Hacemos arenque bajo un abrigo de piel según las mejores recetas. Prepararemos los productos necesarios. ¿En qué orden van las capas en un arenque debajo de un abrigo de piel?
Hervir las verduras y los huevos (excepto las cebollas) y pelar. Separe el arenque en filetes y córtelo en cubos. Las verduras en la ensalada "arenque bajo un abrigo de piel" se frotan en un rallador grueso. La ensalada se prepara inmediatamente en un plato festivo.
Ingredientes:
Arenque salado picante- 1 pieza (unos 400 gramos).
Papa- 2 piezas, medianas.
Zanahoria- 2 piezas, medianas.
cebollas de bulbo- 1 cebolla grande.
Remolacha- 1 pieza, grande.
Huevos- 2-3 piezas.
Mayonesa- 150 - 200 gramos.
Arenque bajo capas de un abrigo de piel
1. Papa.
2
. Mayonesa.
3.
arenque
4
. Cebollas de bulbo.
5
. Mayonesa.
6
. Zanahoria.
7
. Mayonesa.
8
. Huevos.
9
. Remolachas, mayonesa.
Delicioso arenque bajo un abrigo de piel está listo.
¡Buen provecho!
Arenque bajo un abrigo de piel
Según una buena tradición de Año Nuevo, la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel ha sido una parte integral del menú festivo durante más de una década. Ya es como lo de siempre: elige un arenque delicioso, pélalo con antelación y sepáralo de la piel para no enredarte después, hierve las verduras, junto con las de Olivier, y remoja bien una rica ensalada que te devuelve recuerdos de celebraciones familiares de la infancia. El arenque más simple bajo un abrigo de piel o cocinado con ingredientes exquisitos, es apto para cualquier mesa. Decora con caviar o verduras, pon un trozo de pan con mantequilla o come con queso y una variedad de mariscos.
La historia de la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel".
Allá por 1918, decidieron, como es habitual, publicar una receta de ensalada con el fin de responder claramente al espíritu de la época. Entonces, a partir de productos simples y asequibles para la gente común, los posaderos inventaron y distribuyeron la ensalada "SH.U.B.A", o como ahora suena como un arenque debajo de un abrigo de piel. La abreviatura significa "Boicot y anatema al chauvinismo y la decadencia". Y resultó ser Año Nuevo, porque justo en invierno, en vísperas de las fiestas navideñas, los dueños de las tabernas le ofrecieron al proletariado probar este plato. Pero debido a su simplicidad y excelente combinación de sabores, la ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel fue bien en la mesa del maestro.
"Arenque debajo de un abrigo de piel": una receta clásica
Las reglas básicas son usar salazón picante para el plato de arenque, también debe ser aceitoso. Elija un pescado con espinas que sea fácil de conseguir o que no tenga espinas pequeñas. El abrigo de piel para el pescado en sí son las verduras de invierno: zanahorias, papas, cebollas y remolachas. En la receta clásica de ensalada "arenque bajo un abrigo de piel" solo se usan yemas de huevo, y solo para decoración. La mayonesa, por supuesto, es mejor usarla casera. Aunque, en la variedad actual de este producto, es simplemente imposible no elegir el más adecuado y delicioso.
- Arenque salado picante - 1 pieza (alrededor de 400 gramos).
- Patatas - 2 piezas, medianas.
- Zanahorias - 2 piezas, medianas.
- Bombilla - 1 grande.
- Remolacha - 1 pieza, grande.
- Yemas de huevo - 2-3 piezas.
- Mayonesa casera - 3-4 cucharadas.
Hervir todas las verduras hasta que estén cocidas, excepto las cebollas. Se cocinarán durante aproximadamente 1 hora, dependiendo del tamaño. Por lo tanto, mientras tanto, cuidemos el arenque: corte la cabeza, las aletas y la cola. Cortamos el abdomen en dos mitades, sacamos huesos grandes y una cresta, después de eso, pequeños. El filete se debe cortar en cuadrados pequeños. El delicioso arenque debajo de un abrigo de piel tendrá un sabor más rico si el arenque en sí no se pica demasiado fino. Cortar la cebolla en los mismos cubos pequeños.
