidad no sólo para pasar un buen rato con familiares y amigos. Gracias a los puentes y las comidas familiares podemos disfrutar de una comida deliciosa, apetitosa y tentadora para todos los amantes de la gastronomía. Pero, ¿qué hacer si fue durante este período cuando decidiste ponerte a dieta? ¿Realmente tienes que renunciar a las comidas deliciosas y comer sólo avena seca?

¡Por supuesto que no! En la cocina existen muchas recetas diferentes de platos dietéticos festivos. Las amas de casa entusiastas no estarían de más familiarizarse con las fotografías y descripciones detalladas de algunos de ellos. Cualquiera que sea el motivo por el que se ponga a dieta (necesita perder peso o le ha fallado el páncreas), no debe enfadarse la víspera de la celebración: obviamente no tendrá que sentarse con hambre y mirar con tristeza la rica abundancia. de todo tipo de delicias. En el material a continuación, definitivamente encontrará información útil para usted.

Por lo tanto, le presentamos una selección de recetas detalladas de platos dietéticos festivos, con fotografías y descripciones detalladas.

Variaciones sorprendentes para platos familiares.

Comencemos nuestra excursión a la cocina dietética con formas inusuales de servir platos festivos banales. ¿De qué se trata? Por supuesto, sobre el conocido arenque "bajo un abrigo de piel" y Olivier. ¿Cómo te imaginas los platos festivos de Año Nuevo sin ellos? sin embargo, hace sus propios ajustes.

En primer lugar, es mejor renunciar a la mayonesa rica en calorías y reemplazarla... leerás sobre esto a continuación.

Arenque saludable "debajo de un abrigo de piel"

Empecemos la lista de recetas de platos dietéticos para la mesa navideña con este plato. Un conjunto de productos banal para nosotros (remolacha, zanahoria y patatas, en cantidades iguales, y arenque salado) enriquecerá un ingrediente tan interesante como la mayonesa de yogur. Hablaremos de su preparación por separado.

Para conseguir una salsa saludable y baja en calorías, debes contar con los siguientes ingredientes:

• Yogur normal sin azúcar (sin aditivos) en la cantidad de medio litro.
• Uno o dos dientes de ajo.
• Unas cucharaditas de aceite de oliva.
• Una cucharada de jugo de limón.
• Una cucharadita de mostaza.
• Sal, pimienta molida - al gusto.

Arriba hay una lista condicional de componentes y sus cantidades. Todo depende de tus gustos y preferencias.

Entonces, en una licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea, y luego engrase las verduras hervidas, ralladas en un rallador grueso, colocadas en capas.

Aquí también puedes usar un pequeño truco: no hervir las verduras, hornearlas en papel de aluminio o en una manga, o cocinarlas al vapor. Este método de tratamiento térmico de los productos le dará al plato un sabor insuperable y un aroma delicado.

El arenque para el "abrigo de piel" debe tomarse ligeramente salado, para no dañar el estómago y los riñones, lo que afectará no solo la salud, sino también la figura en forma de hinchazón innecesaria y centímetros extra. Antes de su uso, la carne de pescado se puede remojar en una pequeña cantidad de leche. Esto no solo eliminará el exceso de salinidad del producto, sino que también le dará un sabor delicado.

Por cierto, dado que estamos preparando un plato dietético (para una mesa festiva o simplemente así, no es tan importante), no violaremos las reglas y reemplazaremos, total o parcialmente, las papas con huevos de gallina cocidos. Picadas finamente, harán que tu ensalada sea más ligera. Si no te atreves a abandonar por completo la receta habitual, reduce la cantidad de patatas y mézclalas con huevos. El efecto será casi idéntico.

Olivier para bajar de peso

Incluso hoy en día, a pesar de la más amplia variedad de aperitivos originales y deliciosos, muchos consideran que esta ensalada es festiva. Hay muchas recetas de platos dietéticos sencillos y sabrosos con fotos y consejos importantes sobre los recursos de información relevantes y, sin embargo, la gente no cambia el plato que ya se ha convertido en un clásico. ¿Qué se puede modificar en esta ensalada común para que tenga menos calorías?

En primer lugar, la salchicha. Es mejor retirarlo y utilizar pollo o ternera tierna. La carne se puede hervir o hornear en el horno utilizando una bolsa para asar o papel de aluminio. También puede agregar camarones hervidos o filete de salmón en lugar de salchicha.

En segundo lugar, en lugar de guisantes enlatados, rellenos de conservantes innecesarios, es mejor tomar guisantes verdes congelados y cocinarlos ligeramente al vapor. Luego dejar enfriar y agregar a la ensalada.

Respecto a los encurtidos. También es mejor eliminarlos para no irritar los riñones y el estómago. Toma pepinos frescos. Le dará al plato un aroma primaveral y un sabor agradable.

