¿Qué recomiendas preparar para el Año Nuevo? Que platos preparar para la mesa de Año Nuevo.

Las fiestas de Año Nuevo son unas de las fiestas más queridas entre los rusos y son un símbolo y la esperanza de una vida feliz y satisfactoria para el próximo año. Casi todo el mundo conoce la creencia de que todos los agravios y adversidades desaparecen con los problemas, y en Año nuevo solo habrá días felices, pero ¿qué cocinar para el nuevo año 2017?

Cualquier ama de casa se prepara para las vacaciones con antelación, comprando productos que se pueden guardar en el congelador o en el armario con ofertas especiales, porque en vísperas de las vacaciones todo se vuelve bastante caro. Por supuesto, también está previsto un menú, o más bien una lista de platos que se servirán. Pues en este artículo intentaremos decirte cómo hacerlo correctamente, qué cocinar para la mesa, te daremos ejemplos con recetas y fotos, para que cuando lleguen las vacaciones estés listo y seguro de qué cocinar.

El menú correcto y la decoración de la mesa y la habitación deben abordarse con especial responsabilidad, porque es necesario tener en cuenta las preferencias de los seres queridos, los invitados y las características del próximo símbolo del año, y qué ensaladas preparar, qué incluir de aperitivos en el menú?

Gallo por temperamento, el pájaro es interesante e inusual, activo, sociable y muy expresivo. En el calendario oriental simboliza la energía vital y un mayor crecimiento personal. Por lo tanto, en el Año Nuevo 2017, espere un crecimiento profesional. Bueno, según la tradición, debes abordar la decoración de la mesa festiva de una manera inusual y creativa.

El gallo no es un pájaro codicioso, es moderadamente económico, por lo que no debes llenar la mesa con golosinas al estilo caucásico, de modo que sea imposible poner un plato extra de golosinas, trata de asegurarte de que haya de todo. En moderación. ¿Pero cómo saber qué cocinar para el nuevo año del gallo 2017?

Seguramente debería haber un regalo para el animal en la mesa: coloque un plato hermoso y brillante con granos. El símbolo del año también agradecerá los platos dulces, pero a la hora de decorar la mesa se recomienda utilizar platos decorativos de madera y cerámica.

Plan de menú de muestra para la mesa festiva de Año Nuevo.

Como ocurre con cualquier menú y banquete festivo, el plan debe incluir platos como:

Refrescos y alcohol, agua mineral;
Aperitivos y ensaladas;
Segundos platos: carne o pescado (no aves) con guarnición;
Lonchas de carne, verduras, queso y pescado;
Postre: tartas, pasteles y helados;
Frutas.

No hay ningún consejo definitivo para no preparar platos de aves para la mesa de Año Nuevo, pero su presencia es indeseable. Utilice pescados y mariscos, carnes rojas.

Es recomendable preparar una guarnición de verduras, pueden ser patatas en cualquier forma, mezclas de verduras, que se consideran el alimento natural del símbolo del año.

En cuanto a los aperitivos, cuanto más vistosos y atractivos, mejor para el festín, y las ensaladas, al menos una debe tener forma de gallo o pollo. Descubra a continuación qué snacks y ensaladas preparar para el Año Nuevo 2017.

Algunas palabras sobre bebidas.

En mi opinión, ni una sola fiesta entre los rusos está completa sin bebidas alcohólicas de distinta intensidad. Pues este año se recomienda servir sólo los mejores, idealmente preparados tú mismo con buena materia prima. Y, por supuesto, acompañado de las campanadas y el discurso de la primera persona del país: una tradicional copa de champán.

¿Qué puedes cocinar en casa?

A principios de noviembre se puede preparar un licor de nueces, con un sabor suave y al mismo tiempo ácido y una agradable viscosidad de la bebida.

Necesitará: Una botella normal de vodka de buena calidad, piñones o nueces, un vaso y 100 g. azúcar granulada. Basta mezclar todos los ingredientes y colocarlo en un lugar fresco hasta la noche principal del año para que el licor se infusione. La fuerza se puede ajustar agregando agua hervida.

Platos calientes para la mesa navideña de Año Nuevo.

Durante la fiesta, los platos principales se sirven platos calientes, y este año debes intentar prepararlos para que aparezca la combinación de colores del símbolo en cada uno. Por ejemplo, en las ensaladas es preferible utilizar verduras de color rojo, amarillo y verde brillante, y la carne y el pescado deben tener una corteza crujiente y dorada, y después de las vacaciones debes lucir tus fotos publicándolas en tu foro favorito.

Se recomienda preparar platos calientes ligeros, pero al mismo tiempo abundantes y sabrosos. El acompañamiento ideal son las patatas, acompañadas de pescado rojo o carne. Llamamos su atención sobre tres de las recetas más deliciosas para cocinar deliciosos platos calientes para el Año Nuevo:

Salmón rosado al horno, sobre cama de verduras

Ingredientes:

salmón rosado;
Especias para pescado: una cucharadita;
Zanahorias – 3 piezas.;
Tomates – 3 piezas.;
Limón – 1 pieza;
Mayonesa – 150 gr.;
Cebollas – 2 piezas
Un poco de aceite de girasol.

Preparación:

Antes de cocinar, descongele el pescado, pero no del todo, esto facilitará su corte en porciones. Además, debe hornearlo en porciones, además de algunas piezas adicionales, en caso de que vengan extras o invitados.
Coloque los trozos de pescado en un tazón grande, agregue las especias para pescado, agregue un poco de sal y agregue jugo de cítricos.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque encima aros de cebolla gruesos como primera capa. Le aplicamos una malla de mayonesa.
Lo siguiente es una capa de zanahorias peladas y cortadas en tiras largas, a las que hay que añadir un poco de sal y sazonar con pimienta, y también engrasar con mayonesa.
Colocamos trozos de pescado, encima de los cuales se añaden aros gruesos de tomates, y cubrimos ligeramente la capa superior con la mayonesa restante.
Hornea por 45 minutos y sirve con papas y queso.

Patatas con crema agria y costra de queso

Mientras se hornea el pescado, puedes cocinar patatas crujientes en el horno.

Ingredientes:

Patatas – 2 kg;
Crema agria – 1 paquete;
Queso duro – 200 gr.
Mantequilla – 50 gramos;
Sal y pimienta negra.

Preparación:

Es mejor elegir patatas de tamaño mediano para este plato y cortar los tubérculos en mitades sin pelarlas. Si no existen tales patatas, se pelan y se cortan en rodajas.
Colocar los tubérculos picados en un plato engrasado, sazonar con sal y pimienta molida, agregar encima la crema agria y el queso rallado.
Hornee hasta que esté listo.

Esta guarnición es perfecta para platos de carne.

Patatas al horno con champiñones

Un plato sencillo y rápido de preparar, ideal para fiestas y platos de carne.

Ingredientes:

Patatas – 2 kg;
Champiñones frescos – 1 kg;
Aceite vegetal – 75 ml;
crema agria – 100 g;
Sal y pimienta negra.

Preparación:

Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas, primero cortándolas en trozos pequeños.
Dejar enfriar y mezclar con los champiñones picados, agregar la crema agria y el aceite vegetal, sazonar con sal y especias.
Colocar en un molde engrasado y hornear hasta que esté cocido.

Ensaladas para la festiva fiesta de Año Nuevo.

Este plato ocupa un lugar especial en la mesa navideña; después de todo, para muchos no hay vacaciones si no hay un "Shuba" u "Olivier" favorito. Por suerte para nosotros, cada año aparecen nuevas y deliciosas recetas de nuevas ensaladas, para que puedas demostrar tu talento culinario y sorprender a tus invitados con nuevas recetas. Entonces, ¿qué ensaladas deberías preparar para el Año Nuevo 2017?

Además de las ensaladas principales, por ejemplo, "Stolichny" o una ensalada con carne de cangrejo, vale la pena preparar una ensalada de verduras aderezada con simple aceite vegetal o de oliva y jugo de limón.

¿Qué ensaladas debo preparar? Si el tiempo te lo permite y tienes ayudantes, como niños, invítalos a disponer la tradicional ensalada en forma de gallo, en capas, empapándola con mayonesa y espolvoreando yema por encima. Los pimientos multicolores son adecuados para las alas y las plumas de la cola.