Tome una olla de arenque, en cuyo fondo coloque una capa de arenque (aunque es más práctico hacer la primera capa con papas, entonces la ensalada no se desmoronará del tenedor, sino en la receta clásica de arenque debajo de un abrigo de piel) , la primera capa es arenque). Después - una cebolla. Luego, las papas se frotan en un rallador grueso, se untan con mayonesa. En la misma parte del rallador, frotamos las zanahorias y luego las remolachas, cubrimos con mayonesa. Lo dejamos en remojo, y pasadas unas horas, cuando el arenque bajo un abrigo de piel se haya puesto jugoso, trituraremos las yemas ralladas en un rallador fino. Las yemas se secarán y no se volverán hermosas, por lo que, antes de servir, se volverán amarillentas y darán su sabor especial.
Receta de "arenque bajo un abrigo de piel" con cebollas y manzanas en escabeche
Hervir las patatas, las remolachas y las zanahorias. Picar finamente las verduras, rallar la manzana en un rallador grueso. Cortamos la cebolla en cubos pequeños y marinamos: prepararemos la marinada a partir de vinagre, agua, sal y pimienta, en la que “ahogaremos” la cebolla durante media hora. Entonces, el arenque debajo de un abrigo de piel tendrá un regusto picante y el sabor de las cebollas en la boca no permanecerá tanto.
Cortamos el arenque: cortamos las aletas, la cola y la cabeza, sacamos los huesos grandes y tiramos la columna vertebral. Sacamos los crayones del hueso de la carcasa y los cortamos en cubos. Poner en el fondo de la ensaladera. La siguiente capa es cebollas en escabeche, luego papas ralladas en un rallador grueso. Más mayonesa, manzana, zanahoria, remolacha, mayonesa. Y a lo largo de los bordes del arenque debajo de un abrigo de piel salpicado de vegetación.
En cuanto a si engrasar las remolachas con mayonesa encima: simplemente puede dibujar un patrón sobre ellas, poner un par de gotas o incluso rociar un poco de aceite de oliva.
Receta "Arenque bajo un abrigo de piel" con huevos y pepinos en vinagre
Aquí hay una receta familiar para mí desde la infancia del menú de mi abuela. Es simple y no complicado, puedes decorarlo o servirlo en cualquier cosa. Puede servirlo en tazones o ensaladeras pequeñas en porciones.
- Arenque ligeramente salado - 1 pieza (alrededor de 430 gramos).
- Patatas - 3 piezas.
- Zanahorias - 3 piezas.
- Huevos - 4 piezas.
- Remolacha - 1 pieza, grande.
- Cebolla - 1 cebolla grande.
- Pepinos en escabeche - 4 piezas, pequeñas.
- Mayonesa.
- Sal
Este es un simple arenque debajo de un abrigo de piel, pero aún debe cortar el cadáver del arenque, deshaciéndose de los huesos, incluso los más pequeños, para no estropear la velada a los invitados. Cortar en cuadrados. Inmediatamente puede colocar el arenque en recipientes, espolvorear un poco con aceite de girasol, si no es lo suficientemente aceitoso.
Deje hervir las verduras y los huevos, pero de momento pele y lave la cebolla, córtela en cubos no muy grandes y póngala encima de los arenques. Luego tome los pepinos, córtelos en círculos delgados y póngalos encima de la cebolla, para que el arenque debajo del abrigo de piel esté picante y saturado, y pueda poner menos mayonesa debido al ácido que darán los pepinos.
Ralle las papas hervidas en un rallador grueso, póngalas encima de los pepinos, luego un poco de mayonesa, huevos, zanahorias, mayonesa. La remolacha también se frota en un rallador grueso, se recomienda verter un poco de mayonesa encima.
Receta "Arenque bajo un abrigo de piel" con salmón y caviar
Ponemos verduras hervidas y huevos. Limpiamos el arenque de las piedras, eliminamos incluso las más pequeñas. Cortar en cubos, de la misma manera, cortar el salmón. Picar la cebolla y las hierbas muy finamente. Limpiamos los huevos y las verduras. Triture los huevos con un tenedor, junto con las proteínas, y ralle las verduras en un rallador grueso. Por supuesto, un arenque debajo de un abrigo de piel también se puede cocinar con verduras picadas, en cubos y aros, o lo que quieras. Rallados, son más fáciles de untar con mayonesa. Y la ensalada empapa mejor.