Las patatas también se pueden sustituir por abundantes huevos duros. Si eso no funciona, pruebe con los aguacates.

Entonces, cortamos los ingredientes habituales, los tomamos en la cantidad que más le convenga y los mezclamos. Sazonamos todo con nuestra propia preparación o la salsa descrita anteriormente.

Útil "Mimosa"

También es un plato tradicional festivo. En el proceso de preparación de la "Mimosa" dietética, es importante utilizar pescado enlatado no en aceite, sino en su propio jugo. O puedes tomar un delicioso pescado ligeramente salado o incluso salmón ahumado. Aquí puedes experimentar a tu discreción.

Entonces, coloque la primera capa de pescado, las claras hervidas picadas, luego las papas, las zanahorias ralladas, las cebollas y las yemas ralladas. No olvides engrasar con mayonesa ligera u otra salsa adecuada.

Comida de la lejana Grecia

¿Qué ingredientes serán necesarios para prepararlo? Llevar:

• tomates dulces grandes;
• pimiento morrón;
• cebolla no muy amarga;
• un par de pepinos frescos;
• queso sin sal (o queso casero);
• aceitunas deshuesadas;
• Hojas de lechuga.

El método de cocción es sencillo:

• Corta los tomates en cubos.
• Picar el pimiento en tiras.
• Cortar la cebolla en mitades.
• Pepino: aros o medias anillas (según el tamaño).
• Las aceitunas se pueden cortar por la mitad.
• Rompe la ensalada al azar con las manos.

Sazone la ensalada con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, en proporciones iguales.

Además, puede agregar al plato zanahorias coreanas, pollo hervido, mitades de huevos (especialmente huevos de codorniz) y manzanas. Como ves, puedes modificar la receta. Habría deseo e imaginación.

En lugar de aceite y jugo de limón, puedes condimentar la ensalada con mayonesa ligera.

Estos fabulosos mariscos

¿Quién dijo que una dieta es aburrida con avena o trigo sarraceno con agua, requesón bajo en grasa y sopas de verduras? Es completamente aceptable e incluso necesario incluir pescados y mariscos saludables en tu dieta. Camarones, calamares, mejillones y pulpo harán festivo un plato dietético común. Las fotos de estas delicias invariablemente despiertan el apetito, y los amantes de los experimentos también quieren hacer algo de magia en la cocina. Analicemos algunas recetas.

Ensalada de mariscos

Está claro que puede haber muchas variaciones sobre este tema. A continuación se muestran algunas recetas de platos dietéticos festivos: sabrosos y al mismo tiempo saludables.

Por ejemplo, la "ensalada de mar" tiene muy buena pinta. Se prepara de forma muy sencilla:

1. Corta dos pepinos y cuatro tomates en cubos pequeños.
2. Hervir cien gramos de gambas peladas y doscientos gramos de calamares en agua con sal durante dos o tres minutos.
3. Arranca las hojas de lechuga, mezcla todos los ingredientes, sazona con salsa o una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
4. Sal y pimienta para probar.

hornear mariscos

Estos ingredientes ya se han arraigado tan firmemente en nuestras vidas que son parte integral de muchas recetas. ¿Sucedió que su menú se compone exclusivamente de platos dietéticos? Las recetas de platos festivos de hoy son tan variadas que la dieta no es en absoluto motivo para negarse el placer de sentarse a una mesa ricamente puesta.

¿Cuál es su esencia? A continuación se muestra una opción.

Necesitaremos:

• Canal de calamar.
• Camarones pelados.
• Jugo de limón y naranja.
• Un diente de ajo.
• Especias.

Todos los ingredientes se toman en cantidades arbitrarias, según sus gustos y preferencias. Entonces, marina los mariscos en jugo de cítricos y especias durante aproximadamente 40 a 50 minutos. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y hornee por tres o cuatro minutos.

Si quieres que el plato quede jugoso, envuelve la comida en papel de aluminio. Si quieres una corteza crujiente, hornéala a la parrilla o en una sartén.

Puedes condimentar los mariscos preparados con una salsa a base de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, especias y sal.

Aquí hay otra versión de un plato con temática de mariscos. Para ello debes tomar:

• seis trozos de canales grandes de calamar;
• cinco huevos de gallina;
• cincuenta gramos de mantequilla;
• la llamada mezcla hawaiana, que incluye maíz, guisantes, arroz hervido, pimientos morrones, champiñones (al gusto y deseo).

Así, enjuagar, pelar y hervir los cadáveres de calamar en agua con sal durante tres minutos. También hervimos los huevos, luego cocinamos a fuego lento la mezcla hawaiana en una sartén untada con mantequilla durante unos tres minutos, luego agregamos un poco de agua y cocinamos a fuego lento durante otros diez minutos.

