Hacemos nuestra propia mantequilla de maní. Mantequilla De Cacahuete Casera: Receta Diet PP

19.08.2017

¡Hola a todos! Vika Leping está contigo, y hoy habrá una receta genial: mantequilla de maní en casa con un ingrediente (el segundo es opcional). ¡Sí Sí! ¡Hagamos mantequilla de nuez con maní y listo! Y sí, diré de inmediato que las pastas de nueces se pueden hacer con cualquiera de tus nueces favoritas usando la misma tecnología: almendras, anacardos, nueces, ¡lo que quieras, muestra tu imaginación!

La pasta de nueces o semillas a menudo se llama urbech. Ahora está de moda 🙂 También se utilizan semillas de girasol, linaza, cáñamo y chía. Una masa tan espesa está saturada con una gran cantidad de nutrientes, por lo que se considera una fuente muy valiosa de beneficios para nuestro cuerpo. Pero no olvides que el urbechi, como nuestra mantequilla de cacahuete, cuyo aporte calórico llega a las 567 kcal por cada 100 g (como el cacahuete entero), debe consumirse siempre a dosis.

Después de todo, los urbechi y las pastas a menudo se llaman aceites por una razón: contienen muchas grasas, aunque útiles. Siempre hay que saber la medida, como ocurre con otros productos. Por cierto, en ucraniano, así como en inglés, tenemos dos palabras para aceite: de hecho, aceite (mantequilla) y oliya (aceite). La mantequilla son todos los aceites sólidos y la oliya es líquida. Por lo tanto, generalmente llamamos a este producto mantequilla de maní, y la mantequilla de maní americana se llama mantequilla de maní.

Peanut es un maní, y literalmente se traduce como maní, porque el guisante es un guisante verde. Y si me meto de lleno en mis cadenas lingüísticas de pensamiento, entonces me tomaré la libertad de afirmar que lo llaman así porque el maní no es un fruto seco en absoluto, sino una variedad de legumbres. He aquí una digresión tan cognitiva como instructiva. No jures, solo soy un filólogo y, a veces, se me ocurren ideas lingüísticas 😀 Pero aún así, hablemos de la mantequilla de maní.

Ya he hablado un poco de los beneficios de urbech, pero aun así, ¿qué tan útil es la mantequilla de maní sin azúcar? Además de grasas, los cacahuetes también contienen muchas proteínas, es decir, aminoácidos, hay vitaminas A, D, E, B1, B2, PP, ácidos linoleico y fólico y muchos otros microelementos necesarios para nuestro cuerpo. Hierro, cobre, potasio, manganeso, magnesio, todo en rica concentración. Por lo tanto, come con gusto si no tienes alergia al maní, y piensa en los beneficios que le aportas al organismo.

Entonces, ¡al negocio! Mantequilla de maní casera, natural, receta con foto paso a paso!

Ingredientes

• - cacahuetes o cualquier otro - 500 gr (cualquier cantidad es posible)
• - 2-3 cucharadas o frutos secos / chocolate amargo / sal - al gusto

Metodo de cocinar

Entonces, ¿cómo se hace la mantequilla de maní? Para comenzar, traigo a su atención una receta en video de mantequilla de maní con mi canal de youtube . Todo se muestra aquí muy claramente, así que asegúrese de comprobarlo. ¡Y suscríbete al canal, hay muchas otras cosas interesantes, recetas, videos sobre comida, cocina, viajes y salud!

Video receta: mantequilla de maní casera

Receta paso a paso con foto.

La pasta de nueces generalmente se hace con nueces tostadas. Pero también puedes hacerlo crudo, es solo que, para ser honesto, no será tan sabroso y un poco amargo. Pero sin duda se beneficiará más. Hornearé cacahuetes en el horno. Puedes comprar cacahuetes ya tostados. Es deseable que se venda ya pelado. Encontré uno crudo pelado, así que lo cocinaré yo mismo.

Precalentar el horno con antelación a 180 grados. Extienda las nueces en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Recomiendo usar papel pergamino. Metemos la bandeja en el horno durante 15-25 minutos. Cada 5 minutos, abra el horno y revuelva rápidamente los cacahuetes, luego vuelva a cerrar. La producción de mantequilla de maní es un asunto simple, pero tampoco debes bostezar durante la preparación.

Doy una extensión tan amplia en el tiempo porque los hornos de todos son completamente diferentes, ¡las nueces se pueden cocinar para alguien en 15, para alguien en 25 minutos! Míralos y huélelos, deben dorarse un poco y oler muy fragantes para toda la casa. ¡No te quemes! ¡La mantequilla de maní no necesita una fuente quemada! Sacamos las nueces terminadas junto con la bandeja para hornear y las dejamos enfriar durante unos minutos 10. Si sus cacahuetes están en la piel, deberá pasar otros minutos 5 para pelarlos con las manos, pero esto es bastante simple.

Pero para hacer mantequilla de maní, no es necesario tener una licuadora estacionaria. Si tiene un sumergible de calidad, use su helicóptero: todo funcionará con él, pero llevará más tiempo. Y habrá que darle un respiro para que no se queme contigo. Si sigues todas las instrucciones, todo irá bien, así que lee atentamente.

Vierta los cacahuetes pelados en el recipiente de una licuadora o picadora. ¡Si lo fríes tú mismo, ahora huele dulce para todo el apartamento! Lo mismo ocurre con la mantequilla de maní casera. Y si ya has comprado frutos secos tostados, échalos en una sartén caliente durante un par de minutos para renovar el aroma, ¡no te arrepentirás!

