Qué cocinar para la naturaleza para el día. Snacks fríos para un picnic: una opción vegetariana. Bebidas para unas vacaciones de invierno en la naturaleza.

La primavera, el verano y principios del otoño son temporadas maravillosas para hacer picnics, nadar en un río o lago y celebrar cumpleaños en la naturaleza. Al aire libre, aumenta el apetito, por lo tanto, para organizar tales eventos, es necesario preparar un menú con anticipación. A menudo, una buena recreación al aire libre no se completa solo con barbacoa y cerveza, hay muchas otras alternativas.

¿Qué puedes cocinar contigo en la naturaleza?

Los bocadillos al aire libre son diferentes a los que se sirven en la mesa en casa. Los alimentos grasos y nutritivos, los primeros y segundos platos calientes no son adecuados para preparar golosinas de picnic. Los siguientes platos son adecuados para salidas en la naturaleza:

Aperitivos fríos. Hay varios tipos de tales golosinas:
- Platos de carnes frías. Carne al horno o frita, lonchas de jamón o embutidos.
- Mezcla de verduras. Tomates frescos, en escabeche, salados, pepinos, pimientos dulces, remolachas.
- Productos de harina. Tartas, panecillos, tortas, tartas, donuts, tartas de queso.
- Sándwiches.
Aperitivos en forma de ensaladas. Se da preferencia a los platos preparados con verduras frescas.
productos crudos Apto para todas las variedades de quesos duros, queso fundido.
Frutas frescas.
Snacks de vegetales enlatados. Ideal para un picnic en invierno, principios de primavera.

Recetas de bocadillos simples y deliciosos para salir a la naturaleza con una foto.

La organización de un picnic exitoso debe abordarse con toda seriedad. Es importante no solo preparar deliciosos bocadillos, sino también empacarlos adecuadamente. Use las siguientes reglas simples para servir comida para una excursión:

Cada plato se envasa por separado.
Los sándwiches y los cortes se envuelven en papel.
Los bocadillos de picnic con olores acre (encurtidos, pescado, alimentos marinados) y las ensaladas se envasan en bandejas de plástico herméticas.
El pan se coloca en una bolsa de plástico separada.
Los platos de vidrio y porcelana se rompen fácilmente y no son adecuados para un picnic.
Para secarse las manos, lleve consigo servilletas y paños de cocina.
Tenedores, cucharas, platos para comida durante un picnic, use desechables.

Hay una gran cantidad de platos que son convenientes para llevar a la naturaleza, y no lleva mucho tiempo prepararlos. Básicamente, para tales bocadillos se utilizan verduras frescas y productos no perecederos. Si aún no ha decidido el menú, prepare bocadillos para fotos de la naturaleza con recetas paso a paso, que se describen a continuación, diversificarán perfectamente su fiesta al aire libre.

Sándwiches a toda prisa

Un sándwich de picnic es simplemente insustituible. Lo elaboran a partir de diferentes productos que puedes encontrar en la heladera, lo principal es que haya pan y cualquier salsa o mayonesa. Para que el resto no se estropee con una merienda de mala calidad, se recomienda utilizar los siguientes consejos:

Si es posible, prepare los ingredientes para la merienda con anticipación en su cocina, colóquelos en diferentes recipientes y haga sándwiches cuando llegue al sitio de picnic.
No use alimentos que se puedan derretir (mantequilla) para preparar refrigerios.
Berenjenas para bocadillos, freír con anticipación.
Para evitar que las salsas de los sándwiches se derramen y se vuelvan más espesas, mezcle verduras picadas con ellas.
El pan es el ingrediente más importante en una merienda, el sabor del plato depende de su variedad. Use cualquiera que le guste: centeno, blanco, con semillas de sésamo, cereales o salvado, pan de pita, en forma de tostadas o picatostes.

Sándwich con verduras

Una excelente opción de refrigerio ligero para vegetarianos o personas que hacen dieta. Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

pan de centeno - 2 rebanadas;
berenjena - 5-6 rodajas;
tomates pequeños - 1-2 piezas;
hojas de lechuga - 2-4 piezas;
eneldo, perejil - 0.5 manojos;
hojas de albahaca fresca - 5 piezas;
salsa picante de tomate;
mantequilla derretida.

Metodo de cocinar:

Freír las rodajas de berenjena por ambos lados en una pequeña cantidad de ghee.
Prepara dos rebanadas de pan de grosor medio, extiéndelas a lo largo de toda la salsa.
Luego ponga hojas de lechuga, rodajas de berenjena frita en una rebanada de pan.
Coloque las hojas de albahaca encima de las berenjenas, luego los tomates y el eneldo verde.
Cerrar con la otra mitad del pan.

Sándwich americano

Merienda con fiambres abundante y sabroso. Muestre originalidad: prepare pequeños sándwiches, corte el pan en triángulos, coloque los productos de manera hermosa. Para la receta necesitamos:

pan negro - 2 rebanadas;
salchicha o jamón - 50 g;
lechuga - 1-2 hojas;
tomate - la mitad;
pepino - 2-3 círculos;
mostaza.

Metodo de cocinar:

Cortar la salchicha o el jamón en lonchas finas. Coloque las rebanadas en la mitad del pan.
Cortamos el queso según el tamaño del pan, lo ponemos encima del jamón.
Luego extienda las hojas de lechuga lavadas.
Al final del aperitivo, ponemos círculos finos de tomate, pepino. Cubrimos con la segunda mitad del pan, previamente engrasado con mostaza por los bordes.

Aperitivos fríos para la naturaleza

Los canapés son muy populares en el picnic. Es posible usarlos incluso si no tiene tiempo para lavarse las manos. Esta receta de aperitivo requiere los siguientes ingredientes:

queso duro - 150-200 g;
pepino fresco - 2-3 piezas;
salchicha - 20 piezas;
brochetas - 20 piezas

Metodo de cocinar:

Limpiamos los pepinos de la piel, los cortamos en círculos uniformes.
Troceamos la salchicha de la misma manera.
Cortamos el queso en lonchas.
Luego formamos canapés. En una brocheta, ponemos secuencialmente queso, pepino, salchicha.

