Flores de remolacha hervida. Deliciosa belleza: tallar una rosa de una remolacha
Es mejor no comer nada que comer sin apetito. Los comestibles ayudarán a que el almuerzo sea aburrido Flores vegetales de bricolaje. Cómo convertir cualquier plato en una obra maestra culinaria, este artículo lo dirá y lo mostrará.
Todos fácil de hacer tú mismo, para esto realmente no necesitas nada más que un cuchillo afilado y un poco de esfuerzo. Quien leyó el último artículo en el sitio, no pudo evitar notar cuán bellamente, de manera festiva, el plato está decorado con la ayuda de rosas en flor talladas en vegetales. Como prometí la última vez, hoy es una clase magistral sobre la producción de estas maravillosas y extraordinariamente bellas obras maestras del arte: un jardín florido comestible sobre la mesa. Para decorar la mesa festiva, necesitamos: rábanos, remolachas hervidas, tomates y zanahorias hervidas.
Y cocinaremos con todas las verduras enumeradas: brotes de rábano, rosas de remolacha y tomates, así como campanas de zanahoria. ¡Entonces empecemos!
brotes de rábano
1. Hacemos cortes arqueados en círculo a lo largo de la fruta con un cuchillo. Obtendrá 4 o 5 "pétalos", dependiendo del tamaño de la fruta de rábano.
2. Alrededor de los pétalos, retire la pulpa con una capa delgada. Dale al núcleo de la fruta de rábano una forma redondeada. 
y al final decoramos el hermoso capullo resultante con ramitas de perejil.
Rosas de remolacha
1. Pelar las remolachas frías hervidas. Con un cuchillo afilado, corta la base en espiral.
2. Poner la base en un plato. Recortemos los "pétalos": para esto cortaremos placas delgadas de remolacha, moviéndolas con un cuchillo en espiral.
3. Ponemos los pétalos en el capullo: doblando con cuidado, colóquelos en el centro de la base. Por lo tanto, recolectamos toda la flor de los "pétalos": placas de remolacha. Decora la rosa de remolacha con ramitas de perejil.
rosas de tomates
1. Necesitaremos un tomate maduro fuerte de tamaño mediano. Le quitaremos el tallo.
2. Ahora, con un cuchillo afilado, comenzamos a cortar la piel en forma de espiral. En este caso, el cuchillo debe moverse en pequeños movimientos hacia adelante y hacia atrás para que los pétalos de rosa queden ondulados.
3. Doble suavemente la cinta en espiral resultante en una roseta, que decoramos con una ramita de perejil.
campanas de zanahoria
1. Pele las zanahorias hervidas y frías y haga pequeños surcos en ellas. Afilamos la base con un cuchillo para que parezca un cono.
2. Sosteniendo el cuchillo en ángulo con respecto a la fruta, corte la pulpa en la base de la zanahoria para no romper la forma. Al cortar el primer "cono", obtenemos una "campana" con un borde irregular. Ahora puedes empezar a cortar el siguiente.
3. Dobla las tres campanas resultantes entre sí y decora con verduras.
Como puede ver, haga decoraciones de mesa de verduras no es tan difícil con tus propias manos, ¡solo se necesitan tres pasos para convertir un vegetal ordinario en una flor de extraordinaria belleza! Lo principal es hacer todo el trabajo con cuidado, mostrar un poco de esfuerzo, un poco de paciencia, y luego florecerán hermosas rosas, capullos brillantes y campanas elegantes en su mesa, lo que transformará por completo cualquier plato y aumentará el apetito y el estado de ánimo de todos.
Mire el video para ver otra manera fácil de tallar rosas de remolachas y zanahorias. Feliz visualización.
Un rosetón de verduras es una gran decoración para tu mesa, tus platos tendrán un aspecto muy sabroso y hermoso, por ejemplo, puedes hacer un rosetón de remolachas y zanahorias, puedes verlo en el video, también hay una opción cómo maravillosamente puedes hacerlo con un pepino.
Una rosa de zanahoria es una gran decoración para pasteles. Lo principal es que esta es una forma natural de decorar golosinas (a diferencia de las rosas color crema).