Vamos a empezar a moler los cacahuetes. Enciendo mi licuadora por 30 segundos a alta velocidad y obtengo el resultado como en la foto. Se llama mantequilla de maní crujiente, crujiente es crujiente en inglés. Debido al hecho de que algunas nueces no están completamente molidas, quedan un poco "crujientes". Entre comillas, porque no hay crunch como tal. No me gusta este tipo, pero también tiene un lugar para estar, por supuesto.

Si usa un molinillo, muela los cacahuetes con presión impulsiva durante 10 minutos hasta este estado. Primero obtienes una miga, luego la masa comenzará a fraguar. ¡Presta atención a la palabra impulsivo! ¡Es muy importante! De lo contrario, corre el riesgo de perder su licuadora. Lo más probable es que, en esta etapa, a veces necesite mezclar la masa con una cuchara para empujar las piezas sin moler más cerca del cuchillo. La producción de mantequilla de nueces puede retrasarse, pero esto es normal 🙂 ¡Pero el sabor es increíble y no hay nada superfluo en la composición!

Si desea lograr uniformidad, continúe moliendo la mantequilla de maní. Si su licuadora se calienta demasiado, déjela a un lado durante 15 minutos y luego continúe. Los mismos movimientos impulsivos hasta la completa uniformidad. Encendí mi licuadora otras 3 veces por 30 segundos, ayudándome a empujar la pasta hacia las cuchillas con un empujador hasta que se volviera líquida. Pero ya se volvió líquido en los segundos 30 segundos, solo quería lograr una suavidad francamente perfecta.

Si tu miga de nuez todavía no quiere soltar aceite y se vuelve viscosa y homogénea, puedes agregar mantequilla de maní líquida comercial, solo un poco. ¡Pero este es un caso extremo! Es mejor moler más tiempo. También puede agregar miel de inmediato si desea endulzar un poco nuestra mantequilla de maní. Porque en sí no es dulce, claro. Agregué miel al final y volví a moler. Hay alrededor de 3 cucharadas aquí.

Inmediatamente después de agregar miel, la mantequilla de maní se volvió mucho más firme. Además, al final, puedes poner tus frutas secas favoritas, picar finamente chocolate negro o incluso agregar sal, porque a muchas personas les gusta la versión salada. Pero mi favorito es con miel.

Cambiamos el delicioso terminado en frascos. ¡Todos! ¡Ahora ya sabes cómo hacer mantequilla de maní en casa! Se puede almacenar durante 6 meses incluso en el refrigerador. Lo único es que se puede deslaminar, es decir, se separa la parte sólida del aceite líquido, pero esto es absolutamente normal, basta con mezclarlo antes de comer.

Y si te preguntas con qué comer la mantequilla de maní, te recomiendo que la untes en pan integral o tostadas, y la cubras con un plátano y alguna otra fruta o baya favorita, como un durazno, como el mío. También me gusta mucho poner fresas. Simplemente no olvide que el contenido calórico de la mantequilla de maní es bastante alto, ¡contrólese! 😀

Voy a resumir rápidamente.

Receta corta: mantequilla de maní casera

1. Si compraste maní sin tostar, enciende el horno a 180 grados.
2. Extienda los cacahuetes en una bandeja para hornear en una capa uniforme y póngalos en un horno caliente durante 15-25 minutos hasta que estén dorados, revolviendo los frutos secos cada 5 minutos.
3. Sacamos los cacahuetes terminados, los enfriamos durante 10 minutos y los pelamos con las manos.
4. Ponemos cacahuetes o cualquier otro fruto seco (tanto los anacardos como la mantequilla de almendras quedarán riquísimos) en el vaso de una batidora fija o picadora, si la batidora es sumergible.
5. Recuerda que la licuadora de mantequilla de nuez debe ser lo suficientemente potente. Si no es profesional, trituramos los cacahuetes durante 15-20 minutos hasta que estén completamente homogéneos con presión impulsiva, revolviendo periódicamente las migas de maní y las gachas, solo después de 10 minutos comenzará a soltar aceite y agarrotarse.
6. Si la batidora es profesional, triturar durante varios minutos hasta homogeneizar por completo, ayudando a empujar la masa de maní hacia el cuchillo con un empujador.
7. Al final, añadir miel o frutos secos troceados, o chocolate negro troceado, o sal, si se desea, y triturar o mezclar de nuevo.
8. ¡Felicitaciones, ahora sabes cómo hacer mantequilla de maní en casa!

La receta de mantequilla de maní en casa ha llegado a su fin. Honestamente lo hice por primera vez. Y nuevamente, para ser honesto, ¡fue la pasta más deliciosa, homogénea y suave que he probado! Nunca volveré a comprar mantequilla de maní, ¡la cocinaré yo mismo! Además, traje un frasco conmigo a Crimea, para probar a mi madre, también lo calificó para cinco. Y no porque sea su hija 😀 Mi Sergey llevó otro frasco a la oficina, ¡donde también la apreciaron perfectamente!

