Cáscaras de naranja confitadas en casa. Recetas rápidas paso a paso de pieles de naranja confitadas en casa y cómo conservarlas

naranja confitada- un producto simple, pero sabroso y saludable, que se hierve en un jarabe de azúcar espeso, se seca hasta que esté ligeramente duro y se confitan las cáscaras de naranja. Este dulce oriental ha arraigado perfectamente en nuestra mesa y se ha convertido en un componente popular de muchos platos.

Externamente, las naranjas confitadas parecen finas tiras de piel de naranja confitada (ver foto), no tan brillantes como las naranjas frescas, pero con un agradable aroma cítrico. Tienen un sabor dulce con una ligera acidez.

Desafortunadamente, los fabricantes de naranjas confitadas en ocasiones introducen colorantes artificiales en el producto para mejorar su presentación, lo que reduce significativamente las propiedades beneficiosas de las frutas confitadas, e incluso en ocasiones las convierte en nocivas para el organismo humano.

Características beneficiosas

Las naranjas confitadas heredan sus propiedades beneficiosas de la cáscara de naranja fresca de la que están hechas. Así, tienen mucha vitamina C característica de todos los cítricos, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y capilares, además de vitaminas B1, B2, A y PP. De los micro y macro elementos se pueden mencionar el potasio, el calcio, el magnesio, el fósforo y el hierro.

Pero las naranjas confitadas especialmente valiosas son los aceites esenciales de naranja contenidos en su composición, que posee propiedades antibacterianas pronunciadas y combate eficazmente los resfriados(incluyendo infecciones). Gracias a ello, las pieles de naranja confitadas son un remedio probado para la prevención de resfriados y gripes. Especialmente si los cocina usted mismo, porque un producto tan natural se considera de la más alta calidad y más efectivo.

¿Cómo hacer en casa?

Mucha gente piensa en cómo hacer naranjas confitadas en casa. Y todo porque este producto no solo es sabroso, sino también útil. Curiosamente, se prepara con bastante facilidad.

Para preparar naranjas confitadas según nuestra receta, necesitarás un vaso de cáscaras de naranja y azúcar. La cáscara debe verterse con agua fría durante un par de días y cambiarse al menos 2 veces al día. Aproximadamente 3-4 horas después del inicio del remojo, se debe quitar con cuidado la piel blanca del interior de las costras, ya que es amarga. Haga esto sin fanatismo, de lo contrario, las frutas confitadas resultarán demasiado delgadas..

Las cáscaras de naranja empapadas y peladas deben cortarse en tiras finas, verter agua fresca y hervir durante 10-15 minutos, luego dejar que se escurra bien, transferir a una cacerola, agregar azúcar y poner a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Al principio, las cortezas confitadas darán jugo, pero luego todo el líquido se evaporará. Después de eso, se pueden retirar del fuego, colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino y espolvorear con azúcar, triturar nuevamente con azúcar, mezclar, enviar al horno y mantener allí durante aproximadamente media hora a una temperatura de 40 grados. De vez en cuando, las frutas confitadas deben removerse, asegurándose al mismo tiempo de que no se sequen.

Las naranjas confitadas listas se pueden transferir a un frasco o una bolsa de plástico y almacenar hasta por seis meses.

Uso en la cocina

El uso de naranjas confitadas en la cocina es bastante diverso. Esta es una de las frutas confitadas más populares utilizadas para cocinar varios platos.

Las cáscaras de naranja confitadas son buenas y saludables por sí solas, como postre independiente. Es una gran alternativa a los dulces.. Además, se ponen en repostería, postres de cuajada, cremas, helados. Especialmente populares en Occidente son las magdalenas con naranjas confitadas y el postre orangette, que consiste en cáscaras de naranja confitadas con glaseado de chocolate negro.

Sin embargo, el uso de naranjas confitadas en la cocina no se limita a los postres. Se añaden a los cereales, así como a las salsas para platos de carne y aves, a los que las frutas confitadas aportan una agradable astringencia y un delicado aroma cítrico.

Los beneficios de las naranjas confitadas y el tratamiento.

Los beneficios de las naranjas confitadas para el ser humano radican en su sorprendente composición. Fresco, no comemos cáscaras de naranja. A menos que añadamos un poco de ralladura a los postres. Por lo tanto, la fruta confitada es una de las pocas formas de comer esta parte importante y rica en nutrientes de los cítricos, que es un componente del tratamiento complejo de muchas enfermedades, principalmente los resfriados.

