Qué hacer con las zanahorias hervidas. ¿Quién hace qué con las zanahorias? ¡¡¡Cuota!!! Misterio bancario

Las verduras son un almacén de vitaminas y fibra valiosa para el cuerpo. Se consumen mejor, por supuesto, frescos. Pero para variar, también se pueden guisar, cocer al vapor, hornear y freír. Aunque el último método es el menos útil de todos los posibles.

Beneficio

Una de las verduras que son beneficiosas para la belleza y, por supuesto, la salud son las zanahorias. Además, también es delicioso. Puede masticar zanahorias frescas peladas en lugar de un refrigerio. Satisface perfectamente el hambre y ayuda a saturar el cuerpo con vitaminas y nutrientes. Además, el consumo regular de zanahorias frescas mejora la tez, da vigor y el bronceado en verano lo hace más intenso. Es por eso que los platos de zanahoria, recetas con fotos que ves en nuestro artículo, deben incluirse en la dieta de cada persona.

Hace un jugo delicioso, en el que hay que añadir unas gotas de aceite vegetal, preferentemente aceite de oliva sin refinar. Esto debe hacerse porque las zanahorias contienen vitaminas liposolubles que solo se pueden absorber de esta manera. Aquí está listo el primer y más simple plato de zanahoria. Si le agrega jugo de manzana y remolacha recién exprimido, entonces no habrá límite para disfrutar. Incluso los niños están felices de probar una bebida así. La fructosa y la glucosa, que son ricas en todos los componentes del jugo, lo hacen agradable y de sabor dulce.

"Salud"

Primero, echemos un vistazo a los platos simples de zanahoria. Su preparación no requiere mucho tiempo y dinero. Las ensaladas están entre ellas. El más famoso, que incluye zanahorias, se llama "Salud". Por regla general, a menudo se sirve en establecimientos de restauración públicos que se encuentran en instituciones educativas para niños, pero todo tipo de complejos de salud tampoco pueden prescindir de incluir este plato en el menú. Para una porción de ensalada, necesitará un cuarto de cabeza de repollo pequeña, zanahorias medianas, una cucharadita de aceite vegetal, cebollas verdes, sal, pimienta negra molida al gusto.

Hay al menos dos opciones para aliñar la ensalada Salud. Por ejemplo, crema agria baja en grasa con hierbas finamente picadas. Y también: aceite con la adición de una cucharadita de jugo de limón. El ácido suaviza bien el repollo, por lo que a menudo se usa vinagre para este propósito. Pero es mucho más útil rociar la ensalada con jugo de limón. El repollo, preferiblemente un cultivo joven, debe picarse, las zanahorias ralladas, las cebollas verdes finamente picadas. Toda la masa vegetal debe triturarse ligeramente con las manos. Luego agregue el aderezo y las especias.

Ensalada de zanahoria y manzana

Además, la mayoría de nosotros conocemos los platos de postre de zanahoria desde la infancia. Las recetas simples aún ayudan a las madres jóvenes a diversificar la dieta de sus bebés, a quienes a menudo e injustificadamente les disgusta este vegetal. La ensalada de zanahoria y manzana es fácil de preparar. Necesitará miel y aceite vegetal o crema agria baja en grasa. Las zanahorias y la manzana se deben rallar o picar hasta hacer puré.

A continuación, agregue una cucharadita de miel y aderezo. Mezcle todo bien y sirva de inmediato para que la manzana no tenga tiempo de oscurecerse. Para evitar esto, a veces se rocía con jugo de limón, lo que le da al plato una acidez agradable. También puedes agregar pasas y nueces. Las nueces, las almendras, los anacardos y el cedro van bien con la ensalada. Sin embargo, esta versión del plato de zanahoria es más adecuada para adultos (debido a la presencia de nueces en la composición).

Soufflé de frutas y verduras

La segunda versión de este dúo de frutas y verduras es adecuada para hacer soufflé. Para él necesitará zanahorias - 200 g, 1 manzana, sémola y azúcar - 1 cucharada cada uno. l., mantequilla - 5 g, medio vaso de leche, 1 clara de huevo. Las frutas deben pelarse, picarse con una licuadora. A continuación, agregue el azúcar y la leche, encienda un fuego pequeño y hierva gradualmente.