Distribuimos el arenque en una ensaladera, después de lo cual, cebollas finamente picadas. Luego papas ralladas, salmón, verduras. Después de colocar una capa de champiñones en rodajas, tres zanahorias, cubra con mayonesa, ponga huevos picados y remolacha. Ahora Arenque bajo un abrigo de piel casi listo, debe agregar un poco de mayonesa, decorar con caviar, cubrir las remolachas (si la cantidad de producto lo permite).
Receta de "arenque bajo un abrigo de piel" con aceitunas, decorada con granada
Este arenque debajo de un abrigo de piel difiere solo en notas que son inusuales para este plato, que en general no estropean nada, sino que solo agregan novedad a una ensalada tan tradicional. Hervir las verduras y los huevos hasta que estén tiernos. Luego pélalos y déjalos enfriar.
Desmontaremos el arenque en filetes, quitaremos todos los huesos, cabeza, espinazo y cola. Cortar en cubos, pequeños, cebolla - picar finamente. Cortar las aceitunas en rodajas. Manzana: pele y ralle en un rallador grueso, como las verduras. Los huevos (yemas) se pasan por una licuadora, o se recuerdan con un tenedor, o se pueden rallar en un rallador fino.
A continuación, debes recoger la ensalada. Arenque bajo un abrigo de piel: distribuya las papas ralladas en un rallador grueso, triture la cebolla encima y distribuya el arenque. A continuación, una capa de zanahorias, mayonesa, aceitunas. Luego una manzana, huevos, remolacha y un poco de mayonesa. Decorar generosamente con granada por encima.
Canapé "Arenque bajo un abrigo de piel"
Cortamos el pan Borodino en cuadritos, untamos generosamente con mantequilla, como opción lo puedes remojar con aceite de oliva o de girasol, o comprar queso crema, de sabor neutro. nuestros canapés Arenque bajo un abrigo de piel» en la preparación no son diferentes de una simple porción de un plato. Por lo tanto, hierva las verduras y corte el arenque (deshágase de las semillas). Poner un filete tierno sobre el pan. Ponemos un palillo para que nuestras verduras se sigan pegando.
Cortamos las verduras en círculos de grosor medio, medias anillas, finas - cebollas. Ponemos un círculo de papas, zanahorias en el arenque, ponemos círculos de cebolla y ponemos remolacha encima. De acuerdo con esta receta, un arenque debajo de un abrigo de piel será grosero, pero esta es también la belleza.
Puede hacer canapés de acuerdo con otro principio: ralle todo y recójalo en un vaso o en pequeñas ensaladeras, formas especiales, del tamaño de un pan. Colóquelo boca abajo para que pueda darle la vuelta y obtener una ensalada sobre un trozo de pan o una tostada.
Receta de "arenque bajo un abrigo de piel" con queso
Ponemos huevos cocidos y por separado verduras. Después de que todo esté cocido, limpie y deje enfriar por un tiempo. El arenque entero es más adecuado para una ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel, ya que es más graso y sabroso. Limpiar el filete, cortar en cubos. Después de enfriar, frotamos las verduras en un rallador grueso. Y aplastar los huevos con un tenedor. También se debe frotar una manzana en un rallador grueso, con o sin cáscara, una cuestión de gusto.
Cortar la cebolla en medio aros, finamente, marinar en una mezcla de sal y pimienta, azúcar, agua y vinagre, se puede agregar un poco de aceite de girasol, dejar reposar por lo menos media hora. queso para ensalada Arenque bajo un abrigo de piel"- en un rallador grande.
La primera capa es arenque, después de lo cual cebollas en escabeche, papas ralladas. Luego un poco de mayonesa, manzana, queso, zanahorias. La mayonesa y los huevos están encima, y nuestro arenque debajo de un abrigo de piel termina — remolacha. Puede decorar con aceitunas o hierbas, tomates y pepinos, varias rosas y adornos festivos simbólicos.
Ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel: la ensalada más de Año Nuevo. Es como Olivier, sin el cual hay poco que comer en Nochevieja. Por cierto, sobre Olivier, hojeando algunas páginas que me interesan, encontré un blog http://bitbat.ru/, donde hay muchas recetas de ensaladas, también hay una receta de Olivier, si está interesado. Pensé, debo tomar nota, de repente será útil para las vacaciones de Año Nuevo, si no para mí, tal vez para mis amigos y conocidos.
El arenque debajo de un abrigo de piel ha sido el plato favorito de varias generaciones de personas, para algunos esta receta ya no es festiva, sino cotidiana.
¡Mira las recetas básicas de ensaladas hoy!
¿Tienes tu propia opción de cocina "clásica"? ¿Es realmente un clásico reconocido?
Para cualquier persona, el clásico es familiar desde hace mucho tiempo, propio. ¡Ofrecemos hoy ampliar el conocimiento sobre "Arenque debajo de un abrigo de piel"!
Arenque bajo un abrigo de piel con patatas, zanahorias, remolachas y huevos.
¿Qué se requerirá?
- Pescado o filete - 1 ud.
- Papa - 3 piezas
- Zanahoria - 2 piezas
- Remolachas - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Huevo - 1 pieza
- salsa mayonesa
¿Cómo cocinar?
Primero, hierve las verduras con su piel hasta que estén blandas. Primero, zanahorias 
luego la remolacha
También es necesario cortar el arenque en trozos pequeños.
Frotamos las patatas en un rallador.
Molemos zanahorias
y remolacha
Picamos la cebolla.
Se requiere verter agua hirviendo sobre él para que desaparezca el regusto amargo.
Comenzamos a recolectar los ingredientes para la ensalada. Primero ponga las papas, agregue mayonesa encima.
Luego ponga el filete de arenque picado y la mayonesa.
Cubra con cebolla finamente picada.
Después de eso, huevo finamente picado, encima - salsa.
Luego ponemos salsa de zanahorias y mayonesa
Ponga las remolachas encima de las zanahorias, dibuje bonitas figuras de la salsa, decore con verduras y nueces.
La receta clásica de arenque bajo un abrigo de piel sin huevos.
¿Qué se requerirá?
- Filete de arenque o arenque - 0,4 kg.
- Remolacha - 1 ud.
- Patata - 2 uds.
- Zanahoria - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Salsa mayonesa - 200 ml.
¿Cómo cocinar?
El arenque debe ser cortado, los huesos eliminados
y cortar en cubos pequeños.
Mientras tanto, cocine las verduras con su piel hasta que estén blandas y peladas.
Coloque las papas ralladas en el fondo del plato, agregue la salsa encima.
Pon la cebolla encima.
Arriba - filete de arenque, poner salsa de mayonesa.
Zanahorias ralladas, poner encima de la capa de pescado, salsa encima.
Completamos la ensalada con remolacha, dibujamos varias figuras con salsa y decoramos.
frutas, verduras y nueces. ¡Una receta increíble para el menú de Año Nuevo está lista!
Receta clásica paso a paso para arenque debajo de un abrigo de piel.
El arenque debajo de un abrigo de piel es una receta muy popular, especialmente para las vacaciones de Año Nuevo. Hoy presentamos a su atención una versión inusual del famoso plato con la adición de manzanas.
¿Qué se requerirá?
- Filete de arenque - 400 g
- Remolacha - 100 g
- Papa - 3 piezas
- Zanahoria - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Manzana - 1 ud.
- Huevo de gallina - 2 uds.
- Salsa de mayonesa - 200 mg.
- Sal al gusto.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Vinagre balsámico - 1 cucharadita
¿Cómo cocinar?
Hervir las verduras con anticipación.
Ponemos las patatas troceadas en un rallador sobre un plato, un poco de salsa por encima.
mayonesa superior
Entonces necesitas cebollas en escabeche. Para prepararlo, picar la cebolla y remojarla en una solución de sal, azúcar y vinagre durante unos minutos.
Coloque la cebolla encima de las papas.
Ponga arenque cortado en cubitos encima, un poco de salsa.
Luego ponga las zanahorias ralladas, cepille con salsa.
Encima de las zanahorias, coloque una manzana dulce, rallada en un rallador grueso, salsa de mayonesa encima.