Rollo de jamón y queso

A los fanáticos de los bocadillos de carne les gustarán los pequeños rollos de jamón. Sugerimos usar la siguiente versión de la receta, todos los participantes del picnic estarán encantados con ella. Ingredientes necesarios para la merienda:

jamón - 300 g;
queso procesado - 200 g;
huevo de gallina - 2 piezas;
ajo - 2-3 dientes;
nuez - 100 g;
mayonesa;
cebolla verde - 100g.

Metodo de cocinar:

Sobre un rallador fino frotamos el queso y los huevos precocidos y pelados.
Pelar las nueces de las cáscaras y picarlas finamente.
Exprime los dientes de ajo pelados.
Mezcle el queso crema, los huevos, las nueces, el ajo con la mayonesa.
Cortamos el jamón en lonchas finas, en cada borde ponemos 1 cucharada incompleta del relleno.
Convertimos el jamón en un rollo, lo atamos con una cebolla verde. Para una mejor sujeción, asegure cada paquete con un palillo.

Rápidas y sabrosas ensaladas y snacks para barbacoa

Es difícil imaginar salir a la naturaleza sin barbacoa. Pero una carne frita no es suficiente aquí. Una excelente adición que enfatizará el sabor de la barbacoa son los aperitivos en forma de ensaladas con muchas verduras. Se recomienda preparar y lavar las verduras del plato con antelación en casa, y cortar y mezclar al aire libre. Las ensaladas se aliñan justo antes de servir.

Ensalada con queso feta y verduras frescas

Ingredientes:

tomates - 3-4 piezas;
pepinos - 2 piezas;
lechuga - 2-3 hojas;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
aceitunas sin hueso - 1 lata;
queso feta - 100 g;
aceite de oliva o vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
mostaza - 0.5 cucharadita.

Método de preparación del aperitivo:

Pimientos prelavados, tomates, pepinos cortados en cubos grandes.
Corte las hojas de lechuga en trozos pequeños, pique finamente las verduras.
Mezcle el aceite de oliva en un recipiente aparte con la mostaza.
Coloque las verduras y las hierbas picadas en un plato, vierta sobre el aderezo preparado, mezcle.
A continuación, ponga queso feta, cortado en cubitos y aceitunas enteras en el aperitivo.

Ensalada con col y rábano

Ingredientes:

repollo fresco - 300-500 g;
pepino - 3 piezas;
rábano - 100-150g;
medio limón.

Metodo de cocinar:

Lava bien todas las verduras.
Cortar el repollo y recordarlo ligeramente con las manos, verterlo en una ensaladera.
Cortar los rábanos y los pepinos en círculos o rodajas finas, agregar al repollo. Mezclamos todo bien.
Sal, sazone el aperitivo con jugo de limón recién exprimido.

Aperitivos ligeros para el cumpleaños de los niños en la naturaleza.

Un picnic infantil es una gran oportunidad para relajarse al aire libre con sus hijos. Los refrigerios para un niño son diferentes de los alimentos para adultos, deben ser lo más útiles posible y tener una apariencia atractiva. Vale la pena considerar que si estamos preparando unas vacaciones, debemos cuidar la disponibilidad de postres, bocadillos de frutas frescas. Luego, el cumpleañero recordará el cumpleaños y se convertirá en un momento maravilloso que recuerda a la infancia.

canapés de frutas

Ingredientes:

plátanos;
kiwi;
uva;
duraznos;
peras.

Metodo de cocinar:

Para los canapés, puedes usar otros ingredientes, todo depende de tu imaginación. Enjuague bien las frutas con agua corriente, déjelas secar.
Cortar todo excepto las uvas en cubos.
Ensarte cuadrados de fruta en brochetas, alternando en color. El último en pinchar una cuenta de uvas.

Salchichas en hojaldre

Los niños no se cansarán de los dulces, por lo que ofrecemos diversificar el menú festivo con un simple refrigerio con salchichas. Los ingredientes requeridos son:

hojaldre - 1 kg;
salchichas - 15 piezas;
pepinos en vinagre - 4-5 piezas;
queso duro.

Metodo de cocinar:

Cortar los pepinos en cuartos.
Queso cortado en lonchas finas.
Descongele la masa de hojaldre, extiéndala finamente y córtela en tiras largas (30 cm) de 4 cm de ancho.
Limpie la salchicha de la piel y envuélvala en una tira con masa, queso o pepino.
Coloque las salchichas envueltas en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel pergamino.
Coloque los pasteles en un horno precalentado a 180 grados, hornee durante 20-25 minutos.

Recetas simples para bocadillos de pita.

Lavash es un pan armenio fino. Hay una gran cantidad de opciones para bocadillos con pan de pita, cada especialista culinario puede crear su propia receta original. Los ingredientes más populares para el pan de pita relleno:

Carne de pollo.
Pez.
Champiñones.
Queso duro.

Rollitos con lavash, jamón y salmón

Ingredientes:

pan de pita - 2 paquetes;
salmón - 200-300 g;
pasta de queso - 2 piezas;
jamón - 300 g;
verduras.

Metodo de cocinar:

Picar las verduras.
Cortar el salmón y el jamón en lonchas finas.
Aplique una capa delgada de pasta de queso sobre una hoja de pan de pita.
Luego coloque el salmón, triture todo con verduras.
Envuelva el pan de pita con salmón en un rollo y póngalo en el congelador durante 10 minutos.
Luego sácalo y córtalo en pedazos.
Haz también otro rollo, pero sustituye el salmón por jamón.

sobres lavash

Ingredientes:

tomates - 4 piezas;
jamón - 300 g;
queso (duro) - 300 g;
pan de pita - 2 piezas;
mayonesa - 200 g;
ajo - 1 pieza;
verduras;
sal y pimienta.

Método de preparación del aperitivo:

Mezclar el ajo picado y el eneldo con mayonesa.
Corta cada hoja de pita en 8 cuadrados.
Por un lado, engrasa los cuadrados con salsa de ajo y mayonesa.
Cortar el jamón y el queso en platos finos, los tomates en aros.
Coloque las hojas de pita en capas en la siguiente secuencia: queso, tomate, jamón.
Envuelva el sobre, póngalo en una bandeja para hornear. Hornee 10-15 minutos en el horno.

Apetitosas recetas de aperitivos de cerveza.