Es en la piel de naranja donde hay especialmente muchos fitoncidas que combaten virus y bacterias. Si comes algunas cáscaras de naranja confitadas al día durante una epidemia de gripe, puedes aumentar significativamente la inmunidad y protegerte de la enfermedad.

También contienen sustancias reducir el nivel de colesterol malo en la sangre.

Además, la piel de naranja es un excelente antidepresivo que alivia el estrés y mejora el estado de ánimo.

Daño de las naranjas confitadas y contraindicaciones.

El daño de las naranjas confitadas se asocia principalmente con un alto riesgo de una reacción alérgica a ellas, ya que la cáscara de los cítricos es un alérgeno fuerte y esta propiedad se conserva en las frutas confitadas. Tenga especial cuidado al ofrecer este tipo de frutas confitadas a los niños..

El mayor contenido en hidratos de carbono, principalmente azúcares, hace que este producto sea muy calórico (301 kcal por cada 100 g), por lo que las personas que luchan contra el sobrepeso deben utilizar frutas confitadas con extrema precaución, aunque las naranjas en este sentido son unas de las menos dañinas. .

Además, las naranjas confitadas, como cualquier otra, contraindicado en personas con diabetes.

No hace mucho tiempo, me enteré de la existencia de una receta muy inusual para hacer dulces caseros saludables. Todo comenzó con el hecho de que mis hijos trajeron frutas confitadas caseras de la escuela, les obsequiaron y quisieron dejarme probar un manjar nuevo e inédito. Y lo intenté :) Y el resultado de ese evento fue esta receta que estás viendo ahora.

Como habrás adivinado, a todos nos gustaban las frutas confitadas caseras y comencé a buscar una receta con la esperanza de hacer frutas confitadas caseras con cáscaras de naranja por mi cuenta.

Habiendo estudiado las recetas para hacer naranjas confitadas que se ofrecen en Internet, me dispuse a implementar la idea. Pero la preparación de cáscaras de naranja confitadas comienza un día antes del inicio real. Esto se debe a que primero debe eliminar el amargor de la cáscara de naranja, y esto se hace remojando la cáscara en agua con la adición de una pequeña cantidad de sal. Después de un día o al menos 10 horas de tal remojo, la amargura de las cortezas desaparece y después de eso, puede contar con seguridad con el delicioso sabor de las futuras naranjas confitadas.

Si no se tiene en cuenta el remojo de las pieles, la preparación de las naranjas confitadas no lleva mucho tiempo. Me resultó muy interesante cocinarlos, tenía muchas ganas de ver y probar el resultado de mi trabajo. Y el resultado no me defraudó.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones - 10

Ingredientes:

• 3 naranjas (cáscara)
• 1 cucharadita sal
• 1 vaso de azúcar + 5 cucharadas. Sáhara
• 0.5 tazas de agua
• 0,3 cucharaditas ácido cítrico

Cáscaras de naranja confitadas en casa

La piel de las naranjas debe quitarse con cuidado, dejándola lo más intacta posible. Hice esto: corté la cáscara a lo largo del "ecuador" y luego hice el mismo corte vertical. Luego, quitó la cáscara con cuidado, resultó 4 piezas idénticas de cáscara de naranja de cada naranja. Al mismo tiempo, las naranjas permanecieron absolutamente intactas y los niños y yo las comimos sin peligro.

Ponemos las pieles de naranja en un recipiente hondo y las llenamos de agua. Agregue una cucharadita de sal, revuelva ligeramente y deje las cáscaras en remojo en agua durante un día o menos. Durante este tiempo, el amargor de las costras desaparecerá.

he tenido días. Drene el agua de las costras y córtelas en hermosas rodajas finas.

Enviamos un vaso de azúcar y medio vaso de agua a la sartén. Hagamos jarabe de azúcar. Enviamos la sartén a la estufa y encendemos a fuego medio. Sin interferir, esperamos la disolución completa del azúcar en agua y la ebullición activa del jarabe.

Agregue ácido cítrico y cáscaras de naranja picadas al jarabe de azúcar hirviendo.

Hervirlos en almíbar hasta que se evapore por completo y se empape en costras. Revuelva las costras de vez en cuando. Me tomó alrededor de 12-15 minutos todo el proceso de hervir el jarabe.