Coloca un huevo sobre la manzana, no escatimes en esta capa de salsa mayonesa.
La capa final será de remolacha, también cúbrala.
¡Decora la ensalada a tu gusto!
Arenque debajo de un abrigo de piel: una receta clásica con un huevo
Es difícil imaginar una fiesta de Año Nuevo sin esta ensalada. Cada ama de casa tiene sus propios secretos y preferencias culinarias. Alguien cocina con una manzana, alguien cocina una versión clásica. Quiero ofrecerle un arenque debajo de un abrigo de piel con un huevo. En mi opinión, en esta versión la ensalada resulta más tierna y aireada.
¿Qué se requerirá?
- Filete de arenque - 300 gr.
- Patatas - 250-300 gr.
- Zanahorias - 300 gr.
- Remolacha - 300 gr.
- Huevos - 3 uds.
- Cebolla - 1 ud.
- salsa mayonesa
¿Cómo cocinar?
Preparamos verduras: cocine en una cáscara hasta que estén cocidas, primero las remolachas.
luego zanahorias y papas.
luego enfriar en agua, moler por separado en un rallador.
Hervir los huevos duros, frotar las yemas y las claras por separado.
Cortamos el pescado en cubos pequeños.
Recogeremos la ensalada de las capas en el plato:
- 1 capa: arenque + cebolla + mayonesa.
- 2 capas: papas + mayonesa.
- 3 capa: proteínas.
- 4 capas: zanahorias + mayonesa.
- 5 capas: remolacha + mayonesa + yemas.
- Decora la ensalada con tu elección de frutos secos, frutas o verduras.
Mensaje de navegación
Porciones: 4-6
Tiempo de cocción: 30 min.
Descripción de la receta
Hoy te diré cómo cocinar un arenque debajo de un abrigo de piel. Porque, aunque esta ensalada es muy popular entre nosotros, pero, como dicen, cuántas amas de casa, tantas recetas.
La ensalada "arenque bajo un abrigo de piel" se prepara, por regla general, en invierno, especialmente en la víspera de Año Nuevo; ni una sola mesa puede prescindir de ella. Pero recientemente, en julio, en una pequeña fiesta familiar, preparé una ensalada clásica con arenque debajo de un abrigo de piel (ya con remolacha nueva), ¡y salió genial! Este es un pez así, el arenque, siempre lo tenemos en alta estima, tanto en invierno como en verano.
Por lo tanto, describiré aquí la receta clásica para el arenque debajo de un abrigo de piel: las capas en orden, cuál es la mejor manera de filetear el pescado y también qué aderezo usar para este plato.
El mayor problema con el uso de arenque son sus espinas. A pesar de que el pescado es increíblemente sabroso, debido a las espinas, muchos se niegan a cocinarlo. Mi amigo, por ejemplo, hace un "arenque debajo de un abrigo de piel" de ... caballa. El precio es casi el mismo, y los huesos de la caballa son un orden de magnitud más pequeños. Pero tampoco creo que sepa igual. Aunque la caballa es un pescado bueno y sabroso, el arenque puramente atlántico (o arenque de Ivasi) es adecuado para un "abrigo de piel".
Doy aquí una receta de ensalada "arenque bajo un abrigo de piel" con un huevo. Pero los huevos no son un ingrediente obligatorio, muchas personas preparan una ensalada sin ellos, creyendo que los huevos obstruyen el sabor del pescado. Bueno, el sabor y el color, como se suele decir ... En general, los huevos no son necesarios.
Para preparar una ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel, necesitas:
- 2 arenques del Atlántico medianos (total - aprox. 700 g);
- 1 zanahoria grande (o 2 medianas);
- 1 cebolla mediana (mejor que la variedad dulce);
- 4 papas;
- 4 huevos;
- 1 remolacha mediana;
- 200 g de mayonesa;
- Vegetación para la decoración.
Cocinar paso a paso:
- Primero necesitas hervir verduras: papas, zanahorias y remolachas. Es mejor cocer la remolacha por separado, ya que su tiempo de cocción es más largo que el de las patatas con zanahoria. Es recomendable no cocinar demasiado las verduras para que no estén demasiado blandas: hierva las papas y las zanahorias durante no más de 20 minutos, las remolachas, no más de una hora.