En la naturaleza, es apropiado beber un vaso de cerveza sabrosa y fresca. Para no limitarse a la presencia de refrigerios banales y poco saludables en forma de papas fritas, nueces saladas y galletas saladas, recomendamos utilizar las siguientes deliciosas recetas.

Palitos de queso

Ingredientes:

hojaldre - 400 g;
yema - 1 pieza;
queso rallado - 200-300 g.

Metodo de cocinar:

Estirar la masa finamente, engrasar con yema encima.
Divida visualmente la lámina de masa en dos mitades, ponga queso previamente rallado en un rallador mediano en una de ellas.
Cubrir con la segunda mitad y extender bien sobre la masa con un rodillo.
Corte la pieza de trabajo en tiras iguales (2 cm de largo).
Coloque las tiras en una bandeja para hornear. Enviar a hornear durante 10 minutos en un horno precalentado.

Crutones con ajo

Ingredientes:

pan denso;
mantequilla derretida;
ajo - 2-3 dientes;
sal.

Metodo de cocinar:

En cualquier pan denso (Borodinsky, Rebanado), quitamos la corteza. Cortar la carne en trozos pequeños.
Cepille los palitos de pan con mantequilla derretida.
Ponemos una sartén seca al fuego y freímos rápidamente por cada lado.
Sazone los picatostes terminados con una mezcla de ajo, agua y sal.

Recetas en video: qué bocadillos cocinar para un picnic en la naturaleza

Un viaje a la naturaleza (al bosque o al río) es un evento placentero. Pero primero debe preparar, recolectar y cocinar deliciosos bocadillos adecuadamente. Los simples cortes de verduras y carne ya han logrado molestar a todos. Para sorprender a tu familia y amigos, prepara bocadillos originales y fáciles de cocinar con las instrucciones en video paso a paso a continuación.

Delicioso snack para picnic de verano

Pan relleno de arenque

Canapé en brochetas

Aperitivo picante de calabacín joven

Ensalada De Tomate En Escabeche Con Ajo

Los viajes de invierno a la naturaleza también son muy interesantes y llenos de impresiones, así como deliciosos platos que se pueden preparar con anticipación en casa o en el acto.

Antes de comenzar a crear un menú para una celebración de cumpleaños de invierno en la naturaleza, debe considerar algunas reglas:

no corte verduras y frutas. Ya que pueden congelarse un poco y no serán sabrosos;
todos los platos, incluidas las ensaladas, los refrigerios deben dividirse en porciones (en tartaletas, en papas fritas o decorados de cualquier otra manera), de modo que sea conveniente tomarlos con las manos;
la carne que planee cocinar al fuego no debería requerir un asado prolongado;
es mejor cortar todos los ingredientes para ensaladas, bocadillos en casa y, en la naturaleza, solo llenar, llenar, decorar.

Cortes de cocina para una celebración de cumpleaños de invierno en la naturaleza

Para la mesa de invierno, los cortes de carne, queso, pescado son ideales. Se puede diluir con vegetales enlatados.

Los cortes se pueden preparar en casa. Arregle en recipientes, y ya en la naturaleza póngalos en platos.

En embutidos, puede utilizar salchichas ahumadas, salchichas ahumadas crudas de varios tipos, salchichas de caza, así como carne ahumada (cerdo, ternera, pollo), rollos de carne, tocino ahumado y salado.

Para la composición del queso, puede usar quesos duros, blandos, quesos mohosos, quesos ahumados y procesados.

La mesa festiva también se diversifica: un plato de pescado. El pescado puede ser salado, ahumado (arenque, caballa), salmón ligeramente salado, trucha, capas de pescado rojo ahumado y cualquier otro pescado que te guste.

Aperitivos de invierno fríos y calientes para un picnic en la naturaleza

El aperitivo debe ser lo suficientemente nutritivo para que, mientras se prepara el plato principal, pueda tomar un refrigerio sustancioso. Debe cocinarlo en casa, preferiblemente en porciones, para que sea conveniente comerlo en frío.

Necesitaremos:

Pan - 20 rebanadas
Jamón (salchicha) - 150 gr.
Queso duro - 100 gr.
Pepinos en escabeche - 2 uds.
Nueces - 50 gramos
Ajo - 2-3 dientes
Mayonesa - Mesa 3-4. cucharas

Cocinando:

Mezcle la mayonesa con ajo rallado o picado finamente. Pintar rebanadas de pan
Pepinos cortados en rodajas finas a lo largo, untados en pan engrasado
Coloque una loncha de jamón encima. Frote el queso con la siguiente capa, con un sombrero
Coloque la segunda rebanada de pan encima.

Para los bocadillos preparados previamente, colocar sobre una rejilla y freír al fuego hasta que estén dorados.

Las patatas al horno rellenas de queso y jamón son fáciles de preparar. ¡Plato muy sabroso y apetitoso! ¡Asegúrate de llevarlo de picnic!

Productos utilizados:

Patatas - 4 uds.
Jamón - 150 gr.
Queso duro - 100 gr.
Crema agria - 50 gr.
Verdes - un montón
Sal al gusto
Pimienta molida - al gusto.

Cocinando:

Hervir las papas en su piel
Cortamos en dos partes. Retiramos el interior de la patata, dejando las paredes unos 5-10 mm
Picar el jamón en cubos pequeños. Ralla el queso
En un tazón, mezcle la pulpa de papa con queso, jamón, crema agria, hierbas finamente picadas, especias y rellene las papas.
Engrasa una placa para horno con aceite y unta las patatas rellenas. Ponemos la temperatura en el horno a 200 grados y horneamos las patatas durante 15-20 minutos

¡Las papas rellenas serán del gusto de todos los invitados! ¡Disfrute de su comida!

Los bocadillos Lavash se pueden diversificar con un relleno significativo.

El sabor de un refrigerio de este tipo depende solo de los productos utilizados, pero por lo demás, el método de cocción no es diferente.

Colocamos el pan de pita sobre la mesa, le ponemos el relleno. Lo repartimos en una capa fina por todo el pan de pita.

Te presento una selección de toppings que seguro complacerán tu paladar.