Para hacer una rosa, corte las zanahorias a lo largo en rodajas finas y luego gírelas para formar una rosa. Esto no es difícil:
Será un poco más fácil hacer una rosa con remolacha que con zanahorias. Las remolachas estarán un poco más blandas. En nuestro caso, necesitaremos una zanahoria grande y alargada, así como una remolacha y un par de palillos, además, necesitaremos un bol pequeño, que habrá que llenar con agua ligeramente templada (la sal no es necesaria)
Tome un pelador y comience a cortar las zanahorias en tiras. Las tiras de zanahoria se deben poner en un bol durante unos minutos. Luego tomas las cintas y comienzas a hacer espirales con ellas, que luego colocas entre sí y sujetas con palillos de dientes. Más detalles sobre la rosa de zanahoria aquí.
En cuanto a las remolachas, pélelas y póngalas en agua tibia durante un par de minutos. Luego lo coges y empiezas a cortar una cinta continua de remolacha en círculo. Luego, simplemente júntalo y obtendrás una rosa de remolacha. Nada difícil. Para obtener más información sobre cómo hacer una rosa de remolacha, consulte aquí.
Se puede hacer una rosa tanto con remolachas frescas como con remolachas hervidas.
Puedes hacer una rosa con remolacha fresca como esta: toma una remolacha mediana y pélala para que parezca una bola aplanada. Luego, uno por uno, los pétalos se cortan a la mitad de la pieza de trabajo, dando la forma de una rosa.
Corta la parte superior de las remolachas. Con la punta del cuchillo en la base del cono, perfile los contornos de 6 pétalos semicirculares.
Sostenga el cuchillo ligeramente en ángulo y corte los pétalos.
Debajo de cada pétalo, corte la carne en relieve. Redondea la parte central para hacer un cilindro. Luego corte 2 filas de pétalos en la parte superior del cilindro, corte la parte inferior de los pétalos para que la segunda fila de pétalos sea visible. Continúe de la misma manera. En la parte superior, los pétalos deben ser más pequeños y, a medida que se acerque al centro de la futura rosa, coloque los pétalos más abajo.
Si desea hacer una rosa con remolachas hervidas, tómela y córtela en un círculo sin tiras de 1-2 centímetros de ancho. Enrolle la tira en un rollo.
Hay una forma muy simple que no requiere habilidades y herramientas especiales para hacer una roseta con svela, zanahorias o tomates. Usamos esas rosas para decorar varios platos en un restaurante donde me trajeron para trabajar como cocinero. (Desafortunadamente, no pude encontrar fotos de alta calidad en Internet, y las que tomé con la tableta por mi cuenta dejan mucho que desear).
Cortar las remolachas por la mitad
Cortado en rodajas finas
Estirar en rayas
Gire con cuidado la tira en un capullo
Decoramos con vegetación, puedes poner una aceituna en el medio del capullo.
Resulta que aquí hay una rosa así.
Rosa de remolacha o zanahoria decorará cualquier ensalada y hará un plato festivo a partir de un plato común de todos los días. A partir de tales flores vegetales, puede crear verdaderas obras maestras y macizos de flores completos en la mesa festiva. Si se hace una rosa de este tipo por primera vez, entonces, por supuesto, pueden surgir dificultades, pero en este caso lo principal es un cuchillo afilado, de eso depende, en mayor medida, la precisión de la ejecución.
Y asi que hacer una rosa de remolacha Puedes ver el siguiente video tutorial en el que necesitas remolachas peladas y un cuchillo corto y afilado:
Y aquí hay otra clase magistral de video paso a paso, pero requiere herramientas especiales para tallar:
Y aquí hay una lección que muestra cómo hacer una rosa con zanahorias, aquí la tecnología es diferente de una rosa de remolacha:
Las rosas de remolacha o zanahoria se pueden hacer de muchas maneras y luego decorar los platos. Tales rosas en ensaladas se ven especialmente apetitosas. Gracias a una instrucción en video de este tipo, puede cortar hermosas rosas de remolachas y zanahorias en solo unos minutos con un cuchillo normal. También puedes involucrar a los niños en este negocio, solo serán felices. ¡Buena suerte!
Las rosas de verduras que decoran los platos con diversos tipos de alimentos simplemente encantan la imaginación y es difícil creer que no son rosas reales que han crecido afuera en el jardín.
Cómo hacer una rosa con zanahorias crudas.
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Por supuesto, los maestros talladores pueden crear verdaderas obras de arte, pero tallaremos rosas modestas a partir de zanahorias y cebollas ordinarias. Es mejor llevar un lazo rosa para que se vea más bonito. Necesitaremos un cuchillo delgado ordinario y uno especial con figuras (puede comprar uno en una ferretería).
Centrémonos en decorar ensaladas, soñando con cómo perder peso en una semana en 10 kg; esto desviará nuestros pensamientos de comer estas mismas ensaladas. Las zanahorias primero deben hervirse.