Luego ralla los huevos en un rallador grueso y mézclalos con la mezcla hawaiana preparada. Este será nuestro relleno, con el que debemos rellenar las canales de los calamares. Solo queda asegurar los bordes con palillos, meter en el horno y hornear durante veinte minutos.

Si te gusta usar el microondas, este plato se puede preparar en siete u ocho minutos.

Sin embargo, pasemos a lo más importante: los platos dietéticos de carne para las fiestas.

Recetas de carne. Todo tipo de ensaladas

Lo más probable es que muchos consideren que estos platos son los más apetitosos, sabrosos y aromáticos de cualquier festín.

Ensalada "Hojaldre". Para prepararlo necesitaremos los siguientes productos:

• pechuga de pollo (ochocientos gramos);
• una lata de maíz enlatado;
• dos tomates grandes;
• cincuenta gramos de queso rallado;
• dos cucharadas de vinagre;
• verdor;
• mayonesa o salsa para aderezo - al gusto.

¿Cómo preparar este rico? Primero, corte el filete de pollo hervido y los tomates en cubos, luego escurra con cuidado el jugo del maíz y pique finamente el perejil.

Coloca los ingredientes preparados en bonitos moldes. Primero maíz, luego carne, tomates encima. Vierta mayonesa o salsa mezclada con vinagre sobre todo. Decorar con queso rallado. Esta receta rinde ocho porciones.

Otra ensalada navideña se considera un plato inusual y apetitoso, para lo cual es necesario comprar los siguientes ingredientes:

• dos pechugas de pollo (filetes);
• doscientos gramos de col china y pepinos;
• cien gramos de zanahorias;
• dos trozos de limón;
• cebollas verdes;
• salsa de soja o mayonesa;
• especias - a tu gusto.

El filete de pollo fresco se debe cortar en tiras y marinar en jugo de limón y salsa de soja durante un cuarto de hora. Luego sofreír hasta que estén dorados en una sartén. Las zanahorias y el repollo también se deben cortar en tiras y las cebollas verdes, finamente picadas. Mezcla todos los ingredientes, sazona con salsa de soja o mayonesa casera a tu gusto, espolvorea con hierbas y especias y decora con rodajas de limón. Los ingredientes mencionados anteriormente son suficientes para preparar cuatro porciones.

Sin embargo, hay que admitir que la mesa navideña no puede estar completa sólo con ensaladas.

¿Cómo no vamos a tomar algo caliente?

A continuación veremos dos recetas de platos de carne deliciosos y saludables.

Para la primera opción, tomemos:

• un kilogramo de filete de pollo;
• medio kilo de champiñones (los champiñones favoritos de todos);
• cien gramos de queso y crema agria baja en grasas.

Corta la pechuga de pollo en trozos medianos, puedes marinarla en vinagre, jugo de limón o salsa de soja y bátela. Luego sofreír hasta que estén medio cocidos, preferiblemente sin utilizar aceite.

Después de esto, coloque los champiñones picados en trozos grandes en una sartén, fríalos hasta que estén dorados y cocine a fuego lento durante diez minutos. Luego se agregan al plato crema agria y especias.

Después de cocinar la carne y los champiñones, es mejor poner todos los ingredientes en una fuente para horno, espolvorear con queso rallado y colocar en el horno durante un par de minutos.

El plato va bien con una guarnición de arroz o patatas.

El próximo plato festivo para cualquier festín, conocido por muchos como carne francesa, se puede preparar a partir de:

• Carne magra de cerdo, aunque la carne dietética ideal, por supuesto, es el pollo o el pavo. Pero qué llevar, por supuesto, depende de usted.
• También es necesario comprar medio kilo de cebollas (para un kilo y medio de carne).
• Cien gramos de queso y mayonesa light.

Entonces, corte el filete en trozos grandes, bátalo, déjelo marinar y engrase con mayonesa. Picar la cebolla en aros (lo más finos posible), rallar el queso en un rallador grueso. A continuación, coloca la cebolla en una bandeja para horno o en una bandeja, y coloca la carne encima. Luego mételo al horno durante treinta minutos. Después de media hora, espolvorea el plato con queso y hornea por otros diez minutos.

¡Nuestra saludable carne al estilo francés está lista!

Por lo tanto, como aconsejan muchas amas de casa experimentadas, se puede cocinar un pescado entero (o un filete de pescado deshuesado).

Quinta tabla: ¿qué es y con qué se come?

Normalmente, esta dieta se prescribe para enfermedades del hígado: hepatitis, cirrosis, colecistitis, etc. La idea principal de esta dieta es limitar el consumo de grasas, centrándose principalmente en los carbohidratos y las proteínas.

¿Existen recetas navideñas para la dieta número 5? Sí, por ejemplo, puedes preparar un soufflé con carne de res y requesón (tomado en cantidades de medio kilogramo y 250 gramos, respectivamente). ¿Cómo cocinarlo?