Ensalada en capas “Delicia” con pollo y champiñones

Ingredientes:

Champiñones enlatados – 350 gr.;
Pechuga de pollo – 1 pieza;
Un poco de zanahoria coreana - 150 gr.;
Cebolla roja dulce – 1 pieza;
Queso duro – 100 g;
Pepino fresco – 2 piezas
Un poco de mayonesa - 100 gr.;
Mantequilla – 1 cucharadita;
Un manojo de hierbas frescas.

Preparación:

Hervir la pechuga de pollo, condimentar con caldo, sal y especias. El caldo restante se puede colar y dejar en un recipiente, y a la mañana siguiente se puede preparar una “sopa de resaca” a base de él, de ello hablaremos a continuación.
Freír la cebolla, cortada en mitades finas, en aceite hasta que esté crujiente y dorada. Agrega los champiñones picados y sofríe. Condimentar con sal y pimienta. Coloque los champiñones y la cebolla en un plato plano o en una ensaladera.
Ralla los pepinos con un rallador de zanahorias coreano. Por cierto, puedes mezclar pepinos y zanahorias de inmediato, dejando un poco de zanahoria para decorar. Coloca la mezcla de verduras sobre la cebolla frita y cubre con mayonesa.
Desmontar el pollo enfriado en fibras, colocarlo en una ensaladera y aplicar mayonesa. Espolvorea queso rallado encima y repite todas las capas nuevamente.
Decore la parte superior de la ensalada con las zanahorias coreanas restantes y las hierbas frescas, ponga la ensalada en el refrigerador para remojarla.

Ahora no entrarás en pánico, porque ya sabes qué ensaladas preparar para el festín.

Aperitivos para la mesa de Año Nuevo.

Los aperitivos y ensaladas están presentes en la mesa para que los invitados tengan la oportunidad de tomar un refrigerio o “refrigerio” con bebidas fuertes. Mientras cambian los platos o espera el plato principal, es agradable tomar un trozo de carne al horno o una chuleta ahumada, triturar una tostada con paté de remolacha y arenque. Los principales requisitos para su preparación son la sencillez y el excelente sabor, y un poco de saciedad. para no matar el apetito, antes de servir un plato caliente.

Es muy conveniente preparar una variedad de canapés como merienda. Además las tostadas para hacerlas se pueden preparar con antelación, por ejemplo, recortar la miga con un molde perfilado, o utilizar para ello un vaso normal, el pan se puede freír o utilizar así, secarlo un poco con antelación, luego solo queda agregar una crema para untar de queso fundido con ajo y hierbas, o requesón, usar remolacha rallada, paté y decorar con un trozo de carne o pescado ahumado, verduras.

Rollos de pita

El lavash armenio es simplemente un producto insustituible para tales casos, porque puedes envolver cualquier cosa en él. Si se utiliza mayonesa o queso fundido como salsa, el pan de pita no se fríe, sino que se sirve simplemente frío, después de cortarlo en rodajas pequeñas. Y si los ingredientes no incluyen dicha salsa, puede preparar un refrigerio rápido con pan de pita para el Año Nuevo, simplemente freírlo o engrasarlo con mantequilla y hornearlo.

Ingredientes:

Cualquier componente cárnico: carne hervida o al horno, salchichas;
Pepinos encurtidos – 3 piezas.;
Tomates frescos – 3 piezas.;
Queso duro – 100 gr.;
Un poco de vegetación;
Pimienta recién molida;
Pimiento morrón – 2 piezas.;
Cebolla morada – 1 pieza;
Zanahorias coreanas – 100 g;
Repollo fresco – 100 g.

Preparación:

Preparar este snack es muy sencillo. Pica todos los ingredientes y mézclalos en un bol o recipiente hermético.
Coloca el relleno sobre el pan de pita, envuélvelo en un sobre o enrolla y fríe en una sartén seca o engrasada hasta que el relleno se caliente, el queso se derrita y los ingredientes se peguen y aparezca una deliciosa costra dorada.

Deliciosos postres para la fiesta de Año Nuevo.

La mayoría de nosotros ignoramos este elemento del menú porque, por regla general, rara vez llegamos a él. Pero el postre te vendrá bien si en la mesa hay niños y personas que no toman bebidas fuertes.

En este caso, deja que el postre sea lo más ligero posible, por ejemplo, soufflé o helado con botones o migas de chocolate.

Gelatina de frutas rápida de preparar

Esta gelatina se puede preparar en forma grande o en moldes en porciones.

Ingredientes:

Cualquier jugo de fruta – 2 litros;
Paquete de gelatina – 20 g;
2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo.

Preparación:

Calentar un vaso de jugo en el microondas y disolver en él la gelatina en polvo.
Revuelva, agregue el jugo restante y el azúcar en polvo.
Una vez que todos los ingredientes se hayan disuelto, cuela el jugo ligeramente espesado y vierte en tazones. Puedes meterlo en el frigorífico, se endurecerá más rápido o dejarlo en un lugar fresco, pero luego el proceso tardará entre 3 y 4 horas.
La gelatina se puede hacer de varios colores y de varias capas a partir de diferentes jugos, pero la siguiente capa debe verterse después de que la capa anterior se haya endurecido por completo.

Ahora ya sabes qué platos preparar para el nuevo año 2017.

Paleta de colores del nuevo Año del Gallo de Fuego 2017

El próximo año será brillante, porque la diferencia de color del símbolo del año habla por sí sola: es un color rojo brillante y saturado. Y el pájaro estará feliz y agradecido si se utilizan todos los tonos de este color al poner la mesa, por ejemplo, adornos brillantes para árboles de Navidad y velas.

También se recomienda utilizar un mantel para una mesa festiva, si no rojo, al menos con toques de este color. Además, puedes colocar copos de nieve de colores tallados figuradamente debajo de los platos y decorar la habitación con ellos.

Recuerde, para que los platos y los platos no terminen accidentalmente en el suelo durante una larga fiesta y una gran cantidad de bebidas fuertes, el mantel no debe colgar a más de 25-30 cm de los bordes de la mesa.

¡¡¡Y finalmente!!!

Como mencionamos anteriormente, al final de nuestro artículo prometimos dar un par de recetas para una sopa para la resaca fácil de preparar.

No en vano dice el famoso proverbio ruso: “¡No lo pruebes si no sabes beber!” Pero en Nochevieja pasamos por casi todo con bebidas alcohólicas, por lo que la mayoría de las amas de casa se abastecen de sopas para la resaca como solyanka o caldo de pollo rico para la mañana (más precisamente, el mediodía).

Y en días festivos hervimos una cantidad suficiente de carnes diferentes para hacer ensaladas, y es simplemente una estupidez verter caldos. Basta con congelarlo y luego preparar un plato saludable que salve vidas. Y cuando hierva la carne, no olvide agregarle tubérculos y especias.

Entonces, la receta de sopa para la resaca "¡Cuando la mañana es mala!"

Ingredientes:

Caldo de carne fuerte con trozos de carne - 2 litros;
Cebollas – 6 piezas.;
Fideos - 100 gr.
5 huevos de gallina;
Un manojo grande de cilantro o perejil;
Vinagre de sidra de manzana - una cucharada;
Sal y pimienta negra.

Preparación:

Colocar la cacerola con el caldo y los trozos de carne al fuego y llevar a ebullición.
Agrega al caldo la cebolla cortada por la mitad y las ramitas de verdura atadas con hilo culinario. Llevar a ebullición. Cocina por 10 minutos y retíralas del caldo.
Agregue los fideos; se pueden reemplazar con arroz hervido normal.
Batir los huevos, agregar vinagre a la sopa y agregar la mezcla de huevo en un chorro fino, revolviendo continuamente.
Cocine a fuego lento la sopa hasta que los fideos estén listos, no más de 5 minutos, y podrá servir, sazonando con sal, pimienta molida gruesa y hierbas frescas.
Es bueno usar caldo de carne con galletas saladas o picatostes, pero es importante que la sopa esté bien salada (esto ayudará a restablecer el equilibrio de agua y sal en el cuerpo) y condimentada con especias picantes.

Sopa de tomate para la resaca con ajo y picatostes

Una sopa igualmente fácil de preparar que rápidamente te devolverá la vida después de un festín.

Ingredientes:

Lata de tomates enlatados – 480 gr.;
Pan seco - 4 rebanadas;
2 ramitas de apio;
5 dientes de ajo;
500ml. caldo de pollo fuerte;
Sal y especias;
Un poco de aceite vegetal.