Colocamos las naranjas confitadas terminadas en una hoja de pergamino (no tenga miedo, no se pegarán) y las espolvoreamos con unas cucharadas de azúcar. Usa tus manos para ayudar a que el azúcar se esparza uniformemente. Dejamos secar las cáscaras de naranja confitadas sobre papel pergamino hasta el día siguiente.

Así que las cáscaras de naranja confitadas están listas. Conservaron su aroma y color, permaneciendo brillantes como el sol. Al final resultó que, estas naranjas confitadas son muy sabrosas para "picar" con una taza de té o café. Y son excelentes para hornear (se pueden picar finamente y agregar a muffins, muffins, pasteles).

Espero que os haya gustado mi receta de pieles de naranja confitadas. Prueba y repites mi experiencia culinaria. ¡Buen provecho y hasta pronto!

Mucha gente asocia el aroma de los cítricos con las fiestas de Año Nuevo. ¡Pero estas deliciosas frutas se pueden disfrutar todo el año! Pero es la cáscara la más fragante de las naranjas, por lo que no debes tirarla. Puedes usar la receta de cáscaras de naranja confitadas y hacer una golosina muy sabrosa.

Beneficio y daño para el cuerpo.

Los cítricos se han utilizado durante mucho tiempo no solo en la cocina, aunque es en esta área donde son más populares. De ellos puede preparar salsas, mermelada, mermelada, agregar a los pasteles, mientras usa tanto la pulpa como la cáscara. La ralladura de fruta contiene muchas vitaminas, aceites esenciales. Especialmente las naranjas son famosas por la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.

Pero para aquellos que son obesos, diabéticos o hipertensos, este producto debe usarse con precaución. Además, las naranjas son un fuerte alérgeno. Incluso aquellos que no son alérgicos a una o dos frutas al día deben tener cuidado y tratar de no comer en exceso.

Por lo demás, las pieles de naranja confitadas serán un postre agradable y saludable para toda la familia.

cocina clásica

Se tarda unos cinco días en cocinar, pero vale la pena: la dulzura es deliciosa. La receta no es rápida, pero no lleva mucho tiempo hervir las pieles de naranja. Esta receta de naranjas confitadas pertenece a las básicas, si lo deseas puedes cambiarla añadiéndole tus especias favoritas. Por ejemplo, cuanto menos capa blanca tenga la ralladura, más dulces resultarán las frutas confitadas terminadas. De los principales ingredientes requeridos:

• medio kilo de ralladura;
• medio kilo de azúcar;
• 400 ml de agua corriente.

El proceso de elaboración de naranjas confitadas en casa es sencillo. Se parece a esto:

Después de eso, el proceso de cocción se considera completo, pero los chefs experimentados recomiendan hervir las pieles dos veces más, tomando los mismos descansos.

opción rápida

Una receta rápida de cáscaras de naranja confitadas llama la atención por su sencillez. No se necesitan más de siete horas para cocinar. Una buena opción para las amas de casa que quieren cocinar una delicia con un producto de este tipo por primera vez. Las frutas confitadas se obtienen con un ligero amargor y sabor agrio, con la ayuda de especias se pueden agregar notas orientales. De los ingredientes que necesitarás:

• medio kilo de azúcar y cáscara;
• cuatro cucharadas de jugo de limón;
• vaina de vainilla;
• anís estrellado;
• granos de pimienta.

Si todos los productos están a la mano, puede pasar a lo principal. Hacer cáscaras de naranja confitadas es fácil:

Las naranjas confitadas listas se almacenan en un recipiente sellado en el refrigerador.

Receta de Yulia Vysotskaya

Julia a menudo nota en sus programas de televisión que se pueden agregar frutas cítricas a diferentes platos. Decoran bebidas, se utilizan en la preparación de diversos pasteles. Y las frutas confitadas pueden reemplazar los dulces, convirtiéndose en un placer más útil. Si los hace de acuerdo con la receta de Julia, la cocción tomará un día. Toma los siguientes ingredientes:

• cinco frutas;
• dos vasos de azúcar;
• vaso de agua;
• una cucharada de mantequilla.

El presentador de televisión y popular chef prepara el plato de una manera ligeramente diferente, pero el sabor solo se beneficia de esto. Tienes que actuar así:

Se puede guardar en el frigorífico, pero el envase para frutas confitadas se selecciona con tapa hermética. Mucha gente prefiere enrollar el postre en azúcar en polvo antes de guardarlo.