Luego vierta la sémola poco a poco, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que espese. Mientras la masa se enfría, debe batir la clara de huevo en una espuma empinada, agregando un poco de sal y una cucharadita (sin tobogán) de azúcar. Luego agregue al puré frío. La masa resultante se debe descomponer en moldes y poner al baño maría o al horno a 180 grados durante 20 minutos. El tiempo puede diferir del indicado, por lo que deberá guiarse por la consistencia del plato. Si la masa está congelada, es hora de retirarla del fuego.

Platos de zanahoria: foto y descripción.

También puedes hacer tortitas o tortitas. Para hacer esto, las zanahorias primero deben hervirse o guisarse. En el primer caso, debe triturarse después de enfriar. La preparación debe tener la consistencia de un puré de papas. Se le añade 1 vaso de leche y un huevo prebatido. Después de mezclar bien, es necesario verter la harina con mucho cuidado, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos.

Para hacer que los productos sean exuberantes, puede agregar levadura. Para un vaso de leche, necesitará aproximadamente 2 gramos de la mezcla seca, que deberá disolverse por completo y luego agregarse a la masa. Después de mezclar todos los ingredientes, se añaden azúcar y mantequilla (1 cucharada de cada uno), así como una pizca de sal. Luego, la masa debe colocarse en un lugar cálido durante unos 10 minutos.

Si se supone que debe cocinar panqueques, entonces la consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria, no fluir, sino estirarse. En el caso de las tortitas, conviene espesar la masa añadiendo más harina. Luego caliente bien la sartén, primero seque, luego agregue aceite vegetal. Freír la masa, como panqueques o tortitas, por ambos lados. Hay muchas opciones para preparar un plato de zanahoria de este tipo. Por ejemplo, se le añade puré de calabaza o de manzana. Para los amantes de los panqueques de verduras, la remolacha, el repollo y el calabacín son adecuados. El plato se puede servir con crema agria, mayonesa casera y para opciones dulces: mermeladas y mermeladas.

chuletas

¿Qué platos se pueden preparar con zanahorias y cebollas? Por ejemplo, albóndigas. Para prepararlos, debe hervir 2 zanahorias medianas enteras, luego pelarlas, picarlas o triturarlas con un tenedor. Prefríe la cebolla hasta que esté dorada. Mezcle las verduras y agregue 1 huevo, luego agregue un poco de harina. Amasar la masa y formar chuletas. Freír por ambos lados en una sartén con aceite caliente. Al final, agregue la hoja de laurel, la pimienta molida y cubra por unos minutos, luego apague el fuego. Se sirve mejor con salsa cremosa de champiñones o mayonesa.

Sopa

También hay platos dietéticos de zanahoria. Estos incluyen sopa con la adición de raíz de apio. Para cocinar, también necesitarás 1 cebolla, 2 zanahorias medianas y perejil. Puedes agregar papas a esta sopa, aunque puedes prescindir de ellas. Las cebollas picadas, las zanahorias ralladas y la raíz de apio en cubitos se deben guisar un poco en aceite vegetal caliente.

Cuando las verduras adquieran un tono dorado, añadimos poco a poco media cucharada de harina y sofreímos también. Añade un poco de sal. Luego vierta agua o caldo de carne en la sartén para cubrir las verduras. Después de 10 minutos, puede apagar la estufa, agregar verduras finamente picadas, cubrir la sartén con una tapa y dejar reposar durante aproximadamente media hora.

El grado de tostado se puede ajustar. Si el plato pretende ser completamente dietético, entonces las verduras solo deben hervirse ligeramente a fuego lento y debe agregarse un mínimo de sal. A partir de ingredientes idénticos, solo que sin el uso de tratamiento térmico, puede preparar una ensalada sabrosa y saludable. Los platos dietéticos de zanahoria son excelentes para ayudar durante el ayuno estricto.

ensalada con apio

Puedes preparar una ensalada con la adición de apio fresco y una manzana. Tenga en cuenta que hay dos variaciones de su creación: estrictamente vegetal y con frutas. Para preparar la primera opción, necesitará una zanahoria mediana, raíz de apio y hierbas, preferiblemente eneldo o cebollas tiernas. Enjuague bien las verduras, pélelas, vierta agua hirviendo y córtelas o córtelas en tiras. Picar también las verduras. Ponga todo en una ensaladera, sal, pimienta y sazone con aceite vegetal. Para darle sabor, puede agregar una cucharadita de semillas de sésamo.