"Salmón y queso crema"

Necesitaremos:

Salmón ligeramente salado - 150 gr.
Queso crema (puedes "Philadelphia") - 200 gr.
Verdes - un montón

"Palitos de cangrejo con huevo"

Productos:

Palitos de cangrejo - 200 gr.
Huevos cocidos - 5 uds.
Eneldo - manojo
Sal al gusto
Mayonesa - 2 mesas. Falso

"Salchicha y Zanahoria Coreana"

Necesitaremos:

250gr. - Salchicha cocida
200g - zanahorias coreanas
150gr – Mayonesa
50gr – Perejil y eneldo

Ensaladas festivas para un cumpleaños en la naturaleza.

Ninguna celebración está completa sin ensaladas. Para la recreación al aire libre, será muy conveniente organizarlos en tartaletas. Para que sea más fácil de llevar a mano. Por lo tanto, lleve tartaletas con usted, prepare ensaladas en casa que se adapten a su gusto y rellene las tartaletas que ya están en la naturaleza.

Presento varias opciones de recetas que son adecuadas para tal porción.

Ensalada "Queso con champiñones salados"

Productos:

200 gramos - queso duro
2 piezas - dientes de ajo
2 piezas - cebolla
100 gramos - champiñones salados
1 PC. — Zanahorias hervidas
Mayonesa o crema agria - para aderezar
Hojas de eneldo - un montón.

Champiñones, zanahorias y cebollas finamente picadas. Tres quesos y ajo en un rallador. Mezclamos todo. Sazone con crema agria o mayonesa. El relleno para tartaletas está listo.

Ensalada "Dama"

Productos:

Filete de pollo (hervido) - 200 gr.
Piñas enlatadas - 150 gr.
Queso duro - 100 gr.
Ajo - 2 dientes
Mayonesa - para aderezar

Cocinando:

Cortamos el filete de pollo, las piñas en cubos pequeños.
Rallar el queso y el ajo.
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hondo y sazona con mayonesa.

Qué cocinar caliente para las vacaciones de invierno

En la naturaleza, por supuesto, quiero que los platos calientes se cocinen al fuego. En invierno, es necesario tener en cuenta la baja temperatura del aire y seleccionar platos que no se cocinen por mucho tiempo.

Si se trata de una barbacoa, entonces es deseable que sea de carne de pollo. También puede considerar opciones para cocinar productos semiacabados al fuego, como kupaty, salchichas, salchichas.

No te olvides del pescado cocinado a las brasas. Es en este plato en el que nos detendremos con más detalle. Os presento una receta muy rica para cocinar salmón a las brasas.

Necesitas tomar:

Filetes de salmón - 6 uds.
Sal, pimienta al gusto
Limón - 1 ud.

Cocinando:

Mezcla sal y pimienta.

Frote los filetes de salmón con especias. Colocar sobre una rejilla y freír por ambos lados durante 5-7 minutos. Dándole la vuelta periódicamente. Vierta el pescado terminado con jugo de limón. Puedes empezar a degustar. ¡Disfrute de su comida!

Cocinando barbacoa de pollo para un cumpleaños en invierno

Debe cocinar la carne con anticipación, en casa, para que durante las vacaciones pueda poner rápidamente las piezas en brochetas y cocinar un excelente plato caliente en unos minutos. Echa un vistazo a 6 recetas para preparar varios adobos para pollo y la receta de salsa Satsebeli.

Bebidas para unas vacaciones de invierno en la naturaleza.

Con las bebidas en invierno es mucho más difícil que en verano. Asegúrese de llevar bolsitas de té y agua potable para que pueda preparar té caliente. Y por supuesto, no olvides tomar jugos, compotas a tu gusto.

Y también le sugiero que prepare una deliciosa bebida que lo calentará al aire libre en invierno: este es el vino caliente. Aroma especiado, sabor agrio no dejará indiferente a ninguno de sus invitados. Pero no olvides que esta bebida contiene alcohol, por lo que no debes ofrecérsela a los niños.

Antes de comenzar a preparar bocadillos y barbacoa en un picnic de invierno, debe encargarse de preparar un fuego para calentar toda su compañía, así como también disponer algún tipo de zona de calentamiento en la parrilla. Después de todo, en el frío invernal, los platos calientes se enfrían instantáneamente. Para ello, lleva contigo un brasero más largo y, en un extremo, haz una zona de cocción de barbacoa o golosinas a la parrilla, y en el otro lado, coloca brasas sobre las que se calentarán platos ya cocinados. Y para que su alegre compañía no se congele, haga un fuego largo: coloque dos leños largos uno al lado del otro, otro encima de ellos, y enciéndalos con maleza o carbón y un líquido especial. Este fuego arderá durante mucho tiempo. Ahora vayamos a nuestro menú.

Patata al horno en papel de aluminio. Versión de camping de patatas al horno con varios rellenos Las patatas se pueden lavar bien con un cepillo o peladas. Haz varios cortes transversales en cada patata, sin llegar al final, de forma que quedes como un acordeón. Coloque cualquier producto que se adapte a su gusto en los cortes, sal, pimienta, envuélvalo en 1-2 capas de papel de aluminio lo más apretado posible y póngalo en la parrilla sobre el fuego. El tiempo de horneado depende del tamaño de las papas y del grado de calentamiento (al menos 20-25 minutos). Opciones de relleno:

Rebanadas de tocino, cebollas

Chatarra delgada tiki de pescado azul crudo, cebolla

Queso, cebolla, tocino

jamón, cebolla, ajo

Salchicha ahumada, ajo

Aperitivo de pan de pita o pita con queso. Otro aperitivo de picnic caliente, que se prepara literalmente con todo lo que estaba. Tome panes de pita o lavash armenios delgados, rellénelos con cualquier relleno y queso rallado en un rallador fino, envuélvalos en papel de aluminio y hornee sobre una rejilla durante varios minutos para derretir el queso. Se puede tomar queso sabor simple, sólido, no ácido, u optar por suluguni, por ejemplo. Los rellenos también pueden ser cualquier cosa: verduras, verduras, pescado, mariscos, carne, salchichas, etc.

Pele los champiñones grandes, cepille con aceite vegetal, sal y pimienta. Ensartar en brochetas y hornear.