- Enfríe las verduras por completo (incluso puede ponerlas en el refrigerador durante una o dos horas para que se enfríen por completo), pélelas.
- A continuación, corta las verduras. Nuevamente, existe tal manera: rallar en un rallador grueso. no me gusta Te aconsejo frotar solo remolacha. Todos los demás ingredientes, incluidas las cebollas y los huevos duros, se cortan mejor en cubos pequeños.
- Bueno, y por último, lo más importante: nos llevamos el pescado. Aquí tienes que trabajar duro, sacando pequeños huesos del filete, no hay otra manera.
Nota
Algunas amas de casa compran conservas de arenque, donde el pescado está en aceite, cortado en trozos y no contiene espinas. Pero de esta manera es lo peor que se te ocurre. Sin mencionar el hecho de que tal arenque no huele a arenque. Pero lo más triste es que este pescado se mantiene en una solución especial de sal con ácido cítrico para que se disuelvan las pequeñas espinas. La sal con ácido es la versión oficial. Qué tipo de sal hay, qué tipo de ácido es una pregunta abierta. Por eso, es mejor no correr riesgos y comprar pescado entero.
- Entonces, hacemos un filete de pescado entero: cubrimos la tabla de cortar con un trozo de papel, colocamos el pescado encima.
- Cortamos la cabeza, cortamos el abdomen a lo largo, retiramos el interior, enjuagamos la carcasa con agua fría y la secamos con una servilleta.
- Retiramos el papel junto con los residuos, ponemos el pescado en la tabla y seguimos procesando.
- Hacemos una incisión poco profunda a lo largo del centro de la espalda, después de lo cual retiramos la piel.
- Retiramos el hueso vertebral con costillas y aletas.
- Después de eso, nos quedan dos filetes llenos, por desgracia, de pequeños huesos.
- Ahora las pinzas de cocina nos ayudarán: lo tomamos con la mano derecha y con la izquierda, una toalla de papel, luego liberamos gradualmente el filete de los huesos, limpiando las pinzas con una servilleta.
- Cortar el filete listo para usar en cubos pequeños.
- Luego, tomamos un charco adecuado y colocamos los ingredientes capa por capa: una capa de papas, cebollas, zanahorias, huevos, arenques, remolachas.
- Cubrimos cada capa con una "malla" delgada de mayonesa, es conveniente sacarla del paquete cortando una pequeña esquina del paquete. Y, por supuesto, es mejor usarlo, ya que la tienda ya se ha comprometido durante mucho tiempo)).
- La mayonesa exprimida por la "malla" se nivela con el dorso de una cuchara.
- Si lo desea, se puede agregar eneldo picado a una de las capas.
- Decoramos la capa superior de lechuga con dibujos de mayonesa y hojas verdes de eneldo y perejil.
Nota
Si desea servir la ensalada no en forma de tobogán, sino en forma de briquetas rectangulares decoradas, coloque las capas en un recipiente rectangular, "comenzando desde el final": primero remolacha, luego pescado, etc. . Después de colocar todas las capas, gire con cuidado el zudok en el plato para que la capa inferior quede arriba. Decorarlo y servir.
¡Todo! ¡El arenque debajo de un abrigo de piel, un bocadillo favorito para todos los tiempos, está listo! ¡Buen provecho!
Hay una gran cantidad de variaciones de la deliciosa ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel en este momento, pero ¿cómo elegir la que legítimamente puede llamarse la más deliciosa? ¡Fácilmente! ¡Aquí están todos reunidos! Los más originales, inusualmente apetecibles y refinados. Una deliciosa receta de arenque debajo de un abrigo de piel puede sorprender y deleitar a los invitados en la mesa.
Preparar ! ¡Incluso el plato más simple en una presentación original, como o - decorará no solo el comedor, sino también la mesa festiva!
El arenque debajo de un abrigo de piel es delicioso.
La versión más jugosa y original es, por supuesto, un delicioso arenque bajo un abrigo de piel. No en vano, la ensalada es tan querida por todos y se ha arraigado tanto. Un plato rico, con un sabor agradable y delicado, que simplemente transforma asombrosamente incluso los cultivos de raíces comunes.