1. Usando un cuchillo especial, hacemos cortes en la bombilla. Para este propósito, debes tomar una cebolla plana. Divide la bombilla en dos partes a lo largo de la línea de corte.
2. Dividimos cada mitad de la bombilla en componentes rizados. Vienen en diferentes tamaños.
3. Con zanahorias hervidas en un círculo, retire una tira larga y delgada con un cuchillo común. Intentamos que la tira sea lo más larga posible.
4. Envolvemos la tira en un rollo.
5. Resulta algún tipo de flor.
6. Colocamos una tira de zanahorias, enrolladas en forma de rollo, en la base de la cebolla. Resultó ser una especie de flor.
7. Para realzar la similitud, coloque un trozo de aceituna o ciruelas pasas en el centro de la flor.
Ahora, muchas amas de casa no solo se esfuerzan por cocinar un plato sabroso e interesante, sino que también lo sirven en su forma original, decorándolo con rizos elegantes y cortes elegantes.
El verano es el momento perfecto para experimentar con decoraciones vegetales.
Las decoraciones de mesa con verduras son fáciles de hacer, para esto realmente no necesitas nada más que un pelador de verduras (o un cuchillo afilado) y un poco de diligencia.
Los elementos florales son la decoración más popular y sencilla. Se pueden hacer a partir de numerosos vegetales. Entonces, las rosas comunes están hechas de rábanos, pepinos, zanahorias, rábanos o daikon, lo cual es muy conveniente para la artesanía culinaria.
Y hoy una clase magistral de yeva64 para la producción de estas maravillosas y extraordinariamente bellas obras maestras del arte: un jardín de flores comestible sobre la mesa.
Como material de partida utilizaremos:
- pepino salado o en escabeche,
- pepino fresco
- zanahorias frescas
- rábano largo blanco.
Además de las verduras, también necesitamos un pelador de verduras para cortar tiras demasiado pequeñas. ¡Sin ella, de ninguna manera!
¡Tomo verduras pequeñas, no grandes y no muy largas! ¡Ya que uso cada raya para UN solo pétalo! Es mucho más fácil...
Como referencia: alrededor de 10-12 rayas van a una roseta (que es aproximadamente la mitad de un pepino pequeño o una zanahoria).
Rosetón de Pepino en Escabeche o en Escabeche 
Los pepinos se pueden simplemente cortar en círculos y poner en un plato sobre la mesa festiva. Sí, pero no creará un estado de ánimo y emociones especiales. Otra cosa es cortar una flor exquisita de un pepino.
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Comenzamos a planear nuestro pepino en tiras. Además, no necesitamos la primera tira (cáscara). |
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Llegamos aproximadamente a la mitad del pepino (no vale la pena hasta la mitad, (no vale la pena hasta la mitad, las rayas centrales generalmente se deshacen por la mitad, usted mismo sentirá ...), |
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Luego le damos la vuelta y comenzamos a cepillar desde el lado opuesto. |
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Aquí tengo cuántas rayas obtuve de un pepino pequeño. (No vamos a necesitar la barra restante, en la foto está al lado del pelador de verduras...) Como puede ver, ¡especialmente tratar de obtener rayas perfectamente uniformes y hermosas es completamente superfluo! ¡Además, no intentes obtener hermosos consejos! No serán visibles, ya que estarán ubicados en la parte inferior de la rosa. ¡Lo que cortas, lo cortas! Eso sí, rechazamos las tiras muy estrechas, ¡el resto servirá! Incluso con un hermoso borde o con puntas peludas... |
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Haciendo centro de la rosa Tomamos una tira (preferiblemente de las estrechas o cortas) y la giramos en un tubo, una pequeña espiral. |
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¡No tiene que ser muy apretado! |
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ahora lo hacemos primer pétalo: Tomamos otra tira |
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colocamos uno de sus bordes detrás de nuestro tubo, un poco más abajo, lo doblamos DE USTED MISMO, bajamos el segundo extremo hasta la base de la rosa y lo envolvemos, como lo hará, pero más abajo ... |
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Resulta tal bucle. ¡El primer pétalo está listo! |
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Aplicamos la siguiente tira a la base del primer pétalo, también la doblamos DE TI MISMO y envolvemos el extremo ... |
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¡Aquí está el segundo pétalo! |
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Algunos consejos: - Como las tiras son muy finas y están mojadas, ¡se pegan perfectamente! ¡No hay necesidad de hacer ningún esfuerzo para mantener nuestra estructura en el estado "ensamblado"! Aquí ya están recogidos 6 pétalos... |
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¡No intentes obtener una forma y simetría perfectas! ¡Cuanto más "suelta" y "anárquica" recolectes tu rosa, más natural se verá eventualmente! Haciendo el séptimo pétalo... |
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Lo único es tratar de aplicar cada tira a la rosa de modo que (en ese lugar) los pétalos queden desplazados. A veces con un poco, a veces con uno grande, incluso opuesto al anterior... Ya hay 9 pétalos... |
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Si sus rayas son demasiado largas, puede cortar el exceso del extremo a lo largo del camino para que la parte inferior de la rosa no resulte demasiado voluminosa. Ya hay todos los 11 pétalos ... |
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Y, sin embargo, aplique las rayas ligeramente con una inclinación (hacia arriba) para que los pétalos se coloquen maravillosamente ... Rosa está lista!!! ¡Mira, se sostiene perfectamente sin palillos! |
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Ahora hacemos un par de hojas. Cortamos la punta oblicuamente de otro pepino pequeño, ¡en un ángulo grande! |
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Partámoslo por la mitad... |
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¡Y dos hojas para la rosa están listas! |
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¡Que belleza! |
Puedes decorar la ensalada...