En general, si siempre has querido cocinar una delicia así, cocina, no seas tímido, obtendrás la mejor mantequilla de maní sin aceite, sin azúcar, sin conservantes, sin potenciadores del sabor y otras cosas desagradables que los vendedores meten en nuestros productos favoritos. . Por supuesto, puedes comprarlo, pero ... Solo mira la composición de Nutella: ¡esto es oscurantismo! Ah, por cierto, ¿quién ama la Nutella? ¿Quieres aprender a cocinarlo y escribirte cómo? Si es así, escribe en los comentarios. Se me acaba de ocurrir 😀

¡Y la última vez te lo dije! ¡Es más! Para no perderte las noticias, , ¡es gratis! Además, al suscribirte, recibirás de regalo una colección de recetas completas de 20 platos que se preparan muy rápidamente, de 5 a 30 minutos, ¡lo que te ahorrará mucho tiempo! Coma rápido y sabroso, ¡es real!

estaba contigo ! Dile a tus amigos que la tuya y la mía son de mantequilla de maní - pp, recomienda si te gusta dale me gusta, deja comentarios, califícalo, escribe y muestra fotos de lo que has hecho, y recuerda que todos pueden cocinar rico, que tú eres más más talentoso de lo que puedas imaginar y por supuesto ¡disfruta de tu comida! ¡Te amo, sé feliz!

5 estrellas - basado en 1 reseña(s)

La mantequilla de maní se considera legítimamente un regalo favorito para niños y adultos. El producto no solo es sabroso, sino también útil. Sobre la base de mantequilla de maní, se preparan pasteles, pasteles y otros postres, se usa como un refrigerio independiente para el té. Amas de casa experimentadas, a través de prueba y error, sacaron sus propias recetas de cocina. Consideremos cada uno de ellos en orden.

Mantequilla de maní: un clásico del género

• miel - 35 gr.
• aceite de girasol - 145 ml.
• sal triturada (¡no yodada!) - 6 gr.
• maní - 575 gr.

De los ingredientes obtenidos, recibirás unos 680-700 gr. producto final.

1. Para comenzar a cocinar, debe comprar maní de alta calidad. Si es posible, compre una composición limpia y seca sin sal, de lo contrario, estropeará el sabor del tratamiento terminado.
2. Puede comprar cacahuetes crudos sin cáscara, pero le llevará más tiempo pelarlos. Por otro lado, la cáscara se elimina fácilmente durante el tratamiento térmico. Se seca y se cae, solo necesitas un poco de esfuerzo.
3. Después de comprar las materias primas, proceda a su preparación. Freír los cacahuetes en una sartén hasta que estén dorados. Si es posible, utilice el horno para este propósito. Precaliente el aparato a 190 grados, prepare una bandeja para hornear. Coloque las nueces en una fila, póngala en el horno durante 5-8 minutos.
4. La duración del tostado afecta la calidad del producto final: el color y la astringencia de la pasta. Si desea una mezcla suave y ligeramente dulce, remoje los cacahuetes durante 5 minutos. Para aquellos a los que les gusta una composición dulce azucarada, se recomienda freír las materias primas durante 8 minutos.
5. Enfríe el producto terminado a temperatura ambiente, luego muela en una licuadora o picadora de carne al estado de los cereales. Si prefiere usar un procesador de alimentos, primero parta las nueces por la mitad.
6. En los casos en que se utilicen cacahuetes crudos, se debe quitar la cáscara antes de moler, de lo contrario contribuirá al amargor. También puede moler nueces en un molinillo de café, lo más importante, no permita que el dispositivo se sobrecaliente.
7. Después de moler, los cacahuetes deben pasarse por un colador de cocina 5 veces más. Después de frotar, agregue miel, aceite vegetal (necesariamente refinado) y sal al maní molido. Si lo desea, puede reemplazar el aceite de girasol con aceite de oliva, almendras o sésamo sin olor.
8. Vierta el aceite lentamente para que los granos de maní absorban la composición gradualmente. Primero, vierta una cucharada, mezcle, luego otra, mezcle nuevamente. La consistencia de la pasta depende de la cantidad de aceite añadido. Cuanto más, más grueso resultará el producto.
9. Mezcle la composición con un tenedor, mueva la masa a un recipiente herméticamente cerrado. Enviar al refrigerador para almacenamiento a largo plazo. La vida útil es de 2 meses, pero se recomienda usar la composición en un tiempo más corto.

• sal fina - 12 gr.
• maní - 465 gr.
• mantequilla de maní - 35 ml.
• Azúcar de caña granulada - 35 gr.

1. Puede utilizar tanto aceite de oliva virgen como vegetal, cacahuete, colza. El azúcar se usa como edulcorante, pero se puede reemplazar con miel. Si no agrega edulcorante, la pasta tendrá un regusto a nuez.
2. Como se mencionó anteriormente, es mejor usar nueces sin cáscara, que no tendrán que gastarse en el futuro. Lave los cacahuetes crudos, extiéndalos sobre una toalla hasta que estén completamente secos.
3. Encienda el horno, precaliente a 180 grados, en este momento tome una bandeja para hornear. Pincelar con un poco de aceite para hacer una capa fina. Acomode las nueces en una fila, envíe al horno precalentado durante 6 minutos.
4. Después de la fecha de vencimiento, deje que las nueces se enfríen a temperatura ambiente, luego córtelas de manera conveniente. Puede usar tanto un molinillo de café como una licuadora, una cosechadora, una picadora de carne. Si prefieres esta última opción, se recomienda pasar el cereal resultante por un tamiz en el futuro.
5. Ahora mezcle la masa con sal, azúcar / miel, mantequilla de maní. Ahora envía los ingredientes a una licuadora o frota con un tenedor, lo que sea más conveniente. Si la pasta es demasiado espesa, dilúyala con agua potable.
6. Puedes cocinar una pasta homogénea o hacer una composición con trozos, todo depende de la preferencia personal. Agregue chocolate, nuez moscada, cacao o canela si lo desea. Después de cocinar, transfiera toda la mezcla a un recipiente para microondas y envíelo al refrigerador.