Preparación:

Agregue el ajo, el apio picado en una licuadora grande y vierta los tomates en su propio jugo. Lo ideal es que sean sin piel. También puedes usar tomates salados, pero es necesario quitarles la piel y la sopa, luego no les pongas sal, sino agrega un poco de azúcar para equilibrar el sabor.
Batir la mezcla hasta que esté humeante, sazonar con especias y pimiento picante, diluir con caldo de pollo caliente.
Puedes verterlo en platos y servir los picatostes por separado con tu sopa para la resaca.

Cuanto más se acercan las vacaciones tan esperadas, más desconcertadas están las amas de casa sobre qué cocinar para la mesa de Año Nuevo para complacer al dueño de las vacaciones: el Gallo de Fuego.

¿Cuál es el mejor menú de Año Nuevo para 2017? El gallo es un pájaro serio, busca la naturalidad y la sencillez. Por lo tanto, los platos no deben ser difíciles de preparar y la comida en sí no debe ser pesada ni grasosa. Sobre la mesa debe haber un cuenco de madera en el que se vierte mijo o mijo. Veamos recetas sencillas que son ideales para la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo.

Aperitivos y ensaladas en el menú de Año Nuevo 2017.

A la hora de preparar aperitivos y ensaladas se debe dar preferencia a alimentos coloridos, como:

zanahorias anaranjadas, naranjas, mandarinas
tomates rojos, granada
pepinos verdes, pimientos, kiwi
plátanos amarillos, piña

Una excelente opción es el "arenque bajo un abrigo de piel" y la ensalada "Olivier" favoritos de todos. ¿Quieres intentar cocinar algo inusual? Para ti: una receta de ensalada de pescado hervido.

Ensalada "Estado de ánimo de Año Nuevo"

Esta ensalada sabrosa y satisfactoria se prepara con pescado asequible: la bacaladilla. Solo toma unos minutos prepararla, pero puedes tomar esta ensalada para el almuerzo o servirla como cena ligera. Otra prohibición en la mesa de Año Nuevo de 2017 son los huevos de gallina. Pero pueden ser reemplazados fácilmente por codornices. O simplemente córtelo en pequeñas cantidades en una ensalada.

Requerido:

bacaladilla (tomar filete);
tres huevos de codorniz;
dos patatas;
dos tomates;
pimiento rojo;
mayonesa;
jugo de limon;
eneldo, perejil, albahaca;
sal.

Preparación

Lavar el filete de pescado, hervir, agregar sal al agua y cortar en cubos pequeños.
Lavar las patatas, hervirlas, pelarlas y cortarlas como el pescado.
Hervir los huevos, quitarles la cáscara, cortarlos.
Corta también los tomates lavados en cubos.
Mezcle los productos preparados y agregue sal. Lave todas las verduras, séquelas y córtelas en trozos más pequeños.
Mezcla mayonesa con jugo de limón fresco y sazona la ensalada.
Para decorar bellamente la ensalada, puedes decorarla con forma de gallo. Las yemas y claras de huevo de codorniz picadas y los pimientos morrones en rodajas finas son perfectos para esto.

Como el gallo es vegetariano, damos preferencia a las verduras y frutas. Esto significa que las verduras, encurtidos, hortalizas y frutas se colocan en platos grandes. Pero los cortes de carne y salchichas están en platillos pequeños. Es mejor hacerlo con pan de trigo o de cereales. Los gallos tienen una gran preferencia por el queso. Para complacer al anfitrión de la festividad, basta con servir una amplia variedad de cortes.

¡No te olvides de las setas! Marinadas y saladas, fritas y rellenas... Las setas en la mesa de Año Nuevo 2017 son un aperitivo ideal en el año del gallo.

Champiñones rellenos

Necesitará:

champiñones – 11-13 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
harina – 1 cucharadita;
leche o nata al 10 por ciento – 150-200 ml;
queso – 75 gramos;
aceite vegetal – 2 cucharadas;
sal y pimienta negra molida al gusto.

Preparación

Seleccione nueve de los champiñones más grandes disponibles y reserve el resto, junto con los tallos, para preparar el relleno.
Para el relleno, sofreír la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada.
Picar los champiñones para el relleno y añadirlos a la sartén con la cebolla. Lo principal es no cocinar demasiado la comida.
Después de cinco minutos, agregue la harina y mezcle bien.
Luego vierta con cuidado la leche o la nata. Revuelva constantemente.
Al final de la cocción, agregue sal y pimienta. Dejar reposar un rato hasta que la mezcla espese.
Coloque el relleno sobre los champiñones lavados y pelados y encima el queso rallado.
A continuación debes precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y hornea por 25 minutos. Míralos atentamente mientras se cocinan.
Servir a la mesa espolvoreado con hierbas finamente picadas.

Puedes mimar al Gallo con variedades de rollitos y sushi. Lo más importante es que no contienen carne, lo cual es del agrado del anfitrión de la fiesta. Con mucho gusto aprobará la presencia de arroz y pescado.

Rollitos de arenque y pepino fresco

Lo bueno del snack presentado es que se puede reproducir en cuestión de minutos. Lo más importante es tener a mano el conjunto de ingredientes necesarios.

Necesitará:

arenque ligeramente salado,
pepino fresco,
Olivos;
queso crema.

Preparación

Limpiar el arenque de película, espinas y entrañas. Es necesario preparar el filete de arenque: colocarlo debajo de la película y batir un poco con un cuchillo.
Corta el pepino lavado en rodajas; esta será la base del rollo.
Engrasa la base del panecillo con queso crema y coloca el filete de arenque. Con film transparente, envolver con cuidado el rollo y meterlo en el frigorífico un par de horas.
Pasado el tiempo, saca el rollo y córtalo en porciones, decora la parte superior a tu gusto: queso, camarones, aceitunas.

Platos principales para la mesa de Año Nuevo 2017 en el año del Gallo.

Una delicia integral en la mesa navideña son las guarniciones, que incluyen una amplia variedad de verduras. Para esto es adecuado un guiso multicolor o una cazuela de verduras. De la carne es mejor elegir cerdo, ternera o cordero. No cocines pollo bajo ninguna circunstancia.

filete de cerdo al horno

Para aquellos que no tienen tiempo para crear obras maestras culinarias complejas, una receta para cocinar carne de cerdo en el horno es adecuada. Basta con dar algunos pasos para que la delicia de carne se convierta en el plato estrella de Año Nuevo.

Necesitará:

filete de cerdo magro - 500-700 g;
pimienta de limón - 5 g;
medio limón;
vinagre balsámico - 5 ml;
mostaza con semillas - una cucharadita;
ajo - 3-4 dientes;
aceite vegetal - 50 ml;
sal, pimienta - opcional.

Preparación:

La cocción comienza lavando la carne y secándola. Es necesario secar bien el filete para que no quede ni una sola gota de agua extra. Luego haz varios cortes en la carne e introduce en ellos los dientes de ajo picados.
Ahora prepare la marinada: aceite, jugo de limón exprimido de la mitad de la fruta, vinagre, ambos tipos de pimientos y mostaza, mezcle. Agrega sal al gusto. Remoje bien la carne en la mezcla resultante. Luego envuelva los filetes en papel de aluminio y colóquelos en el refrigerador para que se remojen. Esto llevará aproximadamente una hora.
Pasado el tiempo previsto, coloca la carne, también en papel de aluminio, en el horno. Hornear durante una hora a 180 grados. Tan pronto como el filete terminado se haya enfriado, se puede cortar y servir en un plato, adornado con verduras y hierbas frescas.

De acuerdo, no hay nada complicado en cocinar carne de cerdo. Tendrás tiempo para crear otros platos y tus invitados quedarán encantados con un manjar tan sencillo pero increíblemente sabroso.

Puedes agregar mariscos, camarones, cangrejos de río, pescado en gelatina o al horno a tu menú navideño.

Salmón al horno en salsa con verduras

Necesitará:

filete de salmón – 6 piezas;
crema - 100 gramos;
yogur natural – 200 gr.;
especias – 1 cucharada;
verduras variadas – 300 gr.;
limón – 1/4 parte;
aceite de oliva.

Preparación

Enjuague los filetes de salmón y séquelos. Lubríquelos con jugo de limón y especias.
Hacer la salsa: mezclar la nata con el yogur.
Toma una bandeja para hornear y engrasa con aceite de oliva. Coloque los filetes en una bandeja para hornear y vierta la salsa preparada sobre ellos. Extienda las verduras por toda la superficie restante de la bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 200 grados. Hornea el salmón durante al menos veinte minutos. Después de la cocción, retirar y colocar el pescado cocido en un plato.