Secretos culinarios

No hay nada difícil en preparar frutas confitadas, pero de todos modos, los principiantes deben seguir las recomendaciones generales para que el plato sea perfecto. Los sencillos consejos de chefs experimentados facilitarán el proceso de cocción:

Las naranjas confitadas son una delicia dulce y saludable. Es necesario que reemplacen los dulces habituales de vez en cuando. Si lo desea, puede diversificar cualquiera de estas recetas mezclando cáscara de naranja con limón, agregando canela o azúcar de vainilla. Cada vez puedes cocinar una nueva versión de deliciosas frutas confitadas.

Un dulce regalo para el té elaborado con ingredientes naturales. TOP 4 recetas de naranjas confitadas. ¿Cómo cocinarlos correctamente?
El contenido del artículo:

Las cáscaras de naranja confitadas son una delicia sabrosa y saludable que requerirá los ingredientes más simples que seguramente se encontrarán en todos los hogares. La naranja confitada se puede dar a los niños sin miedo, porque solo traerá beneficios para la salud. En las tiendas no siempre encontrarás un producto natural, sin saborizantes, conservantes y colorantes. Lo mejor es cocinar dulces de dama, y ​​ahora aprenderá a hacer cáscaras de naranja confitadas correctamente.

¿Cómo cocinar naranjas confitadas?

Para mimar a sus seres queridos, especialmente a los niños, con su obra maestra culinaria de naranjas, solo necesita azúcar y cáscara de cítricos. Cortar las costras, tomando un poco de pulpa. Así obtienes un manjar más sabroso y rico.

Las cáscaras de naranja confitadas se preparan en casa durante mucho tiempo. Pero no tengas miedo de esto. Solo necesita mantener la cáscara en agua durante mucho tiempo para que desaparezca el exceso de amargura. Durante este tiempo, debe cambiarlo varias veces para que no se deteriore. El agua no debe tomarse del grifo, sino filtrarse. Debe estar limpio y de alta calidad, sin impurezas de cloro y óxido.

Durante mucho tiempo, es necesario mantener las costras en jarabe de azúcar para que estén saturadas. Las frutas confitadas se hierven en el mismo almíbar. Después de eso, se secan y solo entonces caen sobre la mesa. Como resultado, se pueden obtener dulces blandos, bañados en almíbar o completamente secos.

Los niños prefieren frutas confitadas blandas o completamente secas. Se pueden tomar con té o comer así. En apariencia, resultan ser de un tono naranja soleado. Según muchos niños, este manjar es incluso más sabroso que cualquier chocolate.

Puede almacenar frutas confitadas secas en un recipiente de vidrio con tapa. Es mejor elegir un lugar para este fresco. Mantenga los dulces suaves y llenos de jarabe en el refrigerador o congelador, porque se echan a perder más rápido.

Con los cítricos confitados, no solo puedes tomar té, sino que también puedes usar este manjar en la cocina. Muchas amas de casa prefieren decorar productos horneados con dulces picados. Los pasteles de Pascua a menudo incluyen naranjas confitadas. Con este manjar, las galletas son fragantes y sabrosas.

El almíbar que queda de la preparación de los cítricos confitados se puede verter sobre las capas del bizcocho durante la cocción. Y también es bueno agregarlo al té para el gusto. Algunas amas de casa preparan bebidas alcohólicas caseras con este jarabe. Por ejemplo, puedes hacer una tintura con sabor a naranja.

Beneficios de las naranjas confitadas

Las cáscaras de naranja confitadas son un producto natural. No contienen aditivos artificiales ni óxido de azufre, que a menudo se procesa en frutas secas compradas en tiendas. El azufre ayuda a preservar la apariencia comercial del producto durante mucho tiempo, haciéndolo hermoso y apetecible. Es muy difícil eliminar este elemento químico de las frutas secas más adelante.

En el proceso de cocción, la vitamina C se pierde de una naranja, por lo que no debe contar con fortalecer la inmunidad con la ayuda de este manjar. En este producto, en general, después de la cocción en almíbar de azúcar, quedan pocas vitaminas.