Mantequilla de maní con almíbar

• agua potable - 90 ml.
• azúcar de remolacha - 130 gr.
• nueces - 550 gr.
• aceite vegetal - 80 ml.
• sal triturada - 12 gr.

1. Freír las nueces hasta que estén doradas, quitar la cáscara, enfriar la materia prima. Comienza a hacer jarabe de azúcar. Tome una bandeja de esmalte, mezcle arena y agua filtrada en ella. Ponga la masa a fuego lento, cocine a fuego lento y al mismo tiempo revuelva la composición con una espátula.
2. Después de que los cristales se hayan derretido, apague el quemador y enfríe la mezcla a temperatura ambiente. En este momento, vierta los cacahuetes en el recipiente de la licuadora, muela hasta obtener el estado de los cereales. Vierta el aceite vegetal, la sal fina, el jarabe de azúcar. Procese la masa nuevamente con una licuadora.
3. Use aceite vegetal para ajustar la consistencia de la pasta. Cuando lleve la masa a una consistencia homogénea, muévala a un frasco de vidrio y corcho. Mantenga el producto refrigerado hasta por 1 mes.

• mantequilla - 45 gr.
• maní - 550 gr.
• cacao en polvo - 55 gr.
• azúcar de remolacha - 90 gr.
• aceite vegetal - 80 ml.

1. Los cacahuetes deben tostarse, así que enjuáguelos y séquelos de antemano. Precaliente el horno a 180 grados, saque una bandeja para hornear, extienda las nueces en una fila. Después de eso, muele los cacahuetes en una picadora de carne, desplazándolos varias veces. Luego frota la pasta a través de un colador.
2. Pon la mantequilla en un recipiente hondo, derrítela en el microondas o en un baño de vapor. Agregue cacao en polvo y azúcar granulada. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente, agregue el puré de maní.
3. Mezcle todos los ingredientes nuevamente, vierta el aceite de girasol en una corriente delgada. Al mismo tiempo, lleve la masa a una consistencia homogénea con un tenedor o una licuadora. Vierta la pasta terminada en un recipiente, corcho, guárdelo en el refrigerador por no más de un mes.

Mantequilla de maní con canela

• miel - 35 gr.
• sal - 10 gr.
• maní - 500 gr.
• aceite vegetal - 150 ml.
• canela - 5 gr.

1. Lava las nueces y colócalas sobre una toalla para que se sequen. Después de eso, encienda el horno, ajuste la temperatura a 180 grados, caliente el aparato durante 15 minutos.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los cacahuetes en una fila. Envía las nueces a asar, espera 7 minutos. Luego sácalo y enfríalo a temperatura ambiente. Moler hasta convertirlo en polvo usando una licuadora o procesador de alimentos.
3. Cuando los cacahuetes se conviertan en migajas pequeñas, vierta aceite vegetal, agregue canela, sal y miel (preferiblemente líquida). Pasa la mezcla por la licuadora nuevamente, ajusta la consistencia con aceite.
4. Cuando la pasta esté lista, viértala en un recipiente, cierre la tapa. Úselo como refrigerio independiente para el té, cocine pasteles, engrase capas de pasteles. Almacene en el refrigerador hasta por 1.5 meses.

Mantequilla De Maní Con Coco

• maní crudo - 525 gr.
• mantequilla - 40 gr.
• sal - 12 gr.
• azúcar granulada - 85 gr.
• aceite vegetal - 120 gr.
• hojuelas de coco - 60 gr.

1. Lave y seque los cacahuates, precaliente el horno a 190 grados. Coloque las nueces en una bandeja para hornear una por una, tuéstelas durante 6 minutos. Después de eso, enfríe la materia prima, envíela a una cosechadora o licuadora, tritúrela en migajas pequeñas.
2. Agregue hojuelas de coco, sal, azúcar, mantequilla derretida en un baño de agua. Nuevamente envíe la mezcla para moler, lleve a la uniformidad.
3. Vierta el aceite vegetal una cucharada a la vez y mezcle inmediatamente. Lleve la pasta a la consistencia deseada, luego transfiérala a un frasco de vidrio y guárdela en el refrigerador. Fecha de caducidad - 2 meses.

El sabor final y la textura de la mantequilla de maní dependen de varios factores. Esto incluye el grado de tostado de las nueces, los edulcorantes agregados y la presencia de ingredientes adicionales. Considere recetas a base de miel, coco, canela, cacao, jarabe de azúcar.

Video: cómo hacer mantequilla de maní

La mantequilla de maní es un manjar de ultramar que ahora puedes comprarnos.

Está en tiendas ordinarias, en tiendas en línea, pero no siempre merece atención. ¡Qué no está incluido!

Por lo tanto, es mejor cocinar este manjar por su cuenta. Los cacahuetes son uno de los frutos secos más útiles y económicos, en los que no hay escasez.