Postres dulces para la mesa de Año Nuevo 2017.

Los gallos son muy golosos. Por lo tanto, en la mesa de Año Nuevo debe estar presente la presencia de una variedad de dulces. Harán las delicias tanto de los niños como del héroe de la ocasión. Puedes hacer pasteles de frutos rojos con hojaldre, bizcochos y pasteles. Haz una golosina de gelatina multicolor con forma de gusanos. Pero aún así, no debes sobrecargar la mesa de Año Nuevo con alimentos dulces y grasos. Te sugerimos que pruebes a preparar postres “ligeros”.

Tarta de Año Nuevo "ligera" elaborada con yogur

Necesitará:

yogur entero – 1/2 taza;
aceite de oliva – 150 gr.;
azúcar – 1 vaso;
huevos – 3 piezas.;
vainilla – 1 cucharadita;
harina - 1/2 taza;
polvo de hornear -1 cucharadita;
refresco – 1/2 cucharadita sin portaobjetos;
nuez moscada - una pizca;
sal – 1/2 cucharadita.

yogur – 500 ml;
limón - 1 pieza;
azúcar – 1/2 taza;
vainillina – 1 cucharadita;
crema (batida) - 500 ml;
gelatina – 10 g;
frutas y nueces para decoración.

Preparación

Precalienta el horno a 220 grados. Forrar un molde para pasteles con papel (pergamino) y engrasar con aceite de oliva.
Batir el yogur, la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, el polvo para hornear y la sal a la mezcla. Mezclar todo bien. Vierte la masa en el molde y hornea por una hora.
Enfriar el bizcocho y cortarlo en dos partes.
Para la nata, bate el yogur con el azúcar y la vainilla, agrega a la mezcla la ralladura y el jugo de un limón. A continuación montamos la nata y la añadimos al yogur con el azúcar. Disolver la gelatina en agua en la proporción indicada en el paquete y agregar a la nata.
Engrasar las tortas con nata, decorar con frutas frescas y nueces.
Guarda el bizcocho en el frigorífico hasta el momento de servir.

Otra gran opción sería un pastel de galletas de plátano “fácil”.

Pastel de galletas "Estado de ánimo de Año Nuevo de plátano"

Para la prueba:

700 gramos. cualquier galleta de mantequilla;
Para crema:
plátanos (maduros) – 5 piezas.;
mermelada multicolor – 100 gr.;
azúcar en polvo - 240 gr.;
crema agria – 2 tazas;
½ barra de chocolate;
vanilina.

Preparación

Haz una crema. Para hacer esto, bata la crema agria y el azúcar en polvo con una licuadora o batidora, agregue vainillina a la crema.
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
Prepara el molde para pasteles. Coloca en él una capa de galletas, una capa de nata, una capa de plátanos, etc.
Formar un bizcocho, cubrir la parte superior y los bordes con nata, espolvorear con chocolate finamente rallado.
Adorne con frutas confitadas o mermelada.

Tareas agradables

Preparar una variedad de platos para la mesa festiva de Año Nuevo es una tarea que requiere mucha mano de obra. Y al mismo tiempo agradable. Quiero que todo salga perfecto. Si satisface las necesidades y caprichos del Gallo de Fuego, él aceptará con gratitud todos los esfuerzos y será amigable durante todo el año.

La información contenida en este artículo será de interés para una auténtica ama de casa que no quiera perderse ni un solo detalle en el proceso de preparación de la mesa de Año Nuevo. Aquí están las reglas y recetas básicas para prepararse para el nuevo 2017.

Cómo crear un menú festivo para el Año Nuevo: sutilezas y reglas.

Sin duda, entre el mundo ortodoxo, la fiesta más querida es el Año Nuevo. En esta noche mágica, cuando un año sigue a otro, muchas personas albergan la esperanza de una vida nueva y feliz.

Todo el mundo cree que el año viejo eliminará viejos problemas y preocupaciones, y el año nuevo permitirá empezar muchas cosas en la vida desde cero. Es lógico que se le dé un enfoque especial a estas vacaciones. En Nochevieja suelen lucir los mejores electrodomésticos, lucir los outfits más a la moda y preparar platos deliciosos.

Por lo tanto, elaborar un menú de Año Nuevo requiere un enfoque especial y el cumplimiento de una serie de reglas.

Símbolo de 2017

Según el calendario oriental, el próximo 2017 se considera el año del Gallo. El proceso de transferencia de primacía del Mono de Fuego al Gallo tendrá lugar el 28 de enero de 2017. Se cree que el Gallo es uno de los animales más interesantes entre los símbolos del calendario oriental.

Entre otros signos, es el más expresivo e increíblemente sociable. Para comprender correctamente lo que conlleva este símbolo, también debes saber qué color y elemento simbolizará el Año del Gallo 2017. El elemento de 2017 es el fuego, que simboliza una energía vital especial, que radica en el deseo de carrera y personal. crecimiento.

El color del Gallo es el rojo, que es símbolo de buena suerte y confianza.

Como puede ver, el año que viene es un año de especial confianza, por lo que vale la pena abordar la decoración de la mesa festiva en consecuencia.

Cómo hacer un menú de Año Nuevo

Cualquier ama de casa aborda la preparación de la mesa de Año Nuevo con especial cuidado. Al fin y al cabo, hay que tener en cuenta todos los matices para que en Nochevieja puedas sentir al máximo la magia de lo que está pasando.

Para preparar adecuadamente el menú es necesario tener en cuenta los gustos del Gallo de Fuego para apaciguar al animal de todas las formas posibles. Después de todo, no sólo los niños, sino también todos los adultos creen en la magia, especialmente en Nochevieja.

Cómo apaciguar al Gallo

Para satisfacer a un animal como el Gallo, es necesario tener en cuenta que esta criatura no es codiciosa, tal vez en algún lugar moderadamente económica, pero de ninguna manera codiciosa. Pero esto no quiere decir que la mesa deba estar llena de excesos. En la mesa debe haber de todo, pero los platos deben prepararse de forma bastante sencilla.

Para que el Gallo esté satisfecho, en la mesa debe haber frutas y verduras de cualquier variedad. También sería una buena idea encontrar un lugar en la mesa para un recipiente con grano. Como sabes, este es su manjar favorito.

El Gallo estará feliz si hay un lugar para los dulces en el menú de Año Nuevo. Podría ser un pastel o una tarta.

Naturalmente, el Gallo no perdonará si hay platos de pollo en la mesa de Año Nuevo. Por lo tanto, es necesario abordar la planificación del menú con mucho cuidado.

A la hora de decorar la mesa, puedes centrarte en platos rústicos: ollas o tal vez cucharas de madera.

Plan de alimentación para el año nuevo.

La mesa de Año Nuevo debe contar con una amplia selección de platos y bebidas. Estos deben incluir aperitivos, platos calientes, ensaladas, cortes de verduras y carnes, y también postres. En cuanto a las bebidas, aquí debes elegir solo jugos naturales o bebidas de frutas.

Al elegir un plato caliente para la mesa, vale la pena recordar una vez más que cualquier plato de pollo puede alterar seriamente el símbolo emplumado de 2017. Lo mejor es elegir platos de pescado o marisco. Por ejemplo, puede cocinar salmón, un pescado bastante tierno y sabroso que no decepcionará ni al huésped más exigente.

Si hablamos de guarnición, entonces la opción vegetal quedará mejor aquí. Pueden ser verduras guisadas o frescas. Como un verdadero aldeano, el gallo se alegrará si el ama de casa prefiere las patatas como guarnición.

La elección de ensaladas que se pueden preparar para el Año Nuevo es bastante rica. Para enfatizar la solemnidad del momento, puedes elegir una ensalada creativa en forma de árbol de Navidad.

Dado que el gallo es un personaje bastante brillante, para los refrigerios debes elegir algo brillante y expresivo.

Sería una buena idea complacer al pájaro con alguna comida sabrosa. Como aldeano, le encantará el pastel de requesón.

Recetas del menú de año nuevo.

Receta cremosa de salmón

Antes de cocinar, conviene preparar una bandeja para hornear en la que se horneará el pescado. Será necesario engrasar la bandeja para hornear con mantequilla, mantequilla o verdura. El siguiente paso es preparar la salsa.