Rosa de pepino fresco
Para hacer una rosa a partir de un pepino fresco, debe cortarlo en tiras largas, dejando la piel y no tomando la parte central, ya que es la más quebradiza.
Giramos la primera tira con un tubo o espiral, y colocamos el resto uno a uno alrededor de ellos: de manera que cada “pétalo” quede ubicado un poco más bajo que el anterior.
Para ello, aplicamos la tira en la base de la pieza que va delante de ella, hacemos un pliegue alejándonos de nosotros y envolvemos con ella la parte ya formada.
El pepino es pegajoso, por lo que no hay una necesidad particular de unir los pétalos con mucha fuerza; por el contrario, cuanto más sueltas puedas unir las rodajas, más natural se verá la rosa. Para que el producto se vea elegante, las tiras se deben aplicar ligeramente oblicuamente, imitando la colocación de los pétalos en las flores ordinarias. Puedes hacer hojas de rosa con perejil fresco o trozos de cáscara de pepino. 
En general, ¡todo es lo mismo! Así que sin demasiados detalles, solo una sesión de fotos...
Por cierto, mi pepino estaba lejos de la primera frescura, las tiras resultaron ser bastante peludas ... ¡Sin embargo, el resultado final no es peor!
Planeamos nuestro pepino en ambos lados en rayas, no necesitamos un bloque central.
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Giramos la mitad de la rosa y el primer pétalo ...
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Segundo pétalo... 
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Consejos de vídeo
Rosa de zanahoria fresca
Trabajar con una zanahoria es más difícil que con un pepino: es duro, puede haber más pétalos peludos que en un pepino. Si hay muchos, deberá cortarlos con unas tijeras. Es mejor arreglar la rosa de zanahoria terminada con un palillo de dientes. Y para dar matices originales, se tiñe con jugo de remolacha y luego se lubrica con aceite vegetal: para que la rosa de zanahoria no se deteriore rápidamente.
Es un poco más difícil hacer una rosa con una zanahoria, porque es un poco más dura y no tan obediente...
Por lo tanto, una roseta de zanahorias aún debe fijarse con un palillo al final del proceso.
Y hay muchos fondos "peludos", ya que es difícil envolver los extremos de las tiras alrededor de la base. ¿Y qué? Se pueden cortar fácilmente con tijeras...
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Y, sin embargo, una zanahoria, especialmente si está gorda, no se puede cortar por dos lados opuestos, ¡sino por los cuatro! Como esto... |
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Coleccionando... |
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... colocando cuidadosamente los pétalos... |
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...en secuencia. |
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Fijación... |
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Guarnición... |
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¡Listo! |
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- El rosetón de zanahoria se puede TINTAR ligeramente con jugo de remolacha (solo untar con un trozo de remolacha). Qué hermoso "color" resultó ... |
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Las rosetas de zanahoria son muy deseables para LUBRICAR con aceite vegetal (ligeramente, con cuidado y con cuidado, con un cepillo suave), ¡porque se desgastan muy rápidamente! ¡Pero las rosas de pepino son más húmedas, por lo que se mantienen perfectamente! |
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- Si no decora la ensalada de inmediato, entonces las rosas (¡cualquiera!) Deben ALMACENARSE en la cruz en un recipiente bien cerrado o debajo de una película ... ¡Pero no más de 2-3 horas! |
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Pero si necesita hacer rosas en 1 o 2 días, ¡entonces se pueden untar con una capa delgada de solución de gelatina! ¡Esto le dará brillo a las rosas, las pegará y también te permitirá mantenerlas en su forma original! ¡Casi nunca hago esto, porque follar un par de rosas es cuestión de 3-5 minutos! |
Consejo de vídeo
Rosetón de rábano
La roseta de rábano resulta muy bonita, blanca!