Mantequilla de maní en casa - principios generales de preparación

Esencialmente, la mantequilla de maní es solo nueces molidas muy finamente, ya que el resto de los ingredientes se agregan en pequeñas cantidades. Necesitas preparar un manjar con una licuadora, combinar. Al usar una picadora de carne, nada funcionará. Una buena molienda ayuda a liberar la grasa que hay en las nueces, la consistencia se debilita, la masa se vuelve más delgada.

Qué más se agrega a la pasta:

miel o azucar

Pueden estar presentes otros ingredientes, dependiendo de la receta elegida. Muy a menudo, la pasta se prepara con cacao o chocolate, se pueden agregar otras nueces y semillas. Todas estas recetas se pueden encontrar a continuación.

En cuanto al aceite vegetal, es mejor tomar un producto de maní, pero no todos lo tienen. Por lo tanto, puede reemplazar los análogos. Si no hay aceite de nuez comestible, usamos girasol, pero elegimos un producto refinado. Si logró matar muy bien la pasta, la consistencia le conviene, entonces no se necesitan grasas adicionales, puede prescindir de ellas.

Mantequilla de maní casera con miel

Una de las recetas clásicas de mantequilla de maní casera. Las nueces se usan crudas, deberán pelarse. Esto se hace después de freír. Es difícil quitar la piel oscura de los cacahuetes crudos. Lo mejor es usar mantequilla de maní, pero si no está disponible, puede reemplazarla con otro aceite.

Ingredientes

500 g de maní;

1 cucharada. yo miel;

0.25 cucharadita sal;

· 2 cucharadas de aceite.

Metodo de cocinar

1. Los cacahuetes deben freírse y secarse. Para hacer esto, viértalo en una bandeja para hornear y envíelo al horno. Ajustamos la temperatura a 150 grados, comenzamos a calentar y secar. Esperamos a que las nueces estén un poco, solo un poco, doradas, tardará al menos media hora junto con la temperatura establecida, luego enfriamos por completo.

2. Trituramos las nueces con las manos para que se desprenda la piel. O póngalo en una bolsa y zhamkaem a través de él, luego sople. Pero si hay tiempo extra, puede sentarse y limpiarlo con las manos.

3. Muela las nueces enfriadas con una licuadora hasta obtener migas finas.

4. Eche sal en las migas, agregue miel. Moler de nuevo hasta que quede suave.

5. Saldrá un poco de aceite de las nueces, pero vierta más. Moler de nuevo. Cuanto más suave sea la pasta, mejor.

6. Transfiera a un frasco conveniente con tapa de rosca, guárdelo en el refrigerador. Uso para desayunos y postres saludables.

Mantequilla de maní casera con azúcar

Si no hay miel o simplemente no se puede consumir, entonces el azúcar vendrá al rescate. Por cierto, muchos fabricantes lo agregan, y para el aroma solo hay esencia de miel. Pero este no es el ingrediente más triste, por lo que es mejor cocinar mantequilla de maní en casa sin químicos.

Ingredientes

400 g de maní;

15 ml de aceite;

2 cucharadas. yo polvos;

· una pizca de sal.

Metodo de cocinar

1. Tomamos cacahuetes pelados, los vertemos en una bandeja para hornear y los secamos en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Es importante enfriar completamente para que la humedad se distribuya uniformemente dentro de la nuez.

2. Ahora, en partes o inmediatamente, pique completamente las nueces en una cosechadora.

3. Tan pronto como la masa se humedezca de la mantequilla de maní que sobresale, agregue el azúcar en polvo. El azúcar moreno se usa a menudo, pero será difícil que se disuelva en la mantequilla de nuez grasosa. Por lo tanto, la arena es aún mejor para moler, independientemente de su color. Desplazamos los cacahuetes junto con el polvo.

4. Al final, agregue aceite y sal. Molemos todo de nuevo.

5. Nos fijamos en la consistencia. En general, se puede agregar más aceite para que los granos no se sientan con tanta fuerza. Pero aún así es mejor no olvidarse del alto contenido calórico de las grasas. Deje que la pasta casera no solo sea saludable, sino también deliciosa en sabor.

Mantequilla de maní casera con nueces

Una variante de pasta con nueces, que le da un sabor inusualmente agradable, enriquece la delicadeza con otras vitaminas y sustancias valiosas. De la misma manera, puedes cocinar pasta con avellanas, semillas varias y otros tipos de frutos secos.

Ingredientes

250 g de maní;

100 g de nueces;

2 cucharadas de miel;

2 cucharadas de pasta;

· una pizca de sal.

Metodo de cocinar

1. Los cacahuetes se envían al horno, se extienden sobre una bandeja para hornear. También secamos las nueces, pero no las freímos. Por lo tanto, es mejor ponerlos en otro plato. Si los cacahuetes no están pelados, los sacamos y nos deshacemos de la piel. Enfriamos las nueces.

2. Moler los cacahuetes con la mitad de las nueces, es decir, nos dormimos 50 gramos.

3. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, debe salar y agregar miel, batir nuevamente.

4. Introducimos aceite y volvemos a triturar todo con una batidora.

5. Las nueces restantes simplemente se cortan con un cuchillo en trozos pequeños, pero no en harina.

6. Retire la mantequilla de maní de la licuadora, agregue las nueces y revuelva.

Mantequilla de cacahuete casera con cacao

Versión de chocolate de la mantequilla de maní. Se prepara con miel, pero si se desea se puede sustituir por azúcar glass, como en una de las recetas anteriores. Otro matiz es el cacao en polvo. Cuanto mayor sea la calidad, mejor será el sabor. Pero al reemplazar la miel con azúcar, puede tomar cacao en polvo instantáneo, que ya es dulce.