Para que la capa de ensalada sea muy sabrosa, necesitas:
- 1 arenque;
- 2 papas;
- 1 cebolla;
- 3 huevos de gallina;
- 2 zanahorias;
- 2 remolachas;
- 200 gramos mayonesa;
- 20 gramos vinagre.
Cómo cocinar deliciosamente el arenque debajo de un abrigo de piel:
- Primero hay que preparar el arenque, separarlo de la cabeza, sacar todo el interior, cortar la piel y seleccionar todas las espinas. Solo corte el filete ya obtenido como resultado en cubos pequeños.
- Los tubérculos se lavan, se hierven, luego se enfrían y se limpian, se muelen en un rallador.
- Las cebollas se pelan, se cortan muy finamente y se vierten con vinagre, en el que se dejan durante al menos diez minutos.
- Los huevos se hierven y luego se vierten con agua fría, en la que se enfrían a la fuerza. Luego se pelan y se rallan, como las verduras.
- Cada capa de la futura ensalada está untada con mayonesa.
- Las papas se colocan primero en una ensaladera, y luego las cebollas y el arenque.
- Los huevos se colocan sobre el arenque, seguidos de las zanahorias.
- Completa la composición con remolacha.
- El plato debe insistir durante un par de horas en el refrigerador y solo después de eso se sirve en la mesa.
Consejo: no es necesario lavar el rallador después de cada uno de los productos. Basta con seguir el orden correcto y los componentes no se pintarán. Primero: papas, luego huevos, zanahorias y remolachas. El rallador deberá lavarse solo después del último componente. Parece un poco, pero cocinar es un poco más rápido y más fácil.
Arenque bajo un abrigo de piel la receta más deliciosa.
Un arenque verdaderamente exquisito es el más delicioso debajo de un abrigo de piel, en el que hay una manzana. Parece ser la fruta más común y corriente, pero es este componente el que hace que el plato sea especialmente tierno y jugoso, con una acidez agradable y un crujido delicado.
Necesitará:
- 1 arenque;
- 2 papas;
- 3 huevos de gallina;
- 1 remolacha;
- 1 manzana;
- 1 cebolla;
- 200 gramos mayonesa.
Cómo cocinar deliciosamente el arenque debajo de un abrigo de piel:
- Las papas y todos los demás tubérculos se lavan y se hierven en agua corriente. Después de cocinar, se enfrían y limpian, se muelen con un rallador.
- Los huevos también se hierven, se enfrían por inmersión en agua fría y se muelen en un rallador.
- Se corta el pescado, se corta la cabeza, se sacan las vísceras, se quita la piel y se quitan las espinas. Solo después de eso, el filete se corta en trozos pequeños.
- Se pela la manzana, se quitan las semillas, se cortan en cubos pequeños.
- Solo queda recolectar la ensalada, procesando cada capa con mayonesa.
- El primero son las patatas, seguido del pescado y la cebolla.
- A continuación, zanahorias, manzanas y huevos.
- Las remolachas se agregan al último al plato.
- Si lo desea, el plato terminado se puede decorar y dejar reposar en el refrigerador durante al menos dos horas.
¡Importante! Las verduras deben picarse lo más finamente posible, esto hará que el "abrigo de piel" sea mucho más tierno. Pero las manzanas están mejor cortadas, no ralladas.
La receta de un delicioso arenque debajo de un abrigo de piel.
Parece que ya no hay nada que sorprenda a las azafatas hábiles. Bueno, ¿qué más se te ocurre para que el “Fur Coat” sea especial, sofisticado y original? Resulta que todavía hay espacio para aquellos a los que les gusta experimentar. Una de las últimas novedades es una ensalada en forma de rollo.
Necesitará:
- 2 remolachas;
- 1 zanahoria;
- 2 papas;
- 100 gramos queso;
- 150 gramos mayonesa;
- 1 arenque;
- 5 gramos gelatina.
La receta de arenque más deliciosa debajo de un abrigo de piel:
- La gelatina debe disolverse en 50 gramos de agua y mantenerse en un baño de agua hasta que se disuelva por completo. Al mismo tiempo, es necesario seguir. Para que el líquido no hierva.