Y además, se puede teñir fácilmente, ¡en cualquier color! Mejor en amarillo, rosa o rojo..
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¡El rábano debe tomarse un poco oblongo para que su longitud sea suficiente para los pétalos! |
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Limpieza... |
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Y, como es habitual, comenzamos a cortar tiras finas y no muy anchas. Y para que las tiras no queden demasiado anchas, cortamos el rábano por toda la circunferencia, y que no resbale en un solo lugar... |
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Envolvemos una tira en un tubo: este es el centro. |
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Bueno, vamos con las instrucciones... |
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¡Se obtienen hermosas rosas! Muy bonito, blanco, suave... |
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Las rosas de rábano, como las rosas de zanahoria, deben arreglarse con un par de palillos de dientes y también engrasarse ligeramente con aceite vegetal (para no desgastarse) ... |
Lancé tres rosas... Y he aquí por qué:
Las rosas de rábano se pueden teñir fácilmente, ¡en cualquier color! No me gusta el colorante alimentario, ¡prefiero el jugo de zanahoria o remolacha! Por lo tanto, obtengo rosas: amarillas, rosadas o rojas ...
Dependiendo de la intensidad de la tinción, puede obtener diferentes tonos de amarillo y rojo. Desde crema pálido hasta albaricoque, desde rosa pálido hasta marrón oscuro ...
Hoy les mostrare el proceso de coloreado Jugo de remolacha.
Usé jugo de un frasco de remolacha recién abierto (borscht en blanco), pero puede exprimir un trozo de remolacha fresca en un exprimidor, o rallar un poco de remolacha en un rallador fino y exprimirlo con una gasa ...
Si necesita un color no muy saturado, el jugo se puede diluir ligeramente con agua ...
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Colorea una rosa roja. ¡Puedes dejarlo en el jugo por un par de minutos, puedes por media hora, puedes y mucho más! Según el color que quieras... Ella se "bañó" conmigo durante aproximadamente media hora (mientras yo hacía el resto de las rosas) y resultó ser de un color rojo intenso... |
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Luego sacamos la roseta del jugo y la transferimos con cuidado a una servilleta durante un par de minutos para que se elimine todo el exceso de humedad del vaso. |
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¡Dale la vuelta... y disfruta! Lubrique también con un poco de aceite vegetal... ¡Y la rosa está lista! |
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Pintaremos la segunda roseta en ROSA, pero no todo, sino en el estilo melange, con trazos ... Puedes hacerlo con un cepillo de silicona o una servilleta mojada en jugo (como yo). Con movimientos ligeros, suaves y acariciantes, tocamos las partes externas que sobresalen de los pétalos.. |
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Estamos tocados... Lubrique con aceite vegetal... Dejamos la tercera rosa en su forma original - BLANCO... |
Ahora estamos construyendo una composición festiva... 
Y ... inmediatamente desmayarse de esta belleza .........
Si, y mas...
¡¡¡Puedo decir que las rosas se conservan perfectamente incluso después de 7 horas!!! (aunque solo se pararon en la mesa de la cocina) - prácticamente no se desgastaron, los colores no se desvanecieron ... bueno, solo se desvanecieron un poco ...
¿Por qué estoy .. Y al hecho de que ¡Las rosas resistirán adecuadamente muchas horas de fiesta!
Y para que las rosas conserven su apariencia durante uno o dos días, se untan ligeramente con una solución de gelatina. Será apropiado para una boda o una gran celebración.
Como puede ver, hacer decoraciones de mesa con vegetales con sus propias manos no es tan difícil, ¡solo unos pocos pasos separan la transformación de un vegetal común en una flor inusualmente hermosa!
¡Lo principal es hacer todo el trabajo con cuidado, mostrar un poco de esfuerzo, un poco de paciencia, y luego florecerán hermosas rosas en su mesa, que transformarán completamente cualquier plato y aumentarán el apetito y el estado de ánimo de todos!