Postre

¿Qué platos de postre se pueden preparar con zanahorias? Ahora te lo contamos. Tomemos un postre simple como ejemplo. Primero debes cortar la manzana en rodajas finas. La variedad Simirenko es la más adecuada. Luego corte las zanahorias en rodajas, es mejor rallar finamente el apio. Coloque todos los ingredientes en un tazón, espolvoree con aceite vegetal, espolvoree con miel o espolvoree con azúcar. La dulzura también se puede agregar con frutas secas. Por ejemplo, agregue pasas, albaricoques secos finamente picados, etc. Esta ensalada será aún más sabrosa si se sazona con crema agria.

ensalada de remolacha

Ahora le diremos cómo cocinar platos de remolacha y zanahorias. Por ejemplo, tomemos la ensalada Fantasia. Para cocinar, necesitará vegetales: papas, remolachas, repollo (100 g cada uno). Pueden ser crudos, hervidos o guisados. También necesitarás una zanahoria mediana. Es mejor hervirlo. Las cebollas frescas agregarán especias al plato y se fríen, un sabor más rico.

Cruda debe añadirse en forma de pajita fina, y sólo en aquella parte de la ensalada que se sirve inmediatamente. De lo contrario, la cebolla puede desprender un olor desagradable. A continuación, son útiles 50 g de queso duro o queso, para un aficionado. También tendrás que hervir 2 huevos de gallina. Todo debe cortarse en cubos, agregar una cucharada de guisantes o frijoles enlatados y sazonar con aceite vegetal o crema agria al gusto. También vale la pena salar el plato y sazonar con pimienta molida y guisantes. Sería útil agregar eneldo finamente picado. También puedes diversificar el sabor con todo tipo de condimentos naturales.

Comida vegetariana

También hay un plato de zanahoria puramente vegetariano. Su receta es bastante sencilla. Para cocinar, necesitará principalmente tubérculos. Zanahorias, remolachas, cebollas, puedes papas. Las raíces de apio y perejil deben remojarse previamente.

A continuación, pele todas las verduras y vierta con agua hirviendo. Luego córtalos en cubos o tiras finas. Ponga en una cacerola, agregue un poco de aceite y sal, cocine a fuego lento. Luego agregue agua y cocine hasta que esté listo. Al servir, sazone con perejil, eneldo, apio, albahaca, etc. finamente picados.

En escabeche

Los platos de repollo y zanahorias se pueden ver con mayor frecuencia en la mesa en el invierno. Hay muchas opciones de cocción, por ejemplo, fresca, en escabeche, guisada, frita. Puede preparar el repollo usted mismo y disfrutar de una ensalada sabrosa y saludable para las fiestas. Para hacer esto, necesita 2-3 cabezas medianas y aproximadamente 3 zanahorias medianas, granos de pimienta negra, laurel, sal. El repollo debe picarse finamente y ponerse en una cacerola con un volumen de aproximadamente 5 litros. También debes rallar las zanahorias.

Luego, el repollo se sala abundantemente, aproximadamente una cuchara de postre para cada capa de 3 cm. Cuando se destaca el jugo, las pajitas deben triturarse adecuadamente. Luego se agregan zanahorias ralladas, granos de pimienta, y todo está bien mezclado. Se deben agregar algunas hojas de laurel de manera uniforme a la ensalada.

Desde arriba, debe colocar un plato o una tapa de un diámetro más pequeño que la sartén y presionarlo hacia abajo con una carga. El recipiente debe colocarse en un lugar oscuro. Después de un día, el jugo subirá al nivel del plato. La lechuga debe abrirse, mezclarse y volver a prensarse. Déjalo así durante 2 días. Entonces intenta. Cuando la ensalada esté lista, sirva con cebollas verdes, sazonadas con aceite vegetal.

Estofado

Deliciosos platos de zanahoria pueden ser verduras guisadas. Ahora te diremos cómo hacer ese plato. Por ejemplo, las cebollas se pueden freír, luego se deben agregar 200-300 gramos de repollo, picado en tiras y una zanahoria rallada. Sal y pimienta un poco. Revolviendo, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. A veces, para un sabor rico, agregue una cucharada de pasta de tomate.

Adornar

¿Qué otros platos se deben preparar a partir de zanahorias? Puedes guisar esta verdura y servir como guarnición. Para hacer esto, necesitas una cebolla, que debe estar frita. Luego agregue zanahorias medianas en rodajas finas y cocine a fuego lento. Añadir sal y pimienta al gusto. También puede agregar una cucharadita de pasta de tomate. Sirva como aperitivo o guarnición con crema agria o solo.