Preparar sándwiches: pan de mantequilla mantequilla, poner jamón, chorizo o carne al horno, una loncha de queso y cubrir toda la estructura con pan, untado con mantequilla. Coloque 3-4 de estos sándwiches en una fila sobre papel aluminio, envuélvalos y hornee hasta que el queso se derrita.

En general frustrar Perfecto para un picnic de invierno. Puede envolver y hornear casi cualquier plato en él. Antes del viaje, puede cocinar chuletas (y cualquier carne, pescado o papa), pescado frito o carne, hervir albóndigas o cocinar rollos de berenjena. En un picnic, solo tiene que poner los productos terminados en el papel de aluminio, espolvorear con queso, agregar hierbas, especias o ajo al gusto y envolverlo bien. ¡Y al horno unos minutos!

Otro refrigerio rápido son los sándwiches de gofres. Para prepararlos, necesitas comprar gofres preparados con un patrón grande, úntelos con carne picada o pescado y dóblelos en pares. Cortar en cuadrados, sumergir en huevo batido y rebozar en pan rallado. Freír en aceite vegetal y, en la naturaleza, envolver algunas piezas en papel de aluminio y calentar al fuego.

Prepare cualquier aderezo: puré de papas, requesón mezclado con hierbas y ajo, carne picada o pescado, queso con jamón, hígado, huevo con arroz o cebollas verdes, corazón hervido, hígado de bacalao con arroz hervido: ¡fantasía! Además, los rellenos pueden ser diferentes. Estirar la masa de hojaldre terminada en una capa muy fina y cortarla en tiras de 7-8 cm de ancho, colocar una cucharada de relleno en el extremo de cada tira y doblar el triángulo, presionando la esquina. Continúa envolviendo la cinta en triángulos hasta el final. Extienda los triángulos terminados en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, cepille con un huevo, afloje con 1 cucharada. agua y colocar en el congelador durante 10 minutos. Luego coloque la bandeja para hornear en el horno caliente y hornee hasta que estén doradas.

Las salsas barbacoa son una de las principales condiciones para un buen almuerzo al aire libre. Puedes hacer varias salsas, tus invitados agradecerán tu esfuerzo. Además, no solo la carne se puede mojar en estas divinas salsas. Salchichas o incluso pan tostado con salsa y al aire libre: ¡esto es algo increíble!

Ingredientes:
1 pila salsa de tomate,
1/3 pila. coba,
¼ pila. jugo de manzana
¼ pila. vinagre de sidra de manzana
¼ pila. azúcar morena
¼ pila. Cebolla rayada,
2 cucharaditas pimienta negro,
¾ cucharadita polvo de ajo,
¾ cucharadita pimienta blanca molida.

Cocinando:
Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.

Ingredientes:
2 pilas cerezas sin hueso,
2 cucharadas zumo de naranja
2 cucharadas jerez o vino blanco seco
1 cucharada Sáhara,
1 cucharada agua fría
2 cucharaditas almidón,
1 cucharadita piel de naranja,
¾ cucharadita mostaza de Dijon,
¼ de cucharadita sal.

Cocinando:
Combine las cerezas, el jugo, el azúcar, la ralladura de naranja, la mostaza y la sal en una cacerola. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. En un recipiente aparte, combine el agua y la maicena y vierta con cuidado en la salsa hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente. Hervir la salsa hasta que espese.

Ingredientes:
1 ½ pila mostaza lista,
½ pila vinagre de sidra de manzana
½ taza de azúcar moreno
1 cucharada pasta de tomate,
1 cucharada sal,
1 cucharadita pimienta negro,
1 cucharadita pimienta roja molida,
1 cucharadita pimienta blanca molida.

Cocinando:
Combine todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes:
2 pila champiñones finamente picados,
1 taza de caldo de res
¼ de pila de whisky
3 cucharadas manteca,
2 cucharadas harina,
½ manojo de cebollas verdes
1 cucharada hojas de perejil,
1 diente de ajo
1 cucharadita salsa picante.

Cocinando:
Frote la cacerola con un diente de ajo. Derrita 2 cucharadas en él. mantequilla, agregar la harina, mezclar y agregar poco a poco el caldo, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Agregue el perejil, hierva y reserve. Saltee los champiñones y las cebollas finamente picadas en la mantequilla restante hasta que estén blandas, agregue el whisky, la salsa picante y el caldo de harina. Hervir a fuego lento durante unos minutos. Esta salsa es buena para el pollo.

Coloque una bolsa de camarones grandes congelados en una sartén grande sobre la rallar sobre un fuego o barbacoa, y dejar que el líquido se derrita, escurriéndolo. Tan pronto como todo el hielo se haya derretido, vierta aceite vegetal sobre los camarones, sal, agregue especias o simplemente vierta salsa de soja y fría.

En brochetas o brochetas, puede cocinar no solo una barbacoa clásica, sino también simplemente freír salchichas o salchichas. Hace un gran refrigerio mientras espera el plato principal. Si no tiene ganas de jugar con las brochetas, compre parrillas especiales: los productos en ellas se fríen uniformemente y no se voltean en el momento más inoportuno.
Y, por supuesto, los clásicos de cualquier viaje a la naturaleza: la barbacoa. Es fácil calcular la cantidad de carne para un viaje a la naturaleza: 0,5 kg por comensal. ¡El aire fresco te abre el apetito! Nuestro sitio le ofrece cocinar filetes de cerdo, pollo o pescado a la parrilla.

Cortar la carne en porciones, sal, agregar especias al gusto. Cebolla cortada en aros. Coloque la carne en la sartén en capas, alternando con las cebollas y vertiendo cada capa con vodka. Deje marinar durante media hora. Asa las brochetas hasta que estén doradas. El vodka cuaja la proteína de la carne, por lo que no debes mantener la carne al fuego mucho tiempo, simplemente dorar el kebab a un buen fuego.

Ingredientes:
1,2 kg de filete de pollo,
1 cucharada aceite de sésamo,
6 dientes de ajo,
40 g de raíz de jengibre fresca,
200 ml salsa de soja clásica
un trozo de pimiento picante fresco,
12 cucharadas semillas de sésamo.