Pero la glucosa que contienen las naranjas confitadas también es importante para nosotros. Sin ella, nuestro cerebro no puede funcionar correctamente. Si realmente quieres comer algo dulce, es mejor que te deleites con naranja confitada en lugar de chocolate o pan de jengibre. Habrá más beneficios para el cuerpo, porque el contenido calórico de la fruta confitada es menor.

Además, los dulces de naranja ayudan a animar. El olor a fruta ajusta el cuerpo a un estado de ánimo de trabajo. Si estás deprimido o simplemente un poco triste, esta golosina naranja te ayudará.

Los beneficios de este tratamiento están en el campo de las finanzas. Las frutas confitadas de naranja requerirán muy poco de ti. Las frutas son económicas, las cáscaras de ellas generalmente se tiran y aquí irán para su procesamiento. El azúcar se encuentra en la casa de cada ama de casa.

Te advertimos que no debes dejarte llevar demasiado por las naranjas confitadas. El azúcar en grandes cantidades puede arruinar tus dientes y también afectar negativamente tu figura al agregar algunas arrugas adicionales en tu estómago.

TOP 4 recetas de cáscara de naranja confitada

En Internet puedes encontrar muchas recetas de pieles de naranja confitadas. Compartiremos contigo opciones comprobadas para preparar este manjar cítrico.

A todos les gustará esta versión de naranjas confitadas. Es ideal para amas de casa principiantes. Los niños pueden ser mimados con tales dulces, ya que no contienen aditivos ni especias adicionales.

• Contenido calórico por 100 g - 300 kcal.
• Número de porciones - 10-15
• Tiempo de cocción - 36 horas (con remojo, ebullición y secado)

Ingredientes:

• Cáscaras de naranja - 1 kg
• Azúcar - 1,2 kg
• Limón - 1/2 ud.
• Agua - 500ml
• Azúcar en polvo - 1 cucharada con una diapositiva

Preparación paso a paso de las clásicas naranjas confitadas:

1. Comience a preparar la alegría de naranja por la noche, ya que debe mantener las cáscaras en agua toda la noche. Durante este tiempo, toda amargura los dejará.
2. Las cáscaras en la etapa de remojo no se pueden cortar finamente. Basta con dividir la naranja en 4 partes y separar la cáscara con un ligero pegado de la pulpa.
3. Recuerda cambiar el agua periódicamente. Durante la noche hay que levantarse 3 veces y cambiar el agua.
4. Luego, por la mañana, coloque las costras empapadas en una cacerola y cúbralas con agua. Hervir la piel de los cítricos a fuego moderado durante 20 minutos.
5. Escurra las cáscaras en un colador y enjuague bien con agua corriente.
6. De las pieles de naranja, separe la parte blanca con un cuchillo. Esta parte se volverá muy blanda durante el remojo y la cocción, por lo que no será difícil separarla.
7. Corta las cáscaras en tiras largas, de no más de 0,5 cm de ancho, este tamaño es ideal para remojarlas en almíbar y luego secarlas.
8. Ahora empieza a preparar el almíbar. Tome 500 ml de agua como se indica en la receta y mézclelos con 1,2 kg de azúcar granulada. Mezcle bien.
9. Ponga esta agua azucarada en el fuego, hierva y cocine durante 8-10 minutos.
10. A continuación, exprime el jugo del limón y cuélalo a través de una gasa o un colador. Enviarlo al agua azucarada.
11. Ahora vierta las cáscaras de naranja en rodajas en el almíbar. Hervir durante 20 minutos con la tapa bien cerrada. Haz que el fuego sea moderado. Mientras se cocinan las costras, revuélvelas un par de veces para que no se quemen.
12. Ahora deja enfriar las cáscaras de naranja hervidas. Lo ideal es dejar reposar la cáscara hasta la mañana.
13. Luego vuelva a poner las costras en almíbar en la estufa. Cocínelos a fuego lento, revolviendo constantemente.
14. Agregue la vaina de vainilla y cocine la cáscara con la tapa abierta. Cocine en esta etapa hasta que todo el líquido se haya evaporado.
15. A continuación, pasa a secar la golosina de naranja. Para hacer esto, coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear ancha y coloque las costras encima.
16. Envíe las costras al horno, configurando la temperatura más baja. Deja la puerta entreabierta.
17. Puede secarlos y simplemente sobre la mesa durante 5-6 horas.