Plato de zanahoria. Receta con cebollas, pimientos y tomates

También puedes cocinar otra guarnición deliciosa llamada lecho. Para cocinar, además del ingrediente principal, necesitará pimiento - 500 g, cebolla - 200 g, pasta de tomate - 100 g, 3 dientes de ajo, laurel, sal, pimienta negra. Las zanahorias necesitan 400 G. Las verduras deben cortarse en tiras y freírse. Sal, agregue la pasta de tomate. Si la masa no da jugo y se ve demasiado seca, puedes agregar unos 100 gramos de caldo de verduras. Luego poner hoja de laurel y pimienta. Cuando las verduras estén blandas, añadir el ajo picado en tiras. Cocine a fuego lento durante otro minuto y retire del fuego.

Cazuela

Ahora te diremos cómo cocinar otro plato de zanahorias hervidas. A los fanáticos de las cazuelas les encantará el plato, que se puede preparar con bastante facilidad. Tomará 200 g de zanahorias, precocidas y ralladas, 1 huevo, 1 cucharada. una cucharada de sémola o harina, 50 ml de crema espesa, 3-4 cucharaditas. azúcar, cáscara de cítricos, pasas, vainilla. Mientras cocina las verduras, el horno debe calentarse a una temperatura de 180 grados. El huevo debe dividirse en proteína y yema, batir cada uno por separado en una espuma empinada, agregando un poco de azúcar y media pizca de sal. Luego combine ambas masas y agregue la crema. Remueve suavemente para que no se caiga la espuma. Mezcle la pulpa de zanahoria con sémola, azúcar y otros ingredientes. Luego combine la espuma de huevo y la masa principal. La vainilla se debe agregar en la punta de un cuchillo. Ralladura y pasas - al gusto.

Cuando la masa esté lista, debe colocarse en una fuente para horno, que primero debe cubrirse con mantequilla y espolvorearse con sémola. Mueva con cuidado la masa allí y póngala en el horno durante unos 20-30 minutos. Al principio, el producto puede subir mucho, pero luego la parte superior suele caer, pero esto no afecta la calidad del postre. La preparación de la cacerola debe verificarse con un pincho largo de madera. Si, después de sumergir en la masa, la barra sale seca, entonces el producto puede considerarse listo.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo cocinar platos de zanahoria. Hemos proporcionado recetas con fotos. Esperamos que pueda cocinar estos platos para toda la familia.

Las zanahorias de diferentes grados de madurez son adecuadas para diferentes platos. Las zanahorias pequeñas jóvenes son más fáciles y correctas de guisar en una pequeña cantidad de agua con la adición de mantequilla y especias. Puedes cocinar zanahorias sin especias, pero con una cucharada de miel. Tales zanahorias se cuecen rápidamente al vapor, mientras permanecen jugosas y no pierden vitaminas. Los tubérculos grandes son adecuados para ensaladas, rellenos de pasteles, sopas, guisos y puré de papas (por ejemplo, puré de papas con la adición de zanahorias hervidas). Las zanahorias frescas son una buena fuente de caroteno y de todo un grupo de otras vitaminas, minerales y oligoelementos. En su forma cruda, contiene mucho potasio, calcio, hierro y zinc.

En la sección "Recetas de zanahorias" 104 recetas

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Como saben, las zanahorias son un tubérculo muy útil. La zanahoria tradicional y familiar es la naranja, pero también hay variedades moradas y blancas. Las zanahorias tienen un alto contenido de vitamina A y forman parte de muchas dietas, aunque la forma en que se preparan las zanahorias puede reducir en gran medida su contenido nutricional. Estamos acostumbrados al hecho de que las zanahorias son uno de los ingredientes de varios primeros platos y platos de verduras, pero puede estar seguro de que las zanahorias pueden ser un excelente acompañamiento independiente para la carne o el pescado. Para la preparación de los platos de zanahoria, puede elegir zanahorias grandes o pequeñas, zanahorias frescas del jardín o de la última cosecha. Aquí hay algunas maneras de cocinar zanahorias que ayudarán a preservar su dulzura y sabor naturales. Puedes elegir tu opción de cocción para las zanahorias dependiendo de tus hábitos alimenticios.

Una pequeña nota: la cantidad de zanahorias dada en la descripción no es exacta para la receta. El objetivo principal es mostrarle las opciones de cocción. Tome la cantidad adecuada de zanahorias para su ocasión particular.

El primer paso es preparar las zanahorias..

Antes de cocinar, las zanahorias deben estar preparadas. Aquí hay algunas recomendaciones:

Las zanahorias pequeñas no necesitan ser peladas y cortadas. Cocínelo entero, después de frotarlo bien con un cepillo de cocina duro o una esponja para lavar platos. Lave las zanahorias con agua fría.