Cocinando:
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños. Marinar la carne en una mezcla de aceite de sésamo, jengibre picado, pimientos picantes y ajo durante una hora. Ensartar en brochetas de madera, envolver los extremos en papel de aluminio para evitar que se quemen y freír en una rejilla. Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.

En la preparación del pescado, se debe ceñirse a las clásicas “tres P”: Salado-Agrio-Pimienta. Puede agregar un poco de especia al gusto, pero no se exceda, de lo contrario obstruirá el sabor y el aroma del pescado. Entonces, tome filetes de salmón o trucha (la trucha está un poco seca), vierta sobre ellos jugo de limón, sal y espolvoree con pimienta negra recién molida. La pimienta negra se puede reemplazar con pimienta blanca molida. Colocar sobre la rejilla y hornear. Sirva los filetes con salsa de granada.

En cuanto a las bebidas, es imperativo tomar una cantidad suficiente de agua potable limpia, té dulce caliente (u hojas de té y una tetera, que no es una pena fumar en el fuego) y algo que te embriague de la naturaleza. Además del vodka habitual y otros licores, intente hacer vino caliente o ponche caliente. Y puedes hacerlo en casa y verterlo en un termo. Te calentarás garantizado y no te dolerá la cabeza (siempre que, por supuesto, no te lo bebas en litros).

Ingredientes por ración:
120 ml de jugo de manzana
50 ml de vino tinto
1 cucharada jugo de limon
2 clavos,
1 pieza de azúcar
una pizca de canela molida.

Cocinando:
Combine jugo de manzana y limón con vino, agregue especias y caliente a una temperatura de 60-70°C. Colar la bebida terminada y servir en tazas calientes.

Ingredientes:
1 botella de vino tinto
150 ml de coñac,
100 ml de vodka,
100 g de azúcar
1 cucharadita canela molida,
½ cucharadita clavo molido,

3-4 guisantes de pimienta de Jamaica.

Cocinando:
Vierta el vino en una cacerola de esmalte, agregue azúcar, especias y caliente, revolviendo con una cuchara de madera. No deje hervir, una temperatura de 50-60 ° C es suficiente, agregue el coñac y el vodka y caliente nuevamente. Verter en un termo y remojar el vino caliente durante 1-2 horas. Este vino caliente es bueno para preparar antes de salir al campo.

Ingredientes:
1 botella de vino tinto
1 naranja
5-6 dientes,
3-4 granos de pimienta negra
1 cucharadita miel,
una pizca de canela molida,
una pizca de sal.

Cocinando:
Cortar la naranja en círculos con la piel. Vierta el vino sobre las naranjas y caliente a 60°C. Agrega la miel y las especias, remoja por 10 minutos, cuela y sirve.

Los cócteles Hot Toddy difieren del vino caliente en composición y método de preparación. Si el vino caliente se prepara a base de vino tinto, calentado con especias, entonces para Toddy todos los ingredientes simplemente se mezclan en una taza. Antes de preparar Toddy, enjuague las tazas con agua hirviendo.

Ingredientes por ración:
40 ml de ginebra
12 ml de jugo de limón
60 ml de agua hirviendo,
1 cucharadita Sáhara,
canela en rama.

Cocinando:
Vierta todos los ingredientes en una taza, revuelva y sirva adornado con una ramita de canela.

Toddy caliente con té

Ingredientes por ración:
30 ml de whisky,
1 cucharada miel,
¼ de limón
150 ml de agua hirviendo,
1 bolsita de té negro.

Cocinando:
Ponga miel en una taza, vierta whisky sobre ella, agregue jugo de limón. Por separado, prepare té y viértalo en una taza de alcohol. Mezclar y servir.

Ingredientes por ración:
1 vaso de agua caliente
1 cucharadita infusión de té seco,
1-2 cucharaditas miel,
1 cucharadita jugo de limon
¼ taza de whisky (puedes usar brandy)
una pizca de nuez moscada molida
1 rama de canela
una rodaja de limón.

Cocinando:
Prepare té en un vaso de agua hirviendo y déjelo reposar durante 3-4 minutos. Ponga la miel en una taza, vierta el jugo de limón y el whisky, vierta sobre el té y deje reposar durante 2-3 minutos. Al servir, espolvorear con nuez moscada, poner una rama de canela y una rodaja de limón.

¡Feliz fin de semana!

Larisa Shuftaykina

¿Qué necesitas para un picnic exitoso? Por supuesto, para reunir una buena compañía. Y luego puedes empezar a organizar.

1. Determinar el día

Estudiamos el pronóstico del tiempo y elegimos el día más cálido y soleado. El picnic ideal no se puede realizar bajo la lluvia y con viento frío. Si no cree en los pronósticos, es mejor comprar inmediatamente varios impermeables.

Acordamos una cita con amigos. ¿Está todo confirmado? Luego continuamos.

2. Encuentra un buen lugar

Estamos buscando un lugar verde acogedor con una hermosa vista. Puede ir al lago, dar un paseo hasta un claro pintoresco en el bosque o ir al parque más cercano. ¿O tal vez hay montañas cerca de tu ciudad?

3. Cocina la comida

Ahora estamos planeando un menú de picnic. Lo mejor es preparar varios snacks diferentes y llevar mucha fruta. Es deseable que los productos no sean perecederos, de lo contrario tendrás que llevar una bolsa hielera. Tome bollos, galletas, pasteles ligeros y jamones, cualquier cosa simple y deliciosa. O hacer bocadillos de acuerdo a nuestras recetas.

Rollos de pavo para picnic

Método de cocción: cepillo tortilla fina de pan de pita o queso crema. poner en la parte superiorlechuga, pavo, tomate, huevo, cebolla y aguacate. Agregue un trozo de tocino, enrolle suavemente en un tubo y córtelo por la mitad.

Tomates rellenos de champiñones

Modo de preparación: cortar la parte superior del tomate y cortar con cuidado la pulpa. Escurrir el jugo, picar finamente la pulpa. Freír los champiñones picados y las cebollas en una sartén. Ralle el queso, agregue tomates, cebollas, champiñones. Sazone con pimienta, agregue dos cucharadas de mayonesa o crema agria, mezcle. Divide la mezcla resultante en tomates.