Trate de no secar demasiado las frutas confitadas para que pueda morderlas con seguridad y disfrutar de esta maravillosa obra maestra culinaria. Coloque el plato terminado en un plato y espolvoree con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Esta receta es para los amantes de las golosinas picantes. Es mejor no dar tales frutas confitadas a los niños, para no causar problemas con la digestión. Y no a todos los niños les gustará esta versión de naranjas confitadas.

Ingredientes:

• Cáscaras de naranja (de 8 a 10 frutas medianas) - 500 g
• Azúcar - 600 g
• Agua pura - 400ml
• Jugo de limón - 4 cucharadas.
• Vainilla - 1 vaina
• Anís estrellado - 1 estrella
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas

Preparación paso a paso de naranjas confitadas con anís estrellado y pimienta de Jamaica:

1. Lava bien las naranjas. Dado que en este plato se utiliza la corteza, debe lavarse lo mejor posible. Para ello, utilice un rallador especial para lavar frutas y verduras.
2. Cortar las naranjas, agarrar aproximadamente 1 cm de la pulpa junto con la cáscara. Cortar los extremos de la fruta y desechar. No deben incluirse en el plato.
3. Vierta 3 litros de agua en una cacerola grande y póngala al fuego.
4. A continuación, hierva el agua y eche las costras. Hervirlos durante 3-4 minutos. El fuego debe ser débil.
5. A continuación, apaga el fuego y pon la cáscara en un colador. Enjuáguelo bajo el chorro de agua fría.
6. Deje que el agua se drene completamente de las costras. Y enjuagar de nuevo. Repita este procedimiento 3-4 veces.
7. En una cacerola grande, agregue 600 gramos de azúcar y 400 ml de agua.
8. Envía aquí jugo de limón, vainilla, pimienta y anís estrellado. Al mismo tiempo, corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas, déjalo todo en el almíbar. Machaca los granos de pimienta con un cuchillo.
9. Hervir el almíbar durante 5 minutos.
10. Luego, envíe las costras al jarabe de azúcar y hierva.
11. Ahora reduzca el fuego y cocine a fuego lento la cáscara durante una hora y media.
12. Pasado este tiempo, apaga el fuego y deja que las cáscaras se enfríen por completo en la sartén.
13. Transfiera sus futuras frutas confitadas a otro tazón y póngalas en el refrigerador. Déjalos reposar allí hasta el día siguiente.
14. Escurra la cáscara nuevamente en un colador y deje escurrir el almíbar restante. Cortar las costras en tiras finas o cubos.
15. Luego, tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino.
16. Poner frutas confitadas en papel y enviar al horno. Séquelos a una temperatura de 80 grados durante al menos 6 horas hasta que estén completamente cocidos.
17. Luego retire las frutas confitadas en un recipiente de vidrio y guárdelas debajo de la tapa para que no se sequen.

No puede secar frutas confitadas, pero vierta el almíbar y guárdelo en el refrigerador en un frasco de vidrio con tapa. Elige la opción de almacenamiento que más te convenga.

Receta rápida de cáscaras de naranja confitadas

Si realmente quieres naranjas confitadas, pero no hay tiempo para cocinarlas según la receta clásica, puedes usar el método express.

Ingredientes:

• Naranjas - 4 piezas
• Limón - 1 ud.
• Arena de azúcar - 2 cucharadas.
• Azúcar en polvo - al gusto
• Agua - 7,5 l
• Sal - 2 cucharaditas
• Ácido cítrico - 2-3 g

Preparación paso a paso de cítricos confitados por el método express:

1. Lava bien las naranjas y los limones y quítales la piel.
2. Coloque las cáscaras en una cacerola, vierta 2,5 litros de agua y prende fuego.
3. Lleve las costras a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Coloque las costras en un colador y enjuague bien con agua corriente. El agua debe estar lo más fría posible.
5. Luego vuelva a colocar la cáscara en la sartén y vierta 2,5 litros de agua fría.
6. Agregue 1 cucharadita de sal. Es necesario para eliminar rápidamente la amargura.
7. Hervir las cáscaras a fuego moderado durante 10 minutos.
8. Vuelva a colocar la cáscara en un colador, póngala bajo un chorro de agua fría y luego vuelva a colocarla en una cacerola y vierta 2,5 litros de agua con la adición de 1 cucharadita de sal.
9. Hervir las costras de nuevo durante 10 minutos.
10. Hervir el campo de nuevo tirarlos en un colador y enjuagar.
11. Después de que se drene el agua, corte la cáscara en tiras finas. Su ancho debe ser de aproximadamente 0,5 cm.
12. Ahora comienza a hacer jarabe de azúcar. Tome una cacerola y vierta 1 taza de agua en ella. Pon la cacerola en la estufa. Agregue 2 tazas de azúcar granulada.
13. Cuando el almíbar hierva, sumerja la cáscara en él.
14. Cocine las costras a fuego moderado durante unos 30 minutos. Revuelve la mezcla constantemente.
15. Tan pronto como casi todo el líquido se haya evaporado y las costras se vuelvan translúcidas, apague el fuego.
16. Ahora agregue ácido cítrico a la sartén y mezcle todo bien.
17. Coloque la fruta confitada en un colador y deje que se escurra el almíbar restante. Enfriar y rebozarlas en azúcar impalpable.
18. Luego cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino y extienda las frutas confitadas sobre ella.
19. Enviar frutas confitadas a secar en el horno. La temperatura en él debe ser de 80 grados. Continúe secando durante 6-7 horas. Asegúrate de que no se sequen.

Naranjas confitadas con mantequilla

De esta forma, el manjar se prepara de forma sencilla y rápida. Todo el proceso dura aproximadamente 4 horas. De acuerdo, en comparación con la versión clásica, esta es una receta rápida para cáscaras de naranja confitadas. La mantequilla evitará que la cáscara se queme hasta el fondo de la sartén durante la cocción y hará que las frutas confitadas estén más tiernas.

Ingredientes:

• Naranjas - 5 uds.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Agua - 1 cucharada.
• Mantequilla - 1 cucharada.

Preparación paso a paso de naranjas confitadas con mantequilla:

1. Enjuague bien las naranjas, quíteles la cáscara. Es conveniente hacerlo cortando la fruta transversalmente por encima.
2. Luego corta las cáscaras en tiras finas.
3. Coloque las costras en una cacerola y cubra con agua lo suficiente para cubrirlas.
4. Poner al fuego y cocinar por 20 minutos.
5. Escurra el agua, enjuague las costras y repita el proceso 5 veces. Esto eliminará el amargor de las cáscaras de los cítricos.
6. Cuando cocine las costras por última vez, ponga una pizca de sal en el agua.
7. Ahora proceda a la preparación del jarabe para futuras frutas confitadas. Para ello, mezcla 2 tazas de azúcar con un vaso de agua y una cucharada de mantequilla. Mezclar todo bien y prender fuego.
8. Eche las cáscaras de naranja en el almíbar hirviendo. Cocine la cáscara a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Esto tomará aproximadamente 2 horas. En este caso, remueve la mezcla constantemente.
9. Transfiera las frutas confitadas a un colador y deje escurrir el almíbar restante. Colócalas en un plato espolvoreado con azúcar.
10. Voltee suavemente las frutas confitadas para que estén cubiertas uniformemente con azúcar.
11. Sécalos en este plato, justo en el mostrador de tu cocina, durante horas. ¡Aquí está tu regalo y listo!
    

Los postres son amados por niños pequeños y adultos. Comprarlos en la tienda es caro. Además, los productos de confitería no siempre son frescos y saludables. Las amas de casa han aprendido durante mucho tiempo a cocinar especias caseras, estamos hablando de frutas confitadas de cáscaras de naranja aromáticas. Este producto es muy sabroso e incluso saludable. Además, es fácil de preparar. Entonces, ¿cómo haces tu propio postre dulce y saludable de cáscara de naranja?

En la preparación de cualquier obra maestra culinaria, el resultado es importante, para que sepa bien. Los chefs experimentados destacan varias características de la preparación de frutas confitadas:

1. Para preparar un postre es imprescindible disponer de una báscula de cocina, un bol, un vaso, un calcetín para cortar, un cuchillo culinario y un recipiente diseñado para el tratamiento térmico.
2. Se recomienda que la sartén tenga un revestimiento antiadherente.
3. Para preparar el plato, solo necesitas una cáscara de naranja. Para facilitar la extracción de la pulpa, se recomienda cortar la fruta en forma transversal.
4. Si desea crear postres con formas bonitas, debe quitar grandes trozos de corteza.