Ingredientes

350 g de maní;

25 g de cacao;

2 cucharadas de aceite;

· 35 g de miel.

Metodo de cocinar

1. Seque las nueces en el horno, pele. O actuamos de manera simplificada: freír en una sartén. Solo al mismo tiempo controlamos cuidadosamente que los cacahuetes no se quemen en ninguna parte, de lo contrario, la pasta no tendrá ese sabor. Es necesario freír de manera uniforme y no en el fuego más fuerte.

2. Muela los cacahuetes enfriados con una licuadora varias veces y combínelos con cacao, sal. Molemos un poco más.

3. Introducimos la miel. Si es demasiado espeso, entonces antes debemos calentarlo, así será más fácil que se distribuya en una masa espesa. Pero no lo llevamos a un estado demasiado caliente para conservar las vitaminas en el producto.

4. Si la consistencia no le conviene, esto puede deberse al cacao, luego introducimos aceite adicional. Pero añadimos en pequeñas porciones y cada vez interrumpimos muy bien para que se absorba.

Crema de mantequilla de maní en casa

Receta para una increíblemente deliciosa crema de mantequilla de maní. Se puede utilizar para cualquier postre: tortas, pasteles, eclairs. O simplemente comer con pan, una hogaza, un bollo, como una pasta clásica. Es recomendable mantener el aceite durante una hora en una habitación cálida, luego se convertirá fácilmente en una espuma exuberante.

Ingredientes

0,5 latas de leche condensada;

250 g de mantequilla de maní;

· 250 g de mantequilla.

Metodo de cocinar

1. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Lo ponemos en un bol, sumergimos la batidora y la encendemos. Utilizamos la velocidad más alta. Después de unos minutos, la masa comenzará a aclararse, el aceite será casi blanco y aumentará de volumen.

2. La leche condensada se puede usar sola o hervida. En la primera versión, la crema es más líquida. Son cómodos para trabajar. En la segunda versión, adquiere un sabor muy agradable, se parece remotamente al caramelo y va de maravilla con la pasta de nueces. Solo póngalos juntos y tritúrelos juntos.

3. Tan pronto como las nueces con leche condensada se conviertan en una sola masa, comenzamos a agregarlas al aceite en pequeñas porciones, mientras continuamos batiendo.

4. Almacenamos la crema terminada por no más de tres días en el refrigerador, pero aún así es mejor usarla de inmediato.

Mantequilla de maní casera con chocolate

Para hacer mantequilla de maní con chocolate, necesitas chocolate con leche, funciona mucho mejor con él. La cantidad de aceite es aproximada. Si las nueces sueltan poca grasa, entonces es mejor agregar un poco más.

Ingredientes

250 g de maní;

90 g de chocolate con leche;

12 ml de aceite;

1 cucharadita miel.

Metodo de cocinar

1. Seque los cacahuetes en el horno o simplemente fríalos en una sartén, enfríe.

2. Muela con una licuadora hasta que la masa adquiera una consistencia cremosa. Después de eso, echa una pizca de sal, agrega una cucharada de miel. Y de nuevo, giramos todo bien.

3. No es necesario que derrita el chocolate previamente, pero tampoco es necesario que lo congele demasiado. Solo mantén el azulejo caliente por un rato. Luego rompa finamente o pique, agregue a la pasta. Torcemos de nuevo.

4. Vierta el aceite vegetal. Solo queda volver a batir bien la pasta hasta que quede suave.

Mantequilla de maní casera con jarabe de arce

Esta pasta es producida por uno de los fabricantes más famosos de productos para una nutrición saludable y dietética. Pero esta delicia es fácil y sencilla de hacer tú mismo. Además, el jarabe de arce ya no es una curiosidad.

Ingredientes

350 g de maní;

2 cucharadas de jarabe;

· una pizca de sal.

Metodo de cocinar

1. Según el esquema clásico, maní seco o tostado, fresco.

2. Vierta las nueces en una licuadora, gírelas bien.

3. Agregue jarabe de arce y un poco de sal. Torcemos todo de nuevo. Es mejor no agregar aceite a tal pasta. Debido al almíbar, no será demasiado espeso. Pero se pueden verter otras nueces o un poco de cacao para una variedad de gustos.

Mantequilla de maní en casa - Consejos y trucos

Si quieres cocinar diferentes tipos de mantequilla de maní (con chocolate, frutas confitadas, coco rallado, etc.), entonces es mejor hacer primero la versión clásica, y luego reservar pequeñas porciones y agregar lo que quieras.

Si la mantequilla de maní no tiene un regusto a aceite muy agradable, entonces se puede enmascarar con vainilla, canela, miel natural.

Los cacahuetes pueden tener un sabor rancio, es recomendable probar los frutos secos antes de utilizarlos y triturarlos.

Para los fanáticos del sabor original de la mantequilla de maní, hoy les diremos cómo cocinar este manjar en casa. Sin duda, un producto preparado con las propias manos domina sobre un producto comprado, ya que está cien por ciento desprovisto de varios aditivos de terceros que son innecesarios para nuestro cuerpo, muchas veces no los más útiles.