Para hacer esto, necesitará crema, a la que el ama de casa puede agregar cualquier condimento de pescado o pimienta, en una palabra, lo que prefiera. Coloque con cuidado los trozos de filete picados en una bandeja para hornear y vierta sobre la salsa resultante.

La composición debe completarse con queso rallado en un rallador grueso y cebolla cortada en mitades. La mejor opción sería cubrir la pieza resultante con papel de aluminio. Se completa la primera y principal etapa de preparación.

Ya sólo queda meter el salmón al horno. Para hacer esto, es mejor preparar la temperatura requerida con anticipación, precalentando el horno a 180 grados. El salmón se cocinará en unos 25 minutos. ¡El plato caliente está listo!

Guarnición de patatas

Para preparar un plato principal festivo bastante sencillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Patatas – 10 piezas;
Clara de huevo – 2 piezas;
Aceite de oliva;
Condimentos.

Primero, corta las patatas peladas en rodajas. Luego se prepara la salsa en la que se hornearán las patatas. Para ello necesitarás claras de huevo, que se baten hasta que estén espumosas. Agrega las papas picadas a esta masa y mezcla todo, agregando las especias y condimentos necesarios.

La bandeja para hornear en la que se hornearán las patatas debe engrasarse bien con aceite de oliva. Después de eso, coloca toda la belleza en una bandeja para hornear y colócala en un horno precalentado a 220 grados. Basta con hornear las patatas durante media hora aproximadamente, recordando remover de vez en cuando.

Receta de ensalada de espina de pescado

Para preparar esta obra maestra necesitarás:

Salmón enlatado – 1 lata;
Queso – 250 g;
Jugo de limon;
galletas saladas;
Tomate;
Eneldo.

La ensalada es bastante sencilla. Debes picar el salmón y agregarle queso rallado. Agrega un poco de jugo de limón y condimentos a la mezcla resultante. Todo esto debe mezclarse bien hasta obtener una masa homogénea, a partir de la cual se puede moldear fácilmente algo parecido a un cono; esto es lo que se convertirá en el árbol de Navidad en el futuro.

Para darle al árbol de Navidad un sabor real y festivo, debes decorarlo con ramitas de perejil, tal como se vería un árbol de Navidad real. Puedes cortar una estrella de un tomate y usarla como copa para un árbol de Navidad.
Puedes utilizar semillas de granada como juguetes de Año Nuevo. Necesitarás galletas saladas para comer este plato.

Receta para un refrigerio brillante 2017 "Bolas multicolores"

Para preparar esta obra maestra culinaria necesitarás:

Bacalao – 300 g;
Patatas – 500 g;
Pepino fresco – 2 piezas;
Queso – 400 g;
Pimientos rojos y amarillos;
Mayonesa;
Condimentos.

El bacalao descongelado y hervido se debe separar de las espinas y cortar en trozos. Necesitas hacer puré de patatas con patatas. Ahora necesitas hacer una masa total con todos los ingredientes. Esto debe incluir puré de papas, masa de pescado, huevos picados y pepinos. Es necesario pegar la masa resultante con mayonesa, porque es a partir de esta masa que se harán las bolas.

Ahora necesitas preparar el colorante para las bolas. Coloque los pimientos rojos picados en un plato, los pimientos amarillos picados en un segundo plato y las cebollas verdes finamente picadas en un tercer plato.

En la etapa final, debes sumergir cada bola en un plato aparte para obtener rondas alegres y multicolores.

receta de pastel de cuajada

Para hacer pastel de requesón necesitarás:

Requesón – 500 g;
Azúcar – 250 g;
Yema de huevo – 2 piezas;
Mantequilla – 150 g;
Leche – 250 ml;
gelatina – 30 g;
Pasa;
Frutas para elegir.

No necesitas horno para hacer este pastel. Deberá batir dos yemas de huevo con mantequilla y luego agregar la masa de cuajada triturada a la espuma resultante. La gelatina se debe verter con leche caliente y asegurarse de enfriar.

Una vez que la gelatina se haya enfriado, mezcle todos los ingredientes. Con la masa resultante puedes hacer un bizcocho de cualquier forma y meterlo en el frigorífico durante 2,5 horas. Después de la congelación, el bizcocho se debe decorar con cualquier fruta que se adapte a tu gusto. ¡Ahora el postre está listo!

Consejos para elegir y recetas para preparar bebidas para el menú de mesa de Año Nuevo.

Como bebida, el Gallo dará preferencia a los jugos, solo los naturales. Puedes cocinar y enfriar el jugo de bayas.

Si hablamos de bebidas alcohólicas, aquí puedes elaborar las tuyas propias para darle sofisticación a la mesa de Año Nuevo. Si no quiere preocuparse por la preparación, puede arreglárselas con vinos estándar o champán. Las bebidas fuertes no serán del todo apropiadas.

Receta de licor de crema

Para preparar licor necesitarás:

Whisky - 2/3 taza;
Leche condensada – 400 g;
Crema espesa – 100 g;
Jarabe de chocolate – 2 cucharadas. yo;
Café instantáneo – 1 cucharadita.

Todos los ingredientes enumerados deben mezclarse secuencialmente. La preparación no le llevará más de 5 minutos.

hacer vino caliente

Para preparar vino caliente, mezcle:

Vino tinto seco – 750 ml;
Azúcar moreno – 60 g;
Canela – 2 ramas;
Clavos – 3 piezas;
Pimienta de Jamaica – 5 piezas;
limón – ¼ parte.

Mezclar todos los ingredientes y cocinar durante 20-25 minutos.

Receta de cruchón de cerezas

Para obtener una bebida de este tipo, debes mezclar los siguientes ingredientes:

Jugo de cereza – 500 ml;
Vino tinto seco – 750 ml;
Champán – 750 ml;
Coñac – 40 ml;
Azúcar – 20 g;
Cereza – 1 kg.

Receta de batido verde sin alcohol para quemar grasas

Para preparar una ración de este saludable cóctel, necesitarás mezclar los siguientes ingredientes:

Kiwi – 1 pieza;
Limón – 2 rodajas;
Ramitas de perejil;
ramitas de menta;
Agua sin gas – 100 ml;
Miel – 1-2 cucharaditas;

batido de mandarina

Para preparar un batido de mandarina, debes mezclar los siguientes ingredientes:

Mandarinas – 2 piezas;
Plátano congelado – 1 pieza;
Leche – 1 vaso;
Yogur – 1/3 taza;
Miel – 1 cucharadita.

Configuración de la mesa para el Año Nuevo 2017.

En primer lugar, hay que recordar la simplicidad. La sencillez y la naturalidad deben prevalecer a la hora de poner la mesa de Año Nuevo. Como se trata de un animal rústico, debes centrarte en esto, utilizando vasijas de barro y manteles de lino.

Poner un samovar con bagels en la mesa sería el colmo de la relevancia. El Gallo estará inmensamente satisfecho con este acercamiento a las vacaciones.

Platos

El Gallo nunca perdonará si hay platos falsos en la mesa. Bajo ninguna circunstancia debes experimentar con utensilios de plástico. Los platos en la mesa de Año Nuevo deben ser lo más brillantes y coloridos posible. Puedes elegir cerámica pintada, cucharas de madera o cucharones.

Colores de año nuevo

El símbolo del próximo año es un gallo rojo. Por eso se alegrará muchísimo si se utilizan todos los tonos de rojo a la hora de poner la mesa. Lo mejor es utilizar juguetes rojos como decoración para el árbol de Navidad.

En la mesa de Año Nuevo siempre hay velas, por eso deben ser rojas. Como decoración, puedes decorar las ramas del árbol de Navidad con las mismas bolas rojas o pequeñas estrellas. Puedes utilizar estas ramas para hacer una especie de recipiente en el que poner tus frutas favoritas.

En cuanto a elegir mantel, aquí puedes jugar con los colores rojo y blanco. Por ejemplo, si el mantel es rojo, entonces en la vajilla deben predominar los tonos blancos. Si el mantel es blanco, entonces los platos deben ser predominantemente rojos. Sobre la propia mesa, si dispones del espacio necesario, puedes colocar cualquier figura de Año Nuevo: muñecos de nieve, árboles de Navidad, Papá Noel o figuras de gallo.

Qué recordar al poner la mesa de Año Nuevo.