Las zanahorias grandes tampoco se pueden pelar, sino limpiarlas con una esponja. Pero si es zanahoria de la temporada pasada y ya tiene la piel muy pronunciada, mejor pelarla. Para ello, lo mejor es utilizar un cuchillo especial para pelar verduras. Y no olvide que los principales nitratos y pesticidas se acumulan en la piel, por lo que esa es otra razón para pelar las zanahorias.

Corta zanahorias limpias en círculos, rodajas o ralla, según la receta.

Método 1 - zanahorias blanqueadas.

Corte las zanahorias según sus deseos, por ejemplo, en rodajas ovaladas de hasta 5 mm de grosor, cortándolas en diagonal.

Coloque las zanahorias en una olla con agua fría y hierva. El agua debe cubrir las zanahorias. Hervir durante 5-6 minutos. Si las zanahorias se cortan en trozos grandes o enteras, cocine un poco más, de 10 a 12 minutos.

Escurra y use las zanahorias como se indica en su receta.

Método 2 - zanahorias al vapor.

Cocer al vapor es una excelente manera de cocinar cualquier tubérculo. Las zanahorias al vapor retienen la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes. Para cocinar al vapor, es mejor usar zanahorias jóvenes.

Lave las zanahorias, corte los extremos, si es necesario, córtelas en cuartos.

Prepare una olla y una canasta de vapor o use una vaporera. Vierta la cantidad correcta de agua. Si está usando una canasta, el agua no debe tocar el fondo de la canasta.

Lleve el agua a ebullición, agregue las zanahorias y cierre la tapa. Cocine hasta que las zanahorias estén blandas. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la zanahoria. Después de aproximadamente 8 minutos de cocción, revise las zanahorias regularmente para asegurarse de que no se cocinen demasiado.

Servir caliente. Puedes verterlo con tu salsa, crema o crema agria favorita.

Método 3 - zanahorias hervidas.

Hervir zanahorias es la forma más adecuada de cocinar tubérculos ya maduros. Puede agregar caldo de pollo o vegetales para agregar sabor.

Pelar y cortar las zanahorias. Poner en una cacerola y llenar con agua o caldo 1-2 cm por encima de las zanahorias. Sal si es necesario.

Lleve las zanahorias a ebullición, cubra y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos. Las zanahorias no deben ablandarse por completo y desmoronarse.

Las zanahorias hervidas se pueden espolvorear con hierbas frescas o cebollas verdes finamente picadas.

Método 4 - zanahorias en el microondas..

Coloque 400 g de zanahorias peladas y picadas en un plato apto para microondas. Agregue 2 cucharadas de agua, cubra. Cocine las zanahorias hasta que estén ligeramente blandas para que estén un poco más crujientes. Dependiendo de la potencia del microondas y del tamaño de las zanahorias, el tiempo aproximado de cocción es:

Las rodajas finas se hierven durante 6-9 minutos.

Zanahorias en rodajas, cocine durante 5-7 minutos.

Cocine zanahorias pequeñas enteras durante 7-9 minutos.

Método 5 - zanahorias guisadas.

Precalentar el horno a 140 grados.

Prepara las zanahorias, córtalas en tiras o círculos. Coloca las zanahorias en una fuente para horno. Para 400 g de zanahorias, agregue 1/3 taza de cebolla o chalota picada, 2 cucharaditas de ralladura de naranja rallada, 1 taza de jugo de naranja, 1/3 taza de aceite de oliva. Agregue pimienta y sal al gusto. También puedes añadir unas ramitas de tomillo.

Coloque la olla en la estufa y deje hervir. Luego cubra con una tapa. Si no tiene una tapa adecuada, cubra bien el plato con papel de hornear.

Coloque las zanahorias en el horno y hornee durante aproximadamente una hora y media hasta que estén blandas.

Retire la fuente del horno, sirva las zanahorias calientes, espolvoreadas con perejil fresco.

Método 6: zanahorias glaseadas.

Para este método, las zanahorias jóvenes de tamaño mediano son las más adecuadas.

Primero, cocine al vapor las zanahorias durante 5-8 minutos.

Derrita 25 g de mantequilla en una sartén, agregue media taza de azúcar morena y 2 cucharadas de jugo de naranja. Cuando el azúcar se haya derretido, agregue las zanahorias y cocine por 1 minuto, luego retire del fuego.

Sirva las zanahorias glaseadas calientes con perejil finamente picado o nueces picadas.