Hervir la carne y luego triturarla en una picadora de carne junto con el requesón. Agrega diez gramos de mantequilla y la yema de un huevo, mezcla bien. Batir las claras restantes y agregarlas lentamente a la carne picada, revolviendo constantemente. Luego hacemos bolitas con la masa resultante o pasamos toda la masa a un molde y la cocinamos al vapor.

Otra receta sugiere utilizar carne de res y zanahorias. Para hacer esto, se tuerce carne cruda (en la cantidad de medio kilogramo) en una picadora de carne con cuatro zanahorias medianas. A la mezcla se le añade un vaso de leche y sal. Después de esto, debes hacer albóndigas con la carne picada y freírlas sin usar grasa ni empanizar.

Pancreatitis no complicada

Al parecer, ¿qué tipo de platos festivos existen para la pancreatitis? ¡Dietético, por supuesto! Y no te enojes. También pueden resultar apetitosos y aromáticos. Por supuesto, las ensaladas de verduras hervidas, la carne magra (solo conejo, ternera o pavo) y el pescado guisado son componentes constantes de la dieta diaria del paciente, pero en un día festivo se pueden servir y decorar de una manera especial.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar? Primero que nada, la ensalada César. Para esto necesitarás:

• doscientos gramos de filete hervido;
• cincuenta gramos de queso duro;
• un par de rebanadas de pan;
• yemas de pollo;
• Hojas de lechuga;
• para aderezo: una cucharada de aceite de oliva y jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Hervir la carne, freír el pan en el horno (sin aceite vegetal), batir las yemas hervidas con jugo de limón y aceite de oliva (para el relleno). Corta los ingredientes restantes en trozos grandes, colócalos bellamente y sazona con salsa.

Otro plato delicioso que se puede preparar para la pancreatitis consiste en ternera hervida (trescientos gramos), col china (medio kilogramo), zanahorias coreanas (sin especias picantes, doscientos gramos), un par de huevos de gallina cocidos, un puñado de huevos pelados. nueces y pepinos frescos en cantidad de dos piezas.

Todos los productos se cortan en tiras y se mezclan. Si lo desea, puede salar ligeramente y rociar con aceite de oliva.

dulce obligatorio

Los postres se consideran platos importantes de cualquier fiesta navideña. ¿Cómo puedes darte un capricho sin dañar tu cuerpo ni engordar?

Lo más sencillo que puedes preparar son manzanas al horno y jaleas de frutas. Echemos un vistazo más de cerca a este último.

De postre necesitaremos cualquier zumo de frutas o bayas (puede ser néctar de uva, manzana o cereza) y varios paquetes de gelatina.

Disuelva la gelatina según las instrucciones indicadas en el paquete, utilizando los jugos antes mencionados. Luego coloque algunas bayas o trozos de fruta en tazones o vasos bonitos, llénelo todo con el líquido preparado y refrigérelo por varias horas. Si es posible y lo desea, puede agregar azúcar.

Un postre dietético muy sabroso es y Para prepararlo es necesario tomar 250 mililitros de leche desnatada y quince gramos de gelatina.

Disuelva la gelatina en la leche según las instrucciones. Luego, vierta una cucharadita de cacao en el líquido caliente y agregue stevia (en forma de extracto, tres o cuatro gotas, en forma de polvo, media cucharadita), mezcle bien.

Después de esto, espera hasta que la mezcla se enfríe. Pasada la media hora, bátelo con una batidora y viértelo en recipientes preparados previamente. Cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico, donde debe endurecerse el soufflé.

Si no puede imaginarse una mesa festiva sin productos horneados, puede darse un capricho con una charlotte dietética. Para ello conviene utilizar medio vaso de avena y harina de trigo, cinco manzanas, dos huevos y unas cucharadas de miel. Mezclar bien todos los ingredientes de la masa y verter en una fuente para horno. Luego agrega las manzanas cortadas en trozos pequeños. Hornee en el horno durante 30-40 minutos.

Unas pocas palabras finales

Como puede ver, existen muchas recetas de platos dietéticos que son adecuadas para cualquier banquete festivo. Estos incluyen todo tipo de ensaladas, platos de carne, postres variados e incluso los pasteles favoritos de todos. Una dieta no es motivo para negarse a pasar tiempo en compañía de amigos en una mesa bellamente puesta y cargada de platos tentadores. Solo necesitas dedicar un poco de tiempo a buscar platos adecuados o hacer algunos ajustes en tus favoritos. El artículo presenta solo algunas recetas y fotografías de platos dietéticos navideños; de hecho, hay muchas más, para todos los gustos y presupuestos. Elija cualquiera, no tenga miedo de crear y experimentar, ¡y entonces nada amenazará su belleza y salud! Al fin y al cabo, la salud es lo más valioso que tenemos. Y la belleza, como sabemos, salva al mundo.