No hay que darle mucha importancia al mantel, no es el componente principal de la mesa de Año Nuevo. El mantel debe plancharse bien y distribuirse sobre la mesa de manera que sus bordes no cuelguen más de 30 cm;
Es necesario comenzar a servir colocando los platos y solo luego los cubiertos;
Los colores de las servilletas deben jugar con el fondo del mantel;
Los vasos deben colocarse a la derecha del plato;
Al utilizar elementos decorativos adicionales al poner la mesa, se debe tener en cuenta y respetar la composición general.

¡Feliz año nuevo!

Los pueblos del mundo honran sus tradiciones de celebrar el Año Nuevo. En nuestro país, esto significa un árbol de Navidad decorado, la creencia de “lo que encontrarás, así gastarás” y un buen banquete. Casi todas las amas de casa han jurado al menos una vez no preparar una increíble cantidad de ensaladas y aperitivos, pero pocas personas consiguen no volver a pisar el mismo rastrillo. Aparentemente, el pueblo ruso no está en el mismo camino que los europeos prácticos, pero la mentalidad china resultó ser más cercana. La costumbre de respetar al dueño del próximo año según el horóscopo oriental, en 2017, este es el Gallo, se ha convertido en otro pasatiempo nacional. Bueno, preparémonos por completo. Queda por aclarar qué debería haber en la mesa de Año Nuevo y qué platos es mejor rechazar y empezar a crear un menú.

En este articulo:

Breve descripción del Año del Gallo

En 2017, el Mono Rojo de Fuego será reemplazado por el Gallo del mismo palo. Los elementos seguirán siendo los mismos, pero el pájaro engreído le agregará brillo, actividad e imprevisibilidad. No te aburrirás, pero tampoco se esperan grandes cataclismos. Para quienes profundizan en las peculiaridades del carácter del propietario, el Año del Gallo promete ser estable y exitoso. Entonces deberías tener suerte.

El cabeza de familia numerosa no está acostumbrado a ceder ante las dificultades, es hogareño, confiable y siempre está al tanto de los acontecimientos. Una cola de fuego infunde miedo a los rivales y un peine rojo habla de beligerancia, mal genio e insolencia. El Gallo es un líder nato: trabajador, pulcro, práctico, resolutivo. Por otro lado, es un dandy y un Don Juan amoroso.

Por favor, el Gallo: qué debería y qué no debería estar sobre la mesa

Versátil y ávido de todo lo delicioso, el gallo no es en absoluto vegetariano. No es reacio a picotear carne sabrosa, pero no una de su tipo y cocinada con "entusiasmo". Pollo, pavo, ganso, pato y otras aves son algo que definitivamente no debería estar sobre la mesa.

Pero una pierna de cordero o pescado rojo bellamente horneada, un conejo en crema agria, platos de carne de res, ternera y cerdo son una excelente opción y un bálsamo para el alma del dueño del año. Los embutidos cortados y los ahumados, según el Gallo, no son un producto muy natural. Pero si los sirves en forma de canapés con trozos de pan integral, podrás complacer al dueño.

Al gallo le gustaría picotear algunos granos, pero son brillantes y hermosos. Inmediatamente me vienen a la mente los sándwiches con caviar rojo. El plato es digno, pero un poco aburrido y no es necesario que esté en la mesa. Ofrecer al huésped virtual un sustituto adecuado y más familiar. Coloque un jarrón pequeño con mijo, mijo o granos germinados y un “ramo” de verduras.

Los huevos de gallina son un tema controvertido. Alternativamente, puede prescindir de él, pero el sabor de las ensaladas puede verse muy afectado y socavar su imagen de ama de casa hábil. Simplemente no los uses descaradamente para decoración, pero de lo contrario, ¿por qué no?

Si tiene grandes planes para el Año del Gallo y simplemente necesita contar con el apoyo de un patrocinador, abandone por completo las ensaladas tradicionales (o deje un par) y organice un huerto improvisado en la mesa de Año Nuevo. Coloque una amplia variedad de cortes de verduras en platos grandes y condimente generosamente con hierbas.

Las bayas y frutas dulces son otro manjar favorito de las aves. Se pueden servir en un jarrón grande o en varios pequeños, colocados al azar sobre la mesa, debajo del árbol de Navidad, en otros lugares o para decorar postres. Haz una ensalada de frutas original. Tanto el Gallo como los niños quedarán encantados con este manjar.

El Año Nuevo sin champán es como Papá Noel sin regalos. Y el contenido ligero y burbujeante de la botella recuerda el carácter de un huésped invisible. Depende de usted qué más debería haber en la mesa de Año Nuevo en cuanto a bebidas. Sírvelos no de la forma habitual, sino en forma de cócteles. En primer lugar, es sabroso y hermoso y, en segundo lugar, "cóctel" se traduce literalmente como "cola de gallo".

Menú de Año Nuevo 2017 con las mejores tradiciones del gallo.

El huésped emplumado es un ave omnívora y trata a su numerosa familia con lo que la madre naturaleza o sus cariñosos dueños tienen reservado para él. Por tanto, no existen recomendaciones específicas para la elaboración del menú de Año Nuevo para 2017. Cada ama de casa puede poner la mesa a su discreción, evitando alimentos que en principio no deberían estar allí: carne de pollo, un mínimo de huevos.

Pero algunos consejos útiles le ayudarán a organizar el proceso de tal manera que el encargado de la fiesta de Año Nuevo apreciará su sencillez, previsión y practicidad. Esto es importante, el gallo es muy exigente con el sexo femenino. Apacigualo con las siguientes acciones:

Discutir la variedad de platos con todos los participantes en la fiesta;
esbozar un menú preliminar y hacer una lista de compras;
distribuir a quién comprar qué y a qué hora;
involucrar a los asistentes en la cocina nombrándose usted mismo chef;
en la etapa final, mirar todo con ojo de maestro y aplicar los toques finales;
Pon la mesa y mantente de buen humor y celebra la festividad.

Sin embargo, recuerda que el menú del Año del Gallo no debe ser pesado ni en calorías ni en cuanto a preparación. Elija un plato caliente, puede dejar las tradicionales ensaladas "Olivier" y "Arenque bajo un abrigo de piel". Deja que el resto de aperitivos sean ligeros, con un toque de elegancia, pero sin pretensiones innecesarias.

Juego de colores: puesta de mesa y decoración de alimentos.

Entonces, el menú festivo está elaborado, los preparativos están en pleno apogeo, solo queda pensar en poner la mesa de Año Nuevo. El esteta Gallo no tolerará la negligencia, el ascetismo excesivo o la pompa, así que trate de encontrar un término medio. Consideremos las opciones sobre cómo se debe colocar la mesa.

Estilo rústico:

mantel bordado;
servilletas de lino;
platos de madera o cerámica;
jarrones de mimbre para pan, frutas, dulces;
para decoración: ramos de espiguillas naturales, flores secas;
Puedes hornear galletas en forma de gallos.

En rojo y blanco:

mantel blanco como la nieve, servilletas y cubiertos rojos;
manteles de color burdeos o escarlata, platos ligeros;
puedes utilizar platos y copas de vino dorados;
la composición no se verá afectada si se diluye con verde o azul.

La comida en la mesa de Año Nuevo debe lucir brillante y atractiva. La palidez aristocrática o el gris modesto no se adaptan ni siquiera a los platos más deliciosos de esta noche. Adecuado para decoración:

pimiento morrón;
zanahoria;
tomates cherry;
semillas de maíz o granada;
rodajas de salmón;
rodajas de cítricos.

Nunca hay demasiada vegetación en el año del Gallo. Déjalo mordisquear la hierba. Esparce sobre los platos ramitas de eneldo, perejil, cilantro y cualquier otra cosa que encuentres en casa.

Qué delicioso y hermoso es todo, ahora mismo quiero sentarme a la mesa de Año Nuevo. Probablemente lo harás aún mejor. Adopte un enfoque creativo para organizar las vacaciones y comience el 2017 con fuerza.

¿Con qué está asociado el Año Nuevo? Con árbol de Navidad, por supuesto, fuegos artificiales y bengalas, regalos y, por supuesto, platos deliciosos. Y las recomendaciones para preparar la mesa festiva ayudarán a que la reunión solemne del año sea memorable y no demasiado pesada para el estómago.