Cómo hacer mantequilla de maní en casa - receta

Ingredientes:

• maní crudo - 380 g;
• miel de flores o azúcar en polvo - al gusto;
• aceite vegetal refinado - 45 ml;
• sal - 1 pizca.

Cocinando

El proceso tecnológico para hacer mantequilla de maní es simple y no requiere habilidades o habilidades especiales. La única condición para su implementación exitosa es la presencia en el arsenal de la cocina de una poderosa licuadora con un recipiente estacionario. Si tienes uno, entonces el resultado sin duda será positivo.

Los cacahuetes para pasta, por supuesto, se pueden tomar ya tostados y pelados, pero es mejor prepararlos usted mismo a partir de materias primas. Lo vertemos en una bandeja para hornear en una capa pequeña y lo enviamos durante diez a quince minutos para que se seque y freír en un horno precalentado a 180 grados. Asegúrate de revolver las nueces cada cinco minutos para obtener un rubor uniforme.

Ahora liberamos los granos de maní de la cáscara. Esto es fácil de hacer simplemente frotándolos entre dos palmas. Ponemos las nueces peladas en el recipiente de la batidora y trituramos hasta obtener migas muy finas. En esta etapa, ponemos miel o azúcar en polvo, echamos una pizca de sal, vertemos aceite vegetal sin aroma y rompemos el contenido del recipiente del dispositivo hasta obtener una textura cremosa.

La mantequilla de maní resultante se transfiere a un frasco y se guarda en el refrigerador.

Mantequilla de maní casera sin azúcar y mantequilla

Ingredientes:

• maní crudo - 380 g.

Cocinando

El auténtico sabor de la mantequilla de maní no contiene aditivos. Su textura homogénea no se logra agregando miel, azúcar o aceite, sino mediante un largo procesamiento en una licuadora hasta que la mantequilla de maní comienza a separarse, lo que posteriormente convertirá la miga de nuez en una pasta.

Para preparar la pasta original sin aditivos, los cacahuetes, como en el caso anterior, se secan y se tuestan en el horno a una temperatura de 180 grados durante diez a quince minutos. El color final y, en consecuencia, el sabor de la mantequilla de maní dependerán directamente de la duración del tratamiento térmico.

Retiramos las nueces fritas de la cáscara y las ponemos en un vaso batidor. Perforamos la masa en el dispositivo hasta obtener una consistencia cremosa del producto. El sabor puro de la pasta se puede complementar a voluntad con chocolate, hacerlo salado o dulce agregando trozos de chocolate, sal o miel al recipiente del dispositivo con la pasta terminada y perforar el contenido hasta que quede suave.

Mantequilla de maní en casa con mantequilla de maní

Ingredientes:

• maní crudo - 220 g;
• - 5 g o al gusto;
• - 25ml;
• sal - 0.5 cucharaditas

Cocinando

La mantequilla de maní más saludable con un rico sabor a nuez y una textura cremosa puede ser hacer con mantequilla de maní. Para ello preparamos los cacahuetes, teniendo en cuenta las recomendaciones dadas en recetas anteriores, friéndolos al horno y quitándoles la cáscara. Después de eso, ponemos las nueces en el recipiente de la licuadora, agregamos sal, miel y mantequilla de maní y procesamos el contenido del recipiente del dispositivo con la máxima uniformidad posible. Dependiendo de las capacidades del dispositivo, esto puede demorar de cinco a quince minutos.

¿Con qué comes mantequilla de maní?

La mantequilla de maní combina bien con pan fresco tostado o galletas saladas sin azúcar. Muchos gourmets complementan piezas de fruta fresca con mantequilla de maní y también la agregan a helados, varios postres, salsas e incluso introducen este componente en platos de carne.

Además, hay muchas recetas para hornear con mantequilla de maní, que transforma el sabor de los productos más allá del reconocimiento y los convierte en verdaderas obras maestras de confitería.

¿Quién de nosotros, viendo películas estadounidenses en la infancia, no envidiaba a sus héroes, que comenzaban cada desayuno con una generosa tostada de mantequilla de maní? Este plato parecía simplemente sobrenatural, porque simplemente no era realista conseguirlo en nuestras tiendas. Hoy, por supuesto, es todo lo contrario: hay pasta para todos los gustos, pero realmente no quieres comprarla. ciertamente no es el precio, sino la calidad, porque la composición deja mucho que desear. Por lo tanto, decidimos contarte cómo cocinar tú mismo la mantequilla de maní, especialmente porque es muy simple de hacer. El contenido calórico de la versión casera no diferirá del comprado y oscilará entre 550 y 600 kcal.

Receta 1

Clásico. Esta variante de mantequilla de maní le permitirá acercarse lo más posible a la versión comprada en la tienda en casa. El gusto será diferente, por supuesto. hecho en casa la bondad estará desprovista de un componente químico tan poco saludable, pero esto es más bien un incentivo adicional para cocinarlo usted mismo.