- Después de cocer al vapor, el líquido se mezcla con mayonesa.
- Los tubérculos se lavan, se hierven, luego se enfrían, se limpian y se frotan.
- El arenque se libera de la piel y las espinas y se pica finamente.
- En la película adhesiva, colocada sobre la mesa, la futura ensalada comienza a extenderse.
- El primero unta una mezcla de remolacha y mayonesa con gelatina.
- A continuación, añade una capa de queso, también mezclado con mayonesa y gelatina.
- Todas las capas subsiguientes en área deben ser ligeramente más pequeñas que su predecesora.
- Asegúrese de agregar una mezcla hecha de gelatina a cada capa.
- Línea para patatas y zanahorias.
- Para las zanahorias agregue arenque.
- Al final, los productos sobre la película se retuercen de tal manera que se obtiene un rollo y se lleva a la heladera por varias horas.
- Cuando se ha mantenido el período de tiempo requerido, se saca el rollo, se quita la película y se corta el plato en porciones.
Delicioso arenque bajo una receta de abrigo de piel.
Los champiñones fritos, si se utilizan para preparar "abrigos de piel", pueden sorprender absolutamente a todos con su sabor. Tal plato resulta ser simplemente increíblemente sabroso, nutritivo y muy refinado.
Necesitará:
- 300 gramos champiñones;
- 1 cebolla;
- 2 papas;
- 3 huevos de gallina;
- 50 gramos hojas de cebolla;
- 2 encurtidos;
- 100 gramos queso;
- 200 gramos mayonesa.
El arenque más delicioso debajo de una receta de abrigo de piel:
- La cebolla se pela y se pica.
- Las setas se clasifican, se lavan y se cortan finamente. Luego la masa se mezcla con cebollas y se fríe en una sartén.
- Los champiñones fritos y enfriados se colocan en una ensaladera en la primera capa.
- Las patatas se hierven, se enfrían y se pelan. Luego rallado y cubierto con la masa resultante de champiñones, asegúrese de remojar con mayonesa.
- Los pepinos se frotan, se exprimen con alta calidad y se esparcen sobre papas.
- Los huevos se hierven, se fuerzan a enfriar, se limpian y se colocan a continuación. La capa necesita ser lubricada.
- El queso se frota y se cubre con todos los productos.
- Solo queda picar las verduras, decorar el plato y dejar que la ensalada se prepare.
Consejo: puedes elegir absolutamente cualquier queso para este plato. Puede ser derretido, duro, ahumado e incluso queso.
Arenque bajo un abrigo de piel deliciosa receta.
Otro manjar que le da al plato un sabor especial e increíblemente brillante es el pescado rojo. Con ella, tal vez, cualquier creación culinaria se vuelva especial, memorable.
Necesitará:
- 100 gramos pescado rojo;
- 1 cebolla;
- 1 remolacha;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
- 100 gramos mayonesa;
- 30 gramos eneldo.
Delicioso arenque bajo una receta de abrigo de piel:
- Todas las verduras deben lavarse y hervirse por separado unas de otras. Después de cocinar, enfriar y limpiar. Luego rallar, utilizando para ello un rallador.
- Libere el pescado de los huesos, pique finamente el filete. Mezcle la masa triturada con hierbas muy finamente picadas y ajo machacado con una prensa.
- La cebolla hay que pelarla y picarla.
- En primer lugar, coloque el pescado en una ensaladera y cubra con una capa de cebolla, que, como todas las posteriores, debe estar empapada en salsa de mayonesa.
- Luego agregue las zanahorias y las papas.
- La capa final será la remolacha, como en cualquier receta tradicional.
- Si lo desea, puede decorar el aperitivo con hierbas y trozos de verduras.
Consejo: para agregar una nota especial al plato, puede usar zanahorias no hervidas, sino cocinadas en coreano. Es en esta versión que el delicado "abrigo de piel" se transformará y adquirirá un sabor picante que no se puede comparar con el original.
El arenque debajo de un abrigo de piel es el más delicioso en cualquier versión, es muy refinado. No hay límite para la imaginación de las azafatas, y cada vez crean más recetas nuevas, gracias a las cuales es posible satisfacer las necesidades más sofisticadas.