Mini bocadillos con requesón

Método de cocción: corte el pan Borodino en trozos pequeños, unte queso de cuajada de tomate. Enrolle una rebanada de salchicha ahumada cruda y póngala en un sándwich. Decorar con vegetación.

¡Sin embargo, nadie te prohíbe tener un festín de panza y cocinar muchos platos originales!

4. Piensa en bebidas

Todo es apto para un picnic: desde refrescantes cítricos. En cuanto a las bebidas alcohólicas, ofrecemos las ligeras: sidra de manzana o sangría de frutas.

Limonada De Limón Pepino Con Albahaca

Método de cocción: rallar el pepino en un rallador grueso, exprimir el jugo. Cortar el limón en dos partes y exprimir el jugo. Otro pepino y limón cortados en aros. Coloque los anillos de pepino y limón en una jarra o frasco, vierta el jugo de limón y pepino, endulce al gusto con azúcar, miel o jarabe, agregue hojas de albahaca. Verter agua y dejar reposar.

La limonada se transporta mejor en un frasco de vidrio grande o en una jarra de plástico con una tapa hermética.

sangría clásica

Método de cocción: corte la manzana, la naranja y el limón en trozos pequeños. Mezcle el vino con agua en una proporción de 1: 1, agregue azúcar: 3 cucharadas por 1 litro de vino. Poner fruta en la bebida. Lo mejor es mantener la sangría en el refrigerador antes de servir. En nuestro caso, una bolsa térmica servirá.

Sin embargo, una botella de buen vino o jugo regular también servirá. Solo es importante saber de antemano las preferencias de todos tus amigos. La comida y las bebidas están listas, ¡vamos!

5. Lleva manteles o una manta

Ahora vamos a decidir cuál será nuestra mesa. Necesitamos dos manteles. La primera es una película corriente que ponemos en el suelo. El segundo es una tela hermosa o una manta delgada que se coloca encima de la película. Es el mantel el que marcará el tono de todo el picnic.

6. Decide dónde te sentarás

Hay una mesa, pero ¿y las sillas? ¡Almohadas suaves! Pida a cada invitado que lleve un pequeño cojín para que los asientos no sean un problema en el picnic.

Una opción para los amantes de la comodidad son los muebles de picnic plegables. La mesa y los cuatro taburetes se pliegan hasta alcanzar el tamaño de un diplomático, caben fácilmente incluso en el maletero de un coche pequeño.

Y para no tener miedo al frescor de la tarde, lleve consigo algunas mantas de microfibra cálidas y suaves, que se pueden encontrar en el salón de ropa de cama.

Tela escocesa del salón, precio: desde 2160 rublos.

7. Decide los platos

¿Qué tipo de platos llevar, regulares o desechables? Prescindiremos de los platos y vasos de plástico blanco y. Incluso si los platos son desechables, que sea un hermoso juego de picnic de papel. Pero insistimos en traer los platos habituales, al menos copas para vino y varios platos grandes para frutas y sándwiches.

Y una cosa más: coge unas tablas de madera. ¿Para qué? Hablaremos de esto un poco más tarde.

Quizás tenga sentido comprar una cesta especial en la que sea conveniente guardar y transportar todo lo necesario para un picnic.

8. Crea entretenimiento

¿Qué harás en la naturaleza? Coge raquetas de bádminton, un Frisbee y no te olvides de algunos juegos de mesa como Imaginarium o Elias.

Si lleva a los niños a un picnic, ocúpese de su tiempo libre. Adecuado, por ejemplo, juegos de mesa-caminantes.

Divertido juego competitivo "Moana. Call of the Ocean" cautivará tanto a niños como a adultos. La tarea del juego es cruzar el océano, llegar a la isla misteriosa lo más rápido posible y devolver el corazón robado de la diosa Te Fiti. Muchos otros juegos para todas las edades se pueden encontrar en la tienda.

"Moana. Llamada del océano”, precio: desde 132 rublos.

¡No descuides el descanso activo! Uno de los entretenimientos de moda es andar en hoverboard. Potente y protegido, es ideal para todoterreno y terreno accidentado.

Si va a hacer un picnic en la playa, lleve juguetes para bañarse. Por cierto, los colchones de aire pueden reemplazar los asientos si extiendes el mantel sobre la arena.

Genial si tienes una cometa. También puedes comprar algunas linternas del cielo y lanzarlas después del anochecer.

9. Considera servir

¿Qué hará que tu picnic sea verdaderamente acogedor y festivo? Detalles de servicio originales. Use tablas de madera simples para esto: coloque pan, cortes de carne y queso, galletas, frutas sobre ellos.

Y, por supuesto, no podemos prescindir de una bonita cesta de mimbre, que se asocia a un picnic perfecto. No solo puedes ponerle muchas golosinas, sino también convertirlo en el centro de la mesa. Además, unas servilletas bonitas y un bonito jarrón en el que pondremos flores frescas te vendrán muy bien.

10. Recoge bolsas

Quedan los últimos retoques. Los bocadillos están listos, los platos ya están en el auto. ¿Qué más tomar?

Medicamentos. Reúna un botiquín mínimo de primeros auxilios con analgésicos, medicamentos para envenenamiento y antisépticos.

Protección contra insectos. Créeme, ¡los mosquitos también querrán organizar una deliciosa cena para ellos!

Agua. Tanto potable como técnico.

Protector solar. No queremos estropear nuestra piel bajo el sol, ¿verdad?

Toallitas húmedas para secarse las manos después de comidas grasosas.

Bolsas de basura. ¡Después de ti, no debe quedar ni un solo frasco o papel en la naturaleza!

¿Qué podría ser mejor que un picnic en la naturaleza? Esta es una maravillosa oportunidad para respirar aire puro, admirar hermosos paisajes, pasar tiempo en una agradable compañía y, por supuesto, degustar tus platos favoritos. El apetito al aire libre se enciende seriamente, por lo que es importante considerar cuidadosamente el menú para un picnic en la naturaleza: debe ser sabroso, saludable y nutritivo.

pícnic de verano

Es difícil imaginar el verano sin un picnic al aire libre. Probablemente, en muchos aspectos gracias a esto todos lo amamos tanto. Traemos a su atención un menú aproximado para un picnic en el verano.