Ingredientes:

• cacahuetes - 0,5 kg;
• Sal - ½ cucharadita;
• Miel / jarabe - 1-2 cucharadas;
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien los cacahuetes crudos sin pelar en agua fría, elimine el exceso de humedad con una toalla. A continuación, tenemos que freírlo. Para hacer esto, calentamos el horno a 200 grados, esparcimos los cacahuetes en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y los enviamos al horno. Tardará aproximadamente 10 minutos en cocinarse. Limpiamos los cacahuetes tostados listos. Para despegarlo fácilmente, basta con frotarlo con las palmas de las manos y seleccionar las nueces peladas.
2. Cargamos las nueces en una licuadora. La cantidad dependerá del tamaño del vaso de la licuadora, así que si no cabe en toda la licuadora a la vez, asegúrese de repartir todos los demás ingredientes. Bate los cacahuetes durante 2-3 minutos hasta que se formen migas.
3. Agregue sal, miel y 2 de cada 3 cucharadas de aceite vegetal (el aceite de maní es el mejor, pero puede reemplazarlo con linaza, girasol o cualquier otro que esté en la granja).
4. Batir hasta obtener una masa homogénea. Si no se puede lograr este efecto, agregue el aceite restante y vuelva a batir.

Puede agregar cacao, semillas de lino o sésamo, canela o viceversa a dicha pasta, reemplazar los ingredientes dulces por picantes (ajo, wasabi y otras especias) y obtener un excelente refrigerio de cerveza.

Receta 2

Dietético. Dado el contenido calórico de los cacahuetes, vincularlo con la palabra "dietético" a primera vista resulta muy arbitrario. Por el contrario, parece que la pasta debería eliminarse de la dieta en primer lugar. Pero profundizaremos un poco más. Además del aporte calórico, la pasta también es muy nutritiva, por lo que comerla en grandes cantidades no es tan fácil (hay excepciones, claro). Pero un organismo que se agota con una dieta simplemente necesita darse un capricho con algo sabroso, y si además es útil, entonces matamos dos pájaros de un tiro. ¿Cuál es la diferencia entre la pasta dietética y la pasta no dietética? No, no, no solo la cantidad utilizada. Ver por ti mismo.

Ingredientes:

• Cacahuetes - 500 gramos;
• Agua - 3-4 cucharadas;
• Sal - una pizca.

Es mejor rechazar la miel por completo o usar un edulcorante en su lugar. Se sorprenderá, pero incluso sin edulcorante, la pasta resultará muy sabrosa.

Metodo de cocinar:

1. Para facilitarnos la vida y acelerar el proceso en ocasiones, tomaremos los cacahuetes inicialmente pelados y tostados. Y los muy perezosos pueden comprar inmediatamente salado.
2. Cargamos los cacahuetes en el vaso de la batidora y los trituramos durante un par de minutos hasta que queden migas.
3. Abra la licuadora, mezcle, sal y agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de agua.
4. Después de aproximadamente un minuto, la pasta comenzará a volverse más homogénea y puede adherirse a los lados y al fondo del recipiente. Mezcle suavemente con una cuchara, distribuya uniformemente sobre el tazón. Si la mezcla no ha comenzado a espesar, agregue más agua.
5. Cuando vea una consistencia que le conviene, puede apagar la licuadora. Lo cambiamos a un plato conveniente para el almacenamiento y lo escondemos, sacándolo no más de una vez al día.

Y, por supuesto, hacemos un seguimiento de la cantidad. Por supuesto, sin dulces y mantequilla, la pasta no será tan alta en calorías, pero esto no significa en absoluto que se pueda consumir en cantidades ilimitadas.

Receta 3

Libre de aceite. Todo aquí es tan simple. El ingrediente más difícil (realmente se necesita mucho) es tu paciencia. Pero no abramos todas las cartas a la vez.

Ingredientes:

• Cacahuetes - 1 vaso;
• Sal - una pizca;
• La paciencia es ilimitada.
• Opcional - 1 cucharada de miel.

Metodo de cocinar:

1. No discutiremos cómo preparar maní, ya que esto se analiza en detalle en recetas anteriores. Por tanto, empecemos por el momento en que tenemos cacahuetes pelados tostados, un salero y una batidora en nuestra mesa. ¡Cargamos nuestros ingredientes en él y vzhzhzhik! Sería posible detenerse aquí, pero eso sería demasiado fácil. Después de 3 minutos de batido activo, solo veremos migas. Así que ahora es el momento de nuestro último ingrediente.
2. Estamos ganando paciencia. Abra la licuadora y mezcle la masa resultante para que no se pegue a las paredes y al fondo del recipiente. Y seguimos batiendo a velocidad turbo. Después de otro par de minutos, será necesario remover nuevamente la masa que espesa rápidamente, pero que aún es heterogénea. Tan pronto como sienta que la licuadora ha comenzado a sobrecalentarse, déjela reposar por un tiempo y luego vuelva a trabajar. Para que el aceite comience a sobresalir de las nueces, deben interrumpirse durante al menos 10 minutos, y nuestra pasta se volverá homogénea no antes de 15-20.
3. Si está preparando una versión dulce, debe agregar miel en la etapa de formación de migas de nuez.
4. Colocamos la pasta terminada en un plato bien cerrado.

El producto se almacena en un refrigerador o gabinete donde no estará expuesto a los rayos del sol. En el primer caso, el período máximo de almacenamiento es de 2 meses, en el segundo, la mitad. Después de un tiempo, puede ver que la pasta se ha exfoliado, pero esto no significa en absoluto que se haya estropeado irremediablemente. Todo lo contrario, es un proceso completamente natural para un producto natural que no contiene espesantes artificiales. ¡Simplemente mezcle todo con una cuchara y podrá seguir comiendo con seguridad!