Como ya sabrás, en el número de hoy de nuestra revista para mujeres hablaremos sobre cómo poner la mesa festiva de Año Nuevo. A continuación encontrarás muchas fotografías, recetas, consejos y recomendaciones sobre cómo y qué platos se deben preparar para el Año Nuevo 2017.

Ensalada "Gallo"

¿Qué es una mesa de Año Nuevo sin ensaladas?

Dado que ya se ha convertido en una tradición preparar cien con orientación hacia el calendario oriental, el Gallo de Fuego 2017 no será una excepción. El gallo es un dueño celoso. Le gustan los platos naturales y sencillos. Queda muy bien decorar la mesa con abundante repostería, por ejemplo, tartas.

Arenque bajo un abrigo de piel

Verdes con verduras: atención especial. Y como refrigerio: pequeños sándwiches con verduras e ingredientes cárnicos. Para bebidas: vinos, licores o cócteles. Y a todos los platos con aderezo alcohólico conviene añadir licores o vinos de frutas.

Si hay un plato pequeño con granos sobre la mesa, ese movimiento hará que la composición festiva sea más interesante y le gustará al dueño del año. Para crear la atmósfera adecuada desde el comienzo de la fiesta: un cóctel de ensalada.

Después de todo, las vacaciones no están completas sin ensaladas. Y además de las opciones habituales para el Año Nuevo 2017, también puedes preparar recetas nuevas, aún no probadas.

Entonces, una ensalada aireada es un plato satisfactorio e inusual. Freír medio kilo de champiñones en aceite caliente con cebolla finamente picada, añadir pimienta y sal al gusto.

Corta una docena de palitos de cangrejo en cubos. Rallar seis huevos cocidos en un rallador fino y mezclar los ingredientes. Para aderezo - mayonesa. La ensalada se coloca en un plato grande amontonada y se decora con queso tierno encima.

Y la ensalada coreana picante atraerá a quienes prefieren platos con carácter. La consistencia es importante en la cocina. Comience con cien gramos de judías verdes. Se fríe en aceite caliente hasta que se dore. Colocar sobre una toalla de papel, enfriar y quitar el exceso de aceite.

Mientras tanto, fríe seis champiñones y colócalos sobre toallas de papel para que se enfríen. Se combinan los componentes y se añaden cien gramos de zanahorias coreanas y ocho aceitunas. Salpimente la ensalada según sea necesario y déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servir. El plato terminado se decora con piñones y hierbas.

Muñeco de nieve hecho con huevos y verduras.

Para una ensalada con salsa de ajo y queso, corta tres huevos cocidos en tiras. Se añaden tantos tomates y ciento cincuenta gramos de palitos de cangrejo cortados en tiras. La lista de ingredientes se completa con queso duro, será necesario rallar cien gramos.

Para obtener una salsa aromática, lo más destacado de la ensalada, exprime un par de dientes de ajo y mezcla con queso. Coloque el plato terminado en aros o formas. Decora con hojas de lechuga, hierbas o piñones.

Ensalada "Delicia"

Es aconsejable rechazar el pollo en la mesa: ¡al Gallo no le gusta comerse a sus parientes! Y los huevos de gallina no deberían estar sobre la mesa en su forma habitual. Pero tampoco están prohibidos en ensaladas, y en forma de muñecos de nieve con brochetas (ver foto) son bastante apropiados. Para complacer completamente al Gallo, puedes reemplazar los huevos de gallina por huevos de codorniz. Y para el plato principal es mejor llevar menos grasa y aceite. Los aperitivos con verduras, hierbas y carnes magras quedan muy bien. Y no debes excederte con el picante.

Los mejores alimentos para una comida navideña son las aceitunas, las especias, los quesos y el pescado. El pescado al horno, el salmón o la trucha quedan muy buenos. Y como guarnición: patatas.

Cócteles: elección del anfitrión del año 2017

Cóctel, cola de gallo: la bebida es más relevante que nunca. ¡Por eso debería estar sobre la mesa! Para preparar el cóctel “Mood”, cubra el fondo de un elegante vaso alto con hielo, mezcle tres partes de vino de cereza y una parte de ron oscuro. Se agrega Coca-Cola a la mezcla.

Varias verduras

Decora la bebida con una rodaja de limón o una baya. Una pajita también quedará genial. Y llevará un poco de tiempo prepararlo.

Tarda más en preparar el cóctel de champán. Para ello se mezclan cantidades iguales de vermut, champagne y azúcar. Agrega jugo de limón a la mezcla y revuelve. La bebida se enfría en el frigorífico y se vierte en vasos. Cada uno está decorado con sombrillas y rodajas de limón. Es recomendable servir la bebida en vasos con temática de Año Nuevo, incluso puedes dibujar copos de nieve a mano, y no te olvides del hielo.

Originalidad y sencillez son la tendencia de 2017

La pedantería es lo que distingue al dueño del próximo 2017. Le gustan los clásicos, ama la sencillez y aprecia la elegancia. Pero no, no, y algo extravagante aparecerá en el curso habitual de los acontecimientos. ¡Así que debe haber un "entusiasmo" en la mesa!

¡Huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina!

Guarniciones, verduras, rodajas, frutas: debe haber la mayor cantidad posible en la mesa navideña. ¡Y las ensaladas son el lugar! Al Gallo no le gustan los platos pesados. Los alimentos fritos y salados y el alcohol fuerte no son para él. Una buena idea para un festín es el sushi. No hay necesidad de carne, por eso el dueño del año está feliz. Le gustan los platos de arroz y pescado. Es maravilloso decorar la mesa con platos elaborados con camarones y otros mariscos. Y los guisos, guisos y verduras frescas armonizan maravillosamente con ellos en sabor. Y la gelatina de pescado no será superflua.

Y para el tradicional “Arenque bajo un abrigo de piel” puedes preparar mayonesa casera. Y dale originalidad al plato sirviéndolo en forma de panecillo o árbol de Navidad, repartiéndolo en platos y decorando con hierbas.

Si no puedes prescindir de la carne, por ejemplo, estás planeando una celebración fuera de la ciudad, en la naturaleza, entonces las ollas con cordero y verduras son perfectas. La carne de res y de cerdo no está prohibida. ¿Por qué no cocinar Wiener Schnitzel en lugar del habitual pato o pollo? Puede que el gallo no se sorprenda ni se enoje demasiado con los platos de pollo, pero es mejor no correr riesgos.

Y no hay reglas sobre los postres. Solo es importante tener en cuenta que las comidas pesadas, como el alcohol fuerte, interfieren con la concentración y el futuro propietario del año no lo tolerará.

Y hay requisitos para servir. Un mantel soso y soso, dorado, rosa y, lo mejor de todo, blanco. A juego con el mantel y la servilleta. Platos: cerámica, madera o vidrio. Es muy agradable centrarse en el sabor rústico. ¡Sin plástico! No te olvides de los vasos de agua. Decora la mesa con muchas velas rojas y doradas. La atmósfera recibirá mágico misterio y elegancia.

Según la leyenda, el Año Nuevo 2017 elimina todos los problemas y adversidades, permitiéndote comenzar una nueva vida desde una página limpia. Por eso es importante prepararse con antelación para tal celebración. Y vale la pena empezar por el menú. La mesa no debe estar repleta de comida en abundancia: al Gallo, en cierta medida, le gusta ahorrar dinero. Pero no tiene sentido ahorrar: la media dorada siempre es óptima.

La mesa festiva debe contener platos calientes, ensaladas, aperitivos, embutidos, postres, bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Para los snacks, se da preferencia a los brillantes y originales. Se requieren platos de carne y pescado. Y la guarnición es mejor que la de verduras. La patata es muy buena.

Las bebidas navideñas son un asunto especial. Este lugar es el mejor. El licor de cedro funciona muy bien. Para ello, en un frasco limpio se colocan doscientos gramos de piñones y un tercio de un vaso de azúcar. Agrega medio litro de vodka y coloca el recipiente en un lugar oscuro durante un mes. La bebida terminada se completa con vodka y se sirve.

Tartas con varios rellenos.

¿Qué hay para el plato principal?

Los platos calientes se preparan con los colores de la festividad: verduras rojas y amarillas, corteza dorada... Las recetas con pescado y patatas son las más adecuadas para el papel de comida ligera. Para el salmón rosado al horno, el pescado se corta en filetes. Se corta en varias partes. Coloque el pescado en una bandeja para hornear engrasada, agregue los condimentos y espolvoree con jugo de limón. El salmón rosado, generosamente cubierto con mayonesa, se deja en remojo.