Ensalada "placer multicapa"

Necesitará:

cebolla - 50 g;
queso - 100 g;
mayonesa - 200 g;
huevos duros - 3 piezas;
mayonesa - 200 g.

Cocinando:

Cebolla cortada en cubos, verter agua hirviendo y dejar actuar unos minutos. Luego exprimir y colocar en un plato.
Espolvorea los huevos picados encima de la cebolla.
Extienda el queso rallado en una capa uniforme sobre los huevos.
La última capa consiste en manzanas ralladas en un rallador grueso.

En el proceso de cocción, engrase cada capa de ensalada por separado con mayonesa, excluyendo las manzanas. La lechuga se puede cortar como un pastel.

Shurpa tradicional de cordero

Necesitará:

cordero - 0,4 kg;
cebollas - 3-4 cabezas;
harina - 1 cucharada l.;
grasa de cola gorda - 0,4 kg;
verduras.

Para la marinada:

cebolla - 1 cabeza;
sal;
anís;
vinagre al 3% - 200 ml;
Pimiento rojo.

Cocinando:

Como guarnición, son adecuadas las cebollas en rodajas finas y las hierbas frescas.

Ensalada "Dulce cuento de hadas"

Necesitaría:

manzanas - 120 g;
pasas - 30 g;
crema agria - 30 g;
zanahorias - 120 g;
miel - 30 g.

Cocinando:

Manzanas peladas y zanahorias cortadas en tiras.
Clasifique las pasas, enjuague bien, luego mezcle con manzanas y zanahorias.

Aliñar la ensalada con crema agria y miel, decorar con figuritas de pasas y servir.

Beber "Rayo del sol dorado"

Necesitará:

infusión fuerte de rosa silvestre - 1 taza;
jugo de grosella negra - 1 vaso;
jugo de arándano - 1 vaso;
azúcar al gusto.

Cocinando:

Mezclar todo tipo de jugos, llevar a ebullición y enfriar. Una bebida vigorizante muy sabrosa que sacia perfectamente la sed y levanta el ánimo.

pícnic de invierno

"Picnic de invierno": suena, por supuesto, interesante. ¿Pero por qué no? En el frío, las ganas de comer comida rica no son menos. Como regla general, los picnics de invierno se organizan cerca de una casa de campo o una casa de campo con calefacción. ¿Qué platos y bebidas deben incluirse en el menú para un picnic en invierno?

Brochetas "Exquisitas"

Necesitaría:

filete de pollo - 0,6 kg;
ajo - 3 dientes;
salsa de soja - 100 ml;
lima - 2 piezas;
aceite de sésamo - 2 cucharadas. l.;
jengibre fresco - 20 g;
pimiento picante fresco - al gusto;
sésamo - 1 cucharada yo

Cocinando:

Cortar el filete de pollo en tiras finas. Marinarlo con ajo, pimienta, aceite de sésamo, salsa de soja y jengibre picado.
Ahora necesitas ensartar la carne en brochetas con un acordeón.
Freír los kebabs a la parrilla, espolvorear con semillas de sésamo al final de la cocción.
Las mitades de lima también se fríen y se sirven con brochetas.

El plato emana un aroma absolutamente increíble, así que no se sorprenda si los vecinos expresan el deseo de unirse a su compañía.

"Caza de salchichas"

Se puede preparar un plato igualmente apetitoso y sabroso a partir de las salchichas de caza más comunes, que solo necesita cortar en dos, freír en una parrilla, luego poner en una bandeja, mojar con alcohol y prender fuego. La pita o rebanadas de pan de pita, calentadas a la parrilla, servirán como un excelente acompañamiento para la carne.

Puedes complicar la receta haciendo un pequeño corte en la pita y poniéndole suluguni con hierbas. Luego, el pastel deberá envolverse en papel de aluminio y calentarse sobre brasas; obtendrá una gran improvisación sobre el tema de khachapuri.

Postre "Sol de invierno"

Asa rebanadas de piña fresca y mitades de toronja. Los azúcares que contienen la pulpa se asarán a un estado caramelizado y el corte se volverá brillante. Este pomelo se come de la misma forma que los cítricos frescos. Los círculos de piña se untan con aceite vegetal, se fríen en una parrilla, al final se vierten con jugo de lima, se espolvorean con albahaca fresca picada y se meten en ambas mejillas.

Vino caliente "milagro de enero"

Necesitaría:

vino tinto seco - 0,75 l;
coñac - 100 ml;
té preparado - 300 ml;
azúcar - 100 g;
canela - 1 palo;
cardamomo - 3 granos;
naranja - 1 pieza;
clavos - 5 piezas;
pimienta de Jamaica - 3 guisantes.

Cocinando:

Introduce un diente en una naranja y córtala en dos mitades.
Mezcle el té con el vino, caliente sin hervir, agregue las especias y el azúcar.
Echar las rodajas de naranja y calentar unos minutos más, también sin hervir.
Después de calentar durante 5 minutos, retire la naranja con especias y vierta el coñac. Más recetas de vino caliente.

ponche de manzana

Toddy es un tipo de grog. Es una mezcla de una bebida alcohólica fuerte (, aguardiente, etc.) con miel (o azúcar), agua caliente, así como limón y especias (puede ser nuez moscada, clavo o canela, o una combinación de ambos).

A los escoceses, por ejemplo, les gusta mucho el ponche escocés con whisky escocés. Pero los habitantes de los Estados Unidos prefieren whisky-toddy con bourbon, espolvoreado con nuez moscada rallada por encima. Esta bebida ha ganado tanta popularidad debido a sus propiedades de calentamiento, también es una cura milagrosa para el anhelo.

Necesitará:

whisky - 0,5 l;
canela molida - al gusto;
azúcar;
nuez moscada;
manzanas - 6 piezas;
agua - 0,5 l.

Para el jarabe de azúcar:

agua - 250 ml;
azúcar - 250 g.

Cocinando:

Primero prepara el jarabe de azúcar. Para hacer esto, vierta azúcar en agua tibia, hierva y retire del fuego después de un minuto.
Retire el corazón de las manzanas peladas, colóquelas en una asadera, vierta generosamente con sirope de azúcar, espolvoree con canela y hornee a 170 grados durante 45 minutos, vertiendo sirope de vez en cuando.

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