En el proceso de cocción del plato, la pulpa no se utilizará en absoluto. Se recomienda usarlo con beneficio, por ejemplo, para preparar un jarabe de naranja fragante.

Beneficio y daño

Las amas de casa, por supuesto, están interesadas en la cuestión de qué tan saludable es el plato que comen. Hay diferentes opiniones sobre las frutas confitadas. Hay varias propiedades útiles de ellos:

• A diferencia de un producto de la tienda confeccionado, el plato casero no contiene colorantes ni productos químicos.
• Contiene vitamina C, que es una fuente de energía y una fuerte inmunidad.

El factor negativo es que puede mejorar con el uso abundante de frutas confitadas, y también existe el riesgo de desarrollar diabetes. Pero aún así, las frutas confitadas tienen menos calorías y son mucho más saludables que los dulces.

Preparación del ingrediente principal.

Antes de cocinar, la fruta debe lavarse bien y verterse con agua hirviendo para que pueda procesarse mejor. Luego debes separar las costras de la pulpa. Además, se recomienda hervirlos en agua hirviendo durante unos minutos. Esto sacará la amargura.

Cómo hacer cáscaras de naranja confitadas en casa

Al final resultó que, este postre sabe bien e incluso saludable, si se consume con moderación, ahora vale la pena presentar varias formas de hacer cáscaras de naranja confitadas en casa.

Receta rápida paso a paso

Todas las amas de casa deben conocer la forma "estándar" más simple de hacer cáscaras de naranja confitadas. Para prepararlos, solo necesita hacer 3 pasos:

1. Transfiera el producto principal al recipiente de cocción: de 2 a 3 frutas pequeñas y viértalas con 2 a 3 vasos de agua. Se recomienda agregarles azúcar, ácido cítrico y especias. Deben cocinarse a fuego lento durante 1-1,5 horas.
2. La segunda etapa en la elaboración de pieles de naranja confitadas es la infusión. Después de retirar la sartén del fuego, debe cubrirla herméticamente con una tapa y dejarla en remojo en el líquido dulce durante otra hora.
3. El último paso es el secado. Cada corteza debe enrollarse en azúcar, colocarse en papel pergamino y hornearse en el horno durante 30-40 minutos.

Esta es una receta fácil y rápida de cáscaras de naranja confitadas. El producto terminado se puede comer de esta forma. También puede sumergirlos en copos de coco o glaseado de chocolate para hacerlos aún más sabrosos.

con jugo de limon

Las amas de casa modernas prefieren hacer frutas confitadas con jugo de limón. Así quedan más jugosas y sabrosas.

Antes de hacer cáscaras de naranja confitadas en casa, deberá preparar jugo de limón exprimiéndolo de la fruta y endulzándolo al gusto. Durante el proceso de cocción, se requiere verterlo en una cacerola en la que se preparará el postre.

Método de Yulia Vysotskaya

El ama de casa Yulia Vysotskaya suele hacer dulces caseros para su familia. Ella compartió su propia receta para hacer cáscaras de naranja confitadas:

1. Dentro de los 3 días, la cáscara debe infundirse en agua fría, mientras que es necesario cambiarla periódicamente. Durante este tiempo, toda la amargura desaparecerá por completo. Para el mismo propósito, se requiere hervirlo antes de cocinarlo en agua ligeramente salada durante 30 minutos.
2. A continuación, debe cortar en tiras pequeñas de 1-2 cm de ancho y cocinar frutas confitadas con cáscaras de naranja de acuerdo con una receta estándar.
3. Mientras se secan en el horno, debes derretir el chocolate negro. Luego queda sumergir cada corteza en este glaseado y secarlo.

Con un postre casero de este tipo, puede mimar a su hogar e invitados.

Receta de Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk compartió su receta para hacer cáscaras de naranja confitadas. Ella recomienda deshacerse de todas las capas blancas que agregan amargor al plato en las primeras etapas de la cocción. Al final de la cocción, trata cada corteza con clavo y azúcar de vainilla.

Cómo almacenar frutas confitadas preparadas

Se recomienda almacenar frutas confitadas preparadas solo en un recipiente hermético. De lo contrario, son sin pretensiones. Se pueden conservar en el congelador durante mucho tiempo oa temperatura ambiente, en un lugar seco y fresco.

El Postre de Piel de Naranja es un plato sencillo, económico, sabroso y saludable que seguro gustará a todos los niños y mayores.