Mientras tanto, cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias y sofreír las verduras en una sartén. Coloque la fritura sobre cada trozo de pescado y espolvoree con condimento para pescado. Los tomates se cortan en mitades y se cubre el pescado por encima. Metemos todo al horno durante tres cuartos de hora y horneamos a 180 grados. El plato se sirve caliente.

Una excelente opción picante son las patatas con crema agria y queso. Gracias al queso se siente el picante y la crema agria le da ternura. Es un excelente acompañamiento para pescado o carne. Se pela, se lava y se corta en círculos finos un kilogramo de patatas. Muele en trozos grandes 200 gramos de queso.

Se engrasa generosamente el molde con mantequilla y se colocan las patatas en una capa fina. Espolvorea generosamente con crema agria, todo el plato necesita unos 450 gramos, agrega pimienta, sal y especias. Lo siguiente es una capa de queso rallado. Luego todas las capas se repiten nuevamente. Hornee el formulario relleno a doscientos grados durante veinticinco minutos.

El plato terminado se coloca en platos y se utiliza como guarnición de carne. Y para preparar patatas con champiñones, no se necesitan habilidades ni conocimientos especiales. Pero será un excelente plato festivo para las amas de casa novatas. Comienzan cortando la cebolla en mitades finas y friéndola hasta que esté blanda en treinta gramos de mantequilla.

Luego se cortan doscientos cincuenta gramos de champiñones en rodajas finas, se añaden a la cebolla y se fríen, añadiendo sal y pimienta, durante diez minutos. Añade a la sartén media cucharadita de pimentón, un par de dientes de ajo y hierbas. Mezcle todo, agregue doscientos cincuenta mililitros de crema agria y leche, mezcle nuevamente, agregue sal y cocine a fuego lento durante cuatro o cinco minutos a fuego lento.

Colocar la mitad de lo pelado y cortado en rodajas en un molde untado con mantequilla, sal, verter la salsa resultante, cubrir con papel de aluminio y cocinar a fuego lento en el horno durante tres cuartos de hora a doscientos grados. Retirar el papel de aluminio y dejar el plato en el horno durante un tercio de hora más.

Recetas originales de ensaladas para el Año Nuevo 2017.

Las ensaladas de Año Nuevo ocuparán un lugar especial en el próximo 2017. Se hace hincapié en recetas interesantes y no estándar. Para la ensalada Vostorg se limpian 450 gramos de champiñones, se cortan en tiras y se fríen en aceite vegetal. Se cortan un par de cebollas en mitades finas y se añaden a los champiñones, y se fríen hasta que estén doradas.

Se lavan 300 gramos de filete de pollo, se hierven y se cortan en trozos pequeños. Muele tres pepinos en trozos grandes. Engrase el fondo del plato con mayonesa. Sobre él se colocan cebollas y champiñones. Luego, después de untar con mayonesa, viene el filete. A esto le siguen 250 gramos de zanahorias coreanas, luego pepinos y finalmente verduras.

La ensalada "Cute Cockerel" parece muy interesante. Para preparar, hervir y pelar 350 gramos de patatas. Cortar 200 gramos de salchicha ahumada en tiras. Pica finamente 250 gramos de champiñones y añade 200 gramos de manzanas cortadas en tiras. Mezclar todo y sazonar con mayonesa. En un plato, la ensalada tiene forma de gallo y se adorna con rodajas de pimiento, hierbas y aceitunas.

Los aperitivos requieren relleno. Pero no deberían matarte el apetito entre platos principales. Una gran idea es el pan de pita relleno frito. Picar finamente y sofreír una cebolla, 100 gramos de chorizo y pimiento morrón. Agregue el tomate a los ingredientes y cocine a fuego lento durante diez minutos. Ajo picado - al final.

Súper Bocadillos 2017

Lavash se corta en rectángulos. Vierta el relleno en el borde, vierta sobre la mayonesa y cierre el rollo. El pan de pita relleno se fríe hasta que se dore en aceite vegetal. Se come caliente.

Para los canapés de Año Nuevo, se fríen pequeños cuadrados de pan hasta que estén dorados. Dejar enfriar y untar con una fina capa de queso derretido. El pescado rojo se corta del tamaño de un trozo de pan y se coloca sobre la hogaza. Encima del pescado hay un círculo de pepinos encurtidos frescos o salados y una aceituna. No se recomienda almacenar dicho refrigerio. Por eso lo preparan antes de servir, no con antelación.

Un aperitivo muy sabroso de calabacín y tomates. Para ella, se muelen tres calabacines, cortados en círculos, se les salpimenta, se enrollan en harina y se sirven en mantequilla hasta que estén dorados. Mientras las verduras se enfrían, prepare una salsa con mayonesa, tres dientes de ajo y eneldo, si lo desea. Los tomates se cortan en círculos, se rebozan con salsa y cada círculo se coloca entre aros de calabacín. Puedes servir.

Y sin postres...

¡El manjar blanco cuajado es una excelente opción para el postre de Año Nuevo! No es necesario hornearlo. Se diluye un paquete de gelatina en medio vaso de leche durante un tercio de hora hasta que se hinche. Mezcle un cuarto de kilogramo de requesón con medio vaso de crema agria, la misma cantidad de azúcar en polvo y bolsitas de azúcar de vainilla hasta que quede suave. Corta un par de aros de piña en trozos pequeños.

Calentar la leche y la gelatina, pero sin que hierva. La mezcla se vierte sobre el requesón y se mezcla. Agregue los trozos de piña y déjelos endurecer, vertiendo en una forma hermosa, durante 4-5 horas en el refrigerador.

Es muy bueno si en la mesa se presentan platos de la cocina nacional. No debe servir alimentos semiacabados ni enlatados. Los rollitos de panqueques, los nidos de patatas con relleno de carne o champiñones, la carne en gelatina, los tomates con aderezo de mostaza y el pescado rebozado son un buen complemento para la mesa festiva. Y las amas de casa más responsables, para complacer al Gallo, preparan una ensalada con granos germinados.

Para sorprender a tus invitados, tendrás que dedicar mucho tiempo a preparar una obra maestra. Pero el esfuerzo merece la pena: el cochinillo entero al horno con col y patatas o el lucio relleno serán muy apreciados.

Si no tienes ganas ni tiempo para perder el tiempo en la cocina todo el día, puedes servir ternera picante con frutos secos, costillas de cerdo con miel o salmón en salsa de mostaza. Y como guarnición: verduras asadas o frijoles guisados, si las patatas son demasiado banales. El arroz con hierbas es muy bueno.

Y al final de la fiesta festiva: pasteles caseros. Las galletas aromáticas caseras, los panecillos de chocolate y los pasteles de yogur son perfectos para la mesa de Año Nuevo 2017. Si está planeando un postre de frutas, es mejor que sea sencillo. Ensaladas de frutas, peras al horno con vino, crema de fresas y manzanas con miel: sabrosas y rápidas. Y los licores y bebidas de frutas caseros merecerán grandes elogios por parte del propietario del próximo año.

Es genial si la mesa está llena de platos deliciosos y ligeros. Pero la Nochevieja no es una fiesta continua. Así que no deberías centrarte sólo en la comida. Debería haber tiempo para bailar, competir y pasear por la ciudad de Año Nuevo. Entonces la reunión irá a la perfección y no tendréis que recordar la noche festiva como una serie de platos sucesivos.

Entonces, ¡resumámoslo!

¿Qué debe haber sobre la mesa en el Año Nuevo 2017?

Los 10 mejores platos navideños:

1. Plato/platillo pequeño con grano o cereal
2. ¡Por supuesto, ensalada Olivier!
3. Muchas verduras, hortalizas y ensaladas diferentes
4. Canapés con caviar rojo y hierbas
5. Carne: cerdo o ternera
6. Platos elaborados a base de pescado, camarones u otros mariscos.
7. Todo tipo de cortes de carne y quesos
8. Patatas al horno con crema agria y queso (+ champiñones)
9. Varios productos horneados
10. fruta

¡Otro pequeño consejo! Trate de evitar el uso de carne de pollo y huevos siempre que sea posible. Con un poco de ingenio, puedes sustituir fácilmente, por ejemplo, la carne de pollo por pavo (o pescado) y los huevos de gallina por codornices. ¡Les deseamos a todos una excelente mesa navideña y un maravilloso Año Nuevo 2017!

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