Método 7 - zanahorias fritas y al horno.

Cortar las zanahorias a lo largo por la mitad o en cuartos. Derrita la mantequilla en una sartén y dore rápidamente las zanahorias por todos lados a fuego alto.

Extienda las zanahorias en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y póngalas en un horno precalentado a 200 grados durante 20-40 minutos, dependiendo del tamaño de las zanahorias. Las zanahorias deben estar blandas y caramelizadas. Es recomendable dar la vuelta a las zanahorias varias veces durante la cocción.

Estas zanahorias se pueden servir con otras verduras fritas, como el calabacín.

Método 8 - zanahorias fritas.

Cortar las zanahorias en tiras finas. Puedes usar un rallador especial. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente.

Asa las zanahorias hasta que estén blandas pero aún crujientes.

Retire del fuego y sirva caliente, espolvoreado con menta fresca.

Método 9 - zanahorias con pasas.

Cortar las zanahorias en trozos pequeños o círculos. Freír en mantequilla derretida.

Espolvorea ligeramente con harina y agrega agua solo para cubrir las zanahorias. Si lo desea, agregue una cucharada de coñac.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue un puñado de pasas y continúe cocinando hasta que las zanahorias estén blandas.

Método 10 - Zanahorias BBQ.

Cortar la zanahoria a lo largo en 4-6 trozos. Derrita un poco de mantequilla y use un cepillo para untar las zanahorias con mantequilla.

Coloque una parrilla en la estufa y coloque las zanahorias sobre ella. Cocine hasta que se caramelice.

Método 11 - puré de zanahoria.

Cortar las zanahorias en círculos y hervir en agua con sal hasta que se ablanden. Puedes agregar un poco de azúcar.

Escurra las zanahorias cocidas, reservando un poco para su uso posterior.

Frote las zanahorias a través de un tamiz o pique en una licuadora. Si el puré es demasiado espeso, agregue un poco de agua escurrida.

Poner una cucharada de mantequilla y mezclar bien. También puedes añadir unas cucharadas de nata.

El puré de zanahoria es el acompañamiento perfecto para carnes y verduras a la parrilla.

Método 12 - sopa de zanahoria.

Hay muchas recetas de sopa de zanahoria, algunas sencillas, otras más complejas. Aquí hay una opción.

Rallar 4 zanahorias.

En una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal, freír la cebolla finamente picada con un pequeño trozo de jengibre rallado. Exprimir 2-3 dientes de ajo y freír también.

Ponga las zanahorias ralladas a la cebolla y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Agregue 1 litro de caldo de verduras o de pollo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Si quieres sopa de puré, muele la masa de zanahoria con una licuadora. Puedes agregar un poco de crema. Servir espolvoreado con perejil.

Método 13 - zanahorias con nabos o rutabaga.

La dulzura natural de las zanahorias combina a la perfección con los sabores de nabo o colinabo.

Lava las zanahorias. Si la zanahoria no es joven, pélela. Cortar la zanahoria en rodajas finas. Picar también el nabo o colinabo.

Coloque las verduras en agua hirviendo o caldo y cocine hasta que estén lo suficientemente blandas para hacer puré.

Escurra y triture las verduras con un tenedor, escurriendo el exceso de líquido según sea necesario.

Agregue pimienta negra molida y un trozo de mantequilla, sirva caliente como guarnición con carne.

Método 14 - dulces con zanahorias.

La dulzura natural de las zanahorias las convierte en un ingrediente ideal para muchos platos dulces. Puede cocinar, por ejemplo, halva de zanahoria, pastel o pastel de zanahoria, donas de zanahoria.

Consejo 15 - Jugo de zanahoria.

Y, por supuesto, no nos olvidemos de la opción más simple y vitamínica para cocinar zanahorias: el jugo de zanahoria. Para él, lo mejor es usar zanahorias jóvenes y jugosas. La opción ideal es mezclar jugo de zanahoria y manzana.

Por último, algunos consejos.

Al elegir zanahorias, busque vegetales de colores brillantes que no estén arrugados o demasiado torcidos.

El líquido que se usa para cocinar las zanahorias absorbe su dulzura. Así que trate de usar la menor cantidad de líquido posible.

Las zanahorias combinan especialmente bien con alimentos como la cebolla, la manzana, la naranja, las pasas, el comino, la menta y el perejil.

No almacene zanahorias junto a manzanas, peras o papas. Su proximidad puede amargar las zanahorias.

Varias recetas